Kumusta, mahal na mga kaibigan. Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit mayroon akong isang kahila-hilakbot na ugali ng tumitingin sa refrigerator pana-panahon. Parang may lalabas na mag-isa doon. At bilang isang katotohanan, ang mga naturang foray ay nagtatapos sa paghahanda ng iba't ibang mga sandwich para sa isang mabilis na pag-aayos para patayin ang uod. Ngunit bilang karagdagan sa iba't ibang mga sausage o mantikilya, ang isang hiwalay na istante sa refrigerator ay palaging inookupahan ng isang pakete ng mabangong mantika. At oo, ngayon ay pag-uusapan natin ito.
Ang bawat bansa na kumakain nito ay may sariling mga recipe sa pagluluto, ngunit upang gawing simple, ang karamihan sa mga pamamaraan ay maaaring nahahati sa tatlong pangunahing mga paraan: malamig na tuyo na paraan, sa brine, at isang paraan din ng kumukulong mantika. Maaari mong subukan ang lahat ng mga recipe at piliin ang isa na gusto mo.
Tip 1: Laging bigyang pansin ang kulay, dapat itong puti. Napakaganda kung ang piraso ay may mga layer ng karne, mukhang maganda at masarap ang lasa. Pumili ng mga bahagi na 5-7 cm ang kapal, kung sila ay masyadong makapal, posible na ang hayop ay matanda na, ang naturang taba ay lumalabas na matigas, kung ang hayop ay maaaring gumawa ng mas kaunti, ito ay bata pa, o marahil ay kinuha lamang nila ito mula sa. ang maling bahagi ng bangkay.
Tip 2: Kung paano malalaman kung malambot ang mantika, magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagpisil sa balat gamit ang iyong kuko; kung madali itong matanggal, ibig sabihin ay malambot ito. Ang isa pang paraan na kilala sa mahabang panahon, subukang magbutas ng isang piraso gamit ang isang posporo; kung ito ay ginawa nang walang labis na pagsisikap, maaari mo itong kunin. Bilang kahalili, madalas na sinusuri ng mga eksperto ang mga piraso sa pamamagitan ng pagpindot; hindi dapat basa ang mga ito, at kung ipapatakbo mo ang likod ng iyong kuko sa buong piraso, dapat na matanggal ang manipis na layer sa itaas.
Tip 3: Karamihan mahalagang punto Ang dapat bigyang pansin ay ang kasarian ng hayop. Sa ilalim ng anumang pagkakataon ay hindi kukuha ng mantika ng lalaki; mayroon itong isang hindi kasiya-siyang tiyak na amoy; walang halaga ng pagluluto o pampalasa ang maaaring mapupuksa ito. Mga babaeng baboy lang. Noong nakaraan, sinuri nila sa pamamagitan ng paglalagay ng isang maliit na piraso ng katad sa apoy; kung ang isang binibigkas na amoy ng urea ay lumitaw, kung gayon ito ay isang dahilan upang tanggihan ang pagbili. Sa kasamaang palad, magiging mahirap itong matukoy ngayon; maaasahan lamang natin ang integridad ng nagbebenta.
Tapos na kami sa mga maikling tip sa pagpili, magpatuloy tayo nang direkta sa mga recipe.
Marahil ang recipe ng pagluluto na ito ay maaaring ligtas na matawag na pinakakaraniwan. Ang pinakamababang oras ay ginugugol sa paghahanda at pagputol; ang mantika ay malamang na manatili sa refrigerator sa loob ng 3 hanggang 7 araw, depende sa kung gaano kakapal ang iyong mga hiwa. Kung magbibigay ka ng sapat na pansin sa pagpili ng tamang piraso, malamang na mayroon ka ng lahat ng iba pang mga sangkap sa iyong kusina.
Upang maghanda kailangan namin:
1. Una, ihanda natin ang lahat ng sangkap. Ang piraso ng mantika ay dapat hugasan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Babalatan namin ang bawang nang maaga at tadtarin ang mga halamang gamot; kalkulahin ang dami batay sa nakaplanong laki ng produktong aasin. Gupitin ang piraso sa mga pahaba na hiwa na humigit-kumulang 4-5 cm ang lapad.
2. Gupitin ang bawang sa patag na piraso. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa kami ng ilang mga butas sa mantika, kung saan ilalagay namin ang bawang. Magagawa ito mula sa lahat ng maginhawang panig.
3. Para sa pag-aatsara, gumamit ng magaspang na asin, paminta (ang pinakagusto mong pampalasa), magdagdag ng ilang sirang dahon ng bay. Budburan ang aming mantika sa lahat ng panig.
Huwag mag-alala tungkol sa dami ng asin: ang katotohanan ay ang mantika ay natatangi dahil nangangailangan ito ng eksaktong dami ng asin na kailangan nito. Mahirap mag-over-asin kahit gusto mo.
4. Iimbak namin ang inasnan na mantika sa isang kasirola sa refrigerator. Inilalagay namin ang lahat ng mga piraso dito at iwiwisik ang mga damo. Isara nang mahigpit ang takip.
5. Ang pag-aasin ay tatagal ng humigit-kumulang 3 araw (nag-iiba ang halaga depende sa kapal ng mga piraso; kung mas makapal ang mga ito, aabutin ito ng mas maraming oras). At pagkatapos ng panahong ito, maaari mong ilabas ang aming delicacy sa refrigerator.
6. Hiwain at ihain. Ang mantika ay lumambot, na may maanghang na amoy ng bawang sa loob. Kung hindi ka isang malaking tagahanga ng bawang, baguhin ang recipe sa pamamagitan ng hindi pagdaragdag ng bawang sa loob, ngunit iwisik lamang ito sa itaas, pagkatapos ng ilang araw maaari mo lamang linisin ang mga piraso ng labis na asin, pampalasa at damo.
Tingnan kung gaano kaaya-aya ang hitsura nila, malambot ang lasa, na may manipis na pink na mga layer ng karne. Mas mainam na mag-imbak ng naturang mantika na nakabalot sa papel sa ilalim na istante ng refrigerator. Handa na ang lahat, putulin na natin Rye bread at ang buong bagay na ito ay ganap na napupunta sa isang tabo ng mainit na matamis na tsaa. Magandang gana.
Kung maghahanda ka ng mantika ayon sa resipe na ito, ito ay magiging napakalambot, malambot, at matutunaw sa iyong bibig. Inihanda ito gamit ang brine.
Upang maghanda kailangan namin:
1. Kailangan mong ihanda ang mantika, kiskisan ang balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, ito ay mag-aalis ng mga natitirang buhok kung hindi ito nalinis ng mabuti bago. Gupitin ito sa mga bahagi, kaya magiging mas maginhawang ilagay ang mga ito sa isang mangkok, punan ang mga ito ng brine at iimbak ang mga ito. Banlawan ang lahat nang lubusan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel o isang napkin.
2. Ang ikalawang yugto ay paghahanda ng brine sa isang kawali. Ginagawa ito nang simple, gamit ang 4 na nakatambak na kutsara ng magaspang na table salt. Ibuhos ang lahat ng ito sa maligamgam na tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Maaari mong suriin ang konsentrasyon ng asin sa simpleng paraan. Isawsaw ang isang hilaw na itlog ng manok sa brine - dapat itong lumutang dito.
3. Ilagay ang kawali sa apoy at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf, black peppercorns at allspice. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
4. Habang lumalamig ang brine, balatan ang bawang at gupitin ang lahat ng mga clove sa maliliit na piraso.
5. Ihanda nang maaga ang mga pinggan kung saan ibubuhos mo ang mantika na may brine, pati na rin ang isang plato ng isang angkop na sukat upang maaari mong pindutin ito pababa. Una, ilagay ang isang maliit na bawang sa ibaba, ilagay ang mga piraso ng mantika sa itaas, ilagay ang mga ito nang mas siksik, kung nakakuha ka ng ilang mga layer, pagkatapos ay kailangan mo rin ng bawang sa pagitan nila.
6. Gumamit ng kutsara upang hulihin ang mga dahon ng bay at ilagay ito sa pagitan ng mga piraso ng mantika. Sa oras na ito ang brine ay sapat na lumalamig, ibuhos ito sa itaas, subukang takpan ang lahat.
7. Takpan ang mga pinggan ng angkop na plato, at lagyan ng timbang sa ibabaw para sa pang-aapi. Maaari kang gumamit ng isang litro ng garapon na puno ng tubig.
8. Panatilihin sa ganitong estado sa temperatura ng silid nang mga 2-3 araw. At pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa refrigerator sa gitnang istante para sa parehong oras.
9. Talagang handa na ang ulam, ilang manipulasyon na lang ang natitira. Pagkatapos ng ilang araw, alisin ang mga piraso ng mantika mula sa ulam at alisan ng balat ang bawang at paminta.
10. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at i-pack para sa mas mahabang imbakan. Maaari mong balutin ito sa papel, o gumamit ng plastic bag.
Ito ang magiging hitsura kapag natapos na. Kung maiimbak nang maayos sa refrigerator, tatagal ito ng halos isang buwan kung hindi kakainin nang mas maaga.
Ang inasnan na mantika sa mainit na brine ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot, ito ay pinuputol nang maayos at madali. Napakasarap tingnan at amoy. Pinutol namin ito, subukan ito at siguraduhing i-treat ito sa aming mga mahal sa buhay.
Noong mga araw ng aking pagkabata, kapag binisita niya ang kanyang lola sa bakasyon, madalas siyang naglalagay ng mantika sa mesa. Ngunit ito ay hindi karaniwan. Palagi akong nagulat sa kulay burgundy nito. Akala ko kasi dinagdagan ng red pepper, iba pala. Niluto ito ni Lola balat ng sibuyas, Ito lumang recipe, na nagbibigay-daan sa iyong magluto nang mabilis; hindi mo na kailangang maghintay ng ilang araw para maatsara ito. At ang gayong recipe ay tiyak na kailangang idagdag sa artikulong ito.
Upang magluto ng mantika sa mga balat ng sibuyas kailangan namin:
1. Sa kawali na ating lulutuin, pakuluan ang tubig. Magdagdag ng mga balat ng sibuyas at 2 kutsarang asin dito. Magdagdag ng 5-6 bay dahon sa kanila at pakuluan ng 4-5 minuto. Ang lilim ng tapos na produkto ay depende sa dami ng balat ng sibuyas at oras ng pagluluto.
2. Ngayon ay inilalagay namin ang mantika sa tubig na kumukulo. Maghanda ayon sa recipe para sa 40 minuto. Ngunit maaari kang magkaroon ng higit pa o mas kaunti. Depende ito sa kapal ng mga piraso ng hiwa.
3. Pagkatapos ng inilaang oras, alisin ang mantika. Hayaang lumamig nang husto. Kapag niluto sa balat ng sibuyas, ito ay magkakaroon ng kulay at magiging puspos ng asin. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng maanghang na lasa at amoy. Mayroon kaming pinaghalong peppers at bawang. Ginagamit namin ang mga ito sa pamamagitan ng patong sa bawat piraso; ang bawang ay maaaring dumaan sa isang pandurog. Pagkatapos nito, maaari mong balutin ang mantika sa papel o isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator.
Iyon lang talaga, maaari mong hiwain ang mantika at ihain ito sa mesa. Bon Appetit sa lahat.
Well, sa huli, mga kaibigan, ang pinakasimpleng at mabilis na recipe kung paano mag-asin ng mantika - ginagamit ito ng maraming maybahay kapag ayaw nilang mag-aksaya ng oras sa kalikot dito. Ito ay literal na ginagawa sa tatlong hakbang.
Palaging subukang gumamit ng magaspang na batong asin para sa pag-aatsara. Mas madaling linisin ito sa ibang pagkakataon. At din, kung maaari, iwasan ang mga iodized.
Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
1. Nagsisimula ang lahat tulad ng sa mga nakaraang recipe sa paghahanda ng mantika. Pinutol namin ang mga ito sa maginhawang mga piraso, linisin ang lahat, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay punasan ng isang tuwalya ng papel o mga napkin.
2. Ang ikalawang yugto ay paghahanda ng timpla kung saan kami ay mag-atsara. Pinutol namin at pinutol ang bawang, maaari mong ilagay ito sa isang pindutin, gupitin ito ng kutsilyo o gumamit ng blender. Magdagdag ng itim na paminta at asin sa bawang. Paghaluin ang lahat. Ang pinaghalong pag-atsara ay handa na.
3. Ngayon ay pinahiran namin ang bawat isa sa aming mga piraso ng pinaghalong. Kung mayroon kang lalagyan na may takip, ito ay madaling gamitin. Kumuha ng isang bag at ilagay ang lahat ng mga piraso sa loob nito. Ilagay ang bag sa ilalim ng pinggan at takpan ng takip. Sa ganitong estado, ang mantika ay mangangailangan ng 3-4 na araw, depende sa mga hiwa. Pana-panahon, 1-2 beses sa isang araw, alisin ang bag at ihalo ang mga nilalaman nito.
4. Pagkatapos ng inilaang oras, handa na ang produkto. Ito ay sapat na inasnan at napuno ng aroma ng maanghang na paminta at bawang. Ang tanging bagay na natitira upang gawin ay putulin ito at subukan ito. Mahusay na recipe kung gusto mong makatipid ng oras. At narito ang natapos na resulta
Yun lang ang meron ako. Siyempre, ito ay isang napaka-karaniwang produkto sa maraming mga bansa at mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito. Sa artikulong ito, nagpasya akong tumuon sa pinakakaraniwan at, sa palagay ko, maginhawa. Kung nagustuhan mo ang artikulo at nagawa mong makahanap ng mga sagot sa iyong mga katanungan, magpapasalamat ako sa iyong mga komento at pag-click sa mga pindutan ng social network.
Ang lahat ng pinakamahusay sa lahat, magluto nang may pagmamahal at ang iyong mga ulam ay palaging hindi mapupuri. Good luck
Petsa ng publikasyon: 02/20/19
Ang isa sa aming mga paboritong produkto ay mantika. Ang produktong ito ay ginagamit kapwa para sa paghahanda ng mga unang kurso at bilang isang kawili-wiling meryenda; ito ay idinagdag sa iba't ibang mga inihaw. Noong nakaraan, pinaniniwalaan na ang mantika ang nakakaimpluwensya sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol, ngunit ngayon natuklasan ng mga doktor na ang produktong ito ay may mahalagang hanay ng mga elemento na nagpapalakas sa ating katawan:
Ang pagkain ng mantika sa maliit na dami ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system, nagpapalakas ng katawan sa kabuuan, may magandang epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, at nagpapabuti ng paningin. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang pagsunod sa pamantayan; kailangan mong kumain ng kaunti sa produktong ito bawat araw upang mapanatili ang balanse ng mga sangkap na pumapasok sa katawan kasama ang mga umiiral na. Ang nilalaman ng calorie na kinakalkula sa 100% ay para sa inasnan na mantika (classic) - 802 kcal. Ang kanyang halaga ng enerhiya- 3370 kcal. Mga nilalaman ng mga pangunahing sangkap:
Mayroong ilang mga paraan ng pag-aasin na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang iba't ibang mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto:
Ang mantika ay maaaring sariwa o pre-boiled. Kadalasang pinausukan na may isang layer ng karne ay ginagamit para dito.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga istoryador ay nagbibigay ng primacy sa paghahanda ng inasnan na mantika sa mga sundalong Italyano, walang mas masarap kaysa sa Ukrainian na mantika.
At, malamang, ang punto dito ay hindi sa recipe para sa paggawa ng mantika, ngunit sa mataas na kalidad ng produkto mismo. Samakatuwid, kailangan mong bumili ng magandang piraso ng sariwa, hindi frozen, mantika. Ito ay kanais-nais na ang kapal nito ay hindi bababa sa 4 - 5 cm.Ang balat ng magandang mantika ay makinis at madaling ihiwalay mula dito.
Mahalaga! Ang piraso ng mantika na pinili para sa pag-aasin ay hindi kailangang hugasan. Mainam na linisin ang mga kontaminadong lugar gamit ang kutsilyo.
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Dami: 4 na servings
Upang maghanda ng mantika sa brine (mainit), kakailanganin mong bilhin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:
Kung ninanais, ang anumang pampalasa at sariwang mga clove ng bawang ay maaaring idagdag sa panahon ng pagluluto.
Paraan ng pagluluto:
Ang proseso ng pag-aasin ay hindi magtatagal - 4 - 5 araw lamang. Pagkatapos kung saan ang mantika ay ganap na handa para sa pagkonsumo. Ang karagdagang imbakan ay isinasagawa sa refrigerator - sa brine o sa isang hiwalay na lalagyan (maaaring balot sa isang malinis na tela o gasa). Ang sikreto sa pagpapanatili ng aroma at lasa ay ang paglalagay ng dahon ng bay sa pagitan ng mga piraso.
Ang isa sa mga pinakakaraniwang sangkap na ginagamit sa proseso ng pag-aasin ng mantika ay sariwang bawang. Sa mga kondisyon pagluluto sa bahay Madaling ihanda ang produktong ito nang walang anumang espesyal na kaalaman sa pagluluto. Upang maipatupad ang recipe, mahalagang mayroon kang isang hanay ng mga sumusunod na sangkap:
Paghahanda:
Minsan ito ay nangyayari tulad nito: gusto mo ng inasnan na mantika, ngunit kailangan mong maghintay hanggang ito ay handa na. klasikong recipe, walang oras. Ito ay para sa gayong kaso na mayroong mabilis na paraan ng pag-aasin. Gamit ang recipe na ito, kailangan mo lamang maghintay ng 24 na oras bago kainin ang produkto. Upang maghanda, kakailanganin mong bilhin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin bilang meryenda sa mga sandwich; ang mantika na ito ay mahusay ding pinirito para idagdag sa mga sopas o pangunahing mga kurso. Mahalaga: ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay hindi magtipid sa mga pampalasa at asin.
Ang isang masarap at mabangong ulam ay pinausukang mantika. Bago simulan ang pagluluto, dapat itong ihanda sa isang espesyal na paraan. Upang gawin ito kakailanganin mong bumili ng isang hanay ng mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang proseso ng pag-aasin ay nagpapatuloy sa loob ng 48 oras sa loob ng silid sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ang mantika ay ganap na handa para sa karagdagang proseso ng paninigarilyo.
Napakahalaga para sa tagumpay ng anumang ulam upang mapanatili ang balanse ng lasa, aroma at pinong lasa. Kapag naghahanda ng mantika, ang lambot ay isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng isang matagumpay na inihanda na pagkain. Upang gawin ito, kakailanganin mong bumili ng mantika mula sa mga batang baboy, kaya naman kapag bumibili ay dapat mong bigyang pansin upang matiyak na ang mantika ay hindi masyadong makapal. Ang lambot ng tapos na produkto ay nakamit ayon sa sumusunod na tagapagpahiwatig - mas payat ang balat, mas malambot ang magiging resulta ng mantika, na matutunaw sa iyong bibig. Ang sikreto ng ulam ay ang paghahanda ng maanghang na pag-aasin.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Oras ng paghahanda: 48 oras sa refrigerator.
Upang makagawa ng masarap na mantika sa bahay, dapat mong sundin ang ilang mga simpleng patakaran:
Ang pagiging handa ng produkto ay dapat matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng isang layer ng asin at karne layer, na naging mas madidilim kaysa sa simula ng pagluluto.
Kaya, mayroong ilang mga simple at masarap na mga recipe, na nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng produktong ginagamit para sa mabilisang meryenda at meryenda para sa mesang maligaya. Ang pagpipilian ay pinili ayon sa panlasa, pati na rin ang oras na magagamit para sa paghahanda.
Dahil ito ay napakataas sa calories (calorie content ay humigit-kumulang 800 kcal\100 grams), ang mga alipin ay pinakain at nagtrabaho sa buong kapasidad. Dati, ang taba ng baboy ay itinuturing na isang produkto para sa mga mahihirap; ang mga hiwa ng karne ay binili ng mga may kakayahang bumili nito. Kaya naman, natutong ihanda ito ng mga mahihirap iba't ibang paraan: pag-aasin, paghinog, paninigarilyo, pagluluto. SA iba't-ibang bansa Iba't ibang mga recipe ang ginagamit. Ang pag-aasin ng mantika ay ang pinakasikat at pinakamadaling paraan upang maihanda ito para magamit sa hinaharap.
Ang taba ng baboy ay medyo mataas sa calories at, kapag natupok nang matalino, ay mabuti para sa kalusugan. Naglalaman ito ng arachidonic acid, na sumisira sa kolesterol. Ang mantika ay mahusay na meryenda at isang choleretic agent. Ang katamtamang pagkonsumo ng produkto ay isang mahusay na gamot para sa pag-iwas sa mga sakit ng mga daluyan ng dugo, puso at atay. Sa ngayon, ang produkto ay itinuturing na isang delicacy, sinusubukan ng bawat maybahay na ihanda ito para sa talahanayan ng holiday. Bilang isang patakaran, ang bawang, asin, at itim na paminta ay ginagamit para sa pagluluto; ito ang mga pangunahing sangkap. Ngunit ang bawat isa ay may sariling, indibidwal na paraan ng pagluluto na may pagdaragdag ng mga pampalasa o mga halamang gamot.
Isang klasikong pampagana - mantika na may bawang, ang pinakamahusay na mga recipe ng lutong bahay na may paminta, ligaw na bawang, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ang mantika na may bawang ay isang tradisyonal na Ukrainian appetizer, ang katanyagan nito ay ipinakita nang higit sa isang beses sa panitikan at sinehan. Noong sinaunang panahon, ang mantika ay inasnan sa kilo sa malalaking barrels na kahoy at sa loob ng maraming araw. Ito hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo kung paano mag-asin ng mantika na may bawang sa bahay gamit ang tuyo na paraan. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang malambot at kasiya-siyang meryenda na sumasama sa beer o bilang isang meryenda lamang.
Bilang karagdagan sa katotohanan na mag-asin tayo ng mantika, lagyan din natin ito ng makatas na bawang. Sa loob ng 10 araw, ang mantika ay magiging ganap na puspos, inasnan at puspos ng aroma ng bawang. Ang pampagana na ito ay napakadaling ihanda dahil lamang sa mantika ay hindi maaaring under-salted o over-salted. Sa pamamagitan ng ganap na pagtakip sa mga piraso ng mantika na may asin, maaari mong ganap na makatitiyak na ang produktong ito ay sumisipsip lamang ng kinakailangang halaga ng asin. Ang mantika na may bawang ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at malambot. Kailangan mong kainin ito kasama ng mga piraso ng sariwang mabangong itim na tinapay. Magsimula tayo sa paghahanda ng isang nakabubusog na meryenda sa Ukrainian bilang mantika na may bawang.
Upang maghanda ng gayong meryenda, pumili ng magaan at sariwang mantika na may kaunting halaga ng layer ng karne.
Ihanda na natin ang lahat kinakailangang sangkap para sa pag-aasin ng mantika na may bawang.
Gupitin ang buong piraso ng mantika sa pantay na mga parisukat tulad ng ipinapakita sa larawan.
Dahan-dahang durugin ang black allspice peas sa pulbos. Balatan ang mga clove ng hindi masyadong malalaking bawang at dumaan sa isang pindutin.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng durog na itim na paminta sa bawang. Magdagdag ng kalahati ng tinukoy na halaga ng magaspang na asin doon. Haluing mabuti ang aming natatanging marinade.
Kuskusin nang maigi ang bawat piraso ng mantika sa pinaghalong bawang.
Ibuhos ang isang maliit na magaspang na asin sa ilalim ng isa pang malalim na mangkok at ikalat ang ilan sa pinaghalong bawang sa itaas sa isang pantay na layer. Ilagay ang mga piraso ng inihandang mantika sa ibabaw ng pinaghalong. Idagdag ang natitirang bawang at paminta at ibuhos ang lahat ng asin sa ibabaw nito. Takpan ang mangkok na may masikip na takip at ilagay ito sa refrigerator: doon ang mantika ay mag-asin sa loob ng 10 araw.
Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng oras, alisin ang mantika sa refrigerator, alisin ito sa mangkok, at linisin ito ng bawang at asin. Gupitin ang bawat piraso sa medyo manipis na hiwa.
Ihain ang natapos na mga piraso ng mantika kasama ng itim na tinapay at berdeng sibuyas bilang meryenda. Ngayon alam mo na kung paano patuyuin ang asin mantika na may bawang upang ito ay lumabas na talagang masarap.
Isang simple at maaasahang recipe na maaaring isagawa kahit na ng mga baguhan na lutuin. Karaniwan ang paraan ng pagluluto na ito ay nagiging paborito sa karamihan ng mga maybahay.
Una sa lahat, kailangan mong simulan ang paghahanda ng brine: magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo, pukawin hanggang matunaw at iwanan upang palamig.
Gupitin ang mantika sa pantay na mga piraso ng katamtamang laki;
I-chop ang isang pares ng mga clove ng bawang at lagyan ng rehas ang mga piraso ng mantika sa kanila;
Ilagay ang paghahanda sa loob ng tatlong-litro na garapon at idagdag ang natitirang mga clove ng bawang sa itaas;
Ibuhos ang dati nang inihanda at pinalamig na brine sa ibabaw ng garlic appetizer.
Isara ang garapon na may takip, pagkatapos ay takpan ng isang makapal na tela at iwanan upang mahawahan;
Kailangan mong maghintay ng 4 hanggang 6 na araw hanggang handa;
Ang pampagana ay handa na: maaari mo itong i-cut kaagad, o maaari mo itong iimbak sa isang cool na lugar.
Ang dry salting ng mantika ay ang pinakasimple at pinakakaraniwan, at ang pinaka masarap, paraan ng paghahanda ng mantika gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay para magamit sa hinaharap. Ang mga recipe para sa pag-aasin ng mantika ay palaging nananatiling may kaugnayan at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, bahagyang nagbabago alinsunod sa mga katotohanan ng panahon.
Ang mantika na inihanda sa bahay sa pamamagitan ng dry salting ay palaging nagiging masarap at napakalambot, at maaari itong gawin sa isang garapon, sa isang kasirola, sa isang malalim na mangkok, o sa isang bag - ang produkto ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon. Pagkatapos ng asin, ang mantika ay nagpapanatili ng lasa nito sa loob ng mahabang panahon, at maaaring maiimbak alinman sa freezer o refrigerator, o i-roll up para sa taglamig sa mga sterile na bote o garapon sa mga istante ng pantry o basement.
Ang mantika ay perpekto para sa paghahanda ng simple at masustansiyang meryenda: maaari itong ihain sa mga hiwa o piraso na may lutong bahay na borscht, o maaari itong giling na may bawang at sariwang damo, at ginagamit sa anyo ng isang uri ng paste na may inihurnong patatas. Sarap na sarap magdila ka na lang!
Matagal nang napansin na ang lahat na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay na may pag-ibig ay lumiliko ng libu-libong beses na mas masarap. Nang walang pagsisikap at maraming karanasan, gamit ang iminungkahing detalyadong recipe paghahanda ng inasnan na mantika at hakbang-hakbang na mga larawan matututunan mo kung paano mag-asin ng tunay na mantika ng nayon, ang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang aroma ay kumakalat nang higit pa sa kusina, at walang sinuman ang makakalusot sa refrigerator.
Simulan natin ang pag-aasin ng mantika sa bahay. Una, ihanda natin ang mga ulam kung saan aasin natin ang mantika. Ito ay maaaring isang ordinaryong enamel pan, palaging walang chips, o isang stainless steel pan. Ang lalagyan ay dapat sapat na malalim upang ang dami ng mantika ay sumasakop ng hindi hihigit sa 2/3 ng dami nito. Sukatin ang dami ng asin na ipinahiwatig sa recipe.
Mangyaring tandaan na ang mataas na kalidad na pag-aasin ng mantika gamit ang tuyong paraan ay maaari lamang makamit sa pamamagitan ng paggamit ng ordinaryong coarsely ground kitchen salt, at sa anumang kaso ay iodized salt. Hugasan ang kawali sa maligamgam na tubig at soda, pagkatapos ay banlawan nang lubusan at hayaang matuyo, baligtarin ito. Kami rin ay banlawan at banlawan ang bote at ang plato na madaling kasya sa kawali - sila ay magsisilbing timbang.
Punan natin ang isang bote ng malinis na malamig na tubig at simulan ang paghahanda ng bawang. Upang madaling linisin ito, gagawa kami ng isang maliit na trick: ilagay ang buong ulo sa isang malalim na mangkok at punuin ng malamig na tubig. Pagkatapos ng labinlimang minuto, magdagdag ng asin sa tubig, hatiin ang mga ulo sa mga clove, at, gamit ang isang matalim na kutsilyo na may maikling talim, alisan ng balat ang bawang nang walang labis na pagsisikap at ang mga balat na dumidikit sa iyong mga kamay at kutsilyo. Gupitin ang binalatan na mga clove ng bawang sa mga hiwa ng dalawa hanggang tatlong milimetro ang kapal, tulad ng mga ipinapakita sa larawan. Ihanda natin ang dahon ng bay: banlawan ito sa tubig na tumatakbo at tuyo ito, ikalat ito sa isang layer sa isang napkin.
Ang sariwang mantika na hindi pa frozen ay angkop para sa pag-aasin. Ang pinakamahusay na pagpipilian magkakaroon ng isang piraso ng tinatawag na mantika sa nayon, na ang balat nito ay nilagyan ng alkitran na dayami at madaling lumalabas dito kapag hinila, at sa parehong oras ay medyo manipis. Pinipili ng mga bihasang chef ang mantika para sa pag-aatsara batay sa amoy. Piliin ang kapal ng mantika sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan na ang mantika, ang kapal nito ay halos limang sentimetro, ay pinakaangkop para sa tuyo na pag-aasin, at ito ay napakahusay kung mayroon itong mga guhitan ng karne sa tuktok ng piraso. , at hindi sa loob nito - tulad ng mantika Ito ay tiyak na mas malambot.
Ang pinakamahusay na mga piraso para sa pag-aatsara ay ang mga kinuha mula sa likod at likod ng bangkay. Ang mga piraso ng taba sa tiyan ng baboy ay palaging mas matigas at may hindi pantay na istraktura - tulad ng taba ay umaabot sa likod ng kutsilyo kapag pinutol. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mantika bago tuyo ang pag-aasin. Ang pinakamainam na solusyon sa paghahanda ng produkto para sa pag-aasin ay ang pag-scrape ito ng kutsilyo at pagkatapos ay punasan ito ng malinis at tuyo na cotton napkin.
Gupitin natin ang isang piraso ng mantika sa mga piraso, ang lapad nito ay katumbas ng taas, upang kapag pagkatapos ay pinutol, ang mga plato ng natapos na mantika ay may hugis na malapit sa isang parisukat - hindi ito isang kapritso, ito ay isang mahalagang kondisyon. na nagpapadali sa pare-parehong pag-aasin ng mantika sa bahay na may tuyo na pag-aasin, at ang susi sa pagkuha ng pinakamahusay na resulta . Pagkatapos nito, gagawa kami ng mga hiwa sa mga guhit na ito, tulad ng ipinapakita sa larawan. Maglagay ng isang dakot ng asin sa isang malinis, tuyo na cutting board at pagkatapos ay ikalat ito ng kaunti. Pagulungin ang isang piraso ng mantika sa ibabaw ng asin at iwiwisik ng kaunti pa sa mga hiwa. Makakakuha ka ng mga blangko tulad ng nasa larawan.
Sa bawat hiwa ng mga inihandang piraso ng mantika, maglagay ng isang dahon ng bay at ilang hiwa ng tinadtad na bawang.
Sa ilalim ng isang tuyo at malinis na kawali inilalagay namin ang dahon ng bay, mga hiwa ng bawang at itim na paminta sa lupa, pati na rin ang tinadtad na tuyong dill, ngunit ang huling bahagi ay opsyonal.
Ilagay ang mantika sa ibabaw ng improvised spice bed, pagdiin ang mantika strips magkasama nang mahigpit hangga't maaari. Sa pinakamahusay na paraan Ang paglalagay ng mantika para sa pag-aasin sa tuyo na paraan ay itinuturing na paglalagay ng mga piraso sa balat. Siguraduhing maglagay ng tinadtad na bawang at bay leaf sa ibabaw ng mahigpit na inilatag na mga piraso, at pagkatapos ay iwiwisik ng mapagbigay na may ground black pepper at dry dill. Dapat nating ulitin ang operasyong ito para sa bawat layer hanggang ang mantika na inihanda para sa pag-aasin ay ganap na inilatag.
Pagkatapos ilatag ang huling layer ng mantika, maglagay ng plato o isang angkop na sukat na takip sa ibabaw nito, o, higit sa lahat, isang blangko na gawa sa kahoy tulad ng isang bilog na cutting board. Ang pag-load ay magiging isang 3-litro na garapon ng tubig, na medyo nagpainit na, kaya bago i-install, siguraduhing punasan ang condensation na lumilitaw sa ibabaw ng bote.
Iwanan ang kawali na may mantika sa ganitong posisyon sa loob ng ilang araw. Sa ikalawang araw, iikot ang lahat ng mga piraso ng mantika sa kanilang tagiliran, sa pangatlo - gilid ng balat, sa ikaapat - sa kabilang panig. Imposibleng sabihin kung gaano katagal ang pag-asin ng mantika gamit ang tuyo na paraan (pag-aasin) - ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng mga piraso ng mantika, ngunit sa average na limang araw ay sapat. Sa panahon ng proseso ng pag-aasin, makikita mo iyon ang mantika ay magiging pink at ang mga hiwa ng bawang ay magiging mapusyaw na berde. Ito ay hindi isang anomalya - ito ay isang normal na proseso, ang tagapagpahiwatig ng pagtatapos nito, iyon ay, buong kahandaan ang pinakamasarap na mantika pag-aasin sa bahay tuyo na paraan, ang mga piraso ay magiging puti ng niyebe sa kulay.
Inirerekomenda na i-freeze ang natapos na mantika sa freezer, na mahusay na nakaimpake sa papel na pergamino, ngunit siguraduhing i-scrape off ang labis na asin bago ilagay ito sa loob nito. May isang opinyon na ang asin at ang freezer ay hindi magkatugma, at ang kagamitan ay mas mabilis na masira. Sino ang nakakaalam, ngunit mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Ang handa na mantika ay maaaring matagumpay na maihanda para sa hinaharap na paggamit sa pamamagitan ng pagtatakip ng mga piraso, na pinalaya mula sa dahon ng bay at bawang, ngunit may natitirang asin, sa mga cooled, malinis, sterile na garapon na may takip para sa pangmatagalang imbakan. Ang mantika ay maaaring kainin kaagad pagkatapos mag-asin; ang produktong ito ay pinakamahusay na pinagsama sa tinapay na ginawa mula sa harina ng rye, mapagbigay na pinahiran ng adjika o sariwang inihanda na homemade mustard.
Ang pagluluto ng inasnan na mantika sa brine ay hindi isang labor-intensive na proseso. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong meryenda, kailangan mo lamang na maging mapagpasensya. Inirerekomenda ko ang recipe para sa inasnan na mantika na may bawang at paminta.
Paano magluto ng inasnan na mantika sa brine, na may bawang at paminta: gupitin ang mantika sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang asin (250 g) sa tubig sa temperatura ng kuwarto at pukawin. Isawsaw ang mantika sa brine.
Budburan ang natitirang asin sa itaas.
Ilagay sa ilalim ng presyon at mag-iwan para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isa pang 3 araw.
Ang inasnan na mantika sa brine ay handa na, tuyo ito. Balatan ang bawang.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pahiran ang mantika ng bawang sa lahat ng panig.
Budburan ng paminta.
Ilagay ang inasnan na mantika na may bawang at paminta sa isang bag o lalagyan ng pagkain, isara nang mahigpit upang maiwasan ang pagpasok ng hangin.
Mag-imbak ng inasnan na mantika na may bawang at paminta sa freezer. Magluto nang may kasiyahan!
Ang inasnan na mantika na may bawang ay ang pinakasikat na produkto Ukrainian cuisine, na maaari mong subukan sa anumang restaurant. Ngunit bakit ito mag-order sa mga establisyimento na ito, kung maaari kang mag-atsara ng hindi gaanong masarap na mantika sa iyong kusina?! Ito ay magiging napakabango at masarap na kakailanganin mong maghanda ng isa pang bahagi ng produktong meryenda na ito sa loob ng ilang araw, dahil wala nang isang piraso na natitira sa refrigerator.
Maaari at dapat mong ihain ang nilutong mantika na may mga hiwa ng itim na Borodino na tinapay, na may iba't ibang maanghang na sarsa, tulad ng mustasa, mustard beans, beetroot malunggay at kahit Japanese wasabi. Kapag naghahanda ng isang ulam, tandaan na ang sariwang bawang ay nagpapaikli sa buhay ng istante ng produkto, kaya idinagdag ito sa araw bago ihain ang mantika, upang hindi ito magsimulang matikman ang mapait sa ibang pagkakataon!
Ang inasnan na mantika ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng mga 7 araw, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa freezer at alisin habang ito ay natupok - palagi kang magkakaroon ng meryenda na may kasamang isang baso ng puting vodka para sa pinakuluang patatas, dinurog na patatas, sariwang gulay: labanos, kamatis, atbp.
Dahil ang recipe ay nagpapakita klasikong paraan Kapag naghahanda ng mantika, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa na may bawang: ground black pepper, ground dried paprika, tuyo na rosemary o thyme, tinadtad na dahon ng bay.
Bumili ng sariwang mantika puti, banlawan ito sa tubig, kiskisan ang balat at banlawan muli. Gupitin ang layer ng mantika sa mga bahagi.
Kuskusin ang bawat piraso ng mantika na may asin sa lahat ng panig at ilagay sa isang malalim na lalagyan, halimbawa: isang ulam o mangkok - siguraduhing pumili ng non-iodized na asin. Takpan ang lalagyan ng parchment paper at palamigin ng mga 3-4 na araw.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisan ng balat ang kalahati ng ulo ng bawang, banlawan ang mga clove sa tubig, at pindutin ang mga ito sa isang mangkok.
Alisin ang mantika mula sa lalagyan, alisin ang isang maliit na layer ng asin at kuskusin ng tinadtad na bawang sa lahat ng panig. Ilagay muli sa lalagyan at iwanan ng 1 araw sa lamig upang ma-infuse ang aroma ng bawang. Kung nais mong makakuha ng mas masaganang lasa ng ulam, pagkatapos ay sa yugtong ito magdagdag ng iba pang mga pampalasa na iyong pinili sa tinadtad na bawang.
Pagkatapos ay i-cut ang mga layer ng mantika sa maliliit na plato at ilagay ang mga ito sa isang plato o ulam para sa paghahatid.
Ang mantika na may bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne ay isa sa pinaka sikat na meryenda mula sa mantika. Sa esensya, ang meryenda na ito ay walang iba kundi isang sandwich paste, masilya o pate na gawa sa mantika, asin, bawang at itim na paminta. Ang mantika na may bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na inihanda sa bahay ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo mantikilya, mga sandwich spread na binili sa tindahan at mayonesa. Ang pampagana na ito ay lalong mabuti sa itim na rye at Borodino na tinapay.
Ang recipe para sa mantika na may bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay napakasimple na literal na maaaring ulitin ito ng sinuman. Upang maghanda ng mantika na may bawang, maaari mong gamitin ang parehong inasnan at sariwang mantika. Kapag gumagamit na ng inasnan na mantika, mas kaunting asin ang idinaragdag sa pampagana kaysa kapag gumagamit ng sariwang mantika.
Ang lasa ng natapos na meryenda ay pangunahing maiimpluwensyahan ng kalidad ng mantika. Ngayon ay makakahanap ka ng maraming iba't ibang impormasyon sa Internet tungkol sa kung paano pumili ng tamang sariwa at masarap na mantika, kaya hindi ako magtutuon sa puntong ito. Upang ihanda ang pampagana na ito, kailangan mong pumili ng malambot na mantika na walang layer ng karne (ang ganitong uri ng mantika ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng bacon). Kung may mga bahagi ng karne sa ibabaw ng isang piraso ng mantika, kailangan itong putulin.
Putulin ang balat ng mantika gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang gawing mas maginhawang gilingin ito sa isang gilingan ng karne, gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ihanda ang bawang sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga clove ng bawang.
Bilang karagdagan sa bawang, maaari mo ring isama ang ligaw na bawang sa meryenda. Magdaragdag ito ng karagdagang aroma ng bawang sa mantika, at kukulayan din ang natapos na pampagana sa isang magandang mapusyaw na berdeng kulay.
Tiklupin ang ligaw na bawang sa isang bungkos, gupitin nang pahaba sa mga piraso.
Ipasa ang inihandang mantika, bawang at ligaw na bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin at itim na paminta sa mga nagresultang sangkap ng meryenda.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok na may isang kutsara o tinidor hanggang sa ang timpla ay homogenous sa kulay at istraktura. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang masa ng mantika ay naging isang magandang berdeng kulay. Ang aming pampagana ay handa na.
Ilipat ang mantika at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa isang isterilisadong garapon. Maipapayo rin na i-steam ang takip. Ang asin, bawang at itim na paminta ay natural na mga preservative, kaya ang meryenda ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon - hanggang sa mga tatlong linggo, ngunit sa anumang kaso, ito ay palaging mas mahusay na gawin itong sariwa kaysa sa iimbak ito para sa isang matagal na panahon.
Bilang karagdagan, maaari mong ayusin ito sa anyo ng isang sausage. Upang gawin ito, ilagay ang meryenda sa cling film sa anyo ng isang "log". Balutin nang mahigpit gamit ang cling film. Itali ang mga dulo gamit ang sinulid o buhol. Ilagay sa freezer. Pagkatapos ng mga 2-3 oras, ang mantika ay mag-freeze, at ang pampagana ay maaaring maipakalat nang maganda sa tinapay.
Masiyahan sa iyong pagkain. Ako ay natutuwa kung nagustuhan mo ang recipe na ito para sa mantika na may bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at mahanap itong kapaki-pakinabang.
Pag-asin ng mantika sa bahay o pagbili nito sa merkado at sa tindahan - lahat ay magpapasya para sa kanilang sarili sa kanilang sariling paraan, ngunit kung ano ang mas kumikita sa asin sa bahay at ang nagresultang mantika ay mas masarap, huwag mo nang subukang makipagtalo! Sa tingin ko ang karamihan ay sasang-ayon sa tamang opinyon: sa bahay mas masarap at mas kumikita.
Ang aming gawain ay hindi upang buksan ang isang talakayan, ngunit sa halip upang isara at ilipat ang paksa sa direksyon ng: kung paano mag-pickle ng mantika - tradisyonal na tuyo, sa mainit o malamig na brine? Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay may mga tagasuporta nito, bagaman, tulad ng sa sikat na biro: "Bakit subukan ito? Ang mantika ay parang mantika!” Ang mantika ay hindi kailanman masama, ngunit maaari itong maging napakasarap!
Mga sangkap:
Dry salting ng mantika ayon sa lutong bahay na recipe Kaya:
Mga sangkap:
Upang mag-pickle ng mantika sa brine ayon sa isang simpleng recipe sa bahay:
Mga sangkap:
Timplahan ng mantika na may bawang at paminta sa bahay tulad nito:
Sa hinaharap, ang naturang mantika para sa pagkain ay sapat na upang i-scrape off ang asin gamit ang isang kutsilyo o banlawan sa malamig na tubig. Ang natitirang mga piraso ay maaaring maimbak sa pamamagitan ng pagbabalot ng bawat piraso nang hiwalay sa freezer. Narito ang isang simpleng lutong bahay na recipe para sa inasnan na mantika.
Pinag-uusapan natin ang isang mainit na paraan ng pag-aasin ng sariwang mantika sa isang masaganang sabaw ng mga balat ng sibuyas, kung saan ito ay nagiging malambot, maganda at napakabango na maaari itong makipagkumpitensya sa pinausukang mantika, ngunit hindi masyadong matigas sa atay.
Mga sangkap:
Ayon sa recipe, asin mantika sa mga balat ng sibuyas tulad ng sumusunod:
Para sa mga nagnanais ng mas maasim na lasa ng pinausukang karne, kapag nagluluto ng mantika sa mga balat ng sibuyas, ipinapayo namin sa iyo na magdagdag ng ilang kutsara ng likidong usok, na magpapahusay sa nakakahumaling na amoy ng produkto.
Kapag nilutas ang tanong: kung paano mag-pickle ng mantika, huwag kalimutan ang simple at naa-access na paraan ng mainit na brine. Ang mantika na may mga layer ng karne ay lalong angkop para sa naturang pag-aasin. Ang buong proseso ng naturang pag-aasin ay tumatagal ng hindi hihigit sa 4 na araw, ngunit ang produkto ay maaaring maiimbak sa freezer sa loob ng maraming buwan.
Mga sangkap:
Ayon sa isang lutong bahay na recipe, ang mantika ay inasnan sa mainit na brine tulad ng sumusunod:
Maaari mong isama ang malunggay at anumang pampalasa na gusto mo sa timpla para sa mga piraso ng patong ng inihandang mantika. Ngunit mayroong isang pagpipilian: huwag lagyan ng anumang bagay - ito ay magiging napakasarap pa rin!
Ang mantika na pinausukan ayon sa mga recipe sa bahay ay isang delicacy pa rin! Malaking bahagi lamang ng tagumpay ang nagmumula sa kanya wastong pag-aasin bago ang proseso ng paninigarilyo.
Mga sangkap:
Sa pamamagitan ng recipe ng nayon Ang mantika para sa paninigarilyo ay inasnan tulad ng sumusunod:
Ang recipe na ito para sa paggawa ng pinagsamang mantika ay tumatagal ng kaunting oras at pagsisikap, ngunit ang tapos na produkto ay pumupuno sa bahay ng isang matinding karne na aroma.
Mga Bahagi:
Mga tagubilin sa pagluluto
Ang recipe na ito ay inirekomenda sa akin ng isang mabuting kaibigan ko, at ito ay ipinasa sa kanya ng kanyang ina at lola. Ang mantika ay lumalabas na napakasarap, at sa halip na tradisyonal na pampalasa, sariwang damo, bawang at paminta ang ginagamit.
Mga Bahagi:
Teknolohiya para sa paghahanda ng inasnan na mantika sa mga garapon
Gupitin ang mantika na may isang maliit na layer ng karne sa mga piraso na dapat magkasya sa tatlong-litro na garapon. Ibuhos ang asin at giniling na paminta sa isang hiwalay na mangkok at ihalo. Susunod, tuyo ang malusog na mga sanga ng dill at perehil sa isang tuwalya sa kusina pagkatapos hugasan. Balatan ang bawang, paghiwalayin ang mga clove at i-chop.
Pagkatapos ng ilalim ng malinis na tatlo litro ng lata budburan ng tatlong kutsara ng pinaghalong asin at paminta, pagkatapos ay ang mga sanga ng damo at bawang. Isawsaw ang lahat ng mga piraso sa pampalasa ng asin at ilagay sa isang mangkok, sa ibabaw ng mga damo at bawang. At gawin ito hanggang sa tuktok.
Sa dulo, iwisik ang ibabaw ng inilatag na mantika ng mustasa at isara ito ng isang naylon na takip o itali ito ng papel ng pagkain at cellophane. Kapag nag-iimbak ng mantika sa mahabang panahon, pinapabagal ng mustasa ang pagkasira nito.
Sinasabi ng mga tao: "Walang labis na mantika." Ang mantika ay hindi masama, maaari itong maging masarap! Gusto kong mag-alok ng isang sinaunang paraan ng pag-aasin ng mantika, pagkatapos ay gumamit lamang sila ng mga natural na additives, na kapaki-pakinabang lamang, at ang lasa ay napakahusay!
Mga Bahagi:
Mga tagubilin para sa paghahanda ng pinakuluang mantika na may mga sanga ng cherry
Anong mga sangkap ang kakailanganin mo:
Paano mag-pickle ng mantika ayon sa isang mabilis na recipe:
Mga lihim at tip kung paano mag-asin ng mantika ng tama
