ไข่เจียวทำจากไข่สด ไข่ผสม และผงไข่ อาหารเหล่านี้ปรุงโดยผัดและอบจากไข่เพียงอย่างเดียว รวมถึงการเติมผัก สมุนไพร เห็ด ชีส และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ผลิตภัณฑ์ต้องต้มหรือผัดจนสุก ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า (ชีส หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ) เมื่อทำไข่เจียว นมเย็น ครีมหรือน้ำ เกลือจะถูกเติมลงในไข่และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้ (มวลไข่) จัดทำในลักษณะเดียวกับไข่เจียวทุกประเภท สำหรับไข่แต่ละฟอง ให้ใช้ครีม นม น้ำหรือนม 15 กรัม ผสมน้ำกับเกลือ 0.5 กรัม
หากไข่เจียวเตรียมจากผงไข่ ให้ผสมกับน้ำหรือนมที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง (ของเหลว 0.35 ลิตรและเกลือ 4 กรัมต่อผงแห้ง 100 กรัม) และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที
ไข่เจียวทอดปรุงจากธรรมชาติผสม (พร้อมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม) และยัดไส้ ไข่เจียวแบบธรรมชาติและแบบผสมจะทอดในกระทะที่แยกจากกัน และในการปรุงอาหารจำนวนมาก หลายส่วนบนแผ่นอบในคราวเดียว ออมเล็ตยัดไส้ทอดในกระทะเท่านั้น แยกกันสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
เทมวลไข่ลงในกระทะร้อนกับเนยแล้วผัดด้วยไฟแรง ทันทีที่มวลหนาขึ้น ให้หยุดคน งอขอบของไข่เจียวด้วยมีดจากทั้งสองด้านไปตรงกลาง ทำให้ได้รูปร่างของพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อด้านล่างของไข่เจียวเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังจานหรือจานที่อุ่น คว่ำด้านที่ตะเข็บลง ราดด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ
เมื่อทำไข่เจียวในปริมาณมาก ให้เทมวลไข่ลงบนแผ่นอบร้อนด้วยเนยแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง กระจายมวลทั่วแผ่นอบในชั้นที่สม่ำเสมอและต่อเนื่องกัน ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 0.6 ซม.
ขั้นแรก ทอดมวลไข่บนเตาเป็นเวลาหลายนาที และเมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 3-5 นาที
ม้วนไข่เจียวเสร็จแล้วเป็นม้วน ก่อนเสิร์ฟ ตัดไข่เจียวเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยเนย
ไข่ 3 ชิ้น หรือผสม 130, น้ำ, นมหรือครีม 45, เนย 15.
เตรียมไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางลงบนจานหรือจาน ใส่โจ๊กร่วน มันฝรั่งทอดหรือต้มข้างไข่เจียว มันฝรั่งบด, ซูกินีทอด, บรัสเซลส์ต้มหรือ กะหล่ำ, แครอท หรือ ถั่วเขียวในซอสนมหรือเห็ดทอดสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ไข่ 2 ชิ้น หรือผสม 85, นม 30, เนยใส 10, เครื่องปรุงสำเร็จรูป 75, 100 หรือ 150.
.jpg)
เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในมวลไข่ ผสมและทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 หัวหอม 20 ต้น มาการีน 15 ครีม
สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
จากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะเดียวกันผสมกับหัวหอมแล้วทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ชิ้น นม 45 หัวหอม 20 เนยละลาย 15.
เพิ่มผักชีฝรั่งสดผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลไข่แล้วทอดในกระทะเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ชิ้น, นม 45, เนยหรือเนยใส 15, ผักใบเขียว
ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ เมื่อให้บริการไข่เจียวควรราดด้วยครีมเปรี้ยวร้อน
ไข่ 3 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 50 เนย 10.
วิปปิ้งโปรตีนผสมกับครีม เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติในกระทะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ
ไข่ขาว 120 (จากไข่ 4 ฟอง), ครีมเปรี้ยว 40, เนย 15.
ถูคอทเทจชีสที่คั้นสดอย่างดีผ่านตะแกรงหรือเครื่องบด ผสมกับไข่ เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ทำไข่เจียวกับชีสขูด ในกรณีนี้ ไข่จะผสมกับนมล่วงหน้า
ไข่ 3 ชิ้น, คอทเทจชีสหรือชีส 50, นม 45, เนย 15.
ลอกแอปเปิ้ลสดที่ไม่เป็นกรดออกจากผิวหนังและฝักเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทมวลไข่ลงบนแอปเปิ้ล ผสมและทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติในกระทะ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แอปเปิ้ลสด 70 เนย 15.
แฮมต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (0.5 ซม.) แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะผสมกับแฮมแล้วทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ปรุงไข่เจียวกับหน้าอกและไส้กรอกรมควัน
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แฮมต้ม 45 ไขมันหมู หรือมาการีนจากสัตว์ 15.
แซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อยไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) หั่นเป็นลูกบาศก์ (1 ซม.) ผสมกับมวลไข่แล้วทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดไข่เจียวกับซอสเนยไข่กับน้ำมะนาว แล้วใส่ขนมปังกรอบปิ้งรอบๆ ไข่เจียวบนจาน ขนมปังข้าวสาลีหรืออบจากแป้งพัฟไร้เชื้อเป็นรูปสามเหลี่ยม
ไข่ 3 ฟอง นมหรือครีม 45 ฟอง เนย 10 ฟอง แซลมอนหรือแซลมอน 35 ฟอง ซอส 40 ชิ้น ขนมปังกรอบ 6 ชิ้น
ปูกระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นด้วยเนย เพิ่มซอสนมและต้ม เตรียมไข่เจียวกับไส้นี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นมหรือครีม 45 ตัว ปู 40 ตัว เนย 15 ชิ้น ซอส 30 ชิ้น
เทมวลไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วผัดจนมวลข้น จากนั้นนำเนื้อสับมาวางบนมวลตรงกลางกระทะ ปิดด้วยไข่เจียวทั้งสองด้าน ยกขอบด้วยมีดบางๆ แล้วให้ไข่เจียวมีรูปร่างเป็นพาย สำหรับส่วนที่เหลือ ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับในการผลิตไข่เจียวธรรมชาติ
เตรียมเนื้อสับ หั่นแฮมต้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดให้สุก ใส่สีแดงหรือ ซอสมะเขือเทศและปล่อยให้ไส้เดือด
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แฮม 35 ซอส 25 หมูมัน หรือเนยละลาย 15.
ลอกฟิล์มเนื้อลูกวัว หมูหรือเนื้อแกะ หั่นตามยาวเป็นซีก จากนั้นผ่าครึ่งเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนนุ่ม ใส่ซอสแดงกับไวน์ลงในไตผัดและตั้งไฟให้เดือด มิฉะนั้นให้เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 50 ไต 25 ซอส 20 เนยใสหรือเนยพริกไทย
หั่นตับลูกวัวเป็นชิ้นๆ 5-6 กรัม ผัดกับเนย ใส่ซอสแดงกับมาเดราแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปรุงไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 40 ตับ 25 ซอส เนยหรือเนย 15 ฟอง
แล่เนื้อสันใน หลัง หรือส่วนบั้นเอว ผ่านเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตีด้วยที่สับให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดชิ้นที่หักเป็นท่อนยาว 3-4 ซม. ทอด ผัดเพิ่ม ซอสครีมเปรี้ยวด้วยหัวหอมและนำไปต้ม จากนั้นเตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 ชิ้น เนื้อ 48 ชิ้น ซอส 25 ชิ้น เนยหรือเนยใส 15 ชิ้น
.jpg)
บวบหั่นเป็นก้อนเกลือและทอดในเนยจนนุ่มใส่ครีมและคนให้เข้ากันต้มประมาณ 1-2 นาที ปรุงไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
3 ไข่, 45 นม, 65 บวบ, 20 ครีมเปรี้ยว, 20 เนย
.jpg)
หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำไหลออก ให้ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยซอสนมและเนย เตรียมไข่เจียวกับหน่อไม้ฝรั่งสับตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 หน่อไม้ฝรั่ง 45 ซอส 15 ซอส เนย 20 ฟอง
ต้มถั่วลันเตาดิบในลักษณะเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง ต้มถั่วกระป๋องให้เดือด ระบายน้ำซุปปรุงรสถั่วด้วยซอสนมและเนย สำหรับส่วนที่เหลือให้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 40 ถั่ว 15 ซอส 20 เนย
ลวกมะเขือเทศสด ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับเนย มิฉะนั้น ให้เตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เวลาเสิร์ฟก็ใส่ไข่เจียวครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศทอดและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
3 ไข่, 45 นม, 100 มะเขือเทศ, 20 เนย, ผักใบเขียว
แครอทดิบขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตุ๋นกับเนย และปรุงรสด้วยซอสนม เตรียมไข่เจียวกับไส้นี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 50 แครอท 25 ซอส 20 เนย
หั่นเห็ดขาวสดหรือเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และปล่อยให้เดือด มิฉะนั้น ให้เตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 เห็ด 60 เห็ด ครีมเปรี้ยว 20 ฟอง เนย 15 ฟอง
เกาลัดปอกเปลือกปอกเปลือกต้มให้สุก น้ำซุปเนื้อจนนุ่มปรุงรสด้วยซอสแดงข้น (ระเหย) กับไวน์ (มาเดร่า) ทำไข่เจียวกับไส้นี้
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 100 เกาลัด 50 ซอส 15 เนย
ตัดบิสกิตเป็นก้อน (6-8 มม.) ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด อัลมอนด์หรือ วอลนัท, น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเจือจางด้วยนมร้อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นบิสกิตคงรูปร่างไว้
ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยเทลงในกระทะด้วยเนยแล้วผัดจนมวลข้น หลังจากนั้นใส่เนื้อสับ (บิสกิตกับถั่วและน้ำผึ้ง) ลงไปแล้วดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 30, บิสกิต 15, น้ำผึ้ง 15, ถั่ว (เมล็ด) 5, เนย 10, นม 10.
เทมวลไข่ที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับไข่เจียวทอดธรรมชาติบนกระทะที่มีชั้นไม่เกิน 1 ซม. หรือบนแผ่นอบที่มีชั้น 2-2.5 ซม. แล้วอบในเตาอบ
ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วควรมีเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่นเล็กน้อย และขอบบนที่ทอดแล้ว
ไข่เจียวอบบนแผ่นอบก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่แบ่งไว้ วางบนจานอุ่นแล้วเทน้ำมันลงไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันฝรั่ง, ข้าวต้ม, พาสต้า, ฝักถั่ว , ถั่วลันเตา).
