1987 წელს მსოფლიოში ცნობილი სავაჭრო ნიშანი Danon-მა ახალი სერია გამოუშვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიაქტივია. სასარგებლო და გემრიელი იოგურტებისწრაფად მოიპოვა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანების სიმპათია. დღეს Activia წარმოდგენილია 70 ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში.
"Activia" არის სერია ან ბრენდი, რომელიც შეიცავს probiotic bifidobacteria Bifidus Actiregularis. მიკროორგანიზმების შტამები შეიქმნა Danon-ის ერთ-ერთ კვლევით ცენტრში და დაპატენტებულია Activia-ს პროდუქტებში ექსკლუზიური გამოყენებისთვის.
რუსეთის ბაზარზე წარმოდგენილი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან მთავარი განსხვავება ისაა, რომ Activia იოგურტი ასევე შეიცავს პრობიოტიკებს. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შესვლისას ინარჩუნებენ სიცოცხლისუნარიანობას და მონაწილეობენ საჭმლის მონელების პროცესში.
პლანეტაზე ადამიანების უმეტესობას საჭმლის მომნელებელი პრობლემები აქვს. ცუდი გარემო, უხარისხო პროდუქტები, ცუდი კვება უარყოფითად აისახება მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობაზე. Activia იოგურტი ხელს უწყობს ისეთი უსიამოვნო სიმპტომების მოხსნას, როგორიცაა შებერილობა, გაზების წარმოქმნის გაზრდა, წუწუნი და მუცლის დისკომფორტი. ის შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. როგორ მუშაობს Activia?
პრობიოტიკური მიკროორგანიზმების უმეტესობა არ შედის მსხვილ ნაწლავში, მაგრამ კვდება კუჭის მჟავე გარემოში. Bifidobacterium Actiregularis სიცოცხლისუნარიანობა გაცილებით დიდხანს რჩება. ისინი ზრდის სასარგებლო ნაწლავის ფლორის რაოდენობას, რითაც აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას. საერთო ჯამში, Activia იოგურტის 150 მლ ქილა შეიცავს 10 მილიარდზე მეტ ბიფიდობაქტერიას Bifidus Actiregularis. კლინიკურად დადასტურდა, რომ ამ ჯანსაღი პროდუქტის დღეში ორჯერ მიღებით, მხოლოდ 4 კვირაში შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ მუცლის უსიამოვნო სიმპტომებს.
Activia იოგურტების მწარმოებელი კომპანია Danone ირწმუნება, რომ პროდუქტს არ ამატებს კონსერვანტებს, სტაბილიზატორებს და გემოს გამაძლიერებლებს. ამას ადასტურებს ეტიკეტზე მითითებული მონაცემები. ბუნებრივი კლასიკური იოგურტის შემადგენლობა bifidobacteria Actiregularis-ით 3,5% ცხიმის შემცველობით ასეთია:
გემოს გასაუმჯობესებლად Activia ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს ემატება სხვადასხვა შემავსებლები. არანაკლებ ჯანსაღი არ არის იოგურტი Activia ქლიავთან ან მარწყვით და შეიცავს იგივე რაოდენობის ბიფიდობაქტერიებს. მაგრამ ასეთი პროდუქტის შემადგენლობა ნაკლებად ბუნებრივი იქნება: შაქრის სიროფი, ქლიავი, სიმინდის სახამებელი, გასქელება - პექტინი, ლიმონის წვენი, შაქარი.
ეს არის ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წყარო. ისინი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია სხეულის გამართული ფუნქციონირებისთვის. 100 გრამი Activia იოგურტი შეიცავს 4 გრამ ცილას და ცხიმს და 6 გრამ ნახშირწყლებს. ეს ნიშნავს, რომ ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ჭამა ყველასთვის სასარგებლო იქნება. Მსგავსი კვების ღირებულებაასევე ხელმისაწვდომია Activia-ს სხვა პროდუქტები.
რაც მხოლოდ 75 კკალს შეადგენს, ის აუცილებლად უნდა იყოს კლებულების დიეტაში. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გახდეთ გამხდარი და მიმზიდველი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
ნატურალური იოგურტის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია, რადგან ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ისტორია 8 ათასი წლით ბრუნდება. Activia-ს სარგებელი ორგანიზმისთვის უდაოა და დადასტურებულია კლინიკური კვლევებით.
მიუხედავად ყველაფრისა სასარგებლო თვისებები„აქტივია“, არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს არ არის პროდუქტი საბავშვო საკვებიდა შესაბამისად, ამ სერიის იოგურტები და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები არ უნდა მიირთვათ 3 წლამდე ასაკის ბავშვებმა.
Activia ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა მათი ფართო ასორტიმენტია. ამავდროულად, ბიფიდობაქტერიების ხარისხი და რაოდენობა იგივე მაღალ დონეზე რჩება. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ასორტიმენტი მოიცავს შემდეგ სახეობებს:
ყველა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიცავს ერთ სავალდებულო, ყველაზე მნიშვნელოვან ინგრედიენტს - bifidobacteria Actiregularis.
მყიდველების უმეტესობამ დააფასა Activia ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. მათი დადებითი მიმოხილვები ადასტურებს, რომ წარმოდგენილი იოგურტი არის გემრიელი და ჯანსაღი, ის ნამდვილად აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და ხელს უწყობს ყაბზობისგან თავის დაღწევას.
და მაინც, ყველა მყიდველი არ არის კმაყოფილი პროდუქციის ხარისხით. Activia ზოგჯერ უარყოფით შეფასებებს იღებს. მყიდველები არ არიან კმაყოფილი, რომ იოგურტი შემავსებლით შეიცავს არაბუნებრივი ინგრედიენტები, საღებავები და სხვა "ქიმიკატები".
ზოგადად, „აქტივია“ არის სასარგებლო და აუცილებელი პროდუქტი რაციონში, რომლის რეგულარული გამოყენებით ნაწლავების მუშაობა სტაბილური და ჰარმონიული ხდება.
დღეს ამ განყოფილებაში მე ვუყურებ იოგურტის დალევას. მაღაზიას აქვს დიდი არჩევანი, ამიტომ ჩვენ ვიპოვით რაიმე ნაცნობს. კომპანია Danone იყო ჩემს ხელში. ჩვენ უკვე გადავხედეთ. იმ დროს ჩვენ დავასკვენით, რომ პროდუქტი იმსახურებს ჩვენს ნდობას, მიუხედავად შეფუთვაზე საეჭვო ლოზუნგებისა. ვნახოთ, როგორ გამართლდება ჩვენი მოლოდინი ამჯერად.
შეუერთდით დისკუსიას:
(გ) მარია ვერჩენოვა
თუ მოგეწონათ შენიშვნა, შეინახეთ ის თქვენს კედელზე და გაუზიარეთ მეგობრებს პოპულარულ არხებში:
გსურთ იცოდეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტები და არ მოტყუვდეთ მარკეტოლოგების მიერ? გეპატიჟებით ონლაინ ტრენინგი "სწორი კვების საფუძვლები".
დისკუსია:
ნორმალიზებული რძე, რძის ფხვნილისაგან შემდგარი რძე, შემავსებელი (შაქრის სიროფი, ვაშლი, კონცენტრირებული ვაშლის წვენი, ჭვავის და ხორბლის ქატო, მიუსლის ფხვნილი (ხორბალი, შვრია), სიმინდის სახამებელი, კონცენტრირებული ლიმონის წვენი, დარიჩინი, გასქელება - პექტინი, ბუნებრივი არომატიზატორი); შაქარი, იოგურტის სტარტერი, ბიფიდობაქტერია ActiRegularis.
ნორმალიზებული რძე
აშკარა კომპონენტი ფერმენტირებული რძის სასმელში, ის არ ბადებს კითხვებს. ნება მომეცით განვმარტო რა არის ნორმალიზებული რძე.
მოგეხსენებათ, რძე შეიცავს ცხიმის შემცველობას. ჩვენ მიჩვეული ვართ, რომ შეფუთვაზე ვნახოთ წარწერა 3.2% და განვასხვავოთ იგი წარწერისგან 2.5%. ბუნებაში არც ერთი ძროხა არ მოგცემთ რძეს ზუსტი ცხიმის შემცველობით. ეს დამოკიდებული იქნება ჯიშზე, საკვებზე, ამინდზე და ძროხის განწყობაზეც კი. როგორც წესი, ცხიმის შემცველობა მერყეობს 3-დან 6%-მდე. რძე რომ მოვა რძის ქარხანაში, ნორმალიზდება, ე.ი. ან ცხიმის ნაწილი ამოღებულია (გამოიყოფა), ან, პირიქით, ემატება. ეს კეთდება იმისთვის, რომ საბოლოო პროდუქტი ყოველთვის აკმაყოფილებდეს მითითებულ სტანდარტებს. თუ ვიმსჯელებთ იმით, რომ იოგურტის ცხიმიანობა 2,5%-ია, ამ შემთხვევაში რძე გამოაცალკევეს ზედმეტი კრემის მოსაშორებლად.
რძე ჯანსაღი და მკვებავი პროდუქტია, მდიდარია ამინომჟავებითა და ვიტამინებით. მაგრამ ახლა ამაზე არ ვისაუბრებთ, რადგან... საუბარია ფერმენტირებულ რძის პროდუქტზე. სანამ რძემჟავა ბაქტერიები ამზადებდნენ იოგურტს რძისგან, მათ უკვე გადაამუშავეს როგორც კაზეინი, ასევე ლაქტოზა და დაამატეს მათი სარგებელი.
აღდგენილი რძე რძის ფხვნილისგან
ეს კომპონენტი უკვე მაშფოთებს. რას ნიშნავს: ჯერ იყო რძე. ნორმალიზდა, გაშრეს და ფხვნილი მიიღეს. შესაძლოა დამატებული იყოს შეკუმშვის საწინააღმდეგო კომპონენტები. მერე ეს ფხვნილი სადღაც მოიტანეს და წყლით გააზავეს.
პროცესი გასაგებია, მაგრამ არ მომწონს, როცა საკვების დამუშავებას ამდენი დრო სჭირდება. ის ხდება ძალიან დახვეწილი და, თუ შეიძლება გამოვიყენო არამეცნიერული ტერმინი, "მკვდარი". გარდა ამისა, ასეთი რძე გაჯერებულია მარტივი შაქარი– გაშრობისას ყველაფერი რაც რძეში იყო ჯანმრთელი გარდაიქმნება ლაქტოზაში ან მის წარმოებულებში. და როდესაც ფხვნილი წყლით არის განზავებული, ორიგინალური პროდუქტების თვისებები აღარ აღდგება.
ასე რომ, პირველი ნიშანი არის ის, რომ ეს იოგურტი არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც ჩვენ გვსურს. მაგრამ იქნებ რძემჟავა ბაქტერიები რძის ფხვნილისგან რაიმე ცოცხალ და აუცილებელს ქმნიან? მიუხედავად იმისა, რომ ძნელი სათქმელია, მოდით შევისწავლოთ ეტიკეტი შემდგომში.
შემავსებელი
ახლა ჩვენ კონკრეტულად გავაანალიზებთ ამ შემავსებლის თითოეულ კომპონენტს, მაგრამ ახლა მოდით ყურადღება მიაქციოთ - ის მესამე ადგილზეა სიაში. ეს ნიშნავს, რომ რძეზე ნაკლებია, ვიდრე ნებისმიერი სახის რძე, მაგრამ მეტია ვიდრე რძემჟავა ბაქტერიები.
Შესადარებლად: თუ შენ გააკეთებ ხელნაკეთი იოგურტი, შემდეგ დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი სტარტერი თითო ლიტრ რძეზე. შემდეგ კი შეგიძლიათ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ჯემი მოაყაროთ მიღებული იოგურტის მოცულობაზე. იმათ. პრინციპში, შემავსებლის მოცულობა და სტარტერის მოცულობა ზოგადად შედარებულია.
შაქრის სიროფი (შემავსებელი კომპონენტი)
ამ სიაში პირველია ნახსენები, რაც ნიშნავს, რომ შემავსებლის საფუძველია არა ხილი, არამედ შაქრის სიროფი.
Შესადარებლად:ხელნაკეთი ჯემი კენკრაზეა დაფუძნებული. შაქარი შეიძლება იყოს თითქმის იგივე ან თუნდაც კენკრის მოცულობის მესამედი.
და ჩვენთვის ჟღერს სიგნალი: ამ იოგურტში მეორე და მესამე ადგილზე მყოფი კომპონენტები სწრაფი ნახშირწყლების წყაროა. არა ცილები, როგორც მოსალოდნელია ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან და არა რთული ნახშირწყლები, როგორც შეიძლება ვივარაუდოთ წარწერიდან "ვაშლი და მარცვლეული", არამედ სწრაფი ნახშირწყლები. სწორედ ის, რის შესახებაც გვასწავლეს, რომ მათ გამო ნაყინი და ნამცხვარი საზიანოა ფიგურისთვის.
ვაშლი (შემავსებელი კომპონენტი)
სასაცილოა, რომ ვაშლი მოხსენიებულია მხოლობით რიცხვში J კარგი, ეს არის ნომენკლატურისა და თარგმანის სირთულეები. დავუშვათ, რომ არ არის მხოლოდ ერთი ვაშლი, არამედ საკმარისია, რომ ნაკლები შაქარი იყოს, მაგრამ მეტი ვიდრე ვაშლის წვენი.
