มีมากมาย สูตรต่างๆหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดเช่นเดียวกับอาหารกลางวันปกติ ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้ สินค้าง่ายๆและไม่ต้องใช้เวลามาก หม้อตุ๋นมันฝรั่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน ดังนั้นการปรากฏตัวของมันบนโต๊ะจะเหมาะสมเสมอ

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

เมื่อมีเวลาน้อยมากสูตรดังกล่าวอาจช่วยประหยัดเวลาได้ การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูสับและเนื้อวัวผสม 400 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เกล็ดขนมปังหรือชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• เนยหรือน้ำมันพืช
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม.
2. ทำเนื้อสับโดยส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือเตรียมยืดออกได้เลย
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. จาระบีแผ่นอบหรือจานอบอื่นๆ ด้วยดอกทานตะวันหรือเนย
5. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ ขอแนะนำให้จัดวางในรูปแบบของกระเบื้องเพื่อให้ความหนาแน่นสูงที่สุด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้ง แต่ถ้าเวลาไม่เอื้ออำนวยคุณสามารถย่อยสลายได้ตามอำเภอใจ - หม้อปรุงอาหารจะยังคงอร่อยอยู่
6. เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
7. ชั้นต่อไปจะเป็นเนื้อสับ ต้องกระจายและบดให้เท่ากัน หากเนื้อสับไม่ใส่เกลือ คุณสามารถใส่เกลือได้หลังจากใส่ลงในภาชนะ
8. วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน
9. ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ นอกจากนี้ยังต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
10. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปัง
11. อบที่ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี วิธีการเตรียมหม้อควรแตกต่างจากวิธีปกติ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนอบจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว ในกรณีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าทารกจะไม่ได้ชิ้นที่ไม่ได้อบ นี่คือสูตรสำหรับหม้อตุ๋นสำหรับเด็กซึ่งจัดทำขึ้นในสวน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบดหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1 ไข่;
• นม 150 มล.
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ทานตะวันและเนย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดทั่วไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที
2. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ สามารถถูผ่านตะแกรง
3. ใส่นม เนย และ ไข่ดิบ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ผัดหัวหอมในกระทะจนนุ่มอย่าทอด
5. ต้มเนื้อและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมและผสม หากเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเคี่ยวกับหัวหอมโดยเติมน้ำเล็กน้อย
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งในชั้นแรกอย่างระมัดระวังและเรียบ
8. โรยหน้าด้วยเนื้อบดกับหัวหอมและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
9. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
10. อบไม่เกิน 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180°C.

หม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเปลือกกรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถจำตัวเลือกสำหรับเด็กได้ แต่มันจัดทำขึ้นตามความชอบของ "ผู้ใหญ่" และปรากฎว่าอร่อยมากฉ่ำและนุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับผสม 500 กรัม (หมูกับเนื้อ);
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งพาเมซาน;
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. ถูผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียด
3. เพิ่มแป้งและไข่ลงในมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน
4. สับหัวหอมทอดในกระทะเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป
5. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมจนนุ่ม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. บดชีสบนเครื่องขูด
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส
9. ชั้นต่อไปเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม
10. ถัดไป - ครึ่งที่เหลือของมันฝรั่ง
11. กระจายหม้อปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอด้วยครีมเปรี้ยว
12. โรยด้วยชีสอีกครั้ง
13. อบ 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 200 องศาเซลเซียส

ภาษาฝรั่งเศส

วิธีนี้คล้ายกับการปรุง "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" ใช้เฉพาะเนื้อสับแทนเนื้อสัตว์ จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและฉ่ำในขณะที่เตรียมเร็วกว่าเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูสับ 200 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง
• เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ทำเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำและปาปริก้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกเกลือ
6. กระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านบน
7. ชั้นต่อไปเป็นเนื้อสับ จัดวางทุกอย่างให้เรียบร้อย
8. กระจายมะเขือเทศ
9. เตรียมซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนเนียน เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยส่วนผสมที่ได้
10. อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C
11. นำจานออก โรยด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 15-20 นาที

คำแนะนำ! ต้องจำไว้ว่าเมื่อใช้วัตถุดิบ เนื้อสับจะสุกเร็วกว่ามันฝรั่งมาก ดังนั้นคุณสามารถกำหนดความพร้อมของหม้อปรุงอาหารได้โดยการเจาะมันฝรั่งที่อยู่ตรงกลางของแม่พิมพ์ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

