อาหารในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง หลอกหลอนนักเดินทางตลอดที่เขาอยู่ในกรุงโรม กลิ่นหอมเย้ายวนจากประตูโรงเตี๊ยมที่เปิดอยู่หรือจากระเบียงร้านอาหารที่เปิดโล่ง
เราได้ระบุรายการอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และอาหารจานหลักที่คุณต้องลองในเมืองหลวงของอิตาลี รวมทั้งคำแนะนำสองสามข้อเกี่ยวกับสถานที่และวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำ
เคล็ดลับการเดินทาง
เมื่อวางแผนการเดินทางไปโรม ควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:
1) จะดีกว่าที่จะกินในที่ที่ชาวบ้านกิน;
2) จะดีกว่าที่จะกินกับคนที่เข้าใจอาหารท้องถิ่น
อย่างแรกจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารนั้นมีรสชาติที่แท้จริง อย่างที่ควรจะเป็นสำหรับจานนี้หรือจานนั้น นอกจากนี้ สถานประกอบการที่เป็นมิตรกับชาวโรมันยังมีราคาที่ยุติธรรมสำหรับอาหาร ไม่เกินราคาเหมือนในร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในบริษัทที่มีคนที่รู้จักอาหารอิตาเลียนเป็นอย่างดีจะสะดวก เพราะผู้มีความรู้จะบอกคุณว่าอะไร ลำดับอะไร และชุดค่าผสมใดที่คนอิตาลีจะกิน - ในกรณีนี้ ความประทับใจของอาหารจะเป็นดังนี้ ให้สมบูรณ์ที่สุด
ผู้เชี่ยวชาญของเราตอบคำถามที่ยากที่สุดเกี่ยวกับวันหยุดพักผ่อนในกรีซอาหารกรีกมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ความกล้าหาญที่สุดในอาหารกรีกประจำชาติมีจานที่ปรุงอย่างดีและแปลกตาจำนวนมาก ปลาที่ปรุงในหลากหลายวิธีสามารถเป็นได้มากที่สุด ของอร่อยอาหารเย็นของคุณ ปลาที่ทะเลมอบให้ชาวกรีกเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ชาวกรีกชื่นชอบปลากระบอกแดงสุลต่านปลากะตักปลากระบอกและยังจับปลาลิ้นหมาที่นี่ ปลากระบอกสีแดงขนาดเล็กที่ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดงเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ แน่นอนว่ากุ้งมังกรและกุ้งก้ามกรามเป็นที่ชื่นชม
เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ชาวกรีกรักและรู้วิธีเฉลิมฉลองวันหยุดประจำชาติ วันนี้มีการจัดตารางงานรื่นเริงซึ่งเต็มไปด้วยมากที่สุด อาหารรสเลิศอาหารท้องถิ่น ลองยกตัวอย่างสองสามตัวอย่าง
ภาพ: ปลาหมึกในกรีซมักปรุงสุกในช่วงวันหยุด โต๊ะเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีปลาหมึกหมักหรืออบในเตาอบ ปลาหมึกยักษ์เป็นร้านเหล้าปลาแบบดั้งเดิมที่มีราคาไม่แพง พวกเขาจับเขาด้วยตรีศูลหรือหอก ล่อเขาออกมาจากใต้ก้อนหิน การแปรรูปปลาหมึกยักษ์ไม่ใช่สิ่งที่คนใจเสาะหา อย่างแรก พวกมันถูกโยนลงไปในรูหิน จากนั้นพวกมันก็จับหนวดและดึงด้านในออกมา จากนั้นพวกมันก็ถูกทุบตีอย่างแรงบนแผ่นหิน จากระยะไกลดูเหมือนว่าผ้าลินินฟอกขาวของปฏิคม - โฟมสีขาวที่ปล่อยออกมาอย่างล้นเหลือจากหอยที่น่าสงสารเพิ่มความคล้ายคลึง ปรากฎว่าต้องขอบคุณการรักษานี้ เนื้อปลาหมึกนุ่ม ของเหลวที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกจากอวัยวะและนอกจากนี้ยังง่ายต่อการผิวหนัง ปลาหมึกที่หั่นแล้วจะตากแดดแล้วจึงเข้าไปในครัว
นอกจากนี้, ตารางงานรื่นเริงมักปรุงด้วยอาหารทะเล กุ้งมังกรและ คิงกุ้งมักจะพบทอดในน้ำมันมะกอกบนโต๊ะเทศกาล
ภาพ: ไม่ใช่ "คนกินเนื้อ" คนเดียวที่จะปฏิเสธการรักษาเช่นนี้ อาหารจานโปรดอีกอย่างคือเนื้อแกะหนุ่ม ส่วนใหญ่มักจะทอดซี่โครงแกะหรือย่างหรืออบในเตาอบ ในวันอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะย่างแกะตัวผู้ สำหรับวันหยุดนี้ พวกเขายังเตรียมชิชเคบับเครื่องในจากเนื้อแกะ - kokoretsi แต่ในโรงเตี๊ยมคุณสามารถสั่งซื้อ kokoretsi ได้ตลอดเวลาของปี ชาวกรีกยังกินเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกประเภทอื่นด้วย เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ คุณสามารถหาอาหารได้จากร้านอาหารปิ้งย่างหรือบาร์บีคิว หลายจานเตรียมจากเนื้อสับ: suzukakya (บางอย่างเช่นเคบับ), ชิ้นเนื้อ, สเต็กสับ, กะหล่ำปลีม้วน, pastitsio - หม้อปรุงอาหารเนื้อและพาสต้า