ไข่เจียวอบในกระทะแบ่งเสิร์ฟ
ไข่ 3 ชิ้น หรือผสม 130, นม 45, เนยหรือเนยใส 10, ตกแต่งจาก 50 ถึง 150.
ตัดมันฝรั่งดิบเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม. ทอดจนนุ่มจากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะหรือแผ่นอบกับมันฝรั่งแล้วอบเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 มันฝรั่ง 75 เนย เนยละลาย หรือน้ำมันหมู 15.
แครอทหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เคี่ยวกับน้ำและเนยเล็กน้อย จากนั้นผ่านแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับมวลไข่แล้วอบบนแผ่นอบ
3 ฟอง นม 40 แครอท 40 แครอท เนย 10 ฟอง
เกลือและเคี่ยวกะหล่ำปลีสับสดกับเนยเล็กน้อย เนยละลายหรือน้ำมันหมู จากนั้นผสมกับมวลไข่และอบเหมือนไข่เจียวอบแบบธรรมชาติ
ไข่ 2 ชิ้น นม 15 กะหล่ำปลีขาวสด 80 เนย เนยละลาย หรือน้ำมันหมู 10.
โจ๊กร่วนข้าวหรือลูกเดือย ต้มในน้ำหรือนม ผสมกับมวลไข่และอบเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 2 ฟอง นม 30 ฟอง ข้าวฟ่างหรือข้าว 20 ฟอง น้ำสำหรับโจ๊ก 45 น้ำ เนยหรือเนยใส 10 ฟอง
มันง่ายมากที่จะปรุงไข่เจียวยัดไส้ที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่าง ดังนั้นเตรียมไข่, ไส้ไข่เจียว, กระทะ, น้ำมันพืชและส้อม ...
ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะร้อน อย่าหยุดตีไข่ ใช้ส้อมหลังให้เร็ว พลิกกระทะไปในทิศทางที่ต่างกันอย่างต่อเนื่อง ทำเพื่อป้องกันการก่อตัวของเกล็ดโปรตีนขนาดใหญ่ ตีประมาณ 20-30 วินาที หลังจากนั้นไข่จะเริ่มตั้งตัวและอัดแน่น
หลังจากที่คุณหยุดคนไข่แล้ว ไข่เจียวจะเริ่มข้นรอบๆ ขอบ แต่ตรงกลางจะยังคงเป็นน้ำมูกไหล ณ จุดนี้ ใช้หลังส้อม ให้พื้นผิวของไข่เจียวเป็นพื้นผิวเท่าที่เป็นไปได้ โดยกดลงเบาๆ ลดความร้อนและทิ้งไข่เจียวไว้จนเป็นการเตรียมขั้นสุดท้าย
วางไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางไข่เจียว อาจเป็นแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชีสขูด หัวหอมสีเขียว หรืออาหารและผักอื่นๆ ที่คุณเลือก ปิดไฟ
ใช้ส้อมยกด้านหนึ่งของไข่เจียวแล้วพับเข้าหากึ่งกลาง ทำเช่นเดียวกันกับขอบอีกด้าน ไข่เจียวจะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ของไข่เจียวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาว
ฉันเสนอให้จำวันเก่า ๆ และปรุงไข่เจียวยัดไส้เห็ดตาม GOST ผลผลิตต่อการให้บริการตาม GOST คือ 130 กรัม สำหรับผู้ชายของฉัน แน่นอนว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของนกกระจอก คุณต้องเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟเพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ เริ่มกันเลย
เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ไก่, เกลือ, นม, เนย, เห็ด, ครีม
เราล้างเห็ดออกจากผิว ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นจาน ใส่เนยและเห็ดลงในกระทะ ทอดจนสุก เราเติมครีมเปรี้ยว
ตีไข่ นม และเกลือลงในชามลึก
ใส่เนยลงในกระทะ เทส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่ง เราทอดด้วยไฟขนาดเล็กภายใต้ฝาปิด
เมื่อส่วนผสมไข่เจียวข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ทาแป้งครึ่งหนึ่งลงไปตรงกลาง
เราปิดทั้งสองด้านด้วยมวลไข่เจียวทำให้มีรูปร่างเป็นพาย ย่างจนพร้อม
ไข่เจียวยัดไส้เห็ดตาม GOST พร้อมแล้ว ตักใส่จาน คว่ำด้านตะเข็บลง ราดด้วยเนย
ไข่เจียวทำจากไข่สด ไข่ผสม และผงไข่ อาหารเหล่านี้ปรุงโดยทอดและอบจากไข่เพียงอย่างเดียว รวมถึงการเติมผัก สมุนไพร เห็ด ชีส และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ต้องต้มหรือผัดจนสุก ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า (ชีส หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ) เมื่อทำไข่เจียว นมเย็น ครีมหรือน้ำ เกลือจะถูกเติมลงในไข่และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้ (มวลไข่) จัดทำในลักษณะเดียวกับไข่เจียวทุกประเภท สำหรับไข่แต่ละฟอง ให้ใช้ครีม นม น้ำหรือนม 15 กรัม ผสมน้ำกับเกลือ 0.5 กรัม
หากไข่เจียวเตรียมจากผงไข่ ให้ผสมกับน้ำหรือนมที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง (ของเหลว 0.35 ลิตรและเกลือ 4 กรัมต่อผงแห้ง 100 กรัม) และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที
ไข่เจียวทอดปรุงจากธรรมชาติผสม (พร้อมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม) และยัดไส้ ไข่เจียวแบบธรรมชาติและแบบผสมจะทอดในกระทะที่แยกจากกัน และในการปรุงอาหารจำนวนมาก หลายส่วนบนแผ่นอบในคราวเดียว ออมเล็ตยัดไส้ทอดในกระทะเท่านั้น แยกกันสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
เทมวลไข่ลงในกระทะร้อนกับเนยแล้วผัดด้วยไฟแรง ทันทีที่มวลหนาขึ้น ให้หยุดคน งอขอบของไข่เจียวด้วยมีดจากทั้งสองด้านไปตรงกลาง ทำให้ได้รูปร่างของพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อด้านล่างของไข่เจียวเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังจานหรือจานที่อุ่น คว่ำด้านที่ตะเข็บลง ราดด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ
เมื่อทำไข่เจียวในปริมาณมาก ให้เทมวลไข่ลงบนแผ่นอบร้อนด้วยเนยแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง กระจายมวลทั่วแผ่นอบในชั้นที่สม่ำเสมอและต่อเนื่องกัน ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 0.6 ซม.
