وصفة صنع النازلي في الغلاف بسيطة وناجحة بنسبة 100٪.
أولا نعمل مع الأسماك. بعد الغسيل، نقوم بتنظيفها من الزعانف والتلال، حيث نقطع كل سمكة إلى نصفين بالطول. ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق، وملح وفلفل لكل قطعة، واعصري أيضًا عصير نصف ليمونة. دع السمك ينقع لفترة من الوقت.
خلال هذا الوقت، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح سميكة.
دعونا نقطع غلاف خبز متساويًا في الطول مع صينية الخبز، ونربطه من جانب واحد، ونضع الطعام في "المدخل" المتبقي. ضع جانب جلد فيليه النازلي لأسفل. وزعي نصف كمية الزبدة على سطح السمك إلى قطع.
ضع قطع البطاطس بالتساوي فوق الهاك.
نوزع قطع الفاصوليا الخضراء على سطح البطاطس بشكل فني. دعونا نضيف القليل من الملح فوق منتجاتنا ونوزع باقي الزبدة. أولئك الذين يفضلون أن يكون الطبق أكثر عصيرًا، يمكنهم دهن الطبقة العليا من الطعام بدلًا من الزبدة بالقشدة الحامضة أو المايونيز، 200 جرام ستكون كافية.
بعد ربط الغلاف على الجانب الآخر، انقله بعناية إلى صينية الخبز التي نضعها في الفرن على حرارة 170 درجة. بعد 30-35 دقيقة يمكن إزالة الطبق. يمكنك تحديد مدى جاهزيتها من خلال تحمير القشرة في الأسفل. سوف يتحول ظهور النازلي من اللون الرمادي إلى اللون البني.
بعد قطع الغلاف، انقل محتوياته إلى طبق مسطح. لا بأس إذا تبين أن هناك القليل من الفوضى، فلن يتأثر طعم الطبق. النبيذ، الأبيض الجاف بالتأكيد، يهدف إلى استكماله بشكل متناغم.
يعتبر سمك النازلي المخبوز بالبطاطس والبصل خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف وصحي، على الرغم من إمكانية تقديم هذا الطبق أيضًا على الغداء. ويفضل استخدام شرائح السمك، حيث أنك لا تحتاج إلى إضاعة الوقت أولاً في تقطيع الذبيحة ثم انتشال العظام أثناء الوجبة. اختر التوابل للأسماك وفقًا لتقديرك، لكن الكزبرة المطحونة والحلبة والبهارات المطحونة هي الأنسب. إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب المجففة، فإن الزعتر والريحان يعملان بشكل جيد.
1. قم بإعداد جميع المكونات الضرورية - يجب تذويب شرائح سمك النازلي في الظروف الطبيعية، ويجب تقشير وغسل البطاطس والبصل.
2. قطعي البطاطس بشكل عشوائي، ولكن ليس كبيرًا - إلى مكعبات أو شرائح.
3. يُقطع البصل حسب الرغبة - ناعمًا (مكعبات) أو أكبر (أرباع أو أنصاف حلقات).
4. أحضري طبق خبز ذو جوانب مرتفعة. دهنها بالزيت النباتي وضع نصف الكمية الإجمالية للبطاطس في الأسفل. يُملح ويُرش بالكزبرة المطحونة (بهارات البطاطس).
5. ضعي البصل المفروم ناعماً فوق البطاطس.
6. قطعي شرائح سمك النازلي إلى قطع صغيرة، وتأكدي في نفس الوقت من عدم وجود أي عظام. ضعي فوق طبقة البصل، مع الحرص على إضافة بعض الملح، ورشي الكزبرة المطحونة والزعتر المجفف.
7. ضعي باقي حبات البطاطس فوق قطع النازلي، يمكنك رشها بقليل من الزيت النباتي ورشيها بالملح والبهارات والأعشاب.
نادرًا ما يتم طهي سمك النازلي في الفرن، نظرًا لجفاف لبه. على الرغم من أنه باستخدام النهج الصحيح، باستخدام وصفة جيدة، يمكنك إنشاء علاجات غير عادية يمكن تضمينها في القائمة الاحتفالية. من خلال تطبيق توصيات بسيطة في الممارسة العملية، سوف تتحول أسماك الميزانية إلى طبق ساخن لا مثيل له.
يمكن أن يصبح سمك النازلي المخبوز في الفرن جافًا بعض الشيء، لذلك يوصي الطهاة ذوي الخبرة بإعداد السمك جيدًا قبل الطهي.
أفضل طريقة لتحضير طبق لذيذ وشهي للغداء أو العشاء هو خبز سمك النازلي في الفرن بورق الألمنيوم مع الليمون. يحتفظ المغلف بالعصائر بداخله، كما تعمل شرائح الحمضيات على تحييد رائحة السمك، والنتيجة هي طبق لا مثيل له سيقدره حتى المعارضون الأقوياء لهذه السمكة. يمكنك خبز الأجزاء بالرقائق بشكل منفصل لكل ضيف.
مكونات:
تحضير
يعد خبز النازلي المخبوز في الفرن مع الخضار طبقًا كاملاً ومرضيًا تلعب فيه صلصة الخضار الدور الرئيسي ، وقد اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. يتم الجمع بين الطماطم والبصل والجزر والفلفل الحلو بشكل متناغم، ويجب اختيار الأخير كثيفًا مع اللب العصير - الفلفل الحلو أو راتوندا. يمكنك خبز الطبق في طبق خزفي من الحديد الزهر أو في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
مكونات:
تحضير
المخبوزة هي وصفة كلاسيكية كانت مألوفة لدى العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة. في كثير من الأحيان، يتم طهي الأسماك المتبلة في مقلاة، ثم تُطهى على نار خفيفة في مقلاة، ولكن يمكنك التعامل مع الوصفة بطريقة أصلية عن طريق تتبيل قطع سمك النازلي وإضافة الفلفل الحلو والليمون إلى القلي. سوف يتحول الطبق إلى عصير وعطري بشكل لا يصدق.
مكونات:
تحضير
يمكن خبز سمك النازلي مع البطاطس في الفرن خلال 20 دقيقة فقط إذا تم غلي الدرنات أولاً. يتم طهي شرائح فيليه بسرعة كبيرة، وحتى لا تجف، تحتاج إلى استكمال الوصفة بصلصة غنية - المايونيز، على سبيل المثال. يتم تقديم العلاج بدون طبق جانبي، مصحوبًا بسلطة خضار خفيفة. سوف يتعامل عصير الليمون مع رشتين من إكليل الجبل مع رائحة السمك المميزة.
مكونات:
تحضير
خبز في الفرن، اتضح أنه طري للغاية وعصير. وفقًا لهذه الوصفة، يتم قلي السمك أولاً في مقلاة، ويتم ذلك بحيث يقضي الطبق وقتًا أقل في الفرن ولا يتوفر للقشدة الحامضة وقت للتخثر من الحرارة. بالنسبة للتوابل، أعط الأفضلية لأغصان الزعتر ورقائق الفلفل الحار والبقدونس المجفف.
مكونات:
تحضير
سيكون طعمه غير عادي. يمكنك استخدام الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر، لكن فطر الغابة (الطازج أو المجفف) سيضيف المزيد من النكهة إلى المكافأة. بالنسبة للتوابل، يتم استخدام الأعشاب المجففة، ويمكن أن تكون الشبت والبقدونس، ولكن يمكنك توسيع التركيبة بمزيج من الأعشاب البروفنسالية. الكمية المحددة من المكونات ستنتج 4 حصص من الطبق الساخن.
مكونات:
تحضير
- طريقة أخرى جيدة لجعل السمك طرياً. أولاً، تُنقع قطع سمك النازلي في الزيت مع البهارات، وسيستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة، ثم تُتبل بالبهارات. تبين أن الطبق احتفالي للغاية وسيحبه جميع الضيوف بالتأكيد، ويتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة وجميع أنواع السلطات.
مكونات:
تحضير
يمكن تنويع هذه الوصفة المخبوزة في الفرن عن طريق إضافة خليط الخضار إلى التركيبة، وسيعمل التجميد الجاهز أيضًا. من الأفضل تناول طماطم سميكة مع اللب أو صنعها بنفسك من الطماطم. عند إعداد المرق، تأكد من إضافة قليل من السكر، فإنه سيوازن الطعم الحامض للصلصة.
مكونات:
تحضير
لمنع جفاف المخبوزات، يوصي خبراء الطهي بتحريف اللحم المفروم مع شحم الخنزير. للحصول على الرائحة والعصير، تضاف الخضروات الأساسية إلى الخليط: البصل والجزر، مع إضافة الفلفل الحلو والثوم. لن تكون الأعشاب وخليط التوابل الجاهز لأطباق السمك زائدة عن الحاجة.
هل سئمت من الدجاج واللحوم؟ فلماذا لا تتحول إلى الصيد لفترة من الوقت؟ إنها ليست أرخص فحسب، بل إنها سهلة التحضير أيضًا وغنية بالفيتامينات وممتعة حسب الذوق. نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لطهي سمك النازلي في الفرن مع البطاطس.
أنها ليست شعبية في روسيا مثل بولوك. في الوقت نفسه، كما يؤكد الكثيرون، فإن طعم النازلي (النازلي) أعلى بكثير من نظيره. إنه ينتمي إلى عائلة سمك القد وهو متاح للبيع مجانًا، ويكلف حوالي 200 روبل للكيلوغرام الواحد. بالمناسبة، بسبب المظهر المخيف لفكيه، عادة ما يتم بيع سمك النازلي بدون رأس.
تحتوي على عظام قليلة مقارنة بالأسماك النهرية، لذا فهي ممتعة في الطهي. بالإضافة إلى ذلك، حتى شرائح هذه الأسماك غير مكلفة للغاية.
يوصي الطهاة ذوو الخبرة بخبز خبز النازلي لأنه سريع ومريح. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحافظ على العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في ذبائحه، والتي قد تفقد أثناء القلي. طريقة الطهي الأكثر شعبية هي سمك النازلي في الفرن مع البطاطس. يمكن إتقان هذا الخيار حتى من قبل ربة المنزل الأكثر أمانًا أو العازب الذي اعتاد على الزلابية.
لطهي سمك النازلي في الفرن مع البطاطس، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة تمامًا من المكونات. هذه عبارة عن 5-6 جثث متوسطة الحجم من سمك النازلي والتوابل ومجموعة من الأعشاب و3-4 بطاطس كبيرة وزبدة (150 جرامًا).
يجب تذويب السمك تمامًا وغسله جيدًا. ضعي كمية كافية من ورق الألمنيوم على صينية الخبز حتى تتمكني من تغطية الطبق المخبوز بالكامل. ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في قاع صينية الخبز والملح والفلفل ثم ضعي السمك. يجب أن تكون الجثث متبلة بشكل صحيح. ثم رشي كل شيء بالأعشاب المفرومة جيدًا وابشري الزبدة في الأعلى حتى تغطي الوعاء بالكامل. نغطيها كلها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة مائة درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
هذا كل شيء - خبز البطاطس في الفرن جاهز! حقا طبق بسيط جدا ولذيذ. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف الرقاقة أثناء وضع المكونات حتى لا يتسرب العصير والزيت إلى صينية الخبز. كن حذرًا عند إخراج الطبق - فقد تصاب بالحروق.
هناك خيار شائع آخر لإعداد هذا الطبق. تظل مجموعة المنتجات متطابقة تقريبًا، ولكن ليست هناك حاجة للخبز بالرقائق.
تُقطع جثث الأسماك إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء الخبز الواحدة تلو الأخرى: قطعة بطاطس، وقطعة سمك، وهكذا. عندما تمتلئ صينية الخبز بالكامل، يُدهن كل شيء بالقشدة الحامضة أو يُسكب بصلصة الكريمة الحامضة، التي تصبح سائلة، مع إضافة كبيرة من الأعشاب.
إذا كنت من محبي شرائح الفيليه، فسنخبرك بطريقة أخرى لتحضير سمك النازلي. هذه المرة على سرير الخضار. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيع الفلفل الحلو مسبقًا إلى قطع كبيرة، وحلقات البصل الأحمر، وشرائح الجزر، ومكعبات الكوسة. كل هذا يجب أن يقلى. من الجيد أن يكون لديك شواية - فسوف تصبح لذيذة وجميلة. الشيء الرئيسي هو أن الخضار بنية اللون ولا تتحول إلى هريسة.
