ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือมะเขือเทศ เนื่องจากความไม่โอ้อวดของญาติมะเขือเทศจึงเป็นที่ต้องการในสวนหลายแห่งของชาวฤดูร้อน นอกจากความอร่อยแล้ว มะเขือเทศยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ของมะเขือเทศสีเขียวและวิธีดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้สีเขียวสดไม่ได้บริโภคเป็นอาหารเพราะ ในองค์ประกอบของพวกมัน พวกมันมีพิษบางอย่างที่ทำให้พวกมันขมขื่น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยวิตามิน เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เพคติน กรดโฟลิก วิตามินของกลุ่ม B, C เป็นต้น นอกจากวิตามินเหล่านี้แล้ว ยังมีกรดต่างๆ (มาลิก อะซิติก ออกซาลิก ฯลฯ)
มะเขือเทศสีเขียวมักใช้ในรูปแบบดอง ต่อไปนี้เป็นสูตรเล็กน้อยสำหรับการดองผักเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักกระเทียมดอง เป็นหนึ่งในเครื่องเทศจากสวน รสชาติของกระเทียมทำให้ผลิตภัณฑ์มีเครื่องเทศและมีกลิ่นเฉพาะตัว
สำหรับการทดสอบ คุณสามารถสร้างหุ้นได้สองสามตัว สูตรนี้ขึ้นอยู่กับ 1l ธนาคาร.

เราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว 350 กรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• 150 มล. กรดอะซิติก (9%);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้ ทำแผลเล็ก ๆ ในแต่ละ
2. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไปในชิ้นที่ทำกับมะเขือเทศ ดูมิติอีกครั้ง หากไม่ใหญ่มากกระเทียมก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม เพื่อให้คุณสามารถบรรจุได้อย่างเรียบร้อย
3. ตอนนี้เราทิ้งมะเขือเทศไว้และในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ
   ละลายน้ำตาลและเกลือในปริมาณน้ำที่เหมาะสม ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมกรดอะซิติกและปิดเตา
4. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศยัดไส้ในขวด ระหว่างผักเราใส่ผักชีฝรั่ง, รากพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง
5. หลังจากจัดวางแล้วให้เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือแล้วปิดฝาเล็กน้อย
6. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนเตา ใส่ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ และใส่ชิ้นงานของเรา
7. หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าหนาและปล่อยให้เย็น
8. หลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถจัดเรียงใหม่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็น
   วิธีการหมักนี้ช่วยให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

สูตรนี้ใช้เวลานานเล็กน้อย แต่ง่ายมากในแง่ของส่วนผสม สำหรับผู้ชื่นชอบพริกหวานตัวเลือกที่ดีที่สุด ในฤดูหนาวนอกจากมะเขือเทศแล้วยังมีพริกไทยเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย พริกไทยเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่เก็บรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ได้มากถึง 80% ในรูปของผักดอง เช่นเดียวกับผักอื่นๆ มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเป็นอาหารจานหลักได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 3 ลิตร:

• พริกหวาน - 5 ชิ้น, กลาง;
• มะเขือเทศสีเขียว (ไม่สุก) - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 50 กรัม (สารละลาย 9%);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 2-3 ช่อ

หมักมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กก็สามารถใส่ในขวดโหลได้ แต่ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นชิ้น พริกไทยหั่นเป็นชิ้น เราใส่ในขวดผสมให้เข้ากัน เลย์เอาต์ในอุดมคติคือเมื่อวางชิ้นพริกไทยตามผนังโถและมะเขือเทศอยู่ตรงกลาง พริกไทยก็ห่อหุ้มมะเขือเทศไว้เหมือนเดิม
2. ต้มน้ำแล้วเทผัก เพื่อไม่ให้เหยือกแตกเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำเดือดให้เทน้ำลงไปตรงกลางเหนือผัก ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
3. เราทำซ้ำขั้นตอน เทน้ำต้มบนผักและปล่อยให้เย็น
4. หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไปต้ม จากนั้นเติมกรดอะซิติก จากนั้นเทมะเขือเทศและพริกกับน้ำเกลือนี้
5. เราใส่ร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน หลั่งออกมา น้ำมันพืชโดยไม่ต้องกวน ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น
6. พริกป่นก็พร้อม

