பலர் நேசிக்கிறார்கள் பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரிகள். நல்ல காரணமின்றி அல்ல: இது மிகவும் சுவையானது, அதிசயமாக தாகமாக இருக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது, அதாவது இது "இருப்புகளில்" தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. வீட்டில் தேநீர் விருந்துகள் எப்போதும் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களுடன் வேறுபடுகின்றன, அவை எதையும் நிரப்பலாம்: பெர்ரி, பழங்கள், கொட்டைகள், சாக்லேட்.

நீங்கள் தயிர் மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், செயல்முறையின் சில தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது வலிக்காது. எரிச்சலூட்டும் தவறான புரிதல்களைத் தவிர்க்கவும், சரியான பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான வேகவைத்த பொருட்களை அனுபவிக்கவும் அவை உங்களுக்கு உதவும்:

• முதலாவதாக, (எந்தவொரு செய்முறையும் இதை உறுதிப்படுத்தும்) எதிர்கால மாவின் அனைத்து கூறுகளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும் - அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும்;
• இரண்டாவதாக, மீதமுள்ள பொருட்களில் பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதற்கு முன், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - பின்னர் மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;
• மூன்றாவதாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது சிதைந்துவிடாது, அவற்றை உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்ற அவசரப்படக்கூடாது - இன்னும் 15-20 நிமிடங்கள் அதில் இருக்கட்டும் (கதவு சற்று திறந்திருக்கும்);
• நான்காவதாக, குளிர்விக்கும் வேகவைத்த பொருட்களின் வரைவு பயனளிக்காது - அது தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

இந்த மிக எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்கள் எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அதிசயமாகவும் அழகாக மாறும். மேலும் அவை புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.

செர்ரி மஃபின்கள்

செர்ரி துண்டுகள் நிச்சயமாக மேஜையில் ஒரு வரவேற்பு விருந்தினர்: அனைத்து பிறகு, அவர்கள் ஒரு மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும். சிறப்பியல்பு செர்ரி புளிப்பு எப்போதும் எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் செறிவூட்டுவதற்கும் அவற்றை அதிநவீனமாக்குவதற்கும் தயாராக உள்ளது. எனவே, ஜூசி தயிர் மஃபின்களை செர்ரிகளுடன் (புகைப்படம்) தயாரிக்க முதலில் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: மென்மையான, நேர்த்தியான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டிய தயாரிப்புகள்:

• குழி செர்ரி - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• மாவு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 1 கப்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலா (சுவைக்கு).

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். கலக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டியை பிசைந்து, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், அத்துடன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையில் உலர்ந்த மாவு கலவையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. முதலில் செர்ரிகளை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கவும். எதிர்கால பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை அச்சுகளில் வைக்கவும் (சிலிகான்களுக்கு முன் சிகிச்சை தேவையில்லை, ஆனால் உலோகத்தை முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தூவ வேண்டும்).
4. சுமார் அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மினி கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இறுதியாக, செய்முறையானது மஃபின்களை அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கிறது தூள் சர்க்கரை(புகைப்படம்). சுவையான, நறுமணமுள்ள, பசியைத் தூண்டும்!

வாழை மஃபின்கள்

வாழைப்பழ கூழ் ஒரு மென்மையான, கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வேகவைத்த பொருட்களை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது. இதனுடன் பழத்தின் ருசியான கவர்ச்சியான நறுமணத்தைச் சேர்க்கவும் - மேலும் வாழைப்பழங்களுடன் தனித்துவமான தயிர் மஃபின்களைப் பெறுவீர்கள் (புகைப்படம்). இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு பெரிய பழுத்த வாழைப்பழம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• பிரீமியம் மாவு - 120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் தொகுப்பு.

நிலைகளில் சமையல் செய்முறை:

1. முதலில் நீங்கள் முட்டைகளை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்: சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு கலவையுடன் அவற்றை அடிக்கவும். தற்காலிகமாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். இந்த கலவையை அடித்த முட்டையுடன் சேர்க்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, தயிர் மற்றும் முட்டை கலவையுடன் இணைக்கவும். மாவை நன்றாக கலக்கவும்.
4. வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ள செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் என்றாலும் - சுவையாக சாப்பிடும்போது அவை உங்கள் நாக்கில் உருகும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் வாழைப்பழத்தை இணைக்கவும்.
5. வாழைப்பழத் தயிர் மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து பேக்கிங்கைத் தொடங்கவும். 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் எடுக்கும் என்று செய்முறை கூறுகிறது. செயல்முறையின் முடிவில், விவரிக்க முடியாத சுவையான நறுமணம் தவிர்க்க முடியாமல் முழு குடியிருப்பையும் நிரப்பும்.

பொதுவாக, மிகவும் எளிதான மற்றும் பிரச்சனையற்ற பேக்கிங். இது எப்போதும் மாறிவிடும், எப்போதும் சுவையாக இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. அடுத்த சுவையான செய்முறையானது பாலாடைக்கட்டியை நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்துகிறது. எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவு - தலா 200 கிராம்;
• இயற்கை தயிர் - 300 கிராம்;
• கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• 1 முட்டை;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. முதலில் நீங்கள் முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடித்து, அடர்த்தியான நுரை அடைய வேண்டும். பின்னர் அங்கு தயிர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும்.
2. உலர் பொருட்கள்: பேக்கிங் பவுடர், கோகோ மற்றும் மாவு. முட்டை-தயிர் கலவையுடன் இணைக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை ப்யூரியாக மாற்றவும். கப்கேக்குகளை பின்வருமாறு உருவாக்க செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது: மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி, பாதியிலேயே நிரப்பி, பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, இறுதியாக மேல் மாவை நிரப்பவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைத்து, மினி கப்கேக்குகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இது இந்த அழகு (புகைப்படம்) மாறிவிடும்.

நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களின் சாத்தியக்கூறுகள் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களால் தீர்ந்துவிடவில்லை. நீங்கள் எப்போதும் பழங்கள் (பழக்கமான இருந்து கவர்ச்சியான), பெர்ரி (புதிய அல்லது உலர்ந்த) அவற்றை பல்வகைப்படுத்த முடியும். அல்லது மஃபின்களின் முற்றிலும் இனிக்காத பதிப்பை உருவாக்கவும் - பாலாடைக்கட்டிக்கு மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு அல்லது ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும். பரிசோதனைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன!

பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

இன்று, மஃபின்களின் வடிவத்தில் பேக்கிங் செய்வது இனி யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. உங்கள் உள்ளங்கையில் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய சிறிய வட்டமான கப்கேக்குகள் இங்கிலாந்திலிருந்து வந்தவை. இருப்பினும், இன்று நம் நாட்டில் உள்ள பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்தும் அவர்களின் செய்முறை, அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இன்று எங்கள் கட்டுரையின் ஹீரோக்கள் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களாக இருப்பார்கள். இந்த எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

தயிர் மஃபின்கள்: கேஃபிர் கொண்ட செய்முறை

இந்த இனிப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. மஃபின்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே நீங்கள் ஒரு சிறந்த இனிப்பு செய்ய விரும்பினால்... ஒரு விரைவான திருத்தம், எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள், நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறை, பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம், மாவு - 1 கண்ணாடி, கேஃபிர் - அரை கண்ணாடி, அதே அளவு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி , ஒரு முட்டை, வெண்ணெய் - 50 கிராம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, அத்துடன் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில். நீங்கள் வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம். வட்ட உள்தள்ளல்களுடன் கூடிய சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

சமையல் குறிப்புகள்

உடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் அரைக்கவும். ஒரு தனி கோப்பையில், முட்டையை அடித்து தயிரில் சேர்க்கவும். கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு திரவ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அதில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் எங்கள் திரவ கலவையை இங்கே சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும். மாவை கிரீம் நினைவூட்டும் ஒரு நிலைத்தன்மையுடன், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும். அதை பேக்கிங் டின்களுக்கு மாற்றவும். தயிர் மஃபின்கள் அழகாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்ப வேண்டும். 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட எங்கள் எதிர்கால இனிப்பை அனுப்புகிறோம். சுமார் இருபது நிமிடங்களில் மஃபின்கள் தயாராகிவிடும் (ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்). நாங்கள் எங்கள் சிறிய கப்கேக்குகளை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

வாழைப்பழத்துடன் தயிர் மஃபின்கள்

இந்த இனிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். எந்தவொரு தேநீர் விருந்துக்கும் இது ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்

இந்த வேடிக்கையான மற்றும் மிகவும் சுவையான கப்கேக்குகளைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்டை, வாழைப்பழம், இரண்டு தேக்கரண்டி நார் மற்றும் பிரக்டோஸ் தூள், கால் டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

சமையல் செயல்முறை

வாழைப்பழ தயிர் மஃபின்கள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முதலில் பிரக்டோஸுடன் முட்டையை அடிக்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஃபைபர் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். வாழைப்பழத்தை பொடியாக நறுக்கி, மாவுடன் சேர்க்கவும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோடா சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும், 200 டிகிரியில் அடுப்பில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மிகவும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். அவை தேநீர், காபி அல்லது கோகோவுடன் மட்டுமல்லாமல், நன்றாகச் செல்கின்றன தயிர் குடிப்பது, கேஃபிர் அல்லது பால். பொன் பசி!

சாக்லேட்டுடன் தயிர் மஃபின்கள்

இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 250 கிராம் மாவு, 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், ஒரு ஓடு பால் சாக்லேட், ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு துளி வெண்ணிலின் அனுபவம். அனுபவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மென்மையான சிட்ரஸ் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். 16 கப்கேக்குகள் தயாரிக்க குறிப்பிடப்பட்ட அளவு பொருட்கள் போதுமானது.

மிகவும் பிரபலமான கப்கேக்குகள்

சாக்லேட் தயிர் மஃபின்களைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். இதன் விளைவாக, இது ஒரே மாதிரியான பேஸ்டின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (அது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், எனவே அது முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்), முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் (அது முன்கூட்டியே அரைக்கப்பட வேண்டும்). அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து மாவில் சலிக்கவும். கலக்கவும். நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, எனவே மாவில் சிறிய கட்டிகள் இருந்தால், இது கவலைக்கு ஒரு காரணம் அல்ல. அச்சுகளில் வைக்கவும். பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, அதை மாவில் சிறிது அழுத்தவும். சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நாங்கள் எங்கள் மஃபின்களை சுடுகிறோம். அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அகற்றி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

செர்ரி நிரப்புதலுடன் தயிர் மஃபின்கள்

இந்த இனிப்பு மிகவும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும், மற்றும் நிரப்புதல் இருந்து புளிப்பு அதன் சுவை மிகவும் பணக்கார செய்கிறது. செர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்: 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 கிராம் மாவு மற்றும் 20% புளிப்பு கிரீம், ஒரு முட்டை, 80 கிராம் சர்க்கரை, மூன்று தேக்கரண்டி பேக்கிங். தூள், நான்கு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 150 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரி மற்றும் தூள் தூள் சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி.

நாங்கள் மாவை மிக விரைவாக செய்வோம் என்பதால், பேக்கிங் டிஷ் முன்கூட்டியே தயார் செய்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, 180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும். உங்கள் செர்ரிகள் உறைந்திருந்தால், முதலில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் உறைந்துவிடும். புதிய பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். மாவை கலக்கவும். இது ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். அதனுடன் செர்ரிகளை சேர்த்து லேசாக கிளறவும். மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும் (மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரம்பியது) மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். செர்ரி நிரப்புதலுடன் கூடிய தயிர் மஃபின்கள் 25-30 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். இதற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, கப்கேக்குகளை சிறிது குளிர்வித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சுவையான மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மஃபின்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளன! நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை தூள் கொண்டு தெளிக்க முடியாது, ஆனால் அவர்கள் மீது சிரப் அல்லது ஜாம் ஊற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் மஃபின்கள்

உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களை சுவையான பஞ்சுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இந்த மஃபின்களைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்: மாவுக்கு - இரண்டு டீஸ்பூன். கரண்டி கோகோ பவுடர், 200 மில்லி கேஃபிர், மூன்று முட்டைகள் (இரண்டு முழுவதும் பயன்படுத்துகிறோம், ஒன்றிலிருந்து புரதம் மட்டுமே தேவை), ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 270 கிராம் மாவு, 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்; நிரப்புவதற்கு - முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 4 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை.

முதலில், கப்கேக்குகளுக்கான நிரப்புதலை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். மாவை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் இரண்டு முட்டை மற்றும் ஒரு வெள்ளை சேர்க்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை, மாவு, கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவை அச்சுகளில் ஊற்றவும். பேக்கிங்கின் போது கப்கேக்குகள் நன்றாக உயரும் என்பதால், மூன்றில் இரண்டு பங்கு அளவை நீங்கள் நிரப்பக்கூடாது. மாவின் மீது சிறிது பாலாடைக்கட்டி நிரப்பவும், விளிம்புகளை இலவசமாக விட்டு, அடுப்பில் பான் வைக்கவும். எங்கள் இனிப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும். உடன் ரெடிமேட் சாக்லேட் மஃபின்கள் தயிர் நிரப்புதல்சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும். நாங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறுகிறோம், அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்கிறோம். பொன் பசி!

ஆப்பிள்களுடன் தயிர் மஃபின்கள்

நீங்கள் மஃபின்களை விரும்பினால், நீங்கள் ஏற்கனவே நிறைய சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்திருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் இந்த மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம். அத்தகைய மஃபின்களை உருவாக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஜோடி முட்டை, 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், ஒரு பை பேக்கிங் பவுடர், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, 200 கிராம் மாவு மற்றும் மூன்று அல்லது நான்கு ஆப்பிள்கள். மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் கலவையானது வேகவைத்த பொருட்களை பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது.

சமையலுக்கு செல்லலாம். சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு சாதாரண முட்கரண்டி மூலம் எளிதாகப் பெறலாம். பின்னர் பாலாடைக்கட்டிக்கு மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: வெண்ணெய் (அது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்), பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக அரைத்த பழங்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் எங்கள் குடிசை சீஸ் muffins வைக்கவும். மினி கப்கேக்குகளை 180 டிகிரியில் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான, தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறும்!

மஃபின்களின் தோற்றம் பற்றி பல்வேறு புராணக்கதைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறை இங்கிலாந்திலிருந்து எங்களிடம் வந்தது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றைக் காரணம் கூறுகின்றனர் பிரஞ்சு சமையல். ஆனால் இன்று, மஃபின்கள் எந்த நேரத்திலும் சுடக்கூடிய சிறிய கப்கேக்குகள். உள்ளது வெவ்வேறு மாறுபாடுகள்அவற்றின் தயாரிப்பு, ஆனால் இன்று பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஃபின்களை சுடுவது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

மஃபின்கள் மிகவும் சுவையான, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்கள். மாவை விரைவாக பிசைந்து, அது காற்றோட்டமாக மாறும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது சிலிகான் அச்சுகளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு மூல முட்டைகள்;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்;
• வெண்ணெய் அரை குச்சி;
• தேக்கரண்டி ரிப்பர்;
• ஒரு கப் மாவு;
• இனிப்பு மணல் அரை கிண்ணம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• கலை. எல். வெண்ணிலா துகள்கள்.

சமையல் முறை:

1. மிக்சர் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, மொத்த பொருட்களை சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
2. நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அது கொழுப்பாக இருக்கும், வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். நாங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு அனுப்புகிறோம், மேலும் உருகிய ஆனால் இப்போது குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும்.
4. சிலிகான் அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், சுமார் 2/3 அளவு, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 180 ° C).
5. முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை இனிப்பு தூளுடன் தெளிக்கவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து படிப்படியான செய்முறை

பிரபல தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவும் ஒரு எளிய மஃபின் செய்முறையைக் கொண்டுள்ளார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி இரண்டு பொதிகள்;
• நான்கு முட்டைகள்;
• அரை கப் இனிப்பு மணல்;
• இரண்டு டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• தேக்கரண்டி ரிப்பர்;
• 285 கிராம் மாவு;
• அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு பழம்.

சமையல் முறை:

1. தயிர் தயாரிப்பை முட்டை மற்றும் இனிப்புடன் சேர்த்து மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
2. சிறிது வெண்ணிலா, பழ அனுபவம் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற, அசை.
3. மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
4. மாவு கலவையை அச்சுகளில் வைக்கவும், அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ்).

வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டன

மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பழம்வாழைப்பழங்களைப் போலவே, அவை இனிப்பு மற்றும் பிணைப்பு பண்புகளால் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் மஃபின்களை பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்;
• ஒரு வாழைப்பழம்;
• 65 கிராம் பால் பவுடர்;
• இரண்டு புரதங்கள்;
• இரண்டு டீஸ்பூன். எல். சோளமாவு;
• 65 கிராம் ஓட் செதில்களாக;
• இரண்டு தேக்கரண்டி. ரிப்பர்;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் தயிர் தயாரிப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம், பின்னர் அதை மிக்சியால் அடிக்கிறோம், இதனால் அது கிரீம் போல மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
2. நீங்கள் வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கலாம். நீங்கள் பழத்தை ப்யூரி செய்தால், நீங்கள் இனிப்பு சேர்க்க தேவையில்லை. நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். இணைக்கிறது தயிர் கிரீம்வாழைப்பழ கூழ், ஸ்டார்ச் மற்றும் தரையில் ஓட்மீல்.
3. இப்போது அணில்கள். அவை நிலையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர், ரிப்பருடன் சேர்ந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கவனமாக கலக்க வேண்டும்.
4. அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 180 ° C).

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவு மஃபின்கள்

என்று பலர் நம்புகிறார்கள் உணவு பேக்கிங்முற்றிலும் சுவையற்றது, ஆனால் அது உண்மையல்ல. இப்போது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குறைந்த கலோரி மஃபின்களுக்கான செய்முறையை வழங்குவதன் மூலம் இதை உங்களுக்கு நிரூபிக்க முயற்சிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 320 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு பெரிய முட்டை;
• 65 ஓட் தவிடு;
• சுவைக்க இனிப்பு;
• கலை. எல். ரிப்பர்;
• வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்).

சமையல் முறை:

1. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் தயாரிப்பை முட்டையுடன் அடித்து, தரையில் ஓட் தவிடு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. ருசிக்க ஒரு இனிப்பு சேர்க்கவும்; விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது காபி சேர்க்கலாம்.
3. இதன் விளைவாக வரும் மாவை அச்சுகளில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் (வெப்பநிலை 200 ° C) மஃபின்களை சுடவும்.

கேஃபிர் கொண்டு சமையல்

கேஃபிர் மஃபின்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மட்டும் சுட முடியும், ஆனால் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கூடுதலாக.

கூறுகள்:

• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• 185 மில்லி கேஃபிர்;
• 155 கிராம் இனிப்பு மணல்;
• தாவர எண்ணெய் அரை கப்;
• 285 கிராம் மாவு;
• 65 கிராம் ரவை;
• ரிப்பர் ஒரு பை;
• எலுமிச்சை;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. முதலில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும், அதாவது மாவு, ரவை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் இனிப்பு.
2. இப்போது திரவத்தை கலக்கவும், அதாவது உள்ளே புளித்த பால் தயாரிப்புமுட்டைகளை அடித்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு எலுமிச்சை பழத்தை திரவ கலவையில் வைத்து சாற்றை பிழியவும்.
4. இப்போது இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலந்து பத்து நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் ரவை வீங்கிவிடும்.
5. இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், பின்னர் அதை மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
6. விளைந்த மாவை அச்சுகளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 200 டிகிரி செல்சியஸ்) சுடவும்.

சோள மாவுடன்

பல இல்லத்தரசிகள் கோதுமை மற்றும் சோளம் ஆகிய இரண்டு வகையான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறார்கள். சோள மாவுமுடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மறக்க முடியாத சுவை அளிக்கிறது, மேலும் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் ஆக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோளம் மற்றும் கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
• 155 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை வீட்டில்);
• செர்ரிகளில் ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு பெரிய முட்டை;
• அரை கப் இனிப்பு மணல்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி. ரிப்பர்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், மணல் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
2. தயிர் மாவில் இரண்டு வகையான மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், செர்ரிகளை (குழி) சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
3. அச்சுகளில் மாவை நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் (வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ்) சுடவும். ரெடிமேட் மஃபின்கள் விரும்பினால் இனிப்புப் பொடியைத் தூவலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாக்லேட் மஃபின்கள்

சாக்லேட் பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்; சாக்லேட்-சுவை கொண்ட தயிர் மஃபின்கள் இனிப்பு பல் உள்ள அனைவரையும் ஈர்க்கும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிப்புகளை சுடலாம் அல்லது இனிப்பு சிரப்பில் வேட்டையாடிய செர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

கூறுகள்:

• 80 கிராம் இனிப்பு மணல்;
• 155 மில்லி கேஃபிர்;
• 135 கிராம் மாவு;
• கலை. எல். கோகோ;
• ஒரு பெரிய முட்டை;
• தேக்கரண்டி ரிப்பர்;
• பாலாடைக்கட்டி அரை பேக்;
• கலை. எல். வெண்ணெய்;
• 45 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 55 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, இனிப்புடன் சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய், புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஊற்ற, சாகுபடியாளர் மற்றும் கோகோ சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி மீண்டும் அடிக்க.
2. இப்போது மாவு சேர்த்து மிதமான கெட்டியான மாவை பிசையவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டியை பிசைந்து, அதில் சிறிது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலவையிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு அச்சிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை வைத்து மையத்தில் வைக்கவும். தயிர் உருண்டை, மேலும் இரண்டு ஸ்பூன் மாவுடன் அதை மூடி வைக்கவும்.
5. மஃபின்களை அடுப்பில் வைத்து பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கவும், முதலில் 100 ° C வெப்பநிலையில் ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் 25 நிமிடங்கள் 180 ° C.
6. எங்கள் கப்கேக்குகள் சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகுகிறோம்.
7. முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை சாக்லேட் ஃபட்ஜ் கொண்டு கிரீஸ் செய்து வண்ணமயமான தெளிப்புகளுடன் தெளிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

ஆப்பிள்களுடன் கூடிய தயிர் மஃபின்கள் குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய பேக்கிங்கில் சில நன்மைகள் உள்ளன - குறைந்த மாவு, மற்றும் அதிக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி இரண்டு பொதிகள்;
• மூன்று கோழி முட்டைகள்;
• நான்கு டீஸ்பூன். எல். மணல்;
• 55 கிராம் வெண்ணெய்;
• மூன்று டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• அரை ஸ்டம்ப். எல். ரிப்பர்;
• ஒரு பெரிய ஆப்பிள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், முட்டைகளை அடிக்கவும். உங்கள் தயிர் தயாரிப்பு கொழுப்பாக இருந்தால், இரண்டு முட்டைகள் போதும், அது உலர்ந்ததாக இருந்தால், மூன்று. அடுத்து, இனிப்பு சேர்த்து கலக்கவும். குழந்தைகளுக்கு மஃபின்கள் செய்தால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
2. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் சேர்த்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து ஆப்பிள் பீல், ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி மற்றும் மாவை கலந்து.
4. மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
5. அச்சுகளில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) சுடவும்.

அவ்வளவுதான், அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான மற்றும் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளுடன் விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி மகிழ்விப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையானது குடிசை சீஸ் கேக்- பழைய நண்பர்களை ஒரு கோப்பை தேநீருக்கு அழைக்க அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்கு முழு குடும்பத்தையும் ஒன்றுசேர்க்க ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பம். இது சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், தொலைதூர குழந்தை பருவத்தில் இருந்து நினைவுகளை கொண்டு.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இந்த இனிப்புக்கு தங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர், இதற்கு நன்றி வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் சரியானதாக மாறும். TO பாரம்பரிய சமையல்அவ்வப்போது நீங்கள் சில திருத்தங்களைச் சேர்க்கலாம் - அனைத்து வகையான மசாலா, பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளும் அடங்கும். இந்த வகை நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கேக்கை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்ற, அதற்கான மாவை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். இது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. நொறுங்கிய மற்றும் மிகவும் புதியதாக இருக்கும் பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கு பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் அதை அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறவில்லை என்றால், தேவையற்ற கட்டிகள் வேகவைத்த பொருட்களை குறைந்த பசியை உண்டாக்கும்.

அத்தகைய கப்கேக்கை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, நன்றியுள்ள மற்றும் திருப்தியான வீட்டு உறுப்பினர்கள் உங்கள் முயற்சிகளுக்கு சிறந்த வெகுமதியாக இருப்பார்கள்.

1. திராட்சையும் கொண்ட தயிர் கேக்
2. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயிர் கேக்
3. GOST இன் படி தயிர் கேக்
4. அச்சுகளில் தயிர் கப்கேக்குகள்
5. வெண்ணெய் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேக்
6. முட்டைகள் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேக்
7. தயிர் மற்றும் சாக்லேட் கப்கேக்
8. திராட்சையும் கொண்ட தயிர் மஃபின்கள்
9. எலுமிச்சை கொண்ட தயிர் கேக்
10. தயிர் வாழைப்பழ கப்கேக்
11. மைக்ரோவேவில் தயிர் கேக்
12. மெதுவான குக்கரில் தயிர் கேக்
13. தயிர் கேக் செய்முறை
14. ரொட்டி இயந்திரத்தில் தயிர் கேக்
15. ஆப்பிள்களுடன் குடிசை சீஸ்கேக்

1. திராட்சையும் கொண்ட தயிர் கேக்

திராட்சையுடன் கூடிய இந்த சுவையான, தாகமான, பஞ்சுபோன்ற, நறுமணமுள்ள மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் ஆரோக்கியமான தயிர் கேக்கை அனைவரும் விரும்புவார்கள். உண்மையில், இந்த சுவையான உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி என்ற போதிலும், அதன் சுவை முடிக்கப்பட்ட பையில் முற்றிலும் உணரப்படவில்லை.

திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

1. 100 கிராம் திராட்சையும் கழுவவும், ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பிராந்தியில் ஊற்றவும் - சுமார் 30 கிராம்.

2. 100 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். 1 கப் மாவு, 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 100 கிராம் சர்க்கரை, 1/3 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, பணக்கார நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

3. 250 gr சேர்க்கவும். ஒரு சல்லடை மற்றும் 3 முட்டைகள் மூலம் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி (ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பது நல்லது), எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.

4. திராட்சையை பிராந்தியில் இருந்து பிரித்து காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

5. பி தயார் மாவுதிராட்சையும் சேர்த்து கிளறவும்.

6. வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் மாவை வைக்கவும். இந்த பேக்கிங்கிற்கான எந்த வடிவமும் பொருத்தமானது - இவை பெரிய மஃபின் வடிவங்கள் மற்றும் சிறிய பகுதி அச்சுகளாக இருக்கலாம்; நடுவில் துளையுடன் மற்றும் இல்லாமல்; ஒட்டாத பூசப்பட்ட அச்சுகள், சிலிகான் அல்லது எஃகு.

7. தயிர் கேக்கை 45-50 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

8. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பில் இருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை கடாயில் இருந்து திருப்பி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

திராட்சையுடன் கூடிய தயிர் கேக், வெண்ணெயில் நனைத்த மிருதுவான மேலோடு, லேசான நொறுக்குத் தீனியுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கிரீம் சுவை, இது இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள திராட்சைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

2. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயிர் கேக்

நான் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறேன் மென்மையான கப்கேக். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தயிர் கேக் அதன் புத்துணர்ச்சியை இன்னும் பல நாட்களுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மாவு காற்றோட்டமானது, மிதமான இனிப்பு மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், வெண்ணிலா, சாக்லேட் சில்லுகள் என நிரப்புதலை விருப்பப்படி மாற்றலாம்.

கேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

தடித்த புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
1 கப் சர்க்கரை;
2 முட்டைகள்;
1 கப் மாவு;
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
சோடா அரை தேக்கரண்டி;
50 கிராம் வெண்ணெய்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
திராட்சை.

மெருகூட்டல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

50 கிராம் பால்;
200 கிராம் சர்க்கரை.

கப்கேக் செய்வது எப்படி:

1. வெண்ணெய் உருகவும்.
2. ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் சோடாவை அணைக்கவும்.
3. ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி, உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
6. பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் முற்றிலும் நீங்கும் வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
7. கழுவிய திராட்சையை சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
8. ஒரு சிலிகான் கேக் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றவும் (அல்லது மாவு தடவப்பட்ட மற்றும் தூசி செய்யப்பட்ட மற்றொரு பான்).
9. முப்பது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றவும், ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்விக்கவும்.
11. கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​படிந்து உறைந்த தயார். பாலில் சர்க்கரையை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி, சிரப் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
12. சூடாக ஊற்றவும், ஆனால் கொதிக்காமல், கப்கேக் மீது படிந்து, படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

3. GOST இன் படி தயிர் கேக்

GOST இன் படி பாலாடைக்கட்டி கேக்கை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மிகவும் சுவையான, நொறுங்கிய மற்றும் மென்மையான கப்கேக்குகளை தயார் செய்யலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்

287 கிராம் மாவு,

155 கிராம் வெண்ணெய்,

330 கிராம் சர்க்கரை,

257 கிராம் 18 சதவீத பாலாடைக்கட்டி,

தூள் சர்க்கரை,

16 கிராம் பேக்கிங் பவுடர், விருப்பமான (GOST இன் படி அல்ல) திராட்சை, நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

அத்தகைய சரியான விகிதாச்சாரத்தை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டியதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க; உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் இலகுவாகவும் மாறும்.

ஒரு கலவை கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அதே செய்ய. அதனுடன் முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். முட்டை-தயிர் கலவையை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு சேர்க்கவும், இது முதலில் பிரிக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து - எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் தரையில் கொட்டைகள். GOST இன் படி உங்கள் தயிர் மஃபின்களில் திராட்சையும் சேர்க்க விரும்பினால், முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் வடிகட்டவும்.

அடுத்து என்ன செய்வது? மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 170-180 டிகிரியில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டி வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையை அதன் நிறத்தால் தீர்மானிக்க முடியும் - அது மென்மையான தங்கமாக மாற வேண்டும். முட்கரண்டி அல்லது தீப்பெட்டியால் குத்துவதன் மூலம் ஒரு பாத்திரத்தின் சமையல் முடிவுக்கு வந்துவிட்டது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், உபசரிப்பின் நடுப்பகுதி சற்று ஈரமாக வெளியேறுகிறது. நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றிய பிறகு, சுவையான தயிர் மஃபின்கள் சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு உங்களுக்கு பிடித்த பானத்துடன் பரிமாறவும்.

4. அச்சுகளில் தயிர் கப்கேக்குகள்

வீட்டில் கூட, அச்சுகளில் சுவையான பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்- 1 பேக் பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, உப்பு, 60 கிராம் திராட்சை, வெண்ணிலின், 150 கிராம் வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா, 1 கிளாஸ் மாவு, 1 கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

முதலில், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, குளிர்ந்து, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். கலவையில் கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா கலந்து, சேர்க்கவும் தயிர் மாவு. திராட்சையை ஆவியில் வேகவைத்து வடிகட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிக்க சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நிறைய உயரும் என்பதால், அவற்றை 40-50 சதவிகிதம் மாவுடன் நிரப்பவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் அச்சுகளை 20-25 நிமிடங்கள் வைக்கவும். தீக்குச்சிகள் அல்லது முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். உணவின் நிறம் பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். நீங்கள் இந்த உணவை இன்னும் சுவையாக செய்ய விரும்பினால், கப்கேக்குகளின் மேல் தூள் சர்க்கரை அல்லது துருவிய சாக்லேட் தயாரான பிறகு தெளிக்கலாம். இருப்பினும், இது சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இந்த பாலாடைக்கட்டி இனிப்பை அதிக சத்தானதாக மாற்றும்.

5. வெண்ணெய் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேக்

உணவுகள், பெரும்பாலும், கொழுப்பு, மாவுச்சத்து மற்றும் இனிப்பு உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்க அல்லது முற்றிலும் கைவிட வேண்டும். அதன்படி, செய்முறை உணவு உணவுவெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது. இந்த கூறுகள் இல்லாமல் என்ன வகையான பேக்கிங் செய்ய முடியும் என்று தோன்றுகிறது? ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக் செய்யலாம். கப்கேக்குகள் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், உச்சரிக்கப்படும் தயிர் வாசனையுடன் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
4 தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு (தானியத்துடன் குழப்பமடையக்கூடாது);
2 தேக்கரண்டி கோதுமை தவிடு;
6 தேக்கரண்டி நீக்கிய பால்;
2 முட்டைகள்;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது இனிப்பு);
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
2 தேக்கரண்டி நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர்;
2 தேக்கரண்டி சோள மாவு;
1 எலுமிச்சை;
அரை கண்ணாடி உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி);
2 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல்.

வெண்ணெய் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிப்பது எப்படி:

1. மைக்ரோவேவில் பாலை (திரவத்தை) முப்பது வினாடிகள் சூடாக்கவும்.
2. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சூடான பாலுடன் தவிடு (ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை) ஊற்றவும்.
3. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, தூள் பால், இலவங்கப்பட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் தேங்காய் துகள்கள்.
5. எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழியவும்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
7. மாவை மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
8. சிறிய மஃபின்களுக்கு மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் (அவை எண்ணெய் தேவை இல்லை).
9. சுமார் 195 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
10. தயாரானதும், கப்கேக்குகளை குளிர்வித்து, ஏற்கனவே குளிர்ந்தவற்றை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும் (சூடாக இருக்கும்போது அவை உடைந்துவிடும்).

6. முட்டைகள் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேக்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, பேக்கிங் மாவை எப்போதும் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டியதில்லை. ஒரு உதாரணத்திற்காக நீங்கள் வெகுதூரம் பார்க்க வேண்டியதில்லை - சுவையான ரொட்டிமுட்டைகளை அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தாவிட்டாலும் அது மாறிவிடும். அதேபோல், தயிர் மாவில் முட்டைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. முட்டை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிப்பதற்கான காரணங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம் - வீட்டில் முட்டைகள் இல்லாதது முதல் முட்டையின் வெள்ளைக்கு உணவு சகிப்புத்தன்மை வரை. எங்கள் செய்முறையை முயற்சி செய்து, கப்கேக் சுவையாக மாறும் என்பதை நீங்களே பாருங்கள்.

கப்கேக்கைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்:

தாவர எண்ணெய்;
மாவு - 1.5 கப்;
பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்;
சர்க்கரை - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
பால் - அரை கண்ணாடி;
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
உப்பு - சுவைக்க;
வெண்ணிலா சர்க்கரை;
எந்த உலர்ந்த பழங்கள், மிட்டாய் பழங்கள் சுமார் 100 கிராம்.

பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும். ஒரு கலவையுடன் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும், பின்னர் மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கவும். அவை பெரியதாக இருந்தால், முதலில் அவை வெட்டப்பட வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களை இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களுடன் மாற்றினால் அது குறைவான சுவையாக இருக்காது.

இறுதியாக மாவை பிசைந்து அச்சுக்குள் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கு, மையத்தில் ஒரு துளையுடன் ஒரு அச்சு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இந்த வழியில் அது இன்னும் சமமாக சுடப்படும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் (தங்க பழுப்பு வரை) 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த செய்முறை, பலவற்றைப் போலவே, மாறுபாடுகளை அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, சில மாவுகளை ரவையுடன் மாற்றலாம், மேலும் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பாலுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம். மேலும், முட்டைகள் இல்லாத அத்தகைய கேக் மின்சார ரொட்டி இயந்திரங்களில் தயாரிக்கப்படலாம் - இந்த விஷயத்தில், கையேட்டில் கொடுக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப உணவு விதிமுறைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

7. தயிர் மற்றும் சாக்லேட் கப்கேக்

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களின் ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அவை மிக நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது. மாறாக, நீங்கள் அத்தகைய கேக்கை முன்கூட்டியே தயார் செய்து அதை படலத்தில் போர்த்தினால், அடுத்த நாள் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும், பாலாடைக்கட்டி கேக்கின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, பல்வேறு பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன - திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, புதிய பெர்ரிஅல்லது பழம்.

கோகோ தயிர் கேக்கிற்கு தனித்துவமான சாக்லேட் சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, தயிர் சாக்லேட் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த கேக்கை உருவாக்க முயற்சிப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பின்வரும் செய்முறையின் படி:

1. 180 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும்.

2. நான்கு முட்டைகள், 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 1 கிளாஸ் சர்க்கரையை ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் அடிக்கவும். நீங்கள் மாவில் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு கூட முட்டை மற்றும் வெண்ணெயின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி நறுமணத்தை முடக்கும்.

3. 2 கப் மாவு, 5 தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.

4. தயிர் நிறை மற்றும் மாவு-கோகோ கலவையை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

5. கேக் பேனில் வெண்ணெய் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும்.

6. 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

7. முடிக்கப்பட்ட தயிர்-சாக்லேட் கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் தயிர் மற்றும் சாக்லேட் வேகவைத்த பொருட்களின் ஆர்வலர்களை அலட்சியமாக விடாது.

8. திராட்சையும் கொண்ட தயிர் மஃபின்கள்

சிறிய, அதிக கலோரி கப்கேக்குகள் - வீட்டில், குறைந்தபட்ச செலவில், நீங்கள் கடையில் வாங்கியதை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லாத ஒரு இனிப்பு பகுதி உணவைத் தயாரிக்கலாம். உங்கள் குடும்பம் உல்லாசப் பயணத்திற்குச் சென்றால், இந்த சுவையான கப்கேக்குகளைச் செய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சையுடன் கூடிய தயிர் மஃபின்கள் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; காலை உணவுக்கு வேலைக்கு அல்லது பள்ளிக்கு எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும்.

கப்கேக்குகளை உருவாக்க உங்களுக்கு 20 சிறிய பேக்கிங் உணவுகள் மற்றும் மிகவும் எளிமையான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்;
மாவு - 2 கப்;
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
மார்கரைன் - 1 பேக் (இது வெண்ணெய் அல்லது டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெயாக இருக்கலாம்);
முட்டை - 2 துண்டுகள்;
விதை இல்லாத திராட்சை - அரை கண்ணாடி;
பேக்கிங் பவுடர் (அதை பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம், வினிகருடன் தணிக்கலாம்).

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை சிறிது அடித்து, உருகிய வெண்ணெயை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மாவை அச்சுகளாகப் பரப்பவும், அதை அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம் - சிறிய அளவுகளில், மஃபின்கள் மிக வேகமாக சுடப்படும் மற்றும் பழையதாக இருக்கலாம், எனவே சமையல் நேரத்தை தவறவிடாதீர்கள்.

தயிர் கப்கேக்குகளை அச்சுகளில் இருந்து எளிதாக விடுவிக்க, ஈரமான துண்டு மீது சுருக்கமாக வைக்கவும். நீங்கள் மேசைக்கு கப்கேக்குகளைத் தயாரித்திருந்தால், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை மதிய உணவுப் பைகளில் வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் தூள் தேவையற்றதாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களைத் தயாரிப்பது, நீங்கள் பார்க்கிறபடி, மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும் - பொருட்கள் தயாரிப்பதில் இருந்து பரிமாறும் வரை முழு செயல்முறையும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

9. எலுமிச்சை கொண்ட தயிர் கேக்

எலுமிச்சையுடன் கூடிய அசாதாரண சுவை கொண்ட தயிர் கேக் வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

பாலாடைக்கட்டி 200-250 கிராம்;
எலுமிச்சை 1 துண்டு;
மாவு 200 கிராம்;
சர்க்கரை - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
முட்டை - 3 துண்டுகள்;
எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
சோடா 1.5 தேக்கரண்டி;
உப்பு - சுவைக்க.

எலுமிச்சம்பழத்தை நறுக்கி, விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, மிக்சியில் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் பிசைந்து, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். பிசைந்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை ப்யூரி சேர்க்கவும். மீண்டும் கலந்து, அதே நேரத்தில் பேக்கிங் சோடாவை விளைந்த கலவையில் ஊற்றவும். வெளியிடப்பட்ட வாயு காரணமாக உள்ளடக்கங்கள் உடனடியாக அதிகரிக்கத் தொடங்கும் - இவை சோடாவுடன் வினைபுரியும் எலுமிச்சையிலிருந்து வரும் கரிம அமிலங்கள். ஒரு நிமிடம் கழித்து, மாவு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, மாவை கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும்.

முன்பு எண்ணெய் தடவிய ஒரு அச்சில் மாவை வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 40-60 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

எலுமிச்சை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கு, நடுவில் ஒரு துளை கொண்ட ஒரு அச்சு மிகவும் பொருத்தமானது - நடுத்தரமானது அதில் சுடப்படுவது உறுதி. அதே மாவிலிருந்து சிறிய சுவையான கப்கேக்குகளை நீங்கள் செய்யலாம் - சிறிய அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி, அதற்கேற்ப பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைக்கவும்.

எலுமிச்சை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேக் ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறமாக மாறும், ஆனால் பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் மாவில் பல வண்ண மிட்டாய் பழங்களை சேர்க்கலாம்.

10. தயிர் வாழைப்பழ கப்கேக்

தேயிலைக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், மணம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி-வாழை மஃபின் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கலவையானது டிஷ் ஒரு மென்மையான நறுமணத்தையும் மென்மையான அமைப்பையும் அளிக்கிறது. இந்த இனிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் வாழை தயிர் கேக்கை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்):
மாவு (120 கிராம்);
சர்க்கரை (120 கிராம்);
வெண்ணெய் (60 கிராம்);
முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.);
வெண்ணிலா சர்க்கரை(1 பாக்கெட்);
பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி);
வாழை (1 பிசி.);
முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க தூள் சர்க்கரை.

முதலில், கேக்கிற்கு பாலாடைக்கட்டி தயார் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்ற, நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டியை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மாறி மாறி கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சிறிய பகுதிகளில் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும்.

துருவிய வாழைப்பழத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மாவில் கலக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும், கலவையை அதில் ஊற்றவும் மற்றும் 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் போது வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

கேக் தயாரானதும் சிறிது குளிர்ந்ததும், அச்சுகளை அகற்றி, ஒரு சிறிய வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். வாழைப்பழத்துடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேக்கை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

11. மைக்ரோவேவில் தயிர் கேக்

நீங்கள் சுவையாக ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால், மைக்ரோவேவில் ஒரு குடிசை சீஸ்கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும். இது நம்பமுடியாத மென்மையானது மற்றும் சுவையான உபசரிப்புஅவர்கள் சொல்வது போல், பாலாடைக்கட்டி மீது மூக்கைத் திருப்பும் குழந்தைகள் கூட, அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். மேலும் பெரியவர்களைப் பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை. செய்முறைக்கு இல்லத்தரசி அல்லது சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்க அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

வீட்டில் கப்கேக்கை சரியாக சுடுவதற்கு என்ன பொருட்கள் தேவை? தேவை

பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்,

2 முட்டைகள், 100 கிராம்

200 கிராம் ரவை,

2 டீஸ்பூன். தேன்,

2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,

0.5 தேக்கரண்டி சோடா,

கொஞ்சம் தேங்காய் துருவல்

வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு.

நுரை தோன்றும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் தேய்த்து கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். வெண்ணிலின், ரவை சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக்கவும், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அனுப்ப மிகவும் வசதியானது. இரண்டு கலவைகளையும் இணைக்கவும். கிளறி, தேங்காய் துருவல், புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் - அதன் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்கும். மைக்ரோவேவில் முழு சக்தியுடன் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மைக்ரோவேவ் ஓவன்கள் வாட்டேஜில் மாறுபடுவதால் அதிக நேரம் ஆகலாம். வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள். குறிப்புக்கு, 900 W இன் சக்தியில், தயாரிப்புகள் 10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை சமைக்கும்போது, ​​​​அது காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் அதில் மாவு அல்லது பேக்கிங் இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, இது உணவாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் கலவையை சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்றினால், நீங்கள் அழகான கப்கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். எலுமிச்சை கிரீம் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது, இது தயாரிப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானது: புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.

12. மெதுவான குக்கரில் தயிர் கேக்

தயிர் கேக் என்பது ஒரு தடித்த மேலோடு மற்றும் உள்ளே மென்மையான வெள்ளை தயிர் மாவைக் கொண்ட ஒரு பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி ஆகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை அடுப்பில் சமைக்கலாம், ஆனால் மெதுவான குக்கரில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமானது.

மெதுவான குக்கரில் பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. நுரை உருவாகும் வரை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி (220 கிராம்) அரைத்து, 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.

3. இரண்டு கப் மாவை 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து சலிக்கவும்.

4. தயிர் வெகுஜனத்துடன் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழம், பெர்ரி, பழ துண்டுகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் மாவில் சேர்க்கலாம்.

6. மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவவும். அதில் தயிர் மாவை ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் நிரல் செய்யவும்.

7. பேக்கிங் முடிந்ததும், மல்டிகூக்கர் கதவைத் திறந்து, கேக்கை உட்கார வைக்கவும். பின்னர் மல்டிகூக்கரில் இருந்து கடாயை அகற்றி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை கேக்கை அதில் விடவும்.

8. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

அத்தகைய கேக்கை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இது நம்பமுடியாத பஞ்சுபோன்ற, ஒளி மற்றும் மென்மையானது, அற்புதமான கிரீமி சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, சீஸ்கேக் கிளாசிக் ஆங்கில மஃபினை விட பெரிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: சீஸ்கேக் மென்மையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும். எனவே, வார இறுதியில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு கேக்கை தயார் செய்து, வேலை வாரம் முழுவதும் அதன் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

13. தயிர் கேக் செய்முறை

ஒவ்வொரு நல்ல இல்லத்தரசியும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கான செய்முறையை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது விரைவானது, எளிதானது, மேலும் மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிதமான ஈரப்பதமாகவும் மாறும். திராட்சை, எலுமிச்சை, வெண்ணிலா கொண்டு அவற்றை சிறியதாகவும், பெரியதாகவும் செய்யலாம். நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் ஒரு செய்முறையிலிருந்து பலவிதமான விருந்துகளைத் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
20 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் 20 கிராம்;
1 கப் சர்க்கரை;
3 கோழி முட்டைகள்;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அரை டீஸ்பூன் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் மாற்றலாம்);
? தேக்கரண்டி உப்பு;
1.5 கப் மாவு;
விருப்ப நிரப்புதல் - அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம், வெண்ணிலின், திராட்சையும், நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி பழம்.

தயாரிப்பு:

1. கட்டிகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம், முன் உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் (பேக்கிங் பவுடரை தணித்த சோடாவுடன் மாற்றினால், அடுத்த கட்டத்தில் சேர்க்கவும்).
5. மாவு மற்றும் தயிர் நிறை கலந்து.
6. மாவை பூர்த்தி சேர்க்க, நன்றாக கலந்து.
7. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். பக்கவாட்டின் பாதி உயரம் வரை மாவை அதில் வைக்கவும் (அதிகமாக வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும்).
8. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
9. சிறிய மஃபின்களை சுமார் 30 நிமிடங்கள், பெரிய வடிவத்தில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும். கப்கேக்குகளின் நிறம் பொன்னிறமாக மாற வேண்டும்.
10. முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள் சிறிது குளிர்ந்து அவற்றை பான் இருந்து நீக்கவும்.
11. மேலே பொடித்த சர்க்கரையை தூவவும்.

ஒரு சிறிய ரகசியம்: கப்கேக்குகளை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்க வேண்டும்.

14. ரொட்டி இயந்திரத்தில் தயிர் கேக்

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, தானியங்கி ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் எங்கள் அழகான பெண்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டனர். இந்த அதிசய இயந்திரங்கள் நறுமணத்துடன் நம்மை மகிழ்விக்க குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டன வீட்டில் கேக்குகள். ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக் செய்ய முயற்சி செய்யலாம் - இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எப்போதும் வெற்றிகரமானது.

எனவே, செய்முறை:

பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
மாவு - 200 கிராம்;
சர்க்கரை - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
எண்ணெய் வடிகால் - 150 கிராம்;
வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்;
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
திராட்சை - 100 கிராம்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், பிந்தையது விரும்பத்தக்கது - கேக்கின் நிலைத்தன்மை மிகவும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். பெரும்பாலானவை சுவையான கப்கேக்வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பெறப்படுகிறது - இதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வரிசையில் அனைத்து பொருட்களையும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் வாளியில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் முன் ஊறவைத்த திராட்சைகளை வடிகட்டவும், அவற்றை ஒரு டிஸ்பென்சரில் வைக்கவும் (உங்கள் மாதிரியில் வழங்கப்பட்டிருந்தால்). டிஸ்பென்சர் இல்லை என்றால், ஒலி சமிக்ஞை ஒலித்த பிறகு திராட்சையும் மாவில் ஊற்றப்பட வேண்டும், இது பிசையும் செயல்பாட்டின் போது இயந்திரம் ஒலிக்க வேண்டும். கேக், ஒரு விதியாக, அதே பெயரில் ஒரு சிறப்பு நிரலைப் பயன்படுத்தி சுடப்படுகிறது; முழு செயல்முறையும் (பிசைவது உட்பட) பொதுவாக ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் ரொட்டி இயந்திரத்தில் "கேக்" நிரல் இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, மாவை கையால் பிசைந்து, ஒரு வாளியில் வைத்து "பேக்" பொத்தானை அழுத்தவும். பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​​​புதிய தேநீர் காய்ச்சவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அழைக்கவும் உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும். நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டது - இந்த கேக் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக "வாழாது"!

15. ஆப்பிள்களுடன் குடிசை சீஸ்கேக்

நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேக்கை சரியாக தயாரிக்க விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

400 கிராம் மாவு,

குறைந்த கொழுப்பு, முன்னுரிமை நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டி,

150 கிராம் பால் அல்லது கிரீம்,

300 கிராம் சர்க்கரை,

100 கிராம் வெண்ணெய்,

1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,

10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை சோடா மற்றும் உப்பு,

1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,

இதையெல்லாம் பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஆப்பிள்களுடன் கப்கேக் செய்வது எப்படி? முதலில், நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக் அடிக்க வேண்டும். வீட்டில் மிக்சர் இல்லையென்றால், வழக்கமான ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கலவையில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

அடுத்த படியாக வெண்ணிலா சர்க்கரை, பால் மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் ஒன்று சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும். தயிர் கலவையுடன் ஒரு தட்டில் பேக்கிங் பவுடர், சலித்த மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி உரிக்கவும் (அவை எந்த வகையிலும் இருக்கலாம், ஆனால் இனிப்பு சிறந்தது) மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய பழங்களை மாவுடன் சேர்த்து, கிளறி, அச்சுக்குள் வைக்கவும். முதலில் உங்கள் பான் (அல்லது பேக்கிங் தாள்) கிரீஸ் செய்ய மறக்க வேண்டாம். தாவர எண்ணெய். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அச்சுகளை அங்கே வைக்கவும். தயிர் கேக்கை ஆப்பிள்களுடன் சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தீப்பெட்டி அல்லது முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி உபசரிப்பு எப்போது தயாராக உள்ளது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். தயாரானதும், டிஷ் அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

எளிமையான கப்கேக் சமையல் படிப்படியான புகைப்படங்கள்அறிவுறுத்தல்கள்

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள்

40 நிமிடங்கள்

190 கிலோகலோரி

5 /5 (3 )

இந்த சுவையுடன் எனது அறிமுகம் ஒரு பத்திரிகையில் ஒரு புகைப்படத்துடன் தொடங்கியது. அங்கே எழுதியிருந்த செய்முறையிலிருந்து, யார் வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம் என்பது தெரிந்தது. அச்சு வாங்கிய பிறகு, நாங்கள் உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்தினோம், மேலும் பேக்கிங்கின் "சிறிய வடிவங்களில்" வேலை செய்யத் தொடங்கியது. எங்கள் அடுத்த இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்கள்.

• சரக்கு மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள்: இரண்டு உயரமான கிண்ணங்கள், கலவை, சிலிகான் அச்சுகளின் தொகுப்பு, அடுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது: படிப்படியான செய்முறை

ஒரு தொகுப்பில் 12 மினி கப்கேக்குகளை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன். ஒரு குடும்பத்திற்கு இது அவ்வளவு இல்லை, குறிப்பாக அவர்கள் தட்டில் இருந்து எவ்வளவு விரைவாக "பறந்து" என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் சரியாக இந்த அளவுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு சேவைக்கான நுகர்வு கணக்கிடுவதன் மூலம் "பிளஸ் அல்லது மைனஸ்" ஐ நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.

அடுப்பை "அவிழ்த்து" +190 - 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறந்து, தேவையான வெப்பநிலையை அமைக்கவும். இது மாவை இன்னும் சூடாக்குவதை உறுதி செய்யும்.

தயிர் நிரப்பப்பட்ட மஃபின்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இப்போது நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

நிலை 1 கூறுகள்

• வெண்ணெய்;
• முட்டைகள்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்.

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் 150 கிராம் வெண்ணெய் குச்சியை உருக வேண்டும். இது குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். முழு வெப்பத்திற்குப் பிறகு, அதை குளிர்விக்க விடவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு சேர்க்கும் போது மிக்சரை அதிக வேகத்தில் திருப்பலாம். நாங்கள் அடுத்ததாக சர்க்கரையை அனுப்புகிறோம், அதை சமமாக சேர்க்க முயற்சிக்கிறோம் (நீங்கள் அதை உடனே "நசுக்கினால்", நீங்கள் கலவையுடன் கூடுதலாக வேலை செய்ய வேண்டும்).

வெண்ணிலின் அங்கேயும் செல்கிறார். நமது கருவியைப் பயன்படுத்தி கலவையை சுழற்சி செய்ய வேண்டும்.

நிலை 2 கூறுகள்

• பாலாடைக்கட்டி;
• சோடா;
• எலுமிச்சை;
• மாவு.

நான் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி மற்றும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்தேன். நான் அதை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மாஷர் (ஒரு சிறிய பகுதிக்கு) கவனமாக அரைக்கிறேன்.

ஒரு சில ஆங்கில கஃபேக்கள் மட்டுமே பிரிட்டிஷ் மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான முற்றிலும் "அசல்" நடைமுறையை கடைபிடிக்கின்றன.

அது நசுக்கப்படும் போது, ​​மாவை அடிப்படை மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற இந்த முழு "கலவையையும்" நன்கு கலக்கவும்.

நான் சோடா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து எலுமிச்சை சாறு துளிகள் அதை அணைக்க. நாங்கள் தயாரிப்போடு கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம். நீங்கள் இதயத்திலிருந்து அறுவடை செய்ய வேண்டும் - இது உங்கள் கையைப் பயிற்றுவிப்பது போன்றது. இப்போது அது மாவு நேரம். பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள் காற்றோட்டமாக மாறும் வகையில் முதலில் அதை சலிப்போம்.

நிலை 3 கூறுகள்

• தாவர எண்ணெய்.

தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய இது உள்ளது. என்னிடம் இரண்டு செட் 6 துண்டுகள் உள்ளன. நான் ஊற்றப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு தூரிகை மூலம் அனைத்து சுவர்களிலும் பரப்பினேன்.

நான் அச்சுகளின் உயரத்தில் 2/3 மாவை பரப்பினேன். பலருக்கு சிறந்த கண் மற்றும் அதிக நம்பிக்கை உள்ளது - அவர்கள் அதை கிட்டத்தட்ட விளிம்பில் வைக்கிறார்கள். நான் அதை கொஞ்சம் பாதுகாப்பாக விளையாடுகிறேன், ஏனென்றால் மாவை உயரும் போது அது எப்படி இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.

இதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பை தேவையான +180 °C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கும்படி கட்டளை கொடுக்கிறேன். வேலை செய்யும் அடுப்பு பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை கொண்டு வரும் சிலிகான் அச்சுகள் 20 - 25 நிமிடங்களில் விரும்பிய நிலைமைகளுக்கு.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய தயார்நிலை சோதனை நடத்த வேண்டும். ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் எடுத்து, நான் புதிய தயாரிப்பு "ஆய்வு". எதுவும் ஒட்டவில்லை என்றால், அது நன்றாக மாறியது என்று அர்த்தம்.

மாவு எவ்வாறு உயர்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்க அவ்வப்போது அடுப்பைப் பார்க்கவும்.

மிகவும் பொறுமையற்றவர்கள் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும்; எங்கள் சுவையானது குறைந்தது 7 - 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் "அலங்காரத்திற்கு" செல்லலாம்.

சுடப்பட்ட பொருட்களை அழகாக அலங்கரித்து பரிமாறுவது எப்படி

கப்கேக்குகளை குளிர்வித்த பிறகு, நான் அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி மூலம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறேன். உண்மையில், அலங்கார விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன: மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது எண்ணெய் கிரீம்கள், உருகிய அல்லது அரைத்த சாக்லேட். நீங்கள் "மேல்" எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளை வைக்கலாம். அலமாரியில் பாருங்கள் - நீங்கள் அதைக் கண்டால் தேங்காய் துருவல், இது முற்றிலும் அற்புதமாக மாறும்.

வேகவைத்த பொருட்கள் குடும்ப "தேநீர் விழாவை" அலங்கரிக்கின்றன என்பதற்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம். இது உண்மைதான், இருப்பினும் இது பல்வேறு புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பால் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உதவுகிறது. நாங்கள் கோகோவுடன் கடிப்பதை பல முறை முயற்சித்தோம் - அது சிறப்பாகவும் எப்படியாவது குறிப்பாக வசதியாகவும் மாறியது.

தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய மஃபின்கள் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும், எனவே அவை எளிதாக எங்காவது கொண்டு செல்லப்படலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பணிபுரியும் இடத்தில் "இனிப்பு அட்டவணை".

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை அனைவரும் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டுள்ளனர், இது புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் செய்முறைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, படிப்படியாக விவாதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது நல்லது.

கப்கேக்குகள் முதன்முதலில் 14 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆவணங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. அப்போது அவை பிரத்தியேகமாக கிறிஸ்துமஸ் விருந்து பரிமாறப்பட்டன.

அவை முக்கியமாக நமது இன்றைய சுவையான "தொழில்நுட்ப பக்கத்துடன்" தொடர்புடையவை.

ஒரு தொடக்கக்காரர் அடுப்பிற்குச் செல்வதற்கு முன் அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்ட மாவின் அளவு தொடர்பான முரண்பாட்டால் சிறிது குழப்பமடையலாம். சில ஆதாரங்கள் முழுத் தொகையையும் எடுத்துக்கொள்ள அறிவுறுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் பல இல்லத்தரசிகள் "பாதிக்கு சற்று அதிகமாக" பரிந்துரைக்கின்றனர். இங்கே எல்லாம் நேரடியாக அடுப்பு அல்லது அதன் நிலையைப் பொறுத்தது. வெப்பமாக்கல் சீரற்றதாக இருந்தால் (பழைய உபகரணங்களில் நடப்பது போல), கொஞ்சம் குறைவாகச் சேர்ப்பது நல்லது. மேலும், விரிசல் அபாயத்தையும் தள்ளுபடி செய்யக்கூடாது. புதிய அடுப்பு மிகவும் விளிம்பு வரை குவிக்கப்பட்ட மாவை எளிதில் "ஜீரணிக்க" முடியும்.

ஒரு சமையலறை “மருத்துவர்”, எனது செய்முறையைப் பார்த்ததும், இந்த மாவை ஏன் வினிகரில் அல்ல, ஆனால் எலுமிச்சையுடன் தணித்தது என்று கேட்கலாம். இங்குதான் வேதியியல் சம்பந்தப்பட்டிருக்கிறது. இது வினைபுரியும் போது, ​​அசிட்டிக் கார்பன் டை ஆக்சைடு உடனடியாக வெளியேறுகிறது. இந்த வழக்கில், சோடாவின் ஒரு பகுதி வெறுமனே செயலாக்க மற்றும் எதிர்வினை செய்ய நேரம் இல்லை. இதன் விளைவாக, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையின் "முளைப்பு" எதிர்பார்த்தபடி இருக்காது. எலுமிச்சை சாறு இங்கே மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை அமிலம்பெரிய அளவில் வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உடலில் வலுவான எதிர்வினை ஏற்படலாம். "இயற்கை தயாரிப்பு", பின்னர் மிதமான அளவுகளில் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நிரப்புதல்களைப் பற்றி ஒன்று கூறலாம் - சீமை சுரைக்காய் முதல் வாழைப்பழம் வரை நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. எல்லோருடைய ரசனைக்கும் ஏற்கனவே ஏதோ இருக்கிறது. பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​பட்டியலில் "முரண்பாடு" கூறுகளை சேர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் புளிப்புடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது (இது சுவையின் விஷயம் என்றாலும்).

வரை மட்டுமே வெண்ணெய் உருகுகிறது சுட ஆரம்பி. ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது மெதுவான குக்கர் ஒரு வழக்கமான பர்னர் போன்ற விளைவை வழங்காது. இந்த நேரத்தில் அடுப்பில் நிற்க முயற்சி செய்யுங்கள், கலவையை கிளறவும்.

வழக்கமான அடுப்புக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது, மேலும் இது அதன் சிறிய திறனைப் பற்றியது. உண்மையில், இந்த அலகு கிண்ணத்தில் ஆறு அச்சுகளுக்கு மேல் பொருந்தாது. வடிவம் திடமாக இருந்தால் (அதே 6 கலங்களுக்கு என்று சொல்லலாம்), பின்னர் சிந்திக்க எதுவும் இல்லை: அடுப்பு.

சிலிகான் சாதனங்களுக்கு கூடுதலாக, வழக்கமான உலோக சாதனங்களும் வேலை செய்யும். நிரப்புவதற்கு முன் அவை கவனமாக மாவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

16 - 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமான கப்கேக் "டிரெஸ்டன்" மஃபின் ஆகும். இது திருடப்பட்டது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு மற்றொரு தந்திரம் என்னவென்றால், முழு சாக்லேட்டையும் அச்சுக்குள் வைப்பது. இது சூடாகி மஃபின் க்ரீமில் ஊறவைக்கும். இந்த வழியில், ஏற்கனவே தனிப்பட்ட சுவை கிட்டத்தட்ட முழுமைக்கு கொண்டு வர முடியும். இத்தகைய எளிய "தந்திரங்களில்" குழந்தைகள் வெறுமனே மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

சுவையானது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை இங்கே காணலாம்:

தயிர் மஃபின்கள். எளிய, வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது! பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கப்கேக்குகள்.

பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை உருவாக்குதல்.
உங்கள் குழந்தைகளுக்காக சாண்டா கிளாஸிடமிருந்து தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வீடியோ வாழ்த்தை ஆர்டர் செய்யுங்கள் - http://bit.do/Ded-Moroz

இந்த மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை எந்த நேரத்திலும் தட்டில் இருந்து மறைந்துவிடும். செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த இனிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
150 கிராம் வெண்ணெய்
2 முட்டைகள்
200 கிராம் மாவு
150 கிராம் சர்க்கரை
8 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா + எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை

சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சிறந்ததைத் தவறவிடாமல் குழுசேரவும் :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

தயிர் மஃபின்கள்
https://youtu.be/xHDovjUYJbg

இசை:
டெய்லி பீட்டில் கெவின் மேக்லியோட் (incompetech.com)
கிரியேட்டிவ் காமன்ஸின் கீழ் உரிமம் பெற்றது: பண்புக்கூறு 3.0 உரிமம் மூலம்
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
http://www.bensound.com/royalty-free-music

https://i.ytimg.com/vi/xHDovjUYJbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/xHDovjUYJbg

2016-08-26T11:11:27.000Z

இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, யார் வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம். உங்களுக்கு அதிக "சமையலறை" அனுபவம் இல்லாவிட்டாலும், அது ஒரு பொருட்டல்ல, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். பின்னர் முடிவு உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

கலந்துரையாடலுக்கான அழைப்பு மற்றும் சாத்தியமான மேம்பாடுகள்

உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். மற்ற வாசகர்கள் வெவ்வேறு நிரப்புதல் விருப்பங்கள் அல்லது பொடிகளில் சில புதுமைகளில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். மிகவும் அசலானவை காலப்போக்கில் எங்கள் செய்முறையை பூர்த்தி செய்யலாம்.