ขั้นแรก ทอดมวลไข่บนเตาเป็นเวลาหลายนาที และเมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 3-5 นาที
ม้วนไข่เจียวเสร็จแล้วเป็นม้วน ก่อนเสิร์ฟ ตัดไข่เจียวเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยเนย
ไข่ 3 ชิ้น หรือผสม 130, น้ำ, นมหรือครีม 45, เนย 15.
เตรียมไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางลงบนจานหรือจาน ข้างๆ ไข่กวน ใส่โจ๊กร่วน มันฝรั่งทอดหรือต้ม มันบด บวบทอด กะหล่ำปลีต้มหรือกะหล่ำดอก แครอทหรือถั่วลันเตาในซอสนม หรือเห็ดทอดสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ไข่ 2 ชิ้น หรือผสม 85, นม 30, เนยใส 10, เครื่องปรุงสำเร็จรูป 75, 100 หรือ 150.
.jpg)
เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในมวลไข่ ผสมและทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 หัวหอม 20 ต้น มาการีน 15 ครีม
สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
จากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะเดียวกันผสมกับหัวหอมแล้วทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ชิ้น นม 45 หัวหอม 20 เนยละลาย 15.
เพิ่มผักชีฝรั่งสดผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลไข่แล้วทอดในกระทะเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ชิ้น, นม 45, เนยหรือเนยใส 15, ผักใบเขียว
ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ เมื่อให้บริการไข่เจียวควรราดด้วยครีมเปรี้ยวร้อน
ไข่ 3 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 50 เนย 10.
วิปปิ้งโปรตีนผสมกับครีม เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติในกระทะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ
ไข่ขาว 120 (จากไข่ 4 ฟอง), ครีมเปรี้ยว 40, เนย 15.
ถูคอทเทจชีสที่คั้นสดอย่างดีผ่านตะแกรงหรือเครื่องบด ผสมกับไข่ เกลือ และทอดในลักษณะเดียวกับไข่เจียวธรรมชาติ
ทำไข่เจียวกับชีสขูด ในกรณีนี้ ไข่จะผสมกับนมล่วงหน้า
ไข่ 3 ชิ้น, คอทเทจชีสหรือชีส 50, นม 45, เนย 15.
ลอกแอปเปิ้ลสดที่ไม่เป็นกรดออกจากผิวหนังและฝักเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทมวลไข่ลงบนแอปเปิ้ล ผสมและทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติในกระทะ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แอปเปิ้ลสด 70 เนย 15.
แฮมต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (0.5 ซม.) แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะผสมกับแฮมแล้วทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ปรุงไข่เจียวกับหน้าอกและไส้กรอกรมควัน
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แฮมต้ม 45 ไขมันหมู หรือมาการีนจากสัตว์ 15.
แซลมอนหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) หั่นเป็นลูกบาศก์ (1 ซม.) ผสมกับมวลไข่แล้วทอดเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ เมื่อเสิร์ฟให้ราดไข่เจียวกับซอสเนยไข่กับน้ำมะนาว และรอบ ๆ ไข่เจียวใส่ขนมปังข้าวสาลีปิ้งหรืออบจากขนมพัฟไร้เชื้อในรูปสามเหลี่ยม
ไข่ 3 ฟอง นมหรือครีม 45 ฟอง เนย 10 ฟอง แซลมอนหรือแซลมอน 35 ฟอง ซอส 40 ชิ้น ขนมปังกรอบ 6 ชิ้น
ปูกระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นด้วยเนย เพิ่มซอสนมและต้ม เตรียมไข่เจียวกับไส้นี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นมหรือครีม 45 ตัว ปู 40 ตัว เนย 15 ชิ้น ซอส 30 ชิ้น
เทมวลไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วผัดจนมวลข้น จากนั้นนำเนื้อสับมาวางบนมวลตรงกลางกระทะ ปิดด้วยไข่เจียวทั้งสองด้าน ยกขอบด้วยมีดบางๆ แล้วให้ไข่เจียวมีรูปร่างเป็นพาย สำหรับส่วนที่เหลือ ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับในการผลิตไข่เจียวธรรมชาติ
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้หั่นแฮมที่ต้มแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ผัด ใส่ซอสสีแดงหรือมะเขือเทศลงไป แล้วปล่อยให้เนื้อสับต้ม
ไข่ 3 ฟอง นม 45 แฮม 35 ซอส 25 หมูมัน หรือเนยละลาย 15.