มะเขือเทศดองก็อร่อยนะ

มะเขือเทศเหล่านี้อร่อยมากที่จะใช้สลัด เหมาะสำหรับใส่จานที่สอง ผลไม้ที่แปลกและละเอียดอ่อนมากจะทำให้ทุกคนพอใจ โต๊ะฤดูหนาว. ทางที่ดีควรเตรียมขวดโหลตามสูตรนี้เพราะ ผักกาดหอมวางให้เรียบร้อยและรับประทานทันที

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 300-350 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• พริกไทย - 6-7 ถั่ว;
• กานพลูไม่บด - 5-6 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 15 กรัม

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:

1. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
2. มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วนหั่น
3. สำหรับที่ว่างเปล่าควรฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระชอนบนหม้อน้ำเดือด เราพลิกขวดคว่ำลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที
4. เรานำขวดออกแล้วใส่หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยและกานพลูหั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านล่าง แล้วมะเขือเทศ ระหว่างผลที่อยู่ตรงกลางเป็นใบกระวาน จากนั้นเทเกลือ น้ำตาลทราย และกรดซิตริกลงไป
5. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำผสมกับน้ำที่เหลือแล้วเทชิ้นงาน ผนึกแน่นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเย็น
   ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศดองก็อร่อย

นี่เป็นสูตรเฉพาะและซับซ้อนมาก เนื่องจากสีและรสชาติของน้ำเกลือที่ผิดปกติความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก (6%) - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม;
• หัวบีท - 2 วงกลมตัดออกจากผลไม้

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. ตัดผลไม้ของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวด ตัดหัวบีทเป็นวงกลมแล้วใส่ผัก เททุกอย่างด้วยน้ำต้มแล้วทิ้งไว้จนน้ำเย็น
2. หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำลงในกระทะและเตรียมน้ำเกลือตามนั้น ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไปในน้ำ ต้มน้ำดองประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงบนผักที่เตรียมไว้สำหรับหมัก
3. ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น เก็บมะเขือเทศเหล่านี้ไว้ในที่เย็น
   มะเขือเทศสีอร่อยและดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

มะเขือเทศดองในขวดโหล

สูตรการทำอาหารที่ง่ายมาก แต่ต้องขอบคุณแอสไพริน รสชาติของมะเขือเทศจึงนุ่มและนิ่มมาก เหมือนมะเขือเทศธรรมชาติ เมื่อใช้แอสไพรินจะมีการเติมกรดอะซิติกลงในน้ำดองซึ่งมีผลดีต่อการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ เหมาะสำหรับใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ยังเพิ่มซุปและซุป

สารประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แอสไพริน - 1 เม็ด;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรมะเขือเทศดองในขวด:

1. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง ดังนั้นพวกเขาจึงหมักได้ดีขึ้น
2. เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่านี้ล่วงหน้าตามที่กล่าวไว้ข้างต้น
3. บรรจุมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในขวดให้แน่น โรยเกลือและน้ำตาลด้านบนใส่เม็ดแอสไพริน
4. ต้มน้ำแล้วเทลงบนมะเขือเทศที่วางในขวด เพิ่มกรดอะซิติกที่ด้านบน
5. ปิดโถที่มีฝาปิด วางในที่เย็นปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น (คุณสามารถใช้ผ้าห่มที่ไม่จำเป็น) เพื่อให้ผักนึ่ง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

มะเขือเทศดองรสเผ็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดคุณสามารถดองมะเขือเทศกับพริกขี้หนูได้ เกลือนี้เหมาะเมื่อใช้ร่วมกับ อาหารจานเนื้อ. ส่วนผสมสามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือร่วมกันได้
เราเตรียมสำหรับสาม โถลิตร.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว (สามารถเป็นสีแดง) - 1.5 กิโลกรัม
• ฝักพริกแดง - 2 ฝักขนาดกลาง;
• 3 หัวหอมเล็ก
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง 1 ช่อ;
• เกลือ - 200 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 500 มล.;
• พริกไทยดำ 8 เม็ด;
• กานพลู - 5-6 ชิ้น

1. ก่อนปรุงเราตั้งโถฆ่าเชื้อไว้ 30 นาทีพร้อมฝาปิด
2. มะเขือเทศสามารถทิ้งได้ทั้งผลหรือผ่าครึ่ง ตัดพริกเป็นวง ในฐานะมือสมัครเล่น คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ (มันจะคมขึ้น) หรือคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ใส่ทุกอย่างลงในขวด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสที่เหลือ วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
4. ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
5. เทน้ำเกลือลงในขวดอย่างระมัดระวัง
6. ม้วนฝาให้แน่น วางชิ้นงานในที่เย็น ห่อด้วยผ้าอุ่น เมื่อเย็นสนิทแล้วให้พลิกกลับและเก็บ

