บีทรูททอดเป็นสูตรแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอนสำหรับเด็ก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระด้วยครีมเปรี้ยวหรือกับข้าว พวกเขาดีทั้งร้อนและเย็น
2 หรือ 3 หัวบีทขึ้นอยู่กับขนาดล้างและใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นและจุดไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที
เปลือกบีทรูทพร้อม
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ :)
สับกระเทียม 3 กลีบ. คุณยังสามารถใช้การกดเพื่อสิ่งนี้
ใส่หัวบีทและกระเทียมลงในจานลึก เทเซโมลินา 100 กรัมลงไปแล้วตอกไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการผสมผักสับ.
ใส่บีทรูทสับบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือปั้นด้วยมือล่วงหน้า ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
สูตรสำหรับทอดบีทรูทแบบไม่ติดมันเหล่านี้จะช่วยคุณได้ในระหว่างการอดอาหารเมื่อคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่และอร่อย
เราใส่เตาอบให้อุ่นถึง 220 องศา ล้างหัวบีทให้สะอาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ติดฟิล์มสะท้อนแสงด้านในใส่ในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง: ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยส้อมหรือมีด (รากควรนิ่ม) เราทำความสะอาดหัวบีทที่เสร็จแล้วออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราหั่นผักอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด เราใส่ทุกอย่างในภาชนะลึกเพิ่มเซโมลินา ( บีทรูททอดด้วยเซโมลินาจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร), เกลือ, พริกไทยและผสมให้ละเอียด
เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อบีทรูทแบบไม่ติดมัน เราเปียกมือรวบรวมบีทรูทสับจำนวนเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนจาน
สำหรับการทอดให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยหัวบีท
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางบีทรูทแบบไม่ติดมันบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นตักใส่จานหรือจานใหญ่ มาวางบนโต๊ะอาหารเย็นกันเถอะ! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเลือก สูตรคลาสสิคในโพสต์
ปอกเปลือกและต้มหัวบีทและมันฝรั่ง
ขูดหัวผักกาดต้มบนเครื่องขูดละเอียด (นุ่มมาก) ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ฉันขูด แครอทเกาหลี). สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ผสมมันฝรั่งขูด หัวบีท หัวหอมทอด แป้ง และเกลือลงในชาม ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างหยาบ หั่นผักชี ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งควรจะเปียกเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันชิ้นเนื้อจะขึ้นรูปได้ง่ายจากผักสับ
ในการปรุงอาหารชิ้นทอดแบบไม่ติดมันจากหัวบีตและแครอทดิบในเตาอบ ให้วางชิ้นทอดบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ โรยด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบที่ 180C จนสุกเต็มที่ ภายใน 20-25 นาที ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลต้องพลิกชิ้นเนื้อและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 7-10 นาที ในอีกด้านหนึ่ง
บีทรูททอดในเตาอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก หัวบีทและแครอทหั่นเต๋าพร้อมข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มจากผิวหนังแล้วบดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บดวอลนัทในเครื่องปั่น
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวบีท, ถั่ว, เซโมลินา เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ลูกพรุนสับลงไป แช่น้ำเดือดไว้ก่อนก็ได้
เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลชิ้นทอดที่เสร็จแล้วขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน
เราห่อหัวบีทเล็ก ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 170 องศา) เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดละเอียดบีบของเหลวออก
เราล้างลูกเกดแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ผสมหัวบีท หัวหอม และลูกเกดบีบ
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เราถูประมาณ 1/3 ของลูกจันทน์เทศเพื่อให้จานผักมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์
ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ถ้าไส้กลายเป็นของเหลว ใส่แป้งถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งสาลี
หั่นบีทรูทขนาดกลางครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อรสชาติ เพิ่มใบกระวานสองสามใบและกานพลูสี่กลีบ ตัดเปลือกออกจากก้อนที่หั่นเป็นชิ้นสองชิ้นแล้วคลุกเคล้าและเทน้ำต้มสุก
