คนรัสเซียคนไหนที่ไม่ชอบเยลลี่? แม้แต่คนต่างชาติก็เลียนิ้วเมื่อกิน เราเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตรสำหรับจานนี้ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อเยลลี่จะถูกระบุด้วย
กฎ #1 - ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อ
หนึ่งในส่วนผสมหลักของจานคือขาหมูหรือส่วนล่าง สารก่อเจลที่มีอยู่ในตัวช่วยให้น้ำซุปแข็งตัว เนื้อสัตว์ที่เหลือสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส คุณต้องการทำเยลลี่ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำหรือไม่? แล้วใช้ไก่ หากครอบครัวชอบอาหารที่อ้วนขึ้นและน่าพึงพอใจมากกว่า ในกรณีนี้ตัวเลือกต่อไปนี้จะเหมาะสม: เนื้อวัวติดกระดูก เนื้อหมูที่มีผิวหนังและเส้นโครงร่าง เช่นเดียวกับเนื้อไก่งวง
กฎข้อที่ 2 - การใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
แม่บ้านทุกคนอยากให้วุ้นที่ปรุงโดยเธอออกมาอร่อย หากไม่มีเครื่องเทศก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย คุณต้องเกลือจานหลังจากทำอาหาร 4-5 ชั่วโมง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่ม suneli hops เล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที เติม lavrushka (3-4 ใบ) และพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำซุป การใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเนื้อเยลลี่แต่อย่างใด
กฎข้อที่ 3 - การตัดเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง
การทำหมู เนื้อวัว หรือไก่มีชัยไปกว่าครึ่ง คุณต้องตัดเนื้อให้ถูกต้องด้วย แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ จากนั้นเราก็เอามีดแล่เนื้อต้ม (ไม่ละเอียดเกินไป)
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ขาหมูดีที่สุดสำหรับเยลลี่ ต้องแบ่งเป็นหลายส่วน แล้วล้างผิว น้ำร้อนและถ้าจำเป็นให้ขูดด้วยมีด ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงในชาม เติมน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออก หรี่ไฟลงเล็กน้อย
2. ล้างผักด้วยน้ำ ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุป เราทำเครื่องหมาย 4 ชั่วโมง ก็จะเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
3. เมื่อใดควรใส่เครื่องเทศ? วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดหลังจากเริ่มทำอาหาร 3 ชั่วโมง ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ใบและเครื่องเทศ เครื่องเทศที่เหลือจะตกลงไปในน้ำซุป 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร แช่เจลาตินเล็กน้อยในน้ำต้มเย็น
5. ปิดไฟ เรานำผักออกจากหม้อ เพิ่มเจลาตินที่บวมอยู่แล้วลงในน้ำซุป ตั้งหม้อให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ตอนนี้เอาจานออกจากเตา
6. เรานำเนื้อออกมาวางบนจานแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ทำในสิ่งที่ชอบ มวลที่ได้จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์หรือถ้วยโลหะลึก เทน้ำซุปที่ตึงลงในภาชนะแต่ละใบ ปรุงรสด้วยกระเทียมบดให้เป็นเนื้อ เรานำจานออกในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่หมูคือ 340-350 กิโลแคลอรี เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมมันฝรั่งต้ม มะรุม หรือมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. เราล้างเนื้อในน้ำไหล ขาไก่และใส่ปีกลงในชาม เติมภาชนะ 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เรารอสักครู่ให้เดือดแล้วเอาโฟมออก ตั้งไฟให้น้อยที่สุด เวลาปรุงเนื้อสัตว์ - 4 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่เกลือในน้ำซุป และใส่หัวหอมทั้งลูก พริกไทยสองสามเม็ด และใบกระวาน (1 แผ่น) ลงไป
2. เรานำเนื้อออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง ใส่ไก่หยองในรูปแบบพิเศษหรือจานลึก
3. ตอนนี้เราต้องล้างและสับผักชีฝรั่ง เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วสับด้วยมีด แครอทควรต้มและหั่นเป็นวงกลม
4. โรยเนื้อไก่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม วางแครอทไว้ข้างๆ ยังคงเทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำซุปที่ตึงแล้วใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อจานแข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อบริโภคภายหลังได้ ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ไก่คือ 50-60 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ขาหมูควรหั่นเป็นสองส่วนแล้วผ่าตามข้อต่อ เพื่อให้นุ่มและสุกเร็วขึ้น ให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง น้ำมีการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะ หากมีจุดด่างดำและขนแปรงที่ขาให้เอามีดออกทั้งหมด
2. ใส่เนื้อลงในชาม multicooker เติมน้ำ. เพิ่มแครอทและหัวหอม (อย่าสับ แต่ใส่ทั้งตัว) พริกไทยและผักชีฝรั่งเล็กน้อย (1 แผ่น) เกลือ.
3. ปิดฝา เราเริ่มโหมด "ดับ" ต้องตั้งเวลาเป็น 6 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิด multicooker เราเอาเนื้อออกจากน้ำซุป เราบดขยี้และแจกจ่ายเป็นรูปแบบ
5. ใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุป หากจำเป็น ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย กรองน้ำซุปแล้วเทลงในพิมพ์ ตอนนี้จานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลลี่ควรแข็งตัว ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 180-190 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อด้วยน้ำประปา ถ้าเป็นขาวัวก็ต้องแล่เนื้อ และเพียงแค่หั่นชิ้นเนื้อ เราส่งเนื้อไปที่กระทะ เติมน้ำ. เรารอสักครู่ให้เดือดแล้วตั้งไฟให้มีค่าต่ำสุด เราระบุ 15-20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตา เราระบายของเหลวลงในอ่างล้างจานแล้วล้างเนื้อแล้วเติมด้วยน้ำจืด เราวางบนเตา
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดจำเป็นต้องลดไฟให้เหลือค่าต่ำสุด เกลือ. เราใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอท (ทั้งหมด) ปรุงผักกับเนื้อสัตว์อีก 3-4 ชั่วโมง ฝาปิดอาจไม่ปิด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทยและ lavrushka
4. เรานำชิ้นเนื้อออกจากกระทะ เมื่อเย็นตัวแล้วให้แยกเนื้อออกจากกระดูก บดเนื้อและกระจายเป็นรูปร่าง บีบกระเทียมที่ด้านบน เติมน้ำซุปที่ตึงในแต่ละแบบฟอร์มแล้วใส่ในที่เย็น จะใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจานจะแข็งตัวเต็มที่ ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่เนื้อคือ 144 kcal / 100 g เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับมะรุมหรือมัสตาร์ดโต๊ะ
ตอนนี้คุณทราบปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แล้ว เลือกสูตรอาหารที่แนะนำในบทความและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์!
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ไม่เล็ก แต่น้อยกว่าเนื้อหมู นั่นคือเหตุผลที่หากคุณต้องการได้รับสารที่มีประโยชน์สูงสุดและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารจานนี้
มาดูประโยชน์ของเนื้อเยลลี่กัน
เนื่องจากมีคอลลาเจนจำนวนมากจึงเรียกได้ว่าเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพและอร่อยที่ช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์และขจัดริ้วรอย แน่นอนในระหว่างการปรุงอาหารจะถูกทำลายบางส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถรักษาความยืดหยุ่นของผิว ปรับปรุงสภาพของข้อต่อ และป้องกันการลบของกระดูกอ่อน เจลาตินในจานนี้ให้การหล่อลื่นข้อต่อที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถช่วยป้องกันปัญหาข้อต่อในอนาคตได้
นอกจากนี้ในเยลลี่ยังประกอบด้วย:
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย ดังนั้นแม้แต่เนื้อเยลลี่ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับสาว ๆ หลายคน
เมื่อเลือกระหว่างหมู ไก่ หรือเยลลี่เนื้อ ควรเลือกอย่างหลังจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจะมีประมาณ 138-140 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็จะประกอบด้วยโปรตีน 18.34 กรัม ไขมัน 9.34 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1.90 กรัม หากบริโภคมากถึง 150 กรัมต่อวัน ก็จะไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักแต่อย่างใด จะยิ่งใหญ่ ในเยลลี่เนื้อ คุณสามารถลดได้มากถึง 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื่องจากวิธีการปรุง คุณต้องปรุงในน้ำปริมาณมากโดยมีปริมาณเนื้อสัตว์ต่ำกว่า คุณยังสามารถกรองของเหลวที่ต้มแล้วหลายๆ ครั้ง และด้วยเหตุนี้จึงขจัดไขมันส่วนเกินออก
