Новий рік– найулюбленіше свято слов'ян різного віку. Щоб він пройшов вдало і запам'ятався надовго, слід заздалегідь продумати усі деталі – від вбрання до подарунків близьким. Давайте розбиратися, як зустрічати Новий рік 2017 і яке має бути меню на вашому столі, щоб задовольнити гордого птаха і домогтися його прихильності.

Новорічне застілля – це не звичайна вечеря, а привід зібрати разом усю сім'ю, показати гостинність як запрошеним друзям, так і покровителю року – Вогняному Півню. А він, як відомо, птах свавільний і неординарний, і святкове меню має відповідати його смакам, щоб привернути в будинок удачу та достаток.

Основні засади підготовки столу

Продумуючи святкове меню, слід пам'ятати, що Півень віддає перевагу достатку в поєднанні з простотою. Так, новорічний стіл у 2017 році має бути різноманітним, ситним, але без зайвих вишукувань та делікатесів. Найкраще взяти за основу традиційну російську кухню. У меню повинні переважати всілякі овочі та зелень. Однак це не означає, що від м'яса потрібно відмовитись – вибирайте будь-яке м'ясо, крім птаха. Закуски та салати мають бути легкими, без додавання майонезу.

Півень любить і солодке, так що на столі обов'язково повинні бути десертні страви, краще порційні. Як аперитив підійдуть легкі коктейлі. До основної страви запропонуйте гостям лікери, наливки, настоянки та вина.

Святкові закуски та салати на Новий рік 2017

Звичайно, не варто відмовлятися від приготування коханого всіма членами сім'ї салату «Олів'є» або «Місто». Листкові салатиможна подати як у традиційному вигляді, так і у формі рулетів. Але тяжких, ситних салатівмає бути на столі якнайменше. Найкраща заправка для салатів - олія (соняшникова або оливкова). Якщо ви не уявляєте життя без соусів, краще приготувати їх самим з натуральних продуктів, адже Півень не терпить штучності, та й для організму буде менше шкоди від такої їжі. Для приготування майонезу ретельно збийте 2 яйця, 3 ст. лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, трохи солі та перцю та 1 ст.л. оливкової олії.

Не можна забувати і про відповідне оформлення святкового столу на новий рік 2017, рік вогняного Півня. Обов'язково наявність червоних елементів, будь то скатертина, серветки або посуд. На столі розмістіть гарні свічки, адже вогонь буде стихією цього року. На завершення сервірування додайте червоних фруктів – мандаринів, апельсинів, яблук.

Не бійтеся експериментувати зі стравами! І приємного вам апетиту у новорічну ніч!

Скоро Новий рік, і все частіше виникають питання – а який він, майбутній 2017 рік? Яка тварина є її символом? Що вдягнути на Новий рік? Як зустрічати? І звичайно, головне питання святкових урочистостей – що має бути на столі?

Секрети новорічного столу

Святковий стіл на Новий рік 2017 має бути, як і завжди, багатим і ошатним, але має свої секрети - потрібно не тільки сподобатися символу року, головне - не розсердити його.

Символ 2017 - Червоний Півень.Знак гарний і в чомусь небезпечний, адже півень - птах гордий, але безглуздий і задиристий. Потрібно бути обережним і не провокувати його, а шанувати та вчасно підсипати зернятка.

Святкове застілля має бути організоване таким чином, щоб Півник залишився задоволеним побаченим. А зір у півня особливий - він з мікроскопічною точністю розрізняє те, що в нього перед дзьобом, але не бачить далі 10-15 метрів.

У рік Півня треба бути дуже уважним до дрібниць, за найменший промах дзвінкий і зухвалий птах може поставити тріпку. Але у глобальних питаннях можна розслабитися - недалекоглядний Півень просто їх не помічає. Така специфіка зору Півня визначає особливості сервірування та меню новорічного столу, рецептуру страв.

Що сподобається пташці:

• яскраве сервірування столу;
• багато овочів та фруктів;
• велика кількість свіжої зелені;
• м'ясні страви не повинні бути з курятини та й птахи взагалі.
• Найкраще готувати страви з баранини, свинини, яловичини;
• рибні страви;
• бажано у салатах не використовувати яєць;
• свіжа, неконсервована їжа;
• велика кількість хліба та інших злакових продуктів;
• молочні продукти, сир.

Сервірування новорічного столу

Півень оцінить яскравий стіл, прикрашений червоними та бордовими аксесуарами: паперовими та лляними серветками, підставками, вазами для квітів, свічками. Скатертина повинна бути з бавовни або льону. У центр столу можна поставити невелику ємність із пророщеним зерном. Півень любить все натуральне та просте, тому при сервіруванні святкового столу не слід користуватися посудом із штучних матеріалів. Найкраще, якщо тарілки будуть з порцеляни, а келихи та чарки – з кришталю.

