Мені дуже подобається і часто рятує простий салат з відварених кальмарів і зварених круто яєць. У літній період додаю свіжу зелень із грядки, а в зимовий – рятує консервований зелений горошок.
Заправка для салату з кальмарами та зеленим горошкомпроста - майонез, але можна і надати пікантності, додавши до майонезу часничка. Хоч салат і простий, але його цілком можна подати на святковий стіл, особливо коли потрібна велика різноманітність і збираються люди з дуже різними смакамита харчовими звичками...
Отже, для приготування салату з кальмарами та горошком одразу підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Яйця для салату зваріть заздалегідь круто і охолодіть.
Філе кальмарів розморозьте та зваріть. У мене прижився такий спосіб варіння, його раджу.
Закип'ятіть 1-1,5 л води зі спеціями (перці горошком, лавр) та гарною щіпкою солі.
Поміщайте кожне філе кальмара в каструлю протягом 10 секунд, тобто. опустіть одне філе в воду, що добре кипить, і рахуйте "раз і два і три і... і десять". Потім шумівкою виловлюйте це філе і відправляйте наступне варитися.
Яйця очистіть, білок наріжте соломкою, а жовток – як вийде.
Так само соломкою наріжте кальмара.
З'єднайте кальмарів, яйця та зелений консервований горошок.
Заправте салат майонезом, який за бажанням можна додати трохи подрібненого часнику.
Салат з кальмаром та зеленим горошком готовий.
Смачного!
У багатьох кулінарних журналах та книгах можна знайти не один рецепт із фото салату з кальмарами та горошком. Така закуска є не лише смачною, а й дуже ситною. Крім того, такий салат підходить як для святкового столу, так і для тихої сімейної вечері. Давайте розглянемо найцікавіші варіанти приготування салату з кальмарами та горошком.
Для того щоб приготувати цю просту закуску, не потрібно багато часу. Вона чудово підходить для тих випадків, коли на порозі зненацька з'явилися гості. Також зробити салат із кальмарами та горошком можна на вечерю, коли ви прийшли втомлені з роботи. Для цього нам знадобиться:
Для економії часу можна придбати вже очищених кальмарів, але якщо таких не було, то підійдуть і звичайні. Їхня чистка не займає багато часу. Для цього розморожених кальмарів необхідно обдати окропом і відразу опустити в холодну воду, з додаванням льоду. Після них легко відчистити від верхньої плівки. Не забудьте видалити хребет.
Кальмари опускаємо в підсолену киплячу воду і варимо лише дві хвилини. Якщо робити це довше, вони будуть жорсткими. Яйця також необхідно відварити та охолодити. Потім відчищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо невеликим кубиком. Кальмари нарізаємо тонкою соломкою.
Моркву відчистіть та наріжте невеликими кубиками. Зелень добре промийте, просушіть і дрібно порубайте. Консервований зелений горошок необхідно відкинути на друшляк. Так з нього піде вся зайва рідина.
Далі всі підготовлені інгредієнти складаємо у глибоку миску. Солимо і перчимо на свій смак. За бажання перець можна замінити приправою для риби. Закуску заправляємо густим майонезом і добре перемішуємо.
Ось і весь рецепт салату з горошком та кальмарами. Готується страва дуже швидко. На це ви витратите не більше півгодини. Але результат вас потішить.
Крім вищезгаданого варіанту, можна приготувати салат з кальмарами з огірком та горошком. Такий салат буде не менш ситним, але за рахунок додавання свіжого огірка він буде більш легким і оригінальним. Для приготування такої закуски нам потрібні такі продукти:
Такий салат з кальмарами та горошком, також не вимагає великих витрат вільного часу, готується легко та просто, але при цьому виходить ситним та смачним.
Перед початком приготування закуски необхідно попередньо підготувати всі інгредієнти. Для початку займемося кальмарами. Їх потрібно відчистити від верхньої плівки, також видалити зсередини хітинову пластинку. Деякі вважають за краще очищати вже варені кальмари, але краще зробити це перед варінням. Кальмарів опускають у киплячу підсолену воду, також можна додати лавровий лист і приправу для риби. Варити їх варто трохи більше двох хвилин. Так м'ясо не стане твердим.
Після того як морепродукти охолонуть, нарізаємо їх тонкою соломкою або в будь-якому порядку. Яйця відварюємо круто, а потім охолоджуємо. Далі очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо їх невеликими кубиками. Можна використовувати і яйцерізання. Це значно спростить цей процес.
З горошку зливаємо усю зайву рідину. Зелень промиваємо проточною водою, просушуємо і дрібно рубаємо. Огірки нарізаємо у довільному порядку. Головне, щоб шматочки були великі. Але й дрібнити теж не варто.
