ในปี 2018 เราจะฉลองอีสเตอร์ในวันที่ 8 เมษายน สำหรับวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่ ปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ และแน่นอนอบเค้กอีสเตอร์ ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ดอกไม้ ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน และโรยขนม วันนี้เราจะแสดงสูตรอาหารที่ชื่นชอบและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์
ทุกๆ วัน การมาถึงของวันหยุดคริสเตียนที่สำคัญที่สุด - วันอีสเตอร์ที่สดใส หรือการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ - กำลังใกล้เข้ามาทุกที ในปี 2018 เราจะเฉลิมฉลองในวันที่ 8 เมษายน สำหรับวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่ ปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ และแน่นอนอบเค้กอีสเตอร์ ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ดอกไม้ ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน และโรยขนม วันนี้เราจะแสดงสูตรอาหารที่ชื่นชอบและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งพิสูจน์แล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมา
ความเชื่อกล่าวว่า - ถ้าเค้กออกมาเขียวชอุ่มและอร่อยความสงบและความเจริญรุ่งเรืองจะครอบงำในบ้าน พวกเขาปรุงสุกอย่างแน่นอนสำหรับวันหยุด กินเอง และปฏิบัติต่อญาติสนิทและเพื่อนฝูง พวกเขาโบกอยู่กลางโต๊ะตกแต่งด้วยผงหลากสีที่สวยงาม ริบบิ้นสี สบายตาและมีความหมายลัทธิบางอย่าง
ขนมปังที่เป็นสัญลักษณ์นี้ เช่นเดียวกับอาร์โทสคู่ในโบสถ์ มักอบจากแป้งยีสต์เสมอ แป้งดังกล่าวยังมีชีวิตอยู่มันหายใจและถ้าคุณทิ้งเชื้อไว้คุณสามารถอบขนมปังได้มากมายนั่นคือคุณสามารถอบพวกมันได้ไม่รู้จบ นั่นคือ เค้กเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ ซึ่งเป็นขนมปังประจำวันที่พระเยซูตรัส
ในสมัยโบราณ แม่บ้านนวดแป้งตั้งแต่วันพฤหัสบดี จากนั้นก็ไม่มีอาหารมากมายและโดยทั่วไปแล้วโต๊ะก็ตกแต่งด้วยไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์เท่านั้น จึงใช้เวลาครึ่งวันในการนวดแป้ง ในเวลากลางคืนมวลถูกเติมใกล้เตา วันรุ่งขึ้น พวกผู้หญิงกำลังยุ่งกับการทำเค้ก ตามปกติในวันเสาร์ ขนมปังสำเร็จรูปจะถูกนำไปที่โบสถ์เพื่อจุดไฟ ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ พวกเขายังคงนุ่มนวลและเขียวชอุ่ม
สีเหลืองของขนมปังมาจากไข่แดง ยิ่งคุณภาพของไข่สูงเท่าไร ก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงควรใช้ไข่โฮมเมดกับไข่แดงสีส้มสดใสเพื่อเตรียมขนมอบเหล่านี้ คุณสามารถแต้มสีแป้งโดยเติมขมิ้นเล็กน้อย (สำหรับแป้ง 500 กรัมก็เพียงพอที่จะใส่เครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา)
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
สำหรับเคลือบโปรตีน:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ยีสต์วานิลลินและคนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาลในชามลึกในนม ใส่เกลือ ไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. รวมทุกอย่างในกระทะ นวดแป้งจนเนียน เพิ่มเนยนุ่มนวดให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกด
3. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น แบ่งเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนกระป๋องที่ทาน้ำมัน
4. วางในที่อบอุ่นอีก 30-50 นาที อบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
5.การเตรียมครีมโปรตีน:
ทำให้กระรอกเย็นลง เพิ่มน้ำมะนาว ตีจนโฟมข้นใส่น้ำตาลผง
6. นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ และเคลือบด้วยโปรตีนเคลือบ ตกแต่งด้วยขนมโรยหน้า
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดอดใจรอและคิดดีๆ ก่อน ทุกธุรกิจต้องการความอบอุ่น เค้กที่ปรุงในวันนี้จะฉายแสงแห่งจิตวิญญาณของคุณ!
