მე დავრწმუნდი, რომ მულტიქუკერი ძალიან სასარგებლოა, როგორც კი ვისწავლე მისი სწორად გამოყენება. არსებობს ასობით, შესაძლოა ათასობით კერძის მომზადებაც. უბრალოდ შესანიშნავი გამოდის სხვადასხვა ცომეულისა და ხორცისთვის. მაგრამ ბევრად უფრო ხშირად, თითქმის ყოველდღე, ჩვენ ვაწყდებით პირველი ნივთის სწრაფად მომზადებას, მაგალითად, სუპს. და არც ეს არის პრობლემა! ჩვენი ჭკვიანი გოგოსთვის ასეთი დავალება (მე მაქვს PHILIPS HD3077/40 მულტიქუკერი) უბრალოდ წვრილმანია! მეტიც, წარმოდგენაც არ მქონდა, რომ ასე მარტივად და სწრაფად შეიძლებოდა გემრიელი, არომატული სუპის მომზადება!
ძალიან ხშირად, როცა დრო მოკლეა, ეს რეცეპტი მშველის - ქათმის ნუდის წვნიანი ნელ გაზქურაში. სამზარეულოს ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ გემრიელი სუპის მომზადებას. რა შეიძლება იყოს კიდევ უფრო მარტივი - ჩადეთ ყველა პროდუქტი თასში, დააყენეთ საჭირო რეჟიმი და დაელოდეთ სიგნალს. იმის გამო, რომ არ არის საჭირო წვნიანი შეწვა, გამოდის საკმაოდ მსუბუქი, მაგრამ, ამავდროულად, მდიდარი და ძალიან გემრიელი. და თუ გავითვალისწინებთ საწყისი ინგრედიენტების დაბალ ღირებულებას და მომზადების სიჩქარეს, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს იდეალური რეცეპტია ყოველდღიური მომზადებისთვის. სცადეთ და შედეგით კმაყოფილი დარჩებით!
მე დავიწყებ მომზადებას, როგორც ყოველთვის, ინგრედიენტების მომზადებით.
ქათმის ნაჭრებს ჯერ ვრეცხავ და ვაშრობ. ყველა ბოსტნეულს ვასუფთავებ და დავჭერი. ნუდის წვნისთვის მირჩევნია ბოსტნეული საკმაოდ წვრილად დავჭრათ: ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
მულტიქუერის თასში ჩავყარე დაჭრილი ბოსტნეული და ქათამი, მოვაყარე მარილი და სანელებლები. სანელებლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, დაფქული შავი პილპილი, ხმელი მწვანილი და ნიორი, ასევე აქ ზედმეტი არ იქნება კურკუმა და კურკუმა - ისინი წვნიანს შესანიშნავ ფერს და არომატს მიანიჭებენ.
თასის შიგთავსს ვავსებ სუფთა სასმელი წყლით (2-2,5 ლიტრი სითხე საკმარისი იქნება ამ რაოდენობის საწყისი პროდუქტებისთვის). ჩემს მულტიქუკერის ასისტენტს არ აქვს „წვნიანი“ რეჟიმი, ამიტომ პირველი კერძების მოსამზადებლად ვიყენებ „ჩაშუშვის“ რეჟიმს. ქათამი საკმაოდ სწრაფად იხარშება, რაც იმას ნიშნავს, რომ 1 საათში ნელ გაზქურაში ლაფის წვნიანი მზად იქნება.
ყველა პროდუქტიდან მხოლოდ ვერმიშელი დარჩა. ვცდილობ, მაკარონი ვიყიდო მკვრივი ხორბლისგან, მათი მომზადების დრო 5-7 წუთია, რაც ნიშნავს, რომ წვნიანს დავამატებ მითითებული რეჟიმის დასრულებამდე 7-10 წუთით ადრე. თქვენ ხელმძღვანელობთ სამზარეულოს რეკომენდაციებით, რომლებიც მწარმოებელმა მიუთითა შეფუთვაზე. წვნიანში ვერმიშელის დამატებისას აუცილებლად აურიეთ ყველაფერი.
ვხურავ მულტიქუკერის თავსახურს და ველოდები დასრულების სიგნალს. ესე იგი, ნელ გაზქურაში ქათმის ნუდის სუპი მზად არის. სურნელოვანი, შემავსებელი და ძალიან გემრიელი!
