ปีใหม่- วันหยุดที่ยิ่งใหญ่ร่าเริงและรอคอยมานาน ครอบครัวของเราเตรียมตัวไว้ล่วงหน้าเนื่องจากมีประเพณีที่ญาติสนิทที่สุดมารวมกันที่บ้านของเราแล้ว นอกจากของขวัญแล้ว เรายังคิดสคริปต์สำหรับวันหยุด บันทึกแผ่นคาราโอเกะใหม่ และแน่นอนเราเขียนเมนูปีใหม่ - นี่เป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบมากซึ่งต้องได้รับการดูแลอย่างจริงจังและเราเริ่มคิดล่วงหน้ามากกว่าหนึ่งเดือน ทั้งหมดนี้เสริมสร้างความเข้มแข็งให้ครอบครัวทำให้ชีวิตสนุกสนานและสนุกสนานมากขึ้น สลัดรัสเซียกลายเป็นอาหารปีใหม่ของครอบครัวในปีนี้ เขาสาดน้ำในหมู่แขก เขาได้กลายเป็นราชาของโต๊ะอย่างถูกต้อง - ทั้งในความงามและในรสนิยม ไม่ควรอร่อยเพราะมีปลาอยู่แล้วสามประเภท: ปลาทะเลต้ม ปลาแดงและขาวสไลซ์ คาเวียร์ และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งทำให้สลัดนี้มีเอกลักษณ์และอร่อย สลัดถูกจัดเตรียมด้วยความรัก มุขตลก อารมณ์ดี และความปรารถนาที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน "Family Dish of the Year"
จานปลาเป็นที่ต้องการอย่างมาก เรามักจะปรุงปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาทู และปลาคาร์พ แต่มีปลาตัวหนึ่งที่ถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรม นี่คือปลากะพงแดง ปลาชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดชนิดหนึ่ง นี่เป็นเพราะเนื้อหาโอเมก้า 3 ของเนื้อปลาคอน เป็นกรดเหล่านี้ที่ควบคุมการเผาผลาญของเราได้ง่าย คอนมีสารที่สามารถรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์และระบบประสาท เนื้อปลากะพงแดงมีสีที่ถูกใจ ซึ่งทำให้สีแดงเข้มของหนังปลาเป็นสีแดง อาหารคอนแดงเป็นอาหารดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบปรุงคอนแดงในเตาอบ:
สูตรอาหารคอนแดงในเตาอบ:
ในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร คุณต้องเตรียมผัก ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ใส่ในน้ำเค็มเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปลากะพงแดงปรุงได้เร็วพอ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักคงความดิบไว้ตอนอบ ต้องต้มให้สุกก่อน
เบสสีแดงมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก เมื่อลอกเกล็ดออก ให้ระมัดระวังอย่างยิ่งอย่าทำให้ผิวหนังของปลาเสียหายหรือได้รับบาดเจ็บจากครีบที่แหลมคม
เพื่อให้เนื้อปลาอบได้ดีคุณต้องหั่นผิวหนังให้ตื้น ทำแถบตามแนวทแยงมุมในทิศทางต่างๆ ผลที่ได้คือภาพวาดที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ
โรยปลาด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกโรสแมรี่ พริกไทยดำ แดง และขาวผสมกันได้ สิ่งนี้จะทำให้คอนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติเข้มข้น
ควรใช้เกลือทะเลหยาบ ถูให้ทั่วผิวปลา
มาก รสชาติดั้งเดิมสามารถรับคอนได้จากน้ำส้มสายชูบัลซามิก มันจะเพิ่มเครื่องเทศและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก เทซอสนี้ลงบนคอน
สำหรับการหมักปลาต้องแน่ใจว่าใช้น้ำมะนาว นี่เป็นชุดค่าผสมที่รู้จักกันดีและคลาสสิก หมักปลากระพงแดง 1 ชม.
ทางที่ดีควรอบปลาในจานกันไฟแบบพิเศษ เทน้ำมันมะกอกลงด้านล่างของแม่พิมพ์ ตัดผักทั้งหมดเป็นวงขนาดใหญ่พอ ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ใส่แครอทลงไป ชั้นสุดท้ายของหัวหอม ปรุงรสทุกชั้นด้วยเกลือและพริกไทย
วางปลาหมักไว้ด้านบนสุดของถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลากะพงแดงกับผักในเตาอบประมาณ 40-45 นาที
คอนแดงอบในเตาอบพร้อมแล้ว!
อร่อย!
คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการตัดปลา ครีบที่แหลมเป็นอย่างแรกที่จะถูกตัด เนื่องจากอาจทำให้มือบาดเจ็บสาหัสได้ จากนั้นล้างปลาด้วยเกล็ดและเอาหัวและหางออก
คอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์สามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือชิ้น บางครั้งใช้เฉพาะเนื้อปลาเท่านั้น
คอนที่เตรียมไว้ถูด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีกลิ่นหอม
เมื่ออบในกระดาษฟอยล์ ปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฟอยล์ช่วยให้คุณเก็บสารอาหารและน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ปลาปรุงด้วยวิธีนี้ในซอสครีมหรือครีม
ฟอยล์ทำเป็นรูปเรือขนาดเท่าปลา และเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป
ตัดขวางบนคอนและใส่มะนาวแต่ละชิ้น ราดด้วยซอส ครีม หรือครีมเปรี้ยว จานถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
หากคุณอบผักหรือเห็ดกับปลา คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
สูตร 1. คอนแม่น้ำในเตาอบในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ
คอนสองกิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แครอท;
เกลือ, ขิงป่น, พริกไทย, ออริกาโน;
หลอดไฟ;
เนย - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมและแครอทและล้างให้สะอาด หั่นผักเป็นวง จัดเรียงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียด
2. เรามาเริ่มเตรียมปลากันเลย ล้างและลำไส้ให้ดี ตัดครีบหัวและหาง ตัดเหงือกและเอาเกล็ดออก ทำความสะอาดปลาแต่ละตัวแล้วล้างอีกครั้ง ตอนนี้เราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราได้เนื้อที่ติดหนังแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่ากระดูกซี่โครงทั้งสองข้างแล้วเอาสันออกให้หมด เลือกกระดูกเล็ก. เกลือพริกไทยและปรุงรสเนื้อให้ดี นำปลาไปใส่ในจานลึกปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม ตัดฟอยล์เป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อ วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ใส่ผักทอดและเนยหนึ่งชิ้น โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด จากนั้นพับครึ่งเนื้อเพื่อให้ทอด ผักชีฝรั่ง และน้ำมันอยู่ข้างใน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ ทำเช่นนี้กับเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นส่งแผ่นอบกับปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. วางคอนที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์โดยตรงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือมันฝรั่งโรยหน้า
สูตรที่ 2. คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยความประหลาดใจ
วัตถุดิบ
คอน 700 กรัม
หัวหอมเขียว;
สองหัวหอม;
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
ไขกระดูกอ่อน;
เกลือทะเล.
วิธีทำอาหาร
1. ไส้สด ตัดครีบและเหงือกที่แหลมคมออก ล้างออก. หากต้องการคุณสามารถลอกตาชั่งได้ แต่โดยหลักการแล้วเมื่อเสร็จแล้วผิวหนังพร้อมกับเกล็ดจะถูกแยกออกจากเนื้ออย่างสมบูรณ์ โรยคอนด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองข้างเป็นเวลาสี่นาที
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างบวบหนุ่มเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ตัดแผ่นฟอยล์ออกแล้ววางคอนที่ผัดไว้ลงไป ใส่หัวหอมผัดและบวบหั่นบาง ๆ ลงในท้องแล้วใส่เกลือ
4. ห่อคอนยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุ่นให้ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส นำปลาที่อบออกจากเตาอบแล้วโอนโดยตรงไปยังจานเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ คลี่ออกเบา ๆ และประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียว
สูตรที่ 3 ปลากะพงขาวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ
ซากปลากะพงขาว 400 กรัม
น้ำมันมะกอก;
มะนาวครึ่งลูก;
เกลือในครัว
แครอท - 1 ชิ้น;
สมุนไพรแห้ง - เหน็บแนม;
มะเขือเทศ;
โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง;
คันธนู - หัว;
กระเทียมเป็นหัว
วิธีทำอาหาร
1. ตัดครีบที่แหลมคมออกจากซากคอนด้วยกรรไกร ลอกเกล็ดออกแล้วควักไส้ออก ลอกฟิล์มสีดำออกด้วยมีดคม ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ทำความสะอาด ล้างและบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่จาน เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรแห้งและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงไป บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในจาน เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. วางซากคอนบนจานถูด้วยเกลืออย่างดีเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เราทำความสะอาดแครอทล้างและบดให้เป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไปจนแดงอ่อน ใส่หัวหอมบนจาน
6. หลังจากล้างกระทะแล้วให้เทน้ำมันที่สดแล้วตั้งไฟ ผัดแครอทเล็กน้อย
7. ใส่คอนในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างเบา ๆ สองสามนาที ทำเพื่อให้คอนฉ่ำ
8. ล้างก้านสมุนไพรแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ ใส่ซากคอนบนกรีน วางหัวหอมใหญ่และแครอทที่ทอดไว้บนผิวปลาทั้งหมด
9. มะเขือเทศของฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวง เราใส่ปลาไว้บนผัก เราเชื่อมต่อขอบของฟอยล์อย่างแน่นหนาวางคอนบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 4. คอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ ซอสครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
คอนสด - 900 กรัม
เกลือ เครื่องเทศและพริกไทย
ครีมเปรี้ยวไขมัน - แก้ว;
ผักใบเขียวสด;
กระเทียม - ห้ากลีบ;
ผิวเลมอน - สองช้อนชา;
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ลอกเกล็ดออกจากคอนอย่างระมัดระวัง ตัดเหงือก ครีบหลังและครีบล่างออก ไส้ปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน เช็ดปลาแต่ละตัวให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
2. ใช้มีดคมหรือใช้เครื่องขูดขูดผิวมะนาวแล้วใส่ลงในจานลึก คั้นน้ำมะนาวที่นี่ ใส่ครีม พริกไทย และมัสตาร์ดลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ปลาลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร เราปูคอนดองลงไป ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น เราส่งแผ่นอบกับปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C
สูตร 5. คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับวอลนัท
วัตถุดิบ
ปลากะพงขาว 700 กรัม
เกลือทั่วไป
แป้ง 75 กรัม
วอลนัท 250 กรัม
พวงของหัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร
1. ตัดครีบล่างและครีบหลังออกจากคอน ตัดหัวและหางออก ตัดสันเขาทั้งสองข้างแล้วถอดออก นำผิวหนังออกจากเนื้อแล้วเอากระดูกเล็ก ๆ ด้วยแหนบออกอย่างระมัดระวัง ล้างเนื้อวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในชามแยก ตีไข่กับเกลือ วอลนัทเทลงในโถปั่นและบด ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด ใส่ถั่ว แป้ง และหัวหอมสีเขียวลงในชามแยก
3. จุ่มเนื้อคอนในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ หลังจากนั้นม้วนปลาในถั่วและผักใบเขียวสับละเอียด
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ส่งคอนไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 160 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตร 6. คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
ซากคอนขนาดใหญ่
เครื่องเทศสำหรับปลา - 10 กรัม
มันฝรั่ง - 300 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 25 มล.;
สองหัวหอม;
น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
แครอท.
วิธีทำอาหาร
1. แกะเกล็ดออกจากตัวปลาอย่างละเอียด ใช้กรรไกรตัดครีบหลังที่แหลมคมออก ลบอันล่างด้วย ไส้คอนตัดเหงือกและล้างซากให้ดี หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ตื้น ๆ จิ้มปลาด้วยผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มผักในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุก
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู เทน้ำหมักและน้ำมะนาวลงไปบนตัวปลา หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หั่นผักต้มและหัวหอมเป็นวง
5. ปูจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม วางซากของคอนไว้บนผักและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ส่ง 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C นำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกก่อนปรุงอาหารเพื่อทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาล
สูตร 7. คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับผัก
วัตถุดิบ
คอนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
พริกไทยและเกลือ
สิบมะเขือเทศเชอร์รี่;
ผักใบเขียวสด;
ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
เนย - 70 กรัม
แครอท;
โหระพาแห้ง - 15 กรัม
แครอท;
น้ำมันมะกอก;
หลอดไฟ;
พริกหยวก;
ห้ามันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดคอน ถอดหัว หาง และครีบ ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง พริกหยวกล้างออกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากตัดหางม้าด้วยเมล็ดผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดพริกไทยและหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. คูลดาวน์ ผักทอดและวางในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มันฝรั่งต้มเป็นชั้น ๆ นำมะเขือเทศเชอรี่ออกจากกิ่ง ล้างแล้ววางให้ทั่วผัก ใส่มะนาวฝานไว้ตรงนี้ วางคอนไว้ด้านบน
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมไวน์กับเนยละลาย ใส่โหระพาลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนตัวปลา ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่จานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากเวลานี้ นำแม่พิมพ์ออก นำฟอยล์ด้านบนออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกห้านาที
คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - เคล็ดลับและคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์
ถ้าคอนยัดด้วยหัวหอมครึ่งวงปลาจะนิ่มกว่ามาก
เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว
สำหรับเปลือกปลาที่อร่อย ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้ววางคอนในเตาอบต่ออีกห้านาที
ให้แน่ใจว่าได้ตัดครีบออกจากคอน มิฉะนั้น คุณอาจได้รับบาดเจ็บ
คอนจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณหมักไว้ล่วงหน้า
คอนเป็นปลานักล่าขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดและแหล่งน้ำกร่อยทางเหนือของยูเรเซีย พวกเขาได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักวิทยาวิทยาในศตวรรษที่ 18 และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 พวกเขาได้รับการอบรมในภูมิภาคยุโรปตอนใต้ในประเทศจีนในตะวันออกไกลในหลายประเทศในแอฟริกาและแม้แต่ในออสเตรเลีย สาเหตุของความนิยมของปลาดังกล่าวเป็นเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดา ความอิ่มตัวของเนื้อที่มีแร่ธาตุมากมายและกรดอะมิโนที่หายาก วันนี้มีการเก็บเกี่ยวคอนคอนในระดับอุตสาหกรรมเช่นเดียวกับการตกปลามือสมัครเล่นซึ่งพวกเขาเล่นบทบาทของถ้วยรางวัลอันมีค่าและเป็นเจ้าข้าวเจ้าของ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลานี้ แต่วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือคอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้และแบ่งปัน สูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง
รสชาติของเนื้อคอนมีจานสีที่เข้มข้น ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมมากนัก โดยใช้เครื่องเทศเพียงไม่กี่ชนิดเพื่อเน้นกลิ่นรสเผ็ด หากเหลือเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง หรือคุณไม่ต้องการใช้เวลาและพลังงานมากในการทำอาหาร ให้ใช้เนื้อปลาคอนในกระดาษฟอยล์ ซึ่งคุณจะต้องมีส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น:
ก่อนปรุงอาหารเนื้อจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เครื่องเทศทั้งหมดผสมในภาชนะขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลา แต่ควรผสมส่วนผสมด้วยตัวเอง) เติมเกลือและกระเทียม เนื้อถูกลูบอย่างทั่วถึงด้วยองค์ประกอบที่ได้
ทาเนยที่หั่นเป็นเส้นกว้าง ๆ บนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้หลังจากนั้นห่อฟอยล์ เพื่อความสะดวกในการอบ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่น อันแรกจะเป็นฐาน และแผ่นที่สองจะคลุมปลาไว้ด้านบน
คอนควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากที่ฟอยล์ถูกคลี่ออกอย่างระมัดระวังอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อยและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปในปริมาณที่เท่ากัน เปลือกสีน้ำตาลทองจะบ่งบอกถึงความพร้อม จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า
สูตรที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อปลากะพงขาวและปลากะพงที่อร่อยในเตาอบโดยใช้สมุนไพรสด เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า มันต้องใช้เวลาและทักษะน้อยมาก ส่วนผสมที่ไม่สามารถจ่ายได้ ได้แก่ :
ควรสังเกตว่าวิธีนี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังรวมถึงซากคอนแดงที่ผ่าและปอกเปลือกในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ล้างและทำให้แห้งเนื้ออย่างทั่วถึง จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและเครื่องเทศทิ้งไว้ 20-30 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำซอส
ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการปอกความเอร็ดอร่อยของมะนาว ซึ่งควรขูดหรือสับละเอียด แล้ววางลงในจานลึกขนาดเล็ก น้ำมะนาวบีบมีครีมเปรี้ยวกระเทียมมัสตาร์ดเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเนียนซึ่งเนื้อจะกระจาย พยายามปิดเนื้อด้วยซอสให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีขณะเปิดเตาอบ
อุณหภูมิเริ่มต้นของเตาอบที่วางเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวคือ 200-210 องศาเวลาทำอาหาร 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที สามารถเปิดฟอยล์ได้เล็กน้อย แต่ถ้าทำเร็วเกินไปหรือมากเกินไป ซอสอาจทำให้แห้งได้
ปลากะพงขาวอบตามวิธีการที่อธิบายไว้จะกลายเป็นอาหารอันโอชะและการตกแต่งของโต๊ะเทศกาล
ไม่ว่าเนื้อปลาจะอร่อยแค่ไหน ไม่ว่าจะเสิร์ฟกับข้าวเลิศรสขนาดไหน ก็เทียบไม่ได้กับซากยัดไส้
เป็นการดีที่สุดที่จะยัดคอนที่มีส่วนผสมของผักสดจากนั้นจะไม่เพียง แต่ได้รสชาติพิเศษ แต่ยังกลายเป็นจานที่ซับซ้อนที่ไม่ต้องการการเพิ่มเติมพิเศษก่อนเสิร์ฟและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ในการอบคอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:
ซากคอนถูกทำความสะอาดและเสียใจเอาเหงือกออกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง แครอทที่ปอกเปลือกแล้วล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน พริกไทยจะถูกลบออกจากเมล็ดและบดในวิธีที่สะดวก - หั่นเป็นเส้น, ลูกบาศก์, บิดในเครื่องบดเนื้อ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดหรือบีบกระเทียม ผสมเพิ่มครึ่งเครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยซากศพขอบถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บเข้าด้วยกัน เตรียมซอสในภาชนะแยกต่างหาก - มายองเนสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศที่เหลือผสมน้ำเล็กน้อยหากต้องการและเค็ม
แผ่นอบขนาดใหญ่ปูด้วยฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช คอนยัดวางอยู่บนนั้น ซากแต่ละอันถูกปกคลุมด้วยซอสเล็กน้อยด้วยแปรงซิลิโคน ซอสที่เหลือจะกระจายระหว่างซาก จากข้างบนปลาจะคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่อีกแผ่นหนึ่ง
แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที หลังจาก 15-20 นาทีแรกจะต้องนำแผ่นฟอยล์ด้านบนออก พร้อมคือมีเปลือกสีทองลักษณะจานเสิร์ฟแบบเบาถึงเบา สลัดผักหรือแค่ผักสด - แตงกวา มะเขือเทศฝานเป็นแว่น
ปลากระพงเป็นปลาที่ยอดเยี่ยม ราคาไม่แพง ง่ายต่อการเตรียมและไม่ด้อยกว่าประเภทอาหารรสเลิศ
หากคุณพอใจกับสิ่งที่คุณอ่าน เราขอให้คุณเขียนรีวิวเกี่ยวกับสูตร สิ่งนี้จะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกจาน
คอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายต่อการเตรียมและกินได้อย่างรวดเร็ว ฉันรู้หลายวิธีในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่สูญเสียความแข็งแรงและพลังงานมากนัก อ่านบทความด้านล่างและจดจำสูตรการทำปลากะพงขาวในเตาอบ
คอนเป็นปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งมีคุณสมบัติในการปรุงแต่งรสในเชิงบวกมากมาย เนื้อสัตว์ที่เป็นตัวแทนของสัตว์น้ำนี้มีประโยชน์มากประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุจำนวนมาก ร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงแนะนำเป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารประจำวันสำหรับทุกคนที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ คอนอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ของมนุษย์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากปลาชนิดนี้ ซึ่งจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบและงานเลี้ยงอันเคร่งขรึมที่มีพายุ คอนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งง่ายต่อการเตรียมและกินอย่างรวดเร็ว ฉันรู้หลายวิธีในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่สูญเสียความแข็งแรงและพลังงานมากนัก อ่านบทความด้านล่างและจดจำสูตรการทำปลากะพงขาวในเตาอบ
ลองมาดูวิธีการอบคอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยผักกันดีกว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องเตรียมก่อน ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดปลาเกล็ดไส้มันล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลตัดหัวครีบและหาง ทุกส่วนของร่างกายปลาที่ถูกตัดออก ยกเว้นอวัยวะภายใน สามารถใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมได้ในภายหลัง ต่อไปเกลือและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยผักชีป่นและแกง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลาของเรา ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักและได้รสเผ็ดร้อน
ระหว่างที่ปลากำลังหมัก มาเตรียมผักสำหรับจานนี้กัน ดังนั้นนำมันฝรั่งมาปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ถัดไปปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไปสองสามช้อนโต๊ะ เมื่ออุ่นดีแล้วให้ใส่หอมหัวใหญ่ ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
นำแผ่นอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ เรากระจายผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรก มันฝรั่ง โรยเกลือและพริกไทย แครอทด้านบน ซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือเล็กน้อยด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ต่อไปก็ปาดคอนดองบนผัก ในการทำให้คอนอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่นุ่มและนุ่ม ให้ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ เราห่อฟอยล์ดันอย่างระมัดระวังจากทุกด้านแล้วส่งแผ่นอบที่มีส่วนผสมเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200-220C 0 หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ดึงแผ่นอบออกมา คลี่ฟอยล์ออกแล้วโรยปลาด้วยชีสขูดบนตะแกรงหยาบ เราใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่อ่อนนุ่ม เรานำผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเราออกมา วางบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสมุนไพรสด ผักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ สับได้เท่านั้น สลัดผักสดกับแตงกวาและมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องเรียกครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะอย่างแน่นอน คอนแม่น้ำในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักจะทำเพื่อคุณ! กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของจานนี้จะดึงดูดทุกคนเข้าสู่ครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น
คุณสามารถปรุงคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรง่ายๆ... การทำอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้กำลังและแรงมาก แถมยังช่วยประหยัดเวลาได้อีกด้วย
ดังนั้นเราจึงเตรียมคอนแม่น้ำที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในการดำเนินการตามแผนของเรา เราต้องการองค์ประกอบต่อไปนี้:
เราใช้สหายในแม่น้ำของเราและชำระเขาด้วยตาชั่ง เราตัดหัวหางอย่าลืมครีบ ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลา ถูส่วนผสมเผ็ดเข้าไปในร่างกายของคอนอย่างระมัดระวังและรอบคอบ โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที - ปล่อยให้หมักเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เราลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นุ่มขึ้นและความขมก็หายไป เพิ่มเบา ๆ และทิ้งไว้ วางกระดาษฟอยล์ไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ต่อไปเราใส่คอนของเรา ใส่หอมใหญ่และมะนาวฝานเป็นแว่น คุณสามารถใส่เนยได้อีกสองสามจาน แต่อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เราห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางแผ่นอบด้วยการจุ่มฟอยล์ลงในเตาอบประมาณ 40-50 นาที 
คอนที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นนุ่มนุ่มราวกับละลายในปากของคุณ มะนาวและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับเนื้อปลา ในขณะที่เครื่องเทศและเนยจะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ นอกจากนี้ จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงในลักษณะนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ไม่เพิ่มไขมันส่วนเกินที่เอวและสะโพก คอนถูกดูดซึมได้ดีให้อาหารร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ด้วยการประมวลผลนี้ จานเก็บสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ขาดหายไปในโลกสมัยใหม่เนื่องจากสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาของเรา มีความเห็นว่าปลามีสารพิเศษที่เรียกว่ายากล่อมประสาทซึ่งช่วยในการต่อสู้กับความเครียดและอารมณ์เชิงลบโดยมีผลสงบในร่างกายโดยรวม ดังนั้นวันนี้เกือบทุกคนควรรู้วิธีทำคอนในกระดาษฟอยล์! ปรุงอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ และใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ!
