Darating na ang pinakahihintay na panahon ng pag-aani ng unang ani. Ang mga labanos at mga gulay ay hinog na, at sa lalong madaling panahon, sa lalong madaling panahon ay magagalak tayo sa mga unang pipino. At wala akong kilala kahit isang tao na hindi gusto ang mga pipino na inasnan nang basta-basta. Lalo na ang una, pinakahihintay, malutong at mabango. Kapansin-pansin din na nangangailangan ng napakakaunting oras upang lutuin ang mga ito, at mabilis silang inasnan. Umaasa ako na mahahanap mo ang iyong paboritong recipe sa koleksyon na ito at ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.
At kung nais mong mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig, pagkatapos ay inirerekumenda ko ang mahusay at nasubok sa oras na mga recipe para sa malutong na de-latang mga pipino, na hinanap ko para sa aking sarili sa website ng aking mabuting kaibigan at mahusay na babaing punong-abala na si Margarita
Magsimula tayo sa klasiko at pinakakaraniwang recipe, ayon sa kung saan ang aming mga lola ay nag-salted din ng mga pipino. Ang mga pipino ay maaaring maalat pareho sa isang garapon at sa isang kasirola.
2. Maghalo ng asin sa tubig sa isang hiwalay na mangkok. Para sa 1 litro ng tubig kailangan namin ng 2 tbsp. l. asin, at sa 3- litrong garapon kakailanganin mo ng mga 1.5 litro ng brine, bagaman ang halaga nito ay depende sa laki ng mga pipino - mas maliit ang mga pipino, mas kaunting brine ang kailangan.
3. Ibuhos ang mga pipino sa garapon na may nagresultang brine, isara ang garapon na may takip ng naylon at mag-iwan ng magdamag sa temperatura ng kuwarto. Sa umaga, ang garapon ay maaaring ilagay sa refrigerator, at sa gabi ay masisiyahan ka na sa malutong na inasnan na mga pipino.
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na mabilis na mag-atsara ng mga pipino. Kung mag-atsara ka ng mga pipino sa gabi, pagkatapos ay sa susunod na umaga maaari mo na silang matikman.
Upang ang mga pipino ay mag-atsara nang mas mabilis, kailangan mo munang putulin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig, at pangalawa, ibuhos ang mga pipino na may mainit na brine.
2. Nakahiga kami sa mga gulay sariwang mga pipino(siguraduhing putulin ang mga dulo). Itaas ang mga pipino na may dill at malunggay at magdagdag muli ng bawang. Budburan ang black peppercorns ayon sa gusto mo. Sa pamamagitan ng paraan, nabasa ko sa isang recipe na ang mga pipino ay malambot mula sa itim na paminta. Gayunpaman, palagi akong naglalagay ng paminta at ang mga pipino ay malutong.
3. Maghalo ng asin at asukal sa mainit na pinakuluang tubig, haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
4. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang brine, maglagay ng ilang dahon ng bay leaf sa itaas. Siguraduhin na ang brine ay sumasakop sa lahat ng mga pipino. Inilalagay namin ang palayok sa isang malamig na lugar. Matapos lumamig ang brine, ipinapayong ilipat ang kawali sa refrigerator.
Kung ang mga bisita ay nasa pintuan at walang sapat na meryenda, hindi mahalaga. Mayroong isang mahusay at mabilis na recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa napakaikling panahon, upang maging nasa oras bago dumating ang mga bisita. Walang eksaktong halaga sa recipe na ito; nagluluto kami ng mga pipino "sa pamamagitan ng mata". Nagluluto kami ng mga pipino na walang brine.
2. Nililinis namin ang ilang cloves ng bawang.
3. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig.
4. Ang mga pipino ay pinutol sa kalahati o, kung kinakailangan mabilis na meryenda, sa 4 na bahagi. Inilalagay namin ang mga pipino sa isang mangkok ng salad.
5. Budburan ang bawat layer ng mga pipino nang random na may asin, pisilin ang bawang na dumaan sa pindutin mula sa itaas at iwiwisik ang tinadtad na dill. Kaya't inilalagay namin ang lahat ng mga pipino sa mga layer, pagwiwisik ng asin at pagwiwisik ng bawang at dill. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng dinurog na tuyo na mainit na sili para sa maanghang.
6. Takpan ng takip ang mangkok ng salad at kalugin nang mabuti ang lahat ng nilalaman upang ang lahat ng sangkap ay maghalo nang mabuti. Ihain kaagad, o takpan ng cling film at palamigin.
Ang pag-aatsara ng mga pipino sa isang bag ay naging napakapopular kamakailan dahil sa pagiging simple nito. Maaari mong gawin nang walang palayok o garapon, at adobo na mga pipino kaagad sa isang plastic bag at ito ay tumatagal lamang ng 5 minuto.
Upang gawing malutong ang mga pipino, ibabad ang mga ito ng ilang oras sa malamig na tubig bago i-atsara. At upang mas mabilis na mag-atsara ng mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig
2. Inalis namin ang mga pipino mula sa tubig at agad na inilagay sa isang plastic bag. Maipapayo, kahit na para sa pagiging maaasahan, na ilagay ang isang bag sa isa pa, kung sakaling dumaloy ang brine.
3. Ibuhos ang asin, asukal, tinadtad na dill at mga piraso ng bawang nang direkta sa mga pipino. Maaari kang maglagay ng mga payong ng dill sa itaas.
4. Itinatali namin ang bag at kalugin ng mabuti upang ihalo ang lahat ng sangkap. handa na! Nagpapadala kami ng isang pakete ng mga pipino sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Maipapayo sa panahong ito na ilabas ang bag sa refrigerator ng 1-2 beses at iling muli.
Mabilis, maginhawa, at higit sa lahat masarap!
Ang recipe na ito ay isa sa aking mga paborito, gusto ko ito sa pagiging simple nito. Pakuluan ang tubig nang maaga sa isang takure. Sa isang 3-litro na garapon, inilalagay namin ang mga dahon ng kurant, dill, mga clove ng bawang sa ilalim. Mahigpit naming inilalagay ang mga pipino sa isang garapon, matulog ng 3 tbsp. l. asin na may slide at ibuhos mainit na tubig mula sa isang tsarera. Lahat!
Isinasara namin ang garapon na may naylon o metal na takip at umalis upang palamig magdamag. Sa umaga ay naglalagay kami ng isang garapon ng mga pipino sa refrigerator, at sa gabi ay nakatikim kami ng isang mahusay na meryenda.
Ang isa pang recipe para sa mabilis na inasnan na mga pipino na may ilang mga lihim sa pagluluto. Panoorin ang video at mauunawaan mo ang lahat.
Nais kong tangkilikin mo ang masarap na inasnan na mga pipino na ikaw mismo ang nagluluto. Huwag kalimutan na ang tag-araw ay mabilis na lumipas, tamasahin ang mga regalo ng tag-araw.
Sa pinakadulo simula ng taglagas, dumarating ang isang sandali sa aking pamilya kapag ang mga sariwang pipino ay medyo pagod na, at masyadong maaga upang buksan ang mga inasnan. Panahon na para sa maliliit na asin, na sinasamba ng mga matatanda at bata. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano mabilis at masarap na mga pipino sa pag-atsara sa bahay. iba't ibang paraan: sa isang kasirola, sa isang garapon at kahit sa isang bag.
Mga adobo na pipino mabilis magluto kumpara sa classic salting. Hindi na kailangang isterilisado ang anuman, gumulong at maghintay malamig na taglamig para buksan ang garapon.
Paalala sa may-ari! Mayroong ilang mga paraan upang maghanda masarap na mga pipino: tuyo, malamig at mainit. Ang mga pangalan ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Gamit ang tuyo na paraan, ginagamit lamang namin ang asin at pampalasa, sa malamig na paraan hindi namin pinainit ang brine, sa mainit na paraan ay inasnan namin ito ng tubig na kumukulo.
Pagluluto ng sariwang inasnan na mga pipino sa isang litro na garapon. Maaari kang mag-pickle ng mga pipino sa mga pinggan ng anumang dami, pagkatapos ay i-multiply ang bilang ng mga sangkap alinsunod sa laki ng iyong garapon.
Mga sangkap para sa pag-aasin sa isang 1 litro na garapon:
Banlawan ang mga pipino at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Tanggalin ang puwit, ilong. Ihanda ang garapon. Banlawan lamang ito ng tubig mula sa gripo, hindi na kailangang mag-imbento ng karagdagang trabaho para sa iyong sarili at isterilisado.