თუმცა, იოგურტში ვაშლის ნაჭრები არ ჩანს (იხ. ფოტო). ეს ნიშნავს, რომ შემავსებლის მომზადებისას ის ძალიან დამსხვრეული იყო. ეს თავის მხრივ ნიშნავს, რომ ვაშლის ვიტამინების უმეტესობა განადგურებულია. ჩვენ დაგვრჩება მხოლოდ გემო და ცოტა მეტი ბოჭკოვანი.
დააწკაპუნეთ სურათზე სურათის გასადიდებლად
კონცენტრირებული ვაშლის წვენი (შემავსებელი კომპონენტი)
რა არის კონცენტრირებული წვენი: მზადდება იმისთვის, რომ შესაძლებელი იყოს ნედლეულის ტრანსპორტირება დიდ მანძილზე. წვენი გამოწურულია ვაშლის/ლიმონისგან, პასტერიზებულია და ტრანსპორტირდება. ზოგჯერ შესაძლებელია მისი აორთქლება, რათა გაიზარდოს კონცენტრაცია და არ გადაიტანოს ზედმეტი წყალი. მაგრამ თუ დაინახა ნატურალური წვენები, მაშინ ისინი თავად არიან ძალიან კონცენტრირებულები. იქ აორთქლება ბევრი არ არის. პირიქით, თუ ახალი ხილიდან გამოწურავთ წვენებს, ისინი წყლით უნდა განზავდეს, რათა კუჭი არ დაიწვას.
აღსანიშნავია, რომ ეს კომპონენტი კარგად არ ერწყმის რძის და იოგურტის ბაქტერიებს. აქედან ცხადი ხდება, თუ რატომ იდება ყველა ეს კენკრა იოგურტში მომწიფების შემდეგ. და ათავსებენ ფილერის სახით, ანუ თუ ანალოგს გავავლებთ ჩვენს ყოველდღიურობას, ჯემის სახით. ჯემში წვენის დამატება, ზოგადად, საინტერესო პრაქტიკაა. და ჩვენ გვესმის, რომ თავად იოგურტი აღარ შეიცავს წვენს, არამედ წვენზე დაფუძნებულ ჯემს.
ჭვავის და ხორბლის ქატო (შემავსებელი კომპონენტი)
ოჰ დიდი! ზუსტად ის, რაც ექიმმა უბრძანა. ეტიკეტზე მარცვლეულს დაჰპირდნენ და ფაქტობრივად მარცვლეულს ათავსებდნენ.
მართალია, არა იოგურტში, არამედ ჯემში, რომელსაც შემდეგ დაემატება იოგურტი. აქ კი ცოტა სისულელე გამოდის: ამ იოგურტში ქატო მოხარშულია. იმათ. ბოჭკოვანი აღარ არის ისეთი უხეში, როგორც ჩვენ ველოდით; თერმული დამუშავების გამო, ის გადავიდა ადვილად ასათვისებელ ფორმაში და ჩვენ მივიღეთ პრებიოტიკებთან ერთად. პატარა ნაკრებირთული ნახშირწყლები. ვიტამინებით, რაც ამშვიდებს.
ზემოთ მოცემულ ფოტოში, სადაც იოგურტში ვაშლის პოვნა ვცადე, ასევე ნახეთ, რომ ქატო ბევრი არ არის. პლუს ისინი მოხარშული.
არსებითად, გამოდის, რომ ეტიკეტზე დაპირებული ქატო ამ შემთხვევაში არანაირ სარგებელს არ მოაქვს. უფრო ადვილია იყიდოთ ნებისმიერი იოგურტი, რომელიც მოგწონთ, ნუ შეაწუხებთ ეტიკეტს „მარცვლებით“ და თავად დაუმატეთ კოვზი ქატო. საბედნიეროდ, ასეთ ბოთლში ყველაფერი ადვილად ერევა.
მუსლის ფხვნილი (ხორბალი, შვრია) (შემავსებელი კომპონენტი)
გთხოვთ გაითვალისწინოთ - არა მუსლი, არამედ მუსლის ფხვნილი. ვთარგმნი: ფქვილი ხორბლისა და შვრიისგან.
მაგრამ ჩვენ ავირჩიეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ჯანსაღი საჭმლის იმედით, მაგრამ ახლა მივიღებთ ფქვილის პროდუქტს...
სიმინდის სახამებელი (შემავსებელი კომპონენტი)
მაგრამ მეორეს მხრივ, ჩვენ ვსაუბრობთ შემავსებლის კომპონენტებზე და თუ იოგურტი მიიღეთ ქარხნული ჯემით, უნდა გესმოდეთ, რომ ქარხნულ მურაბაში გარკვეული რაოდენობის სახამებელი იქნება. პრინციპში, ზედმეტი შეშფოთება არ არის საჭირო.
კიდევ ერთი კითხვა არის ის, რომ მე არ მომწონს იოგურტით სახამებლის დალევის იდეა. ამ სახამებლის გამო უარს ვამბობ თურქულ ტკბილეულზე, მაგრამ აქ იოგურტში ჩაყრიან და სლოგანით "ჯანსაღი!"
დარიჩინი (შემავსებელი კომპონენტი)
აი, ეს არის იოგურტის ჯადოსნური კომპონენტი წონის დაკლებისთვის! ჩვენ გვჭირდება მეტი! დარიჩინს აქვს უნარი დააჩქაროს თქვენი ნივთიერებათა ცვლა და მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი დღეში დაგეხმარებათ დაახლოებით კილოგრამის დაკლებაში თვეში.- ასე წერენ ჩვეულებრივ პრიალა ჟურნალებში, ასეთი უნარის მექანიზმის შესახებ ბევრი დეტალის გარეშე.
რა თქმა უნდა, შაქრისა და სახამებლის ფონზე დარიჩინი არანაირ ეფექტს არ მოგცემთ. და დოზა შორს არის ნახევარი ჩაის კოვზიდან. მას ემატება მხოლოდ გემოვნების გასაუმჯობესებლად.
გასქელება - პექტინები (შემავსებელი კომპონენტი)
აქაც იგივე შემთხვევაა, რაც სახამებლის შემთხვევაში. ეს სრულიად მოსალოდნელი კომპონენტია ქარხნულ ჯემში. მათში არაფერია საშინელი, ისინი ამოღებულია ვაშლის (განსაკუთრებით წვენის გამოწურვის შემდეგ) და ციტრუსებისგან. პექტინი ასევე ადვილი მოსაპოვებელია სახლში, ასე რომ შეგიძლიათ მოგვიანებით გააკეთოთ ხელნაკეთი მარმელადიან სხვა სიკეთეები. ყველასთვის ცნობილი ვაშლის მარშმლოუმას აქვს თავისი ელასტიური თვისებები ზუსტად გამომცხვარი ვაშლის პიურეში პექტინის მაღალი შემცველობის გამო.