กับแชมเปญ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและเห็ดจะยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เห็ด เห็ดนางรม เห็ดหรือเห็ดชานเทอเรลแทนเห็ดแชมปิญอง เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผักดองและสลัดเบา ๆ กับจานนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูสับหรือผสม 400 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 4 ไข่;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. บดบนเครื่องขูดหรือบดขยี้ ด้วยมันฝรั่งขูดโครงสร้างของจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่เพดานจะง่ายกว่าและเร็วกว่า
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท
4. ตัดเห็ดสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่แข็ง - ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องต้มเล็กน้อย
5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ใส่เห็ดลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อสับลงในผักกับเห็ด แล้วผัดจนสุก เกลือย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหาร
7. เพื่อความสะดวก ชีสละลายสามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง และขูดแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
8. ตีไข่ในชามแยก
9. กระจายแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและกระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นแรก
10. โรยด้วยชีสที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่ง
11. เกลี่ยไส้ของเนื้อสับและเห็ดให้ทั่ว เทส่วนผสมของไข่ลงไป
12. จากนั้นอีกชั้นของมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วเทไข่ลงไป
13. หม้อหุงต้มด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

กับไก่สับ

ไก่สับเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะไม่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ ดีกว่าปรุงด้วยซอส สูตรนี้ใช้มายองเนส แต่คุณสามารถลองครีมเปรี้ยว ชีส และซอสอื่นๆ ได้หากต้องการ มะเขือเทศยังสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับหม้อตุ๋นไก่สับ

สินค้าที่ต้องการ:

• 400 กรัม ไก่สับ;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีสแข็ง
• 1-2 หลอด;
• สามารถเลือกมะเขือเทศ 1-2 ลูก;
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูด
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณยังสามารถใส่กระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. กระจายแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. กระจาย 1/2 มันฝรั่งขูดและปรุงรสด้วยเกลือ
6. หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนส
7. กระจายเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอในชั้นถัดไป
8. วางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
9. เติมมันฝรั่งที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส
11. โรยด้วยชีสหลังจากขูด
12. อบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส

หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอนระหว่างการปรุงอาหาร หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งใดๆ จะอร่อยมาก เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและปรับปรุงรสชาติมีดังนี้

• เนื้อสับดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวคุณเอง นี้จะดับข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของมัน และเนื้อสับบิดใหม่จะชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่าแช่แข็ง
• ก่อนปรุงอาหาร สามารถขูดเนื้อสับแช่แข็งเพื่อให้ร่วน
• ทางที่ดีควรใส่เกลือมันฝรั่งระหว่างทำอาหารสองสามนาทีก่อนที่จะปรุง มันปรุงเร็วขึ้นในน้ำจืด
• คุณสามารถเพิ่มหรือลดอัตราส่วนของส่วนผสมที่ใช้ขึ้นอยู่กับความชอบ หากคุณทานเนื้อสับมากหรือน้อยก็จะไม่ส่งผลมากเกินไป
• ชีสขูดสามารถวางบนพื้นผิวของหม้อได้ไม่นาน แต่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-20 นาที
• หากต้องการทำให้มันฝรั่งดิบนิ่มก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่มันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารสากลสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถจดสูตรอาหารและปรุงได้เป็นครั้งคราว มื้อใหญ่สำหรับอาหารค่ำปกติหรือตามเทศกาล

หากคุณมีมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน คุณสามารถเปลี่ยนมันให้เป็นอาหารจานหลักใหม่ทั้งจานได้อย่างรวดเร็ว หรือใช้ผักสดหั่นบาง ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหาร การรักษาที่ได้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมได้หลากหลาย นอกจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้ว - เห็ด ชีส ผักทุกชนิด

โดย สูตรคลาสสิคไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมพิเศษใดๆ เท่านั้น: มันบดสำเร็จรูป 800 กรัม, เนื้อสับ 450 กรัม, ไข่ดิบ, เกลือ, กำมือหนึ่ง เกล็ดขนมปัง, เนย 70 กรัม, หอมหัวใหญ่เล็กขาว.

1. เพิ่มเนยและไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนหรืออุ่น หากผักไม่เค็มในระหว่างการปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยเกลือ
2. หัวหอมผัดในไขมันเล็กน้อยจากนั้นผัดในกระทะเดียวกันกับเนื้อสับจนสุกเต็มที่ มวลยังต้องเค็ม
3. ขั้นแรก วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดอีกครั้ง
4. สำหรับเปลือกสีทอง จานจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. เตรียมเร็วมาก - 15-20 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ด้วยการเติมเห็ด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านมักเลือกแชมเปญ(320 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: เนื้อสับ 470 กรัม, มันฝรั่ง 800 กรัม, เกลือ, ชีสแข็ง 130 กรัม, แครอท, หัวหอม, ไข่ดิบ, เนยครึ่งซอง, พริกไทยหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เห็ดทอดในเนยจำนวนมากพร้อมหัวหอมและแครอทสับละเอียด มวลนั้นเค็มและพริกไทย
3. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่คัดสรรแล้วลงในเนื้อสับ ไข่จะถูกส่งไปยังส่วนผสมเดียวกัน
4. ในรูปแบบทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัววางชั้นของชิ้นมันฝรั่ง ด้านบนของมันส่งสององค์ประกอบของไส้ - เห็ดย่างกับผักและเนื้อสับ หม้อปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ถ้าเนยยังใช้ไม่หมด ให้วางแผ่นบางๆ ทับมันฝรั่งชั้นที่หนึ่งและชั้นสอง
5. นำเข้าอบ 30-35 นาทีในเตาอบร้อน

ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 10 นาที พื้นผิวของจานจะโรยด้วยชีสแข็งขูด

จากมันบด

คุณสามารถทำให้ฐานของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดนุ่มยิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นม(140 กรัม), มันฝรั่ง 7 ลูก, ไข่ดิบ 2 ฟอง, เกลือ, หัวหอม 2 หัว, เครื่องปรุงรส, เนื้อสับไขมันต่ำ 470 กรัม, เนยหนึ่งชิ้น

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก สับละเอียดแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ จากนั้นก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นกับเนยและไข่หนึ่งฟอง สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลเดียวกันได้
2. หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีทองจากนั้นผสมกับเนื้อสับในกระทะเดียวกันและทิ้งไว้บนกองไฟจนสุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์ยังต้องเค็ม เครื่องเทศออริกาโนและพริกไทยดำเข้ากันได้ดีกับพวกเขา
3. มันฝรั่งบดจะเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารในอนาคต จากนั้นส่วนล่างจะถูกจัดวางในแบบฟอร์มและการเติมจะถูกปกคลุมด้วยมวลที่เหลือที่อบอุ่น แต่ละคนทาด้วยครีมเปรี้ยว
4. ระหว่างชั้นมันฝรั่งเป็นเนื้อสับกับผัก
5. หม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 35 นาที

เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสกระเทียม

การปรุงอาหารด้วยไก่สับในเตาอบ

ด้วยไส้ไก่ หม้อตุ๋นจึงนุ่มและเบา นอกจากเนื้อสัตว์ปีกสับ (570 กรัม) แล้ว คุณจะต้องเตรียม: มันฝรั่ง 1.5 กก., แครอท, ไข่ดิบ 3 ฟอง, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดหรือพาสต้าสำเร็จรูปครึ่งหนึ่ง, สมุนไพรโปรวองซ์, เนย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, หัวหอม, 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

1. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าปรุงในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ถัดไปใส่กระเทียมสับเนื้อสับเค็มและเครื่องเทศที่คัดสรรแล้ว รวมกันผลิตภัณฑ์จะถูกทอดเป็นเวลา 10-12 นาที
2. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศหรือพาสต้าแล้วมวลจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด
3. มันฝรั่งที่ปรุงจนนิ่มแล้วใส่เกลือและบดกับเนยด้วยเครื่องปั่น ไข่จะถูกนำเข้าสู่มวลทีละครั้ง
4. 2/3 ของ "แป้ง" ถูกส่งไปยังแม่พิมพ์ เนื้อสับกับผักวางบนพื้นราบ
5. มันยังคงปิดหม้อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ

ถ้าชั้นบนสุดของมันฝรั่งทำเป็นตะแกรง จานจะดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

กับมันฝรั่ง เนื้อสับ และชีส

จานเวอร์ชันอาหารจัดทำขึ้นโดยไม่มีซอส หากไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี ก็ควรใช้มายองเนสเคลือบชั้น คุณต้องใช้: มันฝรั่ง 0.7 กก., เกลือ, เนื้อสับหนึ่งปอนด์, ไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 70 กรัม, หัวหอม, ชีสเค็ม 150 กรัม

1. เนื้อสับผสมกับไข่และเกลืออย่างทั่วถึง
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ชั้นผลลัพธ์แรกเทครีมเปรี้ยววิปปิ้งเล็กน้อยกับน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ
4. ถัดไปวางหัวหอมครึ่งวง
5. ต่อมาเป็นชั้นของเนื้อสับ
6. ตาข่ายมายองเนสหนา "ดึง" ที่ด้านบนของเนื้อและชีสขูดราดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. จานปรุงในเตาอบประมาณ 50 นาที

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนเนื้อสับเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยปลาสับ?

น้อยมาก สูตรยอดนิยมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นตัวแปรกับปลาสับ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกีดกันความสนใจของเขาอย่างไร้ประโยชน์เพราะจานนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ปลาสับ(750 กรัม) ถ่ายแล้ว: มันฝรั่ง 800 กรัม, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, ชีส 160 กรัม, หัวหอม

1. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง และถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่ใหญ่ที่สุด ถัดไปมวลจะถูกเค็ม คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรสหรือผสมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. ชั้นของมันฝรั่งขูดจะถูกวางในรูปแบบจาระบีแล้วปลา ด้านบนเป็นมันฝรั่งที่เหลือและชีสขูดฝอย
3. วางหัวหอมสับโดยพลการที่ด้านบนสุด
4. จานอบเป็นเวลา 45 นาที

ในช่วง 5-10 นาทีที่ผ่านมา สามารถเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาเพื่อทำเป็นเปลือกโลกได้

กับเนื้อในเตาอบ

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อแนะนำให้ใช้เนื้อเป็นชิ้นมากกว่าเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่มีปริมาตร 350 กรัมจะต้องถูกตัดให้ละเอียดมากและทุบให้ละเอียดหากต้องการ นอกจากเนื้อวัว คุณควรปรุง: มันฝรั่ง 6 ลูก, เกลือ, เห็ดดอง 120 กรัม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวและเนย 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. เนื้อสับเกลือพริกไทยหากต้องการและผสมกับเห็ดดองสับละเอียด
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้มในน้ำเดือดเค็มไม่เกิน 6-7 นาที
3. ชิ้นที่เย็นแล้วบางส่วนถูกวางไว้ในรูปแบบจาระบีก้อนหัวหอมเทลงบนพวกเขา
4. มันยังคงเพิ่มชั้นของเนื้อกับเห็ดลงในหม้อปรุงอาหารและปิดด้วยมันฝรั่ง
5. ด้านบนทาด้วยเนยละลายผสมกับครีมเปรี้ยว
6. อบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 35-40 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยมันฝรั่งชั้นบนด้วยชีสขูด

การทำอาหารฝรั่งเศส - สูตรทีละขั้นตอน

จานนี้มีชีสและเครื่องเทศมากมาย มันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อสับมาให้เขา (650 กรัม) และอย่าลืมถั่วเขียวหนึ่งกำมือ ในบรรดาส่วนผสมอื่นๆ: นมครึ่งแก้วและครีมหนัก, มันฝรั่ง 800 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, โหระพาและโรสแมรี่, กระเทียม 2-3 กลีบ, ชีส 180 กรัม (พาเมซานดีที่สุด) . มาเริ่มกันเลยดีกว่า

1. ชิ้นเนื้อสับผัดกับกระเทียมสับจนนุ่ม จากนั้นใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด (ยกเว้นลูกจันทน์เทศ) เกลือและถั่วเขียว รวมกันผลิตภัณฑ์จะสุกจนพืชตระกูลถั่วนิ่มภายใต้ฝาปิด
2. มันฝรั่งต้มและบดกับนม ครีม เนย เกลือ และลูกจันทน์เทศ
3. หม้อชั้นแรกจะเป็นเนื้อ ชั้นของมันฝรั่งบดวางอยู่ด้านบน
4. มันยังคงโรยด้วยชีสขูดและอบประมาณ 35-45 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เมนูนี้ทานคู่กับซอสสีชมพูคลาสสิกก็อร่อย

กับเนื้อสับ มะเขือเทศ และซาวครีม

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานคุณต้องใช้ผลไม้สุก แต่ค่อนข้างแน่น (4 ชิ้น) ซึ่งง่ายต่อการตัด รวมแล้ว: เนื้อสับ 0.7 กก. (ดีที่สุด - ส่วนผสมของไก่และหมู) และมันฝรั่ง, เกลือ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 170 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, สมุนไพรหอม

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ มวลทั้งหมดของมันถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาด้วยครีมเปรี้ยวเค็มโรยด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร
2. ถัดมาเป็นหัวหอมใหญ่
3. เนื้อสับเค็มผสมกับสมุนไพรหอมแล้วทาทั่วมันฝรั่งและค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อน
4. จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นวงกลมซึ่งจำเป็นต้องทาครีมที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยว
5. ในเตาอบแบบฟอร์มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง หากชิ้นยังแข็งอยู่ (ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก) คุณควรขยายเวลาทำอาหาร

เคล็ดลับ: รสชาติของอาหารที่ได้จะดีขึ้นหากมันฝรั่งทอดไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่ง

หากต้องการสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

สูตรที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยครีม

ตามสูตรนี้จะง่ายมากในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ส่งผลให้ขนมกลายเป็นขนมที่มีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสมากที่สุด นอกจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมจะใช้: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับวิปปิ้ง), กระเทียม 4-5 กลีบ, ไก่สับ 1 ปอนด์, 1 ช้อนชา เกลือละเอียด, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, เนยหนึ่งชิ้น

1. ก่อนอื่นล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมที่บางที่สุด (ไม่หนากว่า 2 มม.)
2. กระเทียมบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณยังสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ละเอียด
3. ในรูปแบบทนความร้อนที่เลือกซึ่งทาด้วยน้ำมันมันฝรั่งจะถูกจัดวางในชั้นเดียว
4. ถัดไป - กระเทียมและเนื้อสับเล็กน้อย เลเยอร์ซ้ำจนกว่าชิ้นมันฝรั่งจะหมด หากต้องการแต่ละคนสามารถโรยเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้เล็กน้อย
5. ในการทำให้หม้อดูสวยขึ้น คุณสามารถจัดวางมันฝรั่งให้อยู่ในรูปของกระเบื้องได้
6. ก่อนที่จะส่งขนมไปที่เตาอบ ส่วนผสมจะต้องเทครีมและราดด้วยครีมเปรี้ยวและทาเนยสองสามชิ้น
7. โดยเฉลี่ยแล้วจานจะเตรียมใน 1.5 ชั่วโมง เวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ความหนาของมันฝรั่ง จำนวนชั้น คุณสมบัติของเตาอบ

