მანანას მომზადების რეცეპტები მრავალრიცხოვანი და მრავალფეროვანია. მათი მომზადება შესაძლებელია კეფირით, რძით, არაჟნით და თუნდაც წყლით. მანნიკები კარგია მათი მომზადებისა და პროდუქტების ხელმისაწვდომობით.

მე გთავაზობთ მანანას არაჟანით ფქვილის გარეშე მომზადებას. ამ მანანას მომზადებაში სირთულეები არ არის. სულ რაღაც 5 მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტით: არაჟანი, სემოლინა, კვერცხი, შაქარი და სოდა, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნაზი და რბილი სემოლინა.

კონტეინერში აურიეთ სემოლინა, არაჟანი და შაქარი. დატოვე ნარევი 30 წუთის განმავლობაში.

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ.

და დაამატეთ ისინი ადიდებულ სემოლინას, აურიეთ.

დაამატეთ სოდა.

საფუძვლიანად აურიეთ.

20 ან 23 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით მარგარინი ან კარაქი, მოაყარეთ სემოლინა და მოასხით ცომი. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-50 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ შამფურით. მანანიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს.

მანნიკი არაჟანით ფქვილის გარეშე მზად არის.

გააგრილეთ ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით მანანა შაქრის ფხვნილი.

მანნიკი არაჟნით არის ღვეზელი, რომელიც მზადდება სწრაფი გამოსწორებასემოლინისგან, არაჟანისგან, ქათმის კვერცხისგან, ხორბლის ფქვილიდა გამაფხვიერებელი. მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ იმისათვის, რომ ის ფუმფულა და დამტვრეული იყოს, საჭიროა სემოლინა სწორად შეინახოთ. რძის პროდუქტი. სემოლინას ღვეზელი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. ხარშვისას ცომს ემატება სხვადასხვა კენკრა, ხილი, ჩირი, გოგრა, სტაფილო, ლიმონის ცედრა, თხილი, ყაყაჩოს მარცვლები.

• Მაჩვენე ყველა

  კლასიკური რეცეპტი

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • არაჟანი (15-20% ცხიმი) - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
  • სოდა - 0,5 ჩ/კ;
  • ფქვილი - 1,5 ს.კ.

  როგორ მოვამზადოთ კლასიკური რეცეპტი:

  
  

  ცომის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ხის ჯოხის ან კბილის ჩხირის გამოყენებით. თქვენ უნდა გახვრეტით მანანა. თუ ჯოხზე ცომი დარჩა, ეს ნიშნავს, რომ ცომეული ჯერ მზად არ არის.

  ღუმელში ფქვილის გარეშე

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 180 გ;
  • არაჟანი - 260 გ;
  • შაქარი - 150 გ;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • სოდა - 1 ჩ.კ.

  მომზადება:

  1. 1. ერთ ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი, სემოლინა და შაქარი. დატოვეთ მომზადებული ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში.
  2. 2. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ თასში.
  3. 3. ადიდებულ ბურღულს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და შეურიეთ ინგრედიენტები.
  4. 4. დაამატეთ სოდა და კარგად აურიეთ ჭურჭლის შიგთავსი.
  5. 5. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი, მოაყარეთ სემოლინა და დაასხით მასში. მზა ცომი. გააცხელეთ ღუმელი +180 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში მანანა 40 წუთის განმავლობაში.

  არა კვერცხები

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 1 ს/კ;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • სოდა - 1 ჩ/კ;
  • მარილი - მწიკვი;
  • კარაქი- ყალიბის შეზეთვისთვის.

  მარტივი რეცეპტის მომზადების ნაბიჯები:

  1. 1. ერთ ჭურჭელში შეურიეთ არაჟანი და სემოლინა, დატოვეთ ინგრედიენტები 45 წუთის განმავლობაში.
  2. 2. დაამატეთ მარილი, სოდა და შაქარი.
  3. 3. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ მასში ცომი.
  4. 4. სემოლინას ღვეზელი შედგით +190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
  5. 5. როცა მანანა გამოაცხვება და გაცივდება, ამოიღეთ ფორმიდან.

  ვაშლით

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 180 გ;
  • არაჟანი (15%) - 250 გ;
  • ხორბლის ფქვილი - 130 გ;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • შაქარი - 200 გ;
  • გამაფხვიერებელი - 10 გ;
  • ვანილის შაქარი- 1 ჩ/კ;
  • ვაშლი (საშუალო) - 1 ც.

  მომზადება:

  1. 1. არაჟანი მოათავსეთ თასში, ათქვიფეთ კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  2. 2. დაუმატეთ სემოლინა, ისევ აურიეთ, მარცვლეული დატოვეთ კონტეინერში ერთი საათით ისე, რომ გაბერდეს.
  3. 3. დარჩენილი კვერცხები ათქვიფეთ ცალკე კონტეინერში და დაამატეთ შაქარი.
  4. 4. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
  5. 5. დაუმატეთ მას ვანილის შაქარი და ადიდებულმა მარცვლეული. Აურიეთ კარგად.
  6. 6. საწურით გავცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, დავამატოთ ძირითად მასას, ავურიოთ. ცომის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს.
  7. 7. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
  8. 8. ვაშლები გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ცომზე, მსუბუქად დაჭერით.
  9. 9. ტაფა სემოლინით შედგით +180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
  10. 10. როცა კერძი მზად იქნება, გამოიღეთ და მიეცით დრო, რომ გაცივდეს, შემდეგ გამოაცხვეთ ცომეული ფორმიდან.

  ქიშმიშით

  
  

  რისგან მოვამზადოთ:

  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • პრემიუმ თეთრი ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • ძმრით ჩამქრალი სოდა - 1 ჩ/კ;
  • ვანილინი - გემოვნებით;
  • უმი კვერცხი - 3 ცალი;
  • უთესლე ქიშმიში - გემოვნებით;
  • შაქრის პუდრა - გემოვნებით.

  მომზადების მეთოდი:

  1. 1. თასში აურიეთ არაჟანი სოდასთან და სემოლინასთან. გააჩერეთ ჭურჭლის შიგთავსი 25 წუთის განმავლობაში, რათა მარცვლეული გაფუჭდეს.
  2. 2. დაამატეთ შაქარი და ვანილი, კარგად აურიეთ.
  3. 3. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
  4. 4. ქიშმიში ორთქლზე მოხარშეთ და გააშრეთ.
  5. 5. ხმელი ხილი შეურიეთ მწიკვ მარილს და დაუმატეთ ცომს.
  6. 6. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოასხით მომზადებული ცომი. ფორმა შედგით +189 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო - 40 წუთი.
  7. 7. მას შემდეგ, რაც მანანა კარგად გაგრილდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

  ბანანთან ერთად

  
  

  ინგრედიენტები:

  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • სემოლინა - 1,5 ს/კ;
  • ბანანი - 1 ც.;
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
  • შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ.;
  • მარილი - რამდენიმე მწიკვი;
  • ვანილინი - დანის წვერზე;
  • საცხობი სოდა - რამდენიმე მწიკვი;
  • მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

  სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. 1. არაჟნის შემცველ ჭურჭელში დაამატეთ სემოლინა, მარილი და შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა მარცვლეული კარგად ადიდდეს.
  2. 2. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში, დაუმატეთ ვანილინი და სოდა. მასა კარგად აურიეთ.
  3. 3. ბანანის კანი. უმჯობესია, მანანას მოსამზადებლად უმწიფარი ხილი იყიდოთ, რათა გამოცხობის პროცესში ფორმა არ დაკარგოს. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
  4. 4. საცხობ ფორმას წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და მოაყარეთ ბანანის ფენა. მომზადებული ცომის 1/2 ჩაასხით და დარჩენილი ხილი ზედაპირზე გაანაწილეთ. შეავსეთ ცომის მეორე ნახევრით.
  5. 5. ღვეზელი შედგით +190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. ბანანის ფენის ქვედა ნაწილი უნდა იყოს მოხალული, ცომეულის ზემოდან კი შებრაწული.

  სტაფილოსთან ერთად

  
  
  • სემოლინა - 1 ს/კ;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • ფქვილი - 1 ს/კ;
  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • დარიჩინი - მწიკვი;
  • მარილი - მწიკვი;
  • შაქრის ფხვნილი - პაკეტი.

  როგორ მოვამზადოთ:

  1. 1. ერთ კონტეინერში აურიეთ შაქარი, სემოლინა და მარილი და გააჩერეთ ერთი საათი.
  2. 2. სტაფილო წვრილად გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, დარიჩინი და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
  3. 3. გამოაცხვეთ მანანა 35 წუთის განმავლობაში +180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
  4. 4. კერძი სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

  გოგრასთან ერთად

  
  

  რისგან მოვამზადოთ:

  • წვრილად გახეხილი გოგრა - 2 ს/კ;
  • სემოლინა - 1,5 ს/კ;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1/2 ს.კ.;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.;
  • ფორთოხლის ან ვაშლის წვენი - 50 მლ;
  • ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
  • დარიჩინი - მწიკვი.

  მომზადება:

  1. 1. დაჭრილი გოგრა გაწურეთ წვრილ სახეხზე, მიღებული წვენი დასჭირდება სიროფის მომზადებისას.
  2. 2. დაჭრილი გოგრა შეურიეთ სემოლინას, არაჟანს და შაქარს.
  3. 3. მიამაგრეთ გამაფხვიერებელი.
  4. 4. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და დაასხით ცომი. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს +180 გრადუსი. გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.
  5. 5. მოამზადეთ სიროფი. ამისათვის აურიეთ გოგრის წვენიფორთოხლის ან ვაშლის წვენთან ერთად, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მწიკვი დარიჩინი და 2/3 ჭიქა შაქარი. ადუღეთ სითხე და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
  6. 6. მზა მანანა გამოიღეთ ფორმიდან და მოათავსეთ თასში მაღალი კიდეებით, მოასხით სიროფი და გააჩერეთ 30 წუთი.

  კარაქით

  
  

  საჭირო:

  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
  • საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • კარაქი - 100 გ.

  მომზადების პროცესი:

  1. 1. ღრმა ჭურჭელში გახსენით სემოლინა არაჟანთან ერთად და გააჩერეთ 1 საათი ისე, რომ მარცვლეული კარგად გაბერდეს.
  2. 2. კვერცხები შაქართან ერთად ბლენდერით ათქვიფეთ, დაუმატეთ კარაქი, რომელიც წინასწარ უნდა გადნოთ ცეცხლზე, სოდა, ფქვილი და ადიდებული სემოლინა.
  3. 3. საცხობ ფორმას წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეთი.
  4. 4. შეურიეთ ცომი და გადაიტანეთ ფორმაში. გამოაცხვეთ მანანა ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს +190 გრადუსი.

  მცენარეული ზეთით

  
  

  კომპონენტები:

  • სემოლინა - 2 ს/კ;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • საცხობი სოდა - 1/2 ჩ/კ;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • მცენარეული ზეთი - 1/2 ჩ/კ;
  • მარილი - 1/2 ჩ/კ;
  • კარდამონი ან ვანილი - მწიკვი.

  მომზადება:

  1. 1. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი სემოლინას. დატოვეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში, რომ სემოლინა გაბერდეს.
  2. 2. დაამატეთ შაქარი, სოდა, მცენარეული ზეთი, მარილი, ვანილი ან კარდამონი, ათქვიფეთ კვერცხები.
  3. 3. ცომი კარგად მოვზილოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს.
  4. 4. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით სემოლინა.
  5. 5. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით +180 გრადუსზე.

  მარგარინთან ერთად

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 1 ს/კ;
  • არაჟანი 10% - 1 ს.კ.;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • მარგარინი - 200 გ;
  • შაქარი - 1/2 ს.კ.;
  • შაქრის პუდრა - მოსაყრად.

  მომზადება:

  1. 1. მარგარინი გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე და დატოვეთ 25 წუთი გასაცივებლად.
  2. 2. ერთ ჭურჭელში აურიეთ სემოლინა და არაჟანი, დაელოდეთ სანამ ადუღდება.
  3. 3. დაუმატეთ კვერცხი, გამდნარი მარგარინი, შაქარი, აურიეთ.
  4. 4. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში +180 გრადუსზე. მიტანის წინ მანნიკს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

  ხაჭოს ღვეზელი

  
  

  საჭირო კომპონენტები:

  • ხაჭო - 250 გ;
  • შაქარი - 150 გ;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • სემოლინა - 1 ს/კ;
  • ფქვილი - 1 ს/კ;
  • გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.

  მომზადების მეთოდი:

  1. 1. შეურიეთ შაქარი სემოლინასთან და არაჟანთან ერთად. შეურიეთ ინგრედიენტები და დატოვეთ 15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა კარგად გასკდება.
  2. 2. ცომს დაუმატეთ კვერცხი და ხაჭო. სათქვეფით აურიეთ კონტეინერის შიგთავსი ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.
  3. 3. ინგრედიენტებს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და საცერში გაცრილი ფქვილი.
  4. 4. საცხობ ფორმას წაუსვით რაფინირებული ზეთი ან ცხიმი და გადაანაწილეთ ცომი. გამოაცხვეთ ღვეზელი 50 წუთის განმავლობაში.
  5. 5. მას შემდეგ, რაც მანანა კარგად გამომცხვარია, მთლიანად გააგრილეთ და მიირთვით მურაბასთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

  ნელ გაზქურაში

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 1 ს/კ;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
  • ხაჭო - 500 გ;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
  • არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.

  მომზადების პროცესი:

  1. 1. მიქსერით აურიეთ არაჟანი, სემოლინა და ხაჭო, რომელიც ჯერ უნდა გაიწმინდოს.
  2. 2. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ჩაამატეთ სემოლინში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
  3. 3. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მასში მომზადებული ცომი.
  4. 4. დააყენეთ „Baking“ რეჟიმი და დატოვეთ ღვეზელი ერთი საათის განმავლობაში გამოსაცხობად.
  5. 5. დააყენეთ „დათბობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ღვეზელი გადააბრუნეთ და დიდ თეფშზე გადაიტანეთ.

  შოკოლადის მანანა

  
  

  ინგრედიენტები:

  • ვაშლი - 1 ც.;
  • ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • ხორბლის ფქვილი - 130 გ;
  • დარიჩინი - გემოვნებით;
  • კარაქი - 100 გ;
  • კაკაოს ფხვნილი - 35 გ;
  • სოდა - მწიკვი;
  • არაჟანი (უცხიმო) - 300 გ.

  რეცეპტი:

  1. 1. კვერცხები წინასწარ გააგრილეთ. გატეხეთ ისინი სათითაოდ თასში. დაამატეთ შაქარი.
  2. 2. არაჟანი ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ სემოლინა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დააფარეთ კონტეინერი ინგრედიენტებით თეფშით.
  3. 3. კვერცხისა და შაქრის ნარევს დაუმატეთ კარაქი. ათქვიფეთ სათქვეფის გამოყენებით.
  4. 4. კვერცხებს დაუმატეთ ფქვილი, სოდა, კაკაო და დარიჩინი.
  5. 5. ცომში ჩაასხით არაჟანი და მცირე რაოდენობით სემოლინა.
  6. 6. საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაასხით ცომი.
  7. 7. გააცხელეთ ღუმელი +180 გრადუსზე.
  8. 8. გააცალეთ და ამოიღეთ დიდი ვაშლი. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  9. 9. ცომზე მოათავსეთ ვაშლი, ოდნავ დაჭერით.
  10. 10. გამოაცხვეთ შოკოლადის ღვეზელი 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაციებული.

  როგორც საბავშვო ბაღში

  
  

  საჭირო:

  • სემოლინა - 200 გ;
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
  • არაჟანი - 300 გ;
  • შაქარი - 50 გ;
  • მარილი - 1 მწიკვი;
  • სოდა - 4 გ;
  • კარაქი - 1 ჩ.კ. ყალიბის შეზეთვისთვის.

  მომზადების პროცესი:

  1. 1. არაღრმა კონტეინერში, სათქვეფით, შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, შაქარი და მარილი.
  2. 2. დაუმატეთ სემოლინა და კარგად აურიეთ. დააფარეთ კონტეინერი ინგრედიენტებით თავსახური და შედგით მაცივარში 2 საათით.
  3. 3. თუ 2 საათის შემდეგ მასა გახდა სქელი, როგორც არაჟანი, ეს ნიშნავს, რომ სემოლინა კარგად ადიდებულა. დაუმატეთ სოდა და აურიეთ.
  4. 4. ფორმას ზეთი წაუსვით, დაასხით მანანას ცომი. გააცხელეთ ღუმელი +200 გრადუსზე და მოათავსეთ ღვეზელი 45 წუთის განმავლობაში.

  "კრემისფერი ბედნიერება"

  
  

  ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 3 ც.;
  • ფქვილი - 1,5 ს/კ;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • გრანულირებული შაქარი- 1 ს/კ;
  • გამაფხვიერებელი - 1 დეკ. ლ.;
  • კარაქი - 100 გ.

  როგორ მოვამზადოთ:

  1. 1. შეურიეთ სემოლინა არაჟანს. იმისათვის, რომ სემოლინა კარგად ადიდდეს, ნარევი 90 წუთის განმავლობაში უნდა დატოვოთ.
  2. 2. გაადნეთ კარაქი ცეცხლზე. კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.
  3. 3. კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ კარაქი და სემოლინა არაჟანთან ერთად.
  4. 4. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ თხევად მასას. მოზილეთ ცომი ისე, რომ მასში მუწუკები არ დარჩეს.
  5. 5. ფორმას ზეთი გადაუსვით.
  6. 6. მომზადებული ცომი ჩაასხით ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი +180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში.

  "ტკბილი კბილის სიამოვნება"

  
  

  მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • ხაჭო - 500 გ;
  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • კვერცხი - 4 ცალი;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
  • დაშაქრული ხილი, თხილი - 100 გ.

  როგორ მოვამზადოთ:

  1. 1. ხაჭო გაწურეთ საცერში.
  2. 2. შეურიეთ არაჟანი, ხაჭო, სემოლინა. ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ ინგრედიენტები.
  3. 3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი თხილი და დაშაქრული ხილი, აურიეთ. ათქვიფეთ მიქსერით.
  4. 4. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქი და დაასხით მასში ცომი.
  5. 5. დააყენეთ „საცხობის“ რეჟიმი და მოხარშეთ კერძი 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადადით „დათბობაზე“ და განაგრძეთ მანანას ცხობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
  6. 6. დაელოდეთ სანამ მანანა გაცივდება, შემდეგ მიირთვით.

  ნაჩქარევად

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა – 1 ს/კ;
  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • შაქარი - 200 გ;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
  • ვანილის ფხვნილი - 2 გ;
  • შაქრის ფხვნილი.

  ეტაპობრივად რეცეპტი:

  1. 1. არაჟანი მოათავსეთ თასში და კოვზით შეურიეთ სემოლინას. დააფარეთ კონტეინერი ფილა ან თეფში და დატოვეთ 30 წუთი.
  2. 2. შემოდით უმი კვერცხიდა დაამატეთ მათ შაქარი და ვანილი. კვერცხის ნარევში აურიეთ სემოლინა.
  3. 3. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და გაწურეთ წვრილ საცერში, დაუმატეთ მიღებულ ბაზას. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით და მოამზადეთ ერთგვაროვანი ცომი.
  4. 4. საცხობ ფორმას ზეთი კარგად წაუსვით და მომზადებული ცომით შეავსეთ. გამოაცხვეთ ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში +180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
  5. 5. მანანა ფორმიდან ამოღების გარეშე გააგრილეთ. ღვეზელის ზედაპირი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

  მზა ბურღულში ბურღულის მარცვლების არსებობის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა 2-3 საათის განმავლობაში, ან კიდევ უკეთესი, მთელი ღამის განმავლობაში, არაჟანში გაჟღენთოთ.

  Ბავშვებისთვის

  
  

  რეცეპტის ინგრედიენტები:

  • არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • სემოლინა - 140 გ;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
  • კარაქი - 50 გ;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
  • ყაყაჩო - 100 გ;
  • შაქრის ფხვნილი - ჩანთა.

  მომზადების მეთოდი:

  1. 1. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ 30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. ის უნდა გახდეს რბილი.
  2. 2. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ არაჟანი. დაამატეთ სემოლინა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული მასა შედგით მაცივარში 1-2 საათით, სანამ კარგად არ გასქელდება.
  3. 3. ცალკე თასში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი კარაქით.
  4. 4. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში. საფუძვლიანად აურიეთ კრემის კონსისტენციის მისაღებად.
  5. 5. არაჟნის ნარევი შეუთავსეთ კვერცხის ნარევს, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ყაყაჩოს თესლი.
  6. 6. მანანას მოსამზადებლად ტაფას წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთიდა ჩაასხით ცომი.
  7. 7. ღვეზელი გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში +180 გრადუსზე, რათა ოქროს ქერქი გამოვიდეს.
  8. 8. მზა სემოლინას ღვეზელი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

  დიეტური რეცეპტი: ლიმონით და უცხიმო არაჟნით

  
  

  ინგრედიენტები:

  • სემოლინა - 1 ს.კ.;
  • შაქარი - 1 ს.კ.;
  • უცხიმო არაჟანი - 1 ს.კ.;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • ლიმონი - 1-2 ცალი;
  • გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.;
  • ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.

  მომზადება:

  1. 1. სემოლინა გააზავეთ არაჟნით და გააჩერეთ ერთი საათი.
  2. 2. ლიმონები კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით მთლიან სახეხზე.
  3. 3. კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.
  4. 4. როცა სემოლინა ადიდდება, შეურიეთ დაჭრილ ლიმონს და კვერცხის შაქრის ნარევს. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ფქვილი და ყველაფერი მიქსერით აურიეთ.
  5. 5. ფორმას ზეთი წაუსვით. მომზადებული ცომი ჩაასხით მასში და შედგით ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა მასში უნდა იყოს +180 გრადუსი.

  Მომზადებაჰაეროვანი და დამსხვრეული მანანა სახლში არაჟნით, უნდა მიჰყვეთ გამოცდილი მზარეულების რჩევებს:

  • გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ ცომში ჩაყაროთ ხმელი კენკრა და ხილი, თხილი, თესლი, ყაყაჩოს თესლი, ბანანი, გახეხილი ლიმონი ცედრასთან ერთად;
  • სემოლინისა და არაჟნისგან დამზადებული ღვეზელი შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ შაქრის ფხვნილით, არამედ გახეხილი ან გამდნარი შოკოლადით, დარიჩინით, შესქელებული რძით, ქოქოსის ფანტელები;
  • სემოლინის შეშუპების პროცესის დასაჩქარებლად საჭიროა არაჟანი ოდნავ გააცხელოთ წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ უნდა გადაახუროთ პროდუქტი, რადგან შეიძლება გახეხოს;
  • მანანა შეიძლება გადააქციოთ სემოლინას ნამცხვრებში, ნამცხვრების დაჭრით და არაჟნით, ჯემით, შესქელებული რძით ან შაქრით ათქვეფილი ნაღებით წასვით;
  • ღუმელში გამოცხობისას ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს +180 გრადუსი;
  • მანანას მომზადების დრო ღუმელში და ნელ გაზქურაში შეიძლება იყოს 30-45 წუთი;
  • ნამცხვრების გატეხვისა და დაშლის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია გაჭიმული ძაფით გაჭრა;
  • იმისათვის, რომ ცომი საცხობ ფორმაზე არ მიიკრას, მას უნდა წაუსვათ კარაქი და მსუბუქად მოაყაროთ სემოლინა;
  • გამოაცხო აყვავებულ და გემრიელი მანანაარაჟნით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი და სოდა.

ყველა დიასახლისმა უნდა ისწავლოს ასეთი ჰაეროვანი, ნაზი, ძალიან მარტივი ნამცხვრების მომზადება. ტკბილი კერძის მომზადებას მინიმუმ ინგრედიენტები და დრო სჭირდება, ოჯახს კი სურნელოვანი, ფუმფულა ღვეზელით გაახარებთ.

სახლში ღვეზელის გამოცხობა ძალიან მარტივია, საჭიროა მხოლოდ ქათმის კვერცხი, სემოლინა, უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. თუმცა, ზოგიერთი რეცეპტი გვთავაზობს დესერტის მომზადებას ფქვილისა და კვერცხის გარეშე. ღვეზელის მომზადების ერთადერთი ნიუანსი არის სემოლინის წინასწარ გაჟღენთვის აუცილებლობა რამდენიმე საათით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის კბილებს დაგიკრავთ. მანანის მომზადება არაჟნით შესაძლებელია ღუმელის ან ნელი გაზქურის გამოყენებით.

მანნიკი ნელ გაზქურაში

არაჟნის ან მანანას ბისკვიტის მსგავსად, მისი მომზადება შეგიძლიათ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკით. სემოლინას ღვეზელი არ არის კაპრიზული, ამიტომ ის ყოველთვის კარგად ამოდის. იმისათვის, რომ მზა ცომეული ადვილად ამოიღოთ თასიდან, ეს უკანასკნელი ცომის მასში მოთავსებამდე ზეთით უნდა წაუსვით. ნელ გაზქურაში მანნიკი არაჟნით მზად იქნება, როცა შუაში ჩასმული კბილის ღვეზელი მშრალი დარჩება.

სემოლინას ღვეზელი ღუმელში

დესერტის გამოცხობის საშუალო ტემპერატურაა 190 გრადუსი, ხოლო ღუმელში მომზადების პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ვინაიდან მანანას ცომი თხევადია, მნიშვნელოვანია, რომ ფორმა წინასწარ მოვასხათ ზეთს და მოვაყაროთ პურის ნამსხვრევები. ღუმელში კერძის გამოცხობისას არ გააღოთ ღუმელის კარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი შეიძლება ჩამოვარდეს. იმისთვის, რომ დესერტს ლამაზი იერსახე ჰქონდეს, მას ასხურებენ შოკოლადის ჩიფსები, შაქრის ფხვნილი ან კაკაო. ზოგიერთი დიასახლისი ღუმელში მანანას არაჟნით ამზადებს ჯემით, ჯემით, რომით, შესქელებული რძით, შემდეგ ცომეული კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გამოდის.

კლასიკური მანანა არაჟნით

მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად მოამზადოს დესერტი სტუმრების მოსვლამდე, კლასიკური მანანას რეცეპტი არაჟნით, ღვთიური საჩუქარი იქნება. ტორტი გამოდის ძალიან გემრიელი, ჰაეროვანი, ფუმფულა. არსებობს უამრავი რეცეპტი სემოლინის ნამცხვრებისთვის, რომლებიც აცხადებენ, რომ კლასიკურია, მაგრამ ისინი მოიცავს სხვადასხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენებას. თუმცა ასეთი ფუმფულაობითა და ჰაეროვნებით მხოლოდ არაჟნით მომზადებულ ცომს შეუძლია დაიკვეხნოს. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მანანა სახლში?

ინგრედიენტები

• ცხიმიანი კარაქი - 100 გ;
• სემოლინა (ნედლი) – 1 ს.კ.;
• 1 კლასის ფქვილი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
• არაჟანი - 1 ს.კ.

მომზადება

1. სემოლინა შეურიეთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. შაქარი გახეხეთ, შემდეგ კვერცხებთან ერთად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.
3. შაქარ-კვერცხის ნარევი და არაჟანი სემოლინასთან ერთად ერთ კონტეინერში შეურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, სოდა. მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
4. თუ ცომი ძალიან თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ფქვილი. მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფორმაზე და შედგით ღუმელში 35 წუთით 190 გრადუსზე.

მანნიკის ნამცხვარი - მარტივი რეცეპტი არაჟნით

არაჟნით მანანას ამ მარტივ რეცეპტს თავისი ხიბლი აქვს - არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ინგრედიენტების გამოყენებას. გარდა ამისა, ტორტი გამოდის დამსხვრეული და ნაზი. შეგიძლიათ კერძი „დაცარიელოთ“ ან ცომს დაუმატოთ ალუბალი, ქიშმიში, გარგარის ჩირი, ლიმონის ცედრა, გახეხილი გოგრა, ვაშლი, ნებისმიერი ჯემი, ხაჭოს მასა, ქლიავი, თხილი. თუ მზა მანანას სიგრძეზე დაჭრით და ნამცხვრებს კრემით წაუსვით, დაბადების დღის გემრიელ ტორტს მიიღებთ. აღწერილია ქვემოთ სახლის რეცეპტისემოლინის ღვეზელი.

ინგრედიენტები

• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 2/3 ს/კ;
• საშუალო ცხიმიანი არაჟანი - 1 ს/კ;
• სემოლინა – 1 ს/კ;
• პურის ნამსხვრევები;
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადება

1. ჯერ უნდა აურიოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შაქართან და სემოლინასთან.
2. კვერცხები ცალკე ათქვიფეთ ქაფამდე, შემდეგ ჩაასხით არაჟნის მასაში.
3. დააფარეთ ნარევი თავსახურით და გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაუმატეთ სოდა, საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი და დაასხით ზეთიან საცხობ ფორმაში, რომელიც ასევე უნდა მოაყაროთ პურის ნამსხვრევები.
5. გამოაცხვეთ დაბალკალორიული დესერტი 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც გამომცხვარი გახდება ოქროსფერი და გაშრება, როდესაც გახვრეტით, შეგიძლიათ ოჯახთან ერთად მოეპყროთ.

მანნიკი ვაშლით და არაჟნით

ხილს ჩვეულებრივ იყენებენ ასაავსებლად, კანი უნდა მოიხსნას, თავად ხილი კი პატარა ნაჭრებად დავჭრათ და შევურიოთ ცომს. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია ღვეზელს ზემოდან ვაშლის ნაჭრები მოათავსოს და დესერტი ამ ფორმით გამოაცხოს. შეგიძლიათ შეავსოთ ხილი დაშაქრული ხილით, თაფლით, თხილით, დარიჩინით და ნებისმიერი კენკრით. როგორ მოვამზადოთ მანანა არაჟნითა და ვაშლით სწორად?

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 2 ც.;
• 1 კლასის ფქვილი – 80 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• ცხიმიანი კარაქი - 100 გ;
• სემოლინა – 1 ს/კ;
• ტკბილი ვაშლი - 2 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი;
• არაჟანი - 100 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი.

მომზადება

1. შეურიეთ სემოლინა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, დატოვეთ ნარევი 40 წუთის განმავლობაში.
2. ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი კვერცხთან ერთად ბლენდერში/მიქსერში, შეურიეთ სითხე ადიდებულ სემოლინას.
3. კარაქი უნდა გადნება და ოდნავ გაცივდეს (შესაძლებელია პროდუქტის მარგარინით ჩანაცვლება, მაგრამ ღვეზელის გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება).
4. ცომში ჩაასხით კარაქი ფქვილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. საფუძვლიანად აურიეთ ბაზა, შეაზავეთ ვანილით (სურვილისამებრ).
5. ერთგვაროვანი მასა გადაიტანეთ ფორმაში, მოათავსეთ ზემოდან ვაშლის ნაჭრები. გამოაცხვეთ დესერტი 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გააგრილეთ, გადაიტანეთ დიდ თეფშზე, მოაყარეთ ტკბილი ფხვნილი ან დაასხით თაფლი.

აყვავებულ მანანა არაჟნით

თუ არ არის საკმარისი დრო სემოლინის დასატენად, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი თბილი წყლით, შემდეგ კი კონტეინერში ჩაამატოთ 40 გრადუსამდე გახურებული ცოტაოდენი არაჟანი - ეს დააჩქარებს პროდუქტის შეშუპების პროცესს. მზა აყვავებულ არაჟნის ღვეზელი შეიძლება მორთული და არომატიზებული იყოს ტკბილი ფხვნილით, გახეხილი შოკოლადით, ქოქოსის ან დარიჩინით. როგორ გამოვაცხოთ აყვავებული დესერტი ფქვილით?

ინგრედიენტები

• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.;
• სემოლინა – 1 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 30 გ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩ/კ.

მომზადება

1. შეურიეთ სემოლინა არაჟანს, გააჩერეთ 1-2 საათი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ცომეულმა შეიძინოს სასურველი რბილობა.
2. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი და გაციებული კარაქი.
3. კვერცხის ნარევს შეურიეთ მოცულობით გაზრდილი სემოლინა, დაუმატეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და გამაფხვიერებელი.
4. მიღებული მასა ათქვიფეთ ფქვილთან ერთად, გადაიტანეთ ზეთიან ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მანნიკი არაჟნით და ბანანით

ღვეზელი ბურღულთან და ბანანთან ერთად არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის, მიუხედავად იმისა, მზადდება ნელი გაზქურის გამოყენებით თუ ღუმელი. თუმცა მისი გამოცხობა უფრო ადვილია სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით, ამიტომ თუ შესაძლებელია, უმჯობესია ბანანის მანანა მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. ყველაზე პატარა ბავშვებსაც კი (1 წლიდან) შეუძლიათ ასეთი ხელნაკეთი ცომეულის ჭამა: პატარები მიირთმევენ რბილი, ტკბილი დესერტით.

ბევრი დიასახლისი არ ჩქარობს გამოცხობას, იმის შიშით, რომ არ გამოუვათ. მაგრამ სინამდვილეში, ინტერნეტში არის ბევრი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი, რომელთა დაცვა სულაც არ არის რთული. ამგვარად, ერთ-ერთ უმარტივეს სახეობას სპონგური ნამცხვარი შეიძლება ეწოდოს მანანა. იგი ეფუძნება ხელმისაწვდომ სემოლინას. მოდით გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ღუმელში დამტვრეული და ფუმფულა მანანა არაჟნით.

გამოცდილი დიასახლისებიც კი სიამოვნებით აცხობენ მანანას ნამცხვრებს. ითვლება, რომ ეს ღვეზელი არ შეიძლება ჩავარდეს, მიუხედავად არაჟნისა თუ მარცვლეულის ხარისხისა. და მისი მომზადება შესაძლებელია ფქვილისა და კარაქის გარეშე, რაც მას უფრო დიეტურს ხდის. მანნიკი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ტორტი ან ტორტი. ამისთვის საჭიროა ნამცხვრის რამდენიმე ფენად დაჭრა, შემდეგ შერჩეული კრემით.

როგორ მოვამზადოთ მანანა?

მარტივი ღუმელში ასეთი ღვეზელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე ქათმის კვერცხი, ერთი ჭიქა არაჟანი და ერთი ჭიქა სემოლინა. გარდა ამისა, მოაყარეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და ცოტა პურის ნამცხვარი. გამოიყენეთ მარგარინი ან კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად, ხოლო შაქრის ფხვნილი ან ქოქოსის ფანტელები მზა პროდუქტის მტვერისთვის.

აიღეთ შესაფერისი ზომის თასი. ჩაასხით მასში მომზადებული სემოლინა შაქრით, დაასხით არაჟანი. ცალკე კონტეინერში საგულდაგულოდ ათქვიფეთ რამდენიმე ქათმის კვერცხი. დაუმატეთ ისინი დანარჩენ ინგრედიენტებს და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული ნაზავი დაფარეთ დაახლოებით ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინას ექნება დრო, რომ კარგად გაფუჭდეს. ამის შემდეგ ჩაასხით საცხობი სოდა თასში და კარგად აურიეთ.

აიღეთ საცხობი კერძი. საფუძვლიანად შეზეთეთ ზეთით, შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული პურის მარცვლები. მზა ცომი მოათავსეთ ფორმაში, შემდეგ შედგით ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მანნიკი უნდა იყოს მოხარშული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობისას ნამცხვარი ამოვა და გამოცხობისას ღუმელი არ გააღოთ. მხოლოდ ამ სიტუაციაში იქნება მანანა მართლაც ფუმფულა და დამსხვრეული. მზა ღვეზელი სასიამოვნოდ მოოქროსფრო ხდება, სასურველია დატოვოთ გამორთულ ღუმელში, შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან და გააგრილეთ. მზა მანანას მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაჭრილი ქოქოსი.

მოცემული რეცეპტის კორექტირება შესაძლებელია ცომში სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით, მაგალითად, ქლიავი ან გარგარის ჩირი, ჯემი ან ქიშმიში, ახალი ვაშლი და ა.შ. ზოგიერთი დიასახლისი წარმატებით ათავსებს მანანაში კაკაოს ფხვნილს, რაც მას შოკოლადის გემოს მატებს. და მკურნალობის თავზე შეგიძლიათ წაისვით მოხარშული შესქელებული რძე.

მანნიკი არაჟანით და ფქვილით

ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მოამზადოს სემოლინა არა მხოლოდ ბურღულის საფუძველზე, არამედ შეიცავდეს ფქვილს მის შემადგენლობაში. მზა კერძიგემოვნებით საკმაოდ საინტერესო გამოდის და თუ ტექნოლოგიას სწორად დაიცავთ, ფუმფულა და დამტვრეული ხდება. ასე რომ, ასეთი ღვეზელის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ერთი ჭიქა სემოლინა, ერთი ჭიქა არაჟანი და ერთი ჭიქა ფქვილი. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ქათმის სამი კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ცოტაოდენი ვანილი ან ვანილის შაქარი.

დასაწყისისთვის, შეურიეთ სემოლინა არაჟანს. აურიეთ ეს ინგრედიენტები, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ მარცვლეული კარგად გაბერდეს.
შემდეგ კვერცხები ათქვიფეთ სხვა თასში და მოაყარეთ შაქარი. ათქვიფეთ ეს კომპონენტები მიქსერით ან ჩვეულებრივი სათქვეფით, შემდეგ შეურიეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან (ან სოდასთან ერთად). Დაამატე კვერცხის ნარევიუკვე ადიდებულმა სემოლინა, კარგად აურიეთ. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, ასევე ყველა სახის შემავსებელი (თხილი, დაშაქრული ხილი, კენკრა, ჩირი). კვლავ მოზილეთ ცომი და ჩაასხით კარაქით ადრე ცხიმწასმულ ფორმაში.

მანნიკი უნდა იყოს მოხარშული ღუმელში, გაცხელდეს ას ოთხმოცი - ორას გრადუსამდე ოციდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ უნდა გააგრილოთ, მოაყაროთ შესაფერისი ზომის ჭურჭელზე და დაამშვენოთ თქვენი სურვილისა და გემოვნების მიხედვით.