Якщо сервірувати стіл у сільському стилі, що актуально наступного року, то буде доречний керамічний або дерев'яний посуд яскравих кольорів. Чергування тарілок та салатниць синіх, червоних, зелених кольорів створять святковий настрій. Інтер'єр будинку можна прикрасити фруктовими та овочевими композиціями, сухими букетами, плетеними кошиками із зерновим хлібом.

Рецепти новорічного столу

То що ж приготувати на Новий рік?

Насамперед, рецепти святкових страв повинні відповідати вимогам символу року та страви мають бути:

1.Яскравими.

Різнобарвність новорічних страв додає Вогненності Червоному Півню, що тільки тішить його. Барвисті страв найпростіше досягти при приготуванні салатів. Поєднання в салатах помідорів, огірків, жовтого та червоного перців, кукурудзи, листя салату, зеленого горошку, креветок, червоної риби та інших «кольорових» інгредієнтів дозволяє створювати не лише шедеври кулінарії, але й легкі та, головне, яскраві, помітні страви. Крім того, є салати, верхній шар яких червоного кольору.

Особливо потішать Півня різнокольорові канапе – мініатюрні бутерброди.

Тут і хліба є і райдужне багатоцвіття інших інгредієнтів. Веселі канапе різних кольорів та форм - чудові закуски для дитячого святкового столу, а смачні та красиві канапе із фруктів вражають усіх гостей та, звичайно, вегетаріанця Півня.

Гарячі стравитакож можна приготувати з урахуванням пристрастей символу року: запечену червону рибу, фаршировані червоні перці, овочеве рагу. Гарніри до інших страв з різнокольорових макаронів або овочевого асорті доповнять колірну палітру новорічного столу 2017 року.

2. Простими.

Витонченість заморських страв не до вподоби Півня, він цінує все домашнє і просте.

Важливо пам'ятати- за святковим столом необхідно відмовитися від консервованої їжі та напівфабрикатів.

3. Легкими.

Півень – вегетаріанець, йому подобається легка їжа. Тому слід уникати важких, надмірно ситних страв.

У наступному році як ніколи актуальні легкі закуски та салати.

На новорічному столі чудово виглядають овочеві та фруктові нарізки, листя салату. Не секрет, що улюблений соус росіян – майонез. У 2017 році слід утриматися від вживання його в їжу. І справа не лише в тому, що до його складу входить яєчний жовток, головний аргумент проти майонезу – це висококалорійний продукт. Бажано відмовитись від нього, хоча б при приготуванні новорічних страв. Майонез легко замінити домашніми соусами, виготовленими на основі сметани чи кефіру.

Напої

З напоїв можна порекомендувати коктейлі - адже «коктейль» у перекладі з англійської означає «півнячий хвіст», «півнячий ель». Звісно, ​​чудовий алкогольний напій для новорічного столу. шампанське.Воно і легке, і ігристе, веселе.

Червоне виноі всілякі лікеритакож доречні у Новий 2017 рік.

Безалкогольні напоїдають можливість прикрасити святковий стіл яскравою палітрою кольорів. Соки та морси з ягід та фруктів жовтого, червоного кольору смачні та корисні. Щоб порадувати Червоного Півня, не забудьте поставити на стіл чашку зі свіжою і чистою водою.

На зміну амбітній Вогняній Мавпі, яка правила цього року, у майбутньому 2017 році, за східним гороскопом, настане рік Вогняного Півня, який обіцяє стати успішнішим, запам'ятовуючим та яскравим. Яке ж має бути меню новорічного столу, щоб «задобрити» Вогняний пернатий птах, щоб щастя та удача прийшли до будинку.

Педантичний, елегантний, цінує простоту і любить класику - це, мабуть, основні риси Вогняного Півня. Тому і страви підбираємо та готуємо відповідні.

Перше та найголовніше для м'ясних страв категорично не розглядаємо варіанти з використанням пташиного м'яса, а точніше курки. Замінити куряче м'ясо в салатах, наприклад, відвареною телятиною, не складе особливих труднощів. Від фаршированих яєць, у вигляді грибочків та сніговиків на шпажках, теж доведеться відмовитись. А ось використовувати яйця у нарізаному вигляді у новорічних стравах не забороняється. Від різдвяної індички, наскільки можна, теж краще відмовитися.

Вогняний Півень не любить важких страв. На думку Півня, на столі вдосталь мають бути овочі та фруктові салати, свіжі нарізки, та різні гарніри.

Особливу перевагу для азіатського столу Півень віддає морепродуктам і суші.