ส่วนผสม (สำหรับ 12 เสิร์ฟเล็ก):
นำส่วนประกอบทั้งหมดมาอุ่นแป้ง
1. วิธีการอบเค้กคุณยาย เทนม (0.5 ลิตร) ลงในหม้อ อุ่นนมเล็กน้อย (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา) เทนมที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง ใส่ยีสต์แห้ง (หรือยีสต์ธรรมดา 30 กรัม) น้ำตาล 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ใส่แป้ง 3 ถ้วยลงในนม คนให้เข้ากัน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง (เพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า) แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง (1.5 ถ้วย) บดไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาล 1.5 ถ้วยจนเป็นสีขาว ใส่วานิลลิน มาการีน 300 กรัมใส่หม้อ ตั้งไฟ ละลายด้วยความร้อนที่น้อยที่สุด (จนอุ่น)
4. เกลือขาวตี คราวนี้แป้งก็มา ในชาม ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ มาการีนครึ่งหนึ่ง และไข่ขาวลงในแป้ง
5. เพิ่มอีกประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ แป้งคนก่อนด้วยช้อน เทแป้งลงบนกระดานใส่แป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ ทำความสะอาดมือ ล้าง อัดจาระบีด้วยมาการีนที่เหลือและนวด ล้างมือให้สะอาดอีกครั้ง จาระบีและนวดจนแป้งไม่ติดมืออีกต่อไป
6. ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้ววางกลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดราด จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูม้วนในแป้ง แป้งขึ้นมา เพิ่มลูกเกด
7. นวดแป้งลงในแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบ
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง (ใส่แป้ง 1/3 เต็มพิมพ์) พักไว้อีกเล็กน้อย (ประมาณ 20 นาที)
8. วางกระป๋องในเตาอบบนชั้นกลาง อบเค้กของคุณยายในเตาอบ (ไม่เกิน 150 องศา) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ถ้ามันไหม้อยู่ด้านบนให้ใส่กระดาษชุบน้ำหมาด ๆ
เค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว! ตกแต่งตามใจชอบ!
สูตรนี้สำหรับแม่บ้านที่งานยุ่ง เรานวดแป้งอย่างรวดเร็ว จัดเรียงเป็นรูปร่าง ทำธุรกิจของเรา เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ในเตาอบและอบจนนุ่ม ทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายพอ!
ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
1. วิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็ว: ละลายเนยด้วยไฟอ่อน อุ่นนม. ละลายยีสต์ในนมอุ่น
2. ใส่ไข่ จากนั้นเนยละลาย น้ำตาล เกลือเล็กน้อย
4. นวดแป้ง จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วน วางแป้งในกระป๋องที่ทาน้ำมัน ครึ่งเต็มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เปิดเตาอบก่อนอบ 10-15 นาที วางแบบฟอร์มบนหิ้งกลาง อบเค้กด่วนที่ 180 องศาจนนุ่ม (40 นาที)
เราขอนำเสนอสูตรที่ผิดปกติและง่ายมากสำหรับเค้กอีสเตอร์ "หินอ่อน"
สินค้า:
สำหรับการกรอก:
1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งโต๊ะ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อยกฝาขึ้น
2. เทป๊อปปี้กับน้ำและหลังจากเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นกรองผ่านตะแกรงใส่ชีสหลายชั้นจะต้องแห้ง
3. ผสมเนยอ่อนกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่แดง ผัด Khoroshenko ด้วยปัด ใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม นวดให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มแป้งเป็นสองเท่า
5. ยืดแป้งที่จับคู่ไว้บนโต๊ะที่เร่าร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วพับ 4 ครั้ง คลุมด้วยถ้วยและทิ้งไว้ 20 นาที
6. หลังจากนี้ให้ยืดแป้งอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วพับอีกครั้ง 4 ครั้ง ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
7. บีบป๊อปปี้จากน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น
8. ตีโปรตีนจนตั้งยอด ใส่น้ำตาล ใส่เมล็ดงาดำ ผิวเลมอน แล้วคนด้วยช้อน
9. คลึงแป้งส่วนแรกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 40 ซม. แบ่งไส้ป๊อปปี้ครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นตัดม้วนนี้ออกเป็นสองส่วนตรงกลางแล้วพันกันเป็นวงกลม ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้งและไส้
10. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางสายถักของเราไว้บนอีกด้านหนึ่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า
11. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม นำไปอบประมาณ 45-50 นาที หลังจาก 20 นาที ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น แล้วอบต่ออีก 25-30 นาที เค้กเย็นและลบออกจากแม่พิมพ์, จารบีด้วยเคลือบ มันจะดีกว่าที่จะตัดมันหลังจาก 6-8 ชั่วโมง
นี่เป็นเค้กที่ไม่ธรรมดา!
ในวันอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะจัดโต๊ะอาหารให้มากมายและดูแลแขกทุกคน การให้อาหารด้วยของอร่อยและการดูแลเอาใจใส่ในวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญญาณของการเลี้ยงดูที่ดี แต่เป็นเหตุอันศักดิ์สิทธิ์ มันเกิดขึ้นเพียงเพื่อแสดงความยินดีกับญาติและเพื่อน ๆ ของเรา เรานำขนมสำหรับพวกเขาไปด้วย - ไข่เค้กและขนมหวาน และกลับบ้านมากกว่าที่จะถูกพาตัวไปจากที่นั่น และเป็นการดีที่จะแลกเปลี่ยนสารพัด ยิ้ม ทำดีในวันฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงนี้
สุขสันต์วันอีสเตอร์และสิ่งที่ดีที่สุด !!!
นมเปรี้ยว, ฟู, คัสตาร์ด, ช็อกโกแลตถั่ว, ข้าวโอ๊ตบดเร็วสุด ๆ และแม้กระทั่งยัดไส้ไก่และผัก - มีตัวเลือกที่อร่อยมากมาย คุณต้องเลือกและปรุงอาหารที่คุณชอบเท่านั้น
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด มีกฎทั่วไปสำหรับการทำเค้กที่มีอายุหลายศตวรรษ
สำหรับเค้กอีสเตอร์ พวกเขาใช้แป้งพรีเมี่ยมแล้วร่อน ยีสต์สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกด แต่อย่างหลังก็ยังดีกว่า น้ำตาลควรจะละเอียดและไข่แดงควรจะสว่าง ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นเพื่อให้เค้กมีสีเหลืองที่สวยงาม นุ่ม และเข้มข้น
บางครั้งเติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, ผิวส้มหรืออบเชยลงในแป้ง ขนมอบจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
เค้กอีสเตอร์ไม่ทนต่อความเร่งรีบ แป้งควรขึ้นอย่างน้อยสามครั้ง: เมื่อเตรียมแป้ง (แป้งเหลว) เมื่อนวดและเมื่อวางในรูปแบบ
เค้กอีสเตอร์อบในรูปแบบสูงพิเศษ พวกเขาต้องทาไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยความร้อน แต่ไม่ใช่เนยเหลวหรือน้ำมันพืช ขอบหรือด้านล่างสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment ได้ แบบฟอร์มจะเต็มไปด้วยแป้งครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม
เค้กอีสเตอร์อบในเตาอบที่อุ่น ปกติ 1.5–2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) บางครั้งก่อนอบ แท่งไม้ (เสี้ยน) จะวางอยู่ตรงกลางเค้กเพื่อให้แป้งขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ หนึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาก็เอามันออก: ถ้าเสี้ยนแห้ง เค้กก็พร้อม ถ้าไม่เช่นนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบอีก 30-40 นาที
เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบ ลูกเดือยสี และน้ำสลัดลูกกวาดต่างๆ
ในการเตรียมโปรตีนเคลือบ ให้ตีไข่ขาวที่เย็นแล้ว (มักจะยังคงอยู่ในระหว่างการเตรียมแป้ง) ด้วยความเร็วสูงด้วยน้ำตาลผง: สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณต้องใช้ผง ½ ถ้วยตวง เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาในตอนท้าย
tvoiugolok.ruละลายยีสต์ในนมอุ่น รวมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ น้ำตาล และเนยละลายลงในชาม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในนมยีสต์ ผสมแป้งกับลูกเกดที่ล้างและแห้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วคลุกแป้ง
นวดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อน โอนไปยังชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งและปล่อยให้นั่งอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระป๋องทาน้ำมัน ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้แป้งขึ้น อบเค้กเต้าหู้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที
เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ปิดด้วยไอซิ่งและโรยหน้า
nata_vkusidey / Depositphotos.com อุ่นนมถึง 40 องศา สลายและเจือจางยีสต์ในนั้น เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในยีสต์และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที
ละลายเนยด้วยไฟอ่อน บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ไข่แดงที่บดแล้วและเนยอุ่นละลายลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผัดและเพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้ง มันควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้วางพิมพ์ลงในเตาอุ่นบนชั้นกลางประมาณ 1 ชั่วโมง
ตกแต่งสำเร็จตามต้องการ
Imelnyk / Depositphotos.com ละลายยีสต์ในแก้วนมอุ่นถึง 40 องศา เทแป้งร่อน 150 กรัม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นและเริ่มหลุดออก