โปรดทราบว่าการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเป็นประจำจะทำให้เกิดคราบพลัคในเส้นเลือด ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงบ่อยเกินไป
โคโลเดตส์ (เยลลี่) เป็นอาหารยอดนิยมโดยที่ไม่มีใครทำได้ ตารางงานรื่นเริง. รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่อันที่จริงมันเป็นเนื้อต้มกับน้ำซุปในอัตราส่วน 1: 2
สำหรับการปรุงอาหารมักจะใช้เครื่องในเนื้อสัตว์ซึ่งมีสารก่อเจลตามธรรมชาติจำนวนมาก: ขา, มอเตอร์ไซค์เนื้อไร้หนัง, หางหมู, หัว เจลาตินอาจถูกเพิ่มลงในอาหารว่างสำหรับอาหารสัตว์ปีกเพื่อปรับปรุงการตั้งค่า
คุณต้องเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ใส่เกลือและจนกว่าเส้นใยเนื้อจะตกหลังกระดูกและน้ำซุปจะสูงชันและเข้มข้น เนื้อเสร็จแล้ววางในชามและเทน้ำซุป หลังจากเย็นตัวแล้ว จะได้สภาพเหมือนเยลลี่ จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย กินเย็นกับมะรุม มัสตาร์ด ซอสต่างๆ ในบางสูตร สามารถเติมสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศบางชนิดได้
องค์ประกอบของวุ้นใด ๆ มีสารที่มีคุณค่าสำหรับร่างกาย - คอลลาเจน ช่วยให้ริ้วรอยตื้นขึ้น สมานข้อต่อ ป้องกันการเสียดสีของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้สูงอายุ ปริมาณวิตามินบีสูงในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินในร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตารางแคลอรี่เต็ม:
คุณสามารถปรุงเยลลี่ต่างๆ ได้ตามความชอบ:
มักจะ งูเห่าทำเองเตรียมจากเนื้อสัตว์นานาชนิด: เนื้อวัวและหมู ปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเครื่องใน คุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่ขาหมูและเนื้อวัวที่มีไขมันปานกลาง:
แคลอรี่ - 65.4;
โปรตีน - 5.4 กรัม
ไขมัน - 4.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0.3 กรัม
หมูทำให้จานนุ่มขึ้น แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
สำหรับเมนูอาหาร ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด เช่น ไก่งวงและ น่องไก่. ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ - 100.4 kcal / 100 g อัตราส่วน BJU: 76.8%, 19.7%, 3.5%
ที่สุด สูตรอาหาร- จากไก่งวงโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเนื้อสัตว์อื่น ๆ
ขนมขบเคี้ยวไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายหากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถกินผู้ที่มีความผิดปกติร้ายแรงของตับและทางเดินอาหาร
ก่อนกำหนด มากำหนดความหมายที่แท้จริงก่อน เยลลี่ทะเลาะวิวาทกันเลยทีเดียว แต่คุณสามารถคำนึงถึงงูพิษซึ่งคล้ายกับลักษณะที่ปรากฏ
ดังนั้น เยลลี่ หรือที่รู้จักกันในชื่อ เยลลี่ คือเนื้อแช่แข็งหรือชิ้นเนื้อ สูตรส่วนใหญ่มักใช้อัตราส่วนของปริมาตรแบบคลาสสิกคือ: เพิ่มน้ำซุปสองส่วนในเนื้อสัตว์ส่วนหนึ่ง บางสูตรอนุญาตให้ใช้ผัก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะรู้ความจริงเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคำนวณว่ามีคนเพิ่มลงในจานมากแค่ไหน นั่นคือแนวคิดของเนื้อหาแคลอรี่ในกรณีนี้เป็นสิ่งที่มีเงื่อนไขมาก Aspic มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นงูพิษซึ่งมีพื้นฐานมาจากน้ำซุป แต่ไม่แข็งแรงและมีไขมัน แต่มีไขมันน้อยผสมกับจานดังกล่าวต่ำกว่ามาก แต่รสชาติของมันแตกต่างกัน
