ถั่วได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ในรัสเซียพวกเขาเตรียมโจ๊กจูบและอาหารอื่น ๆ แต่ซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ประโยชน์ของถั่วนั้นปฏิเสธไม่ได้และปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งของไฟเบอร์ กรดไขมัน กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ วันนี้ซุปส่วนใหญ่ทำจากถั่วสดหรือแช่แข็ง นักโภชนาการมั่นใจว่าซุปดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่ารุ่นก่อน
ซุปถั่วเขียว
ภาพ Shutterstock
ถั่วอ่อนและสดปรุงได้เร็วกว่าถั่วแห้งและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงซุปดังกล่าวผ่านวิดีโอสอนที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต
หนึ่งในซุปแบบดั้งเดิมที่สามารถทำได้ด้วยถั่วแช่แข็งหรือสดคือซุปถั่วกับแฮม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เริ่มปรุงซุปโดยผัดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่ว (ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน) มันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันจะดีกว่าที่จะละลายถั่วลันเตาตามธรรมชาติไม่ใช่ในไมโครเวฟ ดังนั้นมันจะเก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้มากกว่า
เทน้ำซุป 1/2 ส่วนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นนำผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออกจากซุปและทำให้เย็นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำสต็อกทั้งหมด ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศ อุ่นทุกอย่างอีกครั้ง แต่อย่าต้ม โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ซุปที่มีรสเนียนนุ่มและหวานนั้นได้มาจากการเติมครีมลงไป
ในการทำซุปครีมนี้คุณจะต้อง:
เลือกประเภทของน้ำซุปตามไลฟ์สไตล์ของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการกินที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่เลี่ยน ไก่ก็เหมาะ สำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผัก
ถั่วเขียวเป็นผักเอนกประสงค์ที่รับประทานกันมานานหลายศตวรรษ ก่อนหน้านี้ ถั่วเขียวแทนที่มันฝรั่งและขนมปัง วันนี้มันถูกเพิ่มลงในสลัด, ของว่าง, พาย, ซุปปรุงจากมันและทำของหวานที่สลับซับซ้อน ถั่วลันเตายังใช้สดบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง มีถั่วลันเตามากกว่า 1,000 ชนิด ซุปถั่วเขียวเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาที่นักชิมจะประทับใจ ลองมัน! ซุปถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติเหมือนซุปถั่วลันเตาคลาสสิก แต่ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามาก
เตรียมน้ำซุป ล้างผัก ล้าง วางกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อหรือผักบนเตา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาแช่แข็ง ต้มต่ออีก 20 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในหม้อซุป เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี เกลือและพริกไทย. ทานให้อร่อย!
ไม่จำเป็นต้องละลายถั่วแช่แข็งปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
การทำอาหารเย็นภายใน 20 นาทีจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีถั่วเขียวในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดกระเทียมหอมเป็นวงสับผักชีฝรั่ง แยกใบสะระแหน่และผักโขมออกจากก้าน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ก้านลงในซุป แต่สามารถใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้ ใส่น้ำซุปผักที่เตรียมไว้บนเตาแล้วลดกระเทียมลงหลังจากเดือด 2 นาทีควรผ่านไป หลังจาก 2 นาที จุ่มถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้ม 10 นาที น้ำซุปปรุงสุกแล้ว ถัดไป ผสมซุปกับเครื่องปั่นจนเนียน
เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์กับซุป ในการเตรียมขนมปัง ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นแล้ว โรยด้วยน้ำมันมะกอก หลังจาก 10 นาที นำขนมปังกรอบออกจากเตาแล้วโรยด้วยพริกปาปริก้า เสิร์ฟซุปหลังทำอาหาร ตกแต่งด้วยครีม ปาปริก้า และขนมปังกรอบ
ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยจะถูกบันทึกไว้ในความร้อนของฤดูร้อนด้วยซุป okroshka เย็น วิธีทำซุปเบาแต่ฟิน? แทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วเขียวแช่แข็ง ย่อยง่ายกว่าและมีโปรตีนมากกว่า และเพื่อไม่ให้เสียรสชาติปกติของน้ำซุป ให้เติมน้ำลงไป ทานให้อร่อย!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง 1-2 ชั่วโมง ไข่ไส้กรอกแตงกวาก็หั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและผักชี ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ใส่ถั่วเขียวละลายและครีมเปรี้ยว เกลือ. เทน้ำมะนาว ให้คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ น่ารับประทาน!