ในขณะเดียวกันก็บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยจืดลงไป ปัดอีกครั้งจนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้น นวดและปล่อยให้นั่งอีก 30-40 นาที
ใส่น้ำตาลวานิลลา ผิวขูด และแป้งร่อนลงในแป้ง ทิ้งไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะสำหรับลูกเกด เทนมที่เหลือลงไป นวดแป้งด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ล้างลูกเกดให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ตกตะกอน ผัดลูกเกดลงในแป้งเค้กอีสเตอร์และปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาที เติมแป้งด้วยแป้งมากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อย
วางกระป๋องไว้ที่ระดับล่างของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน: เค้กจะต้องแห้ง
kapushka.ru เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที สับถั่ว อุ่นนมด้วยครีมที่ 35-40 องศา ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทนมลงไป เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ตัดผลไม้แห้งขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดลูกเกด
ในชามแยก ตีไข่ 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย ตีต่ออีก 5-6 นาที
ผสมยีสต์ที่ออกมากับนมที่เหลือ เทแป้งร่อน 400 กรัมและผสม เมื่อแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วและเนยละลาย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดสักครู่แล้วทาน้ำมันพืชด้วยมือ
ใส่น้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึกแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน ส่งแป้งไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-60 นาที
เติมแป้งลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรแห้ง
ทาเค้กด้วยโปรตีนเคลือบแล้วโรยด้วยถั่วสับและผลไม้แห้ง
lenkusa / Depositphotos.com เทนมลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย เทนมอุ่น 50 มล. ลงในถ้วยสูงแยกหรือชามเล็ก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ผสมยีสต์ลงในนม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมของยีสต์ควรเป็นฟองและขึ้น
นำนมที่เหลืออยู่ในกระทะไปต้ม ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วและคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ อุ่นครีมในกระทะแยกต่างหากแล้วเทนมที่ต้มแล้วและแป้งผสม ผัดส่วนผสมจนเนียน นำออกจากความร้อน
เทยีสต์ลงในส่วนผสมครีมที่เย็นจนอุณหภูมิของร่างกายและผสมให้เข้ากัน วางมวลที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
ละลายเนยและเย็นเล็กน้อย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ลงในแป้งที่ขึ้นมา ใส่ไข่แดงที่บดด้วยน้ำตาล เทเนย ใส่เกลือและผสม
จากนั้นตีแป้งขาวให้เป็นโฟมหนา ๆ ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ ค่อยๆ เติมแป้งร่อนแล้วนวดให้แป้งนุ่มยืดหยุ่น
อัดจาระบีแป้งที่นวดแล้วด้วยน้ำมันพืชใส่ในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น
ตัดแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน ล้างแอปริคอตแห้ง แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ เททั้งหมดนี้ลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้งแล้ววางในที่อบอุ่น
ใส่แป้งลงในกระป๋อง พักไว้ให้ขึ้นอีกครั้งแล้วทาด้านบนด้วยไข่ อบเค้กเป็นเวลา 40-70 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา
ใช้โปรตีนไอซิ่งกับเค้กและตกแต่งด้วยแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์
ในความหมายที่เข้มงวดของคำ นี่ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ แต่เป็นโต๊ะอีสเตอร์
bagiraclub.ru ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับน้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะจนเป็นฟองหนา ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่คนตลอดเวลาให้ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีต่ออีก 2 นาที
ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดกับผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ
เติมส่วนผสมนี้ลงในกระป๋องแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา เย็นลง