เมื่อหัวบีทสุก พวกเขาจะแทงด้วยมีดด้วยแรงเบา สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อบดในเครื่องปั่นหรือขูด สำหรับเครื่องขูดจะดีกว่าที่จะปรุงทั้งตัว ใส่หัวบีทบด, แป้งสาลีหนึ่งช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มันกลับกลายเป็นแก้วเนื้อสับ
จากเนื้อสับที่ได้ ปั้นสามลูกขนาดเท่าไข่ไก่แล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. เป็นการดีที่จะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะแข็งแรงขึ้นและจะทอดได้ง่ายขึ้น ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นบนไฟร้อนปานกลางเปลี่ยนชิ้นทอดอย่างระมัดระวังแล้วทอดใต้ฝาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
ระหว่างการอดอาหาร คุณต้องการกระจายเมนูของครอบครัว หลายสูตร ทอดมันช่วยในการทำ ชิ้นเนื้อน่ารับประทานสามารถทำจากแครอท ฟักทอง กะหล่ำปลี ซีเรียล แต่ชิ้นบีทรูทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
บีทรูททอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือประมาณ 180 แคลอรี
ต้มหัวบีท 2 หัวจนนิ่ม ขณะทำอาหาร ให้ปอกและขูดแครอทขนาดกลาง สับหัวหอมใหญ่ และกระเทียม 2 กลีบ ผัก (ยกเว้นหัวบีท) ผัดในกระทะเล็กน้อย เมื่อบีทรูทเย็นตัวลง ให้ปอกเปลือกและขูด จากนั้นผสมกับผักสีน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟอง เซโมลินาหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทย เราปั้นหัวบีทแบบไม่ติดมันแล้วทอดในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาได้ Lenten beet cutlets สูตรที่แนะนำให้ใช้แครอทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ
บ่อยครั้งที่แม่บ้านบ่นเกี่ยวกับความดื้อรั้นของผักสับสำหรับการสร้างแบบจำลอง ลูกชิ้นจะแตกออกจากกันในขั้นตอนของการก่อตัวหรือเมื่อทอด จะเป็นเช่นไรในกรณีเช่นนี้? ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อให้ชิ้นเนื้อบีทไม่ติดมันดูสวยงาม คุณสามารถทาเนื้อสับในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษแล้ววางในที่เย็น จากนั้นนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง - ชิ้นเนื้อของคุณจะมีรูปร่างที่เรียบร้อยและจะไม่กระจายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนต่อไป หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว คุณสามารถสร้างมันเองได้ง่ายๆ นำกระป๋องดีบุกธรรมดา ตัดฐานออก - และแม่พิมพ์ชิ้นเนื้อก็พร้อม
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักจะต้องชอบชิ้นบีทรูทแบบไม่ติดมัน สูตรของพวกเขาง่าย จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์หรือสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ บีทรูทผักผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวสดและ
คุณต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ให้ความสนใจกับบีทรูททอดซึ่งเป็นสูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ!มีความลับมากมายและแต่ละความลับมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง
บีทรูททอดถือเป็นอาหารเพราะมีแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกัน ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ต่างก็ชื่นชอบเนื้อทอดเนื่องจากรสหวานอ่อนๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อน
ทุกคนคงคุ้นเคยกับความเห็นที่ว่า ทานเพื่อสุขภาพยิ่งรสชาติแย่ลง ดังนั้น หลายคนเมื่อได้ยินคำว่า "อาหารเพื่อสุขภาพ" จึงปฏิเสธทันที แต่แบบแผนถูกทำลายเมื่อพูดถึงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพราะจานนี้แน่ใจว่าจะโปรดแม้แต่นักชิมที่อันตรายที่สุด การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากนักและกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากที่สุด
สำหรับบีทรูททอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
เมื่อเลือกส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดหัวบีทได้ หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้ต้องตุ๋นหัวบีทสับ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อเดือดให้ใส่บีทรูทและเคี่ยวจนนุ่มโดยไม่ลืมคน
เทเซโมลินาลงในแก้ว น้ำร้อนและผสมให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน หลังจากที่บีทรูทเคี่ยวแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในมวลที่ไม่ร้อนให้เพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วขับไข่ 2 ฟอง
เราพริกไทยและเกลือ จากนั้นจากแป้งที่ได้เราสร้างชิ้นทอดในอนาคต ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
สำหรับนักชิมตัวจริงยังมีสูตรอาหารสำหรับทำบีทรูททอด ตัวเขาเองไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมาก จากแป้งปัจจุบันเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเราใช้ขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
เราทาบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ ชิ้นเนื้อจะอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ได้ยากเป็นพิเศษ ตรงกันข้าม พวกมันเตรียมง่าย!
