الطماطم من الخضروات التي يعتبرها الكثيرون مصدرًا للصحة الممتازة. أنه يحتوي على الفيتامينات A، E، PP، B2، B6، K، المنغنيز، الزنك، الحديد، اليود، الصوديوم، المغنيسيوم، البكتين، الماليك، الستريك وحمض الطرطريك. لكن المادة الأكثر أهمية الموجودة في الطماطم هي الليكوبين. يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان. يتم امتصاص الليكوبين بشكل أفضل إذا تم طهي الطماطم. إذا كنت تقوم بإعداد سلطة، تأكد من تتبيلها بالزيت.

كما تنظم هذه الخضار عمل الجهاز العصبي، وتمنع الإمساك، وتحسن حركة المعدة والأمعاء، وتتخلص من السموم الموجودة في الأمعاء، وتنشط وظائف الكلى. الطماطم مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الطماطم من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. يوجد فقط 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لذلك، إذا كنت تريد أن تصبح أقل حجما، قم بتخزين 1.5 كجم من الطماطم الناضجة وامنح نفسك يومًا واحدًا للصيام في الأسبوع. خلال هذا اليوم يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 1 كجم من الوزن. مثل هذا النظام الغذائي القصير سيساعد على شفاء بشرتك وتحسين بشرتك.

هناك أيضًا موانع لتناول الطماطم. يجب عدم إساءة استخدام هذه الخضار إذا:

• مرض الحصوة.بما أن الطماطم عامل مدر للصفراء قوي، فيمكنها طرد الحصوات التي قد تكون عالقة في القنوات الصفراوية؛
• الحساسية. حتى لو لم يكن لديك رد فعل على الطماطم من قبل، فلا يجب أن تأكل الكثير منها - فقد تثير هجومًا.

أسرار طبخ العجة بالطماطم

1. الطماطم (البندورة) لهذا الطبق ليست ناضجة جدًا ولكنها ليست خضراء أيضًا.
2. يجب أن يتبخر سائل الطماطم تمامًا قبل إضافة البيض، وإلا فلن يكون طعم العجة جيدًا.
3. للحصول على قشرة لذيذةيجب طهي الطبق على نار خفيفة.
4. من الأفضل إخراج المنتجات الضرورية من الثلاجة مسبقًا حتى لا تكون شديدة البرودة.
5. يجب أن يكون هناك ثقب في الغطاء حتى تتبخر الرطوبة الزائدة أثناء الطهي.
6. لا يجب أن تضع الكثير من الدقيق في العجة، وإلا فإنها ستكون كثيفة جدًا.

كيف لطهي عجة مع الطماطم؟ يمكن القيام بذلك في طباخ بطيء وفرن وفي مقلاة.

وصفات كلاسيكية

في مقلاة

هذه الطريقة هي الأسرع.

سوف تحتاج:

• البيض - 2 قطعة؛
• حليب - نصف كوب
• طماطم - 1 قطعة؛
• سمنة؛
• الملح والأعشاب.

تحضير

1. يخفق البيض مع الملح والحليب.
2. اغسل الطماطم واقطعها جيدًا واقطع الخضر. أضف إلى خليط البيض.
3. صب الخليط في المقلاة.
4. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. لا يمكنك تحضير العجة على نار عالية، وإلا فلن تنضج.
5. عندما يثخن الجزء العلوي، الطبق جاهز.

يمكن طي العجة إلى النصف. ثم سيكون في الخارج القشرة الذهبيةوالخليط بالداخل ليس سميكًا جدًا.

في الفرن

يمكنك طهي العجة مع الطماطم في الفرن. سيكون أكثر صحة من العجة في مقلاة.

سوف تحتاج:

• البيض - 2 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• حليب - 50 مل؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 20 جم؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. إزالة الجلود من الطماطم. للقيام بذلك، قطع الجلد قليلا ووضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يقطع لاجزاء صغيرة.
2. تقلى الطماطم في مقلاة.
3. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل. أضف الدقيق والحليب. خفقت مرة أخرى.
4. صب فوق الطماطم المعدة خليط البيض. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه لمدة نصف ساعة.
5. يمكن رش العجة المحضرة بالأعشاب.

في طباخ بطيء

عجة مع الطماطم والجبن في طباخ بطيء سوف تتحول إلى رقيق ومتجدد الهواء. دعونا ننوع الوصفة قليلاً ونضيف الفلفل الحلو.

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• حليب - 35 مل؛
• الملح والأعشاب.

تحضير

1. قطع الخضار إلى شرائح.
2. ضعها في وعاء الطهي المتعدد واطهيها في وضع "القلي" لمدة 6 دقائق.
3. اخلطي البيض والحليب بلطف.
4. نقطع الخضر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط.
5. تخلط جيدا وتصب فوق الخضار.
6. اترك الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى في جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز".

عجة الطماطم مع الطماطم في طباخ بطيء مفيدة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. طريقة الطهي هذه لا تستخدم الزيت. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في عجة الطماطم منخفض - 99 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، مما يعني أنك لست في خطر اكتساب رطل إضافية.

العجة المعقدة

بالإضافة إلى العجة البسيطة، يمكنك تحضير العديد من خيارات الأطباق الأخرى بإضافة خضروات مختلفةواللحوم والخضر.

مع البصل

عجة البيض مع الطماطم والبصل لها رائحة شهية. البصل مضاد حيوي طبيعي، يحفز عمليات الهضم في الجسم، ويحمي من الالتهابات، ويساعد على تنقية الدم، ويخفض ضغط الدم. لذلك لا تهمل هذه الخضار.

سوف تحتاج:

• البيض - 2 قطعة؛
• حليب - 30 مل؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون؛
• ملح.

تحضير

1. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى.
2. تُقطع الطماطم بشكل خشن وتُضاف إلى البصل وتُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
3. يخفق البيض مع الحليب ويسكب فوق الخضار. إضافة بعض الملح.
4. سوف يستغرق 5 دقائق للتحضير.

مع الجبن

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع؛
• طماطم - 3 قطع؛
• حليب - 40 مل؛
• سمنة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والأعشاب.

تحضير

1. اغسل الخضار وأزل القشرة منها. قطعها إلى مكعبات.
2. صر الجبن.
3. افصلي الصفار عن البياض واخفقيه مع الحليب والدقيق. أضيفي الجبن والملح واخفقي مرة أخرى.
4. يُخفق البياض في رغوة ثابتة ويُضاف بعناية إلى خليط العجة.
5. تقلى الطماطم قليلاً، ثم يسكب فوقها خليط العجة.
6. اطهي العجة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

سجق

سوف تحتاج:

• سجق - 250 جم؛
• البيض - 3 قطع؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الزيت النباتي والملح.

تحضير

1. قطع النقانق إلى مكعبات. لا ينبغي أن يكون دهنيًا جدًا.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً ويضاف النقانق.
3. نقطع الطماطم إلى قطع ونضيفها إلى النقانق.
4. يخفق البيض ويضاف الملح ويصب في المقلاة.
5. في 3 دقائق الطبق جاهز!

مع الخضر

عجة الطماطم والأعشاب جميلة وصحية. يمكنك إضافة أي أعشاب - البقدونس والأوريجانو والشبت والطرخون والريحان والبصل الأخضر.

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع؛
• حليب - 70 مل؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• الجبن - نصف كوب؛
• صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• خضرة.
• ملح.

تحضير

1. قطع الطماطم إلى شرائح.
2. يقطع الخضر ويخلط. تقسم إلى قسمين.
3. صر الجبن.
4. يُملح البيض ويُخفق مع الحليب.
5. يُسكب نصف خليط البيض في المقلاة ويُرش بالجبن.
6. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى ورشيها بجزء واحد من الأعشاب.
7. يُسكب المزيج المتبقي ويُضاف صلصة الطماطم بعناية.
8. رش النصف الآخر من الخضر على القمة.
9. تقلى العجة وتغطيتها بغطاء لمدة 6-7 دقائق.

