Patisson ay kabilang sa taunang mala-damo na pananim ng pamilya ng kalabasa na may bush o semi-bush form. Ang prutas ay kahawig ng kalabasa, may matitigas na dahon, at hugis kampana o plato. Ang kulay ng kalabasa ay maaaring berde, puti o dilaw, bihirang may mga guhitan at mga batik. Maaari itong pinirito, pinakuluan, inasnan, adobo, nilaga at inihurnong. Maipapayo na kumain ng mga batang gulay na may malambot na buto at malambot na pulp.

Ang calorie na nilalaman ng prutas ay medyo mababa - 19 kcal bawat 100 g, kaya ginagamit ito sa iba't ibang mga diyeta. Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano maghanda ng masarap na kalabasa para sa taglamig upang mapasaya ang iyong pamilya sa mga nagyelo na gabi. Inihahandog namin sa iyong pansin detalyadong mga recipe may litrato.

Ang kalabasa ay inihanda para sa taglamig sa maraming paraan, nasubok sa zucchini, dahil ang zucchini at kalabasa ay malapit na kamag-anak nito. Kumain mahahalagang puntos, na dapat isaalang-alang kapag naghahanda:

• Hindi mo dapat balutin ang mga garapon pagkatapos i-twist; dapat silang palamig nang mabilis, ngunit dapat walang draft. Kung ang mga prutas ay pinananatiling mainit-init sa loob ng mahabang panahon, sila ay magiging malambot at mawawala ang kanilang lasa;
• Ang pag-roll ng kalabasa sa mga garapon ay magiging matagumpay kung pipiliin mo ang maliliit na "mga kalabasa" na kasya nang buo sa lalagyan. Ang ulam ay magmukhang orihinal, eleganteng, at mananatili ang natural na lasa nito;
• Bago ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng salamin, blanch ang mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng lima hanggang pitong minuto, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig (na may yelo kung maaari);
• Ang malalaking prutas, na binalatan nang husto, ay maaaring gamitin para sa meryenda o salad.
• Kapag pinipihit namin ang kalabasa lamang, nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay, ang mga garapon ay maingat na inilalagay sa isang lalagyan ng isterilisasyon na may tubig na kumukulo at ang isterilisasyon ay isinasagawa sa loob ng 10 minuto (litrong lalagyan), 20 minuto (tatlong litro na garapon).

Kumbinasyon sa repolyo na may isterilisasyon

Kailangan:

• Repolyo at kalabasa - isang kilo bawat isa.

• 1.5 tasa ng langis ng gulay;
• Litro ng tubig;
• 1.5 malalaking kutsara ng asukal;
• Suka;
• 3 kutsarang asin.

Proseso ng paggawa:

1. Naghuhugas kami ng mga gulay. Gupitin ang "mga kalabasa" sa mga hiwa, gupitin ang repolyo, iwisik ang mga ito ng asin (2 kutsara), ihalo, alisin sa loob ng 3 oras sa temperatura ng sala;
2. Para sa pag-atsara, magdagdag ng butil na asukal, natitirang asin, mantikilya sa tubig, pakuluan, magdagdag ng suka sa panlasa;
3. Kapag ang masa ng gulay ay bahagyang inasnan, idikit ito nang mahigpit sa isang sterile na lalagyan at ibuhos sa mainit na atsara. I-sterilize sa loob ng 10 minuto at agad na higpitan.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon na may maraming pampalasa

Ang mga recipe para sa kalabasa para sa taglamig, na hindi nagpapahintulot sa iyo na mag-aksaya ng labis na oras sa isterilisasyon, ay nagiging napakapopular. Kapag ang mga prutas ay napanatili na may mga mabangong dahon at maanghang na pampalasa (sa malalaking dami), sila ay nagiging malambot sa lasa at malutong.

Mga Kinakailangang Sangkap:

• Dill - 2 payong;
• Maliit na kalabasa - 6 na piraso;
• Cherry, malunggay, currant - isang gitnang dahon bawat isa;
• Bawang - 5-6 cloves;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• Parsley - 4 na sprigs;
• Paminta (mga gisantes) - 5 piraso;
• Basil, tarragon, thyme - isang sprig (opsyonal);
• Chili pepper - 1/4 pod na walang buto.

Para sa 1 litro ng brine:

• 9% suka at asin - 2 malalaking kutsara bawat isa;
• Granulated sugar - isang kutsara.

Paggawa ng crispy squash para sa taglamig:

1. Banlawan ang mga gulay na may cool na tubig, blanch sa tubig na kumukulo para sa 6-7 minuto, ilagay sa isang mangkok na may yelo hanggang sa ganap na lumamig;
2. Inihahanda namin ang brine mismo. Idagdag ang kinakailangang proporsyon ng asin at asukal sa kinakailangang dami ng tubig, pagkatapos ay ilagay ang likido sa apoy at maghintay hanggang ang mga bulk na bahagi ay ganap na matunaw;
3. I-sterilize namin ang garapon, ilagay ang mga mabangong sangkap na inilarawan namin sa itaas sa ilalim nito. Upang maiwasan ang pagkuha ng maraming espasyo sa ulam, maaari mong pakuluan sila ng tubig na kumukulo;
4. Blot ang pinalamig na "mga kalabasa" gamit ang isang cotton towel, ilagay ang mga ito sa mga garapon, takpan ang mga ito ng inihandang marinade, at hayaan silang umupo sa loob ng 15 minuto. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na maluwag na sakop ng isang isterilisadong takip;
5. Idagdag ang brine at lasa ng pampalasa at kapaitan. Kung kinakailangan, babawasan natin ito mainit na paminta at magdagdag ng pampalasa. Muli nating pakuluan ang marinade. Kapag tinanggal namin mula sa init, magdagdag ng suka ng mesa. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng mainit na pag-atsara at i-seal ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga sterile lids.

Ilagay ang kalabasa nang walang isterilisasyon sa isang malamig na silid, nang hindi tinatakpan ito ng kahit ano.

I-twist na may cherry tomatoes

Ito totoong salad para sa taglamig, dahil naglalaman ito ng dalawang uri ng gulay nang sabay-sabay. Hindi kailangan ang sterilization para sa recipe na ito.

Komposisyon ng produkto:

• 300 g cherry tomatoes;
• Maliit na kalabasa - 1.5 kg;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 malalaking kutsara ng suka ng mesa;
• White peppercorns - 6 na piraso;
• Isang kutsarang asin at butil na asukal;
• Kumin (mga buto) - 3 g;
• 4 bay dahon;
• 2 star anise na bulaklak.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pagmamanipula ng mga prutas ay kapareho ng sa unang recipe;
2. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga buntot, butas ang tangkay ng isang palito ng maraming beses upang ang pinong balat ng kamatis ay hindi masira ng tubig na kumukulo;
3. Maglagay ng mga bulaklak ng bawang at star anise sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan, ibuhos ang mga kinakailangang pampalasa, mahigpit na i-pack ang maliliit na "kalabasa", ilagay ang mga kamatis sa itaas;
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong gulay at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng tubig, ilagay ito sa apoy, at pakuluan ito;
5. Takpan muli ang lahat ng kumukulong likido sa loob ng 15 minuto, na tinatakpan ng mga sterile lids;
6. Asin ang likido sa huling pagkakataon at idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal at asin bawat litro ng tubig. Lutuin ang brine hanggang kumulo, patayin ang apoy;
7. Punan ang mga garapon na may pag-atsara, magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng suka sa isang litro na lalagyan, tornilyo sa mga takip, ilagay ang mga cooled na garapon sa cellar at kumuha ng kahanga-hangang kalabasa na may mga kamatis para sa taglamig.

Kumbinasyon sa zucchini

Ang kalabasa at zucchini para sa taglamig ay isang napakaganda at praktikal na ulam. Ang mabango, malutong na gulay ay magpapaiba-iba sa iyong menu sa malamig na taglamig.

Listahan ng mga sangkap:

• Zucchini at kalabasa - isang kilo bawat isa.

Para sa isang garapon:

• 3 cloves;
• Isang sanga ng anumang halaman (anuman ang gusto mo);
• Sibuyas ng bawang.

Brine para sa 1.5 litro:

• 3 malalaking kutsara ng butil na asukal;
• 2 malalaking kutsara ng asin.

Paglalarawan ng pagluluto hakbang-hakbang:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga medium na piraso;
2. Ilagay ang mga pampalasa na inilarawan sa itaas sa inihandang lalagyan, ihalo ang mga prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at init ng limang minuto;
3. Alisan ng tubig ang kawali, magdagdag ng asin at asukal, hintayin na kumulo ang likido;
4. Ibuhos sa suka (100 ml), pukawin;
5. Punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara, i-seal ang mga takip, at pagkatapos ng paglamig, ilagay sa imbakan.

Recipe na may zucchini at karot

Ang pagkain ay lumabas na napakahusay na ikaw ay magdilaan lamang ng iyong mga daliri! Buksan ang salad sa malamig na taglamig at tamasahin ang sariwang lasa ng gulay.

Mga Produkto:

• Mga sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
• Zucchini at kalabasa - 1.5 kg bawat isa;
• Langis ng gulay - 1/2 tasa;
• Suka (9%) - 200 g;
• Isang baso ng asukal;
• Bawang - 2 ulo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• Ground pepper - isang kutsarita.

Mga detalyadong tagubilin:

1. Grate ang mga karot (iminumungkahi na gumamit ng Korean carrot grater). Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, alisan ng balat ang zucchini at "pumpkins" at gupitin sa mga cube;
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang lalagyan kasama ang bawang, na dumaan sa isang pindutin;
3. Gumawa tayo ng isang timpla para sa pag-atsara sa bahay, na binubuo ng langis, paminta, granulated na asukal (hanggang sa ganap na matunaw), suka, at asin. Ibuhos ang mga gulay, pukawin, maghintay ng 2.5 oras;
4. Ilagay ang pagkain sa isang sterile na lalagyan, isterilisado ito sa loob ng 15 minuto, at isara ito para sa taglamig.

Sari-saring salad na may kalabasa sa halaya

Ang mga paghahanda ng kalabasa sa taglamig ay ginawa upang umangkop sa bawat panlasa at talagang nakikipagkumpitensya sa zucchini at mga pipino.

Sa tatlo litrong garapon kakailanganin mong:

• Mga set ng sibuyas, maliliit na kalabasa, gherkin, kamatis;
• 4-5 black peppercorns;
• 250 ML ng suka 9%;
• Litro ng tubig;
• Isang malaking kutsara ng langis ng gulay at asin;
• 3 kutsarang gulaman;
• 2 kutsarang asukal.

Pag-roll ng kalabasa sa isang garapon kasama ng mga gulay:

1. Hugasan namin ang lahat ng prutas, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga sterile na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay at peppercorn sa bawat isa sa kanila;
2. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig;
3. Marinade: pakuluan ang tubig na may asukal at asin, hayaan itong kumulo ng tatlong minuto. Dilute ang gelatin na may natapos na timpla, ihalo, magdagdag ng suka. Ibuhos ang mga gulay sa garapon, takpan ang mga ito ng mga takip, ilagay ang mga ito sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Caviar bilang isang mahusay na paraan upang maghanda

Ang squash caviar ay lumalabas na mas malambot kaysa sa squash caviar, at hindi mas mababa dito sa lasa.

Mga Bahagi:

• Langis ng gulay at butil na asukal - isang baso bawat isa;
• Mga hinog na kamatis - 2 kg;
• Sibuyas - kilo;
• Patissonchiki - 3 kg;
• Karot - 5 piraso;
• Salt, apple cider vinegar - 2 malalaking kutsara bawat isa.

Diagram ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga hugasan na prutas sa maliliit na piraso, alisin ang makapal na balat at malalaking buto (kung mayroon);
2. Tatlong peeled carrots sa isang medium grater;
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube;
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa;
5. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng mga piraso ng "kalabasa", magprito ng 5 minuto;
6. Magdagdag ng sibuyas, karot, ihalo, magprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, nang walang tigil na pukawin;
7. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 10 minuto;
8. Gilingin ang masa gamit ang isang blender;
9. Ilipat ang katas sa isang lalagyan, magdagdag ng suka, asukal, magdagdag ng asin, magluto sa mababang init ng kalahating oras;
10. Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at takpan ang tuktok na may takip;
11. I-sterilize sa isang steam bath para sa mga 20 minuto, selya ng mahigpit na may lids, at balutin ng isang mainit na tela.

Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa isang pantry o cellar.

Video: Recipe para sa adobo na kalabasa

2017-07-31

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Nag-asin ka na ba? Marami akong naririnig na positibong sagot. Magaling! At nagmamadali na akong mag-alok sa iyo ng masarap na recipe para sa crispy pickled squash para sa taglamig.

Sa taong ito ang aking hardin ay binubuo ng walong kamatis na bushes, sampung baging ng mga pipino at dalawang kumakalat na mainit na sili. Naisip ko na wala akong magagawang blangko sa taong ito. Ngunit ang mahabaging mga kamag-anak, na nakikita ang aking kalagayan, ay nagsisikap na tratuhin ako ng "kalahating sentimo" ng mga aprikot, o kahit isang basket ng maliliit, tulad ng bagong panganak, kalabasa.

Ang aking Vova ay natakot: "Nakakahiya na kainin ang mga ito! Mga bata pa lang sila!" “Hindi ba nakakaabala sa konsensya mo ang pag-crunch ng malalaki? Naiwang ulila ang mga anak nila!” sarkastikong sagot ko. Ang asawa ay hindi agad nakahanap ng isasagot, iwinagayway ang kanyang kamay sa kapahamakan at pumayag na "paliguan" ang mga kapus-palad na tao bago mag-marinate.

Naghanda ako ng kalabasa para sa taglamig ilang taon na ang nakalilipas. Sila ay naging masarap, malutong at napaka-mabango. Ang recipe na ginagamit ko ay simple, ngunit kung paano eksaktong mag-marinate (sa pamamagitan ng kung anong teknolohiya) ako ay nagpapasya depende sa mga pangyayari.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mag-atsara ng kalabasa sa mga garapon at mga garapon na may iba't ibang laki. At ikaw mismo ang pipili ng paraan na gusto mo. Go!

Crispy pickled squash para sa taglamig - recipe

Paano mag-atsara ng kalabasa nang walang isterilisasyon

Marinade

• 1000 ML ng malinis, hindi chlorinated na tubig.
• Isang tambak na kutsara ng asin.
• Apat na kutsara ng asukal.
• 8 tablespoons (humigit-kumulang 120 ml) 9% table vinegar.

Mga sangkap para sa mga garapon ng iba't ibang mga kapasidad

Pangalan	0.5 l	1.0 l	3.0 l
Patissons	275-285 g	550-570 g	1600-1700 g
Marinade	215-225 ml	430-450 ml	1300-1400 ml
Dahon ng malunggay	1/8 sheet	¼ sheet	1 maliit na sheet
Dill	½ payong	1 payong	2-3 payong
Capsicum mainit na paminta	1/8 pod	¼ pod	1-1.5 maliit na pod
dahon ng bay	¼ sheet	½ sheet	2-3 sheet
Itim na dahon ng currant	1 sheet	2 sheet	5-6 na mga sheet
dahon ng cherry	1 sheet	2 dahon	4-5 dahon
Black peppercorns	3-4 na mga gisantes	4-5 mga gisantes	10-15 gisantes
Bawang	1 hiwa	2 hiwa	5-6 cloves

Paano magluto

Aking mga komento

I-marinate ang mga pipino na may kalabasa para sa taglamig - recipe na may mga larawan

Para sa pag-aatsara, pumili kami ng mga batang kalabasa at malakas, payat na mga pipino hanggang sa 10 cm ang haba. Bago mag-atsara, maingat na hugasan ang mga pipino, ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig, hugasan ang kalabasa, at alisin ang mga tangkay.

Pinakamainam na ilagay muna ang mga pampalasa at damo sa mga garapon, pagkatapos ay isang patayong hilera ng mga pipino, at ikalat ang kalabasa nang mahigpit sa ibabaw ng mga ito.

Para sa pagpuno ginagamit namin ang atsara sa itaas. Maaari mong bawasan ang dami ng asukal kung hindi mo gusto ang mga adobo na gulay na masyadong matamis.

Mula sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng dahon ng ubas, dahon ng oak, ugat ng malunggay. Ang inatsara na kalabasa na ipinares sa mga pipino ay gustung-gusto ang kumpanya ng basil, tarragon (tarragon), buto ng kulantro at mustasa. Idagdag ang lahat ng ipinahiwatig nang kaunti sa isang pagkakataon upang ang pag-atsara ay maging masigla, ngunit hindi "na-overload" na may iba't ibang panlasa at aroma.

Maaari mong i-marinate ang kalabasa na may mga pipino nang walang isterilisasyon o may isterilisasyon. Tingnan ang recipe sa itaas para sa kung paano ito gawin.

Sari-saring kalabasa para sa taglamig sa mga garapon

Mga sangkap

• Batang kalabasa.
• Mga ovary ng zucchini.
• Mga pipino.
• Bell pepper.
• Green bean pods.
• Kuliplor.

Paano magluto

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay. Alisin ang mga tangkay at natitirang mga bulaklak mula sa mga pipino, zucchini at kalabasa. Ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig.
2. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, blanch sa kumukulong tubig, at ilagay sa malamig na tubig.
3. Bean pods at kampanilya paminta gupitin ang laki ng iyong hinliliit, paputiin at palamig.
4. Ilagay ang hanay ng mga pampalasa at damo na tinukoy sa unang recipe sa mga garapon, ipamahagi ang mga gulay ng mabuti at medyo mahigpit.
5. Atsara na mayroon o walang isterilisasyon, tulad ng sa recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig (tingnan sa itaas).

Mahal kong mga mambabasa! Paano mo ihahanda ang kalabasa para sa taglamig at kakainin lamang ito sa tag-araw? Para sa akin, ang gulay na ito ay isang "magandang estranghero" pa rin, sa kabila ng katotohanan na ito ay tumutubo sa lahat ng dako sa aming mga hardin. Kahit papaano ay hindi natuloy ang pagkakaibigan namin sa kanya. Ewan ko lang magandang recipe paghahanda nito, maliban sa pag-marinate.

Ang kalabasa ay isa sa mga uri ng kalabasa, na sa lasa ay napaka nakapagpapaalaala sa paboritong zucchini ng lahat. Pero mas siksik ang laman nila. Pinaka-kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito nang sariwa, ngunit ang mga modernong maybahay ay labis na nasisiyahan sa paghahanda sa kanila para sa taglamig, nilaga, pagprito, at pagluluto sa hurno, gamit ang iba't ibang mga recipe. Lumalabas ang mga ito na hindi kapani-paniwalang masarap kung palalamanin mo ang mga ito. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng kalabasa para sa taglamig na walang isterilisasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang aroma at kaaya-ayang lasa sa buong taon. Maaari silang mapanatili at adobo sa parehong paraan tulad ng mga pipino o zucchini.

Mga panuntunan para sa canning squash nang walang isterilisasyon

Maghanda masarap na meryenda nang walang isterilisasyon, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon:

1. Ang mga batang kalabasa lamang ang maaaring mapanatili, dahil ang mga hinog na prutas ay masyadong matigas at hindi makatas.
2. Ang mga gulay na hindi lalampas sa 5 cm ang laki ay itinuturing na perpekto. Ang mga ito ay ganap na kasya sa isang garapon at maaaring ihanda nang buo. Higit pang mga mature na gulay ay kailangang hiwa-hiwain.
3. Kung mag-atsara ka ng matitigas at lumang prutas, mananatiling matigas ang mga ito.
4. Hindi na kailangang alisan ng balat ang gulay, dahil masisira nito ang hitsura ng tapos na produkto. Bilang karagdagan, mayroon silang isang napaka-pinong at manipis na alisan ng balat, na walang saysay na alisin.
5. Kapag naghahanda ng mga prutas para sa canning nang walang isterilisasyon, sila ay hinuhugasan, ang mga tangkay ay pinutol, na kumukuha ng bahagi ng pulp (1 cm).
6. Upang maiwasang maging matigas ang mga gulay, mas mainam na pakuluan muna ito ng 5 minuto.

Kung hindi, kailangan mong sundin ang recipe at pagkatapos ay sa taglamig maaari mong tangkilikin ang isang masarap at malutong na meryenda.

Paano ipreserba ang kalabasa para mapanatili itong malutong

Ang kalabasa ay napakasarap at malusog na gulay, pero matigas. Upang mapahina ito, inirerekumenda na paputiin ito, ngunit mahalagang malaman kung paano ito gagawin upang makakuha ng malutong at malambot na lasa. Mas mainam na pumili ng maliliit na prutas, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 5 minuto, wala na. At pagkatapos ay mabilis itong ilabas at ilubog ito ng mariin sa tubig ng yelo. Kung hindi mo isagawa ang gayong pagmamanipula, hindi sila mag-crunch.

Mahalaga! Hindi na kailangang balutin ang lalagyan ng meryenda pagkatapos ng pag-twist, kung hindi, ang mga prutas ay magiging kulubot at malambot.

Recipe para sa pinakamasarap na crispy canned squash

Ang recipe na ito ay dapat mag-apela sa maraming mga maybahay, dahil ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng langutngot nito, kundi pati na rin sa kaaya-ayang lasa nito, na nakapagpapaalaala sa mga kabute. Upang mag-stock para sa taglamig kakailanganin mong maghanda:

• 1 kg ng mga batang prutas;
• 1 tbsp. tubig;
• 1 tbsp. mga langis;
• 50 ML ng suka;
• 2 dahon ng bay;
• pinaghalong peppercorn;
• 30 g bawat isa ng asin at asukal.

Canning nang walang isterilisasyon ayon sa recipe na ito:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang tangkay at i-chop sa 3-5 mm na mga plato.
2. Maglagay ng kasirola sa apoy upang maluto ang brine. Ibuhos sa tubig, mantika, suka, magdagdag ng pampalasa, asin at asukal. Maghintay hanggang kumulo.
3. Ilagay ang kalabasa sa brine, takpan at lutuin ng 5 minuto.
4. Kumuha ng colander, isda ang mga gulay, punan ang mga hugasan na garapon sa kanila, at ibuhos ang mainit na atsara.
5. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa oven, na pinainit sa 150 °C. Iwanan ang mga garapon at hintaying kumulo. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, maghintay ng isa pang 5 minuto, alisin at i-seal nang mahigpit.

Masarap na kalabasa na may mga mansanas para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Upang makagawa ng masarap na assortment, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg na mansanas;
• 1 kg ng prutas;
• 50 g sariwang damo;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 mainit na sili;
• isang halo ng peppercorns;
• 4 tbsp. tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 50 ML ng suka.

Mga yugto ng paghahanda para sa taglamig simpleng recipe walang isterilisasyon:

1. Hugasan ang mga prutas at gulay, alisin ang tangkay. Gupitin ang kalabasa sa 4 na piraso.
2. Itapon ang bawang, peppercorns, at herbs sa ilalim ng sterile jar.
3. Gupitin ang mga mansanas sa 2 halves at alisin ang core.
4. Ilagay ang mga gulay at prutas na hinaluan ng mga damo at mainit na sili, gupitin sa mga singsing, sa isang garapon.
5. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at asin, ibuhos ang suka pagkatapos patayin ito.
6. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon, isara nang mahigpit, at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.

Pag-iingat ng hiniwang kalabasa para sa taglamig Dilaan mo ang iyong mga daliri

Upang mapanatili ang isang 1-litro na garapon para sa taglamig gamit ang recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 dahon ng seresa at currant;
• 4 na katamtamang laki ng prutas;
• 2 dahon ng malunggay;
• 2 dill na payong;
• 1/2 tsp bawat isa buto ng mustasa at kulantro;
• pinaghalong peppercorns.
• 2 tbsp. l. asukal at asin;
• 1/4 tbsp. suka.

Ang kalabasa para sa taglamig ay maaaring mapangalagaan ang kabutihang pagdila ng daliri nang walang isterilisasyon tulad ng sumusunod:

1. Hugasan nang mabuti ang gulay, putulin ang mga buntot, gupitin sa 6 na piraso.
2. Sa isang pre-sterilized na garapon, magdagdag ng mga dahon ng currant at cherry, isang clove ng bawang, malunggay, dill at pampalasa sa ilalim.
3. Punan ang kalahati ng lalagyan ng kalabasa, muling idagdag ang mga additives na ipinahiwatig sa nakaraang talata.
4. Punan ang garapon sa itaas ng mga gulay. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Ulitin ang pamamaraan ng isa pang beses.
5. Lutuin ang marinade: pagsamahin ang tubig, asin at asukal. Ibuhos ang suka sa isang garapon at magdagdag ng mainit na brine.
6. Isara mo ng mahigpit.

Recipe para sa maliit na kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata; ang masarap na aroma at lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang maghanda para sa taglamig kakailanganin mo:

• 1 kg na kalabasa;
• malunggay at ugat ng kintsay;
• 1/2 tsp. mint;
• 1 tsp bawat isa sariwang dill at perehil;
• 3 sibuyas ng bawang;
• isang halo ng peppercorns;
• 1 dahon ng bay.

Mahalaga! Upang lutuin ang brine kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, 1 tsp. asin at kaparehong dami ng suka.

Gamit ang recipe na ito, maaari mong mapanatili ang mga gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon tulad ng sumusunod:

1. Pumili ng mga bata, katamtamang laki ng prutas. Gupitin ang mga tangkay, dahil sa lugar na ito ang laman ay ang pinakamatigas.
2. Blanch ang mga prutas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay agad na isawsaw sa malamig na tubig.
3. Ilagay ang gulay sa mga garapon, magdagdag ng mga pampalasa, bawang at mga damo.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng dalawang beses, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
5. Pakuluan ang marinade, punan ito sa tuktok ng lalagyan, at i-seal ito.

Paghahanda ng kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon: recipe na may bawang at mainit na paminta

Ang mga mahilig sa masarap na pampagana ay magugustuhan ang recipe na ito. Mga Produkto:

• 2 kg ng mga gulay;
• 4 tbsp. pinakuluang pinalamig na tubig;
• 6 tbsp. l. tinadtad na sariwang damo;
• 1 mainit na sili pod;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• dahon ng malunggay;
• 50 g asin;
• 1/3 tbsp. suka.

Mga yugto ng paghahanda ng mga adobo na meryenda para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

1. Blanch ang gulay sa loob ng 3 minuto sa tubig na kumukulo, palamig at punan ang mga sterile na garapon.
2. Ilagay muna ang mga herbs at spices sa preservation container.
3. Pakuluan ang tubig at asin at ibuhos ito sa mga garapon. Ulitin muli ang pamamaraan, alisan ng tubig ang likido at dalhin ito sa isang pigsa.
4. Sa ikatlong pagkakataon, kapag pinupuno ang garapon ng tubig na kumukulo, kailangan mong idagdag ang kagat. Seal na may metal lids.

Mga kamatis na may kalabasa, de-latang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang kalabasa ay nagiging napakasarap at mabango kung iingatan mo ito kasama ng iba pang mga gulay, halimbawa, mga kamatis na cherry. Upang ihanda ang mga ito ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 300 g cherry;
• 1.5 kg na kalabasa;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1/4 tbsp. suka;
• isang pakurot ng puting paminta;
• 1 tbsp. l. asin at asukal;
• isang kurot ng mga buto ng cumin;
• 2 star anise na bulaklak;
• 3 dahon ng bay.

Teknolohiya ng canning para sa recipe na ito nang walang isterilisasyon:

1. Ilagay ang kalabasa sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, palamig sa malamig na tubig.
2. Tusukin ang cherry gamit ang toothpick.
3. Itapon ang bawang, mga bulaklak ng star anise, mga pampalasa sa isang sterile na garapon, ilagay nang mahigpit ang kalabasa, at mga kamatis sa ibabaw.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong gulay sa isang garapon at hayaan itong tumayo ng isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli. Punan muli at umalis.
5. Sa ikatlong pagbuhos, magdagdag ng asin at asukal sa tubig. Ibuhos ang suka sa isang garapon at magdagdag ng mainit na brine. Roll up na may metal lids.

Payo! Lumalabas na napakasarap ang kalabasa kung iingatan mo ito kasama ng mga pipino, kalabasa ng repolyo, o ipreserba lamang ito ng iba't ibang uri.

Paghahanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon: kalabasa na may mga damo at pampalasa

Upang maghanda ng mga gulay para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 dill na payong;
• 10 piraso. kalabasa;
• 1 dahon bawat isa ng mga currant, seresa at malunggay;
• 6 na sibuyas ng bawang;
• 2 dahon ng bay;
• 2 sprigs ng perehil;
• pinaghalong paminta;
• isang sangay ng tarragon, basil at thyme;
• 2 singsing ng sili.

Upang magluto ng 1 litro ng brine kakailanganin mo ng 1/4 tbsp. asin at suka, 1 tbsp. l. Sahara.

Maaari kang maghanda ng gulay ayon sa recipe na ito nang walang isterilisasyon tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang kalabasa, blanch sa loob ng 5 minuto, at ilagay sa tubig na yelo.
2. Ihanda ang marinade, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pakuluan ang mga ito.
3. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon, hugasan at isterilisado, na sinusundan ng kalabasa.
4. Ibuhos ang inihandang brine at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
5. Alisan ng tubig ang marinade, tikman ito, magdagdag ng mainit na paminta o pampalasa kung kinakailangan.
6. Pakuluan muli, alisin mula sa init, ibuhos sa suka, punan ang mga garapon, isara nang mahigpit.

Mahalaga! Upang mapanatili ang mga gulay sa loob ng mahabang panahon, mas mainam na ibuhos ang suka sa brine pagkatapos alisin ito mula sa init. Kung kumulo ito, mawawala ang ilan sa mga katangian nito.

Squash para sa taglamig na walang isterilisasyon: recipe na may mga sibuyas at cloves

Ang recipe na ito para sa crispy squash para sa taglamig na walang isterilisasyon ay inihanda na may sitriko acid. Upang maghanda ng 4 litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na kalabasa;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 4 na ugat ng malunggay;
• 8 sibuyas ng bawang;
• 3 pcs. peppercorns sa bawat garapon;
• 4 bay dahon;
• 8 tbsp. tubig;
• 8 mga bituin ng carnation;
• 4 tsp. buto ng mustasa;
• 2 dahon ng seresa at currant;
• 4 tbsp. l. sitriko acid at asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• mga payong ng dill.

Ang paghahanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan nang mabuti ang mga garapon ng soda at ilagay sa oven upang isterilisado.
2. Sa bawat lalagyan ay ilagay ang malunggay na ugat, 2 bawang cloves, cloves, sibuyas at karot singsing, peppercorns, magdagdag ng 1 tsp. buto ng mustasa. Idagdag ang pangunahing sangkap.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
4. Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, magdagdag ng mga dahon ng kurant at cherry, dahon ng bay at mga payong ng dill. Pakuluan ng 5 minuto.
5. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng sitriko acid sa bawat garapon, punuin ng brine, ngunit alisin ang mga gulay. Cork.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng kalabasa na napreserba para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga meryenda na de-latang para sa taglamig na walang isterilisasyon sa mga garapon ay maaaring maimbak sa isang istante sa isang cellar o pantry sa loob ng 12 buwan. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat mas mataas sa +25 °C.

Konklusyon

Ang mga recipe para sa paghahanda ng kalabasa para sa taglamig na walang isterilisasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda hindi lamang masarap na meryenda, kundi pati na rin ang mga malusog. Ang pulp ng gulay ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium, tanso, potasa at posporus. Iyon ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang na kumain ng pinatibay na meryenda sa anumang oras ng taon, lalo na sa taglamig, kapag ang panganib ng mga sakit sa paghinga ay tumataas.

Video recipe para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Mga Kaugnay na Post

Walang katulad na mga entry.

Bakit mahal na mahal natin ang mga kamatis?! Para sa kanilang kakaibang lasa ng asukal at karne! Ano ang maaari mong lutuin mula sa maliliwanag na "pagsubok" na mga gulay na ito. Sa Russia, ang pinakasikat na ulam ng kamatis ay mga adobo na kamatis sa mga garapon. Sino ang laban dito? Tiyak na walang tututol.

Bagay ang adobo na kamatis na pampagana. Iminumungkahi kong pag-iba-ibahin ang taglamig mesang maligaya adobo na kamatis na may kalabasa. Ang malutong na kalabasa na may makatas na dilaw na kamatis ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita.

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis na may kalabasa, kunin ang mga produkto mula sa listahan.

Init ang mga garapon sa oven at palamig. Pakuluan ang mga takip sa isang kasirola nang hindi bababa sa 5 minuto.

Ilagay ang mga peeled na clove ng bawang, bay leaves, tuyong dill umbrella at allspice sa ilalim ng garapon.

Punan ang garapon ng malinis, matatag na mga kamatis, na kahalili ng kalabasa. Ang maliit na kalabasa ay maaaring ilagay nang buo sa isang garapon. Gupitin ang malalaking kalabasa.

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola o takure. Ibuhos ang malinis na tubig na kumukulo sa mga kamatis at kalabasa.

Takpan ang mga garapon na may mga takip sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos natin ang sabaw mula sa mga garapon sa isang lalagyan. Para sa kaginhawahan, maaari mong gamitin ang isang naylon lid na may mga butas.

Magdagdag ng asin sa sabaw.

Lagyan natin ng asukal. Haluin at pakuluan. Pakuluan ng 5 minuto.