ในประเทศของเรา ฤดูร้อนเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้มาก ดังนั้นผักอย่างมะเขือเทศจึงมักยังไม่สุก แต่ต้องขอบคุณการดอง พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้สีแดงสุก พวกเขายังสามารถใช้เป็นจานอิสระและเป็นสารเติมแต่ง

สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขในช่วงฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามิน

เรามักถูกถามว่าเป็นไปได้อย่างไรและ คุณสามารถค้นหาสูตรเหล่านี้และสูตรอื่นๆ ทั้งหมดได้ในเว็บไซต์ของเรา

มะเขือเทศที่ไม่สุกไม่สามารถอวดรสชาติได้ แต่ถ้าคุณปรุงกระป๋อง มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว - นี่เป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว มะเขือเทศสีเขียวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวัน และเป็นอาหารว่างสำหรับ ตารางวันหยุด.

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 5 สูตรสำหรับการทำมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:มะเขือเทศยัดไส้, สูตรมะเขือเทศสีเขียวดอง, สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก, มะเขือเทศกระป๋องสีเขียวพร้อมสูตรแครอท

ยัดไส้มะเขือเทศสีเขียว

การทำมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก., พริกไทยร้อน - 2 ฝัก (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชี - 200 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l., กระเทียม - 50 g, ผักชีฝรั่งแห้ง - 50 g.

สูตรอาหาร

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ตัดมะเขือเทศตามขวางจากด้านที่ผลไม้มีตราประทับ แต่อย่าผ่าจนสุด ด้านที่สองจะต้องไม่บุบสลายเพื่อให้สามารถใส่ไส้ได้

การเตรียมการบรรจุ:สับผักใบเขียวขูดกระเทียมบดพริกไทยร้อนในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือ

ตอนนี้คุณสามารถ มะเขือเทศสีเขียว(มะเขือเทศหนึ่งลูกจะใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้มะเขือเทศกระจุยคุณสามารถมัดด้วยด้าย

จัดเรียงมะเขือเทศยัดไส้ให้แน่นเป็นแถวในขวด วางผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน

กดมะเขือเทศด้วยวงกลมไม้หรือพลาสติกที่มีการกดขี่เป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมรับประทาน ปิดฝาขวดและเก็บในที่แห้งและเย็น

หากคุณต้องการปิดรับหน้าหนาวให้เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและ 30 มล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร

มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังมีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในสวน อย่าลืมปรุง ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสีเขียวดองในน้ำมัน

วัตถุดิบ:มะเขือเทศเชอรี่เขียว - 1.5 กก., เกลือทะเลหยาบ 300 ก., ไวน์ 6% หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 700 มล., น้ำมันมะกอก - 500 มล., พริกแดงแห้ง, ออริกาโน่

สูตรอาหาร

มะเขือเทศของฉัน เอาก้านออก สูตรนี้ใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่มะเขือเทศเชอรี่

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเกลือผสม เราออกจากสถานะนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งมะเขือเทศไว้อีก 2 ชั่วโมง

โอนมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศบนกระดาษชำระให้แห้ง

เตรียมขวดแก้ว: ล้าง ฆ่าเชื้อ เราใส่มะเขือเทศสีเขียวในขวดโรยด้วยพริกไทยร้อนและออริกาโน เติมน้ำมันมะกอกลงในขวดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือ

ปิดด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ หนึ่งเดือนต่อมามะเขือเทศสีเขียวดองก็พร้อมรับประทาน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมอาหารแสนอร่อย - สลัดมะเขือเทศสีเขียว กระจายอาหารของคุณในฤดูหนาว สลัดทำง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม, หัวหอม - 350 กรัม, แครอท - 350 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล., น้ำมันพืช - 75 มล., เกลือ - 25 กรัม, น้ำตาล - 75 กรัม, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 -7 ชิ้น

สูตรอาหาร

ล้างและทำให้มะเขือเทศสีเขียวแห้ง เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ถึงหกส่วน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ เพิ่มหัวหอมในมะเขือเทศ

ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือบนเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี. ใส่แครอทลงในผัก.

