نحن نقدم وصفة فريدة لصنع المخبوزات محلية الصنع: شارلوت "كسولة" طرية ولذيذة. حشوة التفاح اللذيذة ممزوجة بعجينة جيدة التهوية تذوب في فمك. شارلوت الكسولة مع التفاح وفقًا لوصفتنا مع الصور خطوة بخطوة في الفرن ستصبح معجناتك السريعة المفضلة.
وقت الطهي: 1 ساعة. عدد الحصص: 8 قطع.
منتجات لشارلوت كسول:
أولاً، قم بكسر بيض الدجاج في وعاء وطحنه بالسكر حتى يصبح ناعمًا. يمكن إضافة الفانيلين للنكهة.
بعد ذلك تضاف الصودا الممزوجة بخل المائدة والزيت النباتي ودقيق القمح إلى الخليط. لا تنسي غربلة الدقيق من خلال مصفاة ناعمة أولاً حتى تصبح العجينة خفيفة ومتجددة الهواء. بدلا من صودا الخبز، يمكنك إضافة مسحوق الخبز.
نضرب العجينة بالخلاط أو المخفقة حتى نحصل على كتلة سميكة متجانسة مع قوام القشدة الحامضة الغنية. في هذه الأثناء، سنغسل التفاح ونقشره ونقطع صندوق البذور.
قطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة (أي حجم ممكن)، ضعيها في العجينة واخلطيها بالتساوي.
تُبطن صينية خبز مستديرة ذات قاع قابل للإزالة (قطرها 22-24 سم) بورق زبدة، ثم تُفرد العجينة وتُساوى بملعقة سيليكون. للنكهة، يمكن رش الجزء العلوي من المخبوزات بالقرفة المطحونة.
ضعيها في فرن ساخن لتخبزيها لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة. سوف نتحقق من جاهزية شارلوت الكسولة باستخدام عود أسنان: إذا كانت العصا جافة، فإن شارلوت جاهز. لمنع فقدان المخبوزات لنعومتها، لا ينصح بفحص نضجها قبل 15 دقيقة من بداية الطهي. إذا قمت بدهن الفطيرة بصفار الدجاج المخفوق قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، فسوف تحصل على قشرة بنية ذهبية.
قطع الفطيرة مسبقًا إلى أجزاء.
كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لشارلوت مع التفاح: بسيطة ولذيذة. سنشارككم اليوم خيارات مختلفة لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة ونخبركم خطوة بخطوة عن مراحل إحياء الطبق.
جمال شارلوت هو أنه سهل التحضير. في هذه الحالة، يتم استخدام أي تفاح في التحضير. ليس من الضروري شرائها من المتجر واختيار الصنف بعناية. يعتبر التفاح من الداشا والحديقة رائعًا لهذه الفطيرة. إذا كانت بها عيوب صغيرة، فلا يوجد شيء فظيع - يمكنك التخلص منها بسهولة عن طريق قطعها بسكين.
كما ذكرنا سابقًا، أي تفاح مناسب للطهي، كل هذا يتوقف على ذوقك. إذا كنت تريد أن تكون الفطيرة حامضة قليلاً، فاستخدم أصناف التفاح المناسبة. هل تريد تقشير التفاح أم لا؟ تحتوي بعض الأصناف على جلد رقيق يكاد يكون غير محسوس في الفطيرة.
فطيرة التفاح هذه سهلة للغاية لأنها تستخدم الحد الأدنى من المكونات. في الوقت نفسه، لن تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويتم تقليل عدد التلاعبات اللازمة.
طريقة طهو:
اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر واخفقي كل شيء جيدًا. لتسريع العملية، استخدم خلاط. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي باستخدام المضرب العادي. الرعاية في هذا الإجراء لن تؤذي، وإلا فإن العجين سوف يتحول إلى كتل.
تحضير التفاح. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطفها جيدا، والتخلص من اللب والبذور. يمكنك تقطيع التفاح بالطريقة التي تريدها.
دهن المقلاة التي ستخبز فيها فطيرة تفاح بسيطة بالزيت النباتي أو بطبقة رقيقة من الزبدة. ثم نضع التفاح المجهز في قاع القالب، ونوزعه بالتساوي، ونغطيه بطبقة من الخليط في الأعلى.
تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة قصيرة حوالي 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. سيكون لونه بنيًا جيدًا عندما يصبح جاهزًا، ولكن لتكون في الجانب الآمن، يمكنك استخدام خدعة صغيرة. خذ عود أسنان وثقب الكعكة بعناية. إذا كان عود الأسنان جافاً فهذه علامة على أن الكعكة جاهزة.
طريقة طهو:
نذوب الزبدة في حمام مائي. إذا كان لديك ميكروويف، سيكون من الأسهل عليك إعطاء الزبدة قوامًا سائلًا. أضف الكفير والبيض والسكر إليه. باستخدام الخلاط، تغلب على كل شيء جيدًا. ثم يضاف الدقيق والصودا المملوءة بالخل.
تحضير التفاح بالطريقة القياسية (الموصوفة في الوصفة السابقة). نخلطها مع العجينة ثم نسكب الخليط الناتج على صينية خبز ونخبزها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
نصيحة صغيرة:
إذا كنت لا تحب المعجنات الحلوة حقًا، فيمكنك إضافة أصناف حامضة من التفاح أو التوت المقابل إلى الفطيرة، وإضافة كمية أقل من السكر. سوف تبدو شارلوت لذيذة بشكل خاص للضيوف إذا قدمتها دافئة.
في هذه الحالة، لن يكون التفاح الناضج هو الخيار الأفضل. من الأفضل استخدام الحامض أو إضافة القليل من الكشمش أو البرقوق. سيضيف نكهة الليمون أو البرتقال لمسة من النكهة إلى الفطيرة. أضف القرفة والفانيليا إذا رغبت في ذلك.
طريقة طهو:
اخفقي البيض والسكر والقشدة الحامضة جيداً. أضف صودا الخبز والخل المطفأ والدقيق والفانيلين إلى الخليط. امزجي بعناية لمنع ظهور أي كتل غير سارة في المخبوزات.
نقطع التفاح المحضر إلى قطع ونرش عليه كمية صغيرة من القرفة. نوزع نصف الكمية في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم نغطيها بطبقة من العجين. بعد ذلك، كرر طبقة التفاح والعجين المتبقي.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي صينية الخبز فيه. يمكنك خبز هذا الشارلوت في 40 دقيقة فقط.
طريقة طهو:
كسر البيض في الزيت النباتي وإضافة السكر. نخلط جميع المكونات حتى الحصول على خليط متجانس، ثم نضيف البيكنج باودر. اخلطي الدقيق في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون العجينة لزجة تمامًا.
يُضاف التفاح المفروم إلى العجينة الناتجة ويُخلط. ضع شارلوت المستقبلي في صينية خبز أو طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.
وصفة فطيرة التفاح في الطباخ البطيء ليست أكثر تعقيدًا من الفرن التقليدي. الميزة هي أنه يمكنك تأخير بدء الطهي كلما احتجت لذلك. في الوقت نفسه، لا داعي للمراقبة والقلق بشأن عدم احتراق الفطيرة.
طريقة طهو:
في هذه الوصفة، يجب أولاً تقشير التفاح ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي البيض والسكر معًا. ثم ضعي الدقيق والبيكنج باودر في خليط البيض والسكر.
قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت مسبقًا. ضع الفواكه المحضرة فيها. نسكب العجينة في التفاح ونغلق وعاء الطهي المتعدد. كل ما عليك فعله هو ضبط وضع الخبز ووقت الطهي على 65 دقيقة.
لقد تعلمت كيفية طهي شارلوت بشكل لذيذ وبسيط. لا تخف من التجربة وإضافة مكونات مختلفة إلى فطيرتك.يتناسب التفاح جيدًا مع العديد من الفواكه والتوت الأخرى ويتوافق جيدًا مع التوابل والبهارات اللذيذة. إذا قمت بتتبيل كل طبق بسخاء بالحب.
اختيار وصفة وإنشاء!
1. شارلوت الكلاسيكية
مكونات:
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
5 بيض دجاج
1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
4-7 تفاح
1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
تحضير:
أثناء تسخين الفرن، افصلي البياض عن الصفار.
يُخفق البياض في رغوة قوية ويُضاف السكر تدريجيًا.
مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الصفار والصودا المطحونة والدقيق. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
نسكب نصف العجينة على صينية الخبز، ونرتب التفاح المقطع إلى شرائح بالتساوي ونملأه بالنصف الآخر من العجينة.
ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واحتفظي بها لمدة 3 دقائق عند درجة الحرارة القصوى، ثم اخفضيها إلى متوسطة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، رش الكعكة بالسكر البودرة.
2. شارلوت مع المشمش
مكونات:
سكر - 1 كوب
دقيق - 1 كوب
المشمش - 10 قطع.
بيضة دجاج - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
الفانيليا - 1 قرصة
تحضير:
يخفق البيض والسكر للحصول على رغوة ناعمة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، مع زيادة سرعة الخلاط تدريجيًا.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا المطحونة (أو مسحوق الخبز) والفانيليا والدقيق المنخل، واخلطيهم بلطف.
دهن طبق الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي. اسكب العجينة.
ضع نصفي المشمش في الأعلى.
تُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
عند التقديم رشي السكر البودرة حسب الرغبة.
3. شارلوت مع التفاح
مكونات:
4 بيض دجاج
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. دقيق
1-2 تفاح
زيت (لدهن القالب)
شريحة ليمون لرشها فوق التفاح
تحضير:
رشي شرائح التفاح المقطعة بعصير الليمون واخلطيها.
افصل البياض عن الصفار، واخفق البياض بشكل منفصل مع نصف كوب من السكر والصفار بشكل منفصل مع السكر المتبقي.
يُمزج البياض مع الصفار ويُمزج ويُضاف الدقيق. يجب أن يكون لديك الآن عجينة سائلة.
دهن المقلاة بالزيت ورشها قليلاً بالدقيق ثم صب نصف العجينة في المقلاة ثم ضعي شرائح التفاح واملأها بالعجين المتبقي.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. رغيف شارلوت
مكونات:
رغيف
2 بيضة دجاج
2 ملعقة كبيرة. لبن
150 جرام سكر
قرفة
10 تفاح
50 جرام زبدة
تحضير:
نخفق الحليب مع البيض ونضع فيه شرائح الرغيف المقطعة إلى شرائح رفيعة.
دهن قالب الكيك بالزيت، ثم وضع شرائح الخبز المحضرة في قاع الطبق وعلى الجوانب.
ضعي طبقة من شرائح التفاح فوقها، ورشيها بالسكر والقرفة، ثم غطيها مرة أخرى بشرائح الرغيف.
طبقات بديلة حتى تصبح طبقة الرغيف في الأعلى. ضعي طبقة من الزيت عليها.
اخبزي شارلوت في فرن ساخن حتى تنضج.
5. شارلوت مع التفاح والموز
مكونات:
دقيق القمح - 1 كوب
بيضة دجاج - 2 قطعة
سكر - 1 كوب
مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة
قليل من الملح
موز - 1 قطعة
التفاح - 1 كبيرة أو 2 صغيرة
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير:
اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر.
يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. لجعل الكعكة ترتفع بشكل أفضل، يجب عليك خفق البياض والصفار بشكل منفصل، مثل الكعكة الإسفنجية.
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم نضيفه إلى خليط البيض. صب في الزيت.
نقطع التفاح والموز إلى مكعبات ونخلطهم مع العجينة. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا. أضف القرفة المطحونة.
دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة والفاكهة فيها.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. إذا كنت تستخدم Multicooker، فقم بتشغيل وضع "الخبز" وانتظر حوالي ساعة واحدة أو أكثر، اعتمادا على طراز الجهاز. لتحديد مدى جاهزية الفطيرة يوصى بثقبها بعود أسنان: إذا خرجت جافة يمكنك إزالتها.
6. شارلوت مع التفاح والجبن
مكونات:
300 جرام جبن قريش
4 تفاح
150 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
3 بيض دجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
2-3 ملاعق كبيرة. دقيق
تحضير:
اهرسي الجبنة المنزلية واخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة سميكة.
نذوب الزبدة ونبردها قليلاً ثم نسكبها بعناية في البيض. أضف الجبن والقشدة الحامضة والصودا. تخلط جيدا.
يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدقيق حتى يكون للعجين قوام مشابه للقشدة الحامضة السميكة. أضف شرائح التفاح وحركها.
دهن القالب بالزيت النباتي وسكب العجينة فيه. اخبزيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً. من الأفضل التحقق من الجاهزية ليس باستخدام عود أسنان، ولكن من خلال حالة حواف الفطيرة. إذا أصبح لونها بنيًا ذهبيًا ويمكن سحبها بسهولة بعيدًا عن حواف المقلاة، فهذا يعني أن الحلوى جاهزة!
7. شارلوت مع التفاح في طباخ بطيء
مكونات:
بيض - 4 قطع
سكر - 1 كوب
دقيق - 1 كوب
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
التفاح - 500 غرام
الخضار أو الزبدة - لتليين وعاء الطهي المتعدد
سكر ناعم - للتزيين
تحضير:
يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رقيقاً. كلما تم جلد الخليط بسلاسة أكبر، كلما كان شارلوت أفضل.
يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والملح والقرفة ويُعجن العجينة حتى تتماسك القشدة الحامضة السميكة.
قطعي تفاحة واحدة إلى شرائح رفيعة، والباقي إلى مكعبات صغيرة. أضف التفاح المقطع إلى العجينة. وهذا سيجعل شارلوت أكثر عصارة وأكثر طراوة.
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ورشيه بكمية صغيرة من السكر. ضعي شرائح التفاح. السكر ضروري لمساعدة التفاح على الكراميل أثناء خبز الفطيرة.
انقل العجينة بعناية إلى الطباخ البطيء ثم وزعها على السطح.
قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. اعتمادًا على طراز جهاز الطهي المتعدد لديك، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل قليلًا. في أي حال، تحقق بشكل دوري من الكعكة للتأكد من نضجها.
دع شارلوت يقف لمدة 5 دقائق مع فتح غطاء الطباخ المتعدد ثم قم بإزالته. للقيام بذلك، أدخل رف التبخير واقلب الوعاء.
تزيين شارلوت بالسكر البودرة، وإذا رغبت في ذلك، ضع التفاح الطازج في الأعلى.
بالعافية!
8. شارلوت مع الراوند
لم يفت الأوان بعد لصنع شارلوت مع الراوند. خذ فقط أوراق النبات الصغيرة. يمكنك الجمع بين الراوند والتفاح الصغير.
ولعل الطبق الحلو الأكثر شعبية والمثالية لشرب الشاي هو فطيرة التفاح. تتطلب بعض الوصفات خطوات إضافية ومهارات طهي، خاصة عند الخبز في الفرن. ولكن هناك وصفة سهلة وسريعة للغاية تسمى شارلوت الكسولة مع التفاح. إنه مثالي لتناول الإفطار صباح يوم الأحد مع العائلة.
الفطيرة لها طعم ورائحة مشرقة للغاية. مكونات شارلوت الكسولة مع التفاح هي كما يلي:
الخطوة 1. صب السكر في وعاء جاف تمامًا واكسر البيض. امزج حتى تحصل على رغوة بيضاء سميكة باستخدام مخفقة أو خلاط.
الخطوة 2. صب كمية الدقيق في الكتلة الناتجة واسكب الزيت. تأكد من غربلة الدقيق من خلال منخل قبل إضافته.
الخطوة 3. مع الاستمرار في التغلب على الخليط بسرعة متوسطة، أضف كيسًا من الفانيلين أو سكر الفانيليا. بعد الخفق، ضعي الوعاء مع العجينة جانبًا.
الخطوة 4. قشر كل التفاح وابشره على مبشرة خشنة. يُضاف التفاح إلى العجينة ويُخلط جيدًا مع إضافة الصودا والخل.
الخطوة 5. حرك خليط الخبز حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبه في القالب المدهون. من المستحسن استخدام واحدة مستديرة.
الخطوة 6. اخبز شارلوت كسول مع التفاح لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة في الفرن أو الفرن. لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي. يمكن القيام بذلك بعد مرور الوقت المخصص للتحقق من الجاهزية. للقيام بذلك، من الضروري اختراق شارلوت كسول مع التفاح مع مسواك أو شوكة، يجب أن تظل جافة بعد الإزالة. أفضل مشروب للطبق هو الحليب أو الشاي الساخن.
الفرق بين هذه الوصفة للشارلوت الكسولة مع التفاح في الفرن والوصفة المعتادة هي أنها لا تتطلب الكثير من الجهد. يمكن إكمال الإجراءات الأساسية بشكل أسرع.
المكونات التي سوف تحتاجها:
الخطوة 1. صب السكر في وعاء أو وعاء، ينخل كل الدقيق من خلال منخل، ويغسل البيض ويكسرها. نخفق بالخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق ثم نضيف الزيت والبهارات والبيكنج باودر.
الخطوة 2. استمر في خفق الخليط حتى يصبح ناعمًا، وقشر التفاح وابشره جيدًا.
الخطوة 3. أضف التفاح إلى الخليط المخفوق واخلطه بالتساوي باستخدام ملعقة.
الخطوة 4. نسكب العجينة من الوعاء في القالب المدهون ونضعها في الفرن.
الخطوة 5. اخبز العلاج لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة. عندما يحين الوقت، أخرجي المقلاة من الفرن، قطعيها إلى أجزاء متساوية وقدميها مع الشاي أو أي مشروب آخر.
إضافة الكفير إلى العجينة يمكن أن يجعل الفطيرة أكثر طراوة وعصيرًا. وهذا يقلل أيضًا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق، لأنه يحل محل البيض والزبدة جزئيًا.
مكونات:
الخطوة 1. نظف سطح الوعاء من الماء. صب الدقيق المنخل والبيض فيه. فاز الخليط لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 2. أضف الكفير والفانيلين والزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في عملية الضرب.
الخطوة 3. اشطف التفاح جيدًا. تقطع إلى شرائح رفيعة، بعد إزالة البذور واللب. حاول أن تجعلها متساوية في الحجم تقريبًا. ثم ضعيها في قاع قالب مدهون ومجهز مسبقاً. يُنصح بالتشحيم بالزبدة أو زيت عباد الشمس.
الخطوة 4. نسكب العجينة المحضرة فوق التفاح. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة وضعي القالب فيه. بعد الخبز لمدة 40 دقيقة، قم بإزالة الفطائر وقطعها إلى أجزاء.
نصيحة لصنع شارلوت كسول مع التفاح هي كما يلي: يضيف الكفير الموجود في الفطيرة طعمًا حليبيًا إلى الطبق. عند اختيار التوابل، من الأفضل اختيار الفانيلين، والذي سيؤكد بقوة أكبر على المذاق الدقيق للشهية.
يمكنك استخدام طباخ بطيء كطريقة للخبز. يتم تعويض القدر الأكبر من الوقت المستغرق بفطيرة أكثر طراوة ونعومة. تبين أن شارلوت الشهية كثير العصير.
مكونات:
الخطوة 1. قم بإزالة بذور الكمثرى وتخلص من القشر. مقطعة إلى قطع صغيرة أو مكعبات. اسكبها على طبق وقم بتغطيتها بغطاء أو فيلم لمنع التلوث الخارجي والتهوية.
الخطوة 2. يخفق البيض مع إضافة السكر. يُسكب الزيت ويُنخل الدقيق في الخليط ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. اسكب محتويات مسحوق الخبز وأكياس الفانيليا. فاز واخلط جيدا مرة أخرى.
الخطوة 4. دهن وعاء الخبز أو الوعاء واسكب العجينة المحضرة فيه. تُسكب شرائح الكمثرى على الطبق وتُحرّك بحذر شديد حتى لا تُهرس الفاكهة.
الخطوة 5. اخبزي الفطيرة في قدر متعدد الطهي لمدة ساعة تقريبًا مع إغلاق الغطاء في وضع الخبز.
الخطوة 6. عند انتهاء وقت الخبز، افصلي الجهاز عن الكهرباء وافتحي الغطاء وأزيلي محتويات الوعاء. يقدم مع المربيات المختلفة والقشدة الحامضة. يمكنك علاج نفسك بالمشروبات الساخنة.
لكي تنفصل الكعكة بسهولة عن القالب، تحتاج إلى تحريكها قليلاً، وهز الحاوية في اتجاهات مختلفة. عندما تخرج الفطيرة من الجوانب بحرية، اقلبيها رأسًا على عقب على طبق. من الناحية المثالية، سوف تسقط الكعكة على الفور على الطبق، مما يظهر قاعًا بنيًا ذهبيًا.
على الرغم من حقيقة أن الملفوف ليس مكونًا كلاسيكيًا لصنع شارلوت، إلا أن الفطيرة لذيذة جدًا. هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص لمحبي الملفوف. الطعم غني جدًا وعصير.
مكونات:
الخطوة 1. خذ الملفوف، ويفضل أن يكون صغيرا. قم بإزالة الأوراق العلوية وختمها جيدًا. تُهرس قطع الملفوف بيديك، ثم تُوضع جانباً في وعاء عميق.
الخطوة 2: في وعاء أو وعاء طويل آخر، اخفقي البيض. ثم أضف الملح والسكر. ينخل الدقيق ويضاف إلى المكونات المختلطة مع البيكنج باودر.
الخطوة 3. اعجن العجينة بشكل سميك ولزج. أضف الملفوف إليها. ابشر الجبن فيه واخلطه جيدًا.
الخطوة 4: قبل ملء صينية الخبز، يوصى بتبطينها بورق الخبز. نسكب العجينة ونضع شكل شارلوت المستقبلي في الفرن. تُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الفرن على حرارة 200 درجة.
الخطوة 5. بعد 40 دقيقة، أخرجي الفطيرة واتركيها تبرد قليلاً، وقدميها مع القشدة الحامضة أو المربى أو المعلبات. من الأفضل تناوله مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
إذا كنت تستخدم ملفوفًا قديمًا للحشوة، فمن الأفضل قليه أو طهيه أولاً.
تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء. اليوم سنقوم بإعداد فطيرة لذيذة: شارلوت مع التفاح في الفرن. لقد اخترنا 5 من الوصفات اللذيذة والبسيطة.
شارلوت مع التفاح في الفرن
في الواقع، هذه هي فطيرتي المفضلة. ربما بسبب التفاح، لا أعرف. لكنني أتذكر على الفور طفولتي، حيث أعدتها أمي، شربنا الشاي، كان لذيذا فقط. لكنني تساءلت لماذا "شارلوت" وليس فقط "فطيرة التفاح".
لقد تم العثور على الحل! شارلوت - حلوى حلوة مصنوعة من التفاح المخبوز بالعجين. الحلوى تعني أنها تطبخ بسرعة. دعنا ننتقل ثم أدركت أنني لم أفهم شيئًا))).
انظر هنا: شارلوت هي حلوى ألمانية، تم استخدام أي فاكهة فيها. في الواقع، استعار الألمان وصفة البودنج من البريطانيين، ويبدو أنها تم تعديلها قليلاً. ولكن تدريجيا، أصبح التفاح في الفطيرة هو الأكثر شيوعا، لأنه رخيص في أوروبا.
لكن شارلوت جاءت إلينا من إنجلترا كطاهية في خدمة ألكسندر الأول. وبمرور الوقت، أصبحت الوصفة معروفة في جميع أنحاء العالم.
بشكل عام، اتضح أن هذه لم تكن فطيرة، على الرغم من أنها فطيرة بالمعنى الروسي البحت. وأدركت أيضًا أن تحضير مثل هذه الحلوى أمر بسيط للغاية. حسنًا ، نقطع التفاح ونعجن العجينة ونخبزها. سيستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة وقد انتهيت.
هناك العديد من الوصفات المختلفة لخبز شارلوت مع التفاح في الفرن. إنه يعتمد على الوصفة الكلاسيكية، مع إضافة العديد من المكونات الأخرى لإنشاء وصفات أخرى لا تقل طعمًا. لقد اخترنا اليوم 5 من ألذها.
تعتبر شارلوت مع التفاح في الفرن كلاسيكية، ولا حاجة إلى أي شيء إضافي، وهي أساس جميع الوصفات الأخرى.
مكونات:
الخطوة 1.
أخرج البيض من الثلاجة و فاز بالخلاط. يجب أن تكون باردة، وبهذه الطريقة تصبح العجينة أكثر رقة.
ضرب البيض الخطوة 2.
أضف السكر واخلطه جيدًا. يمكنك استخدام كمية أقل من السكر إذا كنت لا تحب الكثير من الحلويات.
الخطوه 3.
أضف الفانيلينأو سكر الفانيليا. يمكنك إضافة القرفة بدلاً من الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
الخطوة 4.
الآن أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المكونات جيداً في كل مرة.من الأفضل نخل الدقيق. توجد آلة غربلة جيدة على شكل كوب، تضغط على المقبض، ويسقط جزء من الدقيق المنخل في العجينة وتخلط جيدًا. إنها مريحة للغاية، يمكنك القيام بذلك بيد واحدة ولن يتطاير الدقيق في كل مكان.
الخطوة 5.
الآن أضف مسحوق الخبز. إذا لم يكن هناك، فيمكنك إضافة الصودا على طرف السكين، مملوءة بالخل.
الآن قطع التفاح. يمكن تقطيعها حسب رغبتك: إلى شرائح أو قطع أو مكعبات... الشيء الرئيسي هو أنها ليست صغيرة جدًا.
قطعي التفاح بالطريقة التي تريدينها يمكن رش قطع التفاح بالزيت النباتي ورشها بالسكر. بهذه الطريقة سوف يحتفظون بشكلهم بشكل أفضل. يمكنك رشها بعصير الليمون حتى لا يصبح لون التفاح داكنًا.
الخطوة 7
أضف التفاح إلى العجينة، مزج.
مزيج التفاح والعجين الخطوة 8
تحضير طبق الخبز. إذا كان قابلاً للانفصال، إذن نفرد ورق زبدة وندهنه بالزيت. إذا كان القالب سيليكون، فقم بدهنه بالزيت فقط.
الخطوة 9
الفرن مقدما تسخين حتى 180 درجة مئويةنسكب العجينة مع التفاح في القالب ونضعها في الفرن.
الخطوة 10
يتم خبز شارلوت لمدة 30-40 دقيقة.يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. عند ثقبها في عدة أماكن، إذا لم تبقى العجينة على عود ثقاب أو مسواك، فهذا يعني أن الخبز جاهز.
يحدث أن الجزء العلوي من المخبوزات قد تحول إلى اللون البني جيدًا، والوسط ليس جاهزًا بعد. ثم نخرج المخبوزات من الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم ونعيدها إلى الفرن.
الخطوة 11
فطيرة من الفرنعندما يتم خبز شارلوت، أخرجها من القالب وقدمها دعها تبرد لفترة من الوقت. يمكنك رش السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو في الأعلى، أو لا يمكنك فعل أي شيء.
هذا كل شيء، لدينا شارلوت مع التفاح في الفرن. على الرغم من أن هذه وصفة بسيطة، إلا أنها ليست أقل لذيذة. الآن دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأخرى لشارلوت.
شارلوت على الكفير ليس من غير المألوف أن تبقى بعض المنتجات في ثلاجتنا لفترة طويلة، ولمنع فسادها تستخدمها ربات البيوت في الخبز. على سبيل المثال، إذا اختفى الكفير، يمكنك أيضًا إعداد شارلوت لذيذ جدًا مع التفاح.
سنحتاج إلى:
الخطوة 1.
طبخ التفاح، ويمكن أيضًا تقطيعها كما تريد، ولكن ليس جيدًا جدًا.
الخطوة 2.
لنحصل عليه البيض من الثلاجة ويضرب، هناك أضف السكر واخلطه جيدًا. التالي أضف مسحوق الخبز. إذا لم يكن لديك، يمكنك أيضًا استخدام الصودا على طرف السكين، مملوءة بالخل.
الخطوه 3.
الآن صب الكفيروخلط كل شيء جيدًا. أيضًا أضف الدقيق تدريجياًمنخل. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة واخلطه جيدًا. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر.
الخطوة 4.
قم بإعداد النموذج كما هو موضح أعلاه. ضع التفاح في الأسفل واملأه بالعجين. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي العجينة هناك واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 5.
نتحقق من الاستعداد كما هو موضح أعلاههـ - ثم أخرجيها من الفرن، وإذا أردت، يمكنك رشها بالسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو.
هذا كل شيء، كما تبين أنه لذيذ جدًا ولم يختف الكفير ولكنه كان مفيدًا.
يمكن خبز شارلوت مع التفاح في الفرن بشكل عطري للغاية، وسوف يسيل لعابك. لهذا الغرض، يتم استخدام التوابل في الخبز.
مكونات:
الخطوة 1.
تقطيع التفاحوبالطريقة التي تناسبك، رش القرفة وجوزة الطيب على القمةم.
قطع التفاح الخطوة 2.
الآن تحضير العجين، كما هو موضح في الوصفة الأولى، فقط اضغط في النهاية أضف الكركموتخلط جيدا.
الخطوه 3.
نقوم أيضًا بتحضير القالب بدهنه بالزيت. ضعي التفاح المتبل هناك واسكبي العجينة في الأعلى.
الخطوة 4.
شارلوت حار جاهز سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الفطيرة في الفرن وقدميها اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بنفس الطريقة المكتوبة في الوصفة الكلاسيكية. عندما تصبح جاهزة، دعها تبرد قليلاً. إذا رغبت في ذلك، رش مع السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو.
هذا كل شيء، قم بتقطيعه وتقديمه واستمتع برائحة شارلوت العطرية.
شارلوت مع التفاح في الفرن هو في الأساس بودنغ. لذلك، يمكن جعل العجين جيد التهوية للغاية. أحب ابننا هذه الوصفة أكثر من غيرها.
ما سوف تحتاج:
الخطوة 1.
بارد اخلطي البيض مع السكرويضرب بالخلاط حتى يتضاعف الحجم.
الخطوة 2.
الآن اخلطي الدقيق والنشا ومسحوق الخبز بشكل منفصل عن البيض.
الخطوه 3.
الآن أضف هذا تدريجياً إلى البيض وحركه جيداً. نفس الطريقة أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا أو القرفة.
بدلا من الفانيليا أو القرفة، يمكنك إضافة نكهة البرتقال أو الليمون. وتنتج طعم مثير جدا للاهتمام.
الخطوة 4.
أضف الكونياك إلى العجين. يمكنك إضافة الروم أو البراندي بدلا من ذلك.
الخطوة 5.
طبخ التفاح. هم الآن نقطعها إلى شرائح ونرشها بعصير الليمون ونرشها بالسكر. لا تحتاج إلى الكثير من السكر.
تحضير التفاح لشارلوت الخطوة 6.
الآن نجهز القالب وندهنه بالزيت. يجب أن يؤخذ النموذج بحواف عالية- لأن العجينة ترتفع جيداً أثناء الخبز. يرش الجزء السفلي ببذور السمسم ويسكب نصف العجينة.
دهن قاع القالب بالزيت ورشه بالسمسم الخطوة 7
ضعي التفاح على العجينة، ثم أضيفي باقي العجينة.. بعد الوقوف لفترة من الوقت، رش مع بذور السمسم المتبقية.
ضع التفاح على العجين الخطوة 8
الآن ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية ضع فطيرتنا لمدة 30-40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية وإذا كانت جاهزة نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
هذا ما يحصل هذا كل شيء، شارلوت يتحول إلى رقيق للغاية ويذوب في فمك. استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك. بينما كنت أكتب، كدت أختنق من لعابي. الوصفة رائعة))).
الوصفات الموضحة أعلاه هي شارلوت مع التفاح في الفرن. والآن أريد أن أخبركم وصفة رائعة لهذه الفطيرة، ولكن ليس فقط مع التفاح. تأكد من تجربة هذه الوصفة. هذه حلوى كاملة تتبخر ببساطة أمام عينيك بعد الطهي. بمعنى أنهم سيأكلونه بسرعة كبيرة ويطلبون المزيد))).
في البداية، سأقول أننا سنقوم بطهيها على صينية الخبز، لذلك سنحتاج إلى المزيد من المكونات. في الواقع، لا يوجد فرق فيما تخبز به الفطيرة. إنه فقط في المقلاة يبدو أكبر والشكل ليس مستديرًا ولكنه مستطيل.
إذا كنت تريد، يمكنك ببساطة استخدام ليس نموذج واحد، ولكن عدة، بدلا من ورقة الخبز.
ولذا سوف تحتاج إلى:
الخطوة 1.
خذ البيض و افصل البياض عن الصفار. في البروتين أضف 2/3 السكر والصودا والفانيلياوتخلط جيدا.
فيما يلي بعض الطرق لفصل البياض عن الصفار بسهولة.
الخطوة 2.
الآن أضف ثلث كوب السكر المتبقي إلى صفار البيضويضرب بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
الخطوه 3.
اجمع بين الخطوتين 1 و2 في وعاء واحد. فاز جيدا مع خلاط.
الخطوة 4.
الآن أضف الدقيق شيئًا فشيئًاينخل من خلال منخل ويقلب جيدا. ثم هناك أضف نكهة البرتقال والفواكه المجففة، اخلط جيدا.
الخطوة 5.
تقطيع التفاحكم هو مناسب لك و تخلط مع القرفة.
الخطوة 6.
تقطيع المشمش، ويفضل أن يكون في شرائح، و مزيج مع النشا.
الخطوة 7
الآن أحضري صينية أو قوالب خبز عميقة وادهنيها بالزيت. الآن ضع التفاح والزبدة في الأعلى.
الخطوة 8
الآن من فوق يضاف المشمش ويرش بالسكر. ثم نسكب العجينة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز.
أضف أولاً التفاح المتبل، ثم المشمش الخطوة 9
تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك، كما هو موضح في الوصفة الكلاسيكية.
شارلوت مع التفاح والمشمش والفواكه المجففة هذا كل شئ. عندما يصبح جاهزًا، اتركه ليبرد قليلًا أثناء سكب الشاي. بالعافية.
ما هو شارلوت مع التفاح في الفرن وكيف يتم تحضيره، لقد قمنا بفرزه. لكن العديد من ربات البيوت لديهن أيضًا أسرارهن الخاصة لإعداد شارلوت. سنتحدث عنهم الآن.
هذا كل شئ. باتباع هذه الوصفات البسيطة، يمكنك تحضير حلوى لذيذة جدًا. شارك هذه الوصفة على شبكات التواصل الاجتماعي، واكتب وصفاتك في التعليقات. أتمنى لك وجبة شهية.