ซุป Okroshka จะดูสวยงามมากขึ้นหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
จานระดับภัตตาคารบนโต๊ะของคุณที่แขกจะเพลิดเพลินในทุกงานเฉลิมฉลอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยและหัวหอมกับกระเทียมลงในหม้อซุปที่อุ่น ทอดจนโปร่งใส ผสมน้ำซุปและไวน์แล้วเทลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและครีม นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ใส่ใบสะระแหน่ลงในกระทะแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เกี๊ยวชีสกระท่อม
ในการเตรียมเกี๊ยว คุณต้องนำคอทเทจชีสหรือริคอตต้ามาใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว ล้างสะระแหน่สับผสมกับริคอตต้าและเพิ่มชีสกระท่อม เกลือใส่พริกไทย ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวด้วยสองช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำเย็น พร้อม.
อร่อยไม่ได้แปลว่ายาก!
ซุป "อ่อนโยน" - ซุปครีมแสนอร่อยกับไก่กรอบและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ต้มน้ำในหม้อสำหรับซุปและเพิ่มชีส คนให้ละลายจนละลายหมด จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับ ในขณะเดียวกัน ให้หั่นเนื้อไก่แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไก่ทอดลงในซุป เพิ่มถั่ว ซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 30 นาที
ซุปเนื้อไม่ติดมันแบบเบาและไม่ผัดนี้เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบหลายคอร์สหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดแครอทและหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่หม้อกับน้ำซุปบนเตา หลังจากเดือด ให้ลดมันฝรั่งลง เทน้ำซุป 200 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท
หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป ล้างข้าวใต้น้ำไหลและเพิ่มลงในซุป ต้ม 5-6 นาที ถัดไป ใส่ถั่ว ข้าวโพด และเนื้อสับต้มลงในกระทะ เกลือ. เพิ่มผักใบเขียวและพริกไทยดำ หลังจาก 6 นาทีซุปก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องต้มน้ำซุปเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด ทานให้อร่อย.
ซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็อร่อยเข้มข้นและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กะหล่ำปลีสับ มันฝรั่งสับ ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โยนถั่วเขียว ทำแครอท หัวหอม และพริกหวานย่าง เพิ่มลงในซุป หลังจาก 10 นาทีซุปก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและนอนกับผักชีฝรั่ง
หากต้องการ ให้ใส่เนื้อต้มที่หั่นแล้วลงไปในซุป เพื่อให้น้ำซุปน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
คุณสามารถหั่นผักที่ปอกแล้วในลำดับใดก็ได้ เพราะซุปจะถูกบดขยี้ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมกับเกลือ ส่งกระเทียมไปผัดเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ หลังจากต้มน้ำซุปให้ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที
เกลือ. เย็นลง. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นพับเบคอนบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน บดซุปเย็นในเครื่องปั่น เสิร์ฟเป็นอะไรก็ได้ ตกแต่งซุปด้วยงาคั่วหรือเมล็ดงาคั่ว วางเบคอนส่วนหนึ่ง. อร่อย!
ซุปกับ bulgur ควรรับประทานสดที่สุด หากคุณต้องการเก็บซุปไว้เป็นเวลานาน ให้ต้ม bulgur แยกกันและเพิ่มเป็นส่วนๆ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก หากแช่แข็งก็ไม่ต้องละลาย และถั่วลันเตาก็ไม่ควรละลายเช่นกัน เราหั่นขึ้นฉ่ายเป็นวงบาง ๆ ประมาณ 3 มม. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันประมาณ 5-6 นาที
ไขทั้งหมดในซุปนี้ถูกต้มในระยะเวลาเท่ากัน ดังนั้นเราจึงใส่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย หัวหอมทอด ถั่วลันเตา ลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟปานกลาง ล้าง bulgur และเพิ่มลงในหม้อ ซุปจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด มาเติมเกลือกัน ใส่ผักชีสับละเอียดลงในหม้อด้วย
อาหารประจำวัน - ซุปที่มีเนื้อและมันฝรั่งกลายเป็นของตกแต่งสำหรับมื้อใด ๆ ด้วยการเติมถั่วเขียวและบรอกโคลีสด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เตรียมน้ำซุปเนื้อ ใส่ก้านคื่นฉ่ายเมื่อปรุงอาหาร หลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เย็นเนื้อที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ก้านขึ้นฉ่ายทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น ต้องนำออกจากกระทะ ก้านขึ้นฉ่ายที่ต้มสามารถใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
ถัดไปล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งในน้ำซุป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้เตรียมการทอดสำหรับสิ่งนี้ให้สับหัวหอมแล้วขูดแครอท ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมและเพิ่มแครอท
ใส่เนื้อจากน้ำซุปที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุป แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วใส่ลงในซุปด้วย ถัดไปถั่วและทอด ขณะปรุงซุป ให้สับไข่ สับผักชีฝรั่ง หลังจาก 40 นาที คุณสามารถปิดเตาได้ เสิร์ฟซุปร้อนสำหรับอาหารค่ำ เพิ่มไข่และผักชีฝรั่ง
ซุปปลาคลาสสิกรุ่นที่เบากว่าพร้อมส่วนผสมใหม่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการกระจายเมนูประจำวัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่ง (แบบสี่เหลี่ยมลูกบาศก์. เทเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มมันฝรั่ง
ผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันกระเทียม กดกระเทียมด้วยด้านทื่อของมีด ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที นำกระเทียมออกจากน้ำมัน ใส่หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่ถั่วคั่วและถั่วในกระทะ หลังจาก 50 นาที โยนใบกระวานลงในซุปและเกลือ หูพร้อมที่จะให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟซุปปลากับขนมปังอุ่น ๆ และเนย
ซุปปลาต้องผสมด้วยช้อนไม้เท่านั้น และควรปรุงในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา
ซุปแบบลีนมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ มะกอกเข้ากันได้ดีกับผักต้ม รสชาติของซุปจะเปรี้ยวและเผ็ด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลี บวบ แครอท มะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 11 ซม. สับหัวหอมและมะเขือเทศ จุ่มกะหล่ำปลีและแครอทลงในน้ำซุปผักและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศและหัวหอม ใส่ถั่วลงในซุป ปรุงอาหารอีก 20 นาที เกลือ. เพิ่มน้ำมันมะกอก ใส่มะกอกและสมุนไพรลงในจานตามชอบ
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มนม ครีม หรือถั่วบดลงในซุปครีม เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของซุปเพิ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปร้อน ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมและถั่วลงในซุปเดือด หลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว ให้ใส่โหระพาแห้งและใบสะระแหน่สดสับ น้ำซุปพร้อมแล้ว บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ประดับด้วยเมล็ดฟักทองและเมล็ดงา
ส่วนของถั่วต้มสามารถนำไปผัดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแห้ง ในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจุ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ
สำหรับมื้อกลางวัน ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเนื้อ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เตรียมน้ำซุปไก่โดยต้มไก่จนสุกเป็นเวลา 60 นาที เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แครอทสับ หัวหอม และถั่วลันเตาลงในน้ำซุป หลังจาก 20 นาทีให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นอีก 8 นาที ให้เกลือซุปและปรุงรสด้วยผักปรุงรส ใส่ครีมและเนื้อสัตว์ลงในซุป
ก๋วยเตี๋ยวสามารถต้มแยกและเพิ่มในจานได้
ส่วนผสมในน้ำซุปเข้ากันได้ดีและทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
แครอท, กระเทียมหอมหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ , เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ล้างข้าวใส่ในกระทะใส่มะเขือเทศสับกับน้ำเกลือ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ลดถั่วและมะเขือเทศลงในกระทะ หลังจาก 40 นาที โรยโหระพาและเกลือลงในซุปร้อน น้ำซุปปรุงสุกแล้ว ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับพายร้อน ทานให้อร่อย.
ซุปรสเผ็ดกับลูกชิ้นและถั่วลันเตามีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกลือและพริก ใส่แป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางลูกบอล ผัดเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักในกระทะ: แครอท, มันฝรั่ง, ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และลูกชิ้นลงในซุป ปรุงอาหารอีก 15 นาที ก่อนปิดให้ใส่กระเทียมที่กดไว้ ส่วนผสมของพริกและพริกลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ไม่เป็นความลับที่ถั่วสดมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย ซุปถั่วเขียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นคอร์สแรกที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคน แม้แต่สำหรับเด็กเล็ก มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับซุปนี้
คุณสามารถทำอาหารแบบลีนได้ แต่ซุปถั่วที่อร่อยที่สุดได้มาจากน้ำซุปเนื้อเข้มข้น เนื้อไม่ติดมันเหมาะอย่างยิ่ง - กับมันซุปจะออกมามากมาย แต่ไม่หนักท้อง คุณยังสามารถแทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อไก่ ไก่งวง หรือแม้แต่เนื้อกระต่าย
วัตถุดิบล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด วางเนื้อในกระทะ ปิดด้วยน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด) และวางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น ทันทีที่เนื้อเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำจืดลงในกระทะ
นำเนื้อกลับไปต้ม ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ลดความร้อนลงต่ำเพื่อให้น้ำในหม้อเดือดปุดๆ ต้มเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เย็นและแยกเป็นเส้นใย ล้างถั่วสดและเอาฝักออก 
ถั่วสด - ส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับซุป ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นละลายเนยลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนปานกลาง มิฉะนั้น เนยจะไหม้
เพิ่มหัวหอมและแครอทและผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำน้ำซุปไปต้ม ใส่เนื้อ แครอทสีน้ำตาล และหัวหอม จากนั้นจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและผักชีฝรั่งสับ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
