الشاورما عبارة عن خبز بيتا مع حشوة ملفوفة به، والتي تتكون عادة من اللحم المشوي والخضروات والصلصة. لا بد أن الجميع قد رأوا كيف تم قلي اللحم لها؟ يتم وضع اللحم المتبل على سيخ مثبت عموديًا على قاعدة دوارة. يتم تركيب شواية عمودية بجانب السيخ ويتم تحمير اللحم من حرارته. يقوم الطباخ، الذي يصنع الشاورما، بقطع الطبقة العلوية من اللحم المخبوز، ويستمر السيخ في الدوران ويتم تغطية اللحم المكشوف غير المخبوز مرة أخرى بقشرة مدبوغة. نوع من عدم التوقف. بالطبع، عدد قليل من الناس سيكونون قادرين على تحضير الشاورما بهذه الطريقة في المنزل، لذلك اليوم وصفة حقيقية خطوة بخطوة مع صور لإعداد الشاورما محلية الصنع، بالإضافة إلى اختلافات في الموضوع لأولئك الذين يحتاجون إلى المزيد من وصفات الحشو لها.
الأكثر شيوعا (وصفة خطوة بخطوة مع الصور). والثاني الأكثر شعبية هو حشوة لحم البقر. هذا هو المكان الذي سنتناول فيه المزيد من التفاصيل اليوم.
ماذا يمكنك استخدامه وكيف يمكنك طهي الشاورما في المنزل؟ دعونا نرى الأفكار والوصفات والصور.
قليل من الناس لديهم الفرصة لخبز اللحوم على شواية دوارة في المنزل. لكن لا شيء يمنعنا، عند الخروج في نزهة، من تحضير الشاورما مع لحم البقر أو لحم الخنزير المشوي على الشواية على الفحم.
أعتقد أن حفلة الإجازة ستكون سعيدة بوصفتك.
ولم لا؟ عندما تريد طبقًا، لكن لا تريد أن تهتم به. أحد الخيارات السريعة التي تذكرنا إلى حد ما بتركيبة مكوناتها وطعمها بالبيتزا.
كما ترون، هناك العديد من الوصفات للشاورما التي يمكن تحضيرها في المنزل. وبعد أن تقوم بتحضيره لأول مرة، سوف ترغب أنت بنفسك في تكرار ذلك مرة أخرى، وبعد ذلك سوف ترغب في تجربة الحشوات. لذلك، قم بطباعة الوصفة والصور، وقم بالطهي واحصل على الإلهام! بالعافية!
بحلول 20/10/2015
إذا كنت خائفًا لسبب ما من شراء الشاورما من السوق، فلا تحرم نفسك من متعة تجربة هذا الطبق الشرق أوسطي المثير للاهتمام. أوجه انتباهكم إلى وصفة الشاورما في المنزل. هناك العديد من خيارات الطبخ. عادةً ما تكون الشاورما عبارة عن لحم مقلي مقطع وخضروات طازجة وصلصة ملفوفة في خبز البيتا. الوصفة سهلة المتابعة ولا تتطلب الكثير من الوقت. الطبق مناسب لتناول وجبة خفيفة سريعة خلال النهار وللتجمعات الودية مع الشركة.
مفتاح نجاح تحضير الشاورما هو الصلصة والبهارات، انتبهي لهذا الأمر بشكل خاص. استخدم مجموعة متنوعة من التوابل (الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والشبت والريحان والكزبرة وغيرها حسب الرغبة) - فهذا سيعطي الطبق طعمًا ورائحة شرقية.
لقد قمت بإعداد الشاورما اليوم وفقًا لوصفتك، وقد أصبحت لذيذة بشكل لا يصدق! إذا قمت بمعاملة رجل بمثل هذه الشاورما، فسوف يقترح عليّ على الفور، وينزل على ركبة واحدة ويمسك صندوقًا به خاتم تيفاني =))) ويصنع أيضًا كعكة الجزر وفقًا لوصفتك. صحيح، في قالب مافن مستطيل، وليس دائريًا. الكعكة لذيذة لكنها تفتقر إلى الرطوبة التقليدية. هل تظن أن السبب هو الشكل؟ تم احترام جميع النسب
لذلك، اتضح أن كل رجل غير متزوج يحترم نفسه يجب أن يحمل معه دائمًا خاتم تيفاني، في حالة الشاورما الرائعة؟ وأخجل أن أسأل ماذا يجب أن يحمل الرجل المتزوج معه؟ :)
لا أستطيع إلا أن أخمن بشأن الفطيرة. ربما يكون السبب هو الجزر - فهذا ليس الموسم الحالي، حيث يجف الجزر عند تخزينه، ويصبح العجين أقل رطوبة. أنا لا أتحدث عن المبادئ التقليدية حول رطوبة الهواء والرطوبة ونوع الدقيق.
"أشعر بالحرج من السؤال، ماذا يجب أن يحمل الرجل المتزوج معه؟ :)"
اها ها ها. :) انها خمسة.
البنات هكذا... أعطيهم الخواتم، وحتى من تيفاني.
و90% لا يعرفون حتى كيف يطبخون. أو يفعلون ذلك إما بدون رغبة، أو كخطأ ونادرا ما يكون مع تطور. كل شيء قياسي.
يبدو أن القرن الحادي والعشرين سيتميز بأمرين (الطعام):
1. لا أحد تقريبًا يطبخ في المنزل.
2. وإذا طبخوا فالرجال يطبخون. لأنه من بين النساء فقط الأمهات والجدات ما زلن يطبخن.
صحيح أن جدتي لم تطبخ كثيرًا أبدًا (الثانية فعلت ذلك، لكنها كانت بسيطة أيضًا: الحنطة السوداء، والدخن، والحساء، وما إلى ذلك).
نعم بسيطة: الزلابية، الزلابية، البطاطس، سلطة من حديقتك: الطماطم + الخيار + الشبت + الفجل، والعصيدة. على ما يبدو، تركت الحرب بصماتها بطريقة أو بأخرى (على كليهما)، كل شيء بسيط ومتواضع.
كانت أمي تطبخ. ولكن مرة أخرى... لقد أحببت حقًا 3-4 أطباق. على ما يبدو، من الصعب طهي الطعام طوال حياتك. النساء عمومًا لا يقعن في هذا الأمر.
أختي تطبخ دائمًا شيئًا طازجًا. زوجي، بالطبع، سيكون أكثر صحة، لكنه لا يريد أن يأكله.
والثانية تأكل عمومًا (مع زوجها) نوعًا من القمامة من المتاجر. السلطات والمنتجات نصف المصنعة والأرغفة والنقانق وغيرها من القمامة التي يتم شراؤها من المتجر.
كان أبي يعرف دائمًا كيفية القيام بذلك، لكنه كان يفضل أن تقوم زوجاته بذلك.
الشخص الذي يعرف حقًا كيف يطبخ ويريده هو عمي (أخ والدي). هذا هو الذواقة. يضع الطعام على الطاولة لتناول العشاء ويفكر بالفعل فيما سيطبخه في المساء. ولكن هذا أيضا له عيوب. الصحة تعاني.
زوجتي، من حيث المبدأ، لم تعرف كيف. لقد أحرقت البيض المخفوق عدة مرات... قررت أنني أفضل طهي الطعام بدلاً من أكله.
(لحسن الحظ، كان التعليم الغبي للطباخ، الذي لا يحتاجه أحد، مفيدًا بطريقة ما على الأقل بالنسبة لي، على الرغم من أنني درست بمفردي، لأنه في التسعينيات، قام المعلمون بالتدريس بنفس الطريقة التي دفعوا بها رواتبهم (حكومتنا)، أي لا شيء تقريبًا)
على الرغم من أن والدتها كانت تطبخ دائمًا. مرة أخرى، متواضع (طعام عادي كل يوم، لا يوجد شيء مميز ولا أقول أنه لذيذ). لكن استعداداتها محلية الصنع (لفصل الشتاء) كانت دائمًا رائعة.
أخت (زوجتي) تطبخ جيدًا لدرجة أنني فوجئت بأن زوجي لم يهرب منها بعد. لم يسبق لي أن رأيت مثل هذا الحساء الشاحب الشفاف والمخزي حتى في المستشفى في التسعينيات. ولا يمكنك حتى تسميته بالطعام على الإطلاق. أعتقد أن الخنازير تأكل طعامًا أفضل.
أحد أصدقائي يطبخ بنفسه. الزوجة "في الحياة" حامل أو لديها طفل. ولم تقع عليه سلطاتها.
زوجان من المعارف - بالمثل.
أحاول أن أتذكر من يطبخ و... لا أستطيع. فقط الأمهات العازبات اللاتي ليس لديهن أزواج ويضطررن إلى طهي الطعام لأطفالهن.
وفي نفس الوقت أستغرب أن المنتديات والمواقع مليئة بالنساء اللاتي يعدن الطعام. من المحتمل أن يكونوا من الأنواع المهددة بالانقراض الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 60 عامًا وما بعدها. ويبدو أن الشباب يطبخون في أيام العطلات (بعد كل شيء، من غير المناسب أن تُظهر للضيوف أنك لا تعرف كيفية الطهي، هنا عليك التباهي).
:)
ربما فوضوي بعض الشيء ووقح إلى حد ما. آسف، لم يكن حتى في أفكاري.
لكن هذا ما هو عليه. يتم إعداد عدد قليل فقط من الجيل الحالي (من 18 إلى 35).
بالطبع، لا أقصد مثل قلي الورق أو تحضير الحساء أو ما إلى ذلك. لأن طفل عمره 10 سنوات يستطيع أن يفعل ذلك. علاوة على ذلك، نادرًا ما يكون لذيذًا.
لم أقلي البطاطس منذ 8 سنوات. وما زالت الأخوات يتذكرن أن هذه كانت أفضل أنواع البطاطس في حياتهن. علمني أحد الأصدقاء عندما كان عمري 15 عامًا. لم أكن أرغب في تناول ما طهيته والدتي، لقد تعلمت بنفسي كيفية قلي البطاطس بشكل صحيح. بحيث تكون مقرمشة ومقرمشة وليست نصف مطهية مثل 99%.
P.S. لهذا السبب كتبت الفتاة عن الخاتم.
بالنسبة (يا إلهي، وصفة طهي معقدة وصعبة) للشاورما، والتي تستغرق يومًا كاملاً للطهي!
وعلى الفور حلقة. انها ليست بسيطة.
ومن الواضح أن هذه مفارقة. ولكن هناك الكثير من الحقيقة في هذه المفارقة. المعنى الكامل لذلك بالنسبة لفتيات الجيل الحالي هو: "ما نوع الطعام الموجود في الحمام؟" هل أبدو مثل الطباخ؟!"
أعتقد أنك تتصرف بشكل درامي أكثر من اللازم. من الواضح أنه إذا كانت هناك فرصة لعدم الطهي في المنزل (الأطعمة المريحة، توصيل الطعام، تقديم الطعام، وما إلى ذلك)، فسوف يسقط شخص ما بالتأكيد. وهذا جيد. ليس من الطبيعي ألا تحب الأكل، ولكن عدم حب الطبخ أمر طبيعي تمامًا، فكل شخص لديه هواية خاصة به. حسنًا، في الواقع، أنا لا أكتب "للجميع"، بل لأولئك المهتمين. والشاورما طبق بسيط، حتى بالنسبة للبعض من ذوي المواليد المنخفضين، وعندما يتبين أنه لذيذ حقا (كما ينبغي أن يكون) - فإنه يترك انطباعا لدى عديمي الخبرة.
"وهذا جيد. ليس من الطبيعي ألا نحب الأكل."
لا، حسنا، في الواقع هذا موضوع واسع منفصل. بالتأكيد لن نتحدث عن هذا. أما عن الخلل فلا أعلم..
"وعدم الرغبة في الطهي أمر طبيعي تمامًا، فكل شخص لديه هواية خاصة به."
من الصعب بالنسبة لي أن أتفق مع هذا. لأنني لا أحب أن أفعل شيئًا سيئًا.
وإذا كنت أطبخ، خاصة لنفسي، فكيف لا أحب ذلك؟
حسنًا، يمكننا القول إن الإنسان يزرع الطماطم في حديقته ليس لأنه يحبها، بل لإطعام نفسه.
نعم، هناك مثل هذه الفئة من الناس. مستهلك بحت.
عندما يتم الاحتفاظ بكلب في منزل خاص ليس من أجل حب الكلب أو حتى لا يموت في مكان ما، ولكن يجلس طوال اليوم مقيدًا وينبح، مما يخيف الضيوف غير المرغوب فيهم.
وأعتقد أن هناك عددا كبيرا منهم. لكن لا أستطيع أن أقول أن هذا هو المعيار. الأغلبية ليست هي القاعدة بعد.
أي أنه بدون امتلاك المهارات اللازمة لطهي الطعام، في سن 15 عامًا، استمتعت بالطهي لنفسي ثم استمتعت بحقيقة أنه أصبح رائعًا. هذه هي متعة القيام بشيء جيد، ويحقق النتيجة التي تريدها.
وفي الوقت نفسه، قد لا أرغب في لصق البطاقات البريدية، ولكن إذا قمت بذلك من أجل هدية لشخص قريب مني، فسوف أستمتع به أيضًا.
لذلك، ليس من الضروري أن تحب شيئًا ما ليكون هواية حتى تستمتع بهذه العملية.
وعندما يحب الآخرون الطبخ ويحبه الناس، فهذا أيضًا من دواعي سروري.
لذلك، كيف يمكنك القيام بذلك تلقائيا، دون متعة، وفي الوقت نفسه تعتبر أن هذا هو ما ينبغي أن يكون - لا أفهم من يفعل ذلك. هذا ليس طبيعيا. عدم الاستمتاع بعملية يجب أن يستمتع بها الآخرون بالتأكيد.
"والشاورما طبق بسيط، حتى بالنسبة للبعض من ذوي المواليد المنخفضين"
حسنًا، ليس لدي أي فكرة عن "تدني مستوى" المنتجات أو الأطباق. علاوة على ذلك، تلك العادية. هذه ليست عصيدة الشعير على كل حال. :)
"وعندما يتبين أنها لذيذة حقًا (كما ينبغي أن تكون) - فإنها تترك انطباعًا لدى عديمي الخبرة."
أعتقد أن الطعام غير اللذيذ لا ينبغي أن يكون موجودًا على الإطلاق.
من سيأكل البطاطس المقلية إذا لم يكن طعمها جيدًا؟ من هو العجة؟ أو البيض المخفوق؟ من سيأكل البطاطس المهروسة إذا لم يكن طعمها جيدًا؟
نعم، هناك فئة من الأشخاص (وهناك الكثير منهم) لا يعرفون كيف، لا يريدون أو لا يفهمون، ثم هناك احتمال كبير بأن الأمر لن ينجح.
هنا يمكنك زراعة شجرة عيد الميلاد حتى تجف. إذا قمت بذلك دون الرغبة في نموها.
ولكن بشكل عام، إذا كنت تفعل كل شيء بشكل طبيعي، فيجب أن يصبح الطعام طبيعيًا. وإذا كان بالروح، فهو بالتأكيد لذيذ (باستثناء الحالات التي لا يحب فيها الشخص ببساطة بعض المكونات).
إذا كان طعم الهريس مختلفًا جذريًا، فأعتقد أن الشاورما يمكن أن تكون أكثر اختلافًا. بعد كل شيء، كما أفهمها، كل شيء مرتبط بنسبة والاختيار الصحيح للخضروات واللحوم اللذيذة والصلصة اللذيذة.
بعض الناس بالطبع يجرفون الخضار بشكل ميكانيكي ولا يهتمون بالصلصة، محاولين الإفلات من حقيقة أن الشخص جائع (مما يعني أنها ستبدو ألذ بالنسبة له مما هي عليه في الواقع)، ولا يزال اللحم حلو المذاق...
لذلك، حتى الخضار المطهية، إذا تم طهيها بشكل صحيح، تصبح لذيذة وتترك انطباعًا. :) ماذا نقول عن الشاورما.
سأفعل كل شيء بطريقتك، لكني أنسى. بشكل دوري، أبحث بالصدفة عن شيء ما وينتهي بي الأمر معك مرة أخرى.
لكنني أعتقد أنه سيكون بالتأكيد رائعًا هنا.
لأنني أرى وجود البهارات وتنوعها ونسبها الصارمة وأكثر من ذلك ماء مالح للحوم.
كل هذا لا يمكن إلا أن يكون لذيذا.
بمجرد أن أطبخه، سأسألهم عن مدى إعجابهم به.
معظم = عادي. فقط بالتعريف.
تعتبر الشاورما محلية الصنع (الشاورما والشوفوخا) خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة يجذب كل من البالغين والأطفال. سوف تتعلم كيفية طهي الشاورما في مطبخ منزلك بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا من الوصفات التي جمعناها بالصور والأوصاف التفصيلية.
في الوقت الحاضر لا يكاد يوجد أي شخص لم يسمع عن ممثلي الوجبات السريعة الذين يحملون اسم الشاورما الغريب. يتم إعداده بطرق مختلفة في أجزاء مختلفة من العالم، وغالباً ما تبدو الأسماء مختلفة: الشاورما، والشوفوخا، ودونر كباب وغيرها. لكن الفكرة الأساسية تظل كما هي: اللحوم المقرمشة الغنية بالبهارات والعصير، جنبًا إلى جنب مع الخضار والصلصات الطازجة أو المخللة، ملفوفة في لافاش (خبز مسطح).
الشاورما في المنزل ليست أقل شهية من المطاعم. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنك ستكون واثقًا تمامًا من جودته، حيث ستقوم بإعداد جميع المكونات بنفسك:
والآن سنخبرك بكيفية تحضير الشاورما في مطبخ منزلك. لا تحتاج إلى أي معدات خاصة لتحضيرها. سوف نطبخ من الدجاج. 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية.
للحصول على خبز بيتا رقيق، خذ المنتجات التالية:
شفوخا هو مجرد اسم مشوه للشاورما العادية. لا شك أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب بسبب شبعها. ولكن إذا كنت تشعر بالقلق إزاء صحة طفلك، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. سوف تتعلم كيفية صنع الشوفوخا في المنزل من الوصفة التالية.
المكونات المطلوبة:
للسقي:
يتم تقديم الشاورما في بيتا - خبز مسطح خالي من الخميرة. نود أن نقدم وصفة واحدة للشاورما، وهي مكون من اللحوم التي سننقعها في الزبادي.
ل1 بيتا سوف تحتاج:
دونر كباب هو وجبة خفيفة مشبعة للغاية مصنوعة من لحم الضأن والخضروات، وهي مصنوعة في تركيا. بالطبع، يمكن استبدال لحم الضأن بالدجاج أو لحم الخنزير، ولكن بعد ذلك لن يكون نفس الطعام. ولتسهيل تحضيرها، نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لمساعدتك.
لحصتين من دونر كباب ستحتاج إلى المنتجات التالية:
كما ترون، فإن وصفة الشاورما محلية الصنع سهلة للغاية وليس من الضروري اتباعها بدقة. هنا يمكنك إظهار خيالك بحرية كاملة والتوصل إلى نسختك الخاصة من هذا الطبق.
وربما وجدت مكانك المفضل في المدينة حيث تشتريه طوال الوقت. ماذا لو عرفت طريقة التغليف وما يمكنك حشو الشاورما به؟
فمن الممكن أن تتغير حياتك مرة واحدة وإلى الأبد (حرفيا) - لأنه بعد أن أدركت مدى سهولة وسرعة تحضير الشاورما، هناك خطر أن تبدأ في إعدادها بنفسك كل أسبوع - أو حتى في كثير من الأحيان.
ألست خائفا؟ إذًا هيا نتعرف على طريقة تحضير الشاورما في المنزل بالدجاج وغيرها.
في الجزائر هو دينر، في بلجيكا هو بيتا دوروم، وفي بريطانيا العظمى هو كباب. في اليونان، هناك تنوع مثل الجيروسكوب - اللحوم المطبوخة باستخدام نفس التكنولوجيا (على شواية عمودية) وملفوفة في خبز مسطح، ولكن مع إضافة البطاطس المقلية.
نظرًا لأن الشاورما أتت إلينا في الأصل من الشرق الأوسط، أي أن لها أسماء ذات صوت مماثل أطلقتها عليها شعوب مختلفة - الشاورما والشاورما والشاورما الشعبية في سانت بطرسبرغ.
هناك اقتراحات بأن المتغيرات المختلفة قد ترسخت في عاصمتي روسيا بسبب حقيقة أن السكان الأصليين من بلدان مختلفة يعيشون فيها، والذين قدموا السكان المحليين إلى النطق المقبول في وطنهم.
ولكن بغض النظر عن تسميتها، فإن الشاورما هي على أي حال طبق يتكون من شرائح رقيقة من اللحم المقلي (الدجاج أو لحم الخنزير، وفي كثير من الأحيان لحم البقر والضأن) ويقدم في خبز البيتا أو مع خبز البيتا، مصحوبًا بالخضار والصلصة.
أدناه سوف نشارككم ثلاث طرق لتحضير شاورما الدجاج، ولكن أولاً، دعونا نلقي درسًا رئيسيًا قصيرًا عن اللف.
أيًا كان ما تملأ به الشاورما (وسنتحدث عن عدة خيارات أدناه)، فأنت على أي حال تريد أن تصل محتويات البيتا إلى فمك بأمان دون أن تنسكب على طول الطريق.
للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تعلم كيفية لف الشاورما. أسهل طريقة هي وضع الحشوة في وسط خبز البيتا ثم طي الحواف اليسرى واليمنى من خبز البيتا بحيث تلتقي في المركز. ثم كل ما تبقى هو لف خبز البيتا بالحشوة من الأسفل إلى الأعلى والبدء في التذوق.
وهناك تقنيات أخرى ستتعرف عليها من خلال الفيديو.
فيديو "لايف فايكر"، youtube.com
مهما كانت الطريقة التي تختارها، لحماية نفسك من حادث غير سارة، حيث ينتهي كل الحشو على بنطالك، حاول ألا تبالغ في استخدام الصلصة - وإلا فإن خبز البيتا سوف يلين ويصبح غير موثوق به.
لكي تكون في الجانب الآمن، يمكنك لأول مرة لف المكونات في طبقتين من خبز البيتا - وهذا أكثر دقة.
نقطع الخيار الطازج إلى نصفين، ونكشط اللب بملعقة ويقطع إلى شرائح - وبالمناسبة، يجب أيضًا تقطيع الخيار المخلل إلى شرائح. ماذا عن الملفوف الصيني؟ هذا صحيح - أجاد.
نقترح استخدام الخردل بالعسل كصلصة لهذه الشاورما الغريبة. إنها سهلة الصنع - فقط قم بخلط المايونيز والخردل والعسل والكاتشب والفلفل والقليل من الخل واترك الصلصة تتخمر لفترة من الوقت.
عندما يتبل الدجاج قليلاً، جففيه بمنشفة ورقية واقليه على الجانبين حتى ينضج، ثم قطعيه إلى شرائح، كما في الوصفة السابقة.
ترتيب تجميع الشاورما هو: الصلصة، الملفوف، الدجاج، الأناناس، الفلفل، البصل، الخيار، وبعض الصلصة الأخرى. يرجى ملاحظة أنه نظرًا لأن الأناناس مكون كثير العصير، فستحتاج إلى صلصة أقل من الشاورما الكلاسيكية.
ونعم، يمكنك تجربة واستخدام نظيره المعلب بدلاً من الأناناس الطازج - ربما لن يكون الأمر أسهل بالنسبة لك فحسب، بل سيكون ألذ أيضًا.
وللتحلية، قمنا بإعداد نوع آخر مثير للاهتمام من الشاورما مع صلصة خاصة قد تترك طعم الليالي البيضاء في فمك (لكن هذا ليس مؤكدا).
مكونات
1 بصلة
1 طماطم
0.5 كجم من شرائح فخذ الدجاج؛
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
10 فصوص من الثوم
100 مل من الحليب المخمر
100 مل كريمة حامضة
1/4 ليمون
0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
1/3 ملعقة صغيرة. خميلي سونيلي؛
1/3 ملعقة صغيرة. كاري؛
0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر.
لنفترض على الفور أن البيتا عبارة عن خبز فطير مستدير ومسطح، وفي هذه الوصفة سنستبدل به البيتا.
الصورة pixabay.com
بادئ ذي بدء، نقع الدجاج: أضيفي الملح والفلفل، أضيفي الثوم المفروم، اسكبي الزيت واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الآن دعونا نصنع الصلصة: نسكب الحليب المخمر في وعاء ونضيف المايونيز والقشدة الحامضة والبهارات ونخلط. من الناحية المثالية، من الأفضل تحضير الصلصة مسبقًا وتركها تتشرب طوال الليل، ثم في الصباح ستكون إلهية ببساطة.
نقطع الخضار إلى مكعبات ونخلطها معًا لكن لا نضيف الملح - وإلا فإنها ستعطي عصيرًا ولسنا بحاجة لذلك. يقلى الدجاج ويوضع على منشفة ورقية. بمجرد أن يبرد، قم بتقطيعه - كلما كان أصغر كلما كان أفضل.
الآن قم بتسخين قطعتين من خبز البيتا في نفس المقلاة التي قمت بقلي الدجاج فيها (لا حاجة لغسلها)، من الخارج لمدة دقيقتين. ضع قطع البيتا بجانب بعضها البعض، متداخلة قليلاً، على قطعة من ورق الطابعة الأبيض (حجم A4).
دهن خبز البيتا بالصلصة، ثم أضيفي الدجاج، ورشي الخضار وأضيفي القليل من الصلصة فوقه. كيف نجمع الشاورما؟ قم بلف قطعة من الورق المستخدمة في الطهي في أنبوب. اضغط على إحدى الحواف واسكب المزيد من الصلصة على الجهة الأخرى. الآن افتح النصف العلوي من العبوة بعناية وابدأ في تناول الطعام.
