Ang cherry ay hindi lamang isang cherry, ito ay iba't ibang napaka-eleganteng, maganda at masarap na mga kamatis. Noong unang bahagi ng ikapitong siglo ng ika-20 siglo, sila ay pinalaki lamang dahil ang mga breeder ay nagsagawa ng mga eksperimento upang pabagalin ang pagkahinog sa napakainit na panahon.
Na-export mula sa Turkey, Holland, Spain sa maikling panahon, ang mga kamatis na Cherry ay naging kilala at minahal ng buong mundo. Imposibleng isipin ang isang restaurant ngayon kung saan ang isang ulam ng gulay ay hindi pinalamutian ng perpektong ito, geometrically ideal na tomato cherry.
Mga bitamina ng mga grupo E, C, B, posporus, potasa, bakal, kaltsyum - lahat ng mga elementong ito ay sagana sa Cherry tomato. Ito ay isang napaka-diyeta na produkto na naglalaman ng sangkap na Lycopene, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga selula ng kanser.
Ang calorie na nilalaman ng sariwang Cherry tomatoes ay 16 kcal bawat 100 gramo. Ang calorie na nilalaman ng adobo na Cherries ay 17 - 18 kcal bawat 100 gramo.
Ang mga cherry ay napakasarap at maganda sa paghahanda. Ang mga mini na kamatis na ito na may ganap na magkakaibang kulay at kawili-wiling mga hugis ay nagbibigay-daan sa mga mahilig sa atsara ngayon na lumikha ng hindi pangkaraniwang, mosaic na de-latang mga gawa ng sining.
Ang pag-can ng mga kamatis ay isang responsableng gawain para sa bawat maybahay. Siyempre, ang mas may karanasan ay mayroon nang kanilang mga paboritong recipe, at minsan lang nila pinapayagan ang kanilang sarili ng ilang mga eksperimento. Ang mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto, sa kabaligtaran, ay aktibong naghahanap ng bago upang pumili ng kanilang mga paborito at sumali sa grupo ng mga may karanasan na mga maybahay.
Para sa pareho, ang mga recipe na hindi kapani-paniwalang simple sa teknolohiya ay magiging kapaki-pakinabang. Kasabay nito, ang mga cherry tomato ay maanghang, mabango na may matamis at maalat na lasa. Para sa canning, maaari mong gamitin ang halos lahat ng mga varieties ng Cherry o regular na maliliit na kamatis.
Ang bilang ng mga kamatis ay depende sa kung ilan ang magkakasya sa garapon. Karaniwang kalahating litro o litro na lalagyan ang ginagamit. Ngunit ang brine ay dapat na may isang tiyak na proporsyon.
Oras ng pagluluto: 50 minuto
Dami: 2 servings
Ang mga kamatis ng cherry ay napakasarap at, mahalaga, magandang prutas. Ang anumang workpiece ay magiging napakaganda sa kanila. Ang mga adobo na cherry tomato na may mga halamang gamot at isang minimum na pampalasa ay isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
Punan:
Paghahanda:
Ang recipe na ito ay nag-aalok ng mga pinapanatili na may masarap na pagpuno at napakagandang cherry fruits. Ang mga wastong napiling pampalasa ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang kawili-wiling lasa. Ang kanilang numero ay dapat na paulit-ulit nang eksakto. Maghanda:
Punan:
Paghahanda:
Ang recipe na ito ay tinatawag na dessert. Ang mga orihinal na Cherries sa isang matamis na brine ay isang paboritong delicacy para sa mga connoisseurs ng atsara. Kung nais mong manatiling buo at malakas ang mga kamatis, huwag tanggalin ang tangkay. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga prutas nang lubusan. Ang pag-pasteurize ng mga garapon pagkatapos ng pagpuno ay magdidisimpekta sa de-latang pagkain hangga't maaari.
Para sa recipe kakailanganin mo:
Punan:
(Ang dami na ito ay sapat na para sa 4 - 5 litro na garapon, subukang i-pack ang mga kamatis nang mahigpit, ngunit huwag pindutin, kung hindi, sila ay pumutok.)