คนอย่างต่อเนื่องและละลายช็อกโกแลตเฮเซลนัทใน bain-marie เติมเข็มฉีดยาขนมลงไปและตกแต่งขนมอบ โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด ถั่วหรือเมล็ดกาแฟ
domzhizn.ru สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
สำหรับเคลือบ:
ในการเตรียมแป้งให้ใช้นมอุ่น 100 มล. แป้งร่อน 100 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
รวมไข่ครีมเปรี้ยวและนมที่เหลือ ละลายเนย เย็นแล้วเทลงในส่วนผสม
แนะนำส่วนผสมของคุณลงในแป้งสองเท่า ร่อนแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากัน หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและนวดแป้งจนแป้งไม่ติดมือและจานของคุณ จากนั้นนำแป้งไปวางในที่อุ่นและพอแป้งขึ้นก็ให้ย่น และสองครั้ง
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดในกระทะเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง สับพริกหยวกอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเพิ่มสมุนไพรสับและเกลือ
ใส่แป้งที่ขึ้นมาเป็นครั้งที่สามลงในพิมพ์ ให้บางที่สุด ใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยแป้ง
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้เตรียมเคลือบ: ตีด้วยเครื่องผสมครีมเปรี้ยว 100 มล. เกลือและเพิ่มสมุนไพร
เมื่อเค้กเย็นแล้ว ทาด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร แล้วโรยด้วยพริกหยวกสับ
farm8.staticflickr.com เทนมลงในข้าวโอ๊ต ทำลายไข่ ใส่ผลไม้แห้งสับ ถั่ว และน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ อบเค้กในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที
เค้กที่เสร็จแล้วเย็น ทาด้วยนมข้นต้มที่ด้านบน ตกแต่งด้วยผลไม้หวานสับ คุณสามารถใช้ครีมโปรตีนแบบดั้งเดิมและโรย
คุณอบเค้กอีสเตอร์แบบไหน? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น
สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎของเราและสังเกตสัดส่วน และโต๊ะวันอาทิตย์ของคุณจะมีขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของส้ม วานิลลารสเผ็ด และกลิ่นเหล้ารัมที่ละเอียดอ่อน
1. ไข่ เนย ครีมเปรี้ยว ควรมีคุณภาพดีและสดมาก
2. ก่อนใส่ผลไม้หวาน เบอร์รี่แห้ง หรือลูกเกดลงในแป้ง แช่ในคอนยัคหรือเหล้ารัม รสชาติของเค้กจะกลายเป็นพระเจ้าอย่างแท้จริง
3. แป้งทาเนยสำหรับเค้กไม่แน่นอนมากเพราะกลัวแรงกระแทกการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและร่างดังนั้นจึงควรปล่อยให้แป้งยืนในเตาอบถ้าเป็นไปได้ให้เปิดไฟแบ็คไลท์ - จะทำให้อุณหภูมิคงที่
4. ในฐานะเครื่องเทศ เมล็ดวานิลลามักถูกใช้บ่อยที่สุด และกระวานและลูกจันทน์เทศไม่บ่อยนัก วานิลลาสามารถใช้แทนน้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาที่หาได้ง่าย
5. เพื่อให้แป้งไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังได้สีทองที่น่ารับประทานเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในแป้ง เราไม่แนะนำให้คุณซื้อหญ้าฝรั่นบด เพราะหญ้าฝรั่นมักถูกปลอมแปลง ขมิ้นสามารถใช้แทนหญ้าฝรั่นได้
6. เค้กอีสเตอร์อบในรูปแบบสูงพิเศษ: ดีบุกหรือซิลิโคน แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบก่อน
เค้กที่ดีที่สุด
จำเป็น:
แป้งโด:
นมอุ่น 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ยีสต์สด 13-15 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้ง ในกรณีนี้ ใช้ 10 กรัม)
แป้ง 200 กรัม
ครึ่งฝักวานิลลา
แป้งโด:
นมอุ่น 200 มล.
1 ช้อนชา เกลือ
เนย 40 กรัม
หญ้าฝรั่นที่ปลายมีด (ใช้ขมิ้น 0.5 ช้อนชาแทนได้)
น้ำตาล 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ไข่แดง
แป้ง 850-900 กรัม
ลูกเกด 150 กรัม
ส้ม
เหล้ารัม บรั่นดี หรือวอดก้า 30-40 มล
ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาเค้ก
1 ช้อนโต๊ะ เนย - สำหรับทาแบบฟอร์ม
เคลือบ:
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครึ่งฝักวานิลลา
เกลือบนปลายมีด
น้ำตาล 250 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างลูกเกดในคืนก่อน นำผิวส้มออกจากส้ม เทลูกเกดกับเหล้ารัม ทิ้งไว้จนเช้า
คืนก่อนล้างลูกเกด เอาผิวส้มออก ราดลูกเกดกับเหล้ารัม ทิ้งไว้จนเช้า
2. สำหรับแป้ง ขูดเมล็ดออกจากฝักวานิลลาครึ่งฝัก (เราจะต้องใช้เมล็ดในภายหลังในขณะที่เราพักไว้) นำนมไปต้มกับฝักวานิลลาครึ่งฝัก เย็นจนอุ่น นำฝักออกแล้วทิ้ง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ซาฮาร่า คน.