სუპის მირთმევისას დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ მწვანილი და არ დაგავიწყდეთ ყველასთვის ქათმის ნაჭერი დაიჭიროთ!ასე მარტივი და მარტივია ნელ გაზქურში ნუდლის სუპის მომზადება, მასზე მინიმალური ძალისხმევის დახარჯვა. Გემრიელად მიირთვით!
ქათმის ნუდის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. ამ სამზარეულოს მოწყობილობის გამოყენება ამარტივებს მრავალი კერძის მომზადებას და არც სუპებია გამონაკლისი. მაგრამ კულინარიის ექსპერტებმა დააფასეს ეს რეცეპტი არა მხოლოდ მისი ძირითადი მომზადების გამო. მადისაღმძვრელი გარეგნობა, არომატი და კვებითი ღირებულება - სწორედ ამიტომ უყვართ გურმანებს ეს კერძი ასე ძალიან.
ქათამი ხდის წვნიანს ნოყიერს, მაგრამ ზედმეტი ცხიმისა და კალორიების გარეშე. ვერმიშელი ასევე გაგრძნობინებთ სისრულეს, მაგრამ არ დატვირთავს თქვენს ორგანიზმს მძიმე საკვების დიდი ხნის განმავლობაში გადამუშავების საჭიროებით. შედეგად, ბულიონი გამოდის გამჭვირვალე და გემრიელი, ხოლო „შევსება“ დაგეხმარებათ სერიოზული შიმშილის დაკმაყოფილებაში.
ამ სუპის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის შეიძლება შერწყმული იყოს ბევრ სხვა ინგრედიენტთან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული, კვერცხი, სანელებლები ან მწვანილი.
ნელი გაზქურა მნიშვნელოვნად ამარტივებს სუპის მომზადებას, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგავიწყდეთ კერძის პერიოდულად მორევა.
გემრიელი სუპის მომზადების მარტივ რეცეპტს მხოლოდ 40 წუთი სჭირდება. ამ შემთხვევაში, დროის უმეტესი ნაწილი, რომელიც მზარეულს მოუწევს, დახარჯავს ინგრედიენტების მომზადებას. მულტიქუკერი დანარჩენს თავისით გააკეთებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მულტიქუკერის ძირში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი და სტაფილო, რომელიც წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი. ამისათვის აირჩიეთ "Frying" პროგრამა.
როცა ხახვი და სტაფილო შეიწვება, დაუმატეთ კარტოფილი და ქათმის ფრთები. დაასხით ნარევი წყლით და მარილით.
დააყენეთ ფუნქცია „სუპი“ 40 წუთის განმავლობაში. როცა ნახევარი დრო გავა, დავახუროთ თავსახური და მოვაყაროთ ვერმიშელი.
ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ასევე შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი ან შავი პილპილის მარცვლები.
დაფქული ქათმის ხორცი გემოს ამაღლებას შეუწყობს ხელს. შედეგად, წვნიანი არ არის ზედმეტად გაჯერებული ინგრედიენტებით და ადვილად ასათვისებელია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დავჭრათ ქათამი და ხორცის ხორცის ბურთულები მოვამზადოთ. შეწვით ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ ქათამი და ხორცის ბურთულები. აირჩიეთ "სუპი" ერთი საათის განმავლობაში.
ვერმიშელი უნდა დავამატოთ, როცა გამოყოფილი დროის ნახევარი გავა, რომ წინასწარ არ მოიხარშოს.
წვნიანს ვერმიშელის ნაცვლად მისი ჯიშის დამატება - ლაფშა. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს ხელნაკეთი, მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი და სტაფილო დაჭერით და შეწვით „Fry“ ფუნქციით, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ოქროსფერი.
დაამატეთ ქათამი და კარტოფილი. შეავსეთ წყლით და დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
აირჩიეთ „სუპი“ და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ლაფსი და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ ნახევარი საათი.
აჯობებს მსხვილ ლაფშს შევარჩიოთ, რომ ძალიან არ მოიხარშოს.
გამდნარი ყველი წვნიანს რბილს შემატებს. მაგალითად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველი სოკოს არომატით. ეს არის იმისათვის, რომ დაამატოთ თქვენი საკუთარი "ცოტა".
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მულტიქუკერის ძირზე მოათავსეთ ქათამი, ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. დაასხით წყალი, მარილი და აირჩიეთ „სუპი“ ერთი საათის განმავლობაში.
რეჟიმის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე გახეხეთ ყველი და ჩაასხით კონტეინერში ნუდლებთან ერთად.
