பின்னல் ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்டை விட வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வேகமானது, ஈஸ்ட் வாசனையின் குறிப்பு கூட இல்லை, மேலும் மாவு உயர்ந்து அழகாக வளர்ந்து செதில்களாக மாறும்.
நாங்கள் மோர் பயன்படுத்தி மாவை பிசைவோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பால் பயன்படுத்தலாம் (அதே அளவு). ஆனால் மாவில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்ப்பது முக்கியம் - இந்த வழியில் திராட்சையும் கொண்ட சடை மாவு குறிப்பாக மென்மையாக மாறும் மற்றும் நீண்ட நேரம் பழையதாக இருக்காது. மாற்று சமையல் - மற்றும்.
மொத்த சமையல் நேரம்: 130 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்
கலோரிகள்: 305.20
மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆக்சிஜனுடன் நிரம்பச் செய்யவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட், சிறிது வெண்ணிலா சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கிளறவும், அதனால் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். அதில் சூடான மோர் ஊற்றவும் (35-37 டிகிரி வரை), முட்டையில் அடிக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் மாவை அசைக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும், படிப்படியாக தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலிருந்து இழுக்கத் தொடங்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். இது மென்மையாக மாறி உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக மாவு சேர்க்க தேவையில்லை, மாவை அடிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பேக்கிங் செய்யும் போது அது கடினமாகிவிடும். மாவை ஒரு பதிவாகச் சுற்றி, சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும், கிண்ணத்தை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் வைக்கவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கழுவி நன்கு உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்க்கவும். மாவை கீழே குத்தவும், இதனால் காற்று வெளியேறும் மற்றும் திராட்சையும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமமாக விநியோகிக்கப்படும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் வைக்கவும்.
ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் உயர்ந்த மாவை வைக்கவும். அதை 3 பெரிய மற்றும் 3 சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றை நீண்ட தொத்திறைச்சி கயிறுகளாக கையால் உருட்டவும்.
மூன்று பெரிய இழைகளில் இருந்து ஒரு பின்னல் நெசவு. அதை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.
பின்னர் மூன்று சிறிய இழைகளின் பின்னல் நெசவு. பெரிய பின்னலின் மேல் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது அவை பிரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளில் அவற்றைப் பாதுகாக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டு, ஒரு சிறிய அளவு பாலுடன் தளர்த்தவும்.
பின்னலை அடுப்பில் வைக்கவும், 180-190 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர ரேக்கில் சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - தடிமனான இடத்தில் அதைத் துளைக்கவும், அது உலர்ந்தால், மாவை ஒட்டாமல், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.
பேக்கிங் தாளில் இருந்து சூடான ரொட்டியை அகற்றி, சிறிது ஈரமான துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். திராட்சை பின்னலை சூடாகவோ அல்லது முழுமையாக ஆறவைத்தோ, பால் அல்லது தேநீருடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!
இதற்குப் பிறகு, பர்னரை அணைத்து, ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். 
இந்த உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் வழக்கமான உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் ஊற்றவும். 
மிக்சி அல்லது கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து காய்ச்சுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும் 10 நிமிடங்கள்.
இந்த காலகட்டத்தில், ஈஸ்ட் மூலப்பொருள் வீங்க வேண்டும். 
ஈஸ்ட் கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சேர்க்கவும் 240 கிராம் மாவு.
மிக்சி அல்லது கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். 
இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவை கொள்கலனில் ஊற்றி, கிடைக்கக்கூடிய உபகரணங்களுடன் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். 
இதற்குப் பிறகு, சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளால் அல்லது அதே கிண்ணத்தில் மாவைத் தொடர்ந்து பிசைவோம், அல்லது அது வசதியாக இருந்தால் - தயாரிக்கப்பட்ட சமையலறை மேசையில், ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, மற்றொன்றுக்கு. 8 நிமிடங்கள்.
எங்கள் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறைக்கு நன்றி, மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இறுதியாக, மாவை ஒரு வட்ட வடிவில் கொடுங்கள். 
அடுத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், கொள்கலனின் சுவர்களை மறந்துவிடாமல், மாவை பந்தை மீண்டும் கொள்கலனில் மாற்றவும். கிண்ணத்தை ஈரமான துணியால் மூடி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் 1 மணி நேரம்அளவு அதிகரிக்கும் வரை 2 முறை.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மீண்டும் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், இதனால் ஈஸ்ட் நொதித்தல் காரணமாக உருவாகும் கார்பன் டை ஆக்சைடு அதிலிருந்து வெளியேறும். 
இப்போது, மாவு பந்தை ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றவும். நாம் அதை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம். இப்போது, மாவு துண்டுகளிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, ஒரு துணி துணியால் மூடி, மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள். 40 நிமிடங்களுக்குகஷாயம் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும். 
நான் முன்கூட்டியே இறைச்சியை வேகவைத்தேன், அது அறை வெப்பநிலையை அடைந்த பிறகு, அதை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைத்து கத்தியைப் பயன்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர், மூலப்பொருளை ஒரு இலவச தட்டுக்கு மாற்றவும். 
ஒரு நடுத்தர கிரேட்டரைப் பயன்படுத்தி, மொஸரெல்லா மற்றும் செடார் சீஸை நேரடியாக வெற்று தட்டில் தட்டவும். பால் கூறுகளை வானிலையிலிருந்து தடுக்க, நாங்கள் கொள்கலனை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுகிறோம். 
முதலில், கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் கூறுகளை துவைக்கிறோம், அதன் பிறகு உடனடியாக, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். அதே கூர்மையான கருவியைப் பயன்படுத்தி, காய்கறியை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். வெங்காய கீற்றுகளை சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும். 
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கோழி துண்டுகள், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் போன்ற நிரப்புதல் கூறுகளை வைக்கவும் மற்றும் எல்லாவற்றையும் பார்பிக்யூ சாஸ் ஊற்றவும். ருசிக்க நிரப்பு உப்பு. இப்போது, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, சாஸ் அவற்றில் உறிஞ்சப்படும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். 
எனவே, மாவு உருண்டைகள் ஏற்கனவே அளவு அதிகரித்துள்ளன, எனவே அவற்றை மாவு தூசி தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒவ்வொன்றாக வைத்து, அவற்றை மீண்டும் எங்கள் கைகளால் லேசாக பிசையவும். பின்னர், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, ஒரு நீள்வட்ட வடிவ கேக், தடித்த மாவை உருட்டவும் 1 சென்டிமீட்டருக்கும் குறையாது, மேலும் இது ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருந்தக்கூடிய அளவு, மற்றும் ஜடைகளை வசதியாக அடுப்பில் சுடலாம். அடுத்து, மாவை பேக்கிங் பேப்பரில் மாற்றுகிறோம், பின்னர் பின்னலை பேக்கிங் தாளில் மாற்றுவது வசதியாக இருக்கும். 
பின்னர் நாங்கள் ஒரு ஆட்சியாளரை எடுத்து, நீண்ட விளிம்பிலிருந்து கேக்கின் நடுவில் சுமார் 3 சென்டிமீட்டர்களை அளவிடுகிறோம். அதன் பிறகு, மாவில் முதல் வெட்டு செய்கிறோம், இது இந்த வரியின் நீளத்திற்கு ஒத்திருக்கிறது. மாவின் மீது ஆட்சியாளரின் விளிம்பை அழுத்தி, மாவை கேக்கின் விளிம்பில் எதிர்கால வெட்டுக்களின் எல்லைகளைக் குறிக்க மாவின் முழு நீளத்திலும் செங்குத்தாக வெட்டுக் கோட்டை உருவாக்குகிறோம். 
இப்போது, ஒரு கத்தியை மட்டுமே தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறோம், கேக்கின் பக்க விளிம்பின் முழு நீளத்திலும் ஒருவருக்கொருவர் தோராயமாக தூரத்தில் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். 1-1.5 சென்டிமீட்டர். பின்னர், கேக்கின் மற்ற நீண்ட விளிம்புடன் அதே நடைமுறையைச் செய்கிறோம். சோதனை அடுக்கின் இருபுறமும் ஒரு விளிம்பு போல் தெரிகிறது. 
அதன் பிறகு, ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, வெட்டுக்களைத் தொடாமல் கேக்கின் மையத்தில் கிரீஸ் செய்யவும். 
பின்னர், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, பிளாட்பிரெட் மையத்தின் முழு மேற்பரப்பில் சமமாக நிரப்புதல் பரவியது. இறுதியாக, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கலவையுடன் நிரப்புதலை தெளிக்கவும். 
இப்போது ஜடை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான செயல்முறை தொடங்குகிறது. சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளால், சோதனைக் கீற்றுகளை இரண்டு எதிர் பக்கங்களிலிருந்து சாய்வாக வளைக்கத் தொடங்குகிறோம். அதே நேரத்தில், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது பின்னல் திறக்கப்படாமல் இருக்க, எங்கள் சோதனை தயாரிப்பின் எதிர் பக்கத்தில் உள்ள மாவை உங்கள் விரல்களால் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அழுத்த மறக்காதீர்கள். எனவே, நாம் ஒரு உண்மையான, ஒரே உண்ணக்கூடிய சிகை அலங்காரம் - ஒரு பின்னல் அல்லது ஒரு ஸ்பைக்லெட். 
எதிர்காலத்தில் வேகவைத்த பொருட்களை சிறிது நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும் 15 நிமிடங்களுக்குஉட்கார்ந்து அளவை சிறிது அதிகரிக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் உடன் காகிதத்தோலை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 200°செபோது 15-20 நிமிடங்கள்பின்னல் ஒரு சுவையான தங்க பழுப்பு நிறத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை எடுத்து, இரண்டாவது பின்னலை சரியாக அதே நேரத்திற்கு சுட வேண்டும். 
டிஷ் தயாரித்த பிறகு, நாங்கள் ஜடைகளை மேசையில் பரிமாற அவசரப்பட மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை காய்ச்சுவதற்கும் இன்னும் கொஞ்சம் குளிர்விப்பதற்கும் ஒதுக்கி வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு.
மற்றும் பரிமாறும் முன், வேகவைத்த பொருட்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் மென்மையான காற்றோட்டமான மாவு, மறக்க முடியாத நறுமணம் மற்றும் நிரப்புதலின் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றால் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! - – நீங்கள் இரண்டாவது உருண்டை மாவை இப்போதே பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 2 மாதங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கவும்.
- – உப்பு இறைச்சி நிரப்புதல் கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு டிஷ் வேறு எந்த நிரப்பு சேர்க்க முடியும். எப்படியிருந்தாலும், ஜடை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். உதாரணமாக, நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம், அல்லது எதையும் சேர்க்கலாம், இறுதியில் படிந்து உறைந்திருக்கும் மற்றும் பின்னலின் மேற்பரப்பில் அதை ஊற்றவும், மேலும் நறுக்கிய கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- – குறைந்த தரம் கொண்ட மாவு வேகவைத்த பொருட்களை அழித்துவிடும் என்பதால், மிக உயர்ந்த தரம், நன்றாக அரைத்தல் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பிராண்டின் உயர்தர மாவுகளை மாவில் சேர்க்கவும். மேலும், மாவை பிசையும்போது, அதை மாவுடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனெனில் மாவில் பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக மாவு இருந்தால், வேகவைத்த பொருட்கள் வெறுமனே உயராது.
அநேகமாக எல்லோரும் தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது ஈஸ்ட் பின்னல் செய்திருக்கலாம். நாங்கள் வழக்கமாக திராட்சையை நிரப்புவதில் வைக்கிறோம் - இது மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல் விருப்பமாகும்.
ஆனால் இன்று நான் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து உலர்ந்த பாதாமி, ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அழகான பின்னல் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்ட விரும்புகிறேன். அதைத்தான் ஜெர்மானியர்கள் செய்கிறார்கள். இது மிகவும் சுவையாக மாறும். ஈரமான நிரப்புதலை விரும்புவோருக்கு குறிப்பாக பொருத்தமானது. "ஹோம் ரெஸ்டாரன்ட்" இதழுக்கான செய்முறையை நான் செய்தேன்.
எனவே, மாவை செய்வோம். முதலில், சூடான பாலுடன் ஈஸ்ட் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து, அவற்றை மேலே விடவும்.
மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும் (நீங்கள் வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவு சலி வேண்டும்), மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
மாவு உயரும் போது, பூர்த்தி தயார். உலர்ந்த apricots மீது 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் அதை நன்றாக வெட்டவும்.
இப்போது உலர்ந்த பாதாமி, பாதாம், ரிக்கோட்டா சீஸ், சர்க்கரை (தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்) கலக்கவும்.
சரி, எங்கள் மாவு உயர்ந்துள்ளது.
அதை 4 பகுதிகளாகப் பிரிப்போம்.
ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு நீண்ட அடுக்காக உருட்டவும். நிரப்புதலை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பகுதியை வைத்து, அதை நீளமாக விநியோகிக்கவும்.
இப்போது ஒரு விளிம்பை நடுப்பகுதியை நோக்கி மடிப்போம்.
அதை உருட்டுவோம், அத்தகைய டூர்னிக்கெட் இருக்கும். நாங்கள் முனைகளை கிள்ளுகிறோம்.
மீதி மாவையும் அப்படியே செய்வோம். இப்போது அவற்றை ஒன்றாக இணைப்போம். இந்த மூட்டைகளின் முனைகளை நாம் கிள்ளுகிறோம்.
வேலியின் கொள்கையின்படி, வெளிப்புற கயிற்றை மடக்கி மற்றொன்றின் கீழ் கடந்து செல்கிறோம்.
ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த டூர்னிக்கெட்டிலும் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. முடிவில், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிள்ளுகிறோம்.
தாளில் பின்னலை வைத்து 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நீங்கள் விரும்பினால் முட்டையை அடித்து துலக்கலாம். 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஆனால் உங்கள் அடுப்பை எப்போதும் சரிபார்க்கவும், சில சமயங்களில் அதற்கு அதிக நேரம் ஆகலாம்.
நான் முடிக்கப்பட்ட ரோல் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் இதழ்கள் அதை தெளிக்க. பளபளப்புக்கு, தூளை தண்ணீரில் கலந்து நன்கு கலக்கவும். நல்ல பசி.
ஈஸ்டை 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு, "பசுமையான தலை" உருவாகும் வரை மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை தயார் செய்து, தயிரை சிறிது சூடாக்கவும்.
மாவை, தயிர் பால், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
மென்மையான மாவை பிசையவும். பிசைந்த பிறகு, 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். உயர ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
எங்கள் மாவை இரண்டாவது முறையாக உயர்ந்தவுடன், அதை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். அதை சிறிது பிசையவும்.
ஈஸ்ட் மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (நாங்கள் இரண்டு ஜடைகளைப் பெறுவோம்). மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும். ஒரு பின்னலை உருவாக்கவும்: மாவின் துண்டுகளை வெவ்வேறு திசைகளில் விரிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவை பின்னல் 15 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக விட்டு, பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும்.
