பீஸ்ஸா மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஆச்சரியமல்ல - தயாரிப்பின் எளிமை, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவை விரைவான சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த உணவாக அமைகின்றன.
இப்போதெல்லாம் பீட்சா கிட்டத்தட்ட எந்த கஃபே அல்லது உணவகத்தின் மெனுவில் உள்ளது. மாஸ்கோ நிறுவனங்களும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. எனவே மாஸ்கோவில் நீங்கள் மிகவும் சுவையான பீட்சாவை எங்கு முயற்சி செய்யலாம்?
இந்த பிஸ்ஸேரியாக்களின் சங்கிலி அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்த போதிலும், பாப்பா ஜான்ஸ் மிகவும் சுவையான இத்தாலிய பீஸ்ஸா கொண்ட நிறுவனங்களின் தரவரிசையில் பெருமை கொள்கிறார். மெல்லிய அல்லது பாரம்பரிய மாவு, நிறைய சுவையான மேல்புறங்கள் மற்றும் உத்தரவாதமான போனஸ் - பீட்சாவின் ஒவ்வொரு பெட்டியிலும் ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சாஸ்!
பாப்பா ஜான்ஸ் பீட்சாவை 4 (!) அளவுகளில் ஆர்டர் செய்யலாம்: சிறியது முதல் XXL வரை 40 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. இந்த பிஸ்ஸேரியா சங்கிலி மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் மிகவும் வசதியான டெலிவரி மற்றும் 50 பிக்கப் புள்ளிகளையும் கொண்டுள்ளது.
மூலம்: நீங்கள் இணையதளத்தில் பீட்சாவை ஆர்டர் செய்து அதை எடுக்கும்போது, பிஸ்ஸேரியா உங்களுக்கு கூடுதல் தள்ளுபடி அளிக்கிறது!
பிக்கப் புள்ளிகளின் பட்டியலை நெட்வொர்க்கின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் காணலாம்.
Mosgorpizza உணவகச் சங்கிலி அல்லது பிக்-அப் புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதே நேரத்தில் டெலிவரி மண்டலம் மாஸ்கோவை மட்டுமல்ல, உடனடி மாஸ்கோ பிராந்தியத்தையும் உள்ளடக்கியது: Kotelniki, Lyubertsy, Khimki, Krasnogorsk, Reutov. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் டெலிவரி கண்டிப்பாக செய்யப்படுகிறது.
இங்கே நீங்கள் மெல்லிய மேலோடு பீட்சாவை 3 அளவுகளில் தேர்வு செய்யலாம்: 25, 33 அல்லது 45 செ.மீ.. உண்மையான ரொமாண்டிக்ஸுக்கு, Mosgorpizza பிரத்யேக இதய வடிவ பீட்சாவை வழங்குகிறது. மேலும் அனைவருக்கும் பிடித்த "4 சீஸ்" பீட்சாவிற்கு பதிலாக, "Mosgorpizza" ஒரு புதிய தயாரிப்பை வழங்குகிறது - "5 சீஸ்" பீஸ்ஸா! நீங்கள் நறுக்கிய மாட்டிறைச்சி, மொஸரெல்லா சீஸ், சூடான ஜலபெனோ மிளகுத்தூள், அரபு மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரபு பீட்சாவை முயற்சி செய்யலாம்.
கூடுதல் போனஸ்களில், பிஸ்ஸேரியா பிறந்தநாள், பானங்கள் அல்லது சுஷிக்கு 15% தள்ளுபடியையும், பெரிய ஆர்டர்களுக்கு 15% வரை தள்ளுபடியையும் வழங்குகிறது.
மத்திய தரைக்கடல் உச்சரிப்புடன் கூடிய வசதியான அலங்காரங்கள் உங்களை ஒரு சூடான, வீட்டு சூழ்நிலையில் மூழ்கடிக்க உதவும்.
ஓட்டலின் வழக்கமான விருந்தினர்கள் உள்ளூர் பீட்சாவை "சரியானது" என்று மதிப்பிடுகிறார்கள், அதாவது இத்தாலிய சுவைக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக. கஃபே நட்பு சந்திப்புகள், வணிக மதிய உணவுகள் அல்லது குழந்தைகளுடன் நேரத்தை செலவிட ஏற்றது.
வார இறுதி நாட்களில், குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்கள் இங்கு கூடுகின்றன: பிஸ்ஸேரியா குழந்தைகளுக்கான பொழுதுபோக்குத் திட்டத்தைத் தொடங்குகிறது, மேலும் மகிழ்ச்சியான அனிமேட்டர்கள் குழந்தைகளை விளையாட்டுகளில் பிஸியாக வைத்திருக்க உதவுவார்கள் அல்லது உணவகத்தின் கையொப்ப உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குக் கற்பிப்பார்கள்.
அகாடமியில் சிக்னேச்சர் டிஷ் குறிப்பாக பிரபலமானது - வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்பிரிங் சாஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா.
முகவரிகள்நீங்கள் பிஸ்ஸேரியா கஃபே பார்க்க முடியும்.
உணவகத்தின் முக்கிய முழக்கம்: "நியாயமான பணத்திற்கான இத்தாலிய உணவுகள்!" உண்மையில், இங்கே பீஸ்ஸா விலை 280 ரூபிள் இருந்து தொடங்குகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட உண்மையான இத்தாலிய நியோபோலிடானோ பீஸ்ஸாவின் விலை 460 ரூபிள் மட்டுமே.
இங்கே, ஒரு சிறிய வருமானம் கொண்ட ஒரு நபர் கூட முன்பு ஒரு கவர்ச்சியான வாழ்க்கையின் அடையாளமாகக் கருதப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் முயற்சி செய்யலாம். வேகவைத்த பேரிக்காய் மற்றும் தேன் சாஸுடன் பர்மா ஹாம், கடல் உணவுகளுடன் ரிசொட்டோ - உங்கள் பணப்பைக்கு பயப்படாமல் இதையெல்லாம் முயற்சி செய்யலாம். அதே நேரத்தில் எல்லாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
இந்த நேரத்தில், மாஸ்கோவில் 4 அருகுலா உணவகங்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன. உட்புறம் பச்சை நிறத்தால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, ஜன்னல்களில் திரைச்சீலைகள் உள்ளன, மேலும் உட்புறத்தில் பிரகாசமான உச்சரிப்புகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன, இது மிகவும் சாதாரண பீட்சாவை கூட ஆத்மார்த்தமாக பரிமாறுகிறது.
உணவக முகவரிகள்:
அதே பழைய பீட்சாவை நீங்கள் சோர்வடையச் செய்து, புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், இது உங்களுக்கான இடம்! நுடெல்லா, எம்&எம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூடிய கிரீம் சீஸ் கொண்ட பீட்சாவை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? புரூக்ளின் தடிமனான க்ரஸ்ட் பை பீஸ்ஸா பற்றி என்ன? Zotman Pizza Pie உணவகத்தில் புதிய விஷயங்களை முயற்சிப்பது மிகவும் எளிதானது!
உருளைக்கிழங்கு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், பிஸ்தாக்கள் அனைத்தும் Zotman Pizza Pie இல் பாரம்பரிய பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸ் ஆகும். மூலம், பீஸ்ஸாவின் விளிம்புகளுக்கான சுவையான சாஸ்களும் இந்த உணவகத்தின் கண்டுபிடிப்பு.
கோடையில் நீங்கள் திறந்த வராண்டாவில் ஓய்வெடுக்கலாம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் - ஒரு வசதியான கூரையின் கீழ்.
உணவக முகவரிகள்:
இந்த நவநாகரீக உணவகம் உண்மையான இத்தாலிய பீட்சா கொண்ட உணவகமாக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்கிறது, இது பாரம்பரிய இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகளின்படி மரத்தால் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது (இதன் மூலம், "இல் ஃபோர்னோ" என்பது இத்தாலிய மொழியில் "அடுப்பு" ஆகும்).
பிரகாசமான உட்புறம் மாஸ்கோவின் மையத்தில் ஆறுதல் சூழ்நிலையில் மூழ்குவதற்கு உதவும். இங்கே நீங்கள் ஆசிரியரின் கருத்துப்படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான பாரம்பரிய பீட்சாவை முயற்சி செய்யலாம். இது நிறைய மேல்புறங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பீஸ்ஸா மிருதுவான மெல்லிய மேலோடு தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிறப்பு வகைகளில் பேரிக்காய் மற்றும் கோர்கோன்சோலாவுடன் கூடிய பீட்சா மற்றும் அருகுலா, இறால் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய கம்பு மாவில் பீட்சா ஆகியவை அடங்கும். 1 பீஸ்ஸாவின் சராசரி விலை 700 ரூபிள் ஆகும்.
உணவகம் அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல போனஸ்களை வழங்குகிறது:
உணவக முகவரிகள்:
உணவகத்தின் முக்கிய மெனு மத்திய தரைக்கடல் மெனு ஆகும்: கரி கிரில், பீஸ்ஸா மற்றும் மரம் எரியும் அடுப்பு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, சிக்னேச்சர் ஒயின்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்.
உணவகத்தின் மெனுவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மாவு உணவுகள் உள்ளன: ஃபோகாசியா, புருஷெட்டா, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இத்தாலிய ரொட்டி மற்றும், நிச்சயமாக, உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸா. இங்கு பீஸ்ஸா ஒரே அளவில் வழங்கப்படுகிறது - 40 செமீ - மற்றும் நேர்த்தியான மெல்லிய மாவை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பீஸ்ஸாவின் சராசரி விலை மிகவும் மலிவு மற்றும் சுமார் 650 ரூபிள் ஆகும்.
"எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின்" உணவகத்தில், மிகவும் பிரபலமான பீட்சா வகைகளுக்கு கூடுதலாக, வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கலமாட்டா ஆலிவ் மற்றும் கடுகு சாஸ், கேப்ரீஸ், துளசி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய பீட்சா, அத்துடன் ஒரு தனித்துவமான கருப்பு பீட்சா ஆகியவற்றை விருந்தினர்களுக்கு வழங்குகிறார்கள். கடல் உணவு! கடல் உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை சாயம் காரணமாக கருப்பு மாவின் விளைவு அடையப்படுகிறது.
முகவரி: செயின்ட். போக்ரோவ்கா, 17.
இந்த உணவகம் அதன் சிறந்த பீட்சாவிற்கு மட்டுமல்ல, அதன் பல்வேறு இசை மகிழ்ச்சிகளுக்கும் பிரபலமானது. வியாழன், வெள்ளி மற்றும் சனி மாலைகளில் SLANG இசைக்குழுவின் நேரடி இசை உள்ளது. திறனாய்வில் வெளிநாட்டு வெற்றிகள் மட்டுமே உள்ளன - "டிஸ்கோ", "ஹவுஸ்", "லத்தீன்", "பாப்", "ஆன்மா" பாணிகளில். சில நேரங்களில் பிரபல இத்தாலிய பாடகர்கள் உணவகத்தில் நிகழ்ச்சி நடத்துகிறார்கள்.
மெனுவில் ஒரு நிதானமான சூழ்நிலையில் ஒரு நிதானமான இரவு உணவிற்கான இதயமான காலை உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் உள்ளன. பீஸ்ஸா, இத்தாலிய சாலடுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், பாஸ்தா - எந்த விருந்தினரும் இதை முயற்சி செய்யலாம்.
இந்த உணவகம் அதன் நேர்த்தியான உட்புறத்திற்கு பிரபலமானது, இது ஏகாதிபத்திய காலத்தின் உன்னதமான பாணியை நினைவூட்டுகிறது. உணவகம் முழுவதும் வைக்கப்பட்டுள்ள தொட்டிகளில் உள்ள சிறு மரங்களால் உயிரோட்டத்தின் விளைவு உருவாக்கப்படுகிறது.
இந்த உணவகத்தில் உள்ள பீட்சாவின் வகைப்படுத்தல் மிகவும் அகலமானது; இது கணிசமான அளவு டாப்பிங்ஸுடன் மெல்லிய மாவில் பரிமாறப்படுகிறது. சிக்னேச்சர் பீட்சா "லா ப்ரிமா" புகைபிடித்த வாத்து மார்பகம், சிக்கன் ஃபில்லட், காடை முட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. ஒரு பீஸ்ஸாவின் சராசரி விலை 700 ரூபிள் ஆகும்.
மூலம்: உணவகம் 24 மணிநேரமும் திறந்திருக்கும், இது வாழ்க்கையின் பிஸியான வேகத்துடன் விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் வசதியானது.
முகவரி: செயின்ட். போல்ஷயா டிமிட்ரோவ்கா கட்டிடம் 32 கட்டிடம் 1
இந்த பிஸ்ஸேரியாவின் தோற்றம் பிரபலமான ரிசார்ட் நகரமான இத்தாலிய ஃபோர்டே டீ மார்மியில் உள்ளது. இங்குதான் அனைவருக்கும் பிடித்தமான பிஸ்ஸேரியா உள்ளது, ஒரு மத்திய தரைக்கடல் வளிமண்டலம் மற்றும் உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் அதிநவீன உள்ளூர் கூட்டத்தை ஈர்க்கிறது.
மாஸ்கோவில் உள்ள போக்கோன்சினோ பிஸ்ஸேரியாவின் உரிமையாளரான மைக்கேல் கோக்னர், இத்தாலிய ஸ்தாபனத்தின் மரபுகளுக்கு தகுதியான வாரிசாக மாற முடிவு செய்தார். அசல் வடிவமைப்பாளர் உட்புறம் மற்றும் சுவையான பீட்சாவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய உணவு வகைகள்!
பிஸ்ஸேரியா "போக்கோன்சினோ" இன் ஒரு முக்கிய நன்மை உண்மையான இத்தாலிய பொருட்கள்: பர்மா ஹாம், மொஸரெல்லா, கோர்கோன்சோலா, ஸ்காமோர்சா, ஸ்ட்ராச்சினோ, பெகோரினோ சீஸ்கள் போன்றவை. இங்குதான் விருந்தினர்கள் உண்மையான கருப்பு உணவு பண்டங்கள் மற்றும் உணவு பண்டம் எண்ணெய் கொண்ட பீட்சாவை முயற்சி செய்யலாம்.
பிஸ்ஸேரியாவின் விலைக் கொள்கை மிகவும் மலிவு. ஒரு பீட்சாவின் சராசரி விலை 600 ரூபிள் ஆகும், அதே சமயம் மலிவான பீஸ்ஸா (சாம்பினான்களுடன் கூடிய பீஸ்ஸா) 380 ரூபிள் செலவாகும், மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த (உணவு பண்டங்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா) 1,100 ரூபிள் ஆகும்.
பிஸ்ஸேரியா டெலிவரி சேவைகளையும் வழங்குகிறது.
முகவரிகள் :
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய உணவு வகைகளை வழங்கும் மலிவு விலையில் குடும்ப உணவகங்களாக பெஸ்டோ கஃபே நிலைநிறுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த ஸ்தாபனத்தின் விலைகள் பெரும்பான்மையான விருந்தினர்களுக்கு மலிவு.
கஃபே ஒரு இத்தாலிய ஓட்டலின் இனிமையான சூழ்நிலையை மீண்டும் உருவாக்குகிறது, உட்புறம் ஒரு இனிமையான பச்சை நிறத்தால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, மேலும் பீங்கான் தட்டுகள் மற்றும் ஓவியங்கள் உண்மையான சரிபார்க்கப்பட்ட வால்பேப்பருடன் சுவர்களில் தொங்குகின்றன. ஆரம்பத்தில் இருந்தே, கஃபே சேவை மற்றும் மெனுவின் தரத்திற்கான உயர் தரத்தை அமைத்துக் கொண்டது - மேலும் இந்த தரநிலையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கிறது.
கஃபே மெனுவை இத்தாலிய சமையல்காரர் ஆண்ட்ரே டிபினோ உருவாக்கியுள்ளார். இத்தாலிய பொருட்கள் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் டிபினோ தனது பாட்டி மற்றும் தந்தையிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பெற்றார். பீஸ்ஸா (மாவை, சாஸ்கள்) மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான அனைத்து பொருட்களும் உணவகத்திலேயே தயாரிக்கப்பட்டு 24 மணிநேரம் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். அரை முடிக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த உணவுகள் இல்லை - இது பெஸ்டோ கஃபேவின் குறிக்கோள்.
ஸ்தாபனத்தில் உள்ள அனைத்து பீட்சாவும் மெல்லிய மாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சுவையான மேல்புறங்கள் உள்ளன. மொஸரெல்லா சீஸ், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் டுனாவுடன் அரிய இத்தாலிய பீட்சா "டோனோ சிப்போல்லா" 370 ரூபிள் மிகவும் மலிவு விலையில் வழங்கப்படுகிறது.
பெஸ்டோ கஃபேவில் பீட்சாவின் சராசரி விலை 400 ரூபிள் மட்டுமே. நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் வீட்டிற்கு டெலிவரி செய்யப்பட்ட பீட்சாவை ஆர்டர் செய்யலாம்.
முகவரிகள்:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மாஸ்கோ சுவையான இத்தாலிய உணவுடன் கூடிய நிறுவனங்களில் நிறைந்துள்ளது: பிரபலமான மற்றும் நெருக்கமான, விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவு. எதிர்காலத்தில் நீங்கள் எங்கள் தேர்வில் புதிய நிறுவனங்களை வெற்றிகரமாகச் சேர்க்க முடியும் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்!
நீங்கள் சுவையான உணவை உண்ண விரும்புகிறீர்களா? பீஸ்ஸா ஒரு சிறந்த வழி, குறிப்பாக அதை வீட்டில் செய்வது கடினம் அல்ல.
கூடுதலாக, பீஸ்ஸா மிகவும் பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாகும்: பல்வேறு வகையான பீஸ்ஸா அளவுகள், வடிவங்கள், மேல்புறங்கள் மற்றும் சமையல் முறைகள் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
அசல் சமையல் குறிப்புகள் தெரியாமல் கூட, நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான பீஸ்ஸாவை தயார் செய்யலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணக்கூடிய எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் சேர்க்கலாம். ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், சிறந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி இந்த உணவைத் தயாரிக்கவும்.
நாங்கள் சில வகையான பீஸ்ஸாவை எவ்வாறு கொண்டு வந்தோம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வதோடு மட்டுமல்லாமல், எளிமையான மற்றும் சுவையான பீஸ்ஸாக்களின் புகைப்படங்களுடன் பெயர்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளின் பட்டியலையும் காண்பிப்போம்.
மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாக்கள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல்
ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான பீஸ்ஸாக்கள் இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் மட்டும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவுகளில் கடல் உணவு பொருட்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கூட இருக்கலாம். கூடுதலாக, பல்வேறு வகையான பீஸ்ஸாக்கள் ஒரு சுவையான சுவையை அடைய பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்துகின்றன.
எந்த வகையான பீஸ்ஸாக்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் பார்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் TOP 10 இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாக்களின் பெயர்களை உடனடியாக அறிந்து கொள்ளுங்கள்:
அறிவுரை:மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாக்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை எப்போதும் உங்கள் சொந்த பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
எனவே, ரஷ்ய மதிப்புரைகளின்படி சிறந்ததாகக் கருதப்படும் பீஸ்ஸா பெயர்களின் பட்டியலை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம்.
என்ன சமையல் அம்சங்கள் இந்த உணவுகளை அவற்றின் பிரிவில் சிறந்ததாக்கியது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த பீட்சாவை ஏன் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்? முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், இது ஒரே நேரத்தில் நான்கு வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், இந்த பீஸ்ஸா முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட போது, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் மாவில் சேர்க்கப்பட்டது. ஆனால் இந்த டிஷ் நவீன சமையல் போலல்லாமல், ஒரு Pompeian அடுப்பில் சுடப்பட்டது.
இன்று இது மிகப்பெரிய பீஸ்ஸாக்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பின்வரும் பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது:
நீங்கள் விரும்பினால், இந்த பீட்சாவை செவ்வக வடிவில் செய்யலாம். அனைத்து பொருட்களிலும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து 230 டிகிரியில் பதினைந்து நிமிடங்கள் சுடவும்.
எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது என்று நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், ஹவாய் செய்முறை நிச்சயமாக இந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்படும். இந்த வகை பீட்சா கனடா, அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் கூட பிரபலமாக இருந்தது. ரஷ்யாவில் அது பிரபலமடைந்து வருகிறது.
ஹவாய் பாணி பீஸ்ஸா எங்கிருந்து வருகிறது? இது முதன்முதலில் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ளூர் ஆசிரியரால் 1973 இல் தயாரிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, செய்முறை மாற்றப்பட்டது, பெயரும் மாறிவிட்டது, ஆனால் இது முதல் விருப்பமாகும், இது மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் TOP இல் வீணாக சேர்க்கப்படவில்லை.
மூலம், இந்த டிஷ் தயார் மிகவும் எளிது. மாவை சாஸ், துருவிய சீஸ், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றுடன் மேல். அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு அமைக்கவும் - மற்றும் பீட்சா ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
நல்ல பீட்சாவிற்கான மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இந்த வகை பீட்சாவை கண்டுபிடித்தவர் யார் என்று பெயர் நமக்கு உணர்த்துகிறது. கேப்ரிசியோசா இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டது, இன்று அவர்கள் அதன் வாசனையுடன் அழகுசாதனப் பொருட்களையும் தயாரிக்கிறார்கள்!
இது சிறந்த பீஸ்ஸா ரெசிபிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதில் என்ன இருக்கிறது? சாஸுடன் கூடுதலாக, சாம்பினான்கள், பூண்டு, செர்ரி தக்காளி, ஹாம், ஆலிவ், ரிக்கோட்டா மற்றும் பார்மேசன் ஆகியவை மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கவனம்!பெரும்பாலும் இந்த செய்முறையானது இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், அத்துடன் சோளம், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.