เทน้ำตาลเกลือผสม ทิ้งผักไว้ 2 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับสูตรลงในผักยืนของเรา - น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ใบกระวาน

เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะและเคี่ยวสลัดภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

จัดสลัดสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาขวดสลัดมะเขือเทศสีเขียวออกไปยังที่เก็บถาวรจนถึงฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นของมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สามารถเปลี่ยนปริมาณพริกหยวกและกระเทียมได้ตามใจชอบ

มะเขือเทศสีเขียว - 600 กรัม, พริกหยวกสีแดง - 1 ชิ้น, พริกไทย - 3-4 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, กระเทียม - 3-4 กลีบ, ใบกระวาน - 1 ชิ้น

หมัก 1 ลิตร น้ำ:เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

สูตรอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดก่อนเวลา ใส่พริกไทย กานพลู กระเทียม ใบกระวานในแต่ละขวดที่ด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหากต้องการ

เราเติมมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กลงในขวดด้วยพริกหยวกสับ

เติมน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ระบายน้ำอย่างระมัดระวังจากกระป๋องลงในกระทะโดยวัดปริมาตรเพื่อเตรียมน้ำดอง

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา

เทขวดใส่มะเขือเทศและพริกหยวกด้วยน้ำดอง ม้วนฝา. พลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอามะเขือเทศออกไปยังที่เก็บถาวร

มะเขือเทศดองกับแครอทและกระเทียม

บางครั้งมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่มากมายและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เตรียมมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและกระเทียม

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:มะเขือเทศสีเขียว กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่ายเขียว พริกแดง

หมักต่อน้ำ 1 ลิตร:น้ำตาล - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l., น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ. ล., พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น, กานพลู - 2 ชิ้น, ใบกระวาน, ผักชี - 2-3 ชิ้น

สูตรอาหาร

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เตรียมแครอทและกระเทียม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ แต่ยังไม่หมด แล้วใส่แครอทและกระเทียมหนึ่งชิ้นลงไปตรงกลาง

ใส่มะเขือเทศสุกลงในขวดปลอดเชื้อ ใส่คื่นฉ่ายฝรั่ง หั่นแว่น พริกขี้หนู(ยาว 1 ซม.)

เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ในขณะที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชู เทขวดมะเขือเทศกับน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาหมัน

เรานำขวดโหลไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที นำออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิดีโอ - มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดยัดไส้สมุนไพรและกระเทียม

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่มีน้ำส้มสายชู สำหรับเก็บในอพาร์ตเมนต์ นี่เป็นเพียงความฝันของแม่บ้านทุกคน เพียงแค่นี้และสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันแนะนำให้คุณ

ที่สุด สูตรง่ายๆมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้อยู่ในขวดโหล แต่มะเขือเทศที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดคือกระเทียมไม่มีน้ำส้มสายชูรสเผ็ดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดองและแม้แต่จอร์เจีย

อากาศหนาวกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และด้วยฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ที่เราต้องการจดจำรสชาติของฤดูร้อน ร่างกายของเราต้องการผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ตามอำเภอใจ ดังนั้น ทำไมไม่ลองให้รางวัลตัวเองด้วยของดอง ผลไม้แช่อิ่ม แอดจิกา สลัด และในฤดูหนาวและอากาศหนาวจัด

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณมีมะเขือเทศสีเขียวที่บ้านและน้ำค้างแข็งจะมาเร็ว ๆ นี้และพวกมันก็จะหายไปฉันแนะนำให้คุณเขียนสูตรที่นำเสนอใหม่และมอบของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มให้กับครอบครัวของคุณ

หลายคนเก็บรักษามะเขือเทศสีแดงไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีมะเขือเทศสีเขียวสำหรับแปรรูป น่าเสียดายที่แม่บ้านหลายคนทิ้งผักดังกล่าวและไม่รู้ว่าทุกอย่างจะอร่อยแค่ไหน และสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้

สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันตัดสินใจเริ่มอธิบายผักดองที่อร่อยและน่ารับประทานจากวิธีที่เร็วและประหยัดที่สุด สูตรง่ายๆสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดแม่บ้านส่วนใหญ่เลือกสูตรนี้

สูตรง่ายๆสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• 5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• lavrushka หลายใบ
• ถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ด
• ถังน้ำลิตร.
• น้ำส้มสายชูต้องการไม่เกิน 80 กรัม
• เกลือใส่ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เม็ดกรดซาลิไซลิก

