ما لطهي وجبة الإفطار بسرعة ولذيذة
إذا كان لديك بيض وملح وحليب في المنزل، فيمكنك تحضير طبق الإفطار اللذيذ والبسيط - العجة الرقيقة! سيكون الإفطار شهيًا وخفيفًا ولذيذًا!
15 دقيقة
150 سعرة حرارية
5/5 (2)
هو أفضل طبق يوم الأحد يمكنك طهيه حل سريعجنبا إلى جنب مع أطباق مثل أو. يمكن حتى أن يطلق عليه طبق "كسول" بسبب سرعة التحضير وبساطة المكونات المستخدمة.
يصل متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في العجة إلى 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويعتمد كليًا على تركيبتها. ويمكن أن يكون التركيب مختلفًا تمامًا - يمكنك إضافة النقانق أو قطع اللحم حسب ذوقك، والخضروات، وحتى قطع الفاكهة، على غرار بيتزا الأناناس!
الشيء الرئيسي هو أن تتذكر المنتجات التي تشكل أساس هذا الطبق: الحليب والبيض. يمكنك حتى القول أن الطبق صحي بسبب طبيعة المنتجات المستخدمة فيه. خاصة إذا كان الحليب والبيض محلي الصنع، وبدلا من النقانق المعتادة للعجة، يتم استخدام الدجاج الغذائي.
كيف لطهي عجة البيض؟يتم تحضير الطبق بكل بساطة عن طريق خلط جميع المكونات في شكل مسحوق و الطبخ الفوريفي الفرن أو في مقلاة - أيهما تفضلين!
هناك العديد من الأسرار التي تستخدمها ربات البيوت للتأكد من أن العجة السميكة تبدو مثل السوفليه:
لجعل العجينة أكثر تهوية، يضيف بعض الأشخاص الخميرة الجافة إلى المكونات على طرف السكين.
إذا لم يكن لديك خميرة في المنزل، وكانت العجة مطبوخة بالحليب، فيمكنك إضافة قليل من الصودا.
إذا كانت هناك حاجة لجعل العجة أقل سعرات حرارية، فيمكن تخفيف الحليب بالماء.
للتأكد من أن العجة ترتفع تدريجياً ولا تتقلص بعد إطفاء الموقد ، عليك طهيها على نار خفيفة بعد تغطيتها بغطاء.
ولا تنسوا خفق البيض والحليب جيداً في بداية الطهي. كلما قمت بهذه المرحلة بشكل أفضل، كلما أصبح الطبق أكثر جمالا. من أجل أن يكون خليط حليب البيض مشبعًا بشكل أفضل بفقاعات الهواء، تقوم بعض ربات البيوت بفرك البيض من خلال منخل. ويسكب الخليط بعناية في المقلاة من خلال منخل.
أدناه هي الأكثر طرق بسيطةتحضيرات العجة، والتي يمكنك من خلالها تقديم وجبة إفطار منشطة ولذيذة ومغذية لجميع أفراد الأسرة في غضون دقائق!
لتحضير هذه الوصفة البسيطة، تحتاجين فقط إلى مكونين:
نصيحة:يمكن أيضًا تحضير الكتلة في مقلاة. للقيام بذلك، يجب تسخين المقلاة.
في هذه الوصفة يمكن استبدال الحليب بالمايونيز:
يجب ضرب البيض والمايونيز جيدًا. تُسكب العجينة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي وتُطهى لمدة تصل إلى 5 دقائق. يرش الطبق النهائي بالبصل.
يضيف الدقيق لمسة خبز لهذه الوصفة. 
نصيحة:يجب أن يكون قوام العجينة مشابهًا لعجينة الفطائر.
جميع وصفات العجة متشابهة مع بعضها البعض. والفرق الرئيسي هو طريقة الطهي: في الفرن أو في مقلاة. لا يوجد فرق معين في هاتين الطريقتين. لكن ربات البيوت ذوات الخبرة يزعمن أنه في المقلاة يمكنك الحصول على قشرة ذهبية وأحياناً مقرمشة. ولكن في الفرن اتضح أكثر عجينة سميكة. يمكنك الحصول على عجة طويلة حتى لو لم تكن مصنوعة من الحليب بل من الماء الفوار.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك اختلافات في المكونات. على سبيل المثال، بدلا من المعتاد بيض الدجاجيمكنك استخدام البط أو السمان للحصول على طعم جديد مثير للاهتمام.
يضيف الخضر نضارة إلى الطبق ويذكرك بالربيع. يمكن إضافة البصل الأخضر المفروم إلى العجينة، أو يمكنك رشها طبق جاهز.
يمكن أن يكون حشو العجة مختلفًا تمامًا! البيض والحليب ليسا سوى أساس العجينة، حيث يمكنك، مثل البيتزا، إضافة قطع من النقانق أو الفطر أو الخضار. الإسبرط والجبن واللحوم أصناف مختلفةيمكن أيضًا استخدامه بسهولة كحشوة. القاعدة الأساسية هي تقطيع المكونات جيدًا. يمكن خلطها وإضافتها بشكل منفصل لتحقيق مجموعات نكهة محددة.
لا تخف من تجربة وصفة بسيطة مثل العجة - في كل مرة ستفاجئ عائلتك بوجبات إفطار جديدة لذيذة وسريعة!
5 بيضات أومليتغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 17.3%، فيتامين ب2 - 13.3%، الكولين - 27.1%، فيتامين ب5 - 14.1%، فيتامين د - 12.2%، فيتامين ح - 21.8%، الفوسفور - 13%، الكوبالت - 54.1%، السيلينيوم - 31.2%
دليل كامل لأكثر منتجات صحيةيمكنك أن تبحث في التطبيق
قصة
لن يكون من المبالغة القول إن العجة هي طعام قديم، لأن التكنولوجيا تكمن على السطح! في فرنسا، عُرفت كلمة "العجة" منذ القرن السادس عشر، وقد ذكرها رابليه نفسه في "غارغانتوا" و"بانتاجرويل". جاءت الشهرة الحقيقية لطبق البيض بفضل نابليون بونابرت. وفقًا للأسطورة، عندما كان نابليون وجيشه يسافرون عبر جنوب فرنسا، قرروا قضاء الليل بالقرب من بلدة بيسيريس. أحب الإمبراطور العجة التي أعدها صاحب الفندق المحلي. في صباح اليوم التالي، أمر سكان البلدة بجمع كل البيض الموجود في المنطقة وإعداد عجة ضخمة لجيشه. لن نعرف أبدًا حجمها أو وزنها، ولكننا نعلم أنه في عام 2012 تم إعداد عجة في البرتغال تحتوي على 145 ألف بيضة في مقلاة بطول 10.3 أمتار تزن 6466 كجم!
التكنولوجيا والتقاليد
الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته حول تقنية العجة هو أن خليط البيض السائل لا يتم خفقه أو تحريكه أثناء عملية الطهي، بل يتم تكثيفه حصريًا عن طريق التسخين في مقلاة مسخنة جيدًا في الزبدة المذابة. الغطاء غير مغطى - لا ينبغي أن يكون العجة الفرنسية رقيقًا، فهذا ليس سوفليه. قبل التقديم، يتم طي العجة إلى نصفين أو لفها في أنبوب. يمكنك وضع الحشوة بالداخل.
تم تحضير العجة بشكل مختلف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. مع الحليب، وغالباً مع ملعقة من الدقيق أو النشا، مع إغلاق غطاء المقلاة على نار خفيفة أو في الفرن. تعتبر العجة "التي لدينا"، مقارنة بالوصفة الكلاسيكية، أكثر رقة وعصيرًا بشكل تقليدي. على سبيل المثال، "العجة" الشهيرة، كما في روضة أطفال».
لكل منها تنوعها الخاص من العجة المطبخ الوطني. هذه فريتاتا إيطالية، وعجة إنجليزية مع نفس لحم الخنزير المقدد، وتورتيلا إسبانيولا، ومش هريس بلغاري، وكيوكيو إيراني، وأومورايسو ياباني وتاماغوياكي، وما إلى ذلك في قائمة طويلة جدًا.
بيض
زيت
لا شيء يضاهي العجة المطبوخة على... سمنة. لبيضتين 1 ملعقة صغيرة كافية. من المقبول طهي الطعام بالزيت النباتي أو بخليط من الخضار والزبدة.
مِقلاة
نصيحة. لا تحتفظ أبدًا بالمقالي الفارغة على النار (الحد الأقصى المسموح به هو أن يكون إصبعك ساخنًا) - تفقد هذه المقالي بنيتها الداخلية بسرعة كبيرة ويبدأ الطعام في الالتصاق بها.
كيف تطبخ
في ملاحظة.سوف تتحول العجة الفرنسية بشكل صحيح إذا كان الداخل لا يزال رطبًا قليلاً. لا تبالغ - شرط مهم!
الذوق الرفيع هو عندما تصبح عادة النسب الدقيقة والحركات الرشيقة طبيعة ثانية.يمكن أن يكون الطبخ عرضًا أنيقًا، حتى لو كان جمهوره الوحيد قطة على كرسي المطبخ. جوليا تشايلد، على سبيل المثال، تقوم بطهي عجة البيض بحيث يتحول الطبق العادي إلى تحفة فنية، ويتحول الطبخ البسيط إلى فن رفيع.
وصفة شعبية لعجة في الفرن مرتبطة بـ GOST. دائمًا ما يكون رقيقًا وأسهل في التحضير من العجة الفرنسية. يمكن بسهولة استبدال الحليب بالكريمة أو القشدة الحامضة.
مكونات
مكونات
من المهم معرفة نقطتين هنا: يجب أن تكون نسبة البيض والحليب 1:1 (بيضة واحدة لكل ملعقة كبيرة من الحليب)، ويجب قلي الخضار قبل إضافتها. وشيء آخر: اسكب البيض في قدر بطيء مسخن مسبقًا.
مكونات
عجة البيض الإيطالية فريتاتا فريدة من نوعها من حيث التكنولوجيا. يتم أولاً "وضع" العجة على الموقد ثم خبزها ("انتهى") في الفرن. تشمل الفريتاتا الكلاسيكية الكراث والجبن الصلب، والتنوعات في الموضوع لا حصر لها.
مكونات
مكونات
تُترجم كلمة "Mish-mash" إلى "mash" مما يجعل جوهر الطبق واضحًا على الفور. يعرف اليونانيون شيئًا مشابهًا باسم "strapantsada" - بنفس الترجمة. لا تحتاج إلى الكثير من المهارة لخلط أي شيء مع أي شيء، وسكبه فوق البيض وخبزه في الفرن - سيخبرك أي طالب أو أعزب أنه لا يوجد طبق أفضل، وسيوافق محبو العجة من جميع الأعمار والمكانة على ذلك .
مكونات
هناك عدة أنواع من العجة في اليابان. الأكثر شهرة هو الوجبات السريعة omurice من أرز مقليوالتي يمكن شراؤها من كل مطعم للوجبات الخفيفة. عجة تاماغوياكي هي نوع مختلف: اعتمادًا على المواد المضافة، يمكن أن تكون حارة أو حلوة. مصممة مثل اللفات، أنيقة للغاية.
تشير كلمة العجة في مطابخ العالم إلى طبق مصنوع من البيض والحليب، أو من البيض فقط. إنه في الأساس نفس الشيء، ولكنه يختلف في التحضير وفي تكوين المكونات، ولا يوجد سوى البيض في جميع الإصدارات.
ويعتقد أن هذا الطبق المطبخ الفرنسي. هناك يتم تحضير هذا الطبق من البيض المختلط ولكن غير المخفوق. كقاعدة عامة، يتم قليها بالزبدة على جانب واحد حتى تتكاثف، ثم تدحرج في أنبوب أو نصفين وتقدم. قبل لفها، يمكنك تتبيلها ببعض الحشوة.
في بلدنا، يتم تحضيره من البيض الممزوج بالحليب غالبًا. يتم خبزها في الفرن وفي مقلاة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة جدًا حتى تصبح أكثر رقة. إذا تم طهيه بهذه الطريقة، يصبح أكثر طراوة وعصيرًا، وكما ذكرنا سابقًا، أكثر رقيقًا.
ويتم تحضيره أيضًا في بلدان أخرى - اليابان والصين وإيطاليا ودول البلقان. عندما تسافر كثيرًا أو تزور دول مختلفةنظرًا لنوع النشاط، يتم تقديم العجة على الإفطار في كل مكان تقريبًا. علاوة على ذلك، في العديد من الفنادق، يمكنهم قليها ليطلبها الجميع، بما يريدون. يمكن طلبه مع لحم الخنزير والنقانق والأعشاب والطماطم. وغالبًا ما يتعين عليك الوقوف في الطابور، نظرًا لوجود الكثير من الأشخاص الذين يحبون الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ واللطيف!
اليوم أريد أن أقدم خيارات مختلفة لإعداد هذا الطبق المفضل، وفي خيارات مختلفة. وبما أن العجة محبوبة في العديد من البلدان، فلنطبخها بنفس طريقة طهيها في بلد أو آخر، وهنا بالطبع.
كقاعدة عامة، يتطلب خيار الطهي الكلاسيكي مكونين رئيسيين فقط - الحليب والبيض. لذلك، سننظر في خيار الطهي الأبسط والأكثر شعبية.
تحضير:
1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح والفلفل واخفقي بالمضرب.
2. أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الخليط الناتج. يقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، ثم يغطى بغطاء، ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه الحليب والملح حسب الرغبة والبهارات حسب الرغبة.
2. دهن مقلاة ذات جوانب عالية بالزبدة.
3. أسكبي الخليط فيه وضعيه على نار متوسطة. بمجرد أن تتماسك وتتشكل قشرة بيضة صغيرة على جوانب المقلاة، قم بتغطيتها بغطاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.
لتحضير عجة رقيقة، من الأفضل أن يكون لديك مقلاة ذات جدران سميكة بحيث يتم توزيع الحرارة فيها بالتساوي. في هذه الحالة، سوف يخبز جيدًا، ويرتفع ولا يحترق في الأسفل.
إذا كنت ترغب في إعداد نسخة صحية من الطبق، يمكنك خبزه في الفرن. للقيام بذلك، تسلسل الإجراءات هو نفسه تماما. الشيء الوحيد هو أنك تحتاج إلى تحضير النموذج الذي ستخبز به العجة مسبقًا وتسخن الفرن مسبقًا. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 - 15 دقيقة، حتى لا يتحول لونها إلى اللون البني كثيرًا، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم.
يمكن طهي العجة ليس فقط في مقلاة. كما يخبزونها في الفرن. ويعتبر أكثر صحة وأقل سعرات حرارية.
هذا طبق غذائي يمكن تناوله من قبل الأطفال والبالغين المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
لقد أعددناها حتى عندما كنا صغارًا جدًا وذهبنا إلى روضة الأطفال. ومن هناك، منذ الطفولة، وقع الكثيرون في حبه وما زالوا يحبونه حتى يومنا هذا.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اكسري البيض في وعاء. يُضاف الحليب والملح ويُخفق بالشوكة (ولكن ليس كثيرًا).
2. دهن طبق الخبز ذو الحجم المناسب بالزبدة. يُسكب خليط البيض فيه ويُغطى بورق الألمنيوم.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 12 - 15 دقيقة.
4. اتركي العجة الجاهزة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها.
قائم على الوصفة الأساسيةيمكنك تحضير عجة بمكونات أخرى. ولن يكون أقل لذيذًا. وإليك إحدى الوصفات التي سجلناها خصيصًا لهذا المقال.
إنه لا يخبرك ويوضح لك كيفية القيام بكل شيء فحسب، بل يمنحك أيضًا الأسرار الثلاثة الرئيسية لصنعه مع وجود الكثير من الثغرات فيه. بفضل هذا، ترتفع العجة بشكل جيد. ويؤكل حرفيا في جلسة واحدة.
إنها مشبعة ومغذية وترفع معنوياتك دائمًا في وجبة الإفطار. كما أنه يمنحك القوة طوال يوم العمل.
جرب هذه الوصفة. بالتأكيد سوف يعجبك!
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. إذا كان صغيرا، فيمكن ترك الجلد. إذا كان الجلد خشنًا، فيجب تنظيفه أولاً.
2. سخني الزيت في مقلاة واقلي فيه الكوسة المفرومة قليلاً. ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. يتم تحديد درجة الاستعداد حسب التفضيل الشخصي.
3. في هذه الأثناء، اخفقي البيض مع الحليب والملح باستخدام شوكة أو مخفقة. أضف الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.
4. تُسكب الكوسة الجاهزة مع خليط البيض وتُطهى مغطاة على نار خفيفة لمدة 5 - 6 دقائق.
5. انقلي العجة الجاهزة إلى طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة. استمتع بتناول الطعام!
العجة تصبح فاتحة للشهية ولذيذة!
سنحتاج (لمدة 2 - 3 حصص):
تحضير:
1. اغسلي الفليفلة الحلوة وأزيلي الساق والبذور ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.
2. قطعي الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
3. اقلي الفلفل والطماطم في الزبدة حتى يتبخر كل السائل.
4. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى الخضار.
5. اكسري البيض في وعاء واخلطيه بالشوكة، لكن لا تضربيه. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
6. أضيفي البيض إليه خليط الخضاريقلب ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
7. اطوِ العجة الجاهزة إلى نصفين، ثم ضعيها في طبق وقدميها مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة.
ويمكن أيضًا تحضيره باستخدام نوع واحد فقط من الخضار.
سنحتاج (لحصتين):
تحضير:
1. اخفقي البيض بالشوكة. صر الجبن.
2. نخلط البيض مع الجبن والفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني مقلاة، ضعي عليها الزبدة، وأضيفي الخليط الناتج. يقلى حتى ينضج.
4. قم بطي العجة النهائية إلى النصف. عند التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة.
قد يستغرق إعداد هذا الخيار وقتا أطول قليلا من المعتاد، ولكن مع هذه الوصفة يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى وجبة الإفطار اليومية.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. افصلي الصفار عن البياض. يخفق بالشوكة ثم يضاف الصفار والبهارات والحليب. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.
4. اشطفي السبانخ جيدًا، ثم صفيها وجففيها باستخدام مناشف ورقية. يُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج قليلاً.
5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. احتفظي بملعقتين كبيرتين للتقديم.
6. ضعي البصل والسبانخ في قالب بالحجم المناسب. يرش بالجبن. نسكب خليط البيض فوق كل شيء.
7. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تنضج.
8. قطع الطبق النهائي إلى أجزاء
9. يُقدم الطبق مع رش ما تبقى من الجبن المبشور والمكسرات المفرومة.
سنحتاج؛
تحضير:
1. افركي الجبن من خلال منخل وأضيفي الملح.
2. اكسري البيض في وعاء واخفقيه بالشوكة.
3. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض حتى تصبح ناعمة. أضف البصل الأخضر المفروم.
4. سخني المقلاة، وأضيفي الزبدة، ثم وزعي الخليط المختلط داخلها بطبقة متساوية. يقلى على نار خفيفة، مغطى، حتى ينضج.
هذه الحساسية سوف ترضي الجميع دون استثناء. كل من البالغين والأطفال يأكلونه بكل سرور.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. نقطع البسكويت إلى مكعبات صغيرة بقياس 6 - 8 ملم. أضف المكسرات والعسل المخفف بالحليب الساخن إليها.
3. اكسري البيض في وعاء واخفقيه بالشوكة. أضف القشدة الحامضة والملح. مزج.
4. سخني مقلاة، ضعي عليها الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
5. ثم يُسكب خليط البيض ويُقلب ويُقلى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط.
6. ضعي حشوة البسكويت والمكسرات فوق الأومليت واقليها حتى تنضج، ثم غطيها لفترة وجيزة بغطاء.
7. يقدم دافئاً.
الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير العجة في بلدان مختلفة من العالم. ودعونا نبدأ مع روسيا.
في الأيام الخوالي في روس، تم تحضيرها من البيض الممزوج بالحليب أو الحبوب المختلفة أو الدقيق أو البطاطس المبشورة. وكان يطلق عليه الدراشينا. في بعض الأحيان، تم تحضير الدراشينا من مكون أكثر سيولة ويبدو أشبه بالعجة، وفي بعض الأحيان كان أكثر كثافة وأشبه بالخبز المسطح.
دعونا ننظر إلى بعض منهم.
هذه أيضًا نسخة حلوة من العجة الروسية.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. افصلي البياض عن الصفار. طحن الصفار جيدا مع السكر. نترك القليل من السكر للرش. يخفق البياض في رغوة سميكة ورقيقة.
2. افركي الجبن من خلال منخل. يُضاف الصفار المهروس والزبدة المذابة والبياض المخفوق
3. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق، ثم ضعي الخليط الناتج في طبقة متساوية.
4. ندهنها بالبيض ونرش كمية صغيرة من السكر المحفوظ ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب الدراخينا اللون البني.
6. يقدم مع المربى أو الزبدة أو القشدة الحامضة.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. قطعي القشور من الكعكة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. صب الحليب فوقه وانتظر حتى ينتفخ الخبز تمامًا.
2. افصلي البياض عن الصفار.
3. أضف صفار البيض و 80 جرامًا من الجبن المبشور والملح إلى فتات الخبز واخلط كل شيء جيدًا.
4. اخفقي البياض في رغوة سميكة ورقيقة باستخدام الخلاط وأضيفيه إلى الخليط الناتج.
5. دهن طبق الخبز بالزيت ثم وزعي الخليط الناتج فيه بطبقة متساوية. يُرش الجبن المبشور المتبقي على الوجه ويُرش بالزبدة المذابة.
6. سخني الفرن على حرارة 170 درجة واخبزي الدراخينا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. يقدم ساخناً فوراً، ويسكب فوقه الزيت ويرش بالأعشاب المفرومة. يستقر الدراشينا بسرعة، لذا تناوله على الفور.
يمكن تحضير هذه العجة الروسية إذا كان لديك بعض العصيدة المتبقية من العشاء.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اكسري البيضة في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي الحليب واخفقي جيدًا بالشوكة أو المخفقة.
2. أضف العصيدة المتفتتة واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. دهن طبق الخبز بالحجم المطلوب بالزبدة ثم وزعي الخليط الناتج في طبقة متساوية.
4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة حتى تنضج لمدة 7 - 10 دقائق.
5. يقدم مع الزبدة.
يتم تحضير هذا الطبق في فرنسا بدقة شديدة. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن الطاهي الفرنسي الحقيقي يجب أن يكون قادرًا على طهي عجة حقيقية قبل جميع الأطباق الأخرى.
ربما فقط في فرنسا يجب أن يكون هناك مقلاة خاصة لتحضيرها، حيث لا يتم طهي أي شيء آخر.
من سمات التحضير أن المنتجات لا تحتوي على الحليب. لا ينبغي أن تكون النسخة الفرنسية رقيقًا حتى لا يتم ضرب البيض ولا يتم تغطيته بغطاء عند الطهي. اقليها على جانب واحد فقط. وعندما تصبح جاهزة تقريبًا، يتم لفها في أنبوب.
إذا تم تحضيره بالحشوة، فسيتم إضافته مباشرة قبل أن يحين وقت لف العجة النهائية في أنبوب. يتم تنفيذ جميع الإجراءات الأولية للحشوة، مثل القلي والطهي وما إلى ذلك، بشكل منفصل.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اكسري البيض في وعاء واخفقيه بخفة باستخدام الشوكة، مع التأكد من عدم تشكل رغوة.
2. لتحضير الطبق من الأفضل أن يكون لديك مقلاة ذات قاع سميك حتى تتوزع الحرارة بالتساوي. سخنيه على النار وأضيفي الزيت. انتظر حتى تذوب الزبدة ثم اسكب خليط البيض على الفور.
3. بعد دقيقتين، رشي الملح والفلفل بالتساوي. أثناء القلي، يجب أن تهتز المقلاة قليلاً لمنع القاعدة من الإفراط في الطهي. تقلى على نار متوسطة حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي. سيبقى الوسط لزجًا قليلاً.
4. عندما تصبح جاهزة، قم بطي الحافتين باتجاه المنتصف. السماح للوقوف لمدة 15-20 ثانية، ثم أضعاف في النصف.
5. انقلي العجة إلى طبق وقدميها الخضروات الطازجةوالخضر.
كما ذكرنا سابقًا، يقوم الفرنسيون أيضًا بإعداده بحشوات مختلفة. وعلاوة على ذلك، فإن كل مقاطعة لديها ملء التوقيع الخاص بها. لذلك في جبال الألب يستخدمون أجبانهم الشهيرة كملء، في تفاح نورماندي، في كستناء بروفانس، في بواتو - بالطبع، الكمأة. لكن في سافوي أضفت فرقعة، لدهشتي الكبيرة.
لكن عند إضافة الحشوة، تذكري أنه لا ينبغي خلط الحشوة مع البيض. يتم إضافته فقط في النهاية، قبل أن يحين وقت لف العجة في أنبوب. في هذه الحالة، فإن الحشوة تشبعها جيدًا برائحتها، وتبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق.
هذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً من الوصفة الأولى. لكن الأمر أكثر صعوبة فقط من حيث عدد المكونات. إن مفاجأة الجميع في المنزل وإعداد مثل هذا الإفطار لن يكون بالأمر الصعب على الإطلاق.
أليس كذلك. جميلة ولذيذة وشهية وبسيطة جدا !!!
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اكسري البيض في وعاء واخفقيه بالشوكة.
2. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يتم تحضير فريتاتا لذيذة جدًا باستخدام جبن البارميزان. من حيث المبدأ، يستخدم هذا الجبن بشكل رئيسي في تحضير الفريتاتا التقليدية. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الجبن، فيمكنك استخدام أي جبن صلب.
3. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أو أرباع، وأزيلي البذور والسوائل. اتركها لتجف لمدة 15-20 دقيقة. من مميزات تحضير العجة الإيطالية أن جميع الحشوات التي تضاف أثناء عملية القلي يجب ألا تحتوي على سائل.
4. قطع الكراث إلى حلقات نصف رقيقة، ستحتاج إلى قطعة من 7 - 10 سم، تقلى في زيت الزيتون.
5. دهن مقلاة منفصلة بقاع سميك، واسكبي البيض المخفوق واقليه على نار خفيفة.
6. بعد دقيقتين، ستبدأ الطبقة السفلية من الفريتاتا في الخبز، ثم يمكنك إضافة الملح والفلفل. ثم ضعي البصل المقلي والكراث والطماطم والفلفل المفروم بالتساوي.
7. ثم أغلق المقلاة بغطاء واطهيها حتى تنضج. لتجنب الاحتراق، يمكنك هز المقلاة بخفة.
في كثير من الأحيان في هذه المرحلة، يتم نقل النموذج مع العجة إلى الفرن ويخبز هناك حتى يصبح جاهزًا.
يمكنك تحضير الفريتاتا بها بحشوات مختلفة- يشمل ذلك مختلف الخضروات ومنتجات اللحوم وبالطبع المعكرونة الإيطالية التقليدية.
في إسبانيا يقومون بإعداد العجة الخاصة بهم، وكما فهمت بالفعل، يقومون بإعدادها باستخدام البطاطس. إذا كانت لديك بطاطس مسلوقة متبقية بعد العشاء، فقد حان الوقت لإعداد خبز التورتيلا الإسباني على الإفطار.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. نقطع البطاطس المسلوقة والطماطم إلى مكعبات ونقليها بزيت الزيتون الساخن في مقلاة.
2. أثناء قلي الخضار، اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واخفقيهم بخفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضف الأعشاب البروفنسالية وحركها مرة أخرى.
4. أسكبي خليط البيض فوق الخضار. نقطع الزيتون إلى نصفين ونضعه في الأعلى ونرشه بالشبت المفروم.
5. اقليها على نار متوسطة لمدة 2 - 3 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وغطيها بغطاء. يقلى حتى ينضج.
6. تقدم مع رشها بالأعشاب.
يمكن طهي العجة في مقلاة وفي الفرن.
سنحتاج (لحصتين):
تحضير:
1. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ونقليها قليلاً في الزبدة.
2. ابشري الجبن.
3. اكسري البيض في وعاء واخلطيه بالشوكة دون الحاجة للخفق. يُضاف الجبن المبشور والفلفل المقلي ويُقلب.
4. يُسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي أو على صينية خبز إذا كنت تخبز الطبق في الفرن. يقلى أو يخبز حتى ينضج.
5. اطوِ العجة الجاهزة إلى نصفين، ثم ضعيها على طبق ورشيها بالبقدونس المفروم.
إذا تم خبزها في الفرن على صينية خبز، فينبغي تقطيعها إلى مربعات، وبعد ذلك يجب طي كل منها إلى نصفين على شكل مثلث. ثم يقدم في طبق مع رشه بالأعشاب.
سنحتاج إلى:
تحضير:
يمكن تحضير هذا الطبق إما باستخدام بطاطا مسلوقةومع الطازجة. كيف تطبخ من الخضار المسلوقةلقد نظرنا إليها بالفعل عندما قمنا بإعداد التورتيا الإسبانية. لذلك، سوف نستخدم البطاطس الطازجة في هذه الوصفة.
1. قطّعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة واقليها حتى تنضج في كمية قليلة من الزيت النباتي. أضف الملح حسب الذوق.
2. اخفقي البيض في وعاء منفصل باستخدام الشوكة. أضيفي الجبن المقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف القليل من الملح واسكبه فوق البطاطس المقلية.
3. الاستعداد. يقدم مع رش الأعشاب المفرومة. يمكن لف العجة الرقيقة في لفة.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. قطعي الجزر إلى شرائح.
2. اقلي الجزر في القليل من الزبدة.