Для російської кухні – запечену чи заливну рибу будь-яких видів. І куди ж подітися від класичної стравиоселедця під шубою, цього року вона дуже доречна. А зробити цю страву оригінальною можна за допомогою простого прийомуЗробіть цей салат у формі ялинки з різнокольоровими «іграшками» з овочів, густо прикрасивши зеленню.

Для європейської кухні Вогняний Півень пропонує меню із запеченої баранини або яловичини з овочами.

Щоб не пошматувати Вогняного Півня за червоний хвіст, не вживайте у великій кількості міцного алкоголю, «пташці» це не сподобається. Адже не забувайте наш герой року має бути завжди на висоті, елегантним та привабливим. Тому вибираємо напої у вигляді ігристого шампанського, вина та різних слабоалкогольних коктейлів.

Вогненний Півень не проти скуштувати солоденького. Як десерт можна приготувати все, що завгодно, на що вашої фантазії вистачить. Головне, щоб було смачно та красиво.

Мабуть, ось і всі поради щодо меню та вибору продуктів до них. Але є ще одне не маловажне, а часом і найголовніше питання, про яке хочеться нагадати, — це сервірування новорічного столу. Адже перше враження це все ж таки «одяг», а лише потім «начинка».

Підбірка аксесуарів до сервіровки новорічного столу повинна бути з натуральних матеріалів, не дуже строкаті та бажано однотонні.

Скатертина – біла, золота або рожева.

Сервіз та посуд – зі скла, фарфору, глини або дерева. Посуд із пластмаси не застосовувати.

Серветки – у тон скатертини.

Келихи – на будь-який смак, але без кольорового та помітного розпису.

Аксесуари та прикраси – всілякі свічки червоних та золотих тонів, дрібні дрібнички у вигляді кульок з мішурою. І не забудьте поставити в центр столу маленьку фігурку півника, що потопає в зелені, це неодмінно сподобається новому символу 2017 року.

Час, коли за вікном починає повільно кружляти сніг, вкриваючи землю і будинки рівним шаром білих пластівців, невблаганно наближає ту чарівну ніч, яку так люблять відзначати і дорослі, і діти. І, якщо Новий рік приносить із собою цілу купу нових надій, мрій, то передноворічні дні несуть у собі масу клопоту щодо найголовнішого урочистості в році.

Щоб удача, щастя та добробут не залишало сім'ю та будинок ні на хвилину, дуже важливо знати, що має бути на столі у Новий рік 2017. Настає рік Червоного Вогняного Півня, а йому не так просто догодити.

Сервірування новорічного столу відповідно до знака 2017 року

Сільський стиль

Чудовим рішенням в прикрасі та на Новий рік Вогняного Півня буде накрити стіл у сільському стилі. За допомогою лляних скатертин і серветок, дерев'яних плетених кошиків, фруктових та овочевих композицій, а також красивих букетів із колосків пшениці або сухих польових квітів можна створити дивовижну атмосферу, в якій кожному гостю буде затишно та комфортно.

Для сервірування столу в сільському стилі можна взяти глиняний розписний посуд, а також керамічний або дерев'яний посуд найрізноманітніших кольорів. Під гаряче можна використовувати солом'яні підставки. Прекрасно будуть виглядати скляні підставки, прикрашені мішковиною, не підшитою холстиною, рогожкою або будь-якою іншою грубою тканиною.

У розкид по столу можна "розсадити" глиняні чи дерев'яні фігурки. Відмінними прикрасами послужать цікаві плетені гнізда, якими можна прикрасити як будинок, і святковий стіл. У самі гнізда можна покласти подарунки рідним та близьким, а ще – милі сувеніри для гостей.

На кожні столові прилади добре повісити дерев'яні або картонні бірочки з побажаннями, іменами гостей або картинками на новорічну тематику. Бірочки можна прикріпити на звичайній тасьмі.

У стилі стихії вогню

У Новий рік Вогняного Півня стіл можна і потрібно сервірувати у теплих червоних тонах. Найпростіший, але дуже ошатний варіант новорічного сервірування столу в 2017 році - це використання білого і, як контраст, червоного кольору. Допустимо, скатертина вибрати червоного кольору, а тарілки та серветки будуть білими. І навпаки - біла скатертина та тарілки червоного кольору з червоними ж серветками.

Свічки червоного, золотого та білого кольорувигідно прикрасять святковий стіл та подарують гостям почуття затишку та домашнього комфорту.

Цікаві варіанти прикраси столу – кілька ялинових гілочок із червоними кулями та іншими прикрасами у самому центрі новорічної «поляни»; композиція з ялинових гілок, фруктів червоного кольору, горіхів та шишок; розсаджені по периметру столу милі сніговички в червоних ковпачках або червоних шарфах, діди морози, червоні ялинки-листівки з побажаннями веселого та щасливого року.