ในกรณีนี้ เช่นเดียวกับในกระป๋องที่เหลือสำหรับการเย็บ ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อ อย่าให้ความร้อนในเตาอบและอย่าถือมันไว้เหนือไอน้ำ แท็บเล็ตกรดซาลิไซลิกปกติช่วยฉันจากสิ่งนี้

ก่อนอื่นเราเลือกมะเขือเทศที่เน่าและแตกแล้วโยนทิ้งคุณสามารถทำขนมอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขาและล้างมะเขือเทศของเรา

เราโยนมะเขือเทศที่สะอาดลงในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดความขมขื่นและมะเขือเทศสีเขียวเค็มของเราสำหรับฤดูหนาวนั้นกรอบและเข้มข้น

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำ ยกเว้นใบกระวานและพริกไทย เราใส่ไว้ที่ด้านล่างของขวด ในขณะที่น้ำดองกำลังร้อนและเดือดให้ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือดลงไป ขันฝาให้แน่นทันทีแล้วพลิกขวดที่บรรจุกระป๋องคว่ำลง อย่าลืมห่อขนมไว้สำหรับวันนี้เพื่อให้อยู่รอดได้ตลอดฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนฉันรับรอง

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

การดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวใช้เวลานานพอๆ กับมะเขือเทศสีแดง และสูตรอาหารง่ายๆ บางสูตรก็ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ตัวเลือกการเตรียมการนี้จะทำให้คุณเลียนิ้วได้อย่างแน่นอนหลังรับประทานอาหาร

คุณต้องดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

• ผักใบเขียวประมาณ 2 กก.
• ลูกเกดและเชอร์รี่สองสามใบ
• ผักชีฝรั่งแห้งสองสามก้าน
• สามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งได้ตามต้องการและจะไม่ทำให้เสียรสชาติในทางตรงกันข้าม
• พริกไทย 6 เม็ด.
• เกลือ 3 ช้อนใหญ่และน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงมัสตาร์ด 10g.
• กลีบกระเทียม

เราเก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราใส่ใบทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดที่ด้านล่าง รวมทั้งใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับกานพลูกระเทียม 6 ชิ้น ตอนนี้บรรจุมะเขือเทศในขวดให้แน่น ในมะเขือเทศฉันใช้ไม้จิ้มฟันทำรูรอบ ๆ ก้าน ทันทีที่ขวดโหลเต็ม ฉันใส่ผักชีฝรั่งแห้งลงไปอีกเล็กน้อย พร้อมกับเมล็ดพืชและร่ม

เราเติมขวดลงไปด้านบนใส่มะรุมอีกแผ่นแล้วเทน้ำดอง ประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ทั้งหมดนี้ผัดในเย็นและเทผัก ปิดฝาพลาสติกให้แน่นแล้วแช่เย็นทันที ฉันเก็บผักดองและแป้งเปรี้ยวไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน
ฉันแนะนำให้ตรวจสอบชิ้นงานในหนึ่งสัปดาห์และหากน้ำเกลือถูกดูดซึมเข้าไปในมะเขือเทศ ให้ทำเหมือนเดิมและเติมน้ำ หากไม่มีน้ำเกลือ พวกมันก็ไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว เรายังกินมันที่บ้านในฤดูใบไม้ผลิมากจนคุณเลียนิ้ว กรอบ, มะเขือเทศแสนอร่อยทุกคนจะชอบมันเป็นของว่างที่จำเป็นสำหรับการเฉลิมฉลองฤดูหนาว

นี่คือมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวและเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรกระเทียมฤดูหนาว

สำหรับกระเทียม มีหลายวิธีในการเชื้อ รวมทั้งในถัง อ่าง หรือแม้แต่ถุง ฉันชอบสูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล อาจเป็นเพราะฉันไม่มีถังซัก แต่ไม่เป็นไร ทุกอย่างแก้ไขได้

ฉันใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันไม่ชอบเสียเวลา และวิธีนี้ก็เหมือนกับวิธีก่อนหน้านี้ที่ง่าย อร่อย และคุณยังสามารถเลียนิ้วได้อีกด้วย

