Оладки з кабачків із сиром та часником – просте та ситне блюдо. Щоб приготувати оладки, не потрібно стояти біля плити півдня. Знадобиться 30-40 хвилин, і смачний сніданок готовий! Кабачкові оладки подають і на обід, і на вечерю просто так і у вигляді овочевого гарніру. Як добавка підійде сметана, майонез або соус на їх основі. У цьому рецепті використовуються сир, часник та майонез (сметана). Поєднання цих продуктів збагачує смакову палітру, оскільки сам собою кабачок прісний. Також можна додати дрібно нарізану цибулю для аромату. А свіжі гілочки петрушки та кропу у складі оладок прикрашають тісто і роблять страву кориснішою. Пропоную швидкий і простий спосіб у домашніх умовах спекти найсмачніші овочеві кабачкові оладки.
Для приготування оладок з кабачків з майонезом беруться молоді плоди, без насіння. У них дуже м'яка шкірка, яку легко зняти. У старих кабачків доведеться зрізати багато шкірки і видаляти серцевину. Постарайтеся досягти суміші густої сметани у тіста, так оладки не розваляться, але і не будуть тугими після смаження. Для отримання дієтичної страви оладки прийнято запікати у духовці. Але саме у смажених оладок виходить хрумка скоринка і незабутній аромат. Є легкий спосіб знизити калорійність: потрібно перед подачею дати стекти жирному маслу з оладок на паперовий рушник. Давайте приготуємо соковиті та апетитні оладки з кабачків, рецепт з фото перед вами!
Для того, щоб приготувати кабачкові оладки, знадобиться:
1. Миємо кабачок, видаляємо кінчики і зчищаємо шкірку. Якщо плоди молоді, шкірку можна не зчищати, у ній багато вітамінів. Натираємо кабачок на великій тертці. А тепер головний секрет, як приготувати кабачкові оладки, щоб вони залишилися цілими і не розвалилися під час смаження. Потрібно натертий кабачок посолити, перемішати та злегка обтиснути руками. Тож овоч швидше дасть сік, який треба буде злити.
2. Залишаємо на 15 хвилин, потім добре віджимаємо сік, що виділився. Якщо цього не зробити, тісто вийде занадто рідким, і оладки розповзуться. Для віджиму можна використовувати марлю, згорнуту в кілька шарів, друшляк або велике сито. А можна просто притиснути тертий кабачок до стінок миски та дати стекти соку, після чого злити його.
3. Натираємо сир на дрібній тертці. Підійде "Голландський", "Радянський" або будь-який інший твердий сорт сиру.
4. Дрібно рубаємо зелень, часник пропускаємо через прес. Змішуємо все разом із сиром. За бажання можна додати половину невеликої головки цибулі, яку слід дуже дрібно нарізати. Цибуля також надасть кабачковим оладкам дуже приємний аромат.
5. Додаємо в суміш яйце, майонез або жирну сметану, перчимо до смаку.
6. Перемішуємо і потроху всипаємо борошно, тісто має бути рідким. Але й густим його робити не потрібно, оладки повинні вийти м'якими та соковитими.
7. Ретельно перемішуємо усі продукти.
8. Тим часом ставимо сковороду на плиту, викладатимемо тісто в розпечену олію. Так воно відразу почне смажитися і менше просочиться жиром. Набираємо столову ложку тіста і викладаємо в розігріту олію.
9. Виклали оладки, скільки вмістилося.
10. Обсмажуємо на маленькому або середньому вогні доти, доки не побачимо знизу скоринку до половини висоти оладки. Потрібно почекати кілька хвилин. Не поспішайте перевертати оладки. За правилами жаріння відбувається у два етапи, перевертатимемо лише один раз.
11. Тепер можна перевертати. Продовжуємо смажити оладки до готовності. Друга сторона сягає швидше.
12. Викладаємо смажені оладки на паперовий рушник, щоб стек жир. Подаємо трохи остиглими зі сметаною або майонезом.
13. Соковиті, м'які оладки з кабачків із сиром та часником готові. Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт із фото. Смачного!
Доброго дня друзі, поки йде спекотна пора кабачків, пропоную, черговий смачний рецепт. Смажені кабачки з часником і сиром, страва досить проста, але не менш смачна. Хоча, звичайно, за рахунок майонезу дуже калорійне, іноді можна їх собі дозволити.
Вкотре, збираючись смажити кабачки, вирішила прилаштувати шматочок сиру. Результат мені сподобався, тому можете взяти на озброєння. Тільки покладіть більше, щоб відчувався смак сиру.
Кабачки миємо і ріжемо на кружечки.
Обсмажуємо з двох боків на сковороді, я в борошні їх не обвалюю. Обсмажені кабачки складаємо на серветку, щоб увібралися надлишки олії.
Часник і зелень ріжемо дрібно, сир потерти на великій тертці, додати майонез і добре перемішати. На плоску тарілку викладаємо кабачки і не шкодуючи змащуємо їх майонезом (про фігуру потім думатимемо). Повторюємо шари, доки не закінчаться кабачки.
Зверху посипаємо зеленню.
Їсти смажені кабачки з часником та сиром можна як холодними, так і теплими, гарні у будь-якому вигляді. Приємного вам апетиту до нових зустрічей.
Схожі рецепти
Нехитромудре панування на основі сиру з додаванням часнику та куркуми відмінно перетворює прості кабачки, дарує яскравий колір та насичений аромат. Нарізані тонкими паличками і покриті хрусткою оболонкою, на вигляд і смаковими якостями виробу нагадують нагетси та інші подібні страви, приготовані у фритюрі. Однак цей рецепт дозволяє обійтися без зайвих жирів – олія в нашому прикладі відсутня зовсім.
Кабачки в духовці з сиром та часником виходять відмінними! Вони хороші у вигляді самостійної страви, хоча можна подати їх як гарнір до м'яса або риби. Але все ж таки про запас готувати кабачкові палички небажано - поступово скоринка починає втрачати свої хрумкі властивості і вироби стають вже не такими привабливими. Краще розраховувати на один прийом їжі, а при необхідності сформувати та запекти свіжу порцію.
Інгредієнти:
Якщо вам цікаво як смачно запекти кабачки в духовці, то вам добірка відмінних рецептів страв, зібраних з кухонь простих господинь до шеф-кухарів.
Бажаєте приготувати смачне та оригінальна страва? Тоді вам пропоную добірку, або.
Найпростіший рецепт – це запечені кружечки із сиром. Вам не потрібні яйця, паніровка або олія для смаження. Дієтично та смачно. Для приготування знадобиться (на дві порції):
Приготування:
Для початку одразу ставимо духовку розігріватися до 180-200 градусів.
Приготування:
Ще одну відео-версію цього рецепту ви можете переглянути нижче:
Вам знадобляться:
Як приготувати:
Готову страву можна подавати з соусом із натурального йогурту, зелені та приправ. Смачного!
А ось ще одна версія цієї страви – палички з цукіні в паніровці з пармезаном – дуже смачна та оригінальна закуска.
Знадобиться:
Процес приготування:
Ще одна версія цього рецепту представлена нижче:
Для запіканки потрібно:
Приготування:
Знадобиться:
У вас є цікаві рецепти?! Ділиться ними у коментарях до статті