แต่ต้องขอบคุณลูกเกดหวานที่ทำให้จานนี้ รสชาติดั้งเดิมและด้วยเหตุนี้จึงจะต้องการลองอีกครั้งแล้วครั้งเล่า
ชิ้นเนื้อบีทรูทอบในเตาอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
ปอกและล้างบีทรูทและหัวหอม จากนั้นจะต้องต้มพืชราก ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณควรหั่นผักที่ปรุงแล้ว เพื่อรับมือกับสิ่งนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ลูกเกดยังต้องดำเนินการ
ขับไข่ไก่ลงในโจ๊กที่เกิดขึ้นใส่เกลือแป้งแล้วนวดแป้ง ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ ชิ้นเนื้ออบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 ° C
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารจานบีทรูทสำหรับผู้ที่ชื่นชอบลูกชิ้นมังสวิรัติพร้อมไส้ชีส โดยทั่วไปแล้วส่วนหลังแตกต่างจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างเท่านั้น (มีความโค้งมนมากกว่า) จานนี้ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาได้ดีที่สุดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ดังนั้นวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ (สับ) กับชีส?
ก่อนอื่นเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เราทำความสะอาดหัวบีทจากเปลือกและใบ เพื่อให้ลูกชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นต้องต้มหัวบีทแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเราก็ผสมเซโมลินาในแก้วนมแล้วรอจนฟู เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้เย็นลงแล้ว จะต้องผสมและตีในไข่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
จากแป้งที่แน่นเราม้วนลูกชิ้นขนาดเท่าลูกปิงปอง ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ ชีสหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากผลบีทรูทที่เราสร้างเค้ก (สำหรับสิ่งนี้เพียงแค่กดลูกบอลด้วยฝ่ามือของคุณ)
ชีสหั่นบาง ๆ ถูกกดหนึ่งก้อนตรงกลางของเค้กแต่ละก้อนแล้วรีดให้มีรูปร่างเป็นลูกชิ้น จุ่มแป้งและทอดในเนย ลูกชิ้นหอมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก
อาหารจานเดียวที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ การทำอาหารจานนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพราะมันประกอบด้วยเนื้อสัตว์ แต่ผลลัพธ์ก็คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติบีทรูทและเนื้อไก่รอคุณอยู่!
หากคุณต้องการบรรลุผลลัพธ์นี้ เราต้องการ:
เราล้างและต้มหัวบีทในน้ำพร้อมกับเปลือก หลังจากที่การครอบตัดรากนิ่ม เราก็ทำความสะอาด เรายังทำความสะอาดหัวหอม ล้างและหั่นตามอำเภอใจ ละลายเนยแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อส่วนประกอบเย็นลงแล้ว ให้เลื่อนไปพร้อมกับ เนื้อไก่ผ่านเครื่องบด เพิ่มไข่ไก่, เครื่องเทศ, แป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน นวดแป้งและรอจนกว่าเซโมลินาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน (ประมาณ 20 นาที)
คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือสามารถรวมสูตรการทำอาหารเข้าด้วยกัน และสร้างความลับของแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้!
ล้างบีทรูทให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและดิน ตัดหางและส่วนบนออก
ฉันอบหัวบีทในเตาอบเสมอโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นฉันก็เกลี่ยมันในแม่พิมพ์เค้กด้วยอิฐแล้วใส่ในเตาอบ อุณหภูมิของฉันตั้งไว้ที่ 180°C ตามกฎแล้วหัวบีทขนาดกลางจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
วิธีการปรุงบีทรูทนี้เหมาะกับฉันมากกว่าการต้มบีทรูทในกระทะบนเตา บางทีในแง่ของเวลาฉันไม่ชนะมากเกินไป แต่ฉันช่วยอพาร์ทเมนต์จากกลิ่นของหัวบีทต้มซึ่งดูดซับทุกสิ่งรอบตัว
หัวบีทสำเร็จรูปเย็นฟรีจากเปลือกถูบนกระต่ายขูดละเอียด
ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดวอลนัท
คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นที่คุณชอบแทนวอลนัทได้ ที่เหมาะสมมากในชิ้นเนื้อเหล่านี้จะเป็นเฮเซลนัทซึ่งสามารถทำให้แห้งก่อนเล็กน้อย
รวมหัวบีท ถั่ว และเซโมลินาในชามขนาดใหญ่ เกลือเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นเนื้อเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยหรือขิง พวกเขาจะให้สีอ่อน ๆ ของชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทน้ำลูกพรุนทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นสับลูกพรุนให้ละเอียด
เพิ่มลูกพรุนลงในมวลชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ชิ้นเนื้อบดจากเนื้อสับและขนมปังหากต้องการให้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. เทน้ำมันเล็กน้อย (ผัก มะกอก) แล้วทอดชิ้นทอดจนนุ่ม ประมาณสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน
หากคุณปรุงบีทรูทชิ้นนี้สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ฉันแนะนำให้คุณอบในเตาอบ แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่แดงก่ำและทอดเหมือนในกระทะ แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน
