یک محصول آرد - وافل - از یونان باستان دور به ما رسید. راز آماده سازی آنها برای مدت طولانی به عنوان یک راز بزرگ حفظ می شد. قنادی ها کشورهای مختلفسعی کرد چیزی شبیه به زندگی را به ارمغان بیاورد، و در نتیجه چنین فراوانی از این محصولات پخته شده وجود داشت.
کیک های ساخته شده از وافل را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد آشپزخانه منزلاین نیز آسان است.
کیک وافل هم برای دسر با فیلینگ های شیرین (شیر تغلیظ شده، عسل، مربا، کاسترد) و هم با سایر مواد (قارچ، ماهی، گوشت، پنیر) به شکل پیش غذای سرد استفاده می شود.
ساده ترین کیک کیک وافلبا شیر تغلیظ شده
پایه این کیک کیک های وافل است. تهیه آنها بسیار آسان است و بهتر است این کار را در خانه در آشپزخانه انجام دهید تا اینکه آنها را آماده خریداری کنید. بعد، با شیر تغلیظ شده آب پز شده بپوشانید، بگذارید خیس بخورد - و دسر آماده است.
توده مارزیپان را که با مخلوط کن غوطه ور شده و سفیده های سرد شده را با هم ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید. شیر را در آب بریزید و روند را ادامه دهید. همه چیز به طور مداوم انجام می شود تا ساختار یکنواخت شود. وقتی مایه مایع آماده شد، پودر قند خرد شده و وانیل را در دسته های کوچک اضافه کنید.
خمیر باید مایع باشد، مانند خمیر پنکیک. اتو وافل برقی را در دمای 180 درجه سانتی گراد فعال می کنیم. اولین قسمت را با ملاقه بریزید و بدون اینکه درب آن را بردارید چند دقیقه سرخ کنید. از یک کاردک سیلیکونی یا چوبی برای بلند کردن کیک وافل استفاده کنید، آن را بردارید و روی یک سطح خشک و صاف قرار دهید تا خشک شود. ما تمام خمیر را طبق این طرح تولید می کنیم.
اگر چنین وسیله برقی ندارید، می توانید وافل را در ماهیتابه چدنی سرخ کنید.
کره نرم شده را با شیر غلیظ آب پز شده بزنید تا پف کند. کیک های وافل را با خامه شیر سخاوتمندانه بپوشانید و بگذارید خیس بخورد. آجیل خرد شده را روی آن بپاشید.
کیک ویفر با یک دسر نسبتاً پر کالری (شیر تغلیظ شده آب پز، کاسترد) همراه است. اما تنوع غذایی این غذا با ماست طبیعی، پنیر خامه ای کم چرب و توت های تازه(بدون شیر تغلیظ شده).
اجزاء:
زمان پخت: ساعت
محتوای کالری: 180 کیلو کالری / 100 گرم.
کیک های کوتاه را به صورت تصادفی به ورقه های خرد کنید، کره را در مایکروویو ذوب کرده و مخلوط کنید. بگذارید خیس بخورد و در قالب قرار دهید و به مدت ده دقیقه در فر برقی که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
ماست و پنیر را در غذاساز بکوبید و شکر را کم کم اضافه کنید. وقتی جرم یکدست شد، آن را به نصف تقسیم کنید. توت ها را به آرامی بشویید و روی حوله خشک کنید. چند تکه را کامل می گذاریم، بقیه را با استفاده از مخلوط کن در حالت پوره قرار می دهیم، در غیر این صورت، با استفاده از یک دستکش. توده توت را به یک قسمت از مخلوط کشک و ماست اضافه کنید.
ژلاتین را در آب خنک حل کنید و ده دقیقه بگذارید بماند. خامه را گرم کنید، در محلول ژلاتین بریزید و پنج دقیقه بجوشانید.
