Recipe para sa mga hedgehog ng karne na may kanin at gravy. Recipe para sa tinadtad na hedgehog na may bigas

Ang karne ay isang napaka-malusog na produkto para sa mga tao, na naglalaman ng malaking halaga ng protina. Ang produktong karne ay maaaring pinirito o pinakuluan, inihurnong o steamed. Ang pagpipilian sa pagluluto na pipiliin mo ay nakasalalay lamang sa iyong mga kakayahan at mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya. Kapag ang ordinaryong karne ay naging medyo mayamot, ang mga hedgehog ng karne na may kanin ay tutulong sa iyo. Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple. Maaari mo itong lutuin at i-freeze mamaya. Ang mga bagong inihandang bola ng karne ay maaari ding gamutin sa init.

Pagpili at paghahanda ng tinadtad na karne

Ang pangangailangan na piliin at iproseso ang tenderloin bago ihanda ang mga giniling na karne ay depende sa karne na iyong pinili. Kapag bumibili ng isang produkto, bigyang pansin ang pagiging bago nito. Kamakailan, ang mga pamilihan ng karne ay nagdagdag ng isang function para sa paghahanda ng tinadtad na karne, kaya kung ayaw mong mag-abala sa isang gilingan ng karne, hilingin sa nagbebenta na gawin ito. Kung gusto mong gawin ang lahat sa iyong sarili, kung gayon ang mga sumusunod na tagubilin ay para sa iyo.

Baboy Giniling na baka

Marahil ang pinakasikat na opsyon ay ang paggamit ng karne ng baka at baboy. Banlawan ang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang isang sibuyas ng bawang.

Mince ng manok

Ang ganitong uri ng karne ay pandiyeta at mainam para sa mga tao sa anumang diyeta. Ang karne ng manok ay may napaka-pinong pagkakapare-pareho, kaya sa kasong ito maaari mong gawin nang walang gilingan ng karne. Gupitin lamang ang fillet sa maliliit na piraso.

Karagdagang Sangkap

Upang magluto na may kanin, kailangan mong basahin ang recipe at ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Mga sibuyas at karot

Kumuha ng isang maliit na sibuyas at gupitin ito sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, hugasan ang dalawang karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang preheated na kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos nito, ilagay ang gulay sa isang mangkok na may tinadtad na karne at iprito ang mga karot sa parehong paraan. Tandaan na kailangan mong patuloy na pukawin ang mga gulay, kung hindi, maaari silang masunog at sa halip na isang pampagana at mabangong pagprito makakakuha ka ng mapait na uling. Pagkatapos lutuin ang mga karot, ilagay ang mga ito sa mangkok na may tinadtad na karne.

Kinakailangang piliin nang tama ang cereal na ito bago maghanda ng mga hedgehog ng karne na may bigas. Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng klasiko puting kanin. Sa panahon ng pagluluto, ito ay bahagyang namamaga at nakakakuha ng isang malagkit na pagkakapare-pareho, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng mga bola.

Maaari ka ring pumili ng steamed long grain cereal. Sa kasong ito, ang bigas ay magiging madurog at mapanatili ang orihinal na hugis nito. Magiging mas mahirap ang pag-sculpt mula sa naturang produkto.

Punan ang isang maliit na kasirola ng tubig at magdagdag ng kalahating baso ng bigas. Dalhin ang likido sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang cereal sa mangkok na may tinadtad na karne.

Itlog

Kumuha ng isa itlog at haluin ito kasama ng isang kutsarita ng asin. Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos sa isang karaniwang mangkok na may pagkain.

Pagbubuo ng mga bola

Paghaluin ang tinadtad na karne nang lubusan sa lahat ng mga sangkap, mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay. Kumuha ng isang maliit na piraso ng karne at bumuo ng isang bola. Ilagay ito sa isang malinis na flat plate at ulitin ang pagmamanipula. Kapag ang lahat ng tinadtad na karne ay ginamit, maaari mong ilagay ang produkto sa freezer o lutuin ito kaagad.

karne sa isang kawali)

Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay itinuturing na pandiyeta at naglalaman ng isang minimum na calorie. Kakailanganin mo ang isang makitid na kasirola na may makapal na ilalim at kalahating baso ng tubig.

Ilagay ang kinakailangang bilang ng mga meat ball sa ilalim ng kawali at takpan ng tubig. Kung kinakailangan, maaari kang gumawa ng ilang mga layer ng mga hedgehog. Ilagay ang ulam sa mababang init at takpan ng takip. Maghintay hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw mula sa ilalim ng kawali. Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na alisin ang mga bola ng karne at maglingkod.

Mga hedgehog ng karne na may kanin (recipe sa isang mabagal na kusinilya)

Upang maihanda ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong gumawa ng sarsa ng kamatis. Upang gawin ito, kumuha ng tomato paste at palabnawin ito ng tubig. Obserbahan ang mga sumusunod na sukat: dalawang bahagi ng kamatis sa isang bahagi ng tubig.

Ilagay ang mga meat ball sa isang slow cooker bowl at ibuhos ang inihandang tomato sauce sa kanila. Ang artikulong ito ay may isang recipe para sa mga hedgehog ng karne na may bigas na may mga larawan.

Sa isang multicooker, kailangan mong piliin ang naaangkop na mode ng pagluluto at ilagay ang isang mangkok na may mga bola ng karne sa loob nito. Pagkatapos nito, hintayin ang espesyal na signal na ilalabas ng device kapag handa nang gamitin ang produkto.

Mga bola ng karne na may kanin sa oven

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang kumplikadong ulam. Kakailanganin mo ang ilang peeled potato tubers at 100 gramo ng matapang na keso.

Maghanda ng baking dish para sa oven at lagyan ito ng foil. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay mapanatili ang katas nito at ang ulam ay hindi masunog. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang pantay na layer sa ilalim ng kawali. Ilagay ang kinakailangang bilang ng mga meat ball sa itaas.

Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Ilagay ang workpiece at maghintay ng 20 minuto. pagkatapos nito, ilabas ang baking dish at budburan ang karne ng grated cheese. Ilagay ang ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga patatas na may mga bola ng karne sa mga plato at ihain.

Konklusyon

Ang isang mahusay na ulam sa holiday ay ang mga hedgehog ng karne na may kanin. Maaari mong pag-aralan ang recipe na may mga larawan sa artikulong ito.

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pang-araw-araw na hapunan o tanghalian. Ang isang side dish para sa mga lutong bola ay maaaring nasa anyo ng pasta o patatas, iba't ibang cereal o lutong gulay. Hindi mo dapat palamutihan ang mga hedgehog ng karne dahil ang produktong ito ay nakapaloob na sa tinadtad na karne.

Subukan ang bawat paraan ng paghahanda ng ulam na ito at pumili ng isa o higit pa. Maghanda ng mga meat ball para sa mga bata at matatanda. Magugustuhan sila ng bawat tao, anuman ang kasarian o edad. Good luck sa iyong culinary creativity!

Ito ulam ng karne Ito ay lumalabas na medyo kawili-wili at hindi karaniwan sa panlasa. Maaari itong ihanda kapwa para sa pang-araw-araw na pagkain para sa buong pamilya na may anumang side dish, at para sa mesang maligaya. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng masarap na minced hedgehog na may kanin at gravy at marami pa hakbang-hakbang na recipe may litrato. At ang paggawa ng mga karne at masasarap na bola na ito ay napakasimple at mabilis, hindi mo kailangang gumastos ng masyadong maraming oras sa mga ito.

Maaari kang maghanda ng mga hedgehog ng karne mula sa anumang tinadtad na karne, baboy, baka o manok. Ang mga ito ay lalong masarap na may sour cream sauce.

Paano gumawa ng mga hedgehog ng karne na may tinadtad na karne at bigas

Mga Produkto:

Para sa mga hedgehog

Tinadtad na karne - 400 gr.
Itlog - 1 pc.
Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
Karot - 1 pc.
Bawang - 4-5 cloves.

Para sa sarsa

kulay-gatas - 200 gr.
Tomato sauce– 200 gr.
Ilang tubig

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga hedgehog ng karne na may tinadtad na karne at bigas

Una, banlawan ng maigi ang kanin at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto. Kapag luto na ang kanin, alisan ng tubig ang sobrang tubig at hayaang lumamig ng bahagya.

Samantala, lutuin ang kanin, balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga karot sa piniritong sibuyas at iprito hanggang handa na ang mga karot. Hayaang lumamig nang bahagya.

Balatan din ang bawang at gupitin ng pino.

Ilagay ang tinadtad na karne, kanin, pritong sibuyas at karot sa isang hiwalay na malaking mangkok, magdagdag ng itlog, asin, pampalasa, tinadtad na bawang at ihalo ang lahat nang lubusan.

Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa at ilagay ang mga ito sa isang kawali o iba pang lalagyan (halimbawa, isang duck pot, o isang multicooker vat). Ang lahat ay nakasalalay sa kung saan ka magluluto ng mga hedgehog ng karne: sa gas, sa oven, o sa isang mabagal na kusinilya.

Ngayon maghanda tayo ng sour cream sauce para sa mga hedgehog ng karne na may bigas at tinadtad na karne.

Ilagay ang sour cream at sauce sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng kaunting tubig, magdagdag ng asin at haluin hanggang makinis.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kawali na may mga hedgehog ng karne at ilagay sa apoy. Takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang malambot, mga 30-40 minuto. Kung gusto mo, maaari mong ilagay ang kawali hindi sa gas, ngunit sa oven at maghurno ng tinadtad na mga hedgehog sa oven. Maaari mo ring nilaga ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya.

Well, iyon lang, handa na ang aming masarap na minced meat hedgehog na may kanin, maaari na silang ihain sa anumang side dish. Bon appetit!

Ito ay isang napaka-tanyag na recipe sa aming mga latitude, ang bawat maybahay ay may sariling, dahil halos lahat ng may mga anak ay naghahanda ng mga hedgehog mula sa tinadtad na karne at bigas. Dahil sa katotohanan na ang ulam ay naglalaman ng kanin, karne, at mga gulay, at dahil din sa kadalian ng paghahanda, ang masarap na hedgehog ay isang mainam na ulam para sa mga bata at matatanda sa bawat pamilya.

Ang bigas ay inilalagay na hilaw sa base ng karne, at ang mga natapos na bola-bola ay natatakpan ng mga nakakatawang "karayom." Kaya ang pangalan ay "hedgehogs".

Pagkatapos ng pangunahing recipe na may mga larawan makakahanap ka ng ilang mga pagkakaiba-iba. Magiging kapaki-pakinabang ang mga ito kung dahil makakatulong sila sa paggawa ng isang pamilyar na ulam na bago. Magiging kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa mga hindi gusto katas ng kamatis. Sa anumang kaso, ang mga hedgehog ng karne na may bigas ay palaging masarap at kasiya-siya.

Master ang mga recipe at ihain ang mga ito para sa holiday table o para lang sa hapunan, pagpapalayaw sa iyong pamilya!

Paano magluto ng tinadtad na hedgehog na may bigas

Ayon sa kaugalian, ang mga hedgehog ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng hilaw na cereal. Bilang resulta, ang mga butil ay lumalabas mula sa tinadtad na karne, na kahawig ng mga karayom ng isang matinik na hayop. Gayunpaman, kahit na ang kalahating lutong bigas ay idinagdag sa komposisyon, sa ating bansa ay tinatawag pa rin itong mga hedgehog, hindi mga bola-bola.

Klasikong recipe

Mga kakaiba. Sa tradisyonal na bersyon, ang mga hedgehog ay inihanda mula sa tinadtad na karne na may kanin at gravy sa isang kawali. Inirerekomenda na gumamit ng isang malalim na kawali na may non-stick coating.

Mga sangkap:

0.5 kg tinadtad na karne;
kalahating baso ng hilaw na bigas;
dalawang itlog;
dalawang kamatis;
isa o dalawang ulo ng mga sibuyas;
dalawa o tatlong cloves ng bawang;
harina;
mantika;
asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Grate ang mga karot at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi, ihalo ang mga kamatis na tinadtad sa maliliit na cubes at iprito para sa isa pang tatlong minuto.

Magdagdag ng bawang at sibuyas sa karne, na dati nang pinalo na mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng cereal, pampalasa, asin at paminta. Para sa karagdagang juiciness, maaari mong pukawin ang isang maliit na tinapay na babad sa gatas.

Bumuo ng mga bola. Iprito ang mga bun, unang igulong ang bawat isa sa harina.

Ilagay ang mga paghahanda sa isang kawali sa isang layer, ilagay ang mga pritong gulay sa itaas. Ibuhos ang sapat na tubig upang umabot ito sa humigit-kumulang kalahati ng taas ng kanin at mga bola-bola.

Kumulo sa loob ng 25-30 minuto na sakop.

Mga hedgehog ng karne na walang mga itlog na may repolyo

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 480−520 g;
asin - 1 pakurot;
sariwang repolyo - 720−740 g;
paminta sa lupa - 1 pakurot;
semolina - 1 tbsp. l.;
sibuyas - 2 ulo;
karot - 2 mga PC .;
asukal - 1 pakurot;
tomato juice - mga 700 g.

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang repolyo, magdagdag ng asin, at gamitin ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto hanggang sa magsimulang lumabas ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, semolina, asin at paminta - ihalo nang mabuti ang lahat.

I-on ang oven, painitin muna sa 200˚C.

Bumuo ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang baking dish na may mataas na gilid, at ilagay sa oven.

Para sa sarsa, iprito ang mga sibuyas at karot sa mainit na langis ng gulay, magdagdag ng tomato juice, asin, paminta, magdagdag ng asukal - kumulo sa mababang init para sa mga 10 minuto.

Kalahating oras bago matapos ang pagluluto ng mga bola-bola, alisin ang kawali mula sa oven, ibuhos ang sarsa, ipagpatuloy ang pagluluto, ngunit bawasan ang temperatura sa 160˚C.

Tinadtad na manok hedgehog

Ang mga minced hedgehog na may kanin sa oven ay isang masarap na pang-araw-araw na ulam. Ang mga produkto ay hindi pinirito sa mantika, ngunit inihurnong sa oven, kaya sila ay pandiyeta, napakalusog at angkop kahit para sa pagkain ng sanggol. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap na ginamit, makakakuha ka ng 5 servings ng masaganang pagkain.

Mga sangkap:

tinadtad na manok- 600 g;
bigas - 100 g;
malalaking karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto

Ang bigas ay idinagdag sa tinadtad na karne. Asin, paminta at haluin. Bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa molde. Igisa ang mga sibuyas at karot. Ilagay ang pinaghalong pinirito sa mga workpiece. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang mga produkto ay kalahati sa ilalim ng tubig. Takpan ang kawali na may foil at maghurno ng tinadtad na mga hedgehog sa oven sa 180 degrees sa loob ng 1 oras.

Mga hedgehog sa sour cream at cream sauce sa isang slow cooker

Mga sangkap:

Tinadtad na karne 400 g.
Pinakuluang bigas 1 tbsp.
Karot 1 pc.
Mga kamatis 1 pc.
Sibuyas 1 pc.
Bawang 3 butil 120
Bell pepper 100 g.
kulay-gatas 2 tbsp. mga kutsara
Cream (gatas) 100 ML.
Asin, pampalasa sa panlasa
Dill 50 g.
Tubig 3 m.st.

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang tinadtad na karne sa kanin at bumuo ng mga hedgehog. Gupitin ang mga paminta at kamatis sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas at karot sa mga piraso. Gamitin ang button na “MENU/SELECT” para piliin ang “ROASTING” program, itakda ang oras sa 20 minuto at temperatura level 2. Buksan ang takip at iikot ang hawakan sa posisyong “SARADO” (iprito nang nakabukas ang takip). Pindutin ang "START" button. Iprito ang lahat ng mga gulay at hedgehog. Magdagdag ng kulay-gatas na may halong cream sa mangkok at ibuhos ang tubig. Gamit ang button na “MENU/SELECT”, piliin ang “MULTICOOK” program, itakda ang oras sa 20 minuto at ang temperatura sa 110 degrees.

Mga hedgehog na may bigas para sa mga bata

Mga sangkap:

500 g tinadtad na karne,
100 g ng bigas,
2 itlog,
3 tbsp. l. mantika,
2 ulo ng sibuyas,
2 karot,
asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang tinadtad na karne na may kanin, magdagdag ng mga itlog, asin. Bumuo ng bola at iprito sa mantika. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, idagdag sa mga bola, at kumulo. Ihain nang mainit.

Gupitin ang tinapay sa mga mumo ng tinapay. I-chop ang sibuyas, ihalo sa tinadtad na karne, lagyan ng crackers, grated cheese, at asin. Talunin ang mga itlog, i-chop ang dill at idagdag sa tinadtad na karne. Haluing mabuti ang lahat. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Maglagay ng web ng pinakuluang pasta sa isang plato at maglagay ng spider cutlet sa gitna. Gumawa ng mga mata at bibig mula sa kulay-gatas, at mga binti mula sa dill.

Tinadtad na mga hedgehog sa isang kawali

Mga sangkap:

pinaghalong tinadtad na karne(karne ng baka at baboy) - 0.5 kg;
sibuyas - 2 mga PC .;
tuyong bigas - 0.5 tbsp;
asin - sa panlasa;
lupa itim na paminta - isang pakurot;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
maliit na karot - 1 pc .;
harina - 1 tsp;
itlog - 1 pc.;
asukal - 0.3 tsp;
tubig;
langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang bigas at ibabad ng 1-2 oras. Ilagay sa isang salaan at tuyo. Balatan ang parehong mga sibuyas at banlawan ng malamig na tubig. Gupitin sa maliliit na cubes. Hatiin sa dalawang bahagi. Ang isang bahagi ng sibuyas ay mapupunta sa tinadtad na karne, at gagamitin mo ang isa pa sa ibang pagkakataon upang ihanda ang gravy. Balatan ang mga karot, hugasan ang mga ito, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater o gupitin ang mga ito sa napakanipis na piraso. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, itlog, asin at paminta sa tinadtad na karne. Masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging isang makinis, homogenous na masa. Magdagdag ng kanin at masahin muli. Paghiwalayin ang mga piraso na kasing laki ng isang maliit na mansanas mula sa tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa masikip na bola. Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, pana-panahong basain ang mga ito ng malamig na tubig. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Igisa ang mga sibuyas at karot hanggang malambot. Magdagdag ng tomato paste, ihalo.

Dilute ang harina na may kaunting tubig. Habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang pinaghalong harina sa kawali na may mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal at paminta. Magdagdag ng sapat na tubig upang makuha ang sarsa sa iyong nais na kapal.

Ilagay ang mga hedgehog sa isang kasirola (mas mabuti sa isang layer). Lagyan ng gravy. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Isara ang kasirola na may takip at pakuluan ang ulam ng mga 30 minuto. Idagdag kung kinakailangan mainit na tubig.

Ilagay ang natapos na "hedgehogs" sa isang plato at ibuhos ang gravy. Ito ay naging ganap na independiyenteng ulam, ngunit kung nais mo itong maging mas kasiya-siya, maaari mong ihain ang mga ito sa anumang side dish.

Mga hedgehog ng karne na may bigas: sa oven

Mga sangkap:

anumang tinadtad na karne - 0.5 kg;
sibuyas - 1 pc .;
mahabang butil ng bigas - 0.5 tbsp.;
asin - sa panlasa;
ground coriander - 0.5 tsp;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
asukal - 0.3 tsp;
bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto

Una, banlawan ang bigas at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang salaan upang hayaang matuyo ang mga butil.

Gilingin ang sibuyas at bawang sa isang blender, idagdag sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta at kulantro. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne, dahil ang kapalaran ng hinaharap na "mga hedgehog" ay nakasalalay dito: mahuhulog ba sila sa proseso ng pagluluto o hindi.

Pagsamahin ang tinadtad na karne sa kanin at masahin muli. Igulong sa mga bilog na bola-bola.

Ibuhos ang langis sa isang mangkok na lumalaban sa init at ilagay ang "mga hedgehog" sa isang hilera.

Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang tomato paste at kulay-gatas sa isang mangkok at ihalo nang mabuti. Maghalo sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho. Asin sa panlasa, magdagdag ng kaunting asukal. Haluin.

Takpan ang mga hedgehog na may pagpuno. Huwag punuin ang mga ito nang lubusan, kung hindi, magluluto lamang sila. Upang makabuo sila ng isang magaan na crust, dapat silang pahabain sa kalahati sa itaas ng sarsa.

Takpan ang ulam na may takip o foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° sa loob ng 40 minuto. 15 minuto bago lutuin, alisin ang foil upang ang "hedgehogs" ay kayumanggi.

Ihain ang mga hedgehog na may anumang side dish o salad ng gulay.

Meat hedgehog na may gravy

Kahit na ang mga hedgehog at meatballs ay halos magkapareho sa isa't isa, hindi namin nakakalimutan na ang mga pagkaing ito ay naiiba pa rin. Samakatuwid, sa kasong ito, ang mga bola ng karne ay hindi dapat pinirito, sa gayon ay inaalis sa kanila ang kanilang pinaka kakanyahan - ang mga nakausli na karayom. Para sa pagluluto Tomato sauce Maaari kang gumamit ng mga giniling na kamatis, homemade juice o tomato paste.

Mga sangkap:

0.5 kg tinadtad na karne;
kalahating baso ng bigas;
2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
1 itlog ng manok;
3 malalaking kamatis;
1 katamtamang karot;
1 kutsarang harina;
asin, asukal, paminta, damo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Upang bumuo ng "mga hedgehog" kumuha kami ng pinaikot na karne, binalatan at pinong tinadtad na sibuyas, pinalamig na bigas, itlog, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan. Igulong namin ang nagresultang tinadtad na karne sa maliliit na bola, na dapat ilagay sa ilalim ng isang makapal na pader na kasirola o kawali. Magkakaroon ng maraming gravy, kaya kahit anong lalagyan ang pipiliin mo, dapat mataas ang gilid nito. Sa isip, ilagay ang lahat ng mga bola sa isang layer.

Upang ihanda ang gravy, magprito ng gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa isang kawali; kapag handa na ang pagprito, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis o i-paste na natunaw sa tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang harina, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito ng mga 30 segundo, ibuhos ang humigit-kumulang 3 kutsara ng tubig na kumukulo sa isang manipis na stream, ihalo kaagad, pahintulutan ang harina na kumalat nang pantay-pantay, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pukawin . Magdagdag ng asin, pinatuyong damo, pampalasa at asukal sa sarsa ayon sa iyong panlasa. Ang huling sangkap ay kinakailangan, kung hindi, ang ating sarsa ay mawawalan ng malaking lasa. Ibuhos ang sarsa sa mga hedgehog at kumulo na may takip hanggang kalahating oras. Panoorin din ang recipe ng video para sa paggawa ng mga hedgehog na may gravy:

Kaya, kung paano masarap magluto ng tinadtad na mga hedgehog na may bigas sa oven, sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya?

Samantalahin ang aming kapaki-pakinabang na mga tip:

Pinakamainam na paghaluin ang base mula sa sariwang karne, hindi defrosted.
Mahalagang huwag mag-overload ang mga sangkap (mga cereal, sibuyas, itlog), kung hindi man ay mahuhulog ang masa.
Huwag gumawa ng mga bola na masyadong malaki.
Mas mainam na kumuha ng mahahabang butil ng butil kaysa sa mga bilog: ang mga karayom ay magiging mas makatotohanan.
Ang sarsa ay hindi dapat ganap na masakop ang mga piraso ng karne. Ang pinakamainam na antas ay hanggang sa gitna ng tinapay.
Hindi dapat idagdag sa base ng karne Puting tinapay. Ang mga hedgehog ay hindi mga cutlet, ngunit isang uri ng meatball. Ang mga sibuyas, bawang at mga cereal ay sapat bilang mga pantulong na sangkap.
Mga bola ng karne maaaring magsilbi bilang isang malayang ulam o bilang isang kasama sa mga side dish. Isang mainam na karagdagan sa bilog na karne - nilaga o pinakuluang gulay, bakwit, niligis na patatas, pasta. Ngunit mas mahusay na huwag maghatid ng kanin.
Ang mga kolobok ng karne ay naiiba sa mga bola-bola dahil ang cereal ng bigas ay hindi pinakuluan, ngunit hilaw. Ito ay sa form na ito na ito ay dumikit mula sa ibabaw ng mga bola, na kahawig ng matinik na hayop na ito.
Ginawa mula sa tinadtad na manok o veal, ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapakain ng karne ng iyong sanggol. Mas mainam na magluto sa pamamagitan ng steaming o sa oven.
Flour ay ginagamit para sa breading, hindi breadcrumbs. Pinapatigas ng huli ang ulam.
Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, dapat kang kumuha ng walang taba na karne, at gumamit ng tubig o sabaw ng gulay sa halip na sabaw ng karne.
Ang mga mahilig sa keso ay nagdaragdag ng gadgad na produktong ito sa kanilang mga paghahanda ng karne. Ang piraso ng keso sa gitna ng bola ay isang sorpresa.
Masisiyahan ang mga matipid na maybahay sa pagyeyelo ng mga hilaw na kolobok sa freezer. Hindi sila nangangailangan ng kumpletong defrosting. Ilagay sa isang baking sheet, maghurno ng kalahating oras - handa na ang pangalawang ulam.
Ang mga mahilig sa kakaiba ay pahalagahan ang basmati rice, brown rice at iba pang uri ng butil na ito sa ulam.

Hindi mahalaga kung anong tinadtad na karne ang ginawa ng mga hedgehog, magiging masarap sila sa anumang kaso.

Ang lahat ng mga recipe ay napakasarap! Subukan mo rin!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung pareho kang konserbatibo at eksperimento, siguraduhing gumawa ng "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne at bigas. Mayroong apat na argumento na pabor sa ulam na ito.

lasa . Makatas na tinadtad na karne at ang neutral na bigas ay isang kapaki-pakinabang na kumbinasyon na ginagamit sa maraming mga recipe. Ang mabango at pinong gravy ay perpektong umakma sa larawan.
Availability . Ang lahat ng mga sangkap ay medyo mura at halos palaging magagamit sa refrigerator. Masasabi nating ito ang karaniwang “grocery basket” ng karaniwang pamilya.
Benepisyo . Ang ulam ay binubuo ng malusog na produkto at inihanda sa "malusog" na paraan. Samakatuwid, ito ay angkop para sa pagpapakain sa buong pamilya, kabilang ang maliliit na bata.
Dalawa sa isa . Ang "Hedgehogs" ay isang pangunahing ulam at isang side dish sa parehong oras. Kaya, nakakatipid ka hindi lamang oras ng pagluluto, kundi pati na rin ang espasyo sa refrigerator.

Kaunti tungkol sa mga pangunahing sangkap

Ang tinadtad na karne at bigas ay ang dalawang pangunahing sangkap para sa mga hedgehog. Ang lasa, texture at nutritional properties ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kalidad ng mga produktong ito.

Ano ang pakinabang ng pangunahing pagkain ng mga Asyano?

May teorya na ang sikreto sa mahabang buhay ng mga Asyano ay nasa kanilang diyeta. Halos araw-araw silang kumakain ng kanin. Bukod dito, sa ilang mga wika ang mga salitang "bigas" at "pagkain" ay ganap na magkapareho. Ang cereal na ito ay mahalaga para sa mga tao, dahil ito ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan.

Normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang bigas ay mahusay na disimulado ng mga taong dumaranas ng colitis, gastritis, at dysbacteriosis. Nililinis ng cereal ang mga bituka at pinasisigla ang panunaw. Ginagamit din ito upang ihinto ang pagtatae.
Sinusuportahan ang puso at mga daluyan ng dugo. Sa regular na pagkonsumo ng bigas, ang sirkulasyon ng dugo ay normalize at ang presyon ng dugo ay humihinto. Pinipigilan din ng produkto ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol.
I-activate ang aktibidad ng utak. Ang pagsasama ng malusog na butil sa iyong diyeta ay maaaring mapabuti ang memorya at maiwasan ang Alzheimer's disease.
Naglilinis ng katawan. Ang bigas ay may binibigkas na mga katangian ng sumisipsip. Sinisipsip nito ang lahat ng dumi at lason, natural na inaalis ang mga ito sa katawan. Ang parehong ari-arian ay tumutulong sa pagpapanatili ng kalinisan sa bibig.
Pinasisigla ang gana. Ang kalidad na ito ay tumutulong sa katawan na gumaling pagkatapos ng malubhang karamdaman o matagal na pag-aayuno.
Nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan. Ang bigas ay naglalaman ng maraming protina, na kinakailangan para sa mga atleta at mga taong may pisikal na paggawa.
Pinipigilan ang magkasanib na sakit. Ito ay nakakamit dahil sa kakayahan ng bigas na alisin ang labis na asin sa katawan.
Nagpapabuti ng hitsura. Ang bigas ay mayaman sa mga bitamina B, na nagpapabilis sa pag-renew at pagpapanumbalik ng tissue.
Pinapababa ang temperatura ng katawan. Kapaki-pakinabang para sa mga sipon, bilang isang diaphoretic.

Pinaka binibigkas mga katangian ng pagpapagaling may brown rice. Ito ay sumasailalim sa minimal na pang-industriya na pagproseso, kaya napapanatili nito ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Aling tinadtad na karne ang pipiliin

Para sa normal na paggana ng katawan at mabuting kalusugan, kailangan ang protina ng hayop. Ang karne ay magiging pantay na masarap at malusog kapwa sa dalisay nitong anyo at bilang bahagi ng mga pinggan. Ipinapakita ng talahanayan ang mga katangian ng mga uri ng tinadtad na karne na pinakaangkop para sa mga hedgehog.

Talahanayan - Halaga at benepisyo sa nutrisyon iba't ibang uri tinadtad na karne

produkto	Nilalaman ng calorie, Kcal/100 g	Laman na taba,%	Mga kapaki-pakinabang na tampok
Giniling na baka	187	Hanggang 41	- Nagpapalakas sa kalamnan ng puso; - nagpapabuti ng komposisyon ng dugo; - nagpapanatili ng normal na kaasiman ng tiyan; - nagpapalakas ng mga buto; - pinabilis ang metabolismo; - nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos; - nagpapabuti ng memorya
Tinadtad na baboy	259	Hanggang 52	- Pinapatatag ang sistema ng nerbiyos; - pinasisigla ang paggana ng reproductive system; - normalizes pagtulog; - pinatataas ang pisikal na pagtitiis; - nagpapalakas ng mga buto; - lumalaban sa talamak na pagkapagod
Mince ng manok	190	Hanggang sa 20	- Nagpapalakas ng immune system; - nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng malubhang karamdaman o operasyon; - normalizes metabolismo; - nagpapabuti ng panunaw; - nagpapabuti sa pagganap na estado ng mga tisyu; - nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan; - pinipigilan ang mga sakit sa puso at vascular
Ground turkey	84	Hanggang 5	- Pinasisigla ang proseso ng hematopoiesis; - pinabilis ang metabolismo; - binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol; - pinabilis ang pagbabagong-buhay ng cell; - pinasisigla ang aktibidad ng utak; - sumusuporta sa endocrine system; - pinapawi ang mga sintomas ng osteochondrosis; - nagpapabagal sa pagtanda ng katawan; - pinasisigla ang paggawa ng mga endorphins

Ang panahon ng pag-aayuno ay hindi isang dahilan upang isuko ang iyong mga paboritong hedgehog. Ipagluto sila tinadtad na isda at walang kulay-gatas. Ang hake, pollock, bakalaw, tilapia ay sumama sa bigas at kamatis.

10 panuntunan para sa isang masarap na ulam

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa recipe para sa "hedgehogs" na ginawa mula sa tinadtad na karne na may kanin sa tomato-sour cream sauce, malamang na gusto mong ulitin ito obra maestra sa pagluluto. Upang gawing mas masarap ang ulam sa bawat pagkakataon, tandaan at isabuhay ang sampung culinary tricks.

Maghanda ng tinadtad na karne sa iyong sarili. Ang pagiging tiwala sa kalidad ng karne, magiging kalmado ka tungkol sa lasa at kaligtasan ng ulam. Kung nagtitiwala ka sa isang semi-tapos na produkto na binili sa tindahan, maglaan ng oras upang ilagay ito muli sa isang gilingan ng karne o talunin ito ng isang blender upang maalis ang pagkakaroon ng malalaking fragment ng karne.
Pumili ng long grain rice. Hindi kasing kumukulo yung bilog. Bilang karagdagan, ito ay mas pare-pareho sa "prickly" na konsepto ng ulam. Bigyang-pansin ang iba't ibang Basmati.
Basain ang iyong mga kamay sa tubig. Pipigilan nito ang tinadtad na karne na dumikit sa iyong mga palad habang nililok ang mga "hedgehog".
Dalawang kutsara ay sapat na. Ang halaga ng tinadtad na karne ay pinakamainam para sa paggawa ng isang bola. Una, maaari kang kumain ng tulad ng isang meatball, at pangalawa, ang karne ay lutuin nang pantay-pantay at hindi mawawala ang juiciness nito.
Ihanda ang cereal. Upang maiwasang masipsip ng bigas ang lahat ng gravy, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
Palitan ang kulay-gatas na may cream. Gagawin nitong mas mayaman ang sarsa sa texture at mas makinis ang lasa. Mula sa pang-araw-araw na ulam ay magiging isang maligaya.
Huwag magparami ng bigas. Ang cereal na walang lebadura ay mapupuno ang lasa ng karne at sarsa. Kung gusto mo ng higit pang "hedgehogs", magdagdag ng gadgad na patatas o makinis na ginutay-gutay na repolyo sa tinadtad na karne.
Maghanda ng mga surprise balloon. Maaari kang maglagay ng cube sa loob naprosesong keso o ilang pritong mushroom.
Pagsamahin ang tinadtad na karne. Pagsamahin ang karne ng baka sa baboy. At magdagdag ng kaunting mantika sa tinadtad na karne ng manok. Ito ay isang garantiya ng juiciness ng ulam.
Talunin ito ng mabuti. Ang pagkakaroon ng hulma ng bola, ihagis ito nang malakas mula sa palad hanggang sa palad. Ang workpiece ay magiging mas siksik at hindi mahuhulog sa panahon ng pag-init.

Tinadtad na karne "mga hedgehog" na may kanin: 5 ideya

Batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at "mga teknikal na kakayahan", maaari mong piliin ang naaangkop na recipe para sa iyong sarili. Depende sa teknolohiya ng pagluluto, maaaring magbago ang texture at aroma ng ulam. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap, kasiya-siya at malusog.

Sa loob ng oven

Mga Katangian . Ang malambot, mabango at mahangin na "mga hedgehog" ay ginawa mula sa tinadtad na karne na may kanin at gravy sa oven. Ang mga bola-bola ay natutunaw sa iyong bibig, at ang masaganang sarsa at cheese crust ay kumpletuhin ang pangkalahatang larawan ng ulam.

Kakailanganin mong:

400 g tinadtad na karne;
300 g ng bigas;
dalawang sibuyas;
karot;
dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
ang parehong halaga ng tomato paste;
itlog;
100 g keso.

Paghahanda

Paghaluin ang kanin, tinadtad na karne, itlog at pinong tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong paghuhusga.
Bumuo ng mga bola na may diameter na 6-7 cm mula sa nagresultang masa. Ang laki ng "mga hedgehog" ay maaaring baguhin sa iyong paghuhusga.
Banayad na iprito ang mga bola sa langis ng gulay hanggang sa magtakda sila at makakuha ng isang crust. Maaari mong gawin nang walang pagprito, ngunit pagkatapos ay hindi hawakan ng mga bola-bola ang kanilang hugis at "kumakalat" sa panahon ng pagluluto.
Ilagay ang mga piraso sa isang layer sa isang baking dish, greased na may langis.
Grate ang mga karot at gupitin ang pangalawang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Pagsamahin ang mga gulay na may kulay-gatas at tomato paste.
Ikalat ang pagpuno sa mga bola at magdagdag ng tubig sa amag. Dapat mayroong sapat na likido upang ang kanin at mga bola ng karne ay dalawang-katlo na sakop.
Takpan ang tuktok na may foil at ilagay sa isang preheated oven. Sa 180°C ang ulam ay niluto sa humigit-kumulang 40 minuto. Ang oras ay maaaring mag-iba pataas o pababa, depende sa laki ng mga hedgehog.
Alisin ang foil at iwisik ang ulam na may gadgad na keso. Ilagay sa oven ng ilang minuto pa fermented na produkto ng gatas natunaw.

Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang sabaw ng karne o gulay. Gagawin nitong mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng ulam.

Sa isang kasirola

Mga Katangian . Tinadtad na "mga hedgehog" na may kanin sa isang kawali - mahusay na pagpipilian, kung kailangan mong mabilis na maghanda ng tanghalian para sa buong pamilya. Ang ulam na ito ay may partikular na masaganang dami ng malasang sarsa. Maaari mong sagana ang lasa ng isang side dish kasama nito o isawsaw ang sariwang tinapay dito.

Kakailanganin mong:

500 g tinadtad na karne;
kalahating baso ng bigas;
dalawang sibuyas;
itlog;
tatlong malalaking kamatis;
karot;
isang kutsara ng harina;
ang parehong halaga ng asukal;
tatlong baso ng kumukulong tubig.

Paghahanda

Lutuin ang bigas hanggang sa lumaki ito ng bahagya ngunit mananatiling matatag.
Paghaluin ang pinalamig na bigas, tinadtad na karne, itlog at pinong tinadtad na sibuyas. Season ayon sa gusto mo.
I-roll ang nagresultang masa sa maliliit na "bola" na may diameter na 4-5 cm at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali. Ang mga bola ay maaaring ilagay sa dalawa o tatlong layer.
Grate ang mga karot at i-chop ang pangalawang sibuyas. Banayad na iprito ang mga gulay.
Pure ang mga kamatis sa isang blender o dumaan sa isang salaan. Ilagay sa kawali na may mga gulay.
Magdagdag ng harina at init para sa isa pang kalahating minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali, habang hinahalo ang masa ng gulay.
Kapag kumulo na ang gravy, ilagay ang asukal, asin at pampalasa. Pakuluan ng ilang minuto at ibuhos ang sarsa sa naunang inihanda na "koloboks".
Pakuluan ang ulam sa loob ng kalahating oras.

Upang matiyak na ang mga hedgehog ay uminit nang pantay, gumamit ng kawali na may makapal na dingding. Ang perpektong kagamitan para sa paghahanda ng ulam ay isang duck pan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Katangian . Ang pag-unlad ng teknolohiya ay nakaapekto sa lahat ng bahagi ng buhay ng tao, kabilang ang pagluluto. Kung nagpaplano kang magluto ng "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne na may bigas, kung gayon ang paggawa nito sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mas madali. Ang mga meatball sa pagkain ay pinasingaw ng mabuti sa mangkok ng isang hermetically sealed device, na ginagawa itong malambot at malambot.

Kakailanganin mong:

500 g tinadtad na karne;
kalahating baso ng bigas;
sibuyas;
karot;
kampanilya paminta;
kalahating baso ng kulay-gatas;
dalawang kutsara ng harina;
dalawang baso ng kumukulong tubig.

Paghahanda

Grate ang mga karot, i-chop ang isang sibuyas at gupitin ang paminta sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa multicooker sa "Baking" mode sa loob ng 15 minuto nang hindi isinasara ang takip.
Samantala, pagsamahin ang tinadtad na karne sa kanin at pinong tinadtad na sibuyas. Timplahan ang timpla.
Pagsamahin ang kulay-gatas na may tomato paste at tubig.
Buuin ang pinaghalong kanin-karne sa mga bola at ilagay sa isang mangkok sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang sarsa sa itaas.
Magluto ng isa at kalahating oras sa "Stew" mode.

Upang gawing mas malambot ang "mga hedgehog", subukang magdagdag ng hindi hilaw, ngunit pinirito na mga sibuyas sa tinadtad na karne. Mahalaga iyon mantika mula sa kawali ay hindi nakapasok sa kanin at karne ng masa.

Sa isang kawali

Mga Katangian . Ang tinadtad na "mga hedgehog" na may kanin at gravy sa isang kawali ay nagiging makatas at kasiya-siya. Malasang karne, malutong na crust at masaganang sarsa ang kailangan mo para sa isang kasiya-siyang pagkain ng pamilya. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain nang may malambot dinurog na patatas o isang nakakapreskong gulay na salad.

Kakailanganin mong:

500 g tinadtad na karne;
100 g ng bigas;
sibuyas;
dalawang cloves ng bawang;
itlog;
tatlong tablespoons ng tomato paste;
kalahating baso ng kulay-gatas;
ang parehong dami ng tubig;
karot;
isang bungkos ng perehil;
harina.

Paghahanda

Lutuin ang kanin hanggang kalahating luto.
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas at bawang gamit ang kutsilyo.
Pagsamahin ang tinadtad na karne na may kanin, gulay, tinadtad na damo at itlog. Magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong paghuhusga.
Bumuo ng mga bola mula sa nagresultang timpla, gumulong sa harina at magprito sa lahat ng panig hanggang sa malutong.
Paghaluin ang kulay-gatas, kamatis at tubig. Magdagdag ng ilang asin at pampalasa.
Ibuhos ang sarsa sa mga hedgehog, takpan ang kawali na may takip at kumulo hanggang ang kalahati ng likido ay sumingaw.

Kung sumobra ka sa tubig at hindi lumapot ang sarsa, alisin ang "mga hedgehog" sa kawali at magdagdag ng kaunting almirol sa gravy. Sa loob ng ilang segundo ay magkakaroon ito ng kaaya-ayang pagkakapare-pareho.

Sa microwave

Mga Katangian . Maaari ka ring magluto ng "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne na may kanin sa microwave. Makakakuha ka ng isang kumpleto at masarap na ulam.

Kakailanganin mong:

250 g tinadtad na karne;
120 g ng bigas;
sibuyas;
kalahati ng isang malaki o isang maliit na karot;
itlog;
dalawang baso ng tubig;
isang kutsara ng tomato paste.

Paghahanda

Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.
Iprito ang kalahati ng sibuyas at karot hanggang transparent at ilagay sa isang malalim na ulam. Dapat itong partikular na idinisenyo para sa microwave.
Pagsamahin ang karne sa kanin, natitirang sibuyas, itlog at mga pampalasa.
Bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa kawali sa ibabaw ng mga gulay.
I-dissolve ang tomato paste sa tubig, timplahan ng bahagya at ibuhos ang laman ng amag.
Takpan ang kawali gamit ang microwave-safe lid at ilagay sa oven.
Painitin ang ulam sa pinakamataas na lakas sa loob ng sampung minuto.
Ibalik ang mga bola-bola at ibalik sa oven sa loob ng limang minuto.

Kung pagkatapos ng unang pag-init ng lahat ng likido ay nasipsip ng bigas, magdagdag ng isa pang baso ng tubig na may isang kutsarang tomato paste sa kawali. Kung hindi, masusunog ang mga hedgehog.

Kung wala kang oras para sa pang-araw-araw na pagluluto, at mas gusto mong mag-stock nang maaga sa mga frozen na semi-tapos na mga produkto, ang recipe para sa paggawa ng "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne na may bigas ay ang kailangan mo. Mahalaga na ang workpiece ay hindi kailangang i-defrost. Ilagay lamang ang mga bola sa isang greased pan, ibuhos ang sarsa at maghurno sa oven o microwave.

Pagkatapos ng pangunahing recipe na may mga larawan makakahanap ka ng ilang mga pagkakaiba-iba. Magiging kapaki-pakinabang ang mga ito kung dahil makakatulong sila sa paggawa ng isang pamilyar na ulam na bago. Magiging kapaki-pakinabang din sila para sa mga hindi gusto ng tomato juice. Sa anumang kaso, ang mga hedgehog na may bigas ay palaging masarap at kasiya-siya.

Mga sangkap

Tinadtad na karne (baboy o halo-halong) - 0.5 kg;
Bigas - 0.15 kg;
Langis (mirasol o oliba, pino) - 50-60;
Juice (kamatis, hindi malinaw) - 0.4 l;
Mga sibuyas - 1 pc.;
Karot - 1 pc. (malaki);
Salt - sa panlasa, ngunit hindi kukulangin sa 0.5 tsp;
Paminta (lupa) - humigit-kumulang 0.5 tsp;

Oras ng pagluluto: 20 minuto + 40 minuto para sa stewing.

Paano magluto ng tinadtad na hedgehog na may bigas

Ang recipe para sa mga hedgehog na ginawa mula sa tinadtad na karne at bigas ay naiiba mula sa mga katulad na bola-bola sa isang paraan lamang - upang ihanda ang mga ito, ang bigas ay hindi muna pinakuluan, at samakatuwid, pagkatapos ng stewing, ang kanin na nakakatawa ay lumalabas sa mga bola-bola, na nakapagpapaalaala sa mga hedgehog spines.

Para sa ulam na ito ginamit ko ang pinaghalong tinadtad na karne - baboy at manok 2:1. Ito ay mainam kung ikaw mismo ang naghahanda ng tinadtad na karne. Sa ganitong paraan magiging tiwala ka sa kalidad ng karne, lalo na kung ang ulam ay inihanda para sa mga bata.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang 1/2 na halaga ng langis ng gulay ayon sa recipe sa kawali (gumagamit ako ng pinong langis ng mirasol para sa pagprito, walang amoy), ilagay ang sibuyas dito at iprito ito hanggang transparent. At pagkatapos ay idagdag ang peeled, coarsely grated carrots at iprito nang magkasama hanggang sa malambot ang mga carrots.

Ilagay ang inihandang minced meat, tuyong hilaw na kanin, at pritong sibuyas at karot sa isang malawak at malalim na mangkok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa - mas mainam na gumamit ng sariwa, tanging lupa na asin at paminta, mas malinaw nilang i-highlight ang lasa ng ulam.

Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap ng aming mga hedgehog. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa iyong mga kamay, kaya maaari mong talagang madama kung gaano kahusay ang tinadtad na karne ay dinadala sa homogeneity. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng isang itlog sa tinadtad na karne upang makatulong na pagsamahin ang mga sangkap, ngunit hindi ko ito ginagamit dahil ang puti ng itlog ay nagpapatigas sa mga hedgehog. Ang minced meat ay ganap na hulma kahit na walang pagdaragdag ng isang itlog.

Init ang natitirang langis ng gulay sa isang kawali. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na bola na 4-5 cm ang lapad at ilagay ang mga ito sa mainit na mantika. Magprito sa isang gilid sa katamtamang init sa loob ng 3-5 minuto.

Ibalik ang hinaharap na mga hedgehog sa kabilang panig at magprito ng isa pang 3 minuto. Ginagawa namin ito upang pagkatapos ng stewing, ang mga hedgehog ay panatilihin ang kanilang hugis at hindi nahuhulog.

Ilagay ang pinirito na mga bola ng hedgehog sa isang makapal na ilalim na kawali. Kung malawak ang iyong kawali, maaari mong nilaga ang mga hedgehog dito.

Ibuhos ang tomato juice sa mga bola at magdagdag ng asin sa panlasa.

Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang ulam sa napakababang apoy sa loob ng 40 minuto; ang mga bola ay tataas sa dami dahil sa ang katunayan na ang bigas ay sumisipsip ng likido.

Ihain ang mga tinadtad na hedgehog na may kanin sa mga bahagi, mainit na may side dish ng sariwa o inihurnong gulay. Ibabaw na may kulay-gatas o paborito mong sarsa.

Mga hedgehog na may kanin sa oven sa sarsa ng kamatis

Dito, sa halip na tomato juice, ibubuhos namin ang isang espesyal na inihanda na sarsa sa mga hedgehog at pakuluan ang mga ito sa oven. Ang aming mga hedgehog ay magiging mas "pang-adulto", dahil ang mga bata ay hindi makakain ng maraming pampalasa. Ngunit ang lasa nila ay kamangha-manghang at napakalambot.

Ang mga sangkap para sa mga hedgehog ay kukuha kami ng parehong halaga ng mga produkto tulad ng sa pangunahing recipe.

Ngunit ihanda natin ang pagpuno sa ibang paraan, para dito kailangan mo:

Mga kamatis (naka-kahong, hindi maanghang) - 1 lata (0.4 kg);
Pepper (matamis, mas mabuti na pula) - 0.15 kg;
Bawang - 2 cloves;
Sibuyas - 1 pc. (malaki);
Mga gulay (basil, dill, perehil, cilantro) - 1 bungkos, kung hindi, kailangan mong kunin - 1/4 tsp. bawat tuyong pampalasa.
Langis (olibo, hindi nilinis) - 40 g;
Sabaw (gulay, alinman ang gusto mo) - 0.4 l.;
Coriander - 1/4 tsp.
Salt (hindi bababa sa 0.5 tsp), at itim na paminta - sa iyong paghuhusga.

Paraan ng pagluluto:

Inihahanda namin ang mga hedgehog sa kanilang sarili tulad ng sa pangunahing recipe, at pagkatapos ay ihanda ang sarsa nang hiwalay.
At ginagawa namin ito sa ganitong paraan: una, iprito ang bawang sa mahusay na pinainit na langis, ngunit hindi para sa 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at pampalasa (kung sila ay tuyo), kulantro, asin, paminta, kumulo sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan at ilagay muli sa mainit na kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na paminta sa pinaghalong at kumulo para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa 2 tasa sabaw ng gulay at kung ang aming mga gulay ay sariwa, pagkatapos ay idinagdag namin ang mga ito pagkatapos putulin ang mga ito.
Ngayon ibuhos ang aming sarsa sa mga hedgehog upang masakop lamang sila. Ilagay sa oven at kumulo sa mababang init ng hindi hihigit sa 40 minuto.

Ihain ang mga hedgehog na mainit, nilagyan ng natitirang gravy o sauce. Ito ay magiging napaka-masarap at maanghang.

Teaser network

Mga hedgehog na may minced chicken rice at sour cream sauce

Hindi lahat ng bata ay mahilig sa tomato paste; marami ang tumatanggi dito. Para sa mga mapiling kumakain, iminumungkahi kong maghanda ng malambot na mga hedgehog na may tinadtad na manok at sour cream sauce. Ang minced chicken hedgehog na may sour cream sauce ay magiging malambot, makatas at hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap para sa mga hedgehog:

Para sa sour cream white dressing kakailanganin mo:

kulay-gatas (hindi makapal) - 150 ml;
Sabaw (gulay, makapal) - 0.4 l;
harina - 20 g;
Sibuyas - kalahati ng isang malaki;
Asin, pampalasa sa iyong pagpapasya;
Mantikilya (mantikilya) - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang fillet ng manok ay kailangang gilingin upang maging tinadtad na karne; kung mayroon kang handa na tinadtad na karne, maaari mo itong gamitin. Magdagdag ng paminta at isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na karne, at ang parehong halaga ng pinalambot na mantikilya (mas mabuti ang mantikilya) at iwanan upang tumayo.
Samantala, lutuin ang kalahati ng sibuyas at karot sa isang kawali. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon ay idagdag ang tinadtad na karne, mga sibuyas at karot na pinirito sa isang kawali, at tuyong bigas. Asin ang lahat at ihalo nang mabuti, hayaang tumayo ng ilang sandali.
Pagkatapos ay gumulong sa mga bola na may basang mga kamay at iprito sa magkabilang panig sa isang kawali.
Habang nakatayo ang minced meat, ihanda ang sour cream sauce. Para dito, kunin ang sibuyas at iprito ito ng mantika sa isang kawali hanggang transparent. Pagkatapos ay kuskusin ang sibuyas na may harina at ihalo nang mabuti, maingat na ibuhos ang kulay-gatas sa itaas sa isang manipis na stream at agad na idagdag ang kumukulong sabaw. Pakuluan ang lahat sa isang kawali sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Pansin, magdagdag ng asin at pampalasa lamang bago alisin.
Matapos ang mga hedgehog ay pinirito sa magkabilang panig, ilagay ang mga ito sa isang kawali o ibuhos ang sour cream sauce sa kanila, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 20-25 minuto sa napakababang apoy.
Ihain ang mga hedgehog ng karne na may mainit na kanin, ibuhos ang natitirang sarsa. Kung wala ka nito, magdagdag lamang ng kulay-gatas. Ito ay magiging napakasarap.

Mga hedgehog na may kanin at gravy sa isang kawali

Kung ayaw mong masyadong mag-abala sa paghahanda ng gravy, maaari mong ihanda ang pagpipiliang ito; gagawin nitong mas maikli ang pagluluto at mangangailangan ng mas kaunting oras at pagsisikap.

Mga sangkap:

Para sa lutong bahay na pulang gravy kailangan mo:

Katas ng kamatis - 0.4 l;
Sibuyas - kalahati kung malaki o 1 daluyan;
Karot - 1 pc. (maliit);
Bell pepper - 150 g (1 malaki);
asin - 0.5 tsp;
Paminta (lupa) - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Para sa recipe na ito kailangan namin ng isang malalim na kawali na may makapal na ilalim. Mahalaga na hindi masunog ang ating mga rice urchin. At maaari lamang kaming magluto ng maraming hedgehog na kasya dito.

Pagluluto ng mga hedgehog:

Una, iprito ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang pinong gadgad na mga karot dito at kumulo din sa mantika.
Susunod, sa isang malaking mangkok, paghaluin ang tinadtad na manok, tuyong bigas, pagprito at 2 tbsp. lumambot ako mantikilya. Asin at paminta ang timpla. Hayaang tumayo ang aming tinadtad na karne.
Sa oras na ito, ihanda ang dressing sa isang kawali. Upang gawin ito, iprito muli ang sibuyas at magdagdag ng magaspang na gadgad na mga karot dito. Iprito hanggang sa ginto.
Pagkatapos ay magdagdag ng napaka-pino ang tinadtad na kampanilya paminta at pampalasa, asin ang timpla. Kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo, bawasan ang init sa katamtaman.
Susunod, igulong namin ang pinaghalong karne sa mga hedgehog at ilagay ang mga ito sa aming gravy sa isang kawali. Ngayon iprito ang lahat sa isang kawali. Mag-ingat na huwag masunog ang pampalasa.
Kapag ang mga hedgehog ay pinirito sa magkabilang panig, ibuhos ang tomato juice sa kawali at magdagdag ng mga pampalasa, muli asin sa panlasa. Maaari kang maglagay ng 1-2 tbsp. l. mantikilya o langis ng oliba.
Ngayon isara ang lahat ng may takip at kumulo sa mababang init para sa isa pang 30-40 minuto.
Ihain ang mga bola ng hedgehog na may gravy at mainit.

Mga hedgehog na may sarsa ng bechamel

Kung magpasya kang magluto ng mga hedgehog ng baka, pagkatapos ay ihain ang mga ito na may sarsa ng bechamel.

Ito orihinal na sarsa sa kanyang sarili ay napaka-masarap, at ang aming mga hedgehog na may minced beef rice ay makakakuha pinong lasa. Maaari din silang ihain sa holiday table.

Magugustuhan din ng mga bata ang mga hedgehog na ito na may sarsa kung ihahain mo ang sarsa na may sabaw ng karne. Para sa mga matatanda, inirerekumenda ko ang paghahanda ng sarsa na may mustasa.

Mga sangkap:

Tinadtad na karne (karne ng baka) - 0.5 kg;
Bigas - 0.15 kg;
Langis (gulay) - 70-80;
kulay-gatas (makapal at mataba) - 60 g;
Sibuyas (sibuyas) - hindi hihigit sa kalahati ng isang malaking sibuyas.;
Mga karot - 1 piraso (katamtamang laki);
Punan:
Sabaw (mayroon kaming karne, makapal) - 0.5 l
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga.

Para sa sarsa ng bechamel kailangan namin:

Gatas - 0.4 l (kinakailangang pinakuluan);
harina - 80 gr.;
Mantikilya (mantikilya) - 50 g.
Paminta (itim, lupa) - 0.5 tsp;
Walnut (nutmeg) - 1/4 tsp.

SA handa na sarsa idagdag ayon sa gusto:

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang giniling na karne ng baka at magdagdag ng kulay-gatas at asin dito, hayaan itong umupo nang kaunti (10 minuto) at idagdag ang natitirang mga sangkap: tuyong bigas, pritong sibuyas at karot. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bola at pinirito ang mga ito sa pinong langis ng gulay.
Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim at punan ito ng sabaw ng karne at pampalasa (sa iyong panlasa, naglalagay ako ng bay leaf, kintsay at isang halo ng mga paminta). O naghahanda kami ng isang dressing mula sa 0.5 litro ng pinakuluang tubig, mantikilya at langis ng oliba at taba ng baboy (kumuha ng 3 kutsara sa kabuuan) at 1 tsp. asin. Nagdaragdag din kami ng mga pampalasa sa tubig.
Pagkatapos, ilagay ang aming mga hedgehog sa oven at kumulo sa loob ng 30-40 minuto sa 160-180 C. Maaari ka ring magluto sa apoy, ngunit kailangan mo ng isang kasirola na may makapal na ilalim o non-stick coating. Mahina ang apoy dito.
Kapag handa na ang mga hedgehog, alisin ang mga ito mula sa apoy.

Bechamel sauce

Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at alisin sa init. Ngayon magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Ilagay muli ang gatas sa apoy at lutuin hanggang sa magsimulang lumapot ang aming sarsa, ngayon ay idagdag ang natitirang gatas at magdagdag ng paminta (giling), asin, nutmeg (gadgad). Hayaang kumulo pa at alisin sa init. Sa panahon ng pagluluto, ang sarsa ay dapat na hinalo sa lahat ng oras, at dapat itong lutuin lamang sa mababang init.
At kailangan mong kunin ang gatas na pinakuluang, upang hindi ito tumakas.
Pagkatapos alisin mula sa apoy, ang sarsa ay dapat ilipat sa isang tuyong lalagyan at hayaang lumamig. At pagkatapos lamang idagdag ang iyong napiling table mustard, tomato paste o sabaw ng karne. Hindi kinakailangang dalhin ang sarsa sa isang homogenous consistency. Hayaan itong may magagandang guhit na pula o mustasa.

Kapag naghahain ng mga hedgehog, ibuhos ang aming sarsa sa kanila. Magiging maganda at malasa ito.

Mga tip sa pagluluto:

Palaging kumulo ang mga hedgehog hanggang sumingaw ang lahat ng tubig. Magigipit sila at hindi magkakahiwalay.
Siguraduhin na ang kahalumigmigan ay sumingaw, ngunit ang mga bola o timpla ay hindi nasusunog.
Kung masunog ang mga hedgehog, nangangahulugan ito na ang iyong init ay masyadong mataas o ang ilalim ng iyong kawali ay manipis. Maglagay ng isang layer ng grated carrots sa ilalim ng kawali, at ilagay ang mga bola dito, para hindi sila masunog.
Ang mga nilutong bola na may tomato paste o sarsa ay maaaring ihain nang walang gravy o sarsa, ngunit ang mga may sour cream dressing ay laging hinahain kasama ng mga halamang gamot o berdeng sibuyas.
Ibuhos ang dressing upang masakop nito ang mga hedgehog ng 1 cm. Kapag ang bigas ay sumipsip ng likido sa kalahati, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng bawat hedgehog. Ito ay magiging napakasarap. Sa halip na mantikilya, maaari kang maglagay ng isang tumpok ng grated hard cheese, na pagkatapos ay matutunaw at ang mga hedgehog ay magiging mas masarap.