ตามกฎแล้วแม่บ้านที่ดีพยายามทำสิ่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นครั้งที่สอง เนื้อสัตว์มักเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานที่สองส่วนใหญ่ และคุณต้องคิดให้ดีว่าต้องปรุงอะไรเป็นเครื่องเคียง

1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมไส้ นำเห็ดแช่แข็ง

คุณสามารถนำเห็ดสดที่คุณชอบ (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอชินี ฯลฯ) ไปด้วย - จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

2. เห็ดต้องต้ม

3. บดหอมใหญ่แล้วผัดในกระทะเล็กน้อย

4. สับเห็ดต้มให้ละเอียดแล้วใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ

5.แยกย่างเนื้อสับ

เนื้อสับจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำหากทอดในกระทะใต้ฝา

6. ขูดแครอท 1 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วนำไปทอดเนื้อสับ

7. เพิ่ม fascher และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ ทอดมวลเนื้อที่เกิดจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

8. ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและแครอทที่สองจนสุก

9. บดผักที่ต้มแล้วบดให้ละเอียด หลังจากใส่นมลงไปก่อนแล้วจึงให้ไข่อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือคลุกมันฝรั่งบดร้อน ๆ อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่ "ต้ม"

ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้น้ำซุปข้นมีสีสันและหวานเล็กน้อย รสชาติที่ถูกใจ และเนื่องจากไข่ น้ำซุปข้นจึงโปร่งและนุ่ม

10. หลังจากหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ให้เกลี่ยมันฝรั่งบดหนึ่งในสามส่วน

11. กระจายไส้เห็ดให้ทั่วถึง

12. แจกจ่ายน้ำซุปข้นหนึ่งในสามอีกครั้ง

13. กระจายมวลเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

14. ปั้นหม้อให้เสร็จโดยใส่มันฝรั่งบดเป็นชั้นสุดท้าย

15. ด้านบนต้องทาด้วยเศษไข่ที่ตีไว้

16. เราใส่จานอบที่เราสร้างสรรค์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C และอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล

17. ตัดจานของเราเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อน

2. สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบกับมันฝรั่งดิบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 1 กก.
• เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและขูดแครอท

2. รวมผักกับเนื้อสับ

3. ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักและพริกไทยตามชอบ แล้วนวดจนเนียน

4. เราถูมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดเกาหลีในรูปแบบของหลอด

5. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ปิดแผ่นอบลึกหรือแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

ถ้าคุณไม่ต้องการให้ชั้นล่างของมวลมันฝรั่งติดกับกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

7. กระจายชั้นแรกของมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง

8. ขั้นตอนที่สองคือการกระจายมวลเนื้อ

9. ครึ่งหลังของมันฝรั่งวางในชั้นที่สาม

เพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นแห้ง คุณสามารถเท 0.3 ช้อนโต๊ะลงไปได้โดยตรง น้ำ

10. แบ่งชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย

11. เราส่งการทำอาหารของเราไปที่เตาอบร้อน (สูงถึง 200C) เป็นเวลา 50 นาที

12. อาหารพร้อมทานแบ่งส่วนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

3. หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งต้ม - 1 กก.
เนื้อต้ม - 500 กรัม
นม - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทนมลงในมันฝรั่งต้มแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันนวดดี

2. ใส่ไข่ 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นที่ได้และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

3. เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น

4. บดชิ้นเนื้อในเครื่องปั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

5. สับหัวหอมอย่างประณีต

6. ผัดหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ เนย

7. ใส่เนื้อสับลงในหอมหัวใหญ่ที่ย่างแล้วเหลืองเป็นเวลา 3 นาที

ถึง ไส้เนื้อไม่แห้งเมื่อทอดควรเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปที่ใช้ต้มเนื้อหรือน้ำ

8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

9. กระจายรูปร่างของน้ำซุปข้นครึ่งแรก

10. ด้วยเลเยอร์ที่สองเราแจกจ่ายการบรรจุทั้งหมดของเรา

11. ทำหม้อปรุงอาหารด้วยมวลมันฝรั่งในช่วงครึ่งหลัง

12. โรยด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

13. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 C และอบผลงานชิ้นเอกของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

14. เสิร์ฟร้อนหั่นเป็นชิ้น

4. วิดีโอ - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอร่อยกับเนื้อสับและเห็ด

อร่อย!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยมากและราคาประหยัด ซึ่งปกติแล้วผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กจะรับประทานด้วยความอยากอาหาร ผู้ชายชอบรสชาติที่เข้มข้นและปริมาณแคลอรี่ เด็ก ๆ สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และพนักงานต้อนรับอย่างหม้อปรุงอาหารสำหรับความสะดวกในการเตรียมและความจริงที่ว่าเมื่อเสิร์ฟไม่ต้องเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

