பெயர்களைக் குழப்பாமல் இருக்கவும், "டோனட்" என்று கருதப்படுவதைப் புரிந்து கொள்ளவும், இந்த தயாரிப்பின் வரம்பை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உலகம் முழுவதும் பரவி, இந்த தின்பண்ட தயாரிப்பு பல நாடுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது, அதன் செயல்பாட்டின் ஒரு வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. எனவே, டோனட்ஸ் சரியாக எப்படி செய்வது என்பது நீங்கள் தங்கியிருக்கும் நாட்டைப் பொறுத்தது.
டோனட் ரெசிபிகள் அவற்றின் கலவை மற்றும் பரிமாறும் முறைகளில் மிகவும் வேறுபட்டவை. ஸ்லாவிக் க்ரம்பெட்களை சூடாக சாப்பிட்டால், டோனட்ஸ் கொண்ட பெர்லினர்கள் ஏற்கனவே குளிர்ந்த இனிப்பு இனிப்புகளாக வழங்கப்படுகின்றன.
சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபட்டது, மிட்டாய் பொருட்கள் அனைத்து வகைகளுக்கும் ஒரே மாதிரியான கலவை மற்றும் அதே சமையல் செயல்முறை - ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் இந்த டிஷ் தயார் பொது தொழில்நுட்பம் பற்றி தெரிந்து கொள்ள அனுமதிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்) - தலா ¼ தேக்கரண்டி
சூடான பால், அரைத்த மாவின் ½ பகுதி, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை உருவாக்கவும். பொருட்கள் கலந்து ஒரு துண்டு கீழ் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
முட்டை, அறை வெப்பநிலையில் உருகிய வெண்ணெய், மீதமுள்ள மாவு மற்றும் சுவையான சேர்க்கைகளை நுரைத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி கெட்டியான மாவை பிசையவும். கலவையை சுவரில் ஒட்டத் தொடங்கும் வரை பிசையவும்.
பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் கையால் பிசைந்து மாவை ஒரு மென்மையான மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அது கணிசமாக அளவு விரிவாக்க வேண்டும்.
ஒரு மாவு பலகையில், 1.5 செமீ தடிமனான மாவை ஒரு அடுக்கை உருட்டவும்.டோனட் வடிவம் எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம். சிறப்பு சாதனங்கள் அல்லது மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளை (ஒரு கண்ணாடி) பயன்படுத்தி ஒரு வட்டம் அல்லது வளையத்தின் வடிவத்தில் தயாரிப்புகளை வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் டோனட்ஸ் வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற சூடான பொருட்களை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை சாக்லேட்டுடன் மூடி வைக்கவும் சர்க்கரை ஐசிங். அல்லது நீங்கள் டோனட்ஸை தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடலாம்.
தேநீரில் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க ஒரு நல்ல வழி பல்வேறு சமையல்டோனட்ஸ் மற்றும் க்ரம்ப்ட்ஸ். வீட்டிலேயே டோனட்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம் மற்றும் அவற்றின் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைப் பார்ப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, க்ரம்பெட்ஸ் பாரம்பரியமாக ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஒரு பெரிய அளவு வெண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், உள்ளன சுவையான விருப்பங்கள்அடுப்புக்கு, மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் டோனட்ஸ் சமையல் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் செய்முறை - 10 நிமிடங்களில் விரைவான இனிப்பு. சர்க்கரை பொடியுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான தயிர் உருண்டைகள் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் சரியானவை. பாலாடைக்கட்டி டோனட்களுக்கான இந்த செய்முறையை இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றியமைக்கலாம்; குடிசைப் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரிக்கோட்டாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையையும் தானியங்கள் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் அவற்றை பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும். பிரித்த மாவு மற்றும் சோடாவை கலவையில் கலக்கவும். பிசையவும் தயிர் மாவு. மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து துண்டுகளை கிழித்து, அதே அளவிலான சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
தேவையான வெப்பநிலைக்கு எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தயிர் டோனட்ஸை முழுமையாக மூழ்கும் வரை அதில் நனைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்பு வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்களை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரம்பெட் சமையல் வகைகள் முடிவற்றவை. இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான விருப்பங்களில் ஒன்று அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் டோனட்ஸ் ஆகும். அவ்வாறு இருந்திருக்கலாம் வேகவைத்த பால்"டோஃபி" வகை, இது நிரப்புதலாக வைக்கப்படுகிறது உன்னதமான செய்முறை. இந்த வழக்கில், ஒரு ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பால் வெளியேற்றப்பட்ட வட்டத்தில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவின் விளிம்புகள் கிள்ளப்பட்டு, தயாரிப்புக்கு ஒரு பந்தின் வடிவத்தை அளிக்கிறது.
ஆனால் பெரும்பாலும் திரவ அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மாவுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக செயல்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த அமுக்கப்பட்ட பால் டோனட்ஸ் விரைவாக தயார் செய்து ஒரு சிறந்த வார இறுதி காலை உணவை உருவாக்குகிறது.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் திரவ அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும், ஆனால் உங்கள் கைகளால். ஒரு சிறப்பு பலகையில், மாவை அடுக்குகளாக உருட்டவும், டோனட்ஸ் வெட்டவும். அல்லது நீங்கள் ஒரு பொதுவான துண்டு மாவிலிருந்து துண்டுகளை கிள்ளலாம், அவற்றை ஒரு கயிற்றில் உருட்டி, முனைகளை இணைக்கலாம், இது ஒரு பேகலின் வடிவத்தை அளிக்கிறது.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-2.5 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயில் இனிப்பு நொறுக்குத் தீனிகளை வறுக்கவும்.