ตามกฎแล้วชาวกรีกไม่กินซุป อย่างไรก็ตามอาหารของพวกเขารู้ทั้งสตูว์ถั่วและซุปถั่วมี ซุปปลาและน้ำซุปกับน้ำสลัดมะนาว นอกจากนี้ ในเทศกาลอีสเตอร์และวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ เมื่อกลับจากโบสถ์ เป็นเรื่องปกติที่จะเลิกถือศีลอดด้วยมากิริตซา ซึ่งเป็นซุปที่ทำจากเครื่องในแกะ แต่สถานที่ขนาดใหญ่ในอาหารถูกครอบครองโดยผักและผลไม้: ส้ม, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกและแน่นอนมะกอกและมะกอกดำ
อาหารในกรีซมีความสำคัญมากกว่างานสาธารณะใดๆ ไม่ว่าจะอยู่ในวงครอบครัวหรือในหมู่คนใกล้ชิด แต่อาหารค่ำเป็นโอกาสสำหรับการเฉลิมฉลอง ช่วงเวลาที่อารมณ์ดีมาถึง
ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวกรีกคือร้านเหล้า - ป้อมปราการของอาหารกรีก
โรงเตี๊ยมมีความคล้ายคลึงกันมากในการออกแบบและเมนู ถ้าคุณมาที่โรงเตี๊ยมหมายความว่าคุณมาถึงที่ที่คุณจะได้รับ อาหารอร่อยที่คุณจะได้เพลิดเพลินและกินจนอิ่ม
ภาพ: ชิมอาหารพื้นเมืองที่ร้านเหล้าประจำชาติ โรงเตี๊ยมไม่ใช่ที่เดียวที่กินได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถหา "stiatrio" ซึ่งเป็นร้านอาหารในความหมายปกติ หรูหราและสะอาดกว่าโรงเตี๊ยม โดยมีโต๊ะเรียงเป็นแถวปูด้วยผ้าปูโต๊ะและราคาที่สูงขึ้น "psistari" - ร้านอาหาร (บาร์บีคิว) ซึ่งเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารลูกแกะ ลูกสุกร หรือไก่ในน้ำลาย "psaro-tavern" เชี่ยวชาญด้านปลา "uzeri" - ผับที่เสิร์ฟของว่าง "ไจโร" - ร้านขายแซนวิชที่มีแซนวิชทรงกลมและ "ซุลลาซิติโก" ที่ให้บริการสลัด
ชาวกรีก โดยเฉพาะชาวครีตัน ขึ้นชื่อในเรื่องอายุขัย และเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าหนึ่งในคำอธิบายสำหรับปรากฏการณ์นี้คืออาหารเพื่อสุขภาพ
ต่อไปนี้คืออาหารกรีกบางส่วนที่คุณมักจะพบในเมนูนี้หากคุณไปเยือนกรีซ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน
ซาซิกิ- สลัดแตงกวากับโยเกิร์ต กระเทียม เนยและเครื่องเทศ
ทาราโมซาลาตา- สลัดปลา (ปกติคือปลาคอด) คาเวียร์กับหัวหอม มันฝรั่งหรือขนมปัง น้ำมะนาวและเนย
มูสซาก้า- หม้อมะเขือยาว เนื้อบดละเอียดและซอสเบชาเมล ซูฟลากิ - ชิชเคบับ
เมลิซาโนซาลาตา — มะเขือคาเวียร์: มะเขือม่วงอบ หัวหอมหรือกระเทียม น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู น้ำมัน
สลัดกรีก- ผักกาดหอมใบใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอม กรีกเฟต้าชีส (เฟต้าชีส) ออริกาโนและมะกอก
Dolma- ม้วนกะหล่ำปลีจากใบองุ่น, ข้าวและสมุนไพร (มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เสิร์ฟพร้อมซอสไข่มะนาว
ทาโก้- ขนมปังแห้งกับซอสมะเขือเทศสด เกลือ และน้ำมันมะกอกจำนวนมาก
เยมิสตา- มะเขือเทศ พริกหรือมะเขือยาวยัดไส้ด้วยข้าวสมุนไพร (มีหรือไม่มีเนื้อสับก็ได้)
สติฟาโด- สตูว์ (เนื้อ ตับ กระต่าย ฯลฯ) ใส่หัวหอม
อัฟโกเลโมโน — ซุปไก่ปรุงรสด้วยไข่และมะนาว
ภาพ: วอดก้า Ouzo เป็นที่นิยมมากที่สุด แอลกอฮอล์เข้มข้นในกรีซ ไวน์กรีกมีมากมายหลากหลาย ตั้งแต่ไวน์ขาวอ่อน แบบหวานหรือแบบแห้ง ไปจนถึงแบบโรเซ่และแบบแดง แบบกึ่งหวานและแบบหวาน แต่ละภูมิภาคผลิตไวน์ของตนเอง คุณสามารถหาได้ทั้งแบบขวดและแบบก๊อก (แบบหลังมักจะมีราคาถูกกว่าแต่ไม่ได้มีคุณภาพดีเสมอไป) ไวน์กรีกที่มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งคือ retsina ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะของเรซิน เครื่องดื่มที่โด่งดังที่สุดคือวอดก้า ouzo - aniseed บนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นและกั้ง - วอดก้าองุ่น มีร้านอาหารชื่อ uzeri ซึ่งเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้พร้อมของว่างมากมาย แต่แน่นอนว่ามีวิญญาณอื่นๆ คอยให้บริการคุณ
นอกจากนี้ ในกรีซ คุณจะพบเบียร์ทุกประเภท ทั้งในขวดและเบียร์สดที่ผลิตในประเทศและต่างประเทศ จากไวน์องุ่นขาว เราขอแนะนำให้ลอง Chateau Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Dtrofilia; จากสีชมพู - Tsandali, Calligas; ของสีแดง - Naoussa Boutari, Hadjimihali, Chateau Karras อย่าพลาดคอนญักกรีก "Metaxa" ที่มีชื่อเสียงและให้ความสนใจกับ tsikudya (raki variety) ซึ่งทำในครีต
กับพิซซ่า พาสต้า และเฮาส์ไวน์ของเธอ อาหารแบบดั้งเดิมในกรุงโรมมักปรุงง่าย แต่ใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้าน (มะเขือเทศหอม อาร์ติโชก ถั่วและถั่ว) เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะและเนื้อแพะ) และชีส (ริคอตต้าและเพโคริโนโรมาโน) ในบรรดาผัก บร็อคโคลี่ อาร์ติโชก ชิกโครีเป็นที่นิยม ปลาส่วนใหญ่เป็นปลาคอดและปลากะตัก
พาสต้าเป็นอาหารจานหลักชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านอาหารเกือบทุกร้าน (เว้นแต่จะเป็นอาหารเอเชีย) พาสต้าทำในรูปทรงต่างๆ และส่วนใหญ่มักจะนำพาสต้าบางรูปแบบมาผสมกับซอสบางชนิด โรมก็มีด้วย
อาหารแบบดั้งเดิมของกรุงโรมเป็นอย่างแรกเลยคือพิซซ่าที่เป็นไปได้ทั้งหมด พาสต้า (ปาเก็ตตี้ - โบโลเนส tagliatelle กับเห็ดพอชินีในซอสครีม สปาเก็ตตี้ vongole กับเปลือกหอยและมะเขือเทศเชอร์รี่ carbonara - co ซอสครีมและเบคอน), ริซอตโต้, สเต็ก, บรูเช็ตต้า (ขนมปังกับมะเขือเทศสับด้านบน) ริซอตโต้และพาสต้าถือเป็นอาหารจานแรก เช่นเดียวกับซุปมิเนสโตรเน่ คุณสามารถใช้ carpaccio (เนื้อดิบหรือปลาหั่นบาง ๆ ) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แฮม Parma หรือ prosciutto กับแตง ทาร์ทาร์ สลัด Caprese (มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส ดีที่สุดคือ buffalo mozzarella, mozarella-buffala) คุณสามารถทานเนื้อแกะเป็นอาหารจานหลักได้ เนื้อในอิตาลีปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ จานโบราณ coda alla vaccinara (หางวัวตุ๋น) ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในเมืองและเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารส่วนใหญ่ในกรุงโรม ของหวานน่าจะเป็น panna cotta, tiramisu, profiteroli และ Gelato ที่อ่อนโยน - ไอศกรีมซึ่งหลายคนถือว่าอร่อยที่สุดในโลก และแน่นอน กาแฟ: ชาวอิตาเลียนรู้วิธีทำกาแฟที่ไม่เหมือนใคร!
Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย "antipasto" ยอดนิยมก่อนอาหารจานหลักเพื่อ "เพิ่มความอยากอาหาร" ในภาคกลางของอิตาลี (ภาพด้านล่าง) ในภาษาโรมัน คำนี้หมายถึงขนมปังที่ถูกเผาเล็กน้อย / Bruschetta จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ : ขนมปังปิ้งเบา ๆ มักจะถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมและปกคลุมด้วยมะเขือเทศสับด้วยหัวหอมและสมุนไพรบางครั้งมะกอกก็ถูกเพิ่ม
สลัด Caprese - คลาสสิก อาหารอิตาเลี่ยน. เตรียมสลัด ตัดเป็นวงกลม มอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้ปรุงแต่งด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด บางครั้งก็มีตัวเลือกซอสเพสโต้
ที่สุด ตัวเลือกอร่อยสลัดคาปรี - กับควายมอสซาเรลล่า (mozarella buffala) มันนุ่มกว่ามอสซาเรลล่าทั่วไปมากและละลายในปากของคุณ มีค่าใช้จ่ายมากกว่ามอสซาเรลล่าปกติ แต่ถือว่ามีสุขภาพดี
สลัด Caprese แบบต่างๆ สามารถพบได้ในรูปแบบของไม้เสียบเล็กๆ ที่ทำจากมะเขือเทศราชินีและมอสซาเรลล่าบอลขนาดเล็ก
Suppli - คร็อกเก้ข้าวผัดยัดไส้ด้วยสตูว์เนื้อและมอสซาเรลล่าชีส
Panini เป็นแซนวิชรสขมที่ทำมาจากขนมปังผ่าครึ่ง (ส่วนใหญ่ในอิตาลีขนมปังนี้จะเป็น ciabbata) ซึ่งเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์/ผักต่างๆ และย่างเบา ๆ แปลตรงตัวจากภาษาอิตาลีว่า panini แปลว่า "ขนมปังก้อนเล็ก" นี่เป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่างราคาไม่แพงในอิตาลี หากร้านอาหารไม่แพง paninis ดังกล่าวมีราคาประมาณ 3 - 6 ยูโรขึ้นอยู่กับการเติม
panini ดังกล่าวสามารถพบได้ในหลายเมืองของอิตาลี
พิซซ่าในกรุงโรมซึ่งแตกต่างจากเวอร์ชันเนเปิลส์คือบางและกรอบมาก ตัวเลือกกูร์เมต์ที่ฉันชอบคือ Parma ham และ arugula พิซซ่าดังกล่าวมักจะมีราคาตั้งแต่ 6 ยูโรถึง 10 ขึ้นอยู่กับรสชาติและหมวดราคาของร้านอาหาร
ที่โรม คุณยังจะได้พบกับพิซซ่ารุ่นพิเศษอย่าง Pizza Bianca ("White Pizza") เป็นพิซซ่าเปล่าๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ มันอาจจะค่อนข้างบางและอวบอ้วนมากขึ้นเช่น ขนมปังอิตาเลี่ยน focaccia. Pizza Bianca มีร้านเบเกอรี่และร้านพิชซ่าแบบซื้อกลับบ้านในโรม
พิซซ่าที่ดีที่สุดในโรม:
พาสต้าและรีซอตโต้ในอิตาลีเป็นอาหารจานแรก (Primi) นั่นคือจะรับประทานก่อนอาหารจานหลัก พาสต้าที่พบมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้ แม้ว่าจะมีซอสครีมและเห็ด แต่มักเตรียม tagliatelle แบบแบนและกว้าง
โบโลเนสเป็นซอสที่ใช้เนื้อสับตุ๋นใน วางมะเขือเทศ. ซอสโบโลเนสมีสูตรมากมาย โดยเติมผักต่างๆ ไวน์เล็กน้อย หรือแม้แต่ครีม อาหารอิตาเลียนคลาสสิก
วองโกเล่- สปาเก็ตตี้วองโกเล่ปรุงกับเปลือกและมะเขือเทศเชอร์รี่กับผักชีฝรั่งสับละเอียด และความงามทั้งหมดนี้โรยด้วยพาเมซานขูดที่ด้านบน นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกพาสต้าที่เป็นอาหารมากที่สุด
เฟตตูชินี่อัลเฟรโด- พาสต้าจานยาวกับเนยและพาร์เมซานชีส พาสต้ารุ่นนี้คิดค้นโดยเชฟของร้านอาหาร "Alfredo alla Scrofa"
Bucatini กับซอส Amatriciana(Bucatini all'Amatriciana) - จานพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ guanciale และ pecorino romano ขูด Bucatini เป็นพาสต้ารูปแบบต่างๆ ในรูปแบบของสปาเก็ตตี้ที่ข้นกว่า ซอสนี้ตั้งชื่อตามเมือง Amatrice ทางเหนือ พื้นฐานของซอสคือกวานชาเล่ (แก้มหมู) และมะเขือเทศพลัมหนาแน่น มื้อหนักและแคลอรีสูง!
คาโบนาร่า(Spaghetti alla Carbonara) เป็นครีมและซอสไข่ที่อร่อยมาก ปรุงรสด้วยเบคอนก้อนเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมเพโคริโนโรมาโนชีสขูด
ริกาโตนี คอน ลา ปายาตา(Rigatoni con la Pajata) - จานพาสต้ากับซอสลำไส้ลูกวัวและชีสเพโคริโน
Cacho e pepe(Cacio e pepe) - แปลตามตัวอักษรจากภาษาอิตาลีว่า "ชีสและพริกไทย" นี่คือพาสต้ากับชีสแกะและพริกไทยดำหยาบจำนวนมาก มีพริกไทยจำนวนมาก - ประมาณ 2 ช้อนชาต่อพาสต้า 200 กรัม ระวังด้วย - พาสต้าเผ็ดมาก!
ริซอตโต้เป็นข้าวกลมพิเศษที่หุงด้วยวิธีพิเศษในน้ำปริมาณเล็กน้อย ก้อนที่หนาและเหนียวเล็กน้อยเช่นนี้ต้องขอบคุณชีสที่เติมลงในรีซอตโต้ รีซอตโต้ก็เหมือนกับพาสต้า ถือเป็นอาหารจานแรก แม้ว่าบางครั้งจะสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้
มีรีซอตโต้หลายแบบตามแบบฉบับสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งของอิตาลี ตัวอย่างเช่น ในมิลานพวกเขาทำ risotto หญ้าฝรั่น ซึ่งทำให้เป็นสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ
ในกรุงโรมไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับริซอตโต้โดยตรง อาจเป็นตัวเลือกที่มีอาร์ติโช้ค - ราชาแห่งอาหารโรมัน พวกเขาสามารถทำรีซอตโต้กับไก่และเห็ด หรือกับแฮมและเห็ด ส่วนใหญ่มักจะเป็นรีซอตโต้กับแชมเปญ และในฤดูหนาว คุณจะพบกับรีซอตโตเห็ดทรัฟเฟิลตามฤดูกาล ซึ่งเป็นตัวเลือกที่แพงที่สุดและซับซ้อนที่สุด
Tortellini และ Ravioli เป็นเกี๊ยวชนิดหนึ่งของอิตาลีมีเพียงไส้แป้งน้อยกว่าและตัวแป้งเองก็คล้ายกับพาสต้า (เช่นพาสต้าที่มีไส้ปรากฎ) ไส้ในแป้งทอร์เทลลินีจะแตกต่างกันและแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของประเทศ รุ่นคลาสสิกที่สุดคือผักโขมและริคอตต้าชีส พร้อมซอสครีม โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด มี tortellini กับเห็ด porcini หรือ prosciutto (แฮมอิตาเลียน)
ความแตกต่างระหว่างตอร์เทลลินีและราวีโอลี่อยู่ในรูปร่าง Tortellini มีรูปร่างเหมือนเกี๊ยวมากกว่าและราวีโอลี่มักจะไม่พับ แต่เป็นสี่เหลี่ยมแบนพร้อมไส้
ซอสสำหรับราวีโอลี่และทอร์เทลลินีแตกต่างกัน อาจเป็นมะเขือเทศผักและครีมหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยชีส
ใกล้ Testacio, ตลาดโรมันและโรงฆ่าสัตว์ คุณยังสามารถค้นหาและซื้อผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารโรมัน บริเวณนี้มักเรียกกันว่า "ท้อง" หรือ "โรงฆ่าสัตว์" ของกรุงโรม ที่ซึ่งคนขายเนื้ออาศัยและอยู่อาศัย หรือ ฉีดวัคซีน. อาหารยอดนิยมในครัว ได้แก่ ขาหมู, สมอง, อวัยวะเพศของสัตว์ต่างๆ ที่เตรียมมาอย่างดีและเสริมด้วยอาหารว่าง เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ
ซัลทิมบอคคา อัลลา โรมานา (Saltimbocca alla Romana)- อาหารโรมันทั่วไปที่มีแฮม (prosciutto) และเสจ Saltimbocca แปลว่า กระโดดเข้าปาก นี่คือเอสคาโลปเนื้อลูกวัวที่ละเอียดอ่อนที่สุด โดยวางเบคอนชิ้นหนึ่งและใบเสจไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์ขาว
สกาลอปปิน อัลลา โรมานา (Scaloppine alla romana)- เนื้อลูกวัวผัดยอดอาติโช๊คสด
Coda alla vaccinara (โคดา อัลลา วัคซินารา)- หางลูกวัวตุ๋นกับ ซอสมะเขือเทศ,คื่นฉ่าย,กานพลูและดาร์กช็อกโกแลต อาหารพื้นเมืองของนักฆ่าชาวโรมัน มันถูกจัดเตรียมจากเศษซากจากการฆ่าสัตว์ซึ่งพวกเขาได้มาฟรี หางตุ๋นในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ในตอนนี้ โกโก้และถั่วไพน์จะถูกเพิ่มลงในซอส
ทริปป้า- ผ้าขี้ริ้วปรุงกับซอสมะเขือเทศและสะระแหน่ป่า และปรุงรสด้วยชีสเพโคริโน เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมในสมัยโบราณ
ลูกแกะเป็นหนึ่งใน พันธุ์ยอดนิยมเนื้อสัตว์ซึ่งแน่นอนว่าชาวอิตาเลียนนั้นยอดเยี่ยม เนื้อสดชั้นเยี่ยมปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้ได้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้
Coratella d'Abbacchio con i carciofi (โคราเตลลา ดั๊บบัคคิโอ กับ คาร์ซิโอฟี)- เครื่องในแกะกับอาร์ติโช้ค
Abbacchio alla cacciatora- เนื้อแกะย่างหอมกรุ่นในน้ำมันและน้ำส้มสายชูบนตะแกรง ปรุงรสด้วยกระเทียม ปลาแอนโชวี่ และโรสแมรี่
ฟิเลตตี ดิ บัคคาลา ฟริตติ- เนื้อปลาค็อดทอด - ฉ่ำและกรอบ
อาติโช๊คเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลี
Carciofi alla romana (คาร์ซิโอฟี อัลลา โรมานา)- อาร์ติโช้คทั้งตัวยัดไส้กระเทียมและผักชีฝรั่งปรุงในน้ำมันมะกอก หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโรม
Karchofi alla giudia (อาร์ติโช้คในภาษาฮิบรู - Carciofi alla giudia)- อาร์ติโช้คทอดในน้ำมันมะกอกเสมอและปรุงรสด้วยพริก (ภาพด้านล่าง) นี่เป็นอาหารดั้งเดิมของชุมชนชาวยิวในกรุงโรม พวกเขาได้เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดถือศีล (วันที่ 11-12 ตุลาคม 2559) มานานกว่าหนึ่งศตวรรษ อาร์ติโช้คที่ทอดในน้ำมันมะกอกจะดูเหมือนดอกเบญจมาศสีทอง เป็นการดีที่สุดที่จะลอง karchofi ในร้านอาหารในอาณาเขตของสลัมโรมันในอดีต
ฟิออรี ดิ ซักกา- ดอกบวบยัดไส้ด้วยมอสซาเรลล่าชีสและแอนโชวี่ ชุบแป้งทอด
Gnocchi alla romana (ย็อกกี อัลลา โรมานา)- เกี๊ยวแป้งมันฝรั่งอบกับซอสเบชาเมลและชีส ตามธรรมเนียมแล้ว วันพฤหัสบดีเป็นวันของ gnocchi ในกรุงโรม อาหารอันโอชะนี้สัปดาห์ละครั้งมักจะอยู่ในเมนูของร้านอาหารส่วนใหญ่เสมอ
โครสตาต้า ดิ ริคอตต้า- Ricotta crostata - ชีสเค้กริคอตต้าในแป้งปรุงรสด้วยมะนาว (หรือส้ม) และไวน์ Marsala (ภาพด้านล่าง)
เจลาโต้- น่าพอใจ - ไอศกรีม
ทีรามิสุ- ของหวานยอดนิยมจากมาสคาร์โปเน่ชีส
Profiteroli- ลูกเล็ก เช่น เอแคลร์ทรงกลม สอดไส้วิปครีมและซอสช็อกโกแลต
พานาคอตต้า- ของหวานสุดฟินกับแยมสตรอว์เบอร์รี่
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คนส่วนใหญ่ทำรายการสิ่งที่พวกเขาอยากลองในชีวิต
บางคนทำเพื่อตระหนักถึงโอกาสที่ยังไม่ได้ใช้หรือเพราะความปรารถนาที่จะพิสูจน์ตัวเองในสิ่งใหม่ๆ บางคนทำเพียงเพื่อให้ได้มาซึ่งอารมณ์เชิงบวกและความรู้สึกใหม่ๆ
อย่างไรก็ตาม ชุดงานเหล่านี้มักถูกสร้างขึ้นในบริบททางสังคมโดยเฉพาะ และผลการปฏิบัติงานขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการและเงื่อนไขภายนอก เช่น อาชีพหรือสถานภาพการสมรส
มันคุ้มค่าที่จะหยุดและคิดถึงสิ่งที่สำคัญสำหรับคุณจริงๆ ท้ายที่สุด ทุกคนมีชีวิตเดียว และมันผ่านไปอย่างรวดเร็ว
และคุณหมุนตัวเหมือนกระรอกในวงล้อ เข้าสู่กิจวัตรประจำวันและปัญหาต่างๆ ที่ไม่รู้จบ
William Ross เคยกล่าวไว้ว่า "ทุกคนตาย ไม่ใช่ทุกคนที่มีชีวิตจริงๆ”
รายการตรวจสอบนี้จะเตือนคุณถึงสิ่งที่สำคัญสำหรับคุณจริงๆ และช่วยให้คุณมีสมาธิกับสิ่งที่คุณต้องการในชีวิต อย่ากลัวที่จะจดแม้แต่ความคิดที่บ้าบอและงี่เง่าที่สุดในแวบแรก
ต่อไปนี้คือรายการสิบประการ ซึ่งแต่ละอย่างแสดงถึงการกระทำที่ต้องทำในชีวิตจึงจะรู้สึกมีความสุข
ทุกคนสามารถวาดสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจจากรายการนี้ หรืออาจเพิ่มแนวคิดและความชอบของตนเอง ไม่ว่าในกรณีใด มันขึ้นอยู่กับเราแล้วที่จะตัดสินใจว่าอะไรที่น่าสนใจและสำคัญจริงๆ และอะไรที่จะช่วยในการสั่นคลอนและหันเหความสนใจจากกิจวัตรประจำวัน
1. ไปเดินป่า
การเดินป่าอยู่ที่ด้านบนสุดของรายการนี้ด้วยเหตุผล ตามที่ผู้ที่ฝึกฝนกีฬานี้ให้ประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน เนื่องจากราคาต่ำจึงเป็นที่ชื่นชอบของนักเรียนโดยเฉพาะ
การเดินป่าช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับความงามตามธรรมชาติในทุกทิศทาง ข้อดีของมันคือค่าเดินทางที่ค่อนข้างต่ำ รวมถึงความสุขและอารมณ์จากมหาสมุทรทั้งหมด
อิสระและความสนุกสนานคือคู่หูหลักของการเดินป่า นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้รู้จักคนรู้จักใหม่ที่น่าสนใจ แม้จะเดินทางคนเดียวโดยไม่มีเพื่อน คุณจะไม่มีวันรู้สึกโดดเดี่ยว จะมีคนอยู่รอบตัวคุณเสมอ
สายการบินราคาประหยัด, โฮสเทล, การโบกรถ - ทั้งหมดนี้จะทำให้ชีวิตของคุณสดใสและมีสีสันมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย การเดินป่าให้มากในแง่ของการพัฒนาจิตวิญญาณและส่วนบุคคล ช่วยให้คุณเข้าใจตัวเองและมองโลกนี้จากภายใน
ความรู้เกี่ยวกับโลกและการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของจิตใจเป็นเป้าหมายหลักของกีฬาชนิดนี้ ดังนั้น หากคุณติดอยู่ที่ทางแยกในชีวิต การเดินป่าจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเริ่มเคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ถูกต้อง
2. ลองตัวเองในอาชีพใหม่
อย่างน้อยพวกเราแต่ละคนก็คิดที่จะเปลี่ยนประเภทของกิจกรรมเป็นครั้งคราวแม้ว่างานของเขาจะเหมาะกับเขาก็ตาม
หลายคนอยากลองทำอะไรใหม่ๆ ในแง่ของอาชีพ ที่แตกต่างจากที่คุณเคยทำมาก่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณา ความสนใจของคุณ.ท้ายที่สุด สิ่งที่คุณชอบทำสามารถกลายเป็นความหมายของชีวิตคุณได้
พยายามพัฒนางานอดิเรกของคุณ พยายามทุกวิถีทางเพื่อทำให้สิ่งที่คุณโปรดปรานเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคุณ
เริ่มอย่างช้าๆ และค่อยๆ อุทิศเวลาให้กับกิจกรรมที่คุณสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้ คุณจะสามารถเชี่ยวชาญในอาชีพใหม่ ก้าวไปในทิศทางที่ถูกต้อง และด้วยความพยายามมากพอ คุณสามารถสร้างอาชีพที่ประสบความสำเร็จได้
อาชีพใหม่จะช่วยให้คุณขยายขอบเขตอันไกลโพ้นและบรรลุความฝันของคุณ
3.จิตอาสาทำความดี
ทำดีโดยไม่หวังสิ่งตอบแทน ประสบการณ์ดังกล่าวจะทำให้คุณประทับใจอย่างไม่ต้องสงสัย นี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่เราแต่ละคนควรลอง
มีหลายร้อยสิ่งที่คุณสามารถทำได้ในฐานะอาสาสมัครเพื่อช่วยเหลือผู้อื่นที่ต้องการความช่วยเหลือ
การเป็นอาสาสมัครในการทำความดีนั้นไม่จำเป็น แต่ควรเป็นการเรียกของหัวใจและจิตวิญญาณ
คุณสามารถลองช่วยแม่บ้าน ทำงานกับเด็กพิการ หรือช่วยสัตว์จรจัดในที่พักพิง
เงิน ทักษะ และสถานะทางสังคมของคุณ ไม่ได้มีบทบาทพิเศษในกรณีเช่นนี้ ความปรารถนาที่จะช่วยเหลือผู้อื่นเป็นสิ่งสำคัญ ความพยายามและความพยายามจะทำให้งานของพวกเขาสำเร็จ
พยายามทำดีกับคนที่ต้องการ จัดสรรเวลาสำหรับสิ่งนี้ จำไว้ว่าความดีทุกอย่างของคุณมีความสำคัญ และมีคนในโลกที่แย่กว่าคุณอยู่เสมอ ซึ่งหมายความว่ามีคนที่ต้องการความช่วยเหลือจากคุณตลอดเวลา
4. ไปนัดบอด
นัดบอดก็เหมือนรูเล็ตรัสเซีย คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าสุดท้ายแล้วอะไรรอคุณอยู่ คุณจะพบใคร และการผจญภัยครั้งนี้จะนำไปสู่ที่ใด
องค์ประกอบของความประหลาดใจและความตื่นเต้นนั้นน่าสนใจมาก เพราะคุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าคู่ของคุณจะหน้าตาเป็นอย่างไรจนถึงวินาทีสุดท้าย
ข้อดีอย่างหนึ่งของการนัดบอดคือการประชุมดังกล่าวไม่รวมความรู้สึกผิดและหน้าที่: หากคุณไม่ชอบแฟน คุณสามารถปฏิเสธคำเชิญที่ตามมาของเขาและคำแนะนำในการสื่อสารต่อไปได้อย่างปลอดภัย
ดังนั้นการนัดบอดจึงมีข้อดีหลายประการ ก่อนอื่น นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เจอคนที่น่าสนใจ
คุณสามารถพบกับนักสนทนาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีหัวข้อให้พูดคุยไม่จำกัดจำนวน และหากคุณโชคดีเป็นพิเศษ มีความเป็นไปได้ที่คุณจะได้พบเพื่อนที่ดีหรือได้พบกับโชคชะตาของคุณ
5. ลองเล่นกีฬาผาดโผน
มีหลายคนที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากกีฬาผาดโผน ในขณะที่คนอื่นๆ ถือว่าคนเหล่านี้กล้าหาญหรือบ้าคลั่ง
แม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของ "คนบ้าระห่ำที่บ้าระห่ำ" การทดลองดังกล่าวจะทำให้คุณได้มาก อารมณ์เชิงบวก
บันจี้จัมพ์ พายเรือคายัค ร่มร่อนหรือว่ายน้ำกับฉลามขาวจะเป็นประสบการณ์อันล้ำค่าที่จะทำให้คุณตื่นเต้น
การทดลองดังกล่าวสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ไม่กี่วินาทีจนถึงหลายนาที แต่สามารถกลายเป็น ช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดในชีวิตของคุณ
เนื่องจากกีฬาผาดโผนเป็นกีฬาที่กระทบกระเทือนจิตใจและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง คุณต้องใช้ความระมัดระวังทั้งหมดและดำเนินการกับผู้สอนมืออาชีพ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าพยายามพิชิตท้องฟ้าหรือยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะด้วยตัวคุณเองหรือว่ายน้ำคนเดียว
6. เลี้ยงกาแฟคนแปลกหน้า
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการรับและปฏิบัติต่อคนแปลกหน้าในร้านกาแฟด้วยชาหรือกาแฟ ดูเหมือนว่าเรื่องเล็ก แต่จะมีอารมณ์เชิงบวกมากมายจากการกระทำดังกล่าว จากผลบวกที่ได้รับ คุณจะมีพลังงานตลอดทั้งวัน
และมันก็เป็นแค่กาแฟธรรมดาๆ หนึ่งถ้วย
7. ชมแสงเหนือ
ผู้คนจากหลากหลายศาสนาและเชื้อชาติต่างบินไปทางเหนือเป็นระยะทางมหาศาลเพื่อชมการแสดงอันน่าทึ่งนี้
ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่โดดเด่นที่เรียกว่าแสงเหนือ (Aurora Borealis) สามารถเห็นได้ในภูมิภาคอาร์กติก ทำลายละติจูด 60 องศา โอกาสสูงสุดที่จะได้เห็นแสงเหนือแบบเต็มๆ คือตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนเมษายน
ในช่วงเวลานี้ แสงเหนือเป็นภาพที่สวยงามตระการตา ซึ่งทิ้งความประทับใจที่ลบไม่ออกให้กับจิตวิญญาณของนักเดินทางทุกคน
อย่างไรก็ตาม ภาคเหนือยังมีความงามทางธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์อื่นๆ การเลื่อนหิมะของสุนัข การเล่นสกี และวันหยุดฤดูหนาวที่สนุกสนานจะเป็นที่จดจำไปอีกนานโดยผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ที่หนาวเย็นเช่นนี้
หากคุณเคยมีโอกาสได้ไปเที่ยวประเทศทางเหนือ อย่าลังเลที่จะไป เปลี่ยนรีสอร์ททางตอนใต้ที่มีผู้คนพลุกพล่านเป็นอลาสก้า ไอซ์แลนด์ หรือนอร์เวย์ แล้วคุณจะไม่เสียใจกับการเลือกของคุณสักนาที
ความงามของประเทศทางตอนเหนือต้องตะลึงกับความเข้าถึงไม่ได้ ความยิ่งใหญ่ ความลึกลับ และความโรแมนติกอันเยือกเย็น
8. ต่อสู้กับความกลัวของคุณ
พวกเราบางคนใช้ชีวิตโดยสะสมคลังแสงของความกลัวและความซับซ้อนต่างๆ ไว้ในตัวเรา ตามกฎแล้วเราไม่เห็นเหตุผลที่จะเอาชนะพวกเขาค้นหา ข้อแก้ตัวอย่างต่อเนื่องว่าพวกเขาไม่รบกวนเราเลย
อันที่จริง ความกลัวส่วนใหญ่ของเรานั้นไม่มีเหตุผลและไม่มีมูล หลายคนกลัวการสูญเสีย หลายคนกลัวความเหงา หลายคนกลัวคนและสังคม ความกลัวที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่สะสมอยู่ภายในตัวเราส่งผลต่อชีวิตและพฤติกรรมของเรา ซึ่งมักจะขัดขวางไม่ให้เราบรรลุเป้าหมาย
ในขณะที่คนๆ หนึ่งอยู่ในกำมือของความกลัวต่างๆ ศักยภาพของเขาไม่ได้ทำงานเต็มความสามารถ
พยายามเข้าใจว่าความกลัวและความกลัวทั้งหมดมีอยู่ในหัวเท่านั้นในจิตใจของคุณ พวกมันดูน่ากลัวเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วพวกมันไม่มีอันตราย แน่นอน พูดง่ายกว่าทำ แต่คุณจะไม่มีวันกำจัดความกลัวของคุณถ้าคุณไม่ต่อสู้กับมัน
เริ่มต่อสู้กับพวกเขาได้เลยตั้งแต่วันนี้
เพื่อเอาชนะความซับซ้อนและความกลัวที่มีอยู่ ให้ลองพูดคุยกับคนแปลกหน้า ร้องเพลงต่อหน้าผู้ชมจำนวนมาก กระโดดร่ม หรือโทรหาผู้ชายที่คุณชอบก่อน
อาหารโปรตุเกสหมายถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม แต่มีการบริโภคปลาเป็นจำนวนมาก นักเดินทางจะไม่มีวันหิวโหยในปอร์ติเมา ที่นี่มีร้านอาหารปลา ร้านพิชซ่า ร้านกาแฟอาหารอินเดียและจีนมากมาย ไม่ต้องพูดถึงอาหารจานด่วนต่างๆ
อาหารจานหลักอย่างหนึ่งในปอร์ติเมาคืออาหารที่ทำจากปลาซาร์ดีนและ ปลาทะเลเพิ่งเอาขึ้นฝั่งโดยชาวประมง ตัวอย่างเช่น บนถนนใกล้ท่าเรือของเมือง คุณสามารถหาอาหารจานด่วนแบบโปรตุเกส - ปลาซาร์ดีนย่าง
อาหารประจำชาติของปอร์ติเมาประกอบด้วยอาหารทะเลและปลาสดอาหารต้นตำรับ ได้แก่ เอสปาด้าปลากับกล้วยทอด, ปลาหมึกในไวน์, ปลาดาบเสียบไม้, หัวกุ้งล็อบสเตอร์, สลัดปู, ปลาซาร์ดีนถ่าน, กุ้งทอดและอีกมากมาย
นอกจากนี้ในเมนูของสถานตากอากาศยังมีอาหารประเภทหมูหรือ เนื้อไก่. ในปอร์ติเมา คุณควรลองไก่พิริ-พิริ ซึ่งเป็นบาร์บีคิวและเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกไทยรสเผ็ด นอกจากนี้, ร้านอาหารที่ดีที่สุด Portimãoมีจานหมูและเนื้อแกะ
Bacalhau เป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งใน Algarve ซึ่งเป็นปลาค็อดตากแห้ง ชาวโปรตุเกสมีปลาค็อดทำอาหารหลายรูปแบบ - เกือบทุกวัน
Feijoada เป็นถั่วตุ๋นหมู เบคอน และไส้กรอก อาหารโปรตุเกสยอดนิยมอีกจานคือ Bife à Portuguesa ประกอบด้วยเนื้อวัวที่โรยหน้าด้วยแฮมรมควันปรุงในหม้อดินเผา อาหารมาพร้อมกับมันฝรั่ง
จัสมิน มังงะเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดในโปรตุเกสคือพอร์ตไวน์ ซึ่งทำมาจากการผสมไวน์ประเภทต่างๆ ปอร์ติเมาจำหน่ายไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่น รวมทั้งไวน์ที่นำมาจากจังหวัดอื่นๆ ของโปรตุเกส
เครื่องดื่มที่แรงกว่า - Aguardente - การเผาบรั่นดีโปรตุเกสจะทำให้ บริษัท ใดก็ได้ เครื่องดื่มอื่น - "น้ำดับเพลิง" เมดรอนโญ่ทำจากสตรอเบอร์รี่ แต่สามารถกระแทกขาของผู้ชายที่แข็งแรงได้
ในบาร์ของ Portimão นักท่องเที่ยวจะได้รับเบียร์ 3 ท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีแบรนด์เบียร์ที่มีชื่อเสียงที่นี่อีกด้วย
FFP ไวน์พอร์ตเลิศรส อาหารจากปลาสด หอยและหอยนางรมที่ลูกเรือนำมาทุกเช้าบนเรือสามารถลิ้มลองได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ดีที่สุดของปอร์ติเมา สลัดมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักมากมาย ปลา (ซาร์ดีน, ปลาทูน่า, ทรายแดง, ปลาคอด, ปลากะพงขาว, mullet) และอาหารทะเลอบด้วยครีม
