إن كتاب "اللوائح المتعلقة بإمدادات الغذاء للقوات المسلحة للاتحاد الروسي في وقت السلم" ضخم جدًا ولا داعي لذكره كله، لأنه معظم المقالات الموجودة فيه تهم فقط أولئك الذين يشاركون بشكل مباشر في تزويد القوات بالطعام وإعداد وتوزيع الطعام. سنقدم ثلاثة معايير غذائية فقط، وهي أساسية: واحد للجيش، وآخر للبحرية، وثالث للمرضى في المستشفيات والكتائب الطبية. هذا مثير للاهتمام للكثيرين، بما في ذلك أولئك الذين لم يخدموا بعد في الجيش، وأولئك الذين لن يخدموا فيه أبدا.
مدى وصول جميع المنتجات التالية إلى جندي اليوم ليس موضوع هذه المقالة. دعونا لا نقول أن السبب في ذلك هو أن الخلفاء يسرقون الطعام، لأن هذا هو الحال دائمًا في جميع جيوش العالم. وقد اعترف لي أحد العريفين في مشاة البحرية الأمريكية، والذي يعرف جيشنا عن كثب، بأن ضباط الصف الروس، مقارنة بالرقباء الأمريكيين، يسرقون بشكل أكثر تواضعًا وعلى نطاق أصغر بكثير.
والمشكلة هي أن الجيش اليوم لا يحصل على جميع المنتجات كاملة وبالكميات المطلوبة التي تحددها الحكومة. وكيف سيعطي قائد الغذاء في الفوج للجنود الحليب الذي يحق لهم الحصول عليه إذا كان الفوج مدينًا للموردين لمدة تصل إلى ثلاث سنوات والسؤال هو أن الفوج لن يحصل حتى على الخبز غدًا. يقع اللوم على حقيقة أن الجندي الروسي جائع اليوم وفي بعض الأحيان يتسول في الشارع على عاتق النواب الديمقراطيين اليوم ونشطاء حقوق الإنسان، الذين يشعرون بالقلق الشديد إزاء مراعاة حقوق الإنسان (للشيشانيين) في الشيشان ويغطون صحفهم بشكل مزعج عندما يتحدث جنرال آخر من منصة مجلس الدوما عن مشاكل الجنود والضباط (الروس).
لذا، أيها القارئ، لا تضحك بسخرية عند قراءة هذه المعايير الغذائية. هذا هو ما يجب عليهم تقديمه للجندي، ولكن ليس بالضبط ما يعطونه له. في الجيش السوفيتي، تم منح الجندي كل ما كان من المفترض أن يحصل عليه، لكن في الجيش الروسي أعلنوا ذلك فقط.
من المؤلف. ويبدو أنه كان ينبغي عليه أن يعتاد على كلمة "حصص الإعاشة" على مدى سنوات الخدمة الطويلة (خاصة أنها موجودة في الوثائق الرسمية)، لكن كلمة معسكر الاعتقال هذه لا تزال تؤلم الأذن. ما مدى دقة وصحة "النظام الغذائي" الذي كان مستخدمًا في العصر القيصري. ولكن مثلما تم تقديم "حصص الحصص" منذ عام 1918، والتي كانت مألوفة لدى آذان أصحاب البلاد الجدد آنذاك، والمدانين بالأمس، فقد أصبحت راسخة اليوم، عندما من أفواه سكان الأمس في "أماكن ليست بعيدة جدًا"، و"الأشخاص المحترمون" اليوم والصحفيون الذين يتذللون أمامهم وكل ما نسمعه من الرؤساء هو "الاستلقاء في المرحاض"، و"حصص الإعاشة"، والذهاب إلى السرير، و"دق الإبرة".
القاعدة رقم 1
حصص الأسلحة مجتمعة
|
اسم المنتج |
|
|
4 أشياء. في الاسبوع |
|
|
منهم: |
|
|
عصائر الفاكهة والتوت ........................................... ........................... ...... |
|
|
أو مشروبات الفاكهة ........................................... .... |
|
|
مركز هلام على أساس مستخلصات الفاكهة أو التوت ....... |
|
|
أو الفواكه المجففة ........................................... .... |
|
|
1 دراجي |
1. جميع العسكريين، باستثناء من يأكلون وفق معايير أخرى ومن يفترض بدلاً من الطعام أن تعطى قيمته بالعملة الأجنبية.
2. طلاب المدارس والمدارس البحرية غير العسكرية.
3. نقل المجندين إلى الاحتياط في طريق عودتهم إلى منازلهم.
4. حضور المواطنين لمعسكرات التدريب العسكري.
5. تواجد المجندين في مراكز التجنيد وفي الطريق.
6. طلاب الفرق العسكرية النظامية.
بالإضافة إلى هذا المعيار الغذائي، يحق لعدد من فئات الأفراد العسكريين الحصول على طعام إضافي:
1. العسكريون (ما عدا الضباط) الذين يخدمون في الجبال على ارتفاع أكثر من 1500 متر أو في المناطق ذات المناخ الصعب على ارتفاع أكثر من 1000 متر:
|
حليب بقر................................................ ... ......... |
|
|
اللحوم المدخنة أو النقانق نصف المدخنة.......... |
|
|
شاي................................................. ........................................ |
2. الأفراد العسكريون (باستثناء الضباط) التابعين لسرية حرس الشرف المنفصلة للوحدة العسكرية 01904:
|
لحمة................................................. ........................... |
|
|
في أيام اللقاءات والوداع.......... |
|
|
زبدة البقر ........................................... ... ............ |
|
3. العسكريون الذين تشمل خدمتهم القفز المظلي:
4. العسكريون الذين يعملون بمكونات الوقود السامة:
|
حليب بقر................................................ ... .......... |
|
|
جبنة المنفحة الصلبة ........................................ ..... |
|
|
3 قطع. (في الأسبوع) |
5. العسكريون الذين يعملون في ظل ظروف التعرض للإشعاعات المؤينة:
|
لحمة................................................. ........................... |
|
|
زبدة البقر ........................................... ... .......... |
|
|
حليب بقر................................................ ... .......... |
|
|
جبنة المنفحة الصلبة ........................................ ..... |
|
|
بيض الدجاج................................................ ... ............ |
3 قطع. (في الأسبوع) |
|
الفواكه الطازجة ........................................... ... .......... |
في المقال لن نتناول كل التفاصيل التي تشغل صفحات كثيرة في الكتاب، اللحظة النسبية للحق في الحصول على حصص الإعاشة (على سبيل المثال، يبدأ المظليون في تلقي التغذية التكميلية في يوم القفزة الأولى وحتى النهاية من خدمتهم)، إجراءات إصدار حصص الطعام (من يمكن إعطاؤه الطعام أو الغلاية، وبالنسبة لأولئك من الغلاية فقط، جداول استبدال بعض المنتجات بأخرى (على سبيل المثال، يتم استبدال 200 جرام من اللحوم بـ 150 جرام من الحساء ، ويتم استبدال بيضة واحدة بـ 60 جرامًا من اللحم وغيرها))).
يتلقى الأفراد العسكريون المدخنون، بما في ذلك أفراد البحرية (باستثناء الضباط)، 10 سجائر يوميًا و3 صناديق أعواد ثقاب شهريًا. ويعطى لغير المدخنين 700 جرام من السكر شهريا بدلا من التبغ.
تنطبق المعايير المذكورة أعلاه على أولئك الذين يخدمون على الأرض، بما في ذلك عدد من الأفراد العسكريين في البحرية. بالنسبة لأولئك الذين يخدمون في البحر، تختلف معايير التغذية إلى حد ما.
القاعدة رقم 3
حصص البحر
|
اسم المنتج |
عدد الأشخاص في اليوم، المدينة. |
|
خبز مصنوع من خليط من الجاودار المقشر ودقيق القمح من الدرجة الأولى... |
|
|
الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح من الدرجة الأولى ........................ |
|
|
دقيق القمح 2 درجات ........................................... ...... ........ |
|
|
الحبوب المختلفة ........................................... ... ....................... |
|
|
أرز................................................. ........................................... |
|
|
معكرونة................................................ . ......... |
|
|
لحمة................................................. ................................... |
|
|
سمكة................................................. ................................... |
|
|
الدهون الحيوانية المقدمة والسمن .......................... |
|
|
زيت نباتي................................................ ............ |
|
|
زبدة البقر ........................................... ... .................... |
|
|
حليب بقر................................................ ... ................... |
|
|
بيض الدجاج................................................ ... .................... |
4 أشياء. في الاسبوع |
|
سكر................................................. ................................... |
|
|
ملح الطعام................................................ ... .................... |
|
|
شاي................................................. ........................................... |
|
|
ورق الغار ........................................... ........................... |
|
|
الفلفل................................................. ................................... |
|
|
مسحوق الخردل ........................................... ... ............. |
|
|
خل................................................. ................................... |
|
|
معجون الطماطم................................................ ... .................... |
|
|
البطاطس والخضروات (المجموع) ........................................... ....... ....... |
|
|
منهم: |
|
|
البطاطس........................... |
|
|
كرنب.............................. |
|
|
الشمندر............................... |
|
|
جزرة............................... |
|
|
بصلة..................................... |
|
|
خيار، طماطم، أعشاب.. |
|
|
عصائر الفاكهة والتوت ........................................... ........................... ....... |
|
|
أو مشروبات الفاكهة ............... |
|
|
تحضير الفيتامينات "هيكسافيت"................................. |
1 دراجي |
من يأكل وفق هذا المعيار؟
البحارة، وضباط الصف، ورجال البحرية، وضباط الصف الذين يخدمون على السفن السطحية وفي سلاح مشاة البحرية.