ثم نضع الكتلة العطرية الناتجة على صينية خبز، ونضع فوقها شرائح سمك النازلي المغطاة مسبقًا بالتوابل، أو حتى متبلة لمدة نصف ساعة في صلصة الصويا مع إضافة عصير الليمون. نكمل التكوين بشرائح الطماطم. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا عند 120 درجة مئوية. هذا الخيار ليس فقط لذيذًا وجميلًا جدًا، ولكنه غذائي أيضًا.
فقط الكسالى لم يتحدثوا عن فوائد السمك الصحية. في هذا الصدد، هيك هي واحدة من الأنواع الأكثر شعبية. أولاً، هو من الأنواع قليلة الدهون، ويوصى به للحميات الغذائية وفقدان الوزن، وثانياً، يحتوي على عدد قليل من العظام، ومن السهل جداً الحصول عليها.
أفضل طريقة للطهي (من أجل الحفاظ على العناصر الغذائية والمعادن) هي خبز النازلي في الفرن.
ستقدم هذه المادة وصفات للأطباق الأكثر شعبية ولذيذة.
يمكنك تحضير النازلي وفقًا لهذه الوصفة لطاولة احتفالية ولوجبة يومية. وبعد ذلك لا يوجد شعور بالثقل، لكنه في نفس الوقت يكون مرضيًا تمامًا. حتى الأطفال المتقلبين يستمتعون بتناول هذه السمكة.
وقت الطبخ: 35 دقيقة
الكمية: 6 حصص
يطلق الكثير من الناس على سمك النازلي اسم "السمك الجاف"، لكن هذه الوصفة تجعله طريًا وعصيرًا. تتخلل الزبدة الذائبة السمكة وتشبع برائحة ورائحة الأعشاب والبهارات. تتشكل صلصة لذيذة في الأسفل. يمكنك سكبها على طبق جانبي، أو نقعها بالخبز، فهي لذيذة جدًا.
هناك العديد من الوصفات لطهي سمك النازلي في مقلاة، ولكن الطبق المخبوز في الفرن سيكون أكثر فائدة. وإذا قمت بإضافة البطاطس والتوابل العطرية إلى الأسماك، فلن تكون هناك حاجة إلى طبق جانبي منفصل.
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
إليك إحدى الوصفات البسيطة والسريعة
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
يمكن تقديم طبق السمك بالقشدة الحامضة مع البهارات العطرية ساخنًا وباردًا!
يطبخ النازلي بسرعة كبيرة، لكنه غالبًا ما يصبح جافًا لأن الرطوبة التي يحتوي عليها تتبخر بسرعة. ينصح الطهاة بطهيه مع بعض الخضار، ثم يحتفظ الطبق النهائي بالعصارة.
يسير النازلي والبصل معًا بشكل جيد، ويمكن حتى للمبتدئين تحضير الطبق.
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
سمك النازلي هو سمك قليل الدسم، ولهذا يوصى بتناوله إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتتبع نظامًا غذائيًا.
يعتقد خبراء التغذية أن السمك الأكثر صحة، والذي يحافظ على جميع المعادن والفيتامينات والمواد المغذية، هو السمك المخبوز في الفرن مع إضافة الحد الأدنى من الزيت النباتي. يجب تقديم الخضار كطبق جانبي، بل من الأفضل طهيها مع سمك النازلي.
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
في غضون 30 دقيقة بالضبط (إن لم يكن قبل ذلك) ستجلس العائلة بأكملها في المطبخ، في انتظار ظهور الطبق الذي أغوى الجميع برائحته المذهلة في وسط الطاولة. كل ما تبقى هو تقديمه مزينًا بالأعشاب.
كثير من الناس لا يحبون السمك حقًا بسبب رائحته، ولكن طهيه بشكل صحيح مع التوابل العطرية وقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي، سوف يغزو أي شخص. فيما يلي إحدى الوصفات سهلة التحضير وبأسعار معقولة لخبز النازلي المخبوز بالجبن.
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
شعبية سمك النازلي خارج المخططات، والأسماك بأسعار معقولة وتتناسب بشكل جيد مع الخضار أو الجبن. لقد أثبت سمك النازلي المخبوز بالجبن والفطر أنه ممتاز، على الرغم من أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.
مكونات:
خوارزمية الطبخ:
