Сьогодні я вам розповім про чудовому, яскравому і смачне блюді - салат «Мімоза» рецепт класичний з покроковим приготуванням всіх шарів. Салат завжди до лиця святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують весняна квітка (той, що чоловіки дарують на 8 березня).
І відразу до справи.
Загальні правила приготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якому іншому схожому блюді всі верстви по порядку.
Для традиційного рецепту нам знадобляться:
Спосіб приготування:
Спочатку варимо овочі. Даємо час остудити і чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву і картоплю. Луше використовувати дрібну тертку, що не середню і не велику. Тому що так нічого не розповзуться.
І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Наминати не потрібно. Зверху, можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою - майонез.
Другий шар - риба. Вірніше, рибні консерви. У салаті Мімоза рецепт класичний передбачає тільки рибний продукт, хоча багато змінюють його на щось інше. Наприклад - м'ясо птиці, курку.
В окремій тарілці виделкою розминаємо рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.
Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він додасть салату гострий смак.
П'ятий - це морква.
А шостим - натираємо на дрібній тертці яєчні білки. Не забуваємо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.
Жовтки вважаються не тільки прикрасою, але і добавкою до смакових якостей. Мімоза рецепт класичний не може бути без самого верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.
Щоб салат був ідеальний і всі верстви просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.
Кажуть, що самий найкраще і найсмачніше - це приготоване своїми руками. І я так вважаю. Але що стосується нашого, сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і «карти в руки».
Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб'є смак.
Яйця, його жовтки - основна прикраса класичної Мімози. Тому не переварити їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а з Зеленцов. Оптимальний час готування яєць - до 10 хвилин.
Раджу все інгредієнти використовувати однакової температури, щоб не попливли кола.
А ще є «фішка», при якій ваші гості зможуть відразу помітити прикраса святкового столу. Всього то лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об'ємом 1,5-2 літри по колу. Щоб не було ні верху, ні дна.
При такому варіанті будуть чітко видно всі шари «Мімози».
На сьогодні вибір продуктів просто величезний. У зв'язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами - додавати і пробувати нові смаки.
Додамо до Мімоза рецепт класичний крім консервів ще сир. На виході вийде приємний салатик, може бути він вам більше сподобатися.
Спосіб приготування дуже схожий на рецепт класичний. Тому все коротко.
Овочі та яйця варимо і очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній тертці (білки відокремлюємо від жовтків). Рибу виймаємо з банки і мнём виделкою (сік можна не залишати). Лук і сир дрібно шаткуємо. Картопля ділимо на дві частини.
Приступаємо до розкладання, все по порядку: перша частина картоплі, риба, цибуля, друга частина картоплі, сир, морква, білки, жовтки. Кожен шар солимо і змащуємо майонезом. Відправляємо в холодильник.
Через 2 години дістаємо і прикрашаємо зеленню.
Ще один спосіб змінити традицію і в знайомий салат додати рис. Спробуйте і ви пізнаєте, що з це вийде. Вірніше, не додати, а замінити - картопля на рис.
До речі, цей вид салат я спробувала приготувати ще в студентські роки. Тільки ще замість рибних консервів використовувала курку. Нічого так, ситенько.
Процедура приготування всім нам знайома по класиці. Варимо моркву і яйця, чистимо їх. Білки відділяємо від жовтків. Все в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю. Консерви в тарілку, відокремивши перш сік, і мнём виделкою. Продукти для листкового салату готові.
Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки і жовтки. Між ними не забудьте посолити і покрити майонезом.
Даємо просочитися мімози годину-дві і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Смачного!
Люди. Застали радянських часів, кажуть, що спочатку з'явився саме цей рецепт. А вже потім стали використовувати інші види риб. До того ж це найдешевший спосіб, так як в меню зовсім мало продуктів.
Тут інакше чергуються шари, на відміну від класичного варіанта. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо - прибираємо рідину. Розминаємо виделкою до кашоподібної маси. Варимо яйця, охолоджуємо і чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Лук шаткуємо.
Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій - сир, білки і вершкове масло. Тепер укладаємо шари.
Першим на цей раз - білки. Другий - сир, третім - риба, потім - цибуля. Потім - масло і останнім - жовтки. Сіль і майонез в перервах між шарами.
Яблука сорту «Симеренко» і «Антонівки» в поєднання з класичним складом цього листкового салату надають страві специфічну родзинку - освіжаючий кислий смак. Гурманам він явно сподобатися.
Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо і нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мнём. Жовтки - від білків.