وصفة العجة بالطماطم بسيطة للغاية. ولكن يمكنك الإبداع وإضافة المكونات الأخرى التي تفضلها. وفي كل مرة سوف تحصل على طبق لذيذ جديد.

البيض هو أحد تلك المنتجات التي، حتى مع أساليب الطهي القياسية، تظل لذيذة وشهية. عجة الطماطم هي وجبة إفطار سريعة تشبع الجسم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة لبداية سهلة ليوم العمل.

عجة مشرقة ولذيذة في مقلاة هي وجبة إفطار ممتازة تجمع بين الفوائد والرائحة والذوق الممتاز.

لإضفاء الحيوية على الوصفة الكلاسيكية، تحتاج إلى تحضير:

• 2 بيضة
• 80 مل حليب
• زيت عباد الشمس؛
• طماطم كبيرة؛
• الملح والبهارات والأعشاب.

وتتكون طريقة التحضير من الخطوات التالية:

1. باستخدام المخفقة، اخفقي البيض مع الحليب، ثم يُسكب فيه الفلفل والملح.
2. يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي شرائح الطماطم في المقلاة واقليها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
4. يُسكب خليط البيض فوق شرائح الخضار.
5. يتم طهي العجة تحت الغطاء لمدة 7 دقائق، وبعد ذلك يتم سحقها بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

إفطار شهي مع النقانق

عجة مع النقانق والطماطم – طبق “على حل سريع"، وهو أمر فاتح للشهية بشكل خاص. سوف يروق حتى للذواقة الصغار الذين لا يتوقون دائمًا لتناول وجبة الإفطار.

لتحضير عجة لذيذة مع إضافة دسمة على شكل نقانق، ستحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

• 200 جرام نقانق الطبيب
• 100 جرام جبن
• زيت عباد الشمس؛
• 4 بيضات؛
• 1 طماطم كبيرة
• 70 مل حليب
• خضرة.
• قطعة من الزبدة
• الملح والتوابل المفضلة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي لمدة 3 دقائق تقريباً.
2. يتم أيضًا تحضير مكعبات من الطماطم، والتي يتم طهيها مع قطع النقانق حتى يتم تحرير المزيد من العصير من الطماطم.
3. يُخفق البيض مع الحليب ثم يُملح الخليط ويُتبل.
4. يتم حشو السجق والطماطم بخليط البيض.
5. قبل دقيقة واحدة من نهاية عملية الطهي التي تستغرق 7 دقائق، يتم سحق العجة بالأعشاب ونشارة الجبن.

لإضفاء لمسة خاصة على قوام الطبق، يتم وضع القليل من الزبدة على العجة الساخنة، وبعد ذلك يتم تركها لتنقع لفترة قصيرة تحت الغطاء.

مع إضافة الفطر

لإعداد عجة مع الفطر، يمكن شراء الأخير بأي شكل من الأشكال - طازجة، مخللة، مجمدة. إذا انتهى موسم الخريف، فيمكنك دائما استخدام Champignons العالمي لجميع المواسم أو فطر المحار.

مكونات الطبق:

• 2 بيضة
• 60 جرام من الفطر (اكتب حسب تقدير الطباخ) ؛
• طماطم؛
• 100 مل حليب
• قطعة من الزبدة
• الملح والبهارات والأعشاب.

تقدم:

1. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُقلى قليلاً.
2. يتم إرسال المكعبات المحضرة من الطماطم المبشورة والمقشرة إلى شرائح الفطر.
3. يُخفق البيض مع الحليب والملح والتوابل.
4. يُسكب خليط الطماطم والفطر مع خليط البيض، فوقه، بعد 5 دقائق من الغليان، يتم توزيع الخضار المقطعة تحت غطاء مغلق.

أومليت بالطماطم والجبن

الجبن هو منتج خثارة دقيق يتناسب بشكل جيد مع أي مكونات تقريبًا. العجة التي تحتوي على مثل هذه المادة المضافة تكون عطرية للغاية وشهية.

لنجهزها من:

• 3 بيضات؛
• 3 طماطم صغيرة
• 40 مل حليب
• 100 غرام من الجبن الصلب
• قطعة من الزبدة
• 15 غرام دقيق
• الملح والبهارات والأعشاب.

خطوات إحياء الوصفة:

1. تُسلق الخضار وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
2. يُبشر الجبن باستخدام محضرة طعام أو مبشرة بسيطة.
3. يُفصل الصفار عن البياض ويُخفق مع الحليب والملح والبهارات، ثم يُضاف الدقيق إلى الخليط.
4. يُخفق البياض بشكل منفصل، ثم تُسكب الكتلة المخفوقة في قاعدة الصفار للطبق.
5. تُقلى الطماطم في مقلاة، ويُسكب عليها خليط دقيق البيض بعد استخلاص العصير.
6. تستغرق العجة 5 دقائق للتحضير. بعد ذلك، يتم سحقها بالجبن المبشور، والذي يذوب تحت الغطاء، ويعطي الطبق طعم كريمي دقيق.

مع فيليه الدجاج

يمكن تحضير وجبة إفطار شهية من البيض بسهولة مع إضافة منتجات بسيطة متبقية من مأدبة الأمس.

لتحضير عجة لذيذة ستحتاجين إلى:

• قطعة من فيليه الدجاج المسلوق أو الطازج؛
• طماطم كبيرة؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3 بيضات؛
• قليل من الزبدة
• الملح والفلفل المطحون.

تتكون خوارزمية الطهي من تنفيذ التسلسل التالي من الإجراءات:

1. إذا كان الثدي طازجًا، يتم سلقه مسبقًا ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم تحضير شرائح صغيرة من الطماطم.
3. الجبن مبشور.
4. الحشوة مختلطة من الدجاج والجبن والطماطم.
5. يخفق البيض مع الملح والفلفل المطحون باستخدام مخفقة أو خلاط.
6. تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى خليط البيض فيها.
7. بمجرد أن "تستقر" العجة على الجانب العلوي، يتم إزالتها على سطح مستو وتغطيتها بالحشوة.
8. بعد ذلك، يتم تشكيل لفة، والتي يتم وضعها على طبق، حيث يتم تزيينها بالأعشاب اختياريا.
9. إذا رغبت في ذلك، يتم تقديم الصلصة المفضلة لديك مع العجة.

كيف لطهي طبق في طباخ بطيء

في طباخ بطيء، تتحول العجة إلى رقيق، مع بنية جيدة التهوية، بفضل ما يذوب ببساطة في فمك.

للاستمتاع بطعم الطبق الصحي ستحتاج إلى:

• 3 بيضات؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 فلفل رومي
• 35 مل حليب
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والأعشاب.

تسلسل الإجراءات:

1. يتم غسل الخضار.
2. تُسلق الطماطم وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
3. يتم تحرير الفلفل من اللب والبذور، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح.
4. يتم إرسال شرائح الخضار المحضرة إلى وعاء متعدد الطهي، حيث تم سكب القليل من زيت عباد الشمس مسبقًا.
5. تُقلى الخضار لمدة 6 دقائق في الوضع المناسب.
6. يُخفق البيض مع الحليب ثم يُضاف الملح والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الخليط.
7. تمتلئ القلي بقاعدة العجة.
8. يتم تحضير الطبق لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء في وضع "الخبز".

قبل طهي العجة في الفرن، تحتاج إلى إعداد:

• 200 غرام من لحم الخنزير المقدد
• نفس الكمية من الطماطم
• 4 بيضات؛
• 200 مل) الحليب؛
• 2 بصل صغير
• 2 رشة من الدقيق
• الملح والبهارات وزيت عباد الشمس.