ลอกฟิล์มเนื้อลูกวัว หมูหรือเนื้อแกะ หั่นตามยาวเป็นซีก จากนั้นผ่าครึ่งเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนนุ่ม ใส่ซอสแดงกับไวน์ลงในไตผัดและตั้งไฟให้เดือด มิฉะนั้นให้เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 50 ไต 25 ซอส 20 เนยใสหรือเนยพริกไทย
หั่นตับลูกวัวเป็นชิ้นๆ 5-6 กรัม ผัดกับเนย ใส่ซอสแดงกับมาเดราแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปรุงไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 40 ตับ 25 ซอส เนยหรือเนย 15 ฟอง
แล่เนื้อสันใน หลัง หรือส่วนบั้นเอว ผ่านเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตีด้วยที่สับให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. หั่นท่อนที่หักเป็นท่อนยาว 3-4 ซม. ทอด เติมเปรี้ยว ซอสครีมกับหัวหอมและปล่อยให้เดือด จากนั้นเตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 ชิ้น เนื้อ 48 ชิ้น ซอส 25 ชิ้น เนยหรือเนยใส 15 ชิ้น
.jpg)
บวบหั่นเป็นก้อนเกลือและทอดในเนยจนนุ่มใส่ครีมและคนให้เข้ากันต้มประมาณ 1-2 นาที ปรุงไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
3 ไข่, 45 นม, 65 บวบ, 20 ครีมเปรี้ยว, 20 เนย
.jpg)
หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำไหลออก ให้ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยซอสนมและเนย เตรียมไข่เจียวกับหน่อไม้ฝรั่งสับตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 หน่อไม้ฝรั่ง 45 ซอส 15 ซอส เนย 20 ฟอง
ต้มถั่วลันเตาดิบในลักษณะเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง ต้มถั่วกระป๋องให้เดือด ระบายน้ำซุปปรุงรสถั่วด้วยซอสนมและเนย สำหรับส่วนที่เหลือให้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 40 ถั่ว 15 ซอส 20 เนย
ลวกมะเขือเทศสด ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับเนย มิฉะนั้น ให้เตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่เจียวมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
3 ไข่, 45 นม, 100 มะเขือเทศ, 20 เนย, ผักใบเขียว
แครอทดิบขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตุ๋นกับเนย และปรุงรสด้วยซอสนม เตรียมไข่เจียวกับไส้นี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 50 แครอท 25 ซอส 20 เนย
หั่นเห็ดขาวสดหรือเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และปล่อยให้เดือด มิฉะนั้น ให้เตรียมออมเล็ตตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 3 ฟอง นม 45 เห็ด 60 เห็ด ครีมเปรี้ยว 20 ฟอง เนย 15 ฟอง
เกาลัดปอกเปลือกและปอกเปลือก ต้มในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นจนนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสแดงข้น (ระเหย) กับไวน์ (มาเดร่า) ทำไข่เจียวกับไส้นี้
ไข่ 3 ฟอง 45 นม 100 เกาลัด 50 ซอส 15 เนย
ตัดบิสกิตเป็นก้อน (6-8 มม.) ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียดอัลมอนด์หรือวอลนัทลงไปน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเจือจางด้วยนมร้อน ผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นบิสกิตคงรูปร่างไว้
ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยเทลงในกระทะด้วยเนยแล้วผัดจนมวลข้น หลังจากนั้นใส่เนื้อสับ (บิสกิตกับถั่วและน้ำผึ้ง) ลงไปแล้วดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไข่ 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 30, บิสกิต 15, น้ำผึ้ง 15, ถั่ว (เมล็ด) 5, เนย 10, นม 10.
เทมวลไข่ที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับไข่เจียวทอดธรรมชาติ ลงบนกระทะที่ทาด้วยจาระบีที่มีชั้นไม่เกิน 1 ซม. หรือบนแผ่นอบที่มีชั้น 2-2.5 ซม. แล้วอบในเตาอบ
ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วควรมีเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่นเล็กน้อย และขอบบนที่ทอดแล้ว
ไข่เจียวอบบนแผ่นอบก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่แบ่งไว้ วางบนจานอุ่นแล้วเทน้ำมันลงไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันฝรั่ง โจ๊ก พาสต้า ฝักถั่ว ถั่วลันเตา)
ไข่เจียวอบในกระทะแบ่งเสิร์ฟ
ไข่ 3 ชิ้น หรือผสม 130, นม 45, เนยหรือเนยใส 10, ตกแต่งจาก 50 ถึง 150.
ตัดมันฝรั่งดิบเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม. ทอดจนสุกแล้วเทมวลไข่ลงในกระทะหรือแผ่นอบกับมันฝรั่งแล้วอบเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 3 ฟอง นม 45 มันฝรั่ง 75 เนย เนยละลาย หรือน้ำมันหมู 15.
แครอทหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เคี่ยวกับน้ำและเนยเล็กน้อย จากนั้นผ่านแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับมวลไข่แล้วอบบนแผ่นอบ
3 ฟอง นม 40 แครอท 40 แครอท เนย 10 ฟอง
เกลือและเคี่ยวกะหล่ำปลีสับสดกับเนยเล็กน้อย เนยละลายหรือน้ำมันหมู จากนั้นผสมกับมวลไข่และอบเหมือนไข่เจียวอบแบบธรรมชาติ
ไข่ 2 ชิ้น นม 15 กะหล่ำปลีขาวสด 80 เนย เนยละลาย หรือน้ำมันหมู 10.
โจ๊กร่วนข้าวหรือลูกเดือย ต้มในน้ำหรือนม ผสมกับมวลไข่และอบเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ
ไข่ 2 ฟอง นม 30 ฟอง ข้าวฟ่างหรือข้าว 20 ฟอง น้ำสำหรับโจ๊ก 45 น้ำ เนยหรือเนยใส 10 ฟอง
แม่บ้านหลายคนเตรียมไข่ดาวหรือไข่คนเป็นอาหารเช้าสำหรับสมาชิกในครอบครัว อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารธรรมดาที่ดูเหมือนพื้นๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ในทุกวิถีทาง ไข่เจียวยัดไส้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจของไข่กับส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรือผัก มี ท็อปปิ้งง่ายๆซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่สับละเอียดแต่มีตัวเลือกที่ต้องเตรียมล่วงหน้า เช่น ตุ๋นเห็ดหอมกับหอมหัวใหญ่ต้ม เนื้อไก่หรืออบผักบนตะแกรงหรือในเตาอบ
วิธีทำไข่เจียวยัดไส้เราจะบอกเพิ่มเติมในบทความ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำเค้กด้วยตัวมันเอง รวมถึงตัวเลือกที่น่าสนใจอีกด้วย ท็อปปิ้งอร่อย. เราจะบอกวิธีการห่อให้ถูกต้อง วิธีทางที่แตกต่างเพื่อให้ง่ายต่อการถ่ายโอนจานไปยังจาน ไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ และผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง
ในการเตรียมออมเล็ตยัดไส้สำหรับสองคน ให้ใช้ไข่ 2 ฟองและนม 250 กรัม คุณสามารถใช้นมครึ่งหนึ่งและครีมอีกครึ่งหนึ่ง
จะสะดวกที่สุดในการตีส่วนผสมในเครื่องผสม ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่ชามในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้ไข่ถูกตีลงในภาชนะที่แช่เย็น ด้วยวิธีนี้พวกเขาปุยขึ้นได้ดีขึ้น พวกเขาเริ่มนวดด้วยไข่เท่านั้นหลังจากนั้นไม่นานก็เติมนมและครีมแล้วตีต่อ
แม่บ้านบางคนใช้เครื่องผสมเกลือใส่เครื่องเทศหากต้องการแล้วใส่ผักใบเขียวลงในชาม
เทส่วนผสมสำหรับออมเล็ตยัดไส้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดใน น้ำมันพืชจากสองด้าน จากนั้นใส่ชีสไขมันของแกะลงไปตรงกลางคุณสามารถฉีกมันได้ด้วยมือของคุณ เพิ่มมะเขือเทศสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้มะเขือเทศแห้งจากอาหารกระป๋อง
เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อรสชาติและพับไข่เจียวทั้งสองด้านโดยพับขอบเข้าหาตรงกลาง ปิดฝากระทะและถือไข่เจียวสักครู่เพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศได้
เพื่อเตรียมไข่เจียวยัดไส้ต่อไปตามสูตร ซื้อเห็ด - 200 กรัม ผักโขม - 50 กรัม กระเทียมหนึ่งกลีบและกระเทียมหอมหนึ่งต้น เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทเห็ดที่ล้างแล้วและสับกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักโขมลงไป เคี่ยวต่ออีก 4 นาที
แยกกันเตรียมไข่เจียวแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ห่อไข่เจียวด้วยหลอดหรือซอง อาหารเช้าเป็นไข่เจียวกับสลัด
เค้กไข่สามารถยัดไส้ด้วยไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ แต่ต้องปรุงให้สุกก่อน อาหารที่มีโปรตีนเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและชีสแข็ง ก่อนปรุงอาหารไส้กรอกขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แฮมสามารถหั่นเป็นเส้นและไส้กรอกเป็นวงกลม หากใช้เนื้อไก่สำหรับไข่เจียวคุณสามารถต้มหรือทำลูกชิ้นก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด
ทอดไส้กรอกในกระทะแล้ววางตรงกลางไข่เจียว โรยด้วยชีสแข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ขูดได้) แล้วใส่ผัก มันยังคงเป็นเพียงการห่อไข่เจียวและถือไว้ใต้ฝาสองสามนาทีบนกองไฟเพื่อให้ชีสละลาย
ในไส้เดียว คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หรือ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. อาหารเช้ามื้อใหญ่เช่นนี้สามารถเสิร์ฟให้ชายวัยผู้ใหญ่ก่อนทำงานหรือห่อตัวเพื่อเติมความสดชื่นให้ตัวเองในช่วงพักกลางวัน
อย่างที่คุณเห็น การทำไข่เจียวเป็นเรื่องง่าย และคุณสามารถสร้างไส้ไส้ตามใจชอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หากคุณมีไส้กรอกหั่นชิ้นเล็กๆ และชีสที่เหลือ วิธีที่ดีที่สุดในการล้างตู้เย็นคือทำไข่เจียวยัดไส้แสนอร่อย
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถกระจายชีวิตประจำวันตามปกติและให้บริการใหม่อย่างสมบูรณ์และ อาหารจานเดิม- ออมเล็ตยัดไส้! ไม่รู้? แล้วมาปรุงกัน!