Шари рівномірно друг за другом солимо і мажемо майонезом. Перший шар - картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на пару годин.
Салат «Мімоза» рецепт класичний з яблуками готовий.
А що станеться, якщо ми в класичному салаті з сиром і яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійне і оригінальне блюдо на вашому столі - ось що вийде.
Аналогічно, як і попередні рецепти - варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, масло, дрібно нарізану цибулю, січені крабові палички, перетерте яблуко і останнім подрібнений жовток.
І знову про прошарку - посолити і змастити майонезом (крім масла, як ви вже зрозуміли не варто мазати).
Щоб салат просочився залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.
Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, так як у дрібній її зовсім мало) - дуже корисно для організму. Я б назвала ще печінка тріски як делікатес і дієтично цінний продукт.
Відварену, очищений і натертий картопля укладаємо на дно прозорого УБМБФОЙЛБ. Наносимо тонкий шар майонезу.
Наступний шар - терта і відварена морква. І знову змащуємо. На морква наносимо рубані і варені білки яєць, і майонез.
Передостанній - тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення на всю ніч в холодильник.
Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів на цей раз в меню додатися відварна риба (сьомга).
У підсоленій воді варимо філе сьомги (200 грам). Остужаем, видаляємо від кісточок і мнём виделкою. Варимо яйця (4 штуки) і одну хорошу морквину. Натираємо на тертці сир, морква, білки і жовтки. Зелену цибулю дрібніше ножем (вистачить одного пучка).
Тепер збираємо наш листковий салат рівномірно змащуючи майонезом всі верстви. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваємо про холодильник, де блюдо зобов'язане просочитися за час від 2 годин.
Сьомгу можна взяти солону, а не варену як в рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати один свіжий огірок. Чесно, дуже навіть нічого виходить.
Беремо солону сьомгу - грам 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решту режим на дрібні шматочки. Це перший шар.
Зварити яйця (2 шт.) І відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар - очищений від шкірки і дрібно нарізаний огірок.
Потім відварена і подрібнена картопля (2 шт.). Змастити добре майонезом. Зверху посипати жовтками. З решти для прикраси тонких скибочок сьомги звертаємо разом і робимо у вигляді квітки.
У холодильник і краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.
Салат класичний Мімоза - Відео покроковий рецепт
Про салат мімоза я вже писав. Салат мімоза отримав таку назву через свого виду. Особливо якщо його правильно прикрасити кропом і жовтком, він точно нагадує весняні квіти мімозу.
У країнах колишнього Союзу салат мімоза користувався величезною популярністю. Він навіть став затьмарювати такі салати як і оселедець під шубою.
В результаті такої всенародної любові в салаті з'явилися нові інгредієнти, але від цього він не став гірше.
Основними інгредієнтами салату є риба, як правило консервована, білки і жовтки варених яєць, вершкове масло, цибулю і майонез.
Але як я вже говорив, зараз додають і інші інгредієнти, а салат все одно вважається класичним.
Ось такі салати ми з вами і приготуємо.
1. З рибних консервів зливаємо масло, рибу викладаємо в глибокий посуд і розминаємо виделкою.
2. Картоплю і моркву миємо, чистимо, натираємо на крупній тертці, кожен овоч в окрему чашку.
3. Цибулю дрібно рубаємо.
4. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути, поділяємо на білки і жовтки. Білки натираємо на крупній тертці.
5. Жовтки або натираємо на дрібній тертці, або розтираємо руками.
6. Починаємо збирати салат. Ми будемо збирати салат в кондитерському кільці. Звичайно можна це робити і без кільця. Перший шар викладаємо рибу.
7. Розрівнюємо рибу рівномірно по всій площі кільця, злегка ущільнюють, заправляємо майонезом. Майонезом заправляйте на свій смак. Хтось любить багато, хтось менше. Ми кладемо трохи, тільки щоб вистачило на всю поверхню тонким шаром.
8. Наступним шаром викладаємо білки. Так само ущільнюємо. Ущільнюємо дуже просто, засовуємо руку в целофановий мішок і рукою Придавлюємо шар. Білки змащуємо майонезом.
9. Потім викладаємо шар відвареної моркви. Всі овочі ви можете відварити заздалегідь, напередодні, щоб вони добре охололи. Морква ущільнюємо і заправляємо майонезом.
10. Викладаємо шар ріпчастої цибулі, заправляємо майонезом.
11. Наступним шаром викладаємо жовтки, знову заправляємо майонезом.