3. เทยีสต์สดกับนมอุ่น คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลาย
4. ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมนมอุ่นและแป้งร่อน
ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสม ผสมนมอุ่นและแป้งร่อน ทิ้งไว้ 30-40 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือฟิล์ม
5. สำหรับแป้ง อุ่นนมโดยเติมเกลือและเนย เนยควร "ละลาย" อย่างสมบูรณ์ในนมอุ่น ใส่เมล็ดวานิลลาและหญ้าฝรั่น (ขมิ้น)
ใส่เมล็ดวานิลลาและหญ้าฝรั่น (ขมิ้น)
6. เทส่วนผสมนมลงในแป้งที่เข้ากัน
เทนมลงในแป้งที่เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาลและไข่กับไข่แดง
ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยความเร็วต่ำ
8. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ คุณอาจต้องการมันเล็กน้อยหรือมากกว่านี้เล็กน้อยแป้งไม่ควรสูงชัน ถ้ามวลเกาะติดมือคุณ แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว
9. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับแอลกอฮอล์และความเอร็ดอร่อย
เพิ่มลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับแอลกอฮอล์และความเอร็ดอร่อย นวดด้วยเครื่องผสมอีก 2 นาทีแล้วปล่อยให้พิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกชั่วโมง จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย กระจายแป้ง เติมแม่พิมพ์ 1/3 เต็ม
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยกระจายแป้งใส่แม่พิมพ์ 1/3 คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ช่องว่างในที่อบอุ่นอีกชั่วโมง
10. เปิดเตาอบที่ 200 ° C ทาแป้งเค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยไข่
จาระบีเค้กอีสเตอร์ที่เพิ่มขึ้นด้วยไข่
11. นำเข้าอบ 15-20 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 180 ° C แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยแท่งไม้
12. นำเค้กที่อบแล้วออกจากพิมพ์ วางบนผ้าขนหนูที่ด้านข้าง และม้วนทุก 5-10 นาทีเพื่อให้เสมอกัน
นำเค้กที่อบออกจากแม่พิมพ์
13. สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาวที่แช่เย็นไว้กับเมล็ดจากฝักวานิลลาครึ่งฝักและเกลือจนโฟมแข็ง ตีต่อไปเติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ ตีจนข้นเนียน
14. ตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีนและโรยหน้าด้วยลูกกวาดหากต้องการ
เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยจัดทำขึ้นด้วยวิธีต่างๆ หลายร้อยวิธีโดยใช้รูปแบบต่างๆ จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน (หรือคล้ายกัน) ทุกประเภท: แป้งสาลี น้ำตาล เนย ไข่ ยีสต์ นม kefir ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก ในรูปแบบคลาสสิกแน่นอนว่าเป็นยีสต์ซึ่งทำจากแป้งอีสเตอร์ชนิดพิเศษ และพนักงานต้อนรับให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทดสอบนี้ ตัวอย่างเช่น นวดอย่างน้อยสามครั้งเพื่อให้ขึ้นได้ดี และพนักงานต้อนรับที่พิถีพิถันบางคนก็ร้องเพลงให้เขาตามอารมณ์))
เค้กยีสต์สามารถเตรียมได้โดยใช้ฟองน้ำและไม่อบไอน้ำ ทั้งสองจะมีรายละเอียดอยู่ในสูตรที่เลือก แต่ก่อนจะปั้นแป้ง อย่าลืมตรวจสอบคุณภาพของยีสต์เสียก่อน ในการทำแป้ง: ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น และทิ้งไว้ในที่ที่อบอุ่น หากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที หมวกฟูๆ ปรากฏขึ้นเหนือมวล แสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของยีสต์และสามารถใช้ได้ และสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