მანნიკი ფქვილით და კარაქით

ეს მანანას უფრო კალორიული ვერსიაა, მაგრამ ბევრი დიასახლისი მას უფრო გემრიელად მიიჩნევს. შეგიძლიათ სცადოთ მისი მომზადება და საკუთარი დასკვნები გამოიტანოთ. ამისათვის მოაყარეთ ერთი ჭიქა სემოლინა და ერთი ჭიქა არაჟანი, ასევე ერთი ჭიქა შაქარი. ასევე გამოიყენეთ ქათმის სამი კვერცხი, ჩაის კოვზი სოდა, ასი გრამი კარაქი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.

შეურიეთ სემოლინა არაჟანს. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ოცდაათი წუთიდან ერთ საათამდე. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა კარგად გასკდება. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები და მოაყარეთ შაქარი. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და ჩაასხით კვერცხ-შაქრის ნარევში. Აურიეთ კარგად. მიღებული მასა დაუმატეთ ადიდებულ სემოლინას. აურიეთ. ფქვილი შეურიეთ სოდას და დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს განუწყვეტლივ ურიეთ.

მზა ცომი ჩაასხით ფორმაში, წინასწარ უნდა წაუსვით კარაქი ან მარგარინი და მოაყაროთ პურის ნამცხვარი. მოხარშეთ ოცდათხუთმეტიდან ორმოცი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოციდან ას ოთხმოცდაათ გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

ბევრი დიასახლისი წარმატებით ამზადებს სემოლინას გახეხილი გოგრით, ბანანით ან სტაფილოთი; ასეთი კომპონენტები უნდა იქნას გამოყენებული დაახლოებით იმავე პროპორციით, როგორც სემოლინა. ამ რეცეპტით ღვეზელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც გამოდის. ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს, მათ შორის სკოლაში - საჭმელად.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ჩემთვის ყველაზე მარტივი ღვეზელი მანანაა. მას ასე ეძახიან, რადგან ის შეიცავს სემოლინას. მანანას მომზადება ძალიან მარტივია, ასე რომ, თუ აქამდე არ გამომცხვარ, არ ინერვიულოთ. მე თითქმის ყოველთვის მაქვს მაცივარში მანანას პროდუქტები და მგონი თქვენც იგივე გექნებათ. დღეს ჩვენ ერთად გამოვაცხობთ ფუმფულა ხრაშუნა მანანას არაჟანთან ერთად, რომელიც გამოვა არა მხოლოდ რბილი და გემრიელი, არამედ ფუმფულა და ხრაშუნა. მე ყოველთვის მიყვარდა მარტივი ცხობა. რაღაცას სწრაფად ვაცხობ და ჩაისთვის ყოველთვის ახალ, ოდნავ თბილ ღვეზელს მივირთმევ. ხელნაკეთი ღვეზელები მაღაზიაში შეძენილს ვერ შეედრება, ამიტომ ყველას ვურჩევ გამოაცხოს ღვეზელები, მანანა ნამცხვრები და სხვა მარტივი ცომეული საყვარელი ადამიანების განებივრებისთვის. არ არის საჭირო ცხობის მომზადება, რომელსაც ბევრი საათი, დღე სჭირდება, ასეთი გამოცხობა ენერგიას ართმევს. მოამზადეთ უბრალოდ, ფანტაზიის გარეშე, მაგრამ სულით. ასევე დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ იგი.



საჭირო პროდუქტები:

- 200 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- 200 გრამი 10-15% არაჟანი,
- 1,5 ჩ/კ. ლ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის,
- რამდენიმე მწიკვი ვანილი,
- 1 მწიკვი მარილი,
- 2 ც. ქათმის კვერცხები,
- 180 გრამი გრანულირებული შაქარი,
- 200 გრამი სემოლინა.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

მთელ სემოლინას ვასხამ თასში და ვავსებ არაჟნით. მე ვიყენებ მეტ-ნაკლებად თხევად არაჟანს, რომ კარგად დაფაროს მარცვლეული. სემოლინას არაჟანთან ერთად ვტოვებ 30-40 წუთი, ადუღდება. სემოლინა გაიზრდება მოცულობაში, გახდება სქელი და ამავე დროს რბილი. თუ ცომს მშრალ მარცვლეულთან ერთად მოზილეთ, გამოცხობის შემდეგ მანანა გახეხილი გახდება. გაჟღენთილი სემოლინა კი რბილი იქნება და მშვენივრად გამოცხვება.





სანამ სემოლინა გვერდით დგას, ავიღე კიდევ ერთი სუფთა კონტეინერი და მასში ვჭრი ქათმის კვერცხებს და ვამატებ გრანულირებულ შაქარს.





კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ საშუალო სიჩქარით ძლიერი მიქსერის გამოყენებით. მაშინვე დავაყენე სიჩქარე 3 ან 4 პოზიციაზე.







ათქვეფილ კვერცხში ჩავყრი უკვე ადიდებულ ბურღულს, ჩართეთ მიქსერი, ოღონდ დაბალი სიჩქარით, რომ სემოლინა ყველა მიმართულებით არ გაიფანტოს.





შემდეგ ცომში ფქვილს ვაცრა, ცოტა მარილი და ცოტა გამაფხვიერებელი დავამატე. ცომი მიქსერით მინიმალური სიჩქარით ავურიე, მიქსერის თეფშები შეგიძლიათ შეცვალოთ ცომის დანამატებით. ცომი არ იქნება ძალიან სქელი, ბლანტიც კი.





საცხობ ფორმას ავავსებ ცომით, ვასხამ მთელ ცომს და კოვზით მსუბუქად ვასწორებ ისე, რომ ცენტრში სიმსივნე არ დარჩეს. მეც ძალიან მომწონს ეს.







ვაცხო მანანა 180°-ზე და 30-40 წუთის შემდეგ ღვეზელი მზადაა. გამოცხობის შემდეგ მანანა ფუმფულა, ლამაზი და ძალიან მადისაღმძვრელი გახდება. გააფორმეთ სურვილისამებრ: შაქრის ფხვნილით, ხილით ან მიირთვით ასე. Გაამოთ!

ღვეზელის მომზადება ნებისმიერზე შეგიძლიათ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მაგრამ არაჟანთან ერთად გამოდის განსაკუთრებით დამსხვრეული და ნაზი. დესერტის ჰაეროვნების მთავარი პირობაა მარცვლეულის გაფუჭებისთვის საჭირო დროის გაძლება. Ჩვენ გთავაზობთ საუკეთესო ვარიანტებიმანანას მომზადება არაჟნით.

აყვავებულ მანანა არაჟნით

როცა ჭამა გინდა ხელნაკეთი ნამცხვრები, მაგრამ ამაზე დროის დაკარგვა არ გინდათ, საოცრად ჰაეროვანი დესერტი კლასიკური რეცეპტით უნდა მოამზადოთ. ეს დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს, შედეგი კი მთელ ოჯახს მოეწონება.

ნაერთი

• სემოლინა – 160 გ;
• ვანილინი;
• არაჟანი - 180 მლ;
• სოდა - 4 გ;
• ზეთი;
• ფქვილი - 160 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 180 გ.

მომზადება

ბანანის მანანა არაჟნით

ღვეზელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი გამოვა.

ნაერთი

• სემოლინა – 160 გ;
• ზეთი;
• ბანანი - 450 გ;
• გული - 1 ც. (ცომისთვის);
• არაჟანი - 220 მლ;
• შაქარი - 180 გ;
• ფქვილი - 45 გ (ცომისთვის);
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი;
• წყალი - 10 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ფქვილი - 160 გ (ცომისთვის).

მომზადება

ლიმონის მანანა არაჟნით

უმარტივესი ღვეზელი არის მანანა. ახალგაზრდა დიასახლისიც კი ადვილად უმკლავდება მას. Ექვემდებარება ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერადელიკატესი აუცილებლად აღმოჩნდება აყვავებული და არომატული.

