سأقدم في هذه المقالة مجموعة متنوعة من الوصفات حول كيفية تحضير البيتزا ببساطة وبسرعة.
من هذا يصبح من الواضح أن البيتزا الخفيفة يتم إعدادها مع الحد الأدنى من المكونات، كما توفر عملية تحضير مبسطة للعجين.
سر تحضير الطبق بسيط. الطبخ لا يخفيه عن معجبيه المخلصين الذين يرغبون في خبز البيتزا. بدلاً من تحضير العجين، يجب عليك استخدام الرغيف الفرنسي أو الخبز العادي أو خبز البيتا أو الرغيف.
يمكنك أيضًا شراء عجين الفطير من المتجر أو طهي البيتزا في 5 دقائق باستخدام طريقة الحساء، وفي الواقع هناك العديد من الوصفات.
كل ما عليك فعله هو اختيار واحدة لتظهر بيتزا فورية كبيرة على طاولتك.
لماذا يهتم الكثير من الناس بكيفية تحضير البيتزا بسهولة؟ بالطبع، المنتجات محلية الصنع هي دائما ألذ من تلك التي يمكنك تذوقها في مقهى قريب أو شراءها في المتجر.
سأقدم الوصفة أدناه، أما الحشوة فيمكن أن تكون البيتزا البسيطة بالطماطم والبصل واللحم والسجق والفلفل والزيتون والجبن والفطر.
ربما سأتوقف هنا، لأن القائمة قد تطول لفترة طويلة.
كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. يمكن تعديل جميع الوصفات حسب تقديرك، أقترح عليك معرفة أبسط وصفة الآن.
ولتوضيح الأمر أكثر، أرفقت خوارزمية بسيطة من الإجراءات بصورة. سيكون الطهي سريعًا حقًا إذا قمت بإعداد كل شيء بشكل صحيح.
ستجد أدناه وصفات مفيدة.
من السهل جدًا التحضير.
عناصر:
2 قطعة. سجل تجاري. طماطم؛ حاسب شخصي 1. بيتا. قطعة من اللحم المدخن السجق؛ 2 قطعة. يطفو كعك الجبن. 30 غرام. المايونيز والكاتشب محلي الصنع.
لنجهزها هكذا:
ومع ذلك، سأخبرك بكيفية تحضير خبز البيتا في المنزل مثل الموجود في الصورة: قم بغلي الماء في كوب معدني، أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح واترك الخليط يبرد. يجب أن يكون هناك دقيق منخل في وعاء آخر.
أضف الماء المملح واعجن باستخدام الخلاط. إذا تبين أن خليط البيتا سميك جدًا، قومي بعجن العجينة بالخلاط لفترة أطول قليلاً.
سوف تصبح مرنة وتتجمع. 5 دقائق ستكون كافية لإنهاء العجن. وكما ترون فإن تحضيرها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وبعد ذلك أعجن العجينة باليد.
تقسيمها إلى قطع وطرح أرق. تقلى كل طبقة على كلا الجانبين في مقلاة. ضعيها على منشفة مبللة بالماء. هذا سيمنع خبز البيتا من الجفاف.
هذا كل شيء، كما ترون، لا يوجد شيء معقد في التحضير، ولكن نتيجة وجبة خفيفة لذيذة في الفرن ستسعدك أنت وأحبائك حقًا. بيتزا سريعة التحضير في الفرن جاهزة، تناولها لصحتك!
مكونات الحشوة: 1 بصلة (استخدمي اللون الأحمر)؛ حاسب شخصي 1. طماطم؛ 150 غرام. جبنه؛ 30 غرام. كاتشب.
ستحتاج أيضًا إلى حوالي 30 مل من المحلول. زيوت لتزييت القالب.
تحضير:
مكونات الاختبار:
القليل من الصودا 30 مل زيتون زيوت؛ 200 مل من الكفير (محتوى متوسط الدهون)؛ حاسب شخصي 1. الدجاج بيضة؛ 12 ملعقة كبيرة دقيق.
مكونات الصلصة: 1 قطعة. طماطم؛ 15 غرام. ريحان مفروم 40 غرام. معجون الطماطم.
مقادير الحشوة: 3 قطع. الفطر. 1 قطعة لكل منهما الفلفل والبصل. القليل من الجبن.
يمكنك استخدام الزيتون لتزيين البيتزا، لكن من الأفضل أن يكون منزوع النواة. على العموم أترك هذه النقطة لتقديرك.
سوف يتحول إلى لذيذ جدًا ، مما لا شك فيه أنه سيسعد عائلتك كثيرًا!
الطبخ في المنزل:
وفيما يلي وجبة خفيفة سريعة أخرى مثيرة للاهتمام. لا تنس تجربة شريحة من البيتزا اللذيذة محلية الصنع شخصيًا، والتي تم إعدادها في مطبخك الخاص!
مكونات الاختبار:
750 غرام. دقيق؛ 2 عبوة sl. زيوت؛ 130 مل حليب 40 مل ماء حاسب شخصي 1. الدجاج بيضة؛ 20 غرام. ساه. رمل؛ نصف حزمة الخميرة (تأخذ لحظة) ؛ ملح.
مقادير الحشوة: 150 جرام. السجق؛ 50 غرام. كاتشب؛ 100 غرام. تلفزيون جبنه.
الاستعداد كما هو مبين في الخوارزمية:
عناصر:
1 الرغيف الفرنسي. 50 مل من معجون الطماطم (يفضل أن يكون محلي الصنع)؛ 200 غرام. تلفزيون جبنه؛ حاسب شخصي 1. الفلفل؛ 140 غرام. النقانق المدخنة؛ 8 قطع. زيتون؛ نصف يمكن سلبيات. أناناس؛ 2 قطعة. النقانق المسلوقة.
خوارزمية الطبخ:
المقادير: العجينة الجاهزة؛ صلصة الطماطم مع الأعشاب. جبنة البارميزان، الزيتون؛ أناناس؛ سجق.
خوارزمية الطبخ:
بالمناسبة، يمكن استبدال النقانق بالدجاج.
عناصر:
أي عجينة جاهزة كاتشب؛ جبنة موتزاريلا؛ فيليه الدجاج الفطر؛ طماطم كرزية؛ زيتون؛ رَيحان؛ الفطر.
لا أحدد عدد المكونات، لأنك تحتاج إلى تنويعها بأجزاء متساوية، اعتمادًا على حجم البيتزا.
خوارزمية الطبخ:
مقادير العجينة: 30 جرام. دقيق؛ 20 غرام. القشدة الحامضة (خذ قليلة الدسم) ؛ 3 قطع. الدجاج بيض
مقادير الحشوة: 160 جرام. شرائح لحم؛ حاسب شخصي 1. طماطم؛ 100 غرام. تلفزيون جبنه؛ نصف جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل؛ 60 غرام. كاتشب؛ نصف حفنة من البقدونس.
خوارزمية الطبخ:
لقد انتهت الوصفة، ولكن المقال لم ينته بعد.
حسنًا، اختر الوصفة وأسعد عائلتك بالأطباق اللذيذة. لا تنسى قراءة وصفات أخرى على موقع الويب الخاص بي.
أقوم دائمًا بنشر وصفات جديدة ليس فقط للوجبات الخفيفة المالحة، ولكن أيضًا للمخبوزات الحلوة.
يوم جيد!
لقد بدأ الوقت الذي نطبخ فيه ونصنع جميع أنواع الأطباق الشهية في مطبخنا. وهي أننا نختار الخضروات الطازجة ونبدع. نلتف وندور وما شابه ذلك. ولكن، في معظم الحالات، ما زلنا نفكر كثيرًا في العشاء.
أقترح اليوم التركيز على هذا الخيار كالبيتزا. سنصنعها في المنزل ونرغب في أن تصبح لذيذة، وستكون الوصفات ميسورة التكلفة من حيث المكونات وسريعة جدًا في الوقت المناسب.
لقد كانت لدي بالفعل ملاحظات حول كيفية إعداد هذه التحفة الفنية، هل تذكرين؟ حتى أنها أعطتني وصفتها السريعة المفضلة والمجربة، وقد أعجبتني حقًا.
خيارات الطبخ هي مجرد مشهد، وأعتقد أنك سوف تتفق معي هنا. قررت أن أجمع كل أوصافي معًا وأكتب منشورًا حتى يكون لديك ورقة غش صغيرة في متناول اليد.
أعتقد أنه لن يكون هناك أحد ضد ذلك، ولكن على العكس من ذلك، سوف يهتف الكثيرون الآن ويصرخون بسرور. لأنه يمكنك الآن العثور على الطماطم الطازجة والأعشاب وبالطبع الفطر إذا كنت تحبها.
تذكر أن القاعدة الذهبية هي أن الطعام المطبوخ في المنزل فقط هو الذي سيزين طاولتك بشكل أفضل، وسيمنحك أيضًا انطباعات وأذواقًا لا تُنسى. وفي كثير من النواحي، سيكون ذلك أفضل من تقديم الطعام في المطاعم، لأنك تعرف بالضبط ما هي المنتجات التي تم استخدامها وما إذا كانت آمنة للصحة.
بالطبع، في المقاهي هناك خيارات لذيذة للغاية والعديد من الناس يتجولون، هل جربتها مرة واحدة على الأقل؟ نالت رضاك، شاركنا رأيك في أسفل الملاحظة، يسعدني دائمًا قراءتها، خاصة عندما تكون مكتوبة من القلب.
كثيرا ما أرى أن الشباب يخترعون شيئا ما باستمرار، ألقوا نظرة. لقد توصلوا إلى فكرة احتواء عشرات الحشوات في منتج طهي واحد، يا لها من فكرة غريبة.
نعم، وليس هذا فقط، بل تم تغيير الشكل. وهذا يعني أن عالم فن الطهو لا يقف ساكنا. يظهر المبدعون الجدد ويظهرون لنا مثل هذه المنتجات الجديدة، بشكل عام، يلهموننا بمآثر مثيرة للاهتمام. انظر كم هو رائع هذا القلب، إنه لأمر مؤسف تقريبًا أن تأكله.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. اصنعي عجينة، وللقيام بذلك، قومي بتسخين الماء حتى يصبح دافئًا. ثم خفض الخميرة. بما أنهم يحبون البيئات الحلوة، أضف السكر وحركهم. دع هذا الخليط يقف لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك ستظهر فقاعات، وهذا يدل على أن العملية قد بدأت، كما ينبغي أن تكون.
أضيفي الملح وابدأي بإضافة الدقيق تدريجياً. حرك جيدًا بملعقة ثم بيديك.
2. سيشكل هذا الاتساق اللزج قليلاً كتلة. نغطيها بمنديل ونتركها تستريح حتى يتضاعف حجمها.
3. في هذه الأثناء، خذ وقتك للقيام بهذا العمل وقم بتقطيع النقانق المسلوقة إلى قطع صغيرة.
يمكنك حتى أن تأخذ نصف مدخن، وسوف تضيف المزيد من الحماس إلى هذا الطبق.
4. قطعي رأس البصل إلى نصف حلقات، إذا كنت لا تحبين هذه الخضار كثيراً، قطعيها إلى مكعبات.
5. بعد ذلك، انتقل إلى الجبن، فالبيتزا الحقيقية بدونها، كما يقولون، فكرة سيئة. هذا هو نوع المكونات التي لا يمكن مقارنتها بأي شيء، خاصة عندما تذوب بشكل جميل على السطح. افركيها بالنشارة باستخدام مبشرة خشنة.
6. دهن صينية خبز أو طبق خبز خاص، ويفضل أن يكون مستديرًا، بالزيت النباتي. يمكن القيام بذلك باستخدام فرشاة السيليكون. ضعي العجينة في طبقة رقيقة، ثم دحرجيها بالشوبك واضغطي عليها بأصابعك.
قم أولاً بدهن هذه الدائرة بمعجون الطماطم بالتساوي وبعناية. بعد تطبيق المايونيز، يمكنك رسم شبكة، فإنه لا يلعب دورا كبيرا.
7. ضعي الحشوة، القطع الأولى من النقانق، ثم الجبن المبشور وبالتأكيد حلقات البصل، بدونها لن تتحول هذه الأطعمة الشهية إلى عصير. يرش خليط الفلفل ويضاف الملح حسب الرغبة.
8. ربما يكون أبسط خيار محلي الصنع، والحشوة هنا ميسورة التكلفة، حتى بدون استخدام الطماطم. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا، وتُضبط درجة الحرارة على 180 درجة، وتحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان أو عصا خشبية خاصة.
آمل أن يكون لذيذًا بشكل رائع، وأن يكون للجبن قشرة مقرمشة. بالعافية!
ومرة أخرى، وصفة أخرى من مجموعتي، والتي تم اختبارها من قبل آلاف القراء، أخذتها من قناة أولغا ماتفي الشهيرة على اليوتيوب.
بالمناسبة، يمكنك بسهولة صنع شطيرة من هذه المكونات، وتناول الخبز أو الرغيف بدلاً من القاعدة، لكن هذا ليس مثيراً للاهتمام. هل توافق؟ من الأفضل أن تخبز علاجًا وتعامله مع سكان شقتك.
بعد كل شيء، فإن مثل هذه الكعكة الإيطالية ذات السطح البارد لن تترك أي شخص غير مبالٍ أبدًا، ولكن كيف تنبعث منها رائحة وجذابة. لا أعرف كيف حصلت عليه، لقد اكتسبت شهية بالفعل، وفمي يسيل بالفعل. الزيتون مزين بالتأكيد. حسنًا، الصورة تبدو لذيذة جدًا، قم بتشغيل الزر وشاهد الفيديو.
أنا أحب الأطباق التي تذوب في فمك، وهذا ليس استثناء. الوصفة بسيطة بشكل مؤلم، سيتم خبز البيتزا في الفرن، ويمكنك استخدام أي حشوة على الإطلاق، ولكن ما زلت أفضل بالتأكيد النقانق والجبن. لكنه يعمل بشكل أفضل مع الطماطم. أطبخ باستخدام الخميرة وغالبًا ما تكون خالية من الخميرة. وأنت؟
يجب أن يكون خيار الميزانية موجودًا دائمًا في أي عائلة وسيأتي دائمًا للإنقاذ.
مثير للاهتمام! أنت تعلم أن الناس يلتهمون مثل هذه الحلوى، حسب الإحصائيات، 80 مرة من أصل 100 عندما يرونها. يتم ذلك يوميًا في جميع أنحاء العالم، ولكن من يشك في ذلك.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ، ارفعي درجة حرارة الماء إلى 40 درجة مئوية، لا تجعليه ساخنًا جدًا، فسوف يقتلها. أضف ملعقة كبيرة من السكر المحبب وأضف الدقيق.
تأكد من نخل الدقيق، حيث أن السكر سيسمح للخليط بالتخمر جيدًا.
غطي العجينة بالنايلون واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى تتخمر.
2. في هذه الأثناء، اصنعي صلصة باردة، وافركي الطماطم من خلال مصفاة، أي أنك ستحتاجين إلى اللب فقط. يمكنك استخدام الكاتشب. يُضاف الأوريجانو وزيت الزيتون ويُقطع الثوم إلى هذا الخليط الأحمر ويُقلب ويُضاف الملح حسب الرغبة.
للتوابل، إذا أردت، أضف الفلفل الأسود والأحمر المفروم. أضيفي الريحان والبقدونس حسب الرغبة.
3. أضيفي العجينة إلى العجينة وأضيفي الدقيق ونصف ملعقة كبيرة من الملح وحركي. سوف تتحول الكتلة جيدة التهوية ورقيقة. تأكد من إضافة زيت الزيتون لجعل العجينة مرنة.
كما لاحظت، يتم استخدام القليل جدًا من الطعام، لكن العجين ناجح جدًا، تمامًا كما يحدث في مطعم البيتزا. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضًا خالي من البيض، رائع!
4. لاحظ أن العجينة لا ينبغي أن تصبح مشدودة بل فضفاضة وناعمة. أنت بحاجة للعب معه على الطاولة المرشوشة بالدقيق، فهو يحبه كثيرًا. اعجنها جيداً.
ضعيها في كوب واتركيها لمدة 35 دقيقة ويزداد حجمها.
5. هذه الكمية تكفي لتحضير ثلاث بيتزات، قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء.
هل كنت تعلم؟ يمكن لف قطعتين في غلاف بلاستيكي وإرسالهما إلى الثلاجة، وبعد ذلك ستحتاجين إلى إخراج هذا اللذيذ وتقليبه مرة أخرى.
قم بطرح العجينة بشكل أرق، من حيث المبدأ، كما تريد، يمكنك صنع طبقة سميكة.
6. نحضر الحشوة، ونطحن جميع المكونات جيدًا. هذا عبارة عن قطع من لحم الخنزير والفلفل الحلو إلى شرائح وفطر من البلاستيك.
7. دهن سطح الخبز بالصلصة ثم أضيفي الفطر والنقانق وبالطبع شرائح الفلفل الأحمر.
كل ما تبقى هو رش الجبن المبشور جيدًا، وأنت تعرف السبب، لأنه أكثر سحرًا على مبشرة ناعمة.
8. خلال 20 دقيقة، ستأكل هذه المعجنات وتقطعها إلى أجزاء. درجة حرارة الخبز - 180 درجة. اكتشافات سعيدة!
سيساعدك هذا النوع على إتقان حرفة الطهي هذه بشكل أسهل. ليس عليك حتى الانتظار هنا، فالوصفة ستكون مصنوعة من الحليب.
ألقِ نظرة على التركيبة، حتى أنك لست مضطرًا إلى تدوينها، فهي صغيرة جدًا ويمكن الوصول إليها. تحتوي كل ربة منزل دائمًا على مثل هذه المنتجات في ثلاجتها. خيار سريع، هذا أمر مؤكد!
يجب أن يكون هناك واحد في كل مناسبة. حرفيا عشرين دقيقة ويمكنك تذوق هذا المنتج بابتسامة.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف الملح ويقلب. في وعاء التبييض، اخفقي بيضتين دجاج وأضيفي الحليب الفاتر واخلطيهم. يُضاف زيت عباد الشمس إلى خليط الحليب ويُحرَّك.
2. الآن صب خليط البيض الناتج في الدقيق والملح.
أسرار صغيرة. في النهاية، يمكنك إضافة قليل من الصودا، وسوف تصدم من النتيجة.
وتخلط على الفور. باستخدام يديك، اضغطي العجينة في الوعاء، حتى تشكل كرة.
اعجن حتى تصبح العجينة مرنة، حوالي 10 دقائق. إذا التصق بيديك، أضيفي المزيد من الدقيق.
غطي الوعاء بمنشفة واتركي الكعكة ترتاح أثناء تحضير الحشوة.
3. ثم نوزعها على طبق الخبز مع دهنها بالزيت النباتي. يفضل أن يكون الشكل مستديرًا.
قم بطرحها باستخدام شوبك، سيكون أكثر ملاءمة. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُفرد كل منهما على شكل بلاستيك رقيق.
إذا كان هناك أي حواف زائدة، قم بقص أي حواف زائدة بسكين.
5. قم بتشغيل الفرن مسبقًا وسخنه إلى 180 درجة. اخبزيها حتى تنضج، طعم صحي! استمتع بتجربة رائعة! ها، لم يبق لدينا حتى أي فتات). ممتاز.
الخيار التالي سيكون مصنوعاً من العجين السائل، ما هذه الفكرة؟ إنه جيد حقًا، لأنه لا يوجد ضجة في العجن. الاتساق يذكرنا بـ . ط ط، مثيرة للإعجاب.
كثيرا ما ألجأ إلى هذه الطريقة، لأن الأطفال، كما تفهم، غالبا ما يكون لديهم القليل من الوقت وليس ما يكفي. ويسأل زوجي حسنًا، من فضلك اخبز شيئًا وبسرعة. الوضع مألوف نعم...
لأنه هو نفسه لا ينفر من الاستمتاع بمثل هذه الخبز المسطح المعجزة والحشوة الرائعة المصنوعة من كل الأشياء الطازجة.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. تُخفق البيضة مع الكفير وتُقلب وتُضاف الملح والسكر. البدء في إضافة الدقيق في أجزاء. صب في الزيت النباتي.
2. هذا هو الخليط الذي اتضح أنه، من الصعب أن نتخيل أن شيئًا صالحًا للأكل سيخرج منه. تأكد من أن كل شيء سيعمل بنجاح.
3. اسكبي العجينة على صينية الخبز، وتأكدي من دهن الصينية بالزيت. استخدمي ملعقة كبيرة لتنعيم السطح جيدًا حتى لا يظهر أي شيء من خلاله.
ونبدأ بتشكيل الحشوة، ندهن سطحها بالمايونيز والكاتشب، ثم نضع النقانق أو النقانق المقطعة إلى شرائح أو دوائر.
يمكنك استخدام الدجاج المسلوق ولحم البقر كلحوم.
4. الخيار في دوائر، وعلى القمة، كما هو متوقع، الجبن المبشور على مبشرة خشنة.
5. نخبز الكيكة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة تقريباً، ثم نتركها لتبرد قليلاً ونقطعها إلى قطع مثلثة. عندما تكون هذه الأطعمة الشهية ساخنة، يصعب قطعها بسكين، فمن الأفضل استخدام سكين دائري خاص.
هل سبق لك أن فعلت مثل هذه المعجزة على وعاء شائع بالنسبة لنا في الحياة اليومية مثل المقلاة؟ في البداية، عندما تعرفت على هذا الخيار، كنت متشككًا إلى حد ما حول إمكانية حدوث ذلك.
ولكن، لدهشتي، اتضح أن الأمر كان رائعًا، لذلك إذا كان هناك القليل من الوقت، وكان الضيوف على عتبة الباب، أو كنت تعرف كيف يحدث ذلك، فأنا أريد شيئًا دون معرفة ما هو. خذ هذه الوصفة واخبزها.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. تحضير القاعدة، خذ القشدة الحامضة مع المايونيز وأضف إليها الدقيق الذي من الأفضل غربله من خلال منخل. أضف الملح ومسحوق الخبز. اكسري بيضة دجاج واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. نسكب الخليط في مقلاة بقطر 28 سم أو 26، لا تأخذي أقل، وإلا ستضطرين إلى تقسيم العجينة إلى قسمين لتنضج.
أحضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم دهنيها بالزيت النباتي. نفرد العجينة على السطح.
3. يغطى بغطاء ويقلى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
الآن نحن نتعلم كيفية طهي هذا الطبق، وهذا ما يفعله الطهاة المشهورون. بالطبع، هناك الكثير من الخيارات، وفهم ما هو أفضل، تحتاج إلى تجربة العشرات، إن لم يكن الآلاف. أقترح أن نتوقف عند هذا الحد.
سنحتاج إلى:
مراحل:
1. نضع الخميرة والسكر والملح في الماء الدافئ ونحركها ونتركها لتتفاعل. بعد 20 دقيقة سيظهر الغطاء، فقط بعد ذلك أضف الدقيق. يجب غربله لإثرائه بالأكسجين.
3. يجب أن تصبح العجينة طرية ومرنة، ولكن في نفس الوقت يجب ألا تلتصق بيديك. تقسم إلى قسمين وتترك كل كرة لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق.
4. نقطع صدر الدجاج إلى قطع رفيعة، ونقطع البصل إلى حلقات على الأرض، ونقطع الطماطم إلى عجلات. صر الجبن على مبشرة خشنة. طحن الفلفل الحلو إلى دوائر.
5. افردي العجينة في الشمس، ويجب أن تكون سماكتها 3-4 ملم. ضعها على ورق البرشمان.
يُدهن بالكاتشب ويُضاف شرائح الدجاج وشرائح الطماطم والبصل الأحمر بالإضافة إلى الفلفل الحلو مع الفطر والجبن المفروم جيدًا.
6. سخني الفرن مع صينية الخبز. يجب أن تكون درجة الحرارة القصوى - 250 درجة. ثم انقل الرق مع المنتج النهائي إلى صينية خبز، وخفض درجة الحرارة إلى 180 واخبزيها لمدة 5-10 دقائق، ولا تجففها.
7. زينيها بأي أعشاب إذا رغبت في ذلك، ولا تنسي تقطيع البيتزا إلى قطع. شهية طيبة أيها الأصدقاء الأعزاء!
في كثير من الأحيان نريد أن نتعلم نفس المهارة التي يطبخها الطهاة الحقيقيون في مطاعم البيتزا. نعم، لا يعطيها لنا أيضا؟ لا تفوت هذه الفرصة، لأنه يمكنك تعلم الكثير من خلال مشاهدة وقراءة هذا المقال. بعد كل شيء، هناك الملايين من محبي البيتزا في جميع أنحاء العالم، أو ربما أكثر.
هل ترغب في تحضير طعام إيطالي شهي اليوم بمثل هذه القشرة التي لا تُنسى وسطوع الذوق والمظهر. إذن، ماذا تنتظر، شاهد العملية برمتها وتذكر. استمتع بالمشاهدة.
وبهذا أقول لك وداعاً حتى الغد. دع البيتزا محلية الصنع الخاصة بك تصبح لذيذة حقًا، وستساعدك الوصفة المختارة على تحضيرها بسرعة وسهولة. أتمنى لك قصص طهي رائعة وتجارب ممتعة ويومًا ناجحًا. وداعا، تعال للزيارة في كثير من الأحيان.
تحب تناول البيتزا، ولكن ليس لديك أي رغبة أو وقت لطهيها على الإطلاق. هل فكرة أن هذا قد يستغرق أكثر من ساعة تخيفك أكثر من مجرد حلم سيئ؟ تتميز هذه الوصفة بأصالتها وتحضيرها السريع إلى حد ما. البيتزا السريعة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستكون طرية وطرية جدًا. إنه مناسب إذا كان لديك أصدقاء يأتون للاجتماع، أو كنت بحاجة إلى إعداد وجبة إفطار دسمة لعائلتك. على أية حال، سيكون الجميع سعداء وسيتم تناولها في غضون دقائق. تركيبة الحشوة ليست مهمة، يمكنك استخدام مكونات البيتزا المفضلة لديك. لتحضير بيتزا سريعة حسب هذه الوصفة، سنحتاج إلى مقلاة بقطر 28 سم. إذا لم يكن لديك مقلاة بهذه القاع، فما عليك سوى تقليل كمية المكونات المقترحة.
نقدم لك وصفتين لبيتزا سريعة في مقلاة، مع اختلافات طفيفة في الحشوة والتقديم. كلتا البيتزاتين لذيذة، والأهم من ذلك، أنهما يتم تحضيرهما بسرعة وسهولة.
معلومات طعم البيتزا
لملء:
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. كذب
بصل - 1 بصلة صغيرة
لحم خنزير أو سجق - 150 جم
طماطم - 1-2 قطعة.
الجبن الصلب - 150 جم
لنبدأ في صنع البيتزا بالعجين. وفقًا لهذه الوصفة، يجب أن يتحول إلى سائل، يشبه في قوامه القشدة الحامضة.
يخفق البيض في وعاء، ويضاف إليه الكريما الحامضة والمايونيز، ويخفق بالمضرب. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأن المايونيز مالح بالفعل. 
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً. 
عجينة البيتزا في المقلاة جاهزة. 
بعد ذلك، صب الخليط لدينا في المقلاة. يجب أولاً دهن المقلاة بالزيت النباتي. الآن نسكب القليل من الكاتشب على الجزء العلوي من العجينة ونوزعها بالتساوي على طول محيط ما يسمى بطبقة الكعكة.
بدلا من الكاتشب، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم، على سبيل المثال، كراسنودار. 
بعد ذلك يأتي دور البصل. أولاً نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى نصف حلقات. لقد استخدمت البصل الأبيض، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو البصل الأحمر بدلاً من ذلك. 
ضعي لحم الخنزير أو النقانق المدخنة على طبقة البصل، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. 
ضعي الطماطم المقطعة فوق البيتزا. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. أعلى الطماطم مع الملح والفلفل. 
بعد ذلك، يرش كل شيء بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. نضع البيتزا لدينا على الموقد. اطهي البيتزا على نار خفيفة. 
يتم تحديد مدى جاهزية البيتزا من خلال الطبقة العليا من الجبن، ويجب أن تذوب جيدًا. يجب أن يتحول الجزء السفلي من المخبوزات إلى اللون البني قليلاً ويصبح قاسياً. 
يمكنك تقديم البيتزا دون إخراجها من المقلاة، أو يمكنك وضعها على طبق. كما ترون، البيتزا لدينا كانت ناجحة، فهي تبدو فاتحة للشهية وجذابة برائحتها ومظهرها. صحيح أن هذه البيتزا تؤكل بشكل أسرع من تحضيرها، ولكن هذا فقط لأنه من الصعب مقاومة عدم تناول مثلث من المخبوزات الطازجة واللذيذة محلية الصنع. 
يمكن بسهولة تسمية وصفة هذه البيتزا بالوجبات السريعة، فهي مثالية لوجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يتم خبز هذه البيتزا في مقلاة، مما يجعلها تشبه العجة العادية، ولكنها ألذ بكثير. تصبح العجينة ناعمة جدًا وعصيرية. لذلك، إذا كنت ترغب في تناول البيتزا بيديك، كما هو الحال في الأفلام الإيطالية، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. يمكن أن تكون الحشوة متنوعة للغاية، لكن المكون الرئيسي هو الجبن، وهي كمية كبيرة من الجبن تذوب وتنتشر على كامل سطح البيتزا، مما يجعلها طرية وطرية. سوف يستغرق طهي البيتزا في مقلاة 10 دقائق فقط، وسوف تقضي 10 دقائق أخرى في المرحلة التحضيرية. 
مكونات البيتزا:
طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق:
تحضير العجينة. في قدر أو وعاء عميق، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز. 
أضف الطحين و أخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا وأكثر سمكًا قليلاً من القشدة الحامضة. 
دهن مقلاة قطرها 28 سم بالزيت ودهنها بفرشاة. نسكب العجينة ونفردها على قاع المقلاة بالكامل. 
نقطع السجق. أنصحك بعدم تقطيعها بشكل ناعم جدًا، فالسجق المفروم بشكل خشن يناسب هذه الوصفة. 
ضعي النقانق على العجينة. 
نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق السجق. 
وفي النهاية، صر الجبن على مبشرة خشنة. 
غطي المقلاة بغطاء واقلي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب الجبن الموجود في الأعلى ويتدفق، ويجب أن يتحول لون العجين إلى اللون البني ويتحول إلى اللون البني الذهبي. 
البيتزا في مقلاة جاهزة في 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، ضعي البيتزا على طبق كبير واستمتعي بالطعم الرائع. 
تعد بيتزا "مينوتكا" المصنوعة من عجينة الكفير في مقلاة خيارًا سريعًا ومرضيًا ولذيذًا للوجبات الخفيفة يمكنك تقديمه لكل من العائلة والأصدقاء. عجينة الكفير جيدة التهوية وحشوة الدجاج والأناناس اللذيذة ستوفر أحاسيس طعم لا تصدق. البيتزا هي طبق يمكنك أن تضيف إليه ما تريد. ولذلك فإن الطماطم الطازجة والزيتون وغيرها من المنتجات ستكون إضافة مثالية. يُنصح بتقديم البيتزا دافئة، على الرغم من أنها ستظل باردة ولذيذة أيضًا. إذا كنت ترغب في إضفاء مظهر جميل وأنيق على البيتزا الخاصة بك، قم بتزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.
يمكن تحضير هذه البيتزا بسرعة كبيرة إذا كان لديك دجاج مسلوق. فيليه الدجاج والساقين والفخذين مناسبة. يمكنك أيضًا استخدام أي نقانق بدلاً من الدجاج. يمكن استبدال الأناناس بالذرة المعلبة أو الزيتون. في الصيف، استخدم الطماطم الطازجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة فطر مخلل أو مقلي إلى الحشوة. في الأساس، سنقدم لك الوصفة الأساسية ويمكنك تحضير الحشوة الخاصة بك.
مكونات العجينة:
حشوة:
تحضير
اشطف ساق الدجاج تحت الماء الجاري وضعها في قدر لغلي اللحم. إذا تم تجميد اللحوم، فمن المستحسن تذويبها بشكل صحيح أولاً. للقيام بذلك، ما عليك سوى نقل الساق إلى طبق جاف وتركها لتذوب. تُسلق فخذ الدجاج في ماء مملح لمدة 30-50 دقيقة. ثم نخرجها من المرق ونضعها في طبق ونتركها لتبرد.
قم بإعداد وعاء عميق منفصل لخلط قاعدة البيتزا. أضف الكمية المحددة من الكفير والصودا إليها. تخلط جيدا مع خفاقة.
أضف بيضة دجاج نيئة واحدة إلى الكفير والملح في وعاء عميق واخلطهم مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.
نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال منخل. أضف تدريجيًا واخلط بالمضرب حتى لا تتشكل كتل إضافية في العجين. يمكنك أيضًا التغلب على العجينة باستخدام الخلاط.
أضف التوابل والأعشاب حسب رغبتك. ثم امزج مرة أخرى باستخدام مخفقة أو أي جهاز آخر متاح.
في هذه الأثناء، أخرجي لحم الدجاج المبرد من العظام. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة.
ضعي مقلاة واسعة ذات قاع سميك على الموقد، يبلغ قطرها حوالي 25-28 سم، وأضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي وانتظري بضع دقائق حتى تسخن المقلاة. نسكب كل العجينة المحضرة في المقلاة، ونوزعها على الجزء السفلي بالكامل باستخدام ملعقة، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونغطيها بغطاء. تقلى في هذا الوضع لمدة 8-10 دقائق.
عندما يتماسك الجزء العلوي من العجينة جيدًا وتظهر فقاعات على السطح، أطفئي النار.
ضع القشرة بعناية على سطح مستوٍ لأنها قد تنكسر إذا استخدمت الملاعق. يمكنك أن تأخذ لوحة مستديرة أو طبق مسطح.
ضعي القالب على طبقة الكيك الموضوعة على طبق مسطح. أمسك الطبق السفلي بالمقلاة بيديك واقلبه.
بهذه الطريقة سيكون الجانب المقلي من العجين في الأعلى.
ضعي معجون الطماطم أو الكاتشب على القاعدة. نوزع الصلصة على كامل سطح العجينة.
يرش قطع الدجاج المفرومة والملح الخفيف.
قطعي الأناناس المعلب إلى مكعبات متوسطة وصغيرة الحجم، ثم أضيفيها إلى طبقة الدجاج. بعد ذلك ضعي المايونيز في طبقة رقيقة.
ابشري الجبن الصلب ثم وزعيه على البيتزا بأكملها. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم قم بتغطيتها واستمر في الطهي لمدة 8-13 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
بيتزا "مينوتكا" في مقلاة بالدجاج جاهزة. بالعافية!
يقدم الطبق ساخناً.
تعتبر البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. إنه سهل التحضير ويمكنك استخدام كل ما لديك في الثلاجة كحشوة. أقترح صنع البيتزا في مقلاة من العجين بالقشدة الحامضة، والتي تنضج بسرعة كبيرة وتصبح لذيذة ومرضية. هذا فقط في حال كنت بحاجة إلى وجبة سريعة ولذيذة ومرضية لإطعام عائلتك؛ 15 دقيقة كافية لطهي البيتزا في مقلاة. تُعجن العجينة بدقيق الجاودار، ولكن إذا كنت لا تمانع في السعرات الحرارية الإضافية، يمكنك استخدام دقيق القمح. يمكنك تجربة الحشوة. ربما لديك خياراتك الخاصة للحشوات. لذلك دعونا نصل مباشرة إلى هذه النقطة.
عجين:
حشوة:
تحضير
لنبدأ بتحضير عجينة البيتزا. كسر بيض الدجاج في وعاء. أضف الملح والسكر والأعشاب النيوبوليتية. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
أضف القشدة الحامضة من أي محتوى دهني إلى خليط البيض. استمر في الخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي.
أضف دقيق الجاودار. تخلط حتى تتشكل عجينة متجانسة بدون كتل.
عجينة البيتزا أكثر سمكًا من عجينة الفطائر وأكثر سيولة من عجينة الفطائر.
الآن تحضير الحشوة. في حالتي، هذا هو الزيتون الأخضر منزوع النوى. يمكنك أيضًا استخدام الأسود. قطعيها إلى حلقات. اشطف الطماطم جيدًا وجففها بمنشفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. اختر الجبن الذي أثبت كفاءته وذو نوعية جيدة. لا تستخدم منتج الجبن.
أحضري مقلاة بقطر 25-28 سم، ودهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي. صب الخليط في وسط المقلاة. انشرها على قاع المقلاة بأكملها.
نثر الزيتون المفروم في الأعلى.
أضف شرائح الطماطم. الموسم بخفة مع الفلفل الأسود المطحون والملح.
يرش بالجبن الصلب المبشور. ضع المقلاة على نار خفيفة. قم بتغطيته بغطاء بالقطر المطلوب. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتشر الجبن وتكتسب الطبقة السفلية اللون البني. بعد 10-15 دقيقة يمكنك إزالة الغطاء والنظر.
البيتزا في مقلاة مع الكريمة الحامضة بدون المايونيز جاهزة. يقدم على الفور، قبل أن يبرد، مقطعة إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع الأعشاب المفرومة. أتمنى لك وجبة شهية!
ستفاجئك البيتزا السريعة في الفرن ببساطة عملية الطهي والطعم الرائع. بيتزا سريعة في الفرن في 10 دقائق وصفات. إن البيتزا السريعة في الفرن خلال 10 دقائق ستساعد ربات البيوت إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل، وليس هناك وقت على الإطلاق لإعداد أطباق لذيذة.
البيتزا هي فطيرة مفتوحة مع مجموعة متنوعة من الحشوات. سر مذاق هذا الطبق يكمن في قشرة الجبن والصلصة اللذيذة. يمكنك صنع قاعدة البيتزا الخاصة بك أو استخدام العجينة الجاهزة. يتمكن بعض ممثلي النصف العادل من البشرية من خبز البيتزا على خبز البيتا.
يحب الإيطاليون البيتزا كثيرًا، ويتضمن نظامهم الغذائي عشرات الأنواع المختلفة من هذه المعجنات. سنتعلم اليوم كيفية تحضير البيتزا السريعة، لكن قبل ذلك دعونا ندرس عدداً من جوانب الطهي المهمة:
يتم تحضير عجينة الفطيرة الإيطالية على أساس الكفير أو الحليب أو الماء أو الخميرة.
إذا كنت تستخدم عجينة الهلام، فأنت بحاجة إلى خبزها حتى تصلب تمامًا.
أسهل طريقة لتحضير القاعدة هي خلط الدقيق مع الزيت النباتي المكرر والملح والماء.
يجب عجن عجينة الخميرة وفقًا للقواعد، أولاً تخفيف الخميرة في السائل مع السكر المحبب.
إذا لم يكن لديك الخميرة الجافة في متناول اليد، استخدم حامض الستريك وصودا الخبز. استبدل 1 جرام من الخميرة بـ 6 جرام من هذا الخليط بنسب متساوية.
فارق بسيط: يجب أن تكون العجينة رقيقة، لذلك تحتاج إلى طرحها إلى طبقات لا يزيد سمكها عن 1 سم.
لمنع العجين من الارتفاع أثناء المعالجة الحرارية، تحتاج إلى وضعه على مقلاة ساخنة أو على ورقة الخبز.
تأكد من دهن حواف العجينة بالصلصة بعناية، لأنها سوف تجف أثناء الخبز.
اختر الحشوة حسب ذوقك. اصنع بيتزا المارجريتا أو بيتزا المأكولات البحرية اللذيذة. هنا يمكن لخيالك الطهوي أن ينفجر.
إقرأ أيضاً: وصفة الفطائر اللذيذة
يتم رش أي بيتزا تقريبًا بالجبن الصلب. سيتم الإشارة إلى جاهزية الخبز من خلال طبقة الجبن المنتشرة بالتساوي.
ولإضفاء مظهر راقي على الطبق، قطعي جميع المكونات إلى قطع متساوية، وخاصة الطماطم والفطر ومنتجات النقانق.
يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وتجميدها. للتأكد من احتفاظ القاعدة بصفاتها الأصلية، قم بتغليفها بغشاء صالح للطعام قبل تجميدها.
هل تعتقد أنه من المستحيل طهي البيتزا السريعة في الفرن؟ ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة أن هذا ممكن تمامًا. سنستخدم شرائح الدجاج كأساس، ولكن يمكنك استخدام أي لحوم مدخنة أو منتجات النقانق أو الخضار المختلطة.
يتم تحضير البيتزا السريعة مع الكفير في الفرن حرفيًا خلال 15-20 دقيقة، ومن الواضح أن هذا لا يؤخذ في الاعتبار عند الخبز. يتم تحضير العجينة بكل بساطة ولا تتطلب معرفة خاصة بالطهي.
تعبير
تحضير:
يُسكب الكفير في وعاء زجاجي ويُخفق في بيضة واحدة ويُضاف صودا الخبز والملح والسكر المحبب.
دعونا نستخدم الخلاط أو الخلاط ونحضر هذا الخليط إلى تناسق متجانس.
يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن العجينة بالملعقة.
إقرأ أيضاً: كعكة الشوكولاتة في الميكروويف في 3 دقائق
على الرغم من الطهاة الإيطاليين الموهوبين، إلا أننا معجبون بمهاراتهم. كم بمهارة يلوون صفائح ضخمة من العجين بأيديهم! هذا هو الفن الحقيقي. إذا كنت تعتقد أنه لا يمكنك طهي البيتزا اللذيذة، فهذا خطأ كبير. ستساعدك وصفة البيتزا السريعة هذه على تحضير هذه الفطيرة الإيطالية ببساطة وفي دقائق. لا تحتاج إلى إتقان مهارة صنع العجين الرقيق، لأننا سنستخدم الحساء. ماذا يمكن أن يكون أبسط؟
مُجَمَّع
تحضير:
في بعض الأحيان يحدث أن الضيوف يصلون بالفعل، ولا يوجد سوى القليل من الوقت للطهي. أو ترغب في تناول وجبة خفيفة لذيذة، ولكن ليس لديك القوة للانتظار لفترة طويلة. في هذه الحالة، البيتزا يمكن أن تساعد. هذا الطبق ممثل مشرق للمطبخ الإيطالي، وطعمه مألوف لدى الجميع. هناك العديد من الوصفات التي تجعل من الممكن تحضير البيتزا بسرعة. سيتم وصف كل واحد منهم بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.
يتم ضمان أسرع إعداد للبيتزا عند استخدام قاعدة تم شراؤها من المتجر لهذا الطبق. ومع ذلك، لا يمكن مقارنة أي منتج نصف نهائي بالعجين محلي الصنع. وبالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الوصفات الخاصة. يستخدمون الحليب مع الخميرة والقشدة الحامضة والمايونيز أو الكفير. تتيح لك هذه المجموعة المتنوعة من الوصفات اختيار الخيار الذي يناسبك، اعتمادًا على المنتجات الموجودة في الثلاجة.
شرط آخر مهم لتحضير البيتزا بسرعة هو استخدام المنتجات الجاهزة كملء. في أغلب الأحيان، يتم استخدام مجموعة متنوعة من النقانق والطماطم والفطر المعلب والمخللات والزيتون، وبالطبع الجبن الصلب.
فيما يلي وصف تفصيلي للعديد من الوصفات التي تجعل تحضير البيتزا سريعًا أمرًا ممكنًا.
يعتمد عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق الإيطالي الشهير على تقنية طهي مبسطة اخترعها الشيف الأمريكي الشهير جيمي أوليفر. يوصي بصنع الخليط. للحصول على بيتزا سريعة التحضير حسب وصفة طاهٍ أمريكي، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
القشدة الحامضة أو المايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
دقيق - 3 طاولة. ملاعق؛
بيضة دجاج – 1 قطعة؛
مشروب غازي؛
خل.
تتكون عملية تحضير بيتزا جيمي أوليفر من الخطوات التالية:
1. ضعي الكريمة الحامضة أو المايونيز في وعاء عميق. إضافة الطحين. فاز في البيضة. تخلط جميع المكونات جيدا.
2. أضف قليلًا من الصودا الممزوجة بالخل. يجب أن يشبه اتساق الخليط الناتج عجينة الفطائر.
3. أسكبي العجينة في صينية البيتزا. تُخبز في فرن محمى على حرارة 235 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ثم ضعي الحشوة على العجينة ورشي الجبن المبشور واطهي الطبق لمدة عشر دقائق أخرى عند 200 درجة مئوية.
لتحضير عجينة الخميرة للبيتزا الفورية، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
الحليب - 300 ملليلتر؛
دقيق - 400 جرام؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
مايونيز – 2 طاولة. ملاعق؛
ملح؛
خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
عملية صنع البيتزا بعجينة الخميرة هي كما يلي:
1. صب الحليب الدافئ قليلاً في وعاء. أضف الخميرة إليها. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
2. بعد مرور الوقت المحدد، اسكبي نصف كمية الدقيق في الوعاء، وأضيفي الزيت النباتي والمايونيز. اخلط جيدا.
3. أضيفي الدقيق المتبقي واعجنيه حتى تحصلي على عجينة قاسية لا تتمدد. اتركه لمدة 15 دقيقة للإثبات.
4. بعد مرور الوقت المحدد، افردي العجينة وضعيها في صينية بيتزا مدهونة مسبقًا أو مبطنة بورق. يُدهن بصلصة الطماطم أو الكاتشب ويُضاف الحشوة ويُرش بالجبن المبشور ويُطهى في فرن مُسخن جيدًا لمدة 30 دقيقة.
تتضمن الوصفة السريعة لتحضير البيتزا في المقلاة استخدام الخليط. والنتيجة، بلا شك، سوف ترضي أي ربة منزل. بعد كل شيء، مثل هذا الطبق لن يختلف عمليا عن المطبوخ في الفرن.
لتحضير عجينة البيتزا سريعة التحضير، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
بيضة دجاج – 2 قطعة؛
القشدة الحامضة - 5 طاولة. ملعقة؛
مايونيز – 5 طاولة. ملعقة؛
دقيق - 10 طاولة. ملعقة؛
ملح.
تحضير البيتزا في مقلاة على النحو التالي:
1. يُمزج الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء عميق. فاز في بيض الدجاج. مزج.
2. يُسكب الدقيق في الكتلة الناتجة ويُضاف قليل من الملح. اخلط جيدا. يجب أن يكون قوام العجينة مشابهًا للقشدة الحامضة.
3. دهن المقلاة بالزيت النباتي. صب العجين فيه.
4. ضعي الحشوة على العجينة. اصنعي شبكة من المايونيز فوقها.
5. رشي الجبن المبشور.
6. ضعي المقلاة على الموقد. يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار متوسطة. ثم غطيها بغطاء واتركيها على الموقد لمدة 7 دقائق أخرى حتى تنضج، أي حتى تذوب الجبنة بالكامل.
إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، كيف تصنع البيتزا؟ يمكن تحقيق التحضير السريع باستخدام وصفة عجينة الكفير. لهذا الطبق تحتاج إلى المكونات التالية:
دقيق - 250 جرام؛
الكفير - 250 ملليلتر؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
الصودا - ¼ ملعقة صغيرة. ملاعق؛
ملح - ½ ملعقة صغيرة. ملاعق.
يجب تحضير هذه البيتزا على النحو التالي:
1. صب الكفير في وعاء عميق. أضف صودا الخبز. مزج.
2. أضف السكر والدقيق والملح إلى الكفير. اخلط جيدا.
3. تُسكب العجينة في صينية البيتزا وتُوضع في فرن مُسخن جيدًا لبضع دقائق.
4. بعد أن تتماسك قاعدة البيتزا، أخرجي القالب من الفرن، ضعي الحشوة على العجينة، دهنيها بالمايونيز ثم ضعي الجبن المبشور في الأعلى.
5. أعيدي الصينية إلى الفرن واطهيها حتى تذوب الجبنة بالكامل.
يتم تحضير بيتزا المعكرونة الفورية من المكونات التالية:
المعكرونة - 250 جرام؛
لحم مفروم - 250 جرام؛
نقانق الصيد - 100 جرام؛
الجبن الصلب – 250 جرام؛
صلصة الطماطم أو الكاتشب - 400 ملليلتر؛
زيت الزيتون – 1 طاولة. ملعقة؛
الثوم - 3 فصوص؛
أوريجانو مجفف – ½ ملعقة صغيرة. ملاعق؛
ريحان مجفف – ½ ملعقة صغيرة. ملاعق؛
ملح؛
خضرة.
تتكون عملية تحضير بيتزا المعكرونة من الخطوات التالية:
1. ضعي الفرن الهولندي على نار متوسطة ثم قومي بتسخينه. صب زيت الزيتون في وعاء. أضيفي اللحم المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق. استنزاف الدهون الزائدة.
2. أضف 50 جرامًا من نقانق الصيد واخلطها. اقليها مع اللحم المفروم لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفي صلصة الطماطم والثوم والتوابل. مزج.
4. اسكب 375 مليلترًا من الماء في الفرن الهولندي واتركه حتى يغلي.
5. أضف المعكرونة. يغطى ويطهى لمدة خمس عشرة دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة بالكامل.
6. أخرج الفرن الهولندي من الموقد. أضيفي نقانق الصيد المتبقية ورشيها بالجبن المبشور.
7. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة تماماً.
8. أخرجي صينية التحميص من الفرن وزيني البيتزا النهائية بالأعشاب.
المكرونة سريعة التحضير - 2 علب؛
بيضة دجاج - 4 قطع؛
لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح؛
الطماطم - 1 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة؛
الجبن الصلب – 150 جرام؛
خضرة.
يتضمن تحضير بيتزا الشعيرية بسرعة القيام بالخطوات التالية:
1. أسكبي الماء المغلي فوق الشعيرية في وعاء.
2. قشري الطماطم عن طريق غمرها أولاً بالماء الساخن. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. قشري البصل ثم قطعيه.
4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
5. صفي المعكرونة من الماء. أضف الطماطم والبصل ولحم الخنزير المقدد. مزج.
6. اسكبي ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، إضافة 100 جرام من الجبن المبشور والأعشاب. مزج.
7. اخفقي بيض الدجاج في وعاء منفصل.
8. دهن مقلاة ذات قطر كبير بالزيت النباتي المتبقي. نشر الكتلة الناتجة. صب في البيض المخفوق. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
9. انقلي البيتزا بعناية إلى طبق كبير ورشيها بالجبن المبشور المتبقي.
هذه بيتزا سهلة التحضير ولذيذة جدًا. تتطلب الوصفة المنزلية السريعة لهذا الطبق المكونات التالية:
الحليب - 125 ملليلتر؛
السمن - 50 غراما؛
دقيق - 250 جرام؛
الخميرة النشطة الجافة - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
طماطم - 3 قطع؛
الجبن الصلب – 200 جرام؛
سكر - 1 طاولة. ملعقة؛
ملح.
يجب تحضير هذه البيتزا على النحو التالي:
1. صب الحليب الدافئ قليلاً في وعاء عميق. أضف السكر والخميرة. يقلب ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة في مكان دافئ.
2. ضعي السمن في وعاء آخر. أضف الدقيق وقليل من الملح. قطع هذه المكونات إلى فتات.
3. أضف الخميرة والحليب المناسبين إلى الكتلة الناتجة. اعجن العجينة بسرعة والتي تشبه قوام البلاستيسين المعجن جيدًا.
4. نشكل العجينة على شكل كعكة مسطحة بسمك 5 ملم. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق. رشي قاعدة البيتزا بنصف كمية الجبن المبشور. ضعي شرائح الطماطم. ضع الجبن المبشور المتبقي في الأعلى.
5. ضعيها في فرن مسخن جيداً لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
باستخدام الوصفات الواردة في هذه المقالة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة دون قضاء الكثير من الوقت. اعتمادا على توفر منتجات معينة في ثلاجتك، يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لك. بعد كل شيء، يتم إعداد قاعدة البيتزا السريعة مع الخميرة وبدونها، مع إضافة الكفير والقشدة الحامضة والمايونيز إلى العجينة. إن استخدام مكونات غير قابلة للطهي كطبقة علوية سيقلل بشكل كبير من الوقت الذي يستغرقه إعداد بيتزا لذيذة.