สำหรับเค้กอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถซื้อกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งได้ พวกเขาเต็มไปด้วยแป้งหนึ่งในสาม และก่อนเข้าเตาอบต้องยืนอุ่นให้ขึ้นอีกหน่อย จากนั้นทาน้ำมันหรือไข่บนยอดเพื่อเพิ่มความเงางาม หลังจากการอบสามารถทิ้งกระป๋องกระดาษไว้ได้ และตามธรรมเนียมเคลือบพื้นผิวด้วยน้ำตาลหรือเคลือบสีขาวนม
อนุญาตให้ปรุงเค้กอีสเตอร์ตามสูตรที่ไม่มียีสต์ ตัวอย่างเช่นบน kefir กับโซดาหรือผงฟู ขนมอบกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
เค้กอีสเตอร์เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ เขาเปรียบเสมือนขนมปังของคริสตจักรที่พระเยซูทรงแบ่งปันที่โต๊ะอาหารกับอัครสาวกสิบสองคนของเขา จุดศูนย์กลางของโต๊ะนี้ว่างเปล่าเสมอ และเอาขนมปังมาวางต่อหน้าพระองค์ ต่อมาประเพณีนำขนมปังเข้าวัดได้หยั่งรากลึก และขนมปังเริ่มเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ชัยชนะเหนือความตาย อย่างไรก็ตามเค้กอีสเตอร์รวมอยู่ในอาหารของชาวสลาฟโบราณนานก่อนที่ศาสนาคริสต์จะปรากฏตัวในอาณาเขตของพวกเขา แล้วพวกเขาก็เป็นสัญลักษณ์ของสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คำว่า "kulich" นั้นมาจากคำว่า "kalach" ในรัสเซียโบราณ คำว่า "kola" หมายถึง "ดวงอาทิตย์" และ "cha" หมายถึง "เด็ก" ประเพณีการนำเสนอขนมปังการปฏิบัติต่อพวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสลาฟและยังเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตชัยชนะเหนือความตาย
แต่ก่อนอื่นเราต้องค้นหา
ง่ายที่สุดเพราะไม่ต้องนวดแป้ง วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่า "เค้กอีสเตอร์ขี้เกียจ" แป้งเป็นของเหลว สำหรับแพนเค้กหรือฟริตเตอร์ มันสำคัญสำหรับฉัน ฉันไม่ชอบสูตรอาหารที่ยากและน่าเบื่อสำหรับการทำอาหารและการอบ
สูตรไม่ถูกมากวันนี้ แต่ฉันได้มาจากยายของสามีของฉันและจากนั้นก็ถูกกว่ามาก เค้กอีสเตอร์ไม่มีใครเทียบ!
สินค้า:
นำเนยและมาการีนทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม
แป้ง อย่างจำเป็นร่อน
หากคุณใช้ยีสต์สดอัดก้อน ให้ใส่แป้งลงไปจนเกิดฟองสบู่ หากคุณใช้ยีสต์แห้ง กระบวนการกระตุ้นจะเร็วขึ้นมาก แป้ง - 100 กรัม ยีสต์เจือจางใน 100 กรัม นมอุ่น. ใส่น้ำตาลและแป้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเล็กน้อยแล้ววางในที่อุ่นและปราศจากร่าง
ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำให้บวม ...
ผสมนมกับน้ำตาลใส่แป้งเล็กน้อย พยายามอย่าจับเป็นก้อนมากเกินไป แต่แล้วพวกเขาก็แยกย้ายกันไป ใส่ไข่แดง (ส่วนไข่ขาวจะใช้สำหรับเคลือบ) เกลือ วานิลลิน และเนยกับมาการีน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มแป้งมากขึ้น
ตอนนี้ให้เทเบียร์ที่เข้าคู่กันอย่างระมัดระวัง ควรใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกคนให้เข้ากันในทิศทางเดียว เพิ่มแป้งทั้งหมด
เพื่อช่วยกระจายลูกเกดในแป้ง ให้ทาแป้งเบา ๆ เพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้ง ถ้าคุณไม่ชอบอะไร คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเหล่านี้ ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู
จาระบีเค้กสำหรับการอบเค้กด้วยเนยหรือน้ำมันพืช สามารถปูกระดาษรองอบได้
ฉันไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบเค้ก ฉันใช้กระป๋องอาหารกระป๋องต่างๆ มันสะดวกสบายมาก คุณสามารถอบได้หลายชุดในคราวเดียว ทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกัน เพียงเตรียมตัวให้พร้อมและอย่าทิ้งภาชนะที่เหมาะสม อย่าเพิ่งตัดตัวเองที่ขอบคม
เติมโถ 3/4 ที่เต็มไปด้วยแป้ง
อบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 40 - 50 นาที เว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างขวดโหลในเตาอบ หากด้านบนไหม้และเค้กยังชื้นอยู่ ให้จัดวางใหม่ให้ต่ำลง ลดความร้อนลงเล็กน้อย หรือปิดด้านบนด้วยกระดาษเปียก มีการตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยไม้เท้า หากแห้งแสดงว่าสินค้าพร้อม คำแนะนำ:ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณอบ Paski ให้ใส่แป้งลงไปก่อน แล้วใช้ตรวจสอบสถานที่ในเตาอบ เวลาอบ และอุณหภูมิ และจำไว้ว่าถ้าแม่พิมพ์ของคุณแตกต่างกัน เค้กชิ้นแรกก็จะพร้อมในรูปแบบที่แคบกว่า