பீட்சா வகைகள்: புகைப்படங்களுடன் பெயர்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சிறிது மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் சிறிது மிளகுத்தூள் பீஸ்ஸாவை தெளிக்கலாம். 250 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
இந்த உணவை நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்திருக்கலாம், ஆனால் மூடிய பீட்சா என்றால் என்ன என்று தெரியவில்லை. எனவே, மூடிய பீஸ்ஸாவின் பெயர் கால்சோன் (இது "நிரப்பப்பட்ட உறை" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது). இத்தாலியில் அவளுக்கு ஒரு நடுத்தர பெயர் உள்ளது - பன்செரோட்டோ. சேர்க்கைகள் கொண்ட மாவை பாதியாக மடித்து இந்த வடிவத்தில் சரியாக அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
ஆரம்பத்தில், ஹாம், காளான்கள், மொஸரெல்லா, ரிக்கோட்டா, ஆர்கனோ மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவை கால்சோனில் சேர்க்கப்பட்டன. மற்றும் இந்த டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். இன்று நீங்கள் பீட்சாவில் சீஸ், மூலிகைகள், ஹாம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.
மாவை மெல்லியதாக மாற்றுவது முக்கியம், ஆனால் உடையக்கூடியதாக இருக்காது, மேலும் சமைக்கும் போது பொருட்கள் வெளியேறாமல் இருக்க, தேவையான வடிவத்தில் கவனமாக மடியுங்கள். சொல்லப்போனால், இந்த TOP 10 பீஸ்ஸாவை சுட 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
பீஸ்ஸா வகைகள்: விளக்கத்துடன் புகைப்படம் உலகின் சிறந்த பீஸ்ஸாக்களில் ஒன்று நியோபோலிடன் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த நபர்கள் பீஸ்ஸாவைப் பற்றிய எந்தவொரு யோசனைக்கும் மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள், எனவே உண்மையான செய்முறையின் படி அதை நீங்களே கண்டுபிடித்து சமைக்க முடியாது. செய்முறையைப் பாதுகாக்க, உள்ளூர் விவசாய அமைச்சர் அல்போன்சோ பெகோராரோ ஸ்கானோ இந்த உணவை சட்டப்பூர்வமாக்கினார்.
ஆனால், இருப்பினும், இதேபோன்ற ஒன்றை நாம் தயார் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நியோபோலிடன் பீட்சாவில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது? இவை நெத்திலி, தக்காளி, பர்மேசன், மொஸரெல்லா, ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு. பாரம்பரிய டாப் பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸ். ஒரு சிறிய முயற்சி - மற்றும் ஒரு சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது!
பீஸ்ஸா வகைகள் - புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் பீஸ்ஸா வகைகளின் பெயர்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கும்போது, கடல் உணவுகளுடன் செய்முறையை நீங்கள் இழக்க முடியாது. இந்த வகையான பீஸ்ஸாக்கள் என்ன கொண்டு வருகின்றன? ஆம், எதனுடனும்: இறால், ஸ்க்விட், நண்டு குச்சிகள், சிறிய மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள். அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு நுட்பத்தை கொடுக்கும் கடல் உணவு இது.
இப்போது அதன் அம்சங்களைப் பற்றி மேலும் விரிவாக. நிலையான அளவு பீட்சாவில் பூண்டு சாஸ், மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன. கடல் உணவில் எலுமிச்சை அல்லது அதன் சாறு சேர்த்து புளிப்பில் ஊற விடலாம். சில பீஸ்ஸா விருப்பங்களில் தைம் சேர்க்கப்படுகிறது.
கருப்பு ஆலிவ்கள் அல்லது ஆலிவ்கள், அத்துடன் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவை முடிக்கவும். மற்றும் பீஸ்ஸாவை அடுப்பில் வைக்கவும்: 250 ° C இல் பேக்கிங் எட்டு நிமிடங்கள் போதும்.
பீஸ்ஸாக்களின் தரவரிசையில், சீஸ் உயர்ந்த இடத்தில் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பின் காதலர்களுக்கு, "4 சீஸ்கள்" செய்முறையானது பல்வேறு சுவைகளை அனுபவிக்க சிறந்த வழியாகும். பல்வேறு வகையான பீஸ்ஸா வட்டம் மற்றும் சூடான சீஸ்: எது சிறப்பாக இருக்கும்? இத்தாலியில், இந்த உணவு இறைச்சி மற்றும் மீன் சேர்க்கைகள் கொண்ட பாரம்பரிய உணவுகளை விட குறைவாக பிரபலமாக இல்லை.
பீட்சா வகையின் பெயர் Quatro formaggi. கலவையில் மாவு மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மட்டுமே அடங்கும். எனவே, பீட்சாவிற்கு எந்த சீஸ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.
இத்தாலிய சுவை மரபுகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - மற்றும் ஃபோண்டினா, மொஸரெல்லா, டோர் புளூ மற்றும் பர்மேசன் போன்ற வகைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். சிறந்த பீஸ்ஸா பாலாடைக்கட்டிக்கு, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி, அத்துடன் பொருட்களை உட்செலுத்துவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
இந்த அழகான பீஸ்ஸாவை 230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயார் செய்ய சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மிக அழகான பீஸ்ஸா, புகைப்படம் TOP பீட்சாவில் காரமான பீட்சாவும் அடங்கும் - Diabola. பீட்சா ஏன் அழைக்கப்படுகிறது என்பது அதன் கலவையிலிருந்து தெளிவாகிறது. சிறந்த காரமான பீஸ்ஸாவிற்கான செய்முறை முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கலாப்ரியாவில் (நேபிள்ஸின் தெற்கே), மாவில் சலாமி மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்பட்டது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவின் விளக்கம்: நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா, காரமான தொத்திறைச்சி, பார்மேசன் மற்றும் மொஸரெல்லா, மிளகாய் மிளகு, காளான்கள், உங்கள் சுவைக்கு சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற மாவை.
பீட்சா சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் சுடப்பட்டு துளசியுடன் குளிர்ந்து பரிமாறப்படுகிறது.
இத்தாலிய பீட்சாவின் மற்றொரு பிரபலமான பெயர் சிசிலியன். இங்கே, பீட்சா ஒரு பாரம்பரிய தெரு உணவாக பொதுவானது மற்றும் பருவகால விருப்பங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுகிறது. சிசிலியன் செய்முறையின்படி உணவின் பல பெயர்களில் ஒன்று சான் ஜியோவானி.
மூலம், சிசிலி மற்றும் வெளிநாட்டில் இது பெரும்பாலும் வட்ட வடிவத்தை விட ஒரு சதுரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
செய்ய
சிசிலியன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தியவர்கள் அல்லது உணவகங்களில் இந்த உணவை முயற்சித்தவர்கள் இது உலகின் மிக சுவையான பீஸ்ஸா என்று நம்பிக்கையுடன் கூறுவார்கள். எங்கள் தரவரிசையில் அவர் கெளரவமான இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்தார்.
பீட்சாவில் என்ன சேர்க்கிறார்கள்? கலவையில் மூன்று தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும். இவை நெத்திலி, பெகோரினோ சீஸ் மற்றும் அதிகபட்ச தக்காளி. மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்காக, நீங்கள் வெங்காயம், காளான்கள், சலாமி, ஆலிவ்கள் அல்லது கருப்பு ஆலிவ்கள் போன்ற சத்தான சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம். கீரைகள் பாரம்பரியமாக மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: துளசி, ஆர்கனோ அல்லது ஏலக்காய்.
பீஸ்ஸா - புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல் இந்த பீட்சாவிற்கும் மதிப்பீட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்றவற்றிற்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளில் ஒன்று அதன் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான மாவாகும். நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய "பான்கேக்" ஆக உருட்டக்கூடாது: முடிந்தவரை மிகவும் சத்தான உணவைப் பெற ஈஸ்டுடன் காய்ச்சவும். இந்த பீட்சா 220 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
முக்கியமான!மாவை உள்ளே எவ்வளவு நன்றாக சுடப்பட்டுள்ளது என்பதை சரிபார்க்கவும்.
உலகில் மிகவும் பிரபலமான பீட்சா - மார்கெரிட்டா - வீட்டில் கூட சுவையாக மாறும். ஆனால், நாம் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், இந்த டிஷ் எப்போதும் கருப்பொருள் மதிப்பீடுகளில் முதலிடம் வகிக்கவில்லை.
நீண்ட காலமாக, மார்கரிட்டா பிரபலமாக இல்லை, குறிப்பாக பணக்கார மக்களிடையே, மாவை கால்களால் பிசைந்ததால். காலப்போக்கில், பிரபு ஜென்னாரோ ஸ்படாச்சினி சமையல்காரருக்கு பிசைவதற்கு ஒரு சிறப்பு துடைப்பம் வழங்க உத்தரவிட்டார். மேலும் பீட்சாவை எளிதாக சாப்பிடுவதற்காக, நான்கு முனை முட்கரண்டி கொண்டு வந்தனர்.
சவோயின் மார்கரிட்டாவின் நினைவாக சிறந்த பீட்சா அதன் பெயரைப் பெற்றது: அவரது பிறந்தநாளின் கொண்டாட்டத்தில், டிஷ் நம்பமுடியாத வெற்றியைப் பெற்றது. இதற்குப் பிறகு, மார்கெரிட்டா பீஸ்ஸா அனைத்து அரச பிரதிநிதிகளையும் காதலித்தார்.
மூலம், அத்தகைய உணவுக்கான செய்முறையானது Denominazion di Origine Controllata இல் அதிகாரப்பூர்வமாக தரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மாவை சான் மர்சானோ தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தக்காளி சாஸ் கொண்டு பிரஷ் செய்யப்படுகிறது. அடுத்து, பீஸ்ஸா அடிப்படை பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு, பீட்சாவை மொஸரெல்லாவுடன் மூடி, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும். கூடுதலாக, கடல் உப்பு மற்றும் துளசி இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பீஸ்ஸாவை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், இதனால் சீஸ் சிறிது உருகும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையான செய்முறை.
வெவ்வேறு பீஸ்ஸாக்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்துகொள்வது - எளிமையானது, விரைவானது, சுவையானது - ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் இன்னபிற பொருட்களுடன் மகிழ்விக்கலாம்.
இந்த வகையின் பெரும்பாலான உணவுகள் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்கள். மற்றும், மிக முக்கியமாக, மேஜையில் உள்ள சுவையான பீஸ்ஸாவிற்கு, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருத்தமான ஏதாவது இருந்தால் விலையுயர்ந்த பொருட்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
மாவை வெட்டி தயார் செய்ய சில நிமிடங்கள் செலவிடுங்கள் (இது ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்படவில்லை என்றால்), அதை அடுப்பில் பாப் செய்து, வோய்லா! சுவையான சிற்றுண்டி தயார்.
வீட்டிலேயே மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாவை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்கவும் - வெவ்வேறு டாப்பிங்ஸ் மற்றும் பேஸ்களுடன் கூடிய முதல் 5 ரெசிபிகள்:
நீங்கள் ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்தி, வெவ்வேறு நகரங்களில் வசிப்பவர்களிடம் பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்த எந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானதாகக் கருதப்படுகிறது என்று கேட்க ஆரம்பித்தால், பெரும்பான்மையானவர்கள் நிச்சயமாக பீட்சா என்று பெயரிடுவார்கள். வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய இந்த பிளாட்பிரெட் நீண்ட காலமாக குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. இன்று, பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அதன் தோற்றம் அதன் அசாதாரண வடிவத்துடன் அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு மாவுடன் gourmets ஐ ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த உணவுக்கான உலகளாவிய அன்பு அதன் பல்துறை காரணமாக உள்ளது. பீஸ்ஸா விடுமுறை அட்டவணையின் முக்கிய சிறப்பம்சமாக இருக்கலாம், வழக்கமான சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம் அல்லது விருந்தினர்கள் திடீரென்று வீட்டிற்கு வரும்போது ஒரு சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறலாம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த வேகவைத்த பிளாட்பிரெட் ரசிகர்கள் தேர்வு பற்றிய கடுமையான கேள்வியை எதிர்கொண்டனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதைத் தயாரித்து வழங்குவதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் இருக்கும்போது எந்த பீட்சா மிகவும் சுவையானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் கடினம். நீங்கள் தலைநகரில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் ஸ்தாபனத்தின் தேர்வு குறித்து முடிவு செய்வது மிகவும் கடினம். எனவே, இன்று மாஸ்கோவில் எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தோம், மேலும் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிக்கக்கூடிய கஃபேக்களின் மதிப்பீட்டை உருவாக்கவும்.
தெருக்களில் இருப்பவர்களிடம் சிறந்த பீட்சா எது என்று கேளுங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் பல பெயர்களைக் கேட்பீர்கள். அவற்றில் நிச்சயமாக "மார்கரிட்டா", "பெப்பரோனி", "நான்கு பருவங்கள்" மற்றும் பல பெயர்கள் இருக்கும். எங்கள் கிரகத்தின் ஒவ்வொரு குடிமகனுக்கும் அவரவர் விருப்பமான பீஸ்ஸா செய்முறை உள்ளது, இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல், "சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கு தோழர்கள் இல்லை." ஆனால் இந்த உணவின் தோற்றம் பற்றி நீங்கள் கேட்டால், கிட்டத்தட்ட எல்லா பதிலளித்தவர்களும் அது இத்தாலியில் தோன்றியது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். இத்தாலியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஏழைகளின் உணவைப் பற்றி மக்கள் மனதில் பதிந்திருக்கும் கட்டுக்கதையால் இந்த ஒருமித்த கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், உண்மையில், முற்றிலும் மாறுபட்ட நாடு பீஸ்ஸாவின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்பட வேண்டும், அது சுமார் ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது. ஆச்சரியமா? அப்படியானால், உலகம் முழுவதும் பீட்சாவின் வெற்றிகரமான அணிவகுப்பின் உண்மைக் கதையைச் சொல்ல நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.
இந்த உணவின் தோற்றத்தின் சரியான தேதியை வரலாற்றாசிரியர்கள் இன்னும் பெயரிட முடியாது, ஆனால் அதன் முதல் முன்மாதிரி பண்டைய எகிப்தில் தோன்றியது என்று அவர்கள் இன்னும் நம்புகிறார்கள். சுமார் ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஈஸ்ட் மாவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் எகிப்தியர்கள் பிளாட்பிரெட்களை சுடத் தொடங்கினர், பின்னர் அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி, தேதிகள் மற்றும் தேனுடன் சுவைத்தனர். இதுதான் உலகின் முதல் பீட்சா என்று சொல்லலாம்.
நிச்சயமாக, அதன் தோற்றம் நவீனத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தது, ஆனால் பண்டைய கிரேக்கர்கள் இந்த குறைபாட்டை சரிசெய்தனர். மூல மாவில் காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் இறைச்சியை இடுவது, அதன் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை தாராளமாக ஊற்றி, பின்னர் திறந்த நெருப்பில் போடுவது என்ற யோசனையை அவர்கள் கொண்டு வந்தனர். இதேபோன்ற செய்முறை பண்டைய ரோமில் பிரபலமாக இருந்தது. மேலும், இங்கு, உன்னத மக்கள் பீட்சா சாப்பிட்டு மகிழ்ந்தனர்.
படிப்படியாக, நிரப்பப்பட்ட பிளாட்பிரெட் தயாரிக்கும் முறை உலகம் முழுவதும் பரவியது, ஆனால் அது பதினாறாம் நூற்றாண்டின் முதல் காலாண்டில் அதன் பழக்கமான தோற்றத்தையும் சுவையையும் பெற்றது. இந்த காலகட்டத்தில், நீண்ட காலமாக சாப்பிட முடியாத மற்றும் விஷம் என்று கருதப்பட்ட தக்காளி, ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு வந்தது. இருப்பினும், இத்தாலிய ஏழைகள் அவற்றின் சுவையை விரைவாகப் பாராட்டினர் மற்றும் பீட்சாவில் சேர்க்கத் தொடங்கினர். பதினேழாம் நூற்றாண்டில், இந்த உணவு இத்தாலிய பிரபுக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் பெரிய நகரங்களில் எல்லா இடங்களிலும் சிறப்பு கஃபேக்கள் திறக்கப்பட்டன, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பிளாட்பிரெட் மட்டுமே பரிமாறப்பட்டது. பீஸ்ஸா குறிப்பாக நேபிள்ஸில் பரவலாக பரவியது, அங்கு பல சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இந்த நேரத்தில், எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது என்பது பற்றிய விவாதம் தொடங்கியது, அது இன்றுவரை தொடர்கிறது.
பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், இத்தாலியின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த கையொப்ப நிரப்புதல்களை மட்டுமல்ல, மாவு சமையல் குறிப்புகளையும் கொண்டிருந்தன. உதாரணமாக, நேபிள்ஸில் அது நொறுங்கியதாக மாறிவிடும், ரோமில் அது மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், முதல் பிஸ்ஸேரியா அமெரிக்காவில் திறக்கப்பட்டது, அந்த தருணத்திலிருந்து இந்த டிஷ் உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பழமைவாத ஜப்பானியர்கள் கூட இந்த தட்டையான ரொட்டியை நன்றாக அரைத்து டுனா தூள் தூவி மகிழ்கின்றனர். அவர்களின் கருத்துப்படி, இந்த வகை பீட்சா மிகவும் சுவையானது. மஸ்கோவியர்கள் எதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள்? இந்த சிக்கலைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம்.
எப்பொழுதும் எங்காவது அவசரமாக இருக்கும் நவீன நகரவாசிகளுக்கு, பீட்சாவை ஆர்டர் செய்து அவர்களின் இருப்பிடத்திற்கு டெலிவரி செய்வது மிகவும் முக்கியம். எனவே, பல்வேறு கஃபேக்கள் கருத்தில் கொள்ளும்போது, இந்த உண்மையை நாங்கள் நிச்சயமாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு மணம் கொண்ட பீஸ்ஸாவை அனுபவிக்க, நீங்கள் எப்போதும் குளிர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த மாஸ்கோ குளிர்காலத்தில் உங்கள் வசதியான குடியிருப்பை விட்டு வெளியேற விரும்பவில்லை. எனவே, டெலிவரியுடன் மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸா எது? நிறுவனங்களின் மதிப்பீடு பின்வருமாறு:
பொதுவாக, பட்டியலிடப்பட்ட கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் அனைத்தும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவில் உள்ளன, ஆனால் அவை அவற்றின் அம்சங்களுக்காக தனித்து நிற்கின்றன, அதைப் பற்றி நாங்கள் எங்கள் வாசகர்களிடம் கூறுவோம். எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது? படித்து நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
இந்த ஸ்தாபனம் ஒரு சங்கிலி, எனவே நீங்கள் மாஸ்கோவின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பிஸ்ஸேரியாவுக்குச் செல்லலாம். பல மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், இந்த ஓட்டலை மலிவானது என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் உணவுகள் நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியவை.
இங்குள்ள பீஸ்ஸா ஒரு விறகு எரியும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சமையல்காரர்கள் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு சமையல் வகைகளை வழங்க தயாராக உள்ளனர். அவர்கள் தங்கள் சொந்த விநியோக சேவையை வைத்திருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, இது நன்றாக வேலை செய்கிறது. பீஸ்ஸாவின் விலை 360 ரூபிள் முதல் தொடங்குகிறது.
இது சிறந்த குடும்ப மரபுகளைக் கொண்ட உண்மையான இத்தாலிய உணவகம். எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது என்பதை தீர்மானிக்க இயலாது, ஏனெனில் மெனுவில் 30 வகையான பீட்சா பெயர்கள் உள்ளன. மேலும், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் இத்தாலியில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டவை மற்றும் அசல்.
மிகவும் இளம் பார்வையாளர்களுக்காக, குழந்தைகள் மெனு உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் அதிலிருந்து உணவுகள் ஆறு வயதுக்குட்பட்ட அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் இலவசமாக வழங்கப்படுகின்றன. உணவகம் டெலிவரி மற்றும் டேக்அவே பேக்கேஜிங்கை வழங்குகிறது.
நீங்கள் அசல் சமையல் ரசிகராக இருந்தால், இது நிச்சயமாக உங்களுக்கான இடம். இங்கே நீங்கள் மிகவும் பாரம்பரியமான பீஸ்ஸா ரெசிபிகளையும் மிகவும் அரிதானவற்றையும் அனுபவிக்க முடியும், இது எல்லா இத்தாலியர்களுக்கும் கூட தெரியாது. கூடுதலாக, Zotman Pizza Pie சமையல்காரர்கள் மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட இந்த உணவின் சிறப்பு குழந்தைகளுக்கான பதிப்பைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள், அத்தகைய உபசரிப்புக்குப் பிறகு, "மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸா என்ன" என்ற கேள்விக்கு உங்கள் பிள்ளை பதிலளிப்பாரா?
உணவகத்தில் டெலிவரி செய்வதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை (வாடிக்கையாளர்கள் எப்போதும் அதைப் பற்றி மிகவும் நேர்மறையான மதிப்புரைகளை விட்டுவிடுகிறார்கள்). கூரியர் சீக்கிரம் செய்து தருவார்.
இந்த ஸ்தாபனமும் அதன் பீட்சா வகைகளும் மிகவும் அற்பமானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் சீஸ், கிரான்பெர்ரி மற்றும் வான்கோழியுடன் பீஸ்ஸாவை வேறு எங்கும் சுவைக்க முடியாது. Delicatessen மெனுவில் இதே போன்ற சில சமையல் வகைகள் உள்ளன.
இந்த ஆடம்பரமான நிறுவனத்தை "கஃபே" என்று அழைப்பது கடினம். அதன் அனைத்து குணாதிசயங்களின்படி, இது உயரடுக்கு உணவகங்களின் வகைக்குள் விழுகிறது, அதன் அதிக விலையில் இருந்து பார்க்க முடியும்.
இங்குள்ள பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது, ஆனால் பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பாரம்பரியமானவை. நீங்கள் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பினால், சமையல்காரரின் ஆடம்பரமான நிரப்புதலை முயற்சிக்கவும். மதிப்புரைகள் மூலம் ஆராய, இந்த டிஷ் மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் பெரும்பாலான பார்வையாளர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
வீட்டில் சமைத்த உணவை விரும்பும் பார்வையாளர்கள் ப்ரோப்காவில் பீட்சாவை முயற்சிக்க வேண்டும். இங்கே நீங்கள் ஒரு இனிமையான சூழ்நிலை, நட்பு பணியாளர்கள் மற்றும் சுவையான எளிய உணவுகளை எந்தவிதமான ஆடம்பரமும் இல்லாமல் காணலாம்.
பலர் இந்த ஓட்டலில் இருந்து பீஸ்ஸாவை தலைநகரில் மிகவும் சுவையாக கருதுகின்றனர் மற்றும் தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்கிறார்கள். வாடிக்கையாளர்கள் விரைவான டெலிவரியை ஸ்தாபனத்தின் நன்மையாகக் குறிப்பிடுகின்றனர்.
இத்தாலிய உணவைப் புரிந்துகொள்பவர்களுக்கு, முதல் பீட்சா முற்றிலும் மாறுபட்ட பெயரைக் கொண்டிருந்தது. இத்தாலியர்கள் அடைத்த பிளாட்பிரெட் பற்றி "பின்சா" என்று பேசினர், மேலும் அதன் செய்முறையானது இன்று நாம் அறிந்த உன்னதமான பதிப்பிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. இது ஒரு சிறப்பு வகை புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மாவை மிகவும் மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் செய்கிறது.
இந்த டிஷ் அதன் பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவர்கள் மெனுவில் வழங்கப்பட்ட பதினெட்டு பைண்டுகளையும் முயற்சித்துள்ளனர்.
இந்த நிறுவனம் கார்க்கி பூங்காவில் அமைந்துள்ளது மற்றும் பிஸ்ஸேரியா அல்ல. இருப்பினும், இது மிகவும் கண்ணியமாக தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே நிறைய இளைஞர்கள் இங்கு வருகிறார்கள், பூங்காவைச் சுற்றி நடந்து சோர்வாக இருக்கிறார்கள். கூடுதலாக, 8oz விலைகள் பெரும்பாலான நகரவாசிகளுக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.
மஸ்கோவியர்கள் கஃபே இல் ஃபோர்னோவை மிகவும் சுவாரசியமானதாக அங்கீகரிக்கின்றனர், ஆனால் அதிக விலைகள் மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் சில அம்சங்கள் காரணமாக இது எங்கள் மதிப்பீட்டில் அதிகமாக உயரவில்லை. பிரதான மண்டபத்தில் ஒரு பெரிய விறகு அடுப்பு உள்ளது, அதில் சமையல்காரர்கள் சமைக்கிறார்கள்.
சுவாரஸ்யமாக, தலைநகரில் வசிக்கும் இத்தாலியர்கள் தொடர்ந்து மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இங்கு வருகிறார்கள். பல நகரவாசிகளுக்கு, மாஸ்கோவில் எந்த பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையானது என்ற கேள்விக்கு இது மிகவும் சொற்பொழிவு பதில்.
Muscovites பெரும்பாலும் Il Forno இலிருந்து விநியோகத்துடன் வேலை செய்கிறார்கள், மேலும் கூரியர்களின் வேகம் மற்றும் சேவையின் விலையில் திருப்தி அடைகிறார்கள். இந்த நிறுவனம் முப்பதுக்கும் மேற்பட்ட பீட்சா வகைகளை வழங்குகிறது.
மாஸ்கோ குடியிருப்பாளர்கள் இந்த இடத்தை "நவீன கேண்டீன்" என்று அழைக்கிறார்கள். இங்குள்ள மெனுவில் எப்போதும் எளிமையான மற்றும் மலிவான உணவுகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் பீஸ்ஸா மிகவும் பிரபலமானது. நிச்சயமாக, இது இத்தாலிய அசலுக்கு ஒத்ததாக இல்லை, இருப்பினும் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது.
சராசரியாக, பீஸ்ஸா 250 முதல் 400 ரூபிள் வரை செலவாகும்.
சவோய் ராணி மார்கரெட் பெயரிடப்பட்ட வெஜிடபிள் பீஸ்ஸா, உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரியமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு பெருநகர ஸ்தாபனத்திலும் இது வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, மாஸ்கோ கஃபேக்களின் மற்றொரு மதிப்பீட்டை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம், அங்கு அவை மிகவும் சுவையான மார்கரிட்டாவை வழங்குகின்றன, இது இணையத்தில் விடப்பட்ட நகரவாசிகளின் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில்.
Zotman Pizza Pie இன் பீஸ்ஸா மதிப்புரைகளில் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த நிறுவனத்தைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளோம், எனவே நாங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய மாட்டோம். ஆனால் நாம் நிச்சயமாக "மார்கரிட்டா" பற்றிய விளக்கத்தை தருவோம். முஸ்கோவியர்கள் பீஸ்ஸா சரியானது மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய பதிப்பிற்கு மிகவும் ஒத்ததாக எழுதுகிறார்கள். சமையல்காரர்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான மாவை உருவாக்குகிறார்கள், எனவே டிஷ் முழுவதுமாக மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. டெலிவரி ஒரு மணி நேரத்திற்குள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 250 ரூபிள் செலவாகும்.
இரண்டாவது இடம் பிஸ்ஸேரியா போன்டெம்பியிலிருந்து "மார்கெரிட்டா" க்கு சென்றது. இந்த கஃபே எங்கள் முந்தைய மதிப்பீட்டிலும் உள்ளது. "மார்கரிட்டா" இன் உள்ளூர் பதிப்பு 420 ரூபிள் செலவாகும் மற்றும் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சில கஃபே வாடிக்கையாளர்கள் இத்தாலியில் குடும்ப நிறுவனங்களில் பெரும்பாலும் அத்தகைய பீட்சாவைத் தயாரிக்கிறார்கள் என்று எழுதுகிறார்கள். அதன் தனித்துவமான அம்சம் தக்காளி மூலம் வழங்கப்படும் இனிப்பு சுவை. ஓட்டலின் உரிமையாளர் அவற்றை தனது தாயகத்தில் ஆர்டர் செய்கிறார், எனவே வாலண்டினோ போன்டெம்பியின் மார்கெரிட்டா தனித்துவமானது.
மூன்றாவது இடத்தை "Syrovarny" மற்றும் "Giuseppe's" இலிருந்து "Margaritas" பகிர்ந்து கொண்டார். சிரோவர்னியா கஃபே மிகவும் வசதியான இடத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு பிரபலமானது, அவை அங்கேயே தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பீட்சா அசலில் இருந்து வித்தியாசம் காரணமாக மஸ்கோவியர்களால் அதிகம் பாராட்டப்படவில்லை. மார்கரிட்டாவில் இருக்கக்கூடாத கிரீமி சுவை அதிகமாக இருப்பதாக பலர் எழுதுகிறார்கள். இருப்பினும், பீட்சா மிகவும் சுவையானது மற்றும் மற்றொரு பிரிவில் தலைமைத்துவத்தை கோரலாம்.
ஆனால் Giuseppe இன் பீட்சா மிகவும் எதிர்மறையான வாடிக்கையாளர் விமர்சனங்களைப் பெற்றது. இது குறைந்த விலையைக் கொண்டுள்ளது - 340 ரூபிள் மட்டுமே, மற்றும் விநியோகம் 300 ரூபிள்களுக்கு மேல் இல்லை என்ற போதிலும், உள்ளூர் “மார்கரிட்டா” மஸ்கோவியர்களை ஈர்க்கவில்லை. அவர்கள் அதை உலர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் சுவையற்றதாக வகைப்படுத்துகிறார்கள். மேலும், Giuseppe இன் வாடிக்கையாளர்கள் அடிக்கடி சமையல்காரர்கள் போதுமான நிரப்புதலைச் சேர்க்கவில்லை, எனவே மாவின் சுவை மட்டுமே உணரப்படுகிறது.
எழுதப்பட்ட மற்றும் மதிப்புரைகள் அனைத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு, மஸ்கோவியர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மிகவும் சுவையான மார்கெரிட்டா பீஸ்ஸா என்பதை முடிவு செய்தனர். Zotman Pizza Pie சமையல்காரர்களால் வழங்கப்பட்ட விருப்பத்திற்கு அவர்கள் பெருமளவில் வாக்களிக்கின்றனர்.
நீங்கள் வடக்கு தலைநகரில் இருப்பதைக் கண்டறிந்து பீட்சாவை முயற்சிக்க விரும்பினால், மதிப்புரைகள் சிறந்த நிறுவனத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவும். செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸா எது? ஏராளமான கருத்துகளைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை லிட்டில் இத்தாலி ஓட்டலில் ஆர்டர் செய்ய வேண்டும். இது இத்தாலிய தெருவில் கூட அமைந்துள்ளது, உட்புறங்களைக் குறிப்பிடவில்லை, இது சன்னி மத்தியதரைக் கடலின் எண்ணங்களைத் தூண்டுகிறது.
வடக்கு தலைநகரில் வசிப்பவர்கள் காஃபே இத்தாலியாவிலிருந்து பீஸ்ஸாவைப் பற்றி நிறைய நேர்மறையான மதிப்புரைகளை விட்டுச் செல்கிறார்கள். இங்கே பரிமாறப்படும் நிரப்பப்பட்ட பிளாட்பிரெட்கள் அளவு பிரம்மாண்டமானவை, மேலும் அவற்றின் சிறந்த சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் இருக்கும்.
ஏற்கனவே பீட்சா மட்டுமல்ல, பின்சாவும் தெரிந்தவர்கள் கூஸ் கூஸ் பிஸ்ட்ரோவுக்கு செல்ல வேண்டும். மிகவும் அசாதாரண நிரப்புகளுடன் கூடிய பரந்த அளவிலான உணவுகள் இங்கே உங்களுக்கு வழங்கப்படும். அருகுலா, ட்ரஃபிள் கிரீம் மற்றும் ஸ்பெக் கொண்ட பின்சா மிகவும் மகிழ்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
இந்த கேள்விக்கு பதிலளிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த விருப்பமான செய்முறை உள்ளது.
உதாரணமாக, ஜப்பானியர்கள் தங்கள் பதிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருப்பதாக உறுதியாக நம்புகிறார்கள். அவர்களின் பீட்சா "ஒகோனோமியாகி" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த நிரப்புதலைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், மற்றும் சமையல்காரர் மாவை தயார் செய்து சுடுகிறார்.
இந்தியாவில் தங்கள் சமையல்காரர்களால் மட்டுமே இவ்வளவு சுவையான பீட்சாவை சமைக்க முடியும் என்று சொல்கிறார்கள். அவரது செய்முறையானது கிளாசிக் இத்தாலிய ஒன்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது, ஏனென்றால் இடியிலிருந்து ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், நிரப்புதலில் நிறைய மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது பீட்சாவை மிகவும் காரமான உணவாக மாற்றுகிறது.
உலகில் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸா எது? ஒருவேளை நீங்கள் அன்புடன் உங்களை தயார்படுத்திக் கொண்டவர். எனவே, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேமித்து வைத்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுடன் மகிழ்விக்கவும்.
பீஸ்ஸா நீண்ட காலமாக சர்வதேச கலாச்சாரத்தின் ஒரு அங்கமாக இருந்து வருகிறது - ஒருவேளை பூமியின் ஒரு மூலையை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், அது என்னவென்று அவர்களுக்குத் தெரியாது (நிச்சயமாக, நீங்கள் உச்சநிலைக்குச் செல்லாவிட்டால், பண்டைய ஆப்பிரிக்க பழங்குடியினரை உதாரணமாகக் காட்டி) . கேள்விக்குரிய உணவின் புகழ் "மார்கெரிட்டா" அல்லது "நியோபோலிடானா" போன்ற பெயர்களைக் கொண்ட ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதற்கு வழிவகுத்தது - அது என்ன, அது என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.
ஆயினும்கூட, சில நிமிடங்களுக்கு, பீஸ்ஸாவின் முக்கிய வகைகளில் (நம் நினைவகத்தைப் புதுப்பிப்பதற்காக) கவனம் செலுத்துவோம், பின்னர் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயத்திற்குச் செல்வோம் - அசாதாரண வடிவமைத்தல் மற்றும் பழக்கமான உணவை வழங்குவதற்கான யோசனைகள்.
எனவே, பீஸ்ஸா வகைகள். மாவின் வகையைப் பொறுத்து, கிளாசிக் பீஸ்ஸாவை இரண்டு முக்கிய பதிப்புகளில் காணலாம்:
பொதுவாக, மேலும் கவலைப்படாமல் இங்கே எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது: முதல் விருப்பம் மிருதுவான மற்றும் தட்டையானது, நிரப்புதலின் தீம் இன்னும் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இரண்டாவது ஒரு திடமான பஞ்சுபோன்ற தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சுவையான மாவை விரும்புவோரை மகிழ்விக்கிறது. இரண்டு வகையான பீஸ்ஸாவும் பல ரசிகர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவர்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது (ஆர்டர் செய்யும்போது), அவர்கள் ஒன்று அல்லது மற்றொன்றைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
தனித்தனியாக, இந்த வகை பீஸ்ஸா, பீஸ்ஸா கால்சோன் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, தக்காளி சாஸ், பாலாடைக்கட்டி, குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் நம் அனைவருக்கும் நன்கு தெரிந்த பிற பொருட்கள், அவை திறந்த சுற்று அடித்தளத்தில் சுடப்படாமல், "பாக்கெட்டில்" "மறைக்கப்பட்டவை". கால்சோன்களை தயாரிப்பதற்கு, அதே ஈஸ்ட் மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரம்பத்தில் ஒரு சுற்று துண்டுகளாக உருட்டப்படுகிறது. தேவையான அனைத்து நிரப்புதல்களும் ஒரு பாதியில் போடப்பட்டு, மற்ற பாதியுடன் மூடப்பட்டு, விளிம்புகள் கிள்ளப்படுகின்றன. இந்த பீஸ்ஸாவை சுடுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான "பை" பெறுவீர்கள், அதன் உள்ளே சரமான சீஸ், ஜூசி இறைச்சி, சுவையான சாஸ் மற்றும் பிற வசதிகள் உள்ளன.
இன்னும், பெரிய மற்றும் சிறிய உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் கஃபேக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் அவுட்லெட்டுகள், வீட்டில் சமையலறை மற்றும் பிரத்யேக பிஸ்ஸேரியாக்களில் வழங்கப்படும் பீஸ்ஸாக்களின் பெரும்பகுதி, எவ்வளவு சாதாரணமானதாக இருந்தாலும், வெறுமனே பீஸ்ஸா என்று அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு நிரப்புதலுடன். அல்லது மற்றொன்று. உண்மை, இந்த பொதுவான உணவின் வகைப்பாடு பற்றி பேசும்போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய நிலையான விருப்பங்களும் உள்ளன.
இந்த சுவையான அழகு பிரபலமான பெப்பரோனி பீஸ்ஸாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது - காரமான, சூடான தொத்திறைச்சி மற்றும் சரம் நிறைந்த சீஸ், இருப்பினும், நிரப்புதல், நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மாற்றப்படலாம்.
சமையல் குறிப்புகள்:
பீட்சா மாவை வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் தோராயமாக 20 x 30 செமீ அளவுள்ள செவ்வகமாக உருட்டவும். செவ்வகத்தின் நீளமான பக்கவாட்டில் 7 செ.மீ அளவு தளர்வான மாவை இருபுறமும் விடவும். மாவை அடுத்தடுத்து குறுக்காக வெட்டவும். இருபுறமும் கீற்றுகள், நிரப்புதல் தொடங்கும் இடத்தில் நிறுத்தப்படும். ஒரு பக்கத்திலிருந்து மாறி மாறி நிரப்புதலின் மேல் பட்டைகளை மடிக்கவும், பின்னர் மறுபுறம், பீட்சாவின் முழு நீளத்திலும் பின்னலை "சடை" செய்யும் வரை மீண்டும் செய்யவும். மேலே சீஸ் தூவி, விரும்பினால் பெப்பரோனி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். வழக்கமான பீட்சா போல் அடுப்பில் சுடவும்.
இது பகுதியளவு பீட்சாவை வழங்குவதற்கான அசல் வழியாகும், இது ஒரு முக்கிய உணவாக இல்லாமல் சூடான பசியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சமையல் குறிப்புகள்:
இந்த வழியில் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்குப் பிடித்த செய்முறையின்படி கலந்த மாவை சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும், பின்னர் அதை முக்கோணப் பகுதிகளாக (பொதுவாக 16 துண்டுகளாக) வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டின் அகலமான பகுதியிலும் (முக்கோணத்தின் அடிப்பகுதி), உங்களுக்கு விருப்பமான சில டாப்பிங்ஸ்களை (எ.கா. தக்காளி சாஸ், ஆலிவ், பெப்பரோனி, மொஸரெல்லா) கரண்டியால் தடவவும், பின்னர் முக்கோணங்களை பேகல்களாக உருட்டி, அகலமான பகுதியில் தொடங்கி கூர்மையானதை நோக்கி நகரவும். மூலையில். இதன் விளைவாக "குரோசண்ட்ஸ்" ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் முடிக்கப்படும் வரை சுடவும். விரும்பினால், பேகல்களின் மேல் கடின சீஸை லேசாக தெளிக்கலாம்.
எந்த முயற்சியும் செய்யாமல் சூடான பசியைத் தயாரிக்க மிக விரைவான, வசதியான மற்றும் அசல் வழி. இந்த வகையான பீஸ்ஸா வடிவமைத்தல் பெரும்பாலும் "நத்தைகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, வெளிப்படையாக மாவை மடிந்த விதம் காரணமாகும். இருப்பினும், பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல், முற்றிலும் அழகான மினி-பீஸ்ஸாக்கள் வெளிவருகின்றன, மேலும் அவற்றை பைத்தியக்காரத்தனமான அளவில் விழுங்குவதை எதிர்ப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.
சமையல் குறிப்புகள்:
உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி, கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும். தக்காளி சாஸ் அதை உயவூட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் கொண்டு சமமாக தெளிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மூலிகைகள், ஆலிவ்கள், காளான்கள், இனிப்பு சோளம் மற்றும் சுவைக்கு வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். மேலே அரைத்த சீஸ் பரப்பவும், பின்னர் செவ்வகத்தின் நீண்ட பக்கத்துடன் மாவை உருட்டவும். அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும் - அதன் பிறகு ரோலை துண்டுகளாக வெட்டுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும். பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் பாயில் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மூல “நத்தைகளை” வைக்கவும் (சீஸ் உலோகத் தாளில் கசியும், நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகானால் மூடவில்லை என்றால், பீஸ்ஸா நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்). முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்த வகை பிரபலமானது, ஒருவேளை, பீஸ்ஸா மதிக்கப்படும் மற்றும் அடிக்கடி மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும் எல்லா இடங்களிலும். மக்கள் அதிகம் கூடும் இடங்களில் - பொழுதுபோக்கு மையங்கள், பொழுதுபோக்கு பூங்காக்கள், அரங்கங்கள் மற்றும் மக்கள் வழக்கமாக நடக்கும், நடக்க மற்றும் தெரு உணவை அனுபவிக்கும் பிற நிகழ்வுகளில் பீஸ்ஸா "கொம்புகள்" குறிப்பிட்ட அன்பைப் பெற்றுள்ளன: அத்தகைய சிற்றுண்டியை உங்கள் கைகளில் பிடித்து சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அழுக்காகிறது.
இந்த கண்டுபிடிப்பின் ஆசிரியர் இத்தாலிய மார்கோ பிவாவுக்கு சொந்தமானது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் - ஒரு கலைஞர் மற்றும் கட்டிடக் கலைஞர், அவர் பீட்சாவை விரும்புகிறார் மற்றும் முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார். பயணத்தின் போது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக, வணிக உடையில் கறை அல்லது உங்கள் கைகளில் கிரீஸ் பற்றி கவலைப்படாமல், ஒரு கூட்டாளியின் கையை அசைக்க, ஒரு பீட்சா ரசிகர் பிரபலமான உணவை தயாரிப்பதற்கான இந்த அசல் வழியைக் கொண்டு வந்தார்.
சமையல் குறிப்புகள்:
சிறப்பு பேக்கிங் இணைப்புகள் இல்லாத நிலையில், பீஸ்ஸா கூம்பு சுடப்படும் தளத்தை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது அவசியம். இதைச் செய்ய, அட்டை மற்றும் பேக்கிங் பேப்பரிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (சம அளவுகளில்), அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காகிதத்தோலை அட்டைப் பெட்டியில் வைத்து ஒவ்வொரு அரை வட்டத்தையும் ஒரு கூம்பாக உருட்டி, அதை ஒரு ஸ்டேப்லர் அல்லது பேப்பர் கிளிப் மூலம் கட்டுகிறோம் (கீழே அட்டை, மேலே பேக்கிங் பேப்பர்). அடித்தளம் தயாராக உள்ளது.
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்களை நறுக்கி தட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை ஒரு நீண்ட மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான கயிற்றில் உருட்டவும் (வசதிக்காக - 2, 3, 5 கயிறுகள்).
ஒவ்வொரு அடிப்படை கூம்பையும் ஒரு அடுக்கில் மாவை ஒரு கயிற்றில் போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சுடவும். நாங்கள் அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து கொம்புகளை அகற்றி கண்ணாடிகளில் வைக்கிறோம். தக்காளி சாஸ் ஒவ்வொரு கூம்பு உள்ளே உயவூட்டு மற்றும் பூர்த்தி அதை நிரப்ப. விரும்பினால் கூடுதலாக அரைத்த கடின சீஸ் மேலே தெளிக்கவும். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாளில் கொம்புகளுடன் கண்ணாடிகளை வைக்கிறோம், மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம். மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பநிலையில் (200-220 டிகிரி) பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - சீஸ் உருக வேண்டும், ஆனால் மாவை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
சிக்கலான கையாளுதல்களை உள்ளடக்கிய வளையம் அல்லது மாலையை உருவாக்க ஒரு வசதியான வழி. அதை வெளியே போடுங்கள், அதை மடிக்கவும், பரிமாறவும். மற்றும் மகிழுங்கள், நிச்சயமாக!
சமையல் குறிப்புகள்:
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டி நடுத்தர அளவிலான சதுரங்களாக வெட்டவும். இதன் விளைவாக வெற்றிடங்களை ஒரு வட்டத்தில் காகிதத்தோல் தாளில் வைக்கவும், நடுவில் ஒரு வெற்று இடத்தை விட்டு விடுங்கள். சாஸ் கொண்டு கிரீஸ், பூர்த்தி பரவியது, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. ஒரு வளையத்தை உருவாக்க மாவின் மீதமுள்ள விளிம்புகளை உள்நோக்கி மடியுங்கள். முடியும் வரை சுடவும், சுவையான மற்றும் அழகான பீஸ்ஸாவை அனுபவிக்கவும்.
இது மிகவும் பிரபலமான மற்றொரு வகை பீட்சா ஆகும், இது பகுதி மற்றும் வசதியான சேவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சூடான சிற்றுண்டி, நண்பர்களுக்கு ஒரு இனிமையான உபசரிப்பு, இயற்கையில் ஒரு வசதியான சிற்றுண்டி.
சமையல் குறிப்புகள்:
முடிக்கப்பட்ட பீட்சா மாவை வால்நட் அளவில் சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். மிகவும் துல்லியமான மற்றும் அழகான மரணதண்டனைக்கு, சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தவும் - அவை மாவை சம அளவு துண்டுகளாகப் பிரிக்க உதவும். இதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிய விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும், தக்காளி சாஸுடன் தூரிகை செய்யவும். காளான்கள், ஹாம், ஆலிவ்கள், வெங்காயம், மூலிகைகள், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க - மையத்தில் சில நிரப்புதல் வைக்கவும். ஒரு கட்டத்தில் சுற்று அடித்தளத்தின் விளிம்புகளை சேகரிக்கவும், நன்கு கிள்ளவும், ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். அனைத்து பந்துகளையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒன்றாக இறுக்கமாக வைத்து பக்கவாட்டில் தைக்கவும். விரும்பினால், மேலே பர்மேசன் அல்லது வேறு ஏதேனும் கடினமான சீஸ் தெளிக்கவும். சாதாரணமாக அடுப்பில் பீட்சாவை சமைக்கவும்.
கண்டிப்பாகச் சொன்னால், இது இனி பீட்சா அல்ல, இருப்பினும், யோசனை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, அமைதியாக இருக்க முடியாது. பிரபலமான உணவைத் தயாரிக்கும் இந்த முறை மின்சார வாப்பிள் இரும்புகளின் உரிமையாளர்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும் - ஒரு எளிய சமையலறை சாதனத்திற்கு நன்றி, நம்பமுடியாத சுவையான சிற்றுண்டி பெறப்படுகிறது: மிருதுவான, தாகமாக, அசாதாரணமானது.
சமையல் குறிப்புகள்:
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை ஒரு தாளில் உருட்டவும், கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றில் பாதியை தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து, இறுதியாக நறுக்கிய நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இரண்டாவது வட்டத்துடன் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது அழுத்தவும். பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி மின்சார வாப்பிள் இரும்பில் பீஸ்ஸாவை சுடவும்.
அசாதாரண பீஸ்ஸா தயாரிப்பிற்கான யோசனைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ள விருப்பங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல. "ஒரு குச்சியில் பீஸ்ஸா" (லாலிபாப் அல்லது "சுபா சப்ஸ்" போன்றவை) குழந்தைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது; பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் ஆயத்த ரொட்டியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட "விரைவான" பீட்சாவை நாடுகிறார்கள். சுருள்களாக முறுக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி குச்சிகள் வடிவில் நீங்கள் பீஸ்ஸாவை தயார் செய்யலாம், நீங்கள் கப்கேக் அல்லது மஃபின் டின்களுடன் "விளையாடலாம்", இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் பீஸ்ஸா கப்கேக்குகள் என்று அழைக்கலாம். இருப்பினும், புரிந்துகொள்வதற்கும் ஏற்றுக்கொள்வதற்கும் மிக முக்கியமான விஷயம், உங்கள் கற்பனைகளை உணரும் தைரியம். புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வர பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் ரிஸ்க் எடுத்து உங்கள் யோசனையை செயல்படுத்த முடியுமா என்று நினைக்கும் போது தயங்க வேண்டாம். உங்களைப் போன்றவர்களுக்கு நன்றி, பழைய உணவுக்கான புதிய யோசனைகள் பிறக்கின்றன.
"தளம்" இதழிலிருந்து மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாக்களுக்கான முதல் 10 சமையல் குறிப்புகள்
மென்மையான சீஸ் நிரப்புதல் மற்றும் புதிய நறுமண காய்கறிகளுடன் தங்க-பழுப்பு மிருதுவான மாவின் கலவை - அத்தகைய சுவையானது யாரையும் எப்படி அலட்சியமாக விட முடியும்?
இந்த உணவில் ஒரே நேரத்தில் தானியங்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் புரத பொருட்கள் (இறைச்சி, கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி) இருக்கலாம் - ஒரு முழுமையான மதிய உணவில் இருக்க வேண்டிய அனைத்தும். பீட்சாவின் வெளிப்படையான எளிமைக்கு பின்னால் உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் செழுமை உள்ளது, மேலும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய தாளில் உருட்டி, காய்கறிகளை விரைவாக சுடும்போது, அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு சிறப்பு விறகு எரியும் அடுப்பில் சமைத்தால் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸா பெறப்படுகிறது. ஆனால் வீட்டில், அடுப்பில், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் சுடலாம்; முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பை அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உங்கள் சொந்த கைகளால் மாவை தயார் செய்து, நிரப்புவதற்கு புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
பீஸ்ஸா மாவு எதுவாகவும் இருக்கலாம் - தயிர், ஈஸ்ட் (பரவப்பட்ட அல்லது நேராக), பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட், புளிப்பில்லாத அல்லது நறுக்கியது). பல்வேறு வகையான பொருட்கள் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: கடினமான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், மீன், இறைச்சி, கடல் உணவு, காய்கறிகள், மூலிகைகள், மூலிகைகள். இனிப்பு பீஸ்ஸாக்கள் கூட உள்ளன - பெர்ரி, பழம், ஜாம்.
ஜப்பானில், பீட்சா ஸ்க்விட் மற்றும் ஈல்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்தியாவில் - ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பீன்ஸ் தயிர். பாக்கிஸ்தானில் அவர்கள் பீட்சாவில் கறி சேர்க்கிறார்கள், பிரேசிலில் அவர்கள் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கிறார்கள், ஆஸ்திரேலியாவில் அவர்கள் இறால் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களைச் சேர்க்கிறார்கள், மேலும் கோஸ்டாரிக்கர்கள் தேங்காய்களுடன் பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள். ஆங்கிலேயர்கள் சோளம் மற்றும் டுனாவுடன் பீட்சாவை தயார் செய்கிறார்கள், பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு, இந்த டிஷ் கேவியர், நண்டுகள், சிப்பிகள் மற்றும் டேன்டேலியன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
செய்முறை 1.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்), 100 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம், அரை இனிப்பு மஞ்சள் மிளகு, அரை இனிப்பு பச்சை மிளகு, அரை இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, 1 இனிப்பு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு, 30 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய், 70 கிராம் ரஷியன் சீஸ் , பால்சாமிக் வினிகர் 10-15 சொட்டு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை. மாவுக்கு: ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு, 1 கப் மாவு, குளிர்ந்த வெண்ணெய் அரை குச்சி, 1 முட்டை.
அடுப்பை அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பில் முழு இனிப்பு மிளகு சுட்டுக்கொள்ள, அது சிறிது குளிர்ந்ததும், தண்டுகள், தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். சீமை சுரைக்காய்களை பட்டைகளாக வெட்டுங்கள், சுரைக்காய் போலவே மிளகுத்தூள் வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, அதன் மீது மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, எண்ணெய், உப்பு தூவி, சுவைக்கு தரையில் மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகளை 5-6 நிமிடங்கள் கிரில்லின் கீழ் வைக்கவும். மாவுக்கு, மாவை உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெயுடன் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். முட்டையை அடித்து, 25 மில்லி குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். சீஸை கரடுமுரடாக தட்டவும். மாவை மெல்லிய தட்டையான கேக்காக உருட்டி, பேக்கிங் தாளின் எண்ணெய் தடவிய பின்புறத்தில் வைத்து, தக்காளி விழுது கொண்டு பிரஷ் செய்து, அதன் மேல் வறுத்த காய்கறிகளைப் பரப்பி, பால்சாமிக் வினிகரைத் தூவி, சீஸ் துண்டுகளைத் தூவி சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 6-7 நிமிடங்களுக்கு.
செய்முறை 2.
உங்களுக்கு (இரண்டு சிறிய பீஸ்ஸாக்களுக்கு) தேவைப்படும்: 90 கிராம் கோதுமை மாவு, 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 0.5 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட், 180 கிராம் முழு தானிய மாவு, 100 மில்லி சூடான தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. நிரப்புவதற்கு: 4 செர்ரி தக்காளி, 300 கிராம் இறால், 2 பழுத்த தக்காளி, 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் (பார்மேசன் பயன்படுத்தலாம்), உலர்ந்த மூலிகைகள் தலா 1 தேக்கரண்டி (துளசி மற்றும் ஆர்கனோ), பச்சை துளசி, இளஞ்சிவப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க .
இறாலை கரைக்கவும். மாவைப் பொறுத்தவரை, ஈஸ்டை தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, நுரை தோன்றும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கவும். மாவு - முழு தானிய மற்றும் வழக்கமான இரண்டும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (முழு தானிய மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கை பிசையும் போது சேர்ப்பதற்காக ஒதுக்கவும்). குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும், படிப்படியாக முழு தானிய மாவு சேர்க்கவும். மாவை மீள் மற்றும் சற்று ஒட்டும் இருக்க வேண்டும். மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை (குறைந்தது 40 நிமிடங்கள்) ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சாஸுக்கு, செர்ரி தக்காளியில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்றி, உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தாளில் மாவை உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பிரஷ் செய்து 6-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை பாதியாக வெட்டப்பட்ட சீஸ், இறால் மற்றும் செர்ரி தக்காளி வைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு மிளகு அனைத்தையும் தூவி, உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். புதிய துளசி தூவி பீஸ்ஸாவை பரிமாறவும்.
செய்முறை 3.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 70 மில்லி தண்ணீர், 70 கிராம் கோதுமை மாவு, 2 சிட்டிகை உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள், 2 சிட்டிகை உப்பு, 1 டீஸ்பூன் வேகமாக செயல்படும் உலர் ஈஸ்ட், 100 மில்லி பூசணி கூழ் (ஒரு பிளெண்டரில் கூழ் அரைக்கவும்), 70 கிராம் முழு தானிய மாவு, 70 கிராம் ஆடு சீஸ்.
முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட், தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இரண்டு வகையான மாவுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் "ஓய்வெடுக்க" விடவும். காகிதத்தோல் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் பான் வரிசையாக, உருட்டப்பட்ட மாவை அடுக்கி, பூசணி ப்யூரி, மேல் சீஸ் துண்டுகளை பரப்பி, மணம் கொண்ட மூலிகைகள் தூவி, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும். 180 டிகிரியில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
செய்முறை 4.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் புதிய கீரை இலைகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 4 முட்டைகள், 100 கிராம் சாம்பினான்கள், 100 கிராம் தக்காளி சாஸ், 50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ், வறுக்க தாவர எண்ணெய். மாவுக்கு: கால் டீஸ்பூன் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட், 1 கப் மாவு, 65 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்.
காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக வைக்கவும். சாம்பினான்கள் வறுக்கும்போது, கீரையைக் கழுவி, நறுக்கி, உப்பு கலந்த கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடம் நனைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கீரையை ஒரு வடிகட்டியில் உலர வைக்கவும். மாவை பிசைந்து, மெல்லியதாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, தக்காளி சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். பார்மேசனை நன்றாக தட்டவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிளாட்பிரெட் மேல் கீரையை சமமாக பரப்பவும், சாம்பினான்களை ஏற்பாடு செய்து, அரை சீஸ் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மேஷரைப் பயன்படுத்தி, கீரை நிரப்புதலில் 4 துளைகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும், மீதமுள்ள பாதி பர்மேசனைத் தூவி, பேக்கிங் தாளை மற்றொரு 8 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
செய்முறை 5.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர், 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை, 0.5 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஈஸ்ட், 1.5-2 கப் மாவு, 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு. நிரப்புவதற்கு: 80 கிராம் சாம்பினான்கள், 160 கிராம் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, 150 கிராம் கடின சீஸ், 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 3-4 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ், 2 தக்காளி, சுவைக்க மசாலா.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவை சலிக்கவும், அங்கு உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாகக் கிளறி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்ணெய், மீதமுள்ள சலிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து பிசையவும். ஒரு மீள், மென்மையான மாவு. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, 45 நிமிடங்கள் (அல்லது ஒரு மணி நேரம் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். சீஸை நன்றாக தட்டி, காளான்களை துண்டுகளாகவும், தக்காளியை அரை வட்டங்களாகவும் வெட்டவும். அடுப்பை 200º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தி, தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். எழுந்த மாவை நெய் தடவிய மேசையில் வைத்து, பிசைந்து, மெல்லிய கேக் (உருட்டல் முள் அல்லது உங்கள் கைகளால்), அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி 5-6 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பிளாட்பிரெட் எடுத்து, சிறிது ஆறவைத்து, பின்னர் தக்காளி சாஸ் கொண்டு துலக்கவும், கோழி, காளான்கள், தக்காளியை மேலே வைக்கவும், சுவையூட்டிகள், உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் (அல்லது புதிய மூலிகைகள்), சிறிது எண்ணெய் தெளித்து மற்றொரு 8-10 க்கு சுட்டுக்கொள்ளவும். 180º இல் நிமிடங்கள்.
செய்முறை 6.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 மில்லி பால், ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய பாதாம், 250 கிராம் மாவு, 1 இனிப்பு ஸ்பூன் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. நிரப்புவதற்கு: அரை கப் சர்க்கரை, ஒரு பேக் கிரீம் சீஸ், அரை கப் வால்நட் கர்னல்கள், 7 அன்னாசி துண்டுகள் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட).
ஒரு பாத்திரத்தில் சலித்த மாவில் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும். மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை படத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பீஸ்ஸா பாத்திரத்தில் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை வெளியே எடுத்து, அதை ஒரு வட்டமான கேக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும், விளிம்புகளை வலுவாக நீட்டி விரைவாக உங்கள் விரல்களால் பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதிக்கு அழுத்தி, 12 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் கேக்கை வெளியே எடுக்கவும் (உங்களுக்கு சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்), ஆனால் அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் கிரீம் சீஸ் அரைக்கவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் (எண்ணெய் இல்லாமல்) 5 நிமிடங்கள் கொட்டைகள் உலர், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு crumbs அவற்றை அறுப்பேன், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அசை. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கேக்கை சம அடுக்கில் தடவவும். அன்னாசிப்பழங்களை மேலே வைக்கவும் - முழு வட்டங்களிலும் சிறந்தது, அது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் பீட்சாவை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டுவதை எளிதாக்க, ஒவ்வொரு துண்டையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம். 7-8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
செய்முறை 7.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 முட்டை, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 3 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 150 மில்லி சூடான தண்ணீர், 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 3 கிராம் உலர் ஈஸ்ட். நிரப்புவதற்கு: 1 சிவப்பு வெங்காயம், 1 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 300 கிராம் கிரீம் சீஸ், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 350 கிராம் புதிய சால்மன், 2 தக்காளி, 3-4 பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், இத்தாலிய மூலிகைகள் , உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
மாவை தயாரிக்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் (இது சுமார் 1 மணி நேரம் எடுக்கும்). இந்த அளவு மாவில் இருந்து 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சுகளுக்கு 2 பீஸ்ஸாக்கள் கிடைக்கும்.வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், சால்மன் ஃபில்லட்டை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மீன் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கிரீம் சீஸ் உடன் கலந்து, மிளகு, உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இந்த செய்முறையில் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம். துளசி சேர்த்தால் மிகவும் சுவையான பீட்சா செய்யலாம். அடுப்பை 190º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 26 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டமாக உருட்டி, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், 1 செமீ அடுக்கில் கீரைகளை சீஸ் கொண்டு பரப்பவும். சீஸ் வெகுஜனத்தின் மேல் மீன், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும், இத்தாலிய மூலிகைகள் தூவி, ஊற்றவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பீட்சாவை பரிமாறவும்.
செய்முறை 8.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: அறை வெப்பநிலையில் 150 மில்லி தண்ணீர், 250 கிராம் முழு தானிய மாவு, 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (குளிர் அழுத்தம்), கரடுமுரடான உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி. நிரப்புவதற்கு: 1 பழுத்த தக்காளி, 50 கிராம் மூல புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, 50 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், 1 டெசர்ட் ஸ்பூன் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். படிப்படியாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவு எடுத்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை: முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில், மற்றும் அது கொடுப்பதை நிறுத்தும் போது, மேசையில் தொடர்ந்து பிசைந்து. மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைவதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். இப்போது நீங்கள் அதை உப்பு செய்யலாம், பின்னர் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு பிசைந்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு பந்தாக உருட்டவும், ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் நிற்கவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும். தக்காளியில் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மாவை "ஓய்வெடுத்த பிறகு", அதை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்: நீங்கள் இதை ஒரு ரோலிங் முள் அல்லது உங்கள் கைகளால் செய்யலாம். பின்னர் டார்ட்டில்லாவை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தக்காளி கூழ் கொண்டு பிரஷ் செய்து, மேலே கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் மற்றும் 180º இல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
செய்முறை 9.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் ஹாம், 10 பிட் ஆலிவ், 0.5 கிலோ ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 1 பெல் மிளகு, 70 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள்), 100 கிராம் கடின சீஸ், 7-8 செர்ரி தக்காளி (அல்லது 1 வழக்கமான தக்காளி), வெண்ணெய் எண்ணெய், தக்காளி விழுது அல்லது வீட்டில் கெட்ச்அப்.
தக்காளி மற்றும் மிளகாயைக் கழுவி உலர வைக்கவும். மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், தக்காளியிலிருந்து விதைகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் செர்ரி தக்காளியை எடுத்துக் கொண்டால், ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்). காளான்கள் மற்றும் ஹாம் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிய ஆலிவ்களை முழுவதுமாக வைக்கலாம், ஆனால் அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை வளையங்களாக வெட்டுவது நல்லது. சீஸை நன்றாக தட்டவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை 3 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத தாளில் நீட்டவும். நீங்கள் இதை ஒரு ரோலிங் முள் மூலம் செய்தால், பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு திசையில் மட்டுமே உருட்ட முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அதன் அமைப்பு சீர்குலைந்துவிடும். முடிக்கப்பட்ட மாவை தக்காளியுடன் கிரீஸ் செய்து, பாதி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் விரும்பும் வரிசையில், அடுக்குகளில் நிரப்பவும். மீதமுள்ள சீஸை மேலே தெளிக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180° சுட்டுக்கொள்ளவும்.
செய்முறை 10.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிளாஸ் மாவு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 120 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 முட்டை. நிரப்புவதற்கு: 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி, 4 தேக்கரண்டி இறுதியாக அரைத்த கடின சீஸ் (அல்லது செம்மறி சீஸ்), 200 கிராம் சிக்கன் அல்லது வான்கோழி ஃபில்லெட், 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம், 100 கிராம் வீட்டில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு.
ஒரு பெரிய பலகையில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக அரைத்து, ஒரு முட்டை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, மாவை விரைவாக பிசைந்து, அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி, குளிர்ந்த இடத்தில் "ஓய்வெடுக்க" விடவும். 20-25 நிமிடங்கள். மாவை சரியாக தயாரித்தால், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அது மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு. சீஸை நன்றாக தட்டவும். மாவை ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தக்காளி சாஸுடன் துலக்கி, மேல் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும், அன்னாசிப்பழங்களை ஒரு அடுக்குடன் மூடி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
மிருதுவான பக்கங்கள், சுவையான மேல்புறங்கள், நறுமண மசாலாப் பொருட்கள்... விவசாயிகளின் உணவில் இருந்து அரச மேசையில் ஒரு நேர்த்தியான உணவாக, கலாச்சார வேறுபாடுகள் மற்றும் மொழித் தடைகளைத் தாண்டி, பீட்சா பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் இதயங்களை வென்றது, மேலும் பிடித்த ஒன்றாக மாறியது. உணவுகள் இத்தாலியில் மட்டுமல்ல, இது பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்டது, ஆனால் பல்வேறு கண்டங்களில் உள்ள பல நாடுகளிலும்.
சுவையான பீஸ்ஸாவை வீட்டிலேயே தயார் செய்து, சாஸ்கள், டாப்பிங்ஸ், மசாலாப் பொருட்களுடன் படைப்பாற்றல் பெறுங்கள், மேலும் மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாக்களுக்கான எங்கள் ரெசிபிகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவட்டும், ஏனென்றால் மிகவும் சாதாரணமான பொருட்களைக் கூட முழுமையாகக் கொண்டு வர முடியும், முக்கிய விஷயம் அன்புடன் சமைப்பது மற்றும் நீங்கள் நேசிப்பவர்களுக்காக. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
