பீட் சில சமையல் குறிப்புகளில் இன்றியமையாத பொருளாகும். பீட் இல்லாமல் சிவப்பு borscht அல்லது vinaigrette தயார் செய்ய இயலாது. ஆனால் அதன் பயன்பாடு இவற்றுடன் முடிவடையாது, ஒருவேளை பீட்ஸுடன் மிகவும் பொதுவான உணவுகள். பீட்ரூட் சூப் இந்த காய்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பல்வேறு சாலடுகள் அல்லது சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பசியின்மை அதன் சொந்த நல்லதல்ல, ஆனால் மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்த சிறந்தது, ஊறுகாய் மூல பீட் ஆகும்.

நீங்கள் பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்து உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமித்து வைக்கலாம், இதனால் நீங்கள் குளிரில் இந்த ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

இறைச்சிக்காக:

• தண்ணீர் - 350 மிலி;
• வினிகர் 6% - 150 மிலி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• ஜமைக்கா மிளகு - 2 பட்டாணி;
• கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி.

தயாரிப்பு

அதே பீட்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அளவு சிறியது. அதைக் கழுவவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தையும் உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். பீட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

இப்போது marinade தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை கலக்கவும், அதில் வளைகுடா இலை, ஜமைக்கா மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

இறைச்சி குளிர்ந்ததும், பீட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் மூடவும். ஜாடிகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயாராக ஊறுகாய் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

உடனடி ஊறுகாய் பீட் - செய்முறை

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்யத் திட்டமிடவில்லை, ஆனால் அசாதாரணமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 3 கிலோ;
• வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு, கொத்தமல்லி - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு, சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

பீட்ஸை, முன்னுரிமை அதே அளவு, நன்கு கழுவி, தோலுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​கடாயில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஊற்றவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் (சுமார் 4-5 துண்டுகள்), தீ வைத்து 7 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கி, 7 நிமிடங்கள் ஆனதும், சேர்க்கவும். அவர்கள் வினிகர், சீசன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தண்ணீர். இறைச்சியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, உட்செலுத்தவும்.

வேகவைத்த பீட்ஸை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும்: மோதிரங்கள், க்யூப்ஸ் போன்றவை. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நறுக்கப்பட்ட பீட் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட marinade ஊற்ற மற்றும் பல மணி நேரம் விட்டு. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் பீட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

கொரிய ஊறுகாய் பீட்

நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்து, அதற்கு பதிலாக ஒரு சிறந்த வீட்டில் சிற்றுண்டியைப் பெற விரும்பினால், கொரிய ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் பீட் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1-2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.

தயாரிப்பு

பீட்ஸைக் கழுவி, தோலுரித்து, கொரிய கேரட் தட்டில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளை உருவாக்க கத்தியால் நறுக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல grater மீது பூண்டு அரைத்து, ஒரு மோட்டார் உள்ள கொத்தமல்லி அரை. பீட்ஸில் பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, நன்கு கலந்து சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பின்னர் வினிகரை ஊற்றவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். புகை தோன்றத் தொடங்கும் வரை தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, பீட் மீது ஊற்றவும். அது நிறம் மாறும், எண்ணெய் சிணுங்கி தெறிக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, சுமார் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் பீட் தயாராக உள்ளது.

பீட்ரூட் இறைச்சிக்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைப்போம் - இந்த உணவை ஒரு தனி சைட் டிஷ், குளிர் பசியின்மை அல்லது சாலட்டுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையில் உள்ளதைப் போல ஒரு இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த செய்முறையைக் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

கேன்டீன் பாணி பீட்ரூட் இறைச்சி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 9% வினிகர் - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு - 6 பட்டாணி;
• மசாலா - 2 பட்டாணி;
• கிராம்பு - 4 மஞ்சரி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

தோராயமாக அதே பீட்ஸை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அதை நன்றாக கழுவி, சுமார் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைக்க அதை அமைக்கிறோம் (காய்கறிகள் நடுத்தர அளவு இருந்தால்). பீட் சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் இறைச்சியை தயாரிப்போம். பட்டியலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இருநூறு மில்லிலிட்டர்கள் குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்கவும், வினிகர் மற்றும் பீட் தவிர. அடுப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இறைச்சி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் வினிகரை ஊற்றவும், அது மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து குளிர்விக்க அமைக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் மசாலாவை கொதிக்கும் நீரில் வீசுகிறார்கள் அல்லது ஒரு இறைச்சிக்கான பொருட்கள் மீது ஊற்றுகிறார்கள், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் மசாலா வித்தியாசமாக நடந்துகொள்கிறது மற்றும் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

எனவே, பீட் சமைக்கப்பட்டு, இறைச்சி குளிர்ச்சியடைகிறது. நாங்கள் ரப்பர் செலவழிப்பு கையுறைகளை அணிகிறோம், ஏனென்றால் எங்கள் கைகள் என்ன நிறமாக இருக்கும், அவற்றைக் கழுவுவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், மேலும் பீட்ஸை உரிக்கிறோம். நாங்கள் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஜாடியில் வைத்து இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், பின்னர் அதை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அல்லது இன்னும் இரண்டு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பீட் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற பீட்ரூட் இறைச்சி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• - 1 சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு - 2 பட்டாணி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் பீட்ஸை நன்கு கழுவுகிறோம், முன்னுரிமை ஒரு தூரிகை மூலம், அவற்றை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். பீட் சமைத்த பிறகு, அவற்றை குழம்பில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர், பீட்ஸுடன் பணிபுரியும் போது, ​​​​எப்பொழுதும், நாங்கள் செலவழிக்கும் கையுறைகளை வைத்து அவற்றை உரிக்கிறோம். உரித்த வேர் காய்கறியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மரினேட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பீட் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு தனி வாணலியில் ஊற்றவும். அது கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். இப்போது இந்த சூடான இறைச்சியை எங்கள் பீட் மீது ஊற்றி நாளை வரை காத்திருக்கிறோம். அடுத்த நாள், ஒரு வடிகட்டி மூலம் marinade வடிகட்டி, எண்ணெய், சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை மேசைக்கு அனுப்பலாம். எனவே மழலையர் பள்ளியில் சுவைக்கும் பீட்ரூட் இறைச்சிக்கான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளீர்கள்.

இனிப்பு இறைச்சியில் பீட்ரூட்

இந்த செய்முறையானது மற்றொரு வகை பீட்ரூட் இறைச்சியை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• தேன் (சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்) - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 சிட்டிகை;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

எப்பொழுதும், நாங்கள் பீட்ஸை நன்றாக கழுவுகிறோம், உதவுவதற்கு தூரிகையை மறந்துவிடாதீர்கள். நாங்கள் அதை சமைக்க அமைத்த பிறகு, நடுத்தர அளவிலான பீட் ஐம்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் வகையைப் பொறுத்து, எழுபது நிமிடங்கள் ஆகலாம். அது சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்வோம், அதற்காக நாம் ஊற்றுவோம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை வைத்து, அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், ஒரு சிட்டிகை சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அது சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து அதை குளிர்விக்க விடவும். கொதிக்கும் இறைச்சி வெறும் சூடாக மாறும் போது, ​​தேன் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும், ஏனெனில் கொதிக்கும் தேன் கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (அது நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும்). தேன் கரைந்ததும், ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இறைச்சி முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி வேகவைத்த பீட்ஸை நாங்கள் சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்: க்யூப்ஸ், கீற்றுகள், நட்சத்திரங்கள் போன்றவை. நறுக்கிய துண்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும். ஒரு நாளில் நீங்கள் ஏற்கனவே முயற்சி செய்யலாம்.

பீட்ரூட் போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப், வினிகிரெட் மற்றும் பிற பிரபலமான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது இல்லாமல் வீட்டு சமையலை கற்பனை செய்வது கடினம். இது வேகவைத்த அல்லது சுடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். அதை marinate பொருட்டு, அது அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்க முடியாது, மற்றும் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை மீறும். உடனடி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்கள் பழக்கமான உணவுகளுக்கு ஒரு புதிய சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டாகவும் செயல்பட முடியும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை.

சமையல் அம்சங்கள்

பீட் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். சில நேரங்களில் இந்த காய்கறியிலிருந்து தின்பண்டங்களை தயாரிப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் அது கடினமாக இருக்காது. விரைவான சமையல் பீட்ஸைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, ​​குளிர்காலத்திற்கு இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பதை ஒப்பிடும் போது, ​​ஊறுகாய்களின் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தை நாங்கள் குறிக்கிறோம். பீட்ஸிலிருந்து விரைவான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அதன் ஆரம்ப தயாரிப்பில் நீங்கள் இன்னும் நேரத்தை செலவிட வேண்டும். இல்லையெனில், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட எந்த சிரமத்தையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது, ஆனால் அவர் சில விஷயங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• வேகவைத்த பீட்ஸிலிருந்து பசியைத் தயாரிக்க, தோராயமாக அதே அளவிலான வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இல்லையெனில் சில காய்கறிகள் அதிகமாக சமைக்கப்படும், மற்றவை ஈரமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் வேகவைத்த மட்டுமல்ல, மூல பீட்ஸையும் ஊறுகாய் செய்யலாம், ஆனால் அவை நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை விரைவாக ஊறுகாயாக இருக்காது. எந்த வடிவத்தில் காய்கறியைப் பயன்படுத்துவது, பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது.
• பீட்ஸை கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன்களில் ஊறுகாய் செய்வது சிறந்தது; உயர்தர பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பைகள் கூட பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் உலோக பாத்திரங்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பொருத்தமானவை அல்ல. அமிலங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அலுமினியம் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. எந்த உலோகமும் சிற்றுண்டிக்கு விரும்பத்தகாத பின் சுவையைத் தரும்.

விரைவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட் பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நாளுக்குள் வழங்கப்படலாம். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு மோசமாக இருக்காது, ஆனால் பெரும்பாலும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

விரைவான சமையல் ஊறுகாய் பீட்களுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

• பீட் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 180 மிலி;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• நீர் - 0.6 எல்;
• லாரல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 12 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

• பீட்ஸை கழுவவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும். காய்கறிகளை குளிர்விக்கவும் அவற்றை உரிக்கவும் வாய்ப்பு கொடுங்கள்.
• பீட்ஸை சிறிய கம்பிகளாக வெட்டுங்கள் (7-8 மிமீ அகலம், சுமார் 3 செமீ நீளம்).
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயம் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை வளையங்களின் காலாண்டுகளாக வெட்டலாம்.
• காய்கறிகளை கிளறவும்.
• நீங்கள் பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்ய திட்டமிட்டுள்ள கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும்.
• தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, லாரல் இலைகளை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சியை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• பீட் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:

ஒரு நாள் கழித்து நீங்கள் சிற்றுண்டியை முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் அதன் மேல் சூடான இறைச்சியை ஊற்றினால், அது முன்பே பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் (சுமார் 12 மணி நேரத்தில்).

பீட் பூண்டுடன் marinated

• பீட் - 1.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• சர்க்கரை - 0.25 கிலோ;
• பூண்டு - 4 பல்;
• கொத்தமல்லி - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• உப்பு - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

• பீட்ஸை மென்மையான, குளிர்ந்த வரை கொதிக்க வைக்கவும். சுத்தமான. சிறிய க்யூப்ஸ் (1 செமீக்கு மேல் இல்லை) வெட்டவும்.
• பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• பீட்ஸை பூண்டுடன் கலக்கவும்.
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தண்ணீரை கலக்கவும். அதை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் வளைகுடா மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகள் ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்க முடியும்.
• இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அதில் வினிகர் சேர்க்கவும். அசை, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க.
• இறைச்சியை அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பீட் மீது ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் விடவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது அதன் ஒரு பகுதியை ஒரு குவளையில் வைத்து பரிமாறலாம். பசியின்மை ஒரு காரமான சுவை மற்றும் மயக்கும் வாசனை உள்ளது.

வெங்காயம் மற்றும் கடுகு கொண்டு marinated பீட்

• பீட் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• பிரஞ்சு கடுகு - 5 மில்லி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (6 சதவீதம்) - 20 மில்லி;
• தண்ணீர் - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 10-20 கிராம்;
• உப்பு அல்லது சோயா சாஸ் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• மூல பீட்ஸை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் மற்றும் தலாம் கொண்டு உலர வைக்கவும்.
• பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது அரைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டவும், பீட்ஸுடன் கலக்கவும்.
• தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கடுகு அதை கலந்து. நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். அசை.
• இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் பீட்ஸை சீசன் செய்யவும். அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் விடவும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மற்றொரு 2 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பசியின்மை அசாதாரணமான ஆனால் சீரான சுவை கொண்டது. மூல பீட் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தாலும், அவற்றை சமைக்காமல் சாப்பிடத் தொடங்குவது கடினமாக இருந்தால், கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவை முயற்சிக்க வேண்டும்.

பீட் கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்

• பீட் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 8 பல்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.2 எல்;
• டேபிள் வினிகர் (9 சதவீதம்) - 60 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• மூல பீட்ஸை தோலுரித்த பிறகு, கொரிய சாலட்களை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு grater மீது தட்டி வைக்கவும்.
• ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, பீட்ஸுடன் கலக்கவும்.
• வெண்ணெயில் சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அதை சூடாக்கி, வினிகருடன் கலக்கவும்.
• பீட் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றி கிளறவும்.
• ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றொரு 5 மணி நேரம் கழித்து அது சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பீட்ஸின் இந்த பதிப்பு காரமான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்.

உடனடி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும். இது தனித்தனியாக வழங்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மற்ற உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பீட் பல உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களின் அடிப்படையாகும், ஆனால் இன்னும் அடிக்கடி தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது. இந்த நடவடிக்கையே குளிர் காலத்தில் முழு குடும்பமும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது. பீட்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, எனவே அதன் மதிப்பைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

கிளாசிக் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்

• லாரல் - 2-3 பிசிக்கள்.
• பீட் - 0.75 கிலோ.
• தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு - 25-30 கிராம்.
• வினிகர் 6% - 0.2 லி.
• மிளகுத்தூள் - 11 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 0.45 எல்.

1. பொருத்தமான அளவு பீட்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து, கடினமான கடற்பாசி மூலம் கழுவவும், தயாராகும் வரை கொதிக்கவும். பின்னர் காய்கறியை குளிர்விக்கவும், மேல் அடுக்கை அகற்றி, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும். காய்கறியை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மொத்தத்தில், வெங்காயம் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படும்.
3. பேக்கேஜிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். கீழே ஒரு சில மிளகுத்தூள் அனுப்பவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தை தயார் செய்யவும். அதில் வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும், லாரல், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இறைச்சியை அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
5. இப்போது குளிர்ந்த பீட்ஸை ஜாடிகளில் வைக்கவும், கொள்கலனின் விளிம்புகளில் நிரப்பவும். ஒரு வசதியான வழியில் சீல் மற்றும் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

பீட் முட்டைக்கோஸ் இணைந்து

• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 45 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 175 கிராம்.
• பீட் - 0.5 கிலோ.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.4 கிலோ.
• தாவர எண்ணெய் - 0.15 எல்.
• கேரட் - 120 கிராம்.
• 6% செறிவு கொண்ட வினிகர் - 145 மிலி.

1. முட்டைக்கோசிலிருந்து இலைகளைப் பிரித்து, அவற்றைக் கழுவி உலர விடவும். பின்னர் ஒவ்வொரு இலையையும் சதுர வடிவில் தட்டுகளாக வெட்டி, அதன் பக்கமானது 3-4 செ.மீ.
2. பீட் மற்றும் கேரட் கழுவவும், ஒரு கடினமான தூரிகை (முன்னுரிமை ஒரு இரும்பு தூரிகை) கொண்டு காய்கறிகள் துலக்க. மேல் அடுக்கை அகற்றி, வேர் காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பவும்.
3. திருப்பம் மேற்கொள்ளப்படும் கொள்கலனைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை இமைகளுடன் உலர விட்டு, ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. கேரட் மற்றும் பீட், தாவர எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து விட்டு விடுங்கள். இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட காய்கறிகளை சீசன் செய்து ஒரு நாளுக்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை ஜாடிகளில் அடைத்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக மூடி வைக்கவும்.

இறைச்சியில் காய்கறிகளுடன் பீட்

• நடுத்தர பீட் - 5 பிசிக்கள்.
• சிறிய வெள்ளரி - 9-10 பிசிக்கள்.
• பச்சை தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• காலிஃபிளவர் (தலை) - 1 பிசி.
• செலரி - 3 தண்டுகள்
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு - 0.1 கிலோ.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2 எல்.
• 6% செறிவு கொண்ட வினிகர் - 225 மிலி.
• தானிய சர்க்கரை - 65 கிராம்.
• கிராம்பு - சுவைக்க
• மிளகுத்தூள் - 12 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 6 பிசிக்கள்.

1. உங்கள் காய்கறிகளை சமாளிக்கவும். அவை சாப்பிட முடியாத பகுதிகளிலிருந்து கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கேரட்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பீட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
2. தக்காளியை துண்டுகளாகவும், செலரியை வட்டங்களாகவும் வெட்டுங்கள். காலிஃபிளவரை பூக்களாக பிரிக்கவும். பொருத்தமான அளவு சமையல் பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
3. இங்கே ஒரு முழு வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அதை உரிக்கவும். தனித்தனியாக, செய்முறையின் படி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதன் மீது உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி 6 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.
4. லாரல், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு, விரும்பினால், கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
5. மூடியுடன் கொள்கலன்களை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். முதலில் காய்கறிகளை பேக் செய்யவும், பின்னர் அவற்றை இறைச்சியுடன் சீசன் செய்யவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அடுப்பில் கருத்தடை தொடரவும். ஆறிய பிறகு மூடி குளிர வைக்கவும்.

கொத்தமல்லியுடன் ஊறுகாய் பீட்

• பீட் - 1 கிலோ.
• பூண்டு தலை - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 75 மிலி.
• தரையில் கொத்தமல்லி - 16 கிராம்.
• 6% செறிவு கொண்ட வினிகர் - 60 மிலி.
• உப்பு - 40 கிராம்.
• நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு - 18 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 0.1 கிலோ.

1. பீட்ஸை கழுவவும், தலாம் மற்றும் ஒரு grater மீது வெட்டுவது. கேரட்டிலும் இதைச் செய்யுங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.
2. அரைத்த பீட்ஸை சர்க்கரை, பூண்டு, கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கேரட்டுடன் இணைக்கவும். வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு விட்டு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ச்சிக்கு மாற்றவும், மேலும் 7 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். பின்னர் சாப்பிடத் தொடங்குங்கள் அல்லது உருட்டவும்.

வெங்காயம் கொண்ட பீட்

• பீட் - 0.5 கிலோ.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 115 மிலி.
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 55 கிராம்.
• உப்பு - 35 கிராம்.
• வடிகட்டிய நீர் - 430 மிலி.
• மிளகுத்தூள் - உண்மையில்.

1. பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பின் சக்தியை நடுத்தரத்திற்கு கீழே குறைக்கவும். வாணலியில் சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கூறுகளை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், வேர் காய்கறியைக் கழுவி உரிக்கவும். தயாரிப்பை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். திரவத்தை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறிது வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறியை இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உணவில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
3. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, இயற்கையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை உணவை விட்டு விடுங்கள். 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கலவையை ஒரு ஜாடியில் சுருக்கி, கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதை உருட்டவும்.

• வினிகர் - 65 மிலி.
• பீட் - 1.4 கிலோ.
• லாரல் - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்.
• உப்பு - 40 கிராம்.
• டேபிள் தண்ணீர் - 1 லி.
• கிராம்பு மொட்டுகள் - 3 பிசிக்கள்.

1. முதலில் பீட்ஸை தயார் செய்யவும். இது ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவ வேண்டும், பின்னர் தயாராக வரை கொதிக்க. இதற்குப் பிறகு, வேர் காய்கறிகளை குழாயின் கீழ் குளிர்வித்து உரிக்கலாம். இறுதியாக, காய்கறியை சம அளவிலான க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. சுமார் 800-900 மில்லி அளவு கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனை தயார் செய்யவும். (லிட்டராக இருக்கலாம்). பீட் க்யூப்ஸை உள்ளே வைக்கவும், செய்முறையின் படி கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்து ஜாடிகளில் வைக்கவும், கால் மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
3. மேலும் சமையல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக உட்செலுத்துதல் ஊற்ற. உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மசாலாப் பொருட்களை தீயணைப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும். இறைச்சியை 6 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறுதியில் வினிகரில் ஊற்றவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளுடன் ஜாடிக்கு நிரப்புதல் சேர்க்கவும். காத்திருக்க வேண்டாம், உடனடியாக கொள்கலனை மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும். ஒரு ஸ்வெட்ஷர்ட்டை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு, பின்னர் குளிர்ச்சிக்கு மாற்றவும்.

பிளம்ஸுடன் பீட்ரூட்

• புதிய பிளம்ஸ் - 500 கிராம்.
• உப்பு - 30 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 லி.
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• பீட் - 2 கிலோ.
• இளஞ்சிவப்பு ரேடியோலாவின் வேர்கள் - உண்மையில்
• கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்

1. வேர் காய்கறியை தோலுரித்து துவைக்கவும். பீட்ஸை பொருத்தமான அளவிலான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, காய்கறியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. வேகவைத்த வேர் காய்கறியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதே நேரத்தில், பிளம் துவைக்க மற்றும் குழிகளை நீக்க. சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு தனி கடாயில் பழத்தை வேகவைக்கவும். பிளம் ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் எறியப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. அடுத்து, தயாரிப்புகள் ஒவ்வொன்றாக மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும். கிராம்பு மற்றும் வேர்கள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு முன் சமைத்த இறைச்சி கொண்டு பொருட்கள் ஊற்ற. ஜாடிகளை உருட்டவும், குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக சேமிக்கவும்.

ஊறுகாய் காரமான பீட்

• டேபிள் வினிகர் - 125 மிலி.
• பீட் - 2.9 கிலோ.
• பூண்டு - 1 தலை
• கொத்தமல்லி - 30 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 240 கிராம்.
• மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
• உப்பு - 90 கிராம்.
• தண்ணீர் - 3 லி.
• சர்க்கரை - 480 கிராம்.

1. வேர் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்படாத நிலையில் அவை தயாராகும் வரை அவற்றைத் திறக்க போதுமானது. செய்முறையிலிருந்து தண்ணீர் எடுக்கவில்லை. வேர் காய்கறியை குளிர்விக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறியை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. அடுத்து, இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் கொதிக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர். முதல் குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, திரவத்தில் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்களை கிளறவும்.
3. அடுத்து, குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் பொருட்களை வேகவைக்கவும். இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் பீட் மீது குழம்பு ஊற்றவும்.
4. பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சி கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிப்பு விட்டு. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வேர் காய்கறியை மலட்டு ஜாடிகளில் உருட்டலாம் அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஜார்ஜிய பாணியில் பீட்

• பூண்டு - 4 பல்
• தரையில் குங்குமப்பூ - 9 கிராம்.
• பீட் - 1.3 கிலோ.
• வளைகுடா இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• பச்சை கொத்தமல்லி - சுவைக்க
• மிளகுத்தூள் - உண்மையில்
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.
• புதிதாக அரைத்த சூடான மிளகு - 6 கிராம்.
• உப்பு - 40 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1.6 லி.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 80 மிலி.

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் மிளகுத்தூள் மற்றும் லாரல் இலைகளை சேர்க்கவும். பொருட்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, திரவத்தில் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. வெப்பத்தை அணைத்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். எல்லாவற்றிலிருந்தும் தனித்தனியாக, கழுவப்பட்ட பீட்ஸை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கவும். ஆறவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வேர் காய்கறியை நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. பீட்ஸில் இறைச்சியை ஊற்றி கிளறவும். தயாரிப்பை 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை பகுதியளவு ஜாடிகளாகப் பிரித்து கிளாசிக் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உருட்டவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பாரம்பரியமாக, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற சமமான ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் ஊறுகாய் விருந்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உங்களை அலட்சியமாக விடாத மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்துள்ளோம். நீங்கள் விரும்பும் தொழில்நுட்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும்!

வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் பீட்