12. Останнім шаром викладаємо варений натертий картопля. Добре ущільнюємо. Не тисніть всією вагою, легенько рукою.
13. Вирівнюємо. Добре промазуємо майонезом.
14. Пройдемося тонким ножем між салатом і кільцем, як би відокремлюючи їх один від одного і знімаємо кільце.
15. Акуратно розрівнюємо майонез, щоб верх був гладким і рівним.
16. Прикрашаємо наш салат кропом і жовтком. Гілочки кропу схожі на гілочки мімози, так що у нас вийшла ну майже справжня мімоза.
Обов'язково даємо кілька годин настоятися. Ну от і все. Наш салат мімоза готовий.
Красень. Навіть шкода чіпати. Ну ні. Давайте до столу.
Смачного!
1. Відварюємо картоплю і моркву. Цибулю порізати як можна дрібніше.
2. Беремо воду і оцет в рівних частках, приблизно по 30 грам і заливаємо дрібно нарізану цибулю. Треба щоб цибулі дати постояти хвилин 10-15, щоб він замаринувати.
3. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути. Взагалі-то картопля, морква і яйця, можна відварити напередодні. Все менше метушні в цей день.
4. З яблука знімаємо шкірку і натираємо на крупній тертці. Укладаємо яблуко на блюдо, де будемо робити наш салат, надаємо цій масі форму майбутнього салату і заправляємо трохи майонезом.
5. Беремо рибу, попередньо злив з неї масло. Якщо у риби промацуються тверді кістки, найкраще їх викинути. На жаль, в нинішніх консервах таке трапляється. Якщо кістки м'які, то ламаємо кожен шматочок риби руками і укладаємо на яблука, наступним шаром. Заправляємо трохи майонезом.
6. Зверху натираємо на дрібній тертці вершкове масло. Для того, щоб воно добре натирати, покладіть його в морозильник на кілька хвилин. Якщо не любите масло, не кладіть.
7. Натираємо сир і викладаємо його наступним шаром, на масло. Зверху змащуємо злегка майонезом.
8. Наступним шаром натираємо на дрібній тертці картоплю. Змащуємо майонезом, трохи більше, ніж попередні шари. На картопля викладаємо замаринувати цибулю.
9. На дрібній тертці натираємо моркву і викладаємо наступним шаром.
10. Отделяем білки від жовтків. Натираємо на дрібній терки пару-трійку білків в салат, змащуємо все майонезом і зверху натираємо інші білки.
11. Розрівнюємо білок (майонезом НЕ мажемо) і натираємо зверху, на дрібній тертці жовток. Це наш останній шар для краси.
Розрівнюємо жовток. Прикрашаємо салат гілочкою петрушки. Наш салат мімоза готовий.
Йдемо пробувати. Ми спробували. Ну дуже смачно! Спробуйте ви.
Смачного!
Салат мімоза, це не тільки красиво, це ще й дуже смачно. Якщо ви любите салати з рибою, це як раз для вас. Салат мімоза підходить як для вихідних днів (з ним все таки треба повозитися), так і для святкових днів. Головними інгредієнтами для салату служать рибні консерви, яйця, майонез і овочі. Іноді в салат додають яблуко, рис та інші інгредієнти.
Святковий класичний салат «мімоза» в Росії практично завжди на столі в свята, поряд з салатом олів'є і оселедцем під шубою.
От і все. Наш святковий салат готовий. Можете діставати, ставити на стіл і насолоджуватися похвалами гостей.
Або ви подасте велику салатницю, або індивідуальні порції, це буде красиво і дуже смачно.
Смачного!
Чекаю на ваші коментарі. Як салати, що не так. Що б ви хотіли
Смачного!
Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ салату Мімоза, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був простішим і зрозумілим!
Підписуватися на НАШ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Натискайте ДЗВІНОЧОК поруч з кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові рецепти!
Салат Мімоза, мабуть, з'являється хоча б раз на рік на свято 8 березня і символізує настання Весни. Багато хто любить Мімозу за простоту приготування, доступність продуктів, і хоча салат досить калорійний, але він дивовижно смачний, тому не хочеться викреслювати його зі святкового меню, а хочеться періодично насолоджуватися його ніжним смаком. Звичайно, Салат Мімоза готують не тільки на 8 березня, також він прекрасно прикрасить Новорічний стіл, можна подати його і на Різдво, і на Великдень, приготувати на День закоханих, 23 лютого і, звичайно, на День Народження!
У цьому рецепті я поділюся з вами варіантом приготування Мімози із запеченою фореллю або сьомгою, з сиром і без картоплі. Салат виходить дуже смачним, а прикраса салату символізує жовта квітка Мімози - що нагадує нам про Весні і сонечку!
Не дивлячись на те, що Мімозу не назвеш легким салатом, як я вже говорила, він досить ситний і калорійний, але який же він смачний! Всі верстви салату мімоза гармонійно поєднуються і все разом створюють прекрасну симфонію смаку! Я б сказала, що Мімоза має вершковий смак, який чудово поєднується з рибою, такий як лосось, форель, горбуша. Для спрощення приготування, можна взяти рибні консерви з перерахованих вище сортів риби. Але з припущені або запеченим філе лосося набагато смачніше. Але це вже не бюджетний варіант, тому ні в якому разі не наполягаю.
Класичний базовий рецепт Мімози це рибні консерви, варені яйця і майонез. А для збагачення смаку і різноманітності в салат додають різні додаткові смакові добавки, такі як: сир, морква, яблуко, вершкове масло, картопля - тому смак готового салату залежить від смакових уподобань господині, яка його готує. Мімозу готують з рибними консервами (сайра, сардинами, горбуша, лососем, скумбрією, з печінкою тріски і консервованим тунцем - тобто моно брати практично будь-які рибні консерви в залежності від ваших смакових уподобань.
Мімоза - ето улюблений листковий класичний салат, поряд з такими відомими салатами, як (а у нас на сайті навіть є) і!
У будь-якому випадку, ви отримаєте масу задоволення, як від приготування (тому що готується салат дуже швидко і просто), так і від дегустації салату, і цілком можливо, що салат стане одним з найулюбленіших. Тому від щирого серця бажаю вам приємного апетиту! А мімоза завжди буде чудовою прикрасою святкового столу і прекрасним блюдом для повсякденного меню!
| Для салату Мімоза без картоплі з сиром | |
|---|---|
| лосось (свіжий або заморожений) | 150 г (або консервований лосось, горбуша, сардини, сайра) |
| яйця (зварені круто) | 6 шт |
| сир (типу Російського) | 100 г |
| морква відварна (факультативно) | 1 шт |
| цибуля ріпчаста | 0,5 шт |
| зелень кропу | 2 гілочки в салат + 2-3 гілочки для прикраси |
| майонез | за смаком |
| сіль | за смаком |
| мелений перець | за смаком |
Я буду готувати Мімозу з запеченим лососем. Замість запеченої риби можна взяти рибні консерви (лосось, горбушу, сайру, сардину).
Стейк лосося обполосніть прохолодною водою і добре обсушити паперовими рушниками.
Кладемо стейк в форму для запікання, солимо і перчимо з двох сторін і змащуємо рослинним маслом.
Запікаємо рибу при температурі 180ºC близько 20 хвилин.
Дістаємо готову рибу з духовки і охолоджуємо.
Видаляємо з м'якоті всі кісточки і подрібнюємо філе.
Яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків.
Білки натираємо на крупній тертці в окрему миску і ділимо на дві рівні частини.
Жовтки натираємо на дрібній тертці в іншу миску. Трохи жовтка відкладемо для прикраси готового салату.
Я буду збирати салат в кільці для випічки - ставимо кільце на блюдо в якому будемо збирати салат.
Викладаємо на дно форми половину білків, солимо, перчимо свіжомеленим перцем, за смаком, змащуємо майонезом і трохи утрамбовують шар.
Відварену моркву натираємо на середній тертці.
Викладаємо моркву наступним шаром, на білки, солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
Сир натираємо на середній тертці.
Посипаємо шар моркви сиром і змащуємо майонезом.
Наступним шаром кладемо рибу.
Цибулю дрібно рубаємо. Кількість лука кладіть на ваш смак.
Кріп подрібнюємо.
Викладаємо на рибу цибулю з кропом.
Частина жовтків ми відклали для прикраси салату. Решта жовтки викладаємо на рибу. Солимо і перчимо, за смаком, і змащуємо майонезом.
Останнім шаром викладаємо білки, що залишилися.
Солимо білки, за смаком, і змащуємо майонезом.
Акуратно знімаємо кільце.
Прикрашаємо салат гілочками кропу і посипаємо жовтком, який символізує квітку мімози.майонез за смаком
сіль за смаком
Приготування:
Сир натерти на дрібній тертці.
Цибулю дрібно нарізати і обшпарити окропом.
З рибних консервів злити рідину і розім'яти консерви виделкою.
Охолоджене вершкове масло натерти на крупній тертці.
