ბევრი უყვარს ხაჭოს ნამცხვრები. და არა კარგი მიზეზის გარეშე: ის ძალიან გემრიელია, საოცრად წვნიანი და დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია "რეზერვში". გარდა ამისა, ხაჭო ძალიან ჯანსაღია. ხელნაკეთი ჩაის წვეულებები ყოველთვის მრავალფეროვანია ხაჭოთი მაფინებით, რომელთა შევსება შესაძლებელია ნებისმიერიფრით: კენკრა, ხილი, თხილი, შოკოლადი.
სანამ ხაჭოს ცომის მომზადებას დაიწყებთ, ზიანს არ მოგაყენებთ პროცესის ზოგიერთი ტექნიკური ნიუანსის გაცნობა. ისინი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შემაშფოთებელი გაუგებრობები და საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ ხაჭოზე დაფუძნებული ცომეული:
თუ დაიცავთ ამ ძალიან მარტივ წესებს, მაფინები ხაჭოთი ყოველთვის წარმოუდგენლად გემრიელი და საოცრად ლამაზი აღმოჩნდება. და ისინი ისეთივე გემრიელად გამოიყურებიან, როგორც ფოტოზე.
ალუბლის ღვეზელები, რა თქმა უნდა, მისასალმებელი სტუმარია სუფრაზე: ბოლოს და ბოლოს, მათ აქვთ დაუვიწყარი გემო და არომატი. ალუბლის დამახასიათებელი მჟავე ყოველთვის მზადაა გაამდიდროს ნებისმიერი ცომეული და გახადოს ისინი დახვეწილი. ამიტომ, ჩვენ პირველები შემოგთავაზებთ წვნიანი ხაჭოს მაფინების მომზადებას ალუბლით (ფოტო): ნაზი, ელეგანტური, გემრიელი და ჯანსაღი.
პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ მარაგში:
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:
და ბოლოს, რეცეპტი გვთავაზობს მაფინების გაფორმებას შაქრის ფხვნილი(ფოტო). გემრიელი, არომატული, მადისაღმძვრელი!
ბანანის რბილობი აქვს რბილი, კრემისებრი ტექსტურა, რაც ცომეულს რბილს და აბრეშუმისებრს ხდის. ამას დაუმატეთ ხილის გემრიელი ეგზოტიკური არომატი - და მიიღებთ უნიკალურ ხაჭოს მაფინებს ბანანთან ერთად (ფოტო). ამ დელიკატესის მოსამზადებლად თქვენ უნდა გქონდეთ:
სამზარეულოს რეცეპტი ეტაპობრივად:
ზოგადად ძალიან მარტივი და უპრობლემოდ ცხვება. ის ყოველთვის გამოდის და ყოველთვის გემრიელია. შემდეგი დელიკატესის რეცეპტი მოიცავს ხაჭოს გამოყენებას შიგთავსად. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
ეტაპობრივად რეცეპტი:
რა თქმა უნდა, ხაჭოს მაფინების შესაძლებლობები შორს არ არის ამოწურული შემოთავაზებული ვარიანტებით. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მათი დივერსიფიკაცია ხილით (ნაცნობიდან ეგზოტიკურამდე), კენკრით (ახალი ან ხმელი). ან მოამზადეთ მაფინების სრულიად უშაქრო ვერსია – ხაჭოს დაუმატეთ მწვანილი, ყველი, ნიორი ან ზეთისხილი. ექსპერიმენტები მისასალმებელია!
Გემრიელად მიირთვით!
დღეს მაფინების სახით გამოცხობა არავის გააკვირვებს. პატარა მრგვალი კექსი, რომელიც ადვილად ჯდება ხელისგულში, წარმოშობით დიდი ბრიტანეთიდან. თუმცა მათი რეცეპტი, რომელსაც დღეს ჩვენს ქვეყანაში დიასახლისების უმეტესობა იყენებს, აშშ-ში შემუშავდა. აღსანიშნავია, რომ ამ გამოცხობის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. დღეს ჩვენი სტატიის გმირები ხაჭოს მაფინები იქნებიან. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ამ მარტივი და გემრიელი დესერტის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.
ეს დესერტი ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს. მაფინები ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. ასე რომ, თუ გსურთ მოამზადოთ შესანიშნავი დესერტი... სწრაფი გამოსწორებაგამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.
ხაჭოს მაფინები, რომლის რეცეპტსაც შემოგთავაზებთ, მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან: ხაჭო - 100 გრამი, ფქვილი - 1 ჭიქა, კეფირი - ნახევარი ჭიქა, იგივე რაოდენობის შაქარი, გამაფხვიერებელი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი , ერთი კვერცხი, კარაქი - 50 გრამი, მწიკვი მარილი, ასევე ერთი ტომარა ვანილის შაქარი. შეგიძლიათ კარაქი შეცვალოთ მცენარეული ზეთით. ასევე დაგჭირდებათ სპეციალური საცხობი კერძი მრგვალი ჩაღრმავებით.
შეურიეთ ხაჭო გრანულირებული შაქარიდა ვანილი და გახეხეთ. ცალკე ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ხაჭოს მასას. შეურიეთ. უნდა მიიღოთ თხევადი ერთგვაროვანი მასა. მას დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კეფირი. ცალკე ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ აქ ხაჭოს, შაქრის, კვერცხის, კეფირის და კარაქის ჩვენი თხევადი ნარევი. დაამატეთ მწიკვი მარილი. შეურიეთ. ცომი უნდა გამოვიდეს ფუმფულა და ბლანტი, კრემის მსგავსი კონსისტენციით. გადაიტანეთ საცხობ ფორმებში. თუ გინდათ, რომ ხაჭოს მაფინს ლამაზი ზედაპირი ჰქონდეს, მაშინ ისინი თითქმის ზევით უნდა შეავსოთ. ჩვენ მომავალ დესერტს ვაგზავნით ღუმელში 190-200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. დაახლოებით ოც წუთში მაფინები მზად იქნება (კბილის ჩხირით შეამოწმეთ). ფორმიდან ამოვიღებთ ჩვენს პატარა ქაფქეიქს, ცოტა გავაცივებთ და მივირთმევთ.
ეს დესერტი გამოდის ძალიან ნაზი, გემრიელი და არომატული. ეს იქნება შესანიშნავი საშუალება ნებისმიერი ჩაის წვეულებისთვის.
ამ მხიარული და ძალიან გემრიელი კექსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრ ხაჭო, ერთი კვერცხი, ბანანი, ორი ჩაის კოვზი ბოჭკოვანი და ფრუქტოზის ფხვნილი, მეოთხედი ჩაის კოვზი დარიჩინი და ცოტა მარილი.
დავიწყოთ ჩვენი ბანანის ხაჭოს მაფინების დამზადება. ამისათვის ჯერ კვერცხი ათქვიფეთ ფრუქტოზასთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ხაჭო და ბოჭკოვანი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბანანი წვრილად დაჭერით და ცომს დაუმატეთ. დაუმატეთ დარიჩინი და სოდა, კვლავ აურიეთ და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსზე. ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებული მაფინები ძალიან წვნიანი, გემრიელი და არომატული გამოდის. ისინი კარგად ერწყმის არა მხოლოდ ჩაის, ყავას ან კაკაოს, არამედ იოგურტის დალევაკეფირი ან რძე. Გემრიელად მიირთვით!
ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 250 გრამი ფქვილი, 200 გრ ხაჭო, 100 გრ შაქარი, არაჟანი და კარაქი, ორი კვერცხი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ფილა. რძიანი შოკოლადიერთი ფორთოხლის ცედრა და ვანილინის წვეთი. ცედრას გამოყენების წყალობით, მზა მაფინებს ექნება ციტრუსის ნაზი არომატი. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 16 კექსის მოსამზადებლად.
დავიწყოთ ჩვენი შოკოლადის ხაჭოს მაფინების მომზადება. ხაჭო გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგად, მას უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი პასტის კონსისტენცია. შემდეგ მას დაუმატეთ კარაქი (უნდა დარბილდეს, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან), კვერცხი, არაჟანი, შაქარი, ვანილინი და ფორთოხლის ცედრა (წინასწარ გახეხილი უნდა იყოს). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და გავცრათ ცომში. შეურიეთ. არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში მოზელვა, ამიტომ თუ ცომში მცირე ზომის ნაკვთებია, ეს არ არის შეშფოთების მიზეზი. მოათავსეთ ფორმებში. შემდეგ თითოეულ მათგანს დაამატეთ შოკოლადის ნაჭერი, მსუბუქად დაჭერით ცომში. მაფინებს ვაცხობთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები ამოიღეთ ფორმებიდან, გააგრილეთ და მიირთვით.
ეს დესერტი გამოდის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი, ხოლო შიგთავსის მჟავიანობა მის გემოს ძალიან მდიდარს ხდის. ხაჭოს მაფინების ალუბლის მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა შეინახოთ შემდეგი პროდუქტები: 150 გრამი ხაჭო, 200 გრ ფქვილი და 20% არაჟანი, ერთი კვერცხი, 80 გრამი შაქარი, სამი სუფრის კოვზი საცხობი. ფხვნილი, ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 150 გრამი ახალი ან გაყინული ალუბალი და 1-2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.
ვინაიდან ცომს საკმაოდ სწრაფად მოვამზადებთ, აზრი აქვს წინასწარ მოვამზადოთ საცხობი კერძი, წავუსვათ ზეთი და ჩავრთოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. თუ თქვენი ალუბალი გაყინულია, ჯერ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან ისე, რომ გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე. ახალი კენკრა უბრალოდ უნდა დაიბანოთ. ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, არაჟანი, კარაქი, შაქარი, ვანილინი და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. შეურიეთ ცომი. ის ერთგვაროვანი უნდა აღმოჩნდეს. დაუმატეთ მას ალუბალი და მსუბუქად მოურიეთ. ცომი მოათავსეთ ფორმებში (ორი მესამედი) და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ხაჭოს მაფინები ალუბლის შიგთავსით მზად იქნება 25-30 წუთში. ამის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ღუმელიდან, ქაფქეიქები ოდნავ გააგრილეთ, დადგით თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. უგემრიელესი ნაზი და ჰაეროვანი მაფინები მზადაა მიირთვათ! სურვილისამებრ, არ შეიძლება მათ ფხვნილი მოაყაროთ, არამედ დაასხით სიროფი ან ჯემი.
თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ან სტუმრები გემრიელი ფუმფულა ნამცხვრებით, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. ამ მაფინების მოსამზადებლად დაგვჭირდება: ცომისთვის - ორი ს/კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 200 მლ კეფირი, სამი კვერცხი (გამოვიყენებთ ორ მთლიანს, ერთიდან კი მხოლოდ ცილა გვჭირდება), ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 270 გრამი ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, 100 გრამი შაქარი და კარაქი; შევსებისთვის - კვერცხის გული, 250 გრამი ხაჭო და 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
ჯერ მოვამზადოთ შიგთავსი ჩვენი კექსისთვის. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო შაქარი და გული. გადავიდეთ ცომის მომზადებაზე. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ მას ორი კვერცხი და ერთი თეთრი. შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქი და დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი და სოდა. აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით ცომი ფორმებში. მოცულობის ორ მესამედზე მეტი უნდა შეავსოთ, რადგან გამოცხობისას კექსი კარგად ამოვა. ცომზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ხაჭოს შიგთავსი, კიდეები თავისუფალი დატოვეთ და ტაფა შედგით ღუმელში. ჩვენი დესერტი უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა შოკოლადის მაფინებით ხაჭოს შევსებაოდნავ გააგრილეთ და ამოიღეთ ფორმებიდან. მივირთმევთ მათ სუფრაზე და ვტკბებით შესანიშნავი გემოთი და არომატით. Გემრიელად მიირთვით!
თუ გიყვართ მაფინები, მაშინ ალბათ უკვე სცადეთ ბევრი რეცეპტი. დღეს გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ ამ მაფინების ხაჭოთი და ვაშლის მომზადების ვარიანტი. ასეთი მაფინების გასაკეთებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება: 200 გრ ხაჭო, ორიოდე კვერცხი, 100 გრამი კარაქი და კარტოფილის სახამებელი, საცხობი ფხვნილის ტომარა, ერთი ჭიქა შაქარი, 200 გრამი ფქვილი და სამი ან ოთხი ვაშლი. ფქვილისა და სახამებლის კომბინაცია ცომეულს ფუმფულას და ჰაეროვანს ხდის.
მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად. ამ ეტაპზე სულაც არ არის საჭირო მიქსერის გამოყენება, რადგან ათქვეფით ან ჩვეულებრივი ჩანგლითაც კი მარტივად შეგიძლიათ. შემდეგ ხაჭოს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: კარაქი (უნდა დარბილდეს), ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, კარტოფილის სახამებელი და გახეხილი და წვრილად გახეხილი ხილი. მზა ცომი მოათავსეთ ფორმებში. წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ ჩვენი ხაჭო მაფინები ვაშლით. გამოაცხვეთ მინი კექსი 180 გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები გამოდის ძალიან ფუმფულა, ნაზი, წვნიანი და გემრიელი!
მაფინების წარმოშობის შესახებ სხვადასხვა ლეგენდა არსებობს. ზოგი ამბობს, რომ რეცეპტი ჩვენთან ინგლისიდან მოვიდა, ზოგიც მათ მიაწერს ფრანგული სამზარეულო. მაგრამ დღეს მაფინები არის პატარა კექსი, რომლის გამოცხობა ნებისმიერ დროს შეიძლება. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტებიმათი მომზადება, მაგრამ დღეს ჩვენ გეტყვით როგორ გამოვაცხოთ მაფინები ხაჭოთი.
მაფინები ძალიან გემრიელი, ნაზი და ჰაეროვანი ცომეულია. ცომი სწრაფად იზილება, ჰაეროვანი გამოდის, საკმარისია სილიკონის ფორმებში ჩადოთ და ღუმელში შედგათ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ცნობილ ტელეწამყვანს იულია ვისოცკაიასაც აქვს მარტივი მაფინის რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ასე სასარგებლო და გემრიელი ხილიბანანის მსგავსად, ისინი იდეალურია გამოცხობისთვის მათი დამატკბობელი და დამაკავშირებელი თვისებების გამო. გთავაზობთ მაფინების გამოცხობას ხაჭოთი და ბანანით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ბევრს სჯერა ამის დიეტური საცხობისრულიად უგემოვნო, მაგრამ ეს ასე არ არის. ახლა კი შევეცდებით დაგიმტკიცოთ ეს ხაჭოთი დაბალკალორიული მაფინების რეცეპტის შეთავაზებით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კეფირის მაფინები სწრაფად და მარტივად მზადდება. მათი გამოცხობა შესაძლებელია არა მხოლოდ ხაჭოთი, არამედ ნებისმიერი ხილით და კენკრით.
კომპონენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ბევრ დიასახლისს უყვარს ორი სახის ფქვილისგან დამზადებული ცომეული: ხორბალი და სიმინდი. Სიმინდის ფქვილიმზა პროდუქტებს ანიჭებს დაუვიწყარ გემოს, ხდის მათ უფრო ნაზს და დამსხვრეულს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შოკოლადის გამომცხვარი ყოველთვის გემრიელია; შოკოლადის არომატიზირებული ხაჭოს მაფინები ყველას მოეწონება, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. შეგიძლიათ გამოაცხოთ პროდუქტები ხაჭოთი ან დაამატოთ ტკბილ სიროფში მოხარშული ალუბალი.
კომპონენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ხაჭოს მაფინები ვაშლით განსაკუთრებით გამოადგებათ ბავშვებს. ასეთ ცხობას აქვს გარკვეული უპირატესობები - ნაკლები ფქვილი, მეტი ხაჭო და ხილი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სულ ეს არის, ახლა თქვენ იცით, როგორ სწრაფად და გემრიელად გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და არომატული ნამცხვრებით ღუმელში ხაჭოს მაფინების მომზადებით.
სურნელოვანი და წარმოუდგენლად ნაზი ხაჭოს ნამცხვარი- შესანიშნავი შემთხვევაა ძველი მეგობრების დაპატიჟება ფინჯან ჩაიზე ან მთელი ოჯახი ერთად კვირა ლანჩზე. ეს გემრიელი ნამცხვრებიფაქტიურად დნება პირში და შორეული ბავშვობის მოგონებებს გიბრუნებს.
გამოცდილ დიასახლისებს აქვთ ამ დესერტის საკუთარი დადასტურებული რეცეპტი, რომლის წყალობითაც გამომცხვარი ყოველთვის იდეალური გამოდის. TO ტრადიციული რეცეპტებიდროდადრო შეგიძლიათ დაამატოთ გარკვეული ცვლილებები - შეიტანეთ ყველა სახის სანელებლები, ხილი ან კენკრა. ეს ჯიში აუცილებლად მიმართავს ოჯახის ყველა წევრს.
იმისათვის, რომ ხაჭო ნამცხვარი მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს, მისთვის ცომი სწორად უნდა მომზადდეს. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი და არა ძალიან სქელი. ხაჭოს ნამცხვრისთვის უმჯობესია აიღოთ ხაჭო, რომელიც დამსხვრეული და ძალიან სუფთაა. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ათქვიფეთ ბლენდერით. თუ ხაჭო არ გადაიქცევა ერთგვაროვან მასად, მაშინ ზედმეტმა სიმსივნეებმა შეიძლება გამომცხვარი ნაკლებად მადისაღმძვრელი გახადოს.
ასეთი კექსის მომზადება სულაც არ არის რთული და ოჯახის მადლიერი და კმაყოფილი წევრები თქვენი ძალისხმევისთვის საუკეთესო ჯილდო იქნება.
1. ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით
2. ხაჭოს ნამცხვარი არაჟნით
3. ხაჭოს ნამცხვარი GOST-ის მიხედვით
4. ხაჭოს კექსი ფორმებში
5. ხაჭოს ნამცხვარი კარაქის გარეშე
6. ხაჭოს ნამცხვარი კვერცხის გარეშე
7. ხაჭოსა და შოკოლადის კექსი
8. ხაჭოს მაფინები ქიშმიშით
9. ხაჭოს ნამცხვარი ლიმონით
10. ხაჭოს ბანანის კექსი
11. ხაჭოს ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში
12. ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში
13. ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი
14. ხაჭოს ნამცხვარი პურის აპარატში
15. ხაჭო ვაშლით
1. ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით
აბსოლუტურად ყველას მოეწონება ეს გემრიელი, წვნიანი, ფუმფულა, არომატული და რაც მთავარია ძალიან ჯანსაღი ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით. მართლაც, იმისდა მიუხედავად, რომ ამ დელიკატესის მთავარი ინგრედიენტი ხაჭოა, მისი გემო აბსოლუტურად არ იგრძნობა მზა ღვეზელში.
ქიშმიშით ხაჭოს მოსამზადებლად საჭიროა:
1. 100 გრ. ქიშმიში გარეცხეთ, ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით მცირე რაოდენობით კონიაკი - დაახლოებით 30 გრ.
2. გაადნეთ 100 გრამი კარაქი. დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი, 100 გრამი შაქარი, 1/3 ჩაის კოვზი მარილი და კარგად აურიეთ მდიდარ ნამსხვრევების წარმოქმნამდე.
3. დაუმატეთ 250 გრ. საცერში გახეხილი ხაჭო და 3 კვერცხი (უმჯობესია დაუმატოთ თითო კვერცხი), ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
4. ქიშმიში გამოაცალკევეთ კონიაკი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
5. ბ მზა ცომიდაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ.
6. მოათავსეთ ცომი კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. ამ გამოცხობის ნებისმიერი ფორმა შესაფერისია - ეს შეიძლება იყოს მაფინის დიდი ფორმები და მცირე ნაწილის ფორმები; შუაში ნახვრეტით და მის გარეშე; არაწებოვანი დაფარული ფორმები, სილიკონი ან ფოლადი.
7. ხაჭოს ნამცხვარი გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში.
8. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ, შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან და დადგით თეფშზე.
ხაჭოს ნამცხვარი ქიშმიშით ძალიან გემრიელი გამოდის, კარაქში დასველებული ხრაშუნა ქერქით, ნაზი ნამცხვარი მსუბუქი კრემისებური გემო, რომელიც კარგად უხდება ტკბილ და არომატულ ქიშმიშს.
2. ხაჭოს ნამცხვარი არაჟნით
მე გთავაზობთ რეცეპტს ნაზი კექსი. მზადდება სწრაფად და მარტივად და ძალიან გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ხაჭოს ნამცხვარი არაჟნით ინარჩუნებს სიახლეს კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში. თავად ცომი ჰაეროვანია, ზომიერად ტკბილი და პირში დნება. შიგთავსი სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს თხილით, დაშაქრული ხილით, ვანილით, შოკოლადის ჩიფსებით.
ნამცხვრის დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი;
1 ჭიქა შაქარი;
2 კვერცხი;
1 ჭიქა ფქვილი;
200 გრამი ხაჭო;
ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
50 გრამი კარაქი;
მწიკვი მარილი;
ქიშმიშით.
ინგრედიენტები ჭიქურის დასამზადებლად:
50 გრამი რძე;
200 გრამი შაქარი.
როგორ მოვამზადოთ კექსი:
1. გაადნეთ კარაქი.
2. სოდა ჩააქროთ მცირე რაოდენობით მდუღარე წყლით.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით შაქართან ერთად ფუმფულა მასად.
4. დაუმატეთ ხაჭო, გამდნარი კარაქი, არაჟანი, სოდა, მარილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
6. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კვლავ აურიეთ, სანამ მუწუკები მთლიანად არ გაქრება.
7. დაუმატეთ გარეცხილი ქიშმიში და კვლავ აურიეთ.
8. დაასხით ცომი სილიკონის ტორტის ფორმაში (ან სხვა ფორმაში, რომელიც ცხიმწასმულ და ფქვილით არის მოფენილი).
9. შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
10. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
11. სანამ ნამცხვარი გაგრილდება, მოამზადეთ მინანქარი. რძეში ჩაასხით შაქარი და ადუღეთ სიროფამდე, გამუდმებით ურიეთ.
12. ქაფქეიქს მოასხით ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე, მინანქარი, დაელოდეთ სანამ მინანქარი გამაგრდება.
3. ხაჭოს ნამცხვარი GOST-ის მიხედვით
თუ გსურთ ისწავლოთ როგორ სწორად გააკეთოთ ხაჭო ნამცხვარი GOST-ის მიხედვით, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ რეცეპტს. მისი დახმარებით ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი, დამტვრეული და ნაზი კექსი.
დაგჭირდებათ
287 გრამი ფქვილი,
155 გრამი კარაქი,
330 გრამი შაქარი,
257 გრამი 18 პროცენტიანი ხაჭო,
შაქრის ფხვნილი,
16 გრამი გამაფხვიერებელი, სურვილისამებრ (არა GOST-ის მიხედვით) ქიშმიში, დაჭრილი თხილი და ლიმონის ცედრა.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ასეთი ზუსტი პროპორციების დაცვა, თქვენი ცომეული მაინც ძალიან გემრიელი და მსუბუქი გამოვა.
შაქარი და კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით. იგივე გააკეთეთ ხაჭოთი. დაუმატეთ მას კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ. კვერცხის ხაჭოს ნარევს აურიეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც ჯერ უნდა გაცრათ. შემდეგი - ლიმონის ცედრა და მიწის თხილი. თუ GOST-ის მიხედვით ხაჭოს მაფინებს ქიშმიშის დამატება გსურთ, ჯერ წყალში დაასველეთ და შემდეგ გადაწურეთ.
რა უნდა გააკეთოს შემდეგ? ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ დაახლოებით 50 წუთი 170-180 გრადუსზე. ხაჭოს ცომეულის მზადყოფნაზე შეგიძლიათ შეაფასოთ მისი ფერი - ის უნდა გახდეს რბილი ოქროსფერი. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ კერძის მომზადება დასრულდა ჩანგლით ან ასანთის გახვრელით. ზოგიერთ შემთხვევაში, სამკურნალო შუა ნაწილი ოდნავ ნესტიანი გამოდის. ტაფას ღუმელიდან ამოღების შემდეგ უგემრიელესი ხაჭოს მაფინები ოდნავ უნდა გაცივდეს, შემდეგ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მიირთვათ თქვენს საყვარელ სასმელთან ერთად.
4. ხაჭოს კექსი ფორმებში
სახლშიც კი, უგემრიელესი ხაჭოს მაფინების ფორმებში დამზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია.
ინგრედიენტები- 1 შეკვრა ხაჭო, 2 კვერცხი, მარილი, 60 გრამი ქიშმიში, ვანილინი, 150 გრამი კარაქი, გამაფხვიერებელი ან სოდა, 1 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. მიქსერით ავთქვიფოთ შაქარი და კვერცხი სქელ ქაფად. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და დაასხით კვერცხებსა და შაქარში თხელი ნაკადით. დაუმატეთ ხაჭო და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ ნარევში არ არის სიმსივნეები. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და სოდა, დაუმატეთ ხაჭოს ცომი. ქიშმიში ორთქლზე გადაწურეთ, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
თუ ხაჭოს მაფინების დასამზადებლად სილიკონის ფორმებს იყენებთ, არ არის საჭირო მათი კარაქით წასმა. შეავსეთ ისინი 40-50 პროცენტით ცომით, რადგან ნახევარფაბრიკატი ძალიან ამოვა. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმები მასში 20-25 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთებით ან ჩანგლით. საკვების ფერი ოქროსფერი უნდა გახდეს. თუ გსურთ ეს კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, შეგიძლიათ კექსის ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან გახეხილი შოკოლადი, მას შემდეგ რაც ისინი მზად იქნებიან. თუმცა, ეს არა მხოლოდ გემოს გააუმჯობესებს, არამედ ამ ხაჭოს დესერტს უფრო ნოყიერს გახდის.
5. ხაჭოს ნამცხვარი კარაქის გარეშე
დიეტები, უმეტესწილად, მოითხოვს ცხიმოვანი, სახამებლის და ტკბილი საკვების მოხმარების შეზღუდვას ან მთლიანად მიტოვებას. შესაბამისად, რეცეპტი დიეტური კერძიარ უნდა შეიცავდეს კარაქს, ფქვილს და შაქარს. როგორც ჩანს, რა სახის გამოცხობა შეიძლება ამ კომპონენტების გარეშე? მაგრამ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ, მაგალითად, გააკეთოთ ხაჭო ნამცხვარი კარაქის გარეშე. კექსი გამოდის გემრიელი, ნაზი, მკვეთრი ხაჭოს არომატით.
ინგრედიენტები:
200 გრამი უცხიმო ხაჭო;
4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო (არ აგერიოთ მარცვლეულში);
2 სუფრის კოვზი ხორბლის ქატო;
6 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე;
2 კვერცხი;
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
3 სუფრის კოვზი შაქარი (ან დამატკბობელი);
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
2 სუფრის კოვზი უცხიმო რძის ფხვნილი;
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
1 ლიმონი;
ნახევარი ჭიქა ხმელი ხილი (ქიშმიში, გარგარი, ქლიავი);
2 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელები.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო მაფინები კარაქის გარეშე:
1. რძე (თხევადი) გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ოცდაათი წამის განმავლობაში.
2. ქატო (შვრია და ხორბალი) დაასხით გაცხელებული რძე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
4. შეუთავსეთ გამაფხვიერებელი, რძის ფხვნილი, დარიჩინი, სახამებელი და ქოქოსის ფანტელები.
5. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.
7. გააჩერეთ ცომი კიდევ ათი წუთი.
8. ცომი მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში პატარა მაფინებისთვის (არ საჭიროებს ზეთს).
9. გამოაცხვეთ დაახლოებით 195 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
10. მზადების შემდეგ კექსი გავაციოთ და უკვე გაცივებული ამოიღეთ ფორმებიდან (გაცხელებისას გატყდება).
6. ხაჭოს ნამცხვარი კვერცხის გარეშე
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, საცხობი ცომი ყოველთვის არ უნდა შეიცავდეს კვერცხებს. თქვენ არ გჭირდებათ შორს ეძებოთ მაგალითი - გემრიელი პურიგამოდის მაშინაც კი, თუ მის მომზადებაში კვერცხები არ გამოიყენება. ანალოგიურად, კვერცხი აუცილებლად არ შედის ხაჭოს ცომში. ხაჭოს კვერცხის გარეშე მომზადების მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს - სახლში კვერცხის ბანალური ნაკლებობით დაწყებული საკვების შეუწყნარებლობით და დამთავრებული ცილებით. სცადეთ ჩვენი რეცეპტი და თავად დარწმუნდებით, რომ კექსი გემრიელი გამოვა.
კექსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
Მცენარეული ზეთი;
ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
ხაჭო - 1 პაკეტი;
შაქარი - არასრული ჭიქა;
რძე - ნახევარი ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
მარილი - გემოვნებით;
ვანილის შაქარი;
ნებისმიერი ჩირი, დაშაქრული ხილი დაახლოებით 100 გრ.
ხაჭო გავხეხოთ. კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით, დავუმატოთ ხაჭო და რძე. განაგრძეთ თქვეფა ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ჩირი. თუ ისინი დიდია, მაშინ ჯერ უნდა მოჭრილიყვნენ. არანაკლებ გემრიელი იქნება თუ ჩირს წვრილად დაჭრილი ვაშლით ჩაანაცვლებთ.
ბოლოს მოზილეთ ცომი და მოათავსეთ ფორმაში. ხაჭოს ნამცხვრისთვის უმჯობესია აიღოთ ფორმა ცენტრში ნახვრეტით - ასე უფრო თანაბრად გამომცხვარი იქნება. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე).
ეს რეცეპტი, ისევე როგორც ბევრი, იძლევა ვარიაციების საშუალებას. მაგალითად, ფქვილის ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს სემოლინით, რძის ნაცვლად კი კეფირი ან არაჟანი. ასევე, ასეთი ნამცხვარი კვერცხის გარეშე შეიძლება დამზადდეს ელექტრო პურის აპარატებში - ამ შემთხვევაში აიღეთ კვების ნორმები სახელმძღვანელოში მოცემული რეცეპტების შესაბამისად.
7. ხაჭოსა და შოკოლადის კექსი
ხაჭოს მაფინების უზარმაზარი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი არ ჩერდებიან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. პირიქით, თუ ასეთ ტორტს წინასწარ მოამზადებთ და ფოლგაში მოახვევთ, მაშინ მეორე დღეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
ძალიან ხშირად, ხაჭოს ნამცხვრის გემოს დივერსიფიკაციის მიზნით, მას ემატება სხვადასხვა ინგრედიენტები - ქიშმიში, ჩირი გარგარი, ახალი კენკრაან ხილი.
კაკაო ხაჭოს ნამცხვარს უნიკალურ შოკოლადის გემოს აძლევს. გარდა ამისა, ხაჭოს შოკოლადის ნამცხვარი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამის გადამოწმება შეგიძლიათ ამ ტორტის დამზადების მცდელობით. შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:
1. გაადნეთ 180 გრამი კარაქი და გააგრილეთ.
2. ოთხი კვერცხი, 300 გრამი ხაჭო და 1 ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით. ცომს მარილი არ უნდა დაუმატოთ, რადგან მარილის მცირე რაოდენობაც კი კვერცხის და კარაქის არომატს გააძლიერებს და ხაჭოს სურნელს აყუჩებს.
3. შეურიეთ 2 ჭიქა ფქვილი, 5 სუფრის კოვზი კაკაო და 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
4. შეურიეთ ხაჭოს მასა და ფქვილი-კაკაოს ნარევი, კარგად აურიეთ.
5. ნამცხვრის ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომი.
6. ნამცხვარი შედგით 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
7. მზა ხაჭო-შოკოლადის ნამცხვარი გამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ.
ამ რეცეპტით მომზადებული ტორტი ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის, მისი გემო და არომატი გულგრილს არ დატოვებს ხაჭოსა და შოკოლადის ცომეულის მცოდნეებს.
8. ხაჭოს მაფინები ქიშმიშით
პატარა, მაღალკალორიული კექსი - სახლში, მინიმალური დანახარჯით, შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტის პორციული კერძი, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში ნაყიდს. აზრი აქვს ამ გემრიელი კექსის მომზადებას, თუ თქვენი ოჯახი პიკნიკზე მიდის. ხაჭოს მაფინები ქიშმიშით გამოადგებათ როგორც ბავშვებს, ასევე მოხუცებს, მოსახერხებელია საუზმეზე სამსახურში ან სკოლაში წასაყვანად.
კექსის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ 20 პატარა საცხობი კერძი და პროდუქციის ძალიან მარტივი ნაკრები:
ხაჭო - 1 პაკეტი;
ფქვილი - 2 ჭიქა;
შაქარი - 1 ჭიქა;
მარგარინი - 1 პაკეტი (ეს შეიძლება იყოს კარაქი ან დეზოდორირებული მცენარეული ზეთი);
კვერცხი - 2 ცალი;
უთესლო ქიშმიში - ნახევარი ჭიქა;
გამაფხვიერებელი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ძმრით ჩამქრალი საცხობი სოდით).
კვერცხები შაქართან ერთად ცოტა ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ გამდნარი მარგარინი, ხაჭო და ქიშმიში. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კოვზით გავანაწილოთ ცომი ფორმებში, რომელსაც ვათავსებთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით - მცირე მოცულობებში მაფინები გაცილებით სწრაფად ცხვება და შეიძლება დაცვენოს კიდეც, ამიტომ არ გამოტოვოთ მომზადების დრო.
იმისათვის, რომ ხაჭოს კექსი ადვილად გამოუშვას ფორმებიდან, მოათავსეთ ისინი მოკლედ სველ პირსახოცზე. თუ ქაფქეიქებს სუფრისთვის ამზადებდით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თუმცა, ფხვნილი ზედმეტი იქნება, თუ მათ ლანჩის ჩანთებში ჩაყრას აპირებთ.
ხაჭოს მაფინების მომზადებას, როგორც ხედავთ, ძალიან ცოტა დრო სჭირდება - ინგრედიენტების მომზადებიდან მირთმევამდე მთელ პროცესს საათზე ნაკლები დასჭირდება.
9. ხაჭოს ნამცხვარი ლიმონით
არაჩვეულებრივი გემოს ხაჭოს ნამცხვარი ლიმონით ადვილი მოსამზადებელია სახლში.
საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:
ხაჭო 200-250 გ;
ლიმონი 1 ცალი;
ფქვილი 200 გ;
შაქარი - არასრული ჭიქა;
კვერცხი - 3 ცალი;
ზეთი 1 სუფრის კოვზი;
სოდა 1,5 ჩაის კოვზი;
მარილი - გემოვნებით.
დავჭრათ ლიმონი, ამოვარჩიოთ თესლი და გავხეხოთ ბლენდერში ცედრასთან ერთად. შაქარი და კარაქი გახეხეთ თასში და დაუმატეთ ხაჭო. გახეხეთ და კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ლიმონის პიურე. კვლავ აურიეთ და მიღებულ მასაში დაასხით სოდა. შინაარსი თითქმის მაშინვე დაიწყებს მატებას გამოთავისუფლებული აირის გამო - ეს არის ორგანული მჟავები ლიმნისგან, რომლებიც რეაგირებენ სოდასთან. ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მარილი გემოვნებით და მოურიეთ ცომი ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.
ცომი მოვათავსოთ წინასწარ ზეთით გაცხელებულ ფორმაში. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40-60 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ხაჭოს ნამცხვრისთვის ლიმონით, შუაში ნახვრეტიანი ფორმა უფრო შესაფერისია - მასში შუა გარანტირებული გამომცხვარია. იმავე ცომისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა გემრიელი კექსი - უბრალოდ გამოიყენეთ პატარა ფორმები და შესაბამისად შეამცირეთ გამოცხობის დრო.
ხაჭოს ნამცხვარი ლიმონით ულამაზესი მოყვითალო შეფერილობის გამოდის, მაგრამ მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ფერადი დაშაქრული ხილი.
10. ხაჭოს ბანანის კექსი
სურნელოვანი ხაჭო-ბანანის მაფინი შესანიშნავი არჩევანია, თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მოამზადოთ რაიმე გემრიელი და ჯანსაღი ჩაი. სულაც არ არის რთული სახლის პირობებში მომზადება, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი, მოათავსოთ ფორმაში და შედგათ ღუმელში.
ბანანის და ხაჭოს კომბინაცია კერძს ანიჭებს დელიკატურ არომატს და ნაზ ტექსტურას. ეს დესერტი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
დავიწყოთ ბანანის ხაჭოს ნამცხვრის მომზადება საჭირო პროდუქტების მომზადებით:
ხაჭო (200 გრ):
ფქვილი (120 გ);
შაქარი (120 გ);
კარაქი (60 გ);
კვერცხი (2 ცალი);
ვანილის შაქარი(1 პაკეტი);
გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი);
ბანანი (1 ც.);
შაქრის ფხვნილი მზა ცომეულის დეკორაციისთვის.
ჯერ ნამცხვრისთვის მოამზადეთ ხაჭო. ხაჭო ერთგვაროვან მასად რომ გადააქციოთ, შეგიძლიათ საცერში გაწუროთ ან ბლენდერში ათქვიფოთ.
ხაჭო შეურიეთ დარბილებულ კარაქს, შემდეგ მიღებულ ნარევს მონაცვლეობით დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მცირე ულუფებით დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
გახეხილი ბანანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ ცომს. ფორმას წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეთი, დაასხით მასა და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით. ცხობის დროს ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.
როგორც კი ნამცხვარი მზად იქნება და ოდნავ გაცივდება, ამოიღეთ ფორმები და მოაყარეთ შაქრის პუდრა პატარა საწურით. ხაჭოს ნამცხვარი ბანანთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან გაცივებული.
11. ხაჭოს ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში
თუ გსურთ რაიმე გემრიელი მოამზადოთ, სცადეთ ხაჭოს გამოცხობა მიკროტალღურ ღუმელში. ის წარმოუდგენლად რბილია და გემრიელი მკურნალობაის ბავშვებიც კი, რომლებიც, როგორც ამბობენ, ხაჭოს ცხვირს ახვევენ, სიამოვნებით მიირთმევენ. და უფროსებზე არაფერია სათქმელი. რეცეპტი არც დიასახლისისგან დიდ ძალისხმევას მოითხოვს და არც სამზარეულოში გატარებულ დიდ დროს.
რა ინგრედიენტები გვჭირდება სახლში კექსის სწორად გამოსაცხობად? საჭირო
ხაჭო - 100 გ,
2 კვერცხი, 100 გ
200გრ სემოლინა,
2 ს.კ. თაფლი,
2 ჩ.კ არაჟანი,
0,5 ჩ.კ სოდა,
ცოტა ქოქოსის ფანტელები
ვანილინი და მარილი.
ნამცხვრის მომზადებას ვიწყებთ კვერცხების შაქრით შეზელვით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. დავამატოთ ვანილი, სემოლინა, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. შეურიეთ მასა. ხაჭო დარბილეთ, დაფქვით ერთგვაროვან მასად სიმსივნის გარეშე. ამ მიზნით ყველაზე მოსახერხებელია ბლენდერის გამოყენება ან ხაჭოს ხორცსაკეპ მანქანაში გადატანა. შეუთავსეთ ორივე ნარევი. აურიეთ, დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები, არაჟანი, სოდა. ხაჭოს მასა ჩაასხით ფორმაში - მისი კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი იქნება. აცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს, რადგან მიკროტალღური ღუმელები სიმძლავრით განსხვავდება. სხვადასხვა მწარმოებლები. ცნობისთვის, 900 ვტ სიმძლავრეზე პროდუქცია ცხვება 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხაჭოს ნამცხვარს მიკროტალღურ ღუმელში ამზადებთ, ის ჰაეროვანი და ნაზი გამოდის და იმის გამო, რომ ფქვილს არ შეიცავს და საცხობსაც, დიეტურიც არის. თუ ნარევს სპეციალურ ფორმებში ჩაასხამთ, მიიღებთ ლამაზ კეკქეიქებს. დეკორაციისთვის შესანიშნავია ლიმონის კრემი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია: არაჟანი შეურიეთ შაქარს და ლიმონის წვენს.
12. ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში
ხაჭოს ნამცხვარი არის ფრანგული ნამცხვარი სქელი ქერქით და რბილი თეთრი ხაჭოს ცომით შიგნით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ხაჭოს ნამცხვარი ღუმელში მოამზადოთ, მაგრამ ხაჭოს ნამცხვრის დამზადება ნელ გაზქურაში ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია.
ნელი გაზქურის ხაჭოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
1. სამი კვერცხი ათქვიფეთ ერთ ჭიქა შაქართან ერთად ქაფის წარმოქმნამდე.
2. ხაჭო (220 გრამი) გახეხეთ საცერში და შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ არაჟანს და ათქვეფილ კვერცხს.
3. გაწურეთ ორი ჭიქა ფქვილი 1 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელთან ერთად.
4. შეურიეთ ფქვილი ხაჭოს მასას და კარგად აურიეთ.
5. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დაჭრილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, კენკრა, ხილის ნაჭრები, ჩირი ან თხილი.
6. მულტიქუკერის ქვაბს წაუსვით კარაქი. ჩაასხით მასში ხაჭოს ცომი. დაპროგრამეთ მულტიქუკერი ერთი საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში.
7. გამოცხობის დასრულების შემდეგ გახსენით მულტიქუერის კარი და ტორტი დადგით. შემდეგ ამოიღეთ ტაფა მულტიქუკერიდან და დატოვეთ ნამცხვარი მასში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
8. მზა ნამცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ასეთი ტორტის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ გამოდის წარმოუდგენლად ფუმფულა, მსუბუქი და ნაზი, საოცარი კრემისებური გემოთი. გარდა ამისა, ჩიზქეიქს დიდი უპირატესობა აქვს კლასიკურ ინგლისურ მაფინთან შედარებით: ჩიზქეიქი უფრო დიდხანს რჩება რბილი და სუფთა. ამიტომ, შაბათ-კვირისთვის ხაჭოთი ნამცხვრის მომზადებით, შეგიძლიათ მთელი სამუშაო კვირის განმავლობაში დატკბეთ მისი გემოთი.
13. ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი
ყველა კარგ დიასახლისს ხელზე უნდა ჰქონდეს ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი, რადგან ის სწრაფი, მარტივია, მაფინები კი ძალიან გემრიელი, ჰაეროვანი და ზომიერად ტენიანი გამოდის. ისინი შეიძლება გაკეთდეს პატარა, დიდი, ქიშმიშით, ლიმონით, ვანილით. თქვენ უბრალოდ უნდა აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები ერთი რეცეპტიდან.
ინგრედიენტები:
250 გრამი ხაჭო;
20 გრამი მარგარინი ან კარაქი;
20 გრამი არაჟანი 20% ცხიმიანობით;
1 ჭიქა შაქარი;
3 ქათმის კვერცხი;
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ნახევარი ჩაის კოვზი გამომცხვარი სოდა);
? ჩაის კოვზი მარილი;
1,5 ჭიქა ფქვილი;
სურვილისამებრ შევსება - გახეხილი ლიმონის ცედრა, ვანილი, ქიშმიში, დაჭრილი ჩირი გარგარი.
მომზადება:
1. ხაჭო გავხეხოთ საცერში, რომ სიმსივნის ამოღება მოხდეს.
2. ხაჭო და კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით.
3. დაუმატეთ არაჟანი, წინასწარ გამდნარი კარაქი, შაქარი, მარილი. Აურიეთ კარგად.
4. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი (თუ გამაფხვიერებელი ჩამქრალი სოდათი ჩაანაცვლეთ, შემდეგ ეტაპზე დაამატეთ).
5. შეურიეთ ფქვილი და ხაჭოს მასა.
6. ცომს დაუმატეთ შიგთავსი, კარგად აურიეთ.
7. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ მასში ცომი გვერდის სიმაღლის ნახევრამდე (მეტი არ მოაყაროთ, რადგან ცომი გაორმაგდება).
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
9. გამოაცხვეთ პატარა მაფინები დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მსხვილ ფორმაში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. კექსის ფერი ოქროსფერი უნდა გახდეს.
10. მზა ქაფქეიქები ოდნავ გაცივდეს და გადმოიღეთ ტაფიდან.
11. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
პატარა საიდუმლო: იმისთვის, რომ კექსი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, უნდა დატოვოთ ისინი ღამით მაცივარში.
14. ხაჭოს ნამცხვარი პურის აპარატში
არც ისე დიდი ხნის წინ, პურის ავტომატური მწარმოებლები მტკიცედ დაიმკვიდრეს ჩვენი საყვარელი ქალბატონების ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ეს სასწაული მანქანები შეიქმნა სპეციალურად იმისათვის, რომ გაგვახაროს სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრები. შევეცადოთ ხაჭოს ნამცხვარი მოვამზადოთ პურის აპარატში - ის უაღრესად ნაზი და ყოველთვის წარმატებულია.
ასე რომ, რეცეპტი:
ხაჭო - 200 გ;
ფქვილი - 200 გ;
შაქარი - არასრული ჭიქა;
ნავთობის გადინება - 150 გ;
ვანილინი - 1 პაკეტი;
კვერცხი - 3 ც.;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
ქიშმიში - 100 გ.
ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, ხაჭოს დაფქვით ჩანგლით ან გაწურეთ საცერში, სასურველია ეს უკანასკნელი - ნამცხვრის კონსისტენცია უფრო ჰაეროვანი იქნება. უმეტესობა გემრიელი კექსიმიიღება სახლში წარმოებული ხაჭოდან - გაითვალისწინეთ ეს. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი რეცეპტში მითითებული თანმიმდევრობით პურის მოსამზადებელ თასში. დაასხით მდუღარე წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში და მოათავსეთ დისპენსერში (თუ თქვენს მოდელშია მოცემული). თუ არ არის დისპენსერი, ცომში ქიშმიში უნდა ჩაასხათ ხმოვანი სიგნალის გაჟღერების შემდეგ, რომელიც მანქანამ უნდა გაიჟღეროს მოზელის პროცესში. ნამცხვარი ცხვება, როგორც წესი, ამავე სახელწოდების სპეციალური პროგრამის გამოყენებით; მთელი პროცესი (მათ შორის მოზელვა) ჩვეულებრივ დაახლოებით საათნახევარი სჭირდება. თუ თქვენს პურის აპარატს არ აქვს პროგრამა „ტორტი“, არ აქვს მნიშვნელობა, ხელით მოზილეთ ცომი, ჩადეთ ვედროში და დააჭირეთ ღილაკს „გამოცხობა“. სანამ ხაჭოს ნამცხვარი მზადდება, გექნებათ დრო, მოადუღოთ ახალი ჩაი და დაურეკოთ საყვარელ ადამიანებს. მზა ცომეულს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით. გამოცდილია პრაქტიკაში - ეს ნამცხვარი არ "ცოცხლობს" რამდენიმე საათზე მეტი ხნის განმავლობაში!
15. ხაჭო ვაშლით
თუ გსურთ სწორად მოამზადოთ ხაჭო ნამცხვარი ვაშლით, მაშინ შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ.
მიიღეთ ინგრედიენტები:
400 გრამი ფქვილი,
შეკვრა უცხიმო, სასურველია დამსხვრეული ხაჭო,
150 გრამი რძე ან ნაღები,
300 გრამი შაქარი,
100 გრამი კარაქი,
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი,
10 გრამი გამაფხვიერებელი, ცოტა სოდა და მარილი,
1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი,
როგორ მოვამზადოთ კექსი ვაშლით ხაჭოთი ამ ყველაფრის გამოყენებით? ჯერ ერთი შეკვრა ხაჭო უნდა ათქვიფეთ შაქართან და კარაქთან ერთად. თუ სახლში მიქსერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩანგალი. მთავარია დარწმუნდეთ, რომ გქონდეთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასა სიმსივნის გარეშე. ამის შემდეგ, დაასხით ლიმონის წვენი ნარევში და კვლავ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
შემდეგი ნაბიჯი არის ვანილის შაქარი, რძე და კვერცხი ერთად. კვერცხები სათითაოდ უნდა დავამატოთ, მუდმივად ავთქვიფოთ. ხაჭოს ნარევით თეფშზე დავამატოთ გამაფხვიერებელი, გაცრილი ფქვილი და მარილი. Აურიეთ კარგად.
გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლები (ისინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ ტკბილი საუკეთესოა) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ცომს დაუმატეთ დაჭრილი ხილი, აურიეთ და მოათავსეთ ფორმაში. არ დაგავიწყდეთ, რომ პირველად წაუსვით ტაფა (ან საცხობი ფურცელი). მცენარეული ზეთი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა. გამოაცხვეთ ხაჭოს ნამცხვარი ვაშლით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ასანთის ან ჩანგლის გამოყენებით შეგიძლიათ შეამოწმოთ, როდის არის კერძი მზად. მას შემდეგ, რაც კერძი მზად იქნება, ღუმელიდან გამოღებამდე კერძი ოდნავ გაგრილდება.
კექსის რეცეპტები მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიინსტრუქციები
ხაჭო მაფინები
40 წუთი
190 კკალ
5 /5 (3 )
ჩემი გაცნობა ამ დელიკატესთან უბრალოდ, ჟურნალში ფოტოთი დაიწყო. იქ დაწერილი რეცეპტიდან გაირკვა, რომ მისი მომზადება ნებისმიერს შეუძლია. ყალიბი რომ ვიყიდეთ, მაშინვე გამოვიყენეთ და დაიწყო ცხობის „პატარა ფორმებით“ მუშაობა. ჩვენი შემდეგი დესერტი არის მაფინები ხაჭოთი.
ვცდილობ, ერთი ნაბიჯით გავაკეთო 12 მინი კექსი. ეს არც ისე ბევრია ოჯახისთვის, მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ, რამდენად სწრაფად "მოფრინდებიან" ისინი თეფშიდან. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი განკუთვნილია ზუსტად ამ რაოდენობით. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ „პლუს ან მინუს“ ერთ პორციაზე მოხმარების გაანგარიშებით.
ღუმელის წინასწარ გაცხელება შესაძლებელია +190 – 200 °C-მდე „გახსნით“, გახსენით ღუმელი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დააყენეთ სასურველი ტემპერატურა. ეს უზრუნველყოფს ცომის უფრო თანაბარ გაცხელებას.
ახლა მე გაგიზიარებთ ზუსტად როგორ მზადდება მაფინები ხაჭოს შიგთავსით. 
ეტაპი 1 კომპონენტები
თავიდანვე დაგჭირდებათ 150 გრამიანი კარაქის დნობა. ეს კეთდება დაბალ ცეცხლზე, მიღებულ სითხეს მუდმივად აურიეთ. სრული გაცხელების შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. 
აიღეთ ღრმა თასი, ათქვიფეთ კვერცხები. მარილის დამატებისას მიქსერი შეგიძლიათ გადააბრუნოთ მაღალ სიჩქარეზე. შემდეგ ვაგზავნით შაქარს, ვცდილობთ, თანაბრად დავამატოთ (თუ მაშინვე „გაწურავთ“, დამატებით მოგიწევთ მიქსერით მუშაობა). 
ვანილინიც იქ მიდის. ნარევი უნდა გადავამოწმოთ ჩვენი აპარატის გამოყენებით. 
ეტაპი 2 კომპონენტები
მომზადებული ხაჭო ცალკე და ასევე ღრმა თასში ჩავყარე. ჩანგლით ან დაფქვით (წვრილ ფრაქციამდე) ფრთხილად ვფქვავ. 
მხოლოდ რამდენიმე ინგლისური კაფე იცავს ბრიტანული მაფინების მომზადების სრულიად „ორიგინალურ“ პროცედურას.
როცა დაიწურება, დაუმატეთ ცომის ძირი და გაციებული კარაქი. მთელი ეს „მიქსი“ კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. 
კოვზ სოდას ვიღებ და ლიმონის წვენის წვეთებით ვაქრობ. მასაც ვასხამთ პრეპარატთან ერთად თასში. გულიდან უნდა მოიმკი - ეს ხელის ვარჯიშს ჰგავს. ახლა ფქვილის დროა. ჯერ ვცერით, რომ ხაჭოს მაფინები ჰაეროვანი გამოვიდეს. 
ეტაპი 3 კომპონენტები
რჩება ფორმების ცხიმი მცენარეული ზეთით. მაქვს ორი კომპლექტი 6 ცალი. დასხმული ზეთი ყველა კედელზე ფუნჯით წავუსვი.
თავად ცომი გავანაწილე ფორმების სიმაღლის დაახლოებით 2/3-ით. ბევრს აქვს უკეთესი თვალი და მეტი თავდაჯერებულობა - ისინი მას თითქმის ზღვარზე აყენებენ. ცოტა უსაფრთხოდ ვთამაშობ, რადგან არასოდეს იცი, როგორ მოიქცევა ცომი, როცა ამოვა. 
მანამდე ორიოდე წუთით ადრე ვაძლევ ბრძანებას, გავაცხელოთ ღუმელი საჭირო +180 °C-მდე. სამუშაო ღუმელი ხაჭოს მაფინს მოუტანს სილიკონის ფორმებისასურველ პირობებში 20-25 წუთში. 
ამ დროის გასვლის შემდეგ მოგიწევთ მცირე მზადყოფნის ტესტის ჩატარება. შამფურის ან კბილის ღვეზელის აღებით, ახალ პროდუქტს „გამოვკვლევ“. თუ არაფერი ეწებება, ეს ნიშნავს, რომ მშვენიერი აღმოჩნდა.
პერიოდულად შეხედეთ ღუმელში, რათა შეამოწმოთ როგორ ამოვა ცომი.
ყველაზე მოუთმენელს მოუწევს ლოდინი; ჩვენი გემრიელი უნდა გაცივდეს მინიმუმ 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ "გაფორმებაზე".
ქაფქეიქების გაგრილების შემდეგ წვრილ საწურში გადავლებულ შაქრის პუდრას ვასხამ. სინამდვილეში, დეკორაციის უამრავი ვარიანტია: მარშმლოუ ან ზეთის კრემები, გამდნარი ან გახეხილი შოკოლადი. ზემოდან შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი ხილის ან კენკრის ნაჭრები. შეხედეთ თაროზე - თუ იპოვით ქოქოსის ფანტელები, აბსოლუტურად მშვენიერი გამოვა. 
ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ ცომეული ამშვენებს ოჯახურ „ჩაის ცერემონიას“. ეს მართალია, თუმცა ის შესანიშნავი დანამატია სხვადასხვა ახალი წვენებისა და რძისთვის. კაკაოს ნაკბენი რამდენჯერმე გავსინჯეთ - შესანიშნავი და რატომღაც განსაკუთრებით მყუდრო გამოვიდა.
მომზადებული პატარა მაფინები დიდხანს რჩება ახალი, ამიტომ მათი სადმე ტრანსპორტირება ადვილია. მაგალითად, "ტკბილ სუფრაზე" თქვენს სამუშაო ადგილზე. 
ყველამ უკვე გაიგო, თუ როგორ ამზადებენ ხაჭოს მაფინებს, რასაც ეძღვნება ჩვენი რეცეპტი ფოტოებით, განხილული ეტაპობრივად. მაგრამ არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელთა ცოდნაც მიზანშეწონილია.
კექსი პირველად მე-14 საუკუნის დოკუმენტებში იყო ნახსენები. მაშინ მათ მხოლოდ საშობაო დელიკატესად ემსახურებოდნენ.
ისინი ძირითადად ეხება ჩვენი დღევანდელი დელიკატესის "ტექნიკურ მხარეს".
დამწყები შეიძლება ოდნავ დაბნეული იყოს ღუმელში შესვლამდე ფორმებში ჩასხმული ცომის ოდენობის შეუსაბამობამ. ზოგიერთი წყარო გვირჩევს სრული თანხის მიღებას, ხოლო ბევრი დიასახლისი მხარს უჭერს "ნახევარზე ცოტა მეტს". აქ ყველაფერი პირდაპირ დამოკიდებულია ღუმელზე, უფრო სწორად მის მდგომარეობაზე. თუ გათბობა არათანაბარია (როგორც ხდება ძველ აღჭურვილობასთან ერთად), უმჯობესია დაამატოთ ცოტა ნაკლები. მეტიც, ბზარების რისკიც არ უნდა იყოს ფასდაკლებული. ახალ ღუმელს შეუძლია ცომი ადვილად „მოინელოს“, რომელიც კიდემდეა დაგროვილი.
სამზარეულოს "ექიმმა", ჩემი რეცეპტის ნახვის შემდეგ, შეიძლება იკითხოს, რატომ ჩაქრა ეს ცომი არა ძმრით, არამედ ლიმონით. და აქ არის ქიმია ჩართული. როდესაც ის რეაგირებს, ძმარმჟავას ნახშირორჟანგი დაუყოვნებლივ ტოვებს. ამ შემთხვევაში, სოდის ნაწილს უბრალოდ არ აქვს დრო დამუშავებისა და რეაგირებისთვის. შედეგად, მომზადებული ნარევის „გაღივება“ მოსალოდნელი არ იქნება. ლიმონის წვენი აქ უფრო შესაფერისი იქნება. 
ლიმონის მჟავადიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი რეაქცია კუჭის დაავადებებით დაავადებული ადამიანის ორგანიზმში. უმჯობესია გამოიყენოთ "ნატურალური პროდუქტი", შემდეგ კი ზომიერი დოზებით.
შიგთავსებზე ერთი რამის თქმა შეიძლება – უამრავი ვარიანტია, ყაბაყიდან ბანანამდე. უკვე არის რაღაც ყველას გემოვნებით. მხოლოდ ინგრედიენტების შერჩევისას, ეცადეთ, სიაში არ შეიტანოთ „კონფლიქტური“ კომპონენტები. სიმჟავესაც არ უნდა გაიტაცე (თუმცა ეს გემოვნების საკითხია).
კარაქი მხოლოდ დნება სანამ ღია ცეცხლი. მიკროტალღური ან ნელი გაზქურა უბრალოდ არ იძლევა იგივე ეფექტს, როგორც ჩვეულებრივი სანთურა. ეცადეთ, ამ ხნის განმავლობაში დადგით გაზქურაზე, აურიეთ ნარევი. 
ჩვეულებრივი ღუმელის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურაც. მხოლოდ მას აქვს ერთი ნაკლი და ეს ეხება მის მცირე ტევადობას. მართლაც, ამ ერთეულის თასში არაუმეტეს ექვსი ფორმა ჯდება. და თუ ფორმა მყარია (ვთქვათ, იგივე 6 უჯრედისთვის), მაშინ არაფერია საფიქრალი: მხოლოდ ღუმელი.
სილიკონის გარდა, იმუშავებს ჩვეულებრივი ლითონის მოწყობილობებიც. შევსებამდე მათ ფრთხილად უნდა მოაყაროთ ფქვილი.
მე-16-მე-17 საუკუნეების ყველაზე პოპულარული კექსი დრეზდენის მაფინი იყო. ის ასევე ცნობილია როგორც სტოლენი.
კიდევ ერთი ხრიკი მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, არის შოკოლადის მთლიანი ნაჭრის მოთავსება ფორმაში. გაცხელდება და გაჟღენთილია მაფინის კრემში. ამ გზით უკვე უნიკალური გემო თითქმის სრულყოფილებამდე მიიყვანეთ. ბავშვები უბრალოდ აღფრთოვანებულნი არიან ასეთი მარტივი "ხრიკებით".
როგორ მზადდება დელიკატესი შეგიძლიათ ნახოთ აქ:
ხაჭოს მაფინები. მარტივი, სწრაფი და ძალიან გემრიელი! კექსი ხაჭოთი.
ხაჭოს მაფინების დამზადება.
შეუკვეთეთ სანტა კლაუსის პერსონალიზებული ვიდეო მისალოცი თქვენი შვილებისთვის - http://bit.do/Ded-Moroz
ეს მაფინები იმდენად გემრიელია, რომ უმოკლეს დროში ქრება თეფშებიდან. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ეს დესერტი მზადდება ძალიან სწრაფად.
ინგრედიენტები:
250 გრ ხაჭო
150 გრ კარაქი
2 კვერცხი
200გრ ფქვილი
150 გრ შაქარი
8 გ ვანილის შაქარი
1 ჩ.კ საცხობი სოდა + ლიმონის წვენი ან ძმარი
მწიკვი მარილი
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
გამოიწერეთ, რომ არ გამოტოვოთ საუკეთესო :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1
ხაჭოს მაფინები
https://youtu.be/xHDovjUYJbg
მუსიკა:
ყოველდღიური ხოჭო კევინ მაკლეოდი (incompetech.com)
ლიცენზირებულია Creative Commons: Attribution 3.0 ლიცენზიით
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
http://www.bensound.com/royalty-free-music
https://i.ytimg.com/vi/xHDovjUYJbg/sddefault.jpg
https://youtu.be/xHDovjUYJbg
2016-08-26T11:11:27.000Z
ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ ნებისმიერს შეუძლია საჭმლის მომზადება. მაშინაც კი, თუ არ გაქვთ დიდი "სამზარეულო" გამოცდილება, არ აქვს მნიშვნელობა, უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას. შემდეგ კი შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
არ დაგავიწყდეთ თქვენი გასტრონომიული საიდუმლოების გაზიარება. სხვა მკითხველი დაინტერესდება შევსების სხვადასხვა ვარიანტებით ან ფხვნილების ზოგიერთი ინოვაციებით. ყველაზე ორიგინალურს შეუძლია შეავსოს ჩვენი რეცეპტი დროთა განმავლობაში.
