Салат з копченою курячою грудкою та свіжим огірком. Салат з копченої курки та огірків
З приходом холодів кожна господиня відкриває свій заповітний зошит з рецептами, і ламає голову над тим, чим побалувати рідних і близьких людей. Адже влітку з цим набагато простіше! Велика кількість свіжих овочів і фруктів не дає нудьгувати. Взимку ж доводиться харчуватися нудно, ось господині і намагаються хоч якось урізноманітнити раціон холодної пори року. І з цим непростим завданням їм допомагають справлятися салати. Саме холодні закуски здатні урізноманітнити і сімейну трапезу, і посиденьки з друзями, і урочистий захід. Сьогодні до вашої уваги пропонується ще один рецепт такої страви для вашої колекції.
Салат із копченою куркою та свіжим огірком по праву може вважатися незвичайною стравою. Його оригінальний, незбитий смак не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. Така закуска може претендувати на звання головної страви новорічного або різдвяного столу. Адже виглядає він неймовірно апетитно, має дивовижний аромат і ніжний смак із легкою пікантною ноткою.
ЧАС: 20 хв.
Легкий
Порції: 2
інгредієнти
Морквина по-корейськи – 100 г;
Свіжий огірок – 1-2 шт.;
Майонез – 4 ст.
Копчений стегенець – 1 шт.;
Перець солодкий м'ясистий – 1-2 шт.
Курячі яйця – 2 шт.;
Зелень – за бажанням;
Сіль за смаком.
Як приготувати смачний салат з копченою куркою, свіжим огірком.
Курячі яйця помістіть у каструльку, і залийте холодною водою. Поставте посуд на плиту. Після того, як вода закипить, засікте 10 хвилин. З готових яєць злийте окріп. Залийте продукт холодною водою, щоб зупинити процес варіння та швидше його студити.
Охолоджені яйця очистіть і промийте (вода видалить дрібні частинки шкаралупи). Нарубайте інгредієнт маленькими кубиками, а потім помістіть у глибоку миску.
З копченого курячого стегенця видаліть шкірку. Звільніть м'ясо від кісток, потім наріжте його невеликими кубиками. Додати курку в миску з яйцями. Замість стегенця ви можете використовувати копчену грудку. Проте зважайте на той момент, що вона менш соковита. Відповідно до салату доведеться додати більше огірків або майонезу.
Огірки промийте і обсушіть. Зріжте хвостики, а частину, що залишилася, нашаткуйте невеликими брусочками, які відправте до інших складових закуски. Знімати з огірків шкірку чи ні – залишається на ваш розсуд.
Солодкий перець очистіть від насіння і виріжте плодоніжку. Вимийте овоч та обсушіть. Наріжте перчик невеликими квадратиками. Додайте їх у миску із салатом.
Свіжу зелень (будь-яку) промийте і обсушіть, а потім дрібно нарубайте. Морква по-корейськи трохи відіжміть руками, звільняючи її від зайвого соку. Додайте обидва інгредієнти в посуд із закускою.
Заправте салат майонезом. Для досягнення найкращого смаку слід використати соус із 67% жирності.
Ретельно перемішайте всі складові смачного салату. Спробуйте на смак. За необхідності відкоригуйте його сіллю.
Перекладіть салат зі свіжих огірків та копченої курки в гарний посуд і відразу ж подавайте до столу. Прикрасити закуску можна гілочками свіжої зелені або квіточками з огірка. Смачного!
Салат з копченою куркою, свіжим огірком, помідорами та сиром
Приготування цього салату передбачає велике нарізування всіх компонентів. Завдяки цьому закуска виглядає вишукано та неймовірно апетитно, а смак кожного продукту відчувається особливо яскраво. Подавати салат на стіл слід у порційних тарілках, насипаючи його гіркою.
Інгредієнти:
Помідори свіжі – 2 шт.;
Грудка куряча копчена - 200 г;
Огірок свіжий – 1 прим.;
Листя салату – по 2 шт. на тарілку (для подачі);
Сир твердий – 100 г;
Часник - 1-2 часточки (за бажанням);
Майонез чи сметана – 2-3 ст.л.;
Молотий чорний перець, сіль – у міру потреби.
Тизерна мережа
Приготування:
Відразу ж підготуйте листя салату. Їх потрібно ретельно, але акуратно вимити та залишити сохнути.
Підготуйте всі компоненти закуски. Ретельно вимийте огірок та помідори. Обсушіть їх паперовим рушником.
Наріжте огірок тонкими кружальцями, попередньо звільнивши його від хвостиків.
У кожного помідора акуратно видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте томати великими часточками.
Копчену грудку звільніть від шкірки. М'ясо нарвіть руками на довгі волокна.
Твердий сир подрібніть за допомогою середньої терки.
Злегка посоліть і поперчіть овочі. Тепер викладіть половину курячих волокон. Зверху та з боків помістіть часточки свіжих помідорів. Ще раз посоліть та поперчіть інгредієнти, приділяючи особливу увагу томатам.
Верхівку закуски покрийте курячими волокнами, що залишилися. Посипте всю цю продуктову феєрію сирною стружкою.
У маленькі піали налийте майонез чи сметану. Вони, за бажанням, можна додати пропущений через прес часник.
Подавайте закуску на стіл одразу ж. Не забудьте про маленьку ложечку для соусу. Гості самі заправлять салат. Смачного!
Господині на замітку:
Замість майонезу можна використати натуральний йогурт. Він зменшить калорійність страви.
Якщо подача салату не планується найближчим часом, не додавайте в нього огірочки. Вони стікуть, і закуска набуде некрасивого вигляду. Додайте їх у закуску перед тим, як подавати її на стіл.
Усі компоненти салату повинні мати приблизно однакову температуру. Це дуже впливає на смак страви. Використання теплих після варіння яєць та огірків із холодильника ні до чого хорошого не приведе.
Якщо ви хочете зробити салат для домашньої вечері, додайте в нього трохи відвареного рису. Він не зіпсує смак закуски, зате зробить її більш ситною і поживною.
Пікантну нотку страві додасть червона солодка цибуля. Наріжте його маленькими кубиками і додайте салат перед подачею.
Для багатьох кулінарів словосполучення салатна закуска неодмінно асоціюється зі свіжими або консервованими овочами, і це не дивно. Саме овочі роблять їх ароматними та незвичайними, а тому сьогодні портал «Твій Кухар» поділиться секретами готування такої страви, як салат із копченою куркою та огірком свіжим. Ця страва може подаватися на стіл практично цілий рік, адже якщо під рукою не виявиться овоча з грядки, то його завжди можна замінити консервованим аналогом.
Найпростіший рецепт салату зі свіжими огірками та курячим м'ясом
інгредієнти
- 0,4 кг +
-
- 100 г +
-
- 2-3 ч. л. +
-
- 2-3 шт. +
-
- 1/2 фрукти +
-
Листовий салат - 1 пучок +
-
- 1/2 банки +
-
Як швидко приготувати салат з огірками та курячою грудинкою своїми руками
Літня пора – найкращий час, коли можна повноцінно насолодитися овочевими дарами природи. Тому, якщо на дворі літо і ви хочете порадувати своїх близьких смачним і, що найголовніше, легким салатом, рекомендуємо ознайомитися з цією рецептурою.
У холодну пору року ви можете замінити свіжі огірочки консервованими аналогами або використовувати імпортні овочі.
Знімаємо з курячої грудинки шкірку, а також акуратно відокремлюємо м'ясну м'якоть від центральної кістки. Найпростіше це робиться руками.
Підготовлене м'ясо розрізаємо на кубики або подрібнюємо довільним чином - багато в чому нарізка залежить від особистих переваг.
Тепер огірочки. Їх ми добре промиваємо під проточною водою, та був очищаємо від шкірки.
Якщо ж перед вами зовсім свіжий овоч, то робити цього не потрібно – достатньо зрізати кінці.
Сирок натираємо на великій тертці – так його смак буде яскравіше вираженим. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш рівномірній смаковій композиції, то можете використовувати дрібнішу терку.
Банку горошку розкриваємо за допомогою консервного ножа, але не відкриваємо повністю, даємо стекти рідину, а потім виймаємо половину вмісту і перекладаємо в салатник.
Сюди ж додаємо решту подрібнених інгредієнтів. З половини лимона видавлюємо сік та вливаємо соєвий соус. Все добре вимішуємо і даємо настоятися протягом півгодини.
Тим часом промиваємо салатні листи, струшуємо з них зайву рідину.
Укладаємо листочки на широку плоску страву, потім на них викладаємо сам салат і подаємо у такому вигляді до столу.
За бажання, ви можете прикрасити цю салатну закуску кунжутним насінням. Тільки не забувайте, що їх слід обсмажити, щоб розкрити весь аромат.
Легкий салат з копченою курячою грудкою та огірками маринованими.
інгредієнти
Філе куряче копчене – 0,3 кг;
Кукурудза молочна – 1 банку;
Цибуля салатна – 1 шт.;
Корнішони – 4-5 шт.;
Салат листовий – пучок;
Селера – 1 стебло;
Зелень свіжа – 1 пучок;
Йогурт натуральний несолодкий – 150-200 мл;
Сіль, перець та спеції – за смаком.
Як правильно робити салат з копченою курятиною та огірками консервованими
Спершу зробимо соус для заправки, оскільки йому потрібно настоятися бодай хвилин 10-15. У невелику мисочку вливаємо йогурт, трохи присолюємо та всипаємо необхідні спеції.
З цибулі знімаємо шкірку, обполіскуємо. Також промиваємо стебло селери та зеленушку. Рубаємо все дуже дрібно (зелень можна подрібнити за допомогою блендера, а цибулю краще все ж таки шаткувати ножем).
Всипаємо подрібнені інгредієнти в йогурт, перемішуємо і на якийсь час відставляємо вбік.
З копченої філе кури обов'язково знімаємо шкіру, а також видаляємо всі дрібні кісточки. Нарізаємо тоненькими смужками або маленькими кубиками.
З|із| банки кукурудзи зливаємо всю рідину, а самі зерна висипаємо в ємність для салату.
Корнішони обтрушуємо від розсолу і нарізаємо кругляшками або просто вирубуємо ножем.
Листи салату добре промиваємо прохолодною водою, видаляємо тьмяні місця і обтрушуємо. Рвемо на довільні шматочки руками.
У салатник всипаємо всі інгредієнти, а також вливаємо заправку. Добре все перемішуємо і ставимо в холодильник на 15 хвилин, щоб інгредієнти насочилися ароматами один одного.
Подавати цю страву можна в такому вигляді або зробити аналогічно минулому рецепту і листи салату покласти не всередину, а використовувати як їстівну підкладку.
Зауважте, огірочки в даній закусці потрібні лише для створення яскравих кисло-солоних акцентів, а тому ви можете регулювати їх кількість у салаті на свій смак.
Оригінальна салатна закуска з м'ясом кури та солоними огірками
Огірки у свіжому та солоному вигляді є по-справжньому універсальними овочами – вони гармонійно вписуються у смакову «картину» практично будь-якої холодної чи гарячої страви.
У цьому рецепті салату ми скористаємося класичним кулінарним поєднанням – курка та гриби, а солоні огірочки вдало підкреслять його та зроблять більш незвичайним.
Якщо ж у вас є можливість взяти свіжі овочі, то скористайтеся нею - так ваша страва вийде соковитішою і свіжішою.
А якщо час дозволяє приготувати ще й майонез будинку самостійно, то обов'язково зробіть його, використовуючи наш покроковий майстер-клас.
інгредієнти
Копчена грудинка курки – 0,4 кг;
Цибуля жовта – 1-2 головки;
Огірки солоні (свіжі) – 0,5 кг;
Гриби печериці – 0,3 кг;
Сир твердий чи напівтвердий – 100 г;
Майонезний соус – 200 мл;
Часник – 1 зубок;
Сіль, перець та спеції – за смаком;
Рослинна олія – для смаження;
Свіжа зелень – до смаку.
Як робиться салат з підкопченою курячою грудкою та огірками по-домашньому
Грибочки ми промиваємо добре прохолодною водою, видаляємо всі забруднення, приділяючи особливу увагу зоні під капелюшком. Нарізаємо печериці тонкими слайсами і відставляємо на якийсь час убік.
З головок цибулі знімаємо шкірку, обполіскуємо і шаткуємо дрібним кубиком (чим менше, тим краще).
У сковороду вливаємо трохи соняшникової олії і ставимо її прогріватися на вогні трохи вище за середню. Через пару хвилин всипаємо всередину посудини цибулька і починаємо обсмажувати його. Робити це до появи золотистого відтінку.
Тепер настала черга грибочків – їх ми додаємо прямо до цибулі і смажимо до випарювання рідини та зарум'янювання.
Поки все засмажується, займаємось нарізкою. З грудки курки знімаємо шкіру, прибираємо кістку та нарізаємо чисту м'ясну м'якоть кубиком.
Огірочки шаткуємо аналогічним чином і перекладаємо обидва види нарізки в ємність для салату.
Зелень промиваємо і ріжемо дрібненько або використовуємо блендер.
Сирок натираємо на великій тертці. Все це пересипаємо в невелику ємність, куди вливаємо також майонезний соус і все перемішуємо. Потім пропускаємо часточку часнику через прес і даємо заправці настоятися.
З'єднуємо всі інгредієнти, у тому числі смажені печериці, в мисці для салату. Додаємо нашу заправку, спеції за смаком та добре вимішуємо наш салатик.
Ставимо салатник у холодильник хвилин на 20, а потім подаємо до столу.
Якщо ви все-таки вирішили зробити таку закуску, як салат із копченою куркою та огірком свіжим, то рекомендуємо також додати до нього салатні листи та томати. У такому випадку салат вийде по-справжньому літнім та оригінальним.
Ірина Камшиліна
Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))
Зміст
Куряче філе – унікальний до того ж дієтичний продукт, що має у складі вітаміни групи А, В та велика кількість білка, необхідного для правильної роботи організму людини. З цього доступного та недорогого інгредієнта можна приготувати безліч смачних страв.
Як приготувати салат з копченої курки?
Частин з використанням даного інгредієнта існує багато. Приготування салату з копченою куркою вмілими руками домогосподарки не забере багато часу, особливо, якщо в магазині було куплено вже готове філе. Тут головне все робити крок за кроком і красиво прикрасити перед подачею. Варто відзначити, що заправка надає особливого смакового відтінку готової страви.
Салат з копченою куркою.
Господині, які прагнуть нагодувати своїх домочадців смачною їжею, вигадали безліч різних закусок, в яких компоненти ідеально поєднуються між собою. Спробуйте урізноманітнити своє меню, внісши до нього рецепт салату з копченої курки. Сам процес приготування недовгий, а натомість ви отримаєте гарне, смачне, ситне та корисна страва.
З ананасами
Якщо ви любите поєднувати абсолютно різні за смаком інгредієнти, то обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. покроковими інструкціями. Салат із копченої курки з ананасами – це солодкі та солоні продукти, які разом створюють унікальний смак. Дізнайтеся, як приготувати страву, від смаку якої будуть у захваті всі дорослі і навіть кожна дитина, адже дітям так подобається ананаси.
Інгредієнти:
часник - 3 зуб.;
ананаси – 1 банк;
майонез – до смаку;
грудка - 1шт.;
листя салату – 5 шт.;
сіль за смаком;
сир – 150 г.
Спосіб приготування:
Ананаси наріжте кубиками, але відцідіть їх від зайвого сиропу, який був у банку.
Філе та сир теж наріжте у формі кубиків, за бажання сир можете потерти.
Пропустіть часник через тиск, а потім отриману масу змішайте з іншими інгредієнтами.
Заправте масу до смаку майонезом, перемішайте.
На дно плоскої тарілки викладіть вимите листя салату, зверху помістіть готову масу. Прикрасьте залежно від власної фантазії. Наприклад, якщо ця страва буде частиною новорічного столуможете розкласти з боків часточки мандарин або красиво порізане яблуко.
З копченою курячою грудкою
Існує багато різноманітних варіантів, з чим можна поєднати цей смачний та корисний інгредієнт. Вказаний рецепт салату з копченої курячої грудки передбачає використання солодкого винограду, який робить смак страви ще яскравішим. За бажання замість ягід можете додати чорнослив, він теж надає цікаві ноти. Збережіть собі спосіб приготування, щоб будь-якої хвилини знали, як приготувати смачну закускудля всієї сім'ї.
Інгредієнти:
яйця – 5 шт.;
твердий сир – 250 г;
виноград – 300 г;
сметана – за смаком;
копчена грудка курки – 1 шт.;
морква – 1 шт.
Спосіб приготування:
Заздалегідь відваріть і остудіть моркву та яйця.
Грудку наріжте скибочками або кубиками.
Розділіть сир на дві половини, кожну з яких потріть та покладіть в окремі тарілки.
Моркву та яйця теж потріть на великій тертці.
Викладіть продукти шарами, при цьому між кожним із них наливайте сметану: на дно посуду покладіть шматочки копченого філе, потім одну половину сиру, після чого зробіть шар моркви, слідом за ним – шар яєць. Покрийте інгредієнти тертим сиром, що залишився, і ще раз зробіть сметанний прошарок.
Прикрасьте готове частування виноградинами, що розрізають уздовж. Краще дати настоятися закусці протягом декількох годин, це дозволить їй добре просочитися.
З моркви по-корейськи
Напередодні свят багато господарів замислюються, як приготувати смачна страваякі інгредієнти будуть добре поєднуватися між собою. Ідеальним варіантом стане салат з копченою куркою та корейською морквою: комбінування продуктів оригінальне, від чого смак стає яскравим та незвичайним. Обов'язково спробуйте зробити таку листкову закуску якнайшвидше.
Інгредієнти:
сир – 100 г;
яйця – 4 шт.;
огірок – 2 шт.;
морква по-корейськи – 200 г;
куряча грудка – 250 г;
майонез – 1 уп.
Спосіб приготування:
Підготуйте салатницю, на дно викладіть яйця, терті на великій тертці. Зробіть майонезну сітку.
Наступний шар – грудка, нарізана дрібними кубиками, знову перемажте майонезом.
Поверх викладіть кубики огірка, можете не змащувати, вони й так дадуть трохи соку.
Розкладіть моркву корейською, щоб вона повністю покрила попередній шар, зробіть майонезну сіточку.
Верхнім шаром зробіть тертий сир.
Страву з морквою по-корейськи притрусіть свіжою зеленню. Варто відзначити, що листкові закуски краще витримувати кілька годин, щоб вони встигли добре просочитися.
З огірком
Яким салат вийде в результаті, ви можете побачити на фото нижче. Варто зазначити, що така холодна закускаготується дуже швидко, але й з'їдається не менш швидко, тому можете сміливо збільшити кількість продуктів. Салат із копченою куркою та свіжим огірком, у якому присутній ще й зелений горошок– смачна страва, аромат якої вразить усіх присутніх за столом.
Інгредієнти:
сіль за смаком;
сир – 150 г;
яйця – 3 шт.;
часник - 1 зуб.;
стегенець – 1 шт.;
зелений горошок – 1 банку;
огірок – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Відварити яйця, нарізати їх кубиками. У цю ємність додати тертий сир.
Відцідити зайву рідину з|із| банки з горошком, після чого висипати його в посуд. Туди відправити кубики огірка.
Зняти м'ясо з кістки, нарізати дрібними шматочками. Часник відправити у спеціальну тиск.
Змішати всі нарізані інгредієнти, заправити майонезом, посолити масу.
Викласти добре перемішану масу в гарну тарілку або піалу, прикрасити дрібнорубаною петрушкою, дати трохи настоятися і пригощати членів сім'ї чи гостей.
З грибами
Багато кулінарів називають таку закуску Соняшником. Подивіться на фото і переконайтеся, що у них справді є схожість із квіткою. Салат із копченою куркою та грибами можна приготувати, використовуючи мариновані або смажені печериці або опеньки, тут ви вже вибирайте за своїми гастрономічними уподобаннями. Чіпси – обов'язковий компонент страви за цим рецептом.
Інгредієнти:
гриби (мариновані чи свіжі) – 200 г;
маслини – 200 г;
чіпси (Pringles) – 100 г;
сир – 150 г;
філе – 600 г;
яйця – 3 шт.;
майонез, сіль – до смаку.
Спосіб приготування:
Якщо ви взяли свіжі грибиобсмажте їх близько 10 хвилин. Варто зазначити, що печериця або опінок буде смачнішим і ароматнішим, якщо під час смаження в сковороду додати порізану цибулю.
М'ясо дрібно наріжте, змастіть майонезом, викладіть на дно салатниці, в якій подаватимете страву.
Зварені яйця, розділіть, щоб білки та жовтки лежали в окремих тарілках, потріть їх на великій тертці.
На грудку викладіть шар смажених грибів, зверху зробіть майонезну сіточку.
Акуратно розкладіть поверх продуктів терті яєчні білки.
Посипте майже готову закуску яєчними жовтками, стежте, щоб вони рівномірно покрили всю поверхню.
Прикрасьте блюдо маслинами, що розрізають на 2 або 4 частини.
Вставте по краю тарілки чіпси – вони будуть пелюстками Соняшника.
З кукурудзою
Існують сезонні холодні закуски і ті, які готують незалежно від того, яка пора року на подвір'ї. До подібних страв можна віднести салат із копченої курки та кукурудзи. Тут зібрані смачні інгредієнти, які ви використовуєте у повсякденному меню, тому його можна їсти щодня, а краще заощадити рецепт, щоб приготувати щось нове з нагоди свята. Поєднання основних компонентів обов'язково оцінить кожен член сім'ї чи гість.
Інгредієнти:
яйце – 2 шт.;
помідори – 2 шт.;
куряча грудка – 200 г;
кукурудза – 1 банку;
сметана або майонез – до смаку;
сир – 100 г.
Спосіб приготування:
Видалити кістки з грудки, якщо вони є, після чого нарізати на дрібні шматочки.
Помідори добре промити, просушити та порізати у формі невеликих кубиків.
Зварені яйця охолодити, також нарізати у формі кубиків.
Процідіть кукурудзу від зайвої рідини, промийте насіння кип'яченою водою, висипте до решти інгредієнтів.
Дрібні кубики сиру також відправте в салатницю.
Масу посоліть, залийте майонезом чи сметаною.
Наречена
Багатошарові салати вже давно сподобалися російським домогосподаркам. Такі страви готуються дуже швидко, головне просто, тому виручать вас навіть тоді, коли непрохані гості вже стоять на порозі. Відмінним прикладом листкової закуски є салат Наречена з копченою куркою. Вам варто хоча б раз зробити це ніжне, смачне, привабливе та повітряне на вигляд частування.
Інгредієнти:
листя салату – за смаком;
картопля – 1 шт.;
сир плавлений "Дружба" - 1 шт.;
яйця – 3 шт.;
куряче м'ясо – 300 г;
майонез – до смаку;
цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Кладіть між кожним шаром вимите салатне листя.
На дно посуду викладіть дрібно|мілко| нарізані шматочки м'яса, промажте майонезом.
Наступним шаром буде маринована цибуля (дрібно її наріжте, витримайте хвилин 10 в оцті, після чого залийте гарячою водою).
Потріть яєчні жовтки, плавлений сир, Викладіть їх один за одним, змастіть майонезом.
Зверху притрусити все тертими білками. Якщо залишилися продукти, можете ще раз повторити шари.
З млинцями
Апетитні млинці можна використовувати не тільки як повноцінну страву, а як доречне доповнення до закусок. Наприклад, млинцевий салат із копченою куркою буде гідно оцінений навіть гурманами. Він дуже поживний, тому порція салату цілком зможе замінити обід або вечерю. Всі інгредієнти доступні за ціною, тому поспішайте порадувати сім'ю смачною ситною закускою.
Інгредієнти:
молоко – 300 мл;
сіль за смаком;
зелений горошок – 0,5 банки;
оливкова олія – 1 ст. л.;
червона цибуля – 1 шт.;
яйця – 5 шт.;
олія – 0,55 мл;
майонез – 150 г;
мариновані гриби – 150 г;
сіль, перець – за смаком;
грудка – 250 г.
Спосіб приготування:
Зробіть рідке тісто: борошно збийте з молоком, двома яйцями і посоліть Посмажте млинці, коли охолонуть, поріжте соломкою.
Відваріть яйця, що залишилися.
Мариновані гриби, грудку, цибулю, яйця, що остигли, поріжте дрібними кубиками.
Покладіть усі інгредієнти в салатницю, перемішайте. Можете посолити, поперчити, після чого потрібно залити все майонезом.
З пекінською капустою
Страва, приготовлена за покроковим рецептом, стане смачною прикрасою столу, накритого з нагоди будь-якого свята, або допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню. Салат із пекінської капусти з копченою куркою виходить дуже ситним, має насичений свіжий смак. Варто відзначити, що заправкою до листкової закуски може бути майонез, сметана або натуральний йогурт.
Промийте капустяні листи, залиште лише зелену частину. Тонко порубайте і змішайте з|із| нарізаним огірком.
У той самий посуд засипте тертий сир, кукурудзу.
Зробіть заправку: змішайте майонез із йогуртом, зеленню, приправами та часником, пропущеним через тиснення.
Інгредієнти перемішайте, залийте часниково-майонезним соусом. Поставте посуд у холодильник, щоб салат настоявся або подавайте до столу.
З сухариками
Традиційно холодна закуска, де є кубики сушеного хліба, називається Цезар. Є й особливий салат із сухариками та копченою куркою, в який додається болгарський перецьта квасоля. Такий набір інгредієнтів помітно збільшує поживність готової страви. Якщо любите, додайте до основних продуктів ще болгарський перець, він додасть соковитості страві.
Інгредієнти:
сухарики – 2 упаковки;
копчена курка – 300 г;
квасоля – 1 банка;
болгарський перець – 2 шт.;
майонез – до смаку.
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте куряче м'ясо.
Перець наріжте так, щоб шматочки були не менше консервованої квасолі.
Змішайте підготовлені інгредієнти у салатниці, залийте майонезом до смаку.
Сухарі краще додавати до інших продуктів перед самою подачею, інакше вони не хрумтітимуть. Якщо купити готові снеки, то краще беріть зі смаком шинки або бекону, вони найкраще поєднуються з копченостями.
Смачні салати з копченою куркою – секрети приготування
Досвідчені кулінари із задоволенням діляться тим, як варто готувати прості салати з копченою куркою:
М'ясо потрібно нарізати кубиками чи соломкою, а не розшаровувати на волокна.
Страва красивіше виглядає, якщо шматочки акуратно порізані, мають приблизно однаковий розмір.
Краще, якщо заправкою буде сметана або майонез, масло тут буде недоречним.
Інгредієнти, що змішуються, повинні бути однакової температури.
Щоб зробити дуже смачний салатз копченою куркою, зверніть увагу на колір, запах та зовнішній вигляд м'яса: придатна для вживання соковита куркаяка має золотистий колір, властивий копченостям аромату.
Відео
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!
Курочка - це дуже смачне дієтичне м'ясо, яке можна використовувати для приготування багатьох страв. Воно відмінно поєднується з овочами, різними соусами та маринадами. Також його можна включати до складу багатьох салатів із свіжими огірками.
Салати з копченою куркою та свіжим огірком будуть чудовим доповненням для повсякденного столу або для святкового меню. У будь-якому випадку кожній господині обов'язково потрібно мати у своїй кулінарній скарбничці кілька варіантів приготування закуски із цими компонентами. Тому нижче ви знайдете рецепти, які можна взяти на замітку.
Курячий салат з огірком та сирними нотками
Для приготування потрібно:
копчена курка, можна взяти половину грудки на 200 г;
два огірочки середнього розміру;
сирний продукт твердого ґатунку – 150 грам;
три яйця;
зелень кропу у свіжому вигляді – 5-6 стебел;
майонез для заправки;
сіль за смаком.
На приготування потрібно півгодини.
Калорійність – 175 ккал.
Приступаємо до приготування:
З курки прибираємо шкірку, вона нам не буде потрібна;
М'якуш нарізаємо ножем з гострим лезом у вигляді невеликих кубиків або брусочків;
Огірки рекомендується добре промити, потрібно просушити;
Забираємо з овочів шкірку та розрізаємо невеликими смужками;
Шматок сирного продукту рідше тонкими смужками або трьома на тертці з великими зубцями;
Курячі яйця поміщаємо у воду, ставимо на газ і відварюємо круто;
Потім їх потрібно охолодити у холодній воді та очистити від шкаралупи;
ріжемо яйця на маленькі кубики;
Нарізані компоненти пересипаємо у миску;
Гілки зелені промиваємо, струшуємо та рубаємо на невеликі шматочки;
Висипаємо зелень у чашку до решти нарізаних інгредієнтів;
Приправляємо сіллю, додаємо майонез;
Добре розмішуємо, перекладаємо в салатницю і ставимо на стіл.
Як приготувати глухаря у домашніх умовах читайте у нашій статті.
Ми розповімо як готувати трояндочки з ковбасою з листкового тіста покроковий рецепттут.
Шоколадний кекс з вишнею чудовий варіант випічки до чаю. Це дуже смачно, але ще й просто і швидко.
Незвичайний рецепт
Складові інгредієнти:
копчене куряче м'ясо – половина кілограма;
огірочки свіжі – 2 штуки;
один персик;
одне авокадо;
цибуля червона – 1 штука;
помідор середнього розміру – 1 штука;
30 мл лимонного соку;
олія оливкова для збризкування салату;
кілька листків салату;
петрушка – 3-4 гілки.
Готувати потрібно протягом 40-50 хвилин.
Калорійність – 135 ккал.
Варіант приготування салату з копченою куркою та огірком:
Насамперед ріжемо копчене м'ясо на скибочки невеликого розміру;
Огірки потрібно промити, просушити, зрізати шкірку та розрізати часточками або смужками;
Томат споліскуємо, розрізаємо на невеликі квадратики;
Чистимо авокадо від шкірки та ріжемо невеликими брусочками;
З персика зчищаємо шкірку і ріжемо як і авокадо;
З цибулини прибираємо лушпиння і ріжемо у вигляді півкілець;
Стебла петрушки промиваємо, струшуємо та нарізаємо дрібно;
Нарізані інгредієнти пересипати в миску, ретельно змішати;
На плоску страву кладемо пару листя салату;
На верх листя салату викладаємо змішані інгредієнти;
Збризкуємо оливковою олією та соком, вичавленим зі свіжого лимона.
Салат з помідорами, перцем та кукурудзою.
Складові продукти:
¼ кілограма курки копченої;
огірочки свіжі – 2 штуки;
кукурудза солодка у консервованому вигляді – 250 грам;
2 болгарського перцю;
два томати;
3-4 гілочки свіжого кропу;
майонез густий;
сіль на власний смак;
трохи свіжомеленого перцю.
Приготування триватиме 45-50 хвилин.
Калорійність – 175 ккал.
Як треба робити:
Ситна закуска з птицею та грибами
Готуватимемо з наступних продуктів:
300 г м'якоті копченої курки;
2 невеликі свіжі огірки;
¼ кілограма білих грибів (шампіньйони);
цибуля – 1 штука;
чотири яйця;
рослинна олія;
кілька великих ложок майонезу;
трохи солі;
½ ч.ложки свіжомеленого перцю.
Період приготування – 45 хвилин.
Калорійність – 179 ккал.
Метод приготування:
Для початку потрібно сполоснути гриби, очистити капелюшки та нарізати дрібними скибочками;
З цибулини очищаємо лушпиння і ріжемо на невеликі квадратики;
На жаровню підливаємо трохи олії, ставимо на вогонь і прогріваємо;
На розігріту олію викладаємо гриби з цибулею та обсмажуємо;
Смажимо шматочки цибулі з грибами до м'якості та випаровування вологи;
Яйця поміщаємо в ємність із водою, ставимо газ і варимо до крутого стану;
Далі перекладаємо яйця в холодну воду та охолоджуємо;
Зчищаємо з яєць шкаралупу і трьом на тертці з великими ґратами;
Огірки промиваємо, витираємо рушником і ріжемо соломкою;
Копчену курку нарізаємо кубиками;
На плоску тарілку ставимо спеціальне кільце надання форми салату;
Насамперед потрібно викласти перший шар із курки та промазати майонезом;
Далі кладемо нарізаний огірок, приправляємо сіллю, перцем і змащуємо невеликою кількістю майонезу;
Потім засмажку з грибів, приправляємо сіллю, перцем і наносимо сітку з майонезу;
Зверху викладаємо останній шар із яєць, наносимо майонезну сітку;
Залишаємо постояти в холодильнику на годину, щоб салат просочився.
Доповнимо смак блюда редискою
Інгредієнти для приготування:
два свіжі огірки;
200 г рожевої редиски;
цибуля зелена – 5-6 пір'я;
гілки кропу – 5-6 штучок;
100 г житніх сухариків;
кілька листків руколи;
кілька листків салату;
олія для заправки;
сіль на власний смак;
перець свіжомелений чорний - 1/3 ч. ложки.
На приготування потрібно 60 хвилин.
Калорійність – 148 ккал.
Приступаємо до приготування:
Копчену курку нарізаємо на тонкі шматочки;
Огірки промиваємо, витираємо рушником;
Розрізаємо огірки впоперек і шаткуємо тонкими часточками;
Редиску потрібно промити, зрізати хвостики та розрізаємо на тонкі кружечки;
Пір'я цибулі промиваємо, ріжемо на невеликі кільця;
Гілки кропу миємо і ріжемо на дрібні шматочки;
На плоску тарілку викладаємо листя салату та руколи;
Зверху листя викладаємо всі компоненти, попередньо їх потрібно перемішати;
приправляємо сіллю, чорним меленим перцем;
Заправляємо олією.
Салат «Оригінальний» з копченою куркою та огірками
Які компоненти потрібні:
ананас свіжий – 1 штука;
половина кілограма копченої курки;
2-3 мандарини кисло-солодкого сорту;
300 г пекінської капусти;
два свіжі огірки;
2 штуки молодої моркви;
горіхи кешью – половина склянки;
томатний соус для заправки.
Час приготування – 1 год.
Калорійність – 150 ккал.
Процес приготування:
Горіхи бажано трохи просушити на сухій сковороді або прогріти в духовці протягом 10-12 хвилин при температурі 180 градусів;
Невеликий ананас очищаємо від шкірки і нарізаємо на кружечки, кожен кружечко ріжемо четвертинками;
З мандаринів зчищаємо шкірку і знаємо їх на часточки;
Пекінську капусту розбираємо на листя, якщо листя велике, то їх можна порвати на середні шматочки;
моркву, промиваємо, зрізаємо верхню частину та хвостики;
Протираємо морквяні коренеплоди на тертці з великою решіткою, можна скористатися спеціальною терткою для моркви корейською;
Копчену курку нарізаємо середніми шматочками, можна прожарити трохи на вершковому маслі;
Огірки промиваємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо на четвертинки кружечків;
Далі всі компоненти викладаємо у салатницю, посипаємо горіхами кеш'ю;
Заправляємо томатним соусом;
За бажання можна посолити і поперчити.
Готові салати з копченою куркою та огірками, приготовлені за рецептами, які описані вище, стануть найулюбленішими у вашій родині. Ви зможете готувати хоч кожен день, тим більше для них можна використовувати доступні компоненти. Крім цього, ви можете самі експериментувати та вносити свої доповнення.
Знімаємо м'ясо з курки та поділяємо його на волокна, після чого викладаємо на блюдо. М'ясо ретельно промазуємо майонезом. Порізані печериці обсмажуємо із подрібненою цибулею до готовності. Натираємо на тертці огірок, перемішуємо його з продавленим часником, додаємо трохи солі. Сир натираємо аналогічно на великій тертці.
Після цього поверх курки викладаємо шарами - морква, потім сир, поверх нього шар огірків і грибів з цибулею. Верх салату прикрашаємо за допомогою сіточки, намальованої майонезом. Рекомендується перемішувати салат безпосередньо на столі, перед вживанням. За бажанням, можна замінити свіжі огірки на солоні. Але в цьому випадку часник не треба додавати.
Салат із копченої курки
Інгредієнти:
150 гр. сиру; - пара штук відвареної картоплі; – 150 гр. копченої курки; - сіль, чорний мелений перець; - півбанки зеленого горошку консервованого; - майонез та зелена цибуля;
100 грн. морквини корейської.
Рецепт приготування:
Курку нарізаємо у вигляді соломки і викладаємо в глибокий посуд. Почищену та охолоджену картоплю, також нарізаємо у вигляді соломки і додаємо до курки. Зливаємо воду із банки з горошком. Натираємо сир на тертці (трохи треба відкласти в окрему чашку - він знадобиться для прикраси салату, коли той буде готовий). Натертий сир, горошок і моркву додаємо до курки та картоплі. Готову суміш посолити та поперчити, покласти майонез і добре перемішати. Коли буде страва готова - викладаємо її в салатник, потім прикрашаємо зеленою цибулею та сиром.
Салат з копченою куркою та печерицями
Інгредієнти:
250 гр. копченої грудки курки; - болгарський перець; - 5 яєць; - Середнього розміру головка цибулі; - 4 ст. л. майонезу; - банку печериць маринованих; - сіль та перець чорний мелений; - зубчик часнику;
Рецепт приготування:
Очищену від кісток та шкірки курку, ріжемо на кубики середньої величини. Цибулю нарізаємо у вигляді півкілець, трохи обсмажуємо на розпеченій сковороді. Очищені та остуджені яйця нарізаємо великими шматочками. Так само ріжемо помідор. Помиті і трохи підсушені печериці ріжемо на четвертинки чи половинки. Помитий та очищений перець нарізаємо у вигляді соломки.
Усі підготовлені інгредієнти перемішуємо, видавлюємо зубчик часнику, перчимо, приєднуємо сіль.
Салат з копченою куркою та сиром
Інгредієнти:
М'яса курячого копченого 250 г; - Майонез. - копчений сир кіскою 250 гр.; - пара огірків; - сіль; - пара помідорів; - банку маслин без кісточок;
Рецепт приготування:
Нарізаємо у вигляді кружечків маслини, а сир, м'ясо, помідори та огірки нарізаємо у вигляді соломки. Усі складові салату добре заважаємо, солимо та заливаємо майонезом.
Перемішуємо капусту, перець та куряче філе, солимо і додаємо майонез. Готовий салат перекладаємо у салатник. Перед тим, як страву подати на стіл – посипаємо сухариками.
Нарізаємо шматочками середньої величини куряче м'ясо. Картопля ріжемо у вигляді кубиків середньої величини. Все добре перемішуємо.
В отриману суміш засипаємо натертий сир, моркву корейську, горошок та зелену цибулю. Перчимо, солимо і заправляємо майонезом.
Готове блюдоперекладаємо в салатник і посипаємо тертим сиром, на завершення прикрашаємо гілочкою кропу.
Салат з грибами та корейською морквою
Інгредієнти:
Пара копчених курочок; - грам 400 печериць; - морква по-корейськи 150 гр.; - пара огірків свіжих; - Чорнослив 150 гр.; - майонез; - вершкове масло; - перець чорний молотий.
Рецепт приготування:
М'ясо ріжемо як кубиків середньої величини. Гриби нарізаємо, надаючи їм форму пластинки, після чого обсмажуємо на розпеченій сковороді з вершковим маслом. Дрібно нарізаємо моркву. Розпарений чорнослив нарізаємо у формі соломки. Натираємо на тертці огірки.
1-им шаром викладаємо половину грибів, перчимо, солимо і промазуємо майонезом;
Зверху салат промазуємо майонезом і залишаємо у прохолодному місці на півгодини.
Салат «копчений» із соломкою яєчною
Інгредієнти:
Курка копчена; - кіска сиру копченого; - пара морквин; - помідор; - головка цибулі; - пара зубчиків часнику; - пучок кропу; - масло рослинне; - майонез; - півчайної ложки каррі приправи; - перець чорний молотий; - зелена цибуля для прикраси.
Інгредієнти для приготування яєчної соломки:
Сіль; - масло рослинне; - Яйця 4 шт.
Рецепт приготування:
Збиваємо яйця з сіллю і, з|із| отриманої суміші, випікаємо на розпеченій сковороді млинці. Готові млинці нарізаємо у вигляді тонкої соломки.
Натираємо моркву на тертці, обсмажуємо на сковороді, змащеній рослинною олією, додаємо каррі і все перемішуємо. Видавлений часник змішуємо з майонезом і додаємо його до обсмаженої моркви.
Копчений сир ріжемо на 4 частини, кіски розділяємо на волокна. Також на волокна необхідно розібрати м'ясо курки. Помідор ріжемо у вигляді кубиків, подрібнюємо кріп та цибулю.
Усі інгредієнти перемішуємо, перчимо, солимо. Готовий салат присипаємо нарізаною зеленою цибулею. Залишаємо трохи настоятися у прохолодному місці.
Салат «у цятку»
Інгредієнти:
Курка копчена; - пара помідорів; - кондитерський мак – пакетик; - склянку подрібнених горіхів волоських; - сухарики зі смаком м'яса – пакетик; - мелений чорний перець.
Рецепт приготування:
На 20 хвилин замочуємо мак у гарячій воді, Після чого воду зливаємо. Помідор та курку нарізаємо у вигляді кубиків середньої величини.
Перемішуємо м'ясо з помідорами, додаємо горіхи та мак. Салат перчимо, солимо, додаємо майонез. Перед тим, як подати на стіл – додаємо сухарики.
Нарізаємо у вигляді кубиків курку. Селеру очищаємо від шкірки і ріжемо у вигляді часточок. Виноград розрізаємо на половинки. Дрібно рубаємо фісташки.
Змішуємо селеру, м'ясо, половину фісташок та виноград. Все солимо, додаємо майонез – перекладаємо в салатник. Прикрашаємо частиною фісташок, що залишилася.
Салат з копченою куркою та манго
Інгредієнти:
Копчена грудка; - манго; - половина кореня селери; - пучок салату зеленого; - йогурт натуральний без добавок – банку; - Майонез грам 100; - сік апельсиновий свіжий – 3 ст. л.; - півчайної ложки каррі; - арахіс рубаний - пара ст. л.
Рецепт приготування:
Розрізаємо на дві половини манго, видаляємо кісточки та очищаємо. М'якуш нарізаємо у вигляді соломки. Салат рвемо руками.
Селеру та м'ясо ріжемо у вигляді дрібної соломки, додаємо манго та листочки салату.
Як приготувати глухаря у домашніх умовах читайте у нашій статті.