Листя салату теж промиваємо та обсушуємо. Вони потрібні для оформлення салату. Для цього їх кладемо на дно салатника, формуючи чашу. В окремому посуді змішуємо усі підготовлені інгредієнти. Солимо і перчимо їх. Додаємо майонез. Трьох столових ложок буде цілком достатньо. Все акуратно, але ретельно перемішуємо. Тепер закуску можна викладати в оформлений листям салату посуд. Зверху закуску посипаємо дрібно порізаною зеленню.
Такий простий салат з кальмарами, горошком та огірком є легкою та приємною стравою, яку можуть собі дозволити люди, які стежать за своєю фігурою. Але в цьому випадку варто взяти легкий майонез нежирний.
Кальмари це дуже корисний морепродукт, що містить у собі різноманітність вітамінів, амінокислот, мінеральних елементів. Також це цінний замінник білка. Для салатів кальмари є основним інгредієнтом. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати домашній майонез і зробити салат із кальмарів та горошку.Інгредієнти для салату:
Для заправки салату (домашній майонез):
Рослинна олія – 250-300 мл;
Яйце куряче - 2 шт;
Гірчиця – 2 год.
Лимонний сік – 1-1,5 ст.
Сіль - 1ч.л.;
Цукор – 1ч.
Для приготування домашнього майонезу бажано, щоб усі інгредієнти були однією кімнатною температурою.
Насамперед за допомогою соковижималки отримуємо з лимона його сік. Іноді його замінюють яблучним або столовим оцтом, з розрахунку 1 яйце - 1 чайна ложка оцту.
В окремій мисці змішуємо лимонний сік із сіллю та цукром. Добре перемішуємо до розчинення.
У високу склянку для блендера наливаємо олію, але не до кінця, так як решту доливатимемо в процесі.
В олію вливаємо нашу суміш із лимонного соку.
(3
оцінок, середнє: 3,33
із 5)
Салат з кальмарами – оригінальна та ситна страва з легким смаком морепродуктів, який заповнить організм білками, вітамінами В6, РР, Е, С. смачний варіантприготування можна з різноманітних рецептів, представлених нижче.
Смакові якості та користь страв безпосередньо залежить від свіжості морепродуктів. Щоб правильно вибрати кальмари, необхідно ознайомитись із ознаками якісних дарів моря.
Ознаки, якими слід вибирати кальмарів:
Кальмар якісний | Кальмар неякісний |
Тушки легко відокремлюються одна від одної. | Злиплі тушки (вони при варінні будуть віддавати гіркотою). |
Біла плівка на поверхні. | Плівка, що покриває поверхню, змінює колір від рожевого до сірого та фіолетового. |
М'ясо білого або трохи кремового кольору. | На тушці відсутня шкірка. |
Тушка на дотик щільна та пружна, без пошкоджень. | М'ясо має жовтуватий або синюшний відтінок. |
Якщо покупка відбувається в контейнерах, упаковка не пошкоджена. | Термін придатності закінчився (навіть для заморожених екземплярів) |
Невеликі екземпляри (вони смачніші, ніж великі) | Усередині упаковки є іній або сніг – ознака повторної заморозки. |
Тушка тримати форму. | Тушки втратили форму та розповзлися. |
Правильне приготуваннякальмара для використання його м'яса в салаті забезпечить м'якість і відсутність гумової тушки.
Процес відварювання:
Смачний свіжий салат готується за 10 хвилин без особливих зусиль. Важливо правильно відварити кальмара, щоб він не став твердим.
Процес приготування свіжого салату:
Страва відразу подається до столу, щоб скибочки огірків не стекли і залишилися хрусткими.
Салат з кальмарами – це найпростіший і смачний спосібполасувати морепродуктами. В міру солоні мариновані огірки дозволяють готувати оригінальний салат цілий рік.
Компоненти складу:
Рецепт:
Готове блюдо викладається на плоский салатник, декорується пір'ям зеленої цибулі та чіпсами із сиру.
Легка, ніжна і просто закуска, що готується, чудово підійде до святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
Нарізка:
Подача оформляється у глибокому скляному блюді, зверху посипається зеленню та декорується часточкою лимона.
Смачно, ніжно та незвично. М'який вершковий сиру комплексі з апетитними кальмарами забезпечать неординарну закуску, гідну святкового столу.
Потрібно:
Нарізається блюдо за кроками:
Всі інгредієнти з'єднуються у красивій прозорій тарілці та заправляються ароматним соусом.
Морепродукти із соковитим кисло-солодким яблуком забезпечать свято гастрономії.
Продуктовий набір:
Покрокове приготування:
Подається закуска порційно або на велику страву.
Приємний весняний салат з м'якими кальмарами та хрусткою пекінською капустою сподобається як дорослим, так і дітям. Смак перевершить усі очікування.
Потрібен такий набір продуктів:
Закуска готується за етапами:
Останніми безпосередньо перед подачею до столу в закуску викладаються сухарі, тому що в іншому випадку хліб розмокне і втратить хрускіт.
Простота закуски поєднується з ніжністю, пікантністю та свіжістю інгредієнтів. Ситний салат із легкою гостринкою та ароматом моря смачно нагодує всю родину.
Необхідний такий набір продуктів:
Приготування закуски з корейською морквою:
Страва настоюється для просочення 4 год, після чого подається в плоскій тарілці з кунжутом або соєвим соусом.
Салат з кальмарами, самий смачний рецептякого кожен вибирає для себе сам, можна доповнити відвареним буряком.
Вийде багата вітамінами і білком ситна вечеря.
Необхідний продуктовий набір:
Покроковий процес:
Презентувати салат можна за допомогою кулінарного кільця. Декорується страва половинками перепелиних яєць та пір'ям свіжої зеленої цибулі.
Закуска з печерицями виглядає ошатно і чудово виглядає на святковому столі.
Інгредієнти закуски:
Приготування відбувається за етапами:
Викладається закуска в тарілку, прикрашається слайсами підсмажених печериць, колотими волоськими горіхамита зеленню.
Салат з кальмарами (найсмачніший варіант приготування можна вибрати із запропонованих рецептів) можна перетворити на ошатне легке блюдо, доповнивши блюдо крабовими паличками.
Склад закуски:
Нарізка за етапами:
Декорується закуску майонезною сіткою, в центр кожного осередку кладеться ікринка, а по колу викладається кріп.
Закуска з додаванням креветок виходить живильною, ніжною та вишуканою. Страва підійде для гурманів-шанувальників страв морської тематики. Усього 15 хвилин приготування, та незвичайний кулінарний шедевр порадує всіх домочадців.
Продуктовий набір:
Рецепт з покроковим описом:
Креветки краще викласти по поверхні закуски та прикрасити блюдо гілками петрушки з кропом.
Салат з кальмарами, найсмачніший варіант якого кожен може підібрати для себе, відрізняється тонким смаком, соковитістю та легкістю інгредієнтів. Овочеві компоненти полегшать ситність салату, перетворюючи майонезну суміш на весняну закуску.
Продуктовий набір:
Процес покрокового створення салату:
Подається закуска до столу у холодному вигляді з гілками свіжої петрушки.
Екзотичний мікс з маслянистим авокадо та маринованим перцем.
Потрібно:
Приготування соусу:
Нарізка салату:
Презентація оформляється на плоскій тарілці. Поверхня посипається підсушеними горішками.
Пікантний аромат і незвичайний смак закуски поєднується з яскравою яскравістю інгредієнтів на блюді.
Потрібно:
Заправка:
Спосіб приготування:
Пікантна закуска виходить пряною, але не гострою, з помірною кислинкою та яскравістю компонентів на тарілці.
Салат з кальмарами (найсмачніший рецепт кожен вибирає за смаком) вийде пікантним та соковитим. Цибуля не дасть гіркоти, а подарує закусці особливий хрускіт.
Продуктовий набір:
Складання салату з маринованою цибулею:
Всі компоненти перемішуються і подаються до столу як ароматна корейська закуска.
Делікатесна закуска з шикарного набору морепродуктів подається на святковий стіл як оригінальні ласощі.
Інгредієнти складу:
Метод приготування шикарного салату:
Шикарні ласощі, які підійдуть, щоб здивувати дорогих гостей.
Поєднання кальмару з м'ясними продуктами є напрочуд гармонійним. Страва вийде апетитною, смачною і ситною.
Потрібно підготувати:
Рецепт складається з етапів:
Подаємо в глибокому салатнику, прикрасивши цибулею та горошком.
Друга назва цієї закуски «Білкова». Цей салат неймовірно смачний та корисний.
Необхідні інгредієнти:
Покрокове приготування салату:
Подається салат у охолодженому вигляді, прикрашений кільцями кальмару.
Консервовані морепродукти нічим не відрізняються за смаком сирих продуктів.
Потрібно:
Спосіб приготування:
Наприкінці воно доповнюється майонезом та прикрашається зеленню.
Апетитна морська закуска готується найпростіше. Смак дарів моря у поєднанні з хрумкою та соковитою кукурудзою, дарує страві солодощі та пікантну пряність. Друга назва закуски «Царська» чи «Королівська» не лише за оригінальний смакблюда, але й за красу оформлення.
Продуктовий склад для приготування:
Покроковий спосіб приготування:
Декорувати страву можна червоною ікрою та гілочкою базиліку. Салат з м'якими кальмарами – це найсмачніший варіант здивувати гостей та домочадців легкими та ситними стравамисередземноморської кухні. Легка морська нотка м'яса кальмарів з хрусткими овочами та пікантними приправами перетворюється на вишукані ласощі, гідні святкового столу.
Оформлення статті: Ганна Вінницька
Рецепт покроково:
Чудові салати з риби та морепродуктів Красичкова Анастасія Геннадіївна
Салат із консервованих кальмарів із зеленим горошком
Інгредієнти: 200 г консервованих кальмарів, 200 г консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, 2 яйця, 1 цибулина, по? пучка зелені кропу та петрушки, сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і нарубайте. Цибулю очистіть, вимийте, дрібно наріжте. Зелень кропу та петрушки вимийте, дрібно наріжте. Кальмари наріжте, змішайте із зеленим горошком, яйцями, цибулею, кропом та петрушкою. Посоліть, поперчіть, додайте майонез, перемішайте і викладіть салатник.
Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.САЛАТ З ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ Варену картоплю, мочені яблука нарізають тонкими скибочками, додають сіль зелений горошок, заправляють майонезом, викладають у салатник і прикрашають зеленню. Картопля – 2 шт., яблука – 1 шт. ложки, майонез -2 ст. ложки,
Салат із консервованих кальмарів та яблук із зеленню кропу Інгредієнти 200 г консервованих кальмарів, 3 кислих яблука, 3 зварених круто яйця, 1 цибулина, 100 г майонезу, 1 пучок зелені кропу. Кальмари дрібно нарізати на
Салат із консервованих кальмарів та картоплі з корейською морквою Інгредієнти 300 г консервованих кальмарів, 2–3 зварених у мундирі бульби картоплі, 100 г корейської моркви, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, перець. Спосіб
Салат з баклажанів із зеленим горошком Інгредієнти600 г баклажанів, 200 г зеленого горошку, 2 зварених круто яйця, 2 цибулини, 1 яблуко, 60 мл рослинної олії, 100 г майонезу, 100 г сметани, 2 зубчики. Спосіб приготування Баклажани
Салат з патисонів з зеленим горошком Інгредієнти 300 г патисонів, 200 г зеленого горошку, 2 зварених круто яйця, 1 цибулина, 60 мл рослинної олії, 100 г майонезу, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, зелень. ,
Салат із консервованих кальмарів із грибами Склад: свіжі гриби- 250 г, консервовані кальмари - 250 г, картопля - 300 г, селера - 1 корінь, майонез - 3-4 ст. ложки, сіль. Свіжі гриби очистити, промити, відварити і відкинути на друшляк. Коли вода стіче, нарізати
Салат із зеленим горошком Інгредієнти: 1 півлітрова банка консервованого зеленого горошку, 5–6 грибів, 1 яйце, зварене круто, 100 г сметани, 1 ст. л. майонезу, зелена цибуля. Гриби нарізати, перемішати з відцідженим горошком, з нарізаною зеленню цибулі,
Салат із консервованих кальмарів з картоплею Інгредієнти: 200 г консервованих кальмарів, 4 бульби картоплі, 100 г сметани, 2 яйця, 2 маринованих огірка, 1 цибулина, по? пучка зелені кропу та петрушки, 1 чайна ложка гірчиці, сіль та перець за смаком.
Салат з кальмарів з картоплею та зеленим горошком ІнгредієнтиКальмари заморожені – 500 гКартопля – 3 бульбиОгірок солоний – 1 шт.Майонез пісний – 150 г
Закуска із консервованих кальмарів у кошиках (тарталетках) 1 банка консервованих кальмарів, 1 морква, 1 варене яйце, 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені, чорний мелений перець, сіль за смаком. Для
Листковий салатз консервованих кальмарів з чорносливом, кабачками, волоськими горіхами, цибулею, сиром, яйцями та майонезом «Намет» 1 банка консервованих кальмарів100 г чорносливу без кісточок1 невеликий молодий кабачок1/2 склянки товчених волоських горіхів1 цибулі
Картопляний салат із зеленим горошком і зеленою цибулею Інгредієнти 300 г картоплі, 200 г зеленого горошку (консервованої), 100 г зеленої цибулі, 100 г майонезу, сіль. Картопля помити, залити водою, поставити на вогонь і вар
Суп з консервованих кальмарів з овочами Інгредієнти: 250 г консервованих в олії кальмарів, 2 бульби картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 1 стручок болгарського перцю, 20 г вершкового масла, 1 пучок зелені кропу, лавровий лист, сіль.Спосіб приготування:Картопля та морква
Суп з консервованих кальмарів з креветками Інгредієнти: 100 г очищених креветок, 200 г консервованих кальмарів, 2 моркви, 2 бульби картоплі, 3 гілочки зелені кропу, сіль.
Салат із консервованих кальмарів із грибами Свіжі гриби очистити, промити, відварити та відкинути на друшляк. Коли вода стіче, нарізати скибочками гриби. Окремо відварити селера та картопля, нарізати кубиками. Відкрити банку консервованих кальмарів, нарізати їх,