في عملية تحضير العجة المغذية، نتبع خوارزمية بسيطة:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يتم تحضير شرائح رفيعة من لحم الخنزير المقدد. يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات.
2. تُقلى قطع البصل في مقلاة بالزيت حتى تذبل.
3. بعد ذلك، تضاف إليهم شرائح لحم الخنزير المقدد لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك يتم وضع محتويات المقلاة في شكل مقاوم للحريق.
4. يُخفق البيض مع الملح والبهارات. ثم يضاف القليل من الدقيق والحليب إلى التركيبة الناتجة.
5. يُسكب الخليط فوق المكونات الموضوعة بالفعل في القالب.
6. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُخبز الطبق لمدة 20 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

لتقديم وجبة إفطار لذيذة ومرضية على طاولة الصباح، ما عليك سوى العثور على البيض والحليب والطماطم في الثلاجة وإعداد عجة لذيذة بسرعة. وإذا كان لديك نقانق أو فطر، يمكنك جعلها أكثر إشراقًا وإشباعًا وأكثر نكهة.

عدد الحصص – 2.

وقت الطبخ- 25 دقيقة.

تبدو عجة البيض بالطماطم والجبن لذيذة، ولكن ربما تتعذب بسبب الشكوك الغامضة: إذا قمت بطهي البيض والحليب والجبن والطماطم معًا، فسوف يحترق شيء من هذه المجموعة بالتأكيد. لا تتسرع في الاستسلام! سنخبرك بكيفية تحضير عجة أصلية بطعم الطماطم الكريمي الرائع.

مكونات

• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• كريمة أو حليب قليل الدسم - 50 مل؛
• الطماطم - 1 صغيرة أو ½ كبيرة؛
• الجبن – 50 جم؛
• ملح - 2 قرصة؛
• زبدة مجمدة – 20 جم؛
• الخضر (طازجة أو مجففة) - حسب الرغبة؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي للقلي.

ستحتاج أيضًا إلى:

• لوح التقطيع
• سكين مطبخ حاد
• وعاء الخلط؛
• خفقت أو شوكة لضرب البيض.
• مبشرة.
• مقلاة غير لاصقة؛
• ملعقة مريحة
• موقد المطبخ.

كيف لطهي عجة مع الجبن والطماطم؟

1. أولاً، ضعي مقلاة بها زيت نباتي على نار عالية. أثناء تسخينها، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.



2. ضعي الطماطم في مقلاة ساخنة واقليها مع تذكر التحريك. الهدف هو السماح للرطوبة الزائدة بالتبخر، ولكن لتجنب الاحتراق. بمجرد تبخر الرطوبة، قم بخفض الحرارة.



3. قطع الزبدة المجمدة إلى مكعبات صغيرة.



4. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه الكريمة (الحليب) ومكعبات الزبدة. أضف الملح واضرب لمدة 30 ثانية.



5. يُسكب الخليط من الوعاء في المقلاة مع الطماطم المقلية. يجب أن تكون درجة حرارة تسخين الموقد عند مستوى متوسط.



6. اتركي الأومليت مكشوفًا خلال الدقائق القليلة الأولى، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف الجزء العلوي.



7. صر الجبن على مبشرة بخير.



8. يرش العجة السميكة بالأعشاب والفلفل.



9. وزعي الجبن المبشور بالتساوي في الأعلى (اتركي قليلاً لتزيين الطبق النهائي لاحقًا).



10. يجب أن تتأكد من نضج الجزء السفلي من العجة بشكل كافٍ. ارفع الحافة بعناية باستخدام ملعقة مسطحة وحركها حول المحيط بالكامل للتأكد من إمكانية رفع محتويات المقلاة بسهولة بعيدًا عن القاع. من الناحية المثالية، يجب أن "تتحرك" العجة عبر المقلاة عند هزها.



11. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فقد حان الوقت لنقل المقلاة إلى موقد فارغ وطي العجة. قم بطي الحافة بعناية، ثم مرة أخرى - وهكذا حتى النهاية، حتى تحصل على لفة.



12. انقل اللفة إلى منتصف المقلاة، وغطيها بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويمكنك تركها على موقد بارد، أو إذا لم تكن متأكدًا من أنها مقلية بدرجة كافية، قم بتشغيلها على نار خفيفة.