3. اخفقي البيض مع الملح باستخدام الشوكة. تقلى في مقلاة منفصلة مع الزبدة المتبقية.
4. ضعي أوراق الخس والجزر على سطح الأومليت بالكامل ولفيها على شكل رول.
5. يُقدم الطبق مع الزبدة المذابة ويُرش بالأعشاب المفرومة.
بنفس الطريقة يمكنك استخدام الطماطم كحشوة. يجب أن يتم قليها بنفس الطريقة ثم لفها في عجة مقلية.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. يُصفّى السائل من الذرة ويُقلى في كمية قليلة من الزبدة والملح حسب الرغبة.
2. نخلط البيض مع الحليب والملح، ونخفق الخليط بالشوكة.
3. تُمزج الذرة مع خليط البيض، ثم تُوضع الطماطم الكرزية فوقها وتُقلى في الزيت المتبقي في مقلاة. أو يمكنك خبزها في الفرن.
4. ضعي الطبق النهائي على طبق ورشيه بالأعشاب المفرومة والذرة.
تحضير:
لتحضير العجة، يستخدم اليابانيون مقلاة مستطيلة خاصة. هذا ضروري من أجل نشمر عنه. وتكون على شكل رول، وتقطع إلى دوائر، وتقدم على المائدة.
1. اخفقي البيض بالشوكة وأضيفي صلصة الصويا والسكر والملح. اخلطي الخليط جيداً.
2. دهن مقلاة بالزيت ثم صب خليط البيض في طبقة رقيقة ومتساوية. انتظري حتى يتماسك، حوالي 5 دقائق، ثم لفيه على شكل رول، مع تحريكه إلى إحدى الحواف. يمكنك المساعدة في تحريفها باستخدام ملعقة سيليكون أو أعواد الخيزران.
3. دهن المقلاة مرة أخرى واسكب طبقة جديدة، واتركها تتدفق تحت اللفة. دعها تقلى ولفها مرة أخرى.
4. بهذه الطريقة، اسكبي كل العجينة ولفي كل شيء في لفة واحدة.
5. ثم انقل اللفة بعناية إلى حصيرة من الخيزران لدحرجة اللفائف وضغطها قليلاً، لتحديد الشكل المطلوب.
6. يُقدم الطبق عن طريق تقطيعه إلى قطع بسمك 2 - 3 سم.
تستدعي هذه الوصفة إضافتها إلى خليط البيض. صلصة الصوياولكن يمكن تحضير العجة اليابانية ببساطة من خليط البيض والملح. يمكنك أيضًا إضافة حشوات مختلفة إليها. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزجها مع البيض وصب كل منهم معا في مقلاة.
في اليابان يقومون أيضًا بإعداد عجة أخرى - أوموريس. يتم تحضيره بسهولة وبساطة. لتحضيره يُسكب الأرز المقلي مع البيض المخفوق ويُقلى حتى ينضج. غالبًا ما يتم تحضير Omurice بإضافة الدجاج أو اللحم. خصوصية التقديم هي أنه يتم تناوله مع الكاتشب.
خصوصية تحضير هذا الخيار هو أنه يتم تحضيره مع إضافة صلصة السمك. لأكون صادقًا، لم أجربه أبدًا، لكن أولئك الذين زاروا تايلاند يقولون إن الطبق لذيذ جدًا.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اخفقي البيض بالشوكة أو المخفقة، ثم أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون أو عصير الليمون والفلفل. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
2. سخني الزيت في مقلاة، ثم اسكبي خليط البيض في طبقة متساوية.
3. انتظري حتى تنضج الأومليت، ثم لفيها إلى نصفين أو على شكل رول وقدميها على شكل أجزاء.
عند القلي، حاول ألا تتركه ينضج أكثر من اللازم. يجب أن يكون الجزء الداخلي طريًا جدًا وغير جاف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة حشوات مختلفة إلى العجة.
وقد نظرت اليوم وصفات مختلفةتحضير العجة، دعونا نلقي نظرة فاحصة على القواعد الأساسية لإعدادها.
إذا قمت بهز بيضة، فإن صفار البيضة القديمة سوف يتدلى. وأيضًا، إذا وضعت مثل هذه البيضة في الماء، فسوف تطفو. من الأفضل عدم استخدام مثل هذا البيض للطهي.
الآن بعد أن تعلمنا معكم كل أسرار تحضير طبق لذيذ، ويمكننا أيضًا تحضير أي خيار، لدينا العديد من الأفكار لوجبة إفطار لذيذة ودسمة. وأعتقد أن جميع أفراد الأسرة الآن سيكونون سعداء بتناول عجة جديدة كل صباح!
بالعافية!
اتضح أن العجة طبق عالمي. يتم إعداده في كل دولة في العالم تقريبًا. صحيح أن الوصفات والأسماء مختلفة بعض الشيء. على سبيل المثال، لدى الإيطاليين فريتاتا، واليابانيون لديهم أوموريتسو، والأسبان لديهم التورتيلا. والعجة الوطنية الروسية بالحليب تسمى دراشينا.
هناك عدة فرضيات لظهور هذا الطبق. وفقا لأحدهم، تم إعداد هذا الطعام في روما القديمة. فقط في تلك الأيام الأولى كان يصنع من البيض والعسل. ويقدم كحلوى. ولكن سواء قاموا بقليها على النار، أو غليها، أو أكلوها نيئة، فإن التاريخ صامت هنا.
ومع ذلك، فإن الطهاة الفرنسيين يزعمون بالإجماع أن هذا الطبق يأتي من فرنسا. لديهم قواعدهم الخاصة وخصائص إعداده. على سبيل المثال، عند الجلد، من المستحيل استخدام خفاقة أو خلاط. يجب تنفيذ جميع العمليات حصريًا بالشوكة.
اليوم من المستحيل أن نقول بالضبط من اخترع مثل هذه الأطعمة الشهية. وبما أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة، فلنطبخه معًا. وفي مقال اليوم سأشارككم أكثر بطرق لذيذةوبعض أسرار الطبخ. حسنًا، هل نبدأ؟
عجة بواسطة وصفة كلاسيكيةيتم تحضيره من مكونين فقط – البيض والحليب. يضيف الخليط أيضًا القليل من الملح. بسيطة ولذيذة. يمكنك طهيها في مقلاة، أو يمكنك خبزها في الفرن.
نقوم بتطوير البيض في طبق عميق. حاول أن تفعل ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا تصل القشرة إلى هناك، وإلا فسيتعين عليك اصطيادها لاحقًا. وهذا النشاط، صدقوني، ليس لطيفا.
ملح للتذوق. ونبدأ في خفق الكتلة بلطف. أضف الحليب إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى بالمضرب. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة في الاتساق.
في هذه المرحلة، إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة النقانق أو الأعشاب، أو مكعبات الطماطم.
ضعي المقلاة التي بها الزيت على النار، ثم قومي بتسخينها. عندما يصبح ساخنًا بدرجة كافية، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واسكبي خليط البيض.
غطي المقلاة بغطاء واطهي العجة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم انقلي اللذيذ بعناية إلى طبق وقدميه.
هل أنت الآن مقتنع بأن عجة البيض بالحليب والبيض في مقلاة سهلة التحضير؟ بالمناسبة، إذا كنت ترغب في ذلك، قبل التقديم، يمكنك تزيينه بأغصان الأعشاب أو رشها المفروم البصل الأخضر. وهذا سيجعلها ألذ وأكثر صحة.
طعم هذا الطبق ينقلني عقلياً إلى الطفولة البعيدة. لا أعرف عنك، لكن في رياض الأطفال كنا في كثير من الأحيان مدللين بهذا الطبق. لقد ذهبت بعيدا مع اثارة ضجة. ما زلت أحب العجة مع الحليب المطبوخ في الفرن. أعتقد أن هذا هو السبب وراء قيامي بذلك كثيرًا. بعض الناس يفضلون القلي في مقلاة.
في رأيي، من الأفضل خبزها في الفرن. يعتبر هذا الطبق غذائيًا.
اتضح أنه أقل سعرات حرارية مما هو مقلي بالزبدة في مقلاة. بالإضافة إلى أن الوصفة بسيطة للغاية. العجة في الفرن رقيقه كما في رياض الأطفال، صدقوني، من السهل جدًا تحضيرها.
كسر البيض في وعاء. أضف الحليب هنا، ثم أضف الملح إلى كل شيء. باستخدام المخفقة، اخلطي المكونات بلطف حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الحركات سلسة ولطيفة.
لا تضربه في الرغوة تحت أي ظرف من الظروف!
نسكب الخليط في قالب عميق مقاوم للحرارة، مدهون مسبقًا بالزبدة.
سخني الفرن إلى 200 درجة. ووضع النموذج فيه على المستوى المتوسط. وقت الخبز الموصى به هو 30 دقيقة. يجب عدم فتح الفرن في هذا الوقت.
بعد مرور نصف ساعة، افتحي الفرن وأزيلي القالب بعناية. وبحلول ذلك الوقت سوف تصبح العجة رقيقه و وردية.
نتركها تبرد قليلاً ونقطعها إلى أجزاء، ثم ننقلها إلى أطباق. هذا كل شيء، لذيذ جاهز.
بالمناسبة، العجة جيدة سواء ساخنة أو باردة. اي اختيار تفضله انت؟
هذه الوصفة هي الحل الأمثل لأولئك الذين يهتمون بكل دقيقة. يتم تحضير هذه العجة مع الحليب في الميكروويف. اتضح لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق. هل تريد أن تعرف كيفية تحضيره في كوب في 5 دقائق فقط؟ هذا هو وقت الطهي والخبز. ثم تأكد من مشاهدة هذا الفيديو.
طبق سريع ولذيذ واقتصادي. لقد كانت واحدة من أولى الأشياء التي تعلمها طفلي لطهي الطعام.
يمكن أن يكون هذا "الطاجن" خيارًا رائعًا لتناول الإفطار. طعمها دقيق للغاية مع هيكل مسامي. والطبق له رائحة حليبية لطيفة ولا عجب لأنه محضر بالحليب. أنا متأكد من أنك ستحب أيضًا طعم الطبق. حسنًا، يمكن لمحبي اللحوم إعداد هذه العجة مع النقانق والجبن.
اكسري البيض في وعاء واخلطيه بخفة بالمضرب. صب الحليب هنا.
تخلط جميع المكونات جيدا مع خفاقة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة في الاتساق. أضف بعض الملح إلى الخليط وأضف الجبن هنا. ثم امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
نغسل الخضر ونقطعها جيدًا بسكين. بعد ذلك، أضفه إلى الكتلة الإجمالية واخلط كل شيء مرة أخرى. يُسكب خليط البيض في قالب زجاجي مقاوم للحرارة. ثم نضع الوعاء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ثم نخرج هذه اللذيذة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونضعها في أطباق التقديم.
يمكنك تقديم هذه العجة الرقيقة مع الخس أو غيرها من الخضروات الطازجة. هذا سيجعل هذا الطبق ألذ وأكثر تغذية وصحة.
هذا أمر لا يصدق طبق لذيذسوف يأسرك من اللقمة الأولى. أعتقد أنه سيصبح خيار الإفطار أو العشاء المفضل لعائلتك. تحضير العجة بسيط للغاية. ما لم تكن بحاجة إلى تخزين جميع المكونات قبل إعداد هذا الطبق.
نغسل البصل المقشر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع عشوائية.
قطع النقانق إلى شرائح رقيقة. نغسل البقدونس ونتركه حتى يجف قليلاً ونقطعه بالسكين. صر الجبن على مبشرة خشنة.
اكسري البيض في وعاء واخفقيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب هنا واخلط كل شيء. نثري الخليط بالملح والصودا والبهارات. بعد ذلك، امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
ضع مقلاة عميقة على الموقد، صب الزيت النباتي فيه وقم بتسخينه. يقلى البصل عليها بخفة.
عندما يصبح البصل "شفافا"، أضف النقانق وفصوص الثوم المفروم إلى المقلاة. بعد ذلك، يقلى كل شيء لمدة دقيقة تقريبا.
صب في خليط الحليب البيض بالتساوي. ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء. يقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. وأخيراً رشي الجبن المبشور. بعد ذلك، يُرش الجزء العلوي من العجة بالفلفل ويُرش بالبقدونس المفروم.
يُطهى الطبق على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة، ويصبح لذيذًا جاهزًا، الآن أنت تعرف كيفية تحضير عجة لذيذة بشكل صحيح. من السهل جدًا صنعها، أليس كذلك باستخدام الخضار في الفرن
الاسم الثاني لهذا الطبق هو "فريتاتا". يتم تحضيره بالخضار والجبن. كقاعدة عامة، يتم إعداد هذا "الطاجن" لتناول الإفطار أو تقديمه كوجبة. عشاء خفيف. يمكنك هنا إضافة أي خضروات موجودة لديك في الثلاجة، مثل الكوسة والكرفس وما إلى ذلك، وملئها كلها بخليط البيض. هل تريد أن تعرف كيفية تحضير فريتاتا صحية؟ شاهد هذا الفيديو.
كم هو لذيذ! وهي سريعة وسهلة التحضير. بالمناسبة، لا يمكنك فقط طهي العجة مع الخضار. لكن استخدم الخضار الطازجة كنوع من الطبق الجانبي للعجة.
حتى أن الفرنسيين كانوا يستمتعون بعطلة العجة. احتفل به الرعاة من جبال الألب. وقع الاحتفال في أشمس يوم في السنة. خلال هذا الاحتفال، كان على الجميع أن يخبزوا عجة في مقلاة، ثم بدأ موكب رسمي مع هذه "الكعك" على طول شوارع القرية.
بالمناسبة، الفرنسيون دقيقون جدًا في تحضير العجة. إنهم يعتقدون أنه يجب استخدام مقلاة خاصة لهذا الغرض. ولا يمكنك طهي أي شيء آخر فيه. أعتقد أنه مع اتباع نهج أقل مبدئيًا في اختيار المقلاة، فإن العجة لن تصبح أسوأ. لذلك، لن يمنعك شيء من الاستمتاع بوجبة صباحية لذيذة بشكل لا يصدق.
اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح. صر الجبن على مبشرة بخير.
فاز البيض جيدًا بالمضرب. يجب أن تكون الكتلة متجانسة في الاتساق.
تسخين مقلاة على الموقد. نذوب الزبدة عليها. وصب البيض هنا.
تقلى حتى يتم ضبط الجزء السفلي. بعد ذلك، رشي الجبن المبشور على حافة واحدة من العجة. ولف الفطيرة على شكل رول.
من الأفضل تقديم هذه الأطعمة الشهية ساخنة. مع الطماطم والخيار والبازلاء الخضراء أو غيرها من الخضروات. وفي الأعلى تحتاج إلى تزيين بأغصان من الخضرة. إفطار فاخر، أليس كذلك؟
هذا الطبق - الخيار الأفضللأولئك الذين لا يحبون تناول الطعام اللذيذ فحسب، بل يهتمون أيضًا بصحتهم. يتم تحضيره في طباخ بطيء. هذا يعني أن العجة مطبوخة على البخار بشكل أساسي. هذا الإفطار مناسب للأطفال والكبار على حد سواء.
كسر البيض في وعاء. نسكب الحليب ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
امزج هذه الكتلة بأكملها برفق باستخدام مخفقة. يجب أن يكون الخليط متجانسا، دون كتل. الملح وإضافة الفلفل الأسود المطحون. امزجي كل شيء مرةً أخرى، ثم ضعي الوعاء جانباً.
عند تحضير العجة، لا تخفق البيض بالخلاط أو الخلاط.
قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. أملك فطر طازج. لكن يمكنك تناول فطر آخر ويمكن تجميده أو تعليبه.
يتم غسل أوراق السبانخ وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
ضعي الجبن المبشور والسبانخ في قاعدة العجة. نضيف أيضًا الفطر هنا ونخلط كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.
صب الزيت النباتي في الوعاء. وأضف قاعدة العجة هنا. ضع الوعاء في الطباخ المتعدد. قمنا بضبط الوحدة على وضع "الخبز".
بعد 5 دقائق من بداية الطهي، افتح غطاء Multicooker وأضف الطماطم المفرومة إلى قطع في الوعاء.
بعد نصف ساعة من بدء الخبز، أخرج الوعاء من الطباخ المتعدد وانقل "الكسرولة" إلى طبق.
عجة النظام الغذائي مع الخضار جاهزة. ويمكن أن تؤكل ساخنة وباردة. بالمناسبة، عن الخضروات. لا تتردد في التجربة بإضافة الفلفل الحلو، ذرة معلبةأو البازلاء الخضراء. لا تخف من تعديل الوصفة. هذا بالتأكيد لن يجعل الطبق أسوأ.
هناك العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق، على سبيل المثال، عجة في كيس، في غلاية مزدوجة، وما إلى ذلك. من بينها هناك أيضا خيار "الطالب". يتم إعداد هذه العجة باستخدام الماء - الوصفة بسيطة للغاية. هل تريد أن تعرف كيفية تحضير هذا الطبق؟ ثم شاهد هذا الفيديو.
هذه عجة ذكورية قاسية.
هناك العديد من التفاصيل الدقيقة في تحضير هذا الطبق. ولا سبيل للاستغناء عن علمهم:
انتبه إلى القشرة. اللون غير اللامع هو علامة على نضارة البيضة. إذا كانت القشرة لامعة، فإن نضارة المنتج موضع شك.
تذكر: كلما قمت بخلط الحليب والبيض بشكل أكثر دقة، كلما أصبحت العجة ألذ.
أنا متأكد من أنه يمكنك الآن إعداد عجة سيخلق عنها كل من يحاول تجربتها. بعد كل شيء، إذا تعاملت معها بالحب، فحتى النسخة الكلاسيكية يمكن أن تصبح تحفة حقيقية. وأتمنى لك المزيد من مثل هذه الروائع. طهي الطعام بكل سرور وفي مزاج رائع!