خامه را داخل پنیر بریزید و مخلوط کنید. در قالب با پایه وافل پوستی، کناره های بالا را فرم می دهیم. پر کردن را در لایه ها بچینید: ابتدا با مخلوط با انواع توت ها، سپس بدون انواع توت ها. بگذارید دو ساعت خنک شود. آن را بیرون می آوریم، کاغذ را جدا می کنیم، روی آن را با انواع توت ها تزئین می کنیم - کیک آماده است.
اصل پیش غذای سردپنچکی که از کیک وافل، سوسیس بچه و سیب زمینی تهیه می شود، نه تنها شما را تزئین می کند. میز بوفه، اما همچنین با طعم شما را خوشحال می کند. حداقل هزینه های غذا و آماده سازی مورد نیاز خواهد بود.
اجزاء:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خوب بشویید و مکعبی کنید و با غوطه ور شدن در آب روی اجاق بپزید. فیلم را از روی سوسیس بردارید. اضافه کردن آب سیب زمینی و کره، پوره کردن سیب زمینی.
ساختار نباید خیلی شیب دار باشد. یک پوسته وافل را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، سخاوتمندانه با پوره سیب زمینی گرم بمالید، یک سوسیس را در امتداد لبه قرار دهید و به سرعت همه چیز را به شکل رول بغلتانید. تحت تأثیر سیب زمینی، کیک کمی نرم می شود و انجام این کار دشوار نخواهد بود. فورا کنده های کوچک را برش دهید.
نان را به صورت مکعبی درآورده و در فر برقی فرو می کنیم و سرخ می کنیم و بیرون می آوریم و به صورت آرد سوخاری خرد می کنیم. تخم مرغ ها را هم زده، روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید. رول ها را در تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته کنید و چند دقیقه در روغن سرخ کنید. روی بشقاب پر از برگ های سبز کاهو قرار دهید.
یک پیش غذا به شکل تکه های کوچک کیک وافل شیرین نشده پر شده با جگر ماهی، تخم مرغ و پنیر حتی یک طعم دهنده با تجربه را خوشحال می کند که از هیچ چیز تعجب نمی کند.
اجزاء:
زمان پخت: بیست دقیقه.
محتوای کالری: 240 کیلو کالری / 100 گرم.
تخم مرغ های آب پز را در آب کمی نمک بجوشانید. پنیر را رنده کنید. جگر ماهی را باز کرده و با چنگال درست در شیشه له کنید. تخم مرغ ها را هم تمیز و رنده می کنیم.
کیک را به صورت لایه لایه می چینیم: لایه کیک - جگر پخش کنید، گیاهان، نان کوتاه، سس مایونز، تخم مرغ، لایه کیک، سس مایونز، پنیر در بالا. لایه آخر دوباره لایه کیک است.
محکم فشار دهید و با استفاده از چاقوی فیله روی آن را با گل های شکل دار بریده شده از سبزیجات تزئین کنید. کیک را بگذارید تا خیس بخورد و مانند کیک به قطعات مستطیلی کوچک برش دهید.
مغذی و میان وعده خوشمزهتهیه شده از نان کوتاه لایه ای با گوشت و پر کردن قارچ. آماده سازی سریع است؛ کیک ها را می توان به صورت آماده خریداری کرد.
اجزاء:
زمان پخت: نیم ساعت.
محتوای کالری: 520 کیلو کالری / 100 گرم.
گوشت را شسته و تکه تکه می کنیم و از گوشت کوب برقی رد می کنیم. قارچ ها و پیازها را خلالی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده نمک آماده شده در روغن داغ تفت دهید.
در نهایت با درب محکم بپوشانید و بجوشانید. تخم مرغ های آب پز را رنده کنید. ما کیک های وافل را می گیریم، پرهای متناوب از گوشت، قارچ و تخم مرغ، و یک کیک تشکیل می دهیم.
روی آن را با سس مایونز کم چرب بمالید و بگذارید خیس بخورد.
همچنین اگر به آنها آجیل، میوه های خشک یا سایر مواد خوراکی اضافه کنید، می تواند خوشمزه و سالم باشد. ادامه مطلب را در لینک بخوانید.
