Paglalarawan
Ang mga bola-bola ay unang nakakuha ng katanyagan ilang daang taon na ang nakalilipas. Ang ulam na ito ay isang maliit na laki ng produkto na ginawa sa anyo ng mga bola na gawa sa tinadtad na karne. Depende sa uri ng orihinal na produkto, ang mga bola-bola ay maaaring isda, karne, manok at maging vegetarian. Inimbento ng mga Arab chef, ang masasarap na maliliit na bagay na ito ay nakahanap ng nararapat na lugar sa bawat pambansang lutuin. Ang mga ito ay karaniwang pinakuluan, pinirito, nilaga o inihurnong sa oven. Minsan ang mga bola-bola ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, ngunit mas madalas ang mga ito ay inihanda bilang isang malayang ulam. Sa kasong ito, hinahain sila ng isang side dish o espesyal na inihanda na sarsa.
Kasaysayan ng pangalan ng mga bola-bola
Sa buong kasaysayan ng sibilisasyon ng tao, ang batayan ng pagkain ng tao ay mga produktong karne. Walang sinuman ang maaaring makipagtalo sa katotohanan na ang karne ay itinuturing na isa sa pinakasikat at hinahangad na mga produktong pagkain ngayon. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng karne na madaling matagpuan sa mga pambansang tradisyon sa pagluluto ng buong populasyon ng planetang Earth.
Ang pinakakaraniwang uri ng karne na ginagamit sa industriya ng pagkain ngayon ay baboy, veal, pati na rin ang karne ng baka, tupa at karne ng kabayo. Bilang karagdagan, ang karne ng mga kakaibang hayop at maging ang mga reptilya ay kinakain. Ang lasa, mamimili at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga produktong karne ay pangunahing nakasalalay sa uri ng karne na ginamit sa proseso ng paghahanda ng produktong culinary.
Kapansin-pansin na sa lahat ng oras, ang fillet ng karne o buong piraso ng karne ay naging popular at hinihiling. Gayunpaman, hindi lahat ng bahagi ng populasyon ay kayang tamasahin ang lasa ng baboy o beef tenderloin sa lahat ng oras. Ito ay salamat sa imahinasyon at katalinuhan ng mga mahihirap na tao na ang mga modernong maybahay ay nasa kanilang arsenal tulad ng mga produktong karne tulad ng mga cutlet, tinadtad na karne o bola-bola.
Sinubukan ng mga tao na mapanatili ang lahat ng mahahalagang bahagi ng bangkay ng karne, kaya ang mga pagkaing batay sa tinadtad na karne, na nanatili pagkatapos paghiwalayin ang malalaking piraso, ay naging popular. Ang ganitong produkto ng karne bilang mga bola-bola ay matagal nang naging tanyag hindi lamang sa ating mga latitude, kundi pati na rin sa Europa.
Nakuha ng mga bola-bola ang kanilang orihinal na pangalan salamat sa wikang Italyano at sa salitang frittatella, na literal na nangangahulugang "prito." Sa ngayon, ang mga bola-bola ay nauuri bilang mga handa na semi-tapos na mga produktong karne, na madaling mabili sa maraming mga grocery store sa bansa. Gayunpaman, ilang dekada lamang ang nakalipas, ang mga maybahay ng Sobyet ay naghanda ng mga bola-bola sa kanilang sarili.
Komposisyon ng mga bola-bola
Marahil ay may dalawang pangunahing uri ng bola-bola - karne at isda. Bilang karagdagan sa tinadtad na karne o isda, ang mga bola-bola ay naglalaman din ng iba pang mga sangkap. Bilang isang patakaran, bilang karagdagan sa sangkap ng karne, ang mga bola-bola ay kinabibilangan ng mga sibuyas, iba't ibang pampalasa at damo. Bilang karagdagan, ang mga cereal, tulad ng bigas, pati na rin ang pre-soaked na tinapay o isang tinapay, ay idinagdag sa minced meatballs.
Karaniwan, ang mga bola-bola ay ginagawang bilog sa hugis at hindi mas malaki kaysa sa isang walnut sa laki. Ang calorie na nilalaman ng mga bola-bola ay depende sa uri ng karne, pati na rin ang iba pang mga sangkap na ginagamit sa proseso ng pagluluto. Gayunpaman, ang average na caloric na nilalaman ng mga bola-bola ay 263 kcal, na bawat 100 gramo ng produkto.
Ang mga bola-bola ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam, sa mga sarsa na may side dish ng patatas, kanin o pasta. Bilang karagdagan, ang mga bola-bola ay itinuturing na isang ipinag-uutos na katangian kapag naghahanda ng ilang uri ng mga sopas.
Ang nilalaman ng calorie ng mga bola-bola ay 263 kcal.
Halaga ng enerhiya ng produkto Mga bola-bola (Ratio ng mga protina, taba, carbohydrates):
Mga protina: 28.7 g (~115 kcal)
Taba: 16 g (~144 kcal)
Carbohydrates: 1 g (~4 kcal)
Ratio ng enerhiya (b|w|y): 44%|55%|2%
Mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya sa sarsa ng kamatis
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng isang itlog, mga 800 gramo ng baboy o baka, isang medium-sized na sibuyas, dalawang hiwa ng puting tinapay, isang maliit na karot, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng paminta, isang kutsarang tomato paste. , isang kutsarang kulay-gatas, isang kutsarita ng asukal at isang litro ng tubig.
Sa una, ang karne at mga piraso ng puting tinapay ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng mirasol, pagsamahin ito sa inihandang tinadtad na karne, at magdagdag din ng paminta, itlog at asin at ihalo nang lubusan, ihalo nang bahagya. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig at idagdag ang tomato paste, asin, gadgad na karot, asukal at kulay-gatas.
Haluing mabuti ang sauce na ito. Pagulungin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa kanila. Pagkatapos itakda ang stew mode, lutuin ang ulam sa loob ng isang oras. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, iwanan ang mga bola-bola ng kalahating oras upang bigyan sila ng pagkakataong magbabad sa sarsa.
Ano ang gawa sa meatballs?
Ang pagiging bahagi ng lutuin ng maharlikang korte, ang ulam ay mabilis na nanalo sa pag-ibig ng mas mataas na klase, at pagkatapos ay ang buong mga tao ng Sweden. Ayon sa kaugalian, ang mga bola-bola ay ginawa mula sa karne ng baka o tupa na may pagdaragdag ng tinapay, itlog, asin, itim na paminta, nutmeg o luya.
Ang unang pagbanggit ng pritong sibuyas sa mga bola-bola ay lumilitaw sa mga cookbook mula noong 1940s. Sa paligid ng oras na ito, ang gatas, cream, tomato paste at iba pang mga sangkap ay nagsimulang isama sa recipe, at nagsimulang gawin ang mga pork meatballs.
Mga recipe ng meatball
Paano gumawa ng meatballs
Alam ng world cuisine ang maraming opsyon para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito. Kadalasan, ang mga bola ng karne ay nilaga sa mga aromatikong likido na pinaghalong. Upang magdagdag ng karagdagang lasa, iba't ibang pampalasa, pampalasa at kahit na alak ang ginagamit. Ang pinakasikat ay mga bola-bola sa sour cream sauce na may pagdaragdag ng tomato paste. Ang batayan para sa likidong gravy ay isang produkto ng pagawaan ng gatas. Ginagawa nitong malambot at malambot. Upang maghanda ng masarap na mga bola-bola sa sarsa ng kulay-gatas, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na produkto: 800 gramo ng anumang tinadtad na karne, itim na paminta, 1 sibuyas, isang baso ng harina at asin. Para sa mabangong sarsa kailangan mo: isang baso ng kulay-gatas, isa at kalahating kutsarita ng tomato paste, paminta at isang maliit na asin. Maghanda ng mga bola-bola sa sour cream sauce tulad ng sumusunod:
Ibuhos ang inihandang sarsa sa isang kasirola na may mga bola na kumukulo at ipagpatuloy ang simmering para sa isa pang minutong 15. Sa pagtatapos ng proseso, ang mga bola-bola sa sarsa ng kulay-gatas ay maaaring hatiin sa mga bahaging plato o ihain sa isang hiwalay na ulam.
Mga cutlet na may sarsa
Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga bola-bola, maaari mong madaling maghanda ng iba pang mga semi-tapos na pagkaing karne. Ang mga mabangong makapal na mixtures ay hindi lamang nagdaragdag ng piquancy sa produkto, ngunit ginagawa din ang paghahanda ng karne na mas malambot at makatas. Ang mga cutlet sa sour cream sauce ay hindi gaanong masarap. Ang mga ito ay madaling ihanda, at ang mga karaniwang sangkap ay kinakailangan: para sa 200 gramo ng sariwang baboy - 100 gramo ng karne ng baka, isang pares ng mga piraso ng tinapay, isang sibuyas, 1 kutsara ng harina ng trigo, asin, 1 kutsara bawat mantikilya at kulay-gatas, pampalasa at 100 gramo ng anumang keso .
Nagsisimula kaming magluto na may tinadtad na karne
Paghahanda ng side dish
Ayon sa kaugalian, ang mashed patatas o pritong patatas (madalas na French fries) ay ginagamit bilang isang side dish para sa Swedish meatballs; ang ulam ay karaniwang inihahain din ng dalawang sarsa - matamis na lingonberry jam, keso o creamy bechamel sauces.
Inirerekomenda ng FitSeven ang paggamit ng hiniwang piniritong patatas at sariwang gulay bilang side dish. Mas mainam na gumamit ng mas malusog na kamatis o toyo bilang sarsa. Inirerekomenda namin na itapon ang lingonberry jam at iwanan ito para sa dessert.
Nakakasama ba ang piniritong patatas?
Ang mga bagong jacket na patatas, pinutol sa malalaking hiwa at pinirito na may kaunting mantika ng oliba sa isang non-stick frying pan, sa panimula ay naiiba sa French fries mula sa isang fast food restaurant o frozen na patatas mula sa isang bag.
Kung sa unang kaso ay pinapanatili mo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, pagkatapos ay sa pangalawa makakakuha ka ng pinindot na patatas na almirol na may nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na malapit sa zero, ngunit may mahabang listahan ng mga kemikal na preserbatibo at stabilizer.
Paano magprito ng patatas nang tama?
Hugasan ang mga patatas; Nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin ito sa malalaking piraso, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may isang kutsarita ng langis; magprito sa katamtamang init na sarado ang takip sa loob ng 7-8 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga piraso ng patatas at iprito para sa isa pang 5-7 minuto.
Dalawang medium-sized na patatas (300-350 gramo) ay naglalaman ng humigit-kumulang 260 calories, 60 gramo ng carbohydrates (kung saan 3 g asukal at 7 g fiber), 7 g protina, habang sumasaklaw sa kalahati ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, bitamina B6, potasa at pangatlong pang-araw-araw na halaga ng magnesiyo.
Ang mga cutlet ay isang medyo mataas na calorie na ulam at bihirang ginagamit sa isang malusog na diyeta. Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring pandiyeta at mababa ang calorie. Upang tamasahin ang lasa ng mga cutlet at mapanatili ang iyong figure, ipinapayong pumili ng walang taba na karne ng baka o tupa at hindi kumain ng baboy. Sa halip na magprito, inirerekumenda na lutuin ang ulam sa isang double boiler, slow cooker o oven. Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa mga cutlet ng karne o gamitin ang mga ito bilang isang side dish.
MGA KWENTONG PABAWAT NG MGA BITUIN!
Nagulat si Irina Pegova sa lahat sa kanyang recipe ng pagbaba ng timbang:“Nabawasan ako ng 27 kg at patuloy na pumapayat, nagtitimpla lang ako sa gabi...” Magbasa nang higit pa >>
Sa pangkalahatan, ang ratio ng BJU sa mga cutlet ay ipinakita sa mga sumusunod na proporsyon:
BJU sa mga cutlet
| Uri ng karne | Komposisyon, benepisyo at pinsala ng mga indibidwal na elemento |
| karne ng baka | Ang karne ng baka ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kumpletong protina at bakal, dahil sa kung saan ang katawan ng tao ay puspos ng oxygen, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng hematopoietic system. Ang bitamina B12 ay tumutulong sa mabilis at ganap na pagsipsip ng bakal. Ang uri ng karne na pinag-uusapan ay naglalaman ng maraming collagen, na isa sa mga "gusali" na materyales para sa interarticular ligaments. Ang mataas na antas ng zinc ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng immune system ng tao at palakasin ang mga panlaban. Ngunit ang karne ng baka ay naglalaman ng kolesterol, na siyang sanhi ng pag-unlad ng mga cardiovascular pathologies. |
| Baboy | Ang baboy ay naglalaman ng malaking halaga ng magnesium at zinc, na mahalaga para sa normal na paggana ng puso. Tinitiyak ng mataas na antas ng lysine ang pagbuo ng tissue ng buto. Salamat sa selenium at arachidonic acid, ang isang tao ay nag-aalis ng depresyon, at ang mga selula ng katawan ay na-renew. Gayunpaman, ang ganitong uri ng karne, tulad ng karne ng baka, ay naglalaman ng maraming kolesterol at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na antas ng histamine. Nagdudulot ito ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi at nagpapasiklab na proseso ng balat. |
| manok | Ang karne ng manok ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system, normalizes ang antas ng kolesterol, at saturates ang katawan na may mga bitamina at microelement. Nakakatulong ang manok na bawasan ang antas ng acid sa tiyan |
| karne ng tupa | Ang tupa ay naglalaman ng higit na bakal kaysa sa iba pang uri ng karne. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga nagdurusa sa anemia. Bilang karagdagan, ang karne ay naglalaman ng malaking dami ng bitamina PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Ang tupa ay mayaman sa mga macroelement tulad ng calcium, potassium, sodium, phosphorus. Ang fluoride na nakapaloob sa tupa ay nakakatulong na labanan ang pagkabulok ng ngipin at pinapanatili ang mga ngipin sa mabuting kondisyon. |
| Turkey | Ang protina ng karne ng Turkey ay 95% natutunaw at naglalaman ng kaunting kolesterol. Naglalaman ito ng maraming potasa at polyunsaturated acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system. Ang antas ng posporus ay kapareho ng sa isda. Samakatuwid, ito ay ipinahiwatig upang maiwasan ang magkasanib na mga problema. Tinutulungan ng zinc ang mga lalaki na alisin ang mga problema sa sekswal |
| Isda | Ang pakinabang ng cutlet ng isda ay nakasalalay sa katotohanan na ang isda ay naglalaman ng omega-3 at omega-6 na mga fatty acid, na hindi matatagpuan sa iba pang mga produkto. Ang mga sangkap na ito ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Ang mga isda na may mababang nilalaman ng taba ay nakakatulong na gawing normal ang timbang. Ngunit may mga madalas na kaso kapag ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mga nakakalason na sangkap ay matatagpuan sa mga tisyu at organo ng mga isda sa ilog at dagat, na nakakahawa sa tubig kung saan sila nakatira. |
Upang wastong kalkulahin ang mga calorie sa mga cutlet, kailangan mong isaalang-alang kung anong mga sangkap ang kanilang ginawa at ang paraan ng pagluluto. Ang talahanayan ay nagpapakita ng data sa bilang ng mga kilocalories bawat 100 g batay sa palagay na ang 1 piraso sa tapos na anyo ay tumitimbang ng humigit-kumulang 60 gramo.
Ang mga cutlet na pinirito sa mantika ay itinuturing na pinaka mataas na calorie.
Uri ng cutlet | kcal bawat 100 g | Calorie content bawat piraso |
Mula sa baboy | ||
karne ng baka | ||
Mula sa baboy at baka | ||
Homemade ground beef | ||
Atay ng baka | ||
Turkey fillet | ||
Mga bola-bola na may kanin | ||
Mula sa tinadtad na karne na may zucchini | ||
Mga bola ng manok | ||
Mga bola ng baboy | ||
Beef chops | ||
Chicken Kiev | ||
Mula sa dibdib ng manok | ||
Mula sa tupa | ||
Tinapay na sauerkraut | ||
Mula sa cauliflower | ||
Bakwit | ||
Mula sa oatmeal |
Ang calorie na nilalaman ng isang steamed dish ay makabuluhang mas mababa kaysa sa pritong cutlet.
Ang pinakamalaking benepisyo para sa digestive system at sa katawan ng tao ay mula sa steamed food. Ang mga produkto ay hindi nakikipag-ugnayan sa ibabaw, na pinainit, at wala silang malutong na crust. Bilang karagdagan, walang langis ang ginagamit upang ihanda ang mga ito. Ang lahat ng mga salik na ito ay ang susi sa paghahanda ng isang tunay na pandiyeta na ulam.
Upang maayos na maghanda ng mga low-calorie steamed cutlet, kailangan mong makinig sa mga simpleng rekomendasyon:
Ang paraan para sa paghahanda ng masarap na mga cutlet sa pandiyeta ay ipinakita nang sunud-sunod sa mga recipe sa ibaba.
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 170 kilocalories bawat 100 g.
Upang maghanda ng mga cutlet kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang calorie na nilalaman ng steamed chicken meatballs ay 129 kcal bawat 100 g.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang Turkey ay ang pinaka pandiyeta na karne. Upang magdagdag ng juiciness sa mga cutlet, ang recipe na ito ay gumagamit ng mga rolled oats, na matagumpay na pinapalitan ang tinapay o crackers. Ang calorie na nilalaman ng ulam bawat 100 g ay 95 kilocalories.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang wastong paghahanda ng mga cutlet ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng ulam na ito kahit na para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta at panoorin ang kanilang figure.
Ang kwento ng isa sa aming mga mambabasa na si Alina R.:
Lalo akong nanlumo tungkol sa aking timbang. Malaki ang nakuha ko, pagkatapos ng pagbubuntis ay tumimbang ako ng hanggang 3 sumo wrestler na magkasama, ibig sabihin, 92 kg na may taas na 165. Akala ko mawawala ang tiyan pagkatapos manganak, ngunit hindi, sa kabaligtaran, nagsimula akong tumaba. Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura. Sa edad na 20, una kong nalaman na ang mga matambok na babae ay tinatawag na "BAE" at na "hindi sila gumagawa ng mga damit na kasing laki." Pagkatapos sa edad na 29, hiwalayan ang aking asawa at depresyon...
Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Medyo mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant ng nutrisyonista. Maaari mong, siyempre, subukang tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.
At kailan ka makakahanap ng oras para sa lahat ng ito? At sobrang mahal pa. Lalo na ngayon. Kaya naman pumili ako ng ibang paraan para sa sarili ko...
Sa una, ito ang pangalan para sa isang piraso ng karne sa buto, ngunit noong ika-19 na siglo, ang mga tavern ay nagsimulang maghatid ng makatas na "tinadtad na mga cutlet" na nagustuhan ng lahat. Halimbawa, kahit na si A.S. Pushkin, sa anyong patula, ay nagrekomenda na subukan ang "Pozharsky Cutlets" mula sa isang innkeeper sa Torzhok sa isa sa kanyang mga kaibigan.
Kahit na ang ulam ay hiniram mula sa mga Europeo, ito ay itinuturing na Ruso, dahil ang recipe ng paghahanda nito ay ganap na nabago sa paglipas ng panahon.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga cutlet ay tinutukoy ng uri ng karne na ginamit upang ihanda ang mga ito.
At, siyempre, ang pinakamalusog na mga cutlet ay mga lutong bahay na steamed cutlet na gawa sa sariwang karne. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng mga lutong bahay na cutlet ay makabuluhang mas mababa kaysa sa mga binili sa tindahan.
Ipinapakita ng talahanayan ang data sa mga cutlet tumitimbang ng 60 g. Ang calorie na nilalaman ng mga cutlet mula sa iba't ibang uri ng karne ay naa-average.
| Ang nilalaman ng calorie bawat 100g | Calorie na nilalaman ng 1 piraso | |
| Calorie na nilalaman pinirito mga cutlet | ||
| Calorie na nilalaman cutlet ng manok | 119 kcal | 71 kcal |
| Calorie na nilalaman cutlet ng isda | 164 kcal | 97 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng gulay | 105 kcal | 63 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng baboy | 345 kcal | 207 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng baka | 234 kcal | 140 kcal |
| Calorie na nilalaman | 267 kcal | 160 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng pabo | 184 kcal | 110 kcal |
| Calorie na nilalaman ng mga cutlet para sa mag-asawa | ||
| Calorie na nilalaman cutlet ng manok | 84 kcal | 50 kcal |
| Calorie na nilalaman cutlet ng isda | 125 kcal | 75 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng gulay | 52 kcal | 31 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng baboy | 290 kcal | 174 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng baka | 172 kcal | 103 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng baboy at baka | 198 kcal | 119 kcal |
| Calorie na nilalaman mga cutlet ng pabo | 145 kcal | 87 kcal |
Upang mapabuti ang lasa ng mga cutlet, gawin itong makatas at malambot, dapat mong idagdag alinman sa mga sumusunod na sangkap:
Bilang isang side dish, maaari kang maghain ng anumang puree ng gulay, sinigang na cereal, pinakuluang, sariwa o steamed na gulay, pasta, de-latang mga gisantes, at mga halamang gamot. lasa mAng mga malinaw na cutlet ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng atsara: pinaasim na repolyo, mga pipino ng bariles, mga adobo na kamatis.
Isang napakasarap at kasiya-siyang unang kurso - sopas na may mga bola-bola. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda nito, dahil ang proseso ay napaka-simple. Ang malaking plus ay ang paghahanda ng sopas ay hindi lamang simple, ngunit mabilis din. Kung magagamit ang lahat ng mga sangkap, aabutin ng 35 minuto ang maybahay upang makuha ang unang ulam sa mesa, na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.
Maraming tao ang interesado sa kung alin ang may bola-bola? Sa artikulo ay makikita mo ang sagot sa tanong na ito, pati na rin ang isang recipe para sa isang masarap na unang kurso.
Ang klasiko (ang calorie na nilalaman nito ay ipahiwatig sa ibaba) ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
Napakadaling maghanda ng sabaw ng bigas: magdagdag ng mga bola ng karne sa kumukulong inasnan na sabaw, pagkatapos ng 7-10 minuto magdagdag ng bigas, pagkatapos ng isa pang 10 minuto - magaspang na tinadtad na mga sibuyas at karot, pati na rin ang mga patatas. Ang mga gulay kasama ang mga bola-bola at kanin ay kailangang lutuin hanggang malambot, iyon ay, isa pang 15-20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sopas ay tinimplahan ng pinong tinadtad na mga damo, mas mabuti ang perehil at dill. Ang unang ulam ay lumalabas na napaka malambot, mabango, malasa at kasiya-siya. Mahal siya ng mga bata at matatanda.
Ang klasikong recipe ay maaaring iba-iba sa paghuhusga ng maybahay:
Gamit ang mga maliliit na trick na ito, ang maybahay ay maaaring pag-iba-ibahin ang kusina at sa bawat oras na sorpresahin ang kanyang mga mahal sa buhay ng mga bagong lilim ng isang tila pamilyar na ulam.
Direktang lumipat tayo sa sagot sa pangunahing tanong. Kung naghahanda ka ng sopas na may mga bola ng karne ayon sa klasikong recipe na ibinigay sa artikulo, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay humigit-kumulang 35-40 calories bawat 100 gramo ng ulam.
Malinaw na ang calorie na nilalaman ng anumang ulam ay nakasalalay sa mga bahagi nito. Samakatuwid, kung babaguhin mo ang klasiko gamit ang mga bola, magbabago din ang nutritional value nito.
Paano dagdagan ang calorie na nilalaman ng sopas ng meatball sa 60-65 calories bawat 100 gramo ng ulam:
Paano bawasan ang nutritional value ng unang ulam na ito sa 30 calories bawat 100 gramo:
Magluto nang may kasiyahan. Bon appetit!
Ang sopas na may mga bola-bola ay nagiging masarap, mabango, kasiya-siya. Ang oras ng paghahanda ng sopas ay minimal. Ang mga pagkakaiba-iba ng lasa ng sopas ng meatball ay iba - depende sila sa komposisyon ng minced meat at sa mga sangkap na kasama sa sopas.
Para masagot ang tanong paano gumawa ng meatballs, tukuyin natin ang kanilang mga uri:
Mga uri ng meatballs:
Pangkalahatang Impormasyon:
Uri ng pagproseso ng meatball:
Kung nakakita ka ng isang recipe para sa "pritong bola-bola," sasagutin kita - hindi ito mga bola-bola! Ito ay mga maliliit na bola-bola, mga cutlet o zrazy, atbp... Ang mga bola-bola ay pinakuluan lamang! - sa tubig, sabaw, sabaw.
Ihanda ang minced meatballs sa iyong sarili. Ang tinadtad na karne na ibinebenta sa isang tindahan ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives; ang tinadtad na karne na mabibili sa merkado ay walang alinlangan na inihanda mula sa mga scrap.
Ang mga bola-bola ay inihanda mula sa karne ng baka, baboy, tupa o kumbinasyon ng iba't ibang uri ng karne. Halimbawa: baboy at baka, karne ng baka at tupa sa 1:1 ratio o sa iba pang ratio, ayon sa panlasa.
Gayunpaman, ang mga kinakailangan sa pandiyeta para sa pancreatitis ay nagpapataw ng mga paghihigpit sa pagpili ng karne. Bawal ang baboy at tupa, mataba na karne ng baka. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin na may pancreatitis.
Maaari kang gumamit ng lean beef, veal, rabbit. Dapat tanggalin ang connective tissue at tendons sa karne.
Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay maaaring gamitin sa therapeutic nutrition para sa pancreatitis - diyeta No. 5p.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Paano gumawa ng tinadtad na karne para sa mga cutlet at bola-bola nang tama
Napakalusog ng mga pagkaing isda. Ang mga pagkaing isda ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap at elemento - posporus, calcium, iron, zinc, unsaturated fats at protina, bitamina B at D.
— Ang mga pagkaing isda ay dapat isama sa diyeta ng mga bata at sa diyeta ng mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay.
— Ang mga pagkaing isda na mababa ang taba ay kasama sa mga diyeta na may protina at sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.
— Ang mga pagkaing isda ay bahagi ng maraming therapeutic diet, kabilang ang mga para sa pancreatitis. Ang iminungkahing recipe ay tumutugma sa diyeta No. 5. Paalalahanan ko kayo na ang diet No. 5 ay hindi gaanong mahigpit kumpara sa diet No. 5p. Ang paglipat mula sa diyeta No. 5p sa diyeta No. 5 ay isinasagawa nang may pahintulot ng isang doktor sa panahon ng matatag na pagpapatawad.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Sa konklusyon: Ang minced meatballs ay isang masarap na ulam na mabilis na niluto at nagiging masarap. Kung isasama mo ang mga bola-bola sa iyong diyeta, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng maraming oras: sa isang araw, maghanda ng tinadtad na karne, gumawa ng mga bola-bola mula sa kanila at i-freeze ang mga ito, na dati nang nakabalot sa mga ito sa mga bahaging bag. Sa araw kung kailan mo gustong lutuin ang mga ito, kumuha ng isa sa mga pakete at
o pakuluan ang mga bola-bola at magsilbi bilang isang hiwalay na ulam:
Bon appetit!
