ในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถทำอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - มะเขือเทศผัดกับไข่ นี่คือสูตรบางอย่าง
ไข่ดาวกับมะเขือเทศ: สูตร
มื้อนี้มีรายการต่อไปนี้:
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ตัดไขมันแฮม (น้ำมันหมู) เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะหรือกระทะ ทอดทุกด้าน ชิ้นควรปล่อยน้ำมันและเปลี่ยนเป็นเนื้อย่างสีทอง สับหัวหอม จุ่มลงในไขมันและผัดเบา ๆ ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พวกเขาจะต้องเพิ่มหัวหอมและผัด เก็บผักไว้ในกระทะจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป ตอนนี้แตกไข่ คุณสามารถย้ายส่วนที่สุกเกินไปไปตรงกลาง และกระจายไข่รอบๆ ขอบได้อย่างสวยงาม หากคุณไม่ชอบไข่ดาวคุณสามารถตีไข่ด้วยส้อมเกลือ ย้ายผักไปที่ขอบแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลาง ปิดฝากระทะสองสามนาที โปรตีนควรมีความหนาแน่น สับผักใบเขียวจัดไข่ดาวกับมะเขือเทศใส่จานเสิร์ฟ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศผัดไข่: สูตรที่สอง
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักจะต้องชอบสูตรต่อไปนี้ สำหรับมัน คุณจะต้อง:
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เทน้ำมันดอกทานตะวันและเนยลงในกระทะ ละลายและอุ่นเครื่อง สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำมัน. ควรทอดสักครู่ อย่าลืมคนให้เข้ากัน หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ สับกระเทียมด้วยมีด หลังจากที่หัวหอมทอดแล้ว ให้โยนชิ้นพริกไทยลงในกระทะ ถือไว้สักครู่แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผัดมะเขือเทศจนของเหลวระเหย ตอนนี้ใส่กระเทียมใส่พริกไทยและเกลือ คน. ตีไข่ในชามแยกด้วยส้อม เกลือ. เทส่วนผสมลงในกระทะ เปิดไฟ ผัดมะเขือเทศกับไข่หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดเตา เสิร์ฟจานหลังจากโรยด้วยสมุนไพร
มะเขือเทศผัดไข่กับเบคอน
สำหรับใครที่ชอบสินค้าผัดแบบแยกชิ้น แนะนำให้ใช้สูตรดังนี้ค่ะ คุณจะต้องการ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เทน้ำมันลงในกระทะ คุณสามารถละลายเนยได้ ผัดเบคอนหั่นบาง ๆ ลงไป ใส่จาน. ถัดไป ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจานข้างชิ้นเบคอน ตอกไข่ใส่กระทะ. เกลือ. ย่างให้ได้ระดับที่คุณชอบ คุณสามารถทิ้งของเหลวไข่แดงไว้หรือรอจนกว่าจะข้น นำไข่ไปใส่จานพร้อมกับอาหารที่เหลืออย่างระมัดระวัง โรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อยและเสิร์ฟ มะเขือเทศผัดกับไข่และเบคอนพร้อมแล้ว
ฉันแนะนำให้คุณลองของว่างแปลก ๆ - มะเขือเทศผัดกระเทียมจานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจมาก ลองแล้วจะติดใจขนมอร่อยๆ แบบนี้แน่นอน!
ในการเตรียมมะเขือเทศผัดกับกระเทียม คุณจะต้อง:
มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
ชีสแข็ง (ไม่จำเป็น) - 20 กรัม
สมุนไพรอิตาลี - เหน็บแนม;
เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ส่วนผสมของพริกป่นสด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือโหระพา) - 0.5 พวง
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. เกลือและพริกไทย
ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทันทีแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มะเขือเทศสุกเร็ว - 1-1.5 นาทีในแต่ละด้านสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่ม
ใส่มะเขือเทศสำเร็จรูปลงในจานหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด
เติมมะเขือเทศแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและสมุนไพร นั่นคือทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - มะเขือเทศผัดกระเทียม - พร้อมแล้ว! ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงและเสิร์ฟ
ความอยากอาหารที่ดี!
วิธีการปรุงมะเขือเทศทอดนี้เปิดโอกาสไม่รู้จบในการเตรียมอาหารหลากหลาย มะเขือเทศสามารถนำมาใช้ทำพิซซ่า ไข่คน พาสต้า และแซนวิชได้ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
วัตถุดิบ:
ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง แล้วเอาแกนออก
หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ทาแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นวางมะเขือเทศสี่ชิ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
หลังจากวางมะเขือเทศทั้งหมดแล้ว ให้ราดมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น
เปิดเตาอบที่110ºСและส่งแผ่นอบกับมะเขือเทศลงไป อบ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้มะเขือเทศแห้งดี หากเวลานี้ไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาได้อีก 2 ชั่วโมง
เมื่อมะเขือเทศของคุณดูเหี่ยวแห้งเล็กน้อย นำแผ่นอบที่มีมะเขือเทศออกจากเตาอบ
จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือจากกระทะ
ปิดฝาขวดให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่ขวดในตู้เย็น ตอนนี้คุณมีมะเขือเทศตากแห้งแล้ว และแม้ว่าคุณจะใช้บริการจัดส่งอาหารจากร้านอาหาร มะเขือเทศที่ปรุงสุกของคุณก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
14 มี.ค 2017
แม่บ้านแต่ละคนที่มีสวนเป็นของตัวเอง ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะรอให้มะเขือเทศแดงหรือจะเตรียมอาหารรสอร่อยแบบดิบๆ สูตรอาหารแตกต่างกันไปมากจนบางสูตรเหมาะสำหรับมื้อเช้า ในขณะที่บางสูตรก็เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารค่ำหรืออาหารเย็น
เมื่อพูดถึงชื่ออาหารบางจาน บางจานอาจดูไม่ธรรมดาแต่ถึงแม้จะยาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้คุณสามารถทอดมะเขือเทศสีเขียวได้และพวกเขาก็อร่อยมาก ตามกฎแล้วผักที่ไม่สุกจะถูกผัดในแป้งซึ่งทำให้ได้รสชาติใหม่และให้กรอบที่น่ารับประทาน มะเขือเทศสุกจะทอดในกระทะและบางครั้งก็นำไปอบในเตาอบ
ในขั้นต้น สูตรนี้ถือเป็นอาหารอเมริกัน แต่หลังจากนั้นหลายรูปแบบก็เริ่มปรากฏในรัสเซีย สำหรับการผลิตจะใช้เนยหรือน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีไขมันส่วนเกินในอาหาร เมื่อทอด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเช่น นักเก็ตไก่ ขอแนะนำให้รับประทานอาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิมพร้อมกับไข่คนและเบคอน
มีอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทอดนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แนวคิดคือการปิดผนึกชิ้นผักในแป้ง กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
มะเขือเทศผัดเป็นอาหารเช้าแทนขนมปังกรอบ เตรียมเบคอนและไข่และเสิร์ฟมะเขือเทศที่ทุบแล้ว ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเลี้ยงลูกด้วยผัก เพราะหน้าตาของอาหารที่ไม่ธรรมดาจะทำให้เด็กขอผักเพิ่ม มะเขือเทศทอดก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันเช่นกัน: ของว่างจะน่ารับประทานมากเพราะแป้งที่ผสมไว้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังทำช่องว่างที่น่าเปิดในฤดูหนาว สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างจากเวอร์ชั่นอเมริกันดั้งเดิมในกรณีที่ไม่มีแป้ง นี่เป็นการประนีประนอมระหว่างผักดองกับสลัดฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกวัน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ความเผ็ดเล็กน้อยจะช่วยเจือจางรสชาติของส่วนผสมที่ปิดผนึกไว้ในแป้ง มะเขือเทศผัดกับกระเทียมจะไม่เผ็ดเกินไป แต่จะมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซอสชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะให้รสชาติที่หลากหลาย มะเขือเทศสีเขียวทอดในกระทะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรงดเว้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือวงกลม ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันทอดในจานที่เปิดอยู่
สินค้ามะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก (500 กรัม)
หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
Fetax (หรือ Feta หรือชีส) - 150 กรัม
เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมมะเขือเทศด้วย fetaxล้าง, ปอกเปลือก, สับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่ในกระทะร้อน, เทน้ำมันดอกทานตะวัน, ทอด ปอกมะเขือเทศสับละเอียดใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเกลือผักและผสม ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งกับหัวหอมลงในชาม ใส่ Fetax สับบนผักที่เหลือ ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เวลาทำอาหารสำหรับมะเขือเทศตุ๋นกับ fetax - 25 นาที
ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศชุบเกล็ดขนมปัง
มะเขือเทศสด (ควรเป็นพันธุ์เนื้อ) - 2 ขนาดใหญ่
เฟต้าชีส ฟิลาเดลเฟียหรือเชฟร์ - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะกอง
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะกอง
วิธีการทอดมะเขือเทศชุบแป้งทอด
ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วจัดเป็น 2 วง
ใส่ชีสลงในชาม ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมชีสกับผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่ส่วนผสมของชีสลงบนวงแหวนมะเขือเทศแต่ละวง คลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นที่สองด้านบน
เทแป้งลงในชาม เกล็ดขนมปัง ตอกไข่เป็นสามส่วน แล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ม้วนมะเขือเทศเป็นแป้งจากนั้นใส่ไข่และ parinovka - แล้วใส่ในกระทะสลับกัน ทอดมะเขือเทศทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
1. เมื่อทอดและเคี่ยวมักใช้มะเขือเทศปอกเปลือก เพื่อให้ง่ายต่อการปอกมะเขือเทศ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไป
2. มะเขือเทศสามารถปรุงในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมสำหรับทอดมะเขือเทศสีเขียว
มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
ข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
นม - หนึ่งในสามของแก้ว
เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการย่างมะเขือเทศสีเขียว
ล้างมะเขือเทศ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 1 ซม. เกลือมะเขือเทศ
ใส่ breadcrumbs และ cornmeal ลงในชามและผสม เทนมลงในชามอีกใบ ตอกไข่แล้วตี
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ม้วนมะเขือเทศในแป้ง จากนั้นในส่วนผสมของไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ใส่ในกระทะ ทอดมะเขือเทศด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพลิกและทอดต่ออีก 3 นาที
ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด โรยมะเขือเทศด้วยกระเทียมและราดด้วยน้ำส้มสายชู เสิร์ฟร้อน