کیک از وافل های آمادهکیک های کوتاه و شیر تغلیظ شده با افزودن میوه های خشک مختلف، بسیار خوشمزه و غیر معمول است. شما می توانید آن را هر روز انجام دهید - ساده است، حتی یک کودک می تواند آن را انجام دهد.
بخوانید یک انتخاب سادهدستور پخت غذاهای اصلی در مولتی کوکر ردموند. نحوه انجام آن را بخوانید منوی خوشمزهو چه چیزهای غیرعادی را می توان تهیه کرد. .
شاه ماهی یک میان وعده ضروری است بوفه، اما تنوع بخشیدن به آن بسیار دشوار است. یکی از گزینه ها کیک با لایه های وافل است که به کاناپه های کوچک بریده شده است.
اجزاء:
زمان پخت: ساعت
محتوای کالری: 310 کیلو کالری / 100 گرم.
ماهی را بشویید، پشت آن را با یک چاقوی فیله برش دهید و آن را از داخل برگردانید. به این ترتیب ستون فقرات و تمام استخوان های طولی بلافاصله از گوشت خارج می شوند. برای برداشتن استخوان های باقی مانده با موچین نیازی به زمان زیادی ندارید. سر و فیله ماهی را برش دهید و به مکعب های بسیار ریز برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و زرده و سفیده را جدا کرده و رنده کنید. شاه ماهی و کره را به هر قسمت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کف ظرف را کمی سس مایونز بریزید، پوسته را بچینید، روی آن را با فیل شاه ماهی سفید بپوشانید، پیاز بپاشید، یک پوسته دیگر روی آن قرار دهید، با فیل زرد بمالید، سپس یک پوسته دیگر.
کل کیک را با سس مایونز بپوشانید، با باقی مانده سفیده تخم مرغ بپاشید و پیاز سبز. بگذارید خیس بخورد. کاناپه های متوسط را برش داده و روی برگ های کاهو قرار دهید.
نباید زرده را به خمیر وافل اضافه کنید و از مقدار شکر بیشتر کنید، بلکه بهتر است از پودر قند استفاده کنید. به این ترتیب می توانید از رنگ آمیزی آن جلوگیری کنید.
قبل از پخت، اتو وافل برقی را حتما چرب کنید و کیک ها را دو تا سه دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد خشک نکنید.
برای متخلخل شدن خمیر، بیکینگ پودر مخصوص یا جوش شیرین را اضافه کنید.
برای بهتر شدن طعم، دارچین، هل و وانیل را به خمیر اضافه می کنند.
اشتهای مبارک!
چه کسی گفته است که کیک وافل لزوما یک دسر شیرین است؟ این می تواند هر چیزی باشد - یک غذای اصلی مستقل، یک پیش غذا و، البته، یک دسر نیز.
بیایید با یک خوراکی شیرین شروع کنیم - یک کیک وافل محبوب با شیر تغلیظ شده. برای چشیدن طعم دوران کودکی، بیایید خودمان وافل خانگی بپزیم. چه موادی برای این دستور لازم است؟
اول از همه خمیر را ورز می دهیم. کره را در حمام آب ذوب کنید. منتظریم تا خنک شود.
آن را در یک کاسه یا تابه عمیق بریزید. شکر گرانول را اضافه کنید و تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید. محتویات باید به کف سفید متراکم تبدیل شوند، بنابراین میکسر را روشن کنید. وقتی آماده شد، یک لیوان آب گرم اضافه کنید. بار دوم باید آن را با قاشق با دقت مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به صورت یک جرم درآورده و الک کنید. و سپس به آرامی، در یک جریان نازک، مخلوط محصولات فله را در مخلوط شکر و تخم مرغ بریزید. خمیر باید کاملاً مایع و بدون توده باشد. ما از آن وافل های طلایی را در یک وافل برقی می پزیم.
حالا بیایید خامه را درست کنیم. شیر تغلیظ شده و خامه ترش پرچرب را با همزن بزنید تا کرم پفکی بیرون بیاید. مغز آجیل خرد شده و کمی سرخ شده را با هم مخلوط کنید. هر لایه را با مخلوط آجیل شیرین چرب کنید و کیک را جمع کنید. فراموش نکنید که رویه و کناره ها را با خامه بپوشانید. و مدتی در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
کیک وافلاز وافل خانگی با خامه کشکهمانطور که متوجه شدید، در مورد دسرهای شیرین نیز صدق می کند. اما به اندازه قبلی چرب نیست. ما کیک ها را به همان روشی که در بالا توضیح داده شد درست می کنیم.
بلافاصله ژلاتین را با آب گرم و طبق دستورالعمل روی بسته بریزید.
در یک تابه لعابی، پنیر کوتیج، وانیل، شکر گرانول و خامه را با هم مخلوط کنید. همه چیز را به یک ترکیب همگن تبدیل می کنیم. می توانید از میکسر استفاده کنید. ژلاتین را داخل خامه تقریبا تمام شده بریزید. دوباره مخلوط کنید، اما حالا بدون تعصب، با قاشق.
مخلوط را چند ساعت به حال خود رها کنید و بگذارید غلیظ شود. وقتی خامه به غلظت دلخواه رسید، کیک ها را با آن بپوشانید و یکی را روی هم بچینید. کناره ها و روی کیک را نیز نادیده نمی گیریم.
اگر این کرم خسته کننده به نظر می رسد، می توانید آجیل، میوه های شیرین شده را اضافه کنید، شکلات چیپسییا میوه های خشک خرد شدهبچه ها خوشحال خواهند شد.
یکی دیگر از گزینه‌های یک غذای شیرین وافل، استفاده از کاسترد کیک است. با این افزودن، دسر در هر صورت خوب خواهد بود - حتی از وافل های خانگی یا از کیک های وافل خریداری شده در سوپرمارکت. اما در مورد دوم یک مزیت قابل توجه وجود دارد - صرفه جویی در زمان.
ما قبلاً نحوه پخت وافل را به شما گفته ایم.
تخم مرغ ها را با شکر گرانول ترجیحا با همزن بزنید. مخلوط شکر و تخم مرغ را به حمام آب. اتفاقا برخی از افراد توصیه می کنند فقط از زرده برای تهیه کاستارد استفاده کنید.می توانید هر دو روش را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که کدام را بیشتر دوست دارید.
شیر را در جریان نازکی بریزید و بدون وقفه هم بزنید. به محض اینکه دیدیم مخلوط شروع به جوشیدن کرده آرد را اضافه می کنیم. ما این کار را با دقت انجام می دهیم، آن را مستقیماً زیر تیغه های همزن می ریزیم. به محض اینکه کرم به غلظت یکدست و غلیظ رسید، دستگاه را خاموش کرده و ظروف را از روی اجاق گاز بردارید.
وقتی خامه کاملا خنک شد کره را به آن اضافه کنید. سرد! نیازی به ذوب آن نیست! و اجازه دهید میکسر دوباره کار کند تا محصول "براق" شود. تمام شد، می توانید خامه بزنید و کیک را تزئین کنید.
عاشقان شکلات از یک کیک ساخته شده از وافل و شکلات لذت خواهند برد. علاوه بر این، پخت وافل با دستان خود اصلاً ضروری نیست. ما مجموعه وسیعی از محصولات نیمه تمام آماده را از تولید کنندگان مختلف ارائه می دهیم.
ابتدا کره را آب کنید. برخی انجام این کار را در حمام آب راحت می دانند، در حالی که برخی دیگر تابه را مستقیماً روی مشعل قرار می دهند.
صبر می کنیم تا روغن بالاخره شناور شود. شکر گرانول را بپاشید و شکلات را خرد کنید. مخلوط کره و شکلات را به مدت پنج دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید. وقتی مخلوط رنگ دلپذیر و یکنواختی به دست آورد، آن را بردارید. ما منتظریم تا "محصول نیمه تمام" خنک شود و به خامه شکلاتی تبدیل شود.
می توانید شروع به مونتاژ کنید. ما این کار را مشابه دستور العمل های قبلی انجام می دهیم، بدون خامه برای هر کیک، رویه و کناره ها.
شب کیک شکلاتیباید در یخچال انجام شود. و سپس با پودر قند و تراشه های نارگیل تزئین کرده و سر میز بفرستید.
از دسرها به سراغ غذاهای "جدی" می رویم که می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل خدمت کنند. "ناپلئون" با قارچ و مرغ از این دسته است.
قارچ و پیاز را خرد کنید. آنها باید کمی در ماهیتابه سرخ شوند روغن نباتی- به معنای واقعی کلمه دو یا سه دقیقه. به محض اینکه تمام مایع تبخیر شد، مرغ خرد شده، سیر بسیار ریز خرد شده، نمک و ادویه های انتخاب شده را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید. یک دقیقه دیگر خود را گرم کنید.
فلفل ها را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و تا جایی که می توانیم ریز خرد می کنیم. برای راحتی بیشتر، می توانید فلفل را به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
هویج و تخم مرغ ها را از یک رنده با توری متوسط رد کنید: هر جزء را در یک کاسه جداگانه رنده کنید و یک حبه سیر را که با پرس سیر فرآوری شده است، اضافه کنید.
قارچ - حداقل 300 گرم؛
فیله ماهی و پیاز خرد شده را در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن سپس به همین ترتیب یکی یکی پردازش می کنیم: قارچ های سرخ شده با پیاز دوم، پنیر، هویج. ما دومی را در "آستین" قرار می دهیم و آن را به مایکروویو می فرستیم. توان 900 وات و هفت دقیقه - و می توانید آن را دریافت کنید.
وقت جمع آوری است کیک میان وعده. کیک اول را با یک لایه پیاز و شاه ماهی، دومی را با قارچ و پیاز، کم کم با سس مایونز می پوشانیم، کیک سوم را زیر هویج و آن را زیر مایونز پنهان می کنیم. این ترتیب را یک یا دو بار دیگر تکرار کنید تا به اندازه کافی پر شود. بیشتر لایه بالاییباید از هویج با سس مایونز تهیه شود. روی آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپوشانید.
آمادگی کامل پس از "استراحت" در یخچال اتفاق می افتد. و هر چه کیک بیشتر بماند، برش بهتر است.
کیک وافل است خوراکی خوشمزه، که در عرض چند دقیقه قابل تهیه است. دسر شیرینهنگامی که مهمانان در آستانه در هستند یا نزدیک می شوند به شما کمک می کند مهمانی چای خانوادگی. یک کیک از کیک های وافل آماده را می توان خیلی سریع از بیشتر تهیه کرد محصولات ساده. دستور العمل های جمع آوری شده در مقاله ما را بخوانید و عزیزان خود را با غذاهای جدید خوشحال کنید.
این دسر را می توان به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه از محصولاتی که در هر سوپرمارکتی فروخته می شود تهیه کرد. دستور تهیه کیک تهیه شده از کیک ویفری با شیر تغلیظ شده بسیار ساده است:
وقتی کیک وافل آماده شد آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی دسر دم کرد، آن را با چای داغ یا لیموناد سرد سرو کنید.
اگر نمی خواهید با دستان خود یک کیک اسفنجی برای کیک درست کنید، مجموعه ای از وافل های آماده که می توانند در هر فروشگاهی خریداری شوند، به شما کمک می کنند. شما را به تهیه دسری دعوت می کنیم که دستور پخت آن را مادران و مادربزرگ هایمان به خوبی می دانستند. بنابراین، یک کیک ساخته شده از کیک وافل برای شما آشنا به نظر می رسد و شاید شما را به خاطرات دوران کودکی دور بازگرداند.
فراموش نکنید که باید به دسر زمان داد تا خیس بخورد و تنها پس از آن می توان آن را سرو کرد.
چه چیزی می تواند خوشمزه تر و معطر تر از یک دسر خانگی باشد؟ کیک ساخته شده از کیک ویفری، خامه ترش و میوه، یک دکوراسیون واقعی برای تعطیلات شما خواهد بود. دستور پخت:
دسر را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا به خامه آغشته شود و به اندازه کافی نرم شود.
طرز تهیه این دسر نیز مانند دسرهای قبلی آسان است. طرز تهیه کیک ویفری (دستور پخت):
کیک وافل را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
ما یک دستور ساده دیگر را به شما پیشنهاد می کنیم دسر خوشمزه، که همه می توانند از پس پخت آن برآیند. ما یک کیک از کیک وافل با شیر تغلیظ شده به این صورت درست می کنیم:
دسر آماده شده را با خرده های آجیل بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
امیدواریم از دسرهایی که در این مطلب دستور پخت آن را برای شما گردآوری کرده ایم لذت ببرید. فیلینگ ها را آزمایش کنید و عزیزان خود را با طعم های جدید شگفت زده کنید.
تعداد کمی از مردم از یک کیک خوشمزه برای چای امتناع می کنند، به خصوص اگر بتوان آن را به راحتی و به سرعت از کیک ویفری با خامه تهیه کرد. در این نشریه بهترین دستور العمل هاخامه ها به شما کمک می کنند خامه کیک ویفری را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید و از خانواده و مهمانان خود با یک کیک ترد با لایه ای ظریف پذیرایی کنید.
طعم چنین کیکی به طور مستقیم به خود خامه بستگی دارد، زیرا کیک های وافل طعمی کاملاً خنثی دارند. و خامه مناسب رمز موفقیت چنین دسری است.
کیک وافل با این خامه بسیار خوشمزه می شود. خامه لطیف، خوش طعم و خوش طعم است و با کیک وافل همخوانی دارد. در صورت تمایل، می توانید علاوه بر این، چند قاشق غذاخوری آجیل زمینی از قبل برشته شده را به ترکیب این کرم اضافه کنید - همچنین عالی خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
شیر تغلیظ شده آب پز - 350 گرم
کره - 350 گرم
عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 4 قاشق غذاخوری. ل
کوکی ها - 200 گرم
200 گرم کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. یک غذاساز (ضمیمه تیغه فلزی) برای این کار عالی است.
350 گرم کره را در دمای اتاق با همزن بزنید تا به صورت کف پفی در بیاید. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عزیزم و دوباره بزن
شیر تغلیظ شده آب پز (350 گرم) را در قسمت هایی به مخلوط کره اضافه کنید و مدام هم بزنید.
کوکی های خرد شده را هم بزنید.
شیر آب پز و خنک شده (4 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. مخلوط کنید. توده باید مانند خامه ترش غلیظ شود.
کرم آماده استفاده است.
از چای خود با کیک وافل لذت ببرید!
هر چه خامه ترش چرب تر باشد خامه راحت تر هم می زند. دستور خامه ترش حاوی 35 درصد چربی است. توصیه می شود خامه ترش را با محتوای چربی کم (15-20٪) روی پارچه پنیر قرار دهید و آب پنیر را فشار دهید، سپس خامه متراکم می شود. بهتر است، بگیرید شیر تغلیظ شده آب پز، به جای معمول. و خامه خوشمزه تر می شود و شکل آن متراکم تر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی
خامه ترش - 300 میلی لیتر 35٪
شکر وانیلی - 1 کیسه
آماده سازی:
تمام خامه ترش را در یک کاسه بریزید، ابتدا آن را روی پارچه پنیر قرار دهید تا قوام غلیظ تری به دست آید. نصف شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و شکر وانیلییا وانیل چرا نصف؟ و درجه شیرینی خامه را تنظیم می کند. به سلیقه همه نیست کاسترد، و بنابراین یک انتخاب وجود دارد. شیر تغلیظ شده را با خامه ترش بزنید تا یکدست شود.
بچشید و اگر به اندازه کافی شیرین نیست، شیر تغلیظ شده بیشتری اضافه کنید.
خامه فرم گرفته ساختاری پف دار و یکدست دارد.
این قسمت از خامه ترش و خامه شیر تغلیظ شده برای کیک برای پوشش دادن کناره ها به مرحله پایانی سپرده شد. کیک خود را تزئین کنید، از چای خود لذت ببرید!
ترکیبی جالب از کرم ها و حتی با نت لیمو روحیه شما را بالا می برد و مطمئنا بچه ها را خوشحال می کند!
مواد تشکیل دهنده:
1 قوطی شیر تغلیظ شده
200 گرم کره
100 گرم بادام تفت داده شده و خرد شده
1 قاشق چایخوری آب لیمو
پوست نصف لیمو
0.5 تکه شکلات تلخ
برای لعاب:
0.5 تکه شکلات تلخ
کره 50 گرم
برای تزئین:
پوست لیمو و مغز بادام
آماده سازی:
برای خامه شکلاتی، شکلات را در حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید، 100 گرم کره اضافه کنید، هم بزنید.
نصف قوطی شیر تغلیظ شده بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
برای خامه لیمو با بادام، شیر تغلیظ شده باقیمانده را با کره ترکیب کنید، پوست لیمو و آب آن را اضافه کنید.
سپس بادام را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
هر کیک وافل را به ترتیب با خامه های مختلف چرب کنید و روی هم بچینید.
تا زمانی که تمام مواد از بین برود. روی کیک وزنه گذاشته و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای لعاب، شکلات را آب کنید، کره را اضافه کنید، هم بزنید. لایه رویی کیک را با لعاب چرب کنید.
روی کیک را با مغز بادام کامل و پوست لیمو تزیین کنید.
اشتهای مبارک!
خامه کشک هم خوشمزه است و هم سالم. این کرم را می توان لایه لایه بین وافل و کیک اسفنجیاکلر یا پروفیترول را با آن پر کنید یا به عنوان یک دسر مستقل سرو کنید.
می توانید این کرم را با هر چیزی طعم دار کنید، در دستور العمل عصاره قهوه وجود دارد که می توان آن را با 0.5 قاشق چایخوری جایگزین کرد. قهوه فوری. قهوه باید در 1 قاشق غذاخوری حل شود. ل آب و به خامه اضافه کنید. یا می توانید به سادگی قهوه را در مرحله هم زدن پنیر لپه با خامه ترش اضافه کنید. از آنجایی که خامه کشک است، بهتر است بلافاصله از آن استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
پنیر لپه نرم - 400 گرم
کره - 180 گرم
خامه ترش - 200 گرم
شیر تغلیظ شده - 0.5 قوطی (قوطی - 380 گرم)
عصاره قهوه - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
پنیر و خامه ترش را در کاسه غذاساز بریزید. هم بزنید.
شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
کره را در دمای اتاق به یک توده سبک کرکی بزنید.
اضافه کنیم توده کشکو دوباره ضرب و شتم
بعد عصاره قهوه می آید. و ضربه نهایی به معنای واقعی کلمه چند ثانیه است تا عصاره پراکنده شود.
خامه کشک با قهوه آماده است. بسیار لطیف، کرکی، خوش طعم و معطر است. می توانید با این خامه کیک وافل و اسفنجی را لایه لایه کنید، اکلر یا پروفیترول را با آن پر کنید و یا به عنوان دسر مستقل سرو کنید.
دسرهای شاد!
این شاید یکی از ساده ترین کرم ها باشد. نقش پایه کاسترد در کره با شیر تغلیظ شده توسط شیر تغلیظ شده ایفا می شود. علاوه بر شیر تغلیظ شده، به کره نیز نیاز خواهید داشت. 2 ماده باقی مانده (کنیاک و شکر وانیلی) اضافی هستند، می توانید بدون آنها انجام دهید، اگرچه طعم خامه را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشند. به جای کنیاک، می توانید از هر طعم دهنده دیگری - رم، کارامل، بادام و غیره استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
کره - 150 گرم
کنیاک - 1 قاشق چایخوری.
شیر تغلیظ شده - 120-150 گرم
شکر وانیلی - 0.5 کیسه
آماده سازی:
کره را تکه تکه کنید و مدتی بگذارید تا نرم شود: کره نرم شده راحتتر هم می شود.
شیر تغلیظ شده را به تدریج به کره اضافه کنید: ابتدا 2 تا 3 قاشق غذاخوری با همزن بزنید سپس کمی بیشتر و در آخر تمام شیر تغلیظ شده را به میزان لازم اضافه کنید. با سرعت کم همزن شروع به هم زدن می کنیم و با سرعت بالا تمام می کنیم.
کنیاک و شکر وانیل را اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید تا جرم یکدست و پفکی شود.
کره و خامه شیر تغلیظ شده آماده است. شما می توانید آن را برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. دامنه کاربرد کره خامهبا شیر تغلیظ شده بسیار گسترده است: کیک، کیک کاسترد، اکلر، سبد، کوکی های "آجیل".
خامه تهیه شده از کره و شیر تغلیظ شده نیز برای کیک های ساده ای که بدون پخت تهیه می شوند ضروری است. علاوه بر کیک وافل، به عنوان مثال، کیکی از شیر تغلیظ شده و کلوچه یا کیک تهیه شده از چوب ذرت. در دستور العمل های خامه می توانید از شیر تغلیظ شده آب پز و سفید استفاده کنید - نه آب پز. اشتهای مبارک!
این کیک به شما کمک می کند تا زمانی که به چیزی فوری برای چای نیاز دارید، اگر میهمانان در آستانه در هستند. خامه به راحتی آماده می شود و بسیار خوشمزه می شود. این کاسترد را می توان برای انواع دسر درست کرد.
مواد تشکیل دهنده:
شیر - 500 میلی لیتر
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 100 گرم
کره - 100 گرم
تکه های نارگیل
آماده سازی:
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا ذوب شود. تخم مرغ ها را در تابه ای با کف ضخیم بزنید و آرد و شکر دانه ریز را اضافه کنید.
با استفاده از لیسک یا چنگال، این جرم را کمی آسیاب کنید و سپس چند بار شیر را به تدریج در آن بریزید و همیشه هم بزنید.
مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم بپزید. وقتی کاسترد شروع به جوشیدن کرد، بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. با سرد شدن، غلیظ تر می شود.
وقتی مخلوط کمی خنک شد و کره نرم شد، کره را به خامه اضافه کنید.
آن را مخلوط کنید تا یکدست شود. کاستاردآماده برای کیک وافل.
سپس روی کیک های وافل را با خامه بپوشانید و کیک وافل را جمع کنید.
روی کیک را با رنگ تزئین کنید تکه های نارگیلیا شکلات رنده شده به سلیقه شما.
کیک آماده شده را برای مدتی در یخچال بگذارید یا بلافاصله با چای سرو کنید. اشتهای مبارک!
کرم با طعم دلپذیر بادام زمینی-شکلاتی کاراملی.
مواد تشکیل دهنده:
کراکر شکلاتی - 350 گرم
شیر تغلیظ شده آب پز - 650 گرم
کره - 250 گرم
بادام زمینی بو داده - 200 گرم
آماده سازی:
بادام زمینی تفت داده شده را داخل آسیاب بریزید و کمی چرخ کنید.
به همین ترتیب کراکر شکلاتی را کمی آسیاب کنید. نیازی به آسیاب کردن آن به خرده های بسیار ریز نیست.
کره را در دمای اتاق با همزن کمی بزنید. شیر غلیظ آب پز شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
بادام زمینی خرد شده و کراکر شکلاتی را داخل خامه به دست آمده بریزید. همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید.
ما یک کیک از کیک های ویفری با خامه جمع می کنیم. اجازه دهید کیک حداقل یک ساعت در یخچال بماند.
این کیک وافل دارای طعم دلپذیر بادام زمینی-شکلاتی کاراملی است. همه این کیک را دوست خواهند داشت. و نکته اصلی این است که برای تهیه آن به زمان بسیار کمی نیاز خواهید داشت. اشتهای مبارک!