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร
เห็ดแปรรูปหั่นบาง ๆ และทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมสับครึ่งวง จากนั้นใส่ถั่วกระป๋อง ตั้งไฟ 2-3 นาทีแล้วคลุกเคล้า สำหรับไข่เจียว ให้ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่แป้งแล้วค่อยๆ เทนม ตีส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะที่ทาไขมัน อบไข่เจียวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยโอนไปยังจานแบนเย็นเล็กน้อยทาไส้เห็ดพับครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแช่เย็น
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร
สูตรสำหรับไข่เจียวยัดไส้นั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของไข่กับนม เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที คราวนี้เราทำการเติม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำแฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอกมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดกับไขมัน ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วต้ม 1-2 นาที ทันทีที่ไข่เจียวข้นขึ้น ให้ทาเนื้อสับที่ร้อนไว้ตรงกลาง แล้วปิดขอบให้เป็นวงกลม อาหารพร้อมทานเย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟเทเนยละลาย
เหลือเชื่อ ของอร่อย! อาหารเช้าแสนอร่อยนี้จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน ดูเหมือนว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาและไข่เจียวธรรมดาสำหรับอาหารเช้า แต่ก็คุ้มค่าที่จะจัดเรียงใหม่และไข่เจียวธรรมดาจะกลายเป็นอาหารจานใหม่ มาอีกแล้ว ลวดลายไทยๆ เช่นเดียวกัน มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดและวิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ จานนี้น่าลองแน่นอน! หมดคำจะพูดแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ! ทำอาหารมากมาย ออมเล็ตเนื้อ.
สินค้าที่ต้องการ:
ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและใส่จานเนื่องจากกระบวนการทำอาหารอย่างที่ฉันเขียนไว้นั้นเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว
บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับละเอียด ผักชียังต้องบดและสับ หากคุณมีปูน นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เทผักชีกระเทียมและคุณสามารถนำพริกไทยขาวแล้วนวดในครก จากนั้นรสชาติของเครื่องเทศเหล่านี้จะสว่างขึ้นมาก
บดและสับกระเทียมและผักชี
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ขั้นแรกให้อุ่นเครื่องเทศเล็กน้อย - ผักชีกระเทียมและพริกไทยขาว
กระเทียมและหัวหอมอบ
ใส่มะเขือเทศ. ก่อนหั่นมะเขือเทศ แนะนำให้ปอกแล้วตัดเมล็ดออกเพื่อให้มีของเหลวน้อยลง
ใส่มะเขือเทศ
อุ่นเครื่อง กวนเป็นเวลา 1 นาที ใส่เนื้อสับ น้ำตาล และ ซอสหอยนางรม. บดเนื้อสับด้วยส้อมในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนสูง
เราเกลี่ยเนื้อสับใส่น้ำตาลและซอสหอยนางรม
วางถั่วสุดท้าย เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
ถั่วเขียวสับสุดท้าย
โอนไส้ที่เตรียมไว้ลงในจาน
นำเนื้อสุกใส่จาน
ตอนนี้มาทำแพนเค้กไข่เจียวกัน ตีไข่กับน้ำปลาด้วยส้อม
ใส่ปลาหรือซีอิ๊วขาวลงในไข่
ตีไข่กับซอส
ต้องใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดและเคลือบสารกันติดเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวรวมถึงด้านข้างด้วยแปรงซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องมีน้ำมันมากเพียงแค่หล่อลื่นพื้นผิว
จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช
เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้เทไข่ลงไปแล้วเกลี่ยไข่ที่ตีให้ทั่วกระทะเพื่อให้อบด้านข้างด้วย การทำอาหาร ไข่เจียว.
เกลี่ยไข่ให้ทั่วกระทะ
ใช้ไม้พายซิลิโคน ค่อยๆ แยกไข่เจียวตามขอบ
ด้วยไม้พายซิลิโคน ค่อยๆ แยกขอบของไข่เจียว
เมื่อไข่เจียวสุกดีแล้ว ยกลงจากเตา เรากระจายเนื้อสับบางส่วนและห่อแพนเค้กไข่เจียวด้วยซองจดหมาย
เราจัดวางส่วนของเนื้อสับแล้วพับเป็นซอง
คุณต้องการที่จะลองไข่เจียวในเวอร์ชั่นใหม่ ฉันแนะนำให้ลองทำไข่เจียวฝรั่งเศสยัดไส้ ทำได้ง่ายและคุณสามารถเลือกส่วนผสมได้ตามใจชอบ
อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อร่อยและน่าพอใจ!
