பாஸ்டிலா குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையான உணவு.
முன்னதாக, ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் கிடைக்கும் தன்மைக்காக மதிப்பிடப்பட்டது.
இப்போது மார்ஷ்மெல்லோக்களின் முக்கிய துருப்புச் சீட்டு இயற்கையானது.
இதில் தீங்கு விளைவிக்கும், இரசாயன அல்லது ஆபத்தான எதுவும் இல்லை.
வாங்க சமைக்கலாம் ஆரோக்கியமான இனிப்புநீங்களா?
எந்த பழமும் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு ஏற்றது: சிறிய, பெரிய, அதிகப்படியான, உடைந்த. புழு புள்ளிகள் மற்றும் சேதம் எப்போதும் துண்டிக்கப்படலாம். ஆப்பிள்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன அல்லது மென்மையான வரை சுண்டவைத்து, பின்னர் நறுக்கப்படுகின்றன. சில சமயங்களில் பழத்தை முதலில் நறுக்கி, பிறகு வேகவைப்பது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் கூழ் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக பரவி உலர்த்தப்படுகிறது. அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வெயிலில் உபசரிப்பு வைக்கவும்.
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு கூடுதலாக, அகர்-அகர் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு பசுமையான இனிப்பு உள்ளது. சில நேரங்களில் அது ஜெலட்டின் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. செய்முறையில் முட்டையின் வெள்ளை கருவும் உள்ளது, இது ஒரு சிறப்பு அமைப்பு மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது. இந்த பாஸ்டில் உலர தேவையில்லை; அது கடினப்படுத்த பல மணி நேரம் விடப்படுகிறது.
எளிமையான மார்ஷ்மெல்லோவுக்கான செய்முறை, இது பல ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டது. அதில் சர்க்கரை கூட சேர்க்கப்படவில்லை, இது விருந்தை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இயற்கையாகவும் செய்கிறது. தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு எந்த அளவிலும் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.
1. கழுவிய ஆப்பிள்களை தோல்களுடன் துண்டுகளாக வெட்டவும். விதை காய்களுடன் கோர்களை உடனடியாக நிராகரிக்கிறோம்.
2. தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் பழத்தை வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றலாம்; அது எப்படியும் பின்னர் கொதிக்கும்.
3. வெப்பத்தை இயக்கவும், தோல்கள் மென்மையாகும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்து, இது 1.5 முதல் 4 மணி நேரம் வரை ஆகும்.
4. ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, அதை ப்யூரிக்கு அரைக்கவும். இதை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்கிறோம். நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பலாம்.
5. காகிதத்தோல் ஒரு தாளை எடுத்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ப்யூரியை பரப்பவும். காகிதம் வருமா என்ற சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு துளி எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டலாம். அதிகபட்ச அடுக்கு தடிமன் 7 மில்லிமீட்டர் ஆகும், ஆனால் அதை மெல்லியதாக மாற்றுவது நல்லது.
6. மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கிறோம்; அது 100 டிகிரிக்கு மேல் உயரக்கூடாது.
7. அல்லது தயாராகும் வரை வெயிலில் எடுத்து உலர வைக்கவும்.
8. பின்னர் காகிதத்தோலை மேலே எதிர்கொள்ளும் வகையில் தாளைத் திருப்பி, தண்ணீர் தெளிக்கவும். காகிதம் எளிதாக வெளியேறும். பாஸ்டில்லை குழாய்களாக உருட்டவும்.
வீட்டில் மிகவும் மென்மையான ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவின் பதிப்பு, இது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையாக மாறும். உங்களுக்கு எந்த ஆப்பிள் சாஸ் தேவைப்படும், அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. மேலும், இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு எந்த வகையிலும் நசுக்கப்படுகின்றன.
1. ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சேர்க்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமற்றும் அசை. நீங்கள் ஆப்பிள்களை நீங்களே தயாரித்திருந்தால், சூடான வெகுஜனத்தில் மணலை ஊற்றுவது நல்லது, பின்னர் குளிர்ந்துவிடும்.
2. சுத்தமான கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஆப்பிள் கலவையுடன் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக அடிக்கவும்.
4. சுவையான கலவையை பேக்கிங் தாள் மீது மாற்றவும், இது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அடுக்கை சமன் செய்யவும், இது சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
6. 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஐந்து மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.
7. பாஸ்டிலாவை குளிர்வித்து, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பிளேடு ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.
8. உபசரிப்பை தூளில் உருட்டவும், அது தயாராக உள்ளது!
வீட்டில் இனிப்பு மெல்லிய ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கான செய்முறை, இது சற்று வித்தியாசமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
1. ஆப்பிள்களை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வால்கள் இல்லாத தூய உற்பத்தியின் எடை மற்றும் கோர்கள் கொண்ட விதை காய்கள் குறிக்கப்படுகிறது.
2. தோல்களுடன் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.
3. அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை கொதிக்க விடவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு கீழே திருப்பி, கலவையை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வெகுதூரம் சென்று தொடர்ந்து கிளற வேண்டாம், கூழ் எரியலாம்.
5. வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும்.
6. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு பேக்கிங் தாளை மூடி, சுமார் 4 மில்லிமீட்டர் ஆப்பிள்களின் மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும். ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் இதைச் செய்வது வசதியானது.
7. தயாராகும் வரை எந்த வகையிலும் உலர்த்தவும்.
பசுமையான மற்றும் மென்மையான ஆப்பிள் பாஸ்டிலுக்கான செய்முறை, மார்ஷ்மெல்லோவை நினைவூட்டுகிறது. இது பெரும்பாலும் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையானது உங்களை நீங்களே தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். உங்களுக்கு அகர்-அகர் தேவைப்படும், அதை நீங்கள் பேக்கிங் இடைகழியில் வாங்கலாம்.
1. அகர்-அகரை செய்முறை தண்ணீருடன் சேர்த்து கரைக்க விடவும்.
2. ஆப்பிள்களின் கோர்களை அகற்றி, பழத்தை பாதியாக வெட்டி, மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும். ஆனால் மைக்ரோவேவ் ஓவனையும் பயன்படுத்தலாம். ஐந்து நிமிடங்களில் ஆப்பிள் தயாராகிவிடும்.
3. ஆப்பிள்களில் இருந்து கூழ் நீக்கவும் மற்றும் தோல்களை நிராகரிக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களுக்கு 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, சுவைக்காக ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
5. அகர்-அகருக்கு மீதமுள்ள மணலைச் சேர்த்து, தீயில் வைத்து, சிரப்பை சமைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
6. குளிர்ந்த ப்யூரிக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, வெகுஜன ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிகபட்ச கலவை வேகத்தில் அடிக்கவும்.
7. சூடான பாகில் சேர்க்கவும், மற்றொரு நிமிடம் ஒரு கலவை கொண்டு அசை.
8. எந்த வடிவத்தையும் எடுத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் உள்ளே மூடி வைக்கவும்.
9. ஆப்பிள் கலவையை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் கடினப்படுத்தவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ வெட்டப்பட்டு தூளில் உருட்டப்படுகிறது.
இந்த ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை வீட்டில் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பிளம்ஸும் தேவைப்படும். பழங்களை சம அளவில் எடுத்துக் கொள்கிறோம். ஆனால் ஏதாவது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால், அது பயமாக இல்லை.
1. ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள். நாங்கள் கோர்களை நிராகரிக்கிறோம்.
2. பிளம்ஸை இரண்டாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும். ஆப்பிள்களுக்கு செல்வோம்.
3. மூடி கீழ் மென்மையான வரை ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் நீராவி ஊற்ற. அவ்வப்போது கிளறவும்.
4. குளிர், ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் தேய்க்க.
5. சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், கூழ் அசை.
6. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் அடுக்கில் பரப்பவும்.
7. வெயிலில் காய வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. காகிதத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பாஸ்டிலை அகற்றி, குழாய்களாக உருட்டவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வீட்டில் மென்மையான மற்றும் வெள்ளை ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான மற்றொரு விருப்பம். இந்த செய்முறை அகர்-அகரை கண்டுபிடிக்க முடியாதவர்களுக்கானது. இந்த பாஸ்டில் சுவை மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவை மெல்லுவதைப் போன்றது.
20 கிராம் ஜெலட்டின்;
1. ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, நடுத்தரத்தை அகற்றி, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைக்கவும், அதிகபட்ச சக்தியில் 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவும்.
2. குளிர், மென்மையான கூழ் நீக்க.
3. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கலந்து அரை மணி நேரம் வீங்கட்டும்.
4. ஆப்பிள் சாஸில் 250 கிராம் மருந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஜெலட்டினில் வைக்கவும், அனைத்து தானியங்களும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் சிரப்பை கொதிக்க விடவும்.
6. வெள்ளையர்களை அடித்து, உடன் இணைக்கவும் ஆப்பிள் சாஸ்.
7. மிக்சரை மூழ்கடித்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
8. ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், குறைந்த வேகத்தில் ஆப்பிள் சாஸுடன் கிளறவும். நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலாவை வீசலாம்.
9. மார்ஷ்மெல்லோவை படத்துடன் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த விட்டு விடுங்கள். இதற்கு சுமார் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும்.
10. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை எடுத்து, படத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி தூள் உருட்டவும். ஜெலட்டின் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
சாலட்டுக்கு நீங்கள் அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் மீது ஒரு காற்று பாஸ்டில் வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
100 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோ;
ருசிக்க தூள், வெண்ணிலா.
1. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கிவியை தோலுரித்து, சிறிது சிறிதாக வெட்டி வாழைப்பழத்தில் சேர்க்கவும்.
3. ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உபசரிப்பு ஒட்டாமல் தடுக்க, கத்தியை ஈரப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு கனசதுரத்தையும் தூளில் நனைக்கலாம். பழத்திற்கு மாற்றவும்.
5. கொட்டைகளை வறுத்து நறுக்கவும். நீங்கள் பாப்பி பயன்படுத்தலாம்.
6. கொட்டைகள் கொண்ட சாலட்டை தெளிக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம். அதே சாலட் அடுக்குகளில் கூடியிருக்கலாம், அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
ஓரியண்டல் மார்ஷ்மெல்லோ ரோலுக்கான செய்முறை, நிரப்புவதற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். நீங்கள் ஒரு கடையில் ஒரு ஜாடி வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்.
1. கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்தி, ஒரு வாணலியில் போட்டு வறுக்கவும். குளிர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மேசையில் மார்ஷ்மெல்லோவின் தாளை இடுங்கள். அது பெரியது, ரோல் மெல்லியதாக இருக்கும்.
3. கன்டென்ஸ்டு மில்க்கை திறந்து மிருதுவாக பிசையவும்.
4. மார்ஷ்மெல்லோவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உயவூட்டுங்கள், எதிர் விளிம்பில் 2 சென்டிமீட்டர்களை விட்டுவிடாதீர்கள்.
5. கொட்டைகள் மேல் குவிந்த அடுக்கு தெளிக்கவும்.
6. அருகில் உள்ள விளிம்பை எடுத்து இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும்.
7. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ரோலை வெளியே எடுத்து, கூர்மையான கத்தியால் குறுக்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். எந்த அளவு.
9. ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் தேநீருடன் பரிமாறவும்.
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ரோல்களுக்கான அற்புதமான செய்முறை. ஜெலட்டின் மூலம் தயிர் நிரப்புதல். பாலாடைக்கட்டி நிலைத்தன்மையில் பலவீனமாக இருந்தால், குறைந்த பால் பயன்படுத்தவும்.
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
1. பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப வீக்க விடவும்.
2. திரவ வரை ஜெலட்டின் கொண்டு பால் சூடு.
3. உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும், உருகிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். கிரீம் அசை.
4. தயிர் கிரீம் கொண்டு மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் கிரீஸ் ஒரு தாள் பரவியது.
5. வாழைப்பழத்தை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, அருகிலுள்ள விளிம்பில் வரிசையாக வைக்கவும்.
6. ரோலை உருட்டவும்.
7. கெட்டியாகும் வரை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. இனிப்பு ரோல்களை 2-சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்டால், தாள்கள் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், அச்சு அவற்றில் தோன்றக்கூடும்.
மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் உலர்த்தினால். பின்னர் கதவை சிறிது திறக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஈரப்பதம் வெளியே வராது, மற்றும் செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பழத்தை தேய்த்து தோல்களை நிராகரித்தால் மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் மென்மையாக மாறும். ஆனால் நீங்கள் தோலுடன் சுவையாக தயார் செய்தால் அது வேகமாக கடினப்படுத்துகிறது.
மார்ஷ்மெல்லோ இயற்கையாகவே உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை செலோபேன் தாள்களில் பரப்பலாம். அவற்றிலிருந்து அடுக்குகள் எளிதில் அகற்றப்படுகின்றன.
இனிப்பு ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை அனைவரும் அனுபவிக்க முடியும், ஏனெனில் இது மிகவும் பாதிப்பில்லாத இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்து மார்ஷ்மெல்லோவில் சில வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, தாள் மார்ஷ்மெல்லோ, இது மிக நீண்ட நேரம் உலர்த்தப்பட்டு பின்னர் ரோல்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது; மார்ஷ்மெல்லோ, மர்மலேட் அல்லது துருக்கிய மகிழ்ச்சியை நினைவூட்டுகிறது; pastille, soufflé போன்றது. அனைத்து வகையான மார்ஷ்மெல்லோக்களையும் ஒன்றிணைக்கும் காரணி என்னவென்றால், அவை பழ ப்யூரி அல்லது சாறு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஆப்பிள் பாஸ்டில், சௌஃபிளைப் போன்றது, அதன் மிக நுட்பமான, இலகுவான வகையாகும். அதன் அமைப்பு மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இன்னும் மென்மையானது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், முந்தையது பல நிபந்தனையற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆம், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மார்ஷ்மெல்லோவைப் போல அழகாக இருக்காது. ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் தயாரிப்பில் கிட்டத்தட்ட பாதி அளவு சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை உருவாக்குகிறது. மேலும், மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் இனிப்பு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க தேவையான வெப்பநிலைக்கு வெகுஜனத்தை "சரியாக" அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதைத் தயாரிக்க முடியும் என்பதே இதன் பொருள்.
மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறைக்கு, பெக்டின் நிறைந்த ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, அன்டோனோவ்கா வகை சரியானது. ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவின் சுவை மென்மையானது, இனிமையானது, அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க புளிப்புத்தன்மை கொண்டது, இது பெரும்பாலும் வெண்ணிலாவால் வலியுறுத்தப்படுகிறது.
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம். + 12-14 மணி நேரம் கடினப்படுத்துதல் மற்றும் உலர்த்துதல்
முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மகசூல்: 450 கிராம்.
முதலில் அகாரத்தை தண்ணீரில் கலந்து ஊற விடவும்.
ஆப்பிள்களை விதைகளிலிருந்து தோலுரித்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.
சதை மென்மையாகும் வரை ஆப்பிள்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதை செய்ய, ஒரு நுண்ணலை பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது - அதில் பழம் 4-5 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, தோலில் இருந்து பிரிக்க ஆப்பிள் கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.
ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு மென்மையான ப்யூரியில் நன்கு கலக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், பின்னர் 250 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வகையில் கிளறவும். கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
கூழ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் சிரப் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, குறைந்த வெப்பத்தில் அகருடன் சிரப்பை சூடாக்கவும். சிரப் கெட்டியாகி ஜெல்லி போல மாறும்.
மீதமுள்ள 160 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
சிரப் கொதித்ததும், ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, கலவை லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும், பின்னர், துடைப்பதைத் தடுக்காமல், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூடான சிரப்பைச் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் சிரப்பைச் சேர்த்த பிறகு, கலவையின் வேகத்தைக் குறைத்து, சிரப்புடன் சமமாக கலக்கும் வரை கலவையை அடிக்கவும்.
க்ளிங் ஃபிலிம் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் பாதி திரவத்தை ஊற்றவும்.
மீதமுள்ள பாதியில் உணவு வண்ணம் சேர்த்து கிளறவும்.
வெள்ளை அடுக்கு மீது கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் அலங்காரத்திற்கான கோடுகளை உருவாக்க கரண்டியின் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தவும்.
மார்ஷ்மெல்லோவை அறை வெப்பநிலையில் 4-6 மணி நேரம் விடவும்.
இதற்குப் பிறகு, தாராளமாக மார்ஷ்மெல்லோவை தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரை.
அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி, படத்தை உரிக்கவும், மறுபுறம் தூள் தூவவும். மார்ஷ்மெல்லோவை நீண்ட துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒவ்வொன்றையும் தூளாக அனைத்து பக்கங்களிலும் உருட்டவும்.
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை மற்றொரு 6-8 மணி நேரம் உலர விடவும், பின்னர் அதை சீல் செய்யப்பட்ட சேமிப்பு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் (அது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்).
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை இனிக்காத பழங்கள் அல்லது மூலிகை தேநீருடன் பரிமாறவும்.
ஆப்பிள்களை எடுக்கும்போது, அவற்றின் வழக்கமான நோக்கங்களுக்காக பொருந்தாத அந்த பழங்களை என்ன செய்வது என்ற கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை கைக்குள் வரும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ தேநீருக்கு நல்லது அல்லது அது போன்றது; சிறிய மற்றும் பெரிய இனிப்புப் பற்கள் மற்றும் உண்மையில் இனிப்புகளை விரும்பாதவர்களும் கூட இதை உடனடியாக உண்ணலாம்.
நீங்கள் எங்களுடன் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரித்தால், வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் மட்டுமல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சுவையான உபசரிப்பு, ஆனால் ஒரு வளமான அறுவடை செயலாக்க ஒரு இலாபகரமான வழி. இந்த செய்முறையில், நீங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காத அல்லது ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கிய பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம் (நிச்சயமாக, சிக்கல் பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன). செயல்பாட்டில் நாம் ஒரு மின்சார பழ உலர்த்தி பயன்படுத்துவோம், ஆனால் அதை பயன்படுத்த முடியும் சூளை. இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் தயார்நிலையின் அளவிற்கு ஏற்ப நேரத்தை சுயாதீனமாக சரிசெய்ய வேண்டும்.
சுவை தகவல் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் / உலர்த்துவது எப்படி...
முதலில், தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். ஆப்பிள்கள் எந்த அளவு முதிர்ச்சியுடனும் இருக்கலாம் (முழுமையான பச்சை நிறத்தைத் தவிர, அவை பயன்படுத்தப்படக்கூடாது). அவற்றைக் கழுவி, மையத்தை வெட்டி, சிக்கல் பகுதிகளை அகற்றுவோம். மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ஆப்பிள்களை விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (எங்கள் செய்முறையில் வெட்டுவது முக்கியமல்ல). உலோகக் கரண்டியில் வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் நிரப்பவும். 
அடுத்து, அடுப்பில் லேடலை வைத்து, நடுத்தர வெப்பநிலையில் தீ வைக்கவும். துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் வரை கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இது 15-20 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். 
பின்னர் கலவையை ஒரு கலப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும். சாதனத்தைத் தொடங்குவதன் மூலம், ஒரே மாதிரியான ஆப்பிள் சாஸைப் பெறுகிறோம். 
அடுத்து, ஆப்பிள் மாஸை மீண்டும் லேடலில் போட்டு, கிளறி, அசல் அளவின் 1/3 வரை கொதிக்க வைக்கவும். இது 1 முதல் 2 மணிநேரம் வரை ஆக வேண்டும் (தீயின் தீவிரம் மற்றும் திரவத்தின் அளவைப் பொறுத்து). இந்த சமையல் காலத்தில், கூழ் வலுவாக கொதித்து, வெவ்வேறு திசைகளில் தெறித்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும், வெகுஜனத்தை அடிக்கடி அசைக்கவும். 
பின்னர் சர்க்கரையின் அளவை ப்யூரியுடன் வாணலியில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும். அடுத்து, தீயை அணைக்கவும். 
இப்போது எங்கள் வெகுஜன தயாராகும் வரை உலர்த்தப்பட வேண்டும். மின்சார உலர்த்தியில் இதைச் செய்வது நல்லது. கொள்கலனின் முழு உட்புறத்தையும் உயர்தர உணவு காகிதத்துடன் மூடவும். அதை உயவூட்டுவது மிகவும் முக்கியம் தாவர எண்ணெய்முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை அகற்றுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சிறிது குளிர்ந்த ஆப்பிள் கலவையை லேடலில் இருந்து காகிதத்தோலில் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் (12-15 மிமீ) வைக்கவும். உலர்த்தும் சாதனத்தை இயக்குவோம். சுமார் ஐந்து மணி நேரம் கழித்து, எங்கள் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ அதன் உகந்த அளவை அடையும். இதன் முதல் அறிகுறி: ஆப்பிள் அடுக்கு காகிதத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.
உலர்த்தியில் உள்ள ஆப்பிள் பாஸ்டில் மிகவும் வறண்டதாக மாறிவிடும், ஆனால் அதிகமாக உலரவில்லை, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் எளிதில் சுருண்டுவிடும். 
மார்ஷ்மெல்லோவை 5-7 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி குழாய்களாக உருட்டவும். நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். 
ஒரு குழந்தையாக, நான் என் பாட்டியிடம் மார்ஷ்மெல்லோவை சாப்பிடுவதை மிகவும் விரும்பினேன், அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறியது, இது எங்களுக்கு மார்மலேட் மற்றும் பிற இனிப்புகளை மாற்றியது. பழைய செய்முறைஇன்றும் அதை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன்.
பாட்டி 2 கிலோ அளவுக்கு அதிகமாக பழுத்த மற்றும் பிற தேவைகளுக்குப் பொருந்தாத இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களை எடுத்து வரிசைப்படுத்தினார். பின்னர் நான் அவற்றை வெட்டி சுத்தம் செய்தேன், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைத்து, 50 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்க்கவும்.
மூடியை இறுக்கமாக மூடி, மிதமான தீயில் ஒரு கேஸ் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறியது.
பின்னர் அவள் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை ஒரு சாதாரண மர மாஷர் மூலம் நேரடியாக வாணலியில் நசுக்கினாள் (இதன் விளைவாக ஒரு சீரான கூழ் இருந்தது). நசுக்கி சேர்த்தேன் அக்ரூட் பருப்புகள்(நான் முதலில் "அவற்றை நன்றாக ஊதினேன்" அதனால் உமி இருக்காது). பின்னர் அது ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றும் வெகுஜன ஜாம் போன்ற தடித்த மற்றும் பழுப்பு மாறும் வரை மிக குறைந்த வெப்ப மீது simmered. வழக்கமாக இது 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுத்தது மற்றும் ப்யூரி எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு அடிக்கடி அது கிளறப்பட்டது. பின்னர் எரிவாயு அணைக்கப்பட்டு அடுப்பை இயக்கியது.
ஆப்பிள் வெகுஜன காகிதத்தோலில் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் (சுமார் 2.5 செமீ) பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டது, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் நன்கு உயவூட்டப்பட்டது. பின்னர் அது ஒரு சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டது. மார்ஷ்மெல்லோ எளிதில் காகிதத்தோலில் இருந்து வந்ததும் அது வெளியே எடுக்கப்பட்டது. இது வழக்கமாக சுமார் 5 மணி நேரம் ஆகும்.
அடுத்து, பாட்டி முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை சிறிய செவ்வக கீற்றுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைத்தார். இந்த சுவையானது குளிர் மற்றும் இருண்ட சரக்கறையில் சேமிக்கப்பட்டது. மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ கிறிஸ்துமஸ் குறிப்பாக சுவையாக இருந்தது.
டீஸர் நெட்வொர்க்
சமையல் குறிப்புகள்:
பாஸ்டிலா மிட்டாய்க்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர விரும்பினால், இந்த பாதையில் தடைக்கல்லாக இருப்பது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள்.
தனிப்பட்ட முறையில், இனிப்புகளை விரும்பாத ஒரு சிறிய நபரை நான் என் வாழ்க்கையில் சந்தித்ததில்லை. எங்கள் பேத்தி பிறந்தபோது அதே இனிப்புகளின் பயன் மற்றும் தீங்கு பற்றிய கேள்வி எங்கள் குடும்பத்தில் மிகக் கடுமையாக எழுந்தது. என்ன மாற்று வழிகள் வழங்கப்படவில்லை! மற்றும் தேன், மற்றும் ஜாம், மற்றும் வீட்டில் தயிர், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ... மற்றும் குழந்தை தொடர்ந்து சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய்கள் கேட்டார்.
ஆனால் பாட்டி லீனா (எனது மாமியார்) மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரித்தார், உலர்ந்த பழங்களை விட என் பேத்தி அதை சாப்பிட விரும்புவதாக என் மகளிடமிருந்து கேள்விப்பட்டேன். இந்த சுவையான உணவைச் செய்ய முடிவு செய்தேன்.
என்னிடம் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எதுவும் இல்லை; சோதனை மற்றும் பிழை மூலம் எனது எல்லா அனுபவங்களையும் பெற்றேன். நான் ஸ்ட்ராபெரியுடன் தொடங்கினேன். நான் பின்வரும் வரிசையில் மார்ஷ்மெல்லோவை தயார் செய்தேன்: பெர்ரிகளை வெட்டுவது, தேன் சேர்த்து, வீட்டில் கிரீம் தடவப்பட்ட ஒரு தட்டில் உலர்த்துதல். நான் அதை விரும்பினேன், ஆனால் கிரீம் வாசனை இன்னும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நறுமணத்தை அனுபவிப்பதைத் தடுத்தது. தட்டுகளை உயவூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை நான் உணர்ந்தேன்.
முக்கிய குறிப்பு: தயாரிப்பில் தேன் பயன்படுத்தப்பட்டால், மார்ஷ்மெல்லோவை 45 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் உலர்த்த வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிக்குப் பிறகு, இது பாதாமி பழங்களின் முறை.
மார்ஷ்மெல்லோவின் கலவை ஒத்திருக்கிறது: பழங்கள் நசுக்கப்படுகின்றன, சுவைக்கு தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்தும் ஒரு சிறப்பு தட்டில் உலர்த்தப்பட்டு, எண்ணெய் தடவப்பட்டு, கோடுகள் எதுவும் தெரியவில்லை. நான் இதை பருத்தி கம்பளி மூலம் செய்கிறேன். இந்த முறை அது மிகவும் நன்றாக மாறியது, இந்த சுவையான உணவுகளை நான் முயற்சித்தபோது, ஒரு சிறு குழந்தை தனது உள்ளங்கையால் ஜாம் ஜாடிக்குள் அடைவதைப் போல இருந்தேன். முயற்சியை நிறுத்த முடியாமல் இருந்தது.
இந்த இனிப்புகளை நான் மிகவும் விரும்பினேன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அனைத்து வகையான கலவைகளிலிருந்தும் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான முழு சட்டசபை வரிசையையும் அமைத்தேன்.
ராப்சீட் தேன் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. இது நன்றாக படிகமாக்குகிறது மற்றும் வலுவான வாசனை இல்லை. மூலம், அவர்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சர்க்கரையுடன் சுவையாக இல்லை என்று கூறுகிறார்கள். இதை சர்க்கரையுடன் செய்ய வேண்டும் என்று எனக்கு ஒருபோதும் தோன்றவில்லை. நீங்கள் அகாசியா தேனை எடுத்துக் கொண்டால், மார்ஷ்மெல்லோ கூட வேலை செய்யாமல் போகலாம்: அது வறண்டு போகாது, மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். உதாரணமாக, இது பக்வீட் என்றால், அது பழத்தின் வாசனையை மறைக்க முடியும்.
எனது அவதானிப்புகளின்படி, பழங்கள் பிசுபிசுப்பு மற்றும் உடையக்கூடியவை. பாஸ்டிலாவிற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. பிசுபிசுப்பான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து (மல்பெரி, செர்ரி, இனிப்பு செர்ரி, பிளம்ஸ், திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய், திராட்சை) தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உலர மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது இன்னும் ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் துண்டுகள் ஜாடியில் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் உடையக்கூடியவை மற்றும் விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன - இதன் விளைவாக மார்ஷ்மெல்லோ அல்ல, ஆனால் "சில்லுகள்." தக்காளி மட்டுமே ஒட்டும், அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்டில் சுவையாக இருக்கும். நான் இனிப்புகளைச் சேர்க்காமல் தயார் செய்கிறேன், தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, பாஸ்டில் போல காயவைக்கிறேன்.
ஆப்பிள்-பிளம்ஸ், பேரிக்காய்-திராட்சை, ஆப்பிள்-செர்ரி, ஆப்பிள்-செர்ரி-பேரி, ஆப்ரிகாட்-செர்ரி, ஆப்ரிகாட்-பிளம்ஸ்: சிலவற்றின் பலவீனத்துடன் சிலவற்றின் அதிகப்படியான பாகுத்தன்மையை ஈடுசெய்யும் வகையில் பழங்களை இணைப்பதை நான் ஏற்றுக்கொண்டேன். . மூலம், ஆப்பிள் பாஸ்டில் பொதுவாக மிகவும் சுவையான ஒன்றாகும்.
நான் சுரைக்காயையும் அப்படியே செய்கிறேன். ஆனால் அவர்களைப் பற்றி மேலும். எப்பொழுதும் மிகுதியாக இருக்கும் இந்த காய்கறிகளை எங்கு பயன்படுத்துவது என்ற சிக்கலை நீண்ட காலமாக நான் தீர்த்தேன். சுரைக்காய் ஜாம் செய்யலாம், ஆனால் அதை எப்படி இவ்வளவு பயன்படுத்த முடியும்? நான் பாஸ்டில் செய்யும் யோசனையுடன் வந்தேன்.
எனவே: சீமை சுரைக்காய், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மூலிகைகள், ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் தேன். படைப்பாற்றலுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் விகிதாச்சாரத்தை எழுத நான் விரும்பவில்லை. எந்த உணவும் உணவுடன் ஒத்துப்போகும் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற வேண்டும், அதை ஒரு தட்டில் ஊற்ற வசதியாக இருக்கும். மற்றும் அது சுவையாக இருக்க வேண்டும்!
சீமை சுரைக்காய் ஒப்புமை மூலம், நான் பூசணி மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்குகிறேன்: நான் பாதாமி, திராட்சை அல்லது நைட்ஷேடை பூசணிக்காயுடன் இணைக்கிறேன். உண்மையில், கருப்பு நைட்ஷேட் ஒரு விஷ தாவரமாகும், ஆனால் பழுத்த உலர்ந்த பெர்ரிகளை உட்கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில், உலர்ந்த apricots பயன்படுத்தப்படுகிறது. நான் அவற்றை 12 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை சிறிது தண்ணீர், பூசணி மற்றும் தேன் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறேன்.
என்னுடைய மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு: பிசுபிசுப்பான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டில் துண்டுகளை மூலிகைப் பொடியுடன் தெளிக்கிறேன் (மூலிகைகள் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் இரும்பு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி அரைக்கப்படுகின்றன).
இது எவ்வளவு சுவையானது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே: செர்ரி இலைகளில் செர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ, பிளம் இலைகளில் பிளம் மார்ஷ்மெல்லோ, ராஸ்பெர்ரி இலைகளில் ராஸ்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் திராட்சை இலைகள், மீசைகள் மற்றும் பூக்களால் செய்யப்பட்ட தூளில் திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோ! இது சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, ராஸ்பெர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் செர்ரிகளின் சிக்கலையும் தீர்க்கிறது. கூடுதலாக, திராட்சை புதர்களின் சுமைகளை ஒழுங்குபடுத்துவது இப்போது மிகவும் எளிதானது: அனைத்து அதிகப்படியான கொத்துக்களும் பூக்கும் முன் உலர்த்துவதற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மற்றும் எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள்!
ஆப்பிள் பாஸ்டில் எந்த மிட்டாய் விட சிறந்தது! வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் அதனுடன் உணவுகள்
பாஸ்டிலா குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையான உணவு.
முன்னதாக, ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் கிடைக்கும் தன்மைக்காக மதிப்பிடப்பட்டது.
இப்போது மார்ஷ்மெல்லோக்களின் முக்கிய துருப்புச் சீட்டு இயற்கையானது.
இதில் தீங்கு விளைவிக்கும், இரசாயன அல்லது ஆபத்தான எதுவும் இல்லை.
ஆரோக்கியமான இனிப்பை நாமே தயாரிப்போமா?
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ - பொதுவான கொள்கைகள்ஏற்பாடுகள்
எந்த பழமும் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு ஏற்றது: சிறிய, பெரிய, அதிகப்படியான, உடைந்த. புழு புள்ளிகள் மற்றும் சேதம் எப்போதும் துண்டிக்கப்படலாம். ஆப்பிள்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன அல்லது மென்மையான வரை சுண்டவைத்து, பின்னர் நறுக்கப்படுகின்றன. சில சமயங்களில் பழத்தை முதலில் நறுக்கி, பிறகு வேகவைப்பது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் கூழ் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக பரவி உலர்த்தப்படுகிறது. அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வெயிலில் உபசரிப்பு வைக்கவும்.
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு கூடுதலாக, அகர்-அகர் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு பசுமையான இனிப்பு உள்ளது. சில நேரங்களில் அது ஜெலட்டின் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. செய்முறையில் முட்டையின் வெள்ளை கருவும் உள்ளது, இது ஒரு சிறப்பு அமைப்பு மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது. இந்த பாஸ்டில் உலர தேவையில்லை; அது கடினப்படுத்த பல மணி நேரம் விடப்படுகிறது.
சர்க்கரை இல்லாமல் கிளாசிக் ஆப்பிள் பாஸ்டில்
எளிமையான மார்ஷ்மெல்லோவுக்கான செய்முறை, இது பல ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டது. அதில் சர்க்கரை கூட சேர்க்கப்படவில்லை, இது விருந்தை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இயற்கையாகவும் செய்கிறது. தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு எந்த அளவிலும் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.
தயாரிப்பு
1. கழுவிய ஆப்பிள்களை தோல்களுடன் துண்டுகளாக வெட்டவும். விதை காய்களுடன் கோர்களை உடனடியாக நிராகரிக்கிறோம்.
2. தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் பழத்தை வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றலாம்; அது எப்படியும் பின்னர் கொதிக்கும்.
3. வெப்பத்தை இயக்கவும், தோல்கள் மென்மையாகும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்து, இது 1.5 முதல் 4 மணி நேரம் வரை ஆகும்.
4. ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, அதை ப்யூரிக்கு அரைக்கவும். இதை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்கிறோம். நீங்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பலாம்.
5. காகிதத்தோல் ஒரு தாளை எடுத்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ப்யூரியை பரப்பவும். காகிதம் வருமா என்ற சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு துளி எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டலாம். அதிகபட்ச அடுக்கு தடிமன் 7 மில்லிமீட்டர் ஆகும், ஆனால் அதை மெல்லியதாக மாற்றுவது நல்லது.
6. மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கிறோம்; அது 100 டிகிரிக்கு மேல் உயரக்கூடாது.
7. அல்லது தயாராகும் வரை வெயிலில் எடுத்து உலர வைக்கவும்.
8. பின்னர் காகிதத்தோலை மேலே எதிர்கொள்ளும் வகையில் தாளைத் திருப்பி, தண்ணீர் தெளிக்கவும். காகிதம் எளிதாக வெளியேறும். பாஸ்டில்லை குழாய்களாக உருட்டவும்.
புரதத்துடன் வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ
வீட்டில் மிகவும் மென்மையான ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவின் பதிப்பு, இது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையாக மாறும். உங்களுக்கு எந்த ஆப்பிள் சாஸ் தேவைப்படும், அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. மேலும், இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு எந்த வகையிலும் நசுக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
0.5 கிலோ ப்யூரி;
1 மூல புரதம்;
0.17 கிலோ சர்க்கரை;
சிறிது தூள்.
தயாரிப்பு
1. ஒரு கிண்ணத்தில் ப்யூரி வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் ஆப்பிள்களை நீங்களே தயாரித்திருந்தால், சூடான வெகுஜனத்தில் மணலை ஊற்றுவது நல்லது, பின்னர் குளிர்ந்துவிடும்.
2. சுத்தமான கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஆப்பிள் கலவையுடன் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக அடிக்கவும்.
4. சுவையான கலவையை பேக்கிங் தாள் மீது மாற்றவும், இது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அடுக்கை சமன் செய்யவும், இது சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
6. 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஐந்து மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.
7. பாஸ்டிலாவை குளிர்வித்து, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பிளேடு ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.
8. உபசரிப்பை தூளில் உருட்டவும், அது தயாராக உள்ளது!
டி சர்க்கரை கொண்ட மெல்லிய ஆப்பிள் பாஸ்டில்
வீட்டில் இனிப்பு மெல்லிய ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவுக்கான செய்முறை, இது சற்று வித்தியாசமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
0.1 கிலோ சர்க்கரை;
50 மில்லி தண்ணீர்.
தயாரிப்பு
1. ஆப்பிள்களை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வால்கள் இல்லாத தூய உற்பத்தியின் எடை மற்றும் கோர்கள் கொண்ட விதை காய்கள் குறிக்கப்படுகிறது.
2. தோல்களுடன் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.
3. அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை கொதிக்க விடவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு கீழே திருப்பி, கலவையை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வெகுதூரம் சென்று தொடர்ந்து கிளற வேண்டாம், கூழ் எரியலாம்.
5. வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும்.
6. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு பேக்கிங் தாளை மூடி, சுமார் 4 மில்லிமீட்டர் ஆப்பிள்களின் மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும். ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் இதைச் செய்வது வசதியானது.
7. தயாராகும் வரை எந்த வகையிலும் உலர்த்தவும்.
அகர்-அகருடன் வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ
பசுமையான மற்றும் மென்மையான ஆப்பிள் பாஸ்டிலுக்கான செய்முறை, மார்ஷ்மெல்லோவை நினைவூட்டுகிறது. இது பெரும்பாலும் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையானது உங்களை நீங்களே தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். உங்களுக்கு அகர்-அகர் தேவைப்படும், அதை நீங்கள் பேக்கிங் இடைகழியில் வாங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
4 ஆப்பிள்கள்;
0.4 கிலோ சர்க்கரை;
60 மில்லி தண்ணீர்;
4 கிராம் அகர்;
1 புரதம்;
வெண்ணிலா, தூள்.
தயாரிப்பு
1. அகர்-அகரை செய்முறை தண்ணீருடன் சேர்த்து கரைக்க விடவும்.
2. ஆப்பிள்களின் கோர்களை அகற்றி, பழத்தை பாதியாக வெட்டி, மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடவும். ஆனால் மைக்ரோவேவ் ஓவனையும் பயன்படுத்தலாம். ஐந்து நிமிடங்களில் ஆப்பிள் தயாராகிவிடும்.
3. ஆப்பிள்களில் இருந்து கூழ் நீக்கவும் மற்றும் தோல்களை நிராகரிக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களுக்கு 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, சுவைக்காக ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
5. அகர்-அகருக்கு மீதமுள்ள மணலைச் சேர்த்து, தீயில் வைத்து, சிரப்பை சமைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
6. குளிர்ந்த ப்யூரிக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, வெகுஜன ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிகபட்ச கலவை வேகத்தில் அடிக்கவும்.
7. சூடான பாகில் சேர்க்கவும், மற்றொரு நிமிடம் ஒரு கலவை கொண்டு அசை.
8. எந்த வடிவத்தையும் எடுத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் உள்ளே மூடி வைக்கவும்.
9. ஆப்பிள் கலவையை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் கடினப்படுத்தவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ வெட்டப்பட்டு தூளில் உருட்டப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டையுடன் காரமான ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் பாஸ்டில்
இந்த ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை வீட்டில் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பிளம்ஸும் தேவைப்படும். பழங்களை சம அளவில் எடுத்துக் கொள்கிறோம். ஆனால் ஏதாவது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால், அது பயமாக இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்
1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
1 கிலோ பிளம்ஸ்;
0.15 கிலோ சர்க்கரை;
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
எண்ணெய், காகிதத்தோல்.
தயாரிப்பு
1. ஆப்பிள்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள். நாங்கள் கோர்களை நிராகரிக்கிறோம்.
2. பிளம்ஸை இரண்டாகப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும். ஆப்பிள்களுக்கு செல்வோம்.
3. மூடி கீழ் மென்மையான வரை ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் நீராவி ஊற்ற. அவ்வப்போது கிளறவும்.
4. குளிர், ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் தேய்க்க.
5. சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், கூழ் அசை.
6. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் அடுக்கில் பரப்பவும்.
7. வெயிலில் காய வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. காகிதத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பாஸ்டிலை அகற்றி, குழாய்களாக உருட்டவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஜெலட்டின் கொண்ட வீட்டில் ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ
வீட்டில் மென்மையான மற்றும் வெள்ளை ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான மற்றொரு விருப்பம். இந்த செய்முறை அகர்-அகரை கண்டுபிடிக்க முடியாதவர்களுக்கானது. இந்த பாஸ்டில் சுவை மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவை மெல்லுவதைப் போன்றது.
தேவையான பொருட்கள்
0.4 கிலோ சர்க்கரை;
0.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
60 மில்லி தண்ணீர்;
20 கிராம் ஜெலட்டின்;
1 மூல புரதம்;
தயாரிப்பு
1. ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, நடுத்தரத்தை அகற்றி, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைக்கவும், அதிகபட்ச சக்தியில் 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவும்.
2. குளிர், மென்மையான கூழ் நீக்க.
3. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கலந்து அரை மணி நேரம் வீங்கட்டும்.
4. ஆப்பிள் சாஸில் 250 கிராம் மருந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஜெலட்டினில் வைக்கவும், அனைத்து தானியங்களும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் சிரப்பை கொதிக்க விடவும்.
6. வெள்ளையர்களை அடித்து, ஆப்பிள் சாஸுடன் இணைக்கவும்.
7. மிக்சரை மூழ்கடித்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
8. ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், குறைந்த வேகத்தில் ஆப்பிள் சாஸுடன் கிளறவும். நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலாவை வீசலாம்.
9. மார்ஷ்மெல்லோவை படத்துடன் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த விட்டு விடுங்கள். இதற்கு சுமார் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும்.
10. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை எடுத்து, படத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி தூள் உருட்டவும். ஜெலட்டின் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
மென்மையான சாலட்ஆப்பிள் பாஸ்டில் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன்
சாலட்டுக்கு நீங்கள் அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் மீது ஒரு காற்று பாஸ்டில் வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோ;
2 வாழைப்பழங்கள்;
2 தேக்கரண்டி கொட்டைகள்;
100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
ருசிக்க தூள், வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
1. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கிவியை தோலுரித்து, சிறிது சிறிதாக வெட்டி வாழைப்பழத்தில் சேர்க்கவும்.
3. ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உபசரிப்பு ஒட்டாமல் தடுக்க, கத்தியை ஈரப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு கனசதுரத்தையும் தூளில் நனைக்கலாம். பழத்திற்கு மாற்றவும்.
5. கொட்டைகளை வறுத்து நறுக்கவும். நீங்கள் பாப்பி பயன்படுத்தலாம்.
6. கொட்டைகள் கொண்ட சாலட்டை தெளிக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம். அதே சாலட் அடுக்குகளில் கூடியிருக்கலாம், அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
வீட்டில் ஆப்பிள் பாஸ்டில் ரோல்
ஓரியண்டல் மார்ஷ்மெல்லோ ரோலுக்கான செய்முறை, நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் தேவைப்படும். நீங்கள் ஒரு கடையில் ஒரு ஜாடி வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
மார்ஷ்மெல்லோவின் 1 தாள்;
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்.
தயாரிப்பு
1. கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்தி, ஒரு வாணலியில் போட்டு வறுக்கவும். குளிர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மேசையில் மார்ஷ்மெல்லோவின் தாளை இடுங்கள். அது பெரியது, ரோல் மெல்லியதாக இருக்கும்.
3. கன்டென்ஸ்டு மில்க்கை திறந்து மிருதுவாக பிசையவும்.
4. மார்ஷ்மெல்லோவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உயவூட்டுங்கள், எதிர் விளிம்பில் 2 சென்டிமீட்டர்களை விட்டுவிடாதீர்கள்.
5. கொட்டைகள் மேல் குவிந்த அடுக்கு தெளிக்கவும்.
6. அருகில் உள்ள விளிம்பை எடுத்து இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும்.
7. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ரோலை வெளியே எடுத்து, கூர்மையான கத்தியால் குறுக்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். எந்த அளவு.
9. ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் தேநீருடன் பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள் பாஸ்டில் உடன் இனிப்பு ரோல்ஸ்
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ரோல்களுக்கான அற்புதமான செய்முறை. ஜெலட்டின் மூலம் தயிர் நிரப்புதல். பாலாடைக்கட்டி நிலைத்தன்மையில் பலவீனமாக இருந்தால், குறைந்த பால் பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்
மார்ஷ்மெல்லோ இலை;
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
சுவைக்கு சர்க்கரை;
1 வாழைப்பழம்;
70 மில்லி பால்;
1.5 தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின்.
தயாரிப்பு
1. பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப வீக்க விடவும்.
2. திரவ வரை ஜெலட்டின் கொண்டு பால் சூடு.
3. உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும், உருகிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். கிரீம் அசை.
4. தயிர் கிரீம் கொண்டு மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் கிரீஸ் ஒரு தாள் பரவியது.
5. வாழைப்பழத்தை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, அருகிலுள்ள விளிம்பில் வரிசையாக வைக்கவும்.
6. ரோலை உருட்டவும்.
7. கெட்டியாகும் வரை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. இனிப்பு ரோல்களை 2-சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ - பயனுள்ள குறிப்புகள்மற்றும் தந்திரங்கள்
மெல்லிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்டால், தாள்கள் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், அச்சு அவற்றில் தோன்றக்கூடும்.
மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் உலர்த்தினால். பின்னர் கதவை சிறிது திறக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஈரப்பதம் வெளியே வராது, மற்றும் செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பழத்தை தேய்த்து தோல்களை நிராகரித்தால் மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் மென்மையாக மாறும். ஆனால் நீங்கள் தோலுடன் சுவையாக தயார் செய்தால் அது வேகமாக கடினப்படுத்துகிறது.
மார்ஷ்மெல்லோ இயற்கையாகவே உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை செலோபேன் தாள்களில் பரப்பலாம். அவற்றிலிருந்து அடுக்குகள் எளிதில் அகற்றப்படுகின்றன.