ருசியான டோனட்ஸ் சலிப்பான அப்பத்திற்கு மாற்றாக இருக்கும். இது ஈஸ்ட் இல்லாத செய்முறைகேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட டோனட்ஸ் உங்களுக்கு மென்மையான மற்றும் லேசான இனிப்பைக் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை சிறிது குமிழியாக ஆரம்பிக்க வேண்டும். பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் விடவும்.
தயார் மாவுஇது தடிமனாக மாற வேண்டும், மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து சறுக்கி, ஊற்றக்கூடாது. மாவு உருண்டைகளை ஒரு சிறிய கரண்டியால் சூடான தாவர எண்ணெயில் இறக்கி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் தேனை உருக்கி, அதனுடன் அனைத்து கேஃபிர் டோனட்களையும் துலக்கவும், பரிமாறும் முன் மெருகூட்டல் உலர அனுமதிக்கிறது.
தயாரிப்பின் கசப்பான சுவை அசாதாரண இனிப்புகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். மேலும் எண்ணெய் இல்லாதது டோனட்ஸுக்கு கூடுதல் பலனைத் தரும், ஏனென்றால்... அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுப்பில் இந்த டோனட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனியாக மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். சர்க்கரையில் பாதி சேர்க்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் முட்டையை அடிக்கவும் ஆப்பிள் சாஸ். அவர்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கரண்டி.
உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து, ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும்.
ஒரு பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தி, மாவை டோனட் பாத்திரத்தில் பைப் செய்யவும். தயாரிப்புகளை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.
குளிர்ந்த டோனட்ஸை இனிப்பு சிரப்புடன் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தூள் இருந்து டோனட்ஸ் படிந்து உறைந்த தயார். உருகிய வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து அதை முழுவதுமாக கரைக்கவும். கலவையில் தடிமன் சேர்த்து, தூள் சேர்க்கவும். மெருகூட்டல் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், அது ஒரு ஸ்பூன் பாலுடன் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
ஸ்லாவிக் க்ரம்பெட் ரெசிபிகள் அவற்றின் பல்வேறு வகைகளுக்கு பிரபலமானவை, அதே சமயம் மேற்கத்திய மற்றும் அமெரிக்க பதிப்புகள் மிகவும் பழமைவாதமாக உள்ளன. இந்த நாடுகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன பாரம்பரிய சமையல்ஈஸ்ட்-உயர்த்தப்பட்ட டோனட்ஸ், அவை பெரும்பாலும் பிரகாசமான, இனிமையான படிந்து உறைந்திருக்கும். ஜாம் அல்லது கிரீம் இந்த தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதல் இனிப்பு சேர்க்கிறது.
ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவில் பிரபலமான டோனட் வகை, இது இனிப்பு நிரப்புதலுடன் வட்டமான பன்களைப் போல் தெரிகிறது. ஆனால் வீட்டில் ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய கடினமாக இருக்காது.
சுவாரஸ்யமான ஏதாவது வேண்டுமா?
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சூடான பால் மற்றும் ஈஸ்ட் 100 மில்லி இருந்து ஒரு மாவை தயார். 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் அவற்றை வீங்க விடவும்.
வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கி, சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும். அடிக்கும் போது, முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
மீதமுள்ள சூடான பால், வினிகர், காக்னாக் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, பின்னர் ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும்.
மாவு சேர்த்து மாவை தீவிரமாக பிசையவும். அது ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். அதன் அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
எழுந்த மாவை பிசைந்து 18 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். இந்த ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் பல முறை பொருந்தும், எனவே ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அளவை அதிகரிக்க மீண்டும் ஓய்வெடுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் பொருத்தமான தயாரிப்புகளை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
பெர்லினர்களுக்கு தயாராகுங்கள் கஸ்டர்ட். முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும். கோகோவைச் சேர்த்து, பின்னர் பாலில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிரீம் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் அசை. பன்களை நிரப்பவும் சாக்லேட் கிரீம்ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் பயன்படுத்தி.
அமெரிக்க டோனட்ஸ் அவர்களின் வண்ணமயமான தோற்றம் காரணமாக உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. ஆனால் இந்த பால் டோனட்ஸ் செய்முறை மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இரட்டை கொதிகலன் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் உருகவும். ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் அரைத்து அங்கேயே நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
சல்லடை மாவில் ஒரு கிணறு செய்து, அங்கே உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து, சூடான எண்ணெய் மற்றும் திரவ ஈஸ்டில் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். மாவை 30-40 நிமிடங்கள் உயர விடவும்.
பின்னர் எழுந்த மாவை 1.5 செமீ தடிமன் வரை உருட்டி அதில் மோதிரங்களை வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்களை வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
இந்த ஈஸ்ட் டோனட்ஸை மிதமான வெப்பநிலையில் கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் ஒரு துண்டு மீது வாய்க்கால், பின்னர் பிரகாசமான படிந்து உறைந்த அவற்றை அலங்கரிக்க.
ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் சில வகையான டோனட்ஸ் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸிற்கான பாரம்பரிய விருந்தாக மாறியுள்ளது. இந்த உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நார்வேஜியர்கள் பெரும்பாலும் டோனட்டுகளுக்கு மாவில் பிராந்தி மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கிரீம் தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் அதை கலக்கவும் முட்டை கலவை. உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். உருகிய மார்கரைனில் ஊற்றவும். மாவை ⅔ சேர்த்து மாவை பிசையவும். பிசைந்த மாவை ஒரு நாளுக்கு படலத்தின் கீழ் குளிரில் விடவும்.
அடுத்த நாள், வழக்கம் போல் டோனட்ஸ் செய்யுங்கள். 1 செமீ தடிமன் வரை உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து வளையங்களாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு வெப்பமடையும் போது அவற்றை உயர விடவும்.
ஸ்மல்டிரிங்ஸை கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர். சூடாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
தயாரிப்பின் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும் மிட்டாய், ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியானவை.
இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மாவு, வெளிநாட்டு அசுத்தங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சல்லடை செயல்முறை அதை தளர்த்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் மேலும் வளப்படுத்துகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
இருந்து தயார் மாவுதன்னிச்சையான வடிவத்தின் இனிப்புகள் உருவாகின்றன. பின்னர் அவை டோனட் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன. இந்த வகை சமையல் வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது மற்றும் க்ரம்பெட்ஸை குறைந்த கலோரியாக மாற்றுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பாரம்பரிய வறுவல் சூடான ஆழமான கொழுப்பில் நடைபெற வேண்டும்.
ஆழமான வறுவல் என்பது 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட கொழுப்பாகும். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஆழமான கொழுப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
அதிகப்படியான எண்ணெய் இல்லாமல் டோனட்ஸ் சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
தேவையான பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், சல்லடை, ஸ்பூன் மற்றும் பொருட்களுக்கான கொள்கலன்கள்.
இந்த வீடியோ டோனட் மாவு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் காட்டுகிறது.
டோனட்ஸ் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். ஜாம், மார்மலேட் அல்லது மர்மலேட் ஆகியவற்றையும் பரிமாறவும். நீங்கள் கிளாசிக் விளக்கக்காட்சியைப் பின்பற்ற விரும்பினால், டோனட்ஸை தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். சில நேரங்களில் அவை அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் டோனட்ஸ் தூறல் சாக்லேட் ஃபட்ஜ் செய்யலாம்.
இந்த இனிப்பு ஒரு தனி பெரிய டிஷ் பரிமாறப்பட்டது. சேர்க்கைகள் சிறப்பு பாத்திரங்கள் அல்லது கிண்ணங்களில் இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் தடவுவதற்கு வசதியாக மேஜையில் கட்லரிகளும் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் அருகில் ஒரு தட்டை வைக்கவும், அதில் அவர்கள் டோனட்ஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸ்களை வைக்கலாம்.
டோனட்ஸ் மிகவும் அழகாக இருக்க, அவற்றை வெள்ளை அல்லது டார்க் சாக்லேட் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கலாம். அவை மேலே செதில் துண்டுகள் அல்லது பல வண்ண சர்க்கரை கான்ஃபெட்டியுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
டோனட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய மாவு இதுவாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பாலுடன் டோனட் மாவை தயாரிப்பது எப்படி:
முதலில் மாவை தயார் செய்யவும். பாலை சிறிது சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவுடன் 50 மில்லி கலக்கவும்.
மாவை உயர ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பாலை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். கலவையை அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் மாவை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், மாவை தொடர்ந்து கிளறவும், அது ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் கலவையை வைத்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அந்த நேரத்தில் மாவை உயரும் மற்றும் நீங்கள் டோனட்ஸ் பேக்கிங் தொடங்க முடியும்.
தயாரிப்புகளை இரண்டு வழிகளில் உருவாக்கலாம். முதலாவதாக, நீங்கள் தொத்திறைச்சியை உருட்டலாம் மற்றும் அதை ஒரு வளையத்தில் மடிக்கலாம், ஆனால் இந்த வழியில் டோனட்ஸைப் பெறுவது மிகவும் கடினம்.
இரண்டாவதாக, நீங்கள் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்கை உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது குவளையைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டி, ஒரு கண்ணாடியுடன் நடுவில் மற்றொரு துளை செய்யலாம். இந்த வழியில் டோனட்ஸ் மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
துண்டுகள் 5-10 நிமிடங்களுக்கு உயர்ந்து, வறுக்க ஆரம்பிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டோனட்ஸ் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:
கலவை வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். வினிகருடன் சோடாவைத் தணித்து, முட்டை-தயிர் கலவையில் ஊற்றவும்.
பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, ஒரு சிறிய துண்டு மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். மாவில் லேசாக உருட்டவும், டோனட்டை சூடான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அதே வழியில் மீதமுள்ள வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
டோனட்ஸ் இனிப்பு மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ் உடன் டோனட்ஸ் மாவை எப்படி செய்வது:
தண்ணீர் கொதிக்க, எண்ணெய் சேர்க்கவும். அது உருகும்போது, உடனடியாக மாவு சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கலவை மிருதுவாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும் வரை மற்றும் மாவு பக்கவாட்டில் இருந்து வரும் வரை இதைச் செய்யுங்கள்.
மூன்று முட்டைகளிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். கலவையை குளிர்விக்கவும், அதில் 4 முட்டைகளை அடித்து மேலும் 3 மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான வரை பிசையவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் கலவை அதை சேர்க்க, முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. டோனட்ஸ் படிவம் மற்றும் வறுக்கவும்.
மென்மையான, காற்றோட்டமான, நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஒரு துளையுடன் டோனட்களை நிரப்புவது குழந்தை பருவத்தின் சுவை. நானும் என் தம்பியும் இந்த தங்க மோதிரங்களை டீ அல்லது பாலுடன் தூள் சர்க்கரையுடன் சாப்பிட்டோம். இன்று நான் என் குழந்தைகளுக்காக வீட்டில் டோனட்ஸ் தயாரித்து உங்களுடன் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் நண்பர்களே.
நான் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் ரோஸி டோனட்ஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் லென்டன் பதிப்பு, அதாவது, முட்டை, பால், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல். ஆயினும்கூட, வேகவைத்த பொருட்கள் அற்புதமான சுவையாகவும், உண்மையிலேயே பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், ஏனென்றால் மாவு ஈஸ்ட் ஆக இருக்கும் - உயிருடன், மென்மையானது மற்றும் கோதுமை மாவுடன் அடைக்கப்படாது.
இதை தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கியமான விஷயம் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்- நல்ல பயன்பாடு தாவர எண்ணெய்ஆழமாக வறுக்க. முதலில், அது சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது மணமற்றது மற்றும் வறுக்க ஏற்றது. மற்றும், நிச்சயமாக, உண்மையில் நிறைய எண்ணெய் இருக்க வேண்டும்: டோனட்ஸ் ஆழமான வறுத்த ஒரு குறைந்த கலோரி பேஸ்ட்ரி இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. மாவை வறுக்கும்போது துண்டுகள் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும், எனவே பொருத்தமான கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, தாவர எண்ணெயைக் குறைக்க வேண்டாம்.
பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, ஒரு துளையுடன் 20 டோனட்ஸ் பெறப்படுகின்றன. சமைத்த உடனேயே அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் அடுத்த நாள் வேகவைத்த பொருட்கள் அடர்த்தியாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும் (இது மிகவும் இயற்கையானது). உண்மை, பழைய டோனட்ஸ் (காற்றுப்புகாத கொள்கலன் அல்லது பையில் சேமிக்கப்படும்) எளிதாக புத்துயிர் பெறலாம் - அவற்றை மைக்ரோவேவில் 15-20 விநாடிகள் சூடாக்கவும் அல்லது ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
(400 கிராம்) (250 மில்லிலிட்டர்கள்) (2 தேக்கரண்டி) (1 தேக்கரண்டி) (1 தேக்கரண்டி) (0.25 தேக்கரண்டி)
டோனட்ஸிற்கான ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: பிரீமியம் கோதுமை மாவு, தண்ணீர், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் உடனடி ஈஸ்ட் (நான் கீழே ஈஸ்ட் பற்றி எழுதுகிறேன்). கூடுதலாக, ஆழமான வறுக்க நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் செய்ய முடியாது (நான் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்) - உங்களுக்கு நிறைய தேவை. ஒரு டாப்பிங்காக நாங்கள் தூள் சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்வோம் - என்னிடம் அது நறுமணம் உள்ளது (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு காபி கிரைண்டரில் நசுக்கப்பட்டது).
செய்வோம் ஈஸ்ட் மாவைஎதிர்கால டோனட்டுகளுக்கு: பொருத்தமான கிண்ணத்தில் 400 கிராம் (முன்னுரிமை இரண்டு முறை) சலிக்கவும் கோதுமை மாவு. இதற்கு நன்றி, அது தளர்த்துவது மட்டுமல்லாமல் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, ஆனால் சாத்தியமான குப்பைகளை அகற்றும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உங்களுக்கு மாவு தேவைப்படலாம்.
ஈஸ்ட் பற்றி: சரியாக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - உலர் (1 நிலை டீஸ்பூன் 3 கிராம்) அல்லது அழுத்தியது (உங்களுக்கு 3 மடங்கு அதிகம், அதாவது 9 கிராம்) சரியானது. அத்தகைய ஈஸ்ட் உடனடியாக மாவுடன் கலக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான, இனிப்பு திரவத்தில் முன் செயல்படுத்தப்படுகிறது. எங்கள் விஷயத்தில், நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்டை கரைக்கலாம். நான் வேகமாக செயல்படுவதைப் பயன்படுத்தியதால், அவற்றை நேரடியாக மாவில் சேர்த்தேன். அங்கு நாங்கள் 2 தேக்கரண்டி (சர்க்கரை குவியல் இல்லாமல்), 1 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் மற்றும் கால் டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு போடுகிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் உலர்ந்த பொருட்கள் கலவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
மாவில் ஒரு கிணறு செய்து அதில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். திரவம் ஒருபோதும் சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் ஈஸ்ட்டை கொதிக்க வைப்பீர்கள், அது இறந்துவிடும்.