เนื้อบดละเอียด(หมู + เนื้อ) - 500 กรัม

มันฝรั่ง- ขนาดกลาง 10 ชิ้น

หอมหัวใหญ่– 2 หัว

เนย- 80 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ไก่- 1 ชิ้น

ชีส(พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม

น้ำมันมะกอก(สามารถเป็นทานตะวันได้)

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, กระเทียมเม็ด

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

1 . หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วต้มจนเปื่อย โดยเติมเกลือลงไปในน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

2 . สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนเหลือง (ผัด) ในน้ำมันมะกอก

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมสีน้ำตาล คนให้เข้ากัน พักไว้บนไฟแรงประมาณ 10 นาที

4. ระบายน้ำสองในสามออกจากหม้อด้วยมันฝรั่งต้มใส่ไข่ดิบและเนยลงในภาชนะ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดมันฝรั่งจนเนียน

5 . ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ผนังด้านในและด้านล่างของหม้อปรุงอาหาร แล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงไป ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

6. เติมมันฝรั่งด้วยชั้นของเนื้อสับและหัวหอม

7 . ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งที่เหลืออยู่ในกระทะบนชั้นของเนื้อสับ ปรับระดับจานอีกครั้งแล้วส่ง 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา

8. ในขณะที่หม้อมันฝรั่งบดกับเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้ขูดชีสชิ้นหนึ่งบนตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ นำหม้อปรุงอาหารออก โรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที

รอจนกระทั่งหม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟกับผักที่ใส่เกลือหรือผักสด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว

อร่อย!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับสูตรเนื้อสับและเคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารสลาฟเป็นชุดที่ยอดเยี่ยมและเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสนิยม ชาวต่างชาติคนใดที่สามารถอวดวิสาหกิจเช่นพนักงานต้อนรับของเราเมื่ออยู่ในชั้นวางตู้เย็นที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อครัวเรือนที่หิวโหยมารวมกันที่โต๊ะหรือแขกอยู่ที่หน้าประตูแล้ว สูตรง่ายๆ แต่ไร้กาลเวลาจะช่วยได้ - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและสารเติมแต่งต่างๆ

เคล็ดลับการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

หลายคนคงพูดเป็นความลับเมื่อปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องสามารถ สูตรง่ายๆสร้างสรรค์เพื่อให้อาหารธรรมดากลายเป็นความประณีตและเป็นต้นฉบับ ท้ายที่สุด หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ เช่น ลาซานญ่าอิตาลีในเวอร์ชั่นรัสเซีย เป็นที่รวมของที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุดในหนึ่งเดียว

• มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่จะต้มและบดเท่านั้น แต่ยังขูด, ตัดหัวเป็นวงกลม, ต้มหรือทอดก่อนหรือเพียงแค่ใส่ดิบทำให้พายมันฝรั่งที่เรียกว่าไส้ เคล็ดลับคือถ้าคุณขูดมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะออกมากรอบและมีเปลือกที่อร่อย
• มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งให้ดีเพื่อให้ผลที่ได้คือมวลเหนียวและหม้อปรุงอาหารทั้งหมดตัดสะดวกนวดได้ดียังคงเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราใส่ทั้งนมและเนยตามหลักการ แต่ถ้าไม่มีส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มสิ่งหนึ่งได้ถ้ามี อย่างไรก็ตามคุณสามารถเชื่อม มันฝรั่งแสนอร่อยและบนน้ำเพียงแค่ตีให้นุ่ม เพิ่มในมันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารและครีมเปรี้ยวและมายองเนสและไข่และ kefir และเนยเทียมและดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและสวยงามเมื่อตัด แต่ก่อนที่คุณจะได้รับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดคุณต้องติดมันฝรั่งด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อไม่ให้แพร่กระจายภายใต้มีด แป้งเซโมลินาหรือชีสแข็งจะช่วยได้ที่นี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะยึดน้ำซุปข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบจะถูกตัดอย่างสวยงามจะกลายเป็นทั้งหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน
• คุณสามารถเทครีมลงบนหม้อที่ขึ้นรูปแล้วโรยด้วยชีสหรือทาด้วยไข่ (เขย่าไข่แดงกับน้ำใส่สมุนไพรแห้งที่นั่น) ดังนั้นจะได้เปลือกที่อร่อยสีทองที่สวยงาม

สูตรอาหาร: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งมาตรฐานกับเนื้อสับ ปรับปรุงด้วยเห็ด เฮฟวี่ครีมแสนอร่อย ฉ่ำและมีรสชาติ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• ครีม (15% ขึ้นไป) - 100 มล.
• เนย - ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ - 400 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (เฉพาะส่วนสีขาว) - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น): ผักชี, พริกไทยดำ, แดงและออลสไปซ์, สมุนไพรอิตาลีหรือฝรั่งเศสแห้ง, ยี่หร่า, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี

ปอกมันฝรั่ง สับและนำไปต้มบนมันฝรั่งบด ในขณะเดียวกันล้างหัวหอมและปอกกระเทียม ใส่เห็ดในกระทะใบเดียว ตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ เครื่องปรุงรส โดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากเห็ดและระเหยจากนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของเราที่มีเนื้อสับจะเต็มอิ่มไส้จะโดดเด่นรสชาติของมันจะยังคงอิ่มตัว

ในกระทะอีกใบ ผัดเครื่องปรุงรส (ยี่หร่า ผักชี สีดำและออลสไปซ์ สมุนไพร) ประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นให้สับกระเทียม ใส่เมื่อได้เปลือกสีทอง ใส่เนื้อสับ คลุกเคล้าและทอดบนไฟร้อนปานกลาง ผสมไส้ที่เสร็จแล้วเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ผสมมันฝรั่งที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน กำจัดก้อน ใส่เนย เทครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตีจนขึ้นฟู ใส่แป้ง ตีครีมอีกเล็กน้อย ตี

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและเห็ดเกิดขึ้นง่ายๆ: เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์, จารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, วางส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง, ระดับด้วยช้อน จากนั้นให้ทำการยัดไส้เนื้อสับและเห็ด เสร็จแล้ว มันฝรั่งอีกครั้ง คุณสามารถสร้างหม้อตุ๋นชั้นเดียวหรือสองชั้นก็ได้ตามที่คุณต้องการ เติมไข่แดง ผสมกับครีม เกลือ และเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อน อบ 30 นาทีที่ 170 องศา

สูตรอาหาร: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ "กรอบ"

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• ครีมไขมัน - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
• ไก่สับ - 400 กรัม
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบหรือที่เตรียมเฟรนช์ฟรายส์ ไม่ละเอียดมาก มันจะออกมาเป็นต้นฉบับมากขึ้นถ้าคุณขูดมันฝรั่งสำหรับ แครอทเกาหลี. ด้วยเนื้อสัมผัสนี้ หม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับจะกรอบและน่ารับประทานมาก เราสับหัวหอม ขนนก และส่วนล่างสีขาวทั้งคู่ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับลงไปผัดกับเครื่องเทศและเกลือ

ในกระทะที่สองละลายเนยเล็กน้อยใส่หัวหอมลงไปผสมและทอดเล็กน้อยเพิ่มเช่นโรสแมรี่ออลสไปซ์และสมุนไพรแห้งใด ๆ คุณสามารถโหระพา เราทำไฟเล็ก ๆ ใส่ครีมและครีมเคี่ยวใต้ฝากวนเป็นครั้งคราว หลังจาก 10 นาทีเราเพิ่มชีสน้ำลายก็ไหลแล้วลองนึกดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหนนี่คือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของเราที่มีเนื้อสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มันฝรั่งขูดผสมให้เข้ากันใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่กี่นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

ปิดถาดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์, จารบีด้วยน้ำมัน, วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, จากนั้นเนื้อสับ, ครึ่งหลังของมันฝรั่ง เป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 องศา 5 นาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด

สูตรอาหาร: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อสับ (เนื้อวัว - หมู) - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้นใหญ่
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยดำและแดง ผักชี

เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมไม่บางมาก แต่ไม่หนาเพื่อให้สามารถปรุงได้ดี ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับจะนุ่มอร่อยชิ้นหนาสามารถคงความดิบไว้ข้างในได้ จากนั้นเราก็ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมเดียวกัน

เนื้อสับควรผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เคี่ยวจนนุ่ม ในกระทะแห้งแยกต่างหากคุณต้องทอดแป้งเล็กน้อยจนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมจากนั้นผสมกับน้ำ (ใช้ 200 กรัม) เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 5-10 นาที

ในการสร้างหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับดีให้ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงทาด้วยน้ำมันจำนวนมากทามันฝรั่งให้แน่นแล้วทำฐาน จากนั้นชั้นของมะเขือเทศ, เนื้อสับ, มันฝรั่งอีกครั้ง, มะเขือเทศ, เนื้อสับ ถ้าเพียงพอ ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปอีกด้านบน เทจานด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

สูตรอาหาร: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและผัก

• มันฝรั่งอ่อน - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้นชิ้นใหญ่จะดีกว่า
• เนื้อสับ - 400 กรัม (หมู / เนื้อ)
• กระเทียม - 6 ซี่
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนย.
• ซอสมะเขือเทศควรใช้ "ครัสโนดาร์" - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ
• ครีมชีส - 200 กรัม
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นและต้มจนนุ่ม ใส่เกลือและใบกระวานลงไปในน้ำ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับนี้สามารถปรุงได้ทั้งมันฝรั่งบดและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เราจะทำน้ำซุปข้นตามประเพณี เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันกับเนย

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เนื้อสับ ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปอกกระเทียม ใส่หัวหอม เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ ทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่กดลงไป ผสมและเพิ่ม ซอสมะเขือเทศ, เคี่ยวไฟปานกลางจนสุก

สับบวบอย่างประณีตสามารถเป็นฟางเป็นวงกลมได้ ผ่านพวกเขาจนสุกครึ่ง ฝานมะเขือเทศ. มันยังคงอยู่สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของเรากับเนื้อสับเพื่อให้รูปร่างและอบในเตาอบ

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์, จารบีด้วยน้ำมัน, วางมันฝรั่งบด, ส่วนหนึ่งของเนื้อสับ, บวบ, มะเขือเทศ แล้วก็มันฝรั่ง เนื้อสับ บวบและมะเขือเทศอีกครั้ง โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เททุกอย่างด้วยครีมชีสในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อคุณนำหม้อมันฝรั่งออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหาร จะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งดิบหรือของต้มที่เกี่ยวข้องกับสูตร - มันไม่สำคัญ คุณสมบัติของพ่อครัวที่บ้านก็ไม่สำคัญเช่นกัน เรามาดูวิธีการเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการทำอาหารง่ายๆ

และหมูสับ

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อนี้ มันจะมีมันฝรั่งบด รสชาติจะชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารจำนวนมากที่มักจะเสิร์ฟในที่จัดเลี้ยงสาธารณะ เพื่อเตรียมแบบโฮมเมดเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบดสด 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยหมูและเนื้อครึ่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นทำอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนส่งไปยังกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที กานพลูกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อมันฝรั่งเดือด คุณต้องเอาโฟมออก หลังจากมีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งตัวใดตัวหนึ่งโดยไม่มีการรบกวนส่งสัญญาณให้เราเห็นว่าพร้อมแล้วปิดไฟแล้วนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำงาน ให้รสชาติและกลิ่นหอม และในอนาคต หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ระบายน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราต้องการส่วนหนึ่งของของเหลว (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นดูงดงามยิ่งขึ้น บดมันฝรั่งและเพิ่มเนย หากต้องการก็สามารถตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เราทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอคุณจะไม่อร่อยนักหากเนื้อสับไม่ทอด เราหั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผัดเบา ๆ เท่านั้นไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดอย่างสมบูรณ์ รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสีย

นำส่วนผสมใส่จานอบ

ที่นี่เราอยู่ที่เส้นชัย หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับ เนื้อบดละเอียดสูตรที่เราเชี่ยวชาญนั้นเกือบจะพร้อมส่งไปที่เตาอบแล้ว มันยังคงต้องใช้จานอบทาจารบีด้วยเนยละลายและวางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ อีกอย่าง ได้เวลาเปิดเตาแล้ว ในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อปรุงอาหารในอนาคต อุณหภูมิในเตาอบควรร้อนถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพียงครึ่งเดียวที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มจากนั้นค่อย ๆ ปรับระดับมวลด้วยช้อน ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับผัด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในรูปแบบเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจะส่งเนื้อสับทั้งหมดที่มีหัวหอมทอดลงในแบบฟอร์มจากกระทะ จากนั้นคลุมมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เนียนอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกลายเป็นสีแดงก่ำในเตาอบ ให้ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วพื้นผิวของจาน ด้วยความช่วยเหลือของส้อมคุณสามารถสร้างลวดลายที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าเตาอบจะอิดโรยอยู่แล้วในความคาดหมาย เราส่งจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะลดลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

วิธีที่เราชอบทำอาหารที่ใช้เวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุก ๆ นาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนอเมนูทางเลือกอื่นของจานนี้ คราวนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องมันฝรั่งบดและทอดส่วนผสมก่อน เราจะส่งส่วนประกอบไปยังแผ่นอบในรูปแบบดิบ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

ส่วนใหญ่สูตรสำหรับทำหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับบ่งบอกว่าพนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะแล้ว ติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสับในชาม เกลือ และผสมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็แปรรูปมันฝรั่งแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดขูดพิเศษและเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

เราติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดกับก้นจานระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร หล่อลื่นชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดในสูตรแรกจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราเกลี่ยให้ทั่วแล้วทำเป็นชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของชั้นมันฝรั่งที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามสบาย

เตาอบควรอุ่นไว้ก่อนแล้ว เราเพิ่มเวลาในการอบทั้งหมดเป็น 50 นาทีโดยคำนึงถึงส่วนผสมของวัตถุดิบในจาน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งจะเอื้อมถึง ชีสที่อยู่ด้านบนของจานทำให้เกิดเปลือกสีทอง และกลิ่นจะหอมฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร พนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่สำคัญอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าทำได้ง่ายและไม่ธรรมดา ของอร่อยคุณจะไม่ผิดหวังไม่ว่าจะเล่นในรูปแบบใด อร่อย!