มีหลายทางเลือกสำหรับกระเทียม คุณสามารถทำให้พวกมันยัดไส้ คุณสามารถม้วนขึ้นด้วยกลีบกระเทียม หรือคุณสามารถทำมะเขือเทศคาเวียร์และแม้แต่สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสุกสีเขียว.
• เกลือ 4 ช้อน
• 6 - น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 80 กรัม
• น้ำ.
• หนึ่งพริกร้อน
• หัวกระเทียม.
• คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหากต้องการ

ดังนั้นเราจึงดำเนินการบรรจุกระป๋องมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราใส่ผักในขวดโหล คุณสามารถใส่พริกหยวกและพริกขี้หนู รวมทั้งกระเทียมขาวสองสามกลีบ เติมน้ำเดือดธรรมดาและรอ 70-10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียมขูดผ่านเครื่องขูด หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเครื่องขูดเป็นเวลานานคุณสามารถผ่านการกดกระเทียม
ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมห่มผ้าให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่นๆ มะเขือเทศดังกล่าวสามารถรับประทานได้หลังจาก 2 สัปดาห์

มะเขือเทศสีเขียวจอร์เจีย

ดูเหมือนว่าผักที่ไม่สุกธรรมดาจะมีดีอะไร แต่ในความเป็นจริงหลังจาก sourdough หรือน้ำดองแสนอร่อยพวกเขาก็ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยใน ถังไม้โอ๊คแต่นี่ไม่ใช่กรณีของเรา

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ เคล็ดลับความอร่อยของว่างจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาวเตรียมจาก:

• มะเขือเทศสุกหรือสีน้ำตาล
• แครอท.
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ
• หัวกระเทียม.
• หนึ่งพริกขม
• ความเขียวขจี

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับน้ำ 700 มล.

เราล้างมะเขือเทศและผ่าตรงกลาง ใส่ไส้ซึ่งประกอบด้วยแครอท กระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเกลือเล็กน้อย มะเขือเทศยัดไส้ใส่ในขวดและเทน้ำเกลือเดือด ขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มกรดซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดแล้วปิดฝา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

เพื่อน ๆ ฉันขอให้คุณอบอุ่นในจิตวิญญาณในฤดูหนาวและแน่นอนให้อบอุ่นด้วยความช่วยเหลือของ อาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งสามารถเสริมโดย my สูตรทีละขั้นตอนมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดฉันได้เลือกสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดให้คุณมากจนคุณเลียนิ้ว

นีน่า คูซเมนโก้ของคุณ!

การเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองกับพริกหยวกทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและล้างผัก ปล่อยให้แห้งเอง
2. จากนั้นแครอทจะปอกเปลือกและผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. พริกไทยบัลแกเรียผ่าครึ่งเอาเมล็ดพืชและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. พืชชนิดหนึ่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และกลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกด
5. ผักสับจะถูกเทลงที่ด้านล่างของขวดแล้ววางมะเขือเทศ
6. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นเทน้ำที่ตกตะกอนลงในกระทะแยกต่างหาก เกลือและน้ำตาลก็ถูกเติมเข้าไปด้วย
8. เมื่อของเหลวเดือดเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำออกจากเตา
9. เม็ดแอสไพรินวางบนขวดที่เตรียมไว้พร้อมผักและราดด้วยน้ำเกลือ
10. ถัดไป ม้วนเหยือกด้วยปุ่มย้ำ พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วรอให้เย็น และจากนั้นก็ให้เก็บรักษาไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศหั่นแว่น

จานนี้ดูผิดปกติมากและมีข้อดีหลายประการ ประการแรก มะเขือเทศกินสะดวก ประการที่สอง มีการเปิดเผยจานสีที่เหลือเชื่อ และประการที่สาม ส่วนผสมแต่ละอย่างอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือให้สูงสุด อาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วจะไม่ทิ้งโอกาสในการประสบความสำเร็จแม้แต่กับของว่างยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• Dill - 1 พวง
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 3 ช่อ
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริก - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารชิ้นมะเขือเทศสีเขียวดอง:

1. มะเขือเทศล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เนื่องจากโครงสร้างที่ยืดหยุ่นของมะเขือเทศทำให้วงแหวนไม่แตกสลาย
2. ทางที่ดีควรม้วนผักในขวดขนาดครึ่งลิตร และฆ่าเชื้อพวกมัน
3. ผักทั้งหมดควรสับและผสมในจาน กลีบกระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นใส่ช้อนโต๊ะสีเขียวสารพันที่ด้านล่างของขวด มะเขือเทศสีเขียววางซ้อนกันอยู่ด้านบน ควรสลับกับกระเทียมฝานเป็นแว่นๆ กระจายกรีนที่เหลืออยู่ด้านบน
5. ถัดไปพริกถูกตัดและใส่แหวนหลายวงลงในขวด
6. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ จากนั้นปิดไฟ ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. น้ำเกลือเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 7-10 นาทีแล้วรีดด้วยฝากระป๋อง

มะเขือเทศสีเขียวดองสไตล์เกาหลี

ในสูตรด้านล่าง มะเขือเทศสีเขียวดองกับเครื่องเทศร้อน จานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเพราะพริกไทยเร่งการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายกาจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• Dill - 1 พวง
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• พริกแดง - 0.5 ฝัก
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศสีเขียวดองสไตล์เกาหลีทีละขั้นตอน:

1. ผักชีฝรั่งพริกหยวกและมะเขือเทศล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. สีเขียวถูกบดขยี้ มะเขือเทศและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านการกด
4. ตัดพริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล
6. ส่วนประกอบถูกจัดวางในขวดปลอดเชื้อ
7. จากนั้นวางในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากนั้นม้วนเก็บพร้อมฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

ยัดไส้มะเขือเทศสีเขียว

คนรักกระเทียมจะชอบสูตรนี้ ลักษณะที่ผิดปกติของจานจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะเทศกาลทันทีและสร้างความประทับใจด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม
• น้ำกรอง - 600 ml
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• กรดอะซิติก (9%) - 300 มล.
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• Dill - 1 พวง
• ฮอร์สแรดิช - 40 กรัม

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารยัดไส้มะเขือเทศสีเขียว:

1. มะเขือเทศสีเขียวจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และผ่ากลาง
2. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เข้าไปในชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หลุดออกมา สิ่งของอย่างระมัดระวัง
3. มะเขือเทศถูกทิ้งให้แช่ในน้ำกระเทียมและเตรียมน้ำเกลือ
4. เกลือและน้ำตาลผสมในน้ำ ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนผลึกละลายหมด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเติมกรดอะซิติก 9%
5. มะเขือเทศยัดไส้วางในขวดปลอดเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่บดขยี้กันและไม่ทำให้เสียรูป
6. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและรากพืชชนิดหนึ่งสับละเอียดกระจายระหว่างมะเขือเทศ
7. ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยน้ำเกลือและปิดฝาทิ้งไว้ 20-25 นาที
8. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่แยกจากกันวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างและกดมะเขือเทศขวดหนึ่งไว้ด้านบน ต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. จากนั้นม้วนถนอมอาหาร พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
10. หลังจากที่เหยือกเย็นลงก็สามารถนำไปวางในตู้กับข้าวได้

สูตรนี้โดดเด่นด้วยสีที่ผิดปกติและมีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - 1.5 l
• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดอะซิติก (6%) - 100 g
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• หัวบีท - 1 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือเทศสีเขียวดองกับแอปเปิ้ล:

1. ขั้นแรก ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. จากนั้นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. หัวบีทถูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโยนลงในขวด
4. ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที
5. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมเกลือน้ำตาลและกรดอะซิติก ต้มควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที
6. มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลราดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้และม้วนขวด

มะเขือเทศดองกับกะหล่ำปลี

การเตรียมมีลักษณะเฉพาะด้วยความง่ายในการเตรียมและรสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลี จานนี้มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - 2.5 l
• เกลือแกง - 100 กรัม
• แอสไพริน - 2 เม็ด
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• กรดอะซิติก (6%) - 125 มล.
• Dill - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือเทศสีเขียวดองกับกะหล่ำปลี:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและพริกหยวก
3. จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มสองสามนาทีพร้อมกับเกลือน้ำตาลและกรดอะซิติก
5. อีกครั้ง สารละลายถูกเทลงในขวด โยนลงในยาเม็ดแอสไพรินแต่ละเม็ด ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ
6. ธนาคารต้องคลุมด้วยผ้าห่มหนา ทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง จากนั้นจึงวางการอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง

ดังนั้นคุณจึงคุ้นเคยกับความนิยมและ สูตรไม่ธรรมดาการปรุงอาหารมะเขือเทศสีเขียวดอง พวกเขาสามารถถือเป็นทั้งเครื่องเคียงและจานอิสระ