องค์ประกอบที่จำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับจานที่เป็นแบบอย่าง:
สาม ไข่ดิบ;
แฮมสองชิ้น (ประมาณ 100-150 กรัม)
ชีสสองชิ้นสำหรับแซนวิช (100-150 กรัม)
1.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป แล้วตีด้วยส้อมประมาณ 30 วินาที
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเคลือบกันติดขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนไฟแบบใช้เตาไฟปานกลาง
3. เกลี่ยส่วนของไข่ที่ตีไว้ครึ่งหนึ่งให้ทั่วกระทะ
4. ใส่ชีสสองแผ่นบนไข่เจียว ขอบเข้าหากัน
5. วางแฮมชิ้นบนแผ่นชีสด้วย
6. เติมส่วนที่ 2 ของส่วนผสมไข่
7. ตอนนี้คุณต้องปิดกระทะด้วยจาน และพลิกกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่เจียวอยู่บนจาน ใช้ถุงมือเพื่อป้องกันการไหม้
9. ใช้ไม้พายวางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวัง
10. ตกแต่งไข่เจียวยัดไส้แฮมด้วยผักใบเขียว
ทานให้อร่อย!
แม่บ้านหลายคนเตรียมไข่ดาวหรือไข่คนเป็นอาหารเช้าสำหรับสมาชิกในครอบครัว อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารธรรมดาที่ดูเหมือนพื้นๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ในทุกวิถีทาง ไข่เจียวยัดไส้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจของไข่กับส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรือผัก มีท็อปปิ้งง่ายๆ ที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่สับ และมีตัวเลือกที่ต้องเตรียมล่วงหน้า เช่น ตุ๋นเห็ดกับหัวหอม ต้มไก่ หรืออบผักบนตะแกรงหรือในเตาอบ
วิธีทำไข่เจียวยัดไส้เราจะบอกเพิ่มเติมในบทความ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำเค้กด้วยตัวมันเอง รวมถึงตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการอุดฟันแสนอร่อย เราจะบอกคุณถึงวิธีการห่ออย่างถูกต้องในรูปแบบต่างๆเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการถ่ายโอนจานไปยังจาน ไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ และผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง
ในการเตรียมออมเล็ตยัดไส้สำหรับสองคน ให้ใช้ไข่ 2 ฟองและนม 250 กรัม คุณสามารถใช้นมครึ่งหนึ่งและครีมอีกครึ่งหนึ่ง
จะสะดวกที่สุดในการตีส่วนผสมในเครื่องผสม ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่ชามในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้ไข่ถูกตีลงในภาชนะที่แช่เย็น ด้วยวิธีนี้พวกเขาปุยขึ้นได้ดีขึ้น พวกเขาเริ่มนวดด้วยไข่เท่านั้นหลังจากนั้นไม่นานก็เติมนมและครีมแล้วตีต่อ
แม่บ้านบางคนใช้เครื่องผสมเกลือใส่เครื่องเทศหากต้องการแล้วใส่ผักใบเขียวลงในชาม
เทส่วนผสมไข่เจียวยัดไส้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ชีสไขมันของแกะลงไปตรงกลางคุณสามารถฉีกมันได้ด้วยมือของคุณ เพิ่มมะเขือเทศสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้มะเขือเทศแห้งจากอาหารกระป๋อง
เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อรสชาติและพับไข่เจียวทั้งสองด้านโดยพับขอบเข้าหาตรงกลาง ปิดฝากระทะและถือไข่เจียวสักครู่เพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศได้
เพื่อเตรียมไข่เจียวยัดไส้ต่อไปตามสูตร ซื้อเห็ด - 200 กรัม ผักโขม - 50 กรัม กระเทียมหนึ่งกลีบและกระเทียมหอมหนึ่งต้น เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทเห็ดที่ล้างแล้วและสับกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักโขมลงไป เคี่ยวต่ออีก 4 นาที
แยกกันเตรียมไข่เจียวแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ห่อไข่เจียวด้วยหลอดหรือซอง อาหารเช้าเป็นไข่เจียวกับสลัด
เค้กไข่สามารถยัดไส้ด้วยไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ แต่ต้องปรุงให้สุกก่อน อาหารที่มีโปรตีนเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและชีสแข็ง ก่อนปรุงอาหารไส้กรอกขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แฮมสามารถหั่นเป็นเส้นและไส้กรอกเป็นวงกลม หากใช้เนื้อไก่สำหรับไข่เจียวคุณสามารถต้มหรือทำลูกชิ้นก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด
ทอดไส้กรอกในกระทะแล้ววางตรงกลางไข่เจียว โรยด้วยชีสแข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ขูดได้) แล้วใส่ผัก มันยังคงเป็นเพียงการห่อไข่เจียวและถือไว้ใต้ฝาสองสามนาทีบนกองไฟเพื่อให้ชีสละลาย
ในหนึ่งไส้ คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกประเภทต่างๆ เข้าด้วยกันได้ อาหารเช้ามื้อใหญ่เช่นนี้สามารถเสิร์ฟให้ชายวัยผู้ใหญ่ก่อนทำงานหรือห่อตัวเพื่อเติมความสดชื่นให้ตัวเองในช่วงพักกลางวัน
อย่างที่คุณเห็น การทำไข่เจียวเป็นเรื่องง่าย และคุณสามารถสร้างไส้ไส้ตามใจชอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หากคุณมีไส้กรอกหั่นชิ้นเล็กๆ และชีสที่เหลือ วิธีที่ดีที่สุดในการล้างตู้เย็นคือทำไข่เจียวยัดไส้แสนอร่อย