ნაერთი

• არაჟანი - 210 მლ;
• სქელი სოდა - 7 გ;
• სემოლინა – 170 გ;
• შაქარი - 220 გ;
• კარაქი - 110 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ლიმონის ცედრა 1 ხილიდან;
• ფქვილი - 160 გ;
• ლიმონის წვენი ნახევარი ლიმონისგან.

მომზადება

შოკოლადის მანანა არაჟნით

ღვეზელი გამოდის მდიდარი გემოთი და წარმოუდგენლად ნაზი. ვარიაცია იდეალურია შოკოლადის ცომეულის მოყვარულთათვის.

ნაერთი

• მზესუმზირის ზეთი - 35 მლ;
• სემოლინა – 170 გ;
• მარილი - 1 გ;
• ფქვილი - 160 გ;
• არაჟანი - 300 მლ;
• შაქარი - 190 გ;
• სოდა - 7 გ;
• კარაქი - 110 გ;
• კაკაო - 45 გ;
• კვერცხი - 4 ც.

მომზადება

მანნიკი არაჟნით და ხაჭოთი ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერის გამოყენებით ღვეზელი ნახევარ დროში მოიხარშება. ხაჭო ხელს შეუწყობს გემოს დივერსიფიკაციას და ცომეულს უფრო ჯანსაღს გახდის. ეს მკვებავი დესერტი გაგახარებთ თავისი წვნიანი და სინაზით.

ნაერთი

• შაქარი - 160 გ;
• სემოლინა – 160 გ;
• ხაჭო - 30 გ;
• მარილი;
• კარაქი - 10 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• არაჟანი - 150 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ.

მომზადება

1. თუ ღვეზელის ცომს დაასხით პატარა ფორმებში, მიიღებთ უგემრიელეს კეკქეიქებს, რომლებიც შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
2. რეცეპტში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით, იოგურტით ან რძით.
3. დესერტი მორთული შოკოლადის ნაყინი, ცილა, ნაღები ან კარაქის კრემი. ასევე მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით შესქელებული რძე.
4. ნებისმიერ შემოთავაზებულ რეცეპტში ნებადართულია ქოქოსის ფანტელების, ქიშმიშის, ხილის, თხილის, კენკრის, თესლის, ჩირისა და ბანანის დამატება გემოს გასაუმჯობესებლად.
5. თუ არ გაქვთ დრო, რომ დაელოდოთ მარცვლეულის შეშუპებას, მაგრამ არ გსურთ იგრძნოთ მარცვლები ენაზე, მაშინ შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი. ამისათვის, არაჟანი ოდნავ გაათბეთ. მთავარია ზედმეტი არ იყოს, თორემ დაიხვევს. თბილ რძის პროდუქტში მარცვლეული რამდენიმე წუთში ადიდებს.

ცომეულის მზადყოფნა მარტივად შეგიძლიათ ხის ნატეხით შეამოწმოთ. ამისთვის ღვეზელი გახეხეთ, თუ მშრალი დარჩება, მაშინ დესერტი მზადაა.

ოჯახის და მეგობრების მოსაწონად გემრიელი დესერტი, უბრალოდ გამოაცხვეთ ღუმელში ფუმფულა და დამტვრეული მანანა არაჟნით. უფრო მეტიც, ამ კერძის რეცეპტები სწრაფი და მარტივია და არ საჭიროებს პროფესიონალურ კულინარიულ უნარებს. არაჟნით მანანას რეცეპტის არჩევა პრობლემას არ წარმოადგენს, რადგან დღეს იმდენი მათგანია, რომ უბრალოდ თავბრუდამხვევია. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ადვილად აირჩიოს ვარიანტი, რომელიც მას მოსწონს, ფოკუსირებულია მისი ოჯახის გემოვნების პრეფერენციებზე.

შენიშვნაზე! Mannik არის ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია სემოლინისგან. შეგიძლიათ მოხარშოთ არაჟნით, კეფირით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით და ზოგიერთი რეცეპტი არ შეიცავს ფქვილს.

გემრიელი მანანა ღუმელში არაჟნით

პორციების რაოდენობა – 6.

არაჟნით ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი მანანას მოსამზადებლად განსაკუთრებული ძალისხმევა არ გჭირდებათ. ეს ნამცხვარი ამის დასტურია გამოყენებისას მარტივი პროდუქტებიშეგიძლიათ მიიღოთ ღვთაებრივი გემოთი კერძი.

ინგრედიენტები

უგემრიელესი მანანა არაჟნით შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში შემდეგი მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი - 130 გ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების მეთოდი

თუ თქვენ გაქვთ რეცეპტი ფოტოთი, სადაც თითოეული ნაბიჯი აღწერილია ეტაპობრივად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე მეტი გემრიელი ღვეზელიღუმელში მანანა არაჟნით ძალიან მარტივი ამოცანა იქნება. თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

მანნიკი მზადაა. ახლა საკმარისია დაელოდოთ გაციებას, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ნაწილებად დაჭრათ და ჩაისთან ერთად მიირთვათ. ღვეზელს კარგად უხდება ჯემი, შესქელებული რძე, არაჟანი ან კენკრა. ან შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

Mannik on არაჟანი ვაშლი ღუმელში

პორციების რაოდენობა – 8.

მომზადების დრო - 50 წუთი.

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე აყვავებული და არომატული მანანა არაჟნითა და ვაშლით? ფქვილისა და ტკბილეულის მგზნებარე მოწინააღმდეგეებიც კი ვერ გაუძლებენ ასეთ დელიკატესს. ზედმეტია იმის თქმა, რომ მხოლოდ მის დანახვაზე პირი აწყლიანდება.

ინგრედიენტები

სანამ მანანას არაჟნითა და ვაშლით გააკეთებთ, უნდა მოაგროვოთ საჭირო პროდუქტებირეცეპტის მიხედვით:

• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 500 მლ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 100 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• დარიჩინი, შაქრის პუდრა.

შენიშვნაზე! თუ სასურველია, კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით.

მომზადების მეთოდი

საზ სახლის ტორტიმანანა არაჟანით და ვაშლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

შედეგი იყო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი მანანას ნამცხვარი.

კლასიკური რეცეპტი ფუმფულა და დამსხვრეული მანანა არაჟნით

პორციების რაოდენობა – 6.

მომზადების დრო - 40 წუთი.

კლასიკური რეცეპტით ღუმელში არაჟნით ფუმფულა და დამსხვრეული მანანას მომზადება ძალიან მარტივია. საკმარისია მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის მომზადება და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ თქვენი გეგმების განხორციელება.

ინგრედიენტები

კლასიკური მანანას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ვანილინი, მოცვი ან სხვა კენკრა.

მომზადების მეთოდი

კლასიკური ეტაპობრივად რეცეპტიღუმელში არაჟნით აყვავებული და დამსხვრეული მანანას მომზადება შემდეგია:

კლასიკური მანანა არაჟნით მზად არის. აღმოჩნდა ფუმფულა და დამსხვრეული, უბრალოდ დნება პირში. სასიამოვნო ჩაის წვეულებაუზრუნველყოფილი.

შოკოლადის მანანა არაჟნით ღუმელში

პორციების რაოდენობა – 6.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

ძალიან მარტივია მანანას კლასიკური რეცეპტის დივერსიფიკაცია არაჟნით, უბრალოდ დაამატეთ ცომს კაკაო და შოკოლადი. ღვეზელი ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს, რადგან მისი გემო კიდევ უფრო დაიხვეწება.

ინგრედიენტები

ღუმელში შოკოლადის მანანას გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• სემოლინა - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 300 გ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• შოკოლადი - 100 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ვანილინი.

