Великі стиглі помідори, що висять на гілочці, радують око і викликають гордість у дачників. Так біда, консервувати їх на зиму неймовірно складно - в банку міститься зовсім небагато.
Пропоную заготовити помідори половинками за моїми рецептами. З цибулею та олією, стерилізувавши, або обійшовшись без стерилізації. Ділюсь не тільки рецептами, а й секретами найсмачніших заготовок.
Крім стандартного набору спецій – лаврового листочка, перцю, оцту, маринад у заготовці можна урізноманітнити пряними травами, зеленню.
Що додати до консервації:
Різні види перцю – гострий чилі, запашний горошок. Багато господинь міняють столовий оцет на яблучний. Особливо гарний оцет домашнього приготування. Він ніжніший, м'якший. У баночки кладуть базилік, петрушку, кріп, гірчичні зернятка, часник.
Головна перевага рецепту - половинки не розвалюються, залишаються цілими. А розсіл виходить настільки смачним, що його можна пити окремо. Завдяки олії, вийде повноцінний салат. Відкривши баночку, вам не доведеться більше нічого додавати.
Знадобиться на літрову банку:
Для розсолу:
Увага! Оцет у рецепті не передбачено. Але якщо є сумніви, влийте під кришку маленьку ложечку, тоді заготовка гарантовано не вибухне. Я не ллю, оскільки салат проходить стерилізацію, і чудово стоїть до весни.
Як заготовити салат:
Ще один рецепт консервації половинок з олією та цибулею, але з оцтом. Про маринад можу сказати однозначно – пісня! Та й самі помідорчики виходять трохи солодкі, з невеликою кислинкою - смачні.
Покладіть у літрову банку:
Маринад на 10 літрових банок (приблизно):
Консервуємо:
Гостренькі половинки та маринад не можуть не сподобаються, просто пальчики оближеш. Любіть «гаряче» — додайте більше перчика та часнику. Тут надається класичний рецепт заготівлі на зиму.
Візьміть на літрову баночку:
На гостру заливку:
Як заготовити мариновані половинки:
Завдяки чудовому смаку салат завоював право увійти в золоту колекцію зимових заготовок з помідорів.
Знадобиться:
На смачний маринад:
Як консервувати салат із половинок:
Маленька гілочка базиліка дає особливу смакову нотку. Я давно кладу пряність у будь-які заготівлі на зиму із помідорів. Часом у банку лише базилік, і більше нічого. Рекомендую.
Для літрової банки:
Заправка на півтора літра окропу:
Заготовляємо:
Зерна гірчиці виступають додатковим консервантом, заодно надаючи деяку кислинку та гостроту помідорам.
На маринад:
У кожну літрову банку:
Як маринувати:
Відео-рецепт з покроковою розповіддю про консервування помідорів половинками на зиму. Вдалих вам заготовок!
Ось уже котрий рік урожай з дачі не пропадає даремно і добре поповнює запаси заготовок. Мариновані помідори на зиму консервуються в банках і радують потім у свята і в будні. Сьогодні я поділюся з вами різними, але обов'язково перевіреними та хорошими рецептами заготівлі помідорів.
На перший погляд може здатися, що мариновані помідори – це якась складна для приготування страва, з якою не впорається недосвідчена у цій справі господиня. Але я вас запевняю, що все простіше простого. Головне запам'ятати основні правила та пропорції рецептів, а потім уже можна буде навіть імпровізувати. Як і багато господинь ви зможете додавати до смаку різні спеції, трави та експериментувати з сортами помідорів.
Найкращий час для заготівлі маринованих помідорів, коли їх нескладно купити у великих кількостях і за низькою ціною, тобто в сезон збору врожаю. Або використовувати ті, що ви виростили самі на грядках та парниках.
Мариновані помідори в банках хороші і великі та дрібні, вершки та навіть чері. Майже будь-який сорт помідорів добре маринується.
Я пробувала маринувати помідори за різними рецептами і переконалася в тому, що ідеальні пропорції солі і цукру для кожного завжди свої, тому можливо доведеться закрити не одну партію, перш ніж ви знайдете улюблений варіант. Хтось любить солодкі мариновані помідори, хтось кладе солі більше, ніж цукру, та любить солено-кислі. Оцет додає свою виражену кислинку, але не варто забувати, що й самі помідори містять велику кількість кислоти.
Для цього рецепту характерно те, що солодощі і солоність збалансовані, а смак дуже багатий завдяки різному листю і травам.
Для ароматних маринованих помідорів знадобиться:
Приготування:
1. Підготуйте помідори, ретельно вимийте їх. Вони мають бути цілими, без пошкодженої шкірки, без зелених бочків та попок. Приблизно однакового розміру, але це важливо.
Щоб помідори краще промаринувалися незалежно від товщини шкірки, візьміть зубочистку і зробіть кілька проколів біля самої плодоніжки. Ці маленькі дірочки дозволять маринаду проникнути усередину.
2. Вимийте із харчовою содою банки. Потім простерилізуйте їх на плиті або в духовці. Також можна стерилізувати в мікрохвильовій печі. Не забудьте простерилізувати і кришки, які можна в киплячій воді. У мікрохвильовій печі не можна, так як вони металеві.
Розмір банок вибирайте самі, для великих помідорів більше пасують великі. Але зважайте на те, що відкриту банку з маринованими помідорами доведеться зберігати в холодильнику.
3. Ретельно промийте зелень та розкладіть її по банках. Пропорції зелені у банки приблизно такі. На кожен літр обсягу банки вийде 1-2 гілки петрушки, 2 листи вишні, 2 листи смородини, по 4-5 горошин перцю, 1 лавровий лист.
Якщо ви використовуєте 2- або 3-літрові банки, пропорційно збільшуйте кількість листків усередині кожної.
4. Покладіть помідори в кожну банку. Робіть це якомога щільніше. Залишайте помідори меншого розміру на потім, щоб їх було простіше покласти в горловину, що звужується, банки або заповнити порожнечі між великими помідорами.
5. Тепер ми відміряємо, скільки потрібно приготувати маринаду для наших помідорів. Для цього я користуюсь чудовим ноу-хау моєї бабусі.
Щоб точно знати скільки потрібно води, залийте гарячу воду в банку до помідорів. Можна для цього просто закип'ятити чайник. Заповніть банки по самий краєчок, так вийде необхідну кількість маринаду.
Після цього дайте їм постояти 10 хвилин. Це буде стерилізація помідорів і зелені.
6. Тепер злийте воду зі банок, але не в раковину, а в окрему каструлю. При цьому найкращий спосіб виміряти обсяг води, що вийшов - це використовувати мірний глечик або літрову порожню банку (обов'язково стерильні). Так ви дізнаєтеся, скільки літрів маринаду вам вдасться залити в банки з маринованими помідорами і зайвого не залишиться. І тим більше не буде нестачі. Мариновані помідори вийдуть ще й оптимізованими з погляду економії.
7. У каструлі після вимірювань у вас має бути певна кількість води, з якої ми приготуємо маринад. У воду додайте сіль та цукор ось у такій пропорції на літр води: 1 столова ложка солі та 2 столові ложки цукру.
Розмішайте все це та доведіть до кипіння на плиті. Як тільки закипить, зніміть та додайте оцет у пропорції 100 мл на літр води (це приблизно 6-7 столових ложок).
Оцет зазвичай додають у гарячий маринад наприкінці його приготування, і навіть у банки. Оцет кипіти не повинен, тому що від цього втрачає свої властивості.
8. Залийте готовим гарячим маринадом помідори у банках. Рідина має доходити до крайки банки. Закрийте кришкою і закатайте. Або закрутіть, якщо у вас кришки, що закручуються.
Після цього переверніть банки та поставте їх на кришку. Перевірте герметичність, якщо банку навколо кришки не намокає від розсолу, що просочується, то її можна укутувати в ковдру і залишати остигати приблизно на добу. Після цього мариновані помідори на зиму у банках необхідно залишити дозрівати. Готові вони будуть дуже смачними та ароматними.
Хороші м'ясисті помідори сливовидної форми я люблю маринувати без зелені. Є в тому, що мариновані помідори зберігають лише свій власний смак, щось особливо привабливе. Адже це дуже смачний овоч, а точніше ягода. Адже всі давно знають, що з погляду ботаніки помідор ніякий не овоч. Але теорію ми залишимо для вчених, нехай сперечаються далі. А ми вивчатимемо рецепти, як замаринувати помідори на зиму без заглиблень у те, до якого виду вони належать.
Ви можете використовувати будь-які помідори, які вам доступні, або ви самі виростили на своїй ділянці. Приготуйте банки необхідного обсягу. Усі люблять використовувати різні, але найчастіше це літрові чи трилітрові. Залежить від того, скільки людей будуть їсти помідори і де вони зберігатимуться. І, звичайно ж, придбайте або знайдіть спеціальні кришки для консервування. Для маринованих помідорів підходять і тонкі кришки, що закочуються, і закручуються. Головне це хороша стерилізація.
Для солодких маринованих помідорів знадобиться:
Приготування:
1. Простерилізуйте ретельно банки для маринування. Також прокип'ятіть кришки в каструльки з водою. П'яти хвилин кипіння на плиті буде достатньо.
2. Вимийте помідори, проколіть біля плодоніжки дірочки за допомогою зубочистки. Це потрібно для того, щоб маринад потрапляв під шкірку помідора і щоб вона не лопалася, а залишалася цілою на весь термін зберігання.
Покладіть помідори в банки.
3. Закип'ятіть воду в чайнику і повністю залийте помідори в банку окропом. Зверніть увагу, скільки води було вилито з чайника. Це легко визначити за шкалою самого чайника. Так ми знатимемо правильну кількість солі та цукру для використаного об'єму води.
Накрийте кришками банки з помідорами та залиште на 10-15 хвилин.
4. Через 10 хвилин обережно злийте воду з банок у каструлю. Це буде маринад. Додайте у воду сіль та цукор з урахуванням пропорцій. На літр води потрібно 5 чайних ложок солі та 5 столових ложок цукру. Це зробить мариновані помідори солодкими.
Щоб розрахувати скільки потрібно солі чи цукру, візьміть калькулятор чи телефон. Якщо у вас вийшло, наприклад, 1,5 літра води, то обчислення вийдуть такими: 5 (ложок) х 1,5 (літрів) = 7,5 (ложок). Разом сім з половиною ложок (їдальня цукру і чайних солі) на півтора літри води. Підставте в цю формулу об'єм рідини з банок і додавайте сіль і цукор за результатом, що вийшов.
5. Додайте у воду перець і закип'ятіть її. Добре розмішайте цукор і сіль. Як тільки вимкніть, залийте в каструлю оцет.
Щоб точно знати кількість, скористайтеся схожою формулою: 100 (мл оцту) х 1,5 (літрів) = 150 (мл оцту).
Якщо у вас під рукою не виявилося мірного стаканчика, то вам допоможе звичайна горілчана стопка на 50 грам. На літр води вийде 2 чарки.
6. Після цього гарячий маринад одразу заливайте в банки до помідорів. Кришки відразу закривайте, не даючи остигати. Потім, переверніть банки догори дном і укутайте ковдрою. Тепер вони повинні остигнути в такому вигляді, на це може піти від 12 годин і більше. Можна залишати на ніч.
Коли ви перевернули банки, перевірте, чи не випливає через кришки маринад!
Мариновані помідори за таким рецептом виходять дуже солоденькими та ніжними з оцтовою кислинкою. Зазвичай гостей та домочадців не можна навіть за вуха відтягти від цієї смакоти. Сміливо ставте такий частування на святковий стіл як закуски.
Смачного!
Цей цікавий рецепт я знайшла випадково, але відразу дуже зацікавилася оригінальним зовнішнім виглядом банок з маринованими помідорами. Вони мені нагадали гарні сувенірні кулі зі снігом усередині, які люблять дарувати на Новий рік. Тільки тут замість снігу використовується часник, який м'якими білими пластівцями огортає помідори. Дуже схоже на пухнастий сніжок. А на смак виявилося просто дивовижно. Адже маринади чудово дружать із часником.
Цей рецепт кілька років тому справив справжній бум, всі тільки й робили, що шукали і куштували мариновані помідори з морквяним бадиллям. Довгий час мало хто міг похвалитися тим, що пробували такі помідори з дуже незвичайною зеленню. Всі звикли, що морквяне бадилля - це непотрібні «вершки» від смачного та корисного коренеплоду. Але мало хто підозрював, що вітамінів та корисних речовин у бадиллі майже так само багато, як і в самій моркві. А смак вона дає незабутній та ні з чим не порівнянний. Саме через його багатство і неповторність, у мариновані помідори з морквяним бадиллям не кладуть більше жодних спецій. Комусь може здатися, що цього замало, але повірте, це не так. Помідори вийдуть незабутньо смачними, і навіть маринад, що залишився, можна буде з великим задоволенням випити.
Для приготування знадобиться:
Приготування:
1. Вимийте помідори та простерилізуйте банки для маринування. У деяких рецептах запевняють, що банки стерилізувати не треба, але я не нехтую цією дією, тому що викинута повністю велика банка помідорів, що вибухнули або забродили, не коштує 10 хвилин витраченого на стерилізацію часу.
Кришки прокип'ятіть.
2. Щільно покладіть помідори в банку. У процесі додайте гілочки морквяного бадилля, щоб вони опинилися між помідорами та по стінках банок. Бадилля найкраще брати велике від великих зрілих морквин, воно матиме більш яскравий і виражений смак. Великі гілочки бадилля можна розрізати на частини, якщо ви використовуєте маленькі банки.
3. У каструлі або чайнику закип'ятіть воду, а потім залийте її в банки з помідорами. Залишіть їх на 15 хвилин, накривши кришками.
Якщо ви простерилізували банки та кришки, а вода кипіла, то достатньо один раз заливати воду у банки. Потім із цієї ж води готується маринад.
4. Злийте воду з банок через 15 хвилин у каструлю і знову нагрійте.
Додайте у воду цукор та сіль. Перед цим розрахуйте їх потрібну кількість. У рецепті трохи вище я вже показала формулу, за якою легко дізнатися скільки потрібно взяти солі і цукру на кількість води, що у вас вийшла. Суть його в тому, щоб взяти кількість того, що припадає на 1 літр зі списку інгредієнтів на початку і помножити на об'єм рідини в літрах.
5. Розчиніть сіль і цукор у воді, дайте закипіти і зніміть з плити. Потім додайте оцет.
6.Готовим гарячим маринадом заливайте помідори в банках по самий верхній краєчок. Чим менше залишиться повітря під кришкою, тим краще збережуться мариновані помідори і менше шансів влучення бактерій.
7. Закрутіть кришки на банках з помідорами. Переверніть і перевірте, чи кришка не протікає. Можуть зустрічатися нерівності та дефекти у кришок, від яких втрачається їхня герметичність.
Якщо банк все ж таки протік, то кришку потрібно відразу ж замінити. Для цього я зазвичай стерилізую на одну запасну кришку більше, ніж маю банок.
8. Укутайте банки з помідорами в товстий рушник або ковдру та залиште на добу остуджуватися. Після цього їх можна буде забирати на зберігання.
Мариновані на зиму помідори в банках зберігаються досить надійно і в шафі, і в льоху. Але не варто їх відкривати раніше, ніж через три місяці, тому що весь цей час триватиме процес маринування та смак розкриється лише до зими.
Цей та багато інших рецептів розповідають про те, як готувати смачні мариновані помідори в банках, але всі варіанти охопити просто неможливо. Тому я поділяюсь лише деякими з них, що мені вдалося перевірити на власному досвіді.
Спробуйте і ви, ставте експерименти, міняйте спеції та трави і ви обов'язково знайдете улюблений рецепт маринування помідорів.
До серії рецептів Пальчики оближеш на зиму відноситься стільки заготовок! Тут представлені всі літні овочі - кабачки та баклажани, помідори та огірки, болгарський та гострий перці, цибуля та часник... Для гурманів - зимові варіанти з квасолею та рисом, - дуже зручно відкрити банку, розігріти, додати м'ясного або яєчню, та отримати повноцінний ситний обід, вечеря чи перекус!
Інгредієнти сюди годяться всі:
Огородні овочі прекрасні в будь-якому вигляді: перестиглі томати йдуть на сік і рідку складову заготовок, криві перці можна нехай у лечо, некрасивий баклажан (усі овочі прекрасні) очистити та нарізати кубиками
Магазинні овочі краще вбирати вже добре стиглі, щоб вони не займали місце у вас у домі і не виявилися несмачними у закатках
Найсмачніші, звичайно ж, з городу або від бабусь на ринку, це оптимальний варіант якщо не за ціною, то за якістю точно.
Для прикладу, стандартне овочеве асорті. Пальчики оближеш на зиму в томатному соусі готується так.
1. Овочі перебираються та добре промиваються. Видаляються пошкодження.
2. З добре стиглих соковитих помідорів готується сік (десятки способів одержання соку, тут вибирай будь-який).
3. Сік кип'ятиться, додаються нарізані овочі в порядку від твердого до ніжного.
4. Додаються цукор, сіль, спеції, оцет та олія.
5. Заготівля розкладається по банках, за необхідності стерилізується та закочується кришкою.
Щоб Пальчики оближеш перетворювалися на Пальчики відкусиш, додайте спеції:
Від насіння кропу – приємний аромат
Чорний перець горошком - легку гострину
Куркума - колір, пряність та красу шкіри
Часник – без слів, самі знаєте
Ще є кмин, гвоздика, бадьян, барбарис, шафран.
Для маринаду:
Приготування:томати, вимити. Банку пропарити, на дно покласти рубану зелень (кріп, петрушка, лист вишні), часник, влити 3 ст.ложки олії, потім укласти помідори, на них кільця цибулі.
Маринад: закип'ятити воду із сіллю, цукром, перцем, лавровим листом, влити оцет. Не дуже гарячим маринадом залити помідори та стерилізувати 15 хвилин. Банки закатати.
Складові:
Для маринаду (на 7 склянок води):
Приготування:червоні та бурі невеликі помідори вимити та укласти в 3-літрову банку. Приготувати маринад і залити помідори. Накрити прокип'яченими кришками і стерилізувати 15-20 хвилин, потім закатати і, перевернувши дном догори, остудити. Банки добре зберігаються навіть за кімнатної температури. Помідори дуже смачні та розсіл теж.
Складові:
Маринад (з розрахунку на одну 3-літрову банку):
Приготування:у 3-літрову банку рядами укласти помідори та 1 розрізаний на 6 частин солодкий болгарський перець. Жодних інших приправ не додавати. Залити окропом. Витримати під кришкою до остигання 20 хвилин. Потім воду злити в каструлю, додати в неї (з розрахунку на одну 3-літрову банку) 150 г цукру, 60 г солі, 2 ст. ложки 9% оцту.
Довести розчин до кипіння, залити догори в банки. Закатати не стерилізуючи. Накрити теплою ковдрою. Залишити до остигання. Помідори, заготовлені таким способом, солодкі, смачні та дуже добре зберігаються.
Складові:
Для маринаду:
Приготування:у простерилізовану 3-літрову банку укладаємо червоні помідори. Без усього! Заливаємо окропом і залишаємо до приготування маринаду.
Готуємо маринад:на 1,5 л води одну столову ложку солі, 100 г піску (це буде півсклянки). Доводимо маринад до кипіння. Маринад закипів - зливаємо з банки воду. Поверх помідорів кладемо 1 ст.ложку з верхом натертого часнику і заливаємо маринадом. Оцет можна налити (1 ч. ложку), а можна не наливати. Закочуємо, вкриваємо ковдрою на ніч.
Інгредієнти на 1 банку:
Для маринаду:
Приготування:помідори помити, банки простерилізувати, кришки прокип'ятити 5-10 хвилин. На дно банки (1 л) покласти лавровий лист-3-5 шт., чорний перець горошком 5-6 шт., часник (1 зубчик, порізати на 4 частини). Болгарський перець за бажанням (порізати на 4 частини). Гілочка петрушки.
Викласти у банку помідори, залити окропом на 5 хвилин. Потім воду злити в каструлю, закип'ятити, додати, з розрахунку на 1,5 літра води: 2 столові ложки солі, 5 чайних ложок цукру, 1 столову ложку оцту. Залити помідори маринадом, закатати, укутати ковдрою.
Складові:
Маринад (для 3-х літрової банки):
Приготування:у чисту та суху 3-х літрову банку укласти червоні помідори (наколоти кожен виделкою) та 1 болгарський перчик, порізаний на 4-6 часточок. Залити окропом, витримати до остигання 15-20 хвилин.
Потім злити воду в каструлю, додати до неї (з розрахунку на 3-х літрову банку): 150 г цукру (5 столових ложок), 60 г солі (2 ст.л.), 2 столові ложки 9% оцту. Розчин довести до кипіння, залити догори в банки і закатати не стерилізуючи. Накрити теплим покривалом до повного остигання.
Складові:
Приготування:залити окропом, дати охолонути, воду злити. У банку засипати сіль, цукор та лимонну кислоту. Залити окропом і закатати. Помідори виходять солодкуватими та зовсім не гострими. Кислота навіть не відчувається. Дуже добре для тих, кому не можна оцет.
Складові:
Приготування:робляться вони швидко, просто, а результат приголомшливий. Помідори бланшуються, очищаються від шкірки і укладаються в каструлю, потім на них посипається шар нарізаного кропу і часник видавлюється. Все це заливається теплою (трохи теплішою за кімнатну температуру) солоною водою. Помідори готові за день.
Складові:
Маринад (на 3-х літрову банку):
Приготування:на дно трьох літровій банці кладемо нарізану кільцями моркву, 2 стручки болгарського перцю, 3 невеликі зубчики часнику, кріп, петрушку. Укладаємо помідори. Заливаємо на 5 хвилин окропом, зливаємо, додаємо у воду 100 г цукру, 100 г 9% оцту, 1 столову ложку солі, прокип'ятити і залити помідори, закатати.
Складові:
Маринад (на 3 х літрову банку):
Приготування:помідори перекладати в банку нашаткованою капустою. У банку насипати сіль, цукор, оцет - залити окропом зверху додати аспірин і закатати. Швидко, гарно, смачно. Спробуйте – не пошкодуєте. Перевернути, укутати до повного остигання.
Шикарна закуска, а також заправка до різноманітних страв тривалого зберігання! Помідори з пряними травами завжди додадуть родзинку до будь-якої страви: супів, піц, підлив, засмажок і так далі.
Літо, на жаль, добігає кінця. Але можна відобразити його яскраві моменти разом із заготовками на зиму! Вони, як пам'ятка про спекотну і сонячну пору, порадують нас у зимову холоднечу. І до речі, порада: сховайте банки із зимовими заготовками подалі і глибше, загалом, забудьте про них, щоб взимку в саму негоду згадати і поласувати шматочком літа!
Ми сьогодні займемося засолюванням помідорів "Пальчики оближеш" на зиму. Для цього візьмемо помідори невеликого розміру та бажано твердого сорту. Я використовую для засолювання так звані "дульки" і вибираю ті, що міцніші. Також потрібна цибуля і часник. Як приправу я використовуватиму комбінацію чорного перцю, гвоздики, лаврового листа, петрушки та олії. Всі ці компоненти беруться на смак, я навела лише їхню приблизну кількість. Для маринаду я взяла 2 літри води, цукор та сіль. Цього вистачило на 4 літрові банки і навіть трохи залишилося. Оцет використовуйте за бажанням, якщо сумніваєтеся, що консерви зможуть пролежати довгий час. Я додаю його наприкінці приготування по столовій ложці про всяк випадок.
Отже, приступимо до приготування!
Спочатку стерилізуємо банки по 2-3 хвилини. Перекладаємо на сухий чистий рушник денцем донизу і остуджуємо. Відразу починаємо готувати маринад. У каструлю наливаємо воду, всипаємо сіль та цукор, чекаємо, поки рідина не закипить.
Цибулю нарізаємо товстими кільцями, відокремлюємо їх один від одного.
Часник крупно ріжемо.
Починаємо формувати заготівлі. На дно банок викладаємо петрушку, чорний перець, гвоздику, лавровий лист, часник і трохи цибулі. Вливаємо по столовій ложці олії.
Помідори розрізаємо навпіл і укладаємо в банки, чергуючи з цибулею та петрушкою.
Краще укладати часточки зрізом донизу, так більше поміститься. Викладаємо помідори прямо по шийку. З цих інгредієнтів у мене вийшли 4 повністю заповнені літрові банки, і жодні інгредієнти не залишилися зайвими.
Наш маринад вже давно закипів, ми його знімаємо з вогню та заливаємо помідори так, щоб до краю шийки залишилося місце. Не обов'язково розливати маринад у киплячому вигляді, достатньо, щоб він прокипів і трохи охолонув.
На дно каструлі з водою викладаємо ганчірочку і поверх ставимо банки. Як тільки вода закипить, стерилізуємо 15 хвилин. Потім вимикаємо вогонь, вливаємо оцет і, при необхідності, доливаємо маринаду. Накриваємо кришками (передусім простерилізованими в окропі), трохи закручуємо, щоб не обпектися, і виймаємо з каструлі.
Тепер туго закручуємо кришки та перевертаємо банки до повного остигання. Зберігаємо солоні помідори «Пальчики оближеш» до зими у темному, прохолодному місці. Після розтину – у холодильнику.
Засолювання помідорів "Пальчики оближеш" на зиму завершено! Смачного!