თუ ქათამს ოდნავ შეწვით, სუპის გემო ოდნავ შეიცვლება: უფრო მდიდარი და გემრიელი გახდება. კერძი ძალიან სურნელოვანი გამოვა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ძირში დავასხათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ ხორცი. მარილი და დაამატეთ პილპილი. Fry გამოყენებით "Fry". 15 წუთის შემდეგ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
შემდეგ დაჭერით კარტოფილი და ასევე ჩაასხით კონტეინერში. დაამატეთ წყალი, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
დააყენეთ „სუპი“ 1 საათის განმავლობაში. როდესაც ნახევარი დრო გავა, დავამატოთ ვერმიშელი. მოხარშეთ სანამ დრო ამოიწურება. შემდეგ დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ წვნიანი.
ლობიო ყოველთვის მატებს სიმდიდრეს კერძს, რაც მას უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის. ამ რეცეპტში გამოყენებულია დაკონსერვებული ლობიო პომიდვრის სოუსში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მცენარეულ ზეთში შეწვით ქათამი და ხახვი. დაამატეთ ლობიო სოუსით და კარტოფილით, მარილი გემოვნებით. დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ „სუპ“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
ვერმიშელი უნდა დაემატოს მომზადების ოცდამეათე წუთზე.
კვერცხი პირველ კერძს სინაზეს შესძენს. და ის ასევე მისცემს ნათელ ფერებს. ოდესღაც ეს იყო უბრალო ჩაშუშული, რომელსაც დროთა განმავლობაში ხორცს და ბოსტნეულს უმატებდნენ. შედეგი არის კერძი - ტრადიცია, რომელიც მომზადებულია ერთზე მეტი თაობის შეფ-მზარეულების მიერ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბუჩქი, ხახვი და სტაფილო ოდნავ შეწვით მცენარეულ ზეთში, დააყენეთ პროგრამა „Frying“. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და წყალი.
მოხარშეთ „წვნიანი“ ფუნქციით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ვერმიშელი და კუბებად დაჭრილი კვერცხი. მოხარშეთ კერძი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში იმავე ფუნქციით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ვერმიშელი, მაგრამ ეს არის პატარა სახეობა, რომელიც წვნიანს უფრო გემრიელს გახდის.
ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი, რომელიც არა მხოლოდ ენერგიას მოგცემთ, არამედ ორგანიზმს ვიტამინებით გაამდიდრებთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათამი დავჭრათ წვრილად, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად, ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად.
ბოსტნეული და ხორცი მოათავსეთ მულტიქუკერის ძირზე. დაამატეთ სანელებლები და წყალი. "Soup" რეჟიმი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ გემრიელი კერძი 50 წუთში. რეჟიმის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე არ დაგავიწყდეთ ვერმიშელის დამატება.
არ არის აუცილებელი წვნიანში ქათმის ფილე ან მკერდის გამოყენება. გული, კუჭი და ღვიძლი ასევე გახდის მას მდიდარ და დამაკმაყოფილებელ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი და სტაფილო შეწვით მცენარეულ ზეთში, აირჩიეთ „Fry“ ფუნქცია.
დაუმატეთ კარტოფილი და ღვეზელები. მარილი, დაამატეთ სანელებლები და დაფნის ფოთოლი.
დააყენეთ პროგრამა „სუპი“ ერთი საათის განმავლობაში.
დაწყებიდან ნახევარი საათის შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი და მწვანილი. დაელოდეთ ხარშვის დასრულებას.
ეს კერძი მოდის ჩინური სამზარეულოდან და შეიცავს უამრავ სანელებელს. მაგრამ თუ ეს არ არის გურმანის გემოვნებით, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მარილით და შავი პილპილით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ქათამი და ხახვი უნდა დაჭრათ. დაამატეთ წყალი და სეზონი.
მოხარშეთ კერძი პროგრამით „Soup“ 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ ფუნჩოზა და მწვანილი. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე სანელებლები, ცხარე წიწაკა და ა.შ.
ძალიან მარტივი წვნიანი, რომელიც მხოლოდ 4 ინგრედიენტისგან მზადდება. მაგრამ ამის მიუხედავად, ძალიან გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მულტიქუკერის ფსკერზე მოათავსეთ ქათამი, დაჭრილი კუბებად და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაასხით წყალი და აირჩიეთ „სუპი“ 40 წუთის განმავლობაში.
კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ და ჩაასხით წვნიანში მომზადების დაწყებიდან 20 წუთის გასვლის შემდეგ. დაუყოვნებლივ დაამატეთ ვერმიშელი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
სიმინდი კერძს სიტკბოს და ნათელ აქცენტებს მატებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხელსაწყოს ფსკერზე მოვაყაროთ კარაქი და შევწვათ ხახვი და ქათამი. ამ მიზნით, "Frying" ან "Baking" ფუნქცია სასარგებლოა.
დაუმატეთ სიმინდი და დაასხით წყალი. სეზონი და დააყენეთ პროგრამა „სუპი“.
20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ კიდევ 20 - 25 წუთი.
ამ წვნიანს შეიძლება ეწოდოს ყველაფრის ნაზავი, რაც მაცივარშია. ინგრედიენტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს და კულინარიული ქაოსის შთაბეჭდილება არ რჩება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის ძირში და დააყენეთ "Frying". შეწვით ქათამი, ხახვი, სტაფილო და ძეხვი. დაამატეთ ლობიო და სანელებლები.
აირჩიეთ „სუპი“ 1 საათის განმავლობაში. ვერმიშელი უნდა დაამატოთ ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე.
სოკოს დახმარებით წვნიანი კიდევ უფრო არომატული გახადოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
შეწვით სოკო კარაქში "Fry" ფუნქციის გამოყენებით. დაუმატეთ ხახვი და ქათამი.
დაასხით წყალი და აირჩიეთ „სუპი“ 50 წუთის განმავლობაში.
მომზადების დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ჩაყარეთ ვერმიშელი კონტეინერში.
მსუბუქი სუპი მიირთვით ჩიფსებით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათამი, ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ თასში. დაამატეთ წყალი და მარილი. დააყენეთ „სუპზე“. მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში. 15 წუთში ჩაყარეთ ვერმიშელი.
მიირთვით კარტოფილის ჩიფსებით.
ქათმის ნუდის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. ამ კერძისთვის სრულიად დამახასიათებელია პრინციპი „დააყენე - შეავსე წყლით - აირჩიე რეჟიმი“. მაგრამ საბოლოო შედეგი დააკმაყოფილებს ნებისმიერ გურმანს: წვნიანი გამოდის ნაზი, მსუბუქი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი.
ამ სტატიაში გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი - ქათმის ნუდის წვნიანი ნელ გაზქურაში. ქათმის წვნიანი ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი კერძია, ვერმიშელი კი მისი შესანიშნავი დამატებაა. ნელი გაზქურა დაგვეხმარება ამ სუპის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში.
მომზადების დრო - 1 საათი 10 წუთი.
ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი არის მარტივი და ამავე დროს ორიგინალური. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს დატოვებს გულგრილი მისი დახვეწილი გემოსა და უნიკალური კომპოზიციის წყალობით.
ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ მოვამზადოთ მდიდარი ნუდის წვნიანი Redmond multicooker-ში. მთელი ირონია იქნება ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა პომიდორი და ქათამი. ყველა თავისი უპირატესობით, ასეთი წვნიანიც დამაკმაყოფილებელია.
ხოლო ნელ გაზქურაში მომზადებით ის მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს ინარჩუნებს. Redmond RMC-M4502 არის შესანიშნავი მოწყობილობა ჩვენი სიტუაციისთვის, რადგან მას აქვს აუცილებელი პროგრამები "Soup", "Frying" და "Cooking".
1) გარეცხეთ ქათამი.
2) პომიდორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3) ნიორი დანით დაჭერით.
4) დაასხით წყალი მულტიქუკერის თასში და მოათავსეთ ფილე.
5) დაახურეთ სამზარეულოს მოწყობილობას სახურავი, შეარჩიეთ ჩვეულებრივი მომზადების პროგრამა, დააყენეთ დრო 40 წუთზე. პროგრამის დასაწყებად დააჭირეთ "დაწყებას". ვამზადებთ სანამ არ დასრულდება.
6) მზა ფილე გააგრილეთ და დაყავით ბოჭკოებად.
7) გაწურეთ ბულიონი და ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში.
8) მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი და ჩართეთ პროგრამა „Frying“ 10 წუთის განმავლობაში.
9) პომიდორი და ნიორი მოათავსეთ თასში.
10) ადუღეთ პროგრამის ბოლომდე ღია სახურავით, მუდმივად აურიეთ მისი შიგთავსი.
11) ბულიონი ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ქათამი, დაახურეთ თავსახური.
12) ჩართეთ პროგრამა „სუპი“ 20 წუთის განმავლობაში.
13) დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ვერმიშელი, მარილი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი.
14) დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