13. بعد 5 دقائق يمكن تقديم الطبق. الكمية المحددة من المكونات تنتج حصتين كحد أقصى (أو حصة واحدة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بكثرة). نقطع اللفة بالعرض إلى قسمين ونضعها على أطباق ونرشها بالجبن المتبقي. يمكن استكماله بالأعشاب والبروشيتا والخبز المحمص والخضروات الطازجة.



يعتمد هذا الطبق على وصفة العجة الفرنسية الكلاسيكية مع الجبن، مع الطماطم فقط كمكون إضافي. ومع ذلك، يمكنك إضافة الثوم إذا لم يكن لديك ما يكفي من رائحته المحددة. من الأفضل استخدام الخضروات الطازجة والعصرية، ولكن المجففة مناسبة أيضا.

يمكن أيضًا تحضير عجة البيض بالجبن والطماطم في الفرن، لكن من غير المرجح أن تتمكن من لفها. ولكن سيكون من الممكن جعلها أكثر رقة باستخدام المزيد من البيض - فليست هناك حاجة لقلي "فطيرة" رفيعة إلى حد ما يمكن طيها بسهولة.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق على المكونات التي تستخدمها - الحليب أو الكريمة، وكمية الزبدة التي تضيفها. حوالي – 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

بالعافية!

أومليت بالطماطم والجبن هو إفطار "إيطالي" بسيط للغاية ومغذي ولذيذ. يمكنك استخدام أي طماطم لهذا الطبق، حتى غير الناضجة قليلاً، لكن من الأفضل اختيار الفواكه الناضجة والعصيرية. اختر الجبن حسب ذوقك وأموالك. سواء كانت جبنة هولندية أو سويسرية أو بارميزان أو بري أو جبنة جورجونزولا الإيطالية الرائعة، فالأمر متروك لك!

اسم:	أومليت بالطماطم والجبن
تم إضافة التاريخ:	03.12.2016
وقت الطبخ:	10 دقائق.
حصص الوصفة:	1
تقييم:	(لا يوجد تقييم)

مكونات

وصفة الأومليت بالطماطم والجبن

اغسلي البيض قبل طهيه، واكسريه في وعاء، وأضيفي إليه الحليب أو الكريمة واخفقيه بالمضرب. يُضاف الدقيق والملح والفلفل ويُخفق جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. صر الجبن. اصنعي قطعًا متقاطعًا على الطماطم، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي وأزيلي القشرة.

قطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة. تصب في مقلاة ساخنة زيت نباتيثم أضيفي إليها الكريمة. تُضاف الطماطم إلى الزبدة المذابة وتُقلى بدون غطاء لمدة 1-2 دقيقة حتى يتبخر نصف العصير تقريبًا.

من خلال تغيير أنواع الجبن، يمكنك تغيير طعم العجة الجاهزة!

يُسكب خليط العجة في الطماطم ويُحرَّك ويُغطى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. عندما يتكاثف خليط البيض، رشي العجة بالجبن المبشور، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يقدم الطبق مع قشرة الجبنحار.

أومليت بالطماطملتناول الافطار - صحي و طبق دسم. حضريها في دقائق واحصلي على الكمية التي تحتاجينها مواد مفيدةطوال اليوم. بعد كل شيء، فإن وجبة الإفطار المثالية الصحيحة سوف تنشط جسمك وستكون في مزاج جيد طوال اليوم.

لقد اخترنا لك عدة وصفات لذيذةأومليت بالطماطم، اختاري الخيار المناسب لنفسك وحضري الإفطار المثالي لعائلتك.

أومليت مع الطماطم والجبن، وصفة في مقلاة

المكونات لأربع حصص من الأومليت بالطماطم:

• 2 طماطم كبيرة،
• 6 بيض دجاج،
• 70 مل من المياه المعدنية أو الحليب قليل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين،
• ملح،
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
• الجبن المبشور.

