У моїй сім'ї салати з курячим філе дуже люблять, зазвичай такі салати виходять легкими, ситними.
Салат з куркою, помідорами та сиром - один із найпростіших, але дуже смачних салатів. Присутність у салаті свіжих помідорів надає салату свіжості та соковитості. Особливо добре використовувати для салату помідори черрі, вони набагато солодші за звичайні помідори. Додайте часник на свій смак, саме він робить салат гострим.
Підготуємо всі продукти для салату.
Куряче філе відваримо в киплячій підсоленій воді 20 хвилин. З готового філе злити воду, дамо м'ясу охолонути.
Яйця відваримо в киплячій воді 9 хвилин, злити воду. З остиглих яєць знімемо шкаралупу.
Остигло куряче філеі яйця наріжемо кубиком.
Помідори черрі помиємо та розріжемо на 4 частини кожен. Твердий сир наріжемо кубиком.
Викладемо всі нарізані інгредієнти салату у миску.
Покладемо майонез, часник пропустимо через прес і додамо салат. Насиплемо сіль та чорний мелений перець за смаком. Перемішаємо усі інгредієнти салату.
Готовий салат подаємо порційно, виклавши його на блюдо за допомогою кільця сервіровки.
Салат з куркою, помідорами та сиром готовий!
Ця закуска вважається, напевно, найпопулярнішою, адже її можна зустріти не лише у ресторанах, а й у будь-якому кафе швидкого харчування. Салат цезар з помідорами черрі та куркою, який ми готуватимемо сьогодні – справжній шедевр для гурмана, хоча складається з простих інгредієнтів. Обсмажена золотиста курочка, соковиті помідорки чері, хрумкі білі сухарики, ніжний сир і, звичайно ж, фірмовий соус - ось і весь секрет!
Незважаючи на те, що існує варіація приготування цього гурманського салату з креветками, курка таки є більш популярною основою для закуски.
Пояснюється це просто: м'ясо птиці в будь-якому вигляді (обсмажене, відварене, запечене на грилі або приготовлене на пару) чудово поєднується практично з усіма овочами та сортами сирів.
А якщо в справу вступає особлива заправка з ніжним, злегка кислуватим присмаком, то основні інгредієнти від цього тільки виграють.
Найголовніше – самостійно приготувати крутони із білого хліба. Деякі, з метою економії часу, просто купують магазинні білі сухарики і додають їх у салат, але від цього смак страви змінюється на гірший бік.
Тому давайте перейдемо від слів до справи і приготуємо нарешті справжній домашній цезар, і зробимо це не гірше, ніж у найкращих ресторанах!
Головне правило – не поспішати! Якщо ми підійдемо до нашого салату з душею і неквапливо підготуємо кожен компонент страви, то результат буде просто приголомшливим.
Можете бути впевнені, що після того, як ви спробуєте, експериментувати з іншими варіантами закуски вам просто не захочеться. Тож поїхали!
На це у нас піде не більше 15 хвилин, якщо духовку попередньо розігріємо. Але багато залежить ще від черствості та складу батону, а також від потужності духовки, тому не забуваємо за сухариками стежити, щоб вони не згоріли.
Деякі вважають за краще нарізати курку на шматочки, а вже потім смажити, але в нашому рецепті ми обсмажуємо філе повністю, а ріжемо на шматочки вже після. Ви можете робити так, як вам зручніше.
А цей варіант знаменитого ресторанного салату підійде тим, хто хоче почастувати своїх домочадців чимось незвичайним. Замість смаженої курочки ми візьмемо для нього копчену, а приготування соусу використовуємо легкий майонез.
Вийде смачно, та й нагодувати вдасться всю сім'ю, адже вказаних інгредієнтів вистачить на цілих шість порцій!
Салат цезар з помідорами черрі та куркою користується величезною популярністю. Готувати його можна на будь-яке свято: день народження, Новий рік, весілля, Восьме березня тощо. І в будь-якому випадку гості залишаться задоволені, тому що ця пікантна закуска просто не може вийти несмачною!