Всі продукти укласти в салатницю шарами в наступній послідовності:
1-й шар:білки
2-й шар:олія
3-й шар:сир
4-й шар:рибні консерви
5-й шар:майонез
Зверху салат посипати тертим на дрібній тертці жовтком і охолодити протягом 2-3 годин (а краще ночі).
Салат Мімоза з яблуком 2 Варіант
Яйця відварити круто і очистити. Білки відокремити від жовтків. Білки натерти на крупній тертці.
Цибулю дрібно нарізати і обшпарити.
Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на крупній тертці.
Моркву відварити і натерти на крупній тертці.
Консерви розім'яти виделкою.
Яблуко очистити і натерти на крупній тертці (яблуко можна не додавати).
Охолоджене вершкове масло натерти на крупній тертці (масло можна не класти).
Жовток натерти на дрібній тертці і прикрасити ним салат.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Укладати продукти шарами в салатницю, кожен шар поливаючи майонезом:
1-й шар:яблуко (за бажанням)
2-й шар:консерви
3-й шар:масло вершкове (за бажанням)
4-й шар:картопля
5-й шар:цибуля
6-й шар:морква
7-й шар:білок
8-й шар:жовток
Перша тонкість приготування салату Мімоза полягає в правильному виборі майонезу, яким промащується кожен шар салату, крім верхнього. Майонез повинен бути густим, високої жирності. Всі дієтичні і низькокалорійні майонези, настільки популярні сьогодні, запросто зіпсують справжній смак справжнього салату Мімоза і загублять будь-який рецепт. Особисто я віддаю перевагу майонез з лимонним соком, а не з оцтом, і бажано, щоб в ньому були відсутні всілякі Е, шкідливі для нашого здоров'я.
.jpg)
На представленому фото ви бачите, які продукти потрібні для салату "Мімози". Щоб зробити справжній салат Мімоза, вам буде потрібно банку скумбрія в маслі (використано буде десь половина банки), майонез, 4 невеликих картоплини, 4 морквини, 3 зварені круто яйця, трохи червоної цибулі, зелень. Ну і бажання зробити такий салат Мімозу, щоб народ потім пальчики облизував і захоплювався. А щоб так сталося, звернувши особливу увагу на наступний абзац. Я його навіть виділила.
Надзвичайно важливий момент для жінок, бажаючих, щоб їх салат Мімоза був предметом загального захоплення. Запам'ятайте раз і назавжди - салат Мімоза смачний лише тоді, коли всі інгредієнти (крім цибулі та риби) натерті строго через дрібну тертку. Тому що вся фішка салату Мімоза - саме в різноманітті смаків, які одночасно потрапляють в рот. Це навіть важливіше, ніж зробити красиві шари. Скажу більше - люди, які звикли до мелконатертому салату, великі шматки в Мімоза просто не сприймають і починають вернути ніс, що для господині дуже неприємно. Солити потрібно окремо кожен шар, але дуже небагато. Зрозуміли? тога ідем далі, дивимося
Друга тонкість мого рецепту - в правильному чергуванні шарів. У рецептах салату Мімози, поширених в інеті, рибу часто радять розташовувати першим нижнім шаром. Це помилка тих, хто хоче зробити Мімозу швидше і простіше. Ми ж говоримо про те, як зробити цей салат смачно, а не швидко.
.jpg)
.jpg)
1) Першим шаром завжди повинна йти «перина» з картоплі. Натріть дві картоплини, розкладіть їх по тарілці так, щоб максимально закрити дно (фото 2). А ось утрамбовувати шар не потрібно, вся принадність салату Мімози якраз в його м'якості. Промажьте майонезом (3).
2) Далі йде консервована риба - особисто я віддаю перевагу "макрель", вона ж скумбрія в натуральному маслі. Звертаю увагу, що всі кісточки від риби потрібно прибрати, а то деякі «кулінари» в салат Мімоза прямо так рибу кладуть, з кістками. Це жах якийсь. Крім того, рибу треба розім'яти виделкою, щоб була єдина м'яка консистенція салату. Зробіть це на окремій тарілці (4), потім перекладіть рибу на картопляну перину (5).
До речі, одного разу я спробувала здивувати домашніх і замість риби в салат Мімоза поклала печінка тріски. Смак, звичайно, відрізняється від класичного, але всім сподобалося. Спробуйте і ви.
3) Третій шар для Мімози - салатний цибулю (червоний). Його ріжуть дуже дрібними шматочками. Лука для салату Мімоза не повинно бути багато, інакше він переб'є основний смак риби і яйця, а ось обшпарювати його не треба, інакше пропаде нехай невелика, але потрібна гостра нотка. Інша справа, якщо червоної цибулі у вас немає, а є тільки класичний - він в чистому вигляді дуже гіркий для ніжного салату Мімоза, тому його потрібно порізати і на десять хвилин залити гарячою водою, після чого дістати, злегка віджати і покласти в на рибу. Коли покладіть цибулю, полийте його однією столовою ложкою олії з консервної банки і злегка промажте (фото 7).
4) Далі ще раз використовуємо відварну картоплю, як в п.1 - у нас як раз залишилося дві картоплини. Розподіляємо по страві, промазуємо (фото 8).
5) На черзі відварна морквина, фото 9 (треться в дрібну тертку). Іноді поверх шару морквини в салат Мімоза я додаю шар соковитого кисло-солодкого тертого яблучка. Яблуко для салату Мімоза необов'язково, але воно буде родзинкою, яка завжди виділить вашу мімозу серед інших. Зверху майонез.
6) Далі для салату Мімози беремо яйця і відділяємо білки від жовтків. Зараз нам потрібні білки, трьом їх в дрібну тертку (фото 11). Цей шар ми щільно промазуємо майонезом, як би закупорюючи салат (фото 12) - далі ми будемо його прикрашати, працювати над зовнішнім виглядом.
7) Зовнішній вигляд салату Мімоза - розмова окрема. Іноді зверху кладуть зелень, навколо якої і розсипають натертий варений жовток, імітуючи гілочку Мімози. Саме салат Мімоза з яскраво жовтими кульками-квітами радує наш погляд і нагадує про весну і сонце. Жовтки труться в дрібну терку і не змащуються майонезом, інакше салат Мімоза втратить свою привабливість (фото13). Інший варіант, не менш популярний - жовтки рівномірно розподіляються по поверхні салату, а зеленню заповнюються краю - теж виглядає дуже красиво (фото 14). А ось якщо ви хочете приготувати салат Мімоза на дитяче свято, зробіть, наприклад, рибку - дітям дуже подобається, перевірено на своїх.
.jpg)
Для тих, кому краще один раз побачити, як готується салат Мімоза, ніж сто разів почути, пропонуємо подивитися це відео. В даному випадку вам розкажуть, як приготувати домашній варіант салату Мімоза, а щоб вийшов святковий варіант, збільште кількість шарів - як я вам розповідала вище.
Третя тонкість полягає в правильну сервіровці салату. Наприклад, салатниця повинна бути прозорою, тоді кожен шар видно і салат Мімоза виглядає барвисто і особливо апетитно. Після приготування салат Мімоза поміщають в холодильник годинки на два, щоб шари салату просочилися. Прикрашають салат безпосередньо перед подачею на стіл.
Я тут прочитала, що якісь "знавці" в своїх рецептах радять покласти зверху Мімози великі листя салату. Фі, який грубий пролетарський моветон. Тонкі салати і прикрашати потрібно тонко. Наприклад, прекрасно підійде для салату Мімоза кріп або молоді пір'ячко зеленої цибулі. Поріжте їх дрібненько-дрібненько і посипте цією масою по колу салатниці, не зачіпаючи центр. Салат Мімоза буде зразковим - ніжним як сам квітка і ніяких надмірностей !!! Або, якщо хочете, можете намалювати за допомогою зелені і жовтка гілочку мімози - буде теж здорово. Вибачте, що повторююсь, але коли я бачу салат Мімоза, зроблений грубо, навіть пробувати його не хочу.
Женя Жукова спеціально для
Які ще рецепти часто дивляться люди, які шукають тему рецепт салату Мімоза
. Креветки по праву є делікатесом, продуктом Високої кухні. Якщо ви хочете побудувати стіл на базі морської кухні і робите Мімозу з рибою, креветки стануть вашими надійними помічниками. Ну що, разнообразим наше смачне меню новими рецептами? Давайте почнемо наше перетворення ...
. Чому б вам, крім салату Мімози, не додати в свою колекцію і інші популярні рецепти. Ви тільки послухайте, як звучать їхні назви, це ж ціла пісня - "Гранатовий браслет", "Гніздо глухаря", "Шанхай" - курка і ананаси, "Капричо" - курка з чорносливом. Нові смакові відчуття гарантовані.
.
Грецькі салати і грецька кухня відомі у всьому світі як дуже корисні, смачні і корисні для здоров'я страви. Для людини, яка хоче готувати салати рівня Мімози, він здатна дати ще більше можливостей прояви кулінарних талантів. Ну що, дізнаємося смак справжньої Греції?
. Кальмари стали окрасою багатьох салатів. Звичайно, навряд чи їм знайдеться місце в салаті Мімоза, але якщо ви готуєте кілька салатів, саме кальмари можуть стати прекрасною смакової альтернативою. Плюс їх можна дуже оригінально прикрасити. Спробуйте, ми впевнені, вам сподобається.
. Салати з печінкою тріски давно і міцно влаштувалися на вершинах кулінарних рейтингів. Деякі рецепти навіть пропонують іноді замінювати в салаті Мімоза рибу на печінку тріски, щоб отримати від салат Мімоза нові смакові відчуття. Якщо вам до душі цей продукт, ось хороші рецепти.
Женя, відгук по темі «салат Мімоза».
Сталося так, що у мене алергія на цибулю, тому салат Мімоза довгий час перебував, так би мовити, поза моєю кулінарної компетенції. Але недавно в одному з жіночих журналів прочитала рецепт, де жінка радила тим, кому не подобається цибулю, замінити його тертим яблуком. Думаю, невже можливо. Вирішила зробити, дочка з'їла і каже - мама, смачно, чоловікові теж сподобалося, ну а мені й поготів добре. Так що всім, кому не підходить лук, раджу - міняйте його на яблуко, не відмовляйтеся від Мімози, салат чудовий. Тільки важливо злегка віджати натерту м'якоть яблука, інакше салат «попливе» в яблучному соку.
Анна, відгук по темі салат Мімоза
Величезне спасибі редакції журналу і особисто автору за такий детальний рецепт. Всі сказали, що мій салат Мімоза (приготований за цим рецептом) просто чудовий. І все ж, як любительку експериментувати, мені захотілося додати щось в даний склад, і я знайшла продукт, який гідно входить в запропонований салат Мімоза. Вірніше, він уже був - майонез, але я освоїла домашній майонез власного приготування і скажу, що він прекрасно вписується і робить смак страви ще краще. Спробуйте і ви, адже приготувати його досить легко.
Від редакції. Погодимося з нашим читачем Ганною - все своє завжди смачніше магазинного. І спеціально для тих, хто хоче спробувати рецепт салату Мімоза з домашнім майонезом, ми пропонуємо спеціальний матеріал як приготувати домашній майонез .
Валерія, відгук по темі рецепт салат Мімоза
Теж хочу подякувати редакції за цей рецепт салату Мімози- пробувала різні рецепти, але цей моєму чоловікові сподобався найбільше. Наступні мої експерименти - як ви радите, спробувати зробити салат Мімоза з печінкою тріски, напевно, теж дуже смачний вийде, по-друге, спробувати цей домашній майонез, як буде з ним. Словом, у мене все попереду, відпишуся про результати.
Дарина, відгук по темі рецепт салату Мімоза
Редакція, даремно ви поставили відео інтерпретацію салат Мімоза, ваш рецепт від Жені Жукової на порядок краще, і смачніше. У відео дуже простий рецепт, так, на стіл поставити по швидкому і заявити, що це Мімоза, справжній салат в такому темпі не готують. І потім вірно помічено, що в салаті Мімоза все повинно бути тоненько-тоненько і при цьому багатошарово, щоб в рот відразу кілька шарів потрапляло, вся різна смакова гамма відчувалася. А великі шматки в один шар - це смішно.
Оновлення! Під Новий Рік 2018 я вирішила зняти для вас відео, щоб все стало ще більш наочно і зрозуміло! Розміщую я все відео на своєму YouTube-каналі , Там дуже багато і інших цікавинок, так що проходите, дивіться, підписуйтесь, буду чекати!
Приготування салату Мімоза займе якийсь час, так що підготуйтеся до процесу 🙂 Чесно скажу, я не фанат радянської, української та російської кухні за великим рахунком через те, що процес приготування зазвичай затягується на годину + нескінченність. Тому я готую такі страви виключно на свята або заради вас, тому що як же я залишу своїх читачів без улюблених новорічних страв 🙂
Однак дуже багато мене не розуміють, кажуть, що немає нічого простішого, ніж, тому безумовно кожному своє. До речі, навіть рецепт Вареников і я фотографувала у матусі в гостях, тому що мені абсолютно не дано довести до досконалості цей процес ліплення 😀 Але повернемося до теми!