أومليت مع الطماطم في مقلاة:

1. لتحضير عجة بالطماطم، اخفقي البيض مع المياه المعدنية أو الحليب قليل الدسم (أو الماء المغلي فقط)، ثم أضيفي الملح وملعقة كبيرة دقيق القمح. اخلطي خليط البيض والحليب جيداً.
2. يُسكب خليط البيض في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. غطي المقلاة بغطاء حتى ينضج الخليط ولكن لا يحترق، خففي النار إلى درجة منخفضة.
3. عندما تبدأ العجة بالتحول إلى اللون البني حول الحواف، عليك أن تقلبها على الجانب الآخر. لمنعها من التمزق، قطعيها إلى أربعة أجزاء واقلبي كل قطعة على حدة.
4. ضعي شرائح الطماطم فوق العجة ورشيها بالجبن المبشور والقليل من الشبت. نترك الأومليت مع الجبن والطماطم في المقلاة على النار لفترة أطول حتى تذوب الجبنة تماماً.

وصفة أومليت مع الطماطم الطازجة

مكونات ماء مالح:

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي الداكن،
• أوراق الريحان الطازجة أو الشبت.

ليس الجميع يحب الطماطم مطهيفكثير من الناس يأكلونها طازجة فقط. هذه الوصفة لمثل هؤلاء الناس. لتحضير العجة بالطماطم الطازجة، قومي بتحضير خليط العجة حسب الوصفة الأولى.

أثناء خبز العجة من الأسفل، قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة، ضعيها في وعاء، واخلطيها مع الخل والملح والفلفل. يمكنك رش الطماطم بزيت الزيتون. اترك القطع لتتبل لبضع دقائق.

عندما يتحول لون العجة إلى اللون البني من الأسفل، استخدمي ملعقة مسطحة لتقسيمها إلى 4 أقسام وقلب كل قسم. غطي المقلاة بغطاء واطهيها حتى تنضج. انقلي العجة إلى الأطباق، وضعي فوقها الطماطم المخللة قليلاً، ورشي الطبق بأوراق الريحان، ويمكنك تقديم العجة مع الطماطم على الإفطار أو العشاء.

أومليت مع الطماطم في مقلاة

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع
• طماطم - 1 قطعة.
• ملح، فلفل أسود
• البصل الأخضر

وصفة:

• يخنة الطماطم
• كسر البيض
• يخلط ويتبل بالملح والبهارات
• يقدم مزيناً بالبصل

تحضير:

1. أولاً، نحتاج إلى تسخين الماء حتى تحرق الطماطم.
2. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
3. نخرجهم من الماء ونقوم بعمل قطع عرضي، وسيبدأ الجلد في النزول من تلقاء نفسه. سنساعدها قليلاً بأصابعنا وننزعها كلها :))
4. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة إلى حد ما ونرسلها إلى مقلاة ساخنة حيث يمكنك إضافة الزبدة إليها ولكن ليس كثيرًا.
5. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى تنضج الخضار وتفقد نضارتها. ملح وفلفل. أضفت أيضًا بعض الأوريجانو. أيضًا في هذه المرحلة يمكنك التحقق من كل شيء للتأكد من توازن الحامض والحلو وإضافة القليل من السكر، لكنني لم أفعل هذا.
6. في المرحلة النهائية، كسر البيض في مقلاة والبدء في تحريك المحتويات باستمرار. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح.
7. يقدم، مزين بالخضار. كل شيء جاهز!

ستقول أن الأمر بسيط جدًا إلى حدٍ ما! صدقوني، لو لم تكن لذيذة جدًا، لما نشرت هذه الوصفة على مدونتي. شهية طيبة للجميع!

أومليت مع الطماطم والنقانق

مكونات:

• بيض 4 قطع
• طماطم 1 قطعة
• نقانق 2 قطعة
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• جبنة قاسية جودة 50 غ
• الملح والفلفل الأسود المطحون

تحضير:

1. تُسلق حبة طماطم كبيرة في الماء المغلي وتُبرد قليلاً وتُنزع القشرة وتُقطع إلى شرائح.
   قم بإزالة الفيلم من النقانق، وقطع النقانق إلى دوائر.
   ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
2. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ويضاف الجبن المبشور ويخلط.
3. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي الطماطم والنقانق.
   يُسكب خليط البيض فوق الطبقة العلوية في طبقة متساوية.
4. تقلى الأومليت مع الطماطم والنقانق على نار خفيفة، وهي مغطاة، حتى يتكاثف الخليط.
   ليست هناك حاجة لتحويل العجة إلى الجانب الآخر.
5. انقل العجة الجاهزة مع الطماطم والنقانق إلى طبق.
   إذا رغبت في ذلك، يمكن رش العجة بالأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة.

أومليت مع الطماطم والبارميزان في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة – 3 قطع؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 100 مل؛
• بارميزان - 50 جم؛
• الأعشاب الطازجة - 2-3 فروع؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لذلك، فاز البيض في وعاء عميق، أضف قليل من الملح والحليب. تغلب المكونات جيداً بالشوكة. توضع قطعة من الزبدة في مقلاة وتذوب، ثم يُسكب فيها الخليط المخفوق ويُطهى على نار متوسطة.
2. أثناء قلي جانب واحد من العجة، اسكبي الماء المغلي فوق الطماطم وأزيلي الجلد، وأزيلي البذور، وقطعي اللب جيدًا. بعد ذلك، نقطع الخضر ونضعها فوق الأومليت، وعندما يثخن الخليط ويقلى القاع، نضع الطماطم فوقه.
3. استمر في طهي العجة على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم يُرش الجبن المبشور ويُطوى إلى نصفين ويُقلى على كل جانب لمدة دقيقة أخرى. أصبحت عجة الطماطم جاهزة، وتقدم ساخنة.

أومليت إيطالي مع الطماطم في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة – 4 قطع؛
• حليب - 120 مل؛
• طماطم – 4 قطع؛
• زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 20 مل؛
• الخضر - 0.5 حفنة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. شطف الطماطم ومقطعة إلى مكعبات. تقلى الطماطم والريحان في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريبا.
2. أثناء طهي الطماطم، اخفقي البيضة مع الحليب ورشيها بالبهارات والملح وأضيفي الأعشاب المفرومة.
3. يُسكب الخليط الناتج في مقلاة مع الطماطم ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا. قدّم العجة ساخنة.

أومليت مع الطماطم والقشدة الحامضة في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة – 12 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 3 قطع؛
• كريمة حامضة دهنية أو كريمة طازجة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ريحان طازج - 3-4 أوراق؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقشر ويُقطع قطع كبيرة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى حدٍ ما، ويُقطع الريحان. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. ثم تضاف الطماطم المفرومة والبهارات والملح والريحان. اطبخي حتى يتبخر السائل. بشكل منفصل، يخفق البيض مع القشدة الحامضة في وعاء، ويبرد الخضار المقلية قليلاً ويضاف إلى خليط البيض.
3. نظفي المقلاة وسخني الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. الآن يُسكب خليط البيض في المقلاة ويُطهى على نار عالية لمدة أربع دقائق. حرك الحواف المحددة نحو المركز باستخدام ملعقة، ويجب أن تصبح العجة رطبة. اقرأ أكثر:

أومليت مع الطماطم وخبز البيتا في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• بيضة – 4 قطع؛
• طماطم – 1-2 قطعة؛
• حليب - 100 مل؛
• جبنة سولوغوني - 100 غرام؛
• لافاش – 1 ورقة؛
• زيت نباتي؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولا، دعونا نجهز المكونات. يُلف خبز البيتا في أنبوب ويُقطع إلى شرائح سميكة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُبدأ في قلي خبز البيتا حتى يصبح مقرمشًا.
2. ابشري السولوجوني، ثم أضيفي البيض واسكبي الحليب. خفقت حتى تصبح ناعمة، أضف الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة مع خبز البيتا.
3. يُسكب خليط البيض فوق المكونات ويُغطى ويُطهى العجة مع الطماطم وخبز البيتا لمدة عشر دقائق. في نهاية الطهي، أضف الأعشاب المفرومة.

أتمنى لك وجبة شهية.