მომზადების მეთოდი

შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ შოკოლადის მანანას არაჟნით:

მანნიკი არაჟნით

4.4 (88.57%) 7 ხმა

თაყვანისცემა ტკბილი ნამცხვრებისემოლინის დამატებით. ნამცხვარი გამოდის დამსხვრეული, არა მშრალი, მაგრამ ერთგვარი წვნიანი, ოდნავ ტენიანი. და ის არ არის სველი - როდესაც ცდილობთ, არ იგრძნობთ, რომ ცომი არ არის გამომცხვარი. ცოტა ხნის წინ მანანა არაჟნით მოვამზადე - ფუმფულა, დამსხვრეული, და თუ მას რაიმე კრემით გადავაფენთ და დაამშვენებთ, ტორტზე უარესი არაა, დამიჯერეთ! ამჯერად ის არ მოვიდა ინტერლაერზე, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ექსპერიმენტს, გირჩევთ აირჩიოთ არაჟანი– გემოვნებით უხდება და ნამცხვრებს სწრაფად ასველებს. შეგიძლიათ ლიმონის სიროფშიც დაასველოთ, ოღონდ ტორტი ცხელის დროს ჩაასხით და რამდენიმე საათით გააჩერეთ. ზოგადად, მანიკები კარგია ზუსტად ასე, ფინჯანი ცხელი ჩაით ან კაკაოს ფინჯნით.

ინგრედიენტები

აყვავებულ მანანას არაჟნით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• წვრილი სემოლინა - 1 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - მწიკვი;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩ/კ;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• არაჟანი 10-15% ცხიმი – 200 მლ.

დეკორაციისთვის:

• ქოქოსის ფანტელები;
• ჯემის სიროფი;
• გაყინული ან ახალი კენკრა, პიტნის ფოთლები.

როგორ მოვამზადოთ მანანა არაჟნით. რეცეპტი

გამოცდისთვის ვიღებ 10 ან 15%-იან უცხიმო არაჟანს და უფრო ხშირად ვურევ ორივეს თვითნებური პროპორციით. ეს ხდება, რომ მაცივარში იქნება ორი ან სამი დაწყებული ქილა - სწორედ მაშინ გამოდგება მანანას რეცეპტი არაჟნით - და მაცივარი გაიწმინდება და იქნება გემრიელი ნამცხვარი ჩაისთვის. ღრმა თასში ჩაასხით ჭიქა წვრილი სემოლინა. არაჟანსაც ვაგზავნი იქ.

მე ავურიე, ავურიე სიმსივნეები ისე, რომ მთელი მარცვლეული შერეული იყოს არაჟანში. დააფარეთ და დატოვეთ სამზარეულოში 30-40 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში სემოლინა ადიდდება და დარბილდება. თუ მშრალ მარცვლეულს დაუმატებთ, ის მზა მანანაში იწურება, თავად ღვეზელი კი ცოტა მშრალი გამოვა.

სხვა თასში, ასევე ღრმა და ფართო, მოვამზადებ ცომს მანანასთვის. ჯერ ორ კვერცხს ვტეხავ, ცოტა მარილს ვაყრი და ცოტა შაქარს ვამატებ.

ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ, შემდეგ საშუალო სიჩქარით, თანდათანობით დაუმატეთ დანარჩენი შაქარი (200 გრამი სავსე ფენიანი ჭიქაა).

მას შემდეგ, რაც მთელი შაქარი დაემატება, გაზარდეთ სიჩქარე მაქსიმუმამდე, ათქვიფეთ ორი-სამი წუთი, სანამ არ გახდება ფუმფულა და კრემისებრი. შაქრის მარცვლები თითქმის უნდა გაიფანტოს.

ადიდებულ ბურღულს არაჟანთან ერთად გადავიტან ფუმფულა ნარევში. ვურევ.

ძალიან საფუძვლიანად ვურევ, ვტეხავ ნებისმიერ სიმსივნეს. უფრო მოსახერხებელია ათქვეფილის ან მიქსერის გამოყენება. კოვზით რომ მოურიოთ, შესაძლოა, ღორღი დარჩეს პატარა ნაჭრებად და ცომის კონსისტენცია განსხვავებული იქნება.

ფქვილს ვცრი პირდაპირ ცომში. კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ: აუცილებლად გაცრილი ფქვილი, აყვავებულ მანანა არაჟნით მხოლოდ იმ შემთხვევაში გამოვა, თუ ყველა პროდუქტი საჭიროებისამებრ მომზადდება. თუ ცომი დაუცველად დარჩება, შეიძლება ცომი ამობურცული გახდეს და ნამცხვარი კარგად არ გამომცხვარი იყოს.

ნახევარი პატარა ლიმონის ცედრა ცომში გავხეხავ. თუ ცედრა არ მოგწონთ, არ დაუმატოთ, შეგიძლიათ მანანა დარიჩინით ან ვანილით ან სხვა სანელებლებით დააგემოვნოთ. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი. ღუმელში არაჟნით მანანას რეცეპტი ჩვეულებრივზე ცოტა მეტ გამაფხვიერებელს იყენებს იმის გამო, რომ არაჟანი უფრო მძიმე და მკვრივია, ვიდრე სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

სათქვეფით ვურევ ფქვილს ცომისანამ გლუვი. კონსისტენცია იქნება კრემისებრი ან სქელი. სემოლინის ფაფა. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ფქვილის სიმსივნისა და მშრალი ადგილების გარეშე. თუ თქვეფის შემდეგ ღია ზოლები რჩება, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები, კონსისტენცია სწორია. თუ სწრაფად გაქრება, ცომი ცოტა სითხეა, დაამატეთ კიდევ ერთი-ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.

ზამბარის ფორმის საცხობ ტაფას (დიამეტრი 18 სმ) ვაფენ პერგამენტს. ცომს ვასხამ, ზემოდან ვასწორებ, ტაფას ვახვევ მაგიდაზე, რომ ცომი კედლებზე დაიფაროს და გამოცხობისას „გუმბათი“ არ იქცეს.

მანანა ცხვება კეფირით ღუმელში საშუალო დონეზე 40-45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. არ გირჩევთ უფრო მაღლა გაცხელოთ: ცომი ცოტა მძიმეა, მაშინვე არ ამოდის და თუ ტემპერატურა მაღალია, ზემოდან მაშინვე ქერქი წარმოიქმნება. შემდეგ ცომი დაიწყებს ამოსვლას, ქერქის გახეხვას, თითქოს შიგნით აბრუნებს. ეს არ იმოქმედებს გემოზე, მაგრამ მზა ცომეული არ გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელად. განსაზღვრული დროის შემდეგ მანანას მაღლა ავწევ, რომ ღვეზელი უკეთ შეყავისფრო. მზადყოფნას შამფურით ვამოწმებ - ძირამდე ჩავჭყლიტე ცენტრში, ნელ-ნელა გამოვყავარ. შამფური ადვილად გამოდის გამომცხვარი მანანადან ისე, რომ არ იწებება ნამცეცები ან გამოუმცხვარი ცომის კვალი.

მზა მანანას გამოვიღებ ფორმიდან და ვაშორებ ქაღალდს. დატოვეთ მავთულის თაროზე, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.

მანანა არაჟნით არ უნდა იყოს გაფორმებული ან ფენიანი კრემით ან ჯემით. შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ დაუყოვნებლივ. მე ვამზადებდი საახალწლო არდადეგები, მინდოდა უფრო ელეგანტური გამეკეთებინა. ზემოდან წაუსვით თხევადი ჯემის სიროფი, მოაყარეს ქოქოსის ფანტელები და გაყინული კენკრით (ჟოლო, მაყვალი) მორთული. ჭრილი გვიჩვენებს, რომ მანანა არაჟნით არის დამსხვრეული, ფუმფულა და ასევე შესანიშნავი გემოთი: ტკბილი, ლიმონისა და ვანილის სასიამოვნო არომატით. ამ ღვეზელს ყოველთვის სიამოვნებით მიირთმევენ! ყველას გილოცავთ ცხობას და კარგ მადას! შენი პლიუშკინი.

რეცეპტის მსგავსი ვერსია ვიდეო ფორმატში