ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารซี่โครงหมูต่างๆ และเราจะปรุงทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า เพื่อให้คุณสามารถเลือกจากสูตรของเราได้ตามที่คุณต้องการ
ความลับทั้งหมดของซี่โครงที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยอยู่ในน้ำดอง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง แต่คุณต้องเลือกซอสที่เหมาะสมเมื่อเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะ
ซี่โครงหมู- มันอร่อยมาก แต่เนื่องจากปริมาณไขมันสูงจึงไม่มีประโยชน์เลย
ดังนั้นพวกเขาเพียงแค่ต้องล้างด้วยน้ำส้มคั้นสด คุณยังสามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยเบียร์เบา ๆ หรือไม่กรอง หรือไวน์แดงแห้ง
ในบทความของเรา นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซี่โครงหมู มันจะช่วยคุณประหยัดเวลาอันมีค่า สูตรนี้เป็นตัวอย่างคลาสสิกของการปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ หากคุณไม่เคยปรุงซี่โครงหมู คุณควรเริ่มด้วย
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและเอาฟิล์มออกจากด้านใน
และฉันเริ่มถูส่วนผสมของเครื่องเทศที่เสร็จแล้วลงในซี่โครงทั้งสองข้าง สิ่งสำคัญคือการขูดให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ อาจเกิดขึ้นได้ว่าเครื่องเทศยังคงอยู่และเป็นเรื่องปกติ
ตอนนี้คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่นานกว่านั้น
2. ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา และในขณะที่เตาอบกำลังร้อนฉันก็เอาแผ่นอบที่สะอาดแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันทาเนื้อหมักแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ ทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. ได้เวลาเตรียมซอส: ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วผสม เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือในอ่างน้ำ
4. ผ่านไป 20 นาทีคุณต้องเอาแผ่นอบออกและทาด้วยซอสให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก
จานพร้อมแล้วตอนนี้ได้เวลาลิ้มรส ซี่โครงหมูอบแบบง่ายๆ สูตรอร่อยสำหรับคนรักเนื้อทุกท่าน จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวและผักใบเขียวมากมาย สลัดผักสด. สามีของฉันชอบสูตรนี้และฉันทำอาหารให้เขาทุกสุดสัปดาห์
หากคุณกลัวว่าเนื้อหมูจะแห้งเกินไปขณะทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณอบด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีการนี้เป็นสากลสำหรับอาหารประเภทเนื้อส่วนใหญ่ช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ:
1. ก่อนอื่น ล้างเนื้อแล้วเอาฟิล์มออกจากด้านใน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก เทสมุนไพรแห้งทั้งหมดลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสม ใส่ซี่โครง และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. จากนั้นนำแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อไว้ข้างๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนที่ฉันทำ
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วรอ ข้อควรระวัง ใส่เนื้อหมูในเตาอุ่นเท่านั้น! อบ 35 นาที
สูตรนี้ง่ายและรสชาติดีมาก ซี่โครงอบฟอยล์ในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ พวกเขามีรสชาติที่ฉ่ำและพอเพียง
สูตรนี้จะทำให้จานของคุณนุ่มมากจากการปรุงอาหาร เมื่อบริโภคเนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยน การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นสะดวกเพราะช่วยให้คุณปรุงซี่โครงและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน ด้วยเหตุนี้อาหารค่ำของคุณจึงน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
1. ล้างเนื้อให้ปราศจากฟิล์มแล้วปล่อยให้แห้ง
ในขณะเดียวกัน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ฉันทำความสะอาดหัวหอมและล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ฉันตั้งค่าโหมดการทอดหรือด่วน ในแต่ละ multicooker ด้วยวิธีต่างๆ ฉันเทน้ำมันและใส่หัวหอม แครอท และซี่โครงหมูที่แบ่งเป็นส่วนๆ ลงในจานร้อน ฉันโรยเนื้อหาทั้งหมดด้วยสมุนไพรพริกไทยเกลือ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอด
3. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ฉันส่งไปทอดกับเนื้ออีก 5 นาที
4. ฉันล้างพริกหวานแบบนี้แล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นให้ละเอียด ฉันส่งมันฝรั่งตามไปอีก 5 นาที อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำจนเนียน แล้วเทลงในชาม multicooker ชิมน้ำซุป เติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น ฉันเปิดโหมดการดับไฟและทิ้งไว้เป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ฉันทาจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยเติมสมุนไพรสด ฉันยังทำซาลาเปาแบบโฮมเมดด้วยฝากระเทียม พวกเขาเสริมซี่โครงหมูกับผักและมันฝรั่งได้อย่างลงตัวและให้ช่อดอกไม้ที่เหมาะสมกับจาน
ปัจจุบัน จานชายทำไม่ได้หากปราศจากความเฉียบแหลมและความขมขื่น และน้ำผึ้งจะทำให้ได้สารพัดประโยชน์ มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยย่อยอาหารอย่างเหมาะสมและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำดอง:
1. ฉันล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ชามลึก หรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ฉันถูด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
คุณสามารถเทไวน์แดงเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์ม ฉันส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี
2. เมื่อฉันพร้อมที่จะทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันนำน้ำดองออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ฉันยัดเนื้อด้วยกลีบกระเทียมแล้วเทซอสที่เหลือลงในจาน ฉันส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
น้ำผึ้งทำให้เนื้อหมูมีรสเผ็ดร้อน และมัสตาร์ดให้รสเผ็ดร้อน เสิร์ฟในจานสวยงามโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกหวานหั่นบาง ๆ ผสมกับแตงกวา ฉ่ำและอร่อยคุณสามารถปรุงซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสำหรับอาหารค่ำเทศกาล
สูตรซี่โครงหมูรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงและเด็ก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผึ้งแท้และน้ำผึ้งสด รสชาติของน้ำผึ้งจะสะท้อนได้ดีในจานของคุณและ ซีอิ๊วจะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษและจะลดปริมาณเกลือที่ใช้ลง
วัตถุดิบ:
1. ล้างซี่โครงหมู ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามกระดูก
ในชามแยก เทซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัว
ใส่กลีบกระเทียมสับขนาดกลาง เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลิ้มรสซอส ใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
2. เทหมูกับน้ำดองที่เสร็จแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในขณะที่คนเป็นครั้งคราว
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขณะเตรียมเนื้อหมู
กระจายบนแผ่นอบที่มีด้านสูงและระดับเพื่อให้ซี่โครงทั้งหมดอยู่ในชั้นเดียว
เราส่งไปที่เตาอุ่นและอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออกมา ตั้งไฟให้ร้อน!
เทน้ำดองที่เหลือและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
อาหารทุกมื้อพร้อม! นี้ สูตรละเอียดใน ซีอิ๊วน้ำผึ้งในเตาอบเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะจานนี้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดดเด่น และจะทำให้แขกของคุณพอใจ
ซอสบาร์บีคิวจะทำให้เนื้อหมูมีรสรมควันแบบพิเศษ สูตรซอสที่สมบูรณ์แบบนี้ส่งตรงจากอเมริกาเหนือ เพราะมีประวัติศาสตร์เกิดขึ้นที่นั่น คำว่า "บาร์บีคิว" แปลว่า วิธีทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บนตะแกรงซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและน่าจดจำ
วัตถุดิบ:
1. ล้างหมูให้สะอาด เอาฟิล์มขาวออกจากด้านใน แบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วนเพราะจะสะดวกกว่า
ฉันใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร น้ำยังไม่เดือด แต่เกลือละลายแล้ว
ฉันใส่ซี่โครงลงไปต้ม 10 นาที
แต่ระวังอย่าให้น้ำเดือด อุณหภูมิของเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 80 องศา
ฉันเอามันออกมาและอย่าลืมเอาความชื้นออกด้วยกระดาษชำระ
2. ในขณะที่หมูกำลังปรุงให้เตรียมซอส ฉันใส่ซอสบาร์บีคิวลงในชามลึกเติมน้ำจากมะนาว 2.5 มะนาว, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ฉันคนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. ฉันกระจายเนื้อเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ทุกด้าน
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 กรัมฉันเอาซี่โครงออก ทุกๆ 5 นาที ฉันจะเอามันออก พลิกกลับและทาจาระบี แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
ทำเช่นนี้จนเปลือกเคลือบสวยงามปรากฏขึ้น ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่การอบในเตาอบด้วยเตาย่างหรือบาร์บีคิว สิ่งสำคัญในสูตรคืออย่าให้เนื้อมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารและในขณะที่ปรุงอาหารด้วยไฟ จากนั้นซี่โครงจะนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นควันที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีนี้จะทำให้คุณ ครอบครัว และแขกพึงพอใจอย่างแน่นอน เนื่องจากวิธีการอบซี่โครงที่ปลอกแขนนั้นแตกต่างกันตรงที่ช่วยรักษารสชาติของเนื้อหมูอย่างแท้จริง
ปลอกย่างหรือที่เรียกว่าถุงสะดวกเพราะช่วยให้คุณประหยัดน้ำหมูธรรมชาติทั้งหมด วิธีทำอาหารนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง และช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ป้องกันการไหม้
วัตถุดิบ:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างหมูให้สะอาด ตัดเป็นส่วน ๆ แล้วใส่แขนเสื้อหลังจากผูกไว้ด้านหนึ่ง
2. ฉันปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง ถ้าหัวหอมใหญ่ก็แบ่งเป็นสี่ส่วน
ฉันทาหัวหอมที่เตรียมไว้บนเนื้อ ตามด้วยเกลือและพริกไทย ฉันยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง เช่น โหระพา ผักชี โหระพา หรือยี่หร่า
3. ฉันปล่อยอากาศออกจากกระเป๋าแล้วมัดแขนเสื้อด้วยฟิกซ์เจอร์พิเศษ จากนั้นฉันก็เขย่าแขนเสื้อเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วหมู
4. ขั้นตอนต่อไปคือการอบ: ฉันใส่แผ่นอบที่มีเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 กรัมหลังจากเจาะแขนเสื้อสองครั้ง
อบแบบนี้ประมาณ 45 นาที
อยากขอคำแนะนำในการเลือกหมูยอ ให้ความสนใจกับความหนาของกระดูกและปริมาณของเนื้อที่มัน วิธีการปรุงซี่โครงหมูแบบปลอกแขนนี้รวดเร็วและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ในนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศด้วยบาร์บีคิวสำเร็จรูปซึ่งรวมถึงเกลือพริกไทยและสมุนไพร รสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ อาหารพร้อมทาน. กรุณาทดลอง!