เขย่าเค้กที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากพวกเขาดื้อรั้นไม่อยากปีนออกไป ให้เคาะขอบกระป๋องบนโต๊ะหรือจุ่มกระป๋องในน้ำเย็น 1-2 นาที เราใส่น้ำพริกที่นำออกจากแม่พิมพ์ให้เย็น
เมื่อเค้กของเราเย็นลงแล้ว ให้ราดด้วยไอซิ่ง แล้วโรยด้วยโรยที่ซื้อมา หากคุณไม่มีน้ำยาเคลือบที่ซื้อจากร้าน เราจะทำขึ้นเอง ตีโปรตีนที่เหลือด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผง 1 ถ้วยและกรดซิตริกที่ปลายมีด ส่วนผสมควรคงรูปไว้ไม่กระจาย หากต้องการ คุณสามารถใส่เค้กที่ทาแล้วในเตาอบเป็นเวลา 7 - 10 นาที เพื่อให้เคลือบแห้งด้วยความร้อนต่ำมาก
สูตรนี้มาจากคุณยายของฉันด้วย แต่จากที่อื่น
สินค้า:
เราใส่แป้งตามสูตรแรก แช่ลูกเกดปล่อยให้แห้งและม้วนแป้งเบา ๆ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล, แป้งร่อน ใส่เนยจืด เกลือ และวานิลลิน เราใส่แป้งที่ได้ขึ้นมาแล้ว ผสมเบา ๆ จากนั้นตีแป้งขาวให้เป็นโฟมแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมจากล่างขึ้นบน
ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1.5 ชั่วโมง เรานวดในช่วงเวลานี้ 2 ครั้ง
อัดจาระบีบนโต๊ะด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มนวดแป้ง ความลับของที่นี่คือ ยิ่งคุณทำสิ่งนี้นานเท่าไหร่ ถุงผ้าก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้วนวดแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งตามที่คุณยายทำ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถทำได้ ฉันเดินต่อไปจนกว่าฉันจะคิดว่ามันพอ ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้มันที่นี่ เธออาจจะจัดการกับแบทช์ได้ แต่แป้งจะต้องถูกใส่เป็นชุด ๆ มันค่อนข้างหนัก
ในขั้นตอนเดียวกัน เพิ่มลูกเกดและถั่ว
ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกเชื่อมต่อปลายแล้วใส่เบเกิลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก ปล่อยให้แป้งขึ้นในขวดโหลหรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วพักไว้สักครู่ พยายามอย่าเขย่าขวดโหล
ทุกอย่างอื่นเป็นไปตามสูตรแรก
คุณอาจจะหัวเราะ แต่นี่ก็เป็นสูตรของคุณยายฉันด้วย แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพายและพาย
สินค้า:
เราใส่แป้งเหมือนในสูตรก่อนหน้า เราทำอย่างอื่นในลักษณะเดียวกัน
นวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชู มีเพียงเราไม่ใส่เบเกิลลงในขวด แต่เพียงแค่ใส่แป้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นมา เราอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไม่ธรรมดา แต่อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักช็อคโกแลต
สินค้า:
คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษสำหรับเค้กดังกล่าว แต่มีไว้ขาย
ตีเนยอ่อนจนขาว เพิ่มโกโก้น้ำตาล วานิลลินและเกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน
คอทเทจชีสจะต้องขูดผ่านตะแกรงหรือใช้ตะแกรงแช่ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมแรกคนให้เข้ากัน
กระจายแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซใน 3 - 4 ชั้นแล้ววางมวลไว้ที่นั่น กดแบบฟอร์มด้วยการกดขี่บางอย่าง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นให้ปราศจากก๊อซ ตักใส่จาน โรยด้วยช็อกโกแลตขูด สามารถทำเคลือบได้ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หรือเพิ่มสีขาวลงไปก็จะออกมาสวยงาม
เรียกอีกอย่างว่า "ราชวงศ์"
สินค้า:
ประมวลผลคอทเทจชีสตามสูตรก่อนหน้า