Punan ang mga garapon hanggang sa mga balikat ng mainit na brine. Dagdagan natin acetic acid sa bawat garapon.

Isara ang mga garapon na may mainit na mga takip ng tornilyo. Baliktarin ang lalagyan ng imbakan at balutin itong mabuti sa isang kumot.

Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig. Nako-customize lahat ang aming mga garapon.

Ang mga kamatis na inatsara na may kalabasa para sa taglamig ay handa na para sa imbakan.

Ang kalabasa ay malapit na kamag-anak ng zucchini at pumpkin na sikat sa aming mga kama sa hardin. Ito ay pinaniniwalaan na ang kultura ay dumating sa atin mula sa Amerika. Ngayon, maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa de-latang kalabasa. At ang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito para sa taglamig ay masisiyahan kahit na ang maselan na tao. At kung mahilig ka sa zakatka, makakahanap ka ng maraming pagkakatulad sa pagluluto ng zucchini, ngunit iyon ang dahilan kung bakit sila ay mga kamag-anak.

Paghahanda ng zucchini para sa taglamig

Kaya, magsisimula tayo sa marinating. Kumuha ng 1 kg ng batang kalabasa, 5 mainit na peppercorns, 3 dahon ng mint. Hugasan ang mga gulay at gupitin ang mga tangkay. Pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola. Ngayon, isawsaw ang mga inihandang gulay sa likido, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay isawsaw ang mga prutas sa tubig ng yelo sa halos parehong yugto ng panahon.

Pag-atsara ng batang kalabasa

Habang lumalamig ang mga gulay, maglagay ng tinadtad na sibuyas ng bawang, ilang mga paa ng dill at perehil, dahon ng mint (3 piraso) at 6 na mainit na peppercorn sa ilalim ng kawali, at maglagay ng isang layer ng prutas sa itaas. Ang workpiece ay dapat ibuhos na may kumukulong marinade na binubuo ng isang litro ng tubig, suka (mga 4 tbsp.), asin (2 tbsp.), bay leaf. Pindutin ang kawali gamit ang isang pindutin, takpan at iwanan ang mga gulay sa loob ng 3 araw. Inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa refrigerator dahil maaari itong maasim.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng 4 kg ng kalabasa, isang kilo ng mga sibuyas at karot, at idagdag din ang lahat ng ito sa mga kamatis (mga 1.5 kg). Sa recipe na ito, sa halip na kalabasa, maaari mong ligtas na gamitin ang pulp ng zucchini. Gupitin ang mga binalat na prutas sa manipis na hiwa at bahagyang iprito. Ang mga bombilya ay kailangang peeled, tinadtad at blanched kasama ang mga karot na gupitin sa hiwa sa langis ng mirasol, naghihintay para sa isang gintong kulay.

Pagpaputi ng mga sibuyas at karot

Ang mga inihandang gulay ay kailangang i-chop sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 50 ML suka ng apple cider, asukal at asin 100 g bawat isa, tinadtad na damo, pampalasa. Pakuluan ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Handa na ang caviar Ilagay sa mga garapon na na-sterilize na at tinatakan. Ngayon ay kailangan mong hayaang lumamig ang kalabasa at itabi ito sa cellar.

Among paghahanda sa taglamig Ang sarap hanapin ang dalawang pagkaing ito mula sa kalabasa. Ang mga recipe ay halos kapareho sa mga katulad na zucchini roll. Upang gumawa ng mga babad na gulay, maghanda muna ng isang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng isang litro ng tubig na kumukulo na may asin, harina ng rye(kumuha sila ng 1 tbsp) at asukal (2 tbsp). Maglagay ng maliliit na kalabasa at mansanas sa mga layer sa isang plastic barrel. Ilagay ang mabangong dahon ng cherry o currant sa ibabaw ng prutas. Punan ang lahat ng malamig na brine, ilagay ang timbang sa itaas at ipadala ito sa isang malamig na lugar.

Binabad na kalabasa

Ang babad na kalabasa ay handa na sa loob ng halos tatlong linggo. Upang ang delicacy ay maghintay para sa taglamig, kakailanganin mong igulong ito sa ilalim ng mga takip.

Upang ihanda ang brine, gumamit ng 50 g ng coarse table salt bawat 1 litro ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang buo at mahusay na hugasan na mga gulay sa mga inihandang garapon, na kahalili ng mga pampalasa (bawang, cilantro, dill, perehil). Sa susunod na yugto, punan ang workpiece ng brine at itago ito sa ilang silid sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ay dalhin ang inasnan na kalabasa sa isang malamig na lugar na walang access sa araw.

Anong recipe ang maaari mong gawin para sa taglamig upang ang lahat ng iyong mga paboritong gulay ay magkasama - de-latang batang kalabasa na may mga kamatis at mga pipino? Isang simple at masarap na nilaga ang babagay sa iyo! Upang gawin ito, maglagay ng ilang mainit na peppercorns at 2 bay dahon sa ilalim ng isang tatlong-litro na lalagyan, ilagay ang 3 buong mga pipino sa itaas (maaaring gupitin ang malalaking gulay). Kasunod ay ang turn ng kalabasa. Kasunod ng mga pipino, punan ang ulam sa pangatlo sa kanila, paglalagay ng dill, cherry at mga dahon ng currant, at mga peeled na clove ng bawang sa itaas. Punan ang natitirang espasyo ng maliliit na kayumangging kamatis. Ibuhos ang kumukulong marinade sa stock ng gulay. Ipamahagi ang meryenda sa mga steamed jar at i-seal.

Masarap na nilagang gulay

Ang isa pang di-karaniwang recipe para sa pagpapanatili ng kalabasa para sa taglamig ay isang salad, ngunit hindi isang ordinaryong, ngunit sa halaya. Upang gawin ito, lubusan na hugasan ang kalabasa, mga pipino at mga kamatis. Pagkatapos ay idikit nang mahigpit sa mga garapon ng litro, na kahalili ng mga peeled na sibuyas. Maglagay ng 2 mainit na peppercorn at vegetable oil (3 tbsp) sa bawat paghahanda. Susunod, gawin ang marinade. Magdagdag ng asukal (2 tbsp), asin (1 tbsp) sa 1 litro ng tubig at magluto ng 3 minuto. Dilute ang pre-soaked 3 tbsp na may mainit na marinade. l. gulaman, ibuhos sa 250 ML ng suka ng mesa. Ngayon ang lahat na natitira ay punan ang mga garapon dito, ilagay ang mga takip sa itaas at isterilisado nang hindi bababa sa 20 minuto.

Malamang, alam ng maraming maybahay na ang isang katulad na recipe para sa zucchini ay dapat gawin itong pinya sa panlasa. Subukan natin ang trick na ito sa ating gulay. Para sa compote ng cherry plums at squash, kumuha ng isang kilo ng mga ito. Ilagay ang pinong tinadtad na kalabasa sa tatlong-litro na garapon, punan ang mga ito sa kalahati, at ilagay ang mga cherry plum sa itaas, magdagdag ng dalawang tasa ng butil na asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ang lalagyan na may mga nilalaman ay dapat na isterilisado para sa mga 20 minuto at pagkatapos ay i-roll up.

Sterilization ng mga lalagyan para sa compote

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ng 1:1 na prutas at asukal ayon sa timbang. Ang mga peeled na gulay ay dapat i-cut sa malalaking cubes, ilagay sa malamig na tubig, iniwan ng 5 oras at pinatuyo sa isang colander, pagkatapos ay tuyo. Gilingin ang kalabasa sa pamamagitan ng pag-twist sa kanila sa isang gilingan ng karne. Susunod, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal (1: 2). Ibuhos ito sa mga prutas, ilagay ito sa apoy at lutuin hanggang ang isang patak ng jam ay magsimulang patigasin at hindi kumalat sa plato. Kapag handa na ang ulam, ibuhos ito sa isang isterilisadong lalagyan at igulong ito.

Para sa unang salad kakailanganin mo ng isang kilo puting repolyo at kalabasa. Banlawan ng mabuti ang mga gulay. Pinong tumaga ang repolyo, gupitin ang kalabasa sa maliliit na hiwa, magdagdag ng 3 tbsp. l. asin. Iwanan ang ulam ng ilang oras. Sa oras na ito ginagawa namin ang pag-atsara. Magdagdag ng 3 tsp sa isang litro ng tubig. Sahara, mantika at 1 tbsp. l. asin, pakuluan, pagkatapos ay ibuhos sa suka ng mesa sa panlasa. Ngayon ang lahat na natitira ay ilagay ang paghahanda ng gulay sa mga garapon, ibuhos sa pag-atsara at isterilisado ng halos sampung minuto.

Paghahanda ng marinade

Upang maghanda ng isang litro na garapon ng kalabasa na napreserba ng bawang, kumuha ng 500 g ng mga medium-sized na prutas, 5 peeled cloves, isang bungkos ng dill, pulang peppercorn at pampalasa. Ang mga prutas ay kailangang hugasan at hayaang ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig at gupitin sa mga pahaba na piraso. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, iwiwisik ang mga damo at pampalasa. Ibuhos ang marinade sa salad at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.

Para sa ikatlong salad, lagyan ng rehas ang 3 kg ng kalabasa at 500 g ng mga karot, magdagdag ng 500 g ng mga singsing ng sibuyas at isang pares ng mga ulo ng tinadtad na bawang. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at hayaan itong umupo ng 2 oras. Pagkatapos ang mga gulay ay dapat na hinalo muli at ilagay sa malinis na garapon. 40 minuto ng isterilisasyon at handa na ang meryenda! Ang natitira na lang ay igulong ang mga pinggan at maingat na balutin ang mga pinapanatili.

Paghahalo ng mga sangkap ng salad

Paano mo pa mapapanatili ang kalabasa para sa taglamig upang sorpresahin ang iyong mga bisita? Korean salad! Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang 3 kg ng kalabasa sa isang espesyal na kudkuran (ang paggamit ng zucchini ay angkop din dito) at 500 g ng mga karot, 5 matamis na peppercorn at parehong bilang ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, tumaga ng 6 na ulo ng bawang, ihalo ang lahat. ang mga sangkap, panahon na may isang baso ng langis ng mirasol, tinadtad na damo, asukal at asin (dami sa panlasa). Ibuhos sa isang baso ng suka at magdagdag ng isang pakete ng pampalasa sa pagluluto Korean carrots. Bigyan pinaghalong gulay mag-iwan ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto. Ngayon ilagay ang salad sa isang tuyong mangkok, isteriliser sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Makakakita ka ng maraming pagkakatulad sa pagitan ng mga recipe para sa paghahanda ng zucchini at squash para sa taglamig. Ngunit gayon pa man, ang gulay kung saan namin inilaan ang artikulo ay may sariling mga trick.

Mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig

• Bago ang canning, inirerekumenda na blanch ang mga prutas sa tubig na kumukulo at isawsaw ang mga ito sa tubig na yelo.
• Upang maiwasan ang pagkahilo ng gulay at pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, hindi mo dapat ibalik ang mga garapon pagkatapos gumulong.
• Subukang gumamit ng buong prutas para sa canning, dahil maaaring mawala ang lasa nito kapag pinutol.
• Subukang palamigin ang mainit na paghahanda sa lalong madaling panahon, dahil sa mabagal na paglamig ang gulay na ito ay lumalambot at nagiging malambot.