1987ல் உலகப் புகழ் பெற்றது முத்திரைடானன் புதிய தொடரை வெளியிட்டுள்ளார் புளித்த பால் பொருட்கள்ஆக்டிவியா. பயனுள்ள மற்றும் சுவையான யோகர்ட்ஸ்ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களின் அனுதாபத்தை விரைவாக வென்றது. இன்று ஆக்டிவியா ரஷ்யா உட்பட 70 நாடுகளில் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்படுகிறது.
"ஆக்டிவியா" என்பது புரோபயாடிக் பைஃபிடோபாக்டீரியா பிஃபிடஸ் ஆக்டிரெகுலாரிஸ் கொண்ட தொடர் அல்லது பிராண்ட் ஆகும். நுண்ணுயிரிகளின் விகாரங்கள் டானனின் ஆராய்ச்சி மையங்களில் ஒன்றில் உருவாக்கப்பட்டன மற்றும் ஆக்டிவியா தயாரிப்புகளில் பிரத்தியேக பயன்பாட்டிற்காக காப்புரிமை பெற்றது.
ரஷ்ய சந்தையில் வழங்கப்படும் பிற புளிக்க பால் பொருட்களிலிருந்து முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், ஆக்டிவியா தயிர் புரோபயாடிக்குகளையும் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் இரைப்பைக் குழாயில் நுழையும் போது, அவர்கள் தங்கள் உயிர்த்தன்மையைத் தக்கவைத்து, செரிமான செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறார்கள்.
கிரகத்தில் உள்ள பெரும்பாலான மக்களுக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளன. மோசமான சூழல், தரம் குறைந்த பொருட்கள், மோசமான ஊட்டச்சத்து ஆகியவை முழு உடலின் ஆரோக்கியத்திலும் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆக்டிவியா தயிர் வீக்கம், அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம், சத்தம் மற்றும் வயிற்று அசௌகரியம் போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது. இதில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இன்றியமையாதது. ஆக்டிவியா எப்படி வேலை செய்கிறது?
பெரும்பாலான புரோபயாடிக் நுண்ணுயிரிகள் பெரிய குடலில் நுழைவதில்லை, ஆனால் வயிற்றின் அமில சூழலில் இறக்கின்றன. பிஃபிடோபாக்டீரியம் ஆக்டிரெகுலாரிஸ் நீண்ட காலம் செயல்படக்கூடியது. அவை நன்மை பயக்கும் குடல் தாவரங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன, இதன் மூலம் அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. மொத்தத்தில், 150 மில்லி ஜாடி ஆக்டிவியா தயிரில் 10 பில்லியனுக்கும் அதிகமான பிஃபிடோபாக்டீரியா பிஃபிடஸ் ஆக்டிரெகுலாரிஸ் உள்ளது. இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை உட்கொள்வதன் மூலம், 4 வாரங்களில் விரும்பத்தகாத வயிற்று அறிகுறிகளை நீங்கள் அகற்றலாம் என்பது மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
Activia yoghurts தயாரிப்பாளரான Danone நிறுவனம், அதன் தயாரிப்புகளில் ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள், ஸ்டேபிலைசர்கள் அல்லது சுவையை மேம்படுத்தும் பொருட்களைச் சேர்க்காது என்று உறுதியளிக்கிறது. இது லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தரவு மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட bifidobacteria Actiregularis உடன் இயற்கையான உன்னதமான தயிர் கலவை பின்வருமாறு:
சுவையை மேம்படுத்த, ஆக்டிவியா புளிக்க பால் பொருட்களில் பல்வேறு கலப்படங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கொடிமுந்திரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கூடிய ஆக்டிவியா தயிர் குறைவான ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதே அளவு பிஃபிடோபாக்டீரியாவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் கலவை குறைவாக இயற்கையாக இருக்கும்: சர்க்கரை பாகு, கொடிமுந்திரி, சோள மாவு, தடிப்பாக்கி - பெக்டின், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை.
இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். உடல் சரியாக செயல்பட அவை இன்றியமையாதவை. 100 கிராம் ஆக்டிவியா தயிரில் 4 கிராம் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. அப்படியென்றால் காய்ச்சிய பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் நன்மை பயக்கும். ஒத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புபிற ஆக்டிவியா தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன.
இது 75 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது உடல் எடையை குறைப்பவர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டும். அதன் உதவியுடன், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் மெலிதாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாறலாம்.
இயற்கையான தயிரின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த புளிக்க பால் உற்பத்தியின் வரலாறு 8 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. உடலுக்கு ஆக்டிவியாவின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.
போதிலும் அனைத்து பயனுள்ள அம்சங்கள்"ஆக்டிவியா", இது ஒரு தயாரிப்பு அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் குழந்தை உணவுஎனவே, இந்த தொடரின் யோகர்ட் மற்றும் பிற புளித்த பால் பொருட்களை 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உட்கொள்ளக்கூடாது.
ஆக்டிவியா புளிக்க பால் பொருட்களின் முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று அவற்றின் பரந்த வரம்பாகும். அதே நேரத்தில், பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் தரம் மற்றும் அளவு அதே உயர் மட்டத்தில் உள்ளது. புளித்த பால் பொருட்களின் வரம்பில் பின்வரும் வகைகள் உள்ளன:
அனைத்து புளித்த பால் பொருட்களிலும் ஒரு கட்டாய, மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் உள்ளது - bifidobacteria Actiregularis.
பெரும்பாலான வாங்குபவர்கள் Activia புளிக்க பால் பொருட்களைப் பாராட்டினர். அவர்களின் நேர்மறையான மதிப்புரைகள் வழங்கப்பட்ட தயிர் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது உண்மையில் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது.
இன்னும், அனைத்து வாங்குபவர்களும் தயாரிப்புகளின் தரத்தில் திருப்தி அடைவதில்லை. ஆக்டிவியா சில நேரங்களில் எதிர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெறுகிறது. நிரப்பு கொண்ட தயிரில் இயற்கைக்கு மாறான பொருட்கள், சாயங்கள் மற்றும் பிற "ரசாயனங்கள்" உள்ளன என்று வாங்குபவர்கள் திருப்தி அடையவில்லை.
பொதுவாக, "ஆக்டிவியா" என்பது உணவில் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் தேவையான தயாரிப்பு ஆகும், இதன் வழக்கமான பயன்பாடு குடல்களின் செயல்பாடு நிலையானதாகவும் இணக்கமாகவும் மாறும்.
இன்று இந்தப் பகுதியில் தயிர் குடிப்பதைப் பார்க்கிறேன். கடையில் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது, எனவே எங்களுக்குத் தெரிந்த ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்போம். டானோன் நிறுவனம் என் கையில் இருந்தது. நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்துவிட்டோம். அந்த நேரத்தில், பேக்கேஜிங்கில் சந்தேகத்திற்குரிய வாசகங்கள் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு எங்கள் நம்பிக்கைக்கு தகுதியானது என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம். இந்த முறை எங்களின் எதிர்பார்ப்புகள் எப்படி நிறைவேறும் என்று பார்ப்போம்.
விவாதத்தில் சேரவும்:
(c) மரியா வெர்செனோவா
குறிப்பு உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், அதை உங்கள் சுவரில் சேமித்து, பிரபலமான சேனல்களில் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:
சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் சந்தைப்படுத்துபவர்களால் ஏமாறுவதைத் தவிர்ப்பது எப்படி என்பது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? நான் உங்களை அழைக்கிறேன் ஆன்லைன் பயிற்சி "சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகள்".
விவாதம்:
இயல்பாக்கப்பட்ட பால், தூள் பாலில் இருந்து மறுசீரமைக்கப்பட்ட பால், நிரப்பு (சர்க்கரை பாகு, ஆப்பிள், செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு, கம்பு மற்றும் கோதுமை தவிடு, மியூஸ்லி தூள் (கோதுமை, ஓட்ஸ்), சோள மாவு, செறிவூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, தடிப்பாக்கி - பெக்டின், இயற்கை சுவையூட்டும்); சர்க்கரை, தயிர் ஸ்டார்டர், bifidobacteria ActiRegularis.
இயல்பாக்கப்பட்ட பால்
புளித்த பால் பானத்தில் ஒரு வெளிப்படையான கூறு, இது எந்த கேள்வியையும் எழுப்பாது. சாதாரண பால் என்றால் என்ன என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறேன்.
உங்களுக்கு தெரியும், பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. தொகுப்புகளில் 3.2% கல்வெட்டைப் பார்ப்பதற்கும் அதை 2.5% கல்வெட்டில் இருந்து வேறுபடுத்துவதற்கும் நாங்கள் பழகிவிட்டோம். இயற்கையில், ஒரு மாடு கூட சரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பால் கொடுக்காது. இது இனம், தீவனம், வானிலை மற்றும் பசுவின் மனநிலையைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3 முதல் 6% வரை இருக்கும். பால் பாலைக்கு வரும்போது, அது இயல்பாக்கப்படுகிறது, அதாவது. கொழுப்பில் சில நீக்கப்படும் (பிரிக்கப்பட்டது), அல்லது, மாறாக, சேர்க்கப்படும். இறுதி தயாரிப்பு எப்பொழுதும் குறிப்பிட்ட தரநிலைகளை சந்திக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த இது செய்யப்படுகிறது. தயிர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% என்று உண்மையில் ஆராய, இந்த வழக்கில் பால் அதிகப்படியான கிரீம் நீக்க பிரிக்கப்பட்டது.
பால் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. ஆனால் இப்போது நாம் அதைப் பற்றி பேச மாட்டோம், ஏனென்றால் ... நாம் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு பற்றி பேசுகிறோம். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் பாலில் இருந்து தயிர் தயாரிக்கும் போது, அவை ஏற்கனவே கேசீன் மற்றும் லாக்டோஸ் இரண்டையும் பதப்படுத்தி அவற்றின் நன்மைகளைச் சேர்த்துள்ளன.
பால் பவுடரில் இருந்து மறுசீரமைக்கப்பட்ட பால்
இந்த கூறு ஏற்கனவே என்னை பயமுறுத்துகிறது. அது என்ன அர்த்தம்: முதலில் பால் இருந்தது. இது இயல்பாக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு தூள் பெறப்பட்டது. கேக்கிங் எதிர்ப்பு கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். பின்னர் இந்த தூள் எங்காவது கொண்டு வரப்பட்டு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டது.
செயல்முறை தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் உணவை செயலாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் போது எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை. இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, நான் அறிவியல் அல்லாத சொல்லைப் பயன்படுத்தினால், "இறந்துவிட்டது". கூடுதலாக, அத்தகைய பால் நிறைவுற்றது எளிய சர்க்கரைகள்- அது காய்ந்தவுடன், பாலில் ஆரோக்கியமாக இருந்த அனைத்தும் லாக்டோஸ் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்களாக மாற்றப்படுகின்றன. மற்றும் தூள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படும் போது, அசல் தயாரிப்புகளின் பண்புகள் இனி மீட்டெடுக்கப்படாது.
எனவே, இந்த தயிர் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு ஆரோக்கியமானதல்ல என்பது முதல் அறிகுறி. ஆனால் ஒருவேளை லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா பால் பவுடரில் இருந்து உயிர் மற்றும் தேவையான ஒன்றை உருவாக்குமா? சொல்வது கடினமாக இருந்தாலும், லேபிளை மேலும் படிப்போம்.
நிரப்பு
இப்போது இந்த நிரப்பியின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் நாங்கள் குறிப்பாக பகுப்பாய்வு செய்வோம், ஆனால் இப்போதைக்கு கவனம் செலுத்துவோம் - இது பட்டியலில் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. இதன் பொருள் எந்த வகையான பாலையும் விட இது குறைவாக உள்ளது, ஆனால் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை விட அதிகமாக உள்ளது.
ஒப்பிட்டு: நீங்கள் செய்தால் வீட்டில் தயிர், பின்னர் ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு 2-3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்டர் போடவும். பின்னர் நீங்கள் தயிர் விளைவாக அளவு ஜாம் பற்றி அதே அளவு வைக்க முடியும். அந்த. கொள்கையளவில், நிரப்பியின் அளவு மற்றும் ஸ்டார்ட்டரின் அளவு பொதுவாக ஒப்பிடத்தக்கது.
சர்க்கரை பாகு (நிரப்பு கூறு)
இந்த பட்டியலில் இது முதலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது நிரப்பியின் அடிப்படை பழம் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரை பாகு.
ஒப்பிட்டு:வீட்டில் ஜாம் பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட அதே அல்லது பெர்ரி அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு இருக்க முடியும்.
மற்றும் ஒரு சமிக்ஞை நமக்கு ஒலிக்கிறது: இந்த தயிரில், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ள கூறுகள் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள். புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து ஒருவர் எதிர்பார்ப்பது போல் புரதங்கள் அல்ல, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல, "ஆப்பிள் மற்றும் தானியங்கள்" என்ற கல்வெட்டில் இருந்து ஒருவர் கருதலாம், ஆனால் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவற்றின் காரணமாக, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேக் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று எங்களுக்கு கற்பிக்கப்பட்டது.
ஆப்பிள் (நிரப்பு கூறு)
ஆப்பிளை ஜே என்று ஒருமையில் குறிப்பிடுவது வேடிக்கையானது சரி, சரி, இவை பெயரிடல் மற்றும் மொழிபெயர்ப்பின் சிரமங்கள். ஒரு ஆப்பிள் மட்டும் இல்லை, ஆனால் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும், ஆனால் ஆப்பிள் சாற்றை விட அதிகமாக உள்ளது என்று வைத்துக்கொள்வோம்.
இருப்பினும், தயிரில் ஆப்பிள் துண்டுகள் தெரியவில்லை (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). நிரப்பு தயாரிக்கும் போது அது மிகவும் நசுக்கப்பட்டது என்று அர்த்தம். இதையொட்டி ஆப்பிளில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அழிக்கப்பட்டுவிட்டன. சுவை மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் நார்ச்சத்து மட்டுமே நமக்கு எஞ்சியிருக்கும்.
படத்தை பெரிதாக்க படத்தின் மீது கிளிக் செய்யவும்
செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு (நிரப்பு கூறு)
செறிவூட்டப்பட்ட சாறு என்றால் என்ன: இது நீண்ட தூரத்திற்கு மூலப்பொருட்களை கொண்டு செல்லும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்/எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அது செறிவு அதிகரிக்க ஆவியாகி மற்றும் அதிக தண்ணீர் எடுத்து செல்ல முடியாது. ஆனால் நீங்கள் பார்த்திருந்தால் இயற்கை சாறுகள், பின்னர் அவர்களே மிகவும் குவிந்துள்ளனர். அங்கு ஆவியாகுவதற்கு அதிகம் இல்லை. மாறாக, நீங்கள் புதிய பழங்களிலிருந்து சாறுகளை பிழிந்தால், உங்கள் வயிற்றை எரிக்காதபடி அவை தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
இந்த கூறு பால் மற்றும் தயிர் பாக்டீரியா இரண்டிலும் நன்றாகப் பொருந்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பெர்ரி அனைத்தும் பழுத்த பிறகு ஏன் தயிரில் போடப்படுகிறது என்பது இங்கிருந்து தெளிவாகிறது. அவர்கள் அதை ஒரு நிரப்பு வடிவத்தில் வைக்கிறார்கள், அதாவது, நம் அன்றாட வாழ்க்கையுடன், ஜாம் வடிவத்தில் ஒரு ஒப்புமையை வரைந்தால். ஜாமில் சாறு சேர்ப்பது, பொதுவாக, ஒரு சுவாரஸ்யமான நடைமுறை. தயிரில் இனி சாறு இல்லை, ஆனால் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜாம் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்.
கம்பு மற்றும் கோதுமை தவிடு (நிரப்பு கூறு)
ஆஹா! மருத்துவர் கட்டளையிட்டது தான். அவர்கள் லேபிள்களில் தானியங்களை உறுதியளித்தனர், மேலும் அவர்கள் உண்மையில் தானியங்களை வைத்தார்கள்.
உண்மை, தயிரில் அல்ல, ஆனால் ஜாமில், அது தயிரில் சேர்க்கப்படும். இங்கே அது ஒரு சிறிய முட்டாள்தனமாக மாறிவிடும்: இந்த தயிரில் உள்ள தவிடு வேகவைக்கப்படுகிறது. அந்த. ஃபைபர் இனி நாம் எதிர்பார்ப்பது போல் கரடுமுரடானதாக இல்லை; வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக, அது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவமாக மாறியது, மேலும் நாம் பெற்ற ப்ரீபயாடிக் சிறிய தொகுப்புசிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வைட்டமின்களுடன், இது ஆறுதல் அளிக்கிறது.
மேலே உள்ள புகைப்படத்தில், நான் தயிரில் ஒரு ஆப்பிளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தேன், அங்கு அதிக தவிடு இருப்பதாகத் தெரியவில்லை. மேலும் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன.
சாராம்சத்தில், லேபிளில் வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட தவிடு இந்த விஷயத்தில் எங்களுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது என்று மாறிவிடும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த தயிரையும் வாங்குவது எளிது, "தானியங்களுடன்" லேபிளுடன் தொந்தரவு செய்யாதீர்கள், மேலும் ஒரு ஸ்பூன் தவிடு நீங்களே சேர்க்கவும். அதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய பாட்டில் எல்லாம் எளிதில் கலக்கிறது.
மியூஸ்லி தூள் (கோதுமை, ஓட்ஸ்) (நிரப்பு கூறு)
தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - மியூஸ்லி அல்ல, ஆனால் மியூஸ்லி தூள். நான் மொழிபெயர்க்கிறேன்: கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸில் இருந்து மாவு.
ஆனால் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை எதிர்பார்த்து புளிக்க பால் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தோம், ஆனால் இப்போது ஒரு மாவு தயாரிப்பில் முடிவடைகிறோம்.
சோள மாவு (நிரப்பு கூறு)
ஆனால் மறுபுறம், நாங்கள் நிரப்பு கூறுகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், மேலும் நீங்கள் தொழிற்சாலை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமுடன் தயிர் எடுத்துக் கொண்டால், தொழிற்சாலை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் சில அளவு ஸ்டார்ச் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கொள்கையளவில், மிகவும் பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
மற்றொரு கேள்வி என்னவென்றால், தயிருடன் ஸ்டார்ச் குடிக்கும் யோசனை எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. இந்த மாவுச்சத்து காரணமாக நான் துருக்கிய மகிழ்ச்சியை மறுக்கிறேன், ஆனால் இங்கே அவர்கள் அதை தயிரில் வைக்கிறார்கள், மேலும் "ஆரோக்கியமான!"
இலவங்கப்பட்டை (நிரப்பு கூறு)
இதோ, உடல் எடையைக் குறைக்கும் தயிரின் மந்திரக் கூறு! எங்களுக்கு இன்னும் தேவை! "இலவங்கப்பட்டை உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் ஒரு மாதத்தில் ஒரு கிலோகிராம் எடையைக் குறைக்க உதவும்."- அவர்கள் வழக்கமாக பளபளப்பான பத்திரிகைகளில் இப்படித்தான் எழுதுகிறார்கள், அத்தகைய திறனின் பொறிமுறையைப் பற்றி அதிக விவரங்களுக்குச் செல்லாமல்.
நிச்சயமாக, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் பின்னணிக்கு எதிராக, இலவங்கப்பட்டை எந்த விளைவையும் கொடுக்காது. மற்றும் டோஸ் அரை தேக்கரண்டி இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இது சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.
தடிப்பாக்கி - பெக்டின்கள் (நிரப்பு கூறு)
ஸ்டார்ச் போன்ற அதே வழக்கு இங்கேயும் பொருந்தும். தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் இது முற்றிலும் எதிர்பார்க்கப்படும் கூறு. அவற்றில் பயமுறுத்தும் எதுவும் இல்லை; அவை ஆப்பிள்களிலிருந்து (குறிப்பாக சாறு பிழிந்த பிறகு) மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. பெக்டின் வீட்டிலும் எளிதாகப் பெறலாம், எனவே நீங்கள் அதை பின்னர் செய்யலாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாட்அல்லது பிற இன்னபிற பொருட்கள். எல்லோருக்கும் தெரிந்தவர் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவேகவைத்த ஆப்பிள் ப்யூரியில் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் துல்லியமாக அதன் மீள் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பெக்டின்கள் பெரும்பாலும் "காய்கறி புரதம்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இது ஒரு உருவகம் என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பெக்டின்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை தாவரங்களில் ஒரு கட்டமைப்பு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, அதாவது. விறைப்பு மற்றும் வடிவம் கொடுக்க. நமது உடலில், கட்டமைப்பு செயல்பாடு புரதங்களால் செய்யப்படுகிறது, எனவே ஒப்புமை.
இயற்கை சுவை (நிரப்பு கூறு)
இந்த தயிர் உண்மையிலேயே ஆப்பிள் போன்ற சுவை கொண்டது. மிகவும் ஆப்பிள் கூட. நான் இயற்கை உணவுகளை உண்ணப் பழகியதால், அத்தகைய சுவையூட்டும் வாசனையை என்னால் உணர முடிகிறது, அவற்றின் கடுமையின் காரணமாக அவை எனக்கு விரும்பத்தகாதவை. வாழும் ஆப்பிள், அல்லது ஜாம் கூட, ஒரு நுட்பமான, ஆனால் பணக்கார சுவை கொண்டது. இருப்பினும், இவை என் உணர்வுகள் மட்டுமே. இந்தக் குறிப்பின் நோக்கங்களுக்காக, லேபிளைப் பற்றிய நமது ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை அவை பாதிக்கக் கூடாது.
நாங்கள் நிரப்பியை முடித்துவிட்டோம். படிக்கவும்.
சர்க்கரை
நீங்கள் எனது வலைப்பதிவைப் படித்தால், பெரும்பாலும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறீர்கள். அதனால் அதில் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும். எனவே, இந்தக் கூறு என்னைப் போலவே உங்களையும் குழப்பிவிடும். ஆனால் அதன் இருப்பைப் பற்றி மேலும் கூறுவேன். நினைவில் கொள்வோம்: முதலில் ஜாம் செய்தோம், பின்னர் தயிர் செய்தோம், பின்னர் தயிரில் ஜாம் போடுகிறோம். ஜாமுக்குப் பிறகு, புளித்த பால் உற்பத்தியில் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்பட்டதை இப்போது காண்கிறோம்.
இதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? வீட்டில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் ஒரு ஸ்பூன் வைக்கவும் வீட்டில் ஜாம், பின்னர் மற்றொரு ஸ்பூன் சர்க்கரை.
இதை "அபத்தம்" என்று நினைக்கிறேன்.
தயிர் ஸ்டார்டர்
"இயற்கை உயிர் தயிர்" இல் இருக்க வேண்டிய ஒரு வெளிப்படையான கூறு. இங்கு கருத்து தெரிவிப்பது குறைவு. அதே நேரத்தில் நான் சர்க்கரைக்கு திரும்புவேன். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆரம்பத்தில் நாங்கள் சொன்னோம்: புளிப்பு மற்றும் வெல்லம் தோராயமாக ஒன்றுதான். பொருட்களின் பட்டியலில் ஃபில்லர், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்டர் இடம் பெற்றிருப்பதை வைத்து பார்த்தால், இந்த தயிரில் ஃபில்லரைப் போலவே சர்க்கரையும் உள்ளது.
தயிர் ஸ்டார்ட்டருக்கு சர்க்கரை குறிப்பாக தேவையில்லை என்பதையும் நான் கவனிக்கிறேன். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுக்கு லாக்டோஸ் பால் சர்க்கரை போதுமானது. மேலும், அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புளிப்பு மீது மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
பிஃபிடோபாக்டீரியம் ஆக்டிரெகுலரிஸ்
இந்த கூறு இல்லாமல் ஒரு டானோன் தயிர் கூட செய்ய முடியாது, அது அப்படியே நடக்கும். நான் ஆக்டிரெகுலாரிஸ் பற்றி இன்னும் விரிவான கதையை எழுதினேன், அதனால் நான் இப்போது அதை பற்றி பேசமாட்டேன். சில காரணங்களால் நீங்கள் இன்னும் பார்க்கவில்லை என்றால், கண்டிப்பாக படிக்கவும்.
எனவே, கூறு பகுப்பாய்வு அடிப்படையில் ஒரு இடைக்கால சுருக்கம். இரண்டு நல்ல மற்றும் சரியானவை உள்ளன: பால் மற்றும் தயிர் ஸ்டார்டர். நமக்குத் தேவையில்லாத கூறுகள் உள்ளன: சர்க்கரை, தூள் பால்மற்றும் பிரபலமான ActiRegularis. ஃபில்லர் தானே, காரணம் கூறுவது கடினம் என்றாலும் பயனுள்ள பொருட்கள், ஆனால் பொதுவாக இது கவலையை ஏற்படுத்தாது - நாம் ஜாம் உடன் கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதை புரிந்துகொள்கிறோம். ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் தானியங்களைப் பற்றி குறிப்பிடுவது, இந்த தயாரிப்புகள் நமக்கு நன்மை பயக்கும் வடிவத்தில் இருப்பதாக அர்த்தமல்ல என்பதையும் நாங்கள் கவனிக்கிறோம். இது ஒரு சுவை விருப்பம். நான் இன்னும் கூறுவேன், நீங்கள் ஆப்பிள்கள், தவிடு மற்றும் மியூஸ்லி தூள் நீக்கினால், தயிர் மற்றும் அதன் பண்புகள் (சுவை உட்பட) எதுவும் நடக்காது.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு
இதெல்லாம் 100 கிராமுக்கு கொடுக்கப்படுகிறது.கோடைகால சிற்றுண்டிக்காக இப்படி ஒரு பாட்டிலை வாங்கிய நம்மில் பெரும்பாலோர் அதை முழுமையாக குடிப்போம். பாட்டில் 290 கிராம், அதாவது. நாம் ஒரு நேரத்தில் 229 கிலோகலோரி பெறுகிறோம், மேலும் இந்த கலோரிகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வரும்.
புரதம் எவ்வளவு குறைவாக உள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்வோம். இது ப்ரோக்கோலியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது! அந்த. இந்த தயாரிப்பு நிச்சயமாக ஒரு உயர் புரத சிற்றுண்டாக கருதப்பட முடியாது, இருப்பினும் தயாரிப்பு ஒரு பால் பொருளாகத் தெரிகிறது.
*நியாயமாக, பால் மற்றும் புளிப்பு பால் புரதம் நிறைந்த தயாரிப்புகளாக கருதப்படக்கூடாது என்று சொல்ல வேண்டும். அவற்றில் ஏறக்குறைய சம அளவு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
ஒப்பிட்டு:
நான் இந்த ஒப்பீட்டை ஒரு புள்ளியை உருவாக்குவதற்காக செய்தேன்: தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நாம் ஒரு சிற்றுண்டிக்காக விவாதிக்கிறோம், இது சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் என்று நினைக்க வேண்டாம். நீங்கள் குளிர்ச்சியாக ஏதாவது இனிப்பு சாப்பிட விரும்பினால், நீங்களே ஒரு நல்ல ஐஸ்கிரீமை மறுக்காதீர்கள் - இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.
உங்களுக்கு விரைவான தீர்வு தேவைப்பட்டால் மற்றும் நாள் முழுவதும் நீங்கள் புரதத்திற்காக தத்தளித்துக்கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், ஒரு ஹாம்பர்கர் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹாம்பர்கருக்கான கணக்கீடு செய்முறையின் படி கொடுக்கப்பட்டுள்ளதுமெக்டொனால்டு . ஒரு தானிய ரொட்டியில் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை 180 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கலாம், ஃபைபர் அளவை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
தயிர் ஆகும் நல்ல விருப்பம்நீங்கள் "மிகவும் மோசமாக விரும்பினால்" மற்றும் இந்த சுவை உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தால் மட்டுமே. ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட்டின் சுவையை விட அதிகம். ஆனால் அதை ஆரோக்கியமான கேஃபிராக அல்ல, இனிப்பு இனிப்பாகக் கருதுங்கள் - அதில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு சுமார் 2/3 என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சுருக்கமாகக் கூறுவோம்
தலைப்பின் தொடர்ச்சியாக, நான் ஒரு வீடியோவை இணைக்கிறேன்.
"தயிர் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது" என்பதன் பொதுவான கண்ணோட்டம்
ரோஸ்கண்ட்ரோல் தயிரின் பண்புகளை சரிபார்க்கிறது
இது குடிப்பழக்கத்தின் மதிப்பாய்வை முடிக்கிறது "ஆப்பிள்கள் மற்றும் தானியங்கள் கொண்ட ஆக்டிவியா இயற்கை உயிர் தயிர்". இந்தப் பிரிவில் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்பையும் நான் மதிப்பாய்வு செய்வதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், தயவுசெய்து உங்கள் விருப்பங்களை அனுப்பவும்.
இன்று இந்தப் பகுதியில் தயிர் குடிப்பதைப் பார்க்கிறேன். கடையில் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது, எனவே எங்களுக்குத் தெரிந்த ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்போம். டானோன் நிறுவனம் என் கையில் இருந்தது. நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்துவிட்டோம். அந்த நேரத்தில், பேக்கேஜிங்கில் சந்தேகத்திற்குரிய வாசகங்கள் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு எங்கள் நம்பிக்கைக்கு தகுதியானது என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம். இந்த முறை எங்களின் எதிர்பார்ப்புகள் எப்படி நிறைவேறும் என்று பார்ப்போம்.
விவாதத்தில் சேரவும்:
(c) மரியா வெர்செனோவா
குறிப்பு உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், அதை உங்கள் சுவரில் சேமித்து, பிரபலமான சேனல்களில் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:
சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் சந்தைப்படுத்துபவர்களால் ஏமாறுவதைத் தவிர்ப்பது எப்படி என்பது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? நான் உங்களை அழைக்கிறேன் ஆன்லைன் பயிற்சி "சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகள்".
விவாதம்:
இயல்பாக்கப்பட்ட பால், தூள் பாலில் இருந்து மறுசீரமைக்கப்பட்ட பால், நிரப்பு (சர்க்கரை பாகு, ஆப்பிள், செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு, கம்பு மற்றும் கோதுமை தவிடு, மியூஸ்லி தூள் (கோதுமை, ஓட்ஸ்), சோள மாவு, செறிவூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை, தடிப்பாக்கி - பெக்டின், இயற்கை சுவையூட்டும்); சர்க்கரை, தயிர் ஸ்டார்டர், bifidobacteria ActiRegularis.
இயல்பாக்கப்பட்ட பால்
புளித்த பால் பானத்தில் ஒரு வெளிப்படையான கூறு, இது எந்த கேள்வியையும் எழுப்பாது. சாதாரண பால் என்றால் என்ன என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறேன்.
உங்களுக்கு தெரியும், பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. தொகுப்புகளில் 3.2% கல்வெட்டைப் பார்ப்பதற்கும் அதை 2.5% கல்வெட்டில் இருந்து வேறுபடுத்துவதற்கும் நாங்கள் பழகிவிட்டோம். இயற்கையில், ஒரு மாடு கூட சரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பால் கொடுக்காது. இது இனம், தீவனம், வானிலை மற்றும் பசுவின் மனநிலையைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3 முதல் 6% வரை இருக்கும். பால் பாலைக்கு வரும்போது, அது இயல்பாக்கப்படுகிறது, அதாவது. கொழுப்பில் சில நீக்கப்படும் (பிரிக்கப்பட்டது), அல்லது, மாறாக, சேர்க்கப்படும். இறுதி தயாரிப்பு எப்பொழுதும் குறிப்பிட்ட தரநிலைகளை சந்திக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த இது செய்யப்படுகிறது. தயிர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% என்று உண்மையில் ஆராய, இந்த வழக்கில் பால் அதிகப்படியான கிரீம் நீக்க பிரிக்கப்பட்டது.
பால் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. ஆனால் இப்போது நாம் அதைப் பற்றி பேச மாட்டோம், ஏனென்றால் ... நாம் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு பற்றி பேசுகிறோம். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் பாலில் இருந்து தயிர் தயாரிக்கும் போது, அவை ஏற்கனவே கேசீன் மற்றும் லாக்டோஸ் இரண்டையும் பதப்படுத்தி அவற்றின் நன்மைகளைச் சேர்த்துள்ளன.
பால் பவுடரில் இருந்து மறுசீரமைக்கப்பட்ட பால்
இந்த கூறு ஏற்கனவே என்னை பயமுறுத்துகிறது. அது என்ன அர்த்தம்: முதலில் பால் இருந்தது. இது இயல்பாக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு தூள் பெறப்பட்டது. கேக்கிங் எதிர்ப்பு கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். பின்னர் இந்த தூள் எங்காவது கொண்டு வரப்பட்டு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டது.
செயல்முறை தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் உணவை செயலாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் போது எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை. இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, நான் அறிவியல் அல்லாத சொல்லைப் பயன்படுத்தினால், "இறந்துவிட்டது". கூடுதலாக, அத்தகைய பால் எளிய சர்க்கரைகளுடன் நிறைவுற்றது - அது காய்ந்தவுடன், பாலில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் அனைத்தும் லாக்டோஸ் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்களாக மாற்றப்படுகின்றன. மற்றும் தூள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படும் போது, அசல் தயாரிப்புகளின் பண்புகள் இனி மீட்டெடுக்கப்படாது.
எனவே, இந்த தயிர் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு ஆரோக்கியமானதல்ல என்பது முதல் அறிகுறி. ஆனால் ஒருவேளை லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா பால் பவுடரில் இருந்து உயிர் மற்றும் தேவையான ஒன்றை உருவாக்குமா? சொல்வது கடினமாக இருந்தாலும், லேபிளை மேலும் படிப்போம்.
நிரப்பு
இப்போது இந்த நிரப்பியின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் நாங்கள் குறிப்பாக பகுப்பாய்வு செய்வோம், ஆனால் இப்போதைக்கு கவனம் செலுத்துவோம் - இது பட்டியலில் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. இதன் பொருள் எந்த வகையான பாலையும் விட இது குறைவாக உள்ளது, ஆனால் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை விட அதிகமாக உள்ளது.
ஒப்பிட்டு: நீங்கள் வீட்டில் தயிர் செய்தால், ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு 2-3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்டர் போடவும். பின்னர் நீங்கள் தயிர் விளைவாக அளவு ஜாம் பற்றி அதே அளவு வைக்க முடியும். அந்த. கொள்கையளவில், நிரப்பியின் அளவு மற்றும் ஸ்டார்ட்டரின் அளவு பொதுவாக ஒப்பிடத்தக்கது.
சர்க்கரை பாகு (நிரப்பு கூறு)
இந்த பட்டியலில் இது முதலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது நிரப்பியின் அடிப்படை பழம் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரை பாகு.
ஒப்பிட்டு:வீட்டில் ஜாம் பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட அதே அல்லது பெர்ரி அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு இருக்க முடியும்.
மற்றும் ஒரு சமிக்ஞை நமக்கு ஒலிக்கிறது: இந்த தயிரில், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ள கூறுகள் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள். புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து ஒருவர் எதிர்பார்ப்பது போல் புரதங்கள் அல்ல, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல, "ஆப்பிள் மற்றும் தானியங்கள்" என்ற கல்வெட்டில் இருந்து ஒருவர் கருதலாம், ஆனால் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவற்றின் காரணமாக, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேக் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று எங்களுக்கு கற்பிக்கப்பட்டது.
ஆப்பிள் (நிரப்பு கூறு)
ஆப்பிளை ஜே என்று ஒருமையில் குறிப்பிடுவது வேடிக்கையானது சரி, சரி, இவை பெயரிடல் மற்றும் மொழிபெயர்ப்பின் சிரமங்கள். ஒரு ஆப்பிள் மட்டும் இல்லை, ஆனால் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும், ஆனால் ஆப்பிள் சாற்றை விட அதிகமாக உள்ளது என்று வைத்துக்கொள்வோம்.
இருப்பினும், தயிரில் ஆப்பிள் துண்டுகள் தெரியவில்லை (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). நிரப்பு தயாரிக்கும் போது அது மிகவும் நசுக்கப்பட்டது என்று அர்த்தம். இதையொட்டி ஆப்பிளில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அழிக்கப்பட்டுவிட்டன. சுவை மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் நார்ச்சத்து மட்டுமே நமக்கு எஞ்சியிருக்கும்.
படத்தை பெரிதாக்க படத்தின் மீது கிளிக் செய்யவும்
செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு (நிரப்பு கூறு)
செறிவூட்டப்பட்ட சாறு என்றால் என்ன: இது நீண்ட தூரத்திற்கு மூலப்பொருட்களை கொண்டு செல்லும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்/எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அது செறிவு அதிகரிக்க ஆவியாகி மற்றும் அதிக தண்ணீர் எடுத்து செல்ல முடியாது. ஆனால் நீங்கள் இயற்கை சாறுகளைப் பார்த்திருந்தால், அவை ஏற்கனவே தங்களுக்குள் மிகவும் குவிந்துள்ளன. அங்கு ஆவியாகுவதற்கு அதிகம் இல்லை. மாறாக, நீங்கள் புதிய பழங்களிலிருந்து சாறுகளை பிழிந்தால், உங்கள் வயிற்றை எரிக்காதபடி அவை தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
இந்த கூறு பால் மற்றும் தயிர் பாக்டீரியா இரண்டிலும் நன்றாகப் பொருந்தாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பெர்ரி அனைத்தும் பழுத்த பிறகு ஏன் தயிரில் போடப்படுகிறது என்பது இங்கிருந்து தெளிவாகிறது. அவர்கள் அதை ஒரு நிரப்பு வடிவத்தில் வைக்கிறார்கள், அதாவது, நம் அன்றாட வாழ்க்கையுடன், ஜாம் வடிவத்தில் ஒரு ஒப்புமையை வரைந்தால். ஜாமில் சாறு சேர்ப்பது, பொதுவாக, ஒரு சுவாரஸ்யமான நடைமுறை. தயிரில் இனி சாறு இல்லை, ஆனால் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜாம் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்.
கம்பு மற்றும் கோதுமை தவிடு (நிரப்பு கூறு)
ஆஹா! மருத்துவர் கட்டளையிட்டது தான். அவர்கள் லேபிள்களில் தானியங்களை உறுதியளித்தனர், மேலும் அவர்கள் உண்மையில் தானியங்களை வைத்தார்கள்.
உண்மை, தயிரில் அல்ல, ஆனால் ஜாமில், அது தயிரில் சேர்க்கப்படும். இங்கே அது ஒரு சிறிய முட்டாள்தனமாக மாறிவிடும்: இந்த தயிரில் உள்ள தவிடு வேகவைக்கப்படுகிறது. அந்த. ஃபைபர் இனி நாம் எதிர்பார்ப்பது போல் கரடுமுரடானதாக இல்லை; வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக, அது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவமாக மாறியுள்ளது, மேலும் ப்ரீபயாடிக் உடன் இணைந்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறிய தொகுப்பைப் பெற்றோம். வைட்டமின்களுடன், இது ஆறுதல் அளிக்கிறது.
மேலே உள்ள புகைப்படத்தில், நான் தயிரில் ஒரு ஆப்பிளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தேன், அங்கு அதிக தவிடு இருப்பதாகத் தெரியவில்லை. மேலும் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன.
சாராம்சத்தில், லேபிளில் வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட தவிடு இந்த விஷயத்தில் எங்களுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது என்று மாறிவிடும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த தயிரையும் வாங்குவது எளிது, "தானியங்களுடன்" லேபிளுடன் தொந்தரவு செய்யாதீர்கள், மேலும் ஒரு ஸ்பூன் தவிடு நீங்களே சேர்க்கவும். அதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய பாட்டில் எல்லாம் எளிதில் கலக்கிறது.
மியூஸ்லி தூள் (கோதுமை, ஓட்ஸ்) (நிரப்பு கூறு)
தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - மியூஸ்லி அல்ல, ஆனால் மியூஸ்லி தூள். நான் மொழிபெயர்க்கிறேன்: கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸில் இருந்து மாவு.
ஆனால் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை எதிர்பார்த்து புளிக்க பால் தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தோம், ஆனால் இப்போது ஒரு மாவு தயாரிப்பில் முடிவடைகிறோம்.
சோள மாவு (நிரப்பு கூறு)
ஆனால் மறுபுறம், நாங்கள் நிரப்பு கூறுகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், மேலும் நீங்கள் தொழிற்சாலை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமுடன் தயிர் எடுத்துக் கொண்டால், தொழிற்சாலை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் சில அளவு ஸ்டார்ச் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கொள்கையளவில், மிகவும் பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
மற்றொரு கேள்வி என்னவென்றால், தயிருடன் ஸ்டார்ச் குடிக்கும் யோசனை எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. இந்த மாவுச்சத்து காரணமாக நான் துருக்கிய மகிழ்ச்சியை மறுக்கிறேன், ஆனால் இங்கே அவர்கள் அதை தயிரில் வைக்கிறார்கள், மேலும் "ஆரோக்கியமான!"
இலவங்கப்பட்டை (நிரப்பு கூறு)
இதோ, உடல் எடையைக் குறைக்கும் தயிரின் மந்திரக் கூறு! எங்களுக்கு இன்னும் தேவை! "இலவங்கப்பட்டை உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் ஒரு மாதத்தில் ஒரு கிலோகிராம் எடையைக் குறைக்க உதவும்."- அவர்கள் வழக்கமாக பளபளப்பான பத்திரிகைகளில் இப்படித்தான் எழுதுகிறார்கள், அத்தகைய திறனின் பொறிமுறையைப் பற்றி அதிக விவரங்களுக்குச் செல்லாமல்.
நிச்சயமாக, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் பின்னணிக்கு எதிராக, இலவங்கப்பட்டை எந்த விளைவையும் கொடுக்காது. மற்றும் டோஸ் அரை தேக்கரண்டி இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இது சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.
தடிப்பாக்கி - பெக்டின்கள் (நிரப்பு கூறு)
ஸ்டார்ச் போன்ற அதே வழக்கு இங்கேயும் பொருந்தும். தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் இது முற்றிலும் எதிர்பார்க்கப்படும் கூறு. அவற்றில் பயமுறுத்தும் எதுவும் இல்லை; அவை ஆப்பிள்களிலிருந்து (குறிப்பாக சாறு பிழிந்த பிறகு) மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. பெக்டின் வீட்டிலேயே பெறுவது எளிது, எனவே நீங்கள் வீட்டில் மர்மலாட் அல்லது பிற இன்னபிற பொருட்களை செய்யலாம். நன்கு அறியப்பட்ட ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ அதன் மீள் பண்புகளை துல்லியமாக வேகவைத்த ஆப்பிள் ப்யூரியில் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது.
பெக்டின்கள் பெரும்பாலும் "காய்கறி புரதம்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இது ஒரு உருவகம் என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பெக்டின்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை தாவரங்களில் ஒரு கட்டமைப்பு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, அதாவது. விறைப்பு மற்றும் வடிவம் கொடுக்க. நமது உடலில், கட்டமைப்பு செயல்பாடு புரதங்களால் செய்யப்படுகிறது, எனவே ஒப்புமை.
இயற்கை சுவை (நிரப்பு கூறு)
இந்த தயிர் உண்மையிலேயே ஆப்பிள் போன்ற சுவை கொண்டது. மிகவும் ஆப்பிள் கூட. நான் இயற்கை உணவுகளை உண்ணப் பழகியதால், அத்தகைய சுவையூட்டும் வாசனையை என்னால் உணர முடிகிறது, அவற்றின் கடுமையின் காரணமாக அவை எனக்கு விரும்பத்தகாதவை. ஒரு நேரடி ஆப்பிள், அல்லது ஜாம், ஒரு நுட்பமான ஆனால் மிகவும் தீவிரமான சுவை கொண்டது. இருப்பினும், இவை என் உணர்வுகள் மட்டுமே. இந்தக் குறிப்பின் நோக்கங்களுக்காக, லேபிளைப் பற்றிய நமது ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை அவை பாதிக்கக் கூடாது.
நாங்கள் நிரப்பியை முடித்துவிட்டோம். படிக்கவும்.
சர்க்கரை
நீங்கள் எனது வலைப்பதிவைப் படித்தால், பெரும்பாலும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறீர்கள். அதனால் அதில் சர்க்கரை குறைவாக இருக்கும். எனவே, இந்தக் கூறு என்னைப் போலவே உங்களையும் குழப்பிவிடும். ஆனால் அதன் இருப்பைப் பற்றி மேலும் கூறுவேன். நினைவில் கொள்வோம்: முதலில் ஜாம் செய்தோம், பின்னர் தயிர் செய்தோம், பின்னர் தயிரில் ஜாம் போடுகிறோம். ஜாமுக்குப் பிறகு, புளித்த பால் உற்பத்தியில் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்பட்டதை இப்போது காண்கிறோம்.
இதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? வீட்டில் கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, அது வீட்டில் ஜாம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து, பின்னர் சர்க்கரை மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.
இதை "அபத்தம்" என்று நினைக்கிறேன்.
தயிர் ஸ்டார்டர்
"இயற்கை உயிர் தயிர்" இல் இருக்க வேண்டிய ஒரு வெளிப்படையான கூறு. இங்கு கருத்து தெரிவிப்பது குறைவு. அதே நேரத்தில் நான் சர்க்கரைக்கு திரும்புவேன். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆரம்பத்தில் நாங்கள் சொன்னோம்: புளிப்பு மற்றும் வெல்லம் தோராயமாக ஒன்றுதான். பொருட்களின் பட்டியலில் ஃபில்லர், சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்டர் இடம் பெற்றிருப்பதை வைத்து பார்த்தால், இந்த தயிரில் ஃபில்லரைப் போலவே சர்க்கரையும் உள்ளது.
தயிர் ஸ்டார்ட்டருக்கு சர்க்கரை குறிப்பாக தேவையில்லை என்பதையும் நான் கவனிக்கிறேன். லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுக்கு லாக்டோஸ் பால் சர்க்கரை போதுமானது. மேலும், அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புளிப்பு மீது மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
பிஃபிடோபாக்டீரியம் ஆக்டிரெகுலரிஸ்
இந்த கூறு இல்லாமல் ஒரு டானோன் தயிர் கூட செய்ய முடியாது, அது அப்படியே நடக்கும். நான் ஆக்டிரெகுலாரிஸ் பற்றி இன்னும் விரிவான கதையை எழுதினேன், அதனால் நான் இப்போது அதை பற்றி பேசமாட்டேன். சில காரணங்களால் நீங்கள் இன்னும் பார்க்கவில்லை என்றால், கண்டிப்பாக படிக்கவும்.
எனவே, கூறு பகுப்பாய்வு அடிப்படையில் ஒரு இடைக்கால சுருக்கம். இரண்டு நல்ல மற்றும் சரியானவை உள்ளன: பால் மற்றும் தயிர் ஸ்டார்டர். நாம் அடிப்படையில் தேவையில்லாத கூறுகள் உள்ளன: சர்க்கரை, பால் பவுடர் மற்றும் பிரபலமான ActiRegularis. நிரப்பு தன்னை ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என வகைப்படுத்துவது கடினம் என்றாலும், பொதுவாக இது கவலையை ஏற்படுத்தாது - நாங்கள் ஜாம் உடன் கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்கிறோம் என்பதை புரிந்துகொள்கிறோம். ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் தானியங்களைப் பற்றி குறிப்பிடுவது, இந்த தயாரிப்புகள் நமக்கு நன்மை பயக்கும் வடிவத்தில் இருப்பதாக அர்த்தமல்ல என்பதையும் நாங்கள் கவனிக்கிறோம். இது ஒரு சுவை விருப்பம். நான் இன்னும் கூறுவேன், நீங்கள் ஆப்பிள்கள், தவிடு மற்றும் மியூஸ்லி தூள் நீக்கினால், தயிர் மற்றும் அதன் பண்புகள் (சுவை உட்பட) எதுவும் நடக்காது.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு
இதெல்லாம் 100 கிராமுக்கு கொடுக்கப்படுகிறது.கோடைகால சிற்றுண்டிக்காக இப்படி ஒரு பாட்டிலை வாங்கிய நம்மில் பெரும்பாலோர் அதை முழுமையாக குடிப்போம். பாட்டில் 290 கிராம், அதாவது. நாம் ஒரு நேரத்தில் 229 கிலோகலோரி பெறுகிறோம், மேலும் இந்த கலோரிகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வரும்.
புரதம் எவ்வளவு குறைவாக உள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்வோம். இது ப்ரோக்கோலியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது! அந்த. இந்த தயாரிப்பு நிச்சயமாக ஒரு உயர் புரத சிற்றுண்டாக கருதப்பட முடியாது, இருப்பினும் தயாரிப்பு ஒரு பால் பொருளாகத் தெரிகிறது.
*நியாயமாக, பால் மற்றும் புளிப்பு பால் புரதம் நிறைந்த தயாரிப்புகளாக கருதப்படக்கூடாது என்று சொல்ல வேண்டும். அவற்றில் ஏறக்குறைய சம அளவு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
ஒப்பிட்டு:
நான் இந்த ஒப்பீட்டை ஒரு புள்ளியை உருவாக்குவதற்காக செய்தேன்: தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நாம் ஒரு சிற்றுண்டிக்காக விவாதிக்கிறோம், இது சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் என்று நினைக்க வேண்டாம். நீங்கள் குளிர்ச்சியாக ஏதாவது இனிப்பு சாப்பிட விரும்பினால், நீங்களே ஒரு நல்ல ஐஸ்கிரீமை மறுக்காதீர்கள் - இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.
உங்களுக்கு விரைவான தீர்வு தேவைப்பட்டால் மற்றும் நாள் முழுவதும் நீங்கள் புரதத்திற்காக தத்தளித்துக்கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், ஒரு ஹாம்பர்கர் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹாம்பர்கருக்கான கணக்கீடு செய்முறையின் படி கொடுக்கப்பட்டுள்ளதுமெக்டொனால்டு . ஒரு தானிய ரொட்டியில் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை 180 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கலாம், ஃபைபர் அளவை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால் மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் சுவை விரும்பினால் மட்டுமே தயிர் ஒரு நல்ல வழி. ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட்டின் சுவையை விட அதிகம். ஆனால் அதை ஆரோக்கியமான கேஃபிராக அல்ல, இனிப்பு இனிப்பாகக் கருதுங்கள் - அதில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு சுமார் 2/3 என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சுருக்கமாகக் கூறுவோம்
தலைப்பின் தொடர்ச்சியாக, நான் ஒரு வீடியோவை இணைக்கிறேன்.
"தயிர் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது" என்பதன் பொதுவான கண்ணோட்டம்
ரோஸ்கண்ட்ரோல் தயிரின் பண்புகளை சரிபார்க்கிறது
இது குடிப்பழக்கத்தின் மதிப்பாய்வை முடிக்கிறது "ஆப்பிள்கள் மற்றும் தானியங்கள் கொண்ட ஆக்டிவியா இயற்கை உயிர் தயிர்". இந்தப் பிரிவில் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்பையும் நான் மதிப்பாய்வு செய்வதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், தயவுசெய்து உங்கள் விருப்பங்களை அனுப்பவும்.
டானன் பிராண்டின் பிரதிநிதிகளின் அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கையின்படி, ஆக்டிவியாவின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் கூறு நேரடி பாக்டீரியா ஆகும். அவை நிறுவனத்தின் ஆய்வகங்களில் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த துறையில் வல்லுநர்கள் இதைப் பற்றி என்ன சொல்கிறார்கள்?
தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் தயிர் போல தோற்றமளித்தாலும், அதன் கலவை சந்தையில் உள்ள ஒத்த தயாரிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
உற்பத்தியாளர் தங்கள் தயாரிப்பு எடை இழக்க மற்றும் செரிமான அமைப்பில் இயற்கை சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது என்று கூறுகிறார்.
அது உண்மையா? தயாரிப்பின் கலவையைப் பார்ப்போம் மற்றும் மனிதர்களுக்கு ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் விளைவுகளையும் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.
ஆக்டிவியா தயாரிப்பில் உள்ள கூறுகள்:
கலவை பற்றிய விரிவான ஆய்வு, உற்பத்தியாளரின் அறிக்கையை விட நேர்மாறான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. அதனால்தான்:
கூடுதலாக, இயற்கையான தயிர் நொதித்தல் தருணத்திலிருந்து ஒரு வாரத்திற்கு மட்டுமே அதன் முக்கிய நன்மை குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மற்றும் உற்பத்தியாளர் அமைத்தார் இந்த தயாரிப்புஅடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு மாதத்திற்கு சமம். தயிரை நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் திறன் பற்றிய சந்தேகத்திற்குரிய அறிக்கை வேறுவிதமாக நம்ப வைக்காது.
ஆக்டிவியாவின் வழக்கமான பயன்பாடு உங்கள் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தரும் என்ற வெற்று நம்பிக்கையுடன் உங்களைப் புகழ்ந்து கொள்ளாதீர்கள். நீங்கள் எந்தத் தீங்கும் செய்யாமல் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட கூடுதல் சுமை இருக்கும் உணவு பொருட்கள்இரசாயனங்கள் கொண்ட இன்னும் கொண்டு.
உண்மையில் அப்படியா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு வழங்கும் முக்கிய பண்புகள் பின்வருமாறு:
அதாவது, அதிக எண்ணிக்கையிலான இரசாயன சேர்க்கைகள் இருப்பதைத் தவிர, இந்த தயாரிப்புகள் சாதாரண புளிக்க பால் பொருட்களிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல என்ற கருத்தில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒருமனதாக உள்ளனர்.
கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களில் ஒரு சிறிய பகுதியினர் ஆக்டிவியா போன்ற பொருட்களை உட்கொள்வது நல்லதை விட செரிமானத்திற்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். எனவே, அத்தகைய தயாரிப்புகள் எந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு போன்ற செயல்முறைக்கு உதவுகின்றன.
அதே நேரத்தில், வெளியில் இருந்து தேவையான பாக்டீரியாக்களால் அதை நிரப்பும் வடிவத்தில் உடலுக்கு நிலையான உதவி இறுதியில் வயிற்றின் இயற்கையான பாக்டீரியாவை இடமாற்றம் செய்கிறது. அதாவது, காலப்போக்கில், வயிறு தயிரிலிருந்து உதவியைப் பெறப் பழகி, அதன் சொந்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகிறது.
எனவே இதுபோன்ற பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதிலிருந்து உங்களை தனிமைப்படுத்திக் கொள்வது நல்லது. நிச்சயமாக, கடினமான நாட்களில், செரிமானம் சிறந்த நிலையில் இல்லாதபோது, இந்த தயாரிப்பின் சில அளவை நீங்களே வெகுமதியாகப் பெறுவது மதிப்பு, ஆனால் நிபுணர்கள் தொடர்ந்து அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை.