Maaaring hiwain ng magaspang ang bawang para mas maramdaman ang aroma nito. Minsan ang recipe ay nagmumungkahi pa nga na lagyan ng rehas ito. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang bawang at dill na payong. Ngayon ay ang turn ng mga pipino: ilagay ang mga gulay sa isang garapon patayo upang pantay na atsara ang mga prutas.
Payo! Gumamit ng pimply varieties ng mga pipino. Mahalaga ang sukat! Pumili ng mga katamtamang laki ng prutas. Ang masyadong malalaking mga pipino ay hindi magiging mahirap at mawawala ang kanilang crunch na katangian ng light salting, habang ang mga maliliit ay mas angkop para sa pag-aasin para sa taglamig.
Ibuhos ang asin sa isang garapon na puno sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Huwag mag-alala, ang garapon ay hindi pumutok. Isara ito gamit ang isang capron lid. Ito ay napaka-maginhawa upang mag-imbak ng gayong mga pipino sa isang garapon na may twist.
Ang asin ay dapat matunaw, kaya pagkatapos ng paglamig ng garapon, kung sakali, iling ito ng mabuti. Para sa pag-aatsara ng mga pipino kailangan ng 1 araw.
Sa isang tala! Sa unang araw, ang mga gulay sa brine ay maaaring tumayo sa temperatura ng silid. Kapag tapos na ang pag-aasin, mag-imbak ng mga pipino sa refrigerator. Dahil sa kakulangan ng suka sa recipe, ang buhay ng istante ay ilang linggo lamang, ngunit malamang na hindi ito magtatagal sa susunod na araw.
Ang mustasa powder ay kapaki-pakinabang din para sa mabilis na pag-aasin mga pipino.
Sa isang tala! Gamit ang dry pickling method, ang mga pipino ay inasnan sariling juice at mas sumipsip ng aroma ng mga pampalasa. Ito ay tumatagal ng 2 araw upang maghanda, ngunit ang resulta ay sulit sa paghihintay.
Kung nagluluto ka sa tag-araw, kung gayon ang mga gulay ay hindi kailanman labis. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill at perehil sa recipe. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga nakapirming gulay.
Kakailanganin mong:
Huwag magtaka kung ang recipe ay naglalaman ng asukal. Ngunit dapat itong kunin nang kaunti kaysa sa asin. Kailangan ang tamis upang mapahusay ang lasa ng mustasa.
Maghanda ng mga gulay, hugasan at gupitin ang magkabilang panig. Gupitin ang pahaba sa 4 na piraso at ilagay sa isang mangkok. Durugin ang bawang, i-chop sa isang kudkuran at kuskusin ang bawat piraso ng mabuti dito. Ikalat ang mga pampalasa gamit ang iyong mga kamay upang mahawahan ang lasa ng bawang kasama ng mga pipino. Magdagdag ng mustasa, asukal, asin at mga damo. Para sa dressing, gumamit ng isang kutsara ng langis, ihalo at, na sakop ng isang takip o pelikula, iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 48 oras.
Ang isang maanghang na pampagana ng mustasa ay handa na. Mapapahalagahan ng iyong mga bisita ang pagsisikap, ngunit magkaroon ng oras upang subukan ito sa iyong sarili bago makuha ang lahat ng mga pipino.
Mayroong isang paraan upang tamasahin ang mga inasnan na prutas para sa hapunan. Ang pinakamabilis na recipe
Para sa pag-aasin, gamitin ang bag. Ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng mga baking bag, dahil ang mga ito ay siksik at ang mga plastic clip ay magliligtas sa iyo mula sa patuloy na pagtali at pagkakalas.
Sa isang tala! Huwag mag-atsara ng mga gulay "na may butts". Lahat mga nakakapinsalang sangkap maipon doon. Kung gumagamit ka ng mga pipino na lumago sa iyong sariling hardin, maaari mong iwanan ang mga dulo.
Ang pinakamabilis na recipe ay hindi tatagal ng higit sa 5 minuto upang maghanda. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang bag, i-chop ang bawang malalaking piraso, at lagyan ng rehas ang ugat ng malunggay. Kung mas maraming malunggay ang idaragdag mo, mas matalas at malutong ang resulta.
Asin at magdagdag ng pampalasa. Maaaring hiwain ang mga pipino sa 4 na bahagi para sa mas pantay na pamamahagi ng asin. Iling mabuti ang bag at isara gamit ang isang clip.
Kung nag-atsara ka ng mga pipino sa umaga, pagkatapos ay sa gabi maaari mong ligtas na buksan ang pakete. Ang mga pipino na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas, manok o karne. Maaari mo ring gamitin ang mga ito upang maghanda ng Olivier at iba pang mga salad.
Sa isang tala! Maaari kang mag-atsara ng mga pipino sa loob ng 5 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong i-chop ang mga gulay at idagdag ang lahat ng pampalasa. Ilagay sa bag at iling mabuti. Iwanan sa mesa ng 5 minuto. Lahat, handa na ang ulam. Ngunit ang lasa ay magkakaiba, ang pagpipiliang ito ay mas katulad ng isang salad.
Ang kintsay ay ang hari ng mga gulay. Ito ay kapaki-pakinabang mula sa mga tip sa ugat hanggang sa mga tip sa stem! Alam mo ba na ang mga pagkaing may pagdaragdag ng mga gulay o ugat ng kintsay ay nagiging mas mababa ang caloric? Mga babae, isulat ang recipe! Ang maanghang na lasa ay perpekto para sa paghahanda ng isang kawili-wiling meryenda.
Paano mag-pickle ng mga pipino sa isang masarap at mabilis na paraan? Kakailanganin namin ang:
Payo! Ang iodized at sea salt ay hindi angkop para sa pag-aasin. Gumamit ng regular na kagamitan sa pagluluto. Ang katotohanan ay ang yodo sa komposisyon ng asin ay binabawasan ang kakayahan ng asin bilang natural na pang-imbak. Sumabog na ba ang iyong mga garapon ng atsara? Marahil ang asin ang dapat sisihin.
Maghanda ng mga pipino, putulin ang mga dulo. Gupitin ang mga dahon na nahanap mo nang mga piraso. Kung hindi ka nakakita ng cherry, pagkatapos ay gumamit ng mga dahon ng currant o oak.
Pinong tumaga ang celery greens at ihalo sa bawang at herbs. Ilagay ang mga dahon sa ilalim ng garapon, at kahaliling mga gulay na may mga pipino. Kapag puno na ang garapon, magdagdag ng asin at punuin ng malamig na tubig.
Sa isang tala! Ito ay hindi kinakailangan para sa recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino upang tamp ang mga gulay masyadong mahigpit. Para sa pare-parehong pag-aasin, dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga prutas.
Hindi mo kailangang kalugin ang garapon, takpan lamang ito ng isang tela o gasa at iwanan ito upang maasim sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 araw. Sa loob ng ilang araw, malalagay na sila sa iyong plato.
Payo! Maaari ding lutuin ang mga lightly salted cucumber sa isang kasirola. Kung mayroon kang plastic na lalagyan, maaari kang gumawa ng maliit na bahagi para sa pagsubok. Isang linggo pagkatapos ng pag-aasin, ang lasa ng bahagyang inasnan na mga pipino ay magiging katulad ng karaniwang mga atsara ng taglamig, kaya mas mahusay na magluto sa maliliit na bahagi.
Mas mabuting makakita ng isang beses kaysa makarinig ng 100 beses! Manood ng isang video kung paano mag-atsara ng mga pipino sa bahay na masarap at mabilis sa isang garapon, bag at sa isang kasirola:
Ang lahat ng mga recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Gumawa ng sariwang adobo na mga pipino mabilis na pagkain kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaari. Nais ko sa iyo ng isang masarap na langutngot sa mabuting kumpanya. Masiyahan sa iyong pagkain!
Magandang umaga, mga kasama! Bumili ako ng mga greenhouse cucumber ngayon at nagpasya nang walang pag-aatubili na gumawa ng isang cool na meryenda mula sa kanila. At habang gumugugol ng kaunting oras. Gamitin natin ang mga mabilisang recipe. Sa tingin ko, mahal ng lahat ang mga ito, dahil masasabing nagmamadali.
Ang pamamaraang ito ng pag-aatsara ng mga berdeng gulay ay lumitaw hindi pa matagal na ang nakalipas at nakakuha na ng mahusay na katanyagan sa mga taong Ruso. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sabi ng aking asawa, ang mga regalong ito ng kalikasan sa isang maalat na anyo ay sumasama sa vodka. At kung mabango pa rin sila ng bawang, at may dill, kung gayon sa pangkalahatan - chic lamang.
Dagdag pa, kung ito ay napakaganda pa rin upang palamutihan at pagsilbihan, o kahit ano ulam ng karne, halimbawa, mula sa pinirito hanggang sa isang gintong crust, kung gayon ito ay magiging isang kahalili sa anumang mga atsara sa taglamig.
Samakatuwid, masidhi kong inirerekumenda na ang mga hindi pa nakapagluto sa ganitong paraan ay siguraduhing tandaan ito, at pagkatapos ay mag-unsubscribe dito, sa ilalim ng tala na ito at iwanan ang iyong puna. Siguradong magiging positibo ito. Hindi ito maaaring iba.
Gusto mong mag-atsara ng mga pipino kaagad, halos kaagad at tamasahin ang kahanga-hangang lasa at amoy ng tag-araw. Mayroong mga recipe na nagsasangkot ng alinman sa mga pamamaraan na walang brine, iyon ay, sila ay tinimplahan lamang ng asin at pampalasa. O ang mga kung saan mayroong isang espesyal na punan. Na ginawa batay sa kakanyahan ng suka.
Ngunit, ang mga naturang pagpipilian ay pangunahing ginawa sa taglamig, ngunit upang masiyahan kaagad ang kaluluwa, ang ordinaryong tubig at isang tasa ng mahika ay kinuha. Basahin ang gabay na ito at mauunawaan mo ang lahat.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Hugasan nang mabuti ang mga bata at may pot-bellied na berdeng gulay at tanggalin ang mga "butts" sa kanila. Sa prinsipyo, hindi mo ito magagawa, ngunit inirerekomenda ng mga chef na huwag laktawan ang sandaling ito.
2. Pagkatapos ay maging berde. Banlawan din ito at pagkatapos ay tadtarin ito ng matalim na kutsilyo sa kusina.
3. Kumuha ng mabigat na plastic bag, karaniwang gumagana nang maayos ang mga freezer bag para sa layuning ito. At ilagay ang mga pipino at tinadtad na dill dito. Pukawin ang halo gamit ang iyong mga kamay. Asin pagkatapos.
Ang bawang ay dapat alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa upang lumabas ang aroma.
4. Bahagyang kalugin ang bag, itali ito, ngunit hindi mahigpit. Ngunit pagkatapos ay bahagyang buksan at ibuhos sa ordinaryong inuming tubig. Iyon ay lahat ng mga himala. Ilagay ang gayong masa sa isang tasa at ilagay sa refrigerator upang mag-marinate ng ilang oras, itali ang bag nang mahigpit.
Minsan maaari mo itong ilabas at kalugin nang kaunti para mapabilis ang proseso.
Ang gayong mahusay na meryenda ay mag-apela hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa mga mahilig sa mga novelty at lahat ng uri ng atsara. Kumain para sa kalusugan! Masiyahan sa iyong pagkain!
Ipakita sa akin kung sino ang tatanggi sa gayong kaibig-ibig na gourmet? Hindi ko akalain na maraming ganoong tao. Pagkatapos ng lahat, ang gayong mga berdeng prutas ay maganda sa kanilang sarili, at kung mayroon ding pangalawang ulam sa mesa, halimbawa, To, sa palagay ko walang sinuman ang tatanggi sa gayong kasiyahan na subukan at kumain ng mga pipino ng kanilang sariling produksyon.
Ang aking mga anak sa pangkalahatan ay gustong kumain ng mga ito nang ganoon, halimbawa, na may pink na salmon tinapay ng rye. True, tapos gusto ko talagang uminom, eh, laging may tubig sa bahay, ano problema. Samakatuwid, iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa paglikha na ito.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Ihanda ang mga kinakailangang kagamitan para sa trabaho). Oo, magkakaroon ng napakarami sa kanila na maaari kang malito. nagbibiro. Banlawan ang pinakamahalagang kagandahan sa tubig, at upang walang mga particle ng dumi na natitira. Kung mayroong anumang mga palatandaan ng pagkasira, putulin.
2. Pagkatapos ay punasan ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at butasin ang bawat piraso ng isang tinidor. Maaari kang kumuha ng toothpick at maglagay ng mga iniksyon sa iba't ibang lugar. Ito ay kinakailangan para sa mabilis na pagluluto, upang ang mga pipino ay maging bahagyang inasnan.
O maaari kang gumawa ng mga bingaw gamit ang isang kutsilyo.
3. Bawang, o sa halip, alisan ng balat ang mga ngipin nito mula sa balat. Kumuha ng isa o dalawang ulo, depende sa kung anong sukat ang mayroon ka.
Mahalaga! Ang mga clove ay dapat na walang dungis at mabango, ang kulay ay dapat na puti, hindi bahagyang dilaw.
I-chop gamit ang culinary knife sa maliliit na piraso, o maaari kang dumaan sa isang press. Ang isang espesyal na tungkulin, kung paano ito gagawin - ay hindi nakakaapekto sa anuman. Samakatuwid, gamitin ang paraan na maginhawa para sa iyo.
4. Ngayon ay direktang magpatuloy sa pinakamahalagang gawain. Kumuha ng isa o dalawang bag. Dahil kung ang bag ay masyadong manipis, mas mahusay na ilagay sa isa sa isa, ilagay ang lahat ng kailangan mo sa listahan. Itali ito ng mahigpit at makipag-chat sa iyong mga kamay mula sa gilid hanggang sa gilid.
Ito ay kinakailangan upang ang asin ay ibinahagi sa lahat ng mga gulay, at ang mga gulay na may bawang, ayon sa pagkakabanggit.
5. Sa form na ito, magpadala ng isang tasa ng treats sa isang cool na lugar, ito ay karaniwang isang refrigerator o cellar.
6. Oras ng pagluluto - 2-3 oras. At pagkatapos ay tangkilikin ang isang hindi kapani-paniwalang kahanga-hanga at makatas na meryenda na palaging makakatulong. Lalo na kapag tag-araw o tagsibol.
Isang recipe para sa bawat araw, gaya ng sinisiguro ng hostess ng video na ito. Well, ito ay nananatiling suriin at ulitin. Inirerekomenda na kunin ang pinakamalaking garapon, karaniwang isang lalagyan na may tatlong litro at kunin ang higit pang mga damo at gulay sa hardin. Maaari mo ring gamitin ang malunggay at dahon ng kurant. At isa pang lihim na sangkap.
Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng konserbasyon, kaya naman ito ay mabuti, ngunit ang susunod ay hindi magiging napakasimple).
Kakailanganin namin ang:
Upang hindi na maulit ang aking sarili at maging mas kakaiba ang ulam na ito, nakakita ako ng isang bersyon na may asukal at asin. Dagdag pa rito, idadagdag din ang suka essence. At nawa'y maging katulong o paborito ang kahanga-hangang nilikhang ito kapag napunta ito sariwang patatas at iba pang mga gulay sa hardin.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang recipe na ito ay medyo simple at kahit na ang mga greenhouse cucumber, na ibinebenta na sa aming merkado o sa tindahan, ay perpektong adobo ayon dito. Ibig kong sabihin na sa anumang oras ng taon maaari kang gumamit ng gayong paggamot.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Siyempre, hugasan muna ang mga ito sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay putulin ang "asno" sa bawat panig.
2. Pagkatapos ay ilagay sa isang malaking plastic bag at budburan ng asin at asukal, tinadtad na dill. Gupitin ang bawang sa mga cube at ilagay ito dito. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka, itali ang mga dulo ng bag at iling ito.
I-marinate sa refrigerator para sa mga 12-24 na oras. Ang ganitong mga obra maestra ay magpapasaya sa lahat sa kanilang natatanging panlasa.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang mga dahon ng cherry at currant, na magbibigay ng isang pinong lilim at isang kahanga-hangang aroma ng mga puno ng prutas.
Isa pang pinabilis na bersyon mula sa isang kilalang culinary specialist at master ng kanyang craft. Siyempre, mas maliit na pinutol mo ang mga berdeng regalo ng kalikasan, mas mabilis silang maihaharap para sa hapunan. Maaari mo ring hiwa-hiwain.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Hugasan ang mga pipino sa tubig, gupitin sa mga piraso, maaari mong gamitin ang mga longitudinal stick, o gupitin din ang bawat piraso sa ilang piraso.
2. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa isang malaking bag na may mga panimpla, pati na rin ang tinadtad na tinadtad na dill at bawang. Ibuhos ang kakanyahan ng suka, itali ang mga dulo. At i-down ang bag, pagkatapos ay sa tapat na direksyon, upang ang lahat ng mga bahagi ay lubusan at pantay na ibinahagi at halo-halong.
Wow, ang galing mo! Maaari mo ring lasahan ang paprika, kulantro, at i-marinate din kampanilya paminta at dahon ng repolyo.
Ilagay sa refrigerator sa ibabang istante at hawakan ng 1.5 oras.
Wow, alam mo ba na ang mga pipino ay maaaring maging malutong at bahagyang inasnan nang sabay. Oo, at sa mas mababa sa isang araw at hindi kapani-paniwala sa ilang mga kaso na mas masarap kaysa sa cellophane, nakuha ang mga ito sa isang ordinaryong tatlong-litro o limang-litro na kasirola.
Dito, maraming mga baguhan na hostes ang may isang problema, ito ang tamang proporsyon ng asin, kaya tandaan.
Mahalaga! Asin para sa pag-aatsara, gumamit lamang ng magaspang na paggiling, kumuha ng 1 tbsp para sa 0.5 litro ng tubig
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Kumuha ng palayok na may matataas na gilid at itapon dito ang lahat ng nakita mo sa itaas sa listahan. Ngunit huwag magdagdag ng asin na may tubig tungkol sa isang litro pa.
2. Ito ay kanais-nais na ikalat ang dill at mga dahon ng currant, cherry at bird cherry sa ilalim. Sunod naman ay ang mga green beauties. Ang bawang ay dapat i-cut sa maliliit na piraso.
Ngunit para sa mga mas gusto ang isang bagay na espesyal, halimbawa, ang mga gourmet ay maaaring maglagay ng nasusunog na pulang sili, isang peppercorn.
3. Pagsamahin ang tubig na may table salt at haluin para matunaw ang mga butil. At pagkatapos lamang nito, punan ang kawali ng mga sangkap na may tulad na brine.
Ang tubig ay dapat na malamig sa yelo upang maging malutong, at hindi mabuo ang mga void sa loob.
4. Hayaang tumayo sa ilalim ng takip sa isang mainit na lugar, iyon ay, sa bahay nang halos isang araw. Tulad ng medyo mas maalat, maaari mo itong itago nang halos 1 araw. Huwag gumawa ng labis, kung hindi, hindi mo kakainin ang lahat nang sabay-sabay, at ang natitira ay makakakuha ng maasim na lasa araw-araw.
Oo, tama ang narinig mo, tumakbo sa tindahan at bumili ng sparkling na tubig. Sa tulong nito ay mag-conjure kami, dahil ang mga bula ay magbibigay ng malamig na lasa at mapabilis ang proseso ng pagluluto. Bukod, ito ay kapaki-pakinabang din. Dalawa sa isa, nagluluto kami ng masarap at walang pinsala sa kalusugan. Klase!
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Hugasan ang lahat kinakailangang sangkap. Ilagay ang mga pipino at pinong tinadtad na dill kasama ang mga clove ng bawang sa isang lalagyan.
2. I-dissolve ang asin sa mineral na tubig. Dalhin lamang ito ng malamig, at pagkatapos ay punan ito ng tulad ng isang pag-atsara na ang lahat ay nalulunod.
3. Panatilihin sa isang malamig na lugar na sarado ang takip o takpan ng cling film nang mga 12 oras o isang araw. Ito ay naging medyo maayos at maganda.
Ang pagpipiliang ito ay isa sa aking mga paborito at napatunayan na sa aking pamilya. Dahil ang mga payong ng dill ay ginagamit, at sila, sa turn, ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang hindi maunahang lilim sa lasa. Subukang idagdag ang mga ito kahit papaano.
Mahalaga rin na gumamit ng allspice peas. At bahagyang timplahan ng mga pampalasa para sa Korean carrot o gawin nang wala sila.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Suriin kung ang lahat ng kailangan mo ay available sa iyong desk. At pagkatapos ay magpatuloy ayon sa pamamaraang ito.
2. Gilingin ang mga pipino sa mga plastik. Magdagdag ng asin, mga gisantes at siyempre mga payong sa kanila. Ilagay ang lahat sa isang bag, pagkatapos ay itali ito at i-juggle.
Huwag kalimutang i-chop ang mga clove ng bawang at idagdag din dito. Pagkatapos ng 2.5 oras, alisin ang mga ito sa refrigerator at tikman.
Hindi ka maniniwala, ngunit mayroon ding mga tinatawag na esmeralda na matamis na may vodka. Hindi ko alam kung sino ang henyo ng sining na ito, ngunit sa sandaling kinuha ko ang panganib na subukan ito, ito ay naging maganda. Magagawa mo ito para sa iba't ibang uri.
Ito ay salamat sa vodka na hindi nila nawala ang kanilang natural na kulay. Sila ay ganap na hindi nagiging dilaw, at kung tapos na sa taglamig. Sa mga bangko, sila ay tatayo at hindi magbabago ng kanilang kulay kahit na matapos ang isang taon.
Kakailanganin namin ang:
para sa isang tatlong litro na garapon:
Mga yugto:
1. Ang mga pipino ay dapat itago sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang garapon. Ngunit ang mga dahon ng halaman at malunggay na ugat ay lubusang nagbubuhos ng tubig na kumukulo upang patayin ang mga mikrobyo.
2. Ihanda ang brine, pagsamahin ang asin sa tubig at vodka. Punan ang mga ito ng isang garapon. I-screw sa ilalim ng takip at maghintay ng 20 oras. Masiyahan sa iyong pagkain!
Well, in conclusion, I give you one more video to watch, sana magustuhan ng lahat. Sa pangkalahatan, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga atsara sa taglamig sa malapit na hinaharap, kaya huwag palampasin ang mga susunod na isyu.
Kaya, isinasaalang-alang namin ang maraming kawili-wili at napaka masarap na mga recipe inasnan na mga pipino, ngayon alam mo na kung paano lutuin ang mga ito. Nais kong magtagumpay ang lahat.
Maging malusog! Sumali sa grupo sa pakikipag-ugnayan at isulat ang iyong mga kahilingan. Salamat sa pagbisita, inaasahan ko ang muling pagbisita. Paalam.
Ang magaan na inasnan na mga pipino ay isang magandang meryenda sa tag-araw na may dahilan o walang dahilan. Ang mga ito ay mahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas, kebab, pritong manok, sa anumang iba pang mga pagkain; gamitin bilang isang bahagi para sa mga salad, at langutngot lamang para sa kasiyahan.
Hindi ko pinag-uusapan kung gaano kahusay ang mga ito para sa matatapang na inumin - hindi ka makakahanap ng mas magagandang meryenda!
Ang mga paraan upang maghanda ng gayong pampagana ay hindi mabibilang. At lahat dahil ang pagmamahal ng mga tao para sa negosyong ito ay masyadong malaki. Bilang karagdagan, kapag sila ay lumaki sa kanilang sariling mga kama, at binaril mo sila araw-araw sa isang balde, kung gayon ang natitira na lang ay ang pag-iingat sa kanila at bahagyang asinan ang mga ito. Dahil ang pagtagumpayan sila sa ibang mga paraan ay hindi posible.
Ngunit kung ang pag-iingat ay isang responsable at mahabang proseso, kung gayon ang pag-aasin ng mga ito nang mabilis ang kailangan mo. Samakatuwid, sila ay inasnan sa mga kaldero, garapon, at sa mga bag lamang. Inasnan sa gabi, at sa umaga maaari mo na itong ihain sa mesa. At may mga napakabilis na paraan, salamat sa kung saan maaari silang ihain sa mesa sa kalahating oras. Ito ang mga paraan ng pag-aasin sa mga pakete, minamahal ng marami, o mga paraan ng pagpapahayag.
Sa artikulong ngayon, isasaalang-alang natin ang gayong mabilis na mga pamamaraan ngayon lamang. Siyempre, hindi natin maipapakita ang lahat ng ito sa isang artikulo, dahil marami lang sila! Ngunit hindi bababa sa mga pinaka-basic at sikat na kailangan malaman.
Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola. Ang mga prutas ng anumang laki ay angkop para dito, ngunit ito ay pinakamahusay pa rin na kumuha ng daluyan o maliit na mga specimen. Una, dahil mas mabilis silang mag-atsara, at pangalawa, dahil ang kanilang balat ay mas malambot at samakatuwid sila mismo ay magiging malutong at hindi malambot.
Bilang karagdagan, sa malalaking prutas, medyo malalaking buto ang nabuo sa loob, at ang lahat ng lasa ng pulp ay ibinibigay sa kanila. Samakatuwid, ang mga malalaking specimen ay maaaring maalat, ngunit kapag walang iba.
Kakailanganin namin ang:
Para sa pagpuno:
Para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. isang kutsarang asin
Nagluluto:
1. Hugasan ang mga sariwang malakas na prutas, putulin ang mga dulo. Kung solid ang mga ito, maaari silang magamit kaagad. At kung ang mga prutas ay tamad, pagkatapos ay dapat silang ibuhos ng 3-4 na oras na may malamig na tubig. Sa panahong ito, mabubusog sila ng tubig at pagkatapos mag-asin ay magiging matigas at malutong.
2. Banlawan nang lubusan ang mga gulay. Palagi akong kumukuha ng dill sa pamamagitan ng mata, tanging ang kanilang tinatayang halaga ay ibinibigay sa komposisyon ng mga sangkap. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito - ang mga payong mismo, at ang tangkay, at ang kanilang mga dahon ng openwork. Kung ang dill bush ay malaki, pagkatapos ay dapat na putulin ang tangkay.
Sa pangkalahatan, mas mainam na gumamit ng iba't ibang bahagi nito. Ito ay magiging mas mahusay para sa parehong lasa at aroma.
3. Balatan ang bawang. Gupitin ito sa manipis na hiwa.
4. Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, pagkatapos ay magluto ng isang piraso ng pulang capsicum. Sa personal, palagi kong idinadagdag ito sa mga atsara, hindi bababa sa, hindi bababa sa mga bahagyang inasnan. Nagdagdag ako ng kaunti, upang kapag kumakain ng tapos na produkto ay hindi mo ito nararamdaman. Ngunit nag-iiwan ito ng sariling maliit na marka ng lasa.
5. Maglagay ng kaldero ng tubig sa apoy. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang isang litro ay dapat sapat. Ngunit kahit na ito ay hindi sapat, pagkatapos ay mas mahusay na pakuluan ng kaunti pa mamaya.
6. Sa sandaling kumulo ang tubig, lagyan ito ng asin at ihalo. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na matamis na tala, pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asukal.
7. Samantala, kumukulo ang tubig sa kalan, ilagay ang lahat ng nilutong sangkap sa mga layer sa kawali. Maglagay ng ilang mga gulay pababa, pagkatapos ay mga pipino, at ang natitirang mga gulay.
Sa prinsipyo, hindi mahalaga kung paano mo ipamahagi ang mga sangkap. Ngunit ito ay kanais-nais na ang isang maliit na malunggay at dill ay nasa itaas. Kailangan nilang ayusin ang takip sa tuktok na layer.
Hindi na kailangang kumuha ng malaking palayok para sa napakaraming prutas. Kung hindi, kakailanganin ang mas maraming brine. Tingnan na pagkatapos na ilatag ang mga pipino sa kawali, may sapat na espasyo na natitira para sa kanya.
Bilang karagdagan, ito ay hindi maginhawa upang maglagay ng isang malaking kawali sa refrigerator, kukuha ito ng lahat ng libreng espasyo doon.
8. Buweno, ang lahat ay inilatag, at sa oras na ito ay inihanda na namin ang atsara. Ito ay dapat na maalat. Kapag nagdagdag ka ng asin, huwag matakot na maaaring marami nito.
Ibuhos ang kumukulong brine sa punong kaldero. Dapat itong ganap na masakop ang lahat ng nilalaman nito. Kung ang pagpuno ay hindi sapat, pagkatapos ay pakuluan ang isa pang kalahating litro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang asin pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng marami hangga't kailangan mo.
9. Maghanda ng platito na kasing laki ng loob ng kawali at ilagay ito sa ibabaw upang ito ay gumanap ng papel na pang-aapi at durugin ang lahat ng laman.
10. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto magdamag. Sa umaga, handa na ang aming bahagyang inasnan na mga pipino. Lalo na kung sila ay maliit. Kung mas malaki sila, kakailanganin nila ng kaunting oras.
11. Ngunit gaano man ito, sa umaga kailangan mong ilagay ang kawali na may mga nilalaman sa refrigerator. Doon din magaganap ang proseso ng pag-aasin. Ngunit sa refrigerator, ang brine ay mananatili ang transparency nito. Kung iiwan mo ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay magsisimula itong maging maulap at maasim. At ang mga prutas ay magkakaroon din ng maasim na lasa.
Iyon talaga! Maaaring kainin at tangkilikin ang mga pipino sa kanilang malutong na nilalaman at kaaya-ayang lasa.
At narito ang isang video kung paano mo lutuin ang iyong paboritong meryenda sa isang kasirola.
Gumawa kami ng isang video na espesyal para sa artikulong ito, at talagang inaasahan namin na makakatulong ito sa iyo na mabilis na makayanan ang gawain. Pumunta sa channel, tingnan ang iba pang mga materyales, mayroong maraming mga kagiliw-giliw na bagay. Mga kaibigan, at huwag kalimutang mag-subscribe at pindutin ang kampana, upang hindi makaligtaan ang bago kawili-wiling mga recipe!
Ang bersyon na ito ng pag-aasin ay hindi kapani-paniwalang minamahal ng mga tao, at sa paraang ito ay niluto sila sa bahay, sa bansa, at maging sa trabaho. At ang mga nagpunta sa kalikasan sa pangkalahatan ay itinuturing na ito ang pinakamahusay. Sa sandaling ang mga unang prutas ay hinog sa mga hardin, sila ay ani, at pagkatapos kumain ng ilang mga sariwang prutas, agad nilang kinuha ang mga pakete.
Ayon sa recipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong asin hindi lamang sa isang bag, kundi pati na rin sa isang plastic na lalagyan. Ang epekto ay maaaring makamit nang eksakto sa parehong, at kahit na mas mabilis.
Ngunit ngayon kami ay nag-aasin sa isang bag, kaya inihahanda namin ito. Oo, hindi isa, ngunit dalawa, para sa mas mahusay na lakas. Upang ang aming mga pipino ay hindi sinasadyang tumalon sa labas ng pakete.
At halos nakalimutan kong sabihin na ang pamamaraang ito ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang pinakamabilis. Matapos ang aming produkto ay maalat, pagkatapos ng 40-60 minuto maaari na itong kainin sa isang ganap na handa na anyo. At dapat ding sabihin na ito ay napakasimple na ito ay malamang na hindi posible na makahanap ng isang bagay na mas simple.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
Ang mga medium-sized na varieties ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito. Bukod dito, maaari silang mag-asin hindi lamang ordinaryong maliliit na gulay, kundi pati na rin ang mga mahahabang uri ng salad. Ang mga ito ay mahaba at manipis, at ito ay mabuti lamang, nangangahulugan ito na mas mabilis silang maalat.
1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin. Magagawa ito sa iba't ibang paraan, maaari mong i-cut ang mga ito nang pahaba sa 2-4 na bahagi, depende sa laki. At maaari mong gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga bilog, o mga stick. Depende din ito sa kanilang sukat.
Ang mas maliit na hiwa mo ang mga ito, mas mabilis ang oras ng pag-aasin.
Ang isang tampok ng pamamaraang ito ay ang gulay ay kinakailangang gupitin. Kung paano mo ito gagawin ay walang gaanong pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit.
2. Hiwain ang bawang hangga't maaari, ito ay mahalaga. Kailangan namin ng katas ng bawang, na mabilis na tumagos sa pulp ng prutas. Samakatuwid, para dito, kailangan mong i-chop ang bawang nang napaka-pino, o gumamit ng garlic press.
3. Kailangan din nating gupitin ang dill nang mas maliit. Para sa resipe na ito, kailangan lamang ang mga malambot na bahagi ng dill, ang mga magaspang na tangkay ay pinaghihiwalay at inalis. Kung sa iba pang mga paraan ng pag-aasin maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito, kung gayon ang mga openwork twigs lamang ang angkop dito.
At ang mga mahilig ay maaari pa ring magdagdag ng kaunting perehil para sa lasa at aroma.
4. Gupitin ang kalahating sheet ng malunggay gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na fragment, upang sa ibang pagkakataon ay madali mong maalis ang mga ito.
Minsan walang malunggay, kaya walang kakila-kilabot na mangyayari kung hindi natin ito idadagdag. Kapag nag-asin tayo ng mga pipino sa ganitong paraan sa trabaho, walang nakakaalala tungkol dito.
5. Asin ang mga prutas, tulad ng para sa salad, upang sila ay makakain. Dapat silang medyo maalat. Upang matukoy kung mayroong sapat na asin, ang mga tinadtad na stick ay dapat na halo-halong at siguraduhing subukan.
Kung ang lasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay kumuha lamang ng isa pang pakurot ng asin at ibuhos ito sa aming workpiece. Naghahanda kami ng magaan na inasnan na mga pipino, hindi isang salad, kaya kailangan mo ng kaunti pang asin kaysa para sa isang salad.
6. Ngayon na ang lahat ay pinutol at inihanda, maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang plastic bag. Sa halip, sa dalawang pakete, ang isa ay dapat na ipasok sa isa pa. Pagkatapos ay mauunawaan mo kung bakit kailangan ang gayong pagmamanipula.
7. Oo, halos nakalimutan. Magdagdag pa ng paminta. Gusto ko talagang durugin ang dalawa o tatlong mga gisantes ng itim na paminta para dito at idagdag ang mga ito. Ang aroma sa kasong ito ay magiging napakaganda.
Ngunit kung ayaw mong magulo, magdagdag lamang ng isang kurot ng regular na paminta.
8. Ngayon ay nagsisimula ang saya. I-twist ang pakete at kalugin ito nang napakalakas sa mga paggalaw pataas at pababa upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo, at dapat lumitaw ang juice.
9. Hayaang humiga sa ganitong estado ng mga 10 minuto, at pagkatapos ay iling muli. Pagkatapos nito, gumuhit ng hangin sa bag, maaari mo ring palakihin ito doon at itali ito nang mahigpit. Alisin sa refrigerator.
Makalipas ang isang oras, handa na ang aming masarap at mabangong meryenda. Huwag mag-atubiling ihain ito sa mesa at ituring ang lahat ng naroroon.
Kung walang refrigerator, pagkatapos ay sa temperatura ng silid maaari mong panatilihin ang meryenda nang hindi isang oras, ngunit 30-40 minuto, pana-panahong nanginginig muli ang bag.
Ang tapos na produkto ay pinakamahusay na kumain kaagad. Kapag nakahiga ito ng mahabang panahon, nawawala ang lasa nito. Ang amoy ng bawang at aftertaste ay nagsisimulang manginig. At ang mga pipino mismo ay nawawala ang kanilang hugis, dahil ang juice ay dumadaloy nang napakalakas. At nagiging matubig ang kanilang lasa. Samakatuwid, bahagyang asin ang mga ito sa isang bag para sa isa, maximum na dalawang beses.
Ngunit ito ay kanais-nais pa ring kainin ang mga ito sa parehong araw.
Ang mga kamatis ng cherry ay maaaring maalat sa parehong paraan. Upang gawin ito, kailangan nilang tusukin ng isang palito. At ang oras para sa pag-aasin ay tatagal ng 24 na oras. Ngunit sila ay lumabas na walang kapantay.
Napakaganda nito at mabilis na paraan. Upang maghanda ng gayong pampagana ng oras - kailangan mo ang lahat - wala. Putulin ang lahat, ngunit iling, iyon ang buong kuwento.
At ang gayong mga pipino ay maaaring atsara sa loob lamang ng 10 minuto. Panoorin ang video mula sa aming YouTube channel.
Ito ay napakabilis at madali!
Eksaktong isang gabi ang pag-aasin ng ating mga berdeng gulay sa ganitong paraan. Iyon ay, kung adobo mo ang mga ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga maaari mo na silang kainin nang may lakas at pangunahing, lalo na kung gumagamit ka ng maliliit na specimens.
Kakailanganin namin ang:
Para sa brine:
Nagluluto:
Mag-atsara ako ng mga pipino sa isang tatlong-litro na garapon, ngunit maaari ka ring mag-atsara sa isang kasirola. Kaya lang, lahat ng bagay ay maaaring i-pack nang napaka-siksik at mahigpit sa isang garapon, at kakailanganin ng mas maraming espasyo sa isang kasirola. Ngunit hindi ito makakaapekto sa kalidad sa anumang paraan, kaya piliin ang kapasidad sa iyong sarili.
1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo. Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na kung sila ay maliit at nabunot, halimbawa, sa umaga, at lutuin mo ito sa gabi, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 3 oras. Ito ay ibinigay na hindi mo agad inilagay sa refrigerator. Ang parehong naaangkop sa mga biniling kopya.
Kung hindi, hindi sila magiging malutong at siksik. Tag-araw na ngayon, at ang mga pipino sa ilalim ng impluwensya ng init ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan. At ang kahalumigmigan ay napakahalaga para sa lahat upang gumana ayon sa nararapat.
2. Hugasan ang mga gulay at agad na ilagay ang lahat sa isang plato upang wala kang makalimutan sa ibang pagkakataon. Ngayon wala akong mga dahon ng currant, at nagpasya akong palitan ang mga ito ng mga dahon ng raspberry. Siyempre, hindi ako makakamit ng isang amoy, ngunit magagawa kong mapanatili ang katigasan.
Ang dill ay maaaring gamitin hindi lamang sa mga payong, ngunit kumuha din ng isang buong bush, kasama ang tangkay. Kung ito ay malaki, pagkatapos ay maaari itong i-cut kung kinakailangan.
Hatiin ang dahon ng malunggay sa maliliit na piraso.
3. Maghanda din ng mga pampalasa, nang sabay-sabay sa isang lugar, upang hindi makalimutan ang anuman. Gumagamit ako ng pulang mainit na paminta. Dumating ito sa iba't ibang antas ng kalubhaan, dapat itong isaalang-alang. Ang aking paminta ay napaka-maanghang at samakatuwid ay tinatanggap ko ito ng kaunti - kaunti.
Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Kakailanganin namin ang isang tatlong-litro na garapon. Dapat itong lubusan na hugasan ng soda at banlawan ng tubig na kumukulo.
5. Ngayon na handa na ang lahat, ilalagay namin ang lahat sa isang garapon. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit sa isa't isa sa unang layer. Kung ang huli sa kanila ay kailangang ipitin, dapat itong gawin. Ang mas siksik na ilatag natin ang mga ito, mas kaunting brine ang kailangan natin.
Ilatag ang mas malalaking specimen pababa, mas maliit sa itaas. Mas mabilis mag-atsara ang maliliit, at mas mabilis nating kainin ang mga ito. Samantala, ang kakanyahan, ngunit ang punto, ang mga mas mababa ay darating na sa oras.
6. Pagkatapos ay maglagay ng iba't ibang gulay at ilang bawang.
7. Pagkatapos ay mga pipino muli, maaari kang magkaroon ng dalawang layer nang sabay-sabay. At muli ang mga gulay, bawang at kalahati ng buong paminta, kasama ang pula. Sa gitna - ito ang lugar.
8. At kaya, ang mga alternating layer, punan ang garapon hanggang sa leeg. Mayroon akong mga medium-sized na sample at marami pa ang mga ito sa garapon kaysa sa inaasahan ko. At hindi pa ito sapat. Kinailangan kong tumakbo sa greenhouse na may flashlight at hanapin sila doon sa dilim.
9. Siguraduhing ilagay ang natitirang peppercorns at herbs sa ibabaw. Napakahusay, ang lahat ay naging napakaganda. At bukas ito ay magiging masarap!
10. Pakuluan ang tubig, habang kumukulo, lagyan ng asin at asukal. Hintaying matunaw ang mga ito at muling kumulo. Pickle, at ito ay tinatawag ding brine - handa na.
11. Ibuhos ito sa isang garapon sa ilalim ng mismong leeg. Tumagal ako ng halos 1.4 litro. Ngunit ang halagang ito ay depende sa kung gaano kahigpit ang pagtiklop mo sa lahat ng mga pipino.
12. Takpan ang garapon ng platito, kung gusto nilang tumalon, pagkatapos ay maglagay ng isang litro ng garapon ng tubig sa ibabaw.
13. Iwanan ang garapon sa kusina sa temperatura ng silid hanggang umaga.
14. Sa umaga ay makikita mo na sila ay nagbago ng kanilang kulay. Ibig sabihin, handa na sila. At maaari kang kumuha ng sample.
15. Pagkatapos subukan, ilagay ang garapon sa refrigerator at itabi ito doon. Sa anumang oras sa araw o gabi, naghihintay sa iyo ang malamig na malutong na mga pipino na makuha ang mga ito at matikman ang mga ito.
Sa gabi, lalabas din ang mas malalaking specimen. Samakatuwid, pakuluan ang patatas o magprito ng karne. Isang hindi kapani-paniwalang hapunan ang naghihintay sa iyo!
Ang pampagana na ito ay napakasarap lutuin kapag nagpi-piknik. Sila ay handa na halos kaagad. Tatagal lamang ng 30 minuto para maalat ang mga ito at maging napakasarap.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa dalawa hanggang apat na bahagi, depende sa kanilang laki.
2. Durugin ang peppercorns sa mortar. Maaari mo ring gamitin ang giniling na paminta, ngunit kapag ang paminta ay nadurog na, ito ay may ganap na kakaibang amoy, mas mayaman at mas mabango.
3. Hugasan at tuyo ang kalamansi. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang zest, tanging ang berdeng bahagi nito.
Idagdag ang zest sa mortar at durugin ito kasama ng paminta. Mararamdaman mo ang bango. Dito rin, at baka mas mabango pa ang ating mga pipino.
4. Pigain ang katas mula sa natitirang kalamansi sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Mint at dill ay pinutol sa mas maliliit na piraso. Kung ang dill ay may napakakapal na mga tangkay, mas mahusay na putulin ang mga ito. Kung sila ay maliit, at pinaka-mahalaga hindi mahirap, pagkatapos ay i-cut din ang mga ito.
6. Ilipat ang mga prutas sa isang mangkok. Ibuhos ang juice sa kanila at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo upang ang mga stick ay manatiling buo.
7. Hayaang tumayo ng ganito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang mga ito at maaari silang ihain sa mesa.
Ito ay naging isang mahusay na pampagana sa ilalim at isang bagay na mas malakas.
Samakatuwid, kapag pupunta ka sa kalikasan, dalhin mo ang lahat ng kailangan mo. Mahirap isipin ang isang mas mahusay na pampagana!
Ang recipe na ito ay naiiba mula sa lahat ng iba sa ginagamit nito toyo at maraming halaman. Sa orihinal, ang dill at cilantro ay kinuha. Ngunit alam ko na hindi lahat ay kayang tiisin ang amoy ng cilantro, at hindi rin kakain ng iba pang mga gulay na nasa malapit lang.
Samakatuwid, kung nabibilang ka sa gayong mga tao, pagkatapos ay palitan ang cilantro ng perehil. O magdagdag lamang ng isang dill, tulad ng ginawa ko sa bersyon ngayon.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi, at kung ang mga gulay ay mahaba o pot-bellied, maaari mo itong gupitin sa 6-8 na bahagi. Sa pangkalahatan, gupitin upang agad kang kumuha ng isang piraso at ilagay ito sa iyong bibig bilang isang buo, o upang ito ay sapat na para sa dalawang kagat.
Asin sa ibabaw, haluin at hayaang tumayo ng ilang sandali.
Ihanda kaagad ang mga sangkap upang ang lahat ay nasa kamay.
2. Ilagay ang mga stick sa isang kasirola o mangkok.
3. Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran. Kung durugin mo ito ng isang pindutin, o tadtarin ito ng pino, madarama ito, at magiging tama ang gadgad. Ito ay ganap na makakonekta sa lahat ng iba pang mga bahagi at hindi lalabas sa anumang paraan.
4. Pinong tumaga ang mga gulay. Kung mayroon itong medyo manipis na mga tangkay, pagkatapos ay i-chop din ang mga ito, ngunit kung sila ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga ito.
5. Ibuhos ang sesame seeds sa isang mangkok o malalim na plato. Ibuhos sa toyo, suka at mantika. Upang paghaluin ang lahat. Hayaang tumayo ng ilang sandali upang ang mga buto ay masustansya.
Ang suka ay dapat idagdag nang may pag-iingat. Kaya lang, lahat ng tao ay may iba't ibang panlasa, kaya naman mahirap pasayahin ang lahat. Kaya idagdag kung gusto mo.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang lemon juice kasama nito. Ito ay magiging mas natural sa ganoong paraan. Bilang karagdagan, makakakuha tayo ng isa pang kahanga-hangang aroma.
6. Ibuhos ang mga gulay, bawang at itim na paminta sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang likidong sangkap na may mga buto ng linga at ihalo muli.
7. Sa prinsipyo, iyon lang! Ngayon ay ilagay lamang ang kasirola sa refrigerator, isara ito ng takip. At pagkatapos ng 4 - 6 na oras, ang aming inasnan na mga pipino na may mga damo, sa toyo ay handa na.
Napakasarap! As it turned out, soy sauce ang bagay sa bida ng ating kwento ngayon.
Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang garapon sa refrigerator. Nagtagal kami ng isang linggo at walang nangyari sa kanila. Sa buong panahon ng pag-iimbak, nanatili silang malasa at pampagana.
At mayroon ding isang kawili-wiling paraan upang mag-asin ng mga pipino. Ito ang tinatawag na cold salting method. Siyempre, maaari mo ring gamitin ang ordinaryong malamig na tubig, at mas mabuti ang spring water.
At maaari mong magustuhan ito, na may mineral na tubig.
Ang mineral na tubig ay dapat na carbonated. Ang mga bula ng gas ang nag-aambag sa proseso ng pag-aasin na nagaganap nang mabilis.
Ang masasarap na magagandang pipino ay maaaring kainin kinabukasan.
Narinig ko na ang mga pipino ay maaaring adobo sa paraang hindi mawawala ang kanilang kulay. Palagi kong iniisip kung paano ito magagawa.
At pagkatapos ay isang araw ay nakatagpo ako ng gayong recipe, na inilarawan lamang kung paano ito gagawin. At alam mo kung ano ang sikreto - idinagdag ang vodka sa brine! Ganyan talaga!)
Oo, at sila ay inasnan sa isang bariles. Kahit na maaari mong atsara ang mga ito sa isang kasirola.
Ibinibigay ko ang recipe sa form kung saan ito dumating sa akin. Ang mga proporsyon dito ay medyo malaki, ngunit nagpasya akong huwag baguhin ang mga ito. Nais ng isang tao na mag-asin lamang ng kalahating kilo ng mga prutas, isang tao 3, at isang tao lahat 10. Samakatuwid, naisip ko na ang lahat ay tinuruan sa paaralan kung paano magtrabaho nang may mga proporsyon, at lahat ay makakakalkula ng kinakailangang bilang ng mga kilo at gramo para sa kanilang sarili.
Kakailanganin namin ang:
Para sa brine:
Ito ay napaka-maginhawa upang mag-asin ng isang kilo ng gulay para sa pagsubok. Sa kasong ito, ang bigat ng lahat ng iba pang sangkap ay hinati lamang ng 10.
Nagluluto:
1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang magkabilang dulo. Kumuha ng hindi masyadong malalaking specimens, ang kanilang balat ay mas malambot at sila ay nagiging mas malasa dahil dito. Ang brine sa isang manipis na balat ay mas mahusay na nagpapalusog sa panloob na pulp.
Ihanda kaagad ang lahat ng mga gulay upang ito ay malapit na.
2. Ilagay ang mga pipino sa isang bariles, inilipat ang mga ito sa mga layer na may mga damo at bawang.
Ang tuktok na layer ay dapat na berde.
3. Pakuluan ang tubig at lagyan ito ng asin. Sa sandaling matunaw ang asin, ibuhos ang vodka at agad itong patayin.
4. Ibuhos mainit na atsara sa isang bariles. Pindutin ang mga nilalaman na may hindi masyadong mabigat na pang-aapi, sapat na ang isang patag na plato.
5. Maaari mong kainin ang mga ito sa susunod na araw.
Ngunit sa parehong araw ay kakailanganin silang alisin sa basement. Sa tingin ko hindi lahat ng bahay ay may bariles at bodega ng alak. Samakatuwid, inasnan namin ang aming gulay sa isang kasirola at iniimbak ito sa refrigerator.
Gusto ko mismo kapag maraming mapagpipilian. Kapag sinubukan mong magluto iba't ibang mga recipe, sa kanila ay tiyak na magkakaroon ng isa na iyong pinakamamahal.
Pero ang daming tao, ang daming opinyon, lalo na pagdating sa panlasa. Kung ano ang pinakagusto ko ay hindi kinakailangang pasayahin ang ibang tao.
Kaya subukan ito at hanapin ang iyong recipe. Ang aming tag-araw ay mahaba, at kaya kung ano - ano, at ang mga pipino ay palaging ipinanganak sa malaking bilang. Samakatuwid, maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga pagpipilian.
At dito ako magtatapos. At nais kong hilingin sa lahat na palagi kang nakakakuha lamang ng pinakamasarap na mga pipino!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang pipino ay isang primordially na produktong Ruso, ngunit hindi ito ang kaso. Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pipino. Hanggang ngayon, lumalaki ang mga pipino doon, kahit na napakapait at maliit. Gayundin, maaaring interesado kang malaman na ang pagbanggit ng mga pipino ay matatagpuan kahit sa Bibliya. Ang mga Israelita, nang bumulung-bulong sila laban sa Diyos, ay binanggit din ang mga pipino sa mga sibuyas, bawang at mga pakwan. At ang rekord na ito ay kinumpirma ng mga natuklasang arkeolohiko. Halimbawa, natagpuan ang iba't ibang mga tablet, kung saan mayroong isang imahe ng mga pipino. Kaya't ang mga pipino ay kilala sa mahabang panahon at hindi natin inimbento.
Ngunit narito ang mga inasnan na mga pipino, isang purong imbensyon ng Russia. Imposibleng isipin ang isang kubo sa Russia kung saan ang babaing punong-abala ay hindi makakatagpo ng mga mahal na bisita na may bahagyang inasnan na mga pipino ng kanyang sariling paggawa. Mga pipino, malutong, mabango hanggang sa kabaliwan. Ganito ang pagtanggap sa mga inimbitahang bisita.
Bilang karagdagan sa mga katangian ng pandiyeta at panlasa, ang cucumber pickle ay binibigkas ang mga nakapagpapagaling na katangian. Halimbawa, ang bahagyang inasnan na atsara ay nakakatulong sa atherosclerosis, binabawasan at pinapaginhawa ang pamamaga, pinapababa ang presyon ng dugo, at pinapawi din ang stress. Bilang karagdagan, ang cucumber pickle ay maaaring mapawi ang mga convulsions at spasms, at ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan, dahil ito ay may kahanga-hangang epekto sa lalaki potency.
Kaya, ngayon alam natin na ang isang pipino, isang gulay, ay hindi lamang napakasarap, ngunit kapaki-pakinabang din sa kahihiyan. Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino upang hindi sila mahiya na tratuhin ang mga mahal na bisita? Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga pipino. Ang ilan ay madaling ihanda ng babaing punong-abala, na hindi pa napunta sa kusina, ang iba ay medyo kumplikado at nangangailangan ng ilang kaalaman at kasanayan. Tingnan natin ang ilang mga opsyon sa turn, at pipiliin mo ang pinaka-angkop para sa iyo. At kung plano mong gumawa ng salad mula sa mga pipino, magagawa mo ito.
Upang gawing malutong ang mga pipino, may ilang mga patakaran. Upang ihanda ang mga pipino na ito, kailangan namin:
Banlawan nang mabuti ang mga pipino, putulin ang mga dulo (ginagawa ito upang ang mga pipino ay pantay-pantay at mahusay na puspos ng brine). Ilagay ang mga dahon ng cherry at currant sa ilalim ng mga inihandang isterilisadong garapon.Marahan, patayo, ilatag ang natapos na mga pipino. Magdagdag ng bawang, dill at malunggay na dahon sa itaas. Sa oras na ito, ihanda ang brine.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang asin, peppercorns, cloves. Pakuluan. Kung nais mong mabilis na maging handa ang mga pipino, kailangan mong ibuhos ang mga ito ng mainit na brine, isara ang takip nang mahigpit at magsaya sa isang araw. Kung wala kang magmadali, maaari mong ibuhos ang mga inihandang pipino na may malamig na brine, pagkatapos ay makakain ka sa loob ng tatlong araw.
Maaaring magbago at mag-iba ang mga opsyon sa pagluluto. Magbabago ang lasa depende sa idinagdag na pampalasa. Maaari mong bahagyang asinan ang mga pipino sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ugat ng malunggay sa kanila. Pagkatapos ang mga pipino ay magiging malutong, na may kaaya-ayang punto, sila ay tatayo nang mahabang panahon, dahil hindi sila hahayaan ng malunggay na maging masama at inaamag. Maaari kang magdagdag ng isang dahon at (o) bark ng oak, ngunit hindi ito para sa lahat, ang lasa ay magiging orihinal at hindi karaniwan.
Ang lahat ay tila wala, ngunit kung minsan ay gusto mong magpista sa mga maasim na pipino at hindi maghintay ng isang araw. Well, para sa mga ganitong kaso, mayroon ding mga paraan upang maghanda ng mga pipino, iba rin ang mga ito at isasaalang-alang namin ang mga ito.
Paano mabilis na gumawa ng inasnan na mga pipino? Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring magtanong ng tanong na ito kahit isang beses. Hindi inaasahang dumating ang mga bisita, gusto lang maalat. Anuman ang dahilan, ang mga paraan ng pagpapahayag ng pag-aatsara ng mga pipino ay makakatulong
Isang mabilis na paraan na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga pipino sa mismong susunod na araw. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihing tama ang mga proporsyon.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin ayon sa mga sukat. Pakuluan, magdagdag ng 2-3 kutsarita ng suka.
Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga dulo, dill, banlawan din ng ilang mga sprigs, bawang, sa panlasa, kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng pula at berdeng paminta. Ang lahat ay maingat na inilatag sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong brine. Isara nang mahigpit na may takip. Maaari kang magsimulang kumain sa susunod na araw. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Ang mga pipino ay magiging napakasarap, malutong.
Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga tip, magdagdag ng tubig at iwanan ito ng ilang oras.
Hugasan ang mga dahon ng malunggay at dill. Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang malinis na dahon ng malunggay, dill, bawang at paminta. Maglagay ng isang hilera ng mga pipino, pagkatapos ay muling pampalasa, muli mga pipino. Kaya hanggang sa mapuno ang bangko.
Ihanda natin ang brine. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, asin, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga pipino na may kumukulong brine, isara ang takip. Maaari kang kumain sa susunod na araw.
Nangyayari din na gusto mong kumain ng atsara nang mas mabilis. Sa kasong ito, makakatulong ang mas mabilis na mga recipe.
Salamat sa mga pamamaraang ito, posible na kumain ng mga pipino sa loob ng tatlong oras.
Banlawan ng mabuti ang mga pipino, putulin ang mga dulo ng mga pipino. Ilagay sa isang plastic bag. Budburan ng asin, haluing mabuti. Pinong tumaga ang dill at bawang, idagdag sa bag at iling na rin. Pagkatapos ng tatlong oras, makakain ka na.
Mayroong isang mas mabilis na paraan ng inasnan na mga pipino.
Banlawan ang mga pipino, gupitin sa maliliit na piraso o hiwa. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng bawang (tinadtad) at makinis na tinadtad na dill sa mga pipino. Budburan ng asin at ihalo nang maigi (maaari mong gamitin ang iyong mga kamay). Ilagay ang mga pipino sa isang plastic bag, pisilin ang hangin mula dito, itali ito. Pagkatapos ng isang oras, maaaring kainin ang mga pipino.
Well, para sa pinaka naiinip:
Hugasan nang mabuti ang mga pipino, gupitin sa mga hiwa. Magdagdag ng bawang, kinatas o pinong tinadtad, asin, asukal at dill. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay sa isang garapon at iling na rin. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga pipino ay magiging handa na.
Sa konklusyon:
Sa pamamagitan ng paglalapat ng mga simpleng tip na ito, lagi mong malalaman kung paano gumawa ng mga pipino na inasnan nang basta-basta, at masisiyahan ka at matututo ng masarap, malutong na inasnan na mga pipino sa buong taon!
Masiyahan sa iyong pagkain!