Приготування Мімози почнемо з відварювання інгредієнтів. Моєму картоплю, моркву і яйця, кладемо в каструлю, доводимо до кипіння, трохи солимо, зменшуємо вогонь і варимо яйця протягом 10 хвилин, морква - 15 хвилин, а картопля - 20. По закінченню потрібного часу протикаємо овочі виделкою або ножем, якщо вони м'які всередині, виймаємо з окропу. Остуджують і очищаємо. Можна спочатку очистити, а потім зварити. Все, крім яєць 🙂
В цей час очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо дуже дрібно і заливаємо окропом на 10 і більше хвилин, щоб позбутися від зайвої гіркоти. Салати Мімоза можуть бути різними, однак цибулю в них присутня завжди, як основний інгредієнт, тому бажано зробити його менш гірким.
Починається саме трудомістке - натирання на тертці. Мімоза - салат, рецепт якого говорить нам розділити всі інгредієнти на шари. Тому натираємо на дрібній тертці моркву, картоплю, білки яєць, сир. Все розкладаємо по різним тарілках. Жовток розминаємо виделкою, як і консервовану рибу. Не раджу жовток пробувати натирати на тертці - він розпадається. Я натирала і розминала все по черзі шарів, щоб мити менше посуду в підсумку.
Про рибу хочу сказати ще раз. Можна робити салат Мімоза з тунцем, з горбушей, з копченим кальмаром, з чим завгодно "рибним"! Я хотіла зробити з тунцем, але взяла горбушу просто тому, що так було вигідніше. І ще один важливий момент! Беріть рибу у власному соку, не в маслі, інакше салат вийде дуже жирним!
Приступаємо до викладання шарів. Рибний салат Мімоза починаємо саме з риби.
Змащуємо перший шар домашнім Майонезом. Я наполягаю на тому, щоб ви приготували саме, тому що його неймовірно просто зробити за 5 хвилин, а то й менше, а на смак він в тисячу разів смачніше покупного і в мільйон разів корисніше! Спробуйте один раз - і не пошкодуєте.
Другим шаром викладаємо білки яєць, змащуємо Майонезом, потім кладемо морквину, трохи солимо. Рекомендую використовувати мінімальну кількість Майонезу, інакше салат буде надто жирним. Вельми барвистим в результаті вийде рибний салат Мімоза, інгредієнти яскраві і радують око вже на цьому етапі!
Змащуємо морква Майонезом, зверху кладемо шар ріпчастої цибулі, попередньо злив воду, звичайно. Його змащувати не треба. Рибний салат Мімоза і так багатий жирами.
Розкладаємо шар картоплі, трохи солимо і знову мажемо Майонезом. Знаю, що деякі роблять це блюдо з рисом, але я взагалі не люблю салати з рисом, тому мій салат Мімоза з картоплею. Мені здається, так набагато смачніше.
Наступні шари: твердий сир, домашній Майонез, жовток. Всі! Салат Мімоза з горбушей, тунцем, сьомгою, або сайра майже готовий!
Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Тепер ви знаєте, як зробити салат Мімоза!
Рибний салат Мімоза вже на цьому етапі дуже гарний. Але почекаємо ще трохи.
Після настоювання дістаємо новорічне блюдо з холодильника. Розповім тепер, як прикрасити салат Мімоза. Для цього дрібно нарізаємо улюблену зелень і посипаємо зверху. Багато викладають якісь фігурки із зелені, але я точно вам скажу, що подібні прикраси - відлуння минулого. Хоч салат і радянський, живемо ми вже давно не в часи п'ятдесятирічної давності. Просто посипаємо зеленню!
Рецепт салату Мімоза з фото і детальним описом закінчено, але трохи нижче вас чекає коротка історія без зайвих пояснень.
Розрізаємо новорічне блюдо на шматки і за допомогою лопатки розкладаємо по тарілках. Тепер ви знаєте, як готувати салат Мімоза!
А я швидко підведу підсумки.
От і все! Такий ось гарний вийшов рибний салат Мімоза, приготування займе час, звичайно, але зате ви порадуєте близьких ностальгічним смаком дитинства 😉 Ви, до речі, вже готуєтеся до Нового Року? Ми з Сергієм вже накупили мішури, розвісили все гірлянди і поставили ялинку. Правда, ще не народила, займемося цим на вихідних. Ви як вважаєте, коли варто починати прикрашати квартиру, раніше або ближче до 31 грудня?
І залишайтеся зі мною, недавно я розповідала про те, як приготувати, а дуже скоро розповім багато інших смачних святкових рецептів! Щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально.
З вами була Віка Лепінг! Розповідайте друзям рецепт Мімози, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, пишіть, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