Корисний салат з курячою грудкоюстане чудовим варіантом легкої вечері, а також підійде до будь-якого святкового столу. Його приготування не забере багато часу, рецепт не містить важкодоступних інгредієнтів, готовий салат виглядає дуже красиво і апетитно, а його смакові якості не залишать нікого байдужим.
Особливу пікантність та ніжну текстуру салату надає йогуртова заправка. У представленому рецепті використовується готова заправка промислового виробництва, але її дуже просто приготувати самостійно. Для цього необхідно змішати баночку натурального йогурту з однією чайною ложкою гірчиці та половиною чайної ложки пряних трав чи зелені.
Насамперед потрібно відбити куряче філе до товщини півтора-два сантиметри.
Потім розгорнути лист для смаження "Маггі" і покласти на один бік підготовлене філе. Другою стороною листа необхідно накрити філе та злегка притиснути загорнуте філе рукою. Розігріти сковороду без олії та покласти в неї загорнуте філе. Смажити від п'яти до семи хвилин на слабкому вогні з кожного боку, перевіряючи, щоб спеції не почали підгоряти. Приготоване філе потрібно перекласти на тарілку та дати охолонути.
Готовий салат «Айсберг» викласти в салатник (при використанні листя салату, їх необхідно вимити, обсушити і порізати) і злегка полити заправкою (використовуючи приблизно одну чверть).
Зварені круто яйця нарізати кубиками і викласти на салат.
Цей рецепт не передбачає перемішування, що входять в салат інгредієнтів. Усі складові салату просто розкладаються у довільному порядку.
Охолоджене куряче філе нарізати тонкими поперечними скибочками і перекласти в салатник.
Кульки моцарелли-міні розрізати навпіл (якщо використовуються великі кульки, розрізати їх на чотири частини).
Помідори черрі розрізати навпіл.
Яка господарка не мріє похвалитися перед гостями незвичайними стравами. Однак важливо, щоб приготовані ласощі та страви були не тільки смачними та корисними, але й не потрібно багато часу на їх приготування. Звичайно, передсвятковий клопіт завжди радує, але потрібно виділити час і на похід в салон, також потрібно прибратися і прикрасити будинок перед прибуттям гостей.
У ситуації салату з куркою і з помідорами – прекрасний кулінарний спосіб швидко, корисно і зі смаком організувати меню святкового столу. Мабуть, без такого салату не обходиться жодна урочиста трапеза. Урізноманітнивши рецепт гідними інгредієнтами, такими як сир, гриби, селера, щоразу можна готувати унікальні страви з неповторним смаком. А салат з куркою та з грибами з мінімальним набором інгредієнтів стане чудовим доповненням до повсякденного обіду та вечері.
У рецептурній книжці кожної господині знайдеться пара-трійка рецептів приготування салату з помідорами та м'ясом. Але хорошого ніколи не буває надміру, і пропонуємо розглянути кілька цікавих рецептів, які зможуть завоювати серця своїх дегустаторів
У процесі приготування салатів з куркою та з помідорами можна використовувати не лише звичайні томати, але й помідори черрі. До речі, в зимовий час рекомендується набувати тільки такий сорт помідорів, в них хоч відчувається натуральність продукту, присутній смак і аромат, ніж у вирощених на пестицидах. Куряче м'ясо може бути відвареним, копченим, запеченим. Якщо важливий низький відсоток калорійності, краще використовувати відварені курячі грудки, а тим, хто не стежить за кількістю калорій, можуть використовувати будь-яке куряче м'ясо. Як заправка часто виступає майонез, але його можна замінити нежирним йогуртом. На додачу до основних інгредієнтів можуть використовуватися яйця, огірки, картопля.
Рецепти салат з куркою та з помідорами
Цей варіант приготування салату повинен привернути вашу увагу, тому що всі використані інгредієнти поживні та корисні. Рецепт не має багато калорій, що є обов'язковою умовою для тих, хто слідкує за фігурою.
Необхідні інгредієнти:
Куряче філе – 200 г;
Помідор – 3 шт.;
Плавлений сирок – 1 шт.;
Маслін - 100 г;
Зелена цибуля – 1 пучок;
Майонез;
Приправи.
Спосіб приготування:
Досить цікаве приготування м'яса. Якщо в більшості меню використовується відварене, то тут його потрібно посмажити.
Куряче філе нарізаємо на кілька смужок, ретельно обвалюємо в приправі для курки. Залишаємо хвилин на 10 для просочення. Тим часом помідори та плавлений сирнарізаємо кубиками. Маслини краще брати без кісточок, нарізаємо їх навпіл. Повертаємось до нашого м'яса. На розпеченій сковороді до золотистої скоринки обсмажуємо шматочки м'яса. Даємо їм охолонути, а потім подрібнюємо більш тонкі смужки. Подрібнюємо свіжу цибулю та зелень.
У мисці для салату змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом. Приготовлений салат краще відразу розкласти на блюдця, а зверху посипати маслинами та зеленню.
У цьому рецепті використовується соус-заправка, що робить приготовлену страву легшою та низькокалорійною.
Необхідні інгредієнти:
Куряча грудка – 300 г;
Помідори – 300 г;
Пекінська капуста – 100 г;
Болгарський перець- 1 шт.;
Селера – 3 стебла;
Листя салату;
Петрушка.
Друга група продуктів – для соусу-заправки:
Лимон – 1 шт.;
Часник - 3 зуб.;
Оливкова олія – 50 мл;
свіжі трави;
Сіль і перець.
Спосіб приготування:
Почнемо із приготування салату. Для початку відваримо курячу грудку. Далі нарізаємо її кубиками. Очищаємо стебла селери від грубих прожилок і нарізаємо приблизно так само, як м'ясо. Якщо салаті використовуються помідори черрі, їх слід нарізати навпіл, якщо звичайні помідори – то середні кубики. Болгарський перець краще взяти жовтий або зелений, нарізати соломинками. Руками рвемо листя салату та капусту.
Оформляємо салат. Перемішуємо всі інгредієнти, сюди ж додаємо сіль, трави та віджимаємо лимонний сік. Салат краще покласти гіркою, а зверху посипати дрібно нарізаний часник. Оливкова олія краще нагріти, перш ніж додати її до салату. Це можна зробити і на ложці, гарячу олію виливаємо на часник. Все перемішується.
Салат, що поєднує куряче м'ясо і помідори, має не тільки чудовий смак, але і яскравий вигляд. Представлений варіант салату стане гідною окрасою романтичної вечері.
Необхідні інгредієнти:
Філе – 400 г;
Помідор – 3 шт.;
Червоне вино – 30 мл;
Листя салату – 50 г;
Лимонний сік – 2 ст.
Оливкова олія – 2 ст.л.;
Перець, сіль;
Мед - 2 ст.
Часник – 3 зубчики;
Гірчиця – 1 ст.
Спосіб приготування:
Приготування салату розпочнемо з маринаду для м'яса. У неглибокій мисці змішаємо мед, сіль, перець, червоне вино, гірчицю, олію та часник, подрібнений у часнику. М'ясо нарізаємо на кілька смужок і на 2:00 ставимо в маринад.
Через зазначений час на сковороді обсмажуємо шматки філе з обох боків. Через 10 хвилин, як приготується м'ясо, до цієї сковороди додаємо раніше приготовлений маринад. Гасимо 5 хвилин.
Готуємо овочі. Листя салату рвемо на шматочки, викладаємо на тарілку. Помідори розрізаємо на 4 – 6 частин та вигладжуємо поверх листя. Далі викладаємо на тарілку куряче тушковане м'ясо і трохи поливаємо маринадом зі сковороди. Прикрашаємо салат зеленню.
Ситний та корисний салат, який сподобається навіть дітям.
Необхідні інгредієнти:
Куряче філе – 300 г;
Білий хліб – 1 скибочка;
Листя салату – 100 г;
Сир пармезан – 100 г;
Картопля – 2 шт.;
Огірок – 1 – 2 шт.;
майонез.
Спосіб приготування:
Відварюємо куряче філе та картоплю. М'ясо, помідори, картопля нарізаються кубиками. Листя салату та огірок нарізаємо соломкою. На свій розсуд подрібнюємо білий хліб і відправляємо в духовку для підсушування. Сир натираємо на тертці.
З'єднуємо інгредієнти, додаємо майонез, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Створити смачні та оригінальні рецептизі звичних та доступних інгредієнтів зовсім нескладно. Описані рецепти тому підтвердження. Фантазуйте. Якщо майонез вам не до вподоби, то можна виключити його зі списку інгредієнтів, а салат заправити оливковою олією та оцтом. Щоправда, смак салату стане трохи іншим. Смачного!
Для тих, хто любить руколу, в цей салат можна нічого і не додавати, просто заправити оливковою олією з бальзамічним оцтом і вже буде смачно. Справа в тому, що рукола має яскраво виражений смак і запах. Але для спеціальних гурманів, а також для тих, хто просто хоче ситно поїсти. До салату з руколи подається обсмажена куряча грудка та яйце пашот.
Салат з рукколою, чері, куркою та сиром у додатку з яйцем пашот може бути самостійною стравою, до якої не потрібен додатковий гарнір або м'ясна страва. Це смачний і ситний салат, актуальний для тих хто любить натуральну та здорову їжу.
Інгредієнти для салату:
Курячі грудки розділіть на дві частини, посоліть, поперчіть, приправте прованськими травами. Нехай куряча грудка трохи полежить і просочиться сіллю та приправами. Досить буде лише десять хвилин. 
Помідори черрі розріжте навпіл, трохи посоліть і посипте прованськими травами. 
Наріжте сир дрібними кубиками. 
Приготуйте заправку салату. Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет та соєвий соус. 
На розігріту сковороду налийте оливкову олію та обсмажте курячу грудку до рум'яної скоринки. Відкладіть обсмажену грудку вбік і дайте трохи «відпочити». Це необхідно для того, щоб соки всередині грудки розподілилися рівномірно. Грудка при цьому не буде сухою, а навпаки, буде дуже соковитою. Про цей маленький нюанс знають не всі, тому деякі господині скаржаться, що куряча грудка виходить у них сухуватою. 
Отже, всі інгредієнти нашого салату з руколи готові, залишилося зібрати їх докупи. У велику салатну миску викладіть спочатку руколу, потім чері та сир. Полийте салат заправкою та перемішайте. 
Куряче філе наріжте тонкими скибочками і покладіть край салатної тарілки. Салат викладіть на тарілку поруч із куркою гіркою. 
Салат з руколи, чері та курки практично готовий, залишилося зробити акцент і додати до нього яйце пашот. Яйце пашот готується дуже швидко і просто. У глибоку сковороду налийте води. Доведіть воду до кипіння. Розбийте яйце і вкрай обережно вилийте його в киплячу воду. 
Деякі рекомендують у воду додавати оцет. Але, повірте, я багато разів варила яйця пашот і з оцтом і без нього результат був однаковим. Як тільки білок яйця завариться, а жовток при цьому ще залишиться рідким, виймайте ложкою яйце пашот і кладіть його або просто на салатну тарілку поруч із салатом, або прямо поверх салату, а можна поверх курячої грудки покласти. Смак це не змінить. Так що оформляйте салат на свій смак. Салат з руколи з яйцем пашот готовий. Насолоджуйтесь його смаком. 
