ذات مرة، كان الحساء أحد المكونات الأكثر شعبية في بلدنا. قامت الأمهات والجدات السوفييتات وكذلك الآباء والأجداد بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق معها، بما في ذلك حساء الملفوف والبورشت والعصيدة واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة. بمرور الوقت، انخفضت شعبيتها بشكل كبير، لكن هذا لا يجعل الأطباق أقل لذة، أليس كذلك؟
من بين وصفات تحضير المعكرونة بالحساء طرق مختلفة لتحضير المنتجات ومعالجتها. في إحدى الحالات، يتم غلي المعكرونة بشكل منفصل ثم يتم دمجها مع الصلصة في قدر. وفي طبق آخر يمكن خبزه نيئًا في الفرن. في الطريقة الثالثة، يتم طهي المعكرونة، ثم يتم إعدادها بالكامل في مقلاة مع الحساء.
المعكرونة الأكثر ملاءمة لهذا الطبق: المعكرونة القصيرة والممتلئة مثل القرون والأصداف واللوالب.
هذه إحدى طرق الطبخ تتم إزالة الدهن من الحساء ويذوب أولاً في مقلاة. يُقلى البصل فيه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك - اللحوم التي يجب تقسيمها إلى ألياف. كل شيء مقلي لمدة خمس دقائق مع التحريك. ثم تضاف المعكرونة نصف المطبوخة (في الماء المملح!). يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا على نار خفيفة، وربما مغطى. سيكون السائل الناتج عن الحساء نوعًا من الصلصة. إذا لم يكن ذلك كافيا، يمكنك إضافة الماء المغلي الساخن. أو الاستغناء عن الصلصة - يعتمد ذلك على الطعم واللون كما يقولون.
أسرع طريقة لطهي المعكرونة بالحساء: قم بطهي المعكرونة وتسخين الحساء وخلط المكونين. تقدم ساخنة، متبلة بالبهارات.
لقد عثرت اليوم على وعاء من يخنة اللحم البقري في لوازمي، ومن أجل تحضير الغداء بسرعة وسهولة، قررت استخدامه. على جدول الأعمال المعكرونة مع الحساء في مقلاة. أنا شخصياً لا أستطيع حتى التفكير في ما يمكن أن يكون أبسط من هذا الطبق، والأهم من ذلك أنه دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا.
يمكنك تناول يخنة لحم الخنزير أو الدجاج، أو يمكنك استخدام يخنة محلية الصنع بدلاً من شراؤها من المتجر. تُقدم المعكرونة مع الأعشاب العطرية والخضروات الطازجة.
تحضير المكونات وفقا للقائمة.
وفقًا للتعليمات الموجودة على الملصق الموجود على العبوة، قم بطهي المعكرونة حتى تصبح جاهزة للأكل. لا ينبغي أن يتم طهيها أكثر من اللازم، ولكن غير مطهية جيدًا قليلاً. عادة ما تستغرق عملية الطهي حوالي 7-8 دقائق. بعد تصفية الماء، اتركي المعكرونة جانبًا لبعض الوقت.
تسخين مقلاة، صب القليل من الزيت النباتي. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل الطماطم وجففها. نقطع الطماطم أيضًا إلى مكعبات. ضعي المكونات في مقلاة ثم ضعيها على النار. يقلى البصل والطماطم لمدة 3-4 دقائق.
في هذه الأثناء، قم بفتح وعاء الحساء.
ننقل الحساء مع الدهن إلى مقلاة، ويمكن إزالة الدهن إذا رغبت في ذلك. ينضج كل شيء لمدة خمس دقائق تقريبا. تذوق الملح: إذا كانت الحساء مالحاً فلا داعي لإضافة الملح، لكن يمكنك إضافة القليل من البابريكا والفلفل.
أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة.
يقلب ويسخن على الموقد لبضع دقائق. هذا كل شيء - المعكرونة مع الحساء في مقلاة جاهزة.
أتمنى لك وجبة شهية!
هذا الطبق هو نسخة مبسطة وأكثر توفيرًا للوقت من الوصفة الكلاسيكية. إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة غداء دسمة لشركة كبيرة بسرعة كبيرة، فإن المعكرونة البحرية مع الحساء هي الحل الأمثل لأي ربة منزل.
من خلال اختيار معكرونة القمح القاسي ومرق الدجاج للوصفة، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
لن يسبب هذا الطعام مشاكل في الجهاز الهضمي وسيتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. ويمكن استخدامه أيضًا من قبل الأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء والمعدة تجنب لحم الخنزير واستخدام الزبدة أو الكريمة.
لتحضير المعكرونة البحرية مع الحساء، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات المتاحة وكمية صغيرة من الوقت - 30-40 دقيقة.
يتم تسهيل عملية الطهي بشكل كبير عن طريق اللحوم الجاهزة، والتي يجب أن تُطهى على نار خفيفة مع الخضار لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشبع بصلصة الخضار.
من بين منتجات المعكرونة، حسب تفضيلهم، يختارون القرون، الشعرية، الريش، الأصداف، الشعيرية، السباغيتي وأصناف أخرى.
يتم أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات، بالإضافة إلى البصل والجزر الرئيسية، هناك خيارات مع الطماطم أو الفلفل الحلو أو الفطر أو الكوسة أو الباذنجان.
لإضافة نكهة إلى الطبق، أضف جبنة البارميزان ذات المذاق المالح المشرق أو جبنة حليب الفيتا الرقيقة.
يمكنك استخدام أي نوع من الحساء - الدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم البقر والديك الرومي. الحساء مع الدجاج سيجعل الطبق الأكثر سهولة في الهضم والعطاء، مع لحم الخنزير سيكون أكثر دهنية، ولحم البقر سوف يروق لعشاق الأطعمة الخالية من الدهون.
اللحوم الأكثر سهولة في الهضم للمعدة هي الدواجن، ويمكن استخدام مرق الدجاج في قائمة الأطفال.
المكونات الرئيسية لـ 6 حصص تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 175 سعرة حرارية/100 جرام:
تحضير المعكرونة على الطريقة البحرية مع الحساء خطوة بخطوة في الصورة:
جميع الوصفات لإعداد هذا الطبق لا تختلف عمليا في التكنولوجيا، ويمكن أن تختلف في كمية وتكوين المكونات.
المنتجات المطلوبة:
تحضير:
العائد: 10 حصص، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعرة حرارية.
المكونات لمدة 6 حصص تحتوي على سعرات حرارية 165 سعرة حرارية / 100 جرام:
تحضير:
وصفة الفيديو:
مكونات 8 حصص (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 180 سعرة حرارية):
تحضير:
المنتجات المطلوبة:
تحضير:
العائد - 8 حصص، محتوى السعرات الحرارية من 100 جرام من المنتج - 185 سعرة حرارية.
قائمة المنتجات:
تحضير:
العائد - 8 حصص، محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج - 180 سعرة حرارية.
مكونات:
تحضير:
يجعل 8 حصص، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج – 165 سعرة حرارية.
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تحضير صلصة الخضار باللحم - تقطيع وطهي البصل والجزر وغيرها من المنتجات، وقلي اللحم.
عند شراء الحساء، من الأفضل اختيار وعاء زجاجي، يمكنك من خلاله رؤية حجم قطع اللحم وجودتها. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المرق في الجرة، يجب أن يكون للمنتج لون وردي ناعم، بدون بقع داكنة وجلود وغضاريف.
من الضروري دراسة التركيبة، ولا ينبغي أن تحتوي على مكونات غير ضرورية ومحسنات النكهة والمواد الحافظة.
من الأفضل إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق بعد الطهي، وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه، وسيصبح الطعام أكثر عطرية.
أعزائي الطهاة، سنقوم اليوم بإعداد أبسط طبق سيصبح وجبة خفيفة سريعة لجميع أفراد الأسرة. أنا أتحدث عن المعكرونة مع الحساء، والتي تسمى أيضًا المعكرونة البحرية. في بلدنا، يعد هذا الطبق نسخة مبسطة من المعكرونة الإيطالية بولونيز ويحظى بشعبية كبيرة في جميع المناطق. لذلك، دعونا نتعلم بعض الأسرار لإعداد المعكرونة المطهية اللذيذة.
أدوات وأدوات المطبخ:قدر، مقلاة، موقد، لوح التقطيع، سكين.
إذا أصبح اللحم جافًا، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت النباتي، حرفيًا بضع ملاعق كبيرة، وقلي الحساء.
والآن أدعوكم لمشاهدة فيديو قصير يحتوي على كل تفاصيل تحضير طبقنا اليوم. ستشاهد طريقة إعداد المعكرونة بالحساء دون أي جهد إضافي وستحصل على طبق لذيذ جدًا.
هذا الطبق سوف ينقذك دائمًا من الجوع في أي وقت. من المريح جدًا الذهاب إلى دارشا أثناء العمل أو للاسترخاء، وخذ معك طباخًا بطيئًا وقم بإعداد وجبة غداء لذيذة لجميع الحاضرين. غالبًا ما نفعل ذلك في الصيف حتى لا نزعج أنفسنا كثيرًا بالطهي، وستكمل طعامنا سلطة صيفية خفيفة من الخضار الطازجة. لذلك، دعونا نطبخ المعكرونة مع الحساء في طباخ بطيء. تتم عملية الطهي بأكملها بسرعة كبيرة، ولن يكون لديك حتى الوقت للملل منها.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
عدد الحصص:لـ 6 أشخاص.
سعرات حرارية: 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
أدوات المطبخ:طباخ متعددة.
أصدقائي، دعونا نشاهد فيديو فيه كل تفاصيل تحضير المعكرونة اللذيذة بالحساء لهذه الوصفة بالصور. ستكون قادرًا على مشاهدة العملية برمتها وفهم الشكل الذي ستكون عليه عند الاستعداد الكامل.
أعزائي الطهاة، أتمنى أن أكون مفيدًا لكم اليوم، وقد قمتم بالفعل بإعداد المعكرونة بالحساء.اكتب في التعليقات إذا كان كل شيء على ما يرام بالنسبة لك وإذا كنت تحب هذا الطبق. إذا كان لديك أي اقتراحات أو إضافات، اتركها أيضًا، وسأأخذها بعين الاعتبار بالتأكيد. والآن أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
لقد تعرفت على الحساء مؤخرًا، وبصراحة أصبح هذا اكتشافًا بالنسبة لي: لم أعتقد أبدًا أنه يمكنك تحضير طبق شهي ومغذي ولذيذ جدًا من الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر! عادة ما كانت هذه المنتجات في خطر بالنسبة لي. بالطبع، يمكن التشكيك في جودة العديد من هذه الجرار، ولكن إذا نظرت إلى هذه المشكلة ودرست كل شيء حتى العظم، فيمكنك شراء منتج جيد حقًا.
لذلك، قررت طهي طبق عادي من المعكرونة وحساء اللحم البقري من الدرجة الأولى الذي تم شراؤه من المتجر في قدر. بدلاً من لحم البقر، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير، فهو أكثر دهنية وأعلى في السعرات الحرارية. أيضًا للطهي أخذت الثوم والكاتشب الذي يمكن استبداله بسهولة بمعجون الطماطم وبالطبع البهارات ولكن ماذا سنفعل بدونها. لطهي المعكرونة، أستخدم عادةً الماء والزيت النباتي لمنع التصاقها.
المكونات جاهزة، فلنبدأ بطهي المعكرونة مع الحساء في قدر!
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.
افتحي الحساء، وضعي القطع على لوح التقطيع، وقطعيها إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر، وتخلصي أيضاً من العروق.
يُملح الماء المغلي ويُسكب الزيت النباتي ويُضاف المعكرونة. اطهيها حتى تنضج وفقًا لتوجيهات العبوة.
ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة وأعيديها إلى المقلاة.
أضيفي قطع اللحم البقري المحضرة، الثوم، الكاتشب، إذا رغبت في ذلك، الدهن والسائل المتبقي في الجرة، وكذلك البهارات: البردقوش، الزعتر، والشبت المجفف.
يقلب بلطف ويعاد المقلاة إلى نار خفيفة. ينضج تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. إذا لم تقم بإضافة سائل الحساء، أضف حوالي نصف كوب من الماء الساخن.
في نهاية الطهي، الملح والفلفل حسب الذوق.
المعكرونة مع الحساء في قدر جاهزة! بالعافية!