ஈஸ்ட் மாவை பிசைவதற்கு ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன் அல்லது கையால் கலக்கலாம், இதனால் மாவு திரவத்தை உறிஞ்சுவதன் மூலம் ஈரப்படுத்தப்படும். உங்களிடம் ரொட்டி இயந்திரம் அல்லது மாவை பிசைந்து இருந்தால், பிசைதல் செயல்முறை மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டு உங்கள் வேலை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
நீங்கள் மாவை மிக நீண்ட நேரம் (குறைந்தது 10, மற்றும் முன்னுரிமை 15 நிமிடங்கள்) மற்றும் தீவிரமாக பிசைய வேண்டும். மின்சார உதவியாளர் சுமார் 7 நிமிடங்களில் வேலையைச் செய்வார்.இதன் விளைவாக, ஈஸ்ட் மாவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான, மென்மையான, மிக, மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாற வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும். மாவை வட்டமிட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (பொருட்களில் குறிப்பிடப்படவில்லை) அதனால் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது அது உணவுகளில் ஒட்டாது. சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கவும். எங்கே சிறந்த சோதனைஅலைந்து திரிதல் மற்றும் சூடான இடம் என்றால் என்ன? பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலில், ஒளியுடன் அடுப்பில் (இது தோராயமாக 28-30 டிகிரியாக மாறும் - ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்க ஏற்ற வெப்பநிலை). பின்னர் மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும் அல்லது இயற்கையான துணியால் செய்யப்பட்ட ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும் (கைத்தறி சிறந்தது) இதனால் மேற்பரப்பு காற்றோட்டமாகவும் மேலோட்டமாகவும் மாறாது. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் மாவை புளிக்க விடலாம், அதில் நீங்கள் முதலில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கதவு மூடப்படும்போது மாவு உயரும், கண்ணாடி அங்கே நிற்கும். பின்னர் கிண்ணத்தை எதையும் மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் தண்ணீர் ஆவியாகி, அதன் மூலம் தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது. யாரும் தற்செயலாக மைக்ரோவேவை இயக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் மாவு மறைந்துவிடும் மற்றும் டோனட்ஸ் இருக்காது.
சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் (நேரம் என்பது ஒரு தொடர்புடைய கருத்து, உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம்), ஈஸ்ட் மாவு சரியாக உயரும், அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கும். மாவு மோசமாக உயர்ந்தால், உங்களுக்கு பழைய ஈஸ்ட் கிடைத்தது - நொதித்தல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும் . எனது ஈஸ்ட் மாவு 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நன்றாக உயர்ந்தது.
ஒரு சிறப்பு வெட்டு கருவி அல்லது ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி பயன்படுத்தி, நாம் சுற்று வெற்றிடங்களை வெட்டி. மாவு மிகவும் மென்மையானது என்பதால், பணிப்பகுதியை சிதைக்காமல் இருக்க கண்ணாடியின் பக்கங்களை மாவுடன் தூவுவது நல்லது.
பின்னர் நாங்கள் சுற்றுகளில் துளைகளை உருவாக்குவோம் - இங்கே நீங்கள் ஒரு மாவை பஞ்சைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சிறிய விட்டம் கொண்ட கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம். மாற்றாக, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்யலாம்: உங்கள் கட்டைவிரலால், பணிப்பகுதியை சரியாக நடுவில் மிகக் கீழே அழுத்தவும், இதனால் ஒரு துளை உருவாகிறது. பின்னர் நாங்கள் பணியிடத்தை எங்கள் கைகளில் எடுத்து, 2 ஆள்காட்டி விரல்களை ஒருவருக்கொருவர் இணையாக துளைக்குள் செருகுவோம். தொங்கும் போது, விரும்பிய விட்டம் வரை துளையை விரிவுபடுத்த, பணிப்பகுதியை விரல்களில் உருட்டுகிறோம்.
எதிர்காலத்தில் அனைத்து டோனட்களையும் துளையுடன் உருவாக்குவது இதுதான். மீதமுள்ள மாவை ஒரு பந்தாக சேகரித்து, அதை மீண்டும் உருட்டி, மாவை முடிக்கும் வரை மோதிரங்களை உருவாக்குகிறோம். மொத்தத்தில், பயன்படுத்தப்பட்ட குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து, எனக்கு 20 டோனட்ஸ் கிடைத்தது (இந்த போர்டில் ஒரு பகுதி மட்டுமே உள்ளது).
வணக்கம் என் அன்பர்களே!! என் மகளின் விருப்பமான கார்ட்டூன் “மாஷா அண்ட் தி பியர்” இலிருந்து மாஷா சொல்வது போல் - “இனிமையாக வாழ்வது ஒரு முழு அறிவியல்!!” மற்றும் உண்மையில் அது! நான் பேக்கிங் செய்வதை விரும்புகிறேன், சுவையான மிட்டாய், பன்கள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் இல்லாமல் ஒரு நாளும் வாழ முடியாது. மறுநாள் நான் டோனட்ஸ் சுட முடிவு செய்தேன். உண்மை, பெரும்பாலும் நான் இந்த சுவையான உணவை கடைகளில் வாங்குகிறேன்; முழு குடும்பமும் குறிப்பாக உள்ளே அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்குடன் நிரப்புவதை விரும்புகிறது.
இப்போது இந்த ருசியான உணவை தயாரிப்பதற்காக எனக்கு பிடித்த வலைப்பதிவில் ஒரு தனி இடுகையை அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்துள்ளேன். 
அது எப்படி சாத்தியம் என்பதை உங்களுடன் சேர்ந்து நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம் சுவையான மற்றும் எளிதாக வீட்டில் டோனட்ஸ் செய்ய.
இந்த தயாரிப்புக்கான முதல் சமையல் 1803 இல் இங்கிலாந்தில் தோன்றியது என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம். ஒரு டோனட் என்பது ஒரு வட்டமான, வறுத்த, ஒரு துளையுடன் அல்லது இல்லாமல் சிறிய பை ஆகும், இது பல்வேறு நிரப்புதல்கள் மற்றும் படிந்து உறைந்திருக்கும். எங்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளை எடுத்துக் கொண்டால், அது ஒரு பேகல் போலவும், சுவையில் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், துளை இல்லாமல் இருந்தால், அது ஒரு சிறிய ரொட்டி போல் தெரிகிறது.
உண்மையில் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் பிடித்த உபசரிப்புவீட்டில் இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் தயாரிப்பதற்கான சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது:
டோனட்ஸை வடிவமைப்பது எளிது. இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டும்போது, சம அளவிலான கோலோபாக்களாக வெட்டப்பட்டால், ஒவ்வொரு கோலோபாக்களுக்கும் ஒரு வட்டத்தின் வடிவம் கொடுக்கப்பட்டு, உங்கள் விரலால் மையத்தில் ஒரு துளை செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது முறை மாவிலிருந்து பல கயிறுகளை உருட்ட வேண்டும், அதில் இருந்து விரும்பிய அளவு வளையம் உருவாகிறது.
வறுத்த போது, இந்த துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும். சமைக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை நிரப்ப விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்து, பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி பொருத்தமான நிரப்புதலை நிரப்ப வேண்டும். வறுக்க, ஆழமான கொழுப்பு பொதுவாக குறைந்தபட்சம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எந்த தாவர எண்ணெய் ஆழமான வறுக்க ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் அதே எண்ணெய் மிகவும் பெரிய தொகுதி வறுக்கவும் இல்லை.
முடிக்கப்பட்ட உணவுகளை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது வைப்பது நல்லது.
தூள் சர்க்கரை இன்னும் சூடான டோனட்ஸ் மீது தெளிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது சிறிது உருகும் மற்றும் மிகவும் உறுதியாக அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
சரி, இனிப்பான பல் உள்ளவர்களுக்குப் பிடித்தமான சுவையான உணவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பாரம்பரியம் மூலம், நிச்சயமாக, நாம் கருத்தில் கொள்வோம் உன்னதமான வழிசமையல்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
900 கிராம் கோதுமை மாவு
500 மில்லி பால்
100 மில்லி தண்ணீர்
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
2 கோழி முட்டைகள்
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
11 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
100 கிராம் வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
சமையல் முறை:
1. ஈஸ்ட் ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, பொருட்கள் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
2. அடுத்து, முட்டை, உப்பு, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெண்ணெய்திரவ வரை உருக மற்றும் ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். நாங்கள் பாலை சூடாக்குகிறோம், அது சூடாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும்.
3. இப்போது சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். நிலைத்தன்மை மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
4. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் முடிக்கப்பட்ட பகுதியை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.
5. எங்கள் மாவு உயர்ந்ததும், அதை கீழே குத்தி, அதை ஒரு பெரிய கேக்கில் உருட்டவும். தடிமன் 1 செமீக்கு மேல் இல்லை, ஒரு கண்ணாடியை எடுத்து, ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு அதைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு பணியிடத்தின் மையத்திலும் நாம் ஒரு துளை செய்கிறோம் - "டோனட்ஸ்".
6. பலகையில் வெற்றிடங்களை வைத்து சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். எனவே, அவர்கள் அளவு இரட்டிப்பாக வேண்டும். மூலம், நீங்கள் துளைகளை வெட்ட வேண்டியதில்லை, ஆனால் மாவை சிறிய பந்துகளாக உருவாக்குங்கள்.
7. ஒரு ஆழமான பிரையர் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை பிரித்து, சுவையான முதல் பகுதியை வெளியே போடவும்.
8. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதனால் டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நறுமண தேநீருடன் பரிமாறவும்!!
நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது !! எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் தெரியுமா!! 😛 இந்த பன்களை நீங்களே சுட முயற்சிக்கவில்லை என்றால், விரைவாக சமையலறைக்கு ஓடிச் சென்று சமைத்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
உடன் நினைக்கிறேன் பாலாடைக்கட்டி டிஷ்நீங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒருவரையொருவர் அறிந்திருக்கிறீர்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் பெரும்பாலும் பள்ளி கேன்டீன்களில் வழங்கப்படுவார்கள். இந்த அற்புதமான சுவை என் வாயில் நீர் ஊறவைத்தது... இந்த சுவையான உணவை நானே சமைக்க விரும்பினேன். உங்களுக்கான சிறந்த மற்றும் எளிமையான செய்முறையை நான் கண்டேன், கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
ஒரே மாதிரியான பாலாடைக்கட்டி 9% - 200 கிராம்.
முட்டை - 1 பிசி.
சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
மாவு - சுமார் 1 கப்
வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5-2 கப்
சமையல் முறை:
1. முட்டையை சர்க்கரையுடன் கலந்து, மென்மையான நுரை கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, படிப்படியாக தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, இறுதியில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
4. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், அது மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற வேண்டும்.
5. வால்நட் அளவுள்ள தயிர் உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.
6. ஆழமான கொழுப்பு தயார். தயிர் கலவையை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பந்து அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
7. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை அகற்றி, எண்ணெய் வடிகால் விடவும். மேலே சர்க்கரை பொடியை தூவி அல்லது சூடான சாக்லேட்டை ஊற்றி மகிழுங்கள்.
எங்கள் கேஃபிர் சுவையானது மிகவும் மென்மையாக மாறும். நான் இந்த செய்முறையை மிகவும் விரும்பினேன், எனவே நான் நிச்சயமாக விரைவில் முயற்சி செய்கிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
மாவு - 2.5 கப்
கேஃபிர் - 250 மிலி
சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.
முட்டை - 1 பிசி.
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
உப்பு - 1 சிட்டிகை
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
தூள் சர்க்கரை
சமையல் முறை:
1. முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் இணைக்கவும்.
2. சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
3. பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவுப் படத்தில் போர்த்தி 25 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றும் 1 செமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும்.
6. ஒரு அச்சு அல்லது கண்ணாடி பயன்படுத்தி, மாவை இருந்து வட்டங்கள் வெட்டி. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் ஒரு துளை வெட்டுங்கள்.
7. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
மற்றும் பின்வரும் முறை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, நாங்கள் பால் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை தயார் செய்கிறோம். வீடியோ செய்முறையைப் பார்த்து நீங்களே உதவுங்கள்:
அடுத்த சமையல் விருப்பம் இந்த தயாரிப்புஉணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது, நாங்கள் ஒரு மெலிந்த சுவையான உணவை தயார் செய்கிறோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.
சூடான நீர் - 2 கப்
மாவு - 400-500 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன். + ஆழமாக வறுக்க
சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை
சமையல் முறை:
லென்டென் டோனட்ஸ் கடற்பாசி மாவுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அவை கடினமாகவும் ரப்பராகவும் இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வீட்டில் டோனட்ஸ்பின்வரும் சமையல் முறை நல்லது, ஏனென்றால் புளிப்பு கிரீம் நன்றி டிஷ் நீண்ட நேரம் பழையதாக இல்லை, அது நன்றாக உயர்ந்து விரைவாக சமைக்கிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
முட்டை - 1 பிசி.
புளிப்பு கிரீம் - 200 gr.
சர்க்கரை - 120 கிராம்.
சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
மாவு - 280 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் - 180 மிலி
தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
வெண்ணிலின் - சுவைக்க
சமையல் முறை:
1. புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா கலந்து.
2. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. ஒரு தளர்வான மாவை பிசைந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.
4. மாவை உருட்டவும், எங்கள் வெற்றிடங்களை வெட்டி, துளைகளை உருவாக்கவும்.
5. பொன்னிறமாகும் வரை அதிக அளவு எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். ஒரு துடைக்கும் மீது வைத்து எண்ணெய் வடிகால் விடவும்.
6. மேலே பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவி உபசரிப்பைப் பரிமாறவும்.
இப்போது மிகவும் சுவையான செய்முறைஉபசரிக்கிறது. இது அமுக்கப்பட்ட பாலின் தெய்வீக சுவை, ஒரு சுவையான மென்மையான ரொட்டி !! எதனுடனும் ஒப்பிட முடியாது!! அனைவருக்கும் முயற்சி செய்யுமாறு நான் அறிவுறுத்துகிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்
பால் - 1.5 கண்ணாடி
சோடா (ஸ்லாக்) - 1 தேக்கரண்டி
வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 7 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி
கோதுமை மாவு - 2-2.5 கண்ணாடிகள்
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
சமையல் முறை:
1. ஒரு ஆழமான தட்டு எடுத்து, சர்க்கரை ஊற்ற, 7 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். தாவர எண்ணெய், முட்டைகளை உடைத்து, நன்கு கலக்கவும். பாலில் ஊற்றவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரைத்த மாவுடன் அரைத்த சோடாவை கலக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையை திரவ பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சாதித்து விட்டோம் இடி, படிப்படியாக அதில் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். இறுதியில், வினிகர் சேர்த்து கிளறவும்.
3. ஒரு துண்டு மாவை கிள்ளவும், அதை உங்கள் கைகளில் பிசைந்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் நிரப்புதலை பிளாட்பிரெட்டின் நடுவில் வைக்கவும், விளிம்புகளை மேலே உயர்த்தி, அவற்றை வடிவமைத்து, மடிப்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும். உங்கள் ரொட்டியில் துளைகளை உருவாக்க அனுமதிக்காதீர்கள். நீங்கள் ஒன்றை உருவாக்கியவுடன், அடுத்ததைச் செதுக்கத் தொடங்குங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் கைகளில் மாவு தெளிக்கவும்.
4. தேவையான அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, சமைக்கும் வரை பகுதியிலுள்ள டிஷ் வறுக்கவும். பரிமாறும் முன் அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற மறக்காதீர்கள். தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான இனிப்பை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மட்டுமல்லாமல், ஜாம் அல்லது கான்ஃபிட்டருடனும் தயாரிக்கலாம்.
உண்மையில் நான் நேசிக்கிறேன் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள், அமுக்கப்பட்ட பால் மட்டுமல்ல, மற்றொரு செய்முறையை இடுகையிட முடிவு செய்தேன், அதில் நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பால் கஸ்டர்டைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனெனில் என் மகள் இந்த சுவையை விரும்புகிறாள். செய்முறை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வருகிறது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். 😉
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
மாவு - 700 கிராம்
முட்டை - 2 துண்டுகள்
பால் - 2 கண்ணாடிகள்
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்
ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
உப்பு - 1 சிட்டிகை
வெண்ணிலின் - 1 துண்டு
தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்
அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 துண்டு
சமையல் முறை:
1. பாலை சூடாக்கவும். ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அங்கே ஓரிரு முட்டைகளை உடைத்து அடித்துக் கொள்ளவும். அரை கிலோ மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
2. இப்போது கிரீம் தயார் செய்யலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கிளாஸ் பாலை இணைக்கவும். 200 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், நன்றாக அடிக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, கலவையை ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு ஷாட் கிளாஸ் அல்லது சிறிய கண்ணாடியை எடுத்து மாவில் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். இந்த தட்டையான பந்துகளைப் பெறுவீர்கள். மீதமுள்ள மாவை உருண்டையாக உருட்டி உருட்டவும். மீதமுள்ள மாவுடன் வட்டங்களை முடிக்கவும்.
4. குளிர்ந்த கிரீம் தட்டையான வட்டங்களின் மேல், மையத்தில் வைக்கவும். அதை பொருத்தமாக செய்ய, நாங்கள் எங்கள் கைகளால் விளிம்புகளை நீட்டுகிறோம். ரொட்டியின் அளவைப் பொறுத்து ஒரு டீஸ்பூன் கிரீம் சேர்க்கவும். அதை ஒரு மொட்டில் போர்த்தி, உங்கள் கைகளால் உருட்டவும்.
5. உயர் விளிம்புகள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து. வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் பந்துகள் பாதி மூடப்பட்டிருக்கும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, பொருட்களை அங்கே வைக்கவும். இதைச் செய்வதற்கு முன் அவற்றை உங்கள் கைகளால் தட்டவும், அவை நன்றாக சமைக்க உதவும். ஒரு மேலோடு வடிவமாக இருபுறமும் வறுக்கவும். எண்ணெய் அளவைக் கண்காணிக்கவும்.
6. தெளிக்கவும் தயாராக டிஷ்தூள் சர்க்கரை. தேநீருடன் நன்றாகச் செல்லும் அருமையான மற்றும் மிகவும் மலிவான சுவையானது!
அனைவருக்கும் பிடித்த இனிப்புகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, அதை எப்படியாவது குறைக்க, அதை பயன்படுத்தி அடுப்பில் சமைக்கலாம். வெண்ணெய் மாவை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
டோனட்ஸுக்கு:
மாவு - 1 1/2 டீஸ்பூன். (190 கிராம்)+1/4 டீஸ்பூன். (30 கிராம்)
சர்க்கரை - 1/4 டீஸ்பூன். (30 கிராம்)
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட் (7 கிராம்)
பால் - 2/3 டீஸ்பூன். (165 மிலி)
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (40 மிலி)
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
மெருகூட்டலுக்கு:
பால் - 1/4 டீஸ்பூன். (60 கிராம்)
கோகோ பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி (3 கிராம்)
தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். (340 கிராம்)
சமையல் முறை:
1. மாவை தயார் செய்வோம். பிரித்த மாவை ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அடிப்பதன் மூலம் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்யவும். பாலை 30-35 டிகிரிக்கு சூடாக்கி மாவு கலவையில் ஊற்றவும். அடுத்து, பேக்கிங் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. ஒட்டும் மாவை மேசையில் வைத்து சுமார் ஒரு நிமிடம் பிசையவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
3. பிசைந்து 1-1.2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் 45 நிமிடங்களுக்கு இரண்டாவது முறையாக உயரவும்.
4. 10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மோதிரங்களை சுடவும்.
5. படிந்து உறைவதற்கு, கோகோ மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் சூடான பால் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலில் பேகலை நனைத்து, நீங்கள் விரும்பும் சேர்க்கைகளுடன் தெளிக்கவும்.
சுவையானது கடையில் வாங்கியதை விட மோசமாக இல்லை !!
சரி, இன்றைய இடுகையின் முடிவில் யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் போனஸ் வீடியோ செய்முறை உள்ளது. பாருங்கள், சமைத்து, சாப்பிடுங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு!!
நண்பர்களே, உங்களுடைய சொந்த கையெழுத்து டோனட் செய்முறை உங்களிடம் உள்ளதா?! கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!! இந்த உணவை நீங்கள் அதிகம் விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் எந்த மெருகூட்டலை விரும்புகிறீர்கள்?! மேலும் கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். மீண்டும் சந்திக்கும் வரை சொல்கிறேன்!! உனக்கு இனிய வாழ்வு!!
உண்மையுள்ள, Tatyana Kashitsina.
