У вік інформаційних технологій, в який ми з вами живемо, не важко дізнатися святкове меню на день народження. Досить спитати у «Гугла». Це дуже полегшує життя нашим домашнім кулінарам: тепер для приготування є найскладніші рецепти, все по кроках розписано, сфотографовано, в магазинах є будь-які продукти. Але якщо у вас немає професійної підготовки, великого досвіду чи таланту, то краще складні страви готувати для невеликих компаній.
Готуючись до чергового дня народження, господиня ламає голову, чим здивувати гостей, що ж вони ще не пробували? І підготовка до тежства перетворюється на стрес. Може варто приготувати не складні, а смачні та перевірені рецепти? Оформити гарний стіл, створити теплу атмосферу свята, подбає про веселі сюрпризи та розваги? Сьогодні ми пропонуємо вам такий варіант – нескладне меню святкового столу на день народження, який ви відзначаєте вдома.
Оголошення пов'язані із запитом
Закуски
Канапе - найбезпрограшніший варіант: виглядають святково, можна приготувати безліч варіантів, щоб будь-який гість знайшов начинку на свій смак. Канапе люблять ті, хто сидить на дієті. Шпажки візьміть різнокольорові із фігурними наконечниками.
Для начинки використовуйте сир, мариновані огірочки, гриби, кукурудзу, свіжі помідори твердих сортів, огірки, м'ясистий болгарський перець, креветки, слабосолона рибка, оливки, маслини, виноград без кісточок, часточки лимона. Загалом все, що можна нарізати рівними квадратиками. І…фантазуйте, створюйте на кожній шпажці різний варіант. Або на великій тарілці розкладіть інгредієнти, шпажки: нехай гості зберуть собі канапе.
Яйця фаршировані - теж традиційна стравасвятковий стіл. Наша пропозиція – зробити не одну, а кілька начинок, тарілка одразу розквітне.
Відваріть яйця протягом 15 хвилин, очистіть, розріжте навпіл. Жовток вийняти, змішати з начинкою там, де це потрібно.
Зелений горошок розім'яти виделкою, додати жовток, кріп, спеції.
Дрібно порубаний оселедець змішати з натертим буряком, маринованою цибулею, трохи майонезу для в'язкості
Будь-які рибні консерви в власному сокурозім'яти виделкою, видаливши великі кісточки, жовток, петрушка
Дрібно порізані смажені з цибулею гриби, сметана
Будь-який готовий паштет змішати з жовтком, викласти на тонкий шар вершкового масла|мастила|
Авокадо очистити, розім'яти виделкою, жовтки, зелень
Печінка тріски, сир, жовтки, кріп
Хе із морепродуктів – пікантна закуска. Морепродукти краще приготувати напередодні свята, щоб усе добре просочилося, а свіжі овочі додати до страви за півгодини до приходу гостей.
Нам знадобиться: відварені кальмари, креветки, свіжий огірок, болгарський перець, для соусу – кунжут, цибуля, часник, олія, соєвий соус, оцет, спеції, улюблені трави.
Рецепт соусу для нашого Хе: у сковороді нагріваємо олію, додаємо всі інгредієнти, але не кип'ятимо. Кальмари добре промити, відварити кілька хвилин у окропі, нарізати соломкою, додати креветки, заправити приготованим соусом.
Рибку в клярі люблять готувати вдома багато господинь. Вона смачна, гарна, ситна. У нас для вас рецепт кляру з картоплі.
Нам знадобиться: шматочки свіжої риби, очищений сира картопля, цибуля, яйце, борошно, сіль
Поки готуємо кляр, рибку маринуємо в дрібно натертій цибулі. Картопля натерти, крохмаль віджати, додати яйце, дрібку борошна, сіль, все перемішати. Рибу обмочуємо в клярі, щільно притискаючи картоплю, обсмажуємо на сковороді. олієюз двох сторін.
Без цієї страви неможливо уявити святковий стіл, чи ви вдома відпочиваєте або запрошені на званий банкет в ресторан. Ми пропонуємо вам рецепти салатів, кожен із яких подається по-різному.
« » — ситний салат, його можна робити небагато, наїдаєшся їм швидко
Нам знадобиться: 1 велика відварена морква, пекінська капуста, 1 відварена куряча грудка, жменя очищених волоських горіхів, жменю ізюму, замоченого в теплій воді, свіжий огірок, два відварені яйця, сир, майонез, спеції
У салатник викладаємо шарами: натерту на крупній тертці моркву, тонкий шар майонезу, дрібно порізану пекінську капусту, майонез, дрібно порізане куряче філе, майонез, порубані грецькі горіхи, родзинки, порізані квадратиками огірки, майонез, натерті яйця, майонез, зверху натертий сир, прикрашаємо зеленню.
« Боцман » - Бюджетний варіант для святкового меню, продукти найпростіші, але оригінальне заправлення. Подаємо в індивідуальних салатниках чи низьких, широких склянках.
Нам знадобиться: банку рибних консервівобов'язково в маслі, півсклянки відвареного рису, 2 варених яйця, яблуко, маринована цибуля, 80 гр вершкового масла, майонез, цукор, лимонний сік.
Шарами в персональні салатники викладаємо: натерте на великій тертці яйце, половина банки рибних консервів, розім'ятих виделкою, рис, майонез, терте яблуко, рибу, що залишилася, маринований цибулька, натерте на дрібній тертці заморожене вершкове масло. Акуратно поливаємо соусом: масло з консервів, майонез, цукор та лимонний сік, ретельно перемішані.
« Горошок » за складом – традиційний, усіма коханий. У кожному будинку є свій рецепт його приготування. Ми його оригінально подамо до столу.
Нам знадобиться: відварені картопля, морква, яйця, свіжий огірок, варена ковбаса, консервований зелений горошок, зелений лук, сметана або майонезу.
В "тазик" нарізаємо всі інгредієнти маленькими кубиками. Небагато заправляємо майонезом або сметаною, хто як любить, додаємо спеції, зелень. Салат не повинен бути рідким.
Навряд чи в кожному будинку знайдеться кільце для салату, ми навчимо вас, як зробити йому заміну. З пластмасової 1,5 літрової пляшки вирізаємо невисоку склянку без дна, ставимо її на десертну тарілку, персональну для кожного гостя, щільно заповнюємо салатом. Місткість прибираємо, зверху додаємо майонез, прикрашаємо зеленню.
« Ковбой » ми оформлятимемо в тарталетках. Щоб вони не розмокли, наповнювати їх салатом потрібно перед подачею. Рецепт дуже нескладний.
Нам знадобиться: готові тарталетки, 800 гр відвареної яловичої печінки, корейська морква, 2 варені яйця, обсмажена цибуля, майонез, спеції.
Відварену печінку пропустити через м'ясорубку, додати порізану корейську моркву, рубані яйця, цибуля, майонез. Прикрасити гілочкою зелені.
На гарячий будинок можна подати 2 страви
Свинячі рулетики готуються не складно, виглядають святково.
Нам знадобиться: свиняча вирізка, для начинки - обсмажені опеньки, дижонська гірчиця в зернах або звичайна, сир, панірувальні сухарі, яйце, олія рослинна.
Свинину нарізати на пластини, добре відбити, посолити, поперчити. Викласти начинку з грибів, сиру, гірчиці, згорнути рулети, скріпити зубочисткою, обваляти в яйці та панірувальних сухаряхобсмажити з 2 сторін у сковороді. Потім 15 хвилин згасити в розігрітій духовці. Подавати до столу зі свіжими овочами.
Курячі грудки тушковані у вині з травами – смачна, низькокалорійна страва. Можна зберегти в записнику, як дієтичне меню.
Нам знадобиться: курячі грудки, вино будь-яке, краще сухе, часник, цибуля, багато зелені – базилік, розмарин, чебрець.
Курячі грудки ріжемо на порції, додаємо спеції та заливаємо 250 гр будь-якого вина, маринуємо годину-півтори. Смажимо в глибокій сковороді часник, цибулю, додаємо до них шматочки курки, обсмажуємо з 2 сторін. Заливаємо вином, в якому маринувалась курка, додаємо трави і гасимо 15 хвилин.
Гарніром для нашої курочки може служити відварена картопелька з вершковим маслом та зеленню, повітряне картопляне пюре, відварені овочі. Чудово поєднуватиметься рис.
Пиріг з сирним кремомта ягодами – легкий, смачний, буде доречним після ситного меню.
Нам знадобиться: для тіста – 300 гр борошна, 2 яйця, по 100 гр вершкового масла та цукру, розпушувач; для начинки – півкіло сиру, склянка будь-яких ягід без кісточок (вишня, малина, полуниця, смородина, чорниця), склянка сметани, півсклянки цукру.
Цукор розтерти з вершковим маслом, додати яйця, борошно, розпушувач, добре розмішати. Викласти тісто у форму із високими краями, зробити бортики. Готуємо начинку – змішуємо усі інгредієнти, добре розмішуємо. Викласти начинку на тісто, випікати трохи більше півгодини.
Маффіни з апельсиновою цедрою – нескладний та смачний десерт
Нам знадобиться: 250 гр борошна, 1 великий апельсин, 3 яйця, по 150 гр цукру та вершкового масла, ванілін, розпушувач або сода
Цукор розтерти з м'якою олією, ваніліном. Додати яйця, цедру, сік апельсина, борошно, розпушувач. Замісити тісто сумішшю, як сметана. Викласти у форми для кексів. Випікати півгодини.
Мармелад із фруктового соку дуже легко готується, гарно виглядає.
Нам знадобиться: велику склянку будь-якого соку, можна взяти по півсклянки сік різного кольору (яблучний, вишневий), півсклянки цукру, пакетик желатину, сік половини лимона.
Желатин залити ½ соку, дати набрякнути протягом півгодини. В решті соку розмішуємо цукор, нагріваємо на вогні, щоб цукор повністю розчинився, прибираємо з вогню. Додаємо желатин, дуже ретельно перемішуємо. Розливаємо отриману суміш у силіконові форми для цукерок, прибираємо на холод до застигання.
Як бачите з наших рецептів, вдома можна зробити бюджетне меню для святкового столу, продукти звичайні, не складне приготування. Бажаємо успіхів!
Іноді складання меню на день народження стає для господині нелегким завданням. Щоразу хочеться порадувати гостей смачними стравамиі здивувати незвичайними рецептами. І щоразу перед господаркою стає питання сімейного бюджету: Як смачно та красиво нагодувати гостей без великої витрати грошей? Багаторічний досвід показує, що оптимальна схема святкового меню виглядає так:
Незважаючи на те, що завжди хочеться заощадити, не варто відмовлятися від однієї страви дорогих продуктів. Прикладом такої страви є бутерброди з гарною ікрою або запечена сьомга. Головною окрасою столу може стати красиво оформлена нарізка із овочів або фруктів. Не варто робити кілька майонезних салатів. Найкраще зробити один оригінальний, гості це оцінять.
Для приготування м'яса по-французьки знадобиться будь-яке м'ясо. Традиційно використовується свинина, проте поширений рецепт використанням курячого м'яса. Воно має бути свіжим, нарізаним в 1,5 см завтовшки упоперек волокон. Така нарізка м'яса дозволить йому залишитися ніжним та соковитим. Також знадобиться цибуля, яка нарізається кільцями та заздалегідь маринується в оцті. В оригінальному рецептім'яса по-французьки головне дотримуватися послідовності викладання продуктів. На змащене лист викладається м'ясо, щільно один до одного. Потім цибуля і нарізана кухлями картопля. Все це зверху посипається спеціями та тертим сиром. Запікається блюдо в духовці близько години.
М'ясо, запечене гармошкою, досить просте в приготуванні. Для цього береться довгий шматок м'яса, робляться надрізи так, щоб товщина пластини складала півтора сантиметри. У кожен розріз кладеться платівка сиру, кухоль помідора і давлений часник. Гриби також нарізати пластинами і укласти на деко поруч із м'ясом. Загорнути все у фольгу та запікати півтори години. Традиційно на гарнір до м'яса звикли подавати товчену картоплю. Проте картопля вже є у страві «м'ясо по-французьки», тому, щоб урізноманітнити святковий стіл, можна приготувати гарнір з рису з овочами.
Щоб приготувати рис з овочами в мультиварці, багато праці не потрібно. Лише нарізати дрібно овочі, викласти їх у чашу мультиварки разом із попередньо обсмаженою замороженою сумішшю овочів. Зверху насипати рис та залити водою, щоб вона покрила рис повністю. Приправити все рослинним маслом, томатною пастоюта спеціями. Увімкнути мультиварку в режимі «Рис» або «Крупи» на півтори години. Після закінчення приготування все перемішати і подавати до столу.
Як було зазначено раніше, не варто повторюватися в салатах. Для меню на 10 осіб достатньо приготувати один майонезний салат, один овочевий та різні холодні закуски.
З різноманітності салатів з майонезом краще вибирати листкові салати. Одним із таких простих, але смачних салатівє салат «Ніжність»
Існує кілька варіантів виконання цього салату. У першому кожен натертий інгредієнт окремо змішується з майонезом. У другому натерті продукти шар за шаром перемазують соусом. Порядок розташування шарів визначається лише смаками та уподобаннями домочадців.
Усі складові нашаткувати тонкою соломкою. Квасолю промити від маринаду та додати до зелені. Заправити все сметаною та спеціями. За бажанням салат можна урізноманітнити іншими свіжими овочами, а також вареними яйцями.
Жодне гуляння не може обійтися без холодних закусок. Вони роблять гуляння різноманітним, а красиво оформлена закуска прикрасить святкове меню. Для скромного свята на 10 чоловік достатньо приготувати кілька видів закусок.
Така закуска поєднує солоний смак риби та маслянистий сир. На тонкий лавашнатерти плавлений сир, змішаний із часником. Зверху посипати зеленню, дрібно|мілко| нарізаним перцем і викласти рибу. Загорнути рулетом, нарізати та подавати до столу. Така закуска стане смачнішою, якщо деякий час постоїть у холодильнику і просочиться. Для цього рулет слід загорнути у харчову плівку та залишити на ніч або кілька годин.
Тушки кальмарів промити, відварити і нашаткувати соломкою. Овочі також нашаткувати соломкою. Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору. Все змішати у великому посуді, заправити спеціями, оцтом та настояти у холодильнику кілька годин. Для того, щоб урізноманітнити рецепт, деякі додають болгарський перець, кабачки або інший овоч.
Крім того, жодне застілля не може обійтися без м'ясної та сирної нарізки, а також маринованих грибів.
Щодня народження обов'язково має закінчуватися подачею солодкого. На солодкий стіл для 10 чоловік можна приготувати салат із фруктів або невеликий торт.
Всі фрукти нарізати кубиками середнього розміру, очистивши від шкірки та насіння. Горіхи подрібнити, а шоколад натерти на середній тертці. З'єднати фрукти з горіхами та морозивом, перемішати і прибрати в холодильник. Подавати, посипаючи тертим шоколадом.
При складанні меню на день народження будинку на 10 чоловік потрібно не тільки врахувати смаки запрошених гостей, але також сезонність продуктів. Завдяки наявності цих двох складових день народження залишить по собі багато позитивних вражень.
День народження – це особливе свято, і цього дня господаркам так не хочеться стояти біля плити, особливо якщо потрібно продумати меню на 20 людей. Саме тому, вибираючи страви для святкового столу, слід віддавати перевагу стравам простим у приготуванні, які готуються з легкодоступних інгредієнтів. Це дозволить заощадити час не лише на приготування, а й на закупівлю продуктів.
При цьому, для того, щоб застілля справді доставило радість, краще вибрати не дуже затратні страви, інакше святкування може обійтися занадто дорого.
Конкретне меню на день народження багато в чому залежить від того, де і як ви маєте намір влаштувати святкування.
Одна річ, якщо планується традиційне застілля, зовсім інша – організація заходу на свіжому повітрі на лоні природи. Також багато залежить від уподобань гостей. Скажімо, якщо ви знаєте, що хтось із запрошених є вегетаріанцем або дотримується посту чи дієти, варто подбати про те, щоб і таким гостям було що поїсти. Багато в чому слід орієнтуватися і на пору року, під час якої відбувається захід. Якщо влітку чи восени можна зробити акцент меню дня народження на свіжих овочіві фруктах, то взимку та навесні це обійдеться досить дорого. Крім того, влітку будуть недоречними такі страви, як холодець, важкі салати з майонезом або сметаною.
Необхідно враховувати також вік гостей. Якщо ви влаштовуєте дитяче свято, наголосіть на легких стравах типу бутербродів і тістечок. Для дорослих необхідно влаштовувати застілля з закусками, салатами, гарячим і тортом.
Вибираючи страви, найкраще готувати ті з них, у яких ви впевнені. Це дозволить уникнути несподіванок та гарантовано порадувати гостей смачними наїдками.
Також важливо врахувати сумісність продуктів на столі та уникати однотипності.
Нижче пропонуємо вашій увазі рецепти з фото зразкового меню на день народження.
Холодні закуски призначені для того, щоб збуджувати апетит перед подачею основної страви. Вони бувають овочевими, м'ясними, рибними, грибними та подаються як у вигляді салатів, так і нарізками.
Важливо, щоб їхня кількість була помірною, інакше гості, наївшись ними, не зможуть спробувати основну страву та десерт.
Прикладом закуски може бути смачний і гарний салат"Малахітовий браслет".
Гаряча страва є основною, тому її має вистачити кожному з гостей. Також зверніть увагу на прикрасу основної страви. Воно має виділятися на столі. Якщо ви готуєте кілька гарячих страв, зменшуйте обсяги порцій кожного з них, щоб відвідувачі могли спробувати все, що ви приготували.
Наприклад, ви можете приготувати м'ясо французькою.
Десерт має бути смачним та красивим. Якщо ви приготували ситні основні страви, як десерт можете приготувати торт з легким кремом. Якщо на застілля були переважно легкі страви, тоді сміливо можете готувати торт з масляним кремом.
Ми представили вам базу меню на день народження. Урізноманітнюйте його іншими стравами, і ви отримаєте справжнє бенкет, яке надовго запам'ятається вашим гостям.
Запечені креветки – гідна прикраса Дня народження. Вони вдало доповнять будь-яке меню, особливо тематичний святковий стіл у морському стилі.
Порада!Подайте цю страву на стіл, якщо на День народження прийдуть гості, які стежать за фігурою. Їм креветки особливо припадуть до смаку. Вони не лише смачні, а й низькокалорійні.
Відео-меню:
Дуже незвичайна назва і звичайний набір інгредієнтів. Вони точно знайдуться у холодильнику.
Порада. Щоб салат не стік, додайте соус перед подачею на стіл.
Ще один рецепт у меню на День народження із 20 осіб, куди включені креветки. Інші інгредієнти – добре знайомі господині. Нічого не звичайного, окрім смаку. Такого ви точно не куштували.
Порада. Лайм за бажанням замініть на лимон.
«Королівський салат» – зручний вибір для меню на День народження будинку. Зазначених інгредієнтів вистачить на приготування закуски на 20 осіб.
Салат задовольнить смакові потреби навіть найвибагливіших гостей. Інгредієнти у його складі дуже ситні. Жоден гість не стане голодним через стіл.
Порада. Щоб салат на День народження справив максимально позитивне враження на 20 гостей, дайте йому наполягтися!
Подбайте про наявність великої страви, де помістилися б усі інгредієнти.
Смачні та ситні тарталетки з креветками та червоною ікрою подають як салат або як закуску. Вони гідно прикрасять будь-який святковий стіл із 20-ти людей.
Порада. Страву подавайте з білим напівсолодким вином. Така закуска сподобається всім 20 гостям на домашньому святі!
Курячі шашлики незвичайна закускау меню на День народження, святкування якого заплановане вдома. На 20 людей приготуйте 40 штук шампурів. Щоб закуска дісталася всім. Не забудьте і про салат до неї.
Не обов'язково купувати шампури та мангал, щоб побалувати себе та близьких смачним шашликом. Його легко приготувати вдома на сковороді.
Порада. Подавайте курячі шашликиіз гарніром.
Так само добре для смаження підходять крильця або філе.
"Смарагдовий" салат не вимагає для приготування будь-яких особливих інгредієнтів. "Все геніальне - просто" (с).
Порада. Замість майонезу використовуйте будь-який інший жирний соус. Якщо хочеться, щоб салат вийшов менш жирним, приготуйте соус самі.
Тарталетки гостям сподобаються точно, не пропустіть їх, складаючи меню на День народження будинку з 20-ти людей - закуски такого оцінять усі! Страва – чудова закуска до алкоголю. З інших плюсів – інгредієнти звичайнісінькі. Зате смак тарталеток виходить дуже вишуканим. При цьому вони готуються без тіста. Тарталеткою служить картопля.
Порада. Щоб м'ясні кошики мали насиченіший смак, додайте до курки гриби.
Начинку закуски легко міняти щоразу на власний розсуд.
«Грибна галявина» – відмінний варіант для святкового меню на День народження – в домашніх умовах господиня зможе легко приготувати тазик салату на 20 осіб. За бажанням наповніть їм тарталетки. Вийде оригінальна закуска.
Порада. Страва виглядає у рази привабливіше, якщо перевернути його так, щоб гриби опинилися нагорі. Знадобляться кілька плоских тарілок.
Жюльєн – ситна та дуже смачна повноцінна закуска в меню Дня народження будинку, розрахованого на 20 осіб, яке не так часто вдається спробувати без будь-якого святкового приводу. Тарталетки з куркою та грибами доречно виглядають на столі незалежно від кількості гостей.
Порада. Розділіть начинку на кілька частин. Так із нею зручніше працювати. Те саме стосується і пункту запікання. У звичайну домашню духовку не вдасться помістити всі тарталетки відразу. Один із варіантів – встановити кілька підносів один над одним.
«Біла ніч» – мабуть, один із самих простих салатівменю на День народження. Ми розраховуємо інгредієнти так, щоб ви змогли легко приготувати закуску будинку на 20 осіб і більше.
Порада. Перед подачею дайте салату настоятися кілька годин. Для прикраси використовуйте скибочки свіжого лимона та зелень.
Салатники розставте по різних краях столу, щоб гостям було зручніше куштувати.
Як м'ясо використовуйте варену свинину, яловичину або птицю. Найкраще брати мову.
Вам сподобалося наше меню із салатів та закусок на День народження будинку для 20-ти людей? Може, ви поділіться і своїми рецептами у коментарях? А ми із задоволенням запишемо їх собі у скарбничку…)
