1. هذه مجموعة متواضعة جدًا من المكونات التي ستحتاجين إليها لتكرار هذه الوصفة البسيطة لحساء الدجاج مع الزلابية في مطبخك. تحتاج أولاً إلى طهي المرق. للقيام بذلك، اغسلي الدجاج، ضعيه في وعاء من الماء واطهيه حتى يصبح طريًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخضروات والجذور والتوابل إلى المرق.
2. بعد ذلك، صفي المرق وأزيلي الدجاج بعناية. العودة إلى الحرارة وتقديمهم ليغلي. أضف الملح حسب الذوق. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. مكان في مرق الغليان.
3. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة. يُقشر البصل والجزر ويُقلى على نار متوسطة. أضف الخضار إلى الحساء واستمر في الطهي.
4. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع قليل من الملح. أضف الدقيق المنخول والحليب (يمكنك استخدام الماء). يجب أن تكون العجينة سائلة.
5. يفك الدجاج ويضاف اللب إلى الحساء. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل زلابية صغيرة ووضعها في المقلاة. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حرفيًا حتى تطفو جميعها على السطح. الآن أصبح حساء الدجاج مع الزلابية في المنزل جاهزًا. تُضاف الأعشاب المفرومة وتُغطى وتُترك لمدة 10-15 دقيقة لتنقع.
لتحضير الزلابية، يمكنك استخدام الماء بدلاً من الحليب.
للتأكد من أن بياض البيض مخفوق جيدًا، اشطف وعاء الخلاط وملحق الجهاز جيدًا باستخدام مزيل الشحوم. أيضًا ، لا تقم بتشغيل الجهاز على الفور بأقصى طاقة ، اعتني به ، فمن الأفضل أن تبدأ بالسرعة الأولى ، وزيادتها تدريجيًا اعتمادًا على سماكة الرغوة.
إذا كنت تحضر الحساء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو للأطفال، فمن الأفضل عدم قلي الخضار قبل إضافتها إلى الحساء.
في فصل الشتاء، يمكن استبدال الشبت الطازج بالمجفف أو المجمد.
حساء الدجاج مع الزلابية هو حساء معروف لنا مذاقه منذ الطفولة. حتى يومنا هذا، تحب جميع ربات البيوت في العالم هذا الطبق لبساطته وسهولة الوصول إليه. أهم ما يميز الحساء هو قيمته الغذائية وكماله، لأنه لتحضيره لا تحتاج لشراء منتجات باهظة الثمن. جميع المكونات متوفرة في أي ثلاجة.
المكونات الرئيسية لحساء الزلابية التقليدي هي الدجاج للمرق والبطاطس والخضروات والدقيق مع البيض لصنع الزلابية. لعمل وصفة فريدة خاصة بها، لا تشبه الوصفة المعتادة، تقوم بعض النساء بإجراء تغييراتهن الخاصة على الوصفة عن طريق استبدال المنتجات الفردية بخصائص مماثلة. لذلك، ليس من الضروري استخدام البصل والجزر فقط في القلي. يمكنك تتبيل الحساء بالكرفس المطهي والفلفل والطماطم.
نصيحة كوك: بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها تغيير تقنية الطبق، فمن المهم في الطهي استخدام المنتجات المتوافقة مع بعضها البعض فقط، وبنسب مثالية.
هذا الحساء أصلي لأنه يستبدل عضويًا الزلابية التقليدية بزلابية البطاطس الأوكرانية.
مكونات:
تحضير:
دع لحم الخنزير يطهى في لترين من الماء.
يقطع البصل والجزر ويقلى في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. في نهاية الحساء، أضف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة أخرى، لا أكثر.
اصنعي البطاطس المهروسة مع البيض وأضيفي الملح واخلطي.
عندما يغلي المرق مع لحم الخنزير لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أضيفي عامل القلي والقليل من المعكرونة.
نشكل البطاطس على شكل كرات، ثم نغمسها في الدقيق، ثم نسقطها واحدة تلو الأخرى في الحساء. ننتظر حتى ينضجوا، لكن في هذه الأثناء نحضر الطبق إلى المذاق المثالي مع الملح ومكعب المرقة.
الحساء جاهز لوجبة غداء ممتعة!
اللون الأخضر الساحر للحساء يجعله غير عادي ويثير شهية المتذوقين في المستقبل. دعونا نجهز تفسيرًا آخر لحساء الزلابية حسب الوصفة أدناه!
مكونات:
تحضير:
يقطع البصل والجزر والثوم ويقلى في مقلاة.
سخني مرق الدجاج أو "الفارغ" حتى يغلي، ثم اسلقي البطاطس المقطعة حتى تنضج نصفها ثم خففي القلي.
تُطحن السبانخ في الخلاط وتُضاف إلى الحساء.
لتحضير الزلابية، اخلطي كوبًا من الماء الساخن مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والدقيق. أسقط الزلابية من العجين العجن ملعقة واحدة في كل مرة في الحساء المغلي. اغلي الحساء لمدة 5-8 دقائق.
نصيحة الطباخ: السبانخ من الخضراوات التي يمكن تجميدها في الفريزر. للحفاظ على المنتج لأطول فترة ممكنة، قم بقطع ساق كل ورقة وطي السبانخ باستخدام طريقة واحد لواحد. بعد ثقب مجموعة من الخضر باستخدام سيخ، ضعها في الثلاجة.
في هذا الطبق، ستأخذك الأعشاب البروفنسالية إلى صقلية المشمسة، حيث لا يكتمل إعداد طبق أو مشروب بدون توابل.
مكونات:
تحضير:
سخني زيت دوار الشمس في قدر وأضيفي أجنحة الدجاج. عندما يكتسبون قشرة قوية، أضيفي البصل المفروم والجزر. ينضج كل شيء لمدة 15 دقيقة.
في قدر، سخني 2 لتر من الماء حتى الغليان ثم أضيفي البطاطس المقطعة.
بعد 10 دقائق، أضف محتويات القدر وجذر الكرفس إلى المرق.
خففي الحرارة واصنعي الزلابية. نخلط الدقيق مع البيضة والماء الدافئ. أضيفي كمية كافية من الماء لعمل عجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.
ضعي الزلابية في الحساء المغلي بملعقة مبللة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى.
في نهاية الطهي، أضف نكهة للطبق بثلاث رشات من الأعشاب البروفنسالية.
في حساء الزلابية، تكون منتجات العجين طرية بشكل غير عادي، مع نكهة كريمية، لأن الجبن الصلب المبشور يستخدم لعجنها.
مكونات:
تحضير:
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في المرق الساخن حتى الغليان. نضع أيضًا ورق الغار والفلفل هنا.
يُقطع البصل والجزر للقلي ويُطهى في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون.
لتحضير الزلابية، اسكبي حوالي كوب من الماء، 20 مل، في قدر منفصل. زيت الزيتون ويوضع على النار على الغاز. أضف القليل من الملح.
عندما يغلي السائل، أضيفي إليه القليل من الدقيق لعمل العجينة. أثناء العجن، قم بتفتيت جميع الكتل باستخدام المضرب.
قم بضغط فص الثوم والبيضة في الكتلة الناتجة واعجنها حتى تصبح ناعمة. احضري العجينة إلى السمك الأمثل مع الدقيق المتبقي. ثم أضيفي الجبن المبشور واخلطي جميع المكونات.
عندما تكون البطاطس في المقلاة في حالة شبه جاهزة، أضف القلي وباستخدام ملعقة صغيرة، الزلابية (انظر الفيديو أدناه للحصول على العملية التفصيلية لوضع الزلابية). بالعافية!
تبين أن الطبق عطري للغاية لأنه يحتوي على كمية كافية من الثوم والأعشاب.
مكونات:
تحضير:
نترك أفخاذ الدجاج تغلي في لترين من الماء. نضيف أيضًا بصلة واحدة وورقة غار صغيرة إلى المرق.
في هذه الأثناء، يُقطع البصل والجزر ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. ضعي صلصة الحساء المحضرة جانباً.
طبخ الزلابية. للقيام بذلك، طحنها إلى الدقيق مع الملح والبيض والمايونيز. نحضر العجينة إلى قوام القشدة الحامضة بإضافة الماء الدافئ.
ضعي 3 فصوص من الثوم في العجينة وأضيفي الشبت المفروم.
خلال هذا الوقت يجب طهي الدجاج. نقطع البطاطس ونضعها في القدر مع الشواء.
بعد 15 دقيقة، أضيفي الزلابية ملعقة صغيرة في كل مرة إلى القدر. ينبغي أن تطفو في دقيقة واحدة. بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بتقطيع الكزبرة جيدًا و"أخضر" الحساء معها.
نصيحة الطباخ: الكزبرة لها طعم مميز، لذا فإن أهم شيء في الطبق هو عدم المبالغة في تناول الأعشاب.
تعتبر المعكرونة الطرية محلية الصنع في الحساء حلاً ممتازًا تستخدمه ربات البيوت في تحضير أنواع مختلفة من الدورات الأولى والثانية. في هذه الوصفة، مزيج هذا المنتج مع فطائر الدجاج يجعل الحساء أكثر إشباعًا ومغذيًا.
مكونات:
للنودلز: 2 بيضة، 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق.
تحضير:
لتحضير المرق، ضعي قطع الدجاج في قدر واملئيها بالماء. نضعه على الموقد ليطهى مع أوراق الغار والخضروات الجذرية (اختياري).
بالنسبة للنودلز، اخلطي الملح والبيض والدقيق. اخلطي العجينة. نقسم قطعة العمل إلى عدة كولوبوكس، يتم لف كل منها وتحويلها إلى شرائط رفيعة بسكين.
نصنع اللحم المفروم من فيليه الدجاج والبصل المقلي عن طريق طحن المكونات في الخلاط. قم بلف كتلة اللحم إلى دوائر منتظمة - الزلابية المستقبلية - ثم قم بإسقاطها واحدة تلو الأخرى في المرق المغلي.
بعد الزلابية، أضف المعكرونة إلى الحساء. نحن نملح كل شيء ونخضره بالشبت. بالعافية!
كما كنت قد خمنت، هذا الحساء هو الطبق المفضل لربات البيوت الهنغارية. بدأ مواطنونا في إعداده مؤخرًا، ولكن ليس أقل كفاءة!
مكونات:
تحضير:
املأ مقلاة عميقة مسخنة مسبقًا بمكونات اللحوم التي يجب قليها حتى تصبح مقرمشة. الملح وصب كوب من الماء. يُطهى اللحم لمدة 20-25 دقيقة.
في نهاية الطهي، عندما يتبخر كل الماء، قم بتتبيل محتويات الوعاء بسخاء مع البهارات والخضروات المفرومة (الفلفل الحلو والبصل والجزر). نحن نقلي كل شيء.
بعد 15 دقيقة، صب 1-1.5 لتر في المقلاة. الماء ويغلي.
نقوم بإعداد الزلابية بأي طريقة مناسبة ونسقطها واحدة تلو الأخرى في كتلة الحساء العامة. اغلي الطبق واسكبه في الأطباق!
التكرار المثير للاهتمام لحساء الزلابية التقليدي مع المكون الرئيسي - الطماطم، يمكن أن يوفر مزاجًا ممتازًا، سواء في يوم احتفالي أو يومي!
مكونات:
الزلابية:
تحضير:
يقطع البصل والجزر ويقلى مع عمود الدجاج. في نهاية الطهي، انقل كل شيء إلى وعاء لطهي الحساء وأضف الماء.
يُقلى الزنجبيل المفروم والكراث والثوم في زيت الزيتون. أضف الخضار المحضرة مع البطاطس المفرومة إلى مرق الدجاج.
ثم أضيفي الطماطم والملح والسكر والكمون والفلفل الأسود والأحمر. بعد 5 دقائق، اطحني محتويات المقلاة بمحضرة الطعام وصفيها من خلال منخل.
أضف بعض الملح إلى مرق الطماطم وقم بتسخينه.
دعونا نصنع الزلابية. للقيام بذلك، اخلطي الصنوبر المفروم مع الريحان المفروم والملح. ونضيف هنا أيضًا بيضتين وقليل من الدقيق والزبدة المذابة. مزيج التكوين.
باستخدام ملعقتين، تشكل الزلابية وتغلي في الماء المملح.
ضعي الزلابية على طبق واسكبي حساء الطماطم.
نقدم انتباهكم إلى النسخة الإيطالية من حساء زلابية الدجاج. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تنويع مائدتك اليومية وإرضاء أحبائك بطبق من المأكولات الأجنبية.
مكونات:
تحضير:
في الفرن، على صينية خبز، تُخبز صدور الدجاج مع البصل والثوم. يُملح كل شيء ويُضاف زيت الزيتون.
بعد 20-35 دقيقة نخرج الدجاج ونبرده ونفصله عن الخضار. انقل البصل والثوم المخبوز إلى محضرة الطعام. صب في المرق و 3 ملاعق كبيرة. ل. بيستو. تغلب على كل شيء حتى يصبح ناعمًا في 2-3 طرق.
قم بتقسيم لحم الدجاج إلى ألياف واخلطه مع محتويات محضرة الطعام.
يُغلى المرق أو الماء ويُطهى الجنوكتشي. أضف إليهم خليط البيستو والخضار. امزج كل شيء وأضف لحم الدجاج.
يتم تقديم الحساء مع شرائح الطماطم. أتمنى لك وجبة شهية!
طبق آخر أعده طهاة محترفون سوف يسعدك بأصالته. الحساء سهل التحضير ولذيذ جداً!
مكونات:
تحضير:
نقطع أرجل الدجاج على طول الأوتار ونضعها في قدر عميق مع الجزر المفروم والبصل وسيقان الكرفس. قطع الخضار بشكل خشن إلى 4 أجزاء!
يُسكب الماء فوق المكونات ويُغطى بغطاء ويُغلى المرق ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
أخرج الدجاج والخضروات المطبوخة من المرق المحضر.
صفي المرق وأرجعيه إلى الموقد.
يُسكب الخل في القدر مع الحساء.
يُقطع ساق الكرفس والجزر جيدًا ويُغلى في قدر.
بالنسبة للزلابية، يخفق الكفير مع البيض.
ضعي خليط الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والفلفل في الخلاط. امزج كل شيء في البقول. ثم تحتاج إلى تقطيع الزبدة إلى مكعبات وإضافتها إلى الخليط الجاف. يُسكب الكفير مع البيض والكزبرة المفرومة في هذا.
ننقع ملعقة في الماء أو الزيت ونشكل العجينة على شكل زلابية. ضع المنتجات في الحساء المغلي واتركها تغلي لمدة 7 دقائق.
للتقديم، يُفصل لحم الدجاج عن العظام ويُفكك إلى ألياف.
ضعي بعضاً من اللحم والزلابية والخضروات واللحوم مرة أخرى في قاع وعاء عميق. صب المرق على كل شيء. يقدم الحساء مع الكزبرة والفلفل الحار المفروم.
يختلف الطبق بشكل كبير عن الطبق التقليدي بسبب التركيبة الغريبة للمكونات. لمحبي كل ما هو مثير للاهتمام وغير عادي، هذه الوصفة لكم!
مكونات:
تحضير:
يقلى البصل في مقلاة عازلة للحرارة. بعد 5 دقائق من القلي، أضيفي الثوم المفروم. وبعد دقيقة أخرى، مرق الدجاج.
عندما يغلي المرق، أضيفي الأرز البني.
يُقطع الشمر إلى شرائح ويُغلى في قدر مشترك. عندما تغلي جميع المكونات، اهرسيها في الخلاط. شرط مهم: يجب أن يكون المهروس سائلاً بحيث يكون هناك مكان للزلابية. ويمكن تحضيرها باستخدام أي من الطرق الموضحة أعلاه أو شراء جنوكتشي جاهز. تُطهى الزلابية بشكل منفصل وتُقدم مع هريس الشمر والبصل. اتضح رهيبة! الزلابية في الطبق بديل كامل للخبز!
وصفة بسيطة جدًا لحساء الزلابية حسب نصيحة ربة منزل ذات خبرة. إنه سريع وسهل التحضير!
مكونات:
تحضير:
اصنعي مرق الدجاج. بعد 20 دقيقة، أضيفي البصل وورقة الغار. بعد 10 دقائق أخرى، قطعي البطاطس إلى مكعبات ثم قطعي البصل والجزر جيدًا.
الزلابية: الجبن المفروم جيدًا والممزوج بالملح والفلفل والبيض والدقيق. امزج كل شيء. نشكل كرات من العجينة ونضعها في الشوربة. يغلي الطبق لمدة خمس دقائق ويقدم ساخنا.
يحتوي هذا الطبق على الفطر الذي يتوافق تركيبه تمامًا مع الزلابية والمكونات الأخرى.
مكونات:
تحضير:
جلب مرق الدجاج ليغلي.
في مقلاة، يقلى الجزر مع الفطر في زيت الزيتون (الفطر مثالي).
ضعي مكعبات البطاطس والجزر مع الفطر في قدر. ملح وفلفل.
اخلطي الدقيق مع البيضة واعجني العجينة في الزلابية.
بمجرد أن تنضج البطاطس في الحساء، أضف الزلابية إليها، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. نملأ كل شيء بالخضر!
مزيج متناغم من المكونات الصحية يمنح الحساء أقصى قدر من الفوائد الصحية. سوف يتناسب الطبق تمامًا مع النظام الغذائي للأطفال.
مكونات:
تحضير:
اسلقي نصف دجاجة متوسطة الحجم في 2.5 لتر من الماء. يجب أن يكون المرق حوالي 1.8 لتر. سيكون هذا هو الأساس للحساء.
يقلى البصل والجزر بالزيت في مقلاة.
نقشر البطاطس ونقطعها ونرميها في المرق "النظيف" (نزيل الدجاج المطبوخ بالفعل).
نضيف أيضًا الحنطة السوداء المغسولة وبعد 15 دقيقة من الزلابية المصنوعة من الدقيق والبيض.
يتبل الحساء بالملح والفلفل والأعشاب.
ومن خلال تحضير الحساء باستخدام هذه التقنية، ستتمكن من إعداد طبق يمكن أن ينافس بعض وصفات المطاعم! اقرأ خطوات الطهي وشاهد الفيديو أكثر!
مكونات:
تحضير:
ضعي 800 جرام من قطع الدجاج في وعاء سعة ثلاثة لتر مملوء بالماء بالكامل. يجب أن يشغل اللحم معظم حجم وعاء الطهي.
قم بطحن نصف حفنة من بذور الكزبرة في الهاون، وبمجرد أن يغلي المرق، قم بإلقائها في المقلاة (قم أولاً بإزالة الرغوة من سطح المرق).
بالنسبة للزلابية، في وعاء واسع، اخلطي بيضتين و100 جرام من الزبدة والملح و1-2 ملعقة كبيرة. طحين. امزج كل شيء جيدًا. ثم قم بعصر فص من الثوم والأعشاب المفرومة في العجينة.
عندما ينضج اللحم، أخرجيه من المرق وافصليه عن العظام.
نبدأ بوضع الزلابية بالطريقة المعتادة. بعد ذلك، أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة. أضف بعض الملح إلى الحساء واسكبه في الأطباق!
عائلتي لا تحب الحساء حقًا، لكننا ما زلنا بحاجة إلى تناوله. زوجي يرفض رفضًا قاطعًا حساء الخضار الخفيف، لذا يجب أن أكون ماكرًا بعض الشيء. أقوم بإعداد الحساء مع الزلابية، والتي على الرغم من طهيها بدون أي خضروات تقريبًا، إلا أنها لا تزال صحية.
أدوات المطبخ والأجهزة:خفقت، ملعقتين صغيرتين، مقلاة، قدر، قدر، مبشرة، سكين، ملعقة.
في هذا الفيديو تشرح سيدة لطيفة بالتفصيل طريقة تحضير الحساء اللذيذ. شاهد لتتذكر كيف يجب أن تكون العجينة وكيفية صنع الزلابية بنفسك. الفيديو سوف يساعدك بالتأكيد.
لتحضير هذا الحساء، عليك أولاً أن تعرف أنه غني ولذيذ. أو قم بالطهي إذا كان لديك بالفعل خبرة في هذا الأمر.
أو خذ لهذا الغرض طريًا ولذيذًا مثل الدجاج. ولكن إذا كانت أطباق اللحوم لا تناسبك، فما عليك سوى معرفة كيفية تحضير مرق الخضار، وسيكون لديك دائمًا بعض الوصفات الجيدة في المخزون.
في هذه الأثناء، أخبرني، هل كان حساء الزلابية جيدًا؟ أو هل لا يزال لديك أسئلة؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فتأكد من سؤالهم في التعليقات.
