كيف تصنع وجبة خفيفة أو مقبلات غير عادية ولذيذة بشكل مذهل على طاولة الأعياد من منتجات بسيطة؟ إنه أمر سهل، خاصة إذا كنت تعرف كيفية صنع الخبز المحمص الشرقي من خبز البيتا، لأنه يمكنك إضافة الجبن وأعواد السلطعون والأعشاب إليها! سيكون الطعم مختلفًا قليلاً في كل مرة، ومهمتنا هي فقط اختيار المكونات التي تناسب تفضيلاتنا.
إن صنع قطع الخبز المحمص المقلية ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف الترتيب الذي يجب أن يتم به التحضير، وسوف تساعدك وصفتنا التفصيلية بالصور على تجنب الخلط.
لنعدهم أولاً وفقًا للإصدار الكلاسيكي.
مكونات
- لافاش أرمني رقيق- حاسب شخصي 1. +
-
- الجبن المطبوخ الناعم— 150 جرام +
-
- عيدان من السرطان- 100 جرام +
-
- - 1 باقة +
-
- - 2 فصوص +
-
- - حاسب شخصي 1. +
-
- - 3 ملاعق كبيرة. +
-
- - 1-2 ملعقة صغيرة. +
-
- - للقلي +
-
تحضير
- نغسل الخضر ونتركها تستنزف ونقطعها. نحن أيضًا نقطع عصي السلطعون جيدًا.
- افردي ورقة اللافاش وقسميها إلى أربعة أجزاء متساوية. دهن الطبقة الأولى بطبقة رقيقة من الجبن المطبوخ ، ثم اعصر ثلث الثوم من المكبس ووزعه على السطح كما في الصورة.
- يرش ثلث الخضار ويضاف أيضًا ثلث أعواد السلطعون المفرومة. غطي كل شيء بورقة من خبز البيتا.
- نكرر الإجراء بأكمله مرتين أخريين - الجبن والثوم والأعشاب وسرطان البحر وخبز البيتا.
- عندما نضع الطبقة الأخيرة من خبز البيتا، نضغط عليها بخفة بأيدينا ونستخدم سكينًا حادًا لتقسيم طبقة الكعكة الناتجة إلى مستطيلات متساوية. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا يتم ضغط الحشوة.
- نترك قطع الخبز المحمص المستقبلية على الطاولة في الوقت الحالي، ونبدأ في تحضير الخليط. يخفق البيض والحليب ويضاف الملح والفلفل. أضيفي الدقيق ببطء حتى يصبح سميكًا وحركيه حتى لا تبقى أي كتل.
- صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه بشكل صحيح. اغمسي قطع الخبز المحمص في الخليط على كلا الجانبين حتى تتشبع جيدًا ثم ضعيها للقلي.
- اطهيها على كل جانب لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون البني، ثم انقليها إلى منديل أو منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
من الأفضل تقديم قطع خبز اللافاش الشرقية الجاهزة ساخنة، حتى تتطاير القشرة وتنتشر في الهواء رائحة رائعة!
كيفية استبدال الجبن المطبوخ
إذا لم يكن لديك الجبن المطبوخ في متناول اليد أو لا يعجبك حقًا، نوصي باستخدام الجبن الصلب. لهذه الكمية من المنتجات في الوصفة سنحتاج إلى 90-100 جرام ثلاثة منها على مبشرة خشنة ودهن خبز البيتا بالمايونيز ورشي فوقه.
لنبدأ بالحشوة.
- ثلاثة 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة.
- اغسل 3 حبات طماطم.
- تمزيقه إلى دوائر بسمك 2-3 مم.
طريقة تحضير الخبز المحمص الشرقي
- نقطع بصلة صغيرة إلى حلقات نصف رفيعة جدًا ونسكبها بمحلول مرير مكون من 6٪ خل لمدة 5-6 دقائق. ثم يصفى ويترك ليصفى.
- افردي ورقة اللافاش وقسميها إلى 4 أجزاء.
- دهن الجزء الأول بالصفار والملح والفلفل ، ثم ضعي ثلث الطماطم ونصف حلقات البصل ورشي كل شيء بالقليل من الجبن.
- ضع خبز البيتا في الأعلى وكرر الإجراء بأكمله حتى تبقى طبقة من العجين في الأعلى.
خليط البيض
نقوم بإعداد الخليط من البيض فقط - سنحتاج إلى قطعتين. يمكنك أيضًا إضافة البروتين المتبقي من البيضة والذي قمنا بتشحيم طبقات خبز البيتا به.
- اخفقي البيض جيدًا بالشوكة وأضيفي الملح والفلفل والبهارات - فالريحان المجفف والثوم والبقدونس رائعة.
كيف تقلى خبز محمص لافاش
يُسكب فتات الخبز في طبق منفصل ويُسخن مقلاة بالزيت النباتي.
اغمسي كل قطعة خبز محمص أولاً في البيض ثم في فتات الخبز وضعيها في القلي على نار خفيفة. في الأعلى، قد يبدأ الخبز في الاحتراق قبل أن يذوب الجبن تمامًا.
في هذه الوصفة الخاصة بخبز خبز البيتا الشرقي، يمكن استبدال الجبن الصلب بأمان بالجبن المعالج أو النقانق. في الحالة الأخيرة، من الأفضل أن تبشرها على مبشرة جيدة - نأخذ نفس كمية جبن النقانق مثل الجبن العادي - ستتطلب هذه الكمية من الطعام حوالي 100 جرام.
يمكن تحضير العجينة بإضافة الدقيق أو الحليب أو الكفير، ومن الجيد دحرجة الخبز المحمص في فتات الخبز أو السميد - على أي حال، سيصبح الطبق الشرقي مقرمشًا وشهيًا!
- قم بغلي 4 بيضات مسلوقة على الفور، ثم قم بتبريدها وقشرها وقطعها بالشوكة. يجب أن تكون هناك قطع من البروتين، ولكن صغيرة جدًا.
- نغسل 100 جرام من البصل الأخضر ونتركه يصفى ثم نزيل الرطوبة الزائدة بالمناديل أو منشفة ورقية. تُقطع جيدًا بسكين أو تُقطع بمقص المطبخ.
- ثلاثة 70 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ويوزع خبز البيتا. نقطع الورقة القياسية إلى 4 أجزاء.
- دهن الطبقة الأولى بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة ورشيها بالجبن ثم ضعي جزءًا من البصل ثم البيض المفروم. نتناوب بهذه الطريقة، دون أن ننسى تغطية العجينة حتى توضع الطبقة الأخيرة من خبز البيتا في الأعلى.
- قطع إلى أجزاء وتسخين الزيت في مقلاة.
- لتحضير العجينة، اخلطي بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة بالشوكة. الكفير و 1 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور. أضف بعض الملح والفلفل جيدا.
- اغمس قطعة خبز محمصة واحدة في كل مرة وضعها في مقلاة ساخنة.
يقلى كل شيء على كلا الجانبين ويوضع على منديل لامتصاص الدهون الزائدة.
يُقدم الجاهز على طبق ويُزين بشرائح الخضار كما في الصورة.
الآن بعد أن عرفت المبادئ الأساسية للتحضير والحشوات المثبتة لخبز الخبز المحمص الشرقي، يمكنك تجربة المكونات الأخرى بأمان وتجربة مجموعات مختلفة والاستمتاع بأذواق جديدة! وفي التعليقات، شارك الوصفات مع صور الخبز المحمص وأصدقائك!
تعتبر قطع خبز اللافاش الشرقية المحشوة بعصي السلطعون طبق إفطار بسيط للغاية ولذيذ وسريع.
يعد هذا أيضًا خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة في العطلة: فهو سيساعد في اللحظة التي يكون فيها الضيوف على عتبة الباب. خبز محمص ناعم وعصير وطري مع الجبن المذاب والثوم وعصي السلطعون - ببساطة طعم مذهل. هذه قطع الخبز المحمص تطير من الطبق في لحظة.
تكوين المنتج
- ورقة واحدة من خبز البيتا الرقيق؛
- حزمة واحدة (200 جرام) من أصابع السلطعون؛
- 200 جرام من الجبن المطبوخ
- 2 بيض دجاج
- 3 فصوص من الثوم؛
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- حفنة من الشبت.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
- قم بتقطيع أعواد السلطعون جيدًا (يمكنك أيضًا بشرها على مبشرة خشنة) ووضعها في وعاء.
- ضعي الجبن المطبوخ في وعاء منفصل وأضيفي الثوم الذي تم تمريره عبر مكبس. مزج.
- نصيحة. من الممكن جدًا صنعه في المنزل: شاهد الوصفات على موقعنا.
- يقطع الشبت الأخضر ناعماً جداً (يمكن استبداله بأي أعشاب أخرى).
- يخفق البيض في وعاء منفصل ويخلط ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا (حتى لا تكون هناك كتل). العجين لدينا جاهز.
- نقطع خبز البيتا بمقص المطبخ، ونقطعه إلى أربعة أجزاء متساوية.
- دهن الطبقة الأولى من خبز البيتا بالجبن ورشيها بالشبت ثم بعصي السلطعون.
- غطيها بورقة ثانية واتبعي نفس الإجراء كما في الأولى.
- غطيها بورقة ثالثة وكررها.
- قم بتغطية الهيكل بأكمله بالورقة الرابعة واضغط لأسفل قليلاً بيديك.
- باستخدام سكين حاد، قطعي طبقات خبز البيتا إلى مربعات صغيرة (حصلت على 8 قطع).
- سخني زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة، واغمسي المربعات في الخليط، ثم ضعيها في المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُقدم، ويُزين بأغصان البقدونس.
هل تخطط للقاء ودي، ولكن ليس لديك الكثير من الوقت لطهي الطعام؟ في هذه الحالة، يجب أن تفاجئ ضيوفك بخبز محمص مثير للاهتمام بالجبن. تتناسب بشكل مثالي مع البيرة الباردة، ويحبها الأطفال. بشكل عام، حل عالمي يمكن إعداده بسرعة.
ما هي المكونات التي سوف تحتاجها؟
العنصر الأكثر أهمية هو لافاش أرمني لذيذ. قطعة واحدة فقط تكفي. شراء اثنين من الجبن الكريمي المطبوخ. للتذوق، خذ القليل من الشبت وعدد قليل من فصوص الثوم. العنصر المطلوب هو عصي السلطعون. تحتاج الدقيق، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وزوجين من بيض الدجاج. هذا كل شيء، لا يوجد شيء غير عادي في القائمة - كل شيء يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت.
عملية الطبخ
تحتاج أولاً إلى تقطيع عصي السلطعون جيدًا. ضع كل شيء على خبز البيتا. يضاف الشبت في الأعلى. أنت الآن بحاجة إلى صر الثوم وإضافته إلى الوعاء مع الجبن. يتم خلط الكتلة جيدًا وإضافتها إلى خبز البيتا.
يجب تقطيع خبز البيتا إلى 4 مستطيلات متساوية الحجم. ننشر الجبن مع إضافة الثوم إليه على الطبقات. يُنصح برش الجبنة في الأعلى مع القليل من الشبت. كل هذا مغطى بطبقة أخرى من البيتا.
يجب أن يتم نفس الشيء مع الطبقة الثالثة. والرابع نهائي . بعد وضعه، اضغط على الهيكل بأكمله بشكل صحيح. قطع القالب الناتج إلى عدة قطع. أنت بحاجة إلى سكين حاد حتى لا ينهار أي شيء. الآن كسر بيضتين وأضف إليهما الدقيق. أضف القطع الناتجة إلى هذه الكتلة واقليها على كلا الجانبين. انتظر حتى يتحول اللون إلى اللون الوردي وأخرجه على الفور. كما ترون، كل شيء بسيط جدا وسريع
تم التحديث: 11/03/2023
103583
إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