პექტინებს ხშირად უწოდებენ "მცენარეულ ცილას". მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს ალეგორიაა. პექტინები რთული ნახშირწყლებია, რომლებიც ასრულებენ სტრუქტურულ ფუნქციას მცენარეებში, ე.ი. მისცეს სიმტკიცე და ფორმა. ჩვენს ორგანიზმში სტრუქტურულ ფუნქციას ცილები ასრულებენ, აქედან გამომდინარეობს ანალოგი.
ბუნებრივი არომატიზატორი (შემავსებელი კომპონენტი)
ამ იოგურტს ნამდვილად ვაშლის გემო აქვს. თუნდაც ძალიან ვაშლი. ვინაიდან ნატურალური საკვების მიღებას მიჩვეული ვარ, ასეთი არომატის სუნი მესმის და უსიამოვნოა ჩემთვის მათი სიმკაცრის გამო. ცოცხალი ვაშლიან თუნდაც ჯემს აქვს უფრო დახვეწილი, მაგრამ ასევე მდიდარი გემო. თუმცა, ეს მხოლოდ ჩემი გრძნობებია. ამ შენიშვნის მიზნებისთვის, მათ არ უნდა მოახდინოს გავლენა ეტიკეტზე ჩვენს საერთო შთაბეჭდილებაზე.
ჩვენ დავასრულეთ შემავსებელი. წაიკითხეთ.
Შაქარი
თუ ჩემს ბლოგს კითხულობთ, მაშინ დიდი ალბათობით დარწმუნდებით, რომ თქვენი კვება ჯანსაღია. და ისე, რომ მასში ნაკლები შაქარი იყოს. ამიტომ, ეს კომპონენტი ალბათ ისევე დაგაბნევთ, როგორც მე. მაგრამ მე უფრო მეტს ვიტყვი მის არსებობაზე. გავიხსენოთ: ჯერ მურაბა მოვამზადეთ, შემდეგ იოგურტი, შემდეგ კი იოგურტში ჩავყარეთ მურაბა. ახლა კი ვხედავთ, რომ ჯემის შემდეგ რძის პროდუქტს შაქარიც დაემატა.
წარმოგიდგენიათ ეს? სახლში დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი, ჩადეთ კოვზი ხელნაკეთი ჯემიდა შემდეგ კიდევ ერთი კოვზი შაქარი.
ვფიქრობ, ამას ჰქვია "აბსურდი".
იოგურტის სტარტერი
აშკარა კომპონენტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი "ბუნებრივ ბიო-იოგურტში". აქ კომენტარის გაკეთება ცოტაა. და ამავდროულად დავუბრუნდები შაქარს. დაიმახსოვრეთ, დასაწყისში ვთქვით: მაწონი და მურაბა დაახლოებით ერთნაირია. თუ ვიმსჯელებთ იმით, თუ როგორ არის მოთავსებული შემავსებელი, შაქარი და სტარტერი ინგრედიენტების სიაში, ამ იოგურტში თითქმის იმდენი შაქარია, რამდენიც არის შემავსებელი.
ასევე აღვნიშნავ, რომ იოგურტის სტარტერისთვის შაქარი განსაკუთრებით არ არის საჭირო. რძემჟავა ბაქტერიებისთვის ლაქტოზას რძის შაქარი საკმარისია. მეტიც, ჭარბი ნახშირწყლები შეიძლება დამთრგუნველი ეფექტი ჰქონდეს მაწონზე და ასტიმულირებს პათოგენური მიკროფლორას განვითარებას.
Bifidobacterium ActiRegularis
არც ერთი Danone იოგურტი არ შეუძლია ამ კომპონენტის გარეშე, ეს ასეც ხდება. მე დავწერე უფრო დეტალური ამბავი ActiRegularis-ის შესახებ, ამიტომ ახლა მასზე არ შევჩერდები. თუ რაიმე მიზეზით ჯერ არ გინახავთ, აუცილებლად წაიკითხეთ.
ასე რომ, შუალედური შეჯამება, რომელიც დაფუძნებულია კომპონენტთა ანალიზზე. არის ორი კარგი და სწორი: რძე და იოგურტი. არის კომპონენტები, რომლებიც ძირითადად არ გვჭირდება: შაქარი, რძის ფხვნილიდა ცნობილი ActiRegularis. თავად შემავსებელი, თუმცა ძნელი მისაწერია სასარგებლო პროდუქტები, მაგრამ ზოგადად ეს არ იწვევს შეშფოთებას - გვესმის, რომ კეფირს ჯემით ვიღებთ. აქვე აღვნიშნავთ, რომ ვაშლისა და მარცვლეულის ხსენება არ ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტები ისეთ ფორმაშია, რომელიც სარგებელს მოგვცემს. ეს მხოლოდ გემოვნების ვარიანტია. მეტსაც ვიტყვი, ვაშლს, ქატოს და მიუსლის ფხვნილს თუ მოაცილებთ, მაშინ იოგურტს და მის თვისებებს (მათ შორის გემოს) არაფერი დაემართება.
კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება
ეს ყველაფერი მოცემულია 100 გ-ზე, უმეტესობა ჩვენგანი, ვინც იყიდა ასეთი ბოთლი საზაფხულო საჭმლისთვის, მას მთლიანად დალევს. ბოთლი 290 გ, ე.ი. ჩვენ ერთდროულად ვიღებთ 229 კკალს და ამ კალორიების ნახევარზე მეტი მოდის სწრაფ ნახშირწყლებზე.
ასევე მივაქციოთ ყურადღება, რამდენად ცოტაა ცილა. ის ბროკოლის შედარებაა! იმათ. ეს პროდუქტი ნამდვილად არ შეიძლება ჩაითვალოს ცილოვან საჭმელად, თუმცა პროდუქტი, როგორც ჩანს, რძის პროდუქტია.
*სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ რძე და მაწონი არ უნდა ჩაითვალოს ცილებით მდიდარ პროდუქტად. ისინი შეიცავს დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით ცილებს და ნახშირწყლებს.
Შესადარებლად:
ეს შედარება გავაკეთე იმისთვის, რომ აღვნიშნო: იოგურტის არჩევისას, რომელსაც ჩვენ ვსაუბრობთ საჭმლისთვის, არ იფიქროთ, რომ ეს საუკეთესო და ჯანსაღი ვარიანტია. თუ გსურთ გაცივდეთ და მიირთვათ რაიმე ტკბილი, ნუ უარვყოფთ თავს კარგ ნაყინზე - ის უფრო დაბალკალორიულია.
თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი გამოსწორება და იცით, რომ მთელი დღის განმავლობაში ცილის მოპოვება გჭირდებათ, ჰამბურგერი თქვენთვის უფრო სასარგებლო იქნება.
ჰამბურგერისთვის გაანგარიშება მოცემულია რეცეპტის მიხედვითმაკდონალდსი . მარცვლეულის ფუნთუშაზე ხელნაკეთი ვერსია შეიძლება გაიზარდოს 180 კკალ-მდე, გაზარდოს ბოჭკოს რაოდენობა და შეამციროს ცხიმის რაოდენობა.