Страви на Новий рік 2017

За традицією, зустріч Нового року має на увазі витаючий у повітрі запах мандаринів, що весело піднімаються з дна келиха бульбашки шампанського, тазик салату «Олів'є» і, безумовно, «Оселедця під шубою». За бажання, новорічне меню можна суттєво урізноманітнити, додавши до нього оригінальні рецептидуже.

Півень – птах дуже серйозний, він любить усе природне та просте. Тому страви на Новий рік 2017 не повинні бути хитромудрими, а сама їжа не повинна бути важкою та жирною. Дуже гостру їжу з додаванням хімічних приправ слід виключити зі святкового меню.

За східними традиціями на столі новорічної ночі має стояти тарілочка з тією стравою, яку любить сам символ наступного року. Тобто, на свято на честь зустрічі Нового року Півня слід поставити на стіл пшоно, просо або ласощі, зроблені у вигляді черв'ячків (наприклад, солодких).

Озброївшись фантазією, практично будь-який салат можна «обіграти» у вигляді півня, використавши терті жовтки, білки, нарізані тонкими смужками болгарський перецьі т.д.

Вся зелень, соління, овочі та фрукти мають бути розкладені на великих тарілках, а м'ясна, сирна, ковбасна нарізка – на невеликих тарілочках та блюдцях. Але найкраще розрізати нарізки на невеликі шматочки пшеничного або зернового хліба.

Обов'язково на столі має бути порційна випічка. З алкогольних напоїв, крім бадьорої випивки (лікери, вина, настойки і наливки) обов'язково повинні стояти різноманітні коктейлі (слово «коктейль» у перекладі з англійської означає буквально «півнячий хвіст»).

Зустрічати Новий рік прийнято пишним столом, ошатним одягом та з повагою до головного символу свята. Ця стаття пропонує ідеї для підготовки та сервірування столу на Новий рік 2019-2020.

Новий рік 2019-2020 - рік Білого Металевого Щура: як зустрічати?

Після Свині – символу 2019 року, до законних прав вступає Пацюк. Саме вона – законна "Господиня" 2020 року.Готуватись до зустрічі цього свята слід заздалегідь, продумуючи кожну деталь:наряд, частування, місце проведення, привітання та подарунки. Ретельна підготовка допоможе зустріти свято «у всій готовності» та «поважений повагою» рік Щура обов'язково принесе успіх.

Пацюк символізує собою активну, розумну, винахідливу та спрямовану до мети істоту.Саме тому головними правилами зустрічі 2020 року є «зручність» та «свобода».Це стосується буквально всіх аспектів підготовки до свята: одяг, обстановка, гості та меню.Крім того, обов'язково слід підготувати розважальну програмущоб ніхто не зміг нудьгувати. Вітаються танці, пісні, конкурси.

ВАЖЛИВО: Наряд вибирайте такий, який би зміг одночасно бути красивим та комфортним, вільний, зроблений з легких тканин. Одяг повинен бути таким, який не буде вас обмежувати і дозволить бути вам мобільними.

Необхідно уточнити особливості символу року, адже 2020 - рік Білого Металевого Щура.Тому сміливо вибирайте відтінки, властиві цій стихії:

• Білий
• Жовтий
• Пісочний
• Кораловий
• Цегляний
• червоний
• Марсала
• Коричневий
• Чорний
• Зелений
• Сірий

ВАЖЛИВО: Одяг цих кольорів слід комбінувати з металевими прикрасами та біжутерією, рясно прикрашеною камінням.

Що має бути на святковому новорічному столі 2019 – 2020: ідеї

Як потрібно прикрашати блюда на Новий рік 2019-2020?

На окрему увагу заслуговує святковий стіл. Ні для кого не секрет, що Пацюк – тварина ненажерлива.Саме тому необхідно постаратися для того, щоб усі гості були ситі та задоволеніщоб кожен зміг знайти і почастуватися своєю улюбленою стравою.

Перше та основне місце на святковому столі має займати м'ясна страва . Це може бути будь-що: буженина, свиняча рулька, заливне, курка, качка, відбивні, стейки на грилі, шашлик та інші смаколики. Крім цього, обов'язково приготуйте м'ясні салати та закускиз додаванням шинки, ковбаси, вирізки тощо.

Прикрасьте незвичайним способом кожну стравущоб вони були святковими, викликали приємні емоції і «створювали новорічний настрій». Актуальні салати у вигляді ялинок, ялинкових прикрас, мордочки Щура, цукерки тощо. Доповніть стіл фруктів,щоб він був барвистим та яскравим – це сподобається «господині свята».

Символ 2020повинен бути присутнім буквально скрізь:на ялинці, в прикрасах, у настінних картинах та календарях, в одязі, на упаковках подарунків та скрізь, де можна собі уявити. Обставте кімнату, в якій приймаєте гостей та накриваєте стіл, м'якими іграшками-собачкамиподаруйте кожному сувенір або маленьку статуетку символу року.

ВАЖЛИВО: У рік Щури вітаються на столі всі види м'ясаале хоча б у мінімальній кількості: яловичина, свинина, курка, качка, кролик, перепілка і так далі. Можете уявити страви з різноманітним м'ясом: смажене, копчене, запечене, тушковане.

Меню новорічного столу на рік Щури 2020: салати, закуски, основні страви, десерти

Як уже говорилося, символ 2020 року – Щур, любить ситні м'ясні частування, прикрашені та подані на святкових стравах. Запропонуйте гостям соуси, заправки, кілька видів хліба. Новий 2020 повинен бути ситним, «жирним» і калорійним.

Закуски на Новий рік 2020, що приготувати на рік Щура?

Головна закуска будь-якого святкового столу – . У Новий рік 2019-2020 постарайтеся зробити нарізку з різних м'ясних копченостей: салямі, шинка, хамон, бастурма, в'ялена куряча грудкаі так далі.

Кожен інгредієнт слід дуже тонко нарізати слайсером чи широким ножемтак, щоб із шматочків можна було б скласти об'ємну композицію. Доповнити м'ясну нарізку можна різними сирами та овочами.

Ідеї ​​оформлення м'ясної нарізки на новорічний стіл:

Шинка, ковбаса, сир: нарізка

Нарізка: тонкі слайси шинки скручені в трубочку

М'ясна та сирна нарізка у вигляді рибки

Трояндочки з м'ясної нарізки

М'ясні рулетики на новорічний стіл:

Вам знадобиться:

• Куряче філе- 2 акуратні грудки
• Яйце- 2 шт
• Маслини- 1 банка (будь-які: зелені, чорні)
• Сир- 100 г (слайсами або паличками)
• Майонез – 2 ст. (будь-якої жирності)
• Борошно- 2 ст.
• Зелень- петрушка, кріп за смаком

Приготування:

• Курячі грудки розрізаються книжечкою (наполовину, але так, щоб не розділити грудку на дві частини). Таким чином, філе стає широким та плоским.
• Грудку потрібно дуже акуратно відбити кулінарним молоточком, щоб м'ясо стало тоншим і м'яким.
• Кожну відбиту грудку слід посолити та поперчити до смаку. Після цього змастіть грудку майонезом і залиште маринуватися.
• У цей час збийте яйце і посмажте тонкий омлет. Для того, щоб він вийшов щільнішим, додайте в нього борошно. Два яйця – два тонких млинцівомлету. Для того щоб омлет набув «цікавого» солонуватий смак, покришіть у нього невелику кількість маслин або оливок.
• Пожежений млинець омлету кладеться поверх відбитої грудки. На край грудки покладіть паличку сиру, або розкладіть сир слайсами. Почніть скручування рулету. Закріпіть його кулінарною ниткою або зубочистками.
• Обвалюйте рулет у борошні і відправте його на сковороду в олію. Смажити рулет слід під закритою кришкою на маленькому вогні, через 15 хвилин поміняйте бік, на якому лежить рулет.

ВАЖЛИВО: За бажанням, можете запекти рулет у духовці. Робити це потрібно при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Остиглий рулет позбавляється ниток або шпажек і нарізається шматочками шириною 3-4 сантиметри.

Сушіння з м'ясом:

Це цікавий рецептпростий і водночас оригінальний закуски. Для приготування вам знадобиться будь-який м'ясний фарш: яловичий, індичий або курячий.

Вам знадобиться:

• М'ясний фарш- 0,5 кг
• Сушіння- 0,5 кг
• Яйце- 1 шт.
• Сир- 200 г (будь-якої високої жирності)
• Майонез- 1 ст.
• Улюблені спеції
• Листя зеленого салату для декору

Приготування:

• Фарш слід приправити сіллю та іншими спеціями, що віддають перевагу. Додайте в нього майонез, після чого слід вбити яйце і ретельно перемішати.
• Деко слід устелити пергаментом або харчовою фольгою. На лист потрібно викласти сушіння, начинені фаршем. Як правило, на один бублик припадає повна ч.л. фаршу.
• Викладені сушіння трохи присипаються тертим сиром і вирушають у духовку. Час запікання закуски – 25 хвилин за температури 180-200 градусів.
• Запечені м'ясні сушіння, вже трохи остиглі, слід викласти на блюдо, яке ви «застеліть» листям салату.

Сушіння з м'ясом: цікава та смачна закуска

Котлета по-шотландськи:

Це дуже просте, але водночас ефектне, блюдо для новорічного свята, яке ідеально підійде столу на рік Щура.

Вам знадобиться:

• Фарш- 0,5 кг (використовуйте будь-який)
• Яйце- 5 штук. (варене 4шт. + 1 сире)
• Майонез- 1 ст.
• Борошно- 3 ст.
• Спеції за смаком, рубана зелень

Приготування:

• Відваріть круто 4 яйця. Залишіть їх остигати, зануріть у холодну воду.
• У цей час додайте спеції у фарш, сире яйцеі трохи борошна. Ретельно розмішайте фарш. Він має бути щільним.
• Очистіть яйця від шкаралупи
• Розігрійте сковороду з олією, не заощаджуйте на олії, її має бути багато.
• Кожне варене яйце слід «обернути» у фарш. Намагайтеся правильно розподілити фарш на чотири частини.
• Котлетки обвалюються в борошні і вирушають у олію. Смажити їх слід під закритою кришкою приблизно по 15 хвилин із кожного боку.
• Готове блюдочекає охолодження. Після цього його слід красиво розрізати навпіл так, щоб було видно серединку яйця. Прикрасьте котлетки рубаною зеленню.

Котлети по-шотландськи: смачна закуска на святковий стіл

Салати на Новий рік 2020: що приготувати на рік Щура?

Як уже говорилося, салати повинні бути ситними, м'ясними та ошатно прикрашеними різними способами.

Салат з язиком:

• Язик яловичий- 250 г (приблизно), відвареної
• Яйце- 5 штук.
• Сир– 100 г (70 г на салат, 30 г на стружку для прикраси).
• Перець болгарський- 1 шт (печений)
• Часник- 1 головка (печена)
• Майонез- 3 ст. (будь-якої жирності)
• Сметана- 2 ст.
• Зелень(цибуля, базилік, петрушка)

Приготування:

• Відварену мову слід остудити і нарізати крупною соломкою або кубиками.
• Яйця так само відварюються, остуджуються і нарізуються тим самим способом.
• Часник та болгарський перець запікаються у духовці. Робити це необхідно заздалегідь при температурі 110-120 градусів близько півгодини. Перець змащується олією, часник обертається у фольгу.
• Печений перець ріжеться так само, як і решта інгредієнтів. Часник додається повністю або розминається вилкою (після запікання він не такий гострий і твердий).
• Сир нарізається так само, як і яйця з язиком. Невелика частина сиру треться на дрібну тертку.
• Зробіть соус для заправки: майонез, сметана, зелень, сіль.
• Заправте салат, ретельно перемішайте та посипте тертим сиром.

Смачний новорічний салат з яловичою мовою

Салат «Тіффані» на новорічний стіл на рік.

Вам знадобиться:

• Курячі грудки- 2 шт.
• Яйце- 5 штук.
• Сир – 200 г (будь-якої високої жирності, але без смакових добавок).
• Майонез – 150 г (одна упаковка будь-якої жирності)
• Виноград– 100 г (Кішміш – солодкий і без кісточки)
• Мигдаль- 100 г (смажений горіх)
• Сіль

Приготування:

• Грудки слід відварити в підсоленій воді і намагатися їх не перетримати, щоб вони не стали жорсткими та сухими. Остудіть м'ясо.
• Яйця відварюються і поринають у холодну воду.
• Грудка дрібно рубається ножем і викладається на дно сервірувального блюда.
• Якщо грудка прісна на смак, її можна посолити дрібною сіллю, але не перестаратися.
• Шар грудки покривається добрим шаром майонезу, щоб м'ясо не здавалося сухим.
• Поверх майонезу слід покласти шар рубаного мигдалю. Подрібнити його можна м'ясорубкою чи ножем.
• Поверх потрібно натерти всі п'ять яєць на великій тертці. За бажанням цей шар так само можна трохи посолити і знову покрити майонезом.
• На яйця викладається тертий сир та вирівнюється шаром майонезу.
• Виноград заздалегідь вимивається та сушиться. Кожна ягідка розрізається вздовж навпіл і викладається зверху останнього шару майонезу.

"Тіффані" на новорічний стіл

Новорічний салат Абу-Дабі:

Вам знадобиться:

• Яловичина відварена- 0,5 кг
• Свинина відварена (вирізка)- 0,5 кг
• Філе куряче відварене- 0,5 кг
• Печериці мариновані- 1 банк
• Майонез– 150 г (одна упаковка)
• Соєвий соус- 5 ст.л.
• Часник- 1 зубчик

Приготування:

• М'ясо відварюється разом або окремо (не важливо, важливо дотриматися часу варіння кожного виду м'яса).
• Охолоджене м'ясо нарізається тонкою соломкою (робота копітка, але важлива для приємної структури салату).
• Печериці також слід нарізати соломкою і відправити в салат.
• Готується соус для заправки: до майонезу додається соєвий соус і зубчик давленого часнику. Ретельно перемішується.
• Інгредієнти висипаються в салатник, заливаються соусом та ретельно перемішуються. Готову страву можна прикрасити гілочкою петрушки або листям салату.

Салат «Абу-Дабі» з трьома видами м'яса

Страви з м'яса на Новий рік 2020, що приготувати на рік Щура?

Запечена буженина на Новий рік:

Вам знадобиться:

• Яловичина- 1,5 кг м'якоті
• Морква- 1 шт.
• Часник- 1 головка
• Спеції за смаком:сіль, мускатний горіх, перець
• Кунжут- 1 упаковка (приблизно 50 г)

Приготування:

• М'ясо готуватись до запікання: миється проточною водою, витирається паперовим рушником, видаляються жилки з поверхні.
• Морква та часник очищаються та нарізуються тонкими брусочками.
• М'ясо пронизується багато разів тонким довгим ножем. В отримані отвори вставляється шматочок моркви із сіллю або часнику.
• Начинене м'ясо натираються спеціями. За бажання його можна обкрутити кулінарною ниткою, щоб блюдо тримало форму.
• М'ясо обвалюється в насінні кунжуту і кладеться на лист з високими бортами.
• Запікати м'ясо слід за нормальної температури, трохи більше, ніж 180 градусів.
• Протягом усього запікання, соком, що вийшов, потрібно поливати шматочок м'яса кожні 20 хвилин.
• Залежно від потужності духовки буженина запікається від 1,5 до 2 годин.

Смачна буженинана святковий новорічний стіл

Курка «а-ля Тютюн»:

Вам знадобиться:

• Курка тушка- 1,5 кг (приблизно, можна більше або менше).
• Часник- 0,5 головки
• Мускатний горіх- 0,5 ч.л.
• Суміш ароматних перців
• Соєвий соус- Кілька ст.л. для маринування
• Масло рослинне(Оливкова або соняшникова, за смаком).

Приготування:

• Курка обробляється в області грудки навпіл, але не розрізається на дві частини.
• Щоб тушка стала плоскою, її слід відбити кулінарним молоточком.
• Курку слід обмазати рясно соєвим соусомта залишити для маринування на годину.
• Для смаження вам знадобиться велика сковорідка з товстим дном. Налийте в неї масло|мастило| і розігрійте.
• Промариновану курку слід класти на сковороду тією стороною, де шкурка.
• Візьміть плоску кришку від каструлі меншого діаметру або тарілку та покладіть її на курку. Зверху слід поставити прес у вигляді металевого тазика чи каструлі з водою.
• Смажити курку слід на помірному вогні приблизно по 25 хвилин із кожного боку.
• З отриманого курячого соку, який залишиться в сковороді, необхідно зробити соус: в нього додайте давлений часник і дрібно рубану зелень.
• Соусом змащується смажений птах перед подачею на стіл.

Курка «а-ля Тютюн» на святковий стіл у Новий рік

Десерти на Новий рік 2020, що приготувати на рік Щура?

Шоколадні брауні на Новий рік:

Рецепт дуже простий і не займе багато часу, що важливо при підготовці до Нового року. Перевага даного десерту в тому, що його можна запікати як у духовці, так і в мультиварці.

Вам знадобиться:

• Борошно– 100 г (просіяне борошно вищого ґатунку)
• Шоколад- 1 плитка (це рівно 100 г) чорного, гіркого.
• Цукор– 1 склянка (приблизно 200 г, але насолоду ви можете регулювати самостійно і давати менше або більше).
• Вершкове масло- 200 г (1 пачка)
• Яйце- 2 шт.
• Горіхи для прикраси(будь-які рубані: грецькі арахіс, мигдаль).

Приготування:

• Плитку шоколаду слід розламати на маленькі шматочки та розтопити на паровій бані разом із пачкою олії.
• Трохи остудити масу. У цей час збийте білки із цукром, додайте жовтки.
• Поступово підмішуючи муку|борошно|, ретельно перемішуйте шоколадну масу. Додайте|добавляйте| яєчну масу, все перемішайте.
• Готове тісто залийте в мультиварку або форму для запікання з високим бортиком.
• Запікайте 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів і 30-40 хвилин у мультиварці на режимі «Випічка».
• Готове брауні нарізається ромбиками або квадратиками, рясно всипається нарізаним горіхом.

Шоколадні брауні – десерт на Новий рік 2020

Новорічна панакота:

Вам знадобиться:

• Цукор- 0,5 склянки (регулюйте самостійно за смаком).
• Вершки(високої жирності, щонайменше 20%) – 350 мл.
• Ванілін- 1 пакетик
• Желатин- 1 пакетик
• Пудра цукрова- 2 ст. (прикрасити готову страву)
• Полуниця морожена(або свіжа) - 100-200 г (на перевагу).

Приготування:

• Найперше, що потрібно зробити – підготувати желатин. Суха маса засипається в піалу і заливається склянки води для розбухання. Набухати желатин буде близько півгодини.
• Вершки наливаються в каструлю або кулінарний ковзачок. У вершки додається цукор та ванілін.
• Будьте уважні: вершки треба розігріти, але не доводити до кипіння. Весь час вершки потрібно ретельно перемішувати віночком.
• Трохи остиглі вершки змішуються з желатинової масою і ретельно перемішуються.
• Вершкова маса розливається по формах (склянки, келихи, піали) і відправляється в холодильник на дві години.
• Полуниця подрібнюється блендером. Коли панакота почне застигати і її верхівка стане досить жорсткою, вона покривається шаром полуниці (товщина шару до смаку).

Панакота новорічне частування, десерт

Домашнє морозиво зі згущеним молоком на Новий рік: рецепт

Вам знадобиться:

• Згущене молоко варене- 2 упаковки, банки (всього необхідно 350 г).
• Яйце- 2 шт. (Для морозива найкраще використовувати домашні яйця, у них насичений смак і яскравий колір).
• Шоколад- 1 плитка чорного (100 г)
• Вершки- 250 мл.

Приготування:

• Яйця слід розділити та використовувати в рецепті лише жовтки.
• Варене згущене молоко перекладається в кулінарний ковшик і розігрівається на маленькому вогні для того, щоб стати рідкішим.
• У тепле (не гаряче!) згущене молоко слід додати жовтки і ретельно перемішати масу віночком, уникаючи утворення грудочок.
• Поставте посуд знову на вогонь і поступово додавайте вершки, не перестаючи заважати масу.
• Шоколад натріть на великій тертці і відправте в суміш, що остигнула. Він «шматочками» зустрічатиметься у морозиві.
• Масу розлийте формочками і відправте в морозилку на кілька годин.

Домашнє морозиво - найкращий новорічний десерт

Смачні новорічні страви – ідеї прикраси, оформлення: фото

Новорічна страва має бути не тільки смачною, а й красивою. Таке частування обов'язково підніме настрій присутнім за святковим столом, зможе порушити апетит та залишити приємні враження.

Ідеї ​​прикраси новорічних салатів:

Одні з найпопулярніших способів декорувати будь-який новорічний салат - "зробити ялинку". Для цього вам слід запастися пучком свіжого кропу, зернами гранату та консервованої кукурудзи.

Викладіть салат на велику плоску страву у формі ялинки: два або три трикутники. Зверху салат рясно присипається дрібно нарізаним кропом, створюючи відчуття пишних гілок з голками. За допомогою цівки майонезу з тюбика намалюйте гірлянду, а зерна гранату та кукурудзи послужать «ялинковими іграшками».

ВАЖЛИВО: Зірочку на верхівці ялинки ви можете вирізати з моркви, перцю або помідора.

Прикраса новорічного салату

Салат, який має верхній шар із сирної стружки, легко можна перетворити на Діда Мороза. Для цього вам слід мати тертий білок яйця, червону рубану м'якоть помідора та чорні маслини.

Декор салату «Дід Мороз»

Здивувати та порадувати гостей у Новий рік 2019-2020 ви можете за допомогою закуски, зробленої у формі мордочки. Таку закуску потрібно розкласти наперед у кожну тарілку, щоб кожен присутній почав свою трапезу саме з неї.

Найпростіше зробити новорічний десерт у вигляді символу 2020 нового року.Сучасні кондитерські матеріали та продукти дозволяють надавати десертам будь-якої форми. Але, якщо ви не вмієте працювати з мастикою або марципаном, спробуйте приготувати звичайні «вохматі» кекси з вершковим кремом.

ВАЖЛИВО: Рік Щура обіцяє бути дуже життєрадісним, активним і щедрим. Тому, не скупіться на новорічний стіл, адже є одна важлива, а головне правдива приказка: «Як зустрінеш Новий рік — так його і проведеш!». Якщо у вас є вдома щур, дозвольте їй разом з вами зустріти це свято, нагодуйте його досхочу і тоді вам обов'язково пощастить у новому році!»

Оформлення новорічного торта в 2020 році

Відео: «Салат Новорічний годинник»