Paghahanda:
Ito ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda, dahil ang parehong mga kamatis at ang pagpuno mismo ay napakasarap na imposibleng huminto sa pagkain. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa mesa, at isang base din para sa mga sopas at mga sarsa ng kamatis.
Tunay na maginhawa kung mayroon kang parehong Cherry at regular na mga kamatis. Ang malalaki, mataba, halos hinog na mga prutas ay mainam para sa sarsa.
Upang ihanda ang Cherry sa sarili nitong juice kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sangkap, lubusan na hugasan ang mga garapon at mga takip, sinimulan namin ang canning.
Ang magandang bagay sa pamamaraang ito ay hindi mo kailangang isterilisado si Cherry. Ang kalinisan ay ginagarantiyahan ng dobleng pagbuhos ng tubig na kumukulo. Kung aalisin mo ang mga tangkay mula sa mga kamatis, sila ay magiging mas puspos ng brine at magiging mas makatas. Kung iiwan mo ito, ang mga kamatis ay mananatiling buo at malakas, ngunit kailangan mong hugasan nang lubusan ang mga kamatis at siguraduhing matuyo nang lubusan. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 2 litro na garapon. Kakailanganin mong:
Punan:
Paghahanda:
Ang mga mahilig sa berdeng mga kamatis ay pahalagahan ang lambot at lambot ng Cherries na inihanda ayon sa recipe na ito. Ito ay simple at kahit sino ay maaaring gawin ito, kahit na ikaw ay bago sa canning. Ang halimbawa ay ibinigay para sa isang litro ng garapon. Maaari kang gumamit ng 0.5 litro na lalagyan - hatiin lamang ang mga sangkap para sa bookmark sa 2. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:
Punan:
Paghahanda:
Para sa recipe na ito kailangan mo ng isang minimum na mga sangkap at ito ay inihanda nang napakabilis. May suka sa recipe, ngunit hindi mo na kailangang gamitin ito sa lahat. Sa ganitong paraan ang mga kamatis ay magiging inasnan at hindi adobo. Kung hindi ginagamit ang suka, banlawan ang mga kamatis nang lubusan hangga't maaari at isterilisado nang mabuti ang mga garapon.
Para sa brine(Ang 1 litro ay sapat para sa 4 - 5 lata, 1 litro ng dami):
Paghahanda:
Ang Cherry ay isang iba't ibang napaka-eleganteng, maganda at masarap na mga kamatis. Noong unang bahagi ng ikapitong siglo ng ika-20 siglo, sila ay pinalaki lamang dahil ang mga breeder ay nagsagawa ng mga eksperimento upang pabagalin ang pagkahinog sa napakainit na panahon. Na-export mula sa Turkey, Holland, Spain sa maikling panahon, ang mga kamatis na Cherry ay naging kilala at minahal ng buong mundo.
Imposible na ngayong isipin ang isang restawran kung saan ang isang ulam ng gulay ay hindi pinalamutian ng perpektong ito, geometrically ideal na tomato berry. Mga bitamina ng mga grupo E, C, B, posporus, potasa, bakal, kaltsyum - lahat ng mga elementong ito ay sagana sa Cherry tomato. Ito ay isang napaka-diyeta na produkto na naglalaman ng sangkap na Lycopene, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga selula ng kanser.
Ang mga cherry ay napakasarap at maganda sa paghahanda. Ang mga mini na kamatis na ito na may ganap na magkakaibang kulay at kawili-wiling mga hugis ay nagbibigay-daan sa mga mahilig sa atsara ngayon na lumikha ng hindi pangkaraniwang, mosaic na de-latang mga gawa ng sining. Ang pag-can ng mga kamatis ay isang responsableng gawain para sa bawat maybahay. Siyempre, ang mas may karanasan ay mayroon nang kanilang mga paboritong recipe, at minsan lang nila pinapayagan ang kanilang sarili ng ilang mga eksperimento. Ang mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto, sa kabaligtaran, ay aktibong naghahanap ng bago upang pumili ng kanilang mga paborito at sumali sa grupo ng mga may karanasan na mga maybahay. Para sa pareho, ang mga recipe na hindi kapani-paniwalang simple sa teknolohiya ay magiging kapaki-pakinabang. Kasabay nito, ang mga cherry tomato ay maanghang, mabango na may matamis at maalat na lasa. Para sa canning, maaari mong gamitin ang halos lahat ng mga varieties ng Cherry o regular na maliliit na kamatis.
Ang bilang ng mga kamatis ay depende sa kung ilan ang magkakasya sa garapon. Karaniwang kalahating litro o litro na lalagyan ang ginagamit. Ngunit ang brine ay dapat na may isang tiyak na proporsyon. Para sa 1 litro ng likido magdagdag ng isang kutsarita ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa larawan, maliban sa mga clove, kailangan mo ng ilang mga buds. Kakailanganin ito ng 2 kutsarang asin, at apat na beses na mas maraming asukal.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan ng 5 minuto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang lahat ng kailangan para sa brine dito at ilagay ito sa apoy.
5. Ibuhos ang 30-gramong shot ng suka sa bawat 0.5-litro na garapon.
6. Pagkatapos ay punan ang mga kamatis ng cherry na may mainit na brine at igulong ang mga ito.
7. Suriin ang higpit ng bara sa pamamagitan ng paglalagay ng garapon nang nakabaligtad. Kung ang brine ay hindi tumagas, pagkatapos ay balutin ito sa isang kumot at iwanan ito para sa isang araw upang lumamig.
8. Pagkatapos nito, maaari mo itong dalhin sa cellar o storage room.
Ang mga kamatis ng cherry ay napakasarap at, mahalaga, magandang prutas. Ang anumang workpiece ay magiging napakaganda sa kanila. Ang mga adobo na cherry tomato na may mga halamang gamot at isang minimum na pampalasa ay isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa.
5. Punan ang garapon ng cherry tomatoes nang mahigpit hangga't maaari.
6. Ibuhos ang magaspang na asin, butil na asukal sa tubig na kumukulo, at sa wakas ay ibuhos sa suka. Habang kumukulo, ibuhos ang brine sa mga garapon na may cherry tomatoes.
7. Takpan ng takip nang hindi pinipihit.
8. Maglagay ng tuwalya sa isang kawali ng kumukulong tubig. Mas mainam na gawin ito nang maaga upang sa oras na ang mga cherry tomatoes at brine ay handa na, ang tubig ay kumukulo na.
Ang recipe na ito ay nag-aalok ng mga pinapanatili na may masarap na pagpuno at napakagandang cherry fruits. Ang mga wastong napiling pampalasa ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang kawili-wiling lasa. Ang kanilang numero ay dapat na paulit-ulit nang eksakto.
Ang recipe na ito ay tinatawag na dessert. Ang mga orihinal na Cherries sa isang matamis na brine ay isang paboritong delicacy para sa mga connoisseurs ng atsara. Kung nais mong manatiling buo at malakas ang mga kamatis, huwag tanggalin ang tangkay. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga prutas nang lubusan. Ang pag-pasteurize ng mga garapon pagkatapos ng pagpuno ay magdidisimpekta sa de-latang pagkain hangga't maaari.
Paghahanda ng mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juiceIto ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda, dahil ang parehong mga kamatis at ang pagpuno mismo ay napakasarap na imposibleng huminto sa pagkain. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa mesa, at isang base din para sa mga sopas at mga sarsa ng kamatis. Tunay na maginhawa kung mayroon kang parehong Cherry at regular na mga kamatis. Ang malalaki, mataba, halos hinog na mga prutas ay mainam para sa sarsa.
Ang mga kamatis na de-latang may mainit na sili o chili ketchup ay isang mahusay na meryenda para sa mga mahilig sa mga bagay na medyo maanghang. Ang parehong mga regular na uri ng mga kamatis at mga cherry na kamatis ay angkop para sa pag-iingat ng mga maanghang na kamatis (ang huli ay mukhang mas maganda at mainam para sa dekorasyon ng isang holiday table).
Siguraduhing subukan ang hindi bababa sa isang recipe para sa Chili tomatoes para sa taglamig mula sa artikulo. Ito ay masarap!
Iminumungkahi namin na isaalang-alang ang tatlong pangunahing mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga kamatis. Dalawa sa kanila ang gagamit ng ready-made na "Chili" na ketchup, na madaling makuha sa alinmang mas malaki o mas kaunting grocery store, ang pangatlong opsyon ang pinakamadalas. Piliin kung alin ang pinakagusto mo.
Mga kinakailangang sangkap:
Paghahanda
Ang bawang ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Ang dill ay dapat hugasan, tuyo sa mga napkin ng papel at gupitin.
Ilagay ang lubusang hugasan na mga kamatis na walang mantsa at mga tangkay, pati na rin ang inihanda na bawang at dill, sa mga garapon. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga prutas mula sa tubig na kumukulo, inirerekumenda na gumawa ng 2-3 punctures sa bawat kamatis na may isang palito o maliit na hiwa na may isang kutsilyo na naka-crosswise sa base nito.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ketchup, dalhin sa isang pigsa at ganap na matunaw ang mga sangkap. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka at pakuluan muli.
Ibuhos ang marinade sa mga inihandang garapon. Dahan-dahang pukawin ang mga garapon upang palabasin ang labis na hangin na "naipit" sa pagitan ng mga sangkap, kung kinakailangan, magdagdag ng marinade sa itaas at mabilis na takpan ng pinakuluang mainit na takip.
Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat na nakatago sa isang kumot na ang mga takip ay nakababa at hintayin ang mga ito upang ganap na lumamig (karaniwang nangyayari ito sa loob ng isang araw kung ang mga garapon ay litro at sa loob ng dalawang araw kung ang mga garapon ay tatlong litro). Pagkatapos nito, maaari silang alisin sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Mas maginhawang gumamit ng malalaking kamatis sa recipe na ito, dahil kakailanganin nilang i-cut.
Mga kinakailangang sangkap:
Paghahanda
Ang mga dahon ng bay, herbs at peas ay inilalagay sa ilalim ng lubusang hugasan na mga garapon. Susunod, punan ang garapon ng isang layer ng mga kamatis, na dati ay pinutol sa dalawa o apat na bahagi (depende sa orihinal na sukat ng mga kamatis), ang bawat layer ay dinidilig ng mga pampalasa sa itaas. Ipagpatuloy ang pagpapatong (mga pampalasa, mga kamatis) hanggang sa ganap na mapuno ang garapon. Ang huling layer ay dapat na pampalasa.
Susunod, ihanda ang marinade. Paghaluin ang tubig, asukal, asin, ketchup at suka sa isang kasirola. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa at hanggang sa ang mga sangkap ay ganap na matunaw, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon. Ang lalagyan ay pinagsama at nakatago sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay inilalagay sa cellar o pantry.
Ang pamamaraang ito ay hindi kapani-paniwalang simple, sa kabila ng katotohanan na walang tiyak na recipe. Nakakagulat pero totoo.
Ang buong sikreto ay madali mong maihanda ang mga de-latang kamatis na may sili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis sa iyong regular na recipe.
Iyon ay, nagluluto ka ayon sa iyong paboritong recipe, ngunit magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa. Bilang isang patakaran, sapat na maglagay ng 3-4 na bilog na 0.5 cm ang lapad sa isang litro ng garapon kung gumagamit ka ng mahabang paminta sa pagluluto, o isang pinaliit na peppercorn kung gumagamit ka ng isang maliit na uri. Para sa mga mahilig sa mas maanghang, ang dami ng paminta ay maaaring doblehin o triplehin pa.
Sa lahat ng tatlong mga opsyon para sa paghahanda ng Chili tomatoes, mangyaring tandaan na inirerekomenda na kainin ang mga ito nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos ng paghahanda. Kung hindi, ang mga kamatis ay maaaring walang oras upang mag-marinate nang lubusan.
Ang mga kamatis na de-latang may sili ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa kanilang panlasa; palamutihan din nila ang holiday table. Ang pampagana na ito ay inirerekumenda na ihain kasama ng mga maiinit na pagkaing karne at matapang na inuming may alkohol, ngunit kadalasan ay agad silang naalis sa mesa at bilang isang hiwalay na ulam.
Maghanda ng chili tomatoes para sa taglamig. Ang mga recipe sa itaas ay makakatulong sa iyo!
Bon appetit!
Iminumungkahi kong maghanda ka ng mga kamatis na may chili ketchup para sa taglamig. Noong isang araw, ang isa sa aking mga kaibigan ay nagtakip ng mga kamatis gamit ang recipe na ito, sinabi niya na ginawa niya ito noong nakaraang taon at talagang nagustuhan ito. Nagpasya akong gawin din ito, dahil gusto ko talagang subukan ang mga bagong paghahanda. Siyempre, kukuha ako ng sample sa taglamig, ngunit sigurado akong magiging masarap ito! Ang pagkalkula ay ibinibigay para sa 2 garapon ng 1 litro bawat isa, ngunit mayroon akong ilang pag-atsara na natitira, maaari itong gamitin kapag nagluluto ng karne, pinalamanan na sili at iba pang mga pinggan.
Upang maghanda ng mga kamatis na may chili ketchup para sa taglamig kakailanganin namin:
mga kamatis - ilan ang pupunta sa mga garapon;
bawang - 6 cloves;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
allspice - 10 mga PC .;
black peppercorns - 10 mga PC .;
dahon ng prambuwesas - 2 mga PC.
Marinade para sa 1 litro ng tubig:
chili ketchup - 4 tbsp. l.;
asukal - 150 g;
suka 9% - 100 ml;
asin - 1 tbsp. l.
Ihanda ang lahat ng kailangan para sa paghahanda. Kailangan mong pumili ng mga kamatis na siksik at mas mabuti ang parehong laki.
Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng ketchup, asin at asukal. Ilagay sa apoy at pakuluan. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka at alisin mula sa init.
Habang inihahanda ang pag-atsara, ilagay ang mga pampalasa sa malinis at sterile na mga garapon: maglagay ng dahon ng raspberry, dahon ng bay, 5 black at allspice peas, at 3 clove ng bawang sa ilalim ng bawat garapon.
Ibuhos ang inihandang mainit na atsara sa mga garapon at takpan ng sterile lids. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malalim na kawali, ilagay ang mga lata ng mga kamatis dito at ibuhos ang mainit na tubig sa kawali hanggang sa mga balikat. Ilagay ang kawali sa apoy at isterilisado ang mga garapon sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
Good luck sa iyong paghahanda sa taglamig!
Sa mga taniman ng gulay, ang magagandang kamatis ay kumikinang na pula. Oras na para ipadala sila sa mga bangko. Upang sa taglamig maaari mong maranasan ang kagalakan ng tag-araw.
Recipe No. 1
Listahan ng mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang bawang at gupitin sa mga clove. Gupitin at tuyo ang dill. Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon kasama ng mga damo at bawang. Ibuhos ang tubig sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at ketchup. Pakuluan ang aming marinade, haluin hanggang matunaw ang asin at asukal. Magdagdag ng suka at muling pakuluan. Ibuhos ang inihandang kumukulong brine sa mga kamatis hanggang sa pinakatuktok ng garapon. Takpan ng takip at patatagin sa loob ng 15 minuto. Mabilis naming igulong ang mga ito at pagkatapos ay ibaliktad. Takpan ng mainit na kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.
Recipe No. 2
May isa pang kawili-wiling recipe na bahagyang naiiba mula sa nauna.
Listahan ng mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Ilagay ang dill at bawang sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay i-pack namin ang aming mga kamatis nang mahigpit. Maglagay ng bay leaf sa ibabaw at budburan ng black pepper.
Ihanda ang brine: isang pakete ng sili, asukal, asin, suka. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa mga garapon na may mga lutong kamatis at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Yield: 3 litrong garapon.