และตอนนี้เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของเยลลี่โดยละเอียด พิจารณาหมูซึ่งพบได้บ่อยที่สุดซึ่งรวมถึงน้ำซุปเข้มข้น (24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเนื้อไม่ติดมันนั่นคือ ขา, ก้าน, หู, หาง (จาก 210 ถึง 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ผลที่ได้คือประมาณ 180 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัมซึ่งน้ำซุปทำขึ้นเป็นส่วนใหญ่ เป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนด้านบนของซากสำหรับน้ำซุป แต่ใส่เนื้อไม่ติดมันในจาน (160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
แคลอรี่ต่ำกว่ามาก น้ำซุปเกือบไม่ติดมัน - 4 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. (= 100 กรัม) การเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมด้วยปริมาณแคลอรี่ 160 ถึง 180 ในท้ายที่สุดเราจะได้เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ปริมาณแคลอรี่รวมถึงเนื้อสัตว์ที่ไม่หนักมากในแง่ของไขมัน (จาก 158 ถึง 186 กิโลแคลอรี) แต่เป็นน้ำซุปที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (36 กิโลแคลอรี) ผลลัพธ์คือประมาณ 120 kcal ต่อ 100 กรัมที่ให้บริการ จานเสร็จจะนุ่มมากและถือว่าเป็นอาหาร
เราสามารถสรุปผลได้โดยพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน เยลลี่หมูจะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมากถ้ารวมแครอทหรือขึ้นฉ่ายฝรั่งไว้ในโวลุ่มหลัก ซึ่งจะทำให้จานหนักขึ้นด้วยไขมันเพิ่มเติม จานที่ตกแต่งแบบนี้จะดูเหมือนงูพิษมากกว่า แต่เชื่อเถอะว่ารสชาติจะไม่ทน หากคุณกลัวว่าขนมที่ทำเสร็จแล้วจะคงรูปไว้ คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับมันได้อย่างปลอดภัยด้วยเจลาติน 10 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 35 กิโลแคลอรีและปริมาตรก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำซุป 0.5 ลิตรซึ่งในที่สุดจะ "น้ำหนัก" เยลลี่ประมาณ 5 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
เยลลี่เนื้อซึ่งมีแคลอรีต่ำอยู่แล้ว สามารถทำเป็นอาหารได้มากขึ้นถ้าคุณเพิ่มลิ้นที่หั่นเป็นชิ้นที่สวยงามด้วยปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 146 นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้จะได้รับการขัดเกลามากขึ้นและสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อได้อย่างปลอดภัย ของว่างงานรื่นเริงซึ่งไม่ละอายที่จะให้บริการแขกที่รัก
โดยสรุป ฉันอยากจะบอกว่าแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงของเยลลี่ชนิดใดก็ตาม แต่จานนี้เป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเราอย่างแท้จริง แพทย์แนะนำให้รับประทานจานนี้ระหว่างตั้งครรภ์และหลังกระดูกหัก โดยมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สิ่งสำคัญคือการรู้การวัด
อาหารพื้นบ้านรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอาหารอร่อยและหลากหลายซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแพนเค้ก Borscht และเยลลี่ (เรียกอีกอย่างว่าเยลลี่) เป็นน้ำซุปที่ต้มสูงซึ่งมีเนื้อบางชิ้นอยู่ เมื่อเย็นลงจะกลายเป็นมวลคล้ายวุ้น
สำหรับการเตรียมใช้เครื่องใน (ขา, หัวและหาง) ของกีบเท้าเช่นหมูและวัวรวมถึงเนื้อไก่ ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่านักเรียนมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แยกกัน โดยการซื้อ อาหารพร้อมทานในร้านค้า คุณสามารถสอบถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรีบนบรรจุภัณฑ์ได้
หลายคนสนใจคำถามที่ว่า เจลลี่มีประโยชน์อย่างไร? ควรสังเกตว่ามีโปรตีนพิเศษอยู่ในนั้น - คอลลาเจน สารนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกายโดยเฉพาะเซลล์ของผิวหนัง ให้ความยืดหยุ่นกับเนื้อเยื่อไม่ให้ยุบ ผู้เชี่ยวชาญรวมจานนี้ไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
องค์ประกอบของเยลลี่ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งคือไกลซีน มีผลดีต่อสมรรถภาพของมนุษย์ เพิ่มสมาธิ และยังช่วยเพิ่มความจำอีกด้วย ดังนั้นวุ้นจึงมีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิตามิน
ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกสำหรับทำอาหารโดยตรง ตามสัดส่วน และลักษณะเฉพาะที่เตรียมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ค่าพลังงาน ผลิตภัณฑ์นี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือกำลังควบคุมอาหาร
ที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมการคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทต่อไปนี้:
แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้มีค่าพลังงานของตัวเอง
เพื่อที่จะคำนวณแคลอรี่ได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องสรุปตัวบ่งชี้ของส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นสิ่งเหล่านี้คือกระดูก เนื้อ กระดูกอ่อน ไขมัน ตลอดจนเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียม
ความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่ปรุงด้วยเนื้อไก่ แทนที่จะเป็นปริมาณแคลอรีของเยลลี่หมู วิธีการปรุงอาหารยังส่งผลต่อค่าพลังงาน ดังนั้นความแตกต่างในจำนวนผู้เขียนที่แตกต่างกันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
เนื่องจากต้นกำเนิดของส่วนผสมที่ใช้ทำวุ้นจึงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันยังมีผลดีต่อระบบประสาท ป้องกันโรคข้อจากการพัฒนา และยังเสริมสร้างเล็บ ฟัน และกระดูก
เยลลี่เนื้อถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด ค่าพลังงานของจาน 100 กรัมแทบจะไม่เกิน 80 กิโลแคลอรี ตัวเลขดังกล่าวใน จานเนื้อคุณจะไม่ค่อยพบดังนั้นจึงสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้อย่างปลอดภัย
แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐานมิฉะนั้นจะมีประโยชน์กลายเป็นความชั่วร้าย เยลลี่เนื้อจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างแต่อย่างใดหากส่วนนี้มีขนาดไม่ใหญ่มาก
ค่าพลังงานของเยลลี่ที่เตรียมจากตีนไก่มีอัตราต่ำสุดซึ่งแตกต่างกันไปภายใน 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ บางส่วนของตัวไก่ (เช่น ขา) ไม่มีไขมันในร่างกายเลย เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหาร ตัวชี้วัดเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับเยลลี่ที่ปรุงจากซากไก่ทั้งหมด
ตัวชี้วัดพลังงานที่นี่ถึง 200 กิโลแคลอรี แต่ถึงแม้ทุกอย่างเจลลี่ที่ปรุงด้วยเนื้อไก่จะไม่สามารถสร้างไขมันสะสมในร่างกายได้
เยลลี่ที่ทำจากเนื้อหมูมีแคลอรี่สูงที่สุด นี่เป็นเพราะประการแรกเนื่องจากการเลี้ยงสุกรไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันด้วย
ดังนั้น ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ข้อมูลมีตั้งแต่ 190 ถึงเกือบ 330 กิโลแคลอรี
เนื้อหาไขมันของส่วนผสมของอาหารที่เลือกใช้สำหรับทำอาหารมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ค่อนข้างสูงจึงไม่ควรบริโภคในช่วงวันที่อดอาหารหรือในช่วงโภชนาการอาหาร
จากทั้งหมดที่กล่าวมา ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันมีดังนี้: การรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ว่าจะให้แคลอรีสูงเพียงใดก็ตาม จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นเยลลี่ก็ตาม แน่นอนว่าหากมีการอดอาหารควรปฏิเสธเยลลี่หมู แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้เยลลี่จากเนื้อวัวหรือไก่
ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ต่อ 100 กรัมของสายพันธุ์เดียวนั้นแตกต่างกัน แต่ละคนมีประโยชน์ของตัวเองและชุดสารที่มีประโยชน์ แต่ทุกอย่างก็อร่อยมากและ มื้อใหญ่อาหารประจำชาติรัสเซีย.