2. البحارة، وضباط الصف، ورجال البحرية، وضباط الصف الذين يخدمون في الوحدات الساحلية لأغراض الاستطلاع الخاصة والخاصة، والقواعد الساحلية للسفن السطحية، وفي وحدات التدريب. تدريب المتخصصين للسفن السطحية التي تخدم في الأطقم البحرية.
3. حضور المواطنين لمعسكرات التدريب البحري.
4. طلاب الفرق البحرية النظامية.
5. الأشخاص من السفن المعرضة للخطر والذين تم نقلهم على متن السفينة (السفينة) التي أنقذتهم، حيث تطبق معايير الحصص البحرية.
تمامًا مثل حصة الأسلحة العامة، تحتوي الحصة البحرية على معايير غذائية إضافية:
1. أفراد السفن أثناء الملاحة خارج المياه الإقليمية لروسيا
|
اللحوم المدخنة والنقانق نصف المدخنة ............... |
|
|
الفواكه الطازجة ........................................... ... ............ |
|
|
مستخلصات الفاكهة أو التوت ........................................... ... |
|
|
بسكويت................................................. ........................... |
2. العاملون في المناطق غير المأهولة وعلى متن السفن المتمركزة في هذه المناطق
|
الحليب المكثف مع السكر ............... ...... |
|
3. أفراد وحدات الإنزال التابعة لقوات مشاة البحرية والتي تتضمن خدمتها القفز بالمظلات
|
لحمة................................................. ........................... |
|
|
زبدة البقر ........................................... ... .......... |
|
|
مشروب القهوة المطحونة ........................................... .... |
وبطبيعة الحال، فإن معايير التغذية الإضافية لفئات الأفراد العسكريين المحددة في حصص الإعاشة العامة (الذين يعملون بالوقود السام وإشعاع الميكروويف والإشعاع المشع) تنطبق بالكامل على أفراد البحرية.
يتم تغذية العسكريين المرضى والجرحى من جميع الفئات الذين يعالجون في المؤسسات الطبية من الكتيبة الطبية التابعة للفرقة وما فوقها بالحصص الطبية. وفي الوقت نفسه، يتم حجب القيمة السوقية للمنتجات من رواتب الضباط والجنرالات.
القاعدة رقم 5
الحصص الطبية
|
اسم المنتج |
عدد الأشخاص في اليوم، المدينة. |
|
خبز مصنوع من خليط من الجاودار المقشر ودقيق القمح من الدرجة الأولى... |
|
|
الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح من الدرجة الأولى ........................ |
|
|
دقيق القمح 2 درجات ........................................... ...... ........ |
|
|
الحبوب المختلفة ........................................... ... ....................... |
|
|
سميد................................................ . ........................... |
|
|
أرز................................................. ........................................... |
|
|
معكرونة................................................ . ......... |
|
|
لحمة................................................. ................................... |
|
|
لحم الدواجن ........................................... ............ ........................... |
|
|
سمكة................................................. ................................... |
|
|
زيت نباتي................................................ ............ |
|
|
زبدة البقر ........................................... ... .................... |
|
|
حليب بقر................................................ ... ................... |
|
|
الكريمة الحامضة................................................ . ........................... |
|
|
جبن................................................ ................................... |
|
|
جبنة المنفحة الصلبة ........................................ ..... ......... |
|
|
بيض الدجاج................................................ ... .................... |
حاسب شخصي 1. في الاسبوع |
|
سكر................................................. ................................... |
|
|
ملح الطعام................................................ ... .................... |
|
|
شاي................................................. ........................................... |
|
|
القهوة الطبيعية ........................................... ... ............... |
|
|
ورق الغار ........................................... ........................... |
|
|
الفلفل................................................. ................................... |
|
|
مسحوق الخردل ........................................... ... ............. |
|
|
خل................................................. ................................... |
|
|
معجون الطماطم................................................ ... .................... |
|
|
نشا البطاطس................................................ ......... |
|
|
خميرة الخبز المجففة أو المضغوطة.... |
|
|
البطاطس والخضروات (المجموع) ........................................... ....... ....... |
|
|
منهم: |
|
|
البطاطس........................... |
|
|
كرنب.............................. |
|
|
الشمندر............................... |
|
|
جزرة............................... |
|
|
بصلة..................................... |
|
|
خيار، طماطم، أعشاب.. |
|
|
الفواكه الطازجة ........................................... ... .................... |
|
|
الفواكه المجففة ........................................... ... ............... |
|
|
عصائر الفاكهة والتوت الطبيعية ........................... |
|
|
مربى................................................. ........................... |
1.مرضى الحروق والأضرار الإشعاعية بالجسم:
|
لحمة................................................. ........................... |
|
|
اللحوم المعلبة "باتية الكبد" ............... |
|
|
سمكة................................................. ........................... |
|
|
الكريمة الحامضة................................................ .................... |
|
|
جبنة المنفحة الصلبة ........................................ ..... |
|
|
القهوة الطبيعية ........................................... ... ...... |
1. المرضى الذين يخضعون للعلاج في المستشفيات الرئيسية والمركزية:
|
لحمة................................................. ........................... |
|
|
النقانق نصف المدخنة والمدخنة...... |
|
|
حليب بقر................................................ ... .......... |
|
|
جبن................................................ . ........................ |
|
|
مسحوق الكاكاو................................................ ... ............ |
|
|
وجبات خفيفة من الخضروات المعلبة ........................................... .... |
|
|
الفواكه المجففة ........................................... . ............... |
|
|
كومبوت من الفواكه المعلبة والتوت ............... |
يرجى ملاحظة أنه يتم إرسال المرضى الذين يعانون من أشكال حادة من المرض والإصابات إلى المستشفيات الرئيسية والمركزية.
في هذه المقالة القصيرة، لم نتمكن من إعطاء مجموعة كاملة من المعايير الغذائية، وعلى وجه الخصوص، المعايير الخاصة بالغواصين، وأطقم الطيران، والغواصين، والمصحات، والأطفال، ولكننا نلاحظ أن المعيارين الرئيسيين الواردين في المقالة هما الأصغر سواء من حيث عدد المنتجات أو تسمياتها. على سبيل المثال، يتلقى البحارة (كان ينبغي أن يتلقوا) المزيد من الصراصير المجففة والسمك الأحمر والكافيار والشوكولاتة والكاتشب. في الحصة الطبية المقدمة هنا نرى القشدة الحامضة والجبن والجبن والقهوة الطبيعية والمربى.
ولكن بشكل عام، فإن هذين المعيارين الأساسيين يعطيان صورة كاملة لكيفية تناول المدافعين عن الوطن الأم، وإذا فهمت الدولة الديمقراطية والمجتمع ككل في النهاية الحكمة الشرقية القديمة "من لا يريد إطعام جيشه فسوف حتماً و "إطعام جيش جاره بالقوة" ، عندها سيتم تغذية الجنود جيدًا ورضاهم ، ولن تتوانى أمهاتهم عند رؤية ساعي البريد ، بل سينتظرون بهدوء وصبر حتى يظهر ابنهم ذو الخدود الحمراء والمتغذى جيدًا أخيرًا عتبة الباب، لأنه كما قال الجنرال ليبيد: "الجيش ليس للقتال، بل لكي لا تكون هناك حرب". بسيطة وواضحة. كلما كان الجيش أقوى، قل عدد الأشخاص الذين يرغبون في اختبار قوته، مما يعني أنه يجب عليه استخدام الأسلحة بشكل أقل.
المصادر والأدب
1. أمر وزارة الدفاع في الاتحاد الروسي رقم 400 بتاريخ 22 يوليو 2000. "مع الإعلان عن اللوائح المتعلقة بالإمدادات الغذائية للقوات المسلحة للاتحاد الروسي في وقت السلم"
2.أمر نائب وزارة الدفاع في الاتحاد الروسي - رئيس الخدمات اللوجستية للقوات المسلحة للاتحاد الروسي رقم 28 بتاريخ 30 مارس 1998. "بشأن الإعلان عن مدة صلاحية الحصص الغذائية والحصص الغذائية."
3. مجلة "أورينتير" العدد 8-2003 العدد 11-2003.
ما هي المنتجات وبأي كميات يتم تضمينها في حصص الإعاشة للجنود المجندين الروس - في الرسم البياني لوكالة ريا نوفوستي.
قال ممثل عن وزارة الدفاع الروسية إن الحبوب التي لا تحظى بشعبية كبيرة بين الجيش - الشعير والدخن - ستستخدم في النظام الغذائي للجيش الروسي كأحد مكونات الأطباق الأولى فقط، ولكن ليس في العصيدة أو الأطباق الجانبية.
وفي وقت سابق، أمر وزير الدفاع الروسي أناتولي سيرديوكوف باستبدال الشعير اللؤلؤي وحبوب الدخن في النظام الغذائي للجندي كعصيدة أو طبق جانبي مع البطاطس والأرز والمعكرونة.
وقال المصدر: "لا يتم استبعاد حبوب اللؤلؤة والدخن بشكل كامل من النظام الغذائي للجندي. سيتم إضافتها إلى الأطباق الأولى، لكنها لن تستخدم في العصيدة أو كأطباق جانبية للأطباق الثانية".
وأكد أنه، على سبيل المثال، في حساء المخلل أو حساء السمك، لا شيء يمكن أن يحل محل الشعير اللؤلؤي. وقال ممثل وزارة الدفاع الروسية: "في الوقت نفسه، لن يأكل الجندي الروسي الشعير اللؤلؤي في الوجبتين الأولى والثانية، بل سيُعرض عليه البطاطس والمعكرونة والأرز". وأكد أن جميع شركات الاستعانة بمصادر خارجية التي تشارك في توفير الغذاء للأفراد العسكريين في الجيش الروسي تلقت التعليمات المناسبة.
http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html
لماذا يصعب على الكثير منا إنقاص الوزن؟ لا يوجد أي دافع، الكسل، الوحدة مملة، هذا لا يساعد، أطبخ للجميع وآكل بنفسي - هناك ألف سبب. يمكنك بالفعل تجميع قاموس كامل من الأعذار لفقدان الوزن. وفي معظم الحالات، يكون هناك سبب واحد فقط - الافتقار إلى الانضباط وعدم القدرة على التنظيم الذاتي.
لقد حان الوقت بالنسبة لنا نحن الفتيات للانضمام إلى الجيش!
الجنود يستيقظون!
لماذا يحتاج الجنود إلى روتين يومي؟ نعم هذا صحيح، فهو يقوي الإرادة والشخصية، ويخرج من الشباب رجالاً حقيقيين، ويزيد من القدرة على التحمل والثبات. هذا يبدو وكأنه الإجابة المثالية على هذا السؤال.
الورقة الرابحة الرئيسية للروتين اليومي هي فرصة الاسترخاء التام والتعافي بعد أداء واجبات العمل الصعبة.
لماذا حياتنا ليست جيشا؟ منذ الصباح ذاته، نركض خلف الحافلة الصغيرة التي تتملص منا مثل الهولندي الطائر؛ طوال اليوم ننفذ أوامر القائد الأعلى ونعمل بالمعدات "القتالية" (أجهزة الكمبيوتر وآلات التصوير والهواتف)؛ وفي المساء في المنزل نتحقق من تكوين الأسرة ونجهز الزي "العسكري" لليوم التالي.
هل لا تحصل على كل ما تريد؟ لقد حان الوقت لأخذ بعض النقاط بعين الاعتبار وضع الجندي:
وفقًا للوائح، يجب أن تكون هناك 8 ساعات على الأقل بين أمري "إطفاء الأنوار" و"الاستيقاظ"، وفي أيام العطلات يُسمح لك بالنوم لمدة ساعة إضافية.- ننام في الساعة 10-11 مساءً، ونستيقظ في الساعة 6-7 صباحًا (يقال إن النوم الأكثر فعالية هو قبل منتصف الليل - دعونا نتحقق من هذه الحقيقة)؛
يُمنح الجنود حوالي 4 ساعات راحة يوميًا، موزعة حسب النشاط البدني والمسؤوليات.– سنقضي هذه الساعات الثمينة من استراحة الغداء والصمت المسائي في أنشطتنا المفضلة: الهوايات، والتواصل، والتعليم الذاتي، والفعاليات الثقافية، وعلاجات التجميل، وكل ما يساعدنا على الاسترخاء جسديًا وذهنيًا؛
وينظم الميثاق بوضوح "أيام الراحة"- نرتب لأنفسنا يومين في الأسبوع من الحرية الكاملة، بدون عمل (حسنًا، ربما قليلًا)، والحد الأدنى من الأعمال المنزلية (على سبيل المثال، سيساعد النظام في تنفيذ ذلك)، والحد الأقصى من الفوائد الصحية (الحمامات، والأقنعة، والتدليك) ;
في نهاية اليوم يجب عليك الذهاب للنزهة المسائية، وفي الساعة التاسعة مساءً تبدأ بمشاهدة الأخبار– المشي قبل النوم له تأثير إيجابي فقط على الجسم، كلنا نعرف ذلك منذ الصغر. لذلك نأخذ الأطفال والزوج والكلب المحبوب، وتذهب المجموعة بأكملها لاستنشاق الهواء النقي، وبدلاً من مشاهدة الأخبار، يمكنك الانغماس في فيلم خفيف وغير مزعج أو قراءة كتاب.
دعونا نلخص كل ما سبق: تم إنشاء نظام الجندي فقط لضمان التوزيع الصحيح للأحمال والراحة خلال النهار، وكذلك لاستعادة القوة. كل شيء منطقي. لن يستغرق الانتقال إلى أسلوب حياة جديد أكثر من أسبوع أو أسبوعين، وستشهد زيادة كبيرة في القوة، كما ترى!
مدرسة البقاء
يحتل مكانا خاصا في الحياة اليومية للجيش تدريب عسكري. يتعلم الجنود التكتيكات ويفهمون أساسيات إطلاق النار وتعقيدات التحكم في المعدات العسكرية. يبدأ كل يوم جديد بالتمرين - فالتمرين يوقظ كل من لم ينام ويمنحه دفعة من الطاقة.
يتضمن صباح الجيش الجري في التشكيل والإحماء وتمارين القوة على الملاعب الرياضية.
ليس كل واحد منا لديه الفرصة للقيام بمثل هذه التمارين عند الفجر. لماذا لا يتم إعادة جدولتها لوقت لاحق؟ مجرد ممارسة الرياضة بانتظام. يقولون أنه من أجل الحفاظ على لياقتك، عليك القيام بما يلي كل يوم:
50 تمرين ضغط؛
50 حبل القفز؛
50 يتقرفص؛
50 تقلبات الصحافة.
نتعلم الانضباط من الجنود كل يوم. بالطبع، لا يجب أن تبدأ على الفور بـ 50 تكرارًا لكل تمرين، دون تعصب. أنت بالتأكيد بحاجة إلى تدريب عضلات الرقبة والذراعين والساقين وأسفل الظهر - قم بإجراء تقلبات وانعطافات مختلفة (تذكر دروس التربية البدنية).
أما بالنسبة للجري، في البداية يمكنك استبداله بالجري في المكان أو المشي السريع مع رفع الركبتين عالياً. من المفيد القيام بنوع من المسيرة القسرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع: الركض بضع لفات في الملعب. يمكنك إشراك جميع أفراد الأسرة في أنشطة الأحد هذه.
قائمة الجندي
5. نجعل القائمة متنوعة قدر الإمكان: لا نكرر نفس الطبق أكثر من مرتين في الأسبوع. ولا ينبغي أيضًا تكرار الأطعمة المحضرة من نفس المنتجات طوال اليوم: فنحن نأكل طبقًا واحدًا على الإفطار، والثاني على الغداء، والثالث على العشاء.
6. نتخلى عن الكحول. كاستثناء، يمكنك أن تسمح لنفسك بكأس أو اثنين من النبيذ المفضل لديك في الأسبوع. ليس أكثر.
وفقا للمعايير الرسمية، يشمل النظام الغذائي للجندي الخبز والحبوب (الأرز والشعير والدخن والحنطة السوداء) والمعكرونة واللحوم والأسماك والزبدة والزيوت النباتية والجبن الصلب والحليب والبيض والخضروات (البطاطس والجزر والبصل والبنجر والخيار والطماطم)، والأعشاب، وعصائر الفاكهة والخضروات، والفواكه المجففة، والهلام.
تشمل الأطباق الأولى في المقاصف أنواعًا مختلفة من الحساء - سوليانكا، حساء الكرنب، حساء البازلاء والشعير، للطبق الثاني - البطاطس المهروسة مع السمك المقلي أو شرحات اللحم المسلوق والخضروات المطهية. بالإضافة إلى ذلك، يقدمون الحبوب والمعكرونة والسلطات. تأكد من توفير الخبز والزبدة والكعك والفواكه المجففة.
يبدو جيدا، أليس كذلك؟
دعونا نجرب بعض وصفات "الخط الأمامي":
الحنطة السوداء مع الحساء
يُقلى البصل قليلاً بالزيت النباتي ويخلط مع الحساء (أو اللحم المفروم بكمية 300 جرام). يُسكب الحنطة السوداء (200 جم) في المقلاة، ويُملأ الطبق بالماء ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج (حتى تمتص الحنطة السوداء كل الماء). هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي أي حبوب بالطريقة العسكرية.
100 جرام من الطبق يحتوي على 241.6 سعرة حرارية، BZHU 12.8/9.1/27.1.
كوليش
بالنسبة للطبق، تحتاج إلى طهي مرق اللحم (حوالي 2 لتر) على العظام، وإضافة 300 جرام من الدخن والبطاطس المقطعة (2-3 قطع) إلى السائل الذي لا يزال يغلي، ثم يضاف البصل المقلي واللحوم من العظام. بضع دقائق - وستكون عصيدة الجندي الرقيقة واللذيذة جاهزة!
100 جرام من الطبق يحتوي فقط على 99.3 سعرة حرارية، BZHU 8.4/3.3/9.
الجيش كبير
نقطع 700 جرام من البطاطس إلى مكعبات كبيرة ونضيف الماء ونضيف البصل المفروم. يُطهى لمدة 5 دقائق يُقطع 500 جرام من الملفوف جيدًا ويُضاف إلى الحساء ويُطهى حتى ينضج. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، تحتاج إلى إضافة اللحوم إلى الطبق - إما مطهي، أو لحم مفروم مقلي. تحتاج أيضًا إلى إضافة التوابل - ورق الغار والفلفل والملح والأعشاب. خمس دقائق والطبق جاهز.
BZHU 5/2.7/11.6، 100 جرام من الطبق تحتوي على 90.8 سعرة حرارية فقط.
سلطة الشعير الدافئة
يُنقع ويُغلى 200 جرام من عصيدة الشعير ويُضاف جذر الكرفس المفروم و 200 جرام من البازلاء المجمدة والبصل المفروم. تخلط جميع المكونات وتغلي وتطهى لمدة 5 دقائق. صفي الماء وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و1-2 ملاعق كبيرة من الخل والملح والفلفل ومكعبات الجبن (يفضل شيدر 200-300 جم) والطماطم (200 جم) إلى السلطة الدافئة. يمكنك أيضًا استخدام حفنة من اللوز المحمص كمكون آخر.
BJU 10.1/11/18.5، 100 جرام من هذا الطبق تحتوي على 213.4 سعرة حرارية.
ساندويتش الجيش
يتم إعداد خيار الإفطار البسيط واللذيذ هذا من نفس المكونات المتوفرة في مقصف الجنود. تُدهن الزبدة على الخبز الأسود وتُهرس الساندويتش مع صفار مسلوق. قليل من الملح - ويمكنك تقديم الطبق لعشاق الطعام العسكري.
بزو 5.3/21.5/30.4؛ 100 جرام من هذا الطبق البسيط يحتوي على 336.1 سعرة حرارية.
وتقوم النساء أيضًا بالخدمة العسكرية، ولكن فقط بناءً على طلبهن. يعلمك الجيش التركيز والقدرة على التخطيط ليومك بوضوح واستخدام كل دقيقة مجانية بفعالية. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى ترتيب خصم نظام صارم لنفسك، لكن الأمر لا يزال يستحق إدخال بعض القيود في نظامك.
هذا لا يتعلق فقط بعدد السعرات الحرارية. المزيد من المشي والحركة النشطة والالتزام الصارم بالروتين اليومي إلى حد ما - وفي غضون أسبوعين فقط سوف تتألق الحياة بألوان جديدة وأكثر إشراقًا وتفاؤلاً!
الوجبات في الجيش الروسي في السنوات الأخيرة يوجد في الجيش الروسي 3 وجبات في اليوم. تتكون حصة الإفطار للجندي غالبًا من طبق أو طبقين، اعتمادًا على يوم الأسبوع. في كثير من الأحيان، في الصباح، تقدم مقاصف الجيش واحدة من عدة أنواع من الحبوب المسلوقة مع منتج اللحوم، مثل الكستلاتة أو النقانق. في بعض الأحيان يتم استبدال الحبوب واللحوم بالزلابية أو الزلابية. كما أن النظام الغذائي الصباحي للجندي الروسي يجب أن يشمل الحليب. يتم توزيعه بشكل أساسي في عبوات سعة 200 جرام، ولكن يتم تقديم الحليب لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع في النظام الغذائي على شكل دقيق الشوفان أو عصيدة الأرز. من السمات الأساسية لأي وجبة إفطار عسكرية القهوة السوداء مع السكر أو الحليب المكثف. المشروب ضروري ببساطة لكي يهتف الأفراد العسكريون بعد نوم قصير في كثير من الأحيان.
لتناول طعام الغداء في غرفة الطعام يوجد من 6 إلى 8 حاويات مع الدورتين الأولى والثانية من المطبخ الروسي. للطبق الأول - حساء البرش، سوليانكا، حساء الملفوف، حساء البازلاء والشعيرية، حساء المخللات. بالنسبة للطبق الرئيسي، يعتمد الجنود على الأطباق الجانبية وعدة أنواع من اللحوم المسلوقة والمقلية: لحم البقر المسلوق، وشرائح لحم الخنزير، وشرائح الدجاج والأرجل، والكبد، والمرق. العيب الوحيد لمثل هذا النظام الغذائي الغني هو عدم القدرة على الاختيار - يتحرك الخط بسرعة كبيرة، وأي طلبات أو محادثات في غرفة الطعام تؤدي إلى إجراءات تأديبية فورية. يشمل الغداء أيضًا كيسًا من البسكويت وسلطة إضافية ومشروبًا - كومبوت أو جيلي. لتناول العشاء - قائمة الأسماك. كل مساء، بالإضافة إلى الملفوف المطهي والأرز مع الخضار والحنطة السوداء والبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، يوجد 1-2 نوع من الأسماك - مقلي أو مسلوق أو مطهي. مشروبات المساء - كوب من الشاي وكيس من العصير. وفي الأيام المحظوظة بشكل خاص، يحق للجنود أيضًا الحصول على كعكة. كما تختلف قائمة سلطات الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه باستمرار حسب أيام الأسبوع والأطباق الرئيسية والوجبة المحددة. لتناول الإفطار، عادة ما يتم تقديم مخلل الملفوف والملفوف الطازج والخيار المخلل والطماطم، ويتم تقديم الليتشو دائمًا مع الزلابية. في الغداء والعشاء، تحتوي صواني السلطات عادة على خضروات طازجة - شرائح الخيار والطماطم، بالإضافة إلى الخضروات المعلبة المتنوعة، وخاصة البقوليات.
لذلك يمكن التخلص بأمان من صورة نمطية واحدة على الأقل عن الجيش الروسي. الطعام في القوات المسلحة الروسية ليس أسوأ مما هو عليه في المنزل، بل وفي بعض الأحيان أفضل. المنتجات، على الرغم من أنها ليست الأغلى، هي بالتأكيد ذات جودة عالية. وأصبح الطهاة الآن محترفين (في السابق كان يتم اختيارهم غالبًا من بين المجندين الخضر). ليس بالخبز وحده أثر إصلاح القوات المسلحة على العديد من جوانب حياة الجيش، بما في ذلك الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين. بحلول عام 2013، اقتربت تكلفة الغذاء لجندي واحد من 195 روبل / يوم. تم الاستعانة بمصادر خارجية بالكامل لتقديم الطعام، علاوة على ذلك، نظمت معظم الحاميات بوفيه للأفراد العسكريين. بفضله، سيتمكن الجنود من اختيار وجبة الغداء الخاصة بهم: 2-3 أنواع من الحساء والأطباق الجانبية والمشروبات، ولن يكون عدد طرق التوزيع محدودًا. بالإضافة إلى ذلك، تغير النظام الغذائي نفسه نوعيا، فقد ظهرت فيه منتجات مثل الجبن المطبوخ والبسكويت وشحم الخنزير والقهوة. تغيير الأنظمة الغذائية عند تطوير أنظمة غذائية جديدة، خصص الجيش الكثير من الوقت للطلاب العسكريين وطلاب سوفوروف وناخيموف. وفي عام 2009، تم تحسين وإدخال معايير حصص الإعاشة الجديدة للأفراد العسكريين المستقبليين. قد يبدو هذا غريبا، ولكن الآن فقط، على عكس المعايير السابقة، تم أخذ معايير العمر في الاعتبار: للصفوف 5-8 والصفوف 9-11، على التوالي. من أجل تقليل الكربوهيدرات في النظام الغذائي، وكذلك تجديد نقص البروتينات الحيوانية اللازمة لتشكيل بنية الجسم، وزيادة الأحماض العضوية والمتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن، خفضت المعايير الجديدة المعروض من الخبز والحبوب والبطاطس من 600 إلى 450 جرام. في الوقت نفسه، تم زيادة معيار توزيع الحليب بمقدار 100 جرام، والجبن - بمقدار 30 جرام، والخضروات (الجزر، والخيار، والبنجر، والطماطم، والبصل، والأعشاب) - بمقدار 105 جرام، والفواكه الطازجة - بمقدار 100 جرام. (للصفوف 5-8) و 200 جرام. (للصفوف 9-11)، زيت نباتي – 10 جم. بالإضافة إلى ذلك، تم إدخال العصير (200 جرام) والنقانق (25 جرامًا) والوجبات الخفيفة النباتية المعلبة في النظام الغذائي: الفاصوليا والذرة والبازلاء الخضراء (50 جرامًا). كما تمت مراجعة الأنظمة الغذائية المستخدمة في الظروف التي لا يكون فيها طهي الطعام الساخن لسبب ما ممكنًا. وكان الهدف الرئيسي هو جعل تكوينها من حيث الطاقة والقيمة الغذائية والبيولوجية يتوافق مع المعايير العلمية للحصص الغذائية، فضلا عن توسيع فرص الاستخدام المستمر. ونتيجة لهذه التغييرات، تم تطوير أنظمة غذائية جديدة. وكان الرئيسي فرديا. النظام الغذائي الفردي - حصص جافة حديثة
يتيح النظام الغذائي الموحد الذي تم إنشاؤه استبدال المعيارين اللذين كانا موجودين قبل عام 2009: النظام الغذائي اليومي الفردي (IRP-P) والنظام الغذائي القتالي الفردي (IRP-B). علاوة على ذلك، كان الأول منهم أدنى بكثير من الجديد من حيث تكوين المنتج وقيمة الطاقة، والثاني في وقت السلم تم استخدامه فقط لتحديث احتياطيات الطوارئ. يتضمن IRP الجديد 44 عنصرًا من المنتجات والمكونات المختلفة، بينما كان IRP-B سابقًا يتضمن 27 عنصرًا و IRP-P يتضمن 12 عنصرًا للمنتج. في المجموع، تم إدخال وتحديث 15 نظامًا غذائيًا جديدًا، تم تطوير عدد منها لأول مرة، على سبيل المثال، الأنظمة الغذائية الجبلية أو لأطقم السفن السطحية في الظروف العاصفة. بلغت قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي في الجيش 4400 سعرة حرارية - أكثر من جيوش الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وألمانيا وفرنسا. للمقارنة: محتوى السعرات الحرارية في الطعام اليومي في الجيش الأمريكي هو 4255 سعرة حرارية، في بريطانيا العظمى - 4050 سعرة حرارية، في ألمانيا - 3950 سعرة حرارية، في فرنسا - 3875 سعرة حرارية. كما تظهر الممارسة، نظرًا للأحمال الحالية الناجمة عن الرياضة والتدريب القتالي المكثف، يأكل الجنود هذه الـ 4400 سعرة حرارية من أجل روحهم العزيزة، ويأتي البعض للحصول على المزيد. النظام الغذائي اليومي لجندي روسي حديث بالأرقام
اليوم النظام الغذائي اليومي للجندي الروسي الذي يأكل في مقاصف الجيش النظامي يشمل (باستثناء البهارات): اللحوم - 250 جرام. السمك - 120 جرام. بيضة واحدة جبن - 10 جم. (للساندويتش) حليب - 150 مل. (زجاج) زيت نباتي – 30 غرام. زبدة - 45 جم. الحبوب والبقوليات - 120 غرام. دقيق القمح (درجة واحدة) – 50 جم. سكر (8 ملاعق) - 65 جم. الملح – 20 غرام. معكرونة فاخرة - 30 جم البطاطس والخضروات الطازجة - 900 جرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 120 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 40 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، اليقطين، الكوسة – 60 جرام) الخبز (رغيف) – 650 جرام . . الشاي - 1 غرام. (لكل كوب) قهوة (سريعة الذوبان) - 1.5 جم. عصير فواكه - 100 جرام. الفواكه المجففة - 10 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للطيارين والغواصات والبحارة والجرحى الاعتماد على حصة خاصة تشمل، بالإضافة إلى ما سبق، اللحوم المدخنة والنقانق والدواجن والرنجة والقشدة الحامضة والجبن والمربى والفواكه والجرعة المتزايدة. من القهوة (الغواصون 5 أكواب، الطيارون 1،5). أدناه، للمقارنة، يمكنك التعرف على معايير البدل اليومي في الجيش السوفيتي، المعمول بها في النصف الثاني من الثمانينات للجنود والرقباء في الخدمة التجنيدية للقوات البرية. لحم - 150 جرام. السمك – 100 غرام. الخبز – 750 غرام. (قمح الجاودار – 350 جرام، قمح – 400 جرام) بيض الدجاج – 2 قطعة. زبدة في الأسبوع – 20 جرام. الدهون الحيوانية (السمن) – 20 غرام. زيت نباتي – 20 جم. الحبوب المختلفة (الأرز، الدخن، الحنطة السوداء، الشعير) - 120 غرام. دقيق القمح (درجة ممتازة أو درجة أولى) – 10 جم. السكر - 65 غرام. الملح – 20 غرام. المعكرونة – 40 غرام. الخضار - 900 غرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 130 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 50 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، الأعشاب – 40 جرام.) أوراق الشاي – 1.2 جرام. هلام جاف أو فواكه مجففة – 30/120 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة. وكما نرى، لم تكن هناك تغييرات جوهرية في المعايير الغذائية. لكن... هذه "لكن" تخفي الفروق الدقيقة الرئيسية. وفي النظام الغذائي الجديد تمت زيادة نسبة منتجات اللحوم والأسماك والزبدة، كما يتم تقديم البيض يوميا بدلا من مرتين في الأسبوع. وظهر في النظام الغذائي الجبن والحليب والعصير والقهوة، بالإضافة إلى انخفاض نسبة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات: المخبوزات والمعكرونة. في الوقت نفسه، يبقى الشيء الرئيسي ليس الأرقام الموجودة في حصص الإعاشة، ولكن ما يصل فعليًا إلى طاولات العشاء للأفراد العسكريين. أود أن أصدق أنه يتم استيفاء المعايير الغذائية في الوحدات. مقصف معياري في تدريبات واسعة النطاق للقوات الخلفية، والتي جرت كجزء من مناورات فوستوك 2010 واسعة النطاق، عُرض على الصحفيين وحدة متنقلة تحتوي على مطبخ وغرفة طعام ومناطق استراحة للطهاة. توفر هذه الوحدة كهربة كاملة لمناطق إعداد الطعام والاستقبال والتوزيع باستخدام مصادر الطاقة المستقلة. كما أصبح من الممكن استخدام الفوهات المكهربة في وحدات تسخين المطبخ بدلاً من الفوهات اليدوية.
تم تجهيز جميع الوحدات ليس فقط بأنظمة التدفئة، ولكن أيضًا بأنظمة تكييف الهواء. وهذا في حد ذاته ليس سيئًا ويقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المعوية الحادة. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن كل هذه الإدارة كانت تدار من قبل متخصصين مدنيين. وفي الوقت نفسه، عمل الموظفون الشباب في "المقاول" بشكل متناغم ومهني. وسيقوم الجيش أيضًا بتحسين الطريقة التي يزود بها الوحدات بالطعام. اليوم، باعتبارها واحدة من مجالات التحسين، يتم النظر هنا في تنظيم الإمدادات المباشرة للمعسكرات العسكرية الأساسية (نقاط نشر الألوية)، متجاوزة المجمعات اللوجستية الفردية للمناطق العسكرية أو الأساطيل. وحتى في مجال شراء البطاطس والخضروات، حدثت تغييرات. اليوم، من أجل تجنب تلف المنتجات الموسمية، يتم تخزين الخضروات والبطاطس في الجيش فقط لفترة ضمان الحفاظ على جودتها (حتى 1 يناير). يتم تخزين باقي المنتجات (ما يصل إلى 40-50٪ من المتطلبات) لدى الموردين ويتم توفيرها من قبلهم في أجزاء حسب الحاجة. ليس بالخبز وحده، في المستقبل، سيؤدي تحسين طرق تخزين الموارد المادية، وكذلك نظام تزويد الجيش بالطعام، إلى تحسين البنية التحتية للمستودعات بشكل كبير. ومن المخطط استبدال شبكة القواعد الحالية بمجمعات حديثة لتخزين ومعالجة المواد والموارد التقنية.
مجال آخر واعد من النشاط هو إدخال أنظمة المحاسبة الآلية (ACS) للأصول المادية في الجيش. إن إدخال أنظمة التحكم الآلي في الجيش في مرافق الخدمات الغذائية باستخدام الترميز الشريطي يسمح بما يلي: - تقليل عدد الموظفين في المستودعات - توفير التحكم في الوقت الفعلي على مدى توفر الأصول المادية وتنفيذ جميع أنواع الرقابة الإدارية والمخزون، - لتحليل امتثال الأصول المادية الموردة لشروط عقود الدولة، فضلا عن شرعية العمليات لحركتها، والقضاء على التشويه المتعمد للبيانات المحاسبية، - تقليل الوقت اللازم لاستلام وشحن المواد الغذائية، - مراقبة تلقائيا حالة الطعام - تحسين تحميل مباني المستودعات. يتم تحديد تنظيم معايير تقديم الطعام والإمدادات الغذائية في القوات المسلحة للاتحاد الروسي على أساس أمر وزارة الدفاع في الاتحاد الروسي بتاريخ 21 يونيو 2011 N 888 موسكو "عند الموافقة على المبادئ التوجيهية لإمدادات الغذاء للأفراد العسكريين من القوات المسلحة للاتحاد الروسي...." والمرسوم الصادر عن حكومة الاتحاد الروسي بتاريخ 29 ديسمبر 2007 رقم 946 بصيغته المعدلة بحلول 19 مارس 2015 "بشأن الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين..." المصادر الرئيسية http://topwar.ru/8940-ne-hlebo... ملاحظة. نداء إلى الضباط الذين خدموا في العامين الماضيين أو الذين يخدمون حاليًا: شارك حقائق تجربتك - كيفية تنظيم الطعام في القوات المسلحة للاتحاد الروسي الحديثة.
مؤسسة تعليمية لميزانية الدولة
التعليم المهني العالي
"جامعة قازان الطبية الحكومية"
وزارة الصحة في الاتحاد الروسي
قسم النظافة العامة مع دورة في النظافة الإشعاعية
الدليل التربوي والمنهجي
قازان، 2013
أنا. تنظيم الرقابة الصحية والنظافة
من أجل الغذاء للقوات
إن التغذية المنظمة بشكل صحيح لأفراد القوات المسلحة لها أهمية كبيرة في ضمان الصحة والحد الأقصى من الفعالية القتالية للقوات. لذلك، من المهم جدًا أن يعتمد النظام الغذائي اليومي للأفراد العسكريين على مبادئ التغذية العقلانية العلمية.
تم إدخال حصص غذائية في الجيش الروسي مع مراعاة نوع القوات واستهلاك الطاقة للأفراد العسكريين وطبيعة العمل والخصائص المناخية لمنطقة الخدمة.
البدلات اليومية الرشيدة
يبلغ استهلاك الطاقة اليومي لجندي وحدة البندقية في الثكنات 3400-3500 سعرة حرارية. عند الخروج للتمارين الميدانية (المسيرة والرماية) يرتفع استهلاك الطاقة إلى 4100 سعرة حرارية. يتراوح استهلاك الطاقة لجندي القوة المدرعة بين 3200-3400 سعرة حرارية. وفيما يتعلق بالطاقة التي يستهلكها الطيارون، يمكننا القول أن هذه النفقات بالقيمة المطلقة يجب أن تصنف على أنها أعمال متوسطة الصعوبة.
في الجيش الحديث، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار التمييز الكبير في العمل العسكري، ووجود عدد كبير جدًا من التخصصات المختلفة، والميكنة، وميكنة الجيش، وإشراك مجموعة واسعة من الآلات والأجهزة في العمليات العسكرية. أمور. وهذا يعطي سببًا للتأكيد على أن استهلاك الطاقة للجنود في الجيوش الحديثة يتراوح بين 2800-4500 سعرة حرارية، وبالنسبة لمختلف فروع الجيش يبلغ متوسطها 3000-3500 سعرة حرارية. يختلف استهلاك الطاقة للأفراد العسكريين بشكل كبير بمرور الوقت. في ظل ظروف معينة، على سبيل المثال، أثناء معابر المشاة، أثناء بناء الهياكل الدفاعية، أو أثناء لحظات المعركة، تصل شدة الجهد البدني إلى درجة قصوى. على العكس من ذلك، خلال فترة الدفاع طويل الأمد، والراحة، في الخلف، وما إلى ذلك، يتم تقليل إنفاق الطاقة إلى أرقام مميزة للعمل الخفيف.
عند وضع معايير البدلات، فرع الجيش، يتم أخذ طبيعة عمل الأفراد العسكريين والظروف المناخية في الاعتبار، بالإضافة إلى استهلاك الطاقة للأفراد العسكريين الذين تم وضع المعيار لهم. بالنسبة للأفراد العسكريين المجندين، يتم توفير الغذاء وفقًا للمعيار رقم 1 - حصص الأسلحة المجمعة (الجدول 1).
الجدول 1. حصص الأسلحة المجمعة. القاعدة رقم 1 1
|
اسم المنتج |
الكمية لكل 1 شخص يوميا، ز |
|
خبز مصنوع من خليط من دقيق القمح المقشر من الدرجة الأولى خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح من الدرجة الأولى | |
|
دقيق القمح 2 درجات | |
|
الحبوب المختلفة | |
|
معكرونة | |
|
الدهون الحيوانية المقدمة والسمن * | |
|
زيت نباتي* | |
|
زبدة البقر | |
|
حليب بقر | |
|
بيض دجاج، قطعة. في الاسبوع | |
|
ملح الطعام | |
|
ورق الغار** | |
|
مسحوق الخردل | |
|
معجون الطماطم | |
|
البطاطس والخضروات المجموع | |
|
ومنها: البطاطس | |
|
الخيار والطماطم والجذور والخضر | |
|
عصائر الفاكهة والتوت | |
|
أو مشروبات الفاكهة | |
|
مركز جيلي يعتمد على مستخلصات الفاكهة والتوت | |
|
أو الفواكه المجففة | |
|
إعداد الفيتامينات "هيكسافيت"، دراج *** |
* طلاب مؤسسات التعليم العسكري العالي والثانوي، وكذلك طلاب جميع مؤسسات التعليم العسكري العالي الذين ليس لديهم رتب ضابط، والعسكريون الذين يدرسون في المدارس ودورات تدريب ضباط الصف ورجال البحرية، باستثناء أولئك الذين يتلقون الطعام وفقًا وفقًا للمعايير الأخرى، يتم منح طلاب المدارس والمدارس البحرية التابعة للبحرية، بالإضافة إلى المدربين من بين الضباط الصغار وضباط البحرية الذين يؤدون واجبات قادة المناوبات في هذه المدارس والمدارس، دهونًا حيوانية، و10 جرام من السمن النباتي و15 جرامًا من الخضروات بالإضافة إلى ذلك، أعطِ 20 جرامًا من زبدة البقر و3 جرامًا من مشروب القهوة (المسحوق).
** المسألة تخضع لتوافر الموارد.
تتيح لنا هذه المجموعة من المنتجات ضمان المذاق العالي للطعام ومحتوى جميع العناصر الغذائية الضرورية لأداء الجسم الطبيعي.
ويرد في الجدول التركيب الكمي والنوعي لحصص الأسلحة المجمعة. 2. يوضح الجدول الاحتياجات الفسيولوجية للمتخصصين من المجموعة الثالثة للنشاط البدني (العمل المعتدل) والتي تشمل الأفراد العسكريين. يتم احتساب هذه القيم للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و29 سنة، ويبلغ وزن الجسم 70 كجم.
الجدول 2. التركيب الكمي والنوعي لحصص الأسلحة المجمعة
|
حصص الأسلحة مجتمعة |
الاحتياجات الفسيولوجية |
|
|
قيمة الطاقة | ||
|
الكربوهيدرات، ز | ||
|
نسبة الوزن من البروتينات والدهون والكربوهيدرات | ||
|
المعادن، ملغ |
||
|
نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور | ||
|
الفيتامينات، ملغ |
||
|
أ (الريتينول) | ||
|
ب1 (ثيامين) | ||
|
ب2 (ريبوفلافين) | ||
|
PP (النياسين) | ||
|
ج (حمض الاسكوربيك) | ||
مقدمةلقد خدمت كمجند في منتصف الثمانينات، وأستطيع أن أقول إنه خلال هذه السنوات الثلاثين في الدعم اللوجستي، كان الأمر كما لو أن حقبة قد تغيرت. مع أن الشكوى إذن خطيئة. ولكن الآن هناك تقدم. على سبيل المثال، تم تبسيط مهمة طلب المطبخ بشكل كبير (البند 14 من الأمر 888)؛ وفي كثير من الحالات، توقف الجنود عن تشتيت انتباههم عن أعمال المطبخ تمامًا، وتم إضفاء الطابع الإنساني على معايير العرض، وظهر التنوع في التغذية.
كان الانطباع الأول عند دخول الجيش السوفيتي على وجه التحديد من التغذية - يبدو أن هذا الطعام لا يمكن تناوله. وبطبيعة الحال، كان للجوع أثره وأكلنا كل ما قدم للمقصف. لعدة أشهر كان المجندون يتجولون وهم نصف جائعين. كانت هناك حالات عندما كان الجنود الجائعون بشكل خاص، أثناء الخدمة في المطبخ، يأكلون بقايا الطعام. تقريبًا جميع "الخضر" فقدوا الوزن لأول مرة لمدة 2-4 أشهر. كان هذا ملحوظًا بشكل خاص على الرجال الذين كانوا يعانون من زيادة الوزن في البداية - كانت مجموعة ملابسهم الأساسية متدلية مثل الفزاعة، وكان لا بد من خياطتها، أو، إذا كان هناك قائد عادي، تغييرها إلى حجم أصغر بكثير. ثم بالطبع تواضع الجسد وأعاد بناء نفسه، وبحلول نهاية السنة الأولى، مع مراعاة المجهود البدني، تبين أن الجنود "بغال" أسلاك، وبحلول نهاية السنة الثانية "لاعبو الاسطوانات" كانوا يغادرون للتسريح.
لكن طوال الوقت أثناء الخدمة، تذكرت أفراح الطفولة البسيطة - العصير والحليب والحلوى والبسكويت والقهوة... جزئيًا، تم تعويض هذه الرغبات بزيارة "المقهى" (المقهى)، الواقع على أراضي وحدة. لكن علاوة الجندي كانت رمزية، لذلك كان من الصعب الإفلات بها.
هذا الزي يوميا. علاوة على ذلك، أثناء عملية حملها، لم يكن لدى الفريق أي وقت فراغ عمليا. ولم يكن من الممكن العثور على أكثر من ساعتين أو ثلاث ساعات من النوم. بعد ذلك، في الحقبة السوفيتية، كانت مهام الزي هي: استلام الطعام من المستودع، وتنظيف الخضروات، وإعداد الطاولات (يمكن للمرء أن يقول "الإعداد"، لكن هذا سيكون أكثر من اللازم)، وتنظيف الطاولات، وتنظيف الأطباق من القصاصات، وأخذ يخرجون إلى حظيرة الخنازير ويغسلون الأطباق والغلايات. وكل هذه العمليات تحدث 3 مرات في اليوم وبإيقاع صارم - دقيقة بدقيقة. أضف أنه بالنسبة لجنديين من الفرقة كان هناك مائة أو أكثر من الأكل وتم تنفيذ كل العمل يدويًا في التراب والماء والرطوبة وسيتم تشكيل الصورة ككل. وبعد أن ارتدى الجندي ملابسه عاد وهو معصور مثل الليمونة. وإذا كان لا يزال يعمل في تقشير البطاطس، فسيكون لديه خدر في الأصابع بسبب مسامير القدم المنفجرة، لأن... كان هناك حوالي 2-3 أكياس من البطاطس للشخص الواحد. كان هناك جهاز تقشير، لكنه سوفييتي الصنع، إما مكسور أو ضعيف جدًا في التقشير.
لذلك، عندما تسمع في الأفلام العسكرية من الشاشة عبارة القائد إلى المرؤوس المذنب: "1،2 أو 3 أوامر خارج نطاق الدور"، ضع في اعتبارك أن هذه عقوبة حقيقية بالنسبة للجندي. واجب الحراسة، أنواع مختلفة من الواجب مقارنة بزي الجيش السوفيتي في المقصف - مثل تغيير المشهد. ولكن على الرغم من "كل المصاعب والحرمان من الخدمة العسكرية"، يتم تذكر ذلك الوقت بحفاوة، باعتباره مغامرة كبيرة.
(مسجلة من الإنترنت، ولكنها مطابقة للفترة السوفيتية)، المؤلف فاليري بليسكاتش مؤرخ في 18 فبراير. 2014
في الجيش الروسي هناك 3 وجبات في اليوم. تتكون حصة الإفطار للجندي غالبًا من طبق أو طبقين، اعتمادًا على يوم الأسبوع. في كثير من الأحيان، في الصباح، تقدم مقاصف الجيش واحدة من عدة أنواع من الحبوب المسلوقة مع منتج اللحوم، مثل الكستلاتة أو النقانق. في بعض الأحيان يتم استبدال الحبوب واللحوم بالزلابية أو الزلابية. كما أن النظام الغذائي الصباحي للجندي الروسي يجب أن يشمل الحليب. يتم توزيعه بشكل أساسي في عبوات سعة 200 جرام، ولكن يتم تقديم الحليب لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع في النظام الغذائي على شكل دقيق الشوفان أو عصيدة الأرز. من السمات الأساسية لأي وجبة إفطار عسكرية القهوة السوداء مع السكر أو الحليب المكثف. المشروب ضروري ببساطة لكي يهتف الأفراد العسكريون بعد نوم قصير في كثير من الأحيان.
لتناول طعام الغداء في غرفة الطعام يوجد من 6 إلى 8 حاويات مع الدورتين الأولى والثانية من المطبخ الروسي. للطبق الأول - حساء البرش، سوليانكا، حساء الملفوف، حساء البازلاء والشعيرية، حساء المخللات. بالنسبة للطبق الرئيسي، يعتمد الجنود على الأطباق الجانبية وعدة أنواع من اللحوم المسلوقة والمقلية: لحم البقر المسلوق، وشرائح لحم الخنزير، وشرائح الدجاج والأرجل، والكبد، والمرق. العيب الوحيد لمثل هذا النظام الغذائي الغني هو عدم القدرة على الاختيار - يتحرك الخط بسرعة كبيرة، وأي طلبات أو محادثات في غرفة الطعام تؤدي إلى إجراءات تأديبية فورية. يشمل الغداء أيضًا كيسًا من البسكويت وسلطة إضافية ومشروبًا - كومبوت أو جيلي.
لتناول العشاء - قائمة الأسماك. كل مساء، بالإضافة إلى الملفوف المطهي والأرز مع الخضار والحنطة السوداء والبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، يوجد 1-2 نوع من الأسماك - مقلي أو مسلوق أو مطهي. مشروبات المساء - كوب من الشاي وكيس من العصير. وفي الأيام المحظوظة بشكل خاص، يحق للجنود أيضًا الحصول على كعكة.
كما تختلف قائمة سلطات الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه باستمرار حسب أيام الأسبوع والأطباق الرئيسية والوجبة المحددة. لتناول الإفطار، عادة ما يتم تقديم مخلل الملفوف والملفوف الطازج والخيار المخلل والطماطم، ويتم تقديم الليتشو دائمًا مع الزلابية. في الغداء والعشاء، تحتوي صواني السلطات عادة على خضروات طازجة - شرائح الخيار والطماطم، بالإضافة إلى الخضروات المعلبة المتنوعة، وخاصة البقوليات.
لذلك يمكن التخلص بأمان من صورة نمطية واحدة على الأقل عن الجيش الروسي. الطعام في القوات المسلحة الروسية ليس أسوأ مما هو عليه في المنزل، بل وفي بعض الأحيان أفضل. المنتجات، على الرغم من أنها ليست الأغلى، هي بالتأكيد ذات جودة عالية. وأصبح الطهاة الآن محترفين (في السابق كان يتم اختيارهم غالبًا من بين المجندين الخضر).
أثر إصلاح القوات المسلحة على العديد من جوانب حياة الجيش، بما في ذلك الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين. بحلول عام 2013، اقتربت تكلفة الغذاء لجندي واحد من 195 روبل / يوم. تم الاستعانة بمصادر خارجية بالكامل لتقديم الطعام، علاوة على ذلك، نظمت معظم الحاميات بوفيه للأفراد العسكريين. بفضله، سيتمكن الجنود من اختيار وجبة الغداء الخاصة بهم: 2-3 أنواع من الحساء والأطباق الجانبية والمشروبات، ولن يكون عدد طرق التوزيع محدودًا. بالإضافة إلى ذلك، تغير النظام الغذائي نفسه نوعيا، فقد ظهرت فيه منتجات مثل الجبن المطبوخ والبسكويت وشحم الخنزير والقهوة.
عند تطوير أنظمة غذائية جديدة، خصص الجيش الكثير من الوقت للطلاب العسكريين وطلاب سوفوروف وناخيموف. وفي عام 2009، تم تحسين وإدخال معايير حصص الإعاشة الجديدة للأفراد العسكريين المستقبليين. قد يبدو هذا غريبا، ولكن الآن فقط، على عكس المعايير السابقة، تم أخذ معايير العمر في الاعتبار: للصفوف 5-8 والصفوف 9-11، على التوالي. من أجل تقليل الكربوهيدرات في النظام الغذائي، وكذلك تجديد نقص البروتينات الحيوانية اللازمة لتشكيل بنية الجسم، وزيادة الأحماض العضوية والمتعددة غير المشبعة والفيتامينات والمعادن، خفضت المعايير الجديدة المعروض من الخبز والحبوب والبطاطس من 600 إلى 450 جرام. في الوقت نفسه، تم زيادة معيار توزيع الحليب بمقدار 100 جرام، والجبن - بمقدار 30 جرام، والخضروات (الجزر، والخيار، والبنجر، والطماطم، والبصل، والأعشاب) - بمقدار 105 جرام، والفواكه الطازجة - بمقدار 100 جرام. (للصفوف 5-8) و 200 جرام. (للصفوف 9-11)، زيت نباتي – 10 جم. بالإضافة إلى ذلك، تم إدخال العصير (200 جرام) والنقانق (25 جرامًا) والوجبات الخفيفة النباتية المعلبة في النظام الغذائي: الفاصوليا والذرة والبازلاء الخضراء (50 جرامًا).
كما تمت مراجعة الأنظمة الغذائية المستخدمة في الظروف التي لا يكون فيها طهي الطعام الساخن لسبب ما ممكنًا. وكان الهدف الرئيسي هو جعل تكوينها من حيث الطاقة والقيمة الغذائية والبيولوجية يتوافق مع المعايير العلمية للحصص الغذائية، فضلا عن توسيع فرص الاستخدام المستمر. ونتيجة لهذه التغييرات، تم تطوير أنظمة غذائية جديدة. وكان الرئيسي فرديا.
يتيح النظام الغذائي الموحد الذي تم إنشاؤه استبدال المعيارين اللذين كانا موجودين قبل عام 2009: النظام الغذائي اليومي الفردي (IRP-P) والنظام الغذائي القتالي الفردي (IRP-B). علاوة على ذلك، كان الأول منهم أدنى بكثير من الجديد من حيث تكوين المنتج وقيمة الطاقة، والثاني في وقت السلم تم استخدامه فقط لتحديث احتياطيات الطوارئ. يتضمن IRP الجديد 44 عنصرًا من المنتجات والمكونات المختلفة، بينما كان IRP-B سابقًا يتضمن 27 عنصرًا و IRP-P يتضمن 12 عنصرًا للمنتج. في المجموع، تم إدخال وتحديث 15 نظامًا غذائيًا جديدًا، تم تطوير عدد منها لأول مرة، على سبيل المثال، الأنظمة الغذائية الجبلية أو لأطقم السفن السطحية في الظروف العاصفة.
بلغت قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي في الجيش 4400 سعرة حرارية - أكثر من جيوش الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وألمانيا وفرنسا. للمقارنة: محتوى السعرات الحرارية في الطعام اليومي في الجيش الأمريكي هو 4255 سعرة حرارية، في بريطانيا العظمى - 4050 سعرة حرارية، في ألمانيا - 3950 سعرة حرارية، في فرنسا - 3875 سعرة حرارية.
كما تظهر الممارسة، نظرًا للأحمال الحالية الناجمة عن الرياضة والتدريب القتالي المكثف، يأكل الجنود هذه الـ 4400 سعرة حرارية من أجل روحهم العزيزة، ويأتي البعض للحصول على المزيد.
اليوم، يشمل النظام الغذائي اليومي للجندي الروسي الذي يأكل في مقاصف الجيش النظامي (باستثناء التوابل):
لحم - 250 جرام. السمك - 120 جرام. بيضة واحدة جبن - 10 جم. (للساندويتش) حليب - 150 مل. (زجاج) زيت نباتي – 30 غرام. زبدة - 45 جم. الحبوب والبقوليات - 120 غرام. دقيق القمح (درجة واحدة) – 50 جم. سكر (8 ملاعق) - 65 جم. الملح – 20 غرام. معكرونة فاخرة - 30 جم البطاطس والخضروات الطازجة - 900 جرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 120 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 40 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، اليقطين، الكوسة – 60 جرام) الخبز (رغيف) – 650 جرام . . الشاي - 1 غرام. (لكل كوب) قهوة (سريعة الذوبان) - 1.5 جم. عصير فواكه - 100 جرام. الفواكه المجففة - 10 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للطيارين والغواصات والبحارة والجرحى الاعتماد على حصة خاصة تشمل، بالإضافة إلى ما سبق، اللحوم المدخنة والنقانق والدواجن والرنجة والقشدة الحامضة والجبن والمربى والفواكه والجرعة المتزايدة. من القهوة (الغواصون 5 أكواب، الطيارون 1،5).
أدناه للمقارنة يمكنك أن ترى معايير البدل اليومي في الجيش السوفيتي، تعمل في النصف الثاني من الثمانينات للجنود والرقباء في الخدمة التجنيدية للقوات البرية.
لحم - 150 جرام. السمك – 100 غرام. الخبز – 750 غرام. (قمح الجاودار – 350 جرام، قمح – 400 جرام) بيض الدجاج – 2 قطعة. زبدة في الأسبوع – 20 جرام. الدهون الحيوانية (السمن) – 20 غرام. زيت نباتي – 20 جم. الحبوب المختلفة (الأرز، الدخن، الحنطة السوداء، الشعير) - 120 غرام. دقيق القمح (درجة ممتازة أو درجة أولى) – 10 جم. السكر - 65 غرام. الملح – 20 غرام. المعكرونة – 40 غرام. الخضار - 900 غرام. (البطاطا – 600 جرام، الملفوف – 130 جرام، البنجر – 30 جرام، الجزر – 50 جرام، البصل – 50 جرام، الخيار، الطماطم، الأعشاب – 40 جرام.) أوراق الشاي – 1.2 جرام. هلام جاف أو فواكه مجففة – 30/120 غرام. الفيتامينات المتعددة "هيكسافيت" - 1 قطعة.
وكما نرى، لم تكن هناك تغييرات جوهرية في المعايير الغذائية. لكن... هذه "لكن" تخفي الفروق الدقيقة الرئيسية. وفي النظام الغذائي الجديد تمت زيادة نسبة منتجات اللحوم والأسماك والزبدة، كما يتم تقديم البيض يوميا بدلا من مرتين في الأسبوع. وظهر في النظام الغذائي الجبن والحليب والعصير والقهوة، بالإضافة إلى انخفاض نسبة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات: المخبوزات والمعكرونة. في الوقت نفسه، يبقى الشيء الرئيسي ليس الأرقام الموجودة في حصص الإعاشة، ولكن ما يصل فعليًا إلى طاولات العشاء للأفراد العسكريين. أود أن أصدق أنه يتم استيفاء المعايير الغذائية في الوحدات.
في التدريبات واسعة النطاق للقوات الخلفية، والتي جرت كجزء من مناورات فوستوك 2010 واسعة النطاق، عُرض على الصحفيين وحدة متنقلة تحتوي على مطبخ وغرفة طعام ومناطق استراحة للطهاة. توفر هذه الوحدة كهربة كاملة لمناطق إعداد الطعام والاستقبال والتوزيع باستخدام مصادر الطاقة المستقلة. كما أصبح من الممكن استخدام الفوهات المكهربة في وحدات تسخين المطبخ بدلاً من الفوهات اليدوية.
تم تجهيز جميع الوحدات ليس فقط بأنظمة التدفئة، ولكن أيضًا بأنظمة تكييف الهواء. وهذا في حد ذاته ليس سيئًا ويقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المعوية الحادة. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن كل هذه الإدارة كانت تدار من قبل متخصصين مدنيين. وفي الوقت نفسه، عمل الموظفون الشباب في "المقاول" بشكل متناغم ومهني.
وسيقوم الجيش أيضًا بتحسين الطريقة التي يزود بها الوحدات بالطعام. اليوم، باعتبارها واحدة من مجالات التحسين، يتم النظر هنا في تنظيم الإمدادات المباشرة للمعسكرات العسكرية الأساسية (نقاط نشر الألوية)، متجاوزة المجمعات اللوجستية الفردية للمناطق العسكرية أو الأساطيل. وحتى في مجال شراء البطاطس والخضروات، حدثت تغييرات. اليوم، من أجل تجنب تلف المنتجات الموسمية، يتم تخزين الخضروات والبطاطس في الجيش فقط لفترة ضمان الحفاظ على جودتها (حتى 1 يناير). يتم تخزين باقي المنتجات (ما يصل إلى 40-50٪ من المتطلبات) لدى الموردين ويتم توفيرها من قبلهم في أجزاء حسب الحاجة.
في المستقبل، سيؤدي تحسين طرق تخزين المواد، وكذلك نظام الإمدادات الغذائية للجيش، إلى تحسين البنية التحتية للمستودعات بشكل كبير. ومن المخطط استبدال شبكة القواعد الحالية بمجمعات حديثة لتخزين ومعالجة المواد والموارد التقنية.
مجال آخر واعد من النشاط هو إدخال أنظمة المحاسبة الآلية (ACS) للأصول المادية في الجيش. يسمح إدخال أنظمة التحكم الآلي في الجيش في مرافق الخدمات الغذائية باستخدام الترميز الشريطي بما يلي:
- تقليل عدد موظفي المستودعات،
- ضمان التحكم في الوقت الحقيقي بتوافر الموارد المادية وإجراء جميع أنواع الرقابة والمخزون على مستوى الإدارات،
- إجراء تحليل لمدى امتثال الأصول المادية الموردة لشروط العقود الحكومية، فضلا عن مشروعية عمليات حركتها، لاستبعاد التحريف المتعمد للبيانات المحاسبية،
- تقليل الوقت اللازم لاستلام وشحن المواد الغذائية،
— تتبع حالة الطعام تلقائيًا،
— تحسين تحميل مساحة المستودع.
يتم تحديد تنظيم معايير تقديم الطعام والإمدادات الغذائية في القوات المسلحة للاتحاد الروسي على أساسأمر وزارة الدفاع في الاتحاد الروسي بتاريخ 21 يونيو 2011 رقم 888، موسكو "بشأن الموافقة على المبادئ التوجيهية لإمدادات الغذاء للأفراد العسكريين في القوات المسلحة للاتحاد الروسي..." ومرسوم حكومة الاتحاد الروسي المؤرخ 29 ديسمبر 2007 رقم 946، بصيغته المعدلة بحلول 19 مارس 2015 "بشأن الإمدادات الغذائية للأفراد العسكريين..."
ملاحظة. نداء إلى الضباط الذين خدموا في العامين الماضيين أو الذين يخدمون حاليًا: شارك حقائق تجربتك - كيفية تنظيم الطعام في القوات المسلحة للاتحاد الروسي الحديثة.
