پورتال آشپزی

کیک وافل ساخته شده از لایه های کیک آماده با کاسترد

کیک خوشمزه بدون دردسر زیاد. کرم وانیلی ظریف و کیک های ترد. این کیک شباهت زیادی به کیک ناپلئونی دارد. خمیر پف دار کار فشرده ای در نظر گرفته می شود که به بارها غلتاندن، خنک شدن و سپس دوباره غلتاندن نیاز دارد. همه افراد بار اول خمیر چند لایه نمی گیرند. خوشبختانه امروز می توانید کیک های آماده بخرید. پیشنهاد می کنم یک دسر فوق العاده از کیک های ویفری برای چای بپزید. این باعث صرفه جویی در تلاش و زمان می شود و قطعا خانواده شما را خوشحال خواهد کرد. و فکر نکنید که کسی را با کیک های آماده غافلگیر نخواهید کرد.

عناصر:

  1. شیر از 3.2٪ چربی - 250 میلی لیتر
  2. تخم مرغ - 2 عدد
  3. شکر گرانول - 70 گرم
  4. آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری
  5. نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
  6. وانیلین - 1/4 قاشق چایخوری

کاسترد را آماده کنید. برای این کار شیر را در قابلمه بریزید و وانیلین را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بجوشانید.

در حالی که شیر در حال جوشیدن است، یک تخم مرغ کامل و نیمی از دومی را در یک کاسه بزنید و با شکر گرانول مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

نشاسته ذرت یا سیب زمینی را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.

مقدار کمی شیر (1/3) را اضافه کنید، مخلوط کنید.

همانطور که شیر روی آتش می جوشد، مخلوط تخم مرغ را در جریان نازکی بریزید. مدام با لیسک هم بزنید تا خامه غلیظ شود.

سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

بسته را با کیک های وافل آماده باز کنید. یک لایه کیک را روی یک بشقاب کیک قرار دهید. با کاسترد خنک شده پخش کنید. سپس با دومی بسته، دوباره خامه و سپس کیک.
شکلات را خرد کرده و روی کیک بپاشید.

با کاسترد آماده است. از چایت لذت ببر

کیک وافل از لایه های کیک آماده با خامه لیمو

اگر عاشق پر کردن لیمو هستید، حتما این کیک را دوست خواهید داشت. ترشی لطیف، بافت دلپذیر و عطر شگفت انگیز.

عناصر:

  1. کیک های آماده وافل - 1 بسته
  2. کره - 200 گرم
  3. شکر - 175 گرم
  4. زرده - 6 عدد
  5. پوست لیمو - از 2 عدد.
  6. آب لیمو - از 2 عدد.

طرز تهیه کیک وافل از لایه های کیک آماده

کره را در دمای اتاق با شکر بزنید.

زرده ها را اضافه کنید. ضرب و شتم.

پوست لیمو و آب آن را اضافه کنید.

در حمام آب قرار دهید. مرتب هم بزنید، خامه را دم کنید تا غلیظ شود، 10-15 دقیقه.

از روی حرارت بردارید، تا دمای اتاق خنک شود.

با سرد شدن کرم غلیظ می شود.

کیک ها را با خامه لیمو چرب کنید.

کیک را به دلخواه تزیین کنید. من از باترکریم تهیه شده از شیر تغلیظ شده و کره استفاده کردم.

با خامه لیمو آماده است. نوش جان.

کیک وافل ساخته شده از لایه های کیک آماده با شیر غلیظ آب پز

دستور دیگری برای یک کیک وافل عالی. من عاشق شیر غلیظ آب پز هستم.

عناصر:

  1. کیک های آماده وافل - 1 بسته
  2. شیر تغلیظ شده آب پز طبیعی - 1 قوطی
  3. خامه ترش 30٪ - 200 گرم
  4. کوکی ها - 1 بسته

اگر موفق به خرید شیر تغلیظ شده طبیعی بدون چربی گیاهی در فروشگاه شده اید، این کیک تنها در 5 دقیقه آماده می شود. اما اگر شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا ندارید، بهتر است خودتان آن را بپزید، زیرا خیلی به آن بستگی دارد. برای این کار، شیر تغلیظ شده معمولی را که فقط حاوی شیر و شکر است، در یک تابه با آب بریزید و به مدت 2.5 - 3 ساعت بپزید. فقط اجازه ندهید آب داخل ماهیتابه بجوشد، در غیر این صورت باید در آشپزخانه تعمیراتی انجام دهید.

شیر تغلیظ شده آب پز را با خامه ترش مخلوط کنید تا یکدست شود. می توانید از همزن یا همزن معمولی استفاده کنید.

کیک های آماده شده را چرب کنید. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید. روی کیک بپاشید. آجیل می تواند جایگزین عالی برای کوکی ها باشد.

با شیر غلیظ آب پز آماده است. از چایت لذت ببر

می توانید از وافل های آماده برای کیک استفاده کنید و یا از وافل های خانگی نیز استفاده کنید. فیلم را ببینید.

ساده ترین راه برای تهیه کیک وافل با شیر تغلیظ شده است، رایج ترین آن، "تافی" پخته شده در خانه یا فروشگاهی آماده. تمام کیک ها باید با شیر تغلیظ شده پوشانده شوند و صبر کنید تا خیس شوند. نتیجه یک کیک بسیار شیرین با "چسبندگی" مشخصه و طعم شیر تغلیظ شده خواهد بود.

عناصر

  • کیک وافل - 1 بسته.
  • شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
  • کره - 200 گرم
  • لعاب شکلات، آجیل، تکه های نارگیل - برای تزئین

زمان کل پخت: 10 دقیقه + 3 ساعت برای خیساندن / عملکرد: 8-10 وعده

آماده سازی

    ابتدا باید کرم را آماده کنید. کره نرم رو با همزن زدم باید حجمش دوبرابر بشه و حجیم تر و مطبوع تر بشه. کره باید کیفیت بالایی داشته باشد؛ اصلاً بحث ما جایگزین مارگارین نیست! و فراموش نکنید که بسته را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا کره به دمای اتاق نرم شود، سپس با هم زدن به راحتی به کرم پفکی برای کیک تبدیل شود.

    به محض اینکه کره هم زد، به تدریج، تقریباً 1 قاشق غذاخوری، شروع به ریختن شیر تغلیظ شده در جریان نازک می کنم، بدون اینکه همزن را خاموش کنم. هم شیر تغلیظ شده معمولی و هم آب پز مفید است. همچنین باید مرغوب و بدون چربی گیاهی باشد و در دمای محیط باشد تا خامه جدا نشود.

    نتیجه یک کرم بسیار لطیف و مطبوع است که شکل خود را کاملا حفظ می کند.

    کیک های وافل را با خامه به طور یکنواخت می پوشانم تا از مرکز تا لبه ها خیس بخورند.

    من خامه کافی برای 9 کیک داشتم. ویفر 10 باقی مانده در بسته را خرد کردم و از آن برای پاشیدن کناره های کیک استفاده کردم. برای پاشیدن می توانید از خرده های کوکی یا آجیل خرد شده استفاده کنید.

    روی آن با لعاب شکلات ریخته شده، با تکه های نارگیل پاشیده شده و با آجیل تزئین شده است. برای لعاب، ترکیب کنید و چند دقیقه بجوشانید: 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، 5 قاشق غذاخوری ل شیر، 3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو و کره 50 گرم. اگر قصد ندارید روی کیک را با چیزی تزئین کنید، یک وزنه (مثلاً یک تخته و یک شیشه آب) روی آن قرار دهید تا کیک رویی به کیک های پایینی بچسبد.

    قبل از سرو، کیک وافل باید حداقل 3 ساعت در یخچال بماند تا تمام لایه ها کاملا خیس بخورد و بعد از آن می توانید چای دم کنید. نوش جان!

هر کدبانویی یک دستور پخت کیک لایه ای مورد علاقه دارد. برخی از مردم نسخه های مختلفی از "ناپلئون" را تهیه می کنند، برخی از ده کیک کیک عسلی یا کیک خامه ترش را کنار هم می گذارند و برخی دیگر بر روی پایه بیسکویتی "دابوش" مجارستانی تسلط دارند. کیک لایه وافل دستوری است که از زمان شوروی برای ما شناخته شده است. خوبی آن این است که هر خانم خانه‌داری می‌تواند یک خامه را به سلیقه خود انتخاب کند - کاسترد، کره، پروتئین، شیر تغلیظ شده... یک گزینه برای تنبل‌ها وافل‌های آماده از فروشگاه است. اگر یک اتو وافل در خانه دارید، پس ارزش آن را دارد که خودتان خمیر خامه خانگی را درست کنید.

طرز تهیه خامه برای کیک ویفری

درست کردن کیک وافل بسیار آسان است - فقط باید لایه های کیک را جمع کنید، هر لایه را با فیلینگ بپوشانید و آنها را کنار هم بگذارید. بسته به اینکه چه پرکننده ای برای کیک وافل انتخاب شده است، فناوری پخت ممکن است کمی متفاوت باشد. مثلاً بهتر است کیک را با مربا یا عسل برای مدت کوتاهی در فر کمی گرم شده قرار دهید تا وافل ها بهتر خیس بخورند. اگر تصمیم دارید فاج را با پایه خامه ای درست کنید، برعکس، دسر باید چند ساعت در یخچال بماند.

بهتر است خامه را برای کیک وافل طبق دستورهایی که عادت دارید تهیه کنید: مثلاً کاسترد - مانند اکلرها - کره - مانند سبدهای مربا. از خیال پردازی نترسید! با توجه به اینکه کیک بسیار ساده است، هر تنوعی فقط آن را تزئین می کند. سعی کنید مقداری میوه های شیرین شده به پنیر و مغزهای خرد شده را به شیر تغلیظ شده آب پز اضافه کنید. سپس می توانید هر بار دستور غذا را کمی تغییر دهید.

از خامه ترش

این دستور ساده برای هر خانه دار آشنا است. شما به اجزای بسیار کمی نیاز خواهید داشت:

  • خامه ترش 30٪ - 250 گرم؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
  • اسید سیتریک - یک خرج کردن؛
  • مقداری توت تازه

این مخلوط خیلی سریع خوب می شود. شما به یک میکسر خوب نیاز دارید:

  1. خامه ترش را از قبل خنک کنید. 3-7 دقیقه بزنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید.
  2. شکر را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید. در نهایت اسید سیتریک را اضافه کنید.
  3. می توانید بلافاصله وافل ها را برس بکشید. اگر روی هر لایه مقداری توت تازه بگذارید، خوشمزه می شود. در زمستان می توانید با کشیدن توری آنها را با مربا یا مربا جایگزین کنید. همین تزیین برای پوسته بالایی مناسب است.

با شیر تغلیظ شده و کره

این ساده‌ترین و سریع‌ترین دستور غذا به‌عنوان خامه‌ای برای کیک ساخته شده از لایه‌های کیک آماده عالی است. تهیه میان وعده ای که طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشناست تنها چند دقیقه طول می کشد. شما نیاز خواهید داشت:

  • شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
  • کره - 100 گرم (نصف بسته)؛
  • آجیل خرد شده (گردو یا فندق) - 50 گرم.

یک کاسه مینای بلند پیدا کنید که در آن بکوبید:

  1. شیر تغلیظ شده را در ظرفی بریزید و کمی هم بزنید.
  2. کره جامد (مستقیم از یخچال) را اضافه کنید. همه چیز را با هم هم بزنید. مخلوط باید رنگ کاراملی روشن خوبی به خود بگیرد.
  3. قبل از فراستینگ وافل ها را کمی خنک کنید. لایه رویی کرم ویفر را با آجیل خرد شده بپاشید.
  4. اگر می خواهید دسر نرمی داشته باشید، آن را برای مدتی در فر گرم قرار دهید - کره آب می شود و وافل ها با آن خیس می شوند.

طرز تهیه کاسترد

تهیه این سیر پرطرفدار و خوش طعم نیازمند مهارت و تجربه خاصی از سوی خانم های خانه دار است. مواد مورد نیاز شما بسیار ساده است:

  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • شیر - 500 میلی لیتر؛
  • آرد - 50 گرم؛
  • کره - 100 گرم؛
  • شکر - 100 گرم.
  1. تخم مرغ (یا زرده) را با شکر بزنید. در حمام آب قرار دهید.
  2. شیر را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، آرد را اضافه کنید. بهتر است در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، کمی مستقیم زیر تیغه های همزن بپاشید.
  3. وقتی مخلوط غلیظ و یکدست شد آن را از روی حرارت بردارید.
  4. کاملا خنک شود. کره سرد (نه ذوب شده!) را اضافه کنید. همانطور که در عکس مشخص است، آنقدر هم بزنید تا مخلوط براق شود.
  5. وافل ها را چرب کرده، لایه لایه کنید و ظرف را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید.

دستور العمل های پخت را بررسی کنید.

شکلات

این فیلینگ - خامه شکلاتی - بسیار محبوب است، به خصوص اگر می خواهید کیک وافل را به عنوان دسر تعطیلات سرو کنید. این دستور غذا را آماده کنید:

  • شکلات تیره - 200 گرم (دو نوار)؛
  • سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
  • کره - 100 گرم؛
  • شکر یا پودر قند - 50 گرم.

می توانید با جایگزین کردن نیمی از شکلات با سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو، دستور غذا را کمی تغییر دهید. شما باید در حمام آب بپزید:

  1. شکلات های خرد شده را در یک کاسه کوچک بریزید و ذوب کنید.
  2. سرد. سپس روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
  3. در ظرفی جداگانه سفیده ها را با شکر بزنید تا گوش ماهی سفید ظاهر شود. وقتی شکلات کمی خنک شد، سفیده ها را با قاشق داخل آن بریزید. نیازی به ضرب و شتم نیست.
  4. مخلوط را روی پیشخوان بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس وافل ها را برس بزنید.

با دستور العمل های بیشتری در مورد نحوه طبخ غذا آشنا شوید

یکی از ساده‌ترین کیک‌ها کیکی است که از ویفر تهیه می‌شود. هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را تهیه کند، زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که هر لایه وافل را با خامه بپوشانید. قبلاً برای این دسر فقط از شیر تغلیظ شده استفاده می شد، اما در حال حاضر به لطف آزمایشات متخصصان آشپزی، انواع پر کردن بسیار زیاد است.

چه خامه ای برای کیک وافل مناسب است؟ در واقع می توانید کیک های وافل را با محصولاتی که در هر یخچالی وجود دارد چرب کنید. این می تواند پنیر دلمه، مربا، خامه ترش، شکلات باشد. اگر به تخیل خود اجازه دهید، می توانید برای هر لایه از پرکننده های مختلف استفاده کنید.

خامه ترش برای کیک وافل

آیا می خواهید برای مهمانی چای خود چیز خوشمزه ای تهیه کنید اما وقت زیادی ندارید؟ کیک وافل با خامه ترش سریع و آسان آماده می شود و خانواده یا مهمانان به سادگی انگشتان خود را لیس می زنند. خامه ترش بسیار لطیف و مطبوع است. به سادگی تهیه می شود و نیازی به محصولات گران قیمت ندارد.

دستور گام به گام:

  1. خامه ترش را در یک کاسه بریزید و روی یخ یا در تابه ای با آب سرد قرار دهید.
  2. بعد از 15-20 دقیقه با همزن یا همزن با سرعت کم هم بزنید. شما باید یک فوم غلیظ بدست آورید.
  3. پودر قند را الک کرده و به همراه شکر وانیل به خامه ترش اضافه کنید.
  4. همه چیز را خوب مخلوط کنید؛
  5. تمام شد، می توانید کیک ها را چرب کنید.

خامه ترش نسبتاً ناپایدار است و همچنین نگهداری طولانی مدت آن نامطلوب است. بنابراین، پس از پخت، بلافاصله کیک ها را چرب کنید و مهمانان را به چای دعوت کنید.

در صورت تمایل، می توانید میوه ها یا انواع توت های مورد علاقه خود را اضافه کنید، بنابراین کیک نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد شد. و به دوستداران کرم های شکلاتی توصیه می شود کمی کاکائو اضافه کنند.

کرم "Pyatiminutka" با شیر تغلیظ شده و کره

خامه کره با شیر تغلیظ شده فقط گزینه عالی برای کیک وافل است. لطیف، شیرین و بسیار خوشمزه است. آماده سازی آن بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد و پس از پخت کاملاً شکل خود را حفظ می کند.

اگر کیک برای مهمانی کودکان آماده می شود، می توانید هر لایه را چند رنگ کنید. برای این کار باید خامه را به کاسه ها تقسیم کنید و به هر کاسه یک قطره رنگ خوراکی با رنگ های مختلف اضافه کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

زمان پخت - 5 دقیقه طول می کشد.

محتوای کالری در هر 100 گرم 415 کیلو کالری خواهد بود.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:


چنین کره براق و یکدستی حتی ارزان ترین دسر را تزئین می کند. با برس زدن کیک های وافل با آن، یک کیک فوق العاده خوشمزه و لطیف دریافت خواهید کرد.

شایان ذکر است که این خامه بسیار شیرین است، بنابراین اگر از طرفداران غذاهای شیرین شیرین نیستید، می توانید در حین هم زدن مواد، چند قطره آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.

از آزمایش نترسید. می توانید گردو، موز رسیده، نارگیل، کاکائو را اضافه کنید. هیچ یک از محصولات ذکر شده طعم را خراب نمی کند، بلکه فقط آن را تکمیل می کند.

کاسترد برای وافل

آیا نمی خواهید منتظر جشن باشید تا خود و خانواده تان را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنید؟ کیک وافل با کاسترد نه تنها با سهولت آماده سازی، بلکه با طعم لطیفش شما را خوشحال می کند. این کیک مخصوصاً برای کسانی که کیک ناپلئونی را دوست دارند جذاب خواهد بود.

کیک های آماده که در هر سوپرمارکتی فروخته می شوند، در وقت و تلاش شما صرفه جویی می کنند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

زمان پخت بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.

محتوای کالری در هر 100 گرم 213 کیلو کالری خواهد بود.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

  1. شیر را در قابلمه ای بریزید و وانیل را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. صبر می کنیم تا بجوشد.
  2. در این زمان تخم مرغ ها را با شکر در ظرفی میزنیم. توده باید همگن بیرون بیاید.
  3. نشاسته و 70 میلی لیتر شیر گرم شده اما نه در حال جوش را به این توده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
  4. مخلوط آماده شده را داخل شیر در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید. بپزید تا غلیظ شود؛
  5. از روی اجاق گاز بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

بهتر است روی کیک ها را با کمی خامه گرم چرب کنید (به این ترتیب هر کیک را بهتر اشباع می کند). سپس 1-2 ساعت در جای خنک بگذارید. می توانید روی کیک را با انواع توت ها، شکلات رنده شده و تکه های میوه تزئین کنید.

کرم قهوه برای کیک ویفری ورقه ای

یکی از محبوب ترین کرم ها برای تزیین دسرهای مختلف کرم قهوه است. بسیار ملایم اما در عین حال ترش است. شاید این نکته برجسته آن باشد. اگر تمام توصیه ها و مقدار مواد را به درستی رعایت کنید طعم شگفت انگیزی به شما می دهد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

زمان پخت و پز - بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

میزان کالری این کرم در هر 100 گرم حدود 393 کیلو کالری خواهد بود.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

  1. قهوه باید از قبل آماده شود. برای این کار روی آن آب جوش بریزید و اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. سپس، آن را از طریق پارچه پنیر صاف کنید.
  2. قهوه صاف شده را در قابلمه ای بریزید. شکر و شیر را به آن اضافه کنید. به جوش بیاورید؛
  3. تخم مرغ را در ظرفی زده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. به آرامی و به آرامی آن را در مخلوط قهوه بریزید.
  4. کاملا مخلوط کنید؛
  5. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​حدود 2-3 دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا به دمای اتاق خنک شود.
  6. کره را با چنگال له کنید و به مخلوط قهوه اضافه کنید.
  7. حالا باید همه چیز را با همزن بزنید. خامه باید یکدست و حجمش دو برابر بشه.

همه چیز برای استفاده آماده است، بنابراین می توانید با خیال راحت شروع به پوشش کیک های وافل کنید. این کیک را می توان با تکه های نارگیل پر کرد. نصیحت! برای اینکه کره به راحتی ورز داده شود، 2 ساعت قبل از تهیه خامه باید از یخچال خارج شود.

کیک Vaelny با خامه کشک و انواع توت ها

برای اینکه کیک وافل لطیف و رضایت بخش باشد، باید یک خامه خوشمزه را انتخاب کنید. هر چه خامه غلیظ تر باشد، کیک لطیف تر خواهد بود. توده کشک، و حتی در ترکیب با توت های معطر، چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ انواع توت ها را می توان به صلاحدید و سلیقه شما انتخاب کرد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد تا کیک آماده شود.

محتوای کالری دسر در هر 100 گرم 378 کیلو کالری خواهد بود.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

  1. ما پنیر دلمه را از طریق یک الک می مالیم، بنابراین خامه هوا و یکدست می شود.
  2. شکر، شکر وانیل را داخل آن بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را با همزن خوب بزنید؛
  3. توت فرنگی ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید و برش دهید.
  4. خامه کشک (در یک لایه نازک) روی هر لایه کیک بمالید و دایره های توت فرنگی بچینید.
  5. روی کیک و کناره های آن را خامه بمالید و شکلات شیری رنده شده بپاشید.

در صورت تمایل می توانید با توت فرنگی کامل تزئین کنید. می توانید همه را به چای دعوت کنید.

برای تهیه نه تنها یک کیک خوشمزه، بلکه یک کیک وافل اصلی، باید ترفندهایی را بدانید.

  1. اگر می خواهید کیک طعم مغزی داشته باشد، باید گردوی خرد شده و 1 قاشق چایخوری را به خامه اضافه کنید. کنیاک؛
  2. خامه کره با شیر تغلیظ شده هم با شکلات و هم با انواع توت ها سازگار است. با چنین مواد افزودنی می توانید یک دسر بسیار لطیف تهیه کنید و آن را به عنوان یک غذای شیرین جداگانه سرو کنید.
  3. اگر خامه باقی مانده را فریز کنید، می توانید بستنی خوشمزه بگیرید.
  4. برای افزودن طعم میوه ای، می توانید یک موز رسیده را در مخلوط کن اضافه کنید.

شما می توانید با خیال راحت با چنین کرم هایی آزمایش کنید. از اشتباه کردن نترسید، شاید در نهایت دسر اصلی و خوشمزه خود را به دست آورید.

دستور پخت کیک در خانه با عکس

کیک وافل

30 دقیقه

340 کیلو کالری

5 /5 (1 )

وافل از کلمه آلمانی "Waffel" گرفته شده است که به معنای "سلول" یا "لانه زنبوری" است. در واقع، کیک وافل از نظر ظاهری شبیه لانه زنبوری است.

تهیه این دسر بسیار آسان است و به حداقل زمان و مواد لازم نیاز دارد. حتی یک کودک می تواند آن را تحمل کند. به هر حال، شما می توانید بچه ها را در فرآیند پخت و پز مشارکت دهید، زیرا این غذا اگر با دستان خود تهیه شود، همیشه خوشمزه تر است. در خانواده ما معمولاً خامه را برای کیک وافل می زنم و کودک کیک ها را پخش می کند: این طوری کودک در خانه آشپزی می کند. بنابراین، بیایید به دستور غذا برویم.

لوازم و ظروف آشپزخانه:میکسر، کاسه، ملاقه، ظرف، چاقوی بلند.

محصولات مورد نیاز

طرز تهیه کیک وافل در خانه.

حالا بیایید مرحله به مرحله مراحل پخت را بررسی کنیم. به نظر می رسد که می تواند چیز پیچیده ای در این دسر وجود داشته باشد. اما من خودم زمانی یک آشپز تازه کار بودم، بنابراین به خوبی می دانم که پختن چیزی برای اولین بار چقدر هیجان انگیز است، حتی اگر یک غذای بسیار ساده باشد. بنابراین، در دستور العمل های خود سعی می کنم همه چیز را با جزئیات زیاد توصیف کنم.

دستور خامه

خامه برای کیک وافل بسیار آسان است و فقط از دو ماده تشکیل شده است - کره و شیر تغلیظ شده آب پز.کره را از قبل از یخچال خارج کنید و بگذارید چند ساعت در دمای اتاق بماند.
باید خیلی نرم بشه سپس آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و شیر غلیظ آب پز شده را اضافه کنید.

شیر تغلیظ شده در سال 1856 توسط G. Borden آمریکایی به ثبت رسید.

ابتدا همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید و سپس با همزن با سرعت بالا چند دقیقه بزنید. کرم آماده است!
اگر می خواهید کیک با لایه های وافل خامه بیشتری داشته باشد، می توانید به آن شیر تغلیظ شده معمولی، حدود نصف قوطی اضافه کنید.

حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. برای این کار به یک ظرف یا تخته برش و یک چاقوی بلند نیاز داریم که با آن خامه را پخش می کنیم. کیک های ویفری معمولاً در بسته های 6 عددی فروخته می شوند؛ در این دستور، محاسبه خامه دقیقاً از این مقدار انجام شده است. خامه را به صورت بصری به 5 قسمت تقسیم کنید زیرا... ما کیک بالایی را پهن نمی کنیم. پس اولین کیک را روی ظرفی گذاشته و مقداری خامه روی آن بمالید و به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.

اطمینان حاصل کنید که لبه ها کاملاً مهر و موم شده اند. اگر خامه به لبه ها پخش نشود کیک در این جاها خشک می شود.

لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید، آن را کمی فشار دهید و همچنین روی آن را با خامه چرب کنید. این روش را با همه کیک ها انجام می دهیم.
در اصل کیکی که از کیک های ویفری آماده با شیر تغلیظ شده تهیه شده است آماده است. اما من به شما نشان خواهم داد که چگونه آن را حتی اشتها آورتر و خوشمزه تر کنید.

طرز تزیین و سرو زیبای کیک وافل

برای تزیین به یک شکلات تخته ای نیاز داریم. شما می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید: تلخ، شیری یا حتی سفید. ملاقه کوچکی برمی داریم، آن را پر از آب می کنیم و روی آتش می گذاریم - این حمام آب ما خواهد بود. در مرحله بعد به یک کاسه کم عمق به اندازه ای نیاز داریم که بتوان آن را روی ملاقه قرار داد. شکلات را داخل آن چرخ کرده و در حمام آب قرار دهید. مدام با کفگیر هم بزنید تا تمام شکلات ها آب شوند.

می توانید یک تکه کوچک کره به شکلات ذوب شده اضافه کنید، سپس لعاب به زیبایی می درخشد.

سپس همه چیز ساده است: کیک خود را بردارید و کناره های آن را در شکلات ذوب شده فرو کنید.
می دانید در این زمینه کیک وافل با شیر غلیظ آب پز مزایای غیر قابل انکاری دارد. پس از همه، سخت ترین چیز در تزئین هر کیک، پوشش کناره ها است. این همیشه ناخوشایند و دردسرساز است. اینجا همه چیز ساده است! با توجه به خشک و سفت بودن کیک ها در ابتدا به سادگی قطعه کار خود را در دست گرفته و در مایه کیک فرو می کنیم. سپس داخل بشقاب برگردانید و روی کیک را با باقی مانده شکلات بپوشانید.

بعد، آجیل ها را خرد کنید. شما می توانید هر چیزی را که دوست دارید بردارید. در این مورد از گردو استفاده کردم. کرن فلکس را هم آسیاب می کنیم، تردی اشتها آور به دسر ما اضافه می کنند. آجیل و غلات را مخلوط کنید، سپس روی کیک بپاشید.
قبل از سفت شدن لعاب باید همه کارها را به سرعت انجام دهید. برای مبتدی ها توصیه می کنم دکور را از قبل آماده کنید تا بتوانید بلافاصله بعد از آیسینگ روی کیک را تزئین کنید.

البته می‌خواهید کیک را بلافاصله بعد از پخت امتحان کنید، اما باید صبور باشید و آن را برای چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید. به این ترتیب کیک های وافل با شیر تغلیظ شده به خوبی خیس می شوند و کیک خوشمزه تر می شود.

یک نکته کوچک دیگر وجود دارد. من اغلب می شنوم که هیچ کیکی بدون میکسر درست نمی شود، بنابراین افرادی که چنین ظروفی ندارند حتی به خود زحمت درست کردن دسرهای خانگی را هم نمی دهند. من عجله دارم شما را خوشحال کنم که خامه کیک وافل خانگی بدون این واحد قابل تهیه است.

ما به هیچ شکوه خاصی نیاز نداریم، فقط باید اجزا را با دقت ترکیب کنیم. یک مخلوط کن با یک ضمیمه یا یک همزن دستی این کار را انجام می دهد. در بدترین حالت، فقط می توانید آن را با قاشق خوب مخلوط کنید. قول میدم این طعم کیک رو عوض نمیکنه!

دستور تهیه ویدیویی کیک وافل

در این ویدیو می توانید تمام مراحل آماده سازی را مشاهده کنید. دستور العمل های ویدیویی همیشه برای مبتدیان مفید است. به عنوان مثال، در اینجا می توانید به وضوح ببینید که خامه باید چه غلظتی داشته باشد و همچنین یکی از گزینه های طراحی کیک را ارائه می دهد.

کیک وافل که از لایه های کیک آماده تهیه می شود یک دستور بسیار ساده است.

کیک وافل ساخته شده از لایه های کیک آماده، یک مکمل عالی برای نوشیدن چای است. ترد، خوشمزه، سبک و در عین حال سریع آماده می شود. در این دستور غذا از کیک های وافل آماده و خامه تهیه شده از شیر تغلیظ شده و کره استفاده می شود. روی کیک را می توان با شکلات ذوب شده پوشانده و با آجیل خرد شده پاشید. کیک وافل آماده شده را یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا خیس بخورد. صبح روز بعد می توانید آن را روی میز برای چای سرو کنید. نوش جان!

پس از پخت، کیک وافل با شیر تغلیظ شده را می توان برای مدت طولانی (دقیقا 7 روز) در یخچال نگهداری کرد، زیرا خامه آن فقط حاوی شیر تغلیظ شده و کره است. عزیزانتان را بیشتر با این دسر خوشحال کنید و مطمئناً از شما بابت آن تشکر خواهند کرد!

#کیک از کیک وافل #کیک #دستور پخت کیک #دستور پخت کیک وافل #دستور کیک وافل #کیک از کیک آماده #طرز تهیه کیک #طرز پخت کیک #کیک وافل #کیک با شیر غلیظ

https://i.ytimg.com/vi/Rl6dhlkg3IY/sddefault.jpg

2016-02-16T05:26:50.000Z

دعوت به بحث و بهبودهای احتمالی

لطفا سوال بپرسید و کیک های وافل خود را با ارسال عکس به اشتراک بگذارید. شاید شما رازهای آشپزی یا ایده های طراحی غیر معمول خود را داشته باشید. به امید دریافت دیدگاههای شما!

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی