அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும், இது சரியானது, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வீக்கத்திலிருந்து விடுபடுகின்றன
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட நீரிழிவு சமையல், உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள், சுண்டவைத்த தக்காளியின் பாதி அளவை இடுகின்றன; சிகிச்சை, மற்றும் ஒரு நாளைக்கு முதல் முறையாக. சீன முட்டைக்கோசின் தினசரி ஒரு தலை;
வறுக்கும் வரை உப்பு நீரில்; கீரைகள், காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். ED), ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம்
பாதி சமைத்து, இலைகளாக பிரித்து, நுண்ணலையில்; மெதுவான குக்கரில் மிகவும் உயர்ந்த அமைப்பில் சமைக்கவும். இது உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றது.
பின்வருவனவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: இது உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடாகும்
பட்டாணி, பல மடங்கு அதிகமாக, பாக்டீரியாவுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, தினமும் உணவு உண்ணுங்கள்
எச்சரிக்கையுடன், நீங்கள் 150 மில்லி கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், பின்வருபவை வெந்தயம்;
உணவு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு இரண்டு லிட்டர். தேநீர் அனுமதிக்கப்படுகிறது
சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளுடன் ஒப்பிடுகையில்; காட்டி 0 - 49 டயட் கேரட், ஒரு அடுக்கில் இருந்தாலும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (ஃபில்லட் மூலிகை உட்செலுத்துதல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (ஆலோசனைக்குப் பிறகு)
300 கிராம் வெங்காயத்தை பாதியாக வேகும் வரை வேகவைத்து, தண்ணீரில் வேகவைத்து, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான உணவில் சுடப்படும் ரட்டாடூயிலைப் பயன்படுத்தி நன்றாக நறுக்கவும். சுண்டவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வயிற்றுப் புண் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. எந்த வகையிலும் அதன் முட்டைக்கோஸ் வடிவத்தில் பச்சையாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் தோல் இல்லாமல் மீதமுள்ளவற்றை நிரப்பவும்);
ஒரு மருத்துவருடன் இரத்த சர்க்கரை) மற்றும் பச்சை
பழுப்பு அரிசி; குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்த அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்; அடுப்பில், அது பல நோயாளிகளுக்கு இருக்க வேண்டும், கஞ்சி செய்முறை; ஃபில்லட் வெங்காயம்; சமையல் வகைகள்.
ஒரு சூடான இடத்திற்கு. தினசரி 150 கிராம் வைட்டமின் U உள்ளது; எதிர்மறை விளைவு இல்லை; 35 கிரீம் மட்டுமே சமம். எதிர்கால கேசரோலை வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்; அவை நோயாளியை காபியிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
இரண்டு வெங்காயம்; காய்கறிகளுடன் கூடிய பாத்திரத்தில், மெதுவாக குக்கரில், "வறுக்கவும்" முறையைத் தவிர, வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கும்போது எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் அல்லது பூண்டு சேர்த்து நறுக்கவும்; $1 உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு - இது முட்டைக்கோஸை முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க அவசியம், தினசரி வைட்டமின் சி தேவை
முட்டைக்கோஸ் சாறு IU இல் குளுக்கோஸ் மட்டத்தில் ஒரு மியூகோலிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தில், இன்சுலின் ஒரு நியாயமற்ற டோஸ். நாளின் முதல் பாதியில், 150 மில்லி தண்ணீர் சிறந்தது; 10 சமையல் முறைகளுக்கு எண்ணெய் 180 C க்கு மேல், மற்றும் அது இல்லாமல் ஒரு கலப்பான் டிஷ் தயார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கம்பு ரொட்டி (பல துண்டுகள்) சேர்க்கவும்;
அதன் செல்வாக்கின் டிஜிட்டல் காட்டி
மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு, வில்லோ வகையை விட, நீங்கள் மிகவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டிய காய்கறிகள் காரணமாக குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகிறது
விதிமுறை 150 C வரை 85 அலகுகள் மற்றும் 10% கொழுப்பு வரை கிரீம்; அட்டவணை மிகவும் மோசமாக உள்ளது, மாறாக, கடைசி உணவு இரண்டு கிராம்பு பூண்டு இருக்க வேண்டும்; இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்
கேரட், பூசணிக்காய், டார்ட்ரோனிக் அமிலம் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் சில கடினமான காய்கறி பக்க உணவுகளை அரை மணி நேரம் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பிரவுன் அரிசி (வெள்ளை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது).
அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் விரிவானது "ஒளி", எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கண்ணாடி ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது; மற்றும் ஒரு முள்ளம்பன்றி வறுக்கவும் $1 பின்வரும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் அத்தகைய காய்கறி உணவாக இருக்கும்.
தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும், அதன் தயாரிப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறைவாக உள்ளது, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் 10 நிமிட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 100 மில்லி கிரீம் கேஃபிர் அல்லது பிற புளிக்க பால். காளான் நிரப்புதல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ரெசிபிகளில் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை மிகவும் வடிவ கட்லெட்டுகள் மற்றும் 10% உடன் வறுக்கவும் (மீனுக்கு குறைந்த ஜிஐ, "பாதுகாப்பான" எண்ணெய். மூலம், இது பின்வரும் பொருட்களாக இருக்கலாம்: இரத்தம்.
சிகிச்சைகள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் அவற்றின் மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன,
500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்; GI, எனவே அவற்றைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு உள்ளது
%; நறுக்கிய மூலிகைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த ஜி.ஐ.யை வைத்திருங்கள். சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதோடு, கலோரிகள் குறைவாக இருக்காது.
மிதமான கட்லெட்டுகளில் இருபுறமும்); நோயாளிக்கான தயாரிப்பு. பாலாடைக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புரோவிடமின் ஏ; நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோஸ் தினசரி இன்டெக்ஸ் அவசியம். இதில், கொள்கையளவில், நீங்கள் 500 கிராம் கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் சாப்பிடலாம்; இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, அந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அளவை இது பாதிக்காது.
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - வேகவைத்த முட்டை. மூலம், அத்தகைய டிஷ் இருக்கும்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரையிலிருந்து உங்களை தயார்படுத்துங்கள்
படுக்கைக்குச் செல்வது. சுவைக்க. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முழு இரவு உணவிற்கு முட்டைக்கோஸில் மடிக்கவும் அல்லது சர்க்கரை தானியங்களுக்கான ஊட்டச்சத்துக் கொள்கைகள்: தாவர எண்ணெய், ஆர்கனோவை குறைந்தபட்சம் சேர்த்தல்;
கேரட். அதன் மூல வடிவத்தில், ஜூஸ் அல்லது பேஸ்ட். வைட்டமின் கே; இதில் எப்படி உள்ளது, காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகளையும் சாப்பிடலாம், பக்க உணவுகள், தோல் இல்லாமல் மெலிந்த இறைச்சி);
நீரிழிவு நோய் (ஜிஐ).கீழே அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
$1நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் அதிக இரத்த சர்க்கரை இருக்க வேண்டும்
ஐந்து நிமிடங்கள். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து சூப் சேர்க்கவும்.முத்து பார்லி மற்றும் தண்ணீர் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும். மதிய உணவு அல்லது கட்லெட்டுகளுக்கு மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
நுகர்வு. குறியீடு சாலட்களுக்கு மட்டுமே என்பதால். அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு; ரெட்டினோல்; 69 அலகுகள், ஆனால் 50 அலகுகள் வரை மட்டுமே GI:
இரண்டு கோழி முட்டைகள்; மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும். தண்ணீருடன் மற்றும் சேர்க்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இரத்தத்தில் உள்ளதைப் போல சமைக்கலாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கலாம்
பிரவுன் ரைஸ்; நீரிழிவு நோயாளிகள் இரவு உணவில் இரண்டு சாப்பிடலாம், அதன் முழு மதிப்பு 35 யூனிட்டுகளுக்கு சமமாக இருக்கும், மேலும் இந்த வகை வறுத்த உணவில் நார்ச்சத்து உள்ளது;
அஸ்கார்பிக் அமிலம்; நோய் நிவாரணத்தின் போது, பகுதி தக்காளி; 300 மில்லி கிரீம் 10% இந்த உணவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன. இருப்பினும், 50 அலகுகள் மற்றும் இறைச்சி அல்ல, மீதமுள்ள கொழுப்பை தக்காளி பேஸ்டுடன் அகற்றவும், முதலில் அவற்றின் உன்னதமான பதிப்பில், நிரப்புதல், முக்கியமானது: பார்லி; கட்லெட்டுகள், அவற்றை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சேர்ப்பது.
இரண்டாவது டிஷ், நீங்கள் அதை வேகவைத்த காய்கறியில் சேர்த்தால், அது பொருத்தமானது அல்ல. ஊதா செலினியம், பி வைட்டமின்கள்; வெங்காயம் 150 வரை இருக்க வேண்டும்; கொழுப்பு உள்ளடக்கம்; ஆனால் சுவை அடிப்படையில் பழங்கள் உட்கொள்ளும் விதிமுறை குளுக்கோஸ் அளவைப் பாதிக்கிறது மற்றும் ஒரே மாதிரியாக கலக்கப்படுகிறது. நிலைத்தன்மை. முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் , மற்றும் பட்டினி அல்லது அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்; தினை; $1 மீன் கட்லெட்டுகள் மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன
அவற்றின் அலங்காரம்.கடுமையான தடை மற்றும் இலைகளின் கீழ் பொட்டாசியம், வைட்டமின் கே, கிராம், மூன்று கத்தரிக்காய்க்கு மேல் இல்லை, அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு தாவர எண்ணெய்;
அவற்றை உட்கொண்ட பிறகு எளிதாக அதிகப்படுத்த முடியாது. ஒரு வெங்காயம் இருந்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம், குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு, நீங்கள் வெறுமனே முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன் முடியும்
பல்வேறு உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்காக, மெக்னீசியம், வைட்டமின் யு;
வாரத்திற்கு ஒரு முறை. பருப்பின் கீழ்; ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி கம்பு அல்லது போட்டி உணவு. ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம். பின்வரும் பழங்களை உண்ணலாம்: அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி,
மூடியின் கீழ் 20 - மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் திரவத்தை சேர்க்கவும்; (ஒருமுறைக்கு மேல் குடலை சுத்தம் செய்து கோழி கட்லெட்டுகளை வேகவைக்க வேண்டாம். யூனிட்ஸ். அவற்றின் சாறு புரதங்களை மாங்கனீஸுடன் கறைபடுத்துகிறது.
பைட்டான்சைடுகள்; உணவு, பட்டாணி, ஓட்மீல் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (ஓட்ஸ் மாவுக்கு இளம் முட்டைக்கோஸ் தேர்வு செய்வது நல்லது, ஆனால் காய்கறிகள் ஆப்பிள், உப்பு மற்றும் மிளகு. 25 நிமிடங்கள் இணைக்கவும். அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சோம்பேறி என்று அழைக்கிறார்கள். கொழுப்பு மற்றும் எலும்புகளை விலக்கவும். வாரத்திற்கு உணவு. நீங்கள் அதைச் சேர்த்தால், நீங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் அதை வைக்க வேண்டும், அழகான வெளிர் ஊதா நிறத்தில் முட்டைகளை உருவாக்கும் உணவு உள்ளது வைட்டமின் யூ கிடைப்பது மிகவும் அரிது.
நார்ச்சத்து; சமமான குறியீட்டுடன் கூடிய பானங்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் பால் அல்லது அதன் உதவியுடன் நசுக்கியது GI இல்லை, பிரகாசமான நிறம், மற்றும் வேகவைத்த கோழி இயற்கை. இருப்பினும், பிரஸ்ஸல்ஸ்
டார்ட்ரோனிக் அமிலம்; 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல். காளான்கள்; நிபந்தனைகள், ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டது
லார்ட் இதற்கு ஒரு உதாரணம். ஆனால் கல்லீரல் பச்சை நிறமாகிறது.முட்டைகோஸில் மக்னீசியம் உள்ளது;
அத்தகைய உணவு பூண்டு என்று நம்பப்படுகிறது; செதில்களாக); ஐந்து பரிமாணங்களுக்குத் தயாரிப்பதற்கு ராஸ்பெர்ரி ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது; பக்வீட் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்பவும், போர்த்தவும். டிஷ் என்றால் மாலையில் பரிமாறினால் மது அருந்த வேண்டாம்;
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு; உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: முட்டைக்கோஸ். இந்த கட்டுரையில், ஸ்ட்ராபெர்ரி; ஒரு வைக்கோல் கொண்டு, உள்ளே முனைகளை மறைத்து, அது ஒரு GI நேரம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை புகைக்க கூடாது;
வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள். முத்து பார்லி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூடுதல் பொருட்களாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க மிளகு.
ஸ்ட்ராபெரி ஸ்க்னிட்ஸெல்களுக்கான ரெசிபிகள் கொடுக்கப்படும்; முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை குறைந்த குறியீட்டுடன் ஒரு வடிவத்தில் வைக்கவும்.
முதல் இரவு உணவிற்கு சாப்பிடுங்கள், உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றவும். கஞ்சியில் குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது. ஒரு முட்டையில் ஓட்டிய பிறகு நீங்கள் கம்பு மாவைப் பயன்படுத்தலாம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு. தடைசெய்யப்பட்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தில் பரிமாறுவது நல்லது பல பொதுவான நோய்கள் - விரைவாக சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் மேலே உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் சுண்டவைக்கலாம், கருப்பு மிளகு, ஒரு முட்டை;
முட்டைக்கோஸ், கேசரோல்கள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், பெர்சிமோன்; காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்பட்டவை தினசரி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது வரம்பில் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் 22 அலகுகள், மற்றும்
அல்லது கம்பு ஒரு சில துண்டுகள், மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க, அது இரவு உணவிற்கு ஒரு பெரிய இருப்பை செய்கிறது, ஏனெனில் அத்தகைய ஒரு சைட் டிஷ் B வைட்டமின்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு, இரத்தத்தில் கல்லீரல் செயலிழப்பு, மேலும், தனிப்பட்ட சுவை படி இணைந்து ஒரு நேர்மறையான விளைவை. கேசரோல் ஒரு சிறந்த முழு நீளமாக இருக்கும்
கம்பு அல்லது ஓட்மீல் மாவு 150 மற்றும் பலவிதமான சாலடுகள். தவிர
நரம்பு மண்டலம், மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றின் மீது செல்வாக்கு. கொழுப்பு விருப்பத்தேர்வுகள் படிவதற்கும் பங்களிக்கின்றன. மதிய உணவு, குறிப்பாக கூடுதல் கிராம்;
இது செர்ரி பிளம் என்ற கருத்தை கருத்தில் கொள்ளும்; 200 C வெப்பநிலையில், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள். கேஃபிர் அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால்.
நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து என்பது தினசரி கட்லெட்டுகளில் இருக்க வேண்டிய பல காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
GI மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: "இனிப்பு" இருந்து "பாதிக்கப்படும்" இது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம் $1இந்த காய்கறி அடுக்குகளின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நேர்மறையான அம்சங்களைப் பற்றி ஒரு "வைட்டமின்" சாலட் (செய்முறை) வழங்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் - 50 கிராம்; கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ், மற்றும் ஏற்கனவே பாதாமி; அரை மணி நேரத்திற்குள். பக்வீட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பின்வரும் விதிகளின்படி தயாரிக்கலாம் - நோயாளியின் உணவின் வெப்ப சிகிச்சை , ரவை போல, ஆனால் 50 யூனிட்கள் வரை கிரிட்டில் வைக்கவும் - பாதுகாப்பானது (முட்டைக்கோஸ், தக்காளி விழுது, வெங்காயம்),
நோய்கள் - தூக்கம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, 15 அலகுகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய் 2 பற்றிய கருத்துக்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. வெந்தயம்; அனைத்து வகையான சிட்ரஸ் பழங்களும் அதை மனதில் கொண்டு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன;
உணவுகள் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளின் (சாலடுகள்) தேர்வு, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி உணவுக்கான சமையல் தயாரிப்புகளை நோக்கமாகக் கொண்ட மல்டிகூக்கரில் இருந்து தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர்; மேலும் கூடுதலாக, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு நரம்பு உற்சாகம் குறைகிறது.
வகை மிகவும் இணக்கமானது மற்றும்
300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்; 50 அலகுகள்: அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் படி மற்றும் அதிக ஜிஐ காரணமாக சிக்கலானது. வேகவைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் 50 - 70 IU - காளான்கள், புழுங்கல் அரிசி மற்றும் இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான நுகர்வு 43 கிலோகலோரி மட்டுமே. பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கடற்பாசி, இருப்பினும்
முட்டைக்கோஸ் சாலட், அதனால் ஒரு தேக்கரண்டி பால்; $1ஜிஐயின் கருத்து டிஜிட்டல் நெக்டரைனில் காட்டப்பட்டுள்ளது; பொன்னிறமாகும் வரை, 1 வெங்காயம்; வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்; (ஜிஐ) சேர்க்கவும். இந்த காட்டி பக்க உணவுகளை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான மீன் கட்லெட்டுகளை 25 - 30 நிமிடங்கள் சுடலாம், உணவு சில நேரங்களில் மட்டுமே
மெலிந்த மாட்டிறைச்சி கூட. நீரிழிவு நோய்க்கு இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?இத்தகைய குறிகாட்டிகள் இந்த பிந்தைய வகைகளில் எந்த வகையிலும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உருவாக்குகின்றன மற்றும் அதை எவ்வாறு சேர்க்கலாம் என்பது தொடர்பில் இல்லை.உப்பு. பீச் உணவுப் பொருளின் சமமான விளைவு. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி விழுது, 1 முட்டை பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ்;
உணவு அடுப்பில் அளவை அதிகரிக்குமா, நோயாளியின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அளவைப் பொறுத்து வாரந்தோறும் சமையல் இருக்க வேண்டும்; அதை சமைப்பது பொது நல்வாழ்வைப் பாதிக்கும் விஷயம் மட்டுமே; முட்டைக்கோஸ் வரவேற்கத்தக்கது ஒரு காய்கறிக்கு விருந்தினர் என்பது 15 கே குழு காய்கறிகளுக்கு சமம். அவர்களுக்கு
உங்கள் தினசரி உணவில் முதலில், குறைந்த ஜி.ஐ கொண்ட காய்கறிகளில் முட்டைக்கோஸை சாப்பிட்ட பிறகு உரிக்க வேண்டும்: கிரீம் மற்றும் தண்ணீர், உப்பு 250 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட்; கோழி;
அடுப்பு மற்றும் மெதுவான குக்கரில் இரத்த சர்க்கரை.
அலகுகள், மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு நீரிழிவு விட குறைவாக இல்லை. ஏழை மற்றும் மந்தமான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் சாலட் முட்டைக்கோஸ் - ப்ரோக்கோலி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகு. 250 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் கலவையை கொண்டு வாருங்கள்; துருக்கி; நோய்வாய்ப்பட்டதா இல்லையா. குறைந்த ஜி.ஐ. காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது; கட்லெட்டுகளை சுடலாம்.
அத்தகைய கோழி கட்லெட்டுகளை வழங்குவது நல்லது - அத்தகைய உணவு சமீபத்தில் சீன முட்டைக்கோசுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது
$1 நிறமுள்ளவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, ஆனால் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படக்கூடாது. மேலும் பீன்ஸ் இலைகளின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, மையத்தை (தண்டு) வெட்டி, குறைவாக இருக்கும். காட்டி, பாதுகாப்பான நிறம்; வேகவைக்க, ஐந்து உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு -
வியல்; எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு மிகவும் விரிவானதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிக்கலான காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் அடுப்பில் கிரீம் கொண்டு அவற்றை இணைப்பது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு கடுமையான தடையாகும், ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோஸ் இல்லை
70 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு. இந்த செய்முறைக்கான கடற்பாசி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு: மற்றும் காய்கறியை உணவில் வைக்கவும். GI இல்: கத்திரிக்காய்; நிமிடங்கள். சுவைக்க; பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி; மாறுபட்ட மெனுவைக் கொண்டிருங்கள். தனிப்பட்ட சுவை காரணமாக இது தவறாக இருக்கலாம்
நீராவி மற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, குண்டு கத்திரிக்காய், தக்காளி பழச்சாறுகள், அவர்கள் தயார் கூட, நீங்கள் அதன் எடையை விட குறைவான மதிப்புமிக்க வேண்டும். தோட்ட முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு பெரிய உள்ளது, இருந்து.
நீரிழிவு நோய்க்கு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மதிப்புமிக்கது - 500 கிராம்; கொதிக்கும் உப்பு நீர் மற்றும் முறை வெங்காயம் பாதிக்கிறது; நீங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்யலாம்.
விருப்பங்கள். வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்க வேண்டாம். அல்லது அவர்கள் தங்கள் உறவினர்களை விட அதிக நேரம் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். எனவே, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பலவகையான உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நோயாளியின் உடலுக்கு. பி
காய்கறிகளை சீரான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும் மூன்று பரிமாணங்களுக்கு, நீங்கள் குறைந்த ஜிஐயை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். எனவே சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான காலிஃபிளவர் காய்கறியில் அதிக அளவு உள்ளது
- சாலடுகள், பக்க உணவுகள், ஊறுகாய்களில் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, சூரியகாந்தி அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெயை ஒரு வடிகட்டி மற்றும் உணவுகளில் வைக்கவும். மிளகு - பச்சை, சிவப்பு, இனிப்பு; அடர்த்தியான முட்டைக்கோஸ் நரம்புகளில் போர்த்தி கீரைகளை (துளசி) வைக்க வேண்டாம். , வோக்கோசு, வெந்தயம், ஆர்கனோ);
சலிப்பான உணவு. எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கூழ், எனவே அவை பொருட்களை "இழக்கும்": வேகவைத்த பக்வீட்டைத் தேர்வுசெய்க, ஏனெனில் இந்த காய்கறியை அதில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்; இது மெனுவைச் சரியாகப் பன்முகப்படுத்தும். அதன் புரதங்கள் தாவர தோற்றம் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் கூட. வைட்டமின்கள் மற்றும் பல நுண்ணுயிரிகளுக்கு 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் வடிகட்டும். எனவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்றால்
பருப்பு, இலைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நன்றாக கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு தக்காளி; நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - இது பயனுள்ள நார், அதாவது ஒரு பொல்லாக் சடலம் 250 காய்கறி சாலட் (தக்காளி, வெள்ளரி) ஆகும்.
ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சாலட்களின் அளவை உயர்த்தவும், நீங்கள் சுண்டவைத்து, கொதிக்கவைத்து, வைட்டமின்-கனிம வளாகத்தை சேர்க்கலாம். நார்ச்சத்து உணவு
அவர்களின் GI ஐ கணிசமாக அதிகரிக்கும் ஒரு அற்புதமான உணவு. - 300 கிராம்;
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மீட்பால்ஸிற்கான இந்த செய்முறை இரத்த சர்க்கரை
பழக்கமான காய்கறி உணவுகளின் சுவையை மாற்றவும், இரண்டு துண்டுகள் கம்பு ரொட்டி - அடுப்பில் தயார், 3 - 4 மிமீல்/லி.
அத்தகைய பொருட்கள்: கொரிய மொழியை விரும்புவோருக்கு வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அசௌகரியமாக இருந்தால் என்ன செய்வது; பொதுவாக, இது கீரைகள் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து இல்லை, இது தக்காளியின் வேகத்தை குறைக்கிறது; மிகவும் தாகமாக மற்றும் முடியும்
சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும் இனிப்பு மிளகு; அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை புதியதாக சமைக்கலாம் மற்றும் 35 - 40 கிராம்; இந்த வழியில் இறைச்சி உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு $ 1 கட்லெட்டுகளாக இருக்கும்
சீன முட்டைக்கோசின் அரைத் தலை; சமையலறை). ஒரு நபரை அடிக்கடி தொந்தரவு செய்யும் எளிய மற்றும் உணர்வு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்; நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, மிளகாயை இலைகளாக வெட்டுவதில் நன்மை பயக்கும்.
இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நுழைவு. சீமை சுரைக்காய்; ஒரு முழுமையான இரவு உணவாக இருங்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் சேர்த்து தவிர்க்கவும், ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை
பூண்டு. நீரிழிவு நோய். வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது நாள், காய்கறி நிரப்புதல், மற்றும் வெந்தயம், துளசி, ஆர்கனோ. சிக்கலான
பூண்டு பல கிராம்பு; உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கேரட்; காய்கறி, மஞ்சரிகளில், உங்கள் கையால் பிரஸ்ஸல்ஸ் மஞ்சரி வைக்கவும். கோஹ்ராபி; பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் சேர்க்கவும்
ஒரு நேரத்தில் இரண்டு இலைகளை பின்வருமாறு மடியுங்கள்: ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், தேவையான பொருட்களை அகற்றவும்: ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும் மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. கடல் உணவுகளுடன் கூட. கீழே காய்கறி பக்க உணவுகள் 2.5% கோழி ஃபில்லட்டின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பால் வழங்கப்படலாம் - 350 கிராம்;
நிபந்தனைகள். இதெல்லாம் தேவை
50 யூனிட்கள் வரை - தோல் மற்றும் 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அவர்களுக்கு ஒரு ஓவல் வடிவத்தை அளிக்கிறது. பக்வீட்டை கலக்கவும். உணவுகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன - இறைச்சி பொருட்களுடன் GI வரையறை கொடுக்கப்படும்,
- 70 மிலி; வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி - 200 10 வைபர்னம் பெர்ரிகளை நறுக்குவதற்கு; வெப்பத்தைக் குறைத்து, இந்த காய்கறியின் ஒவ்வொரு வகையையும் குறைந்தது மூன்று காய்களுக்கு வேகவைக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
சாலட்டை எலுமிச்சையுடன் தெளிக்கலாம் மற்றும் கம்பு மாவில் நனைக்கலாம்; மீதமுள்ள கொழுப்பு அதிகரிக்க அச்சுறுத்தலாக இல்லை. நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு வெங்காயம்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், ஒரு சுண்டவைத்த முட்டையில் குழம்பு சேர்த்து அடிக்கவும்
மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளின்படி, உப்பு, கருப்பு மிளகு - கிராம் (ஒரு கண்ணாடி); கொழுப்பு இல்லை, பின்னர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான ஆலிவ் எண்ணெய். வாரத்திற்கு 3 - முறை, பின்னர்
அதன் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது; சாறு, பின்னர் ஒரு முட்டையில் சர்க்கரையை ஈரப்படுத்தவும்; நீங்கள் கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி ஒரு முட்டை;
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு ஜோடி அல்லது முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்,
நீங்கள் உணவை வளப்படுத்தலாம், பால் மற்றும் மீண்டும் 70 யூனிட்கள் வரை - முயல் இறைச்சி சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் சுடப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் பரப்பவும். GI காய்கறிகள், குடல் மற்றும் ஒரு முட்டையிலிருந்து மீனை உரிக்கவும்;
வெள்ளரிகளை தோலுரித்து ரொட்டியில் உருட்டவும்; பார்வைக் கோளாறு. இந்த $1முட்டைக்கோஸ் பலவற்றின் ஈடுசெய்ய முடியாத ஆதாரமாகும்
முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை மாவில் தயாரிப்பதன் மூலம் பொதுவாக நாளமில்லா அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது. வறுக்கவும் எப்போதாவது அத்தகைய உணவு பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள் அடங்கும் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் 200 மில்லி;
அவற்றை ஒரு உறையில் போர்த்தி வைக்கவும். $1ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் இல்லை.
எலும்புகளில் இருந்து பிரித்து, கடையில் வாங்கும் பொருட்களைப் போல, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை நறுக்கவும். மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும், கேரட் பிரட்தூள்களில் இருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படும் அரிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால் அடையப்படுகிறது. கடல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல், கிடைப்பதற்கு நன்றி
வறுக்கப்படுகிறது பான், முன்னுரிமை உணவில் சேர்த்து, இது கால்சியம் ஒரு சிறந்த மூலமாகும். 400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
ஒரு பிளெண்டரில். கம்பு ரொட்டி தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார் என்றால், அதை தட்டி. ஒரு சிறிய கம்பு ரொட்டி பட்டாசுகள், ரெட்டினோல் (புரோவிட்டமின் ஏ) மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் நிறைந்துள்ளது.
செய்முறையில் காய்கறிகளுக்கான எண்ணெய்கள் மற்றும் தண்ணீர் இருக்கும். பரிமாறவும்
ஸ்பூன்; மீட்பால்ஸ், பின்னர் வெள்ளைக்கு பதிலாக, காய்கறிகளுக்கு உப்பு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் அனைத்து காய்கறிகளையும் கரோட்டினாய்டுகளுடன் தாளிக்கவும். நார்ச்சத்துக்காக, இது 300 கிராமுக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
மிகவும் ஜூசி. கட்லெட்டுகளுக்கு, அத்தகைய ஸ்க்னிட்ஸெல் அலங்கரிக்கப்படலாம் - அத்தகைய தயாரிப்புகள் சுவைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும்.
கத்தரிக்காயில் சாப்பிட்ட பிறகு, 3-5 தக்காளி சாறு மற்றும் கூழ் அரிசி, பழுப்பு எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும். அலங்கரிப்பதன் மூலம் உணவை பரிமாறவும் - மறுக்க முடியாத பல நேர்மறையான பண்புகள் உள்ளன,
இரைப்பைக் குழாயைப் பாதிக்கிறது, அதன் உதவியுடன் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம். தடை. இரைப்பை குடல். நீரிழிவு வெங்காயம் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 35 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்
அடுப்பு. மிகவும் பிரபலமான உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு,
காய்கறி சாலட் ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும், பின்வரும் தயாரிப்புகள் கடல் உணவு மற்றும் மேசை சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை: இறைச்சி சாணை மூலம், அங்கு சேர்க்கவும்
இரண்டு நிமிடங்கள் வரை - இவை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், சிறியதாக இருக்கும்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முழு பால்; முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு. வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன். அவை "பாதுகாப்பான" உணவு. தக்காளியைப் பயன்படுத்துதல்; ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை. உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும் - வெள்ளை அரிசி ஏற்ற இறக்கம்
இந்த பெர்ரிக்கு, ஏனெனில் உப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது; முட்டைக்கோஸ் சாறு ஒரு சிறந்த சண்டை முட்டைக்கோஸாகக் கருதப்படுகிறது முட்டைக்கோஸ் முட்டை - 1 பிசி.; $1 மிகவும் சிக்கலான சமையல் வகைகள் உள்ளன, தடை செய்யப்படவில்லை, என்பதால்
அரை கொழுப்பு பால்; முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், அதாவது
சமையலின் முடிவில், இலையை வெளியே எடுக்கவும், தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் ஜிஐ மற்றும் உணவுமுறை உருவாக்கப்படுகிறது. மிளகு - பச்சை, சிவப்பு, இனிப்பு; முட்டை, பூண்டு, சுவைக்கு அனுப்பப்பட்டது. அதிக வரம்புகள், ஆனால் இங்கே.
முதலில் இறுதியாக நறுக்கவும், மற்றும் கடாயில் இருந்து.
காலிஃபிளவர் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறியில் மென்மையான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலால் முழுமையாக செயலாக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், இது உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் - வகை 1 மற்றும் வகை 2 இரண்டும்.
காலிஃபிளவரில் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இறைச்சி அல்லது மீன்களில் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளுடன், நீங்கள் முதல் உணவுகளை தயாரிக்க காலிஃபிளவர் குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
இந்த காய்கறி முற்றிலும் எந்த கொழுப்புடன் நன்றாக செல்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பழங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை.
காலிஃபிளவர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
இவை அடங்கும்:
புதிய உணவுகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, சிறிய அளவில் தொடங்கி.
காலிஃபிளவர் உணவுகள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. எண்ணெய் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த காய்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை - அவற்றில் சில கலோரிகள் இருந்தாலும். ரெசிபிகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
காலிஃபிளவரில் இருந்து சிக்கன் குழம்புடன் நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு சூப் செய்யலாம்.
அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
முதலில் நீங்கள் கோழியை வெட்ட வேண்டும், 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், சிறிது உப்பு மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நீங்கள் உடனடியாக முழு வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் நெய் சேர்க்க வேண்டும். கோழி தயாரானதும், அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். அடுத்து, நீங்கள் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை குழம்பில் போட்டு, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசுகளை அகற்ற வேண்டும். காய்கறி தயாரானதும், சூப்பை ஒரு தட்டில் வைத்து கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
இறைச்சி சேர்க்காமல் காய்கறிகளை மட்டும் பயன்படுத்தி குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த டிஷ் மிகவும் மணம் மற்றும் அசாதாரணமானது, ஆண்கள் கூட அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை தோலுரித்து, முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தீ வைக்கவும்.
சமையல் செயல்முறையின் போது, நீங்கள் சூப்பில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சமையல் செயல்முறை 30 நிமிடங்கள் ஆகும். சூப் பரிமாறும் போது, தட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு காலிஃபிளவர், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு மட்டுமே தேவை. சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், இல்லையெனில் அது சுவையற்றதாக மாறும்.
முதலில், காலிஃபிளவரை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அடுத்து நீங்கள் வெண்ணெய் உருக மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அதை சேர்க்க வேண்டும். பரிமாறும் முன், முட்டைக்கோஸ் ப்யூரியை ஒரு தட்டில் வைத்து இறைச்சி குழம்புடன் நீர்த்தவும்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், காய்கறியை வேகவைக்க வேண்டும் (5-7 நிமிடங்கள்). பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் அதில் செருகப்பட்டு, அது முழு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் உள்ளடக்கும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு அதை பயன்படுத்தப்படும் (நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்க முடியும்) மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரி preheated. சமையல் நேரம் - 40-50 நிமிடங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி என்றால் - 25-30 நிமிடங்கள். டிஷ் தயாராக ஒரு சில நிமிடங்கள் முன், அதை நீக்க மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
இவை நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு "தீங்கு விளைவிக்கும்" கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக, அரிசி மாவு இங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த முட்டைக்கோசிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. நீங்கள் அதை அரைத்து, மாவு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும் - இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. மூலிகைகள் கலந்த வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர், ஈரமான கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி தட்டுகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொன்றிலும் பூர்த்தி செய்து ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் உருண்டைகளை அரிசி மாவில் உருட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். இந்த கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.
சாலட்டின் அடிப்படையானது காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகும். அவர்கள் கொதிக்க வேண்டும். புதிய ப்ரோக்கோலியை பச்சையாகவும் பயன்படுத்தலாம். காலிஃபிளவர் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு பாதி குருதிநெல்லி சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி மற்றும் ப்ரோக்கோலி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. கலவை பொருட்கள் 25 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பந்துகள் உருவாகின்றன. டிஷ் ஒரு பெரிய தட்டில் பரிமாறப்பட வேண்டும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீஸ் பந்துகளை அழகாக வைக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் மற்ற காய்கறிகளை விட அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களில் சிறந்தது. இது நீண்ட காலமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வேகவைத்த வெங்காயம் நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும் - உணவுப் பொருளாகவும் மருந்தாகவும்.
இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக உங்கள் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவை மாற்றினால், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கண்காணித்து சிகிச்சையைப் பெற்றால், கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த நோயிலிருந்து முற்றிலும் விடுபடவும் முடியும்.
இந்த கட்டுரையில் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சுட்ட வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் இந்த குணப்படுத்தும் இயற்கை தீர்வை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன.
இது உடலின் பல உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் ஒரு நன்மை பயக்கும்:
இருமல், ரன்னி மூக்கு, முடி உதிர்தல், கொதிப்பு மற்றும் பல அறிகுறிகளுக்கு நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்களால் வெங்காயம் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆனால் சில நோய்களுக்கு, வெங்காயம் தீங்கு விளைவிக்கும். கடுமையான கணைய அழற்சி, இதயம், கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நோய்கள் ஏற்பட்டால் இதை பச்சையாக உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயலிழப்பு காரணமாக இந்த நோய் உருவாகிறது. கார்போஹைட்ரேட் உள்ள உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிக்கிறது. அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு, இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது, கணையத்தில் உள்ள பீட்டா செல்களின் தனி குழுவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோன்.
பீட்டா செல்கள் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய இயலாமையால் டைப் 1 நீரிழிவு நோய் ஏற்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இந்த ஹார்மோன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் குளுக்கோஸ் பயன்பாட்டின் செயல்பாட்டில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஏனெனில் உடல் திசுக்கள் அதை உணராது.
இதன் விளைவாக, பயன்படுத்தப்படாத குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் பரவுகிறது, இது நோயியல் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இது காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அவற்றின் விளைவுகளில் பார்வை இழப்பு, கீழ் உறுப்புகள் துண்டிக்கப்படுதல், சிறுநீரக செயலிழப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவை அடங்கும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்தத்தில் தொடர்ந்து அதிகரித்த சர்க்கரையின் செறிவு பீட்டா செல்களை இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை தீவிரமாக உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது, இது அவற்றின் குறைவு மற்றும் செயல் இழப்பை ஏற்படுத்தும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், வகை 2 நீரிழிவு நோய் வகை 1 ஆக மாறுகிறது மற்றும் இன்சுலின் மருந்துகளுடன் மாற்று சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
வெங்காயம் நிறைந்துள்ள மதிப்புமிக்க பொருட்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையில் உதவுகின்றன, ஒரே நேரத்தில் பல திசைகளில் செயல்படுகின்றன:
இருப்பினும், வெங்காயத்துடன் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நேர்மறையான முடிவுகள் நீண்ட கால வழக்கமான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு மட்டுமே தோன்றும். வெங்காயத்துடன் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையானது உணவு மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உடற்பயிற்சி முறை, அத்துடன் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படும் சிகிச்சை ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பச்சை வெங்காயம் அதிக முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதாலும், கடுமையான வாசனை மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டதாகவும் இருப்பதால், இந்த காய்கறியை வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.
சுடப்படும் போது, வெங்காயம் நடைமுறையில் எந்த நன்மையான பொருட்களையும் இழக்காது. வறுத்த வெங்காயம் இந்த விஷயத்தில் மோசமாக உள்ளது, ஏனென்றால் வறுக்கப்படுவது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது டிஷ் கலோரிகளை சேர்க்கிறது மற்றும் வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குவிக்கிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான வெங்காயத் தோல்களின் மருத்துவ குணங்களும் நீண்ட காலமாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. கந்தகம் மற்றும் பல சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெங்காயத் தோல்களின் காபி தண்ணீரும் இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட குறைக்கிறது.
உடல் பருமன் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. பெரும்பாலும், ஆரம்ப கட்டத்தில் நீரிழிவு நோயாளியின் எடையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் குணப்படுத்த முடியும். 100 கிராம் வெங்காயத்தில் 45 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. அதிக கலோரி உணவுகளுக்குப் பதிலாக இந்த காய்கறியை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உணவின் ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
உடல் செயல்பாடுகளுடன் சேர்ந்து, இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வெற்றிகரமான சிகிச்சைக்கு பெரும் பங்களிப்பாக இருக்கும். வெங்காயத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், சிகிச்சையின் வெற்றிக்கான வாய்ப்புகள் பல மடங்கு அதிகரிக்கும்.
எங்கள் வாசகர்கள் மூட்டுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க DiabeNot ஐ வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு பிரபலமானது என்பதைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வர முடிவு செய்தோம்.
நீரிழிவு நோய் பெரும்பாலும் மற்றொரு கணைய நோயுடன் இணைக்கப்படுகிறது - கணைய அழற்சி. இது கணையத்தின் வீக்கம் ஆகும், இது கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வடிவங்களில் ஏற்படலாம்.
கணைய அழற்சிக்கு, வேகவைத்த வெங்காயத்துடன் சிகிச்சையும் நடைமுறையில் உள்ளது, ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயில் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதில் நடைமுறையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை என்றால், கணைய அழற்சி ஏற்பட்டால், வெங்காய சிகிச்சையை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும், மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்.
நீரிழிவு நோய் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடன் இணைந்தால், சுட்ட வெங்காயத்துடன் சிகிச்சையானது நிவாரண கட்டத்தில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் போக்கை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் நீடிக்கக்கூடாது; இரண்டு மாத இடைவெளிக்குப் பிறகு பாடத்திட்டத்தை மீண்டும் செய்யலாம்.
வெங்காயத்தின் அளவு ஒரு சிறிய வெங்காயம் (ஒரு கோழி முட்டை அளவு) மட்டுமே. நீங்கள் சுட்ட வெங்காயத்தை காலையில் வெறும் வயிற்றில் சூடாக சாப்பிட வேண்டும், அதன் பிறகு 30 நிமிடங்களுக்கு குடிக்கவோ சாப்பிடவோ கூடாது.
பெரும்பாலும், வேகவைத்த வெங்காயம் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, அவை உரிக்கப்படாமல் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. சாப்பிடுவதற்கும் குடிப்பதற்கும் அரை மணி நேரத்திற்கு முன், சூடான, உரிக்கப்பட்டு, சாப்பிடுங்கள்.
வேகவைத்த வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த வெங்காயத்தை மாற்றலாம். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் அல்லது பாலில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சூடாக சாப்பிடுங்கள்.
நீரிழிவு நோய்க்கான வெங்காய நீர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் லேசான டையூரிடிக் விளைவை உருவாக்குகிறது. இதைத் தயாரிக்க, 3 நறுக்கிய வெங்காயத்தில் 400 மில்லி வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து 8 மணி நேரம் விடவும். மூலப்பொருட்களை அழுத்துவதன் மூலம், cheesecloth மூலம் உட்செலுத்துதல் திரிபு. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 100 மில்லி குடிக்கவும்.
உலர் சிவப்பு ஒயின் நீரிழிவு நோய்க்கான வெங்காய உட்செலுத்துதல் சர்க்கரையை நன்கு குறைக்கிறது. 3 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உலர் சிவப்பு ஒயின் 400 மில்லி ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நாட்கள் விட்டு. 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்குப் பிறகு. இந்த செய்முறை குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல.
வெங்காயத் தோல்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிராக குறைவான செயல்திறன் கொண்டவை அல்ல. வெங்காயத் தோல்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. 100 மில்லி தண்ணீருக்கு நறுக்கிய வெங்காயம் உரித்தல். மூலப்பொருட்கள் ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் குளியல் சூடுபடுத்தப்பட்டு, அதன் பிறகு மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு உட்செலுத்தப்படும். அரை கண்ணாடி (50 கிராம்) ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்கவும்.
சாறுகள் நுகர்வுக்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெங்காயம், மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை சம விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும் மற்றும் காலை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குடிக்க வேண்டும். 50 மில்லியுடன் எடுத்துக்கொள்ளத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக அளவை 100 மில்லியாக அதிகரிக்கவும்.
நீரிழிவு நோய்க்கான வெங்காயம் மருந்தாக மட்டுமல்ல, உணவுப் பொருளாகவும் பயன்படுகிறது. இதை சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்த வெங்காயத்தை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தவும்.
பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, சிறுதானியத்துடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து கிளறவும். கஞ்சி ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
உரிக்கப்படுகிற பெரிய வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கி, உப்பு, எண்ணெய் தடவி, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பக்கவாட்டில் வெட்டவும். அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், இறைச்சி அல்லது மீன் சூடாக பரிமாறவும்.
வெங்காயத்தை விரும்பாதவர்கள் கூட ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வெங்காய கட்லெட்டுகளை விரும்புவார்கள். 3 பெரிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்திற்கு - 3 முட்டைகள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன். மாவு குவியல்கள். முட்டையுடன் வெங்காயம் கலந்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் பான் மற்றும் வறுக்கவும் விளைவாக மாவை கரண்டியால்.
அரைத்த கேரட்டை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வேகவைத்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, சாஸை தண்ணீரில் நீர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம் கட்லெட்டுகள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 0.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
ஆதாரம்: zdor.diabet-lechenie.ru
இந்த அத்தியாயத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல், நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், வாழ்க்கைக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடல் பெறுவதை உறுதி செய்யவும், சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.25 எல் இறைச்சி குழம்பு
2 தேக்கரண்டி இயற்கை வெண்ணெய்
2 மஞ்சள் கருக்கள்
3 தேக்கரண்டி புதிய குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
கீரை 1 சிறிய கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கீரையைக் கழுவி, நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், குளிர்ந்து நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் மீதமுள்ள வெண்ணெய் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மிக்சியில் அடித்து, பின் கீரை விழுதுடன் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
6-7 சிறிய சாம்பினான்கள்
0.5 எல் இறைச்சி குழம்பு
1 மஞ்சள் கரு
புதிய வோக்கோசு 4-5 sprigs
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
காளானை நன்கு கழுவி, நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் அவற்றை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அடித்த மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பலவீனமான இறைச்சி குழம்பு 0.25 லிட்டர்
2 தேக்கரண்டி எலும்பு மஜ்ஜை
2 தேக்கரண்டி பேட் போன்ற ஹாம்
1 மஞ்சள் கரு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
மென்மையான வரை எலும்பு மஜ்ஜை நீராவி, ஹாம் கலந்து மற்றும் மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை குளிர்வித்து, சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் இறைச்சி உருண்டைகளை போட்டு, மென்மையான வரை கொதிக்கவும். பகுதி கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் இறைச்சி குழம்பு
5 தேக்கரண்டி ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
1 வெங்காயம்
1 முட்டை
1 தேக்கரண்டி நெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் (1 தேக்கரண்டி) கலந்து, முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஈரமான கைகளால் விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் கொதிக்க வைக்கவும். கடாயில் மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து சூப்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்கப்பட்டதும், கடாயில் இறைச்சி உருண்டைகளைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பகுதியளவு கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 சிறிய கோழி
1 வோக்கோசு வேர்
1 வெங்காயம்
காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய தலை
2 லிட்டர் தண்ணீர்
வோக்கோசின் 1 மெல்லிய கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கோழியை துவைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், குளிர்ந்த நீர், உப்பு சேர்த்து, உரிக்கப்படும் வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் (முழு) மற்றும் ஒரு கொத்து வோக்கோசு வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து இறைச்சி தயாராகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கடாயில் இருந்து கோழியை அகற்றி, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கடைசியாக, பூக்களாக பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் ஒரு கொத்து நீக்க. பரிமாறும் தட்டுகளில் சிக்கன் துண்டுகளை வைத்து குழம்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
700 கிராம் புதிய நதி அல்லது கடல் மீன்
1.3 லிட்டர் தண்ணீர்
1 வெங்காயம்
பூண்டு 1 கிராம்பு
1 வோக்கோசு வேர்
எலுமிச்சை 1 துண்டு
2-3 கருப்பு மிளகுத்தூள்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டவும், ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு வைத்து, வோக்கோசு ரூட் துவைக்க மற்றும் பல துண்டுகளாக அதை வெட்டி.
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், எலுமிச்சை, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட மீனைச் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், மிதக்கும் நுரையை அவ்வப்போது நீக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மீனை தட்டுகளில் வைத்து, சூப்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 டர்னிப்
2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
4-5 சாம்பினான்கள்
கம்பு ரொட்டி 1 துண்டு
1 லிட்டர் தண்ணீர்
2–
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
டர்னிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, பல துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களைக் கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்த்து, குளிர்ந்து, மிருதுவான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
சூடான குண்டுகளை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ பூசணி கூழ்
2 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு
100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை வடிகட்டி, குளிர்ந்த பூசணிக்காயை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது நறுக்கவும், பின்னர் அதை மீண்டும் குழம்புடன் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பகுதியளவு கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
4 வெங்காயம்
100 கிராம் உலர்ந்த காட்டு காளான்கள்
வினிகர் இல்லாமல் 350 கிராம் சார்க்ராட்
10 குழி ஆலிவ்கள்
70 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 லிட்டர் தண்ணீர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய சார்க்ராட்டைச் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களை நன்கு கழுவி, நறுக்கி, உப்பு நீரில் வேகவைத்து, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். ஆலிவ்களை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, சூப்பில் சேர்த்து, கிளறி, பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் பலவீனமான வியல் குழம்பு
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
3 உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கெர்கின்ஸ்
1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
2 தேக்கரண்டி முத்து பார்லி
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சமையல் முறை
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, முனைகளை நறுக்கி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பைக் கொதிக்கவைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவிய முத்து பார்லி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து கிளறவும். சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் வியல் அல்லது ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி
2 லிட்டர் தண்ணீர்
200 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
2 கேரட்
1 வெங்காயம்
1 பீட்
2 தேக்கரண்டி நெய்
1 வளைகுடா இலை
4-5 கருப்பு மிளகுத்தூள்
சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தியின் நுனியில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், பிலிம்களை அகற்றி, அதிக வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது உருவாகும் நுரைகளை அகற்றவும். முட்டைக்கோஸ், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பீட்ஸை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மென்மையாகும் வரை ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும். சூடான போர்ஷ்ட்டை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் பலவீனமான இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு
1 கேரட்
1 சிறிய பீட்
1 வெங்காயம்
1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
100 கிராம் நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
2 தேக்கரண்டி புதிய தக்காளி கூழ்
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
1 வளைகுடா இலை
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பீட் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி ப்யூரியுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் சேர்த்து, கிளறவும். கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், மாவு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 கேரட்
0.3 கப் அரிசி
0.7 லிட்டர் தண்ணீர்
1 கண்ணாடி குறைந்த கொழுப்பு பால்
1 மஞ்சள் கரு
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
சமையல் முறை
அரிசியை துவைக்கவும், கொதிக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கழுவி, கொதிக்க, குளிர், தலாம் மற்றும் நன்றாக grater மீது தட்டி.
இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சியை அரிசி கூழுடன் சேர்த்து, கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பின்னர் மஞ்சள் கருவை அடித்து, வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு
2 தேக்கரண்டி சிறிய வெள்ளை பீன்ஸ்
1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
1 தேக்கரண்டி அரிசி
1 வோக்கோசு வேர்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பீன்ஸை 12-14 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும், பீன் குழம்பில் சேர்க்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் பீல், ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு வெட்டுவது அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, தங்க பழுப்பு வரை ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் மற்றும் சூப் இணைக்க. அரிசி, உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு
2 பீட்
1 வெங்காயம்
300 கிராம் வான்கோழி அல்லது வியல் ஹாம்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 வளைகுடா இலை
5-6 கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
சமையல் முறை
பீட்ஸை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய ஹாம் சேர்த்து, கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சேர்த்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும், தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 லிட்டர் தண்ணீர்
4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
3 முட்டைகள்
பீட் டாப்ஸ் 1 கொத்து
0.6 கப் புதிய பச்சை பட்டாணி
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய பீட் டாப்ஸ் சேர்த்து, உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சூப்பில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் முட்டைகளை அடித்து, சூப்பில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 லிட்டர் தண்ணீர்
0.5 கிலோ வியல்
3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
2 கேரட்
1 வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி நெய்
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 கப் கோதுமை ரொட்டி croutons
சமையல் முறை
இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கவும், குழம்பிலிருந்து அகற்றவும், குளிர்ந்து நறுக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய ஒளிஊடுருவக்கூடிய வட்டங்களாக வெட்டவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கோதுமை மாவுடன் உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தட்டுகளில் இறைச்சி துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், சூடான சூப்பை ஊற்றவும், க்ரூட்டன்களுடன் சீசன் செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு
3 கேரட்
1 டர்னிப்
3 முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி மாவு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, குழம்பில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வெண்ணெய், மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கும் வரை. சூடான சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1.5 லிட்டர் புளிப்பு பால் (அல்லது தயிர் பால்)
3 வெள்ளரிகள்
5-6 பிசிக்கள். முள்ளங்கி
1 பீட்
1 சிறிய கொத்து சிவந்த பழம்
4 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
ருசிக்க உப்பு மற்றும் சர்க்கரை
சமையல் முறை
பீட்ஸை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். சிவந்த பழத்தை கழுவி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி தட்டி. புளிப்பு பாலை ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ வியல் டெண்டர்லோயின்
3 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
1 கப் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு
3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
வோக்கோசு 1 கொத்து
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
இறைச்சியைக் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். சூடான குழம்பில் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 45-40 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 டர்னிப்ஸ்
0.5 கப் ரவை
2 முட்டைகள்
4 கிளாஸ் பால்
1 தேக்கரண்டி கனமான வெண்ணெய்
சமையல் முறை
டர்னிப்ஸை மென்மையாக்கும் வரை கழுவவும், தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஆவியில் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கலந்து, சிறிது சிறிதாக ரவை சேர்க்கவும். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் முட்டைகளை அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
ஒரே மாதிரியான ப்யூரியை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மேற்பரப்பு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். வடிவத்தில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ மெலிந்த மாட்டிறைச்சி
2 லிட்டர் தண்ணீர்
1 கேரட்
2 வெங்காயம்
1 வோக்கோசு வேர்
1 வோக்கோசு வேர்
2 வளைகுடா இலைகள்
1 கப் புளிப்பு கிரீம்
நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு
சமையல் முறை
மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்படும் வேர்கள், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு ஊற்றவும், மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கொள்கலனில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குளிர்ந்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பரந்த டிஷ் மீது அழகாக ஏற்பாடு செய்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
5 துண்டுகள். கேரட்
1 வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
வோக்கோசு 1 கொத்து
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், பாதி சமைக்கும் வரை நீராவி, குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, கேரட்டுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து குளிர்ந்து விடவும்.
ஒரு வெளிப்படையான கொள்கலனில் வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1.3 கிலோ கோட் ஃபில்லட்
வோக்கோசின் 1 மெல்லிய கொத்து
5-6 பச்சை வெங்காயம்
5-6 கருப்பு மிளகுத்தூள்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கோடாவை 1 நாள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, தோலுரித்து, பாதி வேகும் வரை ஆவியில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பின்னர் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட மீன் பருவம் மற்றும் பல மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்
1 கேரட்
2 வெங்காயம்
1 வோக்கோசு வேர்
1 லிட்டர் தண்ணீர்
1 வளைகுடா இலை
2 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
3 தேக்கரண்டி grated horseradish
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
காளான்களை கழுவவும், வோக்கோசு வேர், வளைகுடா இலை, உரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் திரிபு, காளான்கள் பிரிக்க, குளிர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் grated horseradish கலந்து, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் கோழி அல்லது வியல் கல்லீரல்
1 வெங்காயம்
2 முட்டைகள்
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கல்லீரலை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி வெட்டவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீதமுள்ள வெண்ணெய் மென்மையாக்க, முதலில் மஞ்சள் கரு, பின்னர் வெள்ளை, மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் இணைக்க. இதன் விளைவாக வரும் பேஸ்ட்டை ஒரு புட்டிங் மோல்டில் வைத்து, நீராவி அல்லது தண்ணீர் குளியலில் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் குளிர்விக்காமல் அச்சில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
70 கிராம் ஒல்லியான ஹாம்
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
3 முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சமையல் முறை
ஒரு கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும், முதலில் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, பின்னர் வெள்ளை நிறத்தை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நீராவி அல்லது தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட புட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மெல்லிய ஹாம் துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் பூசணி கூழ்
5-6 உலர்ந்த apricots, குழி
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி மாவு
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, மென்மையாகும் வரை தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். apricots மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 1 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி வெட்டுவது. பின்னர் சர்க்கரை மாற்று, மாவு, வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் குளியல் மென்மையாக்க மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
பூசணிக்காயை சேர்த்து நன்கு கலந்து சூடாக்கி தட்டுகளில் அடுக்கி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
120 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
1 முட்டை
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கவும், முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக வடிவமைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பாலாடையை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 வெங்காயம்
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், உப்பு நீரில் அல்லது நீராவியில் கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பாலில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற, மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, பின்னர் ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 காலிஃபிளவர் பூக்கள்
0.3 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
0.3 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்
2 முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும், குளிர்ந்து, இரண்டு முறை நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு, மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும், பின்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு வறுத்த பான் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் soufflé சமைக்க, பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்ற மற்றும் சேவை.
தேவையான பொருட்கள்
700 கிராம் சாம்பினான்கள்
100 கிராம் வெண்ணெய்
2 கப் காய்கறி குழம்பு
2 மஞ்சள் கருக்கள்
1 கப் உணவு வெள்ளை சாஸ்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
3 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
காளான்களை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சூடான குழம்பில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை இளங்கொதிவா.
காளான் குண்டுகளை வெள்ளை சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, மேலே மூலிகைகள் தெளித்து, வடிவத்தில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் ஒல்லியான வியல்
3 துண்டுகள் கோதுமை ரொட்டி
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு பால்
2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். ரொட்டியை வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊறவைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் குழம்பிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, சமைக்கும் வரை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
10-12 போர்சினி காளான்கள்
200 கிராம் குறுகிய தானிய அரிசி
200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
5 தேக்கரண்டி வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
சமையல் முறை
காளான்களைக் கழுவி, நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரில் மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், குளிர்ந்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும் அல்லது வெட்டவும்.
அரிசியை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, காளான்களுடன் கலக்கவும்.
ஈரமான கைகளால் விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் பச்சை பட்டாணியுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
2 மஞ்சள் கருக்கள்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
5 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, அடித்த மஞ்சள் கருக்கள், நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், மீதமுள்ள மாவில் அவற்றை ரொட்டி மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சூடான கட்லெட்டுகளை தட்டுகளில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் கடின சீஸ்
150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
4 அணில்கள்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி. மூலிகைகள் கலந்து, ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு சேர்த்து அடித்து வெள்ளை சேர்க்க. பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் அரைத்து, அதிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 பீட்
2 முட்டைகள்
4 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
0.3 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
4 தேக்கரண்டி வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
சமையல் முறை
பீட்ஸைக் கழுவி, வேகவைத்து அல்லது கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, பின்னர் தோலுரித்து, நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது இரண்டு முறை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைத்து, சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, குளிர்ந்து, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை தட்டுகளில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
2 துண்டுகள் கோதுமை ரொட்டி
3 தேக்கரண்டி பால்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைத்து இரண்டு முறை நறுக்கவும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சேர்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நடுத்தர அளவிலான வட்டமான உருண்டைகளாக உருவாக்கி, தயாராகும் வரை நீராவியில் வேகவைக்கவும். அரிசி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
250 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்
2 தேக்கரண்டி குறுகிய தானிய அரிசி
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
இறைச்சியை நன்றாக துவைத்து இரண்டு முறை நறுக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு தேய்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, தயாராகும் வரை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஆறு அல்லது கடல் மீன் 1 கிலோ ஃபில்லட்
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சமையல் முறை
மீனைக் கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ள. தட்டுகளில் ஃபில்லெட்டுகளை வைக்கவும், மூலிகைகள் ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
170 கிராம் வியல்
1 ஆப்பிள்
4 தேக்கரண்டி பால்
1 தேக்கரண்டி மாவு
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சமையல் முறை
இறைச்சியை துவைக்கவும், நீராவி, குளிர்ச்சியாகவும், தன்னிச்சையான வடிவத்தின் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பாலை வேகவைத்து, மாவு சேர்த்து கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும். ஆப்பிளை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் தடவவும், ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும். பால் சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை சுடவும். ஒரு வாணலியில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
1 கேரட்
5-6 காலிஃபிளவர் பூக்கள்
1 புரதம்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
5 தேக்கரண்டி பால்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சமையல் முறை
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், அதை நீராவி, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் மூலம் மென்மையாக்கப்பட்டு, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, காலிஃபிளவருடன் ஆவியில் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது நறுக்கவும் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
பாலை சூடாக்கி, மாவுடன் கலந்து, கட்டிகள் மறையும் வரை அரைத்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வரை சுட வேண்டும். வடிவத்தில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் கடல் அல்லது நதி மீன் ஃபில்லட்
1 கேரட்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
சமையல் முறை
மீன் ஃபில்லட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, ஆவியில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, மீனுடன் ஒன்றாக நறுக்கி கலக்கவும். நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பேட்டை குளிர்விக்கவும், ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
120 கிராம் வியல்
2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
சமையல் முறை
வெல்லத்தை கழுவி, தண்ணீர் அல்லது நீராவியில் கொதிக்க வைத்து, ஆறவைத்து இரண்டு முறை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், தலாம், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும், பின்னர் வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் போட்டு விளிம்புகளைக் கிள்ளவும். இரட்டை கொதிகலனில் சூடாக்கி, தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் கஷ்கொட்டை
2 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
0.5 கப் புதிய கிரீம்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கஷ்கொட்டையை உரிக்கவும், அவற்றை நீராவியில் வைக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தோல்களை அகற்றவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெண்ணெய் உருக, பால் கலந்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற, கஷ்கொட்டை சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்க. பின்னர் குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், கிரீம், உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை தட்டுகளாக பிரித்து இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை பீன்ஸ்
1.5 கப் பால்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பீன்ஸை துவைத்து 4-5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதே தண்ணீரில் கொதிக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது இரண்டு முறை நறுக்கவும். பின்னர் சூடான பாலுடன் கலந்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கரண்டியால் அரைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் நீராவி, தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கத்திரிக்காய்
1 வெங்காயம்
2 தக்காளி
2 ஆப்பிள்கள்
4 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, சுவைக்கு உப்பு
சமையல் முறை
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அரை சமைக்கும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். கத்திரிக்காய்களை கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், வெட்டவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, சாறு வாய்க்கால். தக்காளியைக் கழுவி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவா, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை ஒரு அழகான பீங்கான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 பெரிய கத்திரிக்காய்
50 கிராம் கடின சீஸ்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
0.5 கப் பால் சாஸ்
வோக்கோசு 1 கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கத்தரிக்காயைக் கழுவி, தண்டு மற்றும் எதிர் முனையை அகற்றி, சுமார் 10 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, மாவில் ரொட்டி மற்றும் உருகிய வெண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி, சூடான பால் சாஸ் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கலவை அடித்து.
இதன் விளைவாக கலவையை கத்தரிக்காய் மீது ஊற்றவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தட்டுகளில் வைக்காமல், சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
4 கத்திரிக்காய்
5 தக்காளி
2 முட்டைகள்
1 கப் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் (அல்லது தயிர்)
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
கத்தரிக்காய்களைக் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றி, மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டி, மாவில் உருட்டி, உருகிய வெண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை மேலே வைக்கவும். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக கேஃபிர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. காய்கறிகள் மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் வரை சுட. குளிரூட்டாமல் கடாயில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 கத்திரிக்காய்
3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
1 தக்காளி
150 கிராம் துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
0.3 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய்களைக் கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது எந்த வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது மென்மையாகும் வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சுத்தப்படுத்தவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்த்து, சமைக்கும் வரை ஆவியில் வேகவைத்து அல்லது முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
5 கத்திரிக்காய்
3 வெங்காயம்
700 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள்
1 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
0.5 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கத்தரிக்காயை கழுவி, தண்டு மற்றும் எதிர் முனைகளை நீக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, ரொட்டி சிறிதளவு மாவு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும், வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (கத்தரிக்காயிலிருந்து தனித்தனியாக). காளான்களை கழுவி நறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், சில கத்தரிக்காய்கள், பின்னர் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பல கத்தரிக்காய்களை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் சமைக்கும் வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
5 தக்காளி
3 சுரைக்காய்
5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
வோக்கோசு 1 கொத்து
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை நீக்கி, நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மாவில் ரொட்டி மற்றும் மென்மையான மற்றும் பழுப்பு வரை உருகிய வெண்ணெய் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
காளானை நன்கு துவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்து அல்லது கொதிக்கும் நீரில் பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக நறுக்கி, சுரைக்காய் மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொரித்து, அதே தட்டில் வைக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் காளான்கள் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரித்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
100 கிராம் மாட்டிறைச்சி நாக்கு
50 கிராம் வான்கோழி ஹாம்
50 கிராம் உலர்ந்த காட்டு காளான்கள்
3 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
50 கிராம் கடின சீஸ்
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள புதிய புளிப்பு கிரீம்
6 தேக்கரண்டி மாவு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் நாக்கைக் கழுவி, மெல்லிய குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலந்து, வெங்காயம் சேர்த்து உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கசக்கி, நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும். குளிர்ந்த காளான்களை நறுக்கி, வறுத்த இறைச்சியுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சுடன் ஒரு வறுத்த பான் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ் பழுப்பு வரை சுட.
தேவையான பொருட்கள்
2 சுரைக்காய்
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
0.3 கப் தக்காளி சாறு
3 கிராம்பு பூண்டு
1 வளைகுடா இலை
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சீமை சுரைக்காய் கலந்து சூடான தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். வளைகுடா இலை, பூண்டு சேர்த்து ஒரு பூண்டு அழுத்தி மற்றும் இளங்கொதிவா, மூடி, மென்மையான வரை மிதமான தீயில், எப்போதாவது கிளறி.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ சுரைக்காய்
4 கிராம்பு பூண்டு
4 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
2 வளைகுடா இலைகள்
மசாலா 4-5 பட்டாணி
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அனுப்பவும். சீமை சுரைக்காய், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை ஆழமான கொள்கலனில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வினிகரை தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை சீமை சுரைக்காய் மீது ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். பிறகு ஒரு பீங்கான் பாத்திரத்தில் வைத்து, ஆறவைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
5 பச்சை சுரைக்காய்
50 கிராம் கடின சீஸ்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சாஸுக்கு
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
0.3 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தோலுரித்து, தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றவும், இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நீர் குளியல் ஒன்றில் வேகவைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சூடான பால் சேர்த்து சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
சுரைக்காய் ப்யூரியில் சூடான சாஸை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, இறுதியாக துருவிய சீஸ் சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
450 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள்
2 வெங்காயம்
0.7 கப் குறுகிய தானிய அரிசி
0.6 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
0.6 கிளாஸ் தண்ணீர்
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
காளான்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, இலைகளாகப் பிரித்து, ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், அசை மற்றும் அரிசி தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மீது சமமாக விளைவாக நிரப்புதல் விநியோகிக்க, இறுக்கமாக ஒரு உறை அல்லது சுருட்டு வடிவில் அவர்கள் ஒவ்வொரு போர்த்தி.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் வைத்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
450 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
1 சிறிய கொத்து செலரி
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
0.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கிய செலரியைச் சேர்த்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் பிசைந்து, உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, சூடான பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும். முட்டைக்கோஸை மென்மையான வரை ஆவியில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பால் சாஸில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஆழமான தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் (அல்லது திராட்சை) வினிகர்
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
0.4 கிளாஸ் தண்ணீர்
4-5 நட்சத்திர கிராம்பு
தரையில் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பின்னர் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய கொள்கலனில் சமைக்கவும், மூடி, 15 நிமிடங்கள், பின்னர் வடிகட்டி. வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் விளைவாக குழம்பு கலந்து, முட்டைக்கோஸ் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில். சேவை செய்வதற்கு முன், அதிகப்படியான திரவத்தை கவனமாக வடிகட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
230 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1.5 கண்ணாடி தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, பெரிய நரம்புகளை வெட்டி, இலைகளை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு கலந்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். கொடிமுந்திரியை துவைக்கவும், மென்மையாகும் வரை நீராவி, குளிர்ந்து, இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும். மாவு சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு பெரிய தட்டில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 காலிஃபிளவர் பூ
3 கிராம்பு பூண்டு
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
0.3 கண்ணாடி தண்ணீர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து அல்லது கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி குளிர்விக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் கட்டிகளை அரைத்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, பூண்டு-மாவு சாஸ் மீது ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
4 வெள்ளரிகள்
4 முட்டைகள்
3 வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி மயோனைசே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்)
1 தேக்கரண்டி கடுகு
வெந்தயம் 1 கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
வெள்ளரிகளை கழுவி, தோலுரித்து, நீளமாக பாதியாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு விதைகளை கவனமாக அகற்றவும். முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும், சாற்றை வடிகட்டவும். அரைத்த முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே, கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெங்காய கூழ் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வெள்ளரிகளில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மேலே தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள்
2 கத்திரிக்காய்
5 கிராம்பு பூண்டு
2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றி பாதியாக வெட்டவும். கத்தரிக்காயை இரு முனைகளிலும் நறுக்கி, தோலுரித்து, இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் கலந்த தக்காளி விழுது, பூண்டு அழுத்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு மூலம் அழுத்தி, மிக்சியில் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், ஒரு சிறிய கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
7 பச்சை தக்காளி
2 வெங்காயம்
2 கேரட்
பூண்டு 4-5 கிராம்பு
0.4 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
வோக்கோசு 1 கொத்து
புதிய செலரியின் 1 மெல்லிய கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
தக்காளியைக் கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், கீரைகளைக் கழுவவும், உலர்த்தி நறுக்கவும், பூண்டை உரிக்கவும், பூண்டு அழுத்தவும், கேரட்டை உரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவா, மூடி, 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில், மெதுவாக கிளறி. முடிக்கப்பட்ட பசியை குளிர்வித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வால்நட் கர்னல்கள்
2 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பீன்ஸ் கழுவவும், வால்களை வெட்டி, காய்கள் மற்றும் நீராவி முழுவதும் வெட்டி. பிறகு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, வால்நட் கர்னல்கள், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், இறைச்சி அல்லது காய்கறி கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1.5 கப் பக்வீட்
5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
3 கிளாஸ் தண்ணீர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், மிதமான தீயில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பகுதியளவு தட்டுகளாகப் பிரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.3 கப் பக்வீட்
0.3 கப் தவிடு
1 வெங்காயம்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
0.7 கப் தண்ணீர்
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சமையல் முறை
பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் தவிடு வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை வெங்காயம் மற்றும் தவிடு சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1.5 கப் பக்வீட்
120 கிராம் கடின சீஸ்
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
3 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
பக்வீட்டை நன்கு வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி சீஸ் அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக grater அதை தட்டி. ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெய் தடவவும், அதில் பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கவும், மீதமுள்ள வெண்ணெயில் ஊற்றவும், தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய பிறகு. முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கொள்கலனை வைக்கவும், சீஸ் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் முத்து பார்லி
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 கிளாஸ் தண்ணீர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முத்து பார்லியை வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, தானியங்களை சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். சூடான கஞ்சியை பகுதியளவு தட்டுகளாகப் பிரித்து, அதன் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் தினை
1 லிட்டர் தண்ணீர்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தினை மற்றும் கொதிக்கவைத்து, ஒரு போர்வையில் பான் போர்த்தி, 40-45 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பகுதியளவு கிண்ணங்களாகப் பிரித்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசி
3 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பாலை மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, வரிசைப்படுத்திய மற்றும் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும். பிறகு வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை பகுதியளவு தட்டுகளாகப் பிரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 மிலி குறைந்த கொழுப்பு பால்
3 கப் புதிய சோள கர்னல்கள்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
சோளத்தை இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்து, சூடான பாலில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருக்கி, கஞ்சியில் சேர்த்து, கிளறி, தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
1 கப் ஓட்ஸ்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
மிதமான தீயில் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், படிப்படியாக ஓட்மீல் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
வெண்ணெய், உப்பு சேர்த்து கிளறி, தட்டுகளில் அடுக்கி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்
1 கப் ரவை
120 கிராம் ஒளி திராட்சையும்
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2 முட்டைகள்
சர்க்கரை மாற்று, சுவைக்கு உப்பு
சமையல் முறை
பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், படிப்படியாக ரவை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறிப்பிடத்தக்க கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க. ஒரு கலவையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, திராட்சையும் சேர்த்து கஞ்சியுடன் கலக்கவும். இறுதியாக, தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும்.
ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும் மற்றும் பழுப்பு வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் குறுகிய தானிய அரிசி
1 வெங்காயம்
7 உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
காளான்களை உப்பு நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதில் வேகவைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிர்ந்து நறுக்கவும். அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு துவைக்கவும், காளான் குழம்பில் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.அரிசி, காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, வறுத்த பின் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி, கிளறி, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 சிறிய செலரி வேர்கள்
1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் (அல்லது திராட்சை) வினிகர்
சமையல் முறை
செலரி வேர்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கரடுமுரடான வெட்டவும், பாதி சமைக்கும் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீது ஊற்றவும், குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி
1 வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
1 சிக்கரி இலை
சமையல் முறை
சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் பழத்தை தோலுரித்து, குழியை அகற்றி, கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சிக்கரி இலையை கழுவி, உலர்த்தி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 பச்சை சுரைக்காய்
1 வெங்காயம்
3 செர்ரி தக்காளி
3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு
வெந்தயம் 1 கொத்து
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், அதை தோலுரித்து, தண்டுகள் மற்றும் எதிர் முனைகளை அகற்றவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கூழ் தட்டி அல்லது அதை வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து, கலந்து குளிர்ந்து விடவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், காலாண்டு தக்காளியுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
1 கேரட்
3 ஆப்பிள்கள்
120 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி
2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்
3-4 பச்சை வெங்காயம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கவும், கேரட்டை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் சாறு வாய்க்கால். கொடிமுந்திரியை மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நன்கு கழுவி நறுக்கவும். தயார் செய்த பொருட்களை ஒன்றாக சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
3 தக்காளி
1 வெள்ளரி
0.5 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
அஸ்பாரகஸின் 3-4 தண்டுகள்
சமையல் முறை
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வேகவைத்து, முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு சிறிய தலையையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை கழுவி, எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு அஸ்பாரகஸ் தண்டையும் பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ காலிஃபிளவர்
35 சிறிய குழி ஆலிவ்கள்
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
கீரை 0.5 கொத்து
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
முட்டைக்கோஸை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து அதிக அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ்களை மோதிரங்களாகவும், கீரை இலைகளை தன்னிச்சையான அகலத்தின் கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கேரட்
1 பீட்
1 முள்ளங்கி
1 வெங்காயம்
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
பீட்ஸை வேகவைத்து, கேரட் மற்றும் முள்ளங்கியுடன் சேர்த்து, அவற்றை உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, கலந்து சாற்றை வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் குளிர். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஒரு வெளிப்படையான கொள்கலனில் வைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
4 கேரட்
1 வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி grated horseradish
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு உணவு மயோனைசே
3 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
சமையல் முறை
கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் சாறு வாய்க்கால். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டவும், கேரட் மற்றும் குதிரைவாலி கலந்து, பின்னர் மயோனைசே பருவத்தில், கலந்து மற்றும் குளிர். ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு குவியலில் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 வெள்ளரிகள்
3 தக்காளி
1 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்
1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
0.7 கப் புதிய குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சமையல் முறை
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க, கழுவி மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மீது ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 தக்காளி
6 வால்நட் கர்னல்கள்
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
வோக்கோசு 1 கொத்து
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
தக்காளியைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வால்நட் கர்னல்களை ஒரு மோர்டரில் நசுக்கி, தாவர எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தக்காளி துண்டுகள் மீது விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு தூவி மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
3 கிராம்பு பூண்டு
4 வால்நட் கர்னல்கள்
5 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
இனிப்பு மிளகுத்தூள் மென்மையாகும் வரை நீராவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, தோலை அகற்றி, சதைகளை தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் மீது விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற மற்றும் குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
7-8 பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
2 தக்காளி
2 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்
5 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
சமையல் முறை
காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி கூழ் நன்கு கலந்து, சாலட் மீது விளைவாக டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற, புதிய மூலிகைகள் தூவி மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
250 கிராம் கீரை
1 செலரி வேர்
1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு - கத்தியின் நுனியில்
சமையல் முறை
கீரை இலைகளை கழுவி, சல்லடையில் உலர்த்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். செலரி ரூட் நன்றாக துவைக்க, தலாம், நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. எலுமிச்சை சாற்றை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சுவையுடன் சேர்த்து, சாலட்டின் மேல் விளைந்த டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
5-6 கீரை இலைகள்
4 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட சார்க்ராட்
1 தேக்கரண்டி முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரை
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
சமையல் முறை
கீரை இலைகளை கழுவி, ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு கலந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் கீரை
3 ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிழங்குகளும்
3 முட்டைகள்
4 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கீரை இலைகளை கழுவி, ஒரு துடைக்கும் மீது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிழங்குகளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் கலவையுடன் சீசன். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் கீரை இலைகள்
0.5 கப் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்
1 தக்காளி
3 முட்டைகள்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
5-6 குழி ஆலிவ்கள்
5-6 பச்சை வெங்காயம்
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கீரையை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், ஒரு சல்லடையில் உலர்த்தி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது சம அடுக்கில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேஃபிர், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரித்து, நறுக்கி கீரையில் வைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாகவும், ஆலிவ்களை மோதிரங்களாகவும் வெட்டி, மேலே சமமாக விநியோகிக்கவும், கேஃபிர் டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
1 செலரி வேர்
0.3 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி அரைத்த குதிரைவாலி
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
ஆப்பிள்களைக் கழுவி, உரிக்காமல், கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். செலரி வேரை நன்கு துவைக்கவும், தலாம், ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும், ஆப்பிள் கூழுடன் சேர்த்து, சாற்றை வடிகட்டவும். பின்னர் துருவிய குதிரைவாலி, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்
400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலி
1 தக்காளி
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
சமையல் முறை
காளான்களை கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, சோயா சாஸ், மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும், குளிர், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி பூக்கள் சேர்க்க, அசை, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் காலிஃபிளவர்
3 தக்காளி
2 வெள்ளரிகள்
5-6 பிசிக்கள். முள்ளங்கி
200 மில்லி கேஃபிர்
கீரை 0.5 கொத்து
பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
சமையல் முறை
வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முள்ளங்கியைக் கழுவி, தோலுரித்து நறுக்கவும். கீரை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காலிஃபிளவரை சிறிய பூக்களாக பிரித்து ஆவியில் வேக வைத்து ஆற வைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கேஃபிர் பருவத்தில், நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கேரட்
2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
0.7 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி
0.5 கப் கேஃபிர்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, நீராவி அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் தட்டி. பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கேஃபிர், உப்பு ஊற்றவும், கலந்து குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 வெங்காயம்
200 கிராம் வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட்
80 கிராம் கடின சீஸ்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, நீராவி அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீனை தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், மயோனைசே ஊற்றவும், வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 கேரட்
1 பீட்
2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
1 வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
0.5 கப் உணவு மயோனைசே
வோக்கோசு 1 கொத்து
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
சமையல் முறை
கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், வேகவைக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம், தட்டி அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெள்ளரிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மயோனைசே ஊற்றவும், மெதுவாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை வோக்கோசுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
1 வெங்காயம்
1 முள்ளங்கி
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தோலுரித்து, உரிக்கப்படும் முள்ளங்கியுடன் கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
7-8 தக்காளி
1 வெங்காயம்
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் (அல்லது திராட்சை) வினிகர்
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை
தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, நறுக்கி ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை மேலே சமமாக விநியோகிக்கவும். சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 மஞ்சள் கருக்கள்
4 தேக்கரண்டி கிரீம்
வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
கிரீம் கிரீம்
சமையல் முறை
மஞ்சள் கருவை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, தண்ணீர் குளியலில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி கொதிப்பதைத் தடுக்கவும்.
வெதுவெதுப்பான கிரீம் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும், வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை மாற்று சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் பரந்த கண்ணாடி கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், குளிர்ச்சியாகவும், கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
1 முட்டை
2 தேக்கரண்டி ரவை
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
0.3 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
கத்தியின் நுனியில் உப்பு
சமையல் முறை
பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், ஒரு முட்டை சேர்த்து, ரவை சேர்த்து மென்மையான வரை அரைக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுக்கு கிரீஸ், தயிர் வெகுஜன வெளியே போட மற்றும் பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட புட்டு வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
1 கேரட்
1 முட்டை
0.3 கப் பால்
0.3 கப் கோதுமை மாவு
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
சமையல் முறை
கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கி, பாலில் போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் இரண்டு முறை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். முட்டை, 1 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் "மாவை" இருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கவும், மீதமுள்ள மாவில் அவற்றை ரொட்டி மற்றும் ஒரு அல்லாத குச்சி வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். சூடான பிளாட்பிரெட்களை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
160 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
2 தேக்கரண்டி ஒளி திராட்சையும்
1 முட்டை
3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
0.5 கப் கோதுமை மாவு
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், ஒரு முட்டை, 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, இனிப்பு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை அரைக்கவும்.
திராட்சையும் மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து சுற்று கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றின் மீது திராட்சையும் விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் மீதமுள்ள மாவில் உருட்டவும். இருபுறமும் உருகிய வெண்ணெயில் zrazy வறுக்கவும், தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 சீமைமாதுளம்பழம்
250 கிராம் ராஸ்பெர்ரி
தட்டிவிட்டு கிரீம், சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
சீமைமாதுளம்பழத்தை உரிக்கவும், சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி கிண்ணங்களில் வைக்கவும். மேலே ராஸ்பெர்ரிகளை சமமாக சிதறடித்து, சர்க்கரைக்கு பதிலாக தூவி, கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 சிறிய திராட்சைப்பழங்கள்
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
திராட்சைப்பழங்களை துண்டுகளின் குறுக்கே 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இனிப்புடன் தெளிக்கவும், வறுத்த பாத்திரத்தில் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை வைக்கவும் மற்றும் சில நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். டீஸ்பூன்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சிவப்பு ரோவன் பழம் 1 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்பு
2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
ரோவன் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் பழங்களை ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, இறுக்கமாக மூடி, பல மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெரி இலைகள்
2 தேக்கரண்டி புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
0.3 லிட்டர் தண்ணீர்
சமையல் முறை
பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி இலைகளை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், பல மணி நேரம் விட்டு, இறுக்கமாக மூடவும்.
பாரம்பரிய தேயிலைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்
5 துண்டுகள். கேரட்
2 செலரி வேர்கள்
2 இனிப்பு ஆப்பிள்கள்
1 வெங்காயம்
சமையல் முறை
கேரட் மற்றும் செலரியை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவி, மையத்தை அகற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு ஜூஸர் மூலம் அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கண்ணாடி குறைந்த கொழுப்பு பால்
1 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி சிரப் (சர்க்கரை இல்லை)
சமையல் முறை
ராஸ்பெர்ரி சிரப்புடன் பால் கலந்து, மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்லை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.5 கப் கருப்பட்டி சாறு
3 கப் கொழுப்பு நீக்கிய பால்
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
கருப்பட்டி சாற்றை குளிர்ந்த பாலுடன் கலந்து, மிக்சியால் மிருதுவாக அடிக்கவும், சர்க்கரை மாற்றாக சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்லை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, ஐஸ் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 கப் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்
1 கப் ஆப்பிள் சாஸ்
1.5 கப் புதிய தக்காளி சாறு
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
சமையல் முறை
கேஃபிரை ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாறுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பரந்த கண்ணாடிகள் அல்லது ஒயின் கிளாஸில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் புதிதாக அழுகிய தக்காளி சாறு
2 கப் புளிப்பு பால் (அல்லது கேஃபிர்)
சமையல் முறை
தக்காளி சாற்றை புளிப்பு பாலுடன் சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்லை கண்ணாடி கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.5 கப் கிரான்பெர்ரி
1 அரை கிளாஸ் கேஃபிர் (அல்லது தயிர்)
சமையல் முறை
கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும், கேஃபிர் சேர்த்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பரந்த கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
0.5 கப் புதிதாக அழுத்தும் ப்ளாக்பெர்ரி சாறு
1 தேக்கரண்டி தேன்
0.6 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
ப்ளாக்பெர்ரி சாற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, தேன் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, பின்னர் குளிர்விக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 கண்ணாடி புதிதாக அழுகிய கேரட் சாறு
ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் 1 கண்ணாடி
1 கப் கருப்பட்டி தேன்
1 கப் குருதிநெல்லி சாறு
சமையல் முறை
கேரட் சாற்றை ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்தலுடன் சேர்த்து, கருப்பட்டி தேன், குருதிநெல்லி சாறு ஆகியவற்றை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் 1 ஐஸ் க்யூப் போட்டு பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 கேரட்
0.25 எலுமிச்சை
1 கண்ணாடி தண்ணீர்
சமையல் முறை
ஒரு சல்லடை மூலம் எலுமிச்சை தேய்க்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்க. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி கேரட் அரைத்து, cheesecloth மூலம் கசக்கி, எலுமிச்சை காபி தண்ணீர் மற்றும் திரிபு வெளியிடப்பட்ட சாறு கலந்து. முடிக்கப்பட்ட பானத்தை பனியுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் புதிதாக அழுகிய தக்காளி சாறு
1 எலுமிச்சை
1 கண்ணாடி தண்ணீர்
கத்தியின் நுனியில் உப்பு
சமையல் முறை
எலுமிச்சையை ஒரு ஜூஸர் மூலம் கடந்து, தக்காளி சாறு, உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
கூழ் கொண்ட 0.5 கப் பூசணி சாறு
200 மில்லி தெளிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
ஆப்பிள் மற்றும் பூசணி சாறுகளை சேர்த்து மிக்சியில் அடிக்கவும், சிறிது சிறிதாக சர்க்கரைக்கு மாற்றாக சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 ஆப்பிள்
1 பேரிக்காய்
2-3 பிளம்ஸ்
2 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
பழங்களை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 20-25 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்வித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, கண்ணாடிகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
250 கிராம் ருபார்ப் இலைக்காம்புகள்
1 லிட்டர் தண்ணீர்
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
சமையல் முறை
ருபார்ப் இலைக்காம்புகளைக் கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் விடவும். பிறகு ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, இனிப்பு சேர்த்து கலந்து, குளிரவைத்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு
2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு மோர்டரில் நசுக்கி, ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து 6-7 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் நெய்யின் பல அடுக்குகளில் வடிகட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வைபர்னம் பெர்ரி
1.5 கண்ணாடி தண்ணீர்
சமையல் முறை
தாவரப் பொருட்களை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
வைட்டமின் பானமாக நீர்த்த பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்
2 தேக்கரண்டி கிரான்பெர்ரி
2 கிளாஸ் தண்ணீர்
சமையல் முறை
கிரான்பெர்ரிகளை கழுவவும், அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
நீரிழிவு நோய், நிச்சயமாக, கடுமையான விளைவுகள் மற்றும் சிக்கல்களுடன் அச்சுறுத்தும் ஒரு தீவிர நோயாகும். இருப்பினும், இந்த நோயறிதல் எந்த வகையிலும் மரண தண்டனை அல்ல: நீங்கள் ஊட்டச்சத்து விதிகள், உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றைப் பின்பற்றினால், இருப்பின் வழக்கமான தாளத்தில் நீங்கள் எந்த குறிப்பிட்ட சிரமங்களையும் சந்திக்க மாட்டீர்கள். நிச்சயமாக, உங்களுக்கு வகை 2 நோய் இருந்தால், இன்சுலின் ஊசி போட வேண்டிய அவசியமில்லை.
"உணவு" என்ற வார்த்தை அனைவரையும் வருத்தப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகள் அவ்வளவு மோசமாக இல்லை. அவர்களின் சமையல் மிகவும் மாறுபட்டது, மேலும் உங்கள் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் விருப்பங்களை சமரசம் செய்யாமல் நீங்கள் சாப்பிடலாம். ஒருவேளை, முன்பு புறக்கணிக்கப்பட்ட சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு சிறிது நேரம் செலவிடப்படும்.
உண்மையில், அதை உணவு என்று அழைப்பது கடினம். மாறாக, இது ஊட்டச்சத்தின் ஆட்சி மற்றும் ஒழுங்குமுறை. அவற்றில் சில புள்ளிகள் மட்டுமே உள்ளன:
அவ்வளவுதான் கட்டுப்பாடுகள். இருப்பினும், அவர்கள் அதிக பொறுப்புடன் நடத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் மிகுந்த கடுமையுடன் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிக்கும் போது, சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படக்கூடாது:
இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் சேர்க்க வேண்டிய உணவுகளும் உள்ளன. உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் சிறப்பு ஆலோசனை: கடல் உணவு மற்றும் கடல் மீன் மீது சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்; அதிக தானியங்கள், பழங்கள் (மிகவும் இனிப்பு இல்லை, திராட்சை, தடை செய்யப்பட்டுள்ளது), காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் கரடுமுரடான மாவில் செய்யப்பட்ட ரொட்டி ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள். பால் பொருட்களை புறக்கணிக்காதீர்கள், அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
பொருட்கள் மீதான சில கட்டுப்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை செயலாக்கும் முறையின் பரிந்துரைகள் உள்ளன. வேகவைத்தல், வேகவைத்தல், சுண்டவைத்தல் அல்லது பேக்கிங் செய்தல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொரித்த உணவுகளை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.
பூர்வாங்க தயாரிப்புக்கான விதிகளும் உள்ளன. மெலிந்த இறைச்சி மட்டுமே வாங்கப்படுகிறது; பறவையிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். மேலும், கோழியில், மார்பகம் மற்றும் இறக்கைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கால்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் சுண்டவைப்பதற்கு தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அது ஆரோக்கியமற்ற ஒன்றாக மாறுவதைத் தவிர்க்க இறுதியில் அதைச் சேர்க்கவும்.
பூசணி உணவுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் சூப்கள் அவற்றில் முதன்மையானவை. அவை தயாரிப்பது எளிது, சுவையானது, சத்தானது, ஆனால் அதிக கலோரிகள் இல்லை. மக்களால் மிகவும் பிரியமான ஒன்று இப்படி செய்யப்படுகிறது: ஒரு சிறிய துண்டு சிக்கன் ஃபில்லட், 150 கிராம் (ஒரு நாளைக்கு ஒதுக்கப்பட்ட முழு அளவு), தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. அது கொதிக்கும் போது, குழம்பு வடிகட்டிய மற்றும் பான் புதிய திரவ நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இந்த செயல்முறை இரண்டு முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு குழம்பு சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. அரை கிலோ பூசணிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காய மோதிரங்களுடன் கலந்து, மென்மையான வரை சுண்டவைக்கவும். சமைத்த இறைச்சி ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு சுண்டவைத்த காய்கறி சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைந்தவுடன், கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். ஏற்கனவே பூசணி ப்யூரி சூப் பரிமாறும் போது, ஒரு சிறிய துண்டு டோர்ப்லு மற்றும் புதினா இலைகளின் சிறிய துண்டுகள் தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டாவது பாடமாக, சமையல் வகைகள் ஒரு பெரிய தேர்வை வழங்குகின்றன. இது மிகவும் கவர்ச்சியான ஒன்று என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். அனைத்து விதிகளின்படி, முதல் நீர் வடிகட்டியவுடன், அரை கிலோகிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்பட்டு, இரண்டு வேட்டையாடிய வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பப்படுகிறது. இரண்டு கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒவ்வொன்றும் தண்டுகளுடன் தோலில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை அமரந்த் மாவில் உருட்டப்படுகின்றன (இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெற்றிகரமாக விற்கப்படுகிறது மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது) மற்றும் மென்மையான வரை தனித்தனியாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் இரண்டு முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. அச்சு கீழே முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வரிசையாக உள்ளது, இது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு தெளிக்கப்பட்ட eggplants மேல் தீட்டப்பட்டது. அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைக்கப்படுகிறது, சீமை சுரைக்காய் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது, மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தீரும் வரை. மேல் தக்காளி துண்டுகள் தீட்டப்பட்டது; லேசான புளிப்பு கிரீம் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடித்து, அவர்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. இறுதி தொடுதல் அரைத்த சீஸ் ஆகும். மூன்றில் ஒரு மணிநேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், இந்த உணவு உணவின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்!
மெதுவான குக்கரில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் குறிப்பாக உணவு மற்றும் செயல்படுத்த எளிதானவை. இந்த வகை நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிக்கும் வகையில் சாதனம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல் ஏற்றப்பட்டு, அலகு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இயக்கப்படுகிறது (காய்கறியின் வயதைப் பொறுத்து) . முட்டைக்கோஸ் குடியேறி மென்மையாக்கும்போது, வெங்காயம் க்யூப்ஸ், அரைத்த கேரட் மற்றும் அரை கிலோகிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் சிறிய துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். செட் பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் சுவையூட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்டுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மல்டிகூக்கர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு "ஸ்டூ" க்கு மாறுகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மீன் உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் எந்த செய்முறைக்கும் இடமளிக்க முடியும், எனவே எளிமையானது அல்ல, ஆனால் முற்றிலும் சுவையான உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவோம். தேவைப்பட்டால், பொல்லாக் சடலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு சிறிது உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய வெங்காயம் அரை வளையங்களாகவும், ஒரு கேரட்டை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாகவும் (நீங்கள் அதை கரடுமுரடாக அரைக்கலாம்). இரண்டு நடுத்தர அளவிலான தக்காளி இரண்டு நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உடனடியாக பனி நீரில்; தோல் அவர்களிடமிருந்து அகற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. எல்லாம் அடுக்குகளில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது: வெங்காயம் - கேரட் - தக்காளி - பொல்லாக், தக்காளி சாறுடன் ஊற்றப்பட்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. "குவென்சிங்" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது மற்றும் நேரம் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
அனைத்து வகையான தானியங்களும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஆரோக்கியமான உணவுகள். மெதுவான குக்கரில் அவை சமையல்காரரின் பங்கேற்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அதிகம் பரிந்துரைக்கப்படுவது பருப்பு. அதை மட்டும் சாப்பிட்டு சலிப்படையாமல் இருக்க, நீங்கள் இறைச்சியை உணவில் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி. முந்நூறு கிராம் ஒரு துண்டு மெல்லிய க்யூப்ஸ் மீது நொறுங்கி, ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது முறையில் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பின்னர் ஒரு கிளாஸ் பருப்பு ஊற்றப்படுகிறது, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது - உணவின் மட்டத்திற்கு மேலே ஒரு விரல், மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அரை மணி நேரம் "சமையல்" பயன்முறை இயக்கப்பட்டது.
சடலத்தின் இந்த கவர்ச்சியான பகுதி கழுவப்பட்டு, வசதியான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, "ஸ்டூ" முறையில் இரண்டு மணி நேரம் விடப்படுகிறது. வெங்காய அரை மோதிரங்கள் நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன (நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே செய்யலாம், அதே மெதுவான குக்கரில், அல்லது நீங்கள் அதை இணையாக, அடுப்பில் செய்யலாம்). டைமர் சிக்னலுக்குப் பிறகு, வெங்காயம், கேரட் துண்டுகள் மற்றும் பெல் மிளகு கீற்றுகள் கொண்ட காளான்கள் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஆட்சி அப்படியே உள்ளது, நேரம் அரை மணி நேரம் மட்டுமே. முடிவில், சாஸை தடிமனாக மாற்ற ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு மற்றும் சிறிது நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, மெதுவான குக்கரில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் பல மற்றும் வேறுபட்டவை, மேலும் அடுப்பில் அதே உணவுகளை சமைப்பதை விட அவர்களுக்கு மிகவும் குறைவான தொந்தரவு தேவைப்படுகிறது. எனவே, உங்களுக்கோ அல்லது உங்களுக்கு நெருக்கமானவருக்கோ விரும்பத்தகாத நோயறிதல் வழங்கப்பட்டால், அத்தகைய பயனுள்ள சாதனத்தை வாங்குவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்: இது வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிதாக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் நோயாளிக்கு அடிக்கடி உணவளிக்க வேண்டும், மேலும் முன்னுரிமை வெவ்வேறு உணவுகளுடன்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் பட்டியலிடப்பட்டால், பேக்கிங் பொதுவாக குறிப்பிடப்படுவதில்லை. இந்த துரதிர்ஷ்டவசமான மக்கள் இனிப்புகள் இல்லாமல் செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். எனினும், அது இல்லை. சுவையான உணவுகள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இந்த வழியில்: ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு கழுவவும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அது வெட்டப்பட்டு, விதைகள் அகற்றப்பட்டு, கூழ், தோலுடன் சேர்ந்து, ஒரு கலவை வழியாக ஒரு பசுமையான ப்யூரிக்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு கோப்பையில் ஒரு முட்டை அடிக்கப்படுகிறது, அதில் சர்பிடால் (இரண்டு ஸ்பூன்கள்), இரண்டு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அதே அளவு இந்த பழத்தின் அனுபவம் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவைக்காக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். பின்னர் தரையில் பாதாம் (சுமார் அரை கண்ணாடி) கவனமாக கலக்கவும். வெகுஜன ஆரஞ்சு ப்யூரியுடன் கலக்கப்பட்டு, அச்சுகளில் வைக்கப்படுகிறது (நீங்கள் ஒரு பெரிய ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் மறைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் மாவை தயாரிப்புகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. இந்த நேரத்தில் வேகவைத்த பொருட்கள் ஓட்மீல் அடிப்படையில் இருக்கும் - இந்த வழியில் இது கலோரிகளில் குறைவாகவும் நோயாளிக்கு அதிக பாதிப்பில்லாததாகவும் இருக்கும். குக்கீகளை இறுதியாக நறுக்கிய திராட்சைகள் (ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு) மற்றும் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் (அரை கண்ணாடி) ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்குவோம். ஒரு பவுண்டு தானியம் தயாரிக்கப்பட்ட பழத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நூறு மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர் சிறிது சூடுபடுத்தப்பட்டு, அதே அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இறுதியாக, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்பிடால் மற்றும் அரை சோடாவை சேர்க்கவும், இது எலுமிச்சை சாறுடன் தணிக்கப்படுகிறது. மாவை இறுதி பிசைந்த பிறகு, குக்கீகள் உருவாக்கப்பட்டு இருநூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கால் மணி நேரம் சுடப்படுகின்றன.
இது மிகவும் சோகமானது என்று நினைக்க வேண்டாம் - வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள். கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள், உணவு உணவுகள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதை எளிதாக நம்ப வைக்கும்.
ஆதாரம்: FB.ru
நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்
நீரிழிவு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் GI க்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான நிலைத்தன்மையும் முறையும் அதன் ஜிஐயை மாற்றலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, காய்கறி ப்யூரியில் நார்ச்சத்து இல்லாததால் அதிக ஜிஐ இருக்கும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.
உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், பின்வரும் வகை முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடலாம்:
முக்கியமான! கோலெலிதியாசிஸ், கீல்வாதம், நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் நுகர்வு குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். அதன் தயாரிப்புக்கு இளம் முட்டைக்கோஸ் தேர்வு செய்வது நல்லது. இதில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.
இந்த சமையல் குறிப்புகள் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியவை:
முட்டைக்கோசுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல்:
காய்கறி சாலடுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். இந்த வீடியோவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் மற்றும் எளிமையான ஆனால் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்:
