Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice ay isang kawili-wiling paksa para sa mga gustong subukan ang hindi pangkaraniwang mga produkto sa kanilang kusina. Upang suriin ang mga katangian ng mga cereal, kailangan mong maunawaan kung ano ang mga tampok nito.
Ang mga butil ng puti at kayumangging bigas ay nabibilang sa parehong butil. Ang tanging pagkakaiba sa pagitan nila ay ang pagproseso.
Ang dalawang uri ng butil ay naiiba sa nutritional value. Dahil mas maraming hibla ang mga butil ng kayumanggi at mas maraming carbohydrates ang mga puting butil, itinuturing na mas maraming produktong pandiyeta ang brown rice.
Upang lubos na pahalagahan ang mga benepisyo ng brown cereal pagkatapos ng kaunting pagproseso, kailangan mong maging pamilyar sa komposisyon ng produkto. Ang brown rice ay naglalaman ng:
Napakahalagang tandaan na ang brown cereal ay hindi naglalaman ng gluten, na kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata at matatanda. Kahit sino ay maaaring gumamit nito nang walang takot sa tiyan.
Ang calorie na nilalaman ng brown rice ay 362 kcal lamang bawat 100 g ng produkto - ito ay isang average na nutritional value. Ang komposisyon ng butil ay pangunahing kinakatawan ng mga kumplikadong carbohydrates - hanggang sa 77.2 g, ngunit ang brown rice ay naglalaman din ng mga 7.5 g ng mga protina at mga 1.8 g ng taba.
Ang glycemic index ng produkto ay 45-50 na mga yunit, na ginagawang angkop para sa paggamit sa diyabetis - walang mga glucose spike mula sa brown rice.
Ang brown cereal ay may ilang mahahalagang katangian sa kalusugan. Ang pakinabang ng produkto ay na ito ay:
Ang mga butil ng kayumanggi ay lubhang kapaki-pakinabang sa isang regular na diyeta, dahil nakakatulong sila na maiwasan ang pag-unlad ng maraming mga karamdaman. Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa katawan ay malinaw na ipinakita sa mga dati nang sakit, kung minsan ang mga katangian ng produkto ay ginagamit para sa paggamot.
Ang mga malulusog na cereal ay ginagamit upang ayusin ang metabolismo, alisin ang labis na mga asing-gamot sa mga kasukasuan at protektahan ang tissue ng buto mula sa arthritis at arthrosis. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang sumusunod na lunas:
Ayon sa ibinigay na pamamaraan, ang kapaki-pakinabang na produkto ay patuloy na kinukuha sa umaga sa loob ng 40 araw nang sunud-sunod. Sa panahon ng paglilinis, mahalagang uminom ng mas maraming plain water at kumain ng maraming gulay upang mapunan ang pagkawala ng potassium sa katawan. Pagkatapos uminom ng pagbubuhos ng bigas sa umaga, pinapayagan kang kumain ng tanghalian kasama ang anumang pagkain, ngunit hindi mas maaga kaysa sa 4 na oras mamaya.
Ang mga katangian ng brown rice ay nagbibigay-daan para sa pangkalahatang paglilinis ng katawan. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang 100 g ng cereal na may isang litro ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng saradong takip.
Kunin ang decoction sa isang third ng isang baso, pilit at pinalamig sa isang mainit na temperatura, 1 oras bawat araw. Inirerekomenda na magsagawa ng paggamot sa loob ng 10 araw, at pagkatapos ay magpahinga upang walang pinsala. Kapag ginamit nang matalino, ang healing agent ay magpapabilis ng metabolismo at magsusulong ng mabilis na pag-alis ng mga lason. Ito ay hindi lamang gawing normal ang mga tagapagpahiwatig ng timbang, ngunit mapabuti din ang kalidad ng dugo, at ang atay ay makakaranas ng mas kaunting stress.
Sa panahon ng talamak na yugto ng sakit, ang mga pasyente ay karaniwang ipinapakita na nag-aayuno - nagbibigay-daan ito para sa mas mabilis na pag-alis ng pamamaga ng pancreatic. Gayunpaman, sa loob ng ilang araw pagkatapos humupa ang sakit, ang brown rice ay maaaring ibalik sa diyeta. Sa mga maliliit na dami, kapag natupok nang dalawang beses sa isang linggo, ang mga katangian ng produkto ay hindi magdudulot ng pinsala, ngunit malaking benepisyo, dahil makakatulong sila sa pag-regulate ng panunaw. Upang hindi makapinsala sa pancreas, ang produkto ay dapat munang lubusan na pinakuluan o kahit na giling sa isang blender.
Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa mga diabetic ay nakasalalay sa rate ng pagkonsumo ng produkto. Ang mga brown na butil ay naglalaman ng mga bitamina, folic acid at fiber, kaya ang brown rice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa diabetes - nakakatulong ito na mapanatili ang mga antas ng glucose sa nais na antas. Ang dami ng mabilis na carbohydrates sa produkto ay nabawasan, at ang bigas ay hindi humahantong sa biglaang pagtaas ng asukal, ngunit nakakatulong upang mapanatili ang isang balanseng estado ng kalusugan.
Gayunpaman, sa malalaking volume ang mga katangian ng produkto ay mapanganib para sa digestive tract. Kung kumain ka ng labis nito, ang pinsala ay magreresulta sa utot at pagdurugo, at posible ang paninigas ng dumi. Ang brown rice, kung kumonsumo sa katamtaman, ay maaaring maging sanhi ng iyong pagtaas ng timbang, at ito ay tiyak na magdudulot ng pinsala sa diabetes mellitus.
Ang mga benepisyo ng unpolished brown rice ay sobrang mayaman ito sa fiber. Ngunit, hindi katulad ng puting iba't, naglalaman ito ng maliit na almirol, at ang calorie na nilalaman ng mga butil ay nabawasan. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng brown cereal na isang mainam na produkto para sa pandiyeta na nutrisyon. Kapag natupok, ang mga basura ay mabilis na umalis sa katawan, at ang isang tao ay mabilis na nawalan ng labis na timbang. Ang isang diyeta batay sa kanin ay may positibong epekto sa iyong kagalingan at hitsura; ang produkto ay nagbibigay sa iyo ng magandang kalooban at may pananagutan para sa pagtaas ng lakas.
Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice para sa pagbaba ng timbang ay malapit na nauugnay. Ang produkto ay may mga katangian ng pag-aayos; kung kumain ka nito nang madalas at labis, ito ay hahantong sa paninigas ng dumi. Ang cereal ay nakakapinsala din para sa mga taong may matinding labis na katabaan, talamak na mga sakit sa bituka at tiyan, mga sakit sa puso at vascular.
Upang ang mga benepisyo ng brown unpolished rice ay mapakinabangan at ang produkto ay hindi magdulot ng pinsala, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran habang nasa diyeta.
Ang kabuuang tagal ng pagkain ng bigas ay hindi dapat hihigit sa isang linggo. Ginagamit din ang limang at tatlong araw na rice diet.
Payo! Maaari kang magkaroon ng mga araw ng pag-aayuno sa malusog na butil. Sa kasong ito, sa araw kailangan mong kumain lamang ng maliliit na bahagi ng brown rice at uminom ng maraming tubig.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice ay ginagamit sa mga homemade self-care recipe. Ang bigas ay nakikinabang sa parehong balat at buhok - ito ay nagbibigay sa kanila ng mga mahahalagang elemento at nagbibigay ng lakas, ay may hugas at pampalusog na epekto.
Gamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice, maaari mong alisin ang mga pinong wrinkles, higpitan ang iyong balat ng mukha at gawin itong mas sariwa at mas nababanat. Upang gawin ito kailangan mo:
Ang homemade conditioner na batay sa brown rice ay nakakatulong na gawing mas madaling pamahalaan, makintab at makinis ang mga kulot. Maghanda ng isang kapaki-pakinabang na lunas tulad ng sumusunod:
Pagkatapos nito, ang tubig mula sa nagresultang pagbubuhos ay sinala at ang buhok ay hugasan sa buong haba. 10 minuto pagkatapos gamitin ang banlawan, ang buhok ay dapat banlawan muli ng malinis na maligamgam na tubig. Sa regular na paggamit ng produkto, ang mga kulot ay nagiging mas malambot at nakakakuha ng karagdagang dami.
Ang istraktura ng brown rice ay medyo naiiba sa puting bigas; ito ay mas matigas at hindi madaling i-heat-treat. Samakatuwid, kailangan mong maghanda ng mga cereal gamit ang isang espesyal na paraan upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice ay ganap na naihayag.
Kung naghahanda ka ng isang malusog na produkto na sumusunod sa mga simpleng patakaran, ang bigas ay magpapasaya sa iyo sa lambot at kaaya-ayang lasa nito na may isang nutty note. Ang nilalaman ng calorie nito ay mananatiling napakababa.
Sa unang sulyap, tila ang recipe para sa paggawa ng simpleng lugaw ay napakahirap at multi-step. Gayunpaman, ang mga resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Kung pakuluan mo ang mga butil ng kayumanggi sa parehong paraan tulad ng mga puti, kung gayon ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi pahalagahan. Bukod dito, ang hindi maayos na pagkaluto na hindi pinakintab na bigas ay maaaring makapinsala, dahil ang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao ay mananatili sa shell nito.
Ang brown rice ay isang produkto na angkop para gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain. Kung gusto mo, maaari mo lamang pakuluan ang masustansyang sinigang na mayaman sa hibla para sa almusal. Gayunpaman, lumilitaw din ang mga katangian ng brown rice kapag ginamit:
Maaaring kainin ang kanin kasama ng mga prutas at damo, munggo at maraming produkto ng fermented milk - kefir, yogurt, curdled milk, gatas. Ang mga cereal ay madalas na matatagpuan sa mga sikat na recipe ng Italian at Asian cuisine; ang brown rice ay kadalasang ginagamit sa parehong mga recipe tulad ng regular na puting bigas upang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinggan.
Sa kabila ng napakalaking benepisyo nito, ang brown rice ay maaaring magdulot ng malaking pinsala. Ang tampok na ito ay nauugnay sa ilan sa mga katangian nito.
Mahalaga! Kailangan mong kumain ng malusog na brown rice sa maliliit na bahagi at hindi araw-araw. Hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo.
Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng brown rice ay nakasalalay sa pagkakaroon o kawalan ng ilang mga karamdaman. Para sa ilang mga sakit at kundisyon ito ay ganap na kontraindikado. Ang produkto ay hindi dapat gamitin kung:
Ang katanyagan ng brown rice ay unti-unting tumataas, at ngayon ay mabibili ito kapwa sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain sa kalusugan at sa mga regular na supermarket. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga punto.
Dapat tandaan na ang brown rice ay isang lubhang malusog at sa parehong oras na nabubulok na produkto. Ang ganitong mga tampok ay nakakaapekto sa gastos nito - ang presyo ng cereal ay hindi maaaring masyadong mababa.
Tulad ng para sa imbakan, inirerekumenda na panatilihin ang bigas hindi sa isang bukas na bag, ngunit sa isang tuyong lalagyan sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon. Ang takip ng lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit. Maaaring i-refrigerate ang bigas. Hindi ito makakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit ang panganib na ang produkto ay mabilis na lumala ay mas mababa.
Ang brown rice ay hindi dapat panatilihing mainit o sa isang bukas na maaraw na lugar. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga langis sa shell ng butil ay magsisimulang mag-oxidize, at ang butil ay magiging hindi magagamit. Dahil ang bigas ay maaaring sumipsip ng mga kakaibang lasa, mas mainam na ilagay ito sa malayo sa iba pang mga pagkain.
Ang mga benepisyo at pinsala ng brown rice ay isang bagay ng wastong pag-iimbak at paghahanda ng produkto. Kung pakuluan mo nang tama ang bigas at kainin ito sa maliliit na bahagi, kung gayon sa kawalan ng mga kontraindikasyon, magdadala ito ng walang alinlangan na mga benepisyo sa kalusugan.
Ang palay ay isang buong pananim. Sa ilang silangang bansa ay binanggit pa nga ito sa mga tradisyonal na pagbati. Kung tama ang pagkaluto ng kanin, ang mga benepisyo nito para sa katawan ng tao ay napakahalaga. Ang tamang pagkakaiba-iba ay isang garantiya na ang mga kumplikadong carbohydrates, bitamina at mahahalagang amino acid ay mapangalagaan sa inihandang ulam, na pinapawi ang pakiramdam ng gutom sa loob ng ilang oras. Ang produkto ay nagbibigay ng enerhiya at kagandahan sa katawan ng tao; ito rin ay mabuti para sa pagbaba ng timbang. Ang pinakamalusog sa lahat ay brown rice. Maari itong maiugnay sa mga produkto na nagbibigay ng parehong slimness at kalusugan.
Ang brown rice ay mga butil na may patong na nagpapatigas sa kanila at, sa parehong oras, ay may mahusay na nutritional value. Ang kaltsyum at potasa, magnesiyo at posporus, iron at B bitamina ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagluluto nito sa kalan sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya. Gayunpaman, dahil ang mga pinahiran na butil ay mas matigas kaysa giniling na butil, mahalagang malaman kung paano lutuin nang tama ang brown rice upang mapanatili ang lahat ng benepisyo at nutritional value nito.
Ang bawat cereal ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ang mga ito ay hindi gaanong kumplikado, ngunit ang kabiguang gawin ang mga ito ay nanganganib na lumala ang produkto at mawala ang ilan sa mga katangian nito. Ang ilang mga simpleng patakaran ay makakatulong sa iyo na mag-imbak ng brown rice nang tama at regular na idagdag ito sa iyong diyeta:
Plano mo mang magluto ng hilaw na bigas sa kalan o sa slow cooker, mahalagang simulan ang proseso sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa produkto. Ito ay kailangang gawin para sa dalawang kadahilanan. Una, sa panahon ng paglilinang, at lalo na sa panahon ng pagpupulong at transportasyon, ang iba't ibang uri ng dumi ay naipon sa mga butil. Pangalawa, ang produkto, na ibinebenta sa karaniwang mga tindahan, ay ginagamot sa mga sangkap na mas malaki o mas maliit na nakakapinsala. Samakatuwid, ang inihandang bigas lamang ang magiging kapaki-pakinabang para sa kalusugan at pagbaba ng timbang. Banlawan namin ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo hanggang sa maging transparent ang mga sapa na dumadaloy mula sa colander. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil, pagkatapos ay muli sa malamig na tubig. Ngayon ang brown rice ay handa na para sa proseso ng pagbababad.
Kahit na ang pinaka-masinsinang mode sa isang multicooker ay hindi gagawing sapat na malambot ang cereal maliban kung ilubog mo ito sa tubig nang ilang sandali. Bilang karagdagan, ang mga namamagang butil ay nangangailangan ng mas kaunting oras ng paggamot sa init, na nangangahulugang mas malusog ang mga ito para sa parehong kalusugan at pagbaba ng timbang. Ibuhos ang hinugasang brown rice na may inihandang malamig na tubig. Gaano ito katagal? Hindi bababa sa 5 oras. Samakatuwid, maaari mong ibabad ang produkto bago umalis para sa trabaho, o magdamag.
Kahit na ikaw ay nasa proseso ng pagbaba ng timbang, maaari mong maayos na lutuin ang produktong ito sa isang regular na electric o gas stove. Hindi tulad ng maraming iba pang mga cereal, ang bigas ay inilalagay sa kawali hindi sa sandaling kumukulo ang tubig, ngunit kaagad. Ang proporsyon ay dapat na 1: 3, iyon ay, 1 baso ng cereal sa tatlong baso ng tubig, maaari kang magdagdag ng asin kung ninanais. Ibuhos ang produkto sa isang kasirola at pakuluan. Pakuluan sa mataas na apoy sa ilalim ng masikip na takip sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras. Subukang huwag "istorbohin" o pukawin ito - kung gayon ang istraktura ng produkto ay hindi maaapektuhan.
Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang kalan, ngunit dapat kang maghintay nang mas matagal hanggang sa ganap na masipsip ang likido. Ngayon handa na ang bigas. Maaari itong tikman gaya ng iyong pinlano at inihain.
Tulad ng alam mo, ang isang multicooker ay isang natatanging aparato. Maaari siyang magluto ng tanghalian o hapunan nang walang gaanong abala, na mabuti para sa parehong kagalingan at pagbaba ng timbang. Walang exception dito ang brown rice.
Mahalagang huwag laktawan ang mga hakbang ng paghuhugas at pagbababad sa produkto. Kung wala ang huli, hindi lutuin ang hilaw na bigas kung kinakailangan at mananatiling masyadong matigas.
Upang magluto sa isang mabagal na kusinilya, ang mga proporsyon ng tubig at ang pangunahing produkto ay medyo nagbabago: para sa isang baso ng cereal kumuha kami ng isang baso ng likido. Ilagay ang produkto sa isang mangkok at punuin ito ng tubig. Kailangan mong maghanda ayon sa mga tagubilin na kasama ng device na ito. Karamihan sa mga modernong multicooker ay may "rice" mode. Hindi na kailangang magdagdag ng asin o magdagdag ng anuman sa produkto habang nagluluto.
Kapag tumunog ang end signal, maaari mong timplahan ang kanin at kainin ito. Kung ikaw ay nasa proseso ng pagbaba ng timbang, subukang huwag magdagdag ng langis o panatilihin ito sa pinakamababa.
Ang brown rice ay isang tunay, buhay na natural na produkto. Sa regular na paggamit, gagawin nitong maganda ang iyong balat at buhok, palakasin ang sistema ng sirkulasyon, sisingilin ka ng enerhiya sa mahabang panahon at, siyempre, i-promote ang pagbaba ng timbang, lalo na kung pinagsama mo ito sa mga gulay. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga proporsyon, makakakuha ka ng masarap at malambot na bigas - isang mahusay na pagpipilian para sa almusal, tanghalian o hapunan.
Ang pag-alam kung paano magluto ng brown rice ay makakatulong sa iyong ihanda nang tama ang butil, na pinapanatili ang mga nutritional properties nito sa maximum at makuha ang perpektong malambot na lasa ng tapos na ulam na may mga light nutty notes. Ang isang perpektong handa na produkto ay naglalaman ng malaking bahagi ng protina, hibla, mineral at lahat ng uri ng bitamina.
Sa pamamagitan ng pagiging dalubhasa sa pamamaraan ng pagluluto ng ganitong uri ng kanin, mabibigyan mo ang iyong pamilya ng masarap at walang alinlangan na masustansyang side dish o isang masustansyang stand-alone na ulam na ihain para sa hapunan o tanghalian.
Upang gawing madurog ang pinakuluang kayumangging bigas, mahalagang sundin ang mga inirekumendang proporsyon ng cereal at tubig, ibuhos ang inihandang produkto nang eksklusibo sa tubig na kumukulo at sundin ang ilan sa mga subtleties ng pamamaraan ng pagluluto. Kapag pumipili ng mga pinggan para sa pagluluto ng bigas, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyan na may makapal na ilalim.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang mga brown rice entrees ay masustansya at masarap at maaaring gawin para sa pang-araw-araw na tanghalian. Ang mainit na ulam ay niluto sa karne, kabute, isda o sabaw ng gulay, mayroon man o walang pagdaragdag ng karne. Ang pagpipiliang manok na ipinakita sa ibaba ay madaling maisaayos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap na iyong pinili.
Mga sangkap:
Paghahanda
Alam kung paano magluto ng brown rice sa anyo ng sinigang na gatas, magagawa mong maghanda ng isang malusog na almusal, na pinupuno ang iyong katawan ng enerhiya para sa buong araw. Para sa mga bata, maaari kang magluto ng lugaw mula sa harina sa pamamagitan ng paggiling ng brown na cereal gamit ang isang gilingan ng kape. Pagkatapos magdagdag ng harina sa kumukulong gatas, pakuluan ang ulam sa loob ng 10 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda
Kung nais mong ipakilala ang brown rice sa iyong diyeta, ang mga recipe para sa paghahanda ng mga cereal na may mga gulay ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa paparating na pagkain. Ang mga sari-saring gulay ay maaaring ihanda sa iyong sariling paghuhusga batay sa pagkakaroon ng mga bahagi o depende sa mga kagustuhan sa panlasa, na pinapalitan ang ilang bahagi ng iba.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na matutunan kung paano magluto ng brown rice sa pilaf. Ang ulam ay maaaring ihanda sa anumang karne, gamit ang karne ng baka, baboy, tupa o pabo sa halip na manok. Ang pagkakaiba lamang ay ang simmering time ng zirvak, kung saan ang mga hiwa ng karne ay dapat maging malambot, ngunit hawakan pa rin ang kanilang hugis.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang brown rice, ang paghahanda kung saan ay sinamahan ng pagdaragdag ng mga kabute sa proseso, ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, masarap at masustansiya. Kung hindi mo isasama ang mga taba ng hayop at iba pang mga produkto na walang taba, ang ulam ay magiging isang mainam na opsyon para sa paglikha ng Lenten menu o vegetarian diet.
Mga sangkap:
Paghahanda
Alam kung paano maayos na lutuin ang kayumanggi o pagkaing-dagat, magagawa mong ganap na tamasahin ang mga tala ng lutuing Mediteraneo at bigyan ang iyong diyeta ng masarap at malusog na paglikha ng culinary. Mahalagang huwag mag-overcook ang shellfish sa apoy, ngunit gumamit ng eksklusibong mga seafood shell upang lutuin ang sabaw.
Mga sangkap:
Paghahanda
Magbasa pa tungkol sa kung paano maayos na lutuin ang brown rice sa oven. Ang komposisyon ng ulam ay maaaring palawakin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pre-cut at pritong karne, mushroom, at lahat ng uri ng gulay, na gagawing isang malayang pampalusog na pagkain ang masarap na side dish. Maaari kang maghain ng mga atsara, sariwang gulay o light salad nang hiwalay.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ito ay palaging lumalabas na malutong at malasa kapag niluto. Sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop na mode, magagawa mong ilipat ang lahat ng responsibilidad sa mga balikat ng isang matalinong aparato, na titiyakin ang tamang temperatura at pare-parehong pag-init ng cereal. Pinapayagan na magdagdag ng mga gulay, karne, at mga pampalasa kasama ng cereal.
- Ito ay hindi pinakintab, hindi pinakintab na bigas na nananatili ang bran hull (minsan tinatawag na "brown rice"). Maaari itong maging long-grain o medium-grain, - ayon dito, kabilang ito sa matigas at malambot na uri ng bigas. Kasabay nito, anuman ang pagkakaiba-iba, salamat sa napanatili na bran shell, ang mga kapaki-pakinabang at sustansya ay nananatili sa mga butil ng brown rice, at ang bigas mismo ay nagiging isang kaaya-aya na liwanag na kulay ng karamelo (kaya ang pangalan). Higit pang impormasyon tungkol sa mga katangian at katangian ng brown rice ay matatagpuan sa Catalog page, na nagbibigay din ng impormasyon tungkol sa Kuban rice at iba pang uri ng mga produkto na ginawa ng Agro-Alliance.
Upang makalkula ang kinakailangang halaga ng bigas, tandaan na ang isang baso ng hilaw na butil ay nagbubunga ng tatlong baso ng lutong butil. Banlawan ito hanggang sa maging malinaw ang tubig at ilagay ito sa isang kasirola. Kung ibabad mo ang bigas sa loob ng 40-45 minuto bago lutuin, ang tubig ay tatagos sa mga panlabas na layer ng bran shell, ito ay magiging mas nababanat, at ang pinakuluang bigas ay magkakaroon ng magandang hitsura.
Ang inirerekomendang ratio ng tubig sa kanin ay 2.5 tasa ng tubig sa 1 tasa ng bigas. Kung may mas kaunting tubig kaysa sa kinakailangan, ang bigas ay masusunog; kung ito ay higit pa, kailangan mong gumamit ng isang colander upang maubos ang labis na tubig mula sa nilutong bigas.
Ang inirerekumendang mainit na oras ng pagproseso ay kalahating oras mula sa sandali ng pagkulo, bagaman maraming mga maybahay ang nagpapayo sa pagluluto ng bigas sa loob ng mga 45 minuto. Ito ay dahil ang mga nagsasabing 30 minuto ay nakikitungo sa malambot na uri ng bigas, habang 45 minuto ay maaaring kailanganin para sa mahabang butil ng bigas. Gayunpaman, hindi mo pa rin dapat i-overcook ang brown rice - hindi ito magbubunga ng velvety creamy texture: sasabog ang shell, maglalabas ng starch, at lalabas sa loob. Bilang karagdagan, ang masinsinang mainit na pagproseso ng brown rice nang higit sa 30 minuto ay makabuluhang tataas ang glycemic index nito, na neutralisahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas sa pangkalahatan.
Ang recipe para sa brown rice sa isang mabagal na kusinilya, tulad ng sa kaso ng mga tip para sa pagproseso ng bigas sa isang kasirola, ay bahagyang naiiba mula sa karaniwang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng pinakintab na bigas, halimbawa, Kuban rice. Pinapayuhan din ng mga nakaranasang maybahay ang pagkuha ng dalawa at kalahating bahagi ng tubig sa isang bahagi ng bigas - pagkatapos ay lalabas ito hindi lamang mabango, kundi pati na rin madurog. Ang mga mode ng pagpapatakbo ng isang multicooker ay maaaring tawaging iba, ngunit kadalasan ito ay alinman sa "bigas" o "mga cereal". Ang oras ng pagluluto ay kapareho ng kapag nagluluto sa isang kasirola - kalahating oras pagkatapos ng tubig na kumukulo. Pakitandaan na ang mga preset na mode ng pagluluto para sa bigas sa mga multicooker ay kadalasang nakatakda sa 45 minuto ng pagproseso, i.e. upang gumana sa mahabang butil na bigas, kaya kung gumamit ka ng malambot na mga varieties, dapat mong patayin ang multicooker 15 minuto mas maaga.
Sa aming website ay makakahanap ka ng higit sa 50 iba't ibang mga recipe na may mabango at malambot na brown rice, pati na rin ang maraming mga kagiliw-giliw na artikulo tungkol sa kasaysayan, mga katangian at uri ng bigas.
Maraming uri ng bigas. Sa ating bansa, ilang uri lamang ang ginagamit. Ngunit sa mga bansang Asyano ay marami silang alam tungkol sa butil at naghahanda ng maraming pagkain batay dito. Ngunit upang maging masarap ang cereal, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang brown rice.
Ang puting bigas ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto sa mga bansang Europa, ngunit ang tanging bentahe nito ay ang bilis ng pagluluto. Ang iba't ibang kayumanggi ay hindi gusto ng kaguluhan.
Ang mga butil ay may katangian na lasa ng nutty na hindi nawawala sa proseso ng pagluluto o natatabunan ng mga idinagdag na sangkap.
Ang pinakamahirap ihanda ay ang mahabang pagbabad at paghuhugas ng mga butil. Sa panahon ng pagluluto, inirerekomenda ng mga eksperto na baguhin ang tubig nang dalawang beses at banlawan ang brown rice. Ang natitirang teknolohiya ay hindi naiiba sa paghahanda ng puting bigas.
Matapos mahugasan ang cereal, dapat itong punuin ng tubig at iwanan ng 11 oras. Samakatuwid, ang paghahanda ay dapat gawin nang maaga at iwanan upang magbabad sa magdamag. Ang mga hindi nalinis na cereal ay ibinabad sa loob ng mahabang panahon para sa mga pinggan kung saan hindi posible na baguhin ang tubig sa proseso ng pagluluto: mga bola-bola, kaserol, pilaf, nilaga.
Ang isang makabuluhang bentahe ng brown rice kumpara sa puting bigas ay na ito ay may isang marupok na istraktura at hindi nagiging sobrang luto.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung aling paraan ng pagluluto ang iyong pipiliin. Kung pipiliin mo ang isang multicooker, pagkatapos ay bilangin sa 45 minuto gamit ang karaniwang mode ng pagluluto. Kung malambot ang iyong brown rice, kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 15 minuto.
Kung kailangan mong magluto ng brown rice na malambot, kakailanganin mo ng kalahating oras pagkatapos kumukulo. Kung mayroon kang mahabang butil na butil, ang oras ay tataas ng 15 minuto.
Hindi ka maaaring magluto ng mga butil ng bigas nang higit sa 45 minuto. Ang mahabang paggamot sa init ay sisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at gagawing malagkit na gulo ang mga butil.
Kailangan mong maging maingat lalo na sa pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon upang magluto ng masarap na brown rice. Una, ibabad ito ng hindi bababa sa 5 oras. Pagkatapos ay banlawan at punuin ng tubig. Ang tamang proporsyon ay magdagdag ng tatlong tarong ng tubig sa bawat tarong ng cereal.
Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, sa ilalim ng saradong takip, pakuluan ng limang minuto. Pababain ang apoy at lutuin ng kalahating oras. Huwag pukawin ang cereal sa panahon ng pagluluto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, patayin ang apoy at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras nang hindi binubuksan ang takip.
Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng cereal sa isang kaldero o double boiler, ngunit isang kasirola ang gagawin. Kailangan mo lamang gawin ang iyong pagpili sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Nasa ganoong lalagyan na ang mga butil ng bigas ay lalabas na gumuho. Sa pagkakaiba-iba na ito, matututunan mo kung paano maayos na lutuin ang brown rice sa kalan.
Ang nilutong brown rice sa isang slow cooker ay hindi masusunog. Salamat sa timer, hindi ito ma-overcooked at lalabas na gumuho. Ang pinakamahalagang bagay ay huwag laktawan ang mga kinakailangang hakbang sa paghahanda. Siguraduhing ibabad ang produkto. Kung wala ang pamamaraang ito, ang mga butil na hindi ginagamot ay hindi makakaluto ng maayos at mananatiling napakatigas. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay mangangailangan ng ganap na magkakaibang mga proporsyon ng likido kaysa kapag nagluluto sa isang kasirola.
Ang bapor ay gumagawa ng perpektong bigas para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang lasa ng side dish ay mapapabuti nang malaki kung magdagdag ka ng mga gulay o pinatuyong prutas.
Ang brown rice ay itinuturing na pinakamalusog na uri. Ang cereal ay nalilimas lamang sa tuktok na layer ng husk. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bran ay napanatili sa pamamaraang ito ng pagproseso. Ang produkto ay makakatulong na alisin ang kolesterol, patatagin ang daloy ng dugo sa katawan, gawing normal ang balanse ng tubig at mapabuti ang paggana ng bato. Kung isasaalang-alang namin ang calorie na nilalaman ng produkto sa 100 gramo, pagkatapos ay para sa brown rice ito ay magiging 337 kcal. Ang parehong masa ng bigas ay naglalaman ng 7.4 g ng protina, 72.9 g ng carbohydrates, 1.8 g ng taba.
Napatunayan ng mga siyentipiko na sa regular na pagkonsumo ng mga butil na kayumanggi, ang memorya ay makabuluhang mapabuti at ang katalinuhan ay tataas.