იოგურტი არის კარგი ვარიანტიმხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ "ძალიან გინდა" და ნამდვილად მოგწონს ეს გემო. ნაყინისა და შოკოლადის გემოზე მეტი. მაგრამ მოექეცით მას არა როგორც ჯანსაღ კეფირს, არამედ როგორც ტკბილ დესერტს - გახსოვდეთ, რომ მასში შაქარი მოცულობის დაახლოებით 2/3-ია.
შევაჯამოთ
თემის გაგრძელებაში ვამაგრებ ვიდეოს.
ზოგადი მიმოხილვა "როგორ მზადდება იოგურტი"
Roskontrol ამოწმებს იოგურტების თვისებებს
ეს ამთავრებს სასმელის მიმოხილვას "აქტივია ნატურალური ბიო-იოგურტი ვაშლით და მარცვლეულით". თუ გაინტერესებთ ამ განყოფილების რომელიმე პროდუქტის განხილვა, გთხოვთ გამომიგზავნოთ თქვენი სურვილები.
დღეს ამ განყოფილებაში მე ვუყურებ იოგურტის დალევას. მაღაზიას აქვს დიდი არჩევანი, ამიტომ ჩვენ ვიპოვით რაიმე ნაცნობს. კომპანია Danone იყო ჩემს ხელში. ჩვენ უკვე გადავხედეთ. იმ დროს ჩვენ დავასკვენით, რომ პროდუქტი იმსახურებს ჩვენს ნდობას, მიუხედავად შეფუთვაზე საეჭვო ლოზუნგებისა. ვნახოთ, როგორ გამართლდება ჩვენი მოლოდინი ამჯერად.
შეუერთდით დისკუსიას:
(გ) მარია ვერჩენოვა
თუ მოგეწონათ შენიშვნა, შეინახეთ ის თქვენს კედელზე და გაუზიარეთ მეგობრებს პოპულარულ არხებში:
გსურთ იცოდეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტები და არ მოტყუვდეთ მარკეტოლოგების მიერ? გეპატიჟებით ონლაინ ტრენინგი "სწორი კვების საფუძვლები".
დისკუსია:
ნორმალიზებული რძე, რძის ფხვნილისაგან შემდგარი რძე, შემავსებელი (შაქრის სიროფი, ვაშლი, კონცენტრირებული ვაშლის წვენი, ჭვავის და ხორბლის ქატო, მიუსლის ფხვნილი (ხორბალი, შვრია), სიმინდის სახამებელი, კონცენტრირებული ლიმონის წვენი, დარიჩინი, გასქელება - პექტინი, ბუნებრივი არომატიზატორი); შაქარი, იოგურტის სტარტერი, ბიფიდობაქტერია ActiRegularis.
ნორმალიზებული რძე
აშკარა კომპონენტი ფერმენტირებული რძის სასმელში, ის არ ბადებს კითხვებს. ნება მომეცით განვმარტო რა არის ნორმალიზებული რძე.
მოგეხსენებათ, რძე შეიცავს ცხიმის შემცველობას. ჩვენ მიჩვეული ვართ, რომ შეფუთვაზე ვნახოთ წარწერა 3.2% და განვასხვავოთ იგი წარწერისგან 2.5%. ბუნებაში არც ერთი ძროხა არ მოგცემთ რძეს ზუსტი ცხიმის შემცველობით. ეს დამოკიდებული იქნება ჯიშზე, საკვებზე, ამინდზე და ძროხის განწყობაზეც კი. როგორც წესი, ცხიმის შემცველობა მერყეობს 3-დან 6%-მდე. რძე რომ მოვა რძის ქარხანაში, ნორმალიზდება, ე.ი. ან ცხიმის ნაწილი ამოღებულია (გამოიყოფა), ან, პირიქით, ემატება. ეს კეთდება იმისთვის, რომ საბოლოო პროდუქტი ყოველთვის აკმაყოფილებდეს მითითებულ სტანდარტებს. თუ ვიმსჯელებთ იმით, რომ იოგურტის ცხიმიანობა 2,5%-ია, ამ შემთხვევაში რძე გამოაცალკევეს ზედმეტი კრემის მოსაშორებლად.
რძე ჯანსაღი და მკვებავი პროდუქტია, მდიდარია ამინომჟავებითა და ვიტამინებით. მაგრამ ახლა ამაზე არ ვისაუბრებთ, რადგან... საუბარია ფერმენტირებულ რძის პროდუქტზე. სანამ რძემჟავა ბაქტერიები ამზადებდნენ იოგურტს რძისგან, მათ უკვე გადაამუშავეს როგორც კაზეინი, ასევე ლაქტოზა და დაამატეს მათი სარგებელი.
აღდგენილი რძე რძის ფხვნილისგან
ეს კომპონენტი უკვე მაშფოთებს. რას ნიშნავს: ჯერ იყო რძე. ნორმალიზდა, გაშრეს და ფხვნილი მიიღეს. შესაძლოა დამატებული იყოს შეკუმშვის საწინააღმდეგო კომპონენტები. მერე ეს ფხვნილი სადღაც მოიტანეს და წყლით გააზავეს.
პროცესი გასაგებია, მაგრამ არ მომწონს, როცა საკვების დამუშავებას ამდენი დრო სჭირდება. ის ხდება ძალიან დახვეწილი და, თუ შეიძლება გამოვიყენო არამეცნიერული ტერმინი, "მკვდარი". გარდა ამისა, ასეთი რძე გაჯერებულია უბრალო შაქრებით - გაშრობისას ყველაფერი, რაც რძეში იყო სასარგებლო, გარდაიქმნება ლაქტოზაში ან მის წარმოებულებში. და როდესაც ფხვნილი წყლით არის განზავებული, ორიგინალური პროდუქტების თვისებები აღარ აღდგება.
ასე რომ, პირველი ნიშანი არის ის, რომ ეს იოგურტი არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც ჩვენ გვსურს. მაგრამ იქნებ რძემჟავა ბაქტერიები რძის ფხვნილისგან რაიმე ცოცხალ და აუცილებელს ქმნიან? მიუხედავად იმისა, რომ ძნელი სათქმელია, მოდით შევისწავლოთ ეტიკეტი შემდგომში.
შემავსებელი
ახლა ჩვენ კონკრეტულად გავაანალიზებთ ამ შემავსებლის თითოეულ კომპონენტს, მაგრამ ახლა მოდით ყურადღება მიაქციოთ - ის მესამე ადგილზეა სიაში. ეს ნიშნავს, რომ რძეზე ნაკლებია, ვიდრე ნებისმიერი სახის რძე, მაგრამ მეტია ვიდრე რძემჟავა ბაქტერიები.
Შესადარებლად: თუ ხელნაკეთ იოგურტს ამზადებთ, თითო ლიტრ რძეზე 2-3 სუფრის კოვზი სტარტერი მოაყარეთ. შემდეგ კი შეგიძლიათ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ჯემი მოაყაროთ მიღებული იოგურტის მოცულობაზე. იმათ. პრინციპში, შემავსებლის მოცულობა და სტარტერის მოცულობა ზოგადად შედარებულია.
შაქრის სიროფი (შემავსებელი კომპონენტი)
ამ სიაში პირველია ნახსენები, რაც ნიშნავს, რომ შემავსებლის საფუძველია არა ხილი, არამედ შაქრის სიროფი.
Შესადარებლად:ხელნაკეთი ჯემი კენკრაზეა დაფუძნებული. შაქარი შეიძლება იყოს თითქმის იგივე ან თუნდაც კენკრის მოცულობის მესამედი.
და ჩვენთვის ჟღერს სიგნალი: ამ იოგურტში მეორე და მესამე ადგილზე მყოფი კომპონენტები სწრაფი ნახშირწყლების წყაროა. არა ცილები, როგორც მოსალოდნელია ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან და არა რთული ნახშირწყლები, როგორც შეიძლება ვივარაუდოთ წარწერიდან "ვაშლი და მარცვლეული", არამედ სწრაფი ნახშირწყლები. სწორედ ის, რის შესახებაც გვასწავლეს, რომ მათ გამო ნაყინი და ნამცხვარი საზიანოა ფიგურისთვის.
ვაშლი (შემავსებელი კომპონენტი)
სასაცილოა, რომ ვაშლი მოხსენიებულია მხოლობით რიცხვში J კარგი, ეს არის ნომენკლატურისა და თარგმანის სირთულეები. დავუშვათ, რომ არ არის მხოლოდ ერთი ვაშლი, არამედ საკმარისია, რომ ნაკლები შაქარი იყოს, მაგრამ მეტი ვიდრე ვაშლის წვენი.
თუმცა, იოგურტში ვაშლის ნაჭრები არ ჩანს (იხ. ფოტო). ეს ნიშნავს, რომ შემავსებლის მომზადებისას ის ძალიან დამსხვრეული იყო. ეს თავის მხრივ ნიშნავს, რომ ვაშლის ვიტამინების უმეტესობა განადგურებულია. ჩვენ დაგვრჩება მხოლოდ გემო და ცოტა მეტი ბოჭკოვანი.
დააწკაპუნეთ სურათზე სურათის გასადიდებლად
კონცენტრირებული ვაშლის წვენი (შემავსებელი კომპონენტი)
რა არის კონცენტრირებული წვენი: მზადდება იმისთვის, რომ შესაძლებელი იყოს ნედლეულის ტრანსპორტირება დიდ მანძილზე. წვენი გამოწურულია ვაშლის/ლიმონისგან, პასტერიზებულია და ტრანსპორტირდება. ზოგჯერ შესაძლებელია მისი აორთქლება, რათა გაიზარდოს კონცენტრაცია და არ გადაიტანოს ზედმეტი წყალი. მაგრამ თუ ნატურალური წვენები გინახავთ, ისინი უკვე ძალიან კონცენტრირებულნი არიან საკუთარ თავში. იქ აორთქლება ბევრი არ არის. პირიქით, თუ ახალი ხილიდან გამოწურავთ წვენებს, ისინი წყლით უნდა განზავდეს, რათა კუჭი არ დაიწვას.
აღსანიშნავია, რომ ეს კომპონენტი კარგად არ ერწყმის რძის და იოგურტის ბაქტერიებს. აქედან ცხადი ხდება, თუ რატომ იდება ყველა ეს კენკრა იოგურტში მომწიფების შემდეგ. და ათავსებენ ფილერის სახით, ანუ თუ ანალოგს გავავლებთ ჩვენს ყოველდღიურობას, ჯემის სახით. ჯემში წვენის დამატება, ზოგადად, საინტერესო პრაქტიკაა. და ჩვენ გვესმის, რომ თავად იოგურტი აღარ შეიცავს წვენს, არამედ წვენზე დაფუძნებულ ჯემს.
ჭვავის და ხორბლის ქატო (შემავსებელი კომპონენტი)
ოჰ დიდი! ზუსტად ის, რაც ექიმმა უბრძანა. ეტიკეტზე მარცვლეულს დაჰპირდნენ და ფაქტობრივად მარცვლეულს ათავსებდნენ.
მართალია, არა იოგურტში, არამედ ჯემში, რომელსაც შემდეგ დაემატება იოგურტი. აქ კი ცოტა სისულელე გამოდის: ამ იოგურტში ქატო მოხარშულია. იმათ. ბოჭკოვანი აღარ არის ისეთი უხეში, როგორც ჩვენ ველოდით; თერმული დამუშავების გამო, ის გადავიდა ადვილად ასათვისებელ ფორმაში და პრებიოტიკასთან ერთად მივიღეთ რთული ნახშირწყლების მცირე ნაკრები. ვიტამინებით, რაც ამშვიდებს.
ზემოთ მოცემულ ფოტოში, სადაც იოგურტში ვაშლის პოვნა ვცადე, ასევე ნახეთ, რომ ქატო ბევრი არ არის. პლუს ისინი მოხარშული.
არსებითად, გამოდის, რომ ეტიკეტზე დაპირებული ქატო ამ შემთხვევაში არანაირ სარგებელს არ მოაქვს. უფრო ადვილია იყიდოთ ნებისმიერი იოგურტი, რომელიც მოგწონთ, ნუ შეაწუხებთ ეტიკეტს „მარცვლებით“ და თავად დაუმატეთ კოვზი ქატო. საბედნიეროდ, ასეთ ბოთლში ყველაფერი ადვილად ერევა.
მუსლის ფხვნილი (ხორბალი, შვრია) (შემავსებელი კომპონენტი)
გთხოვთ გაითვალისწინოთ - არა მუსლი, არამედ მუსლის ფხვნილი. ვთარგმნი: ფქვილი ხორბლისა და შვრიისგან.
მაგრამ ჩვენ ავირჩიეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ჯანსაღი საჭმლის იმედით, მაგრამ ახლა მივიღებთ ფქვილის პროდუქტს...
სიმინდის სახამებელი (შემავსებელი კომპონენტი)
მაგრამ მეორეს მხრივ, ჩვენ ვსაუბრობთ შემავსებლის კომპონენტებზე და თუ იოგურტი მიიღეთ ქარხნული ჯემით, უნდა გესმოდეთ, რომ ქარხნულ მურაბაში გარკვეული რაოდენობის სახამებელი იქნება. პრინციპში, ზედმეტი შეშფოთება არ არის საჭირო.
კიდევ ერთი კითხვა არის ის, რომ მე არ მომწონს იოგურტით სახამებლის დალევის იდეა. ამ სახამებლის გამო უარს ვამბობ თურქულ ტკბილეულზე, მაგრამ აქ იოგურტში ჩაყრიან და სლოგანით "ჯანსაღი!"
დარიჩინი (შემავსებელი კომპონენტი)
აი, ეს არის იოგურტის ჯადოსნური კომპონენტი წონის დაკლებისთვის! ჩვენ გვჭირდება მეტი! დარიჩინს აქვს უნარი დააჩქაროს თქვენი ნივთიერებათა ცვლა და მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი დღეში დაგეხმარებათ დაახლოებით კილოგრამის დაკლებაში თვეში.- ასე წერენ ჩვეულებრივ პრიალა ჟურნალებში, ასეთი უნარის მექანიზმის შესახებ ბევრი დეტალის გარეშე.
რა თქმა უნდა, შაქრისა და სახამებლის ფონზე დარიჩინი არანაირ ეფექტს არ მოგცემთ. და დოზა შორს არის ნახევარი ჩაის კოვზიდან. მას ემატება მხოლოდ გემოვნების გასაუმჯობესებლად.
გასქელება - პექტინები (შემავსებელი კომპონენტი)
აქაც იგივე შემთხვევაა, რაც სახამებლის შემთხვევაში. ეს სრულიად მოსალოდნელი კომპონენტია ქარხნულ ჯემში. მათში არაფერია საშინელი, ისინი ამოღებულია ვაშლის (განსაკუთრებით წვენის გამოწურვის შემდეგ) და ციტრუსებისგან. პექტინი ასევე ადვილი მოსაპოვებელია სახლში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მარმელადი ან სხვა კერძები. კარგად ცნობილ ვაშლის მარშმლოუსს აქვს თავისი ელასტიური თვისებები სწორედ გამომცხვარ ვაშლის პიურეში პექტინის მაღალი შემცველობის გამო.
პექტინებს ხშირად უწოდებენ "მცენარეულ ცილას". მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს ალეგორიაა. პექტინები რთული ნახშირწყლებია, რომლებიც ასრულებენ სტრუქტურულ ფუნქციას მცენარეებში, ე.ი. მისცეს სიმტკიცე და ფორმა. ჩვენს ორგანიზმში სტრუქტურულ ფუნქციას ცილები ასრულებენ, აქედან გამომდინარეობს ანალოგი.
ბუნებრივი არომატიზატორი (შემავსებელი კომპონენტი)
ამ იოგურტს ნამდვილად ვაშლის გემო აქვს. თუნდაც ძალიან ვაშლი. ვინაიდან ნატურალური საკვების მიღებას მიჩვეული ვარ, ასეთი არომატის სუნი მესმის და უსიამოვნოა ჩემთვის მათი სიმკაცრის გამო. ცოცხალ ვაშლს, ან თუნდაც ჯემს, აქვს უფრო დახვეწილი, მაგრამ ასევე უფრო ინტენსიური გემო. თუმცა, ეს მხოლოდ ჩემი გრძნობებია. ამ შენიშვნის მიზნებისთვის, მათ არ უნდა მოახდინოს გავლენა ეტიკეტზე ჩვენს საერთო შთაბეჭდილებაზე.
ჩვენ დავასრულეთ შემავსებელი. წაიკითხეთ.
Შაქარი
თუ ჩემს ბლოგს კითხულობთ, მაშინ დიდი ალბათობით დარწმუნდებით, რომ თქვენი კვება ჯანსაღია. და ისე, რომ მასში ნაკლები შაქარი იყოს. ამიტომ, ეს კომპონენტი ალბათ ისევე დაგაბნევთ, როგორც მე. მაგრამ მე უფრო მეტს ვიტყვი მის არსებობაზე. გავიხსენოთ: ჯერ მურაბა მოვამზადეთ, შემდეგ იოგურტი, შემდეგ კი იოგურტში ჩავყარეთ მურაბა. ახლა კი ვხედავთ, რომ ჯემის შემდეგ რძის პროდუქტს შაქარიც დაემატა.
წარმოგიდგენიათ ეს? სახლში დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი, ჩაყარეთ მასში ერთი კოვზი ხელნაკეთი მურაბა, შემდეგ კიდევ ერთი კოვზი შაქარი.
ვფიქრობ, ამას ჰქვია "აბსურდი".
იოგურტის სტარტერი
აშკარა კომპონენტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი "ბუნებრივ ბიო-იოგურტში". აქ კომენტარის გაკეთება ცოტაა. და ამავდროულად დავუბრუნდები შაქარს. დაიმახსოვრეთ, დასაწყისში ვთქვით: მაწონი და მურაბა დაახლოებით ერთნაირია. თუ ვიმსჯელებთ იმით, თუ როგორ არის მოთავსებული შემავსებელი, შაქარი და სტარტერი ინგრედიენტების სიაში, ამ იოგურტში თითქმის იმდენი შაქარია, რამდენიც არის შემავსებელი.
ასევე აღვნიშნავ, რომ იოგურტის სტარტერისთვის შაქარი განსაკუთრებით არ არის საჭირო. რძემჟავა ბაქტერიებისთვის ლაქტოზას რძის შაქარი საკმარისია. მეტიც, ჭარბი ნახშირწყლები შეიძლება დამთრგუნველი ეფექტი ჰქონდეს მაწონზე და ასტიმულირებს პათოგენური მიკროფლორას განვითარებას.
Bifidobacterium ActiRegularis
არც ერთი Danone იოგურტი არ შეუძლია ამ კომპონენტის გარეშე, ეს ასეც ხდება. მე დავწერე უფრო დეტალური ამბავი ActiRegularis-ის შესახებ, ამიტომ ახლა მასზე არ შევჩერდები. თუ რაიმე მიზეზით ჯერ არ გინახავთ, აუცილებლად წაიკითხეთ.
ასე რომ, შუალედური შეჯამება, რომელიც დაფუძნებულია კომპონენტთა ანალიზზე. არის ორი კარგი და სწორი: რძე და იოგურტი. არის კომპონენტები, რომლებიც ძირითადად არ გვჭირდება: შაქარი, რძის ფხვნილი და ცნობილი ActiRegularis. მიუხედავად იმისა, რომ ფილერი თავისთავად ძნელია სასარგებლო პროდუქტის კლასიფიკაცია, ზოგადად ის არ იწვევს შეშფოთებას - გვესმის, რომ კეფირს ვიღებთ ჯემით. აქვე აღვნიშნავთ, რომ ვაშლისა და მარცვლეულის ხსენება არ ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტები ისეთ ფორმაშია, რომელიც სარგებელს მოგვცემს. ეს მხოლოდ გემოვნების ვარიანტია. მეტსაც ვიტყვი, ვაშლს, ქატოს და მიუსლის ფხვნილს თუ მოაცილებთ, მაშინ იოგურტს და მის თვისებებს (მათ შორის გემოს) არაფერი დაემართება.
კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება
ეს ყველაფერი მოცემულია 100 გ-ზე, უმეტესობა ჩვენგანი, ვინც იყიდა ასეთი ბოთლი საზაფხულო საჭმლისთვის, მას მთლიანად დალევს. ბოთლი 290 გ, ე.ი. ჩვენ ერთდროულად ვიღებთ 229 კკალს და ამ კალორიების ნახევარზე მეტი მოდის სწრაფ ნახშირწყლებზე.
ასევე მივაქციოთ ყურადღება, რამდენად ცოტაა ცილა. ის ბროკოლის შედარებაა! იმათ. ეს პროდუქტი ნამდვილად არ შეიძლება ჩაითვალოს ცილოვან საჭმელად, თუმცა პროდუქტი, როგორც ჩანს, რძის პროდუქტია.
*სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ რძე და მაწონი არ უნდა ჩაითვალოს ცილებით მდიდარ პროდუქტად. ისინი შეიცავს დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით ცილებს და ნახშირწყლებს.
Შესადარებლად:
ეს შედარება გავაკეთე იმისთვის, რომ აღვნიშნო: იოგურტის არჩევისას, რომელსაც ჩვენ ვსაუბრობთ საჭმლისთვის, არ იფიქროთ, რომ ეს საუკეთესო და ჯანსაღი ვარიანტია. თუ გსურთ გაცივდეთ და მიირთვათ რაიმე ტკბილი, ნუ უარვყოფთ თავს კარგ ნაყინზე - ის უფრო დაბალკალორიულია.
თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი გამოსწორება და იცით, რომ მთელი დღის განმავლობაში ცილის მოპოვება გჭირდებათ, ჰამბურგერი თქვენთვის უფრო სასარგებლო იქნება.
ჰამბურგერისთვის გაანგარიშება მოცემულია რეცეპტის მიხედვითმაკდონალდსი . მარცვლეულის ფუნთუშაზე ხელნაკეთი ვერსია შეიძლება გაიზარდოს 180 კკალ-მდე, გაზარდოს ბოჭკოს რაოდენობა და შეამციროს ცხიმის რაოდენობა.
იოგურტი კარგი ვარიანტია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ძალიან გინდა და გემო ძალიან მოგწონს. ნაყინისა და შოკოლადის გემოზე მეტი. მაგრამ მოექეცით მას არა როგორც ჯანსაღ კეფირს, არამედ როგორც ტკბილ დესერტს - გახსოვდეთ, რომ მასში შაქარი მოცულობის დაახლოებით 2/3-ია.
შევაჯამოთ
თემის გაგრძელებაში ვამაგრებ ვიდეოს.
ზოგადი მიმოხილვა "როგორ მზადდება იოგურტი"
Roskontrol ამოწმებს იოგურტების თვისებებს
ეს ამთავრებს სასმელის მიმოხილვას "აქტივია ნატურალური ბიო-იოგურტი ვაშლით და მარცვლეულით". თუ გაინტერესებთ ამ განყოფილების რომელიმე პროდუქტის განხილვა, გთხოვთ გამომიგზავნოთ თქვენი სურვილები.
Danon-ის ბრენდის წარმომადგენლების ოფიციალური განცხადებით, Activia-ს მთავარი სასარგებლო კომპონენტი ცოცხალი ბაქტერიაა. ისინი სპეციალურად არის გამოყვანილი კომპანიის ლაბორატორიებში. მაგრამ რას ამბობენ დარგის ექსპერტები ამის შესახებ?
მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტს თავისთავად ჰქვია და იოგურტს ჰგავს, მისი შემადგენლობა განსხვავდება ბაზარზე არსებული უმრავლესობის მსგავსი პროდუქტებისგან.
მწარმოებელი აცხადებს, რომ მათი პროდუქტი გეხმარებათ წონის დაკლებაში და საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ბუნებრივი ბალანსის შენარჩუნებაში.
მართლა? მოდით გადავხედოთ პროდუქტის შემადგენლობას და გავაანალიზოთ თითოეული ინგრედიენტის გავლენა ადამიანებზე.
Activia პროდუქტის შემადგენელი ინგრედიენტებია:
შემადგენლობის დეტალური შესწავლა ტოვებს ზუსტად საპირისპირო შთაბეჭდილებას, ვიდრე მწარმოებლის განცხადება. Ამიტომაც:
გარდა ამისა, ნატურალური იოგურტი თავის ძირითად სასარგებლო თვისებებს დუღილის მომენტიდან მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში ინარჩუნებს. და მწარმოებელმა დაადგინა ამ პროდუქტისშენახვის ვადა უდრის ერთ თვეს. საეჭვო განცხადება იოგურტის უფრო ხანგრძლივად შენარჩუნების უნარის შესახებ სხვაგვარად არ არწმუნებს.
ასე რომ, ნუ აამებთ თავს ცარიელი იმედით, რომ Activia-ს რეგულარული გამოყენება რაიმე სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს. შეიძლება არც ზიანი მიაყენოთ, მაგრამ გარკვეული დამატებითი დატვირთვა იქნება საკვები პროდუქტებიქიმიკატების შემცველი მაინც მოაქვს.
მართლა ასეა? ძირითადი მახასიათებლები, რომლებსაც დიეტოლოგები ანიჭებენ ამ პროდუქტს, შემდეგია:
ანუ, დიეტოლოგები ერთსულოვანია იმ მოსაზრებაში, რომ ეს პროდუქტები არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისგან, გარდა დიდი რაოდენობით ქიმიური დანამატების არსებობისა.
გარდა ამისა, დიეტოლოგების მცირე ნაწილი უბრალოდ დარწმუნებულია, რომ Activia-ს მსგავსი პროდუქტების მოხმარება უფრო მეტ ზიანს აყენებს საჭმლის მონელებას, ვიდრე კარგს. ასე რომ, ასეთი პროდუქტები ხელს უწყობს პროცესს, როგორც ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.
ამავდროულად, ორგანიზმის მუდმივი დახმარება გარედან საჭირო ბაქტერიებით შევსების სახით, საბოლოოდ ანაცვლებს კუჭის ბუნებრივ ბაქტერიებს. ანუ დროთა განმავლობაში კუჭი ეჩვევა იოგურტის დახმარების მიღებას და წყვეტს საკუთარი ნივთიერებების გამომუშავებას.
ამიტომ ჯობია თავი იზოლიროთ ასეთი პროდუქტების რეგულარული მოხმარებისგან. რა თქმა უნდა, რთულ დღეებში, როცა საჭმლის მონელება არ არის საუკეთესო მდგომარეობაში, ღირს ამ პროდუქტის გარკვეული რაოდენობის დაჯილდოება, მაგრამ ექსპერტები არ გირჩევენ მის მუდმივად გამოყენებას.