หากคุณต้องการทำอาหารอร่อยจาก อาหารอิตาเลี่ยนถ้าอย่างนั้นสูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูในเตาอบนี้ก็จะเหมาะกับคุณ สูตรอาหารอิตาเลียนประจำชาติแบบดั้งเดิมทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมอาหารเหล่านี้มีให้สำหรับปฏิคมทุกคน สูตรอาหารอิตาเลี่ยนมีส่วนผสมในปริมาณปานกลาง ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการฝึกหัดสำหรับผู้เริ่มต้น
วัตถุดิบ:
1. เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะให้ปิดก้น ฉันโยนกานพลูกระเทียมและผัดจนมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นฉันก็ใส่ซี่โครงที่ล้างแล้วทอดทั้งสองข้างจนกลายเป็นสีขาว ฉันใส่พริกแดงลงไปในหม้อ จากนั้นฉันก็เทไวน์และเพิ่มไฟรอให้ไวน์ระเหย
2. ใส่มะเขือเทศหนึ่งขวดแล้วเติมเกลือ ดูสิ มะเขือเทศอาจมีเกลืออยู่แล้ว! พิจารณาข้อเท็จจริงนี้ ลดความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้ ให้คนเนื้อและพลิกกลับเป็นระยะ
3. ฉันกระจายทุกอย่างในจานทนความร้อนเปิดเตาอบที่ 220 กรัม ฉันเพิ่มออริกาโนแล้วส่งอีก 15 นาที พอสุกก็ใส่โหระพาสด
สูตรอิตาเลียนสำหรับซี่โครงหมูในเตาอบสามารถปรุงรสด้วยพาสต้าริกาโตนีหลังจากทอดใน ซอสมะเขือเทศ. โรยด้วยพาเมซานขูด โรยด้วยใบโหระพาสดและเพลิดเพลิน
โดยสรุปผมอยากจะบอกว่าซี่โครงหมูแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง และปฏิคมก็ให้เธอชอบอาหารแต่ละจาน ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ปรุงในประเทศต่าง ๆ ด้วยวิธีที่แตกต่างกันและฉันพยายามนำเสนอตัวเลือกหลักที่เป็นไปได้สำหรับการปรุงอาหารในบทความนี้ในบทความนี้
ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบได้ง่าย และแน่นอนฉันขอให้คุณ - น่ากินมาก! มาหาฉันสำหรับสูตรใหม่!
ซี่โครงหมูอบในเตาอบกลายเป็นเมนูโปรดของเราไปแล้ว พวกเขาจะเตรียมทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำประจำครอบครัว อร่อยต่อเนื่อง มื้อใหญ่. ยิ่งกว่านั้นเมื่อปรุงซี่โครงจะมีที่ว่างให้จินตนาการได้ ปรุงด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือมันฝรั่ง เมื่ออบกับซี่โครง มันฝรั่งจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร ได้จานที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับผักอบและผักเกือบทั้งหมดสามารถใช้ได้
คุณสามารถหมักซี่โครงด้วยซอสหมักต่างๆ (มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว) ด้วยน้ำดองแต่ละอย่างเหล่านี้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงของอาหารจานนี้ คุณสามารถเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่ทุกครั้ง
ซี่โครงแสนอร่อยสามารถอบได้ในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า บทความวันนี้จะเน้นไปที่การปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ นี่อาจจะเป็นที่สุด วิถีคลาสสิคการทำอาหาร. จานนี้เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด. ประการแรก ซี่โครงต้องหมักไว้ล่วงหน้า ควรจะหมักก่อนหนึ่งวัน ดังนั้นในวันที่แขกมาถึงคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลากับอาหารจานร้อนมากนัก ประการที่สอง การอบในเตาอบจะทำให้พนักงานต้อนรับว่างสำหรับสิ่งอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สำหรับซี่โครงที่อร่อย ให้เลือกเนื้อสีชมพูสด เนื้อฟิล์มบางๆ ไม่มีตำหนิ
ซี่โครงอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย แม้ว่านักโภชนาการจะไม่แนะนำให้จับคู่เนื้อกับมันฝรั่ง แต่จะทำอย่างไรถ้าการรวมกันนี้ดูน่าอร่อยที่สุดสำหรับเรา? - แน่นอนทำอาหารบางทีไม่บ่อย สูตรนั้นง่ายมากที่ทั้งแม่บ้านสาวและหนุ่มโสดสามารถรับมือได้
เราต้องการ:
2. เราจะอบมันฝรั่งด้วยเปลือก แต่คุณต้องล้างมันให้สะอาดฉันใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราแบ่งมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน
3. หมัก เราจะปรุงสำหรับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้บดกระเทียมด้วยการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเติมน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน เราเคลือบมันฝรั่งแต่ละอันด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นด้วยแปรง
4. เราใช้ปลอกสำหรับอบ ในการทำเช่นนี้เราใส่ซี่โครงไว้ในแขนเสื้อและใส่มันฝรั่งไว้ด้านบน เรายังส่งใบกระวานไปที่นั่นด้วย เราผูกแขนเสื้อ คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ที่แขนเสื้อ เนื้อจะหลั่งน้ำและซี่โครงราวกับตุ๋น หากคุณต้องการได้เปลือกทอดที่สวยงาม คุณสามารถอบในปลอกแขนเป็นเวลา 40-50 นาที แล้วเปิดโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ตัดปลอกแขนด้วยกรรไกร
หนึ่งในสูตรซี่โครงที่ดีที่สุดตลอดกาล ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ทำให้ซี่โครงมีรสหวานและอร่อยมาก และช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ซี่โครงในน้ำผึ้งทอดให้เป็นเปลือกที่สวยงาม กินในพริบตาและไร้ร่องรอย
เราต้องการ:
2. ปรุงน้ำดอง เราหั่นกระเทียมเป็นวงขนาดใหญ่แม้ว่าคุณจะสามารถสับได้ แต่ก็ไม่สำคัญ
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด Dijon ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย เพิ่มพริกไทยป่นดำหากต้องการ เราจะไม่เกลือซี่โครง ซอสถั่วเหลืองเพียงพอ
4. วางซี่โครงลงในชามหรือกระทะลึกแล้วเทน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อแช่ในของเหลวแสนอร่อยนี้
5. หลังจากนั้นใส่ซี่โครงลงในปลอกอบ เราผูกแขนเสื้อและกระจายซี่โครงอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาว
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบซี่โครงเป็นเวลา 40 นาทีในแขนเสื้อ จากนั้นเราก็ตัดแขนเสื้อแล้วงอขอบเล็กน้อย
7. เทซี่โครงกับของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการอบและอบต่ออีก 15 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
ทานให้อร่อย!
ความเผ็ดของจานนี้มาจากน้ำดองจากกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่าย ๆ แต่ใช้เวลานานกว่าในสูตรอื่นเล็กน้อย แต่เนื้อจะออกมานุ่มที่สุดและจะอยู่หลังกระดูกได้ง่าย
เราต้องการ:
สำหรับน้ำดองใส่มะเขือเทศกระป๋องจากขวดแล้วเทน้ำออก สับมะเขือเทศด้วยส้อม ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมสารละลายที่ได้
คุณต้องเพิ่มหัวหอมในน้ำดองนี้ด้วย และเราจะถูมันบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มมวลมะเขือเทศ
เลี้ยวมาถึงซี่โครง คุณต้องเอาฟิล์มออกเพื่อให้นุ่ม เพียงใช้มีดงัดแล้วดึง ฟิล์มจะล้าหลังพื้นผิวได้ง่าย
ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นกระดูกแล้ววางซี่โครงไว้บนแผ่นฟอยล์ อย่างไรก็ตามต้องวางผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านที่เป็นมันอยู่ด้านใน เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น ฉันเขียนในบทความของฉัน หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำดอง หล่อลื่นด้วยชั้นที่ค่อนข้างหนา
เราปิดฟอยล์ทุกด้านแล้วปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันจะออกมาสวยงาม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ชั้นบนเปิดฟอยล์เทน้ำผลไม้ที่เปิดออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าใน 2 ชั่วโมงอาจไม่อยู่ อบต่ออีก 20 นาทีก็ได้ความสวยงาม
สูตรนี้จะถูกใจผู้ชายเป็นพิเศษ ซี่โครงปรุงสุกในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมเบียร์และรสชาติเหมือนย่าง
หากเราเสิร์ฟจานก่อนหน้าด้วยเบียร์ เราก็ปรุงด้วยเบียร์เพิ่ม ปรากฎว่าเบียร์ช่วยทำอาหารอร่อยๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือซี่โครงหมูซึ่งต้องขอบคุณเบียร์ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ลองปรุงอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง
เราต้องการ:
2. ซี่โครงควรหมักด้วยน้ำดอง ปิดฝาจานด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง
สำหรับการอบ ต้องใช้แบบลึก เพราะจะมีน้ำดองเยอะ
3. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดกระเทียมเป็นชิ้นหรือวงแหวนแล้วใส่หัวหอมลงไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
4. เรานำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้ววางให้แน่น หมอนหัวหอม. ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำดองที่พวกเขาหมักไว้ ฉันใส่ใบกระวานลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา
5. เราจะอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจาก 20 นาที กล่าวคือ ในระหว่างการอบจะต้องเอาฟอยล์ออกและควรเทซี่โครงด้วยน้ำดองอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
6.นำออกจากเตาแล้วจะเจอความสวยงาม
หนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งทุกคนมีความยินดี ฉันสังเกตว่าซี่โครงที่อร่อยที่สุดนั้นหมักด้วยน้ำผึ้งหรือซอสบาร์บีคิวรสหวาน ด้วยน้ำหมักนี้ ซี่โครงสามารถอบในเตาอบหรือบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ
เราต้องการ:
2. ปรุงน้ำดอง - ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ใส่น้ำพริกเผารสเด็ด อย่าลืมว่าเผ็ดมาก ผสมทุกอย่างแล้วบีบกระเทียมที่นั่น
3. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่โหระพาสองสามกิ่งที่ด้านล่างเพื่อรสชาติ
4. เทส่วนของซอสลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางซี่โครง ราดด้วยซอสแสนอร่อย
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก
6. อบที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วทาซี่โครงด้วยซอสบาร์บีคิว
8. เราใส่เตาอบอีก 15 นาทีอุ่นถึง 200 องศา ในช่วงเวลานี้ ซี่โครงจะได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานเมื่อเห็นว่าน้ำลายจะไหล
ทานให้อร่อย!
ฉันชอบสูตรนี้สำหรับน้ำดองที่ผิดปกติและซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน และฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง
ขณะเขียนบทความ ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าซี่โครงเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดเมนูหนึ่ง แต่อร่อยเหลือเชื่อ สิ่งสำคัญคือซี่โครงสดและน้ำดองแสนอร่อย
วันนี้เราปรุงซี่โครงในเตาอบ แต่ก็อร่อยไม่น้อยเมื่อย่างบนตะแกรง บนตะแกรง ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ผมว่ากระทู้นี้น่าจะต่อนะครับ เพราะมันอร่อย!
คุณสามารถเปลี่ยนอาหารในแต่ละวันได้หากคุณใส่อะไรที่พิเศษลงไป วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำซี่โครงหมูแสนอร่อยในเตาอบ เพื่อให้ฉ่ำและอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำดองและปฏิบัติตามเทคโนโลยี แต่เราจะไม่เปิดเผยการ์ดทั้งหมด เรานำเสนอคอลเลกชันสูตรอาหารทองคำให้คุณ
ซี่โครงหมูอบในเตาอบได้ดีที่สุด เทคโนโลยีคลาสสิก. สูตรง่ายๆไม่ทำให้เกิดคำถามเพิ่มเติม
1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จะเก็บซี่โครงไว้ ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเพิ่มมายองเนส คุณสามารถเกลือ ใส่กลีบกระเทียมบด
2. ล้างการเตรียมเนื้อหลาย ๆ ครั้ง หากจำเป็น ให้เอาส่วนที่เป็นเศษของกระดูกออก สับซี่โครงเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำดองที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ พักไว้ 2-3 ชม.
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ห้ามเทน้ำมัน ทอดซี่โครงเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก มันจะเก็บน้ำไว้ในเนื้อ
4. ก่อนที่คุณจะปรุงซี่โครงหมู ให้เลือกถาดอบสำหรับอบอาหารในเตาอบ เพื่อให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำ ใส่หัวหอมสับ (1 ชิ้น) ลงในพิมพ์
5. วางซี่โครงไว้ด้านบน แล้วคลุมด้วยหอมใหญ่สับที่สอง เกลือจาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบเท่าไหร่? ซี่โครงหมูอบในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ถัดไปเอาฟอยล์ออกจากจานอีก 15 นาทีเพื่อทอดด้านบน
7. การพิจารณาว่าอาหารเย็นพร้อมแล้วเป็นเรื่องง่าย ทำรูในเนื้อ. ถ้าน้ำใส คุณสามารถปิดเตาอบได้ หากพบของเหลวสีชมพู ควรเคี่ยวจานต่อไปอีก 3-5 นาที
เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงซี่โครงหมูดิบแสนอร่อย เราจะอบในเตาอบด้วยลูกพรุน
1. เริ่มจากขอบกันก่อน ขอแนะนำให้เลือกทั้งชิ้นและไม่แบ่งเป็นส่วน ๆ ตัวเลือกที่สองก็ใช้ได้เช่นกัน
2. เตรียมเนื้อโดยการล้างและทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน แขนตัวเองด้วยมีดคมตัดเนื้อ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผ่าและเส้นเลือด
3. ตอนนี้ใส่ซี่โครงแล้วเทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป เทน้ำส้มลงไป ถูผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
4. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงหมูควรแปรรูปก่อนอบในเตาอบ คุณสามารถทำให้พวกเขาฉ่ำและอร่อยด้วยลูกพรุน หั่นเป็นชิ้น ใส่ช่องในเนื้อ
5. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม ปอกแล้วผ่าครึ่งแล้วติดลงในรู
6. ม้วนทั้งชิ้นเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบปรุงอาหารในเตาอบร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง 20-30 นาที อุณหภูมิ 220 องศา เอาตัวอย่าง!
และตอนนี้ลองพิจารณาซี่โครงหมูที่หมักในซอสน้ำผึ้งและอบในเตาอบ
เนื่องจากมีหลายวิธีในการหมักซี่โครงหมู เราจึงเลือกซอสฮันนี่มัสตาร์ดสำหรับเตาอบ
1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ลบเส้นเลือดแข็งตัดฟิล์ม สับซี่โครงเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำเทลอเรลกับถั่วและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ จุ่มซี่โครงลงไปต้ม ระบุ 12 นาที
3. สำหรับช่วงที่กำหนด ควรทำการเติม บดกลีบกระเทียมผสมกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด โรยเกลือเพิ่มพริกไทยป่นดำตามชอบ
4. นำเนื้อออกจากน้ำ ขจัดความชื้น ถูซี่โครงด้วยน้ำดองที่ได้ ปล่อยให้พวกเขานอนในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ควรยืนค้างคืน)
5. วิธีทำอาหาร: เมื่อซี่โครงหมูอิ่มตัวด้วยน้ำดองให้ใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ (อุ่นที่ 180 องศา) รอ 20-30 นาที รสชาติฉ่ำและ ของอร่อย.
สูตรนี้สำหรับซี่โครงหมูรสเผ็ดจะพิชิตแม้แต่นักชิมตัวยงที่สุด หลังจากหมักเราจะอบเนื้อกระเบื้องในเตาอบ
1. ให้ผสมเกลือกับ น้ำตาลทรายและเครื่องเทศที่เหลือ ใส่มัสตาร์ดกับซอสบาร์บีคิวและควันเหลว
2. ล้างซี่โครงให้แห้ง ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ให้ถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
3. วางบนตะแกรง วางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านล่างเพื่อระบายไขมัน
4. เปิดเตาอบที่ 240 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ใส่ซี่โครงลงไปทอดทำเครื่องหมาย 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเริ่มปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้พลิกด้านผลิตภัณฑ์กลับด้านเพื่อให้เปลือกเป็นเนื้อเดียวกัน
เนื่องจากคุณสามารถปรุงซี่โครงหมูที่หอมกรุ่นในเตาอบได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน เราจึงจะทำเช่นนี้ จานที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยหมักในเบียร์
1. ดูแลซี่โครง ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ และใส่ในภาชนะสำหรับดอง
2. ทำน้ำดองซี่โครงหมูแยกกันเพื่อให้อบในเตาอบได้ดี
3. สำหรับน้ำดองผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งพริกไทยป่นน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วขาว เทเบียร์ ทุบกลีบกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจุ่มซี่โครงลงในน้ำดอง ฟิล์มยืดยึดชามและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มอบได้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาในขณะเดียวกันก็เตรียมแบบฟอร์มลึก
6. วางชิ้นเนื้อดองไว้ด้านบน ใส่น้ำดองที่เก็บซี่โครงไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางจานอบไว้ 40 นาที ถัดไปเอาส่วนบนของฟอยล์ออกแล้วเทลงบนซี่โครงด้วยไส้แล้วรอหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะเกิดเปลือกโลกสีแดงก่ำ
เนื่องจากซี่โครงหมูหอมๆ ปรุงง่าย เราจึงปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ จานกลายเป็นฉ่ำและอร่อย
1. หากจำเป็น ให้ล้างซี่โครงและขจัดความชื้นส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส แช่เย็น 2 ชั่วโมง
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ห่อเนื้อที่เตรียมไว้ ส่งไปอบ 1.5 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
3. เมื่อปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ ให้หั่นในฟอยล์ก่อนหมดเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้เปลือกสีแดงก่ำ
การทำซี่โครงหมูรสเผ็ดกับ ซอสหอมๆในเตาอบ
1. เจือจางในน้ำ วางมะเขือเทศ. ผัดในซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู บรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนประกอบ เพิ่มผงมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้ง
2. เทน้ำดองลงบนซี่โครงที่เตรียมไว้ ใส่กลีบกระเทียมลงไปด้วย ถูผลิตภัณฑ์ให้ทั่ว ทิ้งไว้ 1 ชม.
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่ซี่โครงลงไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบจานที่ 210 องศา
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระดาษฟอยล์ออก เคี่ยวเนื้ออีกสี่ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
พิจารณาวิธีการปรุงซี่โครงหมูรสเผ็ดด้วยวิธีอื่น ในเตาอบพวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อย
1. เตรียมเนื้อและแบ่งเป็นส่วนๆ สับหัวหอมและผสมกับเครื่องเทศ
2. ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมที่หอมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้จะออกมาในระหว่างการดอง
3. วางสินค้าที่เตรียมไว้ในแขนเสื้อและเนคไท ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบเนื้อที่ 180 องศา
เสิร์ฟซี่โครงหมูอบ ผักสด. อย่างที่คุณเห็น สูตรในเตาอบ (ในปลอก) นั้นง่ายมาก
ซี่โครงหมูมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์เมื่อปรุงในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสต่างๆ
1. ล้างซี่โครงและหั่นเป็นชิ้น รวมมายองเนส ข้าวต้มกระเทียม มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส ซอสพร้อมถูเนื้อให้ทั่ว แช่เย็นซี่โครงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและถูด้วยเครื่องปรุงรส
3. ปาดมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ถัดไป วางหัวหอมสับเป็นวงบนรากพืช ชั้นสุดท้ายคือซี่โครง
4. ปิดจานทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศา เสิร์ฟพร้อมผักสด
ก่อนที่คุณจะปรุงซี่โครงหมูที่ไม่เหมือนใคร ตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการ ต้องขอบคุณผักที่อบในเตาอบทำให้จานนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อย
1. ผสมเครื่องเทศต่างๆ ตามใจชอบ ตะแกรงเนื้อที่เตรียมไว้ เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงและกระเทียมบดที่ซี่โครง ผสมทุกอย่าง
2. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง ผสมผักเข้าด้วยกันในชาม
3. เทแป้งและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งและบวบ วางชิ้นงานดังกล่าวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นมะเขือเทศและหลอดพริกหยวกไว้ด้านบน
4. ส่งซี่โครงกับชั้นสุดท้าย คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบจานในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตั้งค่ากำลังไฟเป็น 180 องศา
ซี่โครงหมูที่ปรุงกับผักในเตาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติ.
ตรวจสอบซี่โครงหมูย่างยอดนิยม เลือกเอาเองมากที่สุด สูตรเด็ด. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดจานนี้ก็น่าทึ่ง คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับซี่โครงที่หอมกรุ่น
เมื่อฉันอบซี่โครงหมู เพื่อนบ้านที่เป็นมังสวิรัติเกลียดฉันอย่างเงียบๆ และผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็เกือบจะอิจฉาอย่างเปิดเผย กลิ่นหอมจากหน้าต่างช่างน่าอัศจรรย์! หากคุณต้องการให้อาหารคนกลุ่มใหญ่ที่คุณรู้จัก (หรือไม่มาก) โดยไม่ยุ่งยากและไม่ต้องวิตกกังวล ให้เลือกส่วนนี้ของซากสัตว์โดยเฉพาะ จากนั้นคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์หรืออาหารจานหลักแสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียง ในความคิดของฉัน หนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือซี่โครงหมูอบในเตาอบกับมันฝรั่งสับ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันถ่ายเพื่อความชัดเจนแม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การเตรียมและหมักเนื้อ หั่นมันฝรั่ง และการอบ ทุกอย่างเป็นพื้นฐานรวดเร็วและอร่อยมาก
หากคุณกลัวว่าซี่โครงจะแห้ง (ซึ่งจริงๆ แล้วทำยากมาก) ให้ปรุงด้วยปลอกพิเศษหรือถุงฟิล์มใสทนความร้อน มันจะสร้างเอฟเฟกต์ของการอบไอน้ำ ดังนั้นเนื้อหมูจะเก็บความชื้นภายในไว้ให้มากที่สุด
|
ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ - หั่นเป็นซี่โครงแต่ละชิ้นหรือเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น คุณสามารถทิ้งทั้งชิ้น |
 |
|
ฉันเตรียมน้ำดองตาม adjika แห้ง ประกอบด้วย: เกลือ Adyghe, เกล็ดพริกแดงและเขียว, พริกไทยขาวและดำ, ฮ็อปซันลี, ผักชี (ผักชี), ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำช่อดอกไม้ของคุณเองหรือใช้เครื่องปรุงอื่นสำหรับหมูย่าง (ซี่โครง) เทเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ (ผงหรือธัญพืช) เทน้ำมันพืชลงไป คน. |
 |
|
เทน้ำดองลงบนซี่โครง เกลี่ยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วเนื้อด้วยมือของคุณ นวดเล็กน้อยเพื่อให้แทรกซึมเส้นใยได้เร็วขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาที ถ้าเป็นไปได้ ให้แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ดองนานขึ้น |
 |
|
ปอกหรือล้างมันฝรั่ง แล้วแต่สภาพผิว หากชั้นบนมีตำหนิ จุดสีเขียว และตา ให้ถอดออก โดยปกติหัว "ฤดูหนาว" จะถูกทำความสะอาดโดยไม่ล้มเหลว หากมันฝรั่งยัง "อ่อน" คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ หั่นผักเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรผสมที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือประกอบเอง (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน, มาจอแรม, สะระแหน่, สะระแหน่, สะระแหน่, เผ็ด - เครื่องเทศ 3-5 อย่างให้เลือกก็พอ) คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแกงกะหรี่หรือขมิ้นเล็กน้อยเพื่อตกแต่งอย่างสวยงาม เทน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย คน. |
 |
|
ใส่มันฝรั่งลงในปลอก (ถุง) หรือฟอยล์สำหรับอบ ด้านบน - แจกซี่โครงดอง ปิดอย่างผนึกแน่น วางในจานที่ทนไฟได้ ฉันมีกระทะขนาดเล็ก ดังนั้นฉันจึงวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนนั้นก่อนแล้วจึงวางฟิล์มทนความร้อนไว้ด้านบน วางจานในเตาอุ่น ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ตัดและถอดแขนเสื้อ นำซี่โครงกลับไปที่เตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที หากมีฟังก์ชั่นย่างผมแนะนำให้คุณเปิดเครื่อง |
 |
|
เมื่อซี่โครงน่ารับประทานกับมันฝรั่งในเตาอบถึงสภาวะแล้ว ให้นำซี่โครงออกมาเสิร์ฟ อร่อยมาก! |
 |
อาหารอร่อยและหลากหลาย เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่อย่างรวดเร็ว ใส่ซี่โครงลงไป - และเข้าเตาอบ! ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการทำอาหารมากขึ้น!
|
เตรียมส่วนผสมหมัก. ผสมพริกปาปริก้า พริกไทยดำและแดง เกลือเล็กน้อย และกระเทียมบดลงในชามขนาดเล็ก โขลกด้วยช้อนหรือสากจากครกเพื่อให้ข้าวต้มกระเทียมปล่อยน้ำออกมา เพิ่มน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คน. |
 |
|
ฉันอบซี่โครงทั้งตัว แต่มีซี่โครงไม่กี่ชิ้น ส่วนใหญ่เป็นซี่โครงหมู แต่หลักการเตรียมตัวก็เหมือนกัน แปรงพื้นผิวของหมูด้วยน้ำดอง ใส่ในโถ หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที เหมาะสมที่สุด - 2-3 ชั่วโมง (ในตู้เย็น) ก่อนใช้น้ำดองต้องแน่ใจว่าซี่โครงแห้งจากความชื้น มิฉะนั้น ส่วนผสมของน้ำมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นใย |
 |
|
ล้างหัวมันฝรั่ง หากมันเท่ากัน สวยงาม และไม่มีข้อบกพร่องบนเปลือก คุณไม่สามารถปอกมันฝรั่งได้ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็น 4-8 ชิ้น ใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ: โหระพา ขมิ้น และโรสแมรี่ เนื่องจากเนื้อค่อนข้างมัน ฉันไม่ได้เติมน้ำมันให้กับมันฝรั่ง ดูสถานการณ์. เกลือ. ผสมด้วยมือของคุณ |
 |
|
กระจายเวดจ์มันฝรั่งบนแผ่นอบ |
 |
|
ใส่ซี่โครงกับพวกเขา ส่งไปอบในเตาอบประมาณ 60 นาที ปรุง 10 ชิ้นแรกที่อุณหภูมิประมาณ 230 องศา จากนั้นลดระดับความร้อนลงเหลือ 180-190 อบต่อจนเสร็จ ตรวจสอบความเรียบร้อยของซี่โครงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเจาะแล้วเห็นน้ำใส แกะเนื้อออกได้ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเดียวกัน ข้างในควรจะนุ่มและข้างนอก - ผัดอย่างสม่ำเสมอ |
 |
|
นี่คือลักษณะของหมู - ฉ่ำและแดงก่ำ |
 |
|
แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบอร่อย |
 |
ซี่โครงหมูอบเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย อย่างไรก็ตาม แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่สามารถอวดรู้สูตรอาหารจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบได้ ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่มักจะตุ๋นกับกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง ซี่โครงตุ๋นก็อร่อยเช่นกัน แต่ซี่โครงอบนั้นไม่ได้ด้อยกว่าพวกมันในด้านคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างจากที่ปรุงในกระทะในเตาอบได้อีกด้วย
เพื่อไม่ให้ซี่โครงหมูแห้งและเหนียวเมื่ออบในเตาอบ คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายประการของการเลือก การเตรียม และการปรุงอาหารที่ตามมา:
ซี่โครงหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด จำเป็นต้องนำเสนอซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเปรี้ยวหวานให้กับซี่โครงหมูอบในเตาอบ
วิธีทำอาหาร:
จากเครื่องเคียงซี่โครงอบหรืออบเหมาะสำหรับซี่โครงที่เตรียมตามสูตรนี้ สตูว์ผักโดยเฉพาะมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี พวกเขายังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องกับเครื่องเคียง
วิธีทำอาหาร:
ตามสูตรนี้ซี่โครงสามารถปรุงเป็นเบียร์ได้และไม่เพียงเท่านั้น หากคุณเพิ่มเข้าไป สตูว์ผักหรือกะหล่ำปลีผสมคุณจะได้อาหารมื้อใหญ่แสนอร่อยและอร่อยมาก
วิธีทำอาหาร:
โรยหน้าซี่โครงหมูตามสูตรนี้ จะเป็นผักที่ใช้อบ นอกจากนี้ คุณสามารถหุงข้าวหรือ มันฝรั่งบดแม้ว่าจะไม่มีการปรุงแต่งนี้ แต่จานก็จะอร่อย สวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำอาหาร:
นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆตามที่คุณสามารถปรุงซี่โครงในเตาอบได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
เป็นกับข้าว ซี่โครงอบในซอสชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ยิ่งไปกว่านั้นคือกับข้าวที่ซับซ้อนของมันฝรั่งและกะหล่ำปลี สำหรับซี่โครงหมูในซอสชีส คุณสามารถปรุงพาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้
ในเตาอบซี่โครงหมูสามารถปรุงได้หลายอย่างมากที่สุด อาหารจานต่างๆ. คุณสามารถอบได้โดยตรงในรูปแบบเช่นเดียวกับในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ ในกรณีหลัง ซี่โครงจะนุ่มเป